Συνταγές από viburnum για το χειμώνα: μαρμελάδα, στέγνωμα, παρασκευές χωρίς μαγείρεμα. Kalina red για το χειμώνα: οι καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες. Σήμερα θα μιλήσουμεσχετικά με το viburnum. Πρόσφατες εποχέςοι άνθρωποι συχνά στρέφονται σε λαϊκές αποδεδειγμένες συνταγές. Εναλλακτική θεραπείααποτελεσματική και αποδοτική. Έχω αποδεδειγμένες συνταγές για τη συγκομιδή του viburnum για το χειμώνα, που χρησιμοποιεί η οικογένειά μας εδώ και δεκαετίες. Τα κόκκινα μούρα viburnum εκτιμώνται στη λαϊκή ιατρική για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και τη μοναδική τους σύνθεση. Από τους καρπούς του viburnum για το χειμώνα φτιάχνουν νόστιμη μαρμελάδα, ζελέ, marshmallow, μαρμελάδα, αλέθουν με ζάχαρη, τρυγούν με μέλι, παρασκευάζουν ροφήματα φρούτων, κομπόστα, χυμό από τα φρούτα. Αρκετά εύκολο να το κάνετε στο σπίτι νόστιμες παρασκευέςαπό μούρα viburnum για το χειμώνα.

Τώρα οι θάμνοι του viburnum καίγονται με τα έντονα κόκκινα σμήνη τους στις ακτίνες του φθινοπωρινού ήλιου. Στην αγορά πωλούνται κλαδιά viburnum δεμένα σε τσαμπιά. Αγοράζουμε viburnum στην αγορά, κάθε χρόνο ετοιμάζουμε ένα νόστιμο και υγιεινό φάρμακο για το χειμώνα.

Το χειμώνα παρασκευάζουμε τσάι από βίβουρνουμ, που είναι το πρώτο φάρμακο για το κρυολόγημα, τον πυρετό, την κούραση, την αδυναμία. Ένα τέτοιο νόστιμο, ζεστό και αρωματικό τσάι από viburnum πίνεται με ευχαρίστηση τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες.

Δεν θα μοιραστώ συνταγές εδώ, καθώς αυτό είναι το θέμα ενός άλλου άρθρου, αν σας ενδιαφέρει αυτό το θέμα, τότε μπορείτε να διαβάσετε, το θέμα έχει ήδη αποκαλυφθεί στο blog. Σήμερα η συνταγή θα επικεντρωθεί στη συγκομιδή του viburnum με ζάχαρη.

Δεν είναι περίεργο που λένε ότι το viburnum λαμβάνεται αντί για χάπια. Δεν είναι αβάσιμη έκφραση, γιατί είναι αλήθεια.

• Το Kalina red έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Το Viburnum έχει αντιπυρετικές ιδιότητες.
• Το Viburnum έχει ηρεμιστικές ιδιότητες, λόγω των οποίων το Viburnum χρησιμοποιείται για διάφορες νευρικές διαταραχές.
• Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα μούρα viburnum είναι ακόμη μεγαλύτερη από ότι στα εσπεριδοειδή.
• Η Kalina μειώνει τέλεια την πίεση, επομένως τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση μούρων.

Κατά την περίοδο του ιού και του κρυολογήματος, το τσάι από viburnum είναι μια πραγματική σωτηρία. Και τώρα ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τα κενά για το χειμώνα.

Kalina για το χειμώνα - συνταγές για κενά

Κατά τη συγκομιδή του viburnum, θέλω να δώσω προσοχή στο γεγονός ότι τα μούρα πρέπει να συλλέγονται μετά τον πρώτο παγετό. Αυτή τη στιγμή, τα κόκκινα μούρα viburnum χάνουν την πικρία τους.

Εάν προετοιμάζετε viburnum με ζάχαρη για το χειμώνα πριν από τους πρώτους παγετούς, τότε η γεύση της ωμής μαρμελάδας μπορεί να είναι λίγο πικρή. Αλλά σε πολλούς αρέσει η ευχάριστη πικρία που είναι χαρακτηριστική των μούρων.

Εάν θέλετε να αφαιρέσετε την πικρία, τότε τα μούρα viburnum πρέπει να καταψυχθούν. Τα βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα περίπου. Τα μούρα θα είναι πιο εύγευστα, η πικρία δεν θα είναι πλέον αισθητή.

Οι συνταγές για κενά από viburnum για το χειμώνα είναι αρκετά απλές. Υπάρχουν συνταγές για πολτοποιημένο viburnum και μπορείτε να σκουπίσετε το viburnum με μια πέτρα από κουκούτσι, καθώς και μια συνταγή για να φτιάξετε viburnum με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα.

Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα των συστατικών στις συνταγές όπως θέλετε.

Τα κενά ζάχαρης αποθηκεύονται αρκετά καλά. Διατηρούμε viburnum με ζάχαρη στο ψυγείο.

Ακόμη και πασπαλισμένο με στρώματα μούρων viburnum με ζάχαρη, θα είναι ήδη καλό τεμάχιο εργασίαςγια το χειμώνα. Αυτό θα αποτρέψει τη ζημιά στα μούρα και θα τα σώσει. ευεργετικά χαρακτηριστικά.

Καλίνα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα. Συνταγή με φωτογραφία.

Πωλείται συνήθως δεμένο σε δέματα. Όταν επιλέγετε viburnum στην αγορά, φροντίστε να δώσετε προσοχή εμφάνισημούρα. Δεν πρέπει να αγοράζετε θρυμματισμένα ή θρυμματισμένα μούρα, καθώς και κατεστραμμένα μούρα.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια μούρα viburnum
• 500 γραμμάρια ζάχαρη

500 γραμμάρια viburnum είναι χωρίς κλαδιά, μόνο μούρα. Αφού ταξινομήσετε τα μούρα, πρέπει να ζυγιστούν. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τις αναλογίες, όλα εξαρτώνται από το πόσο viburnum έχετε.

Επιλέξτε καθαρά και όμορφα κλαδιά. Πριν αγοράσετε, μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά μούρα viburnum. Εάν όλα σας ταιριάζουν, τότε αγοράστε viburnum.

Πριν φτιάξετε ακατέργαστη μαρμελάδα viburnum, φροντίστε να πλύνετε τα μούρα. Γεμίζουμε τα μούρα σε ένα μπολ με τρεχούμενο νερό. Πρέπει να πλύνετε προσεκτικά τα μούρα.

Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Επιπλέον, τα κλαδιά μπορούν να στεγνώσουν σε χαρτοπετσέτα.

Τώρα χωρίζουμε τα μούρα viburnum από τα κλαδιά. Ταυτόχρονα αφαιρούμε τα κατεστραμμένα μούρα. Εάν έχετε πολλά μούρα viburnum, τότε αυτή η διαδικασία θα πάρει λίγο χρόνο.

Αλέθουμε το viburnum σε δοχεία, όλα εξαρτώνται από τον αριθμό των μούρων. Πήρα μια κατσαρόλα, όπως δείχνει η πρακτική, είναι βολικό να αλέθετε μούρα σε αυτό.

Θρυμματίζουμε τα μούρα με έναν ξύλινο πλάστη ή «πολτοποιό» για πουρέ πατάτας.

Τώρα για τη ζάχαρη. Η ζάχαρη προστίθεται στο viburnum σε αναλογία 1: 1. Αυτό είναι συνήθως το πρότυπο. Προσθέτουμε όμως λίγο ακόμα, για 500 γραμμάρια viburnum πρόσθεσα 750 γραμμάρια ζάχαρη.

Τρίβω με το δέρμα και τα κόκαλα για να διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες βιταμίνες. Χρησιμοποιώ αυτό το viburnum το χειμώνα για την παρασκευή τσαγιού. Αφού έχω ετοιμάσει το τσάι, το φιλτράρω από ένα σουρωτήρι. Τα οστά και το δέρμα παραμένουν στο κόσκινο.

Ρίχνουμε ζάχαρη στα μούρα και συνεχίζουμε να θρυμματίζουμε τα μούρα με έναν πλάστη. Επαναλαμβάνω ότι χρησιμοποιώ τα μούρα μαζί με τα κόκαλα του δέρματος.

Αφήστε τα μούρα να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Βάζω τα μούρα τριμμένα με ζάχαρη σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνω με αποστειρωμένα καπάκια. Τα κενά τα κρατάω στο ψυγείο.

Είναι σε viburnum με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα που διατηρούνται όλες οι βιταμίνες.

Βιβούρνο χωρίς κουκούτσι με ζάχαρη

Συστατικά:

• viburnum - 500 γραμμάρια
• ζάχαρη - 1 κιλό

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιώ την ίδια αρχή όπως στην πρώτη συνταγή. Για να μην επαναλάβουμε, με μια φωτογραφία, δείτε όλη τη διαδικασία παραπάνω, πώς να πλύνετε τα μούρα, να στεγνώσετε και να ταξινομήσετε.

Θρυμματίζουμε τα μούρα και προσθέτουμε ζάχαρη. Εγώ χρησιμοποιώ πλάστη, κάποιοι το κάνουν με μπλέντερ. Αφού προσθέσουμε ζάχαρη, συνεχίζουμε να τρίβουμε το viburnum.

Καλό είναι επίσης να αφήσετε στο τραπέζι το viburnum με ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Τρίβουμε την τελική μάζα μέσα από ένα σουρωτήρι. Για να αποφύγετε τη χρήση σιδερένιο σουρωτήρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό ή πλαστικό σουρωτήρι. Είναι επίσης επιθυμητό τα κύτταρα να μην είναι πολύ μικρά.

Αποδεικνύεται νόστιμο, αρωματικό viburnum με ζάχαρη χωρίς κουκούτσι. Αφού σταθεί λίγο σε δροσερό μέρος, το viburnum με τη ζάχαρη γίνεται πολύ πιο πηχτό. Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Τα κόκκαλα και τα δέρματα που παραμένουν δεν μπορούν να πεταχτούν, αλλά να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού. Ρίχνοντας μερικές κουταλιές της σούπας βραστό νερό παίρνετε ένα ευχάριστο ρόφημα από το viburnum.

