Ο θάμνος στον οποίο αναπτύσσονται τα φουντούκια ονομάζεται φουντούκι.
Έχει μια σειρά από χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες, γι' αυτό από την αρχαιότητα χρησιμοποιείται από παραδοσιακούς θεραπευτές για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών.
Επί του παρόντος, τρεις ποικιλίες φουντουκιών χρησιμοποιούνται ευρέως, ανάλογα με τους τόπους ανάπτυξης - Κριμαία, badem και kerasund.
Το καρύδι έχει σκληρό κέλυφος και βρίσκεται στη διαδικασία ανάπτυξης σε ένα ειδικό φυλλώδες κύπελλο που τυλίγει και προστατεύει τον καρπό από αρνητικές επιπτώσειςπεριβάλλον.
Στις θεραπευτικές συνταγές δεν χρησιμοποιούνται μόνο πυρήνες ξηρών καρπών, αλλά και κοχύλια, βελούδινα, φύλλα, νεαροί βλαστοί ακόμα και γύρη από λουλούδια.
Ολα θεραπευτικές ιδιότητεςπαρέχονται ξηροί καρποί λόγω της σύνθεσής τους.
Πρώτα απ 'όλα, όπως και πολλοί άλλοι ξηροί καρποί, τα φουντούκια έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω των πολλών πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στη σύνθεση, περίπου 700 χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος.
Επιπλέον, οι πυρήνες περιέχουν ένα σύμπλεγμα βιταμινών, μετάλλων, καθώς και χημικών μικρο- και μακροστοιχείων σε υψηλές συγκεντρώσεις.
Αναμεταξύ σύμπλεγμα βιταμινώνΤα φουντούκια περιέχουν πολλή βιοτίνη, τα εκατό γραμμάρια περιέχουν περίπου το 150% της ημερήσιας ανάγκης, καθώς και τοκοφερόλη και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Επιπλέον, συγκεντρώνουν περίπου το 20% του ημερήσιου επιτρεπόμενου κανόνα φολικού, νικοτινικού οξέος, 10% φυλλοκινόνης και χολίνης. Μαζί, επηρεάζουν το σώμα, ρυθμίζοντας τις ζωτικές μεταβολικές διεργασίες του.
Το σύμπλεγμα ορυκτών αντιπροσωπεύεται κυρίως από μαγγάνιο, το οποίο περιέχεται σε εκατό γραμμάρια άνω του 400%, καθώς και σε χρώμιο και πυρίτιο, 350% και 150%, αντίστοιχα. Επίσης, τα φουντούκια είναι πλούσια σε χαλκό, φώσφορο και, η περιεκτικότητά τους σε ξηρούς καρπούς είναι περίπου το ήμισυ της επιτρεπόμενης ημερήσιας δόσης.
Μεταξύ των πολύπλοκων χημικών ενώσεων, οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, οι οποίες βασίζονται σε απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορούν να συντεθούν ανεξάρτητα στο ανθρώπινο σώμα.
Σε υψηλές συγκεντρώσεις, οι πυρήνες περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα όπως η λυσίνη και η αργινίνη. Συμμετέχουν στη σύνθεση πρωτεϊνών, του κύριου δομικού υλικού για τα κύτταρα, τα όργανα και τους ιστούς.
Το ελαϊκό οξύ είναι ικανό να διαλύει την κακή χοληστερόλη, εμποδίζοντας τον σχηματισμό αθηρωματικών πλακών στα αιμοφόρα αγγεία.
Επιπλέον, η κοινή φουντουκιά είναι πολύ πλούσια σε φυτοστερολικές ενώσεις που είναι ευεργετικές για το γυναικείο σώμα, η περιεκτικότητά τους σε ξηρούς καρπούς είναι περίπου το 200% της ημερήσιας επιτρεπόμενης συγκέντρωσης.
Θεραπευτικές ιδιότητες του φουντουκιού
Λόγω της πλούσιας σύνθεσής τους, τα φουντούκια είναι ωφέλιμα για όλους. Γιατροί και επιστήμονες έχουν αποδείξει την αποτελεσματική επίδρασή του σε ζωτικότητατου οργανισμού, σχετικά με την ικανότητά του να αντιστέκεται σε πολλές σοβαρές ασθένειες εφάμιλλη με τα φαρμακολογικά φάρμακα.
- Το κάλιο βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και του καρδιακού μυός και το ασβέστιο στον ξηρό καρπό προάγει την ταχύτερη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων στην καρδιά, βελτιώνοντας την απόδοσή της.
Επιπλέον, τα μακροθρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα φουντούκια εμπλέκονται στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος, εμπλουτίζοντάς το με ερυθρά αιμοσφαίρια. Επίσης, η χρήση φουντουκιών αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
Έτσι, το φουντούκι έχει προληπτική δράση κατά των κιρσών, κατά των θρομβώσεων διαφόρων αιτιολογιών και κατά της σιδηροπενικής αναιμίας.
- Η αλληλεπίδραση των αμινοξέων με τη βιταμίνη Ε, η οποία έχει υψηλή συγκέντρωση στα φουντούκια, βελτιώνει τη λειτουργία και την ανάπτυξη των μυών, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα που ασχολούνται με τον αθλητισμό.
- Με την τακτική χρήση των φουντουκιών στα τρόφιμα, η ανοσία στα κρυολογήματα και τις μολυσματικές ασθένειες αυξάνεται και η δύναμη αποκαθίσταται μετά την επέμβαση.
- Οι ξηροί καρποί έχουν ηρεμιστική επίδραση στο ενθουσιασμένο κεντρικό νευρικό σύστημαως αποτέλεσμα στρες, με ανήσυχες καταστάσεις, με αϋπνία και γρήγορη κόπωση.
- Έχουν προληπτική δράση κατά των κακοήθων νεοπλασμάτων λόγω της περιεκτικότητας σε πακλιταξέλη, έναν φυσικό αναστολέα της διαίρεσης των καρκινικών κυττάρων.
- Τα φουντούκια σε μικρές αναλογίες μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου ΙΙ.
- Λόγω της παρουσίας φυτικών ινών και σύνθετων υδατανθράκων στη σύνθεση, βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα και στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξικές ουσίες.
- Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, η τακτική χρήση φουντουκιών συμβάλλει στην αύξηση της γαλουχίας και του κορεσμού. μητρικό γάλαθρεπτικά συστατικά και λιπαρά οξέα. Επίσης, συνιστάται στις νεαρές μητέρες να καταναλώνουν τακτικά γάλα ξηρών καρπών, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
- Αυτό το φρούτο είναι απαραίτητο για το ωραίο φύλο, καθώς βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, αποκαθιστά τα κατεστραμμένα μαλλιά και ενισχύει τις πλάκες των νυχιών.
- Το λάδι καρυδιάς θρέφει το τριχωτό της κεφαλής, καθιστώντας τα μαλλιά εύχρηστα και απαλά.
Χρήσιμες ιδιότητες του φουντουκέλαιου
Οι πυρήνες φουντουκιού τυγχάνουν μεγάλης προσοχής από πολλούς γιατρούς. Ωστόσο, το βούτυρο ξηρών καρπών δεν είναι λιγότερο δημοφιλές.
Απορροφάται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό και είναι επίσης πλούσιο σε λίπη, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό το σύμπλεγμα προσδίδει στο έλαιο αντιοξειδωτικές ιδιότητες, τις οποίες χρησιμοποιούν οι κοσμετολόγοι για τη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας.
Αφού στύψουμε τους πυρήνες των ξηρών καρπών, μένει το φουντουκέλαιο πολύς καιρόςφρέσκο, υγιεινό και δεν ταγγίζει.
Όταν αναμιγνύεται σε πρωτεΐνη αυγό κότας, το λάδι έχει αναλγητική και απολυμαντική δράση σε εγκαύματα και ελκώδεις βλάβες του δέρματος.
Μεταξύ άλλων, το φουντουκέλαιο χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα ως αντιελμινθικό, καθώς και κατά των ασκαρίδων και της γιάρδιας.
Στην κοσμετολογία, διάφορες κρέμες και μάσκες, βάλσαμα και σαμπουάν παρασκευάζονται με βάση το λάδι. Έχει εξαιρετική καθαριστική δράση, επομένως συνιστάται σε εφήβους με προδιάθεση για ακμή και ακμή.
Οι λάτρεις της όμορφης σιλουέτας προτιμούν να τρίβουν λάδι φουντουκιού στο δέρμα ως εργαλείο μασάζ, μειώνει τις ραγάδες και βοηθά στη μείωση της κρούστας της κυτταρίτιδας.
Επιβλαβείς ιδιότητες των φουντουκιών και πιθανές αντενδείξεις
Ο κύριος κανόνας όταν χρησιμοποιείτε φουντούκια είναι η συμμόρφωση με το μέτρο, αρκεί να τρώτε 30-40 γραμμάρια ξηρών καρπών την ημέρα, τότε θα ωφελήσουν την ανθρώπινη υγεία.
