Οποιαδήποτε οικοδέσποινα προσπαθεί να καλύψει Πρωτοχρονιάτικο τραπέζιφωτεινό, χορταστικό, νόστιμο και ποικίλο. Νέος χρόνοςΤο 2018 δεν αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα. Σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, το 2018 είναι η χρονιά του Κίτρινου Γήινου Σκύλου. Θα πρέπει να φροντίσετε τώρα το μενού της Πρωτοχρονιάς για να αφήσετε χρόνο να προετοιμαστείτε για τις διακοπές.

Συνηθίζεται να προετοιμάζετε διάφορα είδη σαλάτας, εορταστικά και ασυνήθιστα ζεστά πιάτα, ποτά, αρτοσκευάσματα και, φυσικά, σνακ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Μιλάμε για γιορτινά σνακ. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε πολύ νόστιμα, φωτεινά και ασυνήθιστα σνακ για το νέο έτος 2018.

Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για την προετοιμασία των γιορτινών σνακ. Προσφέρουμε τα πιο απλά και ενδιαφέρουσες συνταγέςμαγειρεύοντας τα πιο νόστιμα σνακ για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2018.

Η συνταγή για ένα πρωτότυπο και νόστιμο σνακ για κάθε γιορτινό τραπέζι: Μανιτάρια Γεμιστά. Με κάποιες στιγμές προετοιμασίας, θα πρέπει να δουλέψετε σκληρά, αλλά το αποτέλεσμα θα το δείτε μόνοι σας…

Συστατικά:

• αυγό - 5 τεμ.;
• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Ντομάτα.

Μαγείρεμα:

Αρχικά, πρέπει να βράσουμε τα αυγά, να κρυώσουν και να ξεφλουδίσουμε.
Για τη γέμιση πρέπει να ψιλοκόψουμε κρεμμύδικαι μανιτάρια. Βάζουμε στο τηγάνι τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο.

Βγάζουμε προσεκτικά τους κρόκους. Θα τα χρειαστούμε για τη γέμιση.

Για να πάρετε ένα καπάκι μανιταριού, πρέπει να κόψετε την "κορυφή" του αυγού. Και για να δώσετε χρώμα - βράστε τα αυγά για 20 λεπτά σε μια κανονική παρασκευή τσαγιού. Παίρνουμε όμορφα καπάκια μανιταριών.

Για να λάβετε πρέπει νόστιμη γέμισηπρέπει να το καρυκεύσετε με μαγιονέζα και να ανακατέψετε καλά.

Τώρα πρέπει να συλλέξετε "πιατέλα μανιταριών". Τοποθετούμε μια γέμιση σε κάθε ασπράδι.

Βάλτε την υπόλοιπη γέμιση σε ένα πιάτο και βάλτε τα «μανιτάρια μπουτάκια» με το γεμισμένο μέρος προς τα κάτω. Φοράω καπέλα. Και για την προετοιμασία των "καπέλων fly agaric" πρέπει να κόψετε την ντομάτα. Και κάντε μικρές κουκκίδες με μαγιονέζα.

Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να ονειρευτεί λίγο στο σχεδιασμό του πιάτου. Και τα γεμιστά μας μανιτάρια είναι έτοιμα. Καλή όρεξη και καλή χρονιά 2018!

Λεπτή κρεατοσαλάτα σε καλάθια με τηγανίτες

Μια σαλάτα που όχι μόνο θα διακοσμήσει το τραπέζι σας, αλλά και θα σας εκπλήξει με τη γεύση της!

Για να ετοιμάσετε καλάθια, ψήστε τηγανίτες σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή. Έχει καλύτερη γεύση στον ορό γάλακτος, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νερό χωρίς αυγά:

• 1 λίτρο ορού
• 5 αυγά
• μια πρέζα αλάτι
• κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλεύρι για να φτιάξετε τη ζύμη.

Βάζουμε τη τηγανίτα σε ένα ανεστραμμένο ποτήρι (στο κάτω μέρος) και τη βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Η τηγανίτα στεγνώνει και παίρνει τη μορφή καλαθιού. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να ψήσετε μικρές τηγανίτες έτσι ώστε τα καλάθια να είναι μικρά.

Ας ετοιμάσουμε μια σαλάτα γλώσσας με αγγούρι για καλάθια με τηγανίτες.

Συστατικά:

• γλώσσα βρασμένη 1 τεμ.,
• φρέσκο ​​αγγούρι 1 κομμάτι,
• τυρί 100 γρ.,
• καρύδια - μια χούφτα,
• σκόρδο (προαιρετικά)
• μαγιονέζα.

Μαγειρική παραμονή Πρωτοχρονιάς:

Βράστε τη γλώσσα. Πέτα το μέσα κρύο νερό, καθώς βράζει, βάζουμε ένα μικρό φως και ψήνουμε για 2 ώρες. Αφού αφαιρέσετε το δέρμα από την ίδια τη γλώσσα (φεύγει εύκολα), κόψτε σε κύβους.

Τα αγγούρια αν είναι νεαρά, τα κόβουμε σε κύβους, αν είναι ώριμα, τα ξεφλουδίζουμε και τους σπόρους και μετά τα κόβουμε σε κύβους. Το τυρί κόβεται επίσης σε κύβους, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε και να πασπαλίσετε από πάνω.

Στεγνώστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι, στη συνέχεια τρίψτε τα με τα χέρια σας (ανάμεσα σε δύο παλάμες), χωρίστε τα φλοιά, ψιλοκόψτε ελαφρά τους πυρήνες - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή μέσα από μια μεμβράνη με ένα σφυρί για μπριζόλες.

Ανακατέψτε τη σπιτική μαγιονέζα (ή την αγοράσατε) με σκόρδο και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα. Γεμίστε τα καλάθια με σαλάτα, διακοσμήστε με βότανα και φέτες αγγουριού.

Τα καλάθια μπορούν επίσης να γεμιστούν με οποιαδήποτε άλλη σαλάτα, για παράδειγμα: απλή σαλάτα, σαλάτα με θαλασσινά, σαλάτα κινέζικου λάχανου.

Εορταστικό κρέας ορεκτικό βοείου κρέατος στο γιορτινό τραπέζι

Ένα πολύ νόστιμο πρωτοχρονιάτικο σνακ μπορεί να γίνει από μοσχαρίσιο κρέας αν προσθέσετε κρέας με φρούτα και λαχανικά. Δοκιμάστε το μόνοι σας, αυτό το γιορτινό κρεατομεζέ στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι θα αρέσει στους λάτρεις των αλμυρών πιάτων.
Θα χρειαστούμε:

• ένα κομμάτι βοδινό κρέας?
• ένα αυγό, αγγούρι, αχλάδι.
• μερικές σκελίδες σκόρδο?
• μουστάρδα, λάδι (πρέπει να πάρετε λαχανικά), ξίδι, σάλτσα σόγιας, κύβος μπουγιόν, σουσάμι, κουκουνάρι, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, άλλα μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πικάντικο γιορτινό σνακ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς:

1. Βράζετε το μοσχάρι μέχρι να μαλακώσει, να κρυώσει, κομμένο σε όχι πολύ μεγάλους κύβους. Προσθέτουμε στο κρέας ψιλοκομμένο κρεμμύδι με σκόρδο, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, λάδι, ξύδι. Ανακατεύουμε καλά.
2. Στη συνέχεια, κόψτε το αγγούρι: πρώτα κατά μήκος και μετά λοξές φέτες. Πλένουμε τα αχλάδια, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βουτήξτε τις φέτες αχλαδιού σε αλατόνερο για μερικά λεπτά.
3. Ανακατεύουμε το κρέας με τα αχλάδια και το αγγούρι και μετά προσθέτουμε τον ζωμό από τον κύβο, τη μουστάρδα, το σουσάμι. Περιχύνουμε με βούτυρο και ζάχαρη. Βάζουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες. Πριν το σερβίρετε, ένα αλμυρό ορεκτικό με κρέας μπορείτε να το γαρνίρετε με βραστά αβγά. Πασπαλίζουμε από πάνω κουκουνάρι.

Βασιλικό ρολό συκωτιού

Το τέλειο ρολό για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι! Παρεμπιπτόντως, για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο ρολό σνακ από μοσχαρίσιο συκώτιαρκετά απλό.

