Λαχταριστοί και όμορφοι μεζέδες για το γιορτινό τραπέζι. Συλλογές

Σύντομα έχετε μια εκδήλωση - προγραμματίζονται διακοπές ή η Πρωτοχρονιά είναι ήδη στη μύτη; Και θέλετε ήδη να εκπλήξετε και να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας με κάτι νέο; Στη συνέχεια, πρέπει απλώς να κοιτάξετε και να επιλέξετε - σνακ για το εορταστικό τραπέζι ή για την Πρωτοχρονιά, νέες απλές και νόστιμες συνταγές για καναπεδάκια, ταρτάκια, πίτα, σάντουιτς.

Κρύα ορεκτικά γιορτινό τραπέζι

Πέρασε κιόλας η ώρα που ετοιμάζονταν κουβάδες σαλάτες και τόνοι ζεστά πιάτα για τις γιορτές. Όλο και περισσότερο, ο κόσμος προσπαθεί να ετοιμάσει ελαφριά σνακ και να φτιάξει ένα τραπέζι σε μπουφέ.

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε νόστιμες συνταγέςορεκτικά με φωτογραφίες που μπορείτε να σερβίρετε σε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι ή να εκπλήσσετε καθημερινά τους συγγενείς και τους φίλους σας χωρίς ιδιαίτερο λόγο.

Το μαγείρεψα μόνος μου και σας προτείνω να το χρησιμοποιήσετε, καθώς αυτές οι συνταγές είναι πραγματικά νέες και πρωτότυπες, τρελά νόστιμες και χορταστικές.

Μενού για το γιορτινό τραπέζι, σνακ για Νέος χρόνοςΣυνταγές 2018 με φωτογραφίες:

Ελαφριά και νέα σνακ στο γιορτινό τραπέζι - ταρτάκια

Τα γεμιστά ταρτάκια παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα, γίνονται όμορφα και νόστιμα. Είναι βολικό να σερβίρετε ένα τέτοιο ορεκτικό για γενέθλια, ονομαστική εορτή, Πρωτοχρονιά ή πάρτι στο σπίτι.

Ταρτάκια με μύδια και τυρί

Συστατικά:

• μύδια σε λάδι - 200 γραμμάρια.
• ένα πακέτο ταρτάκια?
• κρέμα γάλακτος;
• σκληρό τυρί - 300 γρ.;
• μέτρια ντομάτα - 4 τεμάχια.
• μανιτάρια - 220 g;
• κρεμμύδι - ένας βολβός?
• τυποποιημένα μπαχαρικά?
• οποιοδήποτε λάδι για τηγάνισμα.

Συνταγή:

Αρχικά πλένουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε επίσης σε κυβάκια. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο λάδι, προσθέτουμε μπαχαρικά.

Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις ντομάτες και τα μύδια σε μικρούς κύβους. Τώρα πάρτε ένα ταρτάκι, ρίξτε μερικές σταγόνες κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα στον πάτο, βάλτε μια μικρή ποσότητα μανιταριών από πάνω, μετά μύδια, μετά ντομάτες και το τελικό στάδιο - τριμμένο τυρί.

Τοποθετήστε τις τάρτες στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα μόλις λεπτά πριν τις σερβίρετε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Το χαβιάρι είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν σε κάθε γιορτή. και σε συνδυασμό με τυρί και αγγούρι αποδεικνύεται πικάντικο, φρέσκο ​​και πρωτότυπο.

Συστατικά:

• ταρτάκια - 1 πακέτο.
• κόκκινο χαβιάρι - 60 γραμμάρια.
• τυρί κρέμα - 120 g;
• μικρό λεμόνι?
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• οποιοδήποτε πράσινο.

Μαγείρεμα:

Αρχικά, κόψτε το λεμόνι σε ροδέλες και κάθε δακτύλιο σε 4 μέρη. Αγγούρι κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους. Τώρα βάλτε μια μικρή ποσότητα τυριού κρέμα σε κάθε ταρτάκι, βάλτε κόκκινο χαβιάρι από πάνω.

Τώρα μένει να διακοσμήσετε τα καλάθια με μια φέτα αγγουριού και ένα τέταρτο λεμονιού. Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε ένα φύλλο μαϊντανού ή ένα μικρό κλαδάκι άνηθο για διακόσμηση.

Άλλη μια απλή συνταγή με καταπληκτική γεύση. Θαλασσινά, χαβιάρι και τυρί συνδυάζονται εύκολα σε ένα τέτοιο πιάτο.

Θα χρειαστούμε:

• ταρτάκια - 1 πακέτο.
• μεσαίες γαρίδες - 100 g;
• μοτσαρέλα - 100 γρ.;
• ελαφριά μαγιονέζα?
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι;
• φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα πρέπει να ξεπαγώσετε τις γαρίδες και στη συνέχεια να τις τηγανίσετε ελαφρά σε ηλιέλαιο για περίπου 4 λεπτά. Αφήστε τα θαλασσινά να κρυώσουν, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και χωρίστε το καθένα σε δύο ίσα μέρη.

Στη συνέχεια θα ετοιμάσουμε την κύρια γέμιση - ανακατεύουμε τη μοτσαρέλα, τη μαγιονέζα, το σκόρδο στο μπλέντερ, αν χρειάζεται, προσθέτουμε μερικά μπαχαρικά. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι.

Απλώστε τη μάζα τυριού σε κάθε ταρτάκι, στη συνέχεια βάλτε τις μισές γαρίδες και πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σάντουιτς στο γιορτινό τραπέζι

Επιλέξαμε για εσάς συνταγές σάντουιτς με ασυνήθιστη έως και ασυνήθιστη γεύση. Φροντίστε να δοκιμάσετε να τα φτιάξετε για διακοπές ή απλώς για πρωινό στον αγαπημένο σας. Πραγματική μαρμελάδα!

Το αβοκάντο είναι γενικά ένα θεϊκό δώρο για πρωτότυπα σνακ. Μπορεί να θρυμματιστεί και να αναμειχθεί με μπαχαρικά ή να σερβιριστεί σε μια φέτα ψωμί σε μορφή φετών.

• μέτριο αβοκάντο - 1;
• μικρό ρόδι - 1;
• κουλούρι στο γούστο σας?
• τυρί φέτα - 200 g.

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε φέτες μέτριου πάχους. Στρώστε το αβοκάντο σε μια φέτα ψωμί. Τώρα πρέπει να θρυμματίσετε τη φέτα από πάνω και να διακοσμήσετε με σπόρους ροδιού.

Τρελά νόστιμο και εξωτικό ορεκτικό. Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας παρουσιάζοντας ένα τέτοιο σάντουιτς σε ένα γιορτινό τραπέζι μπουφέ.

Συστατικά:

• φρυγανισμένο ψωμί;
• ρικότα - 200 γραμμάρια.
• σύκα - 150 g;
• σουσάμι.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Το φρυγανισμένο ψωμί μπορεί να ζεσταθεί ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι και κάθε φρυγανιά μπορεί να χωριστεί στη μέση. Αλείψτε κάθε φέτα με τυρί ρικότα και από πάνω προσθέστε μερικές φέτες σύκου. Γεμίστε το σάντουιτς με σουσάμι. Ιδανικό με λευκό ξηρό κρασί.

Η συνταγή είναι για ερασιτέχνη, αλλά ο συνδυασμός είναι πολύ πρωτότυπος, ώστε να μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους στις διακοπές.

Συστατικά:

• ψωμί;
• Μοτσαρέλα;
• μάνγκο;
• άνηθο;
• μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε στρογγυλές λεπτές φέτες. Κόβουμε και το μάνγκο σε φέτες. Αραδιάζουμε τις φέτες μοτσαρέλας πάνω στο ψωμί και τοποθετούμε από πάνω το μάνγκο. Γαρνίρουμε το σάντουιτς με ψιλοκομμένο άνηθο και μπαχαρικά.

Χαβάης τοστ

Ένα νόστιμο σάντουιτς στο εξωτερικό μπορεί να ετοιμαστεί για το γιορτινό τραπέζι και για πρωινό τουλάχιστον κάθε μέρα.

Προϊόντα ανά μερίδα:

• φρυγανισμένο ψωμί - 1 τεμ.
• ανανάς (κονσέρβα) - 1 φέτα?
• επεξεργασμένο τυρί για τοστ - 1;
• ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά - 30 γραμμάρια.
• βούτυρο - 5 g.

Συνταγή:

Σε μια φέτα τοστιέρα, που μπορεί να τηγανιστεί εκ των προτέρων, απλώστε ένα κομμάτι βούτυρο. Βάζουμε το ζαμπόν από πάνω, και πάνω στο ζαμπόν - μια στρογγυλή φέτα κονσέρβας ανανά.

Μετά τον ανανά, καλύψτε με λιωμένο τυρί και στείλτε για λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ένα ζεστό ορεκτικό αποδεικνύεται λαμπερό και πρωτότυπο στο σερβίρισμα και λεπτό στη γεύση.

Ορεκτικά καναπεδάκια

Τα καναπεδάκια είναι μικρά σάντουιτς πολλών συστατικών που σερβίρονται σε σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα. Όσο μεγαλύτερη αντίθεση επιλέγετε στα προϊόντα χρώματος και γεύσης για καναπεδάκια, τόσο πιο λαμπερό θα βγαίνει το ορεκτικό.

Πρώτον, τέτοια καναπεδάκια σε σουβλάκια φαίνονται λαμπερά και δεύτερον, η φέτα και τα αυγά δίνουν μια πολυτελή γεύση και επίγευση. Για την ευκολία παρασκευής καναπεδών, χρησιμοποιείται ειδικό σετπου μοιάζει με σύριγγα. Αλλά αυτό είναι προαιρετικό.

• αυγά ορτυκιού - 6 τεμάχια.
• μικρές γαρίδες - 12;
• ντοματίνια - 6 τεμάχια.
• φέτα - 150 γρ.;
• οποιοδήποτε φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• οποιοδήποτε ψωμί - 3 φέτες.
• χυμό λεμονιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τα αυγά, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στη μέση, αλλά όχι κατά μήκος, αλλά κατά μήκος.

Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε μια σταγόνα λάδι, κυριολεκτικά 1 λεπτό από κάθε πλευρά, μην τις παραψήσουμε. Μεταφέρετε τις γαρίδες σε ένα πιάτο και περιχύστε με σταγόνες χυμό λεμονιού.

Κόβουμε τη φέτα σε κύβους και κόβουμε τις ντομάτες στη μέση. Κόβουμε το ψωμί σε μέγεθος περίπου κύβων φέτας.

Τώρα παίρνουμε ένα σουβλάκι, ψιλοκόβουμε μισό αυγό, μισή ντομάτα, μετά ένα κομμάτι φέτα και το τελικό στάδιο είναι το ψωμί. Καλή όρεξη!

Η συνταγή μπορεί να φαίνεται πολύ περίεργη, αλλά η γεύση δεν απέχει πολύ από άλλα καναπεδάκια.

Συστατικά:

• μικρές πατάτες - 6 τεμάχια.
• πολύχρωμο κεράσι - 4;
• σκληρό τυρί - 120 γραμμάρια.
• επεξεργασμένο τυρί - 100 γραμμάρια.
• ελαφριά μαγιονέζα?
• άνηθο;
• μαύρο ψωμί - 4 φέτες.

Συνταγή:

Πρώτα πρέπει να βράσετε τις πατάτες στη φλούδα τους, να κρυώσουν και να τις κόψετε σε δύο μέρη. Πλένουμε το κεράσι και το κόβουμε σε δύο κομμάτια.

Κόβουμε το σκληρό τυρί σε κύβους. Από επεξεργασμένο τυρί, φτιάξτε μια μαλακή μάζα με ψιλοκομμένο άνηθο και μικρή ποσότητα μαγιονέζας. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους.

Τώρα μαζεύουμε καναπεδάκια: τρυπάμε ένα κομμάτι πατάτας με μια οδοντογλυφίδα, μετά μια ντομάτα, μετά σκληρό τυρί, μετά μια μπάλα μάζας από επεξεργασμένο τυρίκαι ένα κομμάτι ψωμί.

Canape a la Mimosa σαλάτα με γαρίδες

Η γεύση του ορεκτικού μοιάζει πολύ με την παλιά καλή σαλάτα Mimosa.