Εάν γίνει κατάχρηση αυτού του προϊόντος, μπορεί να εμφανιστεί ζάλη και πονοκέφαλος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι ουσίες που αποτελούν το παξιμάδι μπορεί να προκαλέσουν σπασμό των τριχοειδών αγγείων του αίματος στον εγκέφαλο.
Σε περίπτωση ηπατικών ασθενειών, με σοβαρές εκδηλώσεις αλλεργικής αντίδρασης, η χρήση φουντουκιών πρέπει να περιοριστεί. Επίσης, αντενδείκνυται αυστηρά σε υπέρβαρα άτομα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες.
Από την πλευρά του γαστρεντερικού σωλήνα, η υπερκατανάλωση φαγητού με φουντούκια μπορεί να εκδηλωθεί με αίσθημα βάρους στο στομάχι, ναυτία και πιθανή δυσκοιλιότητα. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι η κατανάλωση αλλοιωμένων ή ληγμένων τροφίμων είναι επικίνδυνη για την υγεία.
Οφέλη της φουντουκιάς για την ανθρώπινη υγεία
Μεταξύ όλης της ποικιλίας των φαρμακευτικών φυτών, οι παραδοσιακοί θεραπευτές προτιμούν τον θάμνο στον οποίο αναπτύσσονται τα φουντούκια - φουντουκιά.
Χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική ευεργετικά χαρακτηριστικάφύλλα φουντουκιάς, τα οποία έχουν ισχυρή διουρητική δράση.
Βοηθά στην καταπολέμηση της ουρολιθίασης και των φλεγμονωδών παθήσεων των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος.
Επίσης, τα εγχύματα στα νεαρά φύλλα του θάμνου συνταγογραφούνται ως ηρεμιστικό για νευρικές διαταραχές. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται ως τονωτικό με μειωμένη ανοσία προκειμένου να αποκατασταθεί γρήγορα η ζωτικότητα.
Αφεψήματα από το βελούδινο - ένα περιτύλιγμα φύλλων ενός νεαρού φουντουκιού, βοηθούν στην αποκατάσταση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, αυξάνουν την εντερική κινητικότητα και απομακρύνουν τις τοξίνες και τα απόβλητα από το σώμα.
Οι θεραπευτές χρησιμοποιούν ακόμη και ρίζα φουντουκιάς, η οποία με τη μορφή αφεψήματος αντιμετωπίζει την ελονοσία.
Ο φλοιός του δέντρου χρησιμοποιείται για διάφορες δερματικές παθήσεις. Για να γίνει αυτό, στεγνώνει, συνθλίβεται και επιμένει στο αλκοόλ. Η προκύπτουσα έγχυση σκουπίζεται τακτικά με κατεστραμμένες περιοχές του δέρματος.
Θεραπευτικές συνταγές
Τα φουντούκια είναι περισσότερο γνωστά για τις αντιπυρετικές και τονωτικές του ανοσοποιητικές ιδιότητες. Η καρυδόψιχα καταναλώνεται φρέσκια, επιμένει σε νερό και αλκοόλ, κάνει αφεψήματα.
- Με βρογχίτιδα και άλλες ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού, με νευρικές διαταραχές και για την αύξηση της γαλουχίας, συνιστάται στις θηλάζουσες μητέρες να χρησιμοποιούν καθημερινά γάλα ξηρών καρπών.
Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε δύο ποτήρια αποφλοιωμένα φουντούκια, ρίξτε ζεστό νερόκαι αφήστε να εγχυθεί όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό, οι ξηροί καρποί που έχουν απορροφήσει το νερό πρέπει να αλεσθούν σε σκόνη και να αφεθούν για μερικές ακόμη ώρες.
Μετά από μια μακρά έγχυση, συνιστάται να ρίχνετε μισό ποτήρι νερό στο μείγμα και να το αφήνετε να βράσει. Αφού κρυώσει, προσθέστε μισό ποτήρι κρέμα και μερικές κουταλιές της σούπας μέλι στο διάλυμα. Έχοντας ανακατέψει καλά το μείγμα που προκύπτει, πρέπει να καταναλώνεται μια κουταλιά του γλυκού πριν από κάθε γεύμα.
- Σε παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος χρησιμοποιείται αφέψημα από τα φύλλα και το ξύλο της φουντουκιάς.
Για να το φτιάξετε, πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένες αποξηραμένες πρώτες ύλες και ρίξτε το με ένα ποτήρι βραστό νερό. Αφήστε χρόνο να κρυώσει εντελώς και εγχύστε. Μετά το φιλτράρισμα, συνιστάται η λήψη της προκύπτουσας έγχυσης πολλές φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
- Για τη θεραπεία της ηπατίτιδας Β (ίκτερος), χρησιμοποιούνται νεαρά φύλλα και βλαστοί φουντουκιάς.
Είναι απαραίτητο να τρίψετε τα πλυμένα φύλλα και να τα τοποθετήσετε σε ένα γυάλινο βάζο, να το γεμίσετε με λευκό κρασί και να το βάλετε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για να εγχυθεί. Μετά από μια εβδομάδα, συνιστάται να στραγγίσετε την προκύπτουσα μάζα και να πάρετε 40 ml 2 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
- Όφελος για τους άνδρες που έχουν διευρυμένο προστάτη αδένα, είναι απαραίτητο να παίρνουν ένα αφέψημα από φλοιό φουντουκιάς καθημερινά.
Για να γίνει αυτό, ρίξτε τις θρυμματισμένες πρώτες ύλες με ζεστό νερό και βράστε σε λουτρό νερού για μισή ώρα. Ο ψυχρός ζωμός φιλτράρεται περαιτέρω και καταναλώνεται πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα.
- Με χαμηλή αρτηριακή πίεση και ζάλη, με γενική αδυναμία, χρησιμοποιείται αφέψημα από κελύφη φουντουκιού.
Περιχύνονται με βραστό νερό και αφήνονται να εγχυθούν για αρκετές ώρες.
Επιλογές παξιμαδιών και αποθήκευσης
Ο κύριος κανόνας κατά την αγορά ενός φουντουκιού είναι η ακεραιότητα του κελύφους του, καθώς οι αποφλοιωμένοι πυρήνες των ξηρών καρπών ενδέχεται να περιέχουν τοξικές ουσίες, σήψης μύκητες και μούχλα. Εμφανίζονται ως αποτέλεσμα ακατάλληλης μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Επίσης, όταν επιλέγετε ένα φουντούκι, θα πρέπει να προσέξετε να μην πέφτει ηλιακό φως, καθώς υπό τη δράση τους οι ξηροί καρποί φθείρονται γρήγορα. Επομένως, όταν επιλέγετε αποφλοιωμένους πυρήνες σε συσκευασία, θα πρέπει να προσέχετε την ημερομηνία λήξης τους, τη στεγανότητα της συσκευασίας και την προστασία της από την ηλιακή ακτινοβολία.
Η αποθήκευση των φουντουκιών στο κέλυφος δεν είναι μια δύσκολη διαδικασία, απλά βάλτε τα σε μια σακούλα και βάλτε τα σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος. Οι ξηροί καρποί μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτή την κατάσταση για όχι περισσότερο από έξι μήνες, μετά τους οποίους χάνουν όλες τις θεραπευτικές τους ιδιότητες και στεγνώνουν.
Έτσι, τα φουντούκια είναι θρεπτικά και υγιεινά τρόφιμα. Με την τακτική χρήση του, αυξάνεται η ανοσία, ενισχύεται η γενική κατάσταση, γεγονός που βοηθά στην καταπολέμηση μιας σειράς σοβαρών ασθενειών. Ωστόσο, όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα, τα φουντούκια μπορεί να είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία.
Μαζί με το αλφάβητο, τα μαθηματικά προβλήματα και τη θεατρική τέχνη, μας ήρθαν και τα καρύδια από την Ελλάδα. Ωστόσο, πατρίδα τους θεωρείται η Μ. Ασία. Οι αρχαίοι άνθρωποι κατάλαβαν αμέσως πώς να χρησιμοποιήσουν αυτό το μοναδικό φρούτο. Στην αρχή έβαφαν υφασμάτινα προϊόντα και μετά άρχισαν να φτιάχνουν φαρμακευτικά φίλτρα. Εξ ου και το δεύτερο όνομα - "δέντρο της ζωής" εμφανίστηκε.
Η καρυδόψιχα είναι ένα πολύτιμο δώρο της φύσης, που έχει τεράστια θεραπευτική δύναμη. Όσον αφορά το σύνολο των χρήσιμων ουσιών, πρακτικά δεν υπάρχουν ίσες με αυτό. Γνωρίζετε όμως ότι εκτός από τον ίδιο τον πυρήνα, άλλα μέρη του εμβρύου είναι επίσης προικισμένα με φαρμακευτικές ιδιότητες: χωρίσματα, κέλυφος, φύλλα και τσόφλια καρυδιάς; Η χρήση των λεγόμενων αποβλήτων στη λαϊκή ιατρική είναι πολύ δημοφιλής. Πριν πετάξετε αυτά τα μέρη στα σκουπίδια, σκεφτείτε καλά.