Θα χρειαστούμε:

• ένα κιλό συκώτι?
• ένα κομμάτι λαρδί?
• δύο κρεμμύδια?
• ζελατίνη, οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε ένα ρολό συκωτιού:

1. Ζεματίστε το μοσχαρίσιο συκώτι με βραστό νερό, στη συνέχεια κόψτε αμέσως σε λεπτές φέτες και τηγανίστε σε καυτό λάδι.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε, τα τηγανίζουμε. Βουτήξτε ένα ολόκληρο κομμάτι μπέικον σε βραστό νερό, βράστε για μισή ώρα, στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές φέτες, ανακατέψτε με το κρεμμύδι και το συκώτι, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας αραιωμένη ζελατίνη. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά.
3. Σχηματίστε ένα ρολό από τη μάζα που προκύπτει, τυλίξτε το προσεκτικά σε σελοφάν. Βουτήξτε το ρολό συκωτιού σε βραστό νερό, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου δέκα λεπτά.Κόψτε το έτοιμο ρολό συκωτιού σε κομμάτια και παγωμένο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, διακοσμώντας με κομμάτια βουτύρου.

Συνταγή βίντεο: Αυθεντικό ορεκτικό τυριών "New Year's Mandarin"

Πρωτοχρονιάτικα ταρτάκια με στήθος κοτόπουλου και αβοκάντο

Τα ταρτάκια που πωλούνται στα καταστήματα είναι διαφορετικά. Από άζυμη ζύμη και γλυκό για επιδόρπιο.
Μπορείτε να γεμίσετε ταρτάκια με οτιδήποτε. Ακόμα και η ίδια σαλάτα. Φαίνονται πολύ ορεκτικά, οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι με την ποικιλία των επικαλύψεων και η οικοδέσποινα θα είναι ευχαριστημένη με την απουσία βρώμικων πιάτων.

Μερικές συνταγές για ασυνήθιστες γεμίσεις για ταρτάκια στο γιορτινό τραπέζι:

1. Μπορείτε να αναμίξετε ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί με τυρί cottage, να προσθέσετε εκεί χόρτα και σκόρδο.
2. Γκουακαμόλε: 1 αβοκάντο, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, αλάτι. Πολτοποιήστε το αβοκάντο με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με άλλα υλικά.
3. Πατέ στήθος κοτόπουλου.
4. Πάστα συκωτιού.
5. Τυρί τυρόπηγμα ανακατεμένο με βραστό ψάρι και φρέσκα μυρωδικά.

Ζεστό ορεκτικό με μανιτάρια σε σουβλάκια

Ένα πρωτότυπο ορεκτικό από μανιτάρια με κρέας, οι καλεσμένοι σας θα φύγουν από το σπίτι σας γεμάτοι.

Για να ετοιμάσετε αυτό το ασυνήθιστο και νόστιμο γιορτινό σνακ θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια μανιτάρια
• 2 λεμόνια
• 2 κ.σ μεγαλώνει, λαδώνει
• 1 κουτ μουστάρδα
• χόρτα για γεύση
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
• 500 γρ χοιρινό κρέας.

Πώς να μαγειρέψετε ένα εορταστικό σνακ με μανιτάρια:

Γιορτινά σάντουιτς με καβούρια και καρύδια

Λαχταριστά γιορτινά σάντουιτς με κρέας καβουριών! Γρήγορο, απλό και ασυνήθιστο! Είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστούν που μπορείτε εύκολα να τα μαγειρέψετε, συμπεριλαμβάνοντάς τα στο μεσημεριανό ή και βραδινό σας μενού.

Για να φτιάξετε σάντουιτς θα χρειαστείτε:

• ψωμάκια σιταριού?
• κρέας καβουριών (μπορείτε να πάρετε ραβδιά).
• αυγά;
• μαγιονέζα;
• καρύδια - μια μικρή χούφτα είναι αρκετή.
• φρέσκος μαϊντανός, χόρτα σέλινο?
• λίγη σάλτσα σόγιας.

Μαγείρεμα σάντουιτς διακοπώνμε κρέας καβουριών και ξηρούς καρπούς:

1. Τρίβουμε το κρέας του καβουριού, βράζουμε τα αυγά και μετά κρυώνουμε, ψιλοκόβουμε αρκετά. Ανακατέψτε τα αυγά με το κρέας καβουριών.
2. Ψιλοκόβουμε την ψίχα των ξηρών καρπών, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, το σέλινο, ανακατεύουμε με τα αυγά, το κρέας καβουριών. Καρυκεύστε αυτή τη μάζα με σάλτσα σόγιας, ανακατεύοντάς την με μαγιονέζα.
3. Κόψτε κατά μήκος του κουλούρι, αφαιρέστε μέρος του πολτού, βάλτε την προκύπτουσα νόστιμη μάζα μέσα.

Όλα, τα σάντουιτς για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017 είναι έτοιμα, έτοιμα για σερβίρισμα - μπορείτε να τα γευτείτε! Οι καλεσμένοι σας θα είναι γεμάτοι και ικανοποιημένοι.

Εορταστικά σάντουιτς "Χριστουγεννιάτικο δέντρο"

Τρυφερό συκώτι σε μαρινάδα ψητού γάλακτος

Πολύ νόστιμο μοσχαρίσιο συκώτι λαμβάνεται στη σχάρα. Ειδικά αν το μαγειρέψετε σε μαρινάδα γάλακτος. Οποιοδήποτε συκώτι είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο της Πρωτοχρονιάς: βοδινό, κοτόπουλο ή χοιρινό. Αλλά αφού, από Ανατολικό ημερολόγιοΈρχεται η χρονιά του Κίτρινου Σκύλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο ή χοιρινό συκώτι για αυτό το πιάτο. χοιρινό συκώτιθα είναι πιο ζουμερό. Δείτε μόνοι σας - το συκώτι είναι τρυφερό, ζουμερό!

Θα χρειαστούμε:

• ένα κιλό συκώτι?
• μισό ποτήρι γάλα?
• μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι (πάρτε φυτικό), ξύδι κρασιού.
• άνηθο, κόλιανδρο, οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε ένα συκώτι σε μια μαρινάδα γάλακτος για ένα εορταστικό τραπέζι:

Γιορτινό ψάρι με μήλα

Για τη συνταγή καταλληλότερο είναι το καλκάνι. Ετοιμάζοντας το καλκάνι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα έχετε το πιο νόστιμο πιάτο για τη νέα χρονιά. Το ψάρι είναι πολύ τρυφερό και γευστικό. Το τέλειο ορεκτικό για το ρεβεγιόν. Το καλκάνι ψημένο με φρούτα θα γίνει το κύριο πιάτο του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού σας.

Θα χρειαστούμε:

• ένα κιλό καλκάνι?
• τρία μήλα?
• κανα δυο αχλαδια?
• λάδι (είναι καλύτερα να παίρνετε φυτικό λάδι), χυμό λεμονιού, κόλιανδρο, οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε τα ψάρια των γιορτών με μήλα και αχλάδια:

1. Πλένουμε τα αχλάδια με μήλα, τα κόβουμε στα τέσσερα, τα περιχύνουμε φρέσκος χυμόςλεμόνι. Ξεπλύνετε τον κόλιανδρο, ψιλοκόψτε αρκετά.
2. Εκσπάστε το λάστιχο, ξεπλύνετε καλά, κάντε μια τομή από την πίσω πλευρά, αφαιρέστε τα κόκαλα. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με αρωματικά μπαχαρικά.
3. Σε ένα ταψί βάζουμε το φιλέτο ψαριού με τα φρούτα αλείφοντας το με λάδι. Το βάζουμε στο φούρνο για είκοσι λεπτά, προθερμαίνοντάς τον στους 200 βαθμούς.
4. Σερβίρετε το τρυφερό και ζουμερό ψάρι, τακτοποιώντας το με φρούτα σε πιάτα και πασπαλίζοντας από πάνω κόλιαντρο.

Καλή σας όρεξη, καλή επιτυχία αργίεςκαι καλή χρονιά 2018!

Τις διακοπές, και ειδικά σε τόσο «μακριές» (όσον αφορά τον αριθμό των ωρών που δαπανώνται στο τραπέζι) όπως η Πρωτοχρονιά, κατά τη γνώμη μου, περίπου 10 σνακ πρέπει να τεθούν στο τραπέζι. Επιτρέψτε μου να εξηγήσω: αρχίζουμε να απομακρυνόμαστε παλιά χρονιά, κατά κανόνα, αυτό είναι 3 ποτήρια αλκοόλ και μιάμιση ώρα στο τραπέζι, μασώντας κάτι όλη την ώρα. Αν υπάρχουν βουνά από "Ολιβιέ" και "Ρέγγες κάτω από ένα γούνινο παλτό", οι άνθρωποι θα είναι ήδη χορτάτοι, καθώς συνήθως έρχονται να το επισκεφτούν πεινασμένοι, ελπίζοντας να δοκιμάσουν κάτι νόστιμο σε ένα πάρτι.