Πώς να παγώσετε τα μούρα viburnum για το χειμώνα

Για να γίνει αυτό, τα μούρα πρέπει να πλυθούν, να ταξινομηθούν. Προσπαθήστε να κρατήσετε όλα τα μούρα viburnum ολόκληρα, όχι θρυμματισμένα. Στεγνώστε τα σε χαρτοπετσέτα. Αυτό είναι σημαντικό για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα άλειμμα σε μια λεπτή στρώση και τα παγώνουμε. Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν από την κατάψυξη και να συσκευαστούν σε σακούλες ή σακούλες με φερμουάρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δίσκους.

Κομπόστα από μούρα viburnum

Η κομπόστα Viburnum είναι ένα νόστιμο και αρωματικό ρόφημα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για φάρμακο. Η κομπόστα κλείνεται σε βάζα τριών λίτρων, βάζα λίτρων.

Ένας φίλος μου μοιράστηκε πρόσφατα αυτή τη συνταγή. Έχουν έναν τεράστιο θάμνο viburnum που αναπτύσσεται και έχουν δοκιμάσει πολλές συνταγές για κενά viburnum.

Συστατικά:

• Μούρα Viburnum - 1,5 φλιτζάνια
• Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια

Για ένα βάζο τριών λίτρων, πρέπει να πάρετε 1,5 φλιτζάνια μούρα viburnum. Τα οποία πρέπει πρώτα να τακτοποιηθούν και να πλυθούν αφαιρώντας τα χαλασμένα μούρα.

Η γεύση των μούρων viburnum είναι πλούσια, αλλά ξινή. Επομένως, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη απευθείας στο βάζο. Για τρία λίτρα 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη. Ή ετοιμάστε ένα γλυκό σιρόπι (προσθέτοντας ζάχαρη κατά βούληση) και περιχύστε τα μούρα. Η κομπόστα είναι ευχάριστη, δροσιστική, με ελαφριά ξινίλα.

Αν προσθέσετε ζάχαρη και μούρα σε ένα βάζο, ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα και αποστειρώστε τα βάζα με κομπόστα για 10 λεπτά. κατσαρόλα και βράστε για περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε το σιρόπι ξανά στο βάζο και τυλίξτε το με αποστειρωμένα καπάκια.

Και στις δύο περιπτώσεις, η κομπόστα πρέπει να τυλιχτεί σε μια ζεστή κουβέρτα και να αφεθεί για μια μέρα.

Μαρμελάδα από viburnum πέντε λεπτά, συνταγή

Συστατικά:

• viburnum - 500 γραμμάρια
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Η μαρμελάδα Viburnum μπορεί να μαγειρευτεί με δύο τρόπους. Αν θέλετε τα μούρα να είναι ολόκληρα, τότε ετοιμάστε ένα σιρόπι με νερό και ζάχαρη. Για την αναγραφόμενη ποσότητα ζάχαρης, χρειάζεστε ένα ποτήρι νερό.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι και βουτάμε μέσα τα μούρα viburnum. Αλλά εδώ προσπαθήστε ήδη να βεβαιωθείτε ότι τα κόκκινα μούρα viburnum είναι όλα ολόκληρα, δεν έχουν βαθουλώσει ή καταστραφεί. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά ανακατεύοντας. Και μετά απλώνουμε την πεντάλεπτη μαρμελάδα από viburnum σε αποστειρωμένα βάζα.

Η δεύτερη μέθοδος παρασκευής περιλαμβάνει το συνδυασμό βιβούρνου και ζάχαρης και άλεση.

Βάλτε τη μαρμελάδα στη φωτιά (τη μεταφέρετε σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο) και μαγειρέψτε από τη στιγμή του βρασμού για 5 λεπτά. Απλώνουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε με αποστειρωμένα καπάκια.

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο τσάι από αυτή τη μαρμελάδα και να το πάρετε ως τονωτικό και βιταμινούχο ρόφημα ή ως μέσο μείωσης της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Προτιμώ το viburnum πουρέ με ζάχαρη με πέτσα και κουκούτσι και το viburnum πουρέ με ζάχαρη χωρίς κουκούτσι. Αλλά πέντε λεπτά, ήταν φέτος νέος τρόποςσυγκομιδή βιβούρνου για το χειμώνα.

Ζελέ Viburnum

Συστατικά:

• Kalina - 500 γραμμάρια
• Ζάχαρη -1 κιλό.

Για να προετοιμάσετε το ζελέ από viburnum, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα, αφήστε τα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και τρίψτε τα μούρα από ένα κόσκινο.

Συνδυάστε τον πουρέ viburnum που προκύπτει με τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε φωτιά και βράζουμε από τη στιγμή του βρασμού για 7-10 λεπτά, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς.

Απλώνουμε σε αποστειρωμένα βάζα το ζελέ viburnum και κλείνουμε με αποστειρωμένα καπάκια. Αφού κρυώσει, το ζελέ θα γίνει ακόμα πιο πηχτό.

Σάλτσα Viburnum για το χειμώνα

Συστατικά:

• Kalina - 500 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι - μια πρέζα
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι (ή λευκό πιπέρι) - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι

Αν σας αρέσουν οι γλυκόξινες σάλτσες για ψάρι, κρέας, κοτόπουλο και άλλα πιάτα, προτείνω να δοκιμάσετε τη σάλτσα viburnum.

Μας αρέσει να δοκιμάζουμε διαφορετικά ενδιαφέρουσες συνταγέςσάλτσες, φέτος έφτιαξαν αρκετά. Τώρα ετοιμάζουμε viburnum για το χειμώνα.

Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν, να διαχωριστούν από τα κλαδιά. Στη συνέχεια, πρέπει να χυθούν με βραστό νερό και να αφεθούν για 5-7 λεπτά. Έτσι, τα μούρα θα γίνουν πιο μαλακά.

Μεταγγίζουμε το νερό και σκουπίζουμε τα μούρα viburnum από ένα κόσκινο, δεν χρειαζόμαστε το δέρμα και τα κόκαλα, χρειαζόμαστε μόνο πουρέ viburnum.

Μεταφέρουμε τον πουρέ viburnum σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και βράζουμε από τη στιγμή του βρασμού σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά.

Φροντίστε να δοκιμάσετε τη σάλτσα και να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο και τις προτιμήσεις σας. Εάν θέλετε να ετοιμάσετε τη σάλτσα για το χειμώνα, τότε η σάλτσα πρέπει να αποστειρωθεί.

Η σάλτσα viburnum είναι ομοιογενής, κόκκινη, αρωματική. Μπορείτε να σερβίρετε τη σάλτσα σε διάφορα πιάτα αμέσως μετά την προετοιμασία.

Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα των υλικών για τη σάλτσα. Και για να απαλλαγείτε από την πικρία από το viburnum, μπορείτε να βάλετε τα μούρα στην κατάψυξη (χρόνος 1 ώρα) και στη συνέχεια να φτιάξετε μια σάλτσα από αυτά.

Ελπίζω ότι οι συνταγές για κενά viburnum για το χειμώνα θα σας φανούν χρήσιμες. Ετοιμάστε νόστιμο και αρωματικό φυσικό φάρμακο και λιχουδιά από μούρα viburnum και να είστε υγιείς!

Κάνουμε κενά από κόκκινο viburnum: συνταγές για το χειμώνα

Κενά από viburnum για το χειμώνα - οι πιο νόστιμες συνταγές

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε τις πιο νόστιμες παρασκευές viburnum για το χειμώνα με φωτογραφίες και βίντεο: συνταγές για μαρμελάδα, μαρμελάδα και ωμή μαρμελάδα, συνταγή viburnum σε μέλι, viburnum σε ζάχαρη, viburnum jelly, μαρμελάδα με viburnum και μήλα, με στάχτη του βουνού.

Κενά από viburnum για το χειμώνα - οι καλύτερες συνταγές

Το Kalina είναι ένα μοναδικό φαρμακευτικό φυτό με πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Τα ώριμα μούρα του είναι πλούσια σε σάκχαρα, τανίνες, πηκτίνη και βιταμίνη C.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μούρου είναι μοναδικές:

• βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας
• ηρεμήστε τα νεύρα
• ανακουφίζει τους αγγειακούς σπασμούς
• εξάλειψη της αϋπνίας
• χρησιμεύουν στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης
• βοήθεια με το κρυολόγημα
• αναζωογονούν και ανανεώνουν το μυαλό

Πώς να προετοιμάσετε κενά από viburnum για το χειμώνα

Τα μούρα Viburnum συλλέγονται στα τέλη του φθινοπώρου, ένα τέτοιο μούρο χάνει την πικρά του και μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​μέσα.

Οι προετοιμασίες από το viburnum για το χειμώνα θα είναι μια άξια βοήθεια για το σώμα στην εποχή των κρυολογημάτων και των κρυολογημάτων για τη διατήρηση της ανοσίας και της υγείας των παιδιών και των ενηλίκων.

Από το viburnum μπορείτε να μαγειρέψετε πολλές χρήσιμες ανατροπές για το χειμώνα:

• Η μαρμελάδα είναι φρούτα και μούρα βρασμένα με ζάχαρη. Σε αντίθεση με τη μαρμελάδα, τα φρούτα και τα μούρα στη μαρμελάδα πρέπει να διατηρούν το σχήμα τους και το σιρόπι πρέπει να είναι παχύρρευστο.
• Μαρμελάδα - είναι μια ομοιογενής πηχτή μάζα που μοιάζει με ζελέ.
• Η παστίλα είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται με το ανακάτεμα του πουρέ μούρων με ζάχαρη και το στέγνωμα στο φούρνο.
• Το ζελέ είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται από χυμό μούρων βράζοντας το με ζάχαρη.
• Σιρόπι - χυμός μούρων με νερό και ζάχαρη.
• Ο χυμός λαμβάνεται με συμπίεση φρέσκων φρούτων και μούρων.
• Η αποξήρανση των μούρων είναι ένας απλός, φθηνός και λιγότερο χρονοβόρος τρόπος συντήρησης.

Κλασική κόκκινη μαρμελάδα viburnum με ζάχαρη

Συστατικά:

• 300,0 νερό
• 1,2 κιλό ζάχαρη (ανά 1 λίτρο σιρόπι)

Μαγείρεμα:

1. Αφαιρέστε το viburnum από τις ραβδώσεις, τις ακαθαρσίες και ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Το ζεματίζουμε με τον ατμό για 2-3 λεπτά ή το βουτάμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
3. Φτιάξτε σιρόπι από ζάχαρη και νερό.
4. Τοποθετούμε τα επεξεργασμένα μούρα σε ένα εμαγιέ μπολ και περιχύνουμε με το σιρόπι, που έχει κρυώσει στους 80 C
5. Αφήστε για 10 ώρες.
6. Βράζετε τη μαρμελάδα μέχρι να μαλακώσει, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
7. Συσκευάστε την έτοιμη μαρμελάδα από κόκκινο viburnum σε ξηρά ζεστά βάζα.