Άλλωστε, τέτοιες οικονομικές πρώτες ύλες μπορούν μερικές φορές να αντικαταστήσουν ακριβά φάρμακα, που μερικές φορές δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν παθήσεις και φράζουν το συκώτι μας. Στο σημερινό θέμα, θα μιλήσουμε όχι μόνο για τις μοναδικές ιδιότητες του προϊόντος, αλλά και θα μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε το κέλυφος καρυδιάς. Θα μάθετε πολλές σημαντικές πληροφορίες και αργότερα θα μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας αφεψήματα βοτάνων με αφεψήματα.
Οφέλη από το κέλυφος της καρυδιάς
Είναι αξιόπιστα γνωστό ότι ο αρχαίος Έλληνας Ασκληπιός Διοσκουρίδης ανέφερε αυτή την πρώτη ύλη στα γραπτά του. Το κέλυφος ήταν το πρώτο φάρμακο στην καταπολέμηση των ελμινθικών εισβολών (διάφορων αιτιολογιών). Επίσης αποξηραίνονταν, αλέθονταν σε σκόνη και χρησιμοποιήθηκαν ως αιμοστατικό φάρμακο.
Πασπαλισμένο με θρυμματισμένες πρώτες ύλες βαθιές πληγές, εγκαύματα και πυώδη έλκη. Από τους προγόνους μας ήρθαν σε εμάς πολλά αποτελεσματικές συνταγέςπου πραγματικά βοηθούν στην αντιμετώπιση πολλών παθολογιών. Η σύγχρονη ιατρική έχει επίσης επιβεβαιώσει τη θεραπευτική αξία αυτού του φαρμάκου.
Ο θεραπευτικός μηχανισμός εξηγείται από την παρουσία μιας αντιμικροβιακής ουσίας (juglone alkaloid). Έχει επιζήμια επίδραση στους παθογόνους μικροοργανισμούς και εμποδίζει την ανάπτυξή τους. Αυτή η ουσία χρησιμοποιείται στη φαρμακολογία, προστίθεται σε φάρμακα που στοχεύουν στη θεραπεία δερματικών παθήσεων. Οι γιατροί γνωρίζουν καλά τα οφέλη του κελύφους των καρυδιών.
Η θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και στην κυκλοφορία του αίματος έχει μελετηθεί από καιρό. Τα βάμματα βοτάνων έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα σκευάσματα αυξάνουν τη διαπερατότητα των αιμοφόρων αγγείων, τα καθιστούν ελαστικά και ανθεκτικά.
Το εργαλείο αφαιρεί την κακή χοληστερόλη, αυξάνει το επίπεδο των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στα ερυθρά αιμοσφαίρια και βελτιώνει τη λειτουργία των ενδοθηλιακών κυττάρων, μειώνοντας την ένταση των φλεγμονωδών διεργασιών. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι τα κελύφη των πράσινων καρυδιών έχουν και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρκινικών κυττάρων.
Αποδεδειγμένες λαϊκές συνταγές
Το κέλυφος καρυδιάς έχει βρει εφαρμογή σε διάφορους ιατρικούς τομείς. Ο λόγος για αυτό είναι η περιεκτικότητα σε σημαντικά στοιχεία όπως τα καρβοξυλικά οξέα, τα στεροειδή και οι τανίνες. Βοηθούν στην αραίωση του αίματος, στον καθαρισμό του και στην πρόληψη της εμφάνισης θρόμβωσης στα αγγεία. Στο σκληρό κέλυφος του εμβρύου, στο οποίο περιέχεται, υπάρχουν ακόμη αλκαλοειδή, κουμαρίνες, ασκορβικό οξύ, στεροειδή και ιωδιούχες ουσίες. Η αφθονία των πολύτιμων στοιχείων συμβάλλει στη θεραπεία πολλών παθολογικών διεργασιών.
Καθαρίζουμε τα αγγεία
Θα πρέπει να πάρουμε 15 τεμ. κοχύλια και πεντακόσια γραμμάρια αλκοόλ ή βότκα. Συνδυάζουμε και τα δύο υλικά, βάζουμε σε σκοτεινό μέρος και δεν ακουμπάμε για δεκατέσσερις μέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το βάμμα με το κέλυφος της καρυδιάς θα απορροφήσει όλα τα οφέλη και θα αποκτήσει μια σκούρα καφέ απόχρωση. Το υγρό πρέπει να φιλτραριστεί και να καταναλωθεί με άδειο στομάχι, 15 γρ. (κουτάλι της σούπας). Προωθεί την απορρόφηση των θρόμβων αίματος στα αιμοφόρα αγγεία, καταπολεμά επίσης κύστεις και διάφορους όγκους.
Απαλλαγείτε από τον βήχα
Σε περίπτωση φλεγμονής στους βρόγχους, καταφύγετε στην ακόλουθη συνταγή: θα χρειαστείτε ένα κέλυφος καρυδιού, η χρήση του οποίου είναι ευρέως διαδεδομένη στη θεραπεία αναπνευστικών ασθενειών, σε ποσότητα τεσσάρων τεμαχίων, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μέλι και φρούτα σαμπούκου - μια μεγάλη κουταλιά. Ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά σε μισό λίτρο καθαρό νερό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά - αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Ο έτοιμος ζωμός πρέπει να κρυώσει ελαφρώς, μετά από τον οποίο μπορεί να φιλτραριστεί. Πίνετε 15 γρ. ανεξάρτητα από την πρόσληψη τροφής - τέσσερις φορές την ημέρα. Βοηθά στην αντιμετώπιση του δυνατού βήχα και βελτιώνει την έκκριση πτυέλων.
Αλκοολούχο έγχυμα και αφέψημα από τσόφλια καρυδιάς για γυναικολογικές παθήσεις
Πάρτε ενάμισι λίτρο βραστό νερό ανά κιλό. Βάζουμε να ψηθεί για 10 λεπτά. Η ετοιμότητα καθορίζεται από το σκούρο καφέ χρώμα. Όταν ο ζωμός είναι σε θερμοκρασία δωματίου, στραγγίστε και αραιώστε με νερό σε αναλογία 1:10. Το φαρμακευτικό διάλυμα πρέπει να πλένεται δύο φορές την ημέρα.
Αυτή η συνταγή λαμβάνει πολλά θετικά σχόλια από τις γυναίκες. Χάρη στο αφέψημα, οι ασθενείς κατάφεραν να το αποφύγουν χειρουργική επέμβασηκαι αναρρώνουν από κύστεις, ινομυώματα, διάβρωση και πολύποδες. Υπάρχει μια άλλη αποτελεσματική επιλογή που θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τη μαστοπάθεια, τα ινώδη και ινώδη ινομυώματα.
Ετοιμάστε 26 κοχύλια και ένα ποτήρι αλκοόλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότκα υψηλής ποιότητας. Ρίξτε το υγρό με τις πρώτες ύλες σε ένα γυάλινο δοχείο, αφήστε το να βράσει για δύο εβδομάδες. Χρησιμοποιώντας μια πιπέτα, ρίξτε ακριβώς 20 σταγόνες σε 50 ml νερό και πιείτε πριν από τα γεύματα. Χρησιμοποιείται καθημερινά (εντός 2 μηνών) φαρμακευτικό βάμμα από κέλυφος καρυδιάς.
Εφαρμογή για δερματικές βλάβες (έλκη, πληγές, κοψίματα)
Τα υδατικά διαλύματα είναι πολύ δημοφιλή γιατί παρασκευάζονται γρήγορα και δεν χρειάζεται να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε αντίθεση με τα αλκοολούχα υγρά. Ένα αφέψημα από φύλλα και κέλυφος καρυδιάς έχει αποδειχθεί καλά. Γίνεται με τον εξής τρόπο: 100 γρ. ξερά φύλλα παίρνουν 10 τεμ. πρώτες ύλες και ρίξτε νερό (250 ml). Βράζουμε για περίπου μισή ώρα σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Περιμένετε μέχρι να κρυώσει το διάλυμα και χρησιμοποιήστε δύο φορές την ημέρα για μια κουταλιά της σούπας. Η διάρκεια είναι δέκα ημέρες. Η δεύτερη συνταγή δεν είναι λιγότερο αποτελεσματική, δεν απαιτεί μαγείρεμα. Θα χρειαστούν 15 γρ. χωρίσματα και κέλυφος καρυδιάς. Η εφαρμογή γίνεται σε μορφή κομπρέσας και μέσα 50 γρ. - τρεις φορές τη μέρα. Τα συστατικά εγχύονται σε ένα ποτήρι βραστό νερό για περίπου μία ώρα.
Αντιμετωπίζουμε το έκζεμα σύμφωνα με τη συνταγή του Vanga
Η διάσημη διορατική και θεραπευτής άφησε μετά τον θάνατό της όχι μόνο αληθινές προβλέψεις, αλλά και αποτελεσματικούς τρόπουςθεραπεία με απλά φυτικά συστατικά. Από το κέλυφος του καρυδιού φτιάχνεται σκόνη, η οποία έχει εξαιρετικές επουλωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι πρώτες ύλες προξηραίνονται στο φούρνο, στη συνέχεια τοποθετούνται σε μύλο καφέ και αλέθονται.
