Η σαλάτα λαχανικών είναι η πιο εύκολη. Σαλάτες λαχανικών

Πόσες διαφορετικές συνταγές για νόστιμα γαστρονομικά πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν από αυτό που φυτρώνει στον κήπο! Ακόμα και ο πιο έμπειρος σεφ δεν γνωρίζει τον ακριβή αριθμό των πιθανών συνταγών! Και μιλήστε για τα οφέλη για την υγεία των σαλατών από φρέσκα λαχανικάκαι τα φρούτα είναι ατελείωτα. Κάθε ένα από τα φυτικά συστατικά της σαλάτας δίνει, εκτός από αρωματικές αποχρώσεις, χρήσιμα μικροστοιχεία, βιταμίνες, μια ηλιόλουστη φόρτιση ζωντάνιας και καλή διάθεση.

Αξιοσημείωτο είναι ότι οι γαστρονομικές απολαύσεις με βάση τα φυτά είναι πάντα μια οικονομική επιλογή για να ταΐσεις γευστικά την οικογένεια. Ακόμα κι αν δεν καλλιεργείτε λαχανικά και βότανα στον κήπο, αλλά αγοράζετε τα πάντα στην αγορά, το κόστος των ιδιωτικών γεωργικών προϊόντων είναι πολύ φθηνότερο από τα προϊόντα διάσημων Ευρωπαίων ή εγχώριων κατασκευαστών τροφίμων.

Πολλές νοικοκυρές προσελκύονται από τη διαδικασία παρασκευής πιάτων από φυτικά προϊόντα επειδή οι συνθέσεις σαλάτας είναι κατάλληλες τόσο στο καθημερινό μενού όσο και στο εορταστικό τραπέζι.

Σημασία έχει φυσικά να τα προετοιμάσετε σωστά! Έτσι ώστε όλα τα χρήσιμα συστατικά να διατηρούνται στο μέγιστο, ώστε να είναι νόστιμο και χορταστικό.

Πώς να εκτελέσετε σωστά μια τέτοια εργασία - οι παρακάτω συνταγές και οι ανεκτίμητες συμβουλές του σεφ θα σας πουν. Αυτά τα σχόλια του σεφ είναι που θα διευκολύνουν την προετοιμασία σαλάτας λαχανικών!

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκια σαλάτα λαχανικών - 15 ποικιλίες

Το λάχανο είναι ένα προϊόν που πρέπει να έχετε σε κάθε τραπέζι. Και όσο πιο συχνά αυτό το λαχανικό θα κυριαρχεί στη διατροφή σας, τόσο πιο υγιές θα γίνεται το σώμα σας. Λάχανο στον κήπο διάφορα είδηκαι οι ποικιλίες καλλιεργούνται όλες. Και υπάρχουν άπειρες σαλάτες από αυτό!

Υλικά για 4 μερίδες:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό;
• Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός κ.λπ.) - 1 μάτσο σε ποικιλία.
• Σπιτικό αγγούρι - 4-5 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι (κόκκινο) - 3-4 τεμ.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Ντομάτα (προαιρετικά) - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι / ζάχαρη - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατοπιπερώνουμε/ζάχαρη και ζυμώνουμε καλά να βγει ο χυμός του. Αφήστε για 30 λεπτά.

Αγγούρι, γλυκό πιπέρι - κομμένο σε λεπτές φέτες.

Πράσινα, κρεμμύδια - ψιλοκομμένα.

Μισή ώρα αργότερα, όταν το λάχανο είναι ήδη καλά κορεσμένο με τον δικό του χυμό, ανακατεύουμε όλα τα άλλα λαχανικά και μόνο τώρα προσθέτουμε το πορτοκάλι, αποσυναρμολογημένο σε φέτες, οι οποίες επίσης χωρίζονται στη μέση.

Αφήστε τη σαλάτα για 2 ώρες στο κρύο για την τελειότητα της γεύσης. Σερβίρετε στο τραπέζι κατά προτίμηση ως ξεχωριστό πιάτο.

Σχεδόν κάθε λαχανοσαλάτα μπορεί να γίνει χωρίς λιπαρό ντρέσινγκ, καθώς ο αλατισμένος, ζαχαρούχος και ξυδός χυμός cole είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για κάθε ντρέσινγκ!

Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με μια καλοκαιρινή σαλάτα από ντομάτες, λάχανο και αγγούρια με πιπεριές. Και αυτή η αγαπημένη σε όλους σαλάτα είναι καρυκευμένη με τα περισσότερα διάφορες σάλτσες: κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, ξύδι-μουστάρδα, ηλίανθος κ.λπ. Η σάλτσα όμως δεν χρειάζεται για λαχανοσαλάτα, αφού αυτό το λαχανικό περιέχει αρκετό χυμό για να αρωματίσει όλα τα συστατικά της σαλάτας από την καρδιά!

Υλικά για 4 μερίδες:

• Λάχανο - 1 κιλό;
• Αγγούρια - 0,5 kg;
• Ντομάτες - 0,5 kg;
• Γλυκό πιπέρι - 0,5 kg;
• Μαϊντανός - 1 μάτσο?
• Αλάτι / ζάχαρη + μηλόξυδο - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το αλάτι / τη ζάχαρη και το τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να βγει ο χυμός. Αφήστε για 1 ώρα.

Ντομάτες, αγγούρια, μυρωδικά, πιπεριές - κόψτε όμορφα όλα τα λαχανικά.

Μετά από μια ώρα, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά στο λάχανο, αλατοπιπερώστε με ξύδι και μπορείτε να σερβίρετε.

Το μυστικό αυτής της σαλάτας είναι ότι είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται πρώιμο ή μέτριο λάχανο όσον αφορά την ωρίμανση, γιατί. αυτές είναι οι πιο ζουμερές ποικιλίες. Και αφού δεν υπάρχει λαδόκολλα στη σαλάτα, είναι το λάχανο μούσκεμα, μαζί με το ξύδι, που το αντικαθιστούν.

Αυτή η σαλάτα θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους αγαπούν το λεπτό φαγητό, γιατί. Το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου ψήνεται στο φούρνο, πράγμα που σημαίνει ότι αποκτά μια εξαίσια «καπνιστή» γεύση.

Συστατικά:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο?
• Σκόρδο - 1 σκελίδα;
• Αλάτι / ζάχαρη - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Τα κολοκυθάκια, οι γλυκές πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα καρότα, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κομμάτια 2x2 εκ. Βάζουμε τα πάντα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε τις ντομάτες με τον ίδιο τρόπο, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Ρίξτε τα λαχανικά από το φούρνο σε μια σαλατιέρα, προσθέστε το σκόρδο, τις ντομάτες και τα χόρτα περασμένα από την πρέσα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι σε αυτή τη σαλάτα. Ανακατεύουμε τα πάντα και σερβίρουμε.

Η συνταγή είναι παρόμοια στη διαδικασία μαγειρέματος με την προηγούμενη συνταγή "Σχεδόν σαν φωτιά". Η μόνη διαφορά είναι ότι εδώ, αντί για κολοκυθάκια, υπάρχει μελιτζάνα και μανιτάρια, ώστε να υπάρχει πραγματική αίσθηση ότι βρίσκεστε στο δάσος!

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• Μανιτάρια του δάσους - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο?
• Αλάτι και λάδι - προαιρετικά.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και διπλώνουμε τα λαχανικά σε λαδόκολλα στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε και τα ψήνουμε στην επόμενη σειρά σε ξεχωριστό φύλλο, επίσης μέχρι να μαλακώσουν.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Αφαιρέστε όλα τα ψημένα προϊόντα και ψύξτε. Προσθέστε χόρτα και φάτε.

Απλές σαλάτες με ηλιέλαιο.

Ένας μοναδικός συνδυασμός από τα συνηθισμένα φυτικά συστατικά βινεγκρέτ και προσθήκες φασολιών ασυνήθιστο για αυτή τη σαλάτα. Αποδεικνύεται μια πολύ ιδιαίτερη γεύση για βινεγκρέτ. Και το ότι πρόκειται για σαλάτα βινεγκρέτ θυμίζει μόνο παντζάρια.

Υλικά για 4 μερίδες:

• Παντζάρια - 0,5 kg;
• Καρότα - 0,3 kg;
• Πατάτα - 1 κιλό;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί.
• Κονσερβοποιημένα (ή βραστά) φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας;
• Αλάτι / μπαχαρικά / βότανα - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Μαγείρεμα:

Βράζετε λαχανικά από τον κήπο με στολές (ή ψήνετε στο φούρνο), κρυώνετε, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε κύβους.

Μαρινάρετε το κρεμμύδι για 30 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει και στη συνέχεια ψιλοκόβετε.

Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε όλα τα όσπρια και αλατοπιπερώνουμε. Μετά από 30 λεπτά μπορείτε να σερβίρετε.

Θα είναι πιο ικανό να μην μαγειρεύετε λαχανικά, αλλά να ψήνετε σε φλούδα, γιατί. με τέτοια θερμική επεξεργασία, διατηρούνται περισσότερα μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Αυτή είναι μια απλή αλλά πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Και η γεύση και τα οφέλη εδώ είναι αρκετές φορές υψηλότερα!».

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 κιλό;
• Μηλόξυδο - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 0,5 μάτσο.
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας;
• Κύμινο - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον κορεάτικο τρίφτη. Καρυκεύουμε με το σκόρδο, το αλάτι, τη ζάχαρη, περασμένα από την πρέσα, προσθέτουμε το κύμινο και το ξύδι. Αφήνουμε για 1 μέρα σε δροσερό μέρος να μαριναριστούν.