Εάν έχετε λίγο από όλα, οι άνθρωποι θα προσπαθήσουν να δοκιμάσουν τα πάντα. Αλλά και εδώ είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε για τον ίδιο λόγο. Έχετε ετοιμάσει ένα ζεστό πιάτο. Είσαι περήφανος για αυτόν. Θέλεις να το δοκιμάσουν όλοι οι καλεσμένοι και κάθονται ήδη μεθυσμένοι, γεμάτοι και λυπημένοι κοιτάζουν το πιάτο που έφερες.

Επομένως, προσεγγίστε προσεκτικά την επιλογή των σνακ και θα προσπαθήσω να σας βοηθήσω σε αυτό. Έχω ήδη συντάξει ένα αρκετά εκτενές μενού, στο οποίο μπορείτε ελεύθερα να μεταβείτε αναλυτική συνταγήπροετοιμασία κάθε σαλάτας με ένα κλικ του ποντικιού. σήμερα ετοίμασα την ίδια λίστα για σνακ.

15 Σνακ στο γιορτινό τραπέζι - συνταγές με φωτογραφίες

Ορεκτικά από ψάρια και θαλασσινά.

Ένα απλό ορεκτικό με παντζάρι και τυρί "Napoleon"

Σνακ…. Ακούγοντας αυτή τη λέξη, δημιουργείται αμέσως η εντύπωση ότι μάλλον πρόκειται για διακοπές. Αν και όχι στις γιορτές, χρησιμοποιούμε και σνακ. Φυσικά, ρέγκα ή μπέικον πριν, σαλάτα πριν από σούπα, όλα αυτά ισχύουν για σνακ, αλλά γιορτινά σνακΑυτό είναι τελείως διαφορετικό. Κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να ετοιμάσει κάτι ξεχωριστό, όμορφο για τις διακοπές για να εκπλήξει τους καλεσμένους. Αλλά μερικές φορές ο φόβος ότι - ω, δεν ξέρω πώς, δεν ξέρω πώς ..., δεν ξέρω τι να μαγειρέψω με τι να το κάνω νόστιμο, παρεμβαίνει στην πτήση της φαντασίας μας.

Πατέ συκωτιού με ζελέ lingonberry

Πολύ όμορφο, γιορτινό πιάτο και πολύ νόστιμο. Φανταστείτε πώς θα είναι το τραπέζι σας αν βάλετε τέτοια μπολ.

Ντομάτες γεμιστές με στήθος και τυρί ρικότα

Έχουμε ήδη σκεφτεί και σε αυτό το άρθρο σας προσκαλούμε να δείτε και να μαγειρέψετε μαζί μας μερικές ακόμη συνταγές. Όλοι καταλαβαίνουμε ότι το πιο σημαντικό γιορτινό τραπέζιΑυτά είναι σνακ που συνήθως στρώνονται στο τραπέζι, ζεστά, κρύα, κρέας, ψάρι, λαχανικά, ασπίδες και πολλά, πολλά, άλλα.

Γεμιστά μήλα στο φούρνο

Συνήθως γεμιστά με μήλα, αλλά κάναμε το αντίθετο, γεμιστά μήλα. Δείτε πόσο νόστιμο έγινε.

Σνακ στο γιορτινό τραπέζι: ζελέ κρέας με λαχανικά στο κέλυφος

Σήμερα θα μαγειρέψουμε μαζί σας ένα απλό και νόστιμο, όσο και όμορφο, καθώς ετοιμάζουμε ένα κρεατομεζέ για το γιορτινό τραπέζι. Αχ, κρέας-κρέας, καμία γιορτή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς μεζέδες και κρεατικά. Ό,τι κι αν κάνετε, η περίφημη ασπίδα, ή όχι λιγότερο διάσημη πίτα -,

Νόστιμο χοιρινό ψαρονέφρι στο γιορτινό τραπέζι

Ένα από τα πιο γνωστά και πολλά αγαπημένα πιάτα είναι το ψαρονέφρι και είτε είναι ψημένο, είτε βρασμένο με μπαχαρικά, είτε μαγειρεμένο σε αλουμινόχαρτο, είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή.

Κορεάτικου τύπου φτέρη με μανιτάρια και κρέας

Νομίζω ότι τα πιο υποτιμημένα σνακ που έχουμε είναι οι φτέρες και τα κοτσάνια σκόρδου. Αλλά είναι δύσκολο να βρεις κάτι πιο πρωτότυπο από τέτοια σνακ στο γιορτινό τραπέζι. Φυσικά, προφανώς όχι παντού μπορείτε να βρείτε αυτά τα προϊόντα, αλλά σε μεγάλες πόλεις, και όχι σε πολύ μεγάλα, μάλλον είναι στα καταστήματα, απλά δεν τους δίνεις σημασία. Τα υπόλοιπα προϊόντα είναι παντού. Αυτά τα σνακ, αν και γιορτινά, είναι πολύ φθηνά. Ο καθένας μπορεί να προετοιμάσει τέτοιες σαλάτες και να νιώσει τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς.

Σνακ στο γιορτινό τραπέζι - Βέλη σκόρδου

Φυσικά, δεν έφαγαν όλοι αυτό το πιάτο. Πολλοί πιθανώς δεν ήξεραν για αυτό, αλλά μεταξύ των ασιατικών λαών αυτό είναι ένα κοινό, σχεδόν καθημερινό πιάτο. Για εμάς αυτό πρωτότυπο σνακείναι ασυνήθιστο, γιορτινό και φυσικά νόστιμο.

Σνακ από ψάρια και θαλασσινά

Γρήγορο ορεκτικό: Συνταγή φρέσκιας ρέγγας με κρεμμύδια και ξύδι

Για παράδειγμα, για κάθε Πρωτοχρονιά, φτιάχνουμε πάντα το αγαπημένο μου σνακ στο σπίτι, το οποίο ξεφεύγει από την αρχή, σχεδόν αμέσως μόλις καθίσαμε στο τραπέζι. Παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και βολεύει πολύ τις γιορτές που δεν φτάνουν τα χέρια για όλα και εδώ το πρώτο μέρος της προετοιμασίας είναι καθαρά αντρικό.

Άλλο ένα ψαρομεζέ από κόκκινο ψάρι

Λοιπόν, αυτό είναι..! Απλά κοιτάξτε την εικόνα. Θέλω μόνο να έρθει η Πρωτοχρονιά νωρίτερα. Κοιτάμε - απολαμβάνουμε, προσπαθούμε - γλείφουμε τα δάχτυλά μας.

Χτένια με ρύζι σε κρεμώδη σάλτσα

Σήμερα θα μαγειρέψουμε πιάτα που δεν σερβίρονται συχνά μαζί μας - αυτό είναι ένα ζεστό ορεκτικό από κόκκινο ψάρι και επίσης ένα ζεστό ορεκτικό από χτένια με ρύζι κάτω σάλτσα κρέμα. Λοιπόν, φυσικά, ένα ψάρι, είναι ένα ψάρι. Συνήθως παίρνουμε οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι. Μα χτένια, αυτή είναι μια ιδιαίτερη κουβέντα. Φυσικά, στο δυτικό τμήμα της Ρωσίας δεν είναι τόσο εύκολο να επιλέξετε χτένια, γιατί αν είναι, τότε μόνο ένα είδος. Λοιπόν, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχετε.

Κόκκινο ψάρι, σε μορφή μπαστούνια ψαριού με σάλτσα γιαουρτιού

Καθόλου δύσκολη προετοιμασία της πρωτότυπης συνταγής ψαριού. Το πιο σημαντικό πράγμα εδώ είναι η σάλτσα. Μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και πριν καθίσουν όλοι στο τραπέζι.

Ζελέ ψάρια για το νέο έτος 2017

Ένα άλλο απολύτως πρωτοχρονιάτικο πιάτο είναι το aspic. Από αυτά που απλά δεν τα καταφέρνουν και από διάφορα κρέαταπουλερικά, και από βοδινό κρέας, ιδιαίτερα εντόσθια, χοιρινό, κρέας κουνελιού. Η ασπίδα μας γίνεται κυρίως από ψάρι. Για ασπίκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο ψάρι, καλύτερο ροζ σολομό, κάρβουνο, μπορείτε λευκό, πέρκα, στερλίνο, αν και μπορείτε επίσης σολομό και οξύρρυγχο.