Το μείγμα χύνεται πάνω στην επεξεργασμένη πληγή, όγκο ή έκζεμα, καλυμμένο με αποστειρωμένη γάζα από πάνω - κρατήστε για δύο ώρες. Η σκόνη, όπως και το βάμμα του κελύφους καρυδιάς, προάγει την ταχεία αναγέννηση της επιδερμίδας. Για ευκολία στη χρήση, μπορεί να αναμιχθεί με μεγάλη ποσότηταιχθυέλαιο. Αποκτήστε μια παχιά ομοιογενή και μη εύθρυπτη μάζα.
Καλλυντική χρήση
Λίγοι γνωρίζουν πόσο χρήσιμο είναι το κέλυφος καρυδιάς για τα μαλλιά και το δέρμα του προσώπου. Αποδεικνύεται ότι με τη βοήθειά του, ακόμη και οι πρόγονοί μας βάφτηκαν μπούκλες. Ένα ασφαλές και άκρως αποτελεσματικό προϊόν που όχι μόνο θα αλλάξει το χρώμα των κλώνων, αλλά θα τα ενισχύσει και θα τα κάνει λαμπερά. Αν θέλετε να κορεστείτε, προσθέστε περισσότερες πρώτες ύλες με φύλλα. Καταγράψτε συνταγές:
Για αυτούς τους σκοπούς, μόνο το πράσινο κέλυφος των άγουρων φρούτων είναι κατάλληλο. Πρέπει να θρυμματιστεί σε σκόνη, να προσθέσετε λίγο νερό και να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός. Απλώστε στα μαλλιά με μια χτένα (σαν βαφή) και κρατήστε για 20-30 λεπτά.
Αλέστε τις πρώτες ύλες σε ψίχουλα, στύψτε το χυμό από αυτό - 30 γρ. Αραιώστε σε 200 ml αλκοόλης - αφήστε για δύο ώρες. Το εργαλείο, σύμφωνα με τις γυναίκες, λερώνει ακόμη και τα γκρίζα μαλλιά. Απλά να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί, γιατί ο συμπυκνωμένος χυμός είναι δηλητηριώδης, αφαιρεί επίσης τις ανεπιθύμητες τρίχες του σώματος.
Προσφέρουμε μια παλιά δοκιμασμένη συνταγή για την αφαίρεση τριχών από την επιφάνεια του δέρματος. Βάλτε το κέλυφος στη φωτιά και περιμένετε μέχρι να γίνει μαύρη στάχτη και στη συνέχεια ανακατέψτε το με νερό. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή, όχι πολύ υγρή μάζα, η οποία θα πρέπει να εφαρμόζεται στην περιοχή του σώματος με ανεπιθύμητες τρίχες. Ξεπλύνετε μετά από 15-20 λεπτά. Κάντε τη διαδικασία μέχρι να εξαφανιστούν οι θύλακες των τριχών.
Για κνίδωση και κνησμό
Η σύνθεση της συνταγής περιλαμβάνει: 5-6 τεμ. τσόφλια καρυδιού, 15 γρ. ρίζες κολλιτσίδας και τσουκνίδας, καθώς και 1,5 λίτρο καθαρού νερού. Βράστε το διάλυμα για 15 λεπτά, προσθέστε ένα σετ από τα ακόλουθα συστατικά στο τηγάνι: 5 γρ. μέντα, βασιλικός, βαλεριάνα, φασκόμηλο και βάλσαμο λεμονιού. Αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας για άλλα δέκα λεπτά. Το ζεστό βάμμα από κέλυφος καρυδιάς φιλτράρεται από ακαθαρσίες και καταναλώνεται σε μια κουταλιά της σούπας λίγες ώρες πριν από τα γεύματα - δύο φορές την ημέρα, για ένα μήνα. Στη συνέχεια θα πρέπει να σταματήσετε τη θεραπεία για 14 ημέρες και να επαναλάβετε τη θεραπεία ξανά.
Για υπέρταση και θρόμβωση
Ξεφλουδίστε 10-15 φρούτα, φάτε τους ξηρούς καρπούς και ξεπλύνετε καλά το «προστατευτικό κέλυφος» και στεγνώστε στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε ένα γυάλινο δοχείο, συνδυάστε τις πρώτες ύλες με ένα λίτρο βότκα, μουλιάστε για δύο εβδομάδες. Πίνετε ένα κουτάλι τρεις φορές την ημέρα βάμμα από κέλυφος καρυδιού. Η εφαρμογή συνεχίζεται για 10-14 ημέρες.
Πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία, συμβουλευτείτε έναν θεραπευτή. Μετά από όλα, με ορισμένες ασθένειες, ένα φυτικό φάρμακο αντενδείκνυται. Για να αποφύγετε σοβαρές επιπλοκές, υποτροπή και παρενέργειες, μην το πάρετε μόνοι σας. Ελπίζουμε ότι μετά την ανάγνωση αυτού του άρθρου, οι αναγνώστες θα ξέρουν πώς να χρησιμοποιούν τα κελύφη των καρυδιών προς όφελος της υγείας.
Το φαινομενικά συνηθισμένο φουντούκι έχει πολλά ονόματα: φουντούκι, λομβαρδικό καρύδι, φουντούκι. Πίσω από αυτά τα ονόματα κρύβεται ένας πολύ γνωστός και φαινομενικά ασυνήθιστος ξηρός καρπός, αλλά οι θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες των φουντουκιών λένε άλλα. Αυτό το παξιμάδι έχει πολλά πλεονεκτήματα και έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στη λαϊκή ιατρική. Εκτός από το ίδιο το καρύδι και το κέλυφός του, τα φύλλα και ο φλοιός της φουντουκιάς χρησιμοποιούνται συχνά για ιατρικούς σκοπούς.
Όπως και άλλοι ξηροί καρποί, έτσι και τα φουντούκια έχουν μια ισορροπημένη και εξαιρετικά ευεργετική σύνθεση για τον άνθρωπο. Οι πυρήνες φουντουκιού περιέχουν αρκετή πρωτεΐνη, η οποία αντιπροσωπεύεται από όλα τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για ένα άτομο, που λαμβάνονται από το εξωτερικό. Και στη σύνθεση των φυτικών λιπαρών, το μερίδιο των οποίων φτάνει το 60-70% στα φουντούκια, υπάρχουν τα απαραίτητα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, μεταξύ των οποίων ελαϊκό, λινολεϊκό, παλμιτικό, στεατικό. Όλα αυτά καθιστούν ένα φαινομενικά αρκετά πλούσιο σε θερμίδες προϊόν αβλαβές για τα υπέρβαρα άτομα. Η χρήση φουντουκιών ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, μειώνει, μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.
Παρουσία σε φουντουκιά ένας μεγάλος αριθμόςΤα λιπαρά οξέα, μαζί με ιχνοστοιχεία όπως το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, καθώς και οι βιταμίνες A, C, E και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Η εισαγωγή των φουντουκιών στη διατροφή συνιστάται για όσους πάσχουν από στεφανιαία νόσο, καθώς και για άτομα που έχουν υποστεί έμφραγμα ή εγκεφαλικό. Χρήσιμες ουσίες από τον πυρήνα του φουντουκιού ενισχύουν τον καρδιακό μυ, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, αυξάνουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που καθιστά το φουντούκι απαραίτητο για τη θρομβοφλεβίτιδα.
Επίσης γνωστές χολερετικές και ιδιότητες των φουντουκιών. Η χρήση του στα τρόφιμα διεγείρει την παραγωγή γάλακτος στις θηλάζουσες γυναίκες και έχει θετική επίδραση. Όπως και άλλοι ξηροί καρποί, το φουντούκι περιλαμβάνεται.
Στη λαϊκή ιατρική, τα φουντούκια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία παθήσεων των πνευμόνων, πέτρες στα νεφρά, πρόληψη και ακόμη και πρόληψη του καρκίνου. Για αυτό, στη σύνθεση του παξιμαδιού Lombard, είναι υπεύθυνη μια ουσία που ονομάζεται paclitaxel, η οποία αποτελεί μέρος μιας από τις πιο αποτελεσματικές αυτή τη στιγμήαντικαρκινικό φάρμακο.
Οι γενικές ιδιότητες ενίσχυσης και ενίσχυσης του ανοσοποιητικού των φουντουκιών είναι γνωστές. Ως προϊόν διατροφής, τα φουντούκια συνιστάται να εισάγονται στην καθημερινή διατροφή των εξασθενημένων ατόμων μετά από παρατεταμένες ασθένειες ή πολύπλοκες επεμβάσεις. Ταυτόχρονα, ο κανόνας καθημερινή κατανάλωσηφουντούκια για έναν ενήλικα περιορίζεται σε 30-50 γραμμάρια πυρηνόλιθων, δηλαδή περίπου 10-15 ξηρούς καρπούς.