Όταν σερβίρετε κόβετε τα φτερά του κρεμμυδιού και ανακατεύετε με παντζάρια.

Αυτή η συνταγή ενδείκνυται ιδιαίτερα για άτομα με γαστρεντερικές διαταραχές. Τα παντζάρια περιέχουν έλαια που βοηθούν στην ομαλοποίηση της εργασίας του στομάχου, αυτό το λαχανικό έχει ευεργετική επίδραση στην αιμοποιητική λειτουργία, στα κύτταρα ολόκληρου του οργανισμού.

Το μπρόκολο είναι νόστιμο!

Το μπρόκολο καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό στους κήπους μας. Αυτό το λαχανικό είναι ψημένο, βραστό, τηγανισμένο, αλατισμένο. Σε συνθέσεις σαλάτας πολύ αποτελεσματικό είναι και το μπρόκολο!

Συστατικά:

• Λάχανο μπρόκολο - 0,5 kg.
• Γλυκό πιπέρι - 4-5 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Αλάτι / μπαχαρικά - για γεύση.
• Οποιοδήποτε λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα:

Χωρίζουμε το λάχανο μπρόκολου σε ταξιανθίες και βράζουμε σε καλά αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά. Απαλλαγμένο από την περίσσεια υγρών μέσω ενός σουρωτηρίου, δροσερό.

Ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές κόβουμε σε κύβους 2x2 εκ., βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και να εμφανιστεί ένα ιδιαίτερο άρωμα. Δροσερά λαχανικά.

Ανακατεύουμε τα πάντα, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με λάδι και βότανα.

Σαλάτες λαχανικών με σάλτσα

Πόσες συνταγές για σαλάτες έχουν αναπτυχθεί από ειδικούς της μαγειρικής, τόσες πολλές σάλτσες για αυτές τις σαλάτες πιθανότατα υπάρχουν. Παραδοσιακά θεωρούμε μαγιονέζα, ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, κρέμα γάλακτος. Όμως, υπάρχουν και άλλοι απροσδόκητοι συνδυασμοί συστατικών σάλτσας που δίνουν στη σαλάτα μια εκπληκτική γεύση.

Ο συνδυασμός ηλιέλαιου και σάλτσας σόγιας χρησιμοποιείται αρκετά συχνά στις σαλάτες. Αυτό δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερα πικάντικη γεύση και άρωμα. Ακόμα κι αν τα λαχανικά από τον κήπο είναι τα πιο συνηθισμένα, η σαλάτα θα έχει νότες από το εξωτερικό.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ραπανάκι Daikon - 1 τεμ.
• Χόρτα άνηθου - 0,5 μάτσο.
• Πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 5-7 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Εάν χρησιμοποιείτε τρίφτη για Κορεάτικα καρότα, τότε η σαλάτα θα μοιάζει με πιάτο από την κινέζικη κουζίνα. Αλλά, κατ 'αρχήν, ο εγχώριος τρίφτης μας θα κάνει επίσης καλά.

Προετοιμάστε λαχανικά (καρότα, ραπανάκι και αγγούρι): πλύνετε, στεγνώστε από το υπόλοιπο νερό, ξεφλουδίστε. Τρίψτε πρώτα τα καρότα. Αλατίστε και πολτοποιήστε για να αυξήσετε το ζουμί.

Στη συνέχεια τρίψτε το αγγούρι και το ραπανάκι. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Και κόψτε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού σε κομμάτια μήκους έως 5 cm και μετά κόψτε το καθένα κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με ηλιέλαιο και σάλτσα σόγιας.

Έχοντας δοκιμάσει αυτή τη σαλάτα τουλάχιστον μία φορά - σίγουρα θα θέλετε να την φτιάξετε παραδοσιακό πιάτογια την οικογένειά σας. Ποιο είναι το μυστικό; Σε σάλτσα!

Συστατικά:

• Ντομάτες και αγγούρια - 4 τεμ το καθένα.
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• Λάχανο, καρότα και νεαρά λάχανα ηλίανθου - 100 g το καθένα.
• Άνηθος - 1 μάτσο?
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• Ηλιέλαιο (μπορεί να είναι ελαιόλαδο) - 6 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας?
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.

Μαγείρεμα:

Ντομάτες, αγγούρια και γλυκές πιπεριές και φρέσκο ​​κρεμμυδάκιλειτουργία κύβου 2x2 cm.

Λάχανο, τρία καρότα σε κορεάτικο τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: ανακατεύουμε το ξύδι, το λάδι, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και το σκόρδο και χτυπάμε με σύρμα. Προσθέστε λαχανικά σε αυτή τη σάλτσα καθώς τα κόβετε. Στο τέλος - ανακατέψτε τα πάντα καλά και φάτε.

Πριν προσθέσετε τα φύτρα ηλίανθου σε μια σαλάτα, καλό είναι να τα δοκιμάσετε. Αυτή είναι μια περίεργη γεύση και αν δεν σας αρέσει, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε σε μια σαλάτα με νεαρούς λοβούς φασολιών ή σπαράγγια.

Η σάλτσα μουστάρδας σε αυτή τη σαλάτα είναι πρακτικά σπιτική μαγιονέζα. Και λαχανικά καρυκευμένα έτσι μυρωδάτη σάλτσααποκτήσουν πιο λαμπερή γεύση.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 4-5 φτερά.
• Αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα:

Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους 2x2 εκ. Κρεμμύδια - σε λωρίδες. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για λίγο μέχρι να ψηθεί η σάλτσα.

Ανακατεύουμε για τη σάλτσα ηλιέλαιο, ζάχαρη, αποθηκεύστε μουστάρδα, μηλόξυδο ή βαλσάμικο (5%). Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ντύστε τη σαλάτα και σερβίρετε.

Το ντουέτο κρέμας-μαγιονέζας θα δώσει στη σαλάτα σας μια λεπτή και πικάντικη γεύση ταυτόχρονα. Η εκπληκτική εμφάνιση της σύνθεσης σαλάτας θα ευχαριστήσει και η γεύση θα φέρει χαρά ακόμη και σε έναν γκουρμέ!

Συστατικά:

• Λάχανο - 0,5 kg;
• Ραπανάκια και καρότα - 2 το καθένα.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Χόρτα άνηθου - 1 μάτσο.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε το λάχανο, τα καρότα, τα ραπανάκια και τα μήλα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον κορεάτικο τρίφτη. Βάλτε κάθε λαχανικό ξεχωριστά!

Τα μήλα δεν μπορούν να ξεφλουδιστούν από την επάνω φλούδα - με αυτόν τον τρόπο θα διατηρηθούν πιο χρήσιμα ιχνοστοιχεία.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα, προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα και το σκόρδο περασμένο από το σκόρδο. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις:

1 στρώμα - λάχανο - αλείψτε με ξινή κρέμα και σάλτσα μαγιονέζας.

2 στρώματα - ραπανάκι - σάλτσα από πάνω.

3 στρώματα - καρότα - σάλτσα από πάνω.

4 στρώματα - μήλα - σάλτσα από πάνω.

Το τελευταίο στρώμα είναι να αποκοιμηθείς με πράσινο.

Λαχανικά κάτω σάλτσα κρέμας γάλακτος- Αυτός είναι ένας γνωστός και αγαπημένος συνδυασμός. Και αν προσθέσετε κόκκους μουστάρδας στην κρέμα γάλακτος! Μια τέτοια απροσδόκητη σύνθεση θα αλλάξει τη γεύση της σαλάτας και θα την κάνει λίγο πικάντικη.

Συστατικά:

• Αγγούρι και ντομάτα - 2 τεμ.
• Χόρτα άνηθου - 1 μάτσο.
• Ξινή κρέμα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• κόκκοι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι / ζάχαρη / αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε καλά τα λαχανικά και ανακατεύουμε.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το ελαιόλαδο, τους σπόρους μουστάρδας, το αλάτι και τα μπαχαρικά - χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής παχύρρευστη κρεμώδης μάζα.

Περιχύστε τα λαχανικά και σερβίρετε αμέσως.

Το ζεστό και μυρωδάτο φαγητό τρώγεται πάντα με ευχαρίστηση από όλους. Δεν είναι κλασικό παράδειγματο πρώτο πιάτο είναι μια σαλάτα, η οποία σερβίρεται και ζεστή!

Συστατικά:

• Καρότα - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2-3 τεμάχια.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2-3 τεμάχια.
• Ηλιέλαιο - 100 g;
• Αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους 2x2 εκ.

Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη (ή στον κορεάτικο τρίφτη) και κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.

Ξεχωριστά τηγανίζουμε κάθε λαχανικό, το βάζουμε σε ένα δοχείο, στραγγίζοντας ελαφρά το υπόλοιπο λάδι και ανακατεύουμε. Σερβίρετε ζεστό.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι τόσο δημοφιλής στη μαγειρική όσο οι γηγενείς πατάτες. Αν και σε γενικές γραμμές είναι ένα φυσικό ανάλογο της πατάτας. Έχει μερικά ακόμη χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες και η καλλιέργεια του θεωρείται εύκολη. Η σαλάτα με αγκινάρα Ιερουσαλήμ θα γεμίσει το δωμάτιο με ένα ευχάριστο άρωμα από πατάτες ψημένες στην πάσσα και θα δώσει πολλές ευχάριστες γεύσεις!

Συστατικά:

• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 0,5 kg.
• Πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι / μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε σε τρεχούμενο νερό και βράζουμε την αγκινάρα Ιερουσαλήμ στη φλούδα (μπορείτε να την ψήσετε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει). Ψύξτε και αφαιρέστε το δέρμα. Κόβουμε σε κύβους 1,5x1,5 εκ.

Κόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τις ντομάτες σε κύβους.

Είναι καλύτερα να μην πιέσετε το σκόρδο μέσα από τον παρασκευαστή σκόρδου, αλλά και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια - αυτό θα διατηρήσει μια πιο λεπτή γεύση και άρωμα, αλλά δεν θα κορεστεί το πιάτο με πικάντικο.

Αλάτι και πιπέρι λαχανικά για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ και αλατοπιπερώστε την κρέμα γάλακτος.

Είναι τόσο εύκολο και γρήγορο να ετοιμάσετε μια πρωτότυπη και πολύ θρεπτική σαλάτα.

Γιατί τέτοιο όνομα; Αρκετά συχνά, η συγκεκριμένη σαλάτα παρασκευάζεται την κρύα περίοδο χειμώνα-άνοιξης. Το άρωμα από ζουμερά πράσινα κρεμμυδάκια και φρέσκο ​​αγγούρι μαζί με λαμπερό πορτοκαλί καλαμπόκι θυμίζει πραγματικά άνοιξη!

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο (ή οποιοδήποτε λάχανο) - 0,5 kg.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 5-7 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί (200 g).
• Ξινή κρέμα - 200 g.

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει. Κόψτε το αγγούρι και το κρεμμύδι.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το καλαμπόκι (χωρίς υγρό) και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος. Από πάνω, μπορείτε να διακοσμήσετε με άνηθο ή οποιοδήποτε άλλο χόρτο για γεύση.

Σαλάτα λαχανικών - δημοφιλής πιάτο διαίτηςπου περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόβιταμίνες και ορυκτά. Τα λαχανικά έχουν ευεργετική επίδραση στο στομάχι, προάγοντας την πέψη των τροφών και την απορρόφηση πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Από τους πρώτους που ετοίμασαν σαλάτες ήταν οι αρχαίοι Ρωμαίοι, οι οποίοι χρησιμοποιούσαν ελαιόλαδο, κρεμμύδια, αντίδι και μέλι για αυτό. Στο Μεσαίωνα άρχισαν να χρησιμοποιούνται και το σκόρδο, ο μαϊντανός και η μέντα. Οι σαλάτες λαχανικών, λόγω της διαθεσιμότητας και της ποικιλίας των υλικών, καμαρώνουν ίσως τα περισσότερα μεγάλη ποσότηταόλων των ειδών συνταγές. Για σαλάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπαράγγια, ντομάτες, πιπεριές, σκόρδο, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και πολλά άλλα λαχανικά σε συνδυασμό με ξύδι, φυτικό λάδι, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα και αλάτι. Το έτοιμο πιάτο συνήθως σερβίρεται κρύο με τηγανητό κρέας ή ως ορεκτικό.

Στην ενότητα «Σαλάτες λαχανικών» 655 συνταγές

Σαλάτα από παντζάρια, καλαμπόκι και κρεμμύδια

Η σαλάτα λαχανικών από παντζάρια με καλαμπόκι παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Για πικάντικο, προσθέστε ένα γλυκό μαρούλι και μια σκελίδα σκόρδο. Το αρωματικό φυτικό λάδι - ελιά ή ηλίανθος - είναι κατάλληλο για ντρέσινγκ σαλάτας. Αντί για φρέσκο ​​μαϊντανό, μπορείτε να προσθέσετε...

σαλάτα με κόκκινο λάχανο

Σαλάτα με ανοιχτό κόκκινο λάχανο φρέσκα αγγούριαμπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως ορεκτικό, αλλά και ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Το λάχανο σε συνδυασμό με φρέσκα αγγούρια, καρυκευμένο με ένα μείγμα χυμού λεμονιού και φυτικού ελαίου, θα συμπληρώσει την καθημερινή σας...

Παντζαροσαλάτα με τυρί σουλουγκούνι, αγγούρια και κουλράμπι

Η παντζαροσαλάτα με λάχανο κουλουράκι αποκτά μια νέα, πιο περίπλοκη, ασυνήθιστη γεύση εάν προστεθεί αλμυρό καπνιστό τυρίσουλουγκούνι και αγγουράκια τουρσί. Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο στη σαλάτα και να τα αλατοπιπερώσετε όλα με γιαούρτι χωρίς...

Μπρόκολο σαλάτα με καρότα και σκόρδο

Το μπρόκολο είναι πολύ δημοφιλές στους οπαδούς υγιεινή διατροφήκαι απώλεια βάρους. Έχει πολλή πρωτεΐνη, και η πρωτεΐνη είναι κοντά στην πρωτεΐνη του κρέατος σε θρεπτικές ιδιότητες. Για να εξοικειωθείτε με το υγιεινό λάχανο, σας προσκαλούμε να μάθετε μια απλή συνταγή για σαλάτα από ...

Σαλάτα κουνουπιδιών με ντομάτες και αυγά

Συνταγή απλή σαλάτααπό κουνουπίδι με ντομάτα και βραστά αυγά μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο για δείπνο ή μεσημεριανό. Για να διατηρήσετε τη σαλάτα λαχανικών φρέσκια, καρυκεύστε τη με μουστάρδα και ένα παχύρρευστο dressing βαλσάμικο. Εύκολο στην εκμάθηση, νόστιμο και...

Σαλάτα με τυρί και φακές

Η σαλάτα με τυρί και φακές δίνει μια παλέτα γεύσης, που περιλαμβάνει την οξύτητα και τη γλυκύτητα του κρεμμυδιού Γιάλτας, την αλμύρα του τυριού, τη χυμότητα της ντομάτας και της πιπεριάς. Ισορροπεί τα πάντα βραστές φακές. Δεν έχει τη δική της καλά καθορισμένη γεύση, η οποία είναι σε λαχανικά ...

Ψητή κολοκυθοσαλάτα με παντζάρια και τυρί

Μια συνταγή για μια ελαφριά σαλάτα από ψημένα λαχανικά με την προσθήκη αλμυρού τυριού μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Για ντρέσινγκ σαλάτας, ανακατέψτε φυτικό λάδι (ελαιόλαδο ή ηλίανθο) με σάλτσα σόγιας και ξύδι βαλσάμικο. Αυτή η σάλτσα είναι...

Σαλάτα λαχανικών με αβοκάντο, μάνγκο και καλαμπόκι

Μια συνταγή για μια ασυνήθιστη σαλάτα λαχανικών, που περιλαμβάνει αβοκάντο, μάνγκο, καλαμπόκι και χόρτα. Θα χρειαστεί αρκετή ώρα για να το ετοιμάσετε και ως αποτέλεσμα, θα έχετε στο τραπέζι σας μια νόστιμη, λαμπερή, ζουμερή σαλάτα που θα θέλετε αμέσως να φάτε. ...

Μαροκινή σαλάτα καρότου με κύμινο

Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα συνταγή για σαλάτα καρότου με κύμινο Μαροκινή κουζίνα. Το σετ σαλάτας είναι ελάχιστο. Αρκούν μερικά γλυκά καρότα, τα οποία είναι χοντροκομμένα και ασπρισμένα, και ένα πικάντικο dressing βουτύρου. Τα υλικά της συνταγής...

Σαλάτα με γλυκοπατάτα, καρότο και ηλιόσπορο

Μια σαλάτα από ωμά, απίστευτα υγιεινά λαχανικά ρίζας έχει μια ευχάριστη γεύση και μια ενδιαφέρουσα, λαμπερή εμφάνιση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ελαφρύ σνακ ή πλήρες γεύμα (αν κάνετε δίαιτα). Χάρη στη γλυκοπατάτα, που περιέχει...

Σαλάτα με σέλινο και καρότο

Το πιο ευαίσθητο και αρωματικό από όλα τα καρυκεύματα της ρίζας είναι το σέλινο. Έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, για παράδειγμα, αυξάνει τον τόνο. Συνήθως, η σελινόριζα προστίθεται σε σαλάτες, ζωμούς, σούπες και μαγειρευτά. Προσφέρουμε δοκιμή...

Σάλσα καρπούζι με τυρί και καλαμπόκι

Η σάλτσα καρπούζι είναι κανονική συνταγήκαρπουζοσαλάτα με λαχανικά και το πιο συνηθισμένο ντρέσινγκ σαλάτας. Αντί για τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε νεαρό τυρί τουρσί της επιλογής σας. Προσθέστε λίγη σάλτσα Worcestershire στη σαλάτα για μπαχαρικό, αλλά αν...

Σαλάτα κινέζικου λάχανου με αυγό, σουσάμι και ντομάτα

Συνταγή σαλάτας από κινέζικο λάχανο- ελαφρύ και πρωτότυπο σε σχεδιασμό, η προετοιμασία του οποίου δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Το ντρέσινγκ σαλάτας με λεμόνι και κόκκινη πιπεριά θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Το σουσάμι θα προσθέσει μια ασυνήθιστη γεύση στη σαλάτα. Αν στο...

Κλασική ελληνική σαλάτα

Η κλασική ελληνική σαλάτα παρασκευάζεται με φρέσκα λαχανικά και καρυκευμένα χόρτα. Εκτός από λαχανικά και χόρτα, μαζί με τη σαλάτα τοποθετούνται τυρί τουρσί σε κύβους (φέτα, τυρί) και ελιές. Σε αυτή τη σαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε ένα φύλλο μαρουλιού κομμένο σε πούλια, φρέσκο ​​...