Χρειαζόμαστε:

• φραντζόλα - 4 φέτες?
• σκουμπρί (κονσέρβα) - 1 κουτί?
• μεσαίες πατάτες - 200 γραμμάρια.
• καρότα - 150 γρ.;
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• ελαφριά μαγιονέζα?
• γαρίδες - 6 τεμάχια?
• ελιές - 6;
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

Αρχικά, βράστε πατάτες και καρότα με τις στολές τους. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, πρέπει να τα τρίψουμε σε λεπτό τρίφτη και να τα καρυκεύσουμε με μικρή ποσότητα αλατιού.

Βράζουμε σφιχτά τα αυγά και τα κόβουμε σε φέτες.

Τώρα ανοίξτε τα ψάρια σε κονσέρβα και πολτοποιήστε τα ψάρια με ένα πιρούνι.

Πάρτε μια στρογγυλή φόρμα, τρυπήστε ένα κομμάτι ψωμί, μετά βάλτε τριμμένες πατάτες από πάνω, μετά λίγη ποσότητα μαγιονέζας, μετά βάλτε τριμμένα καρότα, πάλι μαγιονέζα, τώρα λίγο ψάρι και έναν κύκλο αυγών.

Γαρνίρουμε έτοιμα καναπεδάκια με γαρίδες και ελιές τηγανισμένες στο λάδι.

Σνακ στο γιορτινό τραπέζι από lavash - νόστιμα ρολά

Το Lavash είναι ένα ολόκληρο πεδίο για γαστρονομική φαντασία. Ας ξεκινήσουμε με τις πιο απλές συνταγές βήμα προς βήμα και ας προχωρήσουμε σε πιο σύνθετες.

Λαβάς με τυρί κότατζ

Συστατικά:

• κατάστημα τυρί cottage - 200 g;
• λάβας - 1 πακέτο?
• ραβδιά καβουριών - 1 μικρό πακέτο.
• άνηθο;
• μαγιονέζα;
• μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ετοιμάστε τη γέμιση: προσθέστε μαγιονέζα, ψιλοκομμένο άνηθο και καβούρια, καθώς και μπαχαρικά στο τυρί cottage, ανακατέψτε καλά.

Πάρτε ένα φύλλο ψωμιού πίτα, απλώστε τη μάζα τυρόπηγμα με ένα λεπτό στρώμα, στρίψτε το ψωμί πίτα σε ένα σωλήνα. Τώρα κόψτε το ρολό διαγώνια σε μικρές φέτες.

Βάζουμε το σνακ σε ένα πιάτο και το στέλνουμε στο ψυγείο να μουλιάσει.

Λάβας με σολομό

Το Lavash ταιριάζει πολύ με ψάρια και θαλασσινά.

Προϊόντα:

• τυρί κρέμα - 250 γραμμάρια.
• Αρμενική λάβας - 1;
• σολομός - 250 g;
• χυμός λεμονιού?
• χόρτα άνηθο?
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το κρεμμύδι, τα ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.

Κόβουμε τον σολομό σε λεπτές φέτες. Πάρτε το ψωμί πίτα, αλείψτε το με μια κρεμώδη μάζα, βάλτε το ψάρι από πάνω.

Αφού τυλίγουμε προσεκτικά την πίτα σε ρολό και την κόβουμε σε μικρά ρολά. Θα είναι του γούστου σας με brut σαμπάνια ή οποιοδήποτε λευκό ξηρό κρασί.

Λάβας με κιμά συκωτάκι

Συστατικά:

• οποιαδήποτε λάβας - 1;
• κιμάς συκωτιού - 400 γρ.;
• κρεμμύδι - 1 μεγάλο?
• σκληρό τυρί - 150 g.

Συνταγή:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε λίγο στο λάδι, προσθέτουμε τον κιμά από συκώτι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να είναι έτοιμο.

Αναπτύξτε το ψωμί πίτα, βάλτε τον κιμά, τυλίξτε το σε ρολό και χωρίστε το σε ίσες μερίδες.

Βάζουμε τους κύκλους στο ταψί και σε κάθε μερίδα βάζουμε τριμμένο τυρί. Βάλτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για λίγα λεπτά. Είναι γρήγορο, εύκολο και το πιο σημαντικό, νόστιμο!

Το γιορτινό τραπέζι δεν είναι γεμάτο μεζέδες, που είναι οι σαλάτες -

2 πρωτότυπες συνταγές ορεκτικών

Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε διάφορα είδη μπρουσκέτας. Αυτό είναι ένα είδος ιταλικού σάντουιτς για να αυξήσετε την όρεξή σας.

Μπρουσκέτα με λαχανικά

Απαραίτητη:

• Γαλλική μπαγκέτα - 1;
• τυρί τυρί - 220 g;
• μπαχαρικά "ιταλικά βότανα"?
• σκόρδο;
• κεράσι, κίτρινο και κόκκινο - 3 το καθένα.

Μαγείρεμα:

Πρώτα πρέπει να κόψετε τη μπαγκέτα σε φέτες και να τηγανίσετε λίγο και να τρίψετε με το σκόρδο. Αλείφουμε κάθε φέτα με τυρόπηγμα και απλώνουμε δύο τύπους ντομάτας κομμένα σε κύκλους.

Γεμίστε τη μπρουσκέτα με μπαχαρικά.

Για μπρουσκέτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψητή μελιτζάνα, γαύρο σε κονσέρβα, τηγανητά μανιτάρια, κιμά μανιτάρια, ακόμη και παπαλίνα και πολλά είδη χόρτα.

Αλλά τα καναπεδάκια δεν χρειάζεται να φτιάχνονται με βάση ψωμιού. Μπορεί να αντικατασταθεί, για παράδειγμα, με αγγούρι.

Ας κάνουμε απόθεμα:

• φρέσκο ​​αγγούρι- ένας;
• επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμάχια.
• μαγιονέζα;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• μανιτάρια σε κονσέρβα - 200 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:

Από τυρί, σκόρδο και μαγιονέζα πρέπει να κάνετε μια μάζα. Το αγγούρι πρέπει να κοπεί σε φέτες. Βγάζουμε τα πιο μικρά μανιτάρια από το βάζο.

Παίρνουμε ένα σουβλάκι και τρυπάμε πρώτα ένα μανιτάρι, μετά μια μπάλα τυρομάζας και κλείνουμε το καναπεδάκι με μια φέτα αγγουριού.

Παρεμπιπτόντως, τα μανιτάρια σε κονσέρβα μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε τα μικρότερα μανιτάρια, πλύντε τα καλά.

Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας αλάτι, λίγο ξύδι, κόκκους μαύρου πιπεριού και δάφνη. Βράζουμε τα μανιτάρια για λίγα λεπτά αφού πάρουν βράση. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα εμποτίζουμε.

σνακ με πατατάκια

Ορίστε ένα γρήγορο ορεκτικό για τη θέση στο τραπέζι για τα γενέθλιά σας

Τα πατατάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για ταρτάκια ή πίτα. Μπορούν να αλειφθούν με διάφορες νόστιμες μάζες.

Επιλογή 1: Συνδυάστε μαρούλι, άνηθο, τριμμένο σκληρό τυρί, ντομάτα, ελιές, σκόρδο και μαγιονέζα. Η γέμιση πρέπει να βγαίνει τρυφερή και αλμυρή.

Επιλογή 2: βράζουμε τις γαρίδες και τις ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε τον άνηθο, τις ελιές, το χυμό λεμονιού και το τριμμένο τυρί κρέμα.

Επιλογή 3: βραστό στήθος κοτόπουλουχωρίζουμε σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε την ντομάτα, το τριμμένο σκόρδο, το τριμμένο τυρί και τη μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Σνακ για το νέο έτος - Τρεις απίστευτα όμορφες και νόστιμες συνταγές βίντεο

Λοιπόν, ποιο είναι το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, αλλά χωρίς σνακ;! Για το νέο έτος, πρέπει ιδιαίτερα να ανοίξετε όλες τις ικανότητες και τη φαντασία σας - μερικές φορές κάντε κάτι αδύνατο. Είναι απαραίτητο να εκπλήξετε όχι μόνο τον εαυτό σας και τους καλεσμένους, αλλά και το ζώο που έρχεται να το αντικαταστήσει - σύμβολο του επόμενου έτους.

Εδώ είναι ιδιαίτερα όμορφες και απλές συνταγές για εσάς σε βίντεο:

Αυτές οι γρήγορες συνταγές θα σας βοηθήσουν να συναντήσετε απροσδόκητους, αλλά αγαπημένους επισκέπτες, καθώς και να προετοιμαστείτε γρήγορα και ανέξοδα για μια εορταστική γιορτή!

Μπορείτε πάντα να προσθέσετε κάτι και να πάρετε την αυθεντική σας συνταγή για ένα ορεκτικό και όμορφο σνακ στο εορταστικό τραπέζι για γενέθλια, επέτειο ή διακοπές, για παράδειγμα, για την Πρωτοχρονιά.

Λοιπόν, τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το να ετοιμάζεις σνακ για το γιορτινό τραπέζι, πιστεύεις; Φαίνεται ότι όλα είναι τόσο εύκολα και απλά. Ακριβώς μέχρι τη στιγμή που θα βρεθείτε πρόσωπο με πρόσωπο με μια τεράστια ποσότητα προϊόντων και πενιχρά αποθέματα των ίδιων των συνταγών. Όταν μιλούν για κρύους μεζέδες στο γιορτινό τραπέζι, τι θυμούνται συνήθως οι οικοδέσποινες; Φυσικά, για τα σάντουιτς. Οι κλασικές συνταγές με ψωμί, βούτυρο και παπαλίνα είναι ξεπερασμένες. Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με αυτό, και για να είμαι ειλικρινής, κανείς δεν θέλει πια να φάει. Ψυχή και στομάχι απαιτούν κάτι νέο. Και εδώ θα σας βοηθήσει ο ιστότοπός μας και η ενότητα «Νόστιμα σνακ για το γιορτινό τραπέζι», όπου θα βρείτε κάθε λογής πρωτότυπα, απλά και σύνθετα, αλμυρά και γλυκά σνακ.

Ορεκτικά ονομάζονται εύπεπτα πιάτα που σερβίρονται στο τραπέζι πριν από τα κύρια πιάτα ή αυτά που είναι εκτός από μια ποικιλία πιάτων. αλκοολούχα ποτά. Τέτοια σνακ στο τραπέζι δεν είναι απλώς ένα νόστιμο προοίμιο για ένα πλούσιο δείπνο, αλλά συμβάλλουν στην αυξημένη έκκριση του πεπτικού χυμού, που είναι πολύ χρήσιμο για το στομάχι πριν πάρετε ένα πιο βαρύ γεύμα. Απλά σνακγια τις διακοπές θα βοηθήσει τους καλεσμένους σας να ικανοποιήσουν μια επίθεση πείνας ενώ στρώνετε το τραπέζι ζεστό ή να δώσετε έμφαση στο μπουκέτο ακριβού κρασιού κατά τη διάρκεια ενός συμποσίου. Στην ενότητα μας που προσφέρει συνταγές για σνακ για το γιορτινό τραπέζι, θα μάθετε ποια σνακ είναι τα καλύτερα για το γιορτινό τραπέζι ή τον μπουφέ, τι και πώς ταιριάζει καλύτερα με μια ποικιλία αλκοολούχων ποτών, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε δεκάδες είδη καναπεδάκια, ταρτάκια και σνακ σε σουβλάκια, μάθετε συνταγές για ανάμεικτες σαλάτες και ρολά, μάθετε πώς να ψήνετε μίνι πίτσα και να δημιουργείτε διαφάνειες με φρούτα και πολλά, πολλά άλλα.

Προσπαθήσαμε να συγκεντρώσουμε στην ιστοσελίδα μας τα πιο νόστιμα μεζεδάκια για το γιορτινό τραπέζι, με φωτογραφία από κάθε στάδιο προετοιμασίας. Μαζί μας θα βρείτε γρήγορα σνακσε ένα αδρανές τραπέζι κυριολεκτικά για όλες τις περιπτώσεις και από οποιοδήποτε προϊόν. Θα σας μάθουμε πώς να μαγειρεύετε όχι μόνο απλά σάντουιτςστο γιορτινό τραπέζι, αλλά αυτά που χρησιμοποιούν λιχουδιές όπως κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, λουκάνικα, βραστά και τουρσί λαχανικά και μανιτάρια.
Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα πιο νόστιμα σάντουιτς, τάρτες, σνακ κέικ, σνακ σε σουβλάκια, πατέ και κιμά, σούσι και σαλάτες κοκτέιλ. Τα σνακ για το γιορτινό τραπέζι δεν είναι ολοκληρωμένα χωρίς την προετοιμασία πρωτότυπων μιγμάτων σάντουιτς και ζυμαρικών, επιδόρπια από φρούτα και κρέμες, πουτίγκες και σουφλέ. Μπορείτε να μαγειρέψετε όλα αυτά - δείτε τις συνταγές και επιλέξτε ποια σας αρέσει περισσότερο.