Κανόνες αποθήκευσης φουντουκιών
Είναι καλύτερο να αγοράζετε και να αποθηκεύετε τα φουντούκια σε μη αποφλοιωμένη μορφή, δηλαδή σε κέλυφος. Οι αποφλοιωμένοι πυρήνες φουντουκιού χάνουν πολύ γρήγορα τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Τα φουντούκια συλλέγονται στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, τότε αξίζει να αγοράσετε ξηρούς καρπούς από μια νέα καλλιέργεια. Είναι καλύτερα να παίρνετε ξηρούς καρπούς μεσαίο μέγεθος. Το κέλυφος πρέπει να είναι άθικτο, καθαρό και λείο και οι ίδιοι οι ξηροί καρποί πρέπει να είναι στεγνοί και απαλλαγμένοι από ξένη μυρωδιά. Το χτύπημα των μη αποφλοιωμένων ξηρών καρπών μεταξύ τους πρέπει να είναι αρκετά δυνατό και ηχηρό. Συνήθως, η διάρκεια ζωής των φουντουκιών είναι έξι μήνες μετά τη συγκομιδή, διάστημα κατά το οποίο σταδιακά μειώνονται οι θρεπτικές και ευεργετικές ιδιότητες του ξηρού καρπού.
Λαϊκές συνταγές με βάση την ψίχα φουντουκιού
Ως γενικό τονωτικό, με beriberi, χρόνια κόπωση, αναιμία και ρευματισμούςσυνιστάται η χρήση φουντουκιών με. Για την παρασκευή της δοσολογικής μορφής, οι πυρήνες φουντουκιού συνθλίβονται και αναμιγνύονται με μέλι σε ίσες αναλογίες. Λαμβάνετε 1 κουταλιά της σούπας 2-3 φορές την ημέρα μεταξύ των γευμάτων. Η ελάχιστη πορεία θεραπείας είναι 1 μήνας.
Για βρογχίτιδα, πνευμονία 10-15 ξηροί καρποί θρυμματίζονται και ανακατεύονται με ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Πάρτε ένα τέταρτο φλιτζάνι του προϊόντος σε ζεστή μορφή 3-4 φορές την ημέρα. Για ενίσχυση της στύσηςχρησιμοποιείται η ίδια συνταγή, ωστόσο αντί για αγελαδινό, προτείνεται η λήψη κατσικίσιου γάλακτος.
Για θεραπεία ουρολιθίασηκαι κολίτιδα 200 γραμμάρια πυρήνες φουντουκιού αλέθονται σε πάστα και περιχύνονται με ένα ποτήρι νερό. Εγχύστε για 2-3 ώρες και πάρτε ένα τέταρτο φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
Στο νευρικές παθήσεις, καθώς και για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, της εντεροκολίτιδας και της χολοκυστίτιδαςπάρτε γάλα ξηρών καρπών, το οποίο λαμβάνεται βράζοντας μια κουταλιά της σούπας θρυμματισμένους πυρήνες φουντουκιού σε ένα ποτήρι γάλα.
Λαϊκές συνταγές με βάση το κέλυφος φουντουκιού
Με προστατίτιδακοχύλια από ένα κιλό ξηρών καρπών χύνονται με ενάμισι λίτρο βραστό νερό και βράζονται σε χαμηλή φωτιά σε όγκο 1 λίτρου. Ο ζωμός ψύχεται, φιλτράρεται και λαμβάνεται 2 κουταλιές της σούπας 3-4 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 2 μήνες.
Λαϊκές συνταγές με βάση το φλοιό και τα φύλλα της φουντουκιάς, ή φουντουκιού
Για τη διάρροια και ως αντιπυρετικόαπλώστε ένα αφέψημα από το φλοιό και τα φύλλα της φουντουκιάς. Πάρτε μισή κουταλιά της σούπας από κάθε είδος φυτικής πρώτης ύλης, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Στη συνέχεια το προϊόν ψύχεται, φιλτράρεται και λαμβάνεται σε ένα τέταρτο φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα με τα γεύματα.
Ως διουρητικόφτιάξτε ένα αφέψημα από δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φλοιό νεαρής φουντουκιάς και την ίδια ποσότητα ρίζας μαϊντανού. Οι φυτικές πρώτες ύλες χύνονται με ένα λίτρο νερό, βράζουν και σιγοβράζουν για 20 λεπτά. Το προϊόν ψύχεται, φιλτράρεται και πίνεται σε πολλές δόσεις όλη την ημέρα. Για τον ίδιο σκοπό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αφέψημα χωρίς να προσθέσετε ρίζα μαϊντανού.
Για κιρσούς 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένο ξηρό φλοιό χύνεται σε ένα ποτήρι νερό, βράζει και σιγοβράζει για 5 λεπτά, στη συνέχεια το φάρμακο εγχέεται για 3-4 ώρες, φιλτράρεται και λαμβάνεται μισό ποτήρι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Αντενδείξεις φουντουκιού
Η κύρια αντένδειξη στη χρήση φουντουκιών είναι η ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Επίσης, το φουντούκι δεν συνιστάται για παιδιά με χρόνιες ασθένειεςσυκώτι και σοβαρές μορφές διαβήτη.
Όταν τρώτε φουντούκια, είναι απαραίτητο να τηρείτε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση των 30-50 γραμμαρίων, καθώς η περίσσεια μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση. Και όταν θεραπεύετε λαϊκές θεραπείες από φουντούκια, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
Ίσως κάθε άτομο έχει αναμνήσεις από την παιδική του ηλικία που οι γονείς μας έδιναν συχνά ξηρούς καρπούς για να φάμε. Οι περισσότεροι από εμάς θυμούνται καλά πώς τα ενήλικα μέλη της οικογένειας προσπάθησαν να σπάσουν ένα σκληρό κέλυφος καρυδιού με σφυριά, πένσες ή μια συνηθισμένη πέτρα, βγάζοντας βρώσιμους πυρήνες. Ταυτόχρονα, πολλοί άνθρωποι σκέπασαν τα φρούτα του δάσους με μια πετσέτα για να μην σκορπίσει το σχισμένο κέλυφος σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Σήμερα, αυτή η διαδικασία μπορεί να αντιμετωπιστεί πολύ πιο εύκολα, καθώς έχουν εμφανιστεί στην πώληση καθολικές "καρυοθραύστες" - ειδικοί καρυοθραύστες εξοπλισμένοι με κύτταρα διάφορα μεγέθη. Επιπλέον, όχι μόνο τα καρύδια, αλλά και οι μικροί στρογγυλοί (ή κωνικοί και επιμήκεις) ξηροί καρποί που ονομάζονται φουντούκια ήταν πάντα ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ των φρούτων με βρώσιμο πυρήνα και σκληρό κέλυφος στη χώρα μας. Λόγω της υψηλής θρεπτικής αξίας και των θεραπευτικών ιδιοτήτων του, οι ευεργετικές ιδιότητες των φουντουκιών εκτιμήθηκαν από τους προγόνους μας, οι οποίοι σε άπαχα χρόνια ξέφυγαν από τις ελλείψεις τροφίμων με τους καρπούς της άγριας ποικιλίας αυτών των δώρων της φύσης. Σε δύσκολες «πεινασμένες» εποχές οι άνθρωποι πήγαιναν στο δάσος για να μαζέψουν φουντούκια με όλη τους την οικογένεια.
Τι είναι αυτό το παξιμάδι - φουντούκι;
Στην πραγματικότητα, αυτός ο τύπος της εκτεταμένης οικογένειας των ξηρών καρπών είναι ένας θάμνος που φέρει ξηρούς καρπούς που αναπτύσσεται στο δάσος, ο οποίος ονομάζεται φουντουκιά. Ωστόσο, πέρασε η εποχή που ο κόσμος έπρεπε να μαζέψει άγρια φουντούκια. Το φουντούκι που τρώμε σήμερα είναι αποτέλεσμα πολλών ετών διασταύρωσης και επιλεκτικής επιλογής αγριοφουντουκιού. Οι φυτείες αυτής της ποικιλίας ξηρών καρπών βρίσκονται κυρίως στις νότιες περιοχές: στην Ιταλία (εκεί ονομάζεται "Lombard nut"), στην Ισπανία, στις δημοκρατίες της περιοχής των Βαλκανίων, στην Κριμαία, στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου. Η Τουρκία είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής καλλιεργούμενης φουντουκιάς στον κόσμο. Σε αυτή την ηλιόλουστη χώρα, οι ξηροί καρποί, αγαπητοί σε πολλούς, προτιμώνται να μην συλλέγονται μηχανικά, αλλά με το χέρι, που δεν απαιτεί πρόσθετο καθάρισμα από τα σκουπίδια. Ως αποτέλεσμα, το αρχικό προϊόν είναι φιλικό προς το περιβάλλον. Οι καρποί που συλλέγονται ξηραίνονται στον ήλιο, με φούρνο, ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή σε ειδικές σχάρες, φυσώντας τους με ζεστό αέρα. Αυτή η διαδικασία είναι εξαιρετικά απαραίτητη, αφού σε υγρούς καρπούς σχηματίζεται μούχλα (μύκητες αφλατοξίνης που προκαλούν σοβαρές αλλεργίες ακόμη και ηπατικές παθήσεις) και αρχίζει γρήγορα η διαδικασία της αποσύνθεσης. Μέχρι σήμερα, οι πιο κοινές ποικιλίες φουντουκιών είναι το "kerasund" (κωνικό), το "trebizond", το "Crimean" (στρογγυλό) και οι επιμήκεις ξηροί καρποί "Badem".
