Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα με μούρα. Νόστιμη πίτα με φρέσκα μούρα

Η σπιτική πίτα με μούρα είναι ένα παγκόσμιο επιδόρπιο που θα διακοσμήσει εξίσου μια εορταστική γιορτή και θα γίνει μια ευχάριστη προσθήκη στο βραδινό τσάι. Επιπλέον, τα μούρα που χρησιμοποιούνται για τη γέμιση, τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα, είναι πηγή βιταμινών και στοιχείων πολύτιμα για την υγεία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πίτας διαφορετικά είδηζύμη και τυχόν μούρα που υπάρχουν σε απόθεμα, ακόμα κι αν αναφέρονται άλλα στη συνταγή. Απλά πρέπει να προσαρμόσετε τη μερίδα της ζάχαρης ανάλογα με την αρχική τους γλυκύτητα. Πίτα με κατεψυγμένα μούρα -

Πίτα με κατεψυγμένα μούρα

Μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ με κατεψυγμένα μούρα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Παίρνω:

1,5 st. αλεύρι;

200 γραμμάρια καλό βούτυρο.

2-3 κ.σ άμμος ζάχαρης?

1 ωμός κρόκος?

1,5 κουτ κατάστημα μπέικιν πάουντερ?

μια πρέζα αλάτι; 4-5 κ.σ

κρύο νερό.

Για γέμιση:

1 αγ. κατεψυγμένα μούρα (βατόμουρα)?

3-4 κ.σ Σαχάρα;

1 κ.γ άμυλο.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη και τρίψτε με τα χέρια σας σε ψίχουλα.

2. Ζυμώνουμε τη ζύμη, αν χρειαστεί προσθέτουμε κρύο νερό (μερικές κουταλιές της σούπας) για να γίνει αρκετά ελαστική. Τυλίξτε το σε μπάλα, τυλίξτε με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μία ώρα.

3. Αργότερα χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη (η βάση πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερη).

4. Ανοίγουμε τη βάση σε μια λεπτή στρώση και την απλώνουμε στον πάτο μιας κατάλληλης φόρμας χωρίς να σχηματίζονται πλευρές.

5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε τη βάση μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

6. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τα προηγουμένως αποψυγμένα μούρα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και άμυλο. Βάλτε τα πιάτα με τη μάζα σε αργή φωτιά και μαγειρέψτε αφού βράσει για όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά, ώστε το μείγμα να πήξει λίγο. Κρυώνω.

7. Βάζετε την κρύα γέμιση στην ψημένη βάση. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε λεπτά, κόβουμε σε λωρίδες και την τοποθετούμε τυχαία από πάνω.

8. Ψήνουμε στην παραπάνω θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει η πάνω στρώση. Σερβίρετε ελαφρώς παγωμένο.

Συνταγή για ανοιχτή πίτα με μούρα

Τίποτα δεν διακοσμεί μια γιορτή ή ένα πάρτι τσαγιού όπως ένα πρωτότυπο ανοιχτή πίταμε μούρα που παρασκευάζονται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή.

Προετοιμάζω:

150 g βούτυρο;

300 γρ κρυσταλλική ζάχαρη;

2 μεγάλα αυγά?

2 κ.σ. αλεύρι;

1 πακέτο κατάστημα μπέικιν πάουντερ?

1 πακέτο βανίλια;

500 g οποιωνδήποτε μούρων.

4 κ.σ άμυλο.

Μαγείρεμα:

1. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να είναι αρκετά μαλακό. Προσθέστε μια μερίδα ζάχαρης (100 g) σε αυτό, χτυπήστε τα αυγά, τρίψτε με ένα πιρούνι.

2. Μόλις η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και το μπέικιν πάουντερ. Και μετά προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη.

3. Ανοίγουμε το adze σε μια στρώση, το βάζουμε σε ένα ταψί και το βάζουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.

4. Όσο «ξεκουράζεται» η βάση, φτιάχνουμε τη γέμιση. Βάλτε τα πλυμένα ή αποψυγμένα μούρα σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με ζάχαρη, ανακατέψτε.

5. Μόλις διαλυθούν οι κρύσταλλοι ετοιμάζουμε το άμυλο. Το αραιώνουμε με δυο κουταλιές κρύο νερόκαι μετά ρίχνουμε στη γέμιση.

6. Το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, κρυώνουμε καλά.

7. Βγάζουμε τη φόρμα με τη βάση από το ψυγείο, απλώνουμε τη γέμιση και ψήνουμε για 40-50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (180 ° C).

Τριμμένη πίτα με μούρα στο φούρνο- εξαιρετική επιλογή για γρήγορο επιδόρπιο. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα μούρα όσο και κατεψυγμένο μείγμα.

Παίρνω:

3-4 στ. αλεύρι;

1 πακέτο μπέικιν πάουντερ;

1 αυγό είναι μεγαλύτερο.

200 g μαργαρίνη ή προαιρετικό λάδι.

100 γραμμάρια ζάχαρης?

500 g οποιωνδήποτε μούρων.

λίγο αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Για αυτό το κέικ, το βούτυρο ή η μαργαρίνη πρέπει να είναι καλά παγωμένα, επομένως, πριν το μαγείρεμα, για πιστότητα, πρέπει να αφαιρεθούν για 5 λεπτά στην κατάψυξη.

2. Στο μεταξύ, παίρνουμε το αλεύρι και προσθέτουμε σε αυτό το μπέικιν πάουντερ.

3. Κόψτε την παγωμένη μαργαρίνη με ένα μαχαίρι σε μικρούς κύβους απευθείας στο αλεύρι και στη συνέχεια τρίψτε την με τα χέρια σας σε ψίχουλα.

4. Χτυπάμε μέσα το αυγό, προσθέτουμε αλάτι, ανάλογα με τη σύσταση, μπορείτε να προσθέσετε από 2 έως 5 κ.σ. κρύο νερό. Ζυμώνουμε μια ζύμη αρκετά πυκνή αλλά ελαστική. Το χωρίζουμε σε δύο μπαλάκια ώστε το ένα να είναι διπλάσιο από το δεύτερο και βάζουμε και τα δύο στην κατάψυξη.

5. Ταξινομήστε και πλύνετε τα μούρα, ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα και αφήστε τα για λίγα λεπτά σε τρυπητό να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

6. Παίρνουμε τη φόρμα και τρίβουμε ομοιόμορφα στον τρίφτη μια μεγαλύτερη μπάλα ζύμης. Απλώστε προσεκτικά τα προετοιμασμένα μούρα, πασπαλίστε με ζάχαρη, επαναλάβετε τη διαδικασία για να τρίψετε ένα μικρότερο μέρος της ζύμης από πάνω.

7. Βάλτε στο φούρνο (170-180 ° C) και ψήστε για περίπου μισή ώρα μέχρι να αποκτηθεί μια όμορφη κρούστα. Είναι καλύτερα να κόψετε το κέικ όσο είναι ακόμα ζεστό.