06.03.2019

Κέικ ψαριών με πέρκα

Συστατικά:πέρκα, κρέμα, βούτυρο, κρεμμύδι, κράκερ, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ρύζι, αγγούρι

Σας προτείνω να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα και χορταστικά κεφτεδάκια από τούρνα. Η συνταγή είναι αρκετά απλή. Η γεύση από κοτολέτες θα σας καταπλήξει.

Συστατικά:

- 450 γραμμάρια πέρκα τούρνας
- 50 ml κρέμα γάλακτος;
- 30 γραμμάρια γκι?
- 90 γραμμάρια κρεμμυδιών.
- 80 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά.
- 5 γραμμάρια αλεσμένη γλυκιά πάπρικα.
- 3 γραμμάρια καρύκευμα για ψάρια
- άλας;
- τσίλι
- φυτικό λάδι;
- βραστό ρύζι;
- αλατισμένα αγγούρια.

03.01.2019

κοτόπουλο γαλαντίνη

Συστατικά:δέρμα κοτόπουλου, κιμάς, ελιά, μανιτάρι, κρεμμύδι, λάδι, δεντρολίβανο, μαϊντανός, θυμάρι, ζελατίνη, σιμιγδάλι, αλάτι, πιπέρι

Το galantine κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες - θα είναι πάντα χρήσιμο. Επιπλέον, κατά κανόνα, σε όλους αρέσει πολύ ένα τέτοιο πιάτο, οπότε οι νοικοκυρές χαίρονται να το φτιάχνουν.
Συστατικά:
- 4 φλούδες κοτόπουλου
- 700 γρ κιμά κοτόπουλου
- 10 κομμάτια ελιές
- 120 γραμμάρια μανιτάρια.
- 0,5 λαμπτήρες
- 1,5 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι;
- μερικά κλωνάρια φρέσκο ​​δεντρολίβανο
- 1 κ.σ αποξηραμένος μαϊντανός?
- 1,5 κουτ θυμάρι;
- 1,5 κουτ ζελατίνη?
- 3 κουταλιές της σούπας δολώματα?
- άλας;
- πιπέρι.

03.01.2019

Μοσχαρίσιος μπαστουρμάς

Συστατικά:μοσχαρίσιο κρέας, αλάτι, ζάχαρη, τριγωνόφυλλο, σκόρδο, πάπρικα, πιπέρι

Μάλλον λατρεύετε τον μπαστουρμά - νόστιμο, μυρωδάτο... Σας προτείνουμε να μην τον αγοράσετε από το κατάστημα, αλλά να τον φτιάξετε μόνοι σας, στο σπίτι, χρησιμοποιώντας την αναλυτική συνταγή μας.

Συστατικά:
- 1 κιλό βοδινό κρέας
- 55 γραμμάρια αλάτι.
- 15 γραμμάρια ζάχαρης.
- 3 κουτ αλεσμένη τριγωνέλλα?
- 1,5 κουτ σκόνη σκόρδου;
- 2 κουτ αλεσμένη γλυκιά πάπρικα?
- 0,5 κουτ καυτή τριμμένη πιπεριά τσίλι.

30.11.2018

Μύδια σε κοχύλια

Συστατικά:μύδι, σκόρδο, πιπέρι, λάδι, κρασί, ντομάτα, αλάτι, μαϊντανός, ψωμί

Για τους λάτρεις του ασυνήθιστου, σήμερα προτείνω να μαγειρέψουν μύδια σε κοχύλια. Η προετοιμασία του πιάτου δεν είναι δύσκολη, αλλά πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις.

Συστατικά:

- 1 κιλό. μύδια σε κοχύλια
- 1-2 σκελίδες σκόρδο,
- καυτερές πιπεριές,
- 1-2 τ.λ. ελαιόλαδο,
- 80-100 ml. λευκό κρασί,
- 1-2 ντομάτες,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι,
- 2-3 κλωναράκια μαϊντανό,
- 3-4 φέτες λευκό ψωμί.

30.11.2018

Αλατισμένα ασημένια κομμάτια κυπρίνου

Συστατικά:ασημένιος κυπρίνος, νερό, ξύδι, κρεμμύδι, δάφνη, πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι, λάδι

Μου αρέσουν πολύ τα παστά ψάρια. Ο άντρας μου είναι ψαράς, οπότε συχνά αλατίζω μόνος μου το ψάρι. Περισσότερο από όλα μου αρέσουν τα αλατισμένα ασημένια κομμάτια κυπρίνου. Σήμερα θα σας μάθω πώς να μαγειρεύετε αυτό το νόστιμο σνακ.

Συστατικά:

- 1 ασημένιος κυπρίνος,
- 1 ποτήρι νερό,
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι,
- 1 κρεμμύδι,
- 5 φύλλα δάφνης,
- 7 τεμ. κόκκους μαύρου πιπεριού,
- 1 κ.σ Σαχάρα,
- 1 κουτ άλας,
- 1 κ.σ φυτικό λάδι.

23.10.2018

Νόστιμος σπιτικός παστός σολομός

Συστατικά:σολομός, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι

Έχοντας αγοράσει έναν ροζ σολομό, μπορείτε οι ίδιοι να μαζέψετε ροζ σολομό στο σπίτι, που θα μοιάζει με σολομό στη γεύση. Η συνταγή είναι πολύ απλή και αρκετά γρήγορη.

Συστατικά:

- 1 ροζ σολομός
- 1 κουτ Σαχάρα;
- 3 κουταλιές της σούπας άλας;
- 20-25 κόκκους μαύρου πιπεριού.

05.08.2018

Μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι

Συστατικά:μανιτάρι, άρκευθος, γαρύφαλλο, εστραγκόν, θυμάρι, σκόρδο, βότανα, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, νερό

Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια τουρσί πορτσίνι. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη.

Συστατικά:

- 600 γραμμάρια λευκά μανιτάρια,
- μισό κουτ άρκευθος,
- 4 γαρύφαλλα,
- ένα κλαδάκι ξηρό εστραγκόν,
- 2 κλωναράκια θυμάρι,
- 3-4 σκελίδες σκόρδο,
- 3 κλωναράκια μαϊντανό,
- 2 κλωναράκια άνηθο,
- 2 κουταλιές της σούπας άλας,
- 1 κ.σ Σαχάρα,
- 80 ml. ξύδι,
- 800 ml. νερό.

23.07.2018

Σπιτικό τυρί κατσικίσιο γάλα

Συστατικά:κατσικίσιο γάλα, κρέμα γάλακτος, λεμόνι, αλάτι

Από κατσικίσιο γάλαμπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο σπιτικό τυρί. Σας έχω αναλυτικά τη συνταγή.

Συστατικά:

- 2 λίτρα κατσικίσιο γάλα,
- 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1 λεμόνι,
- άλας.

19.07.2018

Πόλοκ μαριναρισμένο με καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά:γύρη, καρότο, κρεμμύδι, πελτέ ντομάτας, ξύδι, χυμός λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, δάφνη

Συνταγή για τους λάτρεις του ψαριού. Ετοιμάζουμε ένα λαχταριστό ζεστό ορεκτικό - pollock κάτω από μια μαρινάδα λαχανικών. Απλό, οικονομικό, νόστιμο και υγιεινό για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:
- 1 κιλό γύρη,
- 4 κρεμμύδια,
- 4 καρότα,
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας,
- 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι (χυμός λεμονιού),
- πιπέρι για γεύση
- αλάτι για γεύση,
- Δάφνη.

17.06.2018

Γαλοπούλα σε σάλτσα κρέμας σε ένα τηγάνι

Συστατικά:φιλέτο γαλοπούλας, κρεμμύδι, καρότο, σκόρδο, κρέμα γάλακτος, νερό, δάφνη, αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά, λάδι

Η Τουρκία μέσα σάλτσα κρέμας γάλακτοςσε ένα τηγάνι θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι. Είναι αρκετά εύκολο να το ετοιμάσετε.

Συστατικά:

- 300 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας
- 1 κρεμμύδι?
- 1 καρότο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος;
- 70-100 ml. νερό;
- μπαχαρικά
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

17.06.2018

Σκουμπρί σε φλούδα κρεμμυδιού

Συστατικά:σκουμπρί, κρεμμύδι, νερό, αλάτι

Σας προσκαλώ να μαγειρέψετε νόστιμα ένα πιάτο με ψάρι- σκουμπρί μέσα φλούδα κρεμμυδιού. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη.

Συστατικά:

- 1 σκουμπρί,
- από 5 βολβούς φλούδας κρεμμυδιού,
- 1 λίτρο νερό,
- 5 κουταλιές της σούπας άλας.

16.06.2018

Μύδια τηγανητά με σκόρδο

Συστατικά:λάδι, σκόρδο, μύδι, σάλτσα, πιπέρι

Αν αγαπάτε τα θαλασσινά, τότε σας συμβουλεύω να τηγανίζετε τα μύδια με σκόρδο σε σάλτσα σόγιας με γκι.

Συστατικά:

- 1 κ.σ γκι,
- 2 σκελίδες σκόρδο,
- 300 γραμμάρια μύδια,
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας,
- μαύρο πιπέρι.

16.06.2018

Κορεάτικο στυλ ρέγγα με πάστα ντομάτας

Συστατικά:ρέγκα, καρότο, κρεμμύδι, λεμόνι, λάδι, πελτέ ντομάτας, ξύδι, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα

Κορεάτικη ρέγγα με τοματοπολτόςπολύ νόστιμο ασυνήθιστο πιάτοπου μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα.

Συστατικά:

- 1 ρέγγα,
- 1 καρότο,
- 2 κρεμμύδια,
- μισό λεμόνι
- 100 ml. φυτικά έλαια,
- 1 κ.σ τοματοπολτός,
- 25-30 γραμμάρια ξύδι,
- μισό κουτ άλας,
- μια πρέζα πιπέρι καγιέν
- 1 κουτ λυκίσκος-σουνέλι,
- μισό κουτ μαύρο πιπέρι.

31.05.2018

Κουνουπίδι σε κουρκούτι

Συστατικά:κουνουπίδι, αυγό, αλεύρι, πανάρισμα, αλάτι, πιπέρι

Το κουνουπίδι μπορεί να τηγανιστεί υπέροχα σε κουρκούτι. Τώρα θα σας πω πώς να το κάνετε αυτό. Σερβίρετε στο τραπέζι κουνουπίδιίσως με σάλτσα φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

- 1 κουνουπίδι,
- 1 αυγό,
- 1 κ.σ αλεύρι,
- 3 κουταλιές της σούπας πικάντικο πανάρισμα,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι.

31.05.2018

Συκώτι σε ξινή κρέμα με κρεμμύδια

Συστατικά:συκώτι, κρεμμύδι, βούτυρο, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

Συστατικά:

- 300 γραμμάρια συκωτιού.
- 1 κρεμμύδι?
- 10 γραμμάρια πράσινα κρεμμυδάκια.
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικά έλαια;
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι;
- άλας;
- πιπέρι;
- πάπρικα.

Τα γιορτινά σνακ είναι αναπόσπαστο κομμάτι κάθε γιορτής. Οι οικοδέσποινες αρχίζουν να σκέφτονται τι θα είναι τουλάχιστον μια εβδομάδα πριν από τη γιορτή. Και εδώ, όλα παίζουν ρόλο - η διαθεσιμότητα των προϊόντων, η παρέα που μαζεύεται στο τραπέζι, η διαθεσιμότητα χρόνου για μαγείρεμα.

Κατά κανόνα, τα σνακ χαρακτηρίζονται από απλά και οικονομικά προϊόντα που υπάρχουν πάντα στα καταστήματα. Και αν στη συνταγή αναγράφεται ένα συγκεκριμένο συστατικό, με μεγάλη πιθανότητα, μπορεί να αντικατασταθεί εύκολα.