Μαρμελάδα μαρμελάδας από μήλα και viburnum για το χειμώνα

Συστατικά:

• μήλα - 1 κιλό
• μούρα viburnum - 1 κιλό
• νερό - 2 ποτήρια
• ζάχαρη

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε το viburnum από τα κλαδιά, ξεχωρίστε τις ακαθαρσίες και ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό.
3. Προσθέστε νερό (1 φλιτζάνι) στα ψιλοκομμένα μήλα και μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Κάντε το ίδιο με τα μούρα.
5. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα μούρα με τα μήλα και τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο με ένα ανοξείδωτο πλέγμα.
6. Προσθέστε στη μάζα που προκύπτει κρυσταλλική ζάχαρη(1:1) και βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
7. Η έτοιμη μαρμελάδα πρέπει να υστερεί πίσω από το κουτάλι και τον πάτο του πιάτου.

Κενά από viburnum για το χειμώνα - βίντεο

Μαρμελάδα - ζελέ από viburnum με ζάχαρη

Συστατικά:

• Καλίνα - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 1 κιλό

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το viburnum και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά, στραγγίστε το νερό.
2. Ρίξτε ξανά βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει τελείως.
3. Τρίψτε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο με ένα ανοξείδωτο πλέγμα.
4. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά.
5. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
6. Συσκευάστε την έτοιμη μαρμελάδα από κόκκινο viburnum σε ξηρά ζεστά βάζα.

Φυσικό βιολογικό τσάι με φρούτα και μούρα από όλο τον κόσμο, δοκιμάστε το!!!

Αλεσμένη μαρμελάδα viburnum - μια συνταγή για το χειμώνα

Σε αυτή τη συνταγή, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε μαρμελάδα viburnum περνώντας τα μούρα μέσω ενός μύλου κρέατος.

Συστατικά:

• Μούρα Viburnum - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 1,2 κιλά
• Νερό 400 ml

Μαγείρεμα:

1. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μούρα viburnum, πλύντε τα και στεγνώστε τα.
2. Περνάμε από μύλο κρέατος.
3. Βάλτε την τελική μάζα σε μια εμαγιέ λεκάνη, προσθέστε 400 ml νερό και ζάχαρη.
4. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να γίνει.
5. Τοποθετούμε την έτοιμη μαρμελάδα σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζουμε καλά, αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα viburnum χωρίς μαγείρεμα - βίντεο

Σε αυτό καλό βίντεομπορείτε να δείτε πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα viburnum με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα.

Μαρμελάδα Viburnum και Rowan με ζάχαρη

Συστατικά:

• Καλίνα - 1 κιλό
• Rowan - 700, 0
• Ζάχαρη 1,2 κ.γ

Μαγείρεμα:

1. Ξεφλουδίστε το viburnum από τα κοτσάνια, ξεπλύνετε, στεγνώστε και περάστε από έναν μύλο κρέατος.
2. Πλένουμε τη σορβιά, αφαιρούμε τα κοτσάνια και ρίχνουμε βραστό νερό για 5 λεπτά.
3. Πολτοποιήστε με έναν πουρέ μέχρι να γίνει πουρές.
4. Συνδυάστε και τα δύο μούρα και προσθέστε ζάχαρη και 400 ml νερό.
5. Φέρτε το μείγμα σε βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσει.
6. Αραδιάζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και παραγγείλουμε.

Πώς να φτιάξετε ακατέργαστη μαρμελάδα viburnum - βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε ένα άλλο καλή συνταγήπροετοιμασία κενά από viburnum για το χειμώνα.

Viburnum τρίβεται με ζάχαρη για το χειμώνα

Συστατικά:

• 1 κιλό πολτοποιημένη μάζα viburnum
• 1 κιλό ζάχαρη

Μαγείρεμα:

1. Απελευθερώστε τα μούρα viburnum από τα κοτσάνια, ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.
2. Τρίψτε τα από ένα σουρωτήρι με ένα μεταλλικό πλέγμα.
3. Ανακατεύουμε την πολτοποιημένη μάζα με ζάχαρη, θερμαίνουμε στους 80 C και συσκευάζουμε σε θερμαινόμενα βάζα.
4. Αποστειρώστε τα στους 100 C, κουτιά 0,5 l - 20 λεπτά.

Υψηλά νόστιμη συνταγήμαρμελάδα viburnum με πορτοκάλι και ζάχαρη θα βρείτε εδώ

Χυμός Viburnum για το χειμώνα

1. Ξεχωρίστε τα μούρα από τα κλαδιά, ταξινομήστε και ξεπλύνετε.
2. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό (περίπου 1 λίτρο νερό ανά 1 κιλό μούρα)
3. Ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει βράση, αλλά δεν βράζει.
4. Περάστε τα από έναν αποχυμωτή και στραγγίστε τον χυμό
5. Ζεσταίνουμε ξανά και αδειάζουμε σε βάζα.
6. Τυλίγουμε τα καπάκια και παστεριώνουμε τα βάζα για 15-20 λεπτά.

Το χειμώνα, από αυτόν τον χυμό μπορούν να μαγειρευτούν κομπόστες, ζελέ και ζελέ.

Καραμέλα μούρων από viburnum

Συστατικά:

• μούρα viburnum - 1 κιλό
• ζάχαρη - 800,0
• νερό - 1 φλιτζάνι 200 ​​ml

Μαγείρεμα:

1. Ζεματίζουμε τα πλυμένα μούρα viburnum σε βραστό νερό για 3 λεπτά.
2. Στραγγίστε το νερό και ρίξτε ξανά ένα ποτήρι νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Τρίψτε τη μαλακωμένη μάζα μέσα από ένα κόσκινο.
4. Προσθέστε τη ζάχαρη και βράστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Βάλτε τη μάζα που προκύπτει σε μια στρώση περίπου 2 εκ. σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αλειμμένο με λιωμένο βούτυρο, λειώστε με ένα μαχαίρι και στεγνώστε στο φούρνο στους t 65 C για 10 ώρες.
6. Αφήνουμε να κρυώσει, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, κόβουμε σε κομμάτια ή τυλίγουμε σε ρολά.

Σιρόπι Viburnum για το χειμώνα

Συστατικά:

• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 λίτρο χυμό σορβιάς

Μαγείρεμα:

1. Ξεχωρίστε τα μούρα viburnum από τα κοτσάνια, πλύνετε, στεγνώστε και βάλτε μέσα πλαστικές σακούλεςκαι διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές μέρες.
2. Στη συνέχεια τα περιχύνουμε με ένα ποτήρι νερό και τα βράζουμε.
3. Μεταφέρετε σε μια λινή σακούλα και αφήστε τον χυμό να γκρινιάσει όλη τη νύχτα. ΜΗΝ ΠΑΤΗΣΕΤΕ!
4. Ανακατεύουμε τον χυμό που προκύπτει με ίση ποσότητα ζάχαρης και βράζουμε να πάρει ένα παχύρρευστο κόκκινο σιρόπι.
5. Αδειάζουμε σε βάζα, σφραγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Καλίνα στο μέλι

Ενα από τα πολλά απλούς τρόπουςΤα παρασκευάσματα viburnum είναι viburnum στο μέλι. Ένα τέτοιο μούρο μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και να διατηρήσει όλα του θεραπευτικές ιδιότητες.

Ζεστάνετε το μέλι σε ένα λουτρό νερού, βυθίστε τα μούρα viburnum σε ένα κλαδάκι σε αυτό και τοποθετήστε τα σε ένα σκεύος στεγνώματος.

Μαρμελάδα Viburnum

Βήμα-βήμα συνταγή εδώ

Πώς να στεγνώσετε τα μούρα viburnum;

Τεχνολογία:

1. Τα μούρα Viburnum πρέπει να κοπούν ακριβώς με τα κοτσάνια αμέσως μετά τον πρώτο παγετό.
2. Οι πρώτες ύλες μπορούν να στεγνώσουν κρεμώντας σε τσαμπιά στον αέρα σε σοφίτες και κάτω από υπόστεγα, καθώς και σε φούρνο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 80 C για 10 - 12 ώρες.
3. Μετά την ξήρανση, τα κοτσάνια και τα κλαδιά διαχωρίζονται από τα μούρα, αφαιρώντας τα χαλασμένα μούρα.

Φροντίστε να ετοιμάσετε κενά viburnum για το χειμώνα και απολαύστε τα οφέλη και τις μοναδικές γευστικές του ιδιότητες!

Καλή όρεξη!!!

Κάνοντας κλικ στο κουμπί "Υποβολή", συμφωνείτε με την Πολιτική Απορρήτου μας

Πηγή: http://vseprynosti.ru/zagotoi-iz-kalini/

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες. Σήμερα θα μιλήσουμε για το viburnum. Πρόσφατα, οι άνθρωποι συχνά στρέφονται σε λαϊκές αποδεδειγμένες συνταγές. Η εναλλακτική θεραπεία είναι αποτελεσματική και αποτελεσματική.

Έχω αποδεδειγμένες συνταγές για τη συγκομιδή του viburnum για το χειμώνα, που χρησιμοποιεί η οικογένειά μας εδώ και δεκαετίες. Τα κόκκινα μούρα viburnum εκτιμώνται στη λαϊκή ιατρική για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και τη μοναδική τους σύνθεση.

Από τους καρπούς του viburnum για το χειμώνα φτιάχνουν νόστιμη μαρμελάδα, ζελέ, marshmallow, μαρμελάδα, αλέθουν με ζάχαρη, τρυγούν με μέλι, παρασκευάζουν ροφήματα φρούτων, κομπόστα, χυμό από τα φρούτα.

Στο σπίτι, αρκεί απλώς να φτιάξετε νόστιμα παρασκευάσματα από μούρα viburnum για το χειμώνα.