Γεμιστά ψάρια - μια νόστιμη συνταγή για το νέο έτος 2017

Από όσο θυμάμαι τα τελευταία 20-30-40, και ίσως περισσότερα χρόνια, ο εορτασμός ούτε μιας Πρωτοχρονιάς δεν ήταν πλήρης χωρίς αυτό το πιάτο. Ξέρω ότι πολλές οικογένειες για τις διακοπές, κατά κανόνα, έχουν πολλά από τα ίδια πιάτα, αγαπημένα από όλη την οικογένεια, κάθε χρόνο. Και ακόμη περισσότερο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, σπάνια κανείς μπορεί να κάνει χωρίς σαλάτα Olivier, ρέγκα κάτω από ένα γούνινο παλτό, συμπεριλαμβανομένου του πιάτου μας, το οποίο ονομάζεται πολύ απλά - Stuffed Rudd.

Μείγμα σαλάτας (ανάμεικτα θαλασσινά)

Σήμερα θα εξασκηθούμε στη μαγειρική Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες. Ο πύρινος κόκορας κρυφοκοιτάει ήδη από το κοτέτσι και περιμένει να έρθει η ώρα του. Θα προσπαθήσουμε να τον ευχαριστήσουμε και θα ετοιμάσουμε σαλάτες με θαλασσινά, τα λατρεύει.

Συνταγή ceviche με γαρίδες

Φυσικά, οι γαρίδες μπορούν να καταναλωθούν και απλά βραστές, αλλά όταν δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, θα πείτε ότι ναι, πρόκειται για σνακ και όχι μόνο για γαρίδες.

Πρωτοχρονιά 2017 είναι ειδικές διακοπές, κατά την οποία μαζευόμαστε στο τραπέζι με όλη την οικογένεια και περνάμε χρόνο μαζί, συναντώντας την πολυαναμενόμενη εκδήλωση. Το νέο έτος πρέπει πάντα να συνδέεται με θετικά συναισθήματα - καλοσύνη, θαύμα, προσμονή των διακοπών, ελπίδα για ένα υπέροχο ευτυχισμένο μέλλον.

Το 2017 είναι η χρονιά του Red Fire Rooster. Η φετινή χρονιά φέρνει καλή τύχη σε στοχευμένους, δραστήριους και επιχειρηματικούς ανθρώπους. Το σύμβολο της χρονιάς είναι ο κόκορας, το πουλί είναι πολύ δραστήριο και χαρούμενο, οπότε δεν μπορείτε να είστε λυπημένοι για το νέο έτος 2017. Φέτος πρέπει να αντιμετωπιστεί με μεγάλη επιτυχία.

Αυτό ισχύει και για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017. Σε αυτή τη σελίδα θα βρείτε σνακ για το νέο έτος 2017 - μόνο τα πιο ενδιαφέροντα και πρωτότυπες συνταγές. Η ερώτηση "Τι να μαγειρέψω;" θα πέσεις μόνος σου. Σε αυτή τη σελίδα προσπαθήσαμε να συλλέξουμε μόνο τα νεότερα και πιο ενδιαφέροντα. Κάθε συνταγή θα συνοδεύεται από φωτογραφία και βίντεο. Η συνταγή θα γραφτεί βήμα-βήμα, οπότε δεν θα σας είναι δύσκολο να ακολουθήσετε απλώς τις οδηγίες.

Σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών συνταγών. Ωστόσο, συχνά, θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νέο και ενδιαφέρον. Το νέο έτος 2017 είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να συνειδητοποιήσετε τα μαγειρικά σας ταλέντα. Εάν δεν έχετε αποφασίσει ακόμα τι να μαγειρέψετε από σνακ για το νέο έτος, τότε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει πολύ.

Για αναφορά. Τα ορεκτικά σερβίρονται στο τραπέζι πριν από τα κύρια πιάτα. Έχουν σχεδιαστεί για να βοηθούν τους επισκέπτες να απαλλαγούν από την πείνα. Τα σνακ μπορούν να καταναλωθούν με αλκοολούχα ποτάόπως κρασί, μπύρα, σαμπάνια.

Μια φωτογραφία

Το κορεάτικο Pigodi είναι ένα πολύ πρωτότυπο πιάτο. Αυτό το ορεκτικό είναι κατάλληλο για άτομα που αγαπούν την ασυνήθιστη και ενδιαφέρουσα κουζίνα. Τι είναι το Pigodi; Πηγόδη είναι νόστιμες πίτεςμε γέμιση κρέατος. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με κορεάτικα καρότα και πικάντικη σάλτσα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Αλεύρι - 500 γραμμάρια.
• Ξηρά μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 300 χιλιοστόλιτρα.
• Αλάτι - για γεύση.

• Χοιρινό - 200 γραμμάρια.
• Λάχανο Πεκίνου - 250-300 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.
• κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

• Σάλτσα σόγιας - 25 χιλιοστόλιτρα.
• Ξίδι 9% - 0,5 κουτ.
• Βρασμένο νερό - 25 χιλιοστόλιτρα.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
• κόλιανδρος - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• Καρότα στα κορεάτικα - 200 γραμμάρια.
• Κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Χόρτα.

1. Πρώτα από όλα κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Χύνω ζεστό νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και μαγιά. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη.
2. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά καλά.
3. Κόβουμε το χοιρινό κρέας σε μικρά κομμάτια.
4. Ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο.
5. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το χοιρινό σε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε λίγο λάχανο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε τα πάντα, σιγοβράζουμε για 3 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Όλα, η γέμιση είναι έτοιμη!
6. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Πρέπει να χωρίσουμε την φουσκωμένη ζύμη σε 3 ίσα μέρη. Τυλίξτε αυτά τα μέρη σε σχήμα λουκάνικου και κόψτε σε κομμάτια, μεγέθους 40-50 χιλιοστών.
7. Στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε μπαλάκια.
8. Με τη σειρά, κυλήστε τη μπάλα σε ένα κέικ και ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας από την έτοιμη γέμιση. Τσιμπήστε το κέικ, και μαζέψτε από πάνω με ένα κοτσιδάκι, θα είναι όμορφο.
9. Βράζουμε νερό και αλείφουμε το δοχείο για πίτες με φυτικό λάδι. Στρώστε τις μελλοντικές πίτες. Βράζουμε για 30-40 λεπτά με κλειστό καπάκι.
10. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Προσθέστε στη σάλτσα σόγιας φυτικό λάδι, κόκκινη πιπεριά, ξύδι, σκόρδο περασμένα από πρέσα, ρίξτε νερό και ανακατέψτε. Η σάλτσα πρέπει να εμποτιστεί για 10 λεπτά. Ίσως λίγο παραπάνω.
11. Βάζουμε τα κορεάτικα πιγκόντι σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και γαρνίρουμε με μυρωδικά. Σερβίρεται ζεστό. Καλή όρεξη!

Βίντεο.

Σνακ για την Πρωτοχρονιά 2017: απλά και νόστιμα σάντουιτς.

Φωτογραφία: μια απλή συνταγή

Μπορείτε να σερβίρετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017 νόστιμα και απλό σνακ- σάντουιτς αυγών σε τηγάνι. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με ελάχιστο κόπο και χρόνο. Το μεσημεριανό γεύμα είναι πολύ ικανοποιητικό.

Για να φτιάξετε δύο σάντουιτς, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Ψωμί - 4 φέτες.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• Σκληρό τυρί - 4 τεμάχια.
• Λουκάνικο - 4 τεμάχια.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι.

Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε τη μέση μέσα στις φέτες ψωμιού με ένα μαχαίρι, αφήνουμε την άκρη, πλάτους 1 εκατοστού.
2. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και κάνουμε τη φωτιά πιο ήσυχη.
3. Βάλτε το ψωμί στο τηγάνι και βάλτε τα κομμάτια του τυριού στην άκρη.
4. Τοποθετούμε από πάνω 2 κομμάτια λουκάνικο. Και από την κορυφή σπάμε τα αυγά. Αλάτι, πιπέρι για γεύση και σκεπάζουμε. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
5. Μετά από τρία λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και γυρίστε το σάντουιτς από την άλλη πλευρά. Πρέπει να είστε προσεκτικοί, το αυγό μπορεί να πέσει. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
6. Όλα, απλά και νόστιμα σάντουιτς είναι έτοιμα, καλή όρεξη!

Βίντεο μαγειρικής.