Πίτα με μούρα σε αργή κουζίνα - βήμα προς βήμα συνταγήμε φωτογραφία

Εάν η κουζίνα έχει αργή κουζίνα, τότε μπορείτε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα τουλάχιστον κάθε μέρα. Σημαντικό να έχετε στο χέρι τα ακόλουθα προϊόντα:

100 g βούτυρο (μαργαρίνη);

300 g κρυσταλλική ζάχαρη.

1,5 st. αλεύρι;

κανα δυο αυγα?

1 κουτ μπέικιν πάουντερ ή σόδα με ξύδι.

μια χούφτα αλάτι?

300 g σμέουρα ή άλλα μούρα.

ένα βάζο (180-200 g) κρέμα γάλακτος.

Μαγείρεμα:

1. Βγάζετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη από το ψυγείο εκ των προτέρων για να λιώσει και να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια τρίψτε το με ζάχαρη (150 γρ.).

2. Χτυπάμε τα αυγά με το μπέικιν πάουντερ ή τη σόδα.

3. Ανακατεύουμε το μείγμα βουτύρου-ζάχαρης και τα χτυπημένα αυγά με το διπλό κοσκινισμένο αλεύρι για να γίνει μια ελαστική ζύμη. Θα πρέπει να είναι αρκετά ελαστικό, να μην θαμπώνει και να μην κολλάει στα χέρια.

4. Λιπάνετε το μπολ του multicooker με ένα κομμάτι βούτυρο και τοποθετείτε τη ζύμη, σχηματίζοντας ψηλές πλευρές.

5. Βάζουμε από πάνω τα σμέουρα, κλείνουμε το καπάκι και ρυθμίζοντας τη λειτουργία “Baking” αφήνουμε να ψηθούν για 1 ώρα.

6. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε την κρέμα γάλακτος. Ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε λιπαρά, η υπερβολική υγρασία πρέπει να αφαιρεθεί από αυτό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σε πολλά στρώματα γάζας ή σε ένα καθαρό βαμβακερό πανί, διπλώστε το σε μια σακούλα και στερεώστε το στην άκρη της κατσαρόλας, ώστε να ρέει υγρό μέσα σε αυτό.

7. Μόλις ψηθεί αρκετά το κέικ το βγάζουμε από το πολυκουζινάκι. Για να μην καείτε, περιμένετε μέχρι να κρυώσει λίγο.

8. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη μερίδα ζάχαρης (150 g) και περιχύνουμε την πίτα με μια κρεμώδη μάζα.

9. Δώστε του χρόνο να μουλιάσει (τουλάχιστον 1 ώρα) και καλέστε τους καλεσμένους στο τραπέζι.

Το πιο νόστιμο, το πιο εύκολο και το πιο γρήγορο Μουρόπιτα

Αν λαχταράτε κάτι γλυκό αλλά δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε ένα φανταχτερό κέικ, φτιάξτε μια γρήγορη τάρτα με μούρα.

Παίρνω:

2 αυγά κοτόπουλου?

150 ml γάλα;

100 g μαλακό βούτυρο?

200 g ζάχαρη άχνη?

250 g αλεύρι;

1 κουτ μπέικιν πάουντερ;

500 γρ μείγμα μούρων.

Μαγείρεμα:

1. Λιώνουμε τα κομμάτια του βουτύρου, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το ζεστό γάλα και τα αυγά σε αυτό, τα χτυπάμε με ένα πιρούνι ή με ένα μίξερ.

2. Εισάγετε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, ενώ η ζύμη πρέπει να γίνει πηχτή σαν κρέμα γάλακτος.

3. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και γεμίζουμε τη βάση.

4. Απλώστε τα έτοιμα μούρα τυχαία από πάνω. Ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (180°C).

Κέικ άμμου με μούρα

Η πίτα μούρων με γλυκά κρούστα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Απλά πρέπει να ετοιμάσετε μια λίστα εκ των προτέρων απλά προϊόντα:

0,5 kg φρέσκων ή κατεψυγμένων μούρων.

1 αγ. ζάχαρη και κατά προτίμηση σκόνη.

ένα πακέτο (180 g) μαργαρίνης.

1 αυγό και άλλος κρόκος?

2 κ.σ. αλεύρι;

φακελάκι βανίλιας.

Μαγείρεμα:

1. Τυχόν μούρα είναι κατάλληλα για την πίτα (βατόμουρα, σταφίδες, φράουλες, βατόμουρα κ.λπ.). Ανάλογα με τη γέμιση που θα επιλέξετε, πρέπει να μετρήσετε και τη ζάχαρη, κατά μέσο όρο, θα χρειαστεί περίπου ένα ποτήρι. Εάν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, τότε πρέπει να αποψυχθούν και να διατηρηθούν σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να στραγγιστεί η περίσσεια του υγρού. Και μετά προσθέτουμε ζάχαρη για γεύση.

2. Χτυπάμε το ένα αυγό και τον κρόκο σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη που έχει μείνει. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τη μαλακή μαργαρίνη.

3. Καλό είναι να κοσκινίζουμε εκ των προτέρων το αλεύρι και να το προσθέτουμε στο μείγμα τμηματικά. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας μια ζύμη ελαστική, αλλά μάλλον σφιχτή. Το αφαιρούμε για μισή ώρα στο κρύο.

4. Χωρίζουμε περίπου ένα τέταρτο για διακόσμηση, τυλίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε μια παχουλή στρώση. Το στρώνουμε σε σχήμα, φτιάχνοντας τα πλαϊνά. Από πάνω βάζουμε την έτοιμη γέμιση με μούρα.

5. Χωρίζουμε την υπόλοιπη ζύμη σε πολλά μέρη, ανοίγουμε λεπτά μαστίγια από αυτά και τα απλώνουμε από πάνω, σχηματίζοντας ένα αυθαίρετο σχέδιο.

6. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα ή λίγο παραπάνω σε θερμοκρασία 180°C.

Στρώση κέικ με μούρα

Η πίτα μούρων σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ένα κατάστημα σφολιάτα. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες.

Παίρνω:

0,5 κιλό σφολιάτα αγορασμένη από το κατάστημα.

1 αγ. οποιαδήποτε μούρα χωρίς κουκούτσι?

200 γραμμάρια τυρί cottage?

100 γρ κρέμα γάλακτος;

2 κ.σ Σαχάρα.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπαγώστε τη ζύμη εκ των προτέρων και βάλτε τη σε μια φόρμα με πλαϊνά με ολόκληρο φύλλο.

2. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος, τρίβουμε καλά, βάζουμε το μείγμα του τυροπήγματος στη βάση.

3. Ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε σε μια πετσέτα, μοιράστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της κρέμας. Περιχύνουμε με ζάχαρη. Προσαρμόστε την ποσότητα του ανάλογα με το αρχικό οξύ της γέμισης μούρων.

4. Ανάβουμε το φούρνο και προθερμαίνουμε στους 180°C. Βάζουμε μέσα τη φόρμα του κέικ και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη για περίπου μισή ώρα. Η γέμιση του τυροπήγματος θα φουσκώσει λίγο κατά το ψήσιμο, αλλά θα πέσει λίγο μετά την ψύξη.