Συχνά, τα σνακ γίνονται αλμυρά και σε αυτά προστίθεται σκόρδο. Αυτό σας επιτρέπει να αποκαλύψετε τη γεύση όσο πιο φωτεινά γίνεται και να προετοιμάσετε το σώμα για τα κύρια πιάτα. Ωστόσο, αν φοβάστε ότι το σκόρδο θα αφήσει τα σνακ σας στο τραπέζι, σερβίρετε μερικά από αυτά όχι σε μερίδες, αλλά σε ένα κοινό πιάτο. Λιπάνετε τα πλαϊνά της σαλατιέρας με μια σκελίδα σκόρδο. Θα δώσει το απαραίτητο άρωμα, αλλά δεν θα μεταφέρει τη μυρωδιά στα ίδια τα προϊόντα.

Ο σκοπός του σνακ δεν είναι να χορτάσει, αλλά να ανοίξει η όρεξη. Επομένως, προετοιμάστε πολλές ποικιλίες τους. Είναι επιθυμητό να είναι με κρέας, θαλασσινά και μόνο λαχανικά - είναι δύσκολο να προβλεφθεί, ίσως κάποιος από τους καλεσμένους σας κάνει δίαιτα. Και προσφέροντας μια επιλογή από πολλά σνακ, όχι μόνο θα γεμίσετε το τραπέζι, αλλά θα δώσετε και την εντύπωση μιας περιποιητικής οικοδέσποινας.

Πώς να μαγειρέψετε σνακ διακοπών - 15 ποικιλίες

Εορταστικό σνακ - "Εξαιρετικό"

Αυτό το εορταστικό ορεκτικό διακρίνεται για τη φρεσκάδα και την ελαφρότητά του. Παρ' όλα αυτά, είναι απίστευτα ικανοποιητική. Τα μίνι καναπεδάκια "Refined" δεν χρειάζονται πολύ χρόνο, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό στη διαδικασία προετοιμασίας για τη γιορτή. Επιπλέον, είναι πολύ επιθυμητό να τα φτιάξετε την προηγούμενη μέρα της γιορτής για να μουλιάσουν. Και αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να αφήσετε στον εαυτό σας λιγότερα πράγματα να κάνετε σε διακοπές.

Συστατικά:

• Έτοιμα κέικ "Napoleon" - 3 τεμ
• Κονσέρβα saury - 1 κονσέρβα (240 γρ.)
• Τυρί - 300 γρ
• Αυγά - 3 τεμ
• Μαγιονέζα - 200 γρ
• Ελιές - για διακόσμηση

Μαγείρεμα:

Στο στάδιο της προετοιμασίας, είναι απαραίτητο να βράσουν τα αυγά σφιχτά και να τα κρυώσουν.

Σε ένα μεγάλο δοχείο ή σε ένα ταψί τοποθετούμε το πρώτο κέικ. Περιχύνουμε καλά με μαγιονέζα και βάζουμε σάουρι πολτοποιημένο με ένα πιρούνι μαζί με το υγρό.

Αλείφουμε το δεύτερο κέικ με μαγιονέζα και από τις δύο πλευρές, σκεπάζουμε με αυτό το πρώτο και βάζουμε τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.

Το τρίτο κέικ, επίσης αλείψτε με μαγιονέζα και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα τριμμένα αυγά.

Στείλτε το ορεκτικό στο ψυγείο να εμποτιστεί για τουλάχιστον 5 ώρες. Όσο περισσότερο κάθεται, τόσο καλύτερα θα μουλιάσουν τα κέικ και η γεύση θα είναι πιο τρυφερή.

Πριν σερβίρετε κόβετε το ορεκτικό σε μικρά κομμάτια. Βάλτε από πάνω μια οδοντογλυφίδα με μια ελιά και βάλτε τα όλα σε ένα μεγάλο πιάτο.

Το εορταστικό σνακ "Gourmet" δεν απαιτεί πολύ κόπο και δεν μένει στο τραπέζι για πολλή ώρα

Μια άλλη επιλογή σνακ που μπορεί να προετοιμαστεί για το μέλλον. Σχεδόν όλοι τρώνε πατέ συκωτιού κοτόπουλου. Είναι αρκετά διαιτητικό και έχει ευχάριστη υφή. Την εποχή της νιότης των μαμάδων και των γιαγιάδων μας, τα πατέ τοποθετούνταν στο τραπέζι σε μπολ. Αυτή η παραλλαγή του πατέ κοτόπουλου σερβίρεται σε μερίδες και είναι κομψά διακοσμημένη.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 κιλά
• Κρεμμύδι - 2 τεμ (μεγάλο)
• Καρότο - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Φυτικό λάδι - 30 ml
• Βούτυρο - 100 γρ
• Θυμάρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Φασκόμηλο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μπαχάρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας
• φύλλα μαρουλιού
• Χόρτα

Μαγείρεμα:

Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί μακροχρόνια προετοιμασία των συστατικών. Το συκώτι κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί, να καθαριστεί από την περίσσεια φλεβών και μεμβρανών (εάν υπάρχουν), αφήστε το νερό να στραγγίσει. Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια τυχαία σε μικρά κομμάτια. (Τα καρότα μπορούμε να τα τρίψουμε σε χοντρό τρίφτη). Ψιλοκόβουμε το σκόρδο

Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι και περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να ζεσταθεί. Ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια και τα καρότα. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για περίπου 4 λεπτά. Όταν μαλακώσουν τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το θυμάρι και το φασκόμηλο. Ανακατεύουμε τα λαχανικά με τα μπαχαρικά, τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου ένα λεπτό ώστε οι γεύσεις να κάνουν φίλους και προσθέτουμε συκώτι κοτόπουλου.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσέξτε για ετοιμότητα, εάν μετά από αυτό το διάστημα βγει αίμα από το συκώτι, κρατήστε για μερικά λεπτά ακόμα.

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ στο συκώτι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 λεπτό. Το καπάκι δεν πρέπει να καλύπτεται έτσι ώστε να εξατμίζονται οι ατμοί του αλκοόλ. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι και βούτυρο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, περίπου 10 λεπτά.

Με ένα μπλέντερ εμβάπτισης, μετατρέψτε την τελική μάζα συκωτιού σε ομοιογενή πουρέ.

Στρώνουμε με μεμβράνη ένα βαθύ ορθογώνιο καρβέλι ή φόρμα για κέικ. Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα πάνω της και συμπιέστε τη σφιχτά. Σφραγίζουμε καλά με μια μεμβράνη από πάνω και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για 4-6 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε προσεκτικά το πατέ από τη φόρμα, αφήστε το από τη μεμβράνη και βάλτε σε ένα πιάτο με φύλλα μαρουλιού. Πριν το σερβίρετε, κόψτε προσεκτικά το πατέ σε μερίδες και μετά διακοσμήστε με βότανα.

Το εορταστικό ορεκτικό είναι έτοιμο.

Ούτε μια γιορτή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς παραδοσιακές τηγανίτες. Ωστόσο, οι καιροί αλλάζουν και οι τηγανίτες απαιτούν ποικιλία. Η ιαπωνική κουζίνα έχει γίνει μέρος της ζωής μας και τώρα δεν θα εκπλήξετε κανέναν με μια ποικιλία σούσι. Αυτή η συνταγή είναι ένας συνδυασμός παράδοσης και καινοτομίας. Πρωτότυπο ορεκτικότηγανίτες με πικάντικο κόκκινο ψάρι.

Συστατικά:

• Κόκκινο ψάρι - 250 γρ
• Κόκκινο χαβιάρι - 50 γρ
• Πατάτα - 300 γρ
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 50 γρ
• Αυγό - 2 τεμ
• Γάλα - 0,5 λίτρο
• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Αλάτι, ζάχαρη - για γεύση

Μαγείρεμα:

Ετοιμάστε τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε καλά δύο αυγά με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη βουνού. Προσθέστε 0,5 λ γάλα σε αυτό το μείγμα και προσθέστε σταδιακά 2 φλιτζάνια αλεύρι. Για να επιταχύνουμε τη διαδικασία, καλύτερα να χτυπήσουμε με ένα μίξερ. Αλλά, αν νιώθετε πιο άνετα να το κάνετε με ένα σύρμα, χρησιμοποιήστε το. Αφού ανακατέψετε καλά, αφήνετε τη ζύμη της τηγανίτας για 10-15 λεπτά ώστε να ξεκουραστεί και να διαλυθεί το αλεύρι. Μετά από αυτό, θα είναι σαφές εάν είναι η βέλτιστη πυκνότητα. Εάν η ζύμη είναι πηχτή, προσθέστε νερό ή γάλα.

Ρίχνουμε ηλιέλαιο στη ζύμη, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε στεγνό τηγάνι.

Αν δεν έχετε μίξερ ή καλό σύρμα στο χέρι, αλλά θέλετε τηγανίτες, αντικαταστήστε το μισό γάλα με μη αλατισμένο νερό με αέριο. Οι φυσαλίδες στο νερό θα δουλέψουν υπέροχα με το αλεύρι. Και ακόμα κι αν έχετε μόνο ένα πιρούνι στο οπλοστάσιό σας, οι τηγανίτες σας θα βγουν χωρίς σβόλους. Το κύριο πράγμα είναι ότι αφού ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά, αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 7-10 λεπτά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε τυχαία και τις βράζουμε. Προσθέστε βούτυρο, κρέμα γάλακτος στις έτοιμες πατάτες και πολτοποιήστε με όποιον τρόπο έχετε συνηθίσει.

Κόψτε το κόκκινο ψάρι σε μακριά, λεπτά μπαστουνάκια

άλειμμα τηγανίτας πατάτες πουρέ. Βγαίνοντας πίσω μερικά εκατοστά από την άκρη, απλώστε μια λωρίδα κόκκινου ψαριού και χαβιαριού. Τυλίξτε τη τηγανίτα σφιχτά.

Κόβουμε τις τυλιγμένες τηγανίτες-ρολά σε μικρές μερίδες, πάχους 4-6 εκ.

Γρήγορο, όμορφο και νόστιμο σνακ - έτοιμο. Τα ρολά μπορούν να σερβιριστούν είτε σε ξύλο κοπής είτε σε πιατέλα.

Όταν ετοιμάζετε ένα εορταστικό τραπέζι, θέλετε πάντα να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με κάτι ασυνήθιστο. Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με όλων των ειδών τα ρολά τώρα, αλλά ως επί το πλείστον, χρησιμοποιούν μια βάση αλευριού. Το ορεκτικό "Tenderness" είναι ασυνήθιστο στο ότι για αυτό το ρολό δεν χρειάζεται καθόλου αλεύρι. Ως εκ τούτου, είναι κατάλληλο ακόμη και για όσους κάνουν δίαιτα.

Συστατικά:

• Καρότο - 400 γρ
• Αυγά - 4 τεμ
• Τυρί Ricotta (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε τυρί κρέμα) - 250 γρ
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Άνηθος - 1 μάτσο
• Βούτυρο - 50 γρ
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Βάζουμε το βούτυρο και προσθέτουμε μια κουταλιά ηλιέλαιο για να μην καεί. Ρίχνουμε τα καρότα στο τηγάνι. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 15-20 λεπτά.

Πάρτε 4 αυγά και διαχωρίστε προσεκτικά τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι, μέχρι να γίνει δυνατός αφρός με σταθερές κορυφές.

Ρίξτε τα βρασμένα καρότα σε κατάλληλο δοχείο και κρυώστε. Μετά από αυτό, προσθέστε 4 κρόκους σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Σταδιακά, σε μικρές μερίδες, εισάγετε τις πρωτεΐνες και ανακατεύετε απαλά με ένα σύρμα για να κρατήσετε τις φυσαλίδες αέρα στη μάζα.

Στρώστε μια ψάθα σιλικόνης ή λαδόκολλα σε ένα ταψί. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα και ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 180°C.

Ενώ η μάζα ψήνεται, βάλτε το τυρί κρέμα σε ένα μπολ και, χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου, πιέστε 2 σκελίδες σκόρδο σε αυτό. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, πιπέρι κατά βούληση και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.

Βγάζετε το έτοιμο μείγμα αυγού-καρότου από το φούρνο, αλείφετε με τυρί και μυρωδικά από πάνω και τυλίγετε προσεκτικά σε ρολό. Τυλίξτε το σφιχτά σε μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο όλο το βράδυ. Αν δεν έχετε τόσο χρόνο να περιμένετε, τότε 3-4 ώρες θα είναι αρκετές.