Μια φωτογραφία

Η γεμιστή τηγανητή πίτα είναι ένα πολύ απλό και νόστιμο πιάτο για την Πρωτοχρονιά 2017. Αυτό είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι. Η γέμιση αυτού του πιάτου μπορεί να είναι πολύ διαφορετική, θα περιγράψουμε τη διαδικασία μαγειρέματος με μια γέμιση από κοτόπουλο, λουκάνικο και γλυκό πιπέρι.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Lavash - 1-2 τεμάχια.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια.
• Λουκάνικο - 100 γραμμάρια.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Φρέσκια ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι.
• Μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Τομή φιλέτο κοτόπουλοσε μικρά κομμάτια. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τσιγαρίζουμε μαζί με το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε λουκάνικο και πιπεριά στο τηγάνι.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε μια ντομάτα στο τηγάνι και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Κόψτε το ψωμί πίτα σε ορθογώνια. Διαστάσεις περίπου 15x20 cm. Τοποθετήστε 1-1,5 κουταλιά της σούπας από τη γέμιση στην άκρη της πίτας. Περιχύνουμε με μαγιονέζα για γεύση.
5. Λυγίστε τις άκρες της πίτας και τυλίξτε την σε σχήμα ρολού.
6. Τώρα τηγανίζουμε πίτα με γέμιση σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει σε χαμηλή φωτιά.
7. Αποδείχθηκε ένα πολύ ορεκτικό ορεκτικό για το νέο έτος 2017. Σερβίρετε ζεστό.

Βίντεο.

Βίντεο συνταγή μαγειρικής:

Συνταγή: φωτογραφία

Για να γιορτάσετε τη χρονιά του κόκορα, πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμάσετε καναπεδάκια. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ένα νόστιμο καναπεδάκι με κόκκινο ψάρι, τυρί και αγγούρι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκα αγγούριακαι ίσως αλμυρό. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε αμέσως πριν από τη γιορτή, για να σερβίρετε αμέσως στους επισκέπτες, δεν συνιστάται η αποθήκευση.

Συστατικά:

• 3 μικρά κομμάτια μπανάνας.
• 100 γραμμάρια κόκκινο ψάρι.
• 50-100 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί.
• 1 αγγούρι (φρέσκο ​​ή τουρσί)
• 0,5 κουτάκια ελιές.
• Θα χρειαστείτε και σουβλάκια.

1. Πρώτα από όλα κόβουμε το καρβέλι σε μικρά κομμάτια, κατά προτίμηση σε μικρά τετράγωνα.
2. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις φέτες ψωμιού σε μια λαδόκολλα από όλες τις πλευρές. Το χρώμα των κομματιών του καρβέλιου πρέπει να είναι χρυσαφένιο. Κρυώνω.
3. Μετά από αυτό, αλείφετε τις φέτες καρβέλι με ένα λεπτό στρώμα τυριού.
4. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτά κομμάτια, ώστε να ταιριάζει με το μέγεθος του τηγανισμένου καρβέλιου.
5. Βάζουμε το ψάρι πάνω στο τυρί.
6. Κόβουμε το αγγούρι σε φέτες και βάζουμε από πάνω το ψάρι.
7. Μετά μια ελιά.
8. Μπορείτε να σερβίρετε ένα σνακ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Συνταγή βίντεο.

Φωτογραφία: Ρέγγα για το νέο έτος 2017

Τι είναι το νέο έτος χωρίς ρέγγα; Το ορεκτικό ρέγγας φαίνεται πολύ εορταστικό στο τραπέζι. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 1 ρέγκα μεσαίου μεγέθους.
• 1 καρότο.
• 1 τόξο.
• 1 πιπεριά.
• 1 βραστό αυγό.
• 1 αγγουράκι τουρσί.
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• 15 γραμμάρια ζελατίνης.
• 40 χιλιοστόλιτρα νερό.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.

Συνταγή:

1. Κόβουμε τη ρέγγα.
2. Θα πρέπει να πάρετε 2 φιλέτα ρέγγας χωρίς κόκαλα.
3. Βάλτε το φιλέτο σε μια μεμβράνη φαγητού.
4. Τώρα πρέπει να φτιάξουμε τη γέμιση. Βράζουμε τα καρότα για 5-6 λεπτά. Πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, αυγά κομμένα σε μικρούς κύβους. Τα αγγούρια κομμένα κατά μήκος. Ψιλοκόβουμε και τον άνηθο.
5. Αραιώστε τη ζελατίνη σε 40 χιλιοστόλιτρα νερό. Ανακατεύουμε τη ζελατίνη με την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά.
6. Αλάτι και πιπέρι ζελατίνη με ξινή κρέμα για γεύση. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα αυγά και τις πιπεριές. Εφαρμόζουμε αυτή τη μάζα σε ένα φιλέτο ρέγγας.
7. Από πάνω βάζουμε τα αγγούρια. Βάζουμε μια μάζα ξινή κρέμα και λαχανικά στα αγγούρια. Ρίχνουμε από πάνω ένα δεύτερο φιλέτο ρέγγας.
8. Το στέλνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
9. Όλα, ένα νόστιμο σνακ είναι έτοιμο.

Βίντεο μαγειρική.

Φωτογραφία: Νόστιμο lavash

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά το πιάτο έχει υπέροχη γεύση. Αυτό το ορεκτικό σίγουρα θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Πίτα.
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• Φύλλα μαρουλιού.
• Μπαστούνια καβουριών - 200 γραμμάρια.
• 2 αυγα.
• Αγγούρι - 2 τεμάχια.

Μαγείρεμα:

1. Βράζουμε τα αυγά. Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, ξεπαγώστε τα ραβδιά καβουριών.
2. Λιπάνετε καλά το ψωμί πίτα με μαγιονέζα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε φύλλα μαρουλιού.
4. Τρίβουμε τα βραστά αυγά στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα δίπλα στα φύλλα μαρουλιού.
5. Ακολουθούν τα ραβδιά καβουριών.
6. Μετά αγγούρια. Τα αγγούρια πρέπει πρώτα να κοπούν σε λεπτές λωρίδες.
7. Τυλίγουμε το ρολό και το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
8. Κόβουμε το ρολό σε μικρά κομμάτια και σερβίρουμε.
9. Το νόστιμο σνακ είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

Βίντεο.

Λαχταριστά τηγανητά κολοκυθάκια με ντομάτες για το νέο έτος 2017.

Αυτό το ορεκτικό θα φανεί πολύ βολικό στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2017. Είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε. Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 κολοκυθάκια.
• 2 ντομάτες.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 200 γραμμάρια μαγιονέζας
• Ανηθο.
• Αλεύρι.
• Αλας.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο.
• Φυτικό λάδι.

Βήμα-βήμα συνταγή σνακ:

1. Πρώτα από όλα τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια. Τα πλένουμε και τα καθαρίζουμε καλά πρώτα.
2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες. Τοποθετήστε σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο και τυλίγουμε καλά κάθε κολοκυθάκι σε αλεύρι.
4. Τώρα βάλτε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι και αρχίστε να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
5. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το στυμμένο σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο άνηθο.
6. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύκλους. Λιπάνετε με έτοιμη σάλτσα. Ανάμεσα στις ροδέλες των κολοκυθιών βάζουμε ένα κομμάτι ντομάτα.
7. Το ίδιο κάνουμε και με άλλα κομμάτια.

Το ορεκτικό είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Βίντεο.

Ψωμί κρουτόν με αυγό και γάλα.

Φωτογραφία: Κρουτόν για το νέο έτος 2017

Τοστ καρβέλι με αυγό και γάλα είναι ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό σνακ. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 1 καρβέλι.
• 200 χιλιοστόλιτρα γάλα.
• 2 αυγα.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γάλα, τα αυγά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα πολύ καλά να πάρουν ένα ομοιογενές υγρό.
2. Κόψτε την μπανάνα.
3. Βουτήξτε τη μπαγκέτα στο μείγμα αυγού-γάλακτος. Τοποθετούμε σε ζεστό τηγάνι.
4. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Μπορεί να σερβιριστεί!

Βίντεο.

Τσιπς Lavash για ένα σνακ.

πατατάκια - αγαπημένο πιάτοπολλών ανθρώπων. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε από πίτα με τα χέρια σας και να τα σερβίρετε στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Τα τσιπς Lavash μπορούν να δώσουν οποιαδήποτε γεύση, καθώς έχει μια ουδέτερη γεύση.

Για να φτιάξετε νόστιμα πατατάκια θα χρειαστείτε:

• 1 λεπτή πίτα.
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

1. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Ξεδιπλώστε το ψωμί πίτα σε ένα ταψί, αλείψτε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με τυρί.
3. Κόψτε την πίτα σε μικρά κομμάτια (μπορείτε ρόμβους), ή μπορείτε τρίγωνα. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με ψαλίδι.
4. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 8-10 λεπτά. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι 180 βαθμούς. Προσέξτε να μην καούν τα πατατάκια.
5. Ψύξτε τα πατατάκια.