Κέικ μαγιάς με μούρα

Όποιος του αρέσει να μπλέκει με τη ζύμη μαγιάς θα χρειαστεί σίγουρα αυτή τη συνταγή. σπιτικό ψήσιμοθα αποδειχθεί πλούσιο και ευάερο και τα μούρα θα προσθέσουν ξύσμα στη ζύμη μαγιάς.

Παίρνω:

2 κ.σ. γάλα;

30 g μαγιά ταχείας δράσης.

Τέχνη. Σαχάρα;

3 αυγά?

1 κουτ ψιλό αλάτι?

150 από οποιαδήποτε καλή μαργαρίνη?

φακελάκι βανίλιας?

4.5 Άρθ. αλεύρι;

τυχόν κατεψυγμένα ή φρέσκα μούρα.

ζάχαρη για γεύση για τη γέμιση.

1-2 κ.σ άμυλο.

Μαγείρεμα:

1. Βάζουμε τη ζύμη μαγιάς που υποδεικνύεται στη συνταγή, ένα ποτήρι ζεστό γάλα, 2 κ.σ. ζάχαρη και 1,5 κ.γ. αλεύρι ψιλό. Πασπαλίζουμε από πάνω αλεύρι, σκεπάζουμε με ένα καθαρό πανί και αφήνουμε ζεστό για μισή ώρα.

2. Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί περίπου σε όγκο και αρχίσει να πέφτει σιγά σιγά, προσθέστε στη μάζα το υπόλοιπο ποτήρι ζεστό γάλα, προαναμεμιγμένο με ζάχαρη, αλάτι και αυγά. Ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας τη βανίλια και τη λιωμένη μαργαρίνη.

3. Βάζετε το αλεύρι σε μικρά μέρη και ζυμώνετε μια μαλακή ζύμη μέχρι να κολλήσει στα χέρια σας.

4. Σκεπάζετε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνετε να «ξεκουραστεί» για άλλη μιάμιση ώρα, θυμηθείτε να ζυμώσετε τουλάχιστον μια φορά.

5. Τελειώθηκε ζύμη μαγιάςχωρίζουμε σε δύο μέρη αφήνοντας το μικρότερο για το στολισμό της πίτας. Από το μεγαλύτερο σχηματίζουμε μια βάση με μικρές πλευρές.

6. Λιπάνετε την φυτικό λάδιή λιωμένη μαργαρίνη, απλώστε τα μη κατεψυγμένα ή ωμά μούρα, πασπαλίστε με ζάχαρη αναμεμειγμένη με άμυλο από πάνω. Στρώνουμε από πάνω τους διακοσμητικά ζύμης, αλείφουμε με ένα ελαφρά χτυπημένο αυγό.

7. Τοποθετήστε τη φόρμα του κέικ σε ζεστό μέρος για μόνωση για περίπου 15-20 λεπτά, αυτή τη στιγμή προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Ψήστε το προϊόν για 30-35 λεπτά.

Πίτα μούρων σε κεφίρ

Αν έχετε λίγο γιαούρτι και θέλετε να ψήσετε ένα νόστιμο κέικ, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή.

Προετοιμάζω:

300-400 g μείγματος μούρων.

3 αυγά?

320 γραμμάρια ζάχαρης;

1 κ.γ ζάχαρη βανίλιας?

1 κ.γ μπέικιν πάουντερ;

300-320 g κεφίρ.

Μαγείρεμα:

1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη. Χτυπάμε με πιρούνι ή μίξερ. Ρίξτε μέσα το μπέικιν πάουντερ και ρίξτε μια ροή ζεστού κεφίρ, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

2. Σχηματίστε μια βάση με πλευρές από αυτήν. Βάλτε φρέσκα ή προ-ξεπαγωμένα και στραγγισμένα μούρα από πάνω. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

3. Ψήνετε για περίπου 30-35 λεπτά σε ζεστό (180°C) φούρνο. Πασπαλίζουμε τα ψητά με ζάχαρη άχνη.

Ζελέ πίτα με μούρα

Για μια πραγματικά καλοκαιρινή και ελαφριά, βγαίνει ζελέ πίτα. Επιπλέον, μπορείτε να το κάνετε ανά πάσα στιγμή, ανεξάρτητα από την εποχή, το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε:

400 g οποιωνδήποτε μούρων.

175 g αλεύρι υψηλής ποιότητας.

100 g βούτυρο;

50 g ζάχαρη άχνη?

1 ωμός κρόκος?

λίγο ξύσμα λεμονιού.

Για γέμιση:

4 φρέσκα αυγά?

200 g ζάχαρη άχνη?

50 g αλεύρι;

300 ml κρέμα γάλακτος;

βανίλια για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σκόνη και το τριμμένο ξύσμα. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και τρίψτε με τα χέρια σας. Εισάγετε τον κρόκο και ζυμώνετε τη ζύμη. 2

Το βάζουμε σε μια στρώση σε φόρμα χτυπώντας ελαφρά και το βάζουμε στην κατάψυξη για 25-30 λεπτά.

3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε τη βάση της πίτας για 15 λεπτά.

4. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τα μούρα και τη γέμιση. Ταξινομήστε το πρώτο, ξεπλύνετε και στεγνώστε σε μια πετσέτα.

5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και την άχνη ζάχαρη, προσθέτουμε τη βανίλια και τα αυγά, χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα με το μίξερ. Στο τέλος ρίχνουμε την κρέμα σιγά σιγά να πάρει μια επίμονη αφράτη μάζα.

6. Βγάζουμε τη βάση από το φούρνο, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 175°C. Τακτοποιούμε τα μούρα και γεμίζουμε με γέμιση.

7. Ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά. Αφήνουμε την πίτα να ξεκουραστεί για λίγες ώρες πριν τη σερβίρουμε.

Πίτα με τυρί cottage και μούρα

Η παρουσιαζόμενη πίτα μοιάζει με το θρυλικό cheesecake, αλλά παρασκευάζεται πολύ πιο εύκολα και γρήγορα.

Παίρνω:

250 g αλεύρι;

150 γρ μαργαρίνη;

1 αγ. ζάχαρη για τη ζύμη και περίπου ένα ποτήρι για τη γέμιση.

2 αυγα;

0,5 κουτ σόδα;

λίγο αλάτι;

βανίλια για γεύση?

250 g ξινή κρέμα?

200 γραμμάρια τυρί cottage?

100 g αμύλου;

1 αγ. ζάχαρη άχνη;

300 g σταφίδες ή άλλα μούρα.

Μαγείρεμα:

1. Χτυπάμε το ένα αυγό και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη μαλακή μαργαρίνη και τη σόδα σβησμένη με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Εισάγετε άμυλο και αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη.

2. Το τυλίγουμε σε μπάλα, το πασπαλίζουμε με αλεύρι και τυλίγοντας το με μεμβράνη το βάζουμε στο κρύο για 25-30 λεπτά.

3. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ψιλή σήτα, προσθέστε το δεύτερο αυγό, την κρέμα γάλακτος και τη σκόνη. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα.

4. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και σχηματίζουμε τη βάση της παγωμένης ζύμης. Βάλτε τη μάζα τυροπήγματος από πάνω και τα μούρα στην επιφάνειά της.