Κόψτε το κρύο και μουλιασμένο ρολό με ένα κοφτερό μαχαίρι σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Μπορείτε να διακοσμήσετε το ορεκτικό με μυρωδικά ή φρέσκα λαχανικά. Συνδέστε τη φαντασία σας και το σνακ σας θα είναι τέλειο.

Αυτές οι αλμυρές μπάλες ξεχωρίζουν πάντα στο γιορτινό τραπέζι. Φαίνονται πολύ προσεγμένα. Και το μικρό τους μέγεθος επιτρέπει σε κάθε καλεσμένο να δοκιμάσει το ορεκτικό, αφήνοντας χώρο στο στομάχι για άλλα πιάτα. Και ο συνδυασμός των προϊόντων εδώ είναι αρμονικός και μελετημένος.

Συστατικά:

• Κονσερβοποιημένο συκώτι μπακαλιάρου - 1 κονσέρβα
• Πατάτες (βρασμένες στη φλούδα τους) - 2 τεμ
• Σκληρό τυρί - 50 γρ
• Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους - 2-3 τεμ
• Αυγά - 2 τεμ
• Χόρτα μαϊντανού - 1 μάτσο
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Σουσάμι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Βράστε τα αυγά, κρυώστε και ξεφλουδίστε. Βράζουμε τις πατάτες στη «στολή» τους και τις ξεφλουδίζουμε με τον ίδιο τρόπο. Σε αυτό, όλες οι σοβαρές προπαρασκευαστικές εργασίες μπορούν να θεωρηθούν ολοκληρωμένες.

Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα αυγά, τις πατάτες και το σκληρό τυρί. Πολτοποιήστε το συκώτι μπακαλιάρου με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε καλά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια, περίπου στο μέγεθος ενός μέτριου κάστανου. Καλό είναι να τα κυλήσουμε σε σουσάμι, το οποίο μπορούμε να τηγανίσουμε από πριν.

Το απλό αλλά λαχταριστό ορεκτικό μας είναι έτοιμο. Μένει να βάλουμε πικάντικες μπάλες με συκώτι μπακαλιάρου στα πιάτα και να σερβίρουμε.

Μια παραλλαγή στο θέμα της σαλάτας "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό", φτιαγμένη με τη μορφή ενός πρωτότυπου ορεκτικού, μετατράπηκε σε φράουλες πατάτας με σκουμπρί. Τα υλικά και για τα δύο πιάτα είναι παρόμοια, αλλά το σερβίρισμα του ορεκτικού έχει το δικό του ξύσμα. Πρώτον, δεν χρειάζεται να πάρετε τίποτα από μια κοινή σαλατιέρα - κάθε φράουλα είναι μια ξεχωριστή μερίδα. Και δεύτερον, ένα φωτεινό ορεκτικό μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι.

Συστατικά:

• Σκουμπρί πικάντικο αλατισμένο - ½ τεμάχιο
• Πατάτα - 600 γρ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - ½ κουτ
• Βραστά παντζάρια - 1 τεμ.
• Αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας
• Κόκκινο κρεμμύδι - ½ τεμάχιο
• Καρύδια - 20 γρ
• Επεξεργασμένο τυρί (μαλακό) - 50 γρ
• μαϊντανός
• σουσάμι

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε τυχαία και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και 1/3 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο. Φτιάξτε πουρέ με τον τρόπο που έχετε συνηθίσει.

1 φιλέτο σκουμπριού μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένο εντελώς και κομμένο σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το μισό κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο ψάρι. Στείλτε εκεί ψιλοκομμένα καρύδια και λιωμένο τυρί. Ανακατέψτε καλά τη μάζα που προκύπτει.

Απλώνετε στο χέρι σας περίπου 1 cl ελαφρώς κρυωμένου πουρέ, βάζετε τη μάζα του ψαριού στη μέση και σχηματίζετε μια φράουλα πατάτας με μια πικάντικη γέμιση. Στρώστε τις φράουλες σε ένα ξύλο κοπής.

Τρίβουμε τα βρασμένα κόκκινα παντζάρια στον λεπτό τρίφτη και, χρησιμοποιώντας γάζα, στύβουμε το ζουμί του. Τώρα, με ένα κουτάλι, βουτήξτε τις φράουλες στον χυμό και βάλτε τες να στεγνώσουν στο ταμπλό.

Με τη βοήθεια των φύλλων μαϊντανού, φτιάξτε αλογοουρές από φράουλες και το σουσάμι θα παίξει το ρόλο των σπόρων.

Απομένει να βάλουμε το ορεκτικό σε ένα πιάτο και η διάθεση φράουλας θα βασιλεύει στο τραπέζι ακόμη και το χειμώνα.

Παρά το πρωτότυπο και εκλεκτό σερβίρισμα, το "Log" προετοιμάζεται γρήγορα και τα συστατικά για αυτό είναι διαθέσιμα. Τα παραδοσιακά προϊόντα που χρησιμοποιούνται στο ορεκτικό θα απολαύσουν σχεδόν όλοι οι καλεσμένοι στο τραπέζι.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 600 γρ
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Γάλα - 50 ml
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Κρέμα 33% - 150 ml
• Αλάτι - 0,75 κουταλάκι του γλυκού
• Επεξεργασμένο τυρί - 200 γρ
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ

Μαγείρεμα:

Το κούτσουρο αποτελείται από δύο μέρη - κέικ τυριών και αυγών και πατέ συκωτιού κοτόπουλου. Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας το πατέ. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τις φλέβες από το συκώτι και κόψτε σε κομμάτια. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους.

Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, τηγανίστε το συκώτι με τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.

Στο τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε τα πάντα σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά.

Τοποθετήστε το έτοιμο συκώτι με την κρέμα γάλακτος στο μπλέντερ και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ομογενοποιηθεί.

Για να ετοιμάσετε το κέικ τυριών και αυγών, πρέπει να συνδυάσετε τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι και να χτυπήσετε καλά με ένα σύρμα. Προσθέστε λιωμένο τυρί τριμμένο σε μέτριο τρίφτη στην τελική μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Στρώστε μια βαθιά φόρμα 20x30 εκ. με χαρτί ψησίματος, βάλτε τυρί και μάζα αυγών σε αυτήν και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 ° C για 10-12 λεπτά.

Αναποδογυρίζουμε την έτοιμη ομελέτα και αφαιρούμε την περγαμηνή όσο είναι ακόμα ζεστή.

Βάζουμε από πάνω τα 2/3 της γέμισης, απλώνουμε ομοιόμορφα και τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό. Τυλίξτε το κούτσουρο σφιχτά σε αλουμινόχαρτο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα.

Κόψτε μερικά κομμάτια από το κούτσουρο, που στη διαδικασία της διακόσμησης θα παίξουν το ρόλο των κόμπων.

Πάρτε ένα πιάτο, βάλτε ένα κούτσουρο και αλείψτε με την υπόλοιπη μάζα συκωτιού. Βάλτε τα κομμένα μέρη-κόμπους στο κούτσουρο. Και επίσης διακοσμήστε τα με πατέ. Δημιουργήστε ένα ανάγλυφο φλοιού με ένα πιρούνι.

Το πρωτότυπο ορεκτικό, που θα φαίνεται κατάλληλο στο γιορτινό τραπέζι, είναι έτοιμο. Φαίνεται υπέροχο και χρειάστηκε λίγος χρόνος για να γίνει.

Αυτό το ορεκτικό είναι ένα πραγματικό σωτήριο. Εάν οι καλεσμένοι προειδοποιούσαν για την άφιξή τους κυριολεκτικά μισή ώρα νωρίτερα, και έμενε μόνο χρόνος για να τρέξετε στο κατάστημα. Είναι επίσης σκόπιμο να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι αν σκοπεύετε να του βάλετε κρασί. Και μην ανησυχείτε αν δεν μπορείτε να βρείτε το Philadelphia στο πλησιέστερο κατάστημα κοντά στο σπίτι σας. Είναι πολύ πιθανό να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε τυρί κρέμα και ακόμη και σαντιγί cottage.

Συστατικά:

• Τυρί Philadelphia ή παρόμοιο τυρί κρέμα - 200 γρ
• Σταφύλια χωρίς κουκούτσι 0,5 κιλά
• Φιστίκια Αιγίνης ανάλατα ½ φλ
• φύλλα μαρουλιού - τσαμπί

Μαγείρεμα:

Αν τα φιστίκια είναι με το κέλυφος, πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστούν. Επιπλέον, πρέπει να συνθλίβονται, αλλά όχι σε αλεύρι, επομένως, ένας μύλος καφέ δεν είναι κατάλληλος για αυτούς τους σκοπούς. Μπορείτε να πάρετε έναν πλάστη ή να θρυμματίσετε λίγο τα φιστίκια με ένα μπλέντερ (φροντίστε να μην υπερθερμανθούν).

Η προετοιμασία των ορεκτικών δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη. Για να είναι πιο βολικό στην εργασία, μπορείτε να φοράτε γάντια ή να υγράνετε συνεχώς τα χέρια σας με κρύο νερό.

Κόψτε ένα κομμάτι τυρί κρέμα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Το ισιώνουμε λίγο στα χέρια μας και τοποθετούμε μέσα ένα σταφύλι.

Τυλίγουμε την μπάλα. Το τοποθετούμε σε ένα δοχείο με φιστίκια και πασπαλίζουμε από όλες τις πλευρές.

Απλώνουμε τις μπάλες σε ένα πιάτο στολισμένο με φύλλα μαρουλιού.

Το αρχικό ορεκτικό είναι έτοιμο. Παρά την απλότητά του, ταιριάζει υπέροχα με το κρασί και συμπληρώνει αρμονικά το τραπέζι σας.

Τα προφιτερόλ αέρα είναι πάντα κατάλληλα για το τραπέζι. Αν στην παιδική ηλικία τα αντιλαμβανόμαστε αποκλειστικά ως επιδόρπιο, τότε με την ηλικία, οι γεμίσεις γι 'αυτούς δεν έγιναν μόνο γλυκές. Συνδυάζοντας κρέας καβουριού, τυρί, φρέσκο ​​αγγούρι και τοποθετώντας τα όλα σε προφιτερόλ, μπορείτε να πάρετε ένα υπέροχο σνακ. Επιπλέον, η προετοιμασία του δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Συστατικά:

• Προφιτερόλ ζαχαροπλαστικής Choux - 10 τεμ
• Κρέας καβουριών - 240 γρ
• Αυγά - 3 τεμ
• Επεξεργασμένο τυρί - 100 γρ
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουτί
• πράσινο κρεμμύδι - μικρό μάτσο
• Μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Αγοράστε προφιτερόλ στο κατάστημα ή φτιάξτε το δικό σας εκ των προτέρων.

Τρίβουμε τα αυγά και το κρέας καβουριών στον ψιλό τρίφτη.

Το κρέας καβουριών και τα ραβδιά καβουριών είναι δύσκολο να τρίψουν. Για να το κάνετε αυτό πολύ πιο εύκολο, βάλτε τα στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά. Ωστόσο, να θυμάστε ότι αν υπερψύξετε το κρέας καβουριών, θα καταστεί αδύνατο να εργαστείτε μαζί του και κινδυνεύετε να χάσετε χρόνο.

Κόβουμε το πράσινο κρεμμύδι και το αγγούρι σε μικρούς κύβους.

Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε με μαγιονέζα σε ξεχωριστό μπολ.

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ με αυγά και κρέας καβουριών. Προσθέστε επίσης κονσέρβα καλαμποκιού. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Προαιρετικός. Μπορείτε να στύψετε μια σκελίδα σκόρδο.

Κάνουμε μια τομή στο προφιτερόλ και τα γεμίζουμε με την έτοιμη γέμιση. Βάλτε ένα πιάτο και μπορείτε να σερβίρετε. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα είναι νόστιμο τόσο αμέσως όσο και μετά από λίγο έγχυμα.

Η πρωτότυπη συνταγή για τον «Amanitas» θα διαφοροποιήσει το γιορτινό τραπέζι. Αποτελείται από απλά εξαρτήματα και είναι εύκολο να αναπαραχθεί.