Ανοιξιάτικη σαλάτα με τυρί Adyghe και λινέλαιο

Η πιο συνηθισμένη συνταγή για μια ανοιξιάτικη σαλάτα με λαχανικά και βότανα μπορεί να εμπλουτιστεί προσθέτοντας τυρί Adyghe σε αυτήν. Το πιάτο δεν είναι μόνο υγιεινό και νόστιμο, αλλά και όμορφο. Το τυρί Adyghe μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί φέτα ή ιμερίτικο. Το κυριότερο είναι ότι το τυρί είναι...

Παντζαροσαλάτα με κρέμα γάλακτος και σάλτσα χρένου

Το τριμμένο επιτραπέζιο χρένο δίνει μια πικάντικη πικάντικη γεύση και η ξινή κρέμα μαλακώνει τη γεύση του χρένου. Ο φρέσκος άνηθος δίνει γεύση. Σε γενικές γραμμές, η παντζαροσαλάτα που παρασκευάστηκε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδείχτηκε πολύ ικανοποιητική λόγω του τυριού και των αυγών. Παρεμπιπτόντως, το μαγείρεμα των παντζαριών έχει το δικό του μικρό ...

Σαλάτα με ξινολάχανο και πατάτες

Σαλάτα με ξινολάχανο και πατάτες μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Για ντύσιμο, φροντίστε να πάρετε αρωματικό ηλιέλαιο. Με αυτό, η σαλάτα λάχανου αποδεικνύεται πραγματικά νόστιμη. Αν βρείτε το ξινολάχανο πολύ αλμυρό...

Σαλάτα με σέλινο και αρακά

Για να διατηρήσετε τη δύναμη του σώματος, μια σαλάτα με σέλινο και αρακάς. Μερικές φορές ονομάζεται απλώς πράσινο για το πλούσιο χρώμα των συστατικών. Η σαλάτα λαχανικών αποδεικνύεται ασυνήθιστα ελαφριά, επομένως θα ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή όσων ακολουθούν ...

Σαλάτα ξινολάχανο με κρεμμύδια

Συνταγή σαλάτας από ξυνολάχανο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για λουκάνικα ή άλλα πιάτα κρέατος. Τα τριμμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες τοποθετούνται επιπλέον σε ένα μπολ σαλάτας για λάχανο και αν το λάχανο αποδειχθεί πολύ ξινό, τότε πρέπει να πλυθεί πριν ...

Εκτός από τον κλασικό συνδυασμό αγγουριών και ντομάτας με ξινή κρέμα, μπορείτε να επιλέξετε άλλες, πιο περίπλοκες και ενδιαφέρουσες βάσεις σαλάτας λαχανικών. Για παράδειγμα, προσθέστε σε αυτά θαλασσινά, ψάρια, όσπρια, βότανα και άλλα συστατικά. Μερικές φορές μια σαλάτα λαχανικών είναι τόσο ενδιαφέρουσα και νόστιμη που φαίνεται πολύ βιολογική στο γιορτινό τραπέζι.

Ελαφριά σαλάτα λαχανικών χωρίς μαγιονέζα

Θα χρειαστείτε:

• φρέσκα φύλλα οξαλίδας - 50 g.
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• φρέσκο ​​ισχυρό αγγούρι - 1 τεμ.
• πιπεριά - μισό λοβό?
• χυμός λάιμ - 1 κουτάλι επιδόρπιο?
• κόκκινο κρεμμύδι - μισό κεφάλι.
• φυτικό λάδι - 2 κουτάλια επιδόρπιο.
• θαλασσινό αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα της νεαρής οξαλίδας, στεγνώστε, ψιλοκόψτε.
2. Πιπέρι κομμένο στη μέση. Αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους. Το υπόλοιπο το κόβουμε σε λωρίδες.
3. Κόψτε την ντομάτα μαζί με τη φλούδα. Επίσης ψιλοκόβουμε το αγγούρι.
4. Ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
5. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα σε ένα φαρδύ μπολ.
6. Περιχύνουμε τα πάντα με ένα μείγμα από λάδι, χυμό λάιμ και θαλασσινό αλάτι. Μείγμα.

Παρόμοιες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα μπορούν ακόμη και να προστεθούν στο διαιτητικό μενού.

Ελληνική σαλάτα με κλασικό ντρέσινγκ

Συστατικά:

• αγγούρι - 2 τεμ. (μεγάλο);
• ντομάτα - 2 τεμ. (με πυκνό πολτό)?
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 λοβό (κόκκινο ή κίτρινο).
• Κρεμμύδι Κριμαίας - 1 κεφάλι.
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 20 τεμ.
• Φέτα (τυρί) - 80 - 100 g;
• αλεσμένη ρίγανη - 0,5 μικρή. κουτάλια?
• ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας - 3 - 4 κουτάλια γλυκού.
• λάιμ / χυμός λεμονιού - 1,5 κουτάλια επιδόρπιο.
• μείγμα αλατιού και πιπεριού.

Μαγείρεμα:

1. Αγγούρια και ντομάτες κομμένες σε αυθαίρετους κύβους. Εάν τα λαχανικά έχουν πυκνή φλούδα, θα πρέπει να αφαιρεθεί εκ των προτέρων.
2. Επίσης ψιλοκόβουμε την πιπεριά.
3. Κόψτε το μπλε κρεμμύδι (Κριμαϊκό) σε λεπτά τέταρτα δαχτυλιδιών.
4. Κόψτε τις μεγάλες ελιές στη μέση, τις μικρές - αφήστε τις ολόκληρες.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά, ανακατεύουμε. Στείλτε τους μεγάλους κύβους τυριού.
6. Χτυπάμε σε ξεχωριστό μπολ το λάδι με τον χυμό εσπεριδοειδών. Προσθέτουμε το μείγμα ρίγανης, αλάτι, πιπέρι.
7. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τη σαλάτα.

Από πάνω, μπορείτε επιπλέον να πασπαλίσετε το έτοιμο σνακ με μια πρέζα ρίγανη.

με μελιτζάνα

Συστατικά:

• μπλε μελιτζάνα - 2 τεμ.?
• μικρά ντοματίνια - 1 γεμάτο ποτήρι.
• ζουμερή πιπεριά σαλάτας - 1 - 2 λοβούς.
• κατσικίσιο τυρί - 200 - 250 g;
• κρεμμύδι σαλάτας - 1 κεφάλι?
• εποχιακά χόρτα - 1 μάτσο.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• άοσμο λάδι - για τηγάνισμα.
• λινέλαιο (ψυχρής έκθλιψης) - 50 ml.
• λεμόνι - ½ τεμ.;
• κλασική σάλτσα σόγιας - 2 κουτάλια γλυκού.
• ξηρά βότανα - 1 - 2 πρέζες.
• ζάχαρη - 1 μικρό. ένα κουτάλι.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε και κόβουμε τους «μπλε» λεπτούς γύρους. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι, τα αφήνουμε για 1 ώρα. Πλένουμε τις φέτες και τις στεγνώνουμε.
2. Τηγανίζουμε τις φέτες μελιτζάνας σε μικρή ποσότητα άοσμου λαδιού. Απλώστε σε χαρτί κουζίνας. Όταν κρυώσουν οι φέτες, τρίψτε τις με σκόρδο ή απλώς πασπαλίστε με θρυμματισμένο προϊόν.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρότερα κομμάτια, ρίχνουμε το χυμό από μισό λεμόνι. Αφήνουμε το λαχανικό να μαριναριστεί για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Κόβουμε τα υπόλοιπα φυτικά υλικά σε μεγάλες φέτες.
5. Κόβουμε το κατσικίσιο τυρί σε καθαρούς και περίπου ίδιου μεγέθους κύβους.
6. Κόψτε τα χόρτα τυχαία.
7. Ανακατέψτε όλα.
8. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, τα βότανα, το λινέλαιο, τη σάλτσα σόγιας και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Το τελευταίο θα σας επιτρέψει να κάνετε χωρίς επιπλέον αλάτι.

Καρυκεύστε τη σαλάτα λαχανικών με μελιτζάνα με την αρωματική σάλτσα που προκύπτει.

Μαγείρεμα με γαρίδες

Συστατικά:

• ώριμες ντομάτες - 150 g;
• φρέσκα αγγούρια - 150 g.
• αποφλοιωμένες γαρίδες οποιουδήποτε μεγέθους - 150 g.
• Τυρί - 100 g;
• Iceberg (μαρούλι) - 100 g;
• κόλιαντρο - ½ μάτσο?
• ελαιόλαδο, βαλσάμικο, αλάτι - για σάλτσα.

Μαγείρεμα:

1. Μαγειρέψτε τις γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν. Αν είναι βρασμένα-παγωμένα, 3-4 λεπτά σε βραστό νερό θα είναι αρκετά. Εάν δεν έχει γίνει προηγούμενη θεραπεία - 10 - 12 λεπτά.
2. Κόβουμε τα κοτσάνια του κόλιανδρου (μπορούν να τα πετάξουμε) και ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα φύλλα.
3. Αγγούρια, ντομάτες κομμένες αυθαίρετα. Τυρί κομμένο σε κύβους.
4. Σκίστε το μαρούλι με τα χέρια σας.

Ανακατέψτε όλα. Καρυκεύουμε με μια σάλτσα από ξύδι, λάδι και αλάτι.