Τώρα οι θάμνοι του viburnum καίγονται με τα έντονα κόκκινα σμήνη τους στις ακτίνες του φθινοπωρινού ήλιου. Στην αγορά πωλούνται κλαδιά viburnum δεμένα σε τσαμπιά. Αγοράζουμε viburnum στην αγορά, κάθε χρόνο ετοιμάζουμε ένα νόστιμο και υγιεινό φάρμακο για το χειμώνα.

Το χειμώνα παρασκευάζουμε τσάι από βίβουρνουμ, που είναι το πρώτο φάρμακο για το κρυολόγημα, τον πυρετό, την κούραση, την αδυναμία. Ένα τέτοιο νόστιμο, ζεστό και αρωματικό τσάι από viburnum πίνεται με ευχαρίστηση τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες.

Δεν είναι περίεργο που λένε ότι το viburnum λαμβάνεται αντί για χάπια. Δεν είναι αβάσιμη έκφραση, γιατί είναι αλήθεια.

• Το Kalina red έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Το Viburnum έχει αντιπυρετικές ιδιότητες.
• Το Viburnum έχει ηρεμιστικές ιδιότητες, λόγω των οποίων το Viburnum χρησιμοποιείται για διάφορες νευρικές διαταραχές.
• Η βιταμίνη C στα μούρα viburnum είναι ακόμη μεγαλύτερη από ότι στα εσπεριδοειδή.
• Η Kalina μειώνει τέλεια την πίεση, επομένως τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση μούρων.

Κατά την περίοδο του ιού και του κρυολογήματος, το τσάι από viburnum είναι μια πραγματική σωτηρία. Και τώρα ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τα κενά για το χειμώνα.

Καλίνα για το χειμώνα - συνταγές

Κατά τη συγκομιδή του viburnum, θέλω να δώσω προσοχή στο γεγονός ότι τα μούρα πρέπει να συλλέγονται μετά τον πρώτο παγετό. Αυτή τη στιγμή, τα κόκκινα μούρα viburnum χάνουν την πικρία τους.

Εάν προετοιμάζετε viburnum με ζάχαρη για το χειμώνα πριν από τους πρώτους παγετούς, τότε η γεύση της ωμής μαρμελάδας μπορεί να είναι λίγο πικρή. Αλλά σε πολλούς αρέσει η ευχάριστη πικρία που είναι χαρακτηριστική των μούρων.

Εάν θέλετε να αφαιρέσετε την πικρία, τότε τα μούρα viburnum πρέπει να καταψυχθούν. Τα βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα περίπου. Τα μούρα θα είναι πιο εύγευστα, η πικρία δεν θα είναι πλέον αισθητή.

Οι συνταγές για κενά από viburnum για το χειμώνα είναι αρκετά απλές. Υπάρχουν συνταγές για πολτοποιημένο viburnum και μπορείτε να σκουπίσετε το viburnum με μια πέτρα από κουκούτσι, καθώς και μια συνταγή για να φτιάξετε viburnum με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα.

Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα των συστατικών στις συνταγές όπως θέλετε.

Τα κενά ζάχαρης αποθηκεύονται αρκετά καλά. Διατηρούμε viburnum με ζάχαρη στο ψυγείο.

Ακόμη και πασπαλισμένο με στρώσεις από μούρα viburnum με ζάχαρη, αυτό θα είναι ήδη μια καλή προετοιμασία για το χειμώνα. Αυτό θα αποτρέψει τη ζημιά στα μούρα και θα διατηρήσει τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Καλίνα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα. Συνταγή με φωτογραφία.

Συνήθως πωλείται δεμένο σε δέματα. Όταν επιλέγετε ένα viburnum στην αγορά, φροντίστε να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση των μούρων. Δεν πρέπει να αγοράζετε θρυμματισμένα ή θρυμματισμένα μούρα, καθώς και κατεστραμμένα μούρα.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια μούρα viburnum
• 500 γραμμάρια ζάχαρη

500 γραμμάρια viburnum είναι χωρίς κλαδιά, μόνο μούρα. Αφού ταξινομήσετε τα μούρα, πρέπει να ζυγιστούν. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τις αναλογίες, όλα εξαρτώνται από το πόσο viburnum έχετε.

Επιλέξτε καθαρά και όμορφα κλαδιά. Πριν αγοράσετε, μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά μούρα viburnum. Εάν όλα σας ταιριάζουν, τότε αγοράστε viburnum.

Πριν φτιάξετε ακατέργαστη μαρμελάδα viburnum, φροντίστε να πλύνετε τα μούρα. Γεμίζουμε τα μούρα σε ένα μπολ με τρεχούμενο νερό. Πρέπει να πλύνετε προσεκτικά τα μούρα.

Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Επιπλέον, τα κλαδιά μπορούν να στεγνώσουν σε χαρτοπετσέτα.

Τώρα χωρίζουμε τα μούρα viburnum από τα κλαδιά. Ταυτόχρονα αφαιρούμε τα κατεστραμμένα μούρα. Εάν έχετε πολλά μούρα viburnum, τότε αυτή η διαδικασία θα πάρει λίγο χρόνο.

Αλέθουμε το viburnum σε δοχεία, όλα εξαρτώνται από τον αριθμό των μούρων. Πήρα μια κατσαρόλα, όπως δείχνει η πρακτική, είναι βολικό να αλέθετε μούρα σε αυτό.

Θρυμματίζουμε τα μούρα με έναν ξύλινο πλάστη ή «πολτοποιό» για πουρέ πατάτας.

Τώρα για τη ζάχαρη. Η ζάχαρη προστίθεται στο viburnum σε αναλογία 1: 1. Αυτό είναι συνήθως το πρότυπο. Προσθέτουμε όμως λίγο ακόμα, για 500 γραμμάρια viburnum πρόσθεσα 750 γραμμάρια ζάχαρη.

Τρίβω με το δέρμα και τα κόκαλα για να διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες βιταμίνες. Χρησιμοποιώ αυτό το viburnum το χειμώνα για την παρασκευή τσαγιού. Αφού έχω ετοιμάσει το τσάι, το φιλτράρω από ένα σουρωτήρι. Τα οστά και το δέρμα παραμένουν στο κόσκινο.

Ρίχνουμε ζάχαρη στα μούρα και συνεχίζουμε να θρυμματίζουμε τα μούρα με έναν πλάστη. Επαναλαμβάνω ότι χρησιμοποιώ τα μούρα μαζί με τα κόκαλα του δέρματος.

Αφήστε τα μούρα να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Βάζω τα μούρα τριμμένα με ζάχαρη σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνω με αποστειρωμένα καπάκια. Τα κενά τα κρατάω στο ψυγείο.

Είναι σε viburnum με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα που διατηρούνται όλες οι βιταμίνες.

Βιβούρνο χωρίς κουκούτσι με ζάχαρη

Συστατικά:

• viburnum - 500 γραμμάρια
• ζάχαρη - 1 κιλό

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιώ την ίδια αρχή όπως στην πρώτη συνταγή. Για να μην επαναλάβουμε, με μια φωτογραφία, δείτε όλη τη διαδικασία παραπάνω, πώς να πλύνετε τα μούρα, να στεγνώσετε και να ταξινομήσετε.

Θρυμματίζουμε τα μούρα και προσθέτουμε ζάχαρη. Εγώ χρησιμοποιώ πλάστη, κάποιοι το κάνουν με μπλέντερ. Αφού προσθέσουμε ζάχαρη, συνεχίζουμε να τρίβουμε το viburnum.

Καλό είναι επίσης να αφήσετε στο τραπέζι το viburnum με ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Τρίβουμε την τελική μάζα μέσα από ένα σουρωτήρι. Για να αποφύγετε τη χρήση σιδερένιο σουρωτήρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό ή πλαστικό σουρωτήρι. Είναι επίσης επιθυμητό τα κύτταρα να μην είναι πολύ μικρά.

Αποδεικνύεται νόστιμο, αρωματικό viburnum με ζάχαρη χωρίς κουκούτσι. Αφού σταθεί λίγο σε δροσερό μέρος, το viburnum με τη ζάχαρη γίνεται πολύ πιο πηχτό. Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Τα κόκκαλα και τα δέρματα που παραμένουν δεν μπορούν να πεταχτούν, αλλά να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού. Ρίχνοντας μερικές κουταλιές της σούπας βραστό νερό παίρνετε ένα ευχάριστο ρόφημα από το viburnum.

Πώς να παγώσετε τα μούρα viburnum για το χειμώνα

Για να γίνει αυτό, τα μούρα πρέπει να πλυθούν, να ταξινομηθούν. Προσπαθήστε να κρατήσετε όλα τα μούρα viburnum ολόκληρα, όχι θρυμματισμένα. Στεγνώστε τα σε χαρτοπετσέτα. Αυτό είναι σημαντικό για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα άλειμμα σε μια λεπτή στρώση και τα παγώνουμε. Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν από την κατάψυξη και να συσκευαστούν σε σακούλες ή σακούλες με φερμουάρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δίσκους.

Κομπόστα από μούρα viburnum

Η κομπόστα Viburnum είναι ένα νόστιμο και αρωματικό ρόφημα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για φάρμακο. Η κομπόστα κλείνεται σε βάζα τριών λίτρων, βάζα λίτρων.

Ένας φίλος μου μοιράστηκε πρόσφατα αυτή τη συνταγή. Έχουν έναν τεράστιο θάμνο viburnum που αναπτύσσεται και έχουν δοκιμάσει πολλές συνταγές για κενά viburnum.

Συστατικά:

• Μούρα Viburnum - 1,5 φλιτζάνια
• Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια

Για ένα βάζο τριών λίτρων, πρέπει να πάρετε 1,5 φλιτζάνια μούρα viburnum. Τα οποία πρέπει πρώτα να τακτοποιηθούν και να πλυθούν αφαιρώντας τα χαλασμένα μούρα.

Η γεύση των μούρων viburnum είναι πλούσια, αλλά ξινή. Επομένως, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη απευθείας στο βάζο. Για τρία λίτρα 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη. Ή ετοιμάστε ένα γλυκό σιρόπι (προσθέτοντας ζάχαρη κατά βούληση) και περιχύστε τα μούρα. Η κομπόστα είναι ευχάριστη, δροσιστική, με ελαφριά ξινίλα.

Εάν προσθέσετε ζάχαρη και μούρα σε ένα βάζο, ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα και αποστειρώστε τα βάζα με κομπόστα για 10 λεπτά.