Τα τσιπ για το νέο έτος 2017 είναι έτοιμα!

Σνακ: Κολοκυθάκια στο φούρνο.

Τα κολοκυθάκια μπορούν να μαγειρευτούν πολύ νόστιμα σνακ. Τα κολοκυθάκια συνδυάζονται υπέροχα με έναν τεράστιο αριθμό συστατικών. Επομένως, υπάρχουν πολλές επιλογές για σνακ από κολοκυθάκια. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε ένα ορεκτικό με κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 1 κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους.
• 2-3 ντομάτες.
• 70-100 γραμμάρια τυρί.
• 3-4 σκελίδες σκόρδο.
• Φυτικό λάδι.
• Αλάτι - για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε ροδέλες πάχους 5-6 χιλιοστών. Αλας. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Βάζουμε μέσα τα κολοκυθάκια.
2. Προετοιμασία ντρέσινγκ για κολοκυθάκια. Στύβουμε 3-4 σκελίδες σκόρδο και ανακατεύουμε με τυρί και μαγιονέζα.
3. Απλώνουμε το ντρέσινγκ πάνω από τα κολοκυθάκια.
4. Στη συνέχεια, στρώνουμε τις ντομάτες και αλατίζουμε λίγο.
5. Ψήνουμε για 20-40 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Μπορείτε να φάτε και κρύο και ζεστό.

Μια φωτογραφία

Το ορεκτικό Peacock Tail θα γίνει πολύ επίκαιρο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς προς τιμήν της έναρξης της χρονιάς του κόκορα, επειδή τα παγώνια ανήκουν στην οικογένεια κοτόπουλου. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Αγγούρι - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί
• Σκόρδο
• Μαγιονέζα
• ελιές

Συνταγή, βήμα βήμα:

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, ρίξτε περισσότερο αλάτι και ανακατέψτε καλά. Τα αφήνουμε για 1,5 ώρα. Σε αυτό το διάστημα, όλη η πικρία θα φύγει. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε καλά τη μελιτζάνα με νερό.
2. Τηγανίζουμε τη μελιτζάνα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει (3-4 λεπτά).
3. Κόβουμε τις ντομάτες. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες.
4. Τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε με τη μαγιονέζα.
5. Μένει μόνο να τακτοποιήσουμε σωστά το σνακ μας. Μετατοπίζουμε τη μελιτζάνα σε ένα πιάτο με τέτοιο τρόπο ώστε να πάρουμε το σχήμα της ουράς παγωνιού. Βάζουμε από πάνω την ντομάτα, μετά το μείγμα τυριών και μετά το αγγούρι. Στρώνουμε από πάνω την ελιά. Βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά. Το σνακ είναι έτοιμο!

Βίντεο.

Πολύ σύντομα φωτεινό και χαρούμενο διακοπές του νέου έτους. Οι έμπειρες νοικοκυρές αρχίζουν να προετοιμάζονται για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς εκ των προτέρων - επιλέγουν συνταγές για ενδιαφέροντα πιάτα, ρυθμίσεις τραπεζιού και διακοσμήσεις σπιτιού. Με το που πλησιάζει η Πρωτοχρονιά γίνονται ιδιαίτερα επίκαιρα ζητήματα- τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος, πώς να στρώσετε το τραπέζι, σε ποια προϊόντα να χρησιμοποιήσετε εορταστικά πιάτανα ευχαριστήσει τους καλεσμένους και να κερδίσει την εύνοια του συμβόλου της επόμενης χρονιάς;

Σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, το 2017 θα διεξαχθεί υπό το ζώδιο του Πετεινού της Φωτιάς. Η χρονιά που έρχεται θα είναι επιτυχημένη για όσους δεν φοβούνται τα εμπόδια, παίρνουν σκόπιμες αποφάσεις και κινούνται κατευθείαν προς τον στόχο.

Για να κατευνάσεις τον Κόκκινο Κόκορα, πρέπει να φτιάξεις ένα πρωτοχρονιάτικο μενού και να στρώσεις το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σύμφωνα με τις προτιμήσεις του. Λοιπόν, τι να βάλουμε στο γιορτινό τραπέζι για να χορτάσει ο Πετεινός και να μας χαρίσει ευεξία την επόμενη χρονιά;

Πώς να σερβίρετε το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017

Δεδομένου ότι ο Red Fire Rooster θα είναι ο ιδιοκτήτης του επόμενου έτους, το κόκκινο χρώμα πρέπει να υπάρχει στη διακόσμηση του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού. Απλώστε ένα λινό ή βαμβακερό κόκκινο ή κόκκινο και λευκό τραπεζομάντιλο στο τραπέζι και ταιριάξτε τις χαρτοπετσέτες ώστε να ταιριάζουν. Τα στρογγυλεμένα κεριά από κόκκινες και χρυσές αποχρώσεις θα ταιριάζουν τέλεια στη διακόσμηση του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς.

Οι καρέκλες μπορούν να διακοσμηθούν όμορφα.

Το ίδιο το σύμβολο της Πρωτοχρονιάς, ο Κόκορας, πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι - ένα ειδώλιο ή διακόσμηση σε μια σαλάτα.

Όπως ένα πουλί της χώρας, ο Κόκορας θα εγκρίνει πιάτα από φυσικά υλικά στο τραπέζι - πήλινα δοχεία, ξύλινα κουτάλια, κεραμικά μπολ σαλάτας. Βρείτε μια θέση στο τραπέζι για ένα μπολ με φυτρωμένα ή κανονικά δημητριακά για να κατευνάσει το σύμβολο της Πρωτοχρονιάς. Αν έχετε ένα χάλκινο σαμοβάρι, βάλτε το στο τραπέζι όταν έρθει η ώρα του γλυκού, προσθέτοντας ένα μάτσο κουλούρια.

Ο κόκορας λατρεύει τα πάντα φωτεινά και πολύχρωμα. Στο γιορτινό τραπέζι, μια ποικιλία από κομμένα κρέατα, λαχανικά και φρούτα, κομψά διακοσμημένες σαλάτες, επιλεγμένα με γούστο σνακ θα είναι κατάλληλα. Μη διστάσετε να δείξετε τη φαντασία σας - διακοσμήστε τη σαλάτα με τη μορφή χαρακτηριστικών αυτών των διακοπών. Μια εξαιρετική λύση για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα είναι ταρτάκια από σφολιάτα, βάφλα ή ζύμη με κρούσταμε διάφορες γεμίσεις, ζελέ, σνακ μπαρ και ρολά κρεατικά.

Κατά τη σύνταξη του μενού, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ο κόκορας δεν είναι αδιάφορος για τα προϊόντα σιτηρών. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εύθρυπτο ρύζι, φαγόπυρο ή χυλό σιταριού. Επίσης μια εξαιρετική επιλογή είναι οι βραστές ή ψητές πατάτες, τα τριαντάφυλλα πατάτας.

Βάλτε στο τραπέζι λαχταριστά κομμένα λαχανικά, μικρά σάντουιτς σε σουβλάκια με πολύχρωμα υλικά.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού 2017 είναι ότι τα πιάτα πρέπει να είναι απλά και μπορείτε να κάνετε χωρίς επίπονες μεθόδους μαγειρέματος. Δεν πρέπει να περάσετε ολόκληρο το βράδυ πριν από τις γιορτές ταράζοντας γύρω από τη σόμπα - ετοιμάστε κρύα σνακ εκ των προτέρων, φτιάξτε πιο φωτεινά και ελαφριά σνακ και σαλάτες. Όταν σχεδιάζετε ένα μενού για το γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, θα πρέπει να αποφεύγετε παραδοσιακά πιάτααπό ολόκληρο κοτόπουλο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας κοτόπουλου σε σαλάτες.

Τα επιδόρπια και τα γλυκά πιάτα είναι υποχρεωτικό χαρακτηριστικό του εορταστικού τραπεζιού για την Πρωτοχρονιά. Για να ευχαριστήσετε τον κόκορα, βάλτε στο τραπέζι πολύχρωμες φέτες φρούτων, ελαφρύ ζελέ φρούτων ή μούρων, επιδόρπιο με δαμάσκηνα με ξηρούς καρπούς σε σάλτσα ξινή κρέμα. Για να γιορτάσετε το νέο έτος, ψήστε ένα κέικ με ελαφριά ξινή κρέμα ή κρέμα.