5. Ψήνουμε στους 180°C για 30-40 λεπτά περίπου. Εάν χρησιμοποιείτε μαλακά μούρα (βατόμουρα, φράουλες), τότε είναι καλύτερα να τα απλώσετε μετά από 20 λεπτά από την έναρξη του ψησίματος.

Πίτα με μαρμελάδα μούρο

Όχι φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, αλλά τεράστια επιλογήμαρμελάδα? Ετοιμάστε ένα πρωτότυπο κέικ με βάση αυτό.

Παίρνω:

1 αγ. μαρμελάδες?

1 αγ. κεφίρ?

0,5 στ. Σαχάρα;

2.5 Άρθ. αλεύρι;

1 αυγό?

1 κουτ σόδα.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε ένα μπολ, προσθέστε τη σόδα και χτυπήστε δυνατά. Σε αυτή την περίπτωση, η μάζα θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο και θα αποκτήσει μια λευκή απόχρωση. Αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά.

2. Εισάγετε το αυγό, το ζεστό κεφίρ, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα.

3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ψήνουμε το κέικ για περίπου 45-50 λεπτά. Περισσότερο ζεστή επιφάνειαΠασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με τσάι.

Καλό απόγευμα!

Στην οικογένειά μας, λατρεύω τα αρτοσκευάσματα, ειδικά από γλυκά κρούστα και με γέμιση μούρων. Επομένως, σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για μια πίτα με μούρα που έφτιαξα τις προάλλες για την οικογένειά μου.

Η πίτα έγινε τρυφερή και πολύ νόστιμη... τραγανή βάση και γέμιση ελαφριά ζουμερή και μυρωδάτη...

Έφτιαξα ένα κέικ σε μεγάλη φόρμα, οπότε ο αριθμός των υλικών πολλαπλασιάζεται επί 2, αλλά αν φτιάξετε ένα κέικ σε κανονική φόρμα, μειώστε την ποσότητα κατά 2 φορές.

Για τη δοκιμή χρειαζόμαστε βούτυρο, καλύτερα να πάρουμε βούτυρο, όχι μαργαρίνη.
-

-
Το λάδι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να διευκολύνεται η εργασία.

Στο λάδι πρέπει να προσθέσετε 100 g κρυσταλλική ζάχαρη.
-

-
Η υπόλοιπη ζάχαρη θα πάει στη γέμιση.

Προσθέστε τα αυγά στο μπολ με το βούτυρο και τη ζάχαρη.
-

-
Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο μέχρι να ομογενοποιηθεί και προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μπολ.
-

-
Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι μπορεί να απαιτείται περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι, όλα εξαρτώνται από την ποιότητα του αλευριού.

Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική, μαλακή και να δουλεύεται εύκολα, οπότε πρέπει να ζυμωθεί καλά.
-

-
Η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί, οπότε τη βάζω σε λαδόκολλα και τη στέλνω στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Με την ευκαιρία, μπορείτε να χωρίσετε τη ζύμη και να κάνετε το κέικ κλειστό, όλα εξαρτώνται από τα γούστα και τις προτιμήσεις.
-

-
Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, πρέπει να πάρετε τα μούρα, να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε την υπόλοιπη ζάχαρη και να αφήσετε τα μούρα και τη ζάχαρη να λιώσουν.
-

-
Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η ζάχαρη πρέπει επίσης να προστεθεί στη γεύση, έτσι ώστε η γέμιση να μην είναι ξινή, πολλά εξαρτώνται από τα μούρα που χρησιμοποιείτε στη γέμιση. Έχω ένα μείγμα από δαμάσκηνα, φράουλες, σταφίδες και cranberries.

Για να γίνει η γέμιση πηχτή, της προσθέτω άμυλο, που δεν δίνει γεύση στα μούρα, κάνει μόνο τη γέμιση πηχτή.

Το άμυλο πρέπει πρώτα να αραιωθεί σε νερό για να μην υπάρχουν σβώλοι.
-

-
Και προσθέστε στα μούρα. Κυριολεκτικά 5-7 λεπτά και η γέμιση είναι έτοιμη. Γενικά δεν μου παίρνει πάνω από 10 λεπτά για να ετοιμάσω τη γέμιση. Αξίζει να θυμάστε ότι η γέμιση πρέπει να κρυώσει, δεν μπορεί να απλωθεί ζεστή στη φόρμα.
-

-
Απλώνουμε τη γέμιση στη ζύμη, την οποία βγάζουμε από το ψυγείο.
-

-
Αυτό είναι όλο, το κέικ μπορεί να σταλεί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180C, για 40-50 λεπτά.

Φυσικά, είναι καλύτερο να ελέγξω την ετοιμότητα της πίτας, καθώς τα τοιχώματα της πίτας μου αποδείχτηκαν χοντρά και μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο, όλα εξαρτώνται και από τον φούρνο.

Το κέικ μου ήταν στο φούρνο για 45 λεπτά, αυτό ήταν αρκετό.

Το κέικ δεν έγινε μόνο όμορφο, φωτεινό και καλοκαιρινό, αλλά και τρυφερό και πολύ νόστιμο.
-

-
Ελπίζω να σας αρέσει η συνταγή μου και να τη βρείτε χρήσιμη.

Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας και τα λέμε στον ιστότοπο!

Ώρα προετοιμασίας: PT01H00M 1 ώρα

Κατά προσέγγιση κόστος ανά μερίδα: 50 τρίψτε.

Συνταγές για πίτα μούρων

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για μια γρήγορη πίτα με κατεψυγμένα μούρα: βάση ζαχαροπλαστικής με κρούστα και γέμιση από κεράσια και λίγκονμπερι, καθώς και φωτογραφίες και βίντεο προετοιμασίας.

45 λεπτά

229,4 kcal

4/5 (2)

Είμαι «εξοικειωμένος» με αυτό το κέικ εδώ και πολλά χρόνια, και ούτε μια φορά δεν με απογοήτευσε ή δεν ξεγέλασε τις προσδοκίες μου. Το κέικ αποδεικνύεται πάντα αρωματικό, ορεκτικό και, κυρίως, υγιεινό.

Για τη γέμιση παίρνω κατεψυγμένα κεράσια στη μέση με κατεψυγμένα lingonberries. Αυτά τα μούρα δεν απαιτούν ειδική προετοιμασία ή απόψυξη. Απλά θα τα γλυκάνουμε και θα τα βάλουμε σε πίτα.

Δεν χρειάζονται περισσότερα από 10-15 λεπτά για να προετοιμάσετε τη ζύμη. Αλλά σας διαβεβαιώνω ότι αυτή δεν είναι απλώς μια πίτα με κατεψυγμένα μούρα βιαστικά- αυτό είναι ένα υπέροχο γλυκό που θα σας ζεστάνει τον κρύο χειμώνα ή εκτός εποχής, θα γεμίσει το σπίτι με αρώματα μούρων και θα σας θυμίσει καλοκαίρι. Ας μαγειρέψουμε.

ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ: 2 μπολ (ένα για ζύμη, ένα για γέμιση) μεμβράνη προσκόλλησηςή μια σακούλα ζύμης, έναν πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη, ένα ταψί, έναν φούρνο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

Για δοκιμή:

Για γέμιση:

• 300 γραμμάρια κεράσια κατεψυγμένα χωρίς κουκούτσι.