Αν ετοιμάζετε γλυκό σιρόπι, τότε ρίξτε τα μούρα με σιρόπι, αφήστε για μισή ώρα και μετά ρίξτε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και βράστε για περίπου 5 λεπτά.

Ρίξτε το σιρόπι ξανά στο βάζο και τυλίξτε το με αποστειρωμένα καπάκια.

Και στις δύο περιπτώσεις, η κομπόστα πρέπει να τυλιχτεί σε μια ζεστή κουβέρτα και να αφεθεί για μια μέρα.

Μαρμελάδα από viburnum πέντε λεπτά, συνταγή

Συστατικά:

• viburnum - 500 γραμμάρια
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Η μαρμελάδα Viburnum μπορεί να μαγειρευτεί με δύο τρόπους. Αν θέλετε τα μούρα να είναι ολόκληρα, τότε ετοιμάστε ένα σιρόπι με νερό και ζάχαρη. Για την αναγραφόμενη ποσότητα ζάχαρης, χρειάζεστε ένα ποτήρι νερό.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι και βουτάμε μέσα τα μούρα viburnum. Αλλά εδώ προσπαθήστε ήδη να βεβαιωθείτε ότι τα κόκκινα μούρα viburnum είναι όλα ολόκληρα, δεν έχουν βαθουλώσει ή καταστραφεί. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά ανακατεύοντας. Και μετά απλώνουμε την πεντάλεπτη μαρμελάδα από viburnum σε αποστειρωμένα βάζα.

Η δεύτερη μέθοδος παρασκευής περιλαμβάνει το συνδυασμό βιβούρνου και ζάχαρης και άλεση.

Βάλτε τη μαρμελάδα στη φωτιά (τη μεταφέρετε σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο) και μαγειρέψτε από τη στιγμή του βρασμού για 5 λεπτά. Απλώνουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε με αποστειρωμένα καπάκια.

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο τσάι από αυτή τη μαρμελάδα και να το πάρετε ως τονωτικό και βιταμινούχο ρόφημα ή ως μέσο μείωσης της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Προτιμώ το viburnum πουρέ με ζάχαρη με πέτσα και κουκούτσι και το viburnum πουρέ με ζάχαρη χωρίς κουκούτσι. Αλλά πέντε λεπτά, φέτος ήταν ένας νέος τρόπος για τη συγκομιδή του viburnum για το χειμώνα.

Ζελέ Viburnum

Συστατικά:

• Kalina - 500 γραμμάρια
• Ζάχαρη -1 κιλό.

Για να προετοιμάσετε το ζελέ από viburnum, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα, αφήστε τα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και τρίψτε τα μούρα από ένα κόσκινο.

Συνδυάστε τον πουρέ viburnum που προκύπτει με τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε φωτιά και βράζουμε από τη στιγμή του βρασμού για 7-10 λεπτά, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς.

Απλώνουμε σε αποστειρωμένα βάζα το ζελέ viburnum και κλείνουμε με αποστειρωμένα καπάκια. Αφού κρυώσει, το ζελέ θα γίνει ακόμα πιο πηχτό.

Σάλτσα Viburnum για το χειμώνα

Συστατικά:

• Kalina - 500 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι - μια πρέζα
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι (ή λευκό πιπέρι) - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι

Αν σας αρέσουν οι γλυκόξινες σάλτσες για ψάρι, κρέας, κοτόπουλο και άλλα πιάτα, προτείνω να δοκιμάσετε τη σάλτσα viburnum.

Μας αρέσει να δοκιμάζουμε διάφορες ενδιαφέρουσες συνταγές για σάλτσες, φέτος κάναμε πολλές προετοιμασίες για τον χειμώνα από σκυλόξυλο. Τώρα ετοιμάζουμε viburnum για το χειμώνα.

Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν, να διαχωριστούν από τα κλαδιά. Στη συνέχεια, πρέπει να χυθούν με βραστό νερό και να αφεθούν για 5-7 λεπτά. Έτσι, τα μούρα θα γίνουν πιο μαλακά.

Μεταγγίζουμε το νερό και σκουπίζουμε τα μούρα viburnum από ένα κόσκινο, δεν χρειαζόμαστε το δέρμα και τα κόκαλα, χρειαζόμαστε μόνο πουρέ viburnum.

Μεταφέρουμε τον πουρέ viburnum σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και βράζουμε από τη στιγμή του βρασμού σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά.

Φροντίστε να δοκιμάσετε τη σάλτσα και να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο και τις προτιμήσεις σας. Εάν θέλετε να ετοιμάσετε τη σάλτσα για το χειμώνα, τότε η σάλτσα πρέπει να αποστειρωθεί.

Η σάλτσα viburnum είναι ομοιογενής, κόκκινη, αρωματική. Μπορείτε να σερβίρετε τη σάλτσα σε διάφορα πιάτα αμέσως μετά την προετοιμασία.

Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα των υλικών για τη σάλτσα. Και για να απαλλαγείτε από την πικρία από το viburnum, μπορείτε να βάλετε τα μούρα στην κατάψυξη (χρόνος 1 ώρα) και στη συνέχεια να φτιάξετε μια σάλτσα από αυτά.

Ελπίζω ότι οι συνταγές για κενά viburnum για το χειμώνα θα σας φανούν χρήσιμες. Ετοιμάστε νόστιμο και αρωματικό φυσικό φάρμακο και λιχουδιά από μούρα viburnum και να είστε υγιείς!

Πηγή: http://narodnayamedicina.com/kalina-na-zimu-recepty-s-sakharom/

Κενά από viburnum - μια φόρτιση βιταμινών για το χειμώνα. Το άρθρο περιέχει συνταγές για χυμό, κομπόστα, μαρμελάδα, μαρμελάδα και μαρμελάδα από υγιεινά μούρα.

Τα μούρα του viburnum, που μας δίνει η φύση το φθινόπωρο, έχουν μια πολύ συγκεκριμένη γεύση, ξινή με πικρία. Για να πούμε την αλήθεια, λίγοι ενήλικες τους αρέσουν.

Και το να κάνεις ένα παιδί να φάει viburnum είναι γενικά ένα τεράστιο επίτευγμα. Αλλά το viburnum έχει ένα τεράστιο όφελος, μόνο που υπάρχει περισσότερη βιταμίνη C σε αυτό από ό, τι στα λεμόνια. Υπάρχει μια διέξοδος - να φτιάξετε μαρμελάδα ή άλλη γλυκιά προετοιμασίαγια το χειμώνα.

Κόκκινο viburnum: χρήσιμες ιδιότητες Συγκομιδή για το χειμώνα

Μπορείτε να διαβάσετε για τα οφέλη όχι μόνο των μούρων viburnum, αλλά και άλλων τμημάτων του φυτού στο άρθρο: σύνδεσμος

Προφανώς, η εποχή των μούρων viburnum δεν μπορεί να ονομαστεί σύντομη και μπορείτε να έχετε χρόνο να φάτε φρέσκα μούραή να αντιμετωπιστούν με ένα από τα λαϊκές θεραπείεςμε βάση αυτές. Τι γίνεται όμως τον χειμώνα και την άνοιξη, όταν το σώμα έχει απόλυτη ανάγκη από βιταμίνες;

Τρόπος παρασκευής: μαρμελάδα viburnum.

Τα μούρα Viburnum μπορούν να συλλεχθούν με διάφορους τρόπους:

• να παγώσει
• στεγνώνω
• αλέθουμε με ζάχαρη
• φτιάξτε μαρμελάδα, μαρμελάδα
• φτιάξτε ζελέ
• φτιάξτε σιρόπι ή σάλτσα

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Όταν επιλέγετε μια μέθοδο συγκομιδής, πρέπει να καταλάβετε σε τι θα χρησιμοποιηθεί, φάρμακα ή θεραπείες.

Στη δεύτερη, ακόμα κι αν κάποια βιταμίνη καταστραφεί κατά τη θερμική επεξεργασία, δεν θα είναι πολύ τρομακτικό.

Πώς να παγώσετε το viburnum για το χειμώνα;

Το κατεψυγμένο viburnum το χειμώνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο όπως το φρέσκο:

• για φαγητό
• ως γέμιση ζαχαροπλαστικής
• για την παρασκευή χυμού, ποτού φρούτων, τσαγιού, αφέψημα, αφέψημα

Κατεψυγμένα μούρα viburnum.

Αυτός ο τύπος τεμαχίου εργασίας έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• διατηρημένο μέγιστο όφελοςμούρα
• ζάχαρη και άλλα συντηρητικά δεν χρησιμοποιούνται
• είναι βολικό να παγώσετε το viburnum σε σακούλες μερίδας
• η κατάψυξη ανακουφίζει τα μούρα από την πικρία
• η μέθοδος συγκομιδής είναι πολύ γρήγορη και απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια από την οικοδέσποινα

Παγωμένο viburnum από το κατάστημα.

1. Τα πάντα για όλα χρειάζονται περίπου 2 ώρες, με άμεση συμμετοχή όχι περισσότερο από 30 λεπτά.
2. Ετοιμάστε ένα σουρωτήρι, δίσκους ή πιάτα, χαρτί κουζίνας ή υφασμάτινες πετσέτες, σακούλες κατάψυξης ή δοχεία.
3. Η Kalina πλένεται καλά, αφαιρούνται τα κλαδιά.
4. Τα μούρα απλώνονται σε πετσέτες για να στεγνώσουν.
5. Μετά από 10-15 λεπτά, μεταφέρονται σε δίσκους ή πιάτα και στέλνονται στην κατάψυξη για 1 ώρα. Στη συνέχεια, αργότερα, σε συσκευασίες, δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.
6. Ρίξτε τα κατεψυγμένα μούρα σε δοχεία ή σύμφωνα για κατάψυξη.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Μερικές νοικοκυρές δεν πλένουν το viburnum πριν το καταψύξουν, αλλά το κάνουν αργότερα, πριν το φάνε απευθείας.

Πώς να στεγνώσετε το viburnum στο σπίτι;

Το αποξηραμένο viburnum δεν χρησιμοποιείται τόσο ευρέως όσο το κατεψυγμένο. Μπορεί να καταναλωθεί ως αποξηραμένα φρούτα, να βράσει κομπόστα από μούρα, να φτιάξει αφεψήματα, να προσθέσει σε αρτοσκευάσματα. Η διαδικασία στεγνώματος είναι επίσης αρκετά απλή, έχει δύο επιλογές:

• στεγνώστε τα μούρα στο φούρνο
• χρησιμοποιήστε ειδικό στεγνωτήριο για φρούτα και μούρα

Αποξηραμένο viburnum.