Από ποτά αξίζει να προτιμήσετε τα δροσιστικά φρουτοχυμοί, τους χυμούς φρούτων, τις κομπόστες, τα ελαφριά σπιτικά λικέρ ή τα βάμματα.

Οι καλύτερες συνταγές για πρωτοχρονιάτικα πιάτα

Ο καθένας από εμάς ανυπομονεί για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, όταν όλα γίνονται πραγματικότητα. αγαπημένες επιθυμίες. Εκτός Πρωτοχρονιάτικο μενούκαι διακοσμήσεις, θα πρέπει να δοθεί προσοχή στη σύνταξη πρόγραμμα διακοπώνόπου θα υπάρχει χώρος για αστεία, τραγούδια, αστείες ιστορίες και Πρωτοχρονιάτικοι διαγωνισμοί. Εναλλασσόμενο κάθισμα στο τραπέζι, περπάτημα και ελεύθερος χρόνος, μπορούμε Παραμονή Πρωτοχρονιάςτις πιο αξέχαστες και παραμυθένιες διακοπές του χρόνου.

Το πρωτότυπο - ένα σπίτι κάτω από το χιόνι θα απευθύνεται τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.

Νόστιμη ελαφριά και υγιεινή και κρέμα γάλακτος

Πρωτοχρονιάτικες συνταγές 2017.

Το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς πρέπει να είναι γεμάτο με ποικιλία νόστιμα γεύματα. Το νέο έτος 2017 είναι η χρονιά του Πετεινού της Φωτιάς. Πρέπει να συναντηθεί πολύ χαρούμενα και ενεργά.

Σε αυτή τη σελίδα θα βρείτε νόστιμα Πρωτοχρονιάτικες συνταγές 2017 στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Οι συνταγές ζωγραφίζονται βήμα-βήμα, εμφανίζονται φωτογραφίες και βίντεο με οδηγίες μαγειρέματος.

Πρωτοχρονιάτικα σνακ 2017 - συνταγές με φωτογραφίες.

Καλύτερες ΣυνταγέςΠρωτοχρονιάτικα σνακ με φωτογραφίες βήμα βήμα.

Γρήγορα και νόστιμα σάντουιτς με ντομάτα και τυρί.

Ένα υπέροχο ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε:

• Ψωμί (κατά το γούστο σας) - 2 φέτες,
• μια ντομάτα,
• Δύο κουταλάκια του γλυκού κρέμα γάλακτος
• Μια σκελίδα σκόρδο
• Σκληρό τυρί (ολλανδικά, Poshekhonsky, ρωσικά) - περίπου 30-40 γραμμάρια.

Αρχικά, ξεφλουδίστε δύο σκελίδες σκόρδο και στη συνέχεια στύψτε τις με μια πρέσα σε κρέμα γάλακτος. Απλώστε τη σάλτσα που προκύπτει στο ψωμί. Κόβουμε την ντομάτα σε κύκλους και τη βάζουμε πάνω στο ψωμί. Τρία τυριά σε λεπτό τρίφτη και πασπαλίζουμε τα σάντουιτς που προκύπτουν. Βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30-40 δευτερόλεπτα σε μέτρια ισχύ. Τέτοια σάντουιτς μπορούν να είναι όχι μόνο ορεκτικό στο τραπέζι, αλλά και πρωινό ή σνακ.

Νόστιμο σάντουιτς «Αιχμηρές γλώσσες».

Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή. νόστιμα σάντουιτςπου θα φωτίσει κάθε γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε:

• 1 καρβέλι
• 2 ντομάτες
• παπαλίνα
• 2 επεξεργασμένα τυριά
• σκληρό τυρί
• σκόρδο
• μαγιονέζα
• φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα)

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το καρβέλι σε όμορφες ομοιόμορφες φέτες και τις τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές.

Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε καλά με το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε αυτό το μείγμα με μαγιονέζα και ανακατεύουμε ξανά καλά μέχρι να έχουμε μια κρεμώδη πάστα.

Απλώστε την πάστα που προκύπτει στις τηγανητές φέτες.

Πάνω από τα ζυμαρικά, είναι απαραίτητο να απλώσετε όμορφα μια παπαλίνα και ένα δαχτυλίδι ντομάτας.

Γεμίστε τα πάντα με τριμμένο λιωμένο τυρί.

Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με λίγη πρασινάδα, για παράδειγμα, μαϊντανό. Οπτικά θα είναι πιο όμορφο και λαχταριστό.

Το σνακ είναι έτοιμο! Μπορείτε να σερβίρετε στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι!

Μπισκότα "Προελούδιο της Πρωτοχρονιάς": συνταγή

Φωτογραφία: Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 1,5 πακέτα
• Αλεύρι σίτου - 750 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια
• Ζάχαρη - 200-250 γρ.
• Μια πρέζα αλάτι
• Στιγμιαίος καφές - 1 κουταλιά της σούπας
• 2-3 χούφτες σταφίδες
• Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - περίπου μισό κουτί
• μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα- 1 κουτ
• Βανιλίνη, κανέλα - στην άκρη ενός μαχαιριού (προαιρετικά)
• Καρύδια - επίσης προαιρετικά

Μαγείρεμα:

Τα μπισκότα θα είναι πραγματικά υπέροχα αν τα δημιουργήσετε ενόψει των γιορτών, με αέρινη διάθεση! Απαιτούνται 3 μπολ. Σε ένα ανακατεύουμε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, μπαχαρικά. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Οι πρωτεΐνες πρέπει να χτυπηθούν σε ξεχωριστό μπολ για να κορυφωθούν. Και στο τρίτο πιάτο αλέθουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τους κρόκους και μετά προσθέτουμε αυτό το μείγμα αυγών στο μείγμα του αλευριού. Ανακατέψτε τα όλα απαλά, προσθέστε τις χτυπημένες πρωτεΐνες και τις σταφίδες. Διαλύουμε τον καφέ σε ζεστό νερό (κυριολεκτικά μια κουταλιά της σούπας), το οποίο στη συνέχεια εισάγουμε στη ζύμη. Αν θέλετε, ψιλοκόψτε και θρυμματίστε μια χούφτα καρύδια στο μείγμα. Θα πρέπει να έχει συνοχή σαν πάστα.

Φτιάχνουμε μπισκότα: τσιμπάμε ένα κομμάτι, το ανοίγουμε λίγο, στο κέντρο - λίγο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Στη συνέχεια κλείνουμε τα μπισκότα, τα ισιώνουμε λίγο. Με την πλευρά όπου είναι τσιμπημένα τα μπισκότα, τοποθετήστε σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι ή καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Ένα τέτοιο κατακόκκινο επιδόρπιο θα λατρέψει τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες, καθώς κανείς δεν θα αρνηθεί να δοκιμάσει τραγανά μπισκότα με λιωμένο τρυφερό συμπυκνωμένο γάλα. Αν όμως οι ενήλικες το τρώνε με ζεστό κρασί, τότε για τα παιδιά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι ιδανικό να φτιάξουν τσάι με τζίντζερ ή μέντα. Καλή όρεξη!

Εν κατακλείδι, αξίζει να σημειωθεί ότι, παρά το γεγονός ότι η Πρωτοχρονιά είναι χειμερινές διακοπές, το σύμβολό της, ο κόκορας, θα εκτιμήσει την αφθονία των φρούτων και των μούρων στο γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να κάνετε ακόμα πιο πρωτότυπα και να ανακαλύψετε μια ενδιαφέρουσα κοπή φρούτων με τη μορφή κόκορα, να χρησιμοποιήσετε τα διαθέσιμα φρούτα και μούρα. Μαγειρέψτε με αγάπη και την παραμονή μιας μαγικής Πρωτοχρονιάς!

Βίντεο.

Ορεκτικό-σαλάτα από φύτρο σιταριού "Original".

Συστατικά:

• ακτινίδιο και μπανάνα από ένα
• 150 γραμμάρια σκληρό τυρί
• φύτρο σιταριού - 3 κουταλιές της σούπας
• 2 κουταλιές της σούπας σπόρους ροδιού
• 1,5 κουταλιά της σούπας υγρό μέλι
• χυμό από ½ μέρος λεμονιού

Μαγείρεμα:

1. Μπανάνα και ακτινίδιο κομμένα σε μεγάλους κύβους, ανακατέψτε με ψιλοκομμένο φύτρο σιταριού. Αλατοπιπερώστε το μείγμα που προκύπτει με χυμό λεμονιού και μέλι, ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοτριμμένο τυρί και γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού.
2. Ένα τέτοιο ορεκτικό δεν είναι μόνο υγιεινό και νόστιμο, αλλά και απόλυτα στο πνεύμα του συμβόλου του 2017.
3. Για να διαφοροποιήσουμε με κάποιο τρόπο το φυτικό συστατικό Πρωτοχρονιάτικα πιάτα, μπορείτε να προσφέρετε ένα άλλο σνακ που γίνεται όλο και πιο δημοφιλές χρόνο με το χρόνο, γιατί πολλοί έχουν ήδη εκτιμήσει τη ζουμερή του γεύση και τη μοναδική του γεύση. Πρόκειται για ψητά γεμιστά μανιτάρια.