Σύνθεση βιταμινών και μετάλλων
Οποιαδήποτε προϊόντα φυτικής προέλευσηςείναι μοναδικά με τον τρόπο τους, καθώς η φύση τα διαποτίζει με διάφορες και πολύ χρήσιμες για τον οργανισμό μας ουσίες. Το φουντούκι δεν αποτελεί εξαίρεση. Ο πυρήνας των ξηρών καρπών είναι 25% φυτική πρωτεΐνη, 15% υδατάνθρακες (σακχαρόζη και άμυλο), αλλά το κύριο πλεονέκτημα αυτών των φρούτων είναι η πλούσια περιεκτικότητα σε λίπη, ή μάλλον, λιπαρά οξέα - 60%. Επιπλέον, αυτά τα οξέα παρουσιάζονται στα φουντούκια σε όλη τους την ποικιλομορφία. Περιέχει τόσο κορεσμένα (παλμιτικό, στεατικό) όσο και μονοακόρεστα (ελαϊκό) και πολυακόρεστα (λινελαϊκό) οξέα. Όλα αυτά καθορίζουν την υψηλή θρεπτική αξία της καλλιεργούμενης φουντουκιάς. 100 γραμμάρια φουντουκιών περιέχουν περίπου 700 χιλιοθερμίδες, οι οποίες είναι σημαντικές για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού, για τα εξασθενημένα υποσιτισμένα άτομα και για τους υποστηρικτές της χορτοφαγικής διατροφής.
Τα φουντούκια είναι πλούσια σε βιολογικά δραστικές ουσίες όπως βήτα-καροτίνη (πρόδρομος της βιταμίνης Α), βιταμίνες C (ασκορβικό οξύ), Ε (τοκοφερόλη), PP (νιασίνη), Κ (φυλλοκινόνη), καθώς και η ομάδα Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, παντοθενικό και φολικό οξύ). Από τον εκτενή κατάλογο των μεταλλικών συστατικών, πρέπει να διακρίνεται η παρουσία καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου, φωσφόρου, θείου, ψευδαργύρου και σιδήρου. Επίσης, η σύνθεση αυτών των φυσικών χαρισμάτων συμπληρώνεται με αμινοξέα ζωτικής σημασίας για τον ανθρώπινο οργανισμό (αργινίνη, λευκίνη, τρυπτοφάνη, γλυκίνη κ.λπ.), φλαβονοειδή, αλκαλοειδή, φαινολικές ενώσεις. Φυσικά, ένας τόσο μεγάλος κατάλογος χρήσιμων συστατικών προσελκύει την προσοχή των ανθρώπων που νοιάζονται για την υγεία τους, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, δεν πρέπει να καταναλώνετε φουντούκια σε υπερβολικές ποσότητες. Συνιστάται να καταναλώνετε αυτούς τους ξηρούς καρπούς σιγά σιγά, ως λιχουδιά.
Χρήσιμες ιδιότητες των φουντουκιών
Όταν πρόκειται για τα οφέλη οποιουδήποτε φυσικού προϊόντος, εννοούνται πρώτα απ' όλα οι θεραπευτικές του ιδιότητες. Φυσικά, με τη βοήθεια των ξηρών καρπών, δεν θα λειτουργήσει για τη θεραπεία σοβαρών ασθενειών, αλλά είναι πολύ πιθανό να μειωθεί ο κίνδυνος ανάπτυξης μιας συγκεκριμένης ασθένειας. Επομένως, με βάση την πλούσια σύνθεση σε βιταμίνες και μέταλλα, εξετάστε τα οφέλη για την υγεία των φουντουκιών ως πηγή ζωτικής ενέργειαςκαι προφυλακτικό έναντι πολλών ασθενειών. Επί του παρόντος, πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, να τρώνε σωστά, κάτι που, φυσικά, είναι ευπρόσδεκτο. Κάποιοι προτιμούν ένα πιάτο με δημητριακά ολικής αλέσεως για πρωινό, άλλοι τρώνε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, άλλοι επιλέγουν γιαούρτι με φρούτα ή απλώς πίνουν χυμό πορτοκαλιού. Εξίσου χρήσιμο είναι να υπάρχουν στο σπίτι φουντούκια, τα οποία είναι επιθυμητό να τα φάει το πρωί μόλις ξυπνήσει κάποιος. Ειδικοί σε υγιεινή διατροφήθεωρήστε ότι μια πρωινή δόση 15 έως 20 πυρήνων είναι μια εξαιρετική ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα. Εάν μια τέτοια κατανάλωση δασικών ξηρών καρπών γίνει συνήθεια, τότε θα παρέχεται μια αίσθηση ζωντάνιας, ζωτικότητας και απόδοσης κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Οφέλη για τα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά και το κυκλοφορικό σύστημα
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, καθώς και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, τα φουντούκια έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, προστατεύοντας τον «κινητήριο» του οργανισμού μας από διάφορες ασθένειες. Η τακτική χρήση αυτών των χαρισμάτων της φύσης ενισχύει τον καρδιακό μυ (μυοκάρδιο), αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, αντιστέκεται στο σχηματισμό πλακών χοληστερόλης στα αγγεία. Και τα αμινοξέα που υπάρχουν στα φουντούκια χαλαρώνουν τα αιμοφόρα αγγεία, σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση και, το πιο σημαντικό, αποτρέπουν την κολλώδη αιματοχυσία, η οποία μειώνει σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης θρόμβωσης και κιρσών. Επίσης, μην ξεχνάτε τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά της καρδιάς όπως το κάλιο και το μαγνήσιο. Αυτά τα ιχνοστοιχεία παρέχουν αγωγιμότητα της καρδιακής ώθησης, ρυθμίζουν τις μεταβολικές διεργασίες στο μυοκάρδιο, αποτρέπουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, υπέρτασης, στηθάγχης, στεφανιαία νόσοςκαρδιές.
Οφέλη για το νευρικό σύστημα
Η σύγχρονη ζωή, γεμάτη άγχος, ανησυχίες, διάφορους φόβους, επηρεάζει την υγεία σχεδόν όλων των ανθρώπων με τον πιο αρνητικό τρόπο. Η ευερεθιστότητα και οι μεγάλες περιόδους κατάθλιψης συνοδεύονται από πονοκεφάλους, αϋπνία και διακοπή της εργασίας εσωτερικά όργανακαι συστήματα του σώματός μας με όλες τις επακόλουθες συνέπειες. Ο εκτενής κατάλογος των βιταμινών Β που υπάρχουν στα φουντούκια εξασφαλίζει τη μετάδοση των παρορμήσεων μεταξύ νευρικά κύτταρα, εμπλέκεται στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών, οι οποίοι μπορούν να γίνουν ένα αξιόπιστο και αδιαπέραστο εμπόδιο στην ανάπτυξη της εξασθένησης, της επιληψίας, του παρκινσονισμού, της εγκεφαλοπάθειας, της ημικρανίας και απλώς περιοδικών νευρικών βλαβών. Επιπλέον, τα φουντούκια έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου. Ειδικότερα, πολλοί μαθητές συχνά συμπεριλαμβάνουν αυτούς τους ξηρούς καρπούς στη θρεπτική τους διατροφή για να αποκτήσουν ενεργειακή επαναφόρτιση και να ενεργοποιήσουν τις διαδικασίες σκέψης, και για τους ηλικιωμένους, μια από τις πιο τρομερές παθήσεις είναι μια νευροεκφυλιστική παθολογία όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ. Γλιστράει αθόρυβα ένα άτομο, αλλά οι συνέπειές του είναι εξαιρετικά καταστροφικές. Ένας ηλικιωμένος καθίσταται ανίκανος να αξιολογήσει επαρκώς τη γύρω πραγματικότητα και καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, χάνει σχεδόν εντελώς την ομιλία και τη μνήμη. Η συμπερίληψη των φουντουκιών στη διατροφή των ξηρών καρπών θα βοηθήσει στην πλήρη εξάλειψη ή σημαντική αναβολή του απειλητικού κινδύνου ανάπτυξης πλήρους αναπηρίας και της ικανότητας πλοήγησης στο περιβάλλον.
Οφέλη για το πεπτικό σύστημα
Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στους καλλιεργούμενους καρπούς της φουντουκιάς του δάσους ομαλοποιούν τη λειτουργία των εντέρων, έχουν την ικανότητα να καθαρίζουν το σώμα και να σταματούν τις διεργασίες σήψης στο πεπτικά όργανα. Ως αποτέλεσμα, ενεργοποιείται η περισταλτική του εντερικού σωλήνα, η δυσκοιλιότητα εξαλείφεται, ο οργανισμός απαλλάσσεται από τις τοξίνες και τις τοξίνες, γεγονός που τον ενισχύει. αμυντικές δυνάμειςκαι την ικανότητα να αντιστέκεσαι σε διάφορες ασθένειες. Επιπλέον, η ήπια χολερετική δράση των φουντουκιών σας επιτρέπει να καθαρίσετε το συκώτι από επιβλαβείς τοξικές ουσίες και μεταβολικά τελικά προϊόντα. Ως εκ τούτου, τα φουντούκια είναι μια μεγάλη βοήθεια για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να αποφύγουν προβλήματα με την εργασία του στομάχου, των εντέρων, του ήπατος και άλλων οργάνων. κοιλιακή κοιλότηταεμπλέκονται στην πέψη της τροφής που καταναλώνεται.