• 300 γραμμάρια κατεψυγμένα κράνμπερι.

• 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Επιλογή Συστατικών

Η κρέμα γάλακτος για μια τέτοια πίτα μπορεί να είναι οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά (όσο πιο λιπαρή, τόσο πιο νόστιμη γίνεται). Χρησιμοποίησα 20%.

Μπορείτε επίσης να πάρετε οποιαδήποτε μούρα. Μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός κερασιών και λίγκονμπερι. Χρησιμοποιήστε τα μούρα που έχετε στην κατάψυξή σας ή αγοράστε τα αγαπημένα σας. Εάν το μούρο είναι γλυκό, χρησιμοποιήστε λιγότερη ζάχαρη.

Όταν αγοράζετε κατεψυγμένα μούρα, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια πάγου στη σακούλα και ότι τα μούρα είναι ολόκληρα. Διαβάστε στη συσκευασία πώς είναι κατεψυγμένα. Είναι γνωστό ότι μόνο με την κατάψυξη κραδασμών, τα μούρα διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες βιταμινών.

Το βούτυρο για τη ζύμη πρέπει να βγαίνει από το ψυγείο εκ των προτέρων - πρέπει να λιώσει.

Ακολουθία μαγειρέματος

Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τη ζύμη για την παγωμένη μας μούρο πίτα:

Η γέμιση μούρων για την πίτα μας αποτελείται από κατεψυγμένα μούρα και ζάχαρη:

Ανακατεύουμε τα μούρα σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ανακατεύουμε. Η γέμιση είναι έτοιμη.

Σχηματισμός και ψήσιμο του κέικ:

Διαβάστε μαζί μας επίσης πόσο εύκολο είναι να μαγειρέψετε και πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα.

Συνταγή βίντεο Quick Frozen Pie Pie

Σε αυτό το βίντεο, μια πολύ επιτυχημένη, απλή συνταγή για πίτα με κατεψυγμένα μούρα. Εδώ χρησιμοποιούνται κατεψυγμένες φράουλες ως γέμιση και η πίτα περιχύνεται με γέμιση κρέμας γάλακτος.

Επιλογές πίτας

Μια γρήγορη πίτα με κατεψυγμένα μούρα μπορεί να γίνει όχι μόνο από ζύμη κρούστας, αλλά και από χύμα ή σφολιάτα. Η τελευταία επιλογή είναι η πιο εύκολη - μπορείτε απλά να αγοράσετε έτοιμη ζύμη στο κατάστημα.

Η ζύμη μπορεί να γίνει με την προσθήκη γάλακτος, κεφίρ, γιαουρτιού ή κρέμας γάλακτος (όπως στη δική μου εκδοχή). Μπορείτε να γεμίσετε το κέικ με γέμιση ξινή κρέμα (όπως στη συνταγή βίντεο) - επίσης αποδεικνύεται υπέροχο.

Η γέμιση κατεψυγμένων μούρων για πίτες μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Πάρτε τα μούρα που έχετε στην κατάψυξή σας ή αγοράστε αυτά που αγαπάτε περισσότερο. Εστιάστε στο γούστο σας. Ανάλογα με το αν το μούρο είναι ξινό ή γλυκό, προσαρμόστε την ποσότητα της ζάχαρης. Στη συνταγή μου τα μούρα δεν χρειάζονται απόψυξη, απλά προσθέτω ζάχαρη και εδώ τελειώνει η προετοιμασία της γέμισης.

Σε περίπτωση που τα κατεψυγμένα μούρα για την πίτα πρέπει να προετοιμαστούν πρώτα, θα σας πω πώς να το κάνετε. Πρώτα τα πλένουμε, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και περιμένουμε να ξεπαγώσουν τελείως (15 λεπτά). Στραγγίστε το νερό των μούρων. Προσθέστε λίγο άμυλο για να μην κολλήσουν τα μούρα μεταξύ τους και κρατήσουν το σχήμα τους. Σε αυτή τη μορφή είναι έτοιμα για ψήσιμο.

Πείτε μου αν σας άρεσε η συνταγή μου. Ίσως έχετε τα δικά σας μυστικά μαγειρικής - μοιραστείτε μαζί μας. Θα χαρούμε να λάβουμε τις επιστολές σας. Εύχομαι σε όλους ευτυχία.

Σε επαφή με

Πολλοί από εμάς έχουμε δοχεία με μούρα στην κατάψυξη από τη ζεστή εποχή, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τι μπορεί να δημιουργηθεί από αυτά.

Εάν είστε ένα από αυτά τα άτομα, τότε τώρα θα σας παρουσιάσουμε πέντε κορυφαίαμούρο πίτες, και αφού διαβάσετε προσεκτικά αυτό το άρθρο, θα πάρετε και ένα ζευγάρι χρήσιμες συμβουλέςστον τομέα της αρτοποιίας. Ας αρχίσουμε!

Δύο απλές συνταγές για κουλουράκια με κατεψυγμένα μούρα

Έτσι, για την πρώτη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 200 γρ. βούτυρο / μαργαρίνη (για ψήσιμο / κανονικό)?
• 150-170 γρ. κανονική ζάχαρη (ανάλογα με τα μούρα, η ποσότητα μπορεί να διαφέρει).
• 3 αυγά?
• 200 γρ. αλεύρι;
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας?
• Τυχόν κατεψυγμένα μούρα (για παράδειγμα, κεράσια, σμέουρα, σταφίδες).
• Οποιαδήποτε μορφή για ψήσιμο.

Σε περίπου μισή ώρα, πρέπει να βγάλετε το βούτυρο (μαργαρίνη) από το ψυγείο. Στη συνέχεια το χτυπάμε μαζί με τη ζάχαρη.

Μετά από αυτό, προσθέστε τα αυγά, το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη στο μείγμα με τη σειρά. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ξινή κρέμα. Το επόμενο βήμα είναι να ξεπαγώσετε τη γέμιση.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια φόρμα, και ρίχνουμε τα μούρα πάνω της και πιέζουμε ελαφρά να μπουν λίγο στη ζύμη (αλλά μην το παρακάνουμε, γιατί τα μούρα θα βουτήξουν ακόμα λίγο στον πάτο στο ψήσιμο). Στη συνέχεια, σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς (σε γκαζάκι, αυτό είναι περίπου 3 βήματα), βάζουμε το τυφλό με την πίτα για 35 λεπτά.

Για να μάθετε αν το κέικ είναι έτοιμο, απλά πάρτε μια οδοντογλυφίδα και τρυπήστε τη με αυτήν. Αν έχουν μείνει κομμάτια στην οδοντογλυφίδα, τότε θα πρέπει να την κρατήσετε στο φούρνο λίγο ακόμα, αντίστοιχα, αν παραμείνει καθαρή, τότε νόστιμη γλυκά αρτοσκευάσματαμπορείτε να βγάλετε και να απολαύσετε.

Καλή όρεξη!

Υπάρχει μια άλλη εκδοχή της ίδιας κέικ πίτας με κατεψυγμένα μούρα. Θα είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πάρτι τσαγιού με καλεσμένους.