Συστατικά:

• ντοματίνια - 300 γρ
• Αυγά - 2 τεμ
• Ζαμπόν - 200 γρ
• Σκληρό τυρί - 200 γρ
• Χόρτα άνηθου - 50 γρ
• Μαγιονέζα - συσκευασία
• Μίγμα σαλάτας - συσκευασία
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Σκληρά βραστά αυγά. Δροσερό, καθαρό. Τρίβουμε σε μεγάλο τρίφτη. Επίσης, τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Σε ένα βολικό δοχείο, συνδυάστε όλα τα έτοιμα συστατικά. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κόβουμε το αγγούρι σε φέτες πάχους περίπου 0,5 εκ. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση.

Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού και τον ψιλοκομμένο άνηθο σε μια πιατέλα. Τοποθετήστε από πάνω φέτες αγγουριού.

Ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε μανιτάρια. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε την τελική μάζα με ένα κουταλάκι του γλυκού και φτιάξτε μπάλες από αυτήν. Τα βάζουμε σε βάθρα αγγουριού. Αυτή θα είναι η βάση του μανιταριού. Στη συνέχεια, βάζουμε μισή ντομάτα στο πόδι - το καπέλο είναι έτοιμο. Απομένει να μετατρέψουμε το μανιτάρι σε αγαρικό μύγας. Για να γίνει αυτό, βάζουμε κουκκίδες μαγιονέζας στο καπάκι.

Μόλις μισή ώρα και τα αυθεντικά γιορτινά αγαρικά μύγας είναι έτοιμα.

Τώρα αυτή η μελιτζάνα μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα όλο το χρόνο, μπορείτε να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας με το ορεκτικό «Teschin's tongue» όχι μόνο το καλοκαίρι. Θα είναι μια πικάντικη προσθήκη σε διάφορα πιάτα και είναι τέλειο για δυνατά ποτά.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 κιλό
• Ντομάτες - 2-3 τεμάχια
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μαγιονέζα - 20 γρ
• Ηλιέλαιο - 100 ml
• Αλάτι για γεύση

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε λεπτές φέτες και την πασπαλίζουμε με αλάτι. Αυτό είναι απαραίτητο όχι μόνο για να εγκαταλείψουν την πικρία (τώρα οι μελιτζάνες δεν είναι πλέον πικρές), αλλά και για να "τραβήξουν" νερό από αυτές.

Αφήνουμε τη μελιτζάνα να σταθεί για μιάμιση ώρα, ξεπλένουμε καλά, στύβουμε και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.

Μελιτζάνα ψητή. Παρασκευασμένα με αυτόν τον τρόπο, θα πάρουν πολύ λιγότερο λάδι.

Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες.

Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας σκόρδου και ανακατέψτε με τη μαγιονέζα. Αν φοβάστε ότι το ορεκτικό θα είναι πολύ ζεστό, πάρτε 1 σκελίδα σκόρδο.

Αλείφουμε τις τηγανητές μελιτζάνες με το έτοιμο μείγμα. Βάζουμε από πάνω μια φέτα ντομάτα και τυλίγουμε σε ρολό.

Βάλτε τα τελειωμένα ρολά σε ένα πιάτο διακοσμημένο με φύλλα μαρουλιού.

Νόστιμο και πολύ δημοφιλές σνακ"Teschin language" - έτοιμο. Την εποχή, μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο για το εορταστικό τραπέζι.

Το γιορτινό τραπέζι ζητάει πάντα ποικιλία. Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με ένα φρέσκο ​​ορεκτικό με αβοκάντο, αγγούρι και κρέας καβουριών. Ο αρμονικός συνδυασμός προϊόντων δίνει σε αυτό το ορεκτικό ελαφρότητα, παρά την παρουσία μαγιονέζας σε αυτό.

Συστατικά:

• Κρέας καβουριών - 150 γρ
• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Τυρί τυρί - 60 γρ
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
• Πράσινα - για γεύση
• Ταρτάκια έτοιμα - 1 πακέτο
• Χυμός λεμονιού - για γεύση
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Κόψτε ένα ώριμο, μαλακό αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι. Βγάλτε τον πολτό από τα φρούτα με ένα κουτάλι. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα αντί για καλούπια σνακ, αφαιρέστε τον πολτό προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τα τοιχώματα των φρούτων.

Πολτοποιήστε τη σάρκα με ένα πιρούνι, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού για γεύση.

Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο πλούσιο σε σίδηρο. Για 100 γραμμάρια προϊόντος, περιέχει 0,6 mg σιδήρου. Επομένως, στον αέρα, το αβοκάντο σκουραίνει γρήγορα και χάνει το ελκυστικό του χρώμα. εμφάνιση, το οποίο είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο κατά την προετοιμασία εορταστικά σνακ. Για να μην μαυρίσει, περιχύστε τη σάρκα του αβοκάντο με χυμό λεμονιού ή λάιμ. Αυτό όχι μόνο θα προσθέσει γεύση στο πιάτο, αλλά και θα αποτρέψει την απώλεια χρώματος. Ο ίδιος κανόνας ισχύει και για τα μήλα.

Κόβουμε το κρέας του καβουριού σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στον πολτό του αβοκάντο. Στείλτε επίσης ένα αγγούρι, τριμμένο σε μεσαίου μεγέθους τρίφτη, καθώς και τυρόπηγμα. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο.

Το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς έχει γίνει. Απομένει να κανονίσουμε ένα όμορφο σνακ.

Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές παράδοσης. Αρχικά, χρησιμοποιήστε βάρκες με αβοκάντο. Δεύτερον - βάλτε ένα αλμυρό σνακ σε έτοιμα ταρτάκια.

Εορταστικό ορεκτικό με κρέας καβούρι - έτοιμο. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για τη σαλάτα με κρέας καβουριού και κονσέρβα καλαμποκιού, γνωστή σε κάθε νοικοκυρά.

Αυτή η χορταστική επιλογή σνακ για το γιορτινό τραπέζι είναι εξίσου καλή τόσο κρύα όσο και ζεστά. Στο τραπέζι, η "ουρά παγωνιού" της μελιτζάνας αποκλίνει με ένα κτύπημα. Και θα πρέπει να έχετε κατά νου - το ορεκτικό είναι μερίδιο, και ως εκ τούτου, ετοιμάστε τόσες αρωματικές αλογοουρές όσες ήταν καλεσμένοι οι καλεσμένοι.

Υλικά για 2 μερίδες:

• Μελιτζάνα - 2 τεμ
• Σκληρό τυρί (το οποίο λιώνει καλά) - 200 γρ
• Ντομάτες - 500 γραμμάρια
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ηλιέλαιο - 50 γρ
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τη μελιτζάνα σε λεπτές πλάκες με κατεύθυνση από τη μύτη προς την ουρά, αλλά μην την κόβουμε τελείως. Η ουρά της μελιτζάνας είναι η βάση της ουράς, πάνω στην οποία στηρίζονται τα πάντα.

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και 150 γραμμάρια τυρί σε λεπτές φέτες.

Στυμμένο μέσα από μια πρέσα σκόρδου ή ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε με αλάτι. Τρίψτε αυτό το μείγμα πάνω από κάθε φέτα ανεμιστήρα μελιτζάνας. Στη συνέχεια, βάλτε πάνω τους φέτες ντομάτας και φέτες τυρί.

Στρώνουμε ένα βαθύ ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείφουμε με ηλιέλαιο. Τοποθετήστε απαλά τα «σάντουιτς» που προκύπτουν, απλώνοντάς τα σαν βεντάλια.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετούμε το ταψί εκεί για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζουμε τις «ουρές» από το φούρνο και πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Μόλις ροδίσει το τυρί, το ορεκτικό είναι έτοιμο.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να σερβίρετε το "Peacock Tail" - ή να το φέρετε στο τραπέζι σε ένα ταψί, απλώνοντάς το ακριβώς μπροστά στους καλεσμένους. Ή, αμέσως, σε μερίδες σε ένα πιάτο για όλους.

Τα θαλασσινά για σνακ είναι πολύ καλύτερα από το κρέας. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή είναι ελαφριά, σας επιτρέπουν να ανοίξετε την όρεξη και να προετοιμάσετε το στομάχι για τα κύρια πιάτα. Ένα πρωτότυπο ορεκτικό καλαμαριού με γέμιση cottage cheese και γαρίδες θα είναι η συνταγή που θα σας ζητήσουν οι καλεσμένοι.

Συστατικά:

• Καλαμάρια - 3 τεμ
• Τυρί cottage - 400 γρ
• Γαρίδες - 200 γρ
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Αλάτι - για γεύση
• Πράσινο κρεμμύδι - 3 φτερά
• Κόκκινη πάπρικα - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών - 1 κουτ

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε καλά τα καλαμάρια. Αφαιρέστε το δέρμα και όλες τις μεμβράνες. Αφαιρέστε τα πτερύγια.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά. Πάπρικα κομμένη σε κύβους.

Συνδυάστε το τυρί κότατζ με μαγιονέζα, προσθέστε το σκόρδο, τα μυρωδικά, την πάπρικα, ένα μείγμα από πιπεριές και ανακατέψτε καλά.

Αν οι γαρίδες είναι ωμές, τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά και αφαιρούμε τα κελύφη. Όμως, μπορείτε να αγοράσετε ένα πακέτο έτοιμες γαρίδες.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Η γέμιση για τα καλαμάρια είναι έτοιμη.

Βράζουμε τα σφάγια καλαμαριών σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 2-4 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην τα παραψήσετε, διαφορετικά θα γίνουν λαστιχένια.

Βάζετε τα καλαμάρια σε ένα σουρωτήρι και τα περιχύνετε με κρύο νερό.

Γεμίζουμε τα έτοιμα σφάγια με το μείγμα του τυροπήγματος και τα βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Πριν το σερβίρετε, κόβετε τα καλαμάρια σε μερίδες.

Ελαφρύ σνακ - έτοιμο.

Το Lavash είναι μια καθολική βάση για όλα τα είδη σνακ. Κάθε φορά που το τυλίγετε διαφορετική γέμιση, θα πάρετε ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο. Αυτή η εκδοχή του ορεκτικού περιλαμβάνει ραβδιά καβουριών στη συνταγή του, που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο, χορταστικό και ταυτόχρονα οικονομικό πιάτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν, κοτόπουλο ή ψάρι.

Συστατικά:

• Λεπτό λάβας - 2 τεμάχια
• Αυγά - 3 τεμ
• Μπαστούνια καβουριών- 200 γρ
• Ρωσικό τυρί - 100 γρ
• Επεξεργασμένο τυρί - 200 γρ
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• Πράσινα (μαϊντανός, άνηθος, πράσινο κρεμμύδι) - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Μαγιονέζα - 200 γρ

Μαγείρεμα:

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά για το ρολό πίτα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα αυγά σφιχτά, κρυώστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.

Απλώνουμε 1 πίτα στο τραπέζι και το αλείφουμε προσεκτικά με τη μισή γέμιση. Προσπαθήστε να το κατανείμετε ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, στρώνουμε τη δεύτερη πίτα και την αλείφουμε με το δεύτερο μισό της γέμισης.

Τώρα πλάθετε προσεκτικά και προσεκτικά την πίτα σε ένα σφιχτό ρολό. Καλό είναι να το τυλίξετε με μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.

Βάζουμε το ρολό στο ψυγείο για 3-4 ώρες, και κατά προτίμηση το βράδυ.

Πριν σερβίρουμε, αφαιρούμε τη μεμβράνη και κόβουμε σε κομμάτια πάχους 3-4 εκ.

Ένα τέτοιο ορεκτικό είναι βολικό στο ότι μπορεί να παρασκευαστεί την ημέρα πριν από τη γιορτή και όχι μόνο δεν θα χάσει τη γεύση του, αλλά θα γίνει ακόμα πιο πικάντικο και πλούσιο.

Πέντε συνταγές βήμα προς βήμα για γρήγορα, αλλά πολύ όμορφα και λαχταριστά σνακ για το γιορτινό τραπέζι

2017-11-17 Ναταλία Κοντράσοβα

Βαθμός
ιατρική συνταγή

19025

χρόνος
(λεπτά)

μερίδες
(Ανθρωποι)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

13 γρ.

14 γρ.

υδατάνθρακες

2 γρ.

190 kcal.