1. Από τα πλυμένα μούρα αφαιρούνται τα κλαδιά και τα κοτσάνια.
2. Απλώνονται σε μία στρώση σε ταψί ή σχάρα ηλεκτρικού στεγνωτηρίου.
3. Θερμοκρασία φούρνοςθα πρέπει να είναι 50-60 μοίρες, με αυτό το viburnum θα αρχίσει να στεγνώνει και να ζαρώνει.
4. Εάν χρησιμοποιείται στεγνωτήριο, θα πρέπει απλώς να είναι ενεργοποιημένο.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Τα μούρα Viburnum συνήθως στεγνώνουν για 6-8 ώρες.

Μπορείτε επίσης να τα στεγνώσετε σε εξωτερικούς χώρους.

Επιλέγουν ένα απομονωμένο μέρος όπου δεν χτυπούν οι άμεσες ακτίνες του ήλιου, απλώνουν καθαρό λευκό χαρτί σε αυτό, ρίχνουν πλυμένα μούρα viburnum χωρίς κλαδιά και μίσχους πάνω του, τα σκεπάζουν με γάζα. Έτσι θα στεγνώσουν για 7-14 ημέρες, ενώ μερικά από τα μούρα μπορεί να αλλοιωθούν.

Συγκομιδή βιβούρνου για το χειμώνα, πολτοποιημένο με ζάχαρη: συνταγή. Kalina - μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα: συνταγή. Ζελέ Viburnum για το χειμώνα με κρύο τρόπο: συνταγή

Μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα: μούρα viburnum τριμμένα με ζάχαρη.

1. Για να προετοιμάσετε "βιταμίνες" πρέπει να πάρετε μόνο μούρα viburnum (2 μέρη) και ζάχαρη (1 μέρος).
2. Τα μούρα διαχωρίζονται από τα κλαδιά, ταξινομούνται (μόνο τα ώριμα, όχι θρυμματισμένα είναι κατάλληλα για συγκομιδή), πλένονται με τρεχούμενο νερό κρύο νερόστεγνώστε σε πετσέτες κουζίνας.
3. Ετοιμάστε πουρέ μούρων. Η μέθοδος μπορεί να είναι οποιαδήποτε βολική: συνθλίψτε με μια σύνθλιψη, τρίψτε με ένα κουτάλι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, περάστε από έναν μύλο κρέατος ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ.
4. Τα οστά δεν χωρίζονται.
5. Ανακατεύουμε τον πουρέ viburnum με τη ζάχαρη.
6. Απλώστε τις «βιταμίνες» σε αποστειρωμένα βάζα και στείλτε τις για αποθήκευση σε ψυγείο ή κελάρι.

Κρύο ζελέ viburnum.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Για να φτιάξετε ζελέ viburnum που δεν χρειάζεται βράσιμο, τα μούρα και η ζάχαρη πρέπει να λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες. Επιπλέον, λαμβάνω υπόψη τον όγκο όχι των ίδιων των μούρων, αλλά του πουρέ που λαμβάνεται από αυτά.

ΒΙΝΤΕΟ: Καλίνα με ζάχαρη (κρύα προετοιμασία για το χειμώνα)

Μαρμελάδα Viburnum για το χειμώνα: οφέλη και βλάβες

Με τη μορφή μαρμελάδας, ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, τα μούρα viburnum διατηρούν πολλές χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση:

• αργή ζάχαρη
• αμινοξέα
• ασκορβικό οξύ και άλλες βιταμίνες
• τανίνες
• αιθέρια έλαια
• κάλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και άλλα μέταλλα

Μαρμελάδα Viburnum: λιχουδιά και φάρμακο.

Καταναλώνοντας μαρμελάδα viburnum το χειμώνα, μπορείτε να αποκομίσετε σημαντικά οφέλη για την υγεία και την ευεξία:

• αύξηση της ανοσίας, μείωση της συχνότητας κρυολογήματος, ιογενείς λοιμώξεις
• καθαρίζει το συκώτι και βελτιώνει τη λειτουργία του
• βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα
• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος
• ξεπεράσει την κατάθλιψη
• επίλυση προβλημάτων ύπνου
• αποτρέψτε το σχηματισμό πέτρας στα νεφρά (αν η μαρμελάδα είναι παρασκευασμένη με σπόρους)
• απαλλαγείτε από την καούρα

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Για να γίνουν ακόμα μεγαλύτερα τα οφέλη της μαρμελάδας viburnum, συνιστάται να χρησιμοποιείτε όχι ζάχαρη, αλλά μέλι ως συντηρητικό.

Πεντάλεπτη μαρμελάδα viburnum: συνταγή

Μαρμελάδα "Pyatiminutka" από viburnum είναι γρήγορο τρόποετοιμάστε μούρα, αλλά, φυσικά, χρειάζονται περισσότερα από 5 λεπτά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 κιλό μούρα viburnum
• 350 ml νερό

Πεντάλεπτη μαρμελάδα viburnum.

1. Τα μούρα πρέπει να ταξινομούνται, να πλένονται και να στεγνώνουν.
2. Βράστε το νερό, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
3. Ρίξτε τα μούρα viburnum στο σιρόπι, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
4. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει, χρειάζονται περίπου 5 ώρες.
5. Φέρτε το τεμάχιο εργασίας ξανά σε βρασμό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
6. Στρώνουμε σε αποστειρωμένα βάζα πέντε λεπτά μαρμελάδα viburnum και τα κλείνουμε.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: 10 g ζάχαρης βανίλιας μπορούν να προστεθούν σε κανονική ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή.

ΒΙΝΤΕΟ: Μαρμελάδα Viburnum

Μαρμελάδα από viburnum για το χειμώνα: συνταγή

Η παχιά ομοιογενής μαρμελάδα, ένα υπέροχο επιδόρπιο βιταμινών, παρασκευάζεται από:

• 1 μέρος μούρα viburnum (για παράδειγμα, 1 κιλό)
• 0,8 μέρη ζάχαρη (800 γρ.)

Μαρμελάδα από viburnum για το χειμώνα.

1. Τα μούρα για μαρμελάδα πρέπει να λαμβάνονται τα καλύτερα, υγρά, όχι χαλασμένα.
2. Τα βάζουμε σε ένα εμαγιέ μπολ και τα γεμίζουμε με νερό ώστε να καλυφθεί το βίβουρνο, αλλά να μην περισσεύει.
3. Όταν το νερό βράσει, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά και να σιγοβράζετε τα μούρα για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
4. Θα είναι αρκετά μαλακά ώστε να τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο.
5. Το νερό δεν χύνεται. Το κέικ από τα μούρα επιστρέφεται σε αυτό και επιμένει για μια ώρα. Μετά το φιλτράρισμα μέσω γάζας. Πάνω σε αυτό το νερό θα βράσει το σιρόπι.
6. Ζάχαρη προστίθεται στο βρασμένο ζωμό μούρων, βρασμένο για 3 λεπτά.
7. Ρίξτε τον πουρέ μούρων στο σιρόπι, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει η επιθυμητή παχύρρευστη, παχύρρευστη σύσταση.
8. Η ζεστή μαρμελάδα απλώνεται σε προαποστειρωμένα βάζα, κλειστά, αποθηκεύεται στο σκοτάδι και δροσερό, αλλά δεν αφήνεται να παγώσει.

Μαρμελάδα Viburnum χωρίς κουκούτσι: Συνταγή

Η παρασκευή μαρμελάδας από μούρα με κουκούτσια είναι πολύ απλή.

1. Για 1 κιλό μούρα πάρτε 0,75 κιλά ζάχαρη.
2. Τα μούρα αφαιρούνται από τα κλαδιά, τα κοτσάνια αφαιρούνται από αυτά και πλένονται καλά.
3. Τα αποξηραμένα μούρα τοποθετούνται σε ένα δίσκο ή σε ένα δίσκο και στέλνονται στην κατάψυξη για 30 λεπτά, τότε δεν θα είναι πικρά.
4. Τα μούρα πλένονται κάτω από ένα ζεστό ρεύμα νερού, απλώνονται σε ένα σμάλτο μπολ.
5. Πασπαλίστε το viburnum με ζάχαρη και ξεκινήστε τη διαδικασία της μούχλας: στο σιρόπι ζάχαρης και το δικό του χυμό, τα μούρα πρέπει να βράσουν για 20 λεπτά.
6. Απλώνονται ζεστά σε μεταλλικό τρυπητό με πλέγμα και τρίβονται με ένα κουτάλι. Τα κόκαλα και η φλούδα παραμένουν στο πλέγμα.
7. Η σκουπισμένη μαρμελάδα viburnum βράζεται για 5 λεπτά και μετά μπορεί να διατηρηθεί.

Μαρμελάδα Viburnum.

ΒΙΝΤΕΟ: Viburnum berry για το χειμώνα. Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα

Κομπόστα Viburnum: μια συνταγή για το χειμώνα

Για να κλείσετε ένα βάζο 1 λίτρου κομπόστα για το χειμώνα, πάρτε:

• 500 g μούρα viburnum
• 500 γρ ζάχαρη
• 500 ml νερό

1. Τα πλυμένα, επιλεγμένα και ελαφρώς αποξηραμένα μούρα viburnum απλώνονται στον πάτο του βάζου.
2. Το σιρόπι φτιάχνεται από νερό και ζάχαρη: η ζάχαρη χύνεται στο νερό, σιγά σιγά βράζει, αφού βράσει, ανακατεύουμε ώστε να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
3. Ρίξτε ζεστό σιρόπι σε ένα βάζο με viburnum.
4. Μια πετσέτα στρώνεται στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας, ένα βάζο κομπόστα από viburnum τοποθετείται από πάνω. Το νερό χύνεται έτσι ώστε περίπου το ένα τέταρτο του κουτιού να μην καλύπτεται με αυτό.
5. Το νερό φέρεται σε θερμοκρασία 90 βαθμών και διατηρείται σε αυτό το επίπεδο για 10 λεπτά.
6. Τυλίξτε ένα βάζο με κομπόστα viburnum με ένα αποστειρωμένο καπάκι.