Σαλάτα με αβοκάντο και αγγούρι στο γιορτινό τραπέζι

Συστατικά:

• φρέσκα φύλλα μαρουλιού - 1 μικρό μάτσο.
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• ώριμο μαλακό αβοκάντο - 2 τεμ.
• ελιές - ½ κουταλιά της σούπας;
• φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο?
• ελαιόλαδο - 2 κουτάλια επιδόρπιο?
• χοντρό αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα φρέσκα φύλλα μαρουλιού. Τινάξτε το υπερβολικό υγρό από αυτά και κόψτε τα φύλλα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια με τα χέρια σας. Μεταφέρετε σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές.
2. Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα αβοκάντο. Στο τελευταίο, κόψτε τα κόκαλα. Κόψτε τα υπόλοιπα μέρη του φρούτου σε φέτες. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη λαχανικών για αυτό.
3. Κόβουμε τις ελιές στη μέση.
4. Συνδυάστε ξεχωριστά το λάδι, το αλάτι, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά, περιχύνουμε με ντρέσινγκ.

Τέτοιος ελαφρύ σνακμπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ζεστά πιάτα με κρέας.

Με τόνο σε κονσέρβα

Συστατικά:

• τόνος (σε λάδι ή δικός χυμός) - 80 - 100 g;
• ντομάτες - 2 - 3 τεμ.;
• αγγούρια - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 100 g;
• οποιοδήποτε κεφάλι μαρούλι - 2 - 3 φύλλα.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• χυμός λάιμ - 2 κουτάλια επιδόρπιο?
• ζάχαρη - ½ μικρή. κουτάλια?
• αποφλοιωμένα κουκουνάρια - 1 χούφτα.
• χόρτα βασιλικού - ½ μικρό μάτσο.
• αλάτι και ένα μείγμα από «5 πιπεριές».

Μαγείρεμα:

1. Στραγγίστε τυχόν χυμό ή λάδι από τα ψάρια. Αποσυναρμολογήστε το με ένα πιρούνι με αιχμηρά δόντια σε μικρές ίνες.
2. Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά ίσα κομμάτια. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους από την πιπεριά.
3. Ξεπλύνετε τα χόρτα βασιλικού και τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε, σκίστε τα με τα χέρια σας. Βολικά και κόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
4. Συνδυάστε τα συστατικά της μελλοντικής σαλάτας, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε.
5. Για τη σάλτσα, συνδυάστε το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη, το λιωμένο σκόρδο. Δώστε τους ένα σνακ. Να τα ανακατεύουμε όλα.

Διακοσμήστε την έτοιμη σαλάτα με ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς.

Σαλάτα λαχανικών με κινέζικο λάχανο

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - ½ μέτρια κεφαλή.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• κόκκοι γλυκού κονσερβοποιημένου καλαμποκιού - 1 γεμάτο ποτήρι.
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού - μισό μάτσο.
• χόρτα άνηθο - μισό μάτσο?
• ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας - 1 κουτάλι επιδόρπιο.
• χυμός λάιμ - ½ κουτάλι επιδόρπιο?
• άλας.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το πλυμένο και αποξηραμένο λάχανο σε λωρίδες. Χρησιμοποιήστε μόνο το μαλακό μέρος των φύλλων του.
2. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα μυρωδικά.
3. Αγγούρια με φλούδα κομμένα σε λεπτά μακριά μπαστουνάκια.
4. Βάζουμε τους κόκκους του καλαμποκιού σε ένα σουρωτήρι και αν θέλουμε ξεπλένουμε από τη μαρινάδα.
5. Ανακατέψτε τα έτοιμα συστατικά.
6. Για τη σάλτσα, συνδυάστε το χυμό λάιμ, το λάδι, το αλάτι.

Ρίξτε την έτοιμη σαλάτα λαχανικών με το μείγμα που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Συνταγή για όσους κάνουν δίαιτα

Μια τέτοια σαλάτα επηρεάζει ευνοϊκά όχι μόνο τη φιγούρα, αλλά και το συκώτι, το νευρικό σύστημα και την καρδιά ενός ατόμου που χάνει βάρος. Και μεταξύ άλλων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και καθαρίζει τα έντερα.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​σέλινο - 2 - 3 μίσχοι.
• μεσαία παντζάρια - 1 τεμ.;
• ξινόμηλο - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο - για ντύσιμο?
• ψιλό αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Βράστε τη ρίζα μέχρι να μαλακώσει, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε με τον μικρότερο τρίφτη.
2. Καθαρίζουμε τα κοτσάνια του φρέσκου σέλινου με ένα κοφτερό μαχαίρι από κάθε περίσσεια. Κόψτε τα υπόλοιπα μέρη σε μικρά κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε το μήλο. Κόψτε τον πυρήνα του καρπού με σπόρους. Κόβουμε το υπόλοιπο σε μικρούς κύβους.
4. Ανακατέψτε τα συστατικά. Αλας. Περιχύνουμε με λάδι.

Το ντρέσινγκ για σαλάτα λαχανικών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να γίνει από χυμό πορτοκαλιού και κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Νηστίσιμη σαλάτα με φασόλια

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 5 κουτάλια επιδόρπιο?
• πατάτες - 3 τεμ.;
• ξινά αγγούρια - 2 τεμ.?
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• φασόλια σε κονσέρβα - ½ κουταλιά της σούπας.
• γλυκιά μουστάρδα - 2 μικρά. κουτάλια?
• αλάτι και ξηρά βότανα - σύμφωνα με το γούστο σας.

Μαγείρεμα:

1. Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, ψιλοκόψτε.
2. Ξεπλύνετε τα υπόλοιπα λαχανικά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας) μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθούν. Κρυώνω.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά σε μια σαλατιέρα.
4. Στείλτε φασόλια χωρίς άλμη και μικρά κομμάτια ξινί αγγουριού σε ένα κοινό πιάτο.
5. Ανακατέψτε το υπόλοιπο λάδι με μουστάρδα, πολτοποιημένο σκόρδο και τα δηλωμένα χύμα συστατικά.

Αλατοπιπερώστε το έτοιμο άπαχο πιάτο με τη σάλτσα που προκύπτει.

Λαχταριστό ορεκτικό με σπαράγγια

Συστατικά:

• ντοματίνια - 1 γεμάτο ποτήρι (μικρό).
• γλυκιά πιπεριά - 1 μεγάλο λοβό (σαρκώδες και ζουμερό).
• μωβ κρεμμύδι - 1 μέτρια κεφαλή.
• φύλλα μαρουλιού - 1 μάτσο?
• λευκό ψωμί - 3 φέτες.
• σπαράγγια - 200 - 250 g;
• σκόρδο - 1 - 2 σκελίδες?
• ελαιόλαδο - 4 κουτάλια επιδόρπιο.
• ξύδι κρασιού - 1 κουτάλι επιδόρπιο?
• κλασική σάλτσα σόγιας - 1 κουτάλι επιδόρπιο.
• γλυκιά μουστάρδα - 1 μικρό. ένα κουτάλι.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε τα πλυμένα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας.
2. Κόβουμε τα μικρά ντοματίνια στη μέση.
3. Βουλγαρικό πιπέρι για να απαλλαγείτε από τους σπόρους και το κοτσάνι. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα κομμάτια.
4. Ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι και τα σπαράγγια.
5. Συνδέστε τα πάντα.
6. Τρίβουμε τους κύβους του ψωμιού με το μισό σκόρδο και στεγνώνουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι.
7. Θρυμματίζουμε το υπόλοιπο σκόρδο και ανακατεύουμε με λάδι, ξύδι, σάλτσα, μουστάρδα.

Ρίξτε τα ανάμεικτα λαχανικά με το έτοιμο αρωματικό dressing. Πασπαλίζουμε από πάνω τους τριμμένη φρυγανιά. Φέρτε φαγητό στο τραπέζι.

Ραπανάκι Daikon

Συστατικά:

• ραπανάκι daikon - 1 τεμ.
• φρέσκα ζουμερά καρότα - 2 τεμ.?
• φρέσκα δυνατά αγγούρια - 2 τεμ.
• αποφλοιωμένες καρυδιές - 2 κουτάλια γλυκού.
• σησαμέλαιο - 2 κουταλιές επιδόρπιο.
• θαλασσινό αλάτι με σκόρδο.

Μαγείρεμα:

1. Χοντροκόβουμε με ένα μαχαίρι τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς. Τα ρίχνουμε σε ένα στεγνό μαντεμένιο τηγάνι και τα στεγνώνουμε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Μην χρησιμοποιείτε λάδι στη διαδικασία, καθώς οι ξηροί καρποί είναι ήδη αρκετά λιπαροί.
2. Ξεφλουδίστε τις ρίζες, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτές μακριές λωρίδες χρησιμοποιώντας έναν ειδικό τρίφτη.
3. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λωρίδες.
4. Ανακατεύουμε όλα τα αναφερόμενα υλικά σε ένα κοινό μπολ.
5. Συνδυάστε θαλασσινό σκόρδο αλάτι με σησαμέλαιο. Γεμίστε την τελική σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει.
6. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Διακοσμούμε το ορεκτικό με ξηρούς ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί.

Οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι λειτουργεί καλά για αυτό το πιάτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη με αλάτι και μπαχαρικά ως ντρέσινγκ.