Η συνταγή για ένα απλό, όμορφο γιορτινό ορεκτικό "Bouquet of Tulips"

Μια πολύ απλή συνταγή για ένα γιορτινό σνακ, που θα εμφανιστεί με τη μορφή ενός μπουκέτου με τουλίπες. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί, το κύριο πράγμα είναι να βρείτε τις σωστές ντομάτες. Αποδεικνύεται όμορφα με μακρόστενες ποικιλίες όπως η κρέμα. Είναι επίσης σημαντικό οι ντομάτες να είναι πυκνές, να μην ρέουν ή να ζαρώνουν όταν κόβονται.

Συστατικά

• 5 μεσαίου μεγέθους ντομάτες?
• αυγό;
• 120 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
• 40 g μαγιονέζα?
• 8 g σκόρδο (2 σκελίδες);
• ένα μάτσο κρεμμύδια?
• μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Βήμα-βήμα συνταγή για κλασικές τουλίπες ντομάτας

Καλύτερα να ξεκινήσουμε με τη γέμιση, να σταθεί λίγο, να διαλυθούν τα μπαχαρικά. Τρίψτε το λιωμένο τυρί. Βράστε το αυγό, κρυώστε, ξεφλουδίστε. Το τρίβουμε και απευθείας στο τυρί.

Προσθέστε στη γέμιση ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε τη μαγιονέζα σε μια κουταλιά, τρίβουμε καλά. Αν η σάλτσα είναι νερουλή, τότε βάλτε λίγη λιγότερη.

Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν περίπου στη μέση από την πλευρά του στομίου με ένα σταυρό. Χρησιμοποιούμε κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού και αφαιρέστε όλο τον πολτό. Κάνουμε τα πάντα προσεκτικά, προσπαθώντας να μην βλάψουμε τα πέταλα των μελλοντικών τουλιπών.

Με ένα κουταλάκι του γλυκού (ή από ένα σακουλάκι ζαχαροπλαστικής όπως φαίνεται στη φωτογραφία) γεμίζουμε τις ντομάτες με την έτοιμη γέμιση τυριού και αυγού.

Βάλτε τις γεμιστές ντομάτες σε ένα πιάτο σε μορφή μπουκέτου, προσθέτοντας φρέσκα φτερά φρέσκου κρεμμυδιού.
Ο πολτός μιας ντομάτας, που βγήκε με ένα κουταλάκι, δεν χρειάζεται να πεταχτεί. Είναι χρήσιμο για την παρασκευή σούπες και σάλτσες, θα κρατήσει τέλεια για δύο μέρες στο ψυγείο και θα κρατήσει πολύ περισσότερο στην κατάψυξη.

Επιλογή 2: Μια γρήγορη συνταγή για ένα απλό και όμορφο γιορτινό ψαρομεζέ με κόκκινο χαβιάρι

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε παστό κόκκινο ψάρι για αυτή τη συνταγή. Είναι σημαντικό να το κόψετε σε λεπτές και μακριές στρώσεις για να κάνετε τακτοποιημένα ρολά. Το κόκκινο χαβιάρι χρησιμοποιείται για διακόσμηση. Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το πρωτότυπο.

Συστατικά

• 10 φέτες ψαριού?
• 3 κουτ χαβιάρι;
• φύλλα μαρουλιού?
• 40 g μαλακό τυρί?
• 30 g λάδι?
• κλωναράκι άνηθου.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα

Μαλακώστε το βούτυρο, συνδυάστε με μαλακό τυρί και ψιλοκομμένο κλωνάρι άνηθο. Η γέμιση είναι έτοιμη! Για ευκολία στη χρήση, μπορείτε να βάλετε τη μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή απλά σε μια σφιχτή σακούλα, κόψτε μια γωνία.

Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού εκ των προτέρων για να στεγνώσουν, τα τακτοποιούμε σε ένα πιάτο. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε κινέζικο λάχανοή άλλα χόρτα.

Στύψτε τη γέμιση τυριού με βούτυρο στην άκρη κάθε κομματιού ψαριού, τυλίξτε το ρολό. Σετ σε ένα φύλλο μαρουλιού. Σχηματίστε ένα σνακ από τα υπόλοιπα προϊόντα.

Βάλτε λίγο κόκκινο χαβιάρι πάνω από κάθε ρολό ψαριού.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες επιλογές γέμισης για γέμιση. Υπάρχει μια συνταγή στην οποία τυλίγεται μια συνηθισμένη ελιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φέτα λεμόνι ή άλλα εσπεριδοειδή, όλα ταιριάζουν υπέροχα με ψάρι.

Απλό και όμορφο εορταστικό ορεκτικό κοτόπουλο κροκέτα

Αυτό το ορεκτικό φαίνεται πολύ όμορφο, θυμίζει κεμπάπ, βγαίνει χορταστικό και είναι φτιαγμένο από κοτόπουλο. Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας κιμά ή να τον αγοράσετε από το κατάστημα. Επιπλέον, για διακόσμηση χρειάζονται πιπεριές και ντοματίνια. Οι κροκέτες θα είναι κορδόνες σε ξύλινα σουβλάκια ή σουβλάκια.

Συστατικά

• 500 γρ κιμά κοτόπουλου?
• αυγό;
• 2 πιπεριές?
• 500 γραμμάρια λαδιού για τηγάνισμα.
• 50 g καλαμποκάλευρο?
• 100 g κεράσι?
• μπαχαρικά για κιμά.

Πώς να μαγειρέψω

Προσθέστε ένα αυγό στον κιμά κοτόπουλου και αλατοπιπερώστε. ΣΤΟ πρωτότυπη συνταγήσυχνά χρησιμοποιείτε καυτερή κόκκινη πιπεριά, κάτι που μπορεί επίσης να γίνει. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το μισό καλαμποκάλευρο. Ανακατεύουμε ξανά.

Βρέχοντας τα χέρια σας με κρύο νερό, κυλήστε μικρές μπάλες του μεγέθους καρυδιά. Τυλίξτε το υπόλοιπο αλεύρι.

Ζεστάνετε τη φριτέζα. Ρίξτε μέσα μαγειρεμένες μπάλες, αλλά όχι όλες. Τηγανίζουμε όχι περισσότερα από επτά πράγματα τη φορά. Μαγειρεύουμε για περίπου τρία λεπτά. Το βγάζουμε από το λίπος με μια τρυπητή κουτάλα αμέσως πάνω σε χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.

Κόβουμε την πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια. Τα κεράσια πλένονται και στεγνώνουν εύκολα.

Περάστε τις κροκέτες σε σουβλάκια εναλλάξ με λαχανικά. Μετατόπιση σε επίπεδο πιάτο, σερβίρετε αμέσως μετά την προετοιμασία.

Μπορείτε να στραγγίσετε σε ένα ξύλινο σουβλάκι όχι μόνο πιπεριές με ντοματίνια, αλλά και ολόκληρα τηγανητά μανιτάρια, αποδεικνύεται ενδιαφέρον με κομμάτια αγγουριού, αλλά είναι σημαντικό να τα σκουπίσετε καλά, ώστε η κρούστα των κροκέτες να μην χαλαρώσει δίπλα στα λαχανικά .

Απλό όμορφο εορταστικό σνακ "Funny Penguins"

Αυτό δεν είναι μόνο ένα απλό και όμορφο γιορτινό σνακ, αλλά και πολύ διασκεδαστικό. Οι πιγκουίνοι φαίνονται αξιολάτρευτοι. Μπορούν να «καθίσουν» απλά σε ένα πιάτο, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε χόρτα, μια ποικιλία από σαλάτες για τη βάση. Για να δημιουργήσετε πουλιά, χρειάζεστε μεγάλες και μικρές ελιές. Ο αριθμός των προϊόντων υπολογίζεται για δέκα τεμάχια.

Συστατικά:

• 10 μεγάλες ελιές?
• 10 μικρές ελιές?
• 1 καρότο?
• 40 γρ τυρί κρέμα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Παίρνουμε ένα μακρύ καρότο. Κόβουμε σε κύκλους μισού εκατοστού, χρειαζόμαστε δέκα κομμάτια. Από το καθένα κόβουμε μια γωνία που θα είναι ράμφος.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε πρώτα μικρές ελιές, τις γεμίζουμε με τυρί, κολλάμε τα ράμφη στις τρύπες. Στη συνέχεια κόβουμε μεγάλες ελιές, τις γεμίζουμε με τυρί, αλλά έτσι ώστε να προκύψει μια λευκή λωρίδα. Χτυπήσαμε δυνατά.

Τρυπάμε το κεφάλι των ελιών, το σώμα και καθίζουμε κάθε πιγκουίνο σε ένα κομμάτι καρότο. Το σνακ είναι έτοιμο!

Εάν θέλετε, μπορείτε επιπλέον να διακοσμήσετε τους πιγκουίνους βάζοντας ένα γιακά μαϊντανού ή μια φέτα αγγουριού ανάμεσα στο κεφάλι και τον κορμό. Στην προεξέχουσα άκρη μιας οδοντογλυφίδας, μπορείτε να φορέσετε ένα φωτεινό καπέλο ντομάτας ή πιπεριά. Μήπως να ζεσταθεί ο πιγκουίνος με ένα πράσινο κρεμμύδι ή μαντίλι με τυρί chechil;

Απλό όμορφο γιορτινό ορεκτικό με αγγούρια και λιαστές ντομάτες

Παρά την ευκολία παρασκευής και τη χρήση απλών προϊόντων, το ορεκτικό φαίνεται εκπληκτικό. Καλό είναι να χρησιμοποιήσετε βασιλικό ή δεντρολίβανο για διακόσμηση. Εάν δεν υπάρχει τίποτα τέτοιο, τότε ο συνηθισμένος άνηθος θα κάνει.

Συστατικά

• μεγάλο αγγούρι?
• 6 κομμάτια λιαστή ντομάτα.
• χόρτα;
• 3 αυγά ορτυκιού.

Πώς να μαγειρέψω

Βράστε αυγά ορτυκιού, δύο λεπτά μετά το βράσιμο του νερού είναι αρκετό, ο κρόκος μπορεί να παραμείνει λίγο αδύναμος, θα είναι ακόμα καλύτερο. Καθαρίζουμε κάθε αυγό, κόβουμε στη μέση με ένα σγουρό ή κανονικό μαχαίρι.

Ξεφλουδίστε το αγγούρι, αλλά όχι εντελώς. Κόβουμε τη φλούδα σε λωρίδες. Στη συνέχεια χωρίστε σε 6 ίσα μέρη, αφαιρώντας τις μύτες. Αυτή θα είναι η βάση του σνακ, το μεταφέρουμε στο πιάτο.

Σε κάθε αγγούρι βάζουμε ένα αυγό και μετά μια λιαστή ντομάτα. Διακοσμήστε με ένα μικρό κλωναράκι χόρτα.

Μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι τυρί τουρσί αντί για αυγό σε ένα αγγούρι, θα είναι επίσης νόστιμο. Θυμηθείτε ότι ένα τέτοιο ορεκτικό δεν υπόκειται σε αποθήκευση, το σερβίρουμε στο τραπέζι αμέσως μετά την προετοιμασία.

Απλό όμορφο γιορτινό σνακ ζαμπόν "Rolls"

Η συνταγή για ένα απλό και όμορφο γιορτινό ορεκτικό που μπορεί να μπει στο τραπέζι αντί για πιάτο με κρέας ή τυρί. Για να ρολάρετε ρολά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα εύκαμπτο ζαμπόν που δεν σπάει. Το τυρί χρησιμοποιείται για γέμιση, μπορείτε να πάρετε σκληρές ή επεξεργασμένες ποικιλίες. Ανάλογα με τη συνοχή, η ποσότητα της μαγιονέζας μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.

Συστατικά:

• 10 φέτες ζαμπόν?
• 180 g τυρί?
• 2 αυγα;
• 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• ένα μάτσο άνηθο?
• αλάτι, σκόρδο για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω

Βράζουμε δύο αυγά, κρυώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη γέμιση χωρίς αυτά αυξάνοντας την ποσότητα του τυριού.

Τρίβουμε το τυρί και το σκόρδο λεπτά, συνδυάζουμε με προηγουμένως προετοιμασμένα αυγά, προσθέτουμε μαγιονέζα σε αυτά, αλάτι αν χρειάζεται. Ετοιμάζουμε μια πηχτή πάστα για τη γέμιση, η οποία δεν θα ρέει.

Μοιράστε τη μάζα του τυριού ομοιόμορφα σε όλες τις φέτες ζαμπόν. Τυλίξτε τα ρολά.