Σαλάτες Πρωτοχρονιάς 2017 - συνταγές με φωτογραφίες.

Λαχταριστές πρωτοχρονιάτικες σαλάτες, οι καλύτερες συνταγές του 2017:

Σαλάτα από λοβούς φασολιών και τυρί φέτα με την προσθήκη κρουτόν.

Συστατικά:

• πράσινα φασόλια - 250 g
• Τυρί φέτα - 90 g
• μαύρες ελιές - 10 τεμάχια
• αμύγδαλα - 20 γρ
• λευκή μπαγκέτα - 200 g
• χυμός λεμονιού - 3-4 κουταλιές της σούπας
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• άνηθο
• αλάτι, κόκκινο πιπέρι
• ελαιόλαδο

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το λευκό ψωμί σε κύβους και τηγανίζουμε σε τηγάνι με την προσθήκη ελαιόλαδου για να γίνουν πιο τραγανά τα κρουτόν, μπορείτε να τα στεγνώσετε λίγο ακόμα στο φούρνο. Τρίψτε τα τελειωμένα κράκερ με σκελίδες σκόρδο.
2. Ξεπαγώστε τους λοβούς των φασολιών και βράστε σε βραστό νερό για 7 λεπτά με την προσθήκη μιας κουταλιάς της σούπας χυμό λεμονιού, στραγγίστε περίσσεια νερούκαι βάλτε σε μια σαλατιέρα.
3. Κόβουμε τη φέτα σε μικρά κυβάκια, κόβουμε τα αμύγδαλα στα τέσσερα. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
4. Σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε μαγειρεμένους κύβους φρυγανιάς, βρασμένα νεαρά φασόλια, κύβους τυριού, μαύρες ελιές και ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
5. Ετοιμάστε ντρέσινγκ σαλάτας σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύοντας 2 ή 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού με λίγο ελαιόλαδο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι και κόκκινο πιπέρι. Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά. Καλή όρεξη σε εσάς και τους καλεσμένους σας!
6. Μια πρωτοχρονιάτικη γιορτή σε σχεδόν κάθε οικογένεια είναι απίθανο να γίνει χωρίς τις παραδοσιακές σαλάτες Olivier και τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Αλλά, ευτυχώς, οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς είναι αρκετά μεγάλες, θα υπάρξουν πολλές διακοπές. Και τι είναι καλύτερο να μαγειρέψετε από τις προτεινόμενες επιλογές για κάθε γιορτή εξαρτάται από εσάς.

Θα χρειαστείτε:

• 200 γρ μοσχαράκι,
• 2 μέτριες πατάτες
• 300 γρ μπρόκολο,
• 2 μεγάλα αυγά
• γλυκό κίτρινο πιπέρι,
• καρότο,
• ρόκα,
• πράσινο κρεμμύδι για κόκορα
• 100 γρ μαγιονέζα,
• μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Ακόμη και οι μικροί λάτρεις της μαγειρικής μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν τη συνταγή. Ένα τέτοιο ορεκτικό για το νέο έτος 2017 έχει μια καλή, παραδοσιακή γεύση, χάρη στα συνηθισμένα συστατικά. Ας το κάνουμε λοιπόν βήμα-βήμα:

1. Βράζουμε κρέας, πατάτες, αυγά. Κρυώνω.
2. Χωρίζουμε τα μπουκετάκια από το μπρόκολο, τα βάζουμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 5 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε 2 λεπτούς κύκλους από τη μέση: αυτοί θα είναι το σώμα και το κεφάλι του κόκορα.
4. Κόβουμε τα προϊόντα σε μικρά προσεγμένα μπαστούνια και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε με μαγιονέζα. Ισοπεδώστε την επιφάνεια.
5. Απλώστε τους κύκλους των αυγών, συνδέστε το ράμφος και το χτένι σκαλισμένα από καρότα, ουρά, μάτι και πόδια από ρόκα και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βίντεο.

Hot για το νέο έτος του κόκορα 2017 - βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.

Ζεστά πιάτα 2017:

Γαλοπούλα ψημένη με μπέικον.

Συστατικά:

• γαλοπούλα (είναι καλύτερα να πάρετε ένα μεσαίου μεγέθους πουλί που ζυγίζει περίπου 4 κιλά)
• φέτες μπέικον
• 2 εσπεριδοειδή (ξεχωριστά ένα λεμόνι και συν ένα μανταρίνι ή πορτοκάλι σε αυτό)
• ελαιόλαδο - 20 ml
• αρωματικά βότανα (κλαδάκια φασκόμηλο, κόλιαντρο, δεντρολίβανο, θυμάρι)
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για να παρασκευάσετε αρωματικό λάδι θα χρειαστείτε:

• 250 γρ βούτυρο ξεπαγωμένο
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• ένα μικρό λεμόνι
• αλάτι, μαύρο πιπέρι
• μια κουταλιά της σούπας φρέσκα, ψιλοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανό, δεντρολίβανο ή φασκόμηλο)

Μαγείρεμα:

1. Αρχικά, η γαλοπούλα αλατίζεται, πιπερώνεται μέσα και έξω, αλείφεται με ελαιόλαδο και διατηρείται στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.
2. Την επόμενη μέρα, ξεκινήστε να μαγειρεύετε λάδι με αρωματικά βότανα: ανακατεύετε λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου (όχι υγρό!) βούτυρομε διάφορα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά με την προσθήκη χυμού λεμονιού από ολόκληρα εσπεριδοειδή και ξύσμα.
3. Στο ψαρονέφρι του μουσκεμένου πουλιού, κάντε μια μικρή τομή, ελευθερώστε την περιοχή κάτω από το δέρμα και βάλτε το μαγειρεμένο λάδι με αρωματικά βότανα σε αυτό το χώρο. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προσπαθήσετε να εξομαλύνετε απαλά το λάδι κάτω από το δέρμα της γαλοπούλας με τα δάχτυλά σας και να τρίψετε καλά το σφάγιο εξωτερικά με το υπόλοιπο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη γαλοπούλα στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί το λάδι.
4. Μετά από αυτό, μέσα στη γαλοπούλα, πρέπει να βάλετε ένα ολόκληρο λεμόνι, κρεμμύδι και μισό πορτοκάλι, μερικά αρωματικά βότανα σε μορφή κλαδιών. Παράλληλα, μέσα στη γαλοπούλα πρέπει να παραμείνουν κενοί χώροι. Το πουλί πρέπει να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για την πρώτη μισή ώρα στο ύπαιθρο, και στη συνέχεια να τραβήξει έξω και να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο πάνω από τη γαλοπούλα, ψήστε για άλλη μισή ώρα.
5. Μετά από αυτά τα 30 λεπτά, πρέπει να βάλετε φέτες μπέικον στη σειρά στο στήθος της γαλοπούλας και να ψήσετε ξανά χωρίς αλουμινόχαρτο για 15 λεπτά.
6. Βγάζετε το έτοιμο ζεστό πιάτο από το φούρνο και αφήνετε για άλλα 25 λεπτά κάτω από το αλουμινόχαρτο.

στιφάδο λαχανικών για το νέο έτος 2017.

Συστατικά:

• Έξι μέτριες πατάτες
• ντομάτες - τρία κομμάτια,
• Καρότα - ένα κομμάτι
• Ένα μικρό κολοκυθάκι
• Κρεμμύδι - ένα κομμάτι
• σκόρδο - τέσσερις σκελίδες,
• Φυτικό λάδι - τρεις κουταλιές της σούπας,
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση,
• Πράσινο για διακόσμηση.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και τις ξεφλουδίζουμε. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μέτριους κύβους, ψιλό σκόρδο. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα τηγάνι ή σε αργή κουζίνα, αν υπάρχουν. Προσθέστε φυτικό λάδι, στη συνέχεια μισό ποτήρι νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 40 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα. Το πιάτο είναι τέλειο ως ένα ελαφρύ δείπνο ή θα είναι ένα χρήσιμο συνοδευτικό για οποιοδήποτε κρέας.