Υλικά για γλυκά κρούστα:

• 300-350 γρ. αλεύρι;
• 150-160 γρ. Σαχάρα;
• 150 γρ. μαλακό βούτυρο?
• 2 κρόκοι (ή ένα αυγό)?
• Λίγο γάλα/νερό.
• 1/2 κουτ ζύμη μπέικιν πάουντερ?
• Ένα φακελάκι (10g) ζάχαρη βανίλιας.
• Μια πρέζα αλάτι?
• Φόρμα για πίτα (θα πρέπει να έχει διάμετρο περίπου 26 εκ.).

Για γέμιση:

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, ρίχνουμε τη βανιλίνη και χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα. Στο μείγμα που προκύπτει προσθέτουμε το αυγό (ή τους κρόκους).

Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα που προκύπτει και ζυμώστε τη μελλοντική ζύμη μέχρι να σχηματιστεί ένας συμπαγής σβώλος. Επιπλέον, για να κάνετε τη ζύμη πιο εύκαμπτη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα.

Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε τη ζύμη στο τραπέζι και, ζυμώνοντας, να της δώσετε ένα στρογγυλό σχήμα. Αυτή η ζύμη δεν απαιτεί άμεσο ψήσιμο, οπότε μπορείτε να την αφήσετε στην άκρη για μερικές ώρες.

Ωστόσο, εάν θέλετε να συνεχίσετε το μαγείρεμα αμέσως μετά το ζύμωμα της ζύμης, μεταφέρετε ολόκληρη τη μάζα σε μια φόρμα και βάλτε τη σε κρύο μέρος για 40 λεπτά.

Στο μεταξύ, αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη γέμιση. Βγάζουμε τα μούρα μας, τα ξεπαγώνουμε εντελώς.

Μετά από αυτό, ο υπόλοιπος χυμός πρέπει να χυθεί σε κάποιο φλιτζάνι ή ποτήρι, το χρειαζόμαστε ακόμα (αν δεν υπάρχει πολύς χυμός, τότε μπορείτε να τον προσθέσετε ή να τον αραιώσετε με νερό). Με αυτό θα φτιάξουμε ζελέ για το κέικ.

Μετά από 40 λεπτά βγάζουμε την «ξεκουρασμένη» ζύμη από το ψυγείο. Το περιχύνουμε με τα μούρα και το γλυκαίνουμε λίγο.

Βάζουμε το κενό της μελλοντικής πίτας σε ζεστό φούρνο και περιμένουμε 40-30 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Και ενώ το ψήσιμο κρυώνει, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε ζελέ, το κύριο συστατικό του οποίου θα είναι ένα πακέτο ζελέ που αγοράζεται από το κατάστημα. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αγορασμένο ζελέ. Μόνο τότε το κέικ σας θα αποδειχθεί λιγότερο όμορφο και όταν κόβετε φέτες, τα μούρα θα πέσουν, κάτι που δεν είναι πολύ ευχάριστο και όμορφο.

Ετοιμάζουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ανακατεύοντάς το με χυμό και το αδειάζουμε προσεκτικά πάνω στο κέικ. Όλα πρέπει να γίνουν εξαιρετικά γρήγορα, αφού η ζελατίνη σκληραίνει γρήγορα. Εντάξει όλα τελείωσαν τώρα, κέικ άμμουέτοιμο για σερβίρισμα!

Γλυκά αρτοσκευάσματα σε αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε μόνο 1 ώρα και 20 λεπτά για να ετοιμάσετε την επόμενη λιχουδιά. Αυτή η πίτα με κατεψυγμένα μούρα έχει ένα αμίμητο πλεονέκτημα - δεν θα καεί ποτέ!

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι (περίπου 180-200 γραμμάρια).
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 1 φακελάκι βανιλίνη?
• 200 γρ. τυχόν κατεψυγμένα μούρα?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 30 γρ. λάδια για τη λίπανση της πολυκουζίνας.
• Μια πρέζα σιμιγδάλι.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Αρχικά, βγάλτε τα μούρα από το ψυγείο και ξεπαγώστε τα. Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και χτυπάμε ξανά. Στη συνέχεια ρίχνουμε εκεί το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη μας.

Όλα, τελειώσαμε με τη δοκιμή, τώρα πρέπει να ετοιμάσουμε το slow cooker. Για να το κάνετε αυτό, αλείψτε προσεκτικά τα τοιχώματά του με λάδι και στη συνέχεια πασπαλίστε με σιμιγδάλι για να είναι πιο εύκολο να τραβήξετε το κέικ.

Το επόμενο βήμα είναι να ρίξουμε τη ζύμη στο πολυκουζινάκι, προσπαθώντας να μην λερωθούν οι τοίχοι, αποκοιμιόμαστε πίσω από αυτό με μούρα. Παρεμπιπτόντως, ο αριθμός τους μπορεί να ποικίλλει, ανάλογα με το οξύ των μούρων. Για παράδειγμα, εάν παίρνετε κεράσια, τότε δεν πρέπει να προσθέσετε πολύ από αυτά, και εάν θέλετε λίγο περισσότερο, προσθέστε απλώς περισσότερη ζάχαρη.

Ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε επιτέλους το multicooker. Το βάζουμε σε λειτουργία «Ψήσιμο» και το ξεχνάμε για μια ώρα.

Μετά από μια ώρα, παίρνουμε τις κατσαρόλες και αναποδογυρίζουμε το μπολ σε ένα όμορφο πιάτο. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν χρησιμοποιήσαμε σόδα ή μπέικιν πάουντερ και το κέικ ακόμα ροζ.

Το επιδόρπιο είναι έτοιμο για κατανάλωση!

Εξαιρετική πίτα σφολιάτας με κατεψυγμένα μούρα

Για αυτόν θα χρειαστείτε:

• 500 γρ. σφολιάτα?
• 500 γρ. τυχόν κατεψυγμένα μούρα?
• 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη?
• 3 τέχνη. μεγάλο. άμυλο πατάτας;
• Ένα αυγό κοτόπουλου?
• 30 γρ. ελαιογραφίες.

Αυτή η συνταγή είναι διαφορετική από τις προηγούμενες, είναι πολύ πιο απλή, αφού δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε τη ζύμη. Μπορείτε να το αγοράσετε εύκολα στο σούπερ μάρκετ. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε.

Η ζύμη πρέπει να διατηρηθεί εκ των προτέρων σε ζεστό μέρος και να της δώσετε χρόνο να ξεπαγώσει. Μετά από αυτό, πρέπει να τυλιχτεί ανάλογα με τη διάμετρο της φόρμας ή του φύλλου ψησίματος.

Τα πιάτα που θα επιλέξετε πρέπει να τα αλείψετε με λάδι για να μην κολλάει η ζύμη. Μόνο μετά από αυτή τη διαδικασία μπορεί να μεταφερθεί η ζύμη στο καλούπι.

Φροντίστε να ταξινομήσετε και να πλύνετε τα μούρα. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να σταθούν για περίπου 15 λεπτά. Στραγγίζουμε τα περιττά υγρά και ρίχνουμε λίγο άμυλο για να κολλήσουν τα μούρα μεταξύ τους.