Σαλάτα λαχανικών με φασόλια

Συστατικά:

• ξηρά κόκκινα φασόλια - 1 γεμάτο ποτήρι.
• κόκκινο κρεμμύδι - 4 κεφάλια.
• ζουμερά καρότα - 2 τεμ.?
• μαρούλι κόκκινη πιπεριά - 2 τεμ.?
• πελτέ ντομάτας - 1 γεμάτο ποτήρι.
• κοκκοποιημένο σκόρδο - για γεύση.
• οποιοδήποτε φυτικό λάδι και αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. ρίξτε φασόλια ζεστό νερόκαι αφήστε το έτσι όλο το βράδυ. Το πρωί, ξεπλένουμε τα φασόλια και τα βράζουμε σε γλυκό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να μπλέξετε με τη θερμική επεξεργασία του προϊόντος, μπορείτε να πάρετε κονσέρβα.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Εάν είναι πολύ πικρό, βυθίστε εκ των προτέρων σε βραστό νερό.
3. Ξεφλουδίστε τα φρέσκα καρότα. Τρίβουμε με ειδικό κορεάτικο τρίφτη.
4. Πιπέρι κομμένο σε κύβους.
5. Τηγανίζουμε τα λαχανικά εναλλάξ μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά στο λάδι, αφαιρούμε το περιττό λάδι από αυτά με χαρτοπετσέτες.
6. Στείλτε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι με το υπόλοιπο λίπος. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι. Ζεσταίνουμε μέχρι να μειωθεί σε όγκο και να γίνει πιο πηχτό. Μπορείτε να προσθέσετε ζυμαρικά με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
7. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα όσπρια σε ένα μπολ. Συμπληρώστε με τη σάλτσα ντομάτας που προκύπτει.
8. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί.

Είναι καλύτερο να σερβίρετε αυτό το ορεκτικό ζεστό. Αλλά μπορείτε επίσης να το δοκιμάσετε παγωμένο με κράκερ σίκαλης ή απλά φέτες φρέσκου σπιτικού ψωμιού.

Οι περισσότερες σαλάτες λαχανικών έχουν ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες και είναι πολύ χρήσιμη σύνθεση. Θα πρέπει να προστεθούν στο καθημερινό σας μενού, πειραματιζόμενοι με τα συστατικά. Εάν δεν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα ή λιπαρή ξινή κρέμα ως ντρέσινγκ, τότε τα σνακ που συζητήθηκαν μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Τα λαχανικά είναι ένα από τα πιο προσιτά, υγιεινά και ποικίλα προϊόντα που κανένα τραπέζι δεν μπορεί χωρίς. Μια εκπληκτική ιδιότητα των λαχανικών είναι η ικανότητά τους να συνδυάζονται μεταξύ τους με τέτοιο τρόπο ώστε, ανάλογα με τη σύνθεση των συστατικών, η γεύση του τελικού προϊόντος να αλλάζει δραματικά.

Μου αρέσει περισσότερο πειραματιστείτε με σαλάτες, αφού εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμά λαχανικά, καθώς και να τα συνδυάσετε με διάφορα ντρέσινγκ, να τα ανακατέψετε με λαχανικά παθητικοποιημένα, ποσέ ή βραστά.

Πάνω από αρκετές δεκαετίες προσωπικής γαστρονομικής εμπειρίας, που διαμορφώθηκε μέσα διαφορετικές συνθήκες(από φωτιές κατασκήνωσης και κοινόχρηστες εστίες μαγειρέματος σε φρουρά μέχρι μια ονειρεμένη κουζίνα γεμάτη με γαρνιτούρες σούπερ υψηλής τεχνολογίας), έφτιαξα τη λίστα μου με λαχανικά για φαγητό. ποικιλία από σαλάτες, όπως λένε, σε κάθε καιρό.

Σήμερα είναι της μόδας να εμπλέκεσαι σε υπερπόντια περιέργεια, αλλά δεν είναι διαθέσιμα σε όλους. Επομένως, η λίστα μου περιλαμβάνει μόνο εκείνα τα προϊόντα που μπορείτε να αναπτυχθείτε στις δικές μας συνθήκεςεπικίνδυνη γεωργία ή αγοράστε στο πλησιέστερο κατάστημά σας. Παρεμπιπτόντως, είμαι υποστηρικτής της υγιεινής διατροφής, επομένως εδώ και πολλά χρόνια καλλιεργούμε μόνοι μας λαχανικά για την οικογένειά μας σε επτακόσια τετραγωνικά μέτρα εξοχικής γης.

Το να χαλάσεις τα λαχανικά με το μαγείρεμα, κατά τη γνώμη μου, είναι αδύνατο. Και ακόμα κι αν έγινε από θαύμα, υπάρχουν πάντα δύσκολα βενζινάδικα που μπορούν να κάνουν θαύματα!

Αγαπημένα λαχανικά για σαλάτες

Για μια αρχάριο οικοδέσποινα, και για όλους όσους εκτιμούν την απλότητα, τη σαφήνεια και την ποικιλία στη μαγειρική επιχείρηση, θα σας συμβούλευα να δώσετε προσοχή ακολουθώντας τα λαχανικά:

• παντζάρια (βρασμένα, σοταρισμένα, βραστά, τουρσί),
• καρότα (φρέσκα, βραστά, ροδισμένα, βραστά),
• αγγούρι (φρέσκο, τουρσί, τουρσί),
• ντομάτα (φρέσκια)
• σέλινο μίσχου (φρέσκο, βρασμένο),
• πιπεριά (φρέσκια, ψητή),
• κολοκύθα (φρέσκια, βραστή)
• Βραστές πατάτες),
• λάχανο (φρέσκο, τουρσί)
• κρεμμύδια (φρέσκα, ποσέ, σοταρισμένα),
• φασόλια (βραστά φασόλια, βρασμένα σε φασόλια),
• μπιζέλια (φρέσκο, βραστό, κονσέρβα),
• σκόρδο (φρέσκο)

Οι συνδυασμοί και οι προτεραιότητες στην επιλογή από αυτήν τη λίστα ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις διατροφικές σας προτιμήσεις.

Τα πιο κομψά απλά ντρέσινγκ για σαλάτες λαχανικών

Δύο εντελώς πανομοιότυπα υλικά σαλάτας θα έχουν τελείως διαφορετική γεύση ανάλογα με το ντρέσινγκ που προτιμάτε. Μερικές φορές, λόγω της φύσης πρόγραμμα εργασίαςή άλλοι λόγοι μπορούν να προετοιμαστούν Σαλάτα λαχανικώνχωρίς ντύσιμο για δύο-τρεις μέρες, σερβίροντάς το κάθε μέρα με νέο ντρέσινγκ. Αυτή η επιλογή είναι επίσης βολική εάν ένα από τα μέλη της οικογένειας αναγκαστεί να ακολουθήσει δίαιτα.

Universal dressings με βάση φυτικό έλαιο

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελιά, καλαμπόκι, ηλίανθο, καμελίνα, μουστάρδα - για να διαλέξετε.

• φυτικό λάδι + χυμός λεμονιού,
• φυτικό λάδι + χυμός λεμονιού + μουστάρδα,
• φυτικό λάδι + σκόρδο,
• φυτικό λάδι + χυμός κρεμμυδιού,
• φυτικό λάδι + μαγιονέζα.

πρωτότυπη γέμιση

• χυμός λεμονιού + μέλι
• σάλτσα σόγιας.

Παραδοσιακά βενζινάδικα

• κρέμα γάλακτος,
• κρέμα γάλακτος + μουστάρδα,
• φυσικό γιαούρτι,
• μαγιονέζα,
• μαγιονέζα + κρέμα γάλακτος.

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι πολύ απλά και γρήγορα. Δεν χρησιμοποιώ επίτηδες ξύδι για να φτιάξω ντρέσινγκ, παρά μόνο λίγο. μηλόξυδοσε σαλάτα φρέσκου λάχανου. Αλλά αν σας αρέσει η ξινή-πικάντικη γεύση, τότε σε συνδυασμό με φυτικό λάδι, αυτό είναι ένα αρκετά καθολικό ντρέσινγκ.

Η συνταγή για μια πολύ υγιεινή και νόστιμη διαιτητική σαλάτα "Orange Express"

Αυτή η απλή συνταγή σαλάτας λαχανικών είναι για όσους αγαπούν την κολοκύθα. Πολύ συχνά συναντώ ανθρώπους που δεν έχουν φάει ποτέ κολοκύθα. Αυτό με εκπλήσσει, γιατί η κολοκύθα είναι ένα πρωταρχικά παραδοσιακό προϊόν της ρωσικής κουζίνας! Σε αυτή τη συνταγή η κολοκύθα χρησιμοποιείται ωμή, το οποίο είναι περισσότερο προτιμότερο όταν χρησιμοποιείται ως προϊόν ιατρικής και διαιτητικής διατροφής.

Για τη σαλάτα χρειαζόμαστε:

• φρέσκια κολοκύθα (300 γρ.)
• μέλι (μία κουταλιά της σούπας)
• χυμός λεμονιού (μία κουταλιά της σούπας)
• κανέλα (1/2 κουταλάκι του γλυκού).

Πλένουμε την κολοκύθα, σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα, κόβουμε. Φροντίστε να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους. Το μέρος που δεν χρειαζόμαστε, το τυλίγουμε μεμβράνη προσκόλλησηςκαι βάζουμε στο ψυγείο. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και τρίψτε σε ψιλό τρίφτη.

Προσθέστε μέλι, χυμό λεμονιού, κανέλα στην τριμμένη μάζα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για τριάντα λεπτά. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Οι παραλλαγές στο θέμα των σαλατών λαχανικών είναι ατελείωτες. Το κύριο πράγμα είναι ότι σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό είναι διαθέσιμο και εύκολο στην προετοιμασία. Εύχομαι σε όλους σας δημιουργική έμπνευση και καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για σαλάτα πράσινης ντομάτας θα σας βοηθήσει να απαντήσετε στην ερώτηση τι να μαγειρέψετε με αυτό το νόστιμο ασυνήθιστο λαχανικό. Οι σαλάτες με πράσινη ντομάτα είναι πιο υγιεινές από τις κόκκινες.