Πρόληψη ογκολογικών παθολογιών
Οι επιστήμονες της ιατρικής σε όλο τον κόσμο αναζητούν συνεχώς αποτελεσματικούς τρόπους για να αντιμετωπίσουν μια τόσο τρομερή ασθένεια της ανθρωπότητας όπως ο καρκίνος. Συγκεκριμένα, από το φλοιό του δέντρου πουρνάρι του Ειρηνικού (Taxus Baccata) έμαθαν πώς να παράγουν ημι-συνθετικά την ουσία πακλιταξέλη, η οποία έχει ανασταλτική δράση στη διαίρεση των καρκινικών κυττάρων. Με βάση αυτό, φαρμακευτικό προϊόνμε το ίδιο όνομα για τη χημειοθεραπεία. Έτσι, αποδείχθηκε ότι αυτή η κυτταροστατική ένωση, αν και σε ελάχιστες ποσότητες, βρέθηκε και στα φουντούκια. Ως αποτέλεσμα των επιστημονική έρευνα, η παρουσία πακλιταξέλης επιτρέπει σε αυτά τα φουντούκια να θεωρούνται φυσικό προφυλακτικό κατά του καρκίνου του πνεύμονα, του μαστού και των ωοθηκών.
Οφέλη για τους άνδρες
Οι ασθένειες που επηρεάζουν την περιοχή των γεννητικών οργάνων δεν είναι ασυνήθιστες για τους άνδρες. Ταυτόχρονα, η πλειοψηφία των εκπροσώπων του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας δεν τους αρέσει πραγματικά να επισκέπτονται ουρολόγους. Εν τω μεταξύ, είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι η καθημερινή κατανάλωση 50 γραμμαρίων φουντουκιών είναι υπέροχο εργαλείοπρόληψη της προστατίτιδας. Ειδικοί παραδοσιακό φάρμακοΠιστεύεται ότι τα φρούτα του φουντουκιού ενισχύουν σημαντικά τις σεξουαλικές ικανότητες του ανδρικού σώματος και σταματούν την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών στο αναπαραγωγικό σύστημα. Και δεδομένης της παρουσίας πρωτεΐνης στα φουντούκια, η οποία βοηθά στην ενδυνάμωση και το χτίσιμο μυική μάζα, καθώς και ο ψευδάργυρος, ο οποίος εμπλέκεται στη σύνθεση των ορμονών του φύλου, γίνεται φανερό ότι τα φουντούκια είναι πραγματικά ανδρική τροφή.
Οφέλη για τις γυναίκες
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα φουντούκια μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία του γυναικείου σώματος. Η ικανότητα αυτών των καρπών καρυδιάς να αραιώνουν το αίμα και να προλαμβάνουν μια τόσο κοινή ασθένεια μεταξύ του ωραίου φύλου όπως οι κιρσοί έχει ήδη αναφερθεί. Επίσης, οι ειδικοί λένε ότι η χρήση των πυρήνων αυτού του φυσικού προϊόντος είναι πολύ χρήσιμη για τις έγκυες γυναίκες. Κατά την περίοδο της γέννησης ενός παιδιού, οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται στα φουντούκια όχι μόνο ανακουφίζουν από τη νευρική ένταση στις μέλλουσες μητέρες, αλλά συμμετέχουν και στο σχηματισμό του πλακούντα. Οι γυναίκες που δεν αδιαφορούν για την εμφάνισή τους ξέρουν ότι φτιάχνουν ένα υπέροχο, μη ξηρό, αρωματικό λάδι ξηρών καρπών από τους καρπούς της καλλιεργούμενης φουντουκιάς, το οποίο έχει αναζωογονητική δράση. Μια μάσκα προσώπου με βάση το έλαιο φουντουκιού εξαλείφει τις ρυτίδες και τις σακούλες κάτω από τα μάτια, καθαρίζει αποτελεσματικά τους πόρους και χρησιμοποιείται ως επούλωση πληγών για διάφορες δερματικές παθήσεις. Και για να επιταχύνετε την ανάπτυξη των μαλλιών, δώστε τους όγκο, μεταξένια, λάμψη, πολλές γυναίκες τρίβουν λάδι καρυδιάς στο τριχωτό της κεφαλής, το οποίο βελτιώνει σημαντικά την κατάστασή τους.
Επιπλέον, αυτοί οι ξηροί καρποί μπορούν να συμβάλουν στην απώλεια βάρους, κάτι που είναι σημαντικό για κάθε γυναίκα εκπρόσωπο. Ναι, τα φουντούκια είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες, αλλά δεν υπάρχει καμία αντίφαση εδώ, αφού περιέχουν πολύ λίγους υδατάνθρακες. Αυτό το φυσικό προϊόν κορεστεί το σώμα, αλλά δεν του επιτρέπει να ανακάμψει. Ως εκ τούτου, πολλές γυναίκες που επιδιώκουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά περιοδικά «κάθονται» σε μια πενθήμερη δίαιτα με ξηρούς καρπούς, κατά την οποία τρώνε μια-δυο χούφτες πυρήνες φουντουκιού κάθε μέρα σε 3-4 δόσεις, πίνοντάς τις με άφθονο νερό. Ταυτόχρονα, επιτρέπεται η κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, χόρτων, μόνο που θα είναι απαραίτητο να αποκλειστούν εντελώς τα ζωικά τρόφιμα, τα γλυκά και τα προϊόντα αλευριού. Μια τόσο εύκολη δίαιτα θα ωφελήσει κάθε γυναικείο σώμα.
Φουντούκι στη λαϊκή ιατρική
Αυτό το άρθρο έχει ήδη πει ότι οι ξηροί καρποί από μόνοι τους δεν μπορούν να θεραπεύσουν υπάρχουσες ασθένειες. Ωστόσο, δεν μπορεί κανείς να αγνοήσει την μακραίωνη εμπειρία των παραδοσιακών θεραπευτών που έχουν μάθει να χρησιμοποιούν τις θεραπευτικές ιδιότητες των φουντουκιών για να βελτιώσουν την υγεία των ανθρώπων. Τα παλιά χρόνια, οι θεραπευτές συνιστούσαν αφέψημα από τους πυρήνες της δασικής φουντουκιάς στις θηλάζουσες μητέρες για να αυξηθεί η παραγωγή γάλακτος και στα βρέφη για να εξαλειφθεί ο σχηματισμός αερίων στα έντερα. Τα φάρμακα από το φλοιό αυτού του θάμνου καρυδιάς βοήθησαν τους άνδρες με προβλήματα με τον προστάτη αδένα και τα αφεψήματα από το κέλυφος του φουντουκιού βοήθησαν άτομα που πάσχουν από χαμηλή πίεση αίματος. Εδώ είναι μερικές συνταγές από το τεράστιο οπλοστάσιο ειδικών της παραδοσιακής ιατρικής που χρησιμοποιούν έναν τόσο υπέροχο εκπρόσωπο της οικογένειας των ξηρών καρπών.
Συνταγή 1. Γάλα ξηρών καρπών. Βοηθά σε βρογχοπνευμονικές παθήσεις, που συνοδεύονται από έντονο εξαντλητικό βήχα, και επίσης ενισχύει τη γαλουχία σε γυναίκες που θηλάζουν παιδί. Θα χρειαστεί να απελευθερώσετε τους πυρήνες του φουντουκιού από το κέλυφος σε τέτοιο όγκο ώστε να λάβετε 2 φλιτζάνια αποφλοιωμένους ξηρούς καρπούς. Η πρώτη ύλη χύνεται με χλιαρό νερό (100 χιλιοστόλιτρα) και αφήνεται να εγχυθεί για 10 - 12 ώρες. Οι ξηροί καρποί θα απορροφήσουν το υγρό, μετά από το οποίο πρέπει να αλέθονται σε κατάσταση σκόνης. Στη συνέχεια ρίχνουμε άλλα 100 χιλιοστόλιτρα νερού στους θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και το δοχείο με το μείγμα τίθεται στη φωτιά. Αμέσως μετά το βράσιμο, η φωτιά σβήνει, το φάρμακο ψύχεται και προστίθενται 2 κουταλάκια του γλυκού. φυσικό μέλικαι μισό ποτήρι γάλα. Το γάλα ξηρών καρπών λαμβάνεται μία κουταλιά της σούπας πριν από το πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό.