ΒΙΝΤΕΟ: Κομπόστα Viburnum για τον χειμώνα

Κομπόστα για το χειμώνα από viburnum με μήλα: συνταγή

Τα μήλα και το viburnum στην κομπόστα είναι ένας πολύ νόστιμος και υγιεινός συνδυασμός. Για 1 λίτρο πάρτε:

• 300 g μούρα viburnum
• 300 γρ μήλα ψιλοκομμένα
• 250 γρ ζάχαρη

Κομπόστα για το χειμώνα από viburnum με μήλα.

1. Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης για 5 λεπτά.
2. Απλώστε σε αποστειρωμένο κουτιά λίτρωνμήλα, κομμένα σε φέτες ή κύβους και επιλεγμένα πλυμένα μούρα viburnum.
3. Ρίχνουμε το σιρόπι σε βάζα.
4. Η κομπόστα παστεριώνεται για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Τυλίξτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια.

Σάλτσα Viburnum για το χειμώνα: συνταγή

Η γλυκόξινη σάλτσα viburnum σερβίρεται με πιάτα με κρέας και πουλερικά. Για να προετοιμαστείτε για το χειμώνα χρειάζεστε:

• 250 γρ πουρέ από μούρα viburnum
• γαρίφαλο 5 αστέρων
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κόλιανδρου
• 3 κατσαρόλες πιπέρι
• 100 γρ ζάχαρη
• 100 g φυτικό λάδι
• 1 αγ. μπουκιά κουτάλι

Για το κρέας: σάλτσα viburnum.

1. Πλένονται, χωρίζονται από τα κλαδιά, τα μούρα viburnum ζεματίζονται για 2-3 λεπτά. Φτιάξτε από αυτά έναν πουρέ.
2. Το γαρύφαλλο, οι κόκκοι πιπεριού και ο κόλιανδρος αλέθονται σε γουδί.
3. Ανακατέψτε τον πουρέ μούρων με καρυκεύματα, φυτικό λάδι, η ζάχαρη και το σκόρδο περασμένα από πρέσα. Βάλτε τη μάζα στη φωτιά, βράζει και βράζει, έφαγε μπούρλο, 10 λεπτά.
4. Προσθέστε ξύδι στη σάλτσα.
5. Το αδειάζουν σε βάζα. Για τη σάλτσα, είναι προτιμότερο να αποστειρώνετε βάζα μαγιονέζας ή βάζα παιδικής τροφής.
6. Τα βάζα κλείνουν και, αφού κρυώσουν, στέλνονται για αποθήκευση στο ντουλάπι ή στο ψυγείο.

ΒΙΝΤΕΟ: Εκπληκτική σάλτσα viburnum

Viburnum εμποτισμένο για το χειμώνα: συνταγές

Για να προετοιμάσετε το εμποτισμένο Kalinka, πάρτε:

• 1 κιλό μούρα χωρίς κλαδιά και κοτσάνι
• 200 γρ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 λίτρο νερό

Μουλιασμένα μούρα viburnum.

1. Το σιρόπι παρασκευάζεται από νερό, ζάχαρη και αλάτι.
2. Το Kalina απλώνεται σε βάζα, όταν κρυώσει ελαφρώς το σιρόπι, το περιχύνουμε.
3. Κλείστε τις κορυφές των βάζων με γάζα, αφήστε το τεμάχιο εργασίας σε θερμοκρασία δωματίου για 21 ημέρες, μετά από τις οποίες μπορείτε ήδη να το κλείσετε με καπάκια και να το μεταφέρετε στο ψυγείο.

Χυμός Viburnum για το χειμώνα χωρίς να βράζει από αποχυμωτή

Ο χυμός Viburnum μέσω ενός αποχυμωτή γίνεται χωρίς ζάχαρη, αποδεικνύεται συμπυκνωμένος. Χρησιμοποιείται το χειμώνα για σάλτσες, προστίθεται στο τσάι, αραιώνεται με νερό και πίνεται με μέλι κ.λπ.

Χυμός Viburnum.

• τα μούρα περνούν από έναν αποχυμωτή
• Ο χυμός χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και παστεριώνεται για 20 λεπτά
• τυλίξτε τα κουτάκια
• εάν ο χυμός θα διατηρηθεί για λιγότερο από ένα μήνα στο ψυγείο, δεν χρειάζεται να παστεριωθεί

Σιρόπι Viburnum για το χειμώνα: συνταγές

Για το σιρόπι viburnum χρειάζεστε πολλή ζάχαρη - 2 κιλά ανά 1 κιλό μούρα. Μπορούν να καρυκευτούν με παγωτό, φρουτοσαλάτες, στρούντελ, τηγανίτες και άλλα επιδόρπια.

Σιρόπι Viburnum.

1. Ο πουρές παρασκευάζεται από ασπρισμένα μούρα με μπλέντερ.
2. Ο πουρές των μούρων viburnum μεταφέρεται σε ένα εμαγιέ μπολ, καλύπτεται με ζάχαρη και σιγά σιγά βράζει.
3. 5 λεπτά μετά το βράσιμο, το σιρόπι χύνεται σε βάζα πλυμένα με σόδα, αφήνεται να κρυώσει και κρύβεται στο ψυγείο.

Το χειμώνα, τα μούρα viburnum εξοικονομούν όχι μόνο κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, το viburnum είναι ένα ισχυρό διεγερτικό του ανοσοποιητικού, καθώς περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών (ιδίως βιταμίνες C, A, K, E και B). Οι παραδοσιακοί θεραπευτές στις συνταγές τους χρησιμοποιούν όλες τις μαγικές ιδιότητες του θάμνου viburnum στις συνταγές τους.

Βάμματα, μαρμελάδες, σιρόπια, αφεψήματα και άλλα παρασκευάσματα από το viburnum, το φλοιό, τα κλαδιά και τα άνθη του χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και την πρόληψη ποικίλων ασθενειών: για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, βήχα, νευρικές παθήσεις, φυματίωση, παθήσεις των νεφρών και του ήπατος, έλλειψη της όρεξης, αυξημένη θερμοκρασίασώμα και φλεγμονώδεις διεργασίεςποικίλης προέλευσης, για τόνωση της εφίδρωσης κατά το κρυολόγημα, το έκζεμα, τις βράσεις, τα προβλήματα φωνής και άλλα. Το Viburnum χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία: για παράδειγμα, μπορεί να είναι μάσκες μαλλιών, ανάμειξη χυμού viburnum με κρόκους, μέλι, λάδι κολλιτσίδας. Αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι είναι επικίνδυνο να κάνετε αυτοθεραπεία στο Διαδίκτυο! Συμβουλευτείτε το γιατρό σας, καθώς η χρήση του viburnum έχει αντενδείξεις!

Ποιος δεν πρέπει να χρησιμοποιεί viburnum

1. Κατα την εγκυμοσύνη. Τα κόκκινα ζουμερά μούρα περιέχουν ορισμένες ουσίες που είναι ανάλογες γυναικείες ορμόνες. Και με την αυξημένη περιεκτικότητά τους στο σώμα της μητέρας, το μωρό μπορεί να αναπτύξει παθολογίες.
2. Με χαμηλή αρτηριακή πίεση.
3. Στο μεγάλη υνίλα του στομάχουστομάχι.
4. Με ασθένειες του αίματος.

Να συμβουλεύεστε πάντα τον γιατρό σας!

Το χειμώνα, τα κενά viburnum μπορούν να προστεθούν στο τσάι, τα βρασμένα ροφήματα φρούτων από αυτά, να αναμειχθούν στη γέμιση για ψήσιμο και απλά να απολαύσετε αυτό το υγιεινό μούρο ως μπουκιά με το ίδιο ζεστό τσάι. Ο χυμός Viburnum μπορεί ακόμη και να προστεθεί στο κόκκινο κρασί για να του δώσει μια ενδιαφέρουσα και συγκεκριμένη γεύση. Ακόμη και τα οστά έχουν βρει τη χρήση τους με ειδικούς από παραδοσιακό φάρμακο. Συνιστώνται να στεγνώσουν, τηγανίστε σε στεγνό τηγάνι μέχρι καφέ χρώμα, αλέστε και παρασκευάστε. Ένας τέτοιος "καφές" viburnum έχει διεγερτικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Εάν θέλετε να καθαρίσετε το σώμα σας από τις τοξίνες, τις τοξίνες και να αποκαταστήσετε τη μικροχλωρίδα, πρέπει να τρώτε σπόρους φρούτων.

Ένας μεγάλος θάμνος από viburnum φύτρωσε στην αυλή μας και θυμάμαι από παιδί πώς η γιαγιά μου έκανε πάντα προετοιμασίες από viburnum για το χειμώνα. Είναι αδύνατο να αγοράσω μια τέτοια λιχουδιά στο κατάστημα, δεν την έχω συναντήσει ποτέ. Εκτός κι αν το μαγειρέψετε μόνοι σας ή το βρείτε από γιαγιάδες στην αγορά.

Χρήσιμες συμβουλές

Πρέπει να συλλέξετε αυτά τα κόκκινα μούρα αμέσως μετά τον πρώτο παγετό. Στα κατεψυγμένα μούρα, η πικρία εξαφανίζεται και εμφανίζεται μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Η πρώτη συνταγή viburnum για το χειμώνα - συγκομιδή σε ζάχαρη

Μου αρέσει πολύ να προσθέτω παρασκευασμένο viburnum σε ζάχαρη στο τσάι, καθώς είναι ακριβώς αυτό το viburnum που φουσκώνει υπό τη δράση του βραστό νερό και αποκαλύπτει την πραγματική του γεύση και το εκπληκτικό άρωμά του.

Συστατικά:

• viburnum - 1 κιλό
• ζάχαρη 700-800 γρ

Για αυτό το κενό, θα χρειαστείτε αποστειρωμένα βάζα, προετοιμάστε τα εκ των προτέρων.

Συγκομιδή viburnum σε ζάχαρη για το χειμώνα

Για να μαγειρέψετε viburnum σε ζάχαρη, δεν χρειάζεται να είστε γνώστης της μαγειρικής τέχνης. Εξάλλου, δεν χρειάζεται καν να μαγειρέψετε τίποτα. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί μόνο πέντε λεπτά. Το viburnum που συλλέγεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση, επειδή τα μούρα παραμένουν ολόκληρα και όμορφα. Το κέικ μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με έντονα κόκκινα μούρα.