Σαλάτα με ντομάτες και φασόλια

Σαλάτα με ντομάτα και φασόλια - εύκολη στην προετοιμασία καλοκαιρινή σαλάταστο οποίο η φρεσκάδα των συστατικών συνδυάζεται με κορεσμό και περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αφομοιώνεται εύκολα, αλλά κορεστεί για μισή μέρα μπροστά.

Σαλάτα Daikon

Το Daikon γίνεται όλο και πιο δημοφιλές λαχανικό στη Ρωσία, οπότε αυτή η απλή συνταγή σαλάτας daikon είναι βέβαιο ότι θα σας φανεί χρήσιμη. Δοκιμάστε το - μια πρωτότυπη και φρέσκια εναλλακτική για τις βαρετές σαλάτες.

σαλάτα μπλε λάχανο

Η σαλάτα με μπλε λάχανο είναι μια από τις αγαπημένες μου σαλάτες λαχανικών. Μάθετε πώς να φτιάχνετε σαλάτα με μπλε λάχανο και το γαστρονομικό σας οπλοστάσιο θα αναπληρωθεί με ένα πολύ απλό αλλά αποτελεσματική συνταγήμαρούλι!

Πράσινη σαλάτα με ντομάτες και αβοκάντο

Πράσινη σαλάταμε ντομάτες και αβοκάντο - πολύ νόστιμη σαλάτααπό φρέσκα λαχανικά και βότανα, που το καλοκαίρι μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσουν ένα πλήρες γεύμα. Σαλάτα εντελώς ωμών τροφίμων - χωρίς θερμική επεξεργασία.

Σαλάτα με μέντα

Όχι μόνο ένα ποτό, αλλά και μια σαλάτα μπορεί να είναι αναζωογονητική. Μια φρέσκια ωμή σαλάτα με μέντα είναι ακριβώς ένα τέτοιο πιάτο που αναζωογονεί και τονώνει τέλεια στη ζέστη του καλοκαιριού. Προτείνω ωμοφαγάδες και όχι μόνο!

Λάχανο σαλάτα με ξύδι

Καθένας από εμάς γνωρίζει τη γεύση της λαχανοσαλάτας με ξύδι - σερβίρεται παντού ως συνοδευτικό για διάφορα πιάτα. Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να φτιάξουν μια νόστιμη σαλάτα λάχανου. Λέω και δείχνω.

σαλάτα κολραμπι

Αν δεν έχετε φάει ποτέ κουλουράκι, μια απλή συνταγή για σαλάτα κολραμπιού θα σας βοηθήσει να γνωρίσετε το λαχανικό. Και αν είστε ήδη εξοικειωμένοι με αυτό το λαχανικό, γνωρίζετε και οι ίδιοι πόσο νόστιμη είναι η σαλάτα κολραμπι.

Ελαφριά σαλάτα

Μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών είναι ένα νόστιμο και γεμάτο βιταμίνες καλοκαιρινό πιάτο που μπορεί να γίνει μια άξια εναλλακτική σε οποιοδήποτε σνακ τη ζεστή εποχή. Απλός συνταγή πνευμόνωνμαρούλι - την προσοχή σας.

Φρέσκια σαλάτα με καρότο και παντζάρια

Η σαλάτα με φρέσκα καρότα και παντζάρια είναι μια σαλάτα ανθρώπων που νοιάζονται για την υγεία τους. Μια τέτοια ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, ίσως, δεν περιέχει καμία άλλη σαλάτα λαχανικών. Ετοιμος!

Χειμωνιάτικη σαλάτα

Λαχανικό σαλάτα διαίτης. Σε αντίθεση με το όνομα, μπορείτε να το φάτε όχι μόνο το χειμώνα :) Αλλά είναι το χειμώνα, όταν το σώμα στερείται βιταμινών, μια τέτοια σαλάτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη και σχετική.

Σαλάτα από παντζάρια και μήλα

Η σαλάτα με παντζάρια και μήλο είναι μια επιτυχημένη παραλλαγή της δημοφιλούς παντζαροσαλάτας με την προσθήκη μήλων, που αναδεικνύουν τη συγκεκριμένη γεύση των παντζαριών και κάνουν τη σαλάτα νόστιμη ακόμα και για όσους δεν τους αρέσουν τα παντζάρια.

σαλάτα με κόκκινο λάχανο

Η σαλάτα με κόκκινο λάχανο είναι η αγαπημένη μου σαλάτα για ένα γρήγορο, εύκολο σνακ. Επιπλέον, η σαλάτα με κόκκινο λάχανο μπορεί να θεωρηθεί ωμή τροφή.

σαλάτα ονειροπόλων

Πώς να αναπληρώσετε την προσφορά βιταμινών και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα; Μαγειρέψτε νόστιμα και υγιεινά γεύματααπό ένα νεαρό όνειρο. Διαβάστε τη συνταγή για snotty σαλάτα με φωτογραφία!

τσουκνοσαλάτα

Η τσουκνίδα, το πιο «δαγκωτό» βότανο, είναι στην πραγματικότητα απίστευτα νόστιμη και υγιεινή. Αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε τσουκνίδα, ξεκινήστε με μια ελαφριά, νόστιμη τσουκνοσαλάτα. Θα σου αρέσει!

Ραπανάκι με κρέμα γάλακτος

Είναι απλώς αμαρτία να μην ξέρεις πώς να μαγειρεύεις ραπανάκια με ξινή κρέμα - την εποχή των φρέσκων λαχανικών αυτή είναι η πιο δημοφιλής σαλάτα. Μάλλον γνωρίζετε τη συνταγή για ραπανάκια με κρέμα γάλακτος, αλλά για κάθε ενδεχόμενο, θα σας δώσω τη δική μου.

Σαλάτα αγκινάρας Ιερουσαλήμ με καρότα

Η σαλάτα αγκινάρας Ιερουσαλήμ με καρότα είναι μια απίστευτα υγιεινή σαλάτα που πρέπει να τρώτε τουλάχιστον για λόγους υγείας. Ωστόσο, για να δοκιμάσετε δεν είναι καν τίποτα - φρέσκο, τραγανό, ζουμερό.

Σαλάτα αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Η σαλάτα με αγκινάρα Ιερουσαλήμ είναι μια καταιγίδα βιταμινών στο πιάτο σας. Μία μερίδα αυτής της σαλάτας είναι αρκετή για να παρέχει στον οργανισμό τον ημερήσιο κανόνα των περισσότερων βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Ετοιμος!

Ραπανοσαλάτα με κρέμα γάλακτος

Η ραπανοσαλάτα με κρέμα γάλακτος είναι μια σαλάτα που δεν χρειάζεται συστάσεις. Ο συνδυασμός λίγων απλών συστατικών θα σας φέρει μια φανταστική γαστρονομική απόλαυση.

Σαλάτα από ραπανάκια και αγγούρια

Ετοιμάστε την πιο ανοιξιάτικη σαλάτα με φρέσκα ραπανάκια και αγγούρια, φορτίστε το σώμα σας εξασθενημένο τον χειμώνα με μια μερίδα νόστιμων βιταμινών! Μια απλή συνταγή για μια σαλάτα με ραπανάκια και αγγούρια - διαβάστε!

Σαλάτα οξαλίδας

Μια υπέροχη σαλάτα από φύλλα οξαλίδας - στην προσοχή σας. Εάν η οξαλίδα είναι νέα και τρυφερή, τότε η σαλάτα αποδεικνύεται απλά εκπληκτική στη γεύση. Μοιράζομαι μια απλή οδηγία για το πώς να το μαγειρέψετε.

Σαλάτα με λάχανο και ραπανάκι

Η σαλάτα με λάχανο και ραπανάκι είναι μια εύπεπτη και εύκολη στην προετοιμασία σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο από φρέσκα νεαρά ραπανάκια και όχι λιγότερο φρέσκο ​​λευκό λάχανο.

ραπανοσαλάτα

Η εποχιακή ραπανοσαλάτα είναι ο πρώτος προάγγελος του επικείμενου καλοκαιριού. Τον Μάιο, θέλετε να τρώτε φρέσκια σαλάτα με ραπανάκι κάθε μέρα - τόσο πολύ χάθηκαν τα ώριμα εποχιακά λαχανικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Πατατοσαλάτα

Συνταγή για πατατοσαλάτα καλύτερες παραδόσειςΓερμανική κουζίνα. Απίστευτα ικανοποιητική, πλούσια σε θερμίδες και, ταυτόχρονα, οικονομική σαλάτα - συνιστώ στους μαθητές να λάβουν υπόψη τους πρώτα από όλα :)

Σαλάτα με ρόκα και ντομάτες

Η σαλάτα με ρόκα και ντομάτες είναι μια κλασική καλοκαιρινή σαλάτα, ιδιαίτερα συνηθισμένη στη μεσογειακή κουζίνα. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με ρόκα και ντομάτες σημαίνει να χορτάσετε τον εαυτό σας με βιταμίνες για όλη την ημέρα.

Σαλάτα κινέζικου λάχανου

Η κινέζικη λάχανο σαλάτα είναι μια ελαφριά, φρέσκια, καλοκαιρινή σαλάτα που είναι καλό να χρησιμεύει τόσο ως συνοδευτικό σε κάτι πιο χορταστικό, όσο και ως ξεχωριστό πιάτο. Εύκολη συνταγή για κινέζικη λάχανο σαλάτα - για εσάς!

Ραπανοσαλάτα με καρότα

Η ραπανοσαλάτα με καρότα είναι μια φθηνή, ελαφριά και υγιεινή σαλάτα λαχανικών που μπορεί να σερβιριστεί τόσο χωριστά όσο και ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Μια απλή συνταγή για ραπανοσαλάτα με καρότα - για εσάς!