Συνταγή 2. Αφέψημα από φύλλα δασικής φουντουκιάς. Βοηθά σε καρδιακές παθήσεις, προβλήματα με το αγγειακό σύστημα, ενώ χρησιμοποιείται και ως γενικό τονωτικό. Θα χρειαστεί να συνθλίψετε τα φύλλα της καρυδιάς και να ρίξετε 2 κουταλιές της σούπας πρώτες ύλες με ένα ποτήρι βραστό νερό. Το σπιτικό φάρμακο εγχέεται για μια ώρα, φιλτράρεται και λαμβάνεται όλη την ημέρα: το ένα τρίτο του ποτηριού πριν από κάθε γεύμα.
Φουντούκι στη μαγειρική
Αυτά τα φρούτα του δάσους, αγαπημένα σε πολλούς, τηγανίζονται, θρυμματίζονται και χρησιμοποιούνται κυρίως στη ζαχαροπλαστική, δίνοντάς τους μια μοναδική γεύση ξηρού καρπού. Τα φουντούκια μπορούν να βρεθούν σε γλυκά, σοκολάτα, μπισκότα, κέικ, παγωτό, τυρόπηγμα, γλασέ. Σε ορισμένες χώρες, οι καρποί της καλλιεργούμενης φουντουκιάς προστίθενται σε σαλάτες, σάλτσες, πιάτα λαχανικών, πατέ και Ιταλοί (δεν αποτελεί έκπληξη) ακόμη και σε ζυμαρικά. Αυτοί οι ξηροί καρποί συνδυάζονται υπέροχα με φρούτα, μούρα, τυριά, ροφήματα με ξινόγαλα. Και η πιο διάσημη λιχουδιά φουντουκιού είναι η Churchkhela, ένα εθνικό γεωργιανό γλυκό. Πολλά δει σε νότιες αγορές και παραλιακά παζάρια Ακτή της Μαύρης Θάλασσαςέμποροι που προσφέρουν να αγοράσουν εξωτικά πολύχρωμα "λουκάνικα". Έτσι ακριβώς μοιάζει αυτό το γεωργιανό γλυκό, τη συνταγή του οποίου προσφέρουμε στον αναγνώστη μας.
Συστατικά
Φουντούκια - 500 γραμμάρια.
Φρεσκοστυμμένος χυμός (ρόδι, ή σταφύλι, ή βερίκοκο ή μήλο) - 1 λίτρο.
Αλεύρι σίτου - μισό ποτήρι.
Ζάχαρη - το ένα τρίτο του ποτηριού.
Μια βελόνα και ένα τραχύ βαμβακερό νήμα (λαμβάνοντας υπόψη ότι το βέλτιστο μήκος ενός "λουκάνικου" καρυδιάς είναι 30 cm).
Μέθοδος μαγειρέματος
Στο κάτω άκρο του νήματος, πρέπει να κάνετε έναν κόμπο για να μην γλιστρήσουν τα παξιμάδια. Περάστε σφιχτά τους πυρήνες του φουντουκιού σε μια κλωστή με μια βελόνα (μπορεί να χρειαστείτε μια δακτυλήθρα!), αφήνοντας 5 εκατοστά από το πάνω άκρο της κλωστής ελεύθερα για να διευκολύνετε το κράτημα της τσουρκέλας. Έχοντας αρδώσει τα παξιμάδια, κάντε μια θηλιά στο πάνω άκρο της κλωστής για να κρεμάσετε περαιτέρω τα «λουκάνικα» για να στεγνώσουν.
Ο χυμός φρούτων χύνεται σε κατσαρόλα (αλλά όχι σε εμαγιέ!), προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρηκαι βάλτε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει. Ο όγκος του βρασμένου χυμού ως αποτέλεσμα θα πρέπει να μειωθεί σχεδόν στο μισό. Ο συμπυκνωμένος χυμός που προκύπτει ονομάζεται "badaghi" από τους Γεωργιανούς.
Ενάμισι ποτήρι χυμού χωρίζονται από το μαγειρεμένο "badaga", ψύχονται και το αλεύρι αραιώνεται προσεκτικά σε αυτό (το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν σβώλοι!). Το μείγμα με το αλεύρι χύνεται στον κύριο όγκο του "badaga", το τηγάνι τοποθετείται σε αργή φωτιά και συνεχίζει να μαγειρεύει, και πάλι ανακατεύοντας συνεχώς. Ο χυμός πρέπει να βράσει μέχρι να γίνει ένα πηχτό ζελέ, ενώ ο όγκος του θα μειωθεί λίγο ακόμα. Το αποτέλεσμα είναι μια παχύρρευστη, γυαλιστερή μάζα, η οποία ονομάζεται στα γεωργιανά "tatara" (με έμφαση στην πρώτη συλλαβή).
Ολόκληρη η κλωστή καρυδιάς βυθίζεται στην καυτή «τατάρα» (αλλά όχι στη βραστό) (για 20 δευτερόλεπτα), μετά την οποία κρεμούν για 2 ώρες για να στεγνώσει. Στη συνέχεια, αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές (βουτώντας το νήμα καρυδιάς σε παχύρρευστο ζεστό χυμό και στεγνώνοντάς το) έως ότου το πάχος της «τρυγίας» στην τσουρκέλα φτάσει το ενάμισι εκατοστό. Για να επιταχύνουν τη διαδικασία, πολλοί τεχνίτες καταφέρνουν να βουτήξουν ταυτόχρονα αρκετές κλωστές καρυδιάς στο «τάταρα». Η έτοιμη τσουρκέλα στεγνώνει στον ήλιο για περίπου 3-4 εβδομάδες, φροντίζοντας να μην κολλήσει στα χέρια και να παραμείνει απαλή. Ένα μήνα αργότερα, μπορείτε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα, τους φίλους και τους πολυαναμενόμενους καλεσμένους σας με αυτή την εξαιρετική γεωργιανή λιχουδιά.
Έτσι, οι ευεργετικές ιδιότητες των φουντουκιών είναι αναμφίβολα, αλλά δεν συνιστάται η κατάχρηση αυτών των ξηρών καρπών και θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτό το προϊόν. Το ότι τα φουντούκια είναι ένα μοναδικό δώρο της φύσης για έναν άνθρωπο δύσκολα μπορεί να αμφισβητηθεί από κανέναν!
φουντούκια, στην αρχαία Ρωσία ήταν αρκετά δημοφιλής. Είναι γενικά αποδεκτό ότι ο ίδιος ο Ιβάν ο Τρομερός εκτιμούσε πολύ μια τέτοια φεγγαρόφωτα, επομένως ούτε μια βασιλική γιορτή δεν ήταν πλήρης χωρίς αρωματικά βάμμα ξηρών καρπών. Η συνταγή για ένα καταπληκτικό ρόφημα τάρτας προτιμήθηκε και από τις ρωσικές αρχές μιας μεταγενέστερης περιόδου. Για παράδειγμα, η ίδια Αικατερίνη ΙΙ δεν μπορούσε να αρνηθεί στον εαυτό της την ευχαρίστηση να γευτεί δύο ποτήρια αλκοόλ παλαιωμένα σε φουντούκια.
Σήμερα, το ποτό είναι γνωστό σε διάφορες εκδόσεις - μπορεί να γίνει τόσο αποκλειστικά από ξηρούς καρπούς όσο και από φύλλα, κοχύλια. Για όσους προτιμούν το γλυκό σπιτικό αλκοόλ, προτείνεται να αρωματίσουν το βάμμα με λίγο μέλι ή ζάχαρη.
Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική
Λίγοι γνωρίζουν ότι το βάμμα φουντουκιού μπορεί να θεραπεύσει μια σειρά από ασθένειες. Για αρκετούς αιώνες, αυτό το θεραπευτικό ρόφημα συνταγογραφείται σε ασθενείς που πάσχουν από άσθμα και φυματίωση, ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος και δερματικά προβλήματα. Ασθενείς που έχουν διαγνωστεί ογκολογικά νοσήματα, καθώς και καρδιακές παθήσεις, σημείωσε βελτίωση της κατάστασης μετά από μια πορεία θεραπείας με ένα ρόφημα τάρτας σε ξηρούς καρπούς.
Ωστόσο, πριν από την έναρξη της θεραπείας, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τη δοσολογία και να λάβετε υπόψη μια σειρά από αντενδείξεις. Το βάμμα φουντουκιού για αλκοόλ δεν συνιστάται για χρήση από άτομα που πάσχουν από αλκοολισμό και κίρρωση του ήπατος, είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις και έχουν έλκη στομάχου που δεν έχουν υποστεί θεραπεία. Δεν συνιστάται στους ασθενείς με διαβήτη να παίρνουν ένα ρόφημα φουντουκιού με βότκα με την προσθήκη μελιού ή ζάχαρης - το επίπεδο γλυκόζης μπορεί να αυξηθεί απότομα.
Συνταγές για ροφήματα φουντουκιού
Πριν από την προετοιμασία του ροφήματος, είναι απαραίτητο να συλλέξετε σωστά τα φουντούκια. Για βάμμα, πρέπει να επιλέξετε ξηρούς καρπούς με περικάρπιο που δεν έχει ανοιχτεί. Μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε έναν θεραπευτικό παράγοντα αμέσως μετά τη συλλογή των πρώτων υλών.