Έτσι, τακτοποιήστε το viburnum, πετάξτε τα χαλασμένα μούρα και κλαδιά.

Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το viburnum κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο για αυτό.

Βάλτε λίγη ζάχαρη στον πάτο ενός καθαρού γυάλινου βάζου.

Στη συνέχεια απλώστε ένα μέρος από τα μούρα viburnum.

Πασπαλίστε το viburnum με ζάχαρη και επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να γεμίσετε το βάζο.

Η τελική στρώση πρέπει να είναι μια μεγάλη στρώση ζάχαρης.

Βιδώστε το καπάκι στο βάζο. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το viburnum για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μεταλλικά καπάκια. Αν πρόκειται να το φάτε αμέσως, τότε χρησιμοποιήστε πλαστικά και αυτοσφίγγοντα καπάκια.

Η δεύτερη συνταγή είναι το παγωμένο viburnum για το χειμώνα

Το χειμώνα, το κατεψυγμένο viburnum μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο όπως το viburnum στη ζάχαρη - προσθέστε σε κομπόστες, ποτά φρούτων, τσάι και αρτοσκευάσματα.

Η τρίτη συνταγή είναι το viburnum στον δικό του χυμό

Ταξινομήστε τα μούρα viburnum, πλύνετε και στεγνώστε. Διαχωρίστε ολόκληρο τον όγκο των μούρων σε περίπου 10 μέρη. Στύψτε χυμό από 4 μέρη viburnum. Βάζουμε τα υπόλοιπα μούρα σε μια κατσαρόλα, περιχύνουμε με το ζουμί και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Μόλις μπει viburnum δικός χυμόςβράζετε, αδειάζετε σε αποστειρωμένα βάζα και σκεπάζετε με καπάκια που ράβουν. Στρώνουμε μια πετσέτα στον πάτο μιας φαρδιά κατσαρόλα, βάζουμε βάζα με viburnum, ρίχνουμε ζεστή ή ζεστό νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποστειρώνουμε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια τυλίξτε το viburnum στο δικό του χυμό, αναποδογυρίστε το σε μια πετσέτα, τυλίξτε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, μπορείτε να μετακινηθείτε στο υπόγειο.

Αυτό το viburnum χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή ποτών φρούτων και κομπόστες.

Η τέταρτη συνταγή είναι το χειμωνιάτικο σιρόπι βιμπούρνουμ

Υλικά σιροπιού:

• χυμός από μούρα viburnum - 1 λίτρο
• ζάχαρη - 1,5-2 κιλά
• κιτρικό οξύ - 10 g

Για να πάρετε 1 λίτρο χυμού από viburnum, μούρα, φυσικά, χρειάζεστε περισσότερο από 1 κιλό.

Ρίχνουμε το ζουμί σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε όλη τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά. Αυτή τη στιγμή, θα αρχίσει να εμφανίζεται αφρός, πρέπει να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι. Προσθήκη κιτρικό οξύκαι σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Για τους σκοπούς αυτούς μπορούν να χρησιμοποιηθούν και μη αποστειρωμένα μπουκάλια με φελλό, αλλά υπάρχει ο κίνδυνος το σιρόπι viburnum να μπορεί να ζυμωθεί ακόμα και παρά την αφθονία ζάχαρης στη σύνθεσή του.

Πέμπτη συνταγή - viburnum με μέλι για το χειμώνα

Συστατικά:

• viburnum - 1 μέρος *
• μέλι - 1 μέρος

Υποδεικνύεται ο αριθμός των μούρων που έχουν ήδη παρασκευαστεί. Τα προϊόντα χρησιμοποιούνται σε αναλογία 1:1.

Ξεπλύνετε τα μούρα viburnum σε βραστό νερό, πετάξτε σε ποτήρι νερό. Τρίψτε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο (οι σπόροι και η φλούδα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ροφημάτων φρούτων και του καφέ που περιγράφεται παραπάνω). Ανακατέψτε τη μάζα με μέλι. Εάν το μέλι είναι κατεψυγμένο, μπορεί να θερμανθεί έως και 40 βαθμούς. Ρίξτε το προκύπτον παχύρρευστο σιρόπι σε ένα δοχείο, καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο για 1 εβδομάδα, μετά από το οποίο το βιμπούρνουμ με μέλι είναι έτοιμο για χρήση.

Αντιλαμβανόμενος τον χειμώνα ως μια μαγική και παραμυθένια εποχή, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι είναι επίσης εποχή μπέρι-μπέρι, κρυολογήματος και ασθενειών. Η ανοσία εξασθενεί και θα πρέπει να διατηρείται, να αυξάνεται με κάθε διαθέσιμο μέσο και να ενισχύεται από το σώμα ως σύνολο. Αλλά το καλύτερο από όλα, θα αποδειχθεί στη φύση, ή μάλλον, στα δώρα του! Και αμέσως ακούγεται ένα επιφώνημα στο κεφάλι μου: "Καλίνα!" Είναι η πιο δημοφιλής πηγή βιταμινών. Kalina red για το χειμώνα, τα κενά από τα ζουμερά μούρα του θα εξοικονομήσουν κατά την περίοδο των ιογενών ασθενειών, θα γίνουν απαραίτητη πηγή ενός ευρέος φάσματος βιταμινών. Οι απίστευτα χρήσιμες παρασκευές δεν είναι καθόλου δύσκολο να γίνουν. Αλλά η εφαρμογή τους είναι εκτεταμένη. αλλά ο κύριος όλων των σκοπών είναι η προστασία από το κρυολόγημα.

Το Kalina είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα χάπια. Εκτός από τη θεραπεία του κρυολογήματος, χρησιμοποιείται για παθήσεις των νεφρών, της καρδιάς, του ήπατος, των αιμοφόρων αγγείων... Επομένως, η χρήση του είναι υποχρεωτική την κρύα εποχή! Τα κόκκινα μούρα για περιστροφές μπορείτε να τα αγοράσετε ή να τα μαζέψετε μόνοι σας στον κήπο. όχι τόσο πολυάριθμα. Μερικά από αυτά, στα οποία διατηρούνται ευεργετικές ιδιότητες στα φρούτα, περιγράφονται παρακάτω. Και ο καθένας έχει το δικαίωμα να επιλέξει ανάλογα με το γούστο του. Μετά από όλα, σε κάποιον αρέσει ο χυμός-σιρόπι, άλλοι - η μαρμελάδα.

Kalina red για το χειμώνα: Ζελέ

Για το πιο νόστιμο ζελέ viburnum επιλέγονται οι καλοί, ώριμα μούρακαι μετά το πλύσιμο περιχύνουμε με βραστό νερό. Η τελευταία διαδικασία βοηθά στην «εξαγωγή» από αυτά της ανεπιθύμητης πικρίας που χαρακτηρίζει το viburnum. Στη συνέχεια, πρέπει να σκουπίσετε το παρασκευασμένο προϊόν μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή σουρωτήρι. Ο πουρές που προκύπτει, που μοιάζει με παχύρρευστο χυμό σε συνοχή, συνδυάζεται με ζάχαρη. Οι γλυκοί κρύσταλλοι λαμβάνονται σε ίση αναλογία κατά βάρος. Η μάζα αναδεύεται, διαλύοντας τους κόκκους με αυτή τη δράση, και στη συνέχεια θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά. Δεν χρειάζεται να βράσει για πολλή ώρα. Μερικά βράζουν για περίπου μία ώρα. αλλά με το ερμητικό κλείσιμο και τη σωστή αναλογία των συστατικών αυτού του χρόνου, θα είναι ακόμη και πολλά. Η ετοιμότητα καθορίζεται συχνά από τη στιγμή που η μάζα αρχίζει να προσκολλάται στις άκρες των μαγειρικών σκευών και στο κουτάλι.

Το μελλοντικό ζελέ αφαιρείται από τη σόμπα, χύνεται σε βάζα και κλείνει καλά. Πριν από την πλήρωση, τα δοχεία για συσκευασία χύνονται με απότομη πίσσα, τα καπάκια βράζονται επίσης χωρίς αποτυχία. Πιο συχνά, χρησιμοποιούνται νάιλον καπάκια για μπλοκάρισμα. Καθώς κρυώνει, η μάζα θα σκληρύνει μέτρια και θα μοιάζει με λιωμένο ζελέ. Αν ένα συγκομιδή κόκκινου viburnum για το χειμώναθα αποθηκευτεί στο ψυγείο, τότε λαμβάνεται λιγότερη κρυσταλλική ζάχαρη για την παρασκευή του.

Υπάρχει και «κρύος» τρόπος μαγειρέματος. Αυτό είναι προτιμότερο από την άποψη ότι δεν υπάρχει θερμική επεξεργασία και, φυσικά, εξοικονομούνται περισσότερες βιταμίνες, οι οποίες «σκοτώνονται» με το βράσιμο. Ο πολτοποιημένος πουρές ή ο χυμός αναμιγνύεται εντατικά σε ίσα μέρη με άμμο-ζάχαρη και χύνεται σε καθαρά, ζεστά βάζα για εύκολη αποθήκευση. Κρατώντας μια «κρύα» συνταγή αποκλειστικά στο κρύο, διαφορετικά το πιάτο θα ζυμώσει.

Kalina red για το χειμώνα: φρούτα σε ζάχαρη

Το Viburnum, με φελλό σε άμμο ζάχαρης, είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι. Σε ένα ζεστό υγρό, θα φουσκώσει και θα αποκαλύψει το «δυναμικό» και το μοναδικό λεπτό άρωμά του. Τα προϊόντα λαμβάνονται στην ακόλουθη ποσότητα: για 1 κιλό κόκκινου βιβούρνου - 0,7-0,8 κιλά άμμου ζάχαρης. Επιπλέον, θα απαιτηθούν αποστειρωμένα βάζα μικρής χωρητικότητας, τα οποία υποβάλλονται σε επεξεργασία εκ των προτέρων. Η τεχνολογία παρασκευής είναι εξαιρετικά απλή. Το μαγείρεμα δεν αναμένεται και η ίδια η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 5-10 λεπτά. Παρόμοια " Κόκκινο viburnum. Συνταγές για τη χειμερινή συγκομιδή viburnum» Οι μέθοδοι αφήνουν τα μούρα ολόκληρα, παχουλά, λαμπερά και χρησιμοποιούνται για την κατασκευή πρωτότυπων διακοσμήσεων ψησίματος.