σαλάτα με πράσινο ραπανάκι

Ένας τρίφτης και λίγα φρέσκα λαχανικά είναι ό,τι χρειάζεστε για να φτιάξετε μια σαλάτα με πράσινο ραπανάκι. Η σαλάτα αποδεικνύεται ελαφριά, βιταμινούχα, διαιτητική - όπως θα έπρεπε να είναι για μια σαλάτα λαχανικών.

Σαλάτα με πιπεριά

τρίχρωμη σαλάτα με πιπεριάμια από τις αγαπημένες μου καλοκαιρινές σαλάτες. Χρώμα, γεύση, άρωμα, χρησιμότητα - όλα σε αυτή τη σαλάτα είναι τέλεια. Σας λέω πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα με πιπεριά.

Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο και κρουτόν

Μια απλή συνταγή για μια δημοφιλή σαλάτα εστιατορίου με κομμάτια κοτόπουλου και τριμμένη φρυγανιά. Η προετοιμασία για την τρέλα είναι απλή, αλλά θα αρέσει σε όλους!

Σαλάτα "Καρότο"

Πρωτότυπη σαλάτα με καρότα και μανιτάρια για το γιορτινό τραπέζι. Σαλάτα Το καρότο αποδεικνύεται όχι μόνο όμορφο και νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, επειδή τα καρότα περιέχουν πολλές βιταμίνες.

Σαλάτα "Ανδρική δύναμη"

Η συνταγή για τη σαλάτα "Male power". Όσοι φροντίζουν την υγεία τους, ιδιαίτερα οι άνδρες, δεν θα αρνηθούν να δοκιμάσουν αυτή την υγιεινή και νόστιμη σαλάτα.

Παντζαροσαλάτα με δαμάσκηνα και καρύδια

παντζαροσαλάτααπό παντζάρια με δαμάσκηνα και καρύδια, καρυκευμένο με μαγιονέζα, είναι μια από τις παραδοσιακές σαλάτες της σύγχρονης ουκρανικής κουζίνας. Αν σας αρέσουν τα παντζάρια, θα λατρέψετε αυτή τη σαλάτα.

Σαλάτα με dressing μουστάρδας και ντοματίνια

Η σαλάτα με ντρέσινγκ μουστάρδας και ντομάτες είναι η αγαπημένη μου καλοκαιρινή σαλάτα. Δεν μου αρέσει κανένας τέτοιος συνδυασμός τροφίμων. Αγαπημένα λαχανικά, chic dressing - και μια υπέροχη σαλάτα στο τραπέζι σας.

Σαλάτα "Olivier"

Μια κλασική συνταγή σαλάτας Olivier. Παραδοσιακή σαλάτα στα γιορτινά μας τραπέζια. Σας λέω πώς να μαγειρέψετε τη σαλάτα "Olivier" για να μείνουν όλοι ικανοποιημένοι!

Σαλάτα ντομάτας με ντρέσινγκ φέτας και βασιλικού

Μια απλή αλλά πολύ νόστιμη σαλάτα με ντομάτες που δεν χρειάζεται καμία θερμική επεξεργασία. Η σύνθεση των κύριων συστατικών είναι αρκετά απλή και οικεία. Το dressing προσθέτει μια πινελιά σε αυτή τη σαλάτα.

ελληνική σαλάτα

φέρνω στην προσοχή σας κλασική συνταγήΕλληνική σαλάτα. Νομίζω ότι από τον τεράστιο αριθμό συνταγών για ελληνικές σαλάτες, αυτή είναι η πιο πετυχημένη. Πώς να φτιάξετε ελληνική σαλάτα!

Πικάντικη σαλάτα με αβοκάντο και ντομάτες

Είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του, μάλλον τετριμμένο σε υλικά, αλλά πλούσιο σε γεύση. πικάντικη σαλάταμε αβοκάντο. Καλοκαιρινή εκδοχή ενός ελαφρύ και γρήγορου σνακ.

Μαρούλι άισμπεργκ"

Αυτό ελαφριά σαλάταθα είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για κάθε κρέας ή πιάτο με ψάρι. Περιέχει χλωροφύλλη, η οποία διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, και φολικό οξύ, που ρυθμίζει πολλές διεργασίες στο σώμα.

Ανοιξιάτικη σαλάτα με γαλλικό dressing

Η ανοιξιάτικη σαλάτα με γαλλικό ντρέσινγκ είναι μια σαλάτα της κατηγορίας «δεν γίνεται πιο εύκολα», αλλά το πόσο νόστιμη και αισθητικά τέλεια είναι δεν μπορεί να εκφραστεί με λόγια. Αυτό λέω καλή σαλάτα.

Παντζαροσαλάτα με μανταρίνια

Παντζαροσαλάτα με μανταρίνια - πολύ πρωτότυπη σαλάταμε φωτεινό και ασυνήθιστη γεύση. Ο συνδυασμός φαίνεται τρομακτικός στην αρχή, αλλά αξίζει να τον δοκιμάσετε - και η γνώμη σας για τον συνδυασμό παντζαριού και μανταρινιού θα αλλάξει!

Σαλάτα με μαύρα φασόλια

Η Black Bean Salad είναι μια πολύ αρωματική, πολύχρωμη, φρέσκια και νόστιμη σαλάτα που συνηθίζεται στη μεξικάνικη κουζίνα. Εκεί λέγεται salsa, αλλά θα ονομάζουμε αυτό το πιάτο παραδοσιακά - σαλάτα.

Ιαπωνική πατατοσαλάτα

Η ιαπωνική πατατοσαλάτα είναι κάτι που σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ πριν. Τα πιο συνηθισμένα, οικεία λαχανικά γεννούν μια ιαπωνική σαλάτα που είναι εντελώς απρόσμενη σε γεύση και σχέδιο.

ωμή παντζαροσαλάτα

Για να φτιάξετε παντζαροσαλάτα, δεν χρειάζεται να τη βράσετε. Σας λέω πώς να μαγειρέψετε μια απλή, αλλά πολύ νόστιμη σαλάτα από ωμά παντζάρια.

Σαλάτα με ντομάτες, αβοκάντο και γαρίδες

Η σαλάτα με ντομάτα, αβοκάντο και γαρίδες είναι μια αρκετά εύκολη στην παρασκευή της σαλάτα που έχει τα υψηλότερα πρότυπα γεύσης. Εκπλήξτε τους καλεσμένους ή την οικογένειά σας με αυτή τη σαλάτα! :)

Σαλάτα με ραπανάκι και τυρί κότατζ

Η σαλάτα με ραπανάκι και τυρί κότατζ δεν είναι απλώς μια νόστιμη σαλάτα, αλλά και μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Ο συνδυασμός ραπανάκι και τυρί cottage όχι μόνο θα ταΐσει, αλλά και θα κορεστεί το σώμα με μια μεγάλη μερίδα ασβεστίου.

Μπρόκολο σαλάτα με σταφίδες και σπόρους

Αν σας αρέσει να ανακαλύπτετε απρόσμενα νόστιμα ζευγάρια φαγητών, θα λατρέψετε αυτή τη σαλάτα μπρόκολου με σταφίδες και σπόρους. Εύκολο να γίνει αλλά πολύ νόστιμο.

Σαλάτα με σπανάκι και ραπανάκι

Η σαλάτα με σπανάκι και ραπανάκι είναι μια αποθήκη βιταμινών στο πιάτο σας. Η πιο χρήσιμη σαλάτα λαχανικών, μια μικρή μερίδα της οποίας θα παρέχει στο σώμα σας έναν καθημερινό κανόνα διαφόρων βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.

Σαλάτα με κουνουπίδι, αγγούρι και ζυμαρικά

Σαλάτα με κουνουπίδι, αγγούρια και ζυμαρικά - πρωτότυπη, έτσι δεν είναι; Ο συνδυασμός των συστατικών είναι περίεργος και ασυνήθιστος, αλλά πιστέψτε με - είναι πραγματικά πολύ νόστιμο! :)

Ισπανικό κόκκινο λάχανο

Το ισπανικό κόκκινο λάχανο είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό λαχανικών για πιάτα με κρέας ή πουλερικά και ένα καλό ανεξάρτητο πιάτο λαχανικών. Τα συστατικά είναι απλά - το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό!

σαλάτα γλυκού πιπεριού

Σας φέρνω στην προσοχή σας μια πολύ απλή καλοκαιρινή σαλάτα με ωμή πιπεριά - παρασκευάζεται σε μόλις 15 λεπτά, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πρωτότυπο. Εξαιρετικός συνδυασμός προϊόντων.

Σαλάτα Shopska

Η σαλάτα Shopska είναι ένα δημοφιλές πιάτο της Ανατολικής Ευρώπης, που θεωρείται το εθνικό πιάτο της Βουλγαρίας. Αποδεικνύεται πολύ φρέσκο ​​και ελαφρύ - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για τον καλοκαιρινό καιρό.

Η βινεγκρέτ

Σαλάτα βινεγκρέτ - πολύ δημοφιλής και νόστιμο πιάτο. Εδώ είναι μια κλασική συνταγή βινεγκρέτ που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.

Σαλάτα κινέζικου λάχανου

Συνταγή για σαλάτα κινέζικου λάχανου, αγγούρι, βραστά αυγά, φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγιονέζα.

Καρότο στα κορεάτικα (κορεάτικο καρότο)

Δημοφιλής ελαφριά σαλάτα Καρότα στα κορεάτικα. σπιτική συνταγήμαγείρεμα πικάντικα κορεάτικα καρότα.