Με τη δεύτερη στρώση, κάνουμε το ίδιο με την πρώτη, αλλά κάνουμε μερικές τομές σε αυτό, στο μέλλον αυτό θα κάνει το κέικ πιο ελκυστικό.

Τώρα τα βάζουμε όλα μαζί. Απλώστε προσεκτικά τα μούρα στην πρώτη στρώση και κόψτε τα ελαφρά, καλύψτε με μια δεύτερη στρώση από πάνω. Φροντίστε να βουρτσίζετε με αυγό.

Βάζουμε το κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και περιμένουμε να ψηθεί. Απολαύστε το γλυκό σας!

Συνταγή για όσους δεν έχουν χρόνο να σταθούν στο μάτι της κουζίνας

Η παρακάτω συνταγή για παγωμένη μούρο πίτα είναι η πιο γρήγορη από όλες και ενδείκνυται αν μείνει λιγότερο από μία ώρα πριν φτάσουν οι καλεσμένοι.

Θα χρειαστείτε:

• 2 αυγα;
• Μισό 1 κουτ. άλας;
• 1 ποτήρι κεφίρ ή κλασικό γιαούρτι.
• 100 γρ. ελαιογραφίες;
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 250 γρ. αλεύρι;
• 100 γρ. λευκή ζάχαρη;
• Φακελάκι βανιλίνης;
• 500 γρ. κατεψυγμένα μούρα.

Αρχικά χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά και το κεφίρ, το αλεύρι, τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά (το μείγμα πρέπει να γίνει σαν πηχτή κρέμα γάλακτος).

Αδειάζετε σε λαδόκολλα και αποκοιμηθείτε με μούρα, πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Ψύξτε και πασπαλίστε με κάτι νόστιμο από πάνω (κάλυμμα ζαχαροπλαστικής, σαντιγί κ.λπ.). Ετοιμος!

Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτές τις συνταγές. Σας ευχαριστούμε για την προσοχή και το νόστιμο φαγητό!

Οι πίτες με φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα θυμίζουν πάντα καλοκαίρι. Αγαπημένα μούρα σε μπισκότο, κρέμα ή ζύμη μαγιάς– χαρά για ενήλικες και παιδιά.

Το ψήσιμο μιας πίτας με μούρα δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αυτό το απλό επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί πολύ νόστιμο, ακόμα κι αν τα μούρα είναι κατεψυγμένα. Θα χρησιμεύσει ως μια υπέροχη απόλαυση για τους επισκέπτες που εμφανίστηκαν απροσδόκητα στο κατώφλι.

Συστατικά

• ξύσμα λεμονιού 2 κ.σ. μεγάλο.
• αλεύρι 210 γρ.
• ελαιόλαδο 30 γρ.
• ζάχαρη 50 γρ.
• χυμός μήλου 120 ml;
• μια πρέζα αλάτι.

Για κρέμα

• τυρί 255 γρ.
• χυμό από 1 λεμόνι.
• φράουλες 1/2 κιλό?
• σκίουροι 4 τεμ.?
• ζελατίνη 11 γρ.

Συνταγή

1. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και το ξύσμα λεμονιού.
2. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το χυμό μήλου στο αλεύρι. Ζυμώνουμε ελαστική ζύμη. Βάζουμε τη ζύμη σε πλαστική σακούλα και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Για να ετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνει ένας λευκός σταθερός αφρός. Αλέστε το τυρί και τις φράουλες. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη. Ανακατεύουμε μαζί χυμό λεμονιού, τυρί με φράουλες, πρωτεΐνες και ζελατίνη.
4. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, ανοίγουμε μια λεπτή στρώση από αυτήν. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα διπλώνοντας τις άκρες της ζύμης σε σχήμα καλαθιού. Βάζουμε σε ζεστό φούρνο, ψήνουμε για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
5. Ρίχνουμε την κρέμα στο καλάθι ζαχαροπλαστικής που έχει κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Όταν σκληρύνει η κρέμα τυροπήγματος, μπορεί να καταναλωθεί η πίτα με μούρα.

Πίτα με κόκκινη σταφίδα

Προϊόντα Συνταγών

• αυγά 3 τεμ.;
• βούτυρο 210 γρ.
• μπέικιν πάουντερ 1 κουτ.
• αλεύρι σίτου 210 γρ.
• ζάχαρη άχνη 75 γρ.
• ζάχαρη 240 γρ.

Για γέμιση

• ζάχαρη 80 γρ.
• μούρα 490 γρ.
• άμυλο 100 γρ

Συνταγή

1. Ανακατεύουμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά. Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ, στο υγρό μέρος της ζύμης και ανακατέψτε.
3. Η ζύμη είναι μαλακή, σαν κρέμα γάλακτος. Σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα απλώνουμε τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση. Από πάνω βάζουμε μούρα ανακατεμένα με ζάχαρη και άμυλο.
4. Τοποθετούμε την πίτα σε ζεστό φούρνο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. Αφού ελέγξουμε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα, το βγάζουμε από το φούρνο.
5. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Πίτα με μούρα και τυρί κότατζ

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

• 1 αγ. μεγάλο. ξύδι;
• αλεύρι 210 γρ.
• 1/2 κουτ σόδα;
• λάδι 110 γρ.
• αυγό 1 τεμ.;
• ζάχαρη 110 γρ.

Συστατικά πλήρωσης

• 1/2 λεμόνι?
• μούρα 410 γρ.
• αυγά 2 τεμ.;
• ζάχαρη 125 γρ.
• τυρί cottage 410 g;
• άμυλο 40 γρ.

Συνταγή

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το μαλακό βούτυρο, το αυγό και 1 κ.σ. μεγάλο. ξύδι.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
3. Ανοίγετε τη ζύμη, τη βάζετε σε μια φόρμα, ανασηκώνοντας τις άκρες για να κάνετε ένα καλάθι. Τοποθετούμε στο ψυγείο για δέκα λεπτά.
4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας το τυρί κότατζ, τα αυγά, τη ζάχαρη και το άμυλο. Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο και απλώνουμε από πάνω τη μάζα του τυροπήγματος.
5. Συμπληρώστε με μούρα για γεύση (βατόμουρα ή γλυκές φράουλες).
6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για σαράντα λεπτά περίπου.

Πίτα με φραγκοστάφυλο

Προϊόντα Συνταγών

• άλας;
• ζάχαρη άχνη;
• αυγά 2 τεμ.;
• άμυλο 40 g;
• αλεύρι 310 γρ.
• μπέικιν πάουντερ 1 κουτ.
• φραγκοστάφυλο 490 γρ.
• ζάχαρη 210 γρ.
• βούτυρο 210 γρ.

Συνταγή

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη βανιλίνη, μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και από πάνω με το μαλακωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, τη βάζουμε σε πλαστικές σακούλες και τη βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Η ζύμη πρέπει να σκληρύνει καλά.
3. Όταν η ζύμη έχει σφίξει, τη βγάζουμε από το ψυγείο. Χοντροτρίβουμε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί.
4. Ανακατεύουμε φραγκοστάφυλο με άμυλο. Βάζουμε τα μούρα στη ζύμη, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη από πάνω.
5. Τρίβουμε από πάνω το δεύτερο μισό της ζύμης. Βάζουμε σε ζεστό φούρνο για 40 λεπτά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
6. Όταν είναι έτοιμη η μούροπιτα τη βγάζουμε από το φούρνο. Ψύξτε, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Πίτα με cottage cheese και σμέουρα χωρίς ψήσιμο

Προϊόντα Συνταγών

• κρέμα γάλακτος 60 γρ.
• μπισκότα βρώμης 490 γρ.
• ζάχαρη 125 γρ.
• βούτυρο 155 γρ.
• βανιλλίνη;
• ζελατίνη 25 g και 15 g;
• τυρί cottage 455 g;
• 160 g σμέουρα και σμέουρα για διακόσμηση.
• χυμό βατόμουρο 2 κ.σ.

Συνταγή

1. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το μαλακωμένο βούτυρο. Αλέστε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί με ένα μπλέντερ.
2. Βάλτε τη μάζα σε αποσπώμενη φόρμα και βάλτε την στην κατάψυξη.
3. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, ανακατέψτε το τυρί κότατζ με τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και 100 γραμμάρια σμέουρα, προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη και χτυπήστε με ένα μπλέντερ.
4. Μουλιάζουμε 25 γραμμάρια ζελατίνης σε μισό ποτήρι χυμό βατόμουρου και ζεσταίνουμε για αρκετά λεπτά σε υδατόλουτρο. Προσθέστε ζελατίνη στο τυρί cottage, ανακατέψτε.
5. Βγάζουμε τη βάση του κέικ από την κατάψυξη και τοποθετούμε από πάνω τη μισή μάζα του τυροπήγματος. Ρίχνουμε μερικά σμέουρα, προσθέτουμε από πάνω την υπόλοιπη γέμιση για τυρόπηγμα.
6. Βγάζουμε την πίτα από την κατάψυξη. Ασχοληθείτε με την προετοιμασία της επάνω στρώσης ζελέ.
7. Μουλιάζουμε 15 γραμμάρια ζελατίνης σε μισό ποτήρι χυμό βατόμουρου, ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο. Σε ένα ποτήρι χυμό βατόμουρου, προσθέστε τη ζάχαρη κατά βούληση και ρίξτε τη ζελατίνη.
8. Βγάζουμε τη μούροπιτα από την κατάψυξη. Βάλτε μερικά σμέουρα ως διακόσμηση πάνω από τη μάζα του τυροπήγματος, ρίξτε μισό ποτήρι ζελέ. Το βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά να σφίξει η γέμιση. Μετά από δέκα λεπτά το βγάζουμε και ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο ζελέ. Τοποθετούμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει.
9. Για να διευκολύνετε την αφαίρεση της μούροπιτας, τυλίξτε τη φόρμα με μια ζεστή πετσέτα.

Πίτα με μαγιά "Σαλιγκάρι με φραγκοστάφυλο"

Προϊόντα Συνταγών

• αλεύρι 410 γρ.
• γάλα 255 ml;
• ξηρή μαγιά 1/2 συσκευασία?
• φυτικό λάδι 55 ml;
• αλάτι 1/2 κουτ.
• ζάχαρη 60 γρ.

Πλήρωση

• σουσάμι;
• φραγκοστάφυλο 1,5 κ.σ.?
• άμυλο 1,5 κ.γ. μεγάλο.;
• ζάχαρη άχνη 3 κ.σ. μεγάλο.

Συνταγή

1. Ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Βάζουμε στο γάλα 2 κουτ. ξηρή μαγιά, αφήστε για 10 λεπτά για να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης.
2. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στο γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη της μαγιάς. Θα πρέπει να είναι ελαστικό, να μην κολλάει στα χέρια.
3. Αφήνουμε τη ζύμη για μιάμιση ώρα σε ζεστό μέρος ώστε να διπλασιαστεί σε όγκο.
4. Πλένουμε τα φραγκοστάφυλα, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν το νερό. Ανακατεύουμε τα φραγκοστάφυλα με άμυλο και ζάχαρη άχνη.
5. Ανοίγουμε την τελική ζύμη μαγιάς σε μια λεπτή στρώση (πάχους 0,5 εκ.) ορθογώνιου σχήματος. Κόψτε τη στρώση σε λωρίδες πλάτους τριών εκατοστών.
6. Βάλτε ένα φραγκοστάφυλο σε κάθε λωρίδα, τσιμπήστε τις άκρες για να μην διαρρεύσει ο χυμός κατά το ψήσιμο. Θα πρέπει να πάρετε πολλά λεπτά, μακριά "λουκάνικα" γεμιστά με σταφίδες. Τοποθετούμε τα «λουκάνικα» ένα ένα σε οριζόντιο σχήμα σπείρας ή σαλιγκαριού σε λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι.
7. Βάζουμε την πίτα με μούρα σε ζεστό φούρνο. Ψήνουμε στους 250 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. Το έτοιμο κέικ μαγιάς με μούρα έχει όμορφο, πρωτότυπο σχήμα και πολύ ευχάριστη γεύση.

Κατεψυγμένη πίτα μούρων

Προϊόντα συνταγής

• μπέικιν πάουντερ 1 σελ.;
• αλεύρι 290 γρ.
• μούρα 490 γρ.
• λάδι 140 γρ.
• ζάχαρη βανίλιας 2 γρ.
• ζάχαρη 140 γρ.
• γάλα 60 γρ.
• αυγά 3 τεμ.;
• τριμμένη φρυγανιά 60 γρ

Συνταγή

1. Βάζουμε μαλακό βούτυρο στο κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, σπάμε τρία αυγά, προσθέτουμε τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ.
2. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μούρα: φράουλες, κεράσια, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα κ.λπ. Αν μαγειρεύετε από κατεψυγμένα, πρέπει πρώτα να τα ξεπαγώσετε σε ένα μπολ στο τραπέζι και να στραγγίσετε τον περιττό χυμό.
3. Ανακατέψτε τα αποψυγμένα μούρα με τριμμένη φρυγανιά. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε τα κράκερ να απορροφήσουν τον χυμό (αν χρειάζεται να στραγγίξετε πολύ). Τα ξινά μούρα μπορούν να γλυκαθούν με ζάχαρη.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε τη ζύμη από το μπολ σε λαδωμένη φόρμα και πασπαλίστε με μούρα από πάνω. Ψήστε μέχρι να γίνει.

Από τις παραπάνω συνταγές, είναι ξεκάθαρο πώς να δημιουργήσετε μια νόστιμη πίτα με μούρα. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε τη γέμιση με ζύμη μπισκότου και να μαγειρέψετε σαρλότ με μούρα. Καλύπτουμε τα μούρα με κρέμα γάλακτος με ζάχαρη, σαντιγί ή μαρέγκα. Ταιριάζουν πολύ και με ξηρούς καρπούς. Ράντισμα καρύδιαή γέμιση ψημένου μούρου φυστικιού, αποκτήστε μια νέα πρωτότυπη γεύση.

Καλή επιτυχία στις γαστρονομικές σας προσπάθειες!