Στρώνουμε το ορεκτικό σε μια πιατέλα. Μπορεί να είναι μια τσουλήθρα ή με τη μορφή ενός ήλιου, ενός λουλουδιού. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​άνηθο.

Εάν τα ρολά δεν θέλουν να διατηρήσουν το σχήμα τους, τότε μπορείτε να τρυπήσετε το καθένα με μια οδοντογλυφίδα, να το στερεώσετε με ένα σχήμα σουβλάκι ή να το δέσετε με ένα φρέσκο ​​πράσινο κρεμμυδάκι.

Ένα απλό και όμορφο γιορτινό σνακ με πατατάκια με καβούρια

Εξαιρετική εναλλακτική για ταρτάκια ή συνηθισμένα σάντουιτς. Όλα προετοιμάζονται πολύ απλά και γρήγορα, αλλά αποδεικνύονται πρωτότυπα και όμορφα. Τα τσιπς για ένα τέτοιο σνακ θα πρέπει να χρησιμοποιούνται το ίδιο, δηλαδή, τα οποία είναι κατασκευασμένα από χαρτόνι ή μεταλλικούς σωλήνες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για γέμιση, αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και νόστιμες με μπαστούνια ντομάτα και καβούρια.

Συστατικά

• τσιπς;
• 6 μπαστούνια?
• 1 ντομάτα?
• 70 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• μαγιονέζα;
• πράσινο για διακόσμηση.

Πώς να μαγειρέψω

Κόβουμε την ντομάτα σε τέσσερα κομμάτια. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους με υγρό από αυτό. Κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους.

Θρυμματίζουμε με τους ίδιους κύβους τα ξυλάκια που έχουν ελευθερωθεί από τη μεμβράνη, κόβουμε το τυρί. Συνδυάστε τα πάντα σε ένα μπολ. Εδώ προστίθεται συχνά σκόρδο, κάτι που μπορεί επίσης να γίνει.

Γεμίζουμε τη γέμιση για τα πατατάκια με μαγιονέζα. Δεν βάζουμε πολλή σάλτσα, καθώς η ντομάτα θα βγάλει ακόμα ζουμί, και τα πατατάκια απλά θα ξινίσουν από την υπερβολική υγρασία. Ανακατεύουμε καλά.

Απλώνουμε τη γέμιση στα τσιπς, στέλνουμε το σνακ σε ένα επίπεδο πιάτο. Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε χόρτα. Σερβίρετε τη σαλάτα με πατατάκια στο τραπέζι αμέσως, μέχρι να ξινίσει η βάση.

Μπορείτε να στοιβάζετε τις μάρκες σε ζευγάρια, ώστε να γίνουν πιο δυνατές, να διατηρήσουν την αρχική τους εμφάνιση περισσότερο. Εκτός από αυτή τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένη καβουροσαλάτα. Κατάλληλη είναι και η κλασική τυρομάζα με σκόρδο, βότανα, αυγά.

Γεμιστά αυγά με κόκκινο χαβιάρι

Μια δημοφιλής συνταγή για γρήγορη και ελαφρύ σνακστο γιορτινό τραπέζι είναι γεμιστά αυγά, διακοσμημένα με κόκκους κόκκινου χαβιαριού. σπάνιος Πρωτοχρονιάτικη γιορτήκάνει χωρίς αυτό το πιάτο και ο τρόπος δημιουργίας του είναι γνωστός σε κάθε νοικοκυρά.

Για να ετοιμάσετε γεμιστά αυγά θα χρειαστείτε:

• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ψιλό αλάτι?
• τριμμένο πιπέρι;
• σάλτσα μαγιονέζας?
• λίγο κόκκινο χαβιάρι?
• φύλλα μαρουλιού ή άλλα χόρτα για διακόσμηση.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά αυγά με κόκκινο χαβιάρι

Βράζουμε αυγά κοτόπουλου, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέτουμε γενναιόδωρα νερό για να καθαρίζονται ευκολότερα.

Όσο ετοιμάζεται η βάση, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, το θρυμματίζουμε με πρέσα και πλένουμε τα χόρτα.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα με αυγά κοτόπουλουκάτω από το ρέμα κρύο νερόκαι όταν κρυώσουν αφαιρούμε το κέλυφος.

Κόβουμε τα καθαρισμένα αυγά κατά μήκος σε δύο μέρη και αφαιρούμε προσεκτικά τον κρόκο με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Βάζουμε τους κρόκους σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τρίβουμε προσεκτικά τα υλικά μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα.

Αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε τους κρόκους με σκόρδο με σάλτσα μαγιονέζας και ανακατεύουμε προσεκτικά το γέμιση.

Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα αυγά στα «μισά» και τα βάζουμε σε ένα πιάτο, βάζοντας κόκκους κόκκινου χαβιαριού σε κάθε μερίδα.

Τώρα μένει να διακοσμήσετε με φύλλα μαρουλιού ή άλλα χόρτα γρήγορα και ελαφρύ σνακστο γιορτινό τραπέζι, ετοιμάζονται σύμφωνα με την κλασική συνταγή και σερβίρονται στους καλεσμένους.

Ταρτάκια «Πασκαλίτσες» με πικάντικη γέμιση, ελιές και ντοματίνια

Όταν πρέπει να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα ένα σνακ στο γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή συνταγή για να φτιάξετε ταρτάκια με πικάντικη γέμιση, διακοσμημένα με ελιές και ντοματίνια.

Συστατικά:

• μεσαίου μεγέθους ταρτάκια?
• σκληρές ποικιλίες τυριού?
• σκελίδες σκόρδο για γεύση.
• τουρσιά?
• ντοματίνια
• ελιές?
• σάλτσα μαγιονέζας.

Πώς να μαγειρέψω

Απελευθερώνουμε τις σκελίδες σκόρδου από την φλούδα και τις θρυμματίζουμε με μια πρέσα.

Με ψιλό τρίφτη μετατρέπουμε το τυρί σε τρίμματα και το ανακατεύουμε με σκόρδο και λίγη ποσότητα μαγιονέζας.

Στον πάτο των ταρτιών βάζουμε φέτες αγγουριού τουρσί

Απλώνουμε τη μάζα σε ταρτάκια χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, βάζουμε από πάνω μισή ελιά και μισό κεράσι ώστε να σχηματίσουν μια πασχαλίτσα (βλέπε φωτογραφία).

Απλώνουμε τα γεμιστά ταρτάκια σε ένα επίπεδο πιάτο, διακοσμώντας το πιάτο με κλαδάκια από οποιαδήποτε χόρτα.

Ρολάκια κρέατος γεμιστά με τηγανητά μανιτάρια

Μια σπάνια γιορτή είναι πλήρης χωρίς πιάτα κρέατοςπαρασκευάζεται με διάφορους τρόπους και σερβίρεται ζεστό και κρύο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• λεπτές στρώσεις κρέατος κοτόπουλου.
• οποιαδήποτε μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδι?
• αλεσμένη πιπεριά?
• αλάτι και μπαχαρικά?
• σκέλη τυριού?
• ντοματίνια και φύλλα μαρουλιού για διακόσμηση.
• φυτικό λίπος για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψω

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το κάτω μέρος από το κοτσάνι των μανιταριών και πλένουμε τα εξαρτήματα για το πληρωτικό σε τρεχούμενο νερό.

Ψιλοκόβουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού σε μικρά κυβάκια, σιγοβράζουμε λίγο με άπαχο λίπος και μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, χωρίς να ξεχνάμε να αλατίζουμε και να αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση με μπαχαρικά.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια μέχρι να μαγειρευτούν, ανακατεύοντας συνεχώς, και στη συνέχεια βάζουμε τη μάζα σε ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το ποτήρι να είναι περίσσεια υγρού και το υπόλοιπο λίπος για παθητικοποίηση.

Όταν κρυώσει τελείως το γέμιση, βάζουμε τη γέμιση στις στρώσεις του βάζου, τυλίγουμε σε ρολό και δένουμε κάθε μερίδα με ένα τυρί.

Βάλτε τα σχηματισμένα σωληνάρια κρέατος σε μια επίπεδη πιατέλα και διακοσμήστε το ορεκτικό με μυρωδικά και ντοματίνια.

Πικάντικη μελιτζάνα ψημένη στο φούρνο με κιμά και λαχανικά

Με βάση τη μελιτζάνα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά γρήγορα και εύκολα σνακ για το εορταστικό τραπέζι, συμπεριλαμβανομένης της συνταγής για το ψήσιμο αυτών των λαχανικών στο φούρνο με γέμιση κρέατος.

Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστείτε:

• Μελιτζάνα μεσαίου μεγέθους?
• ψιλοκομμένο κρέας?
• κρεμμύδι;
• σκελίδες σκόρδο για γεύση.
• γλυκιά και καυτερή πιπεριά?
• καρότο;
• καρυδόψιχα?
• οποιαδήποτε πράσινα?
• σάλτσα μαγιονέζας?
• αλάτι και μπαχαρικά?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• ταψί.

Πώς να μαγειρέψω

Ξεπλένουμε τα μπλε, αφαιρούμε τα κοτσάνια και κόβουμε τα λαχανικά σε δύο μέρη, μετακινώντας το μαχαίρι κατά μήκος των φρούτων.

Αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό και τους σπόρους από τα μισά που προκύπτουν με ένα κουταλάκι του γλυκού, έτσι ώστε τα τοιχώματα να μην είναι λεπτότερα από 0,5-0,7 mm, διαφορετικά οι "βάρκες" θα διαλυθούν.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα και τις πιπεριές και τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον πελτέ μελιτζάνας σε μικρά τετράγωνα, κόβουμε τις πιπεριές σε μισές ροδέλες, τρίβουμε τα καρότα, πατάμε τις σκελίδες σκόρδου με μια πρέσα.

Ζεσταίνουμε το άπαχο λίπος σε ένα τηγάνι, βάζουμε εκεί τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Απλώνουμε τον κιμά σε ένα δοχείο, αλατίζουμε και τα μυρωδικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.

Όταν είναι έτοιμη η γέμιση, την κρυώνουμε λίγο και μετά γεμίζουμε τα «βαρκάκια» των μικρών μπλε με τη μάζα που προκύπτει και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ σκεπασμένο με χαρτί ψησίματος.

Στέλνουμε τις "βάρκες" στο προθερμασμένο διαμέρισμα του φούρνου και μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας, μετά το βγάζουμε, περιμένουμε να κρυώσει το πιάτο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Οι μελιτζάνες με γέμιση κρέατος σερβίρονται ζεστές ή κρύες, συμπληρώνοντας το ορεκτικό με σάλτσα μαγιονέζας, ψιλοκομμένη καρυδόψιχα και την επιθυμητή ποσότητα σκόρδου.

Κρεατόψωμο με μπρόκολο και τυρί για σνακ στο γιορτινό τραπέζι

Χοιρινό ρολό με μπρόκολο και τυρί, παρασκευασμένο ως ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι σύμφωνα με αυτό το φως και γρήγορη συνταγή, δεν θα αφήσει ποτέ αδιάφορα νοικοκυριά και επισκέπτες.

Συστατικά:

• ένα στρώμα χοιρινού πολτού.
• κεφάλι μπρόκολου?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• λιωμένο τυρί κρέμα?
• μαγιονέζα;
• αλάτι και μπαχαρικά?
• τριμμένο πιπέρι;
• λάδι τηγανίσματος?
• φύλλο ψησίματος.

Πώς να μαγειρέψω

Ξεπλένουμε ένα στρώμα κρέατος κάτω από τη βρύση, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και το χτυπάμε με ένα σφυρί.

Τρίψτε το χοιρινό και από τις δύο πλευρές με ένα μείγμα από αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και αφήστε το να μουλιάσει.

Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του μπρόκολου, καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και πλένουμε τα λαχανικά με κρύο νερό.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα, τρίβουμε τα καρότα και λιώνουμε το σκόρδο με πρέσα ή γουδί και κόβουμε το λάχανο σε μικρά κομμάτια.

Αφήνουμε το φυτικό λίπος σε ένα τηγάνι και βάζουμε εκεί τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα, χωρίς να ξεχνάμε να αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση.

Όταν το τηγάνισμα λαχανικών γίνει χρυσαφί, απλώστε το μπρόκολο και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.

Αλείφουμε τη στρώση του κρέατος από τη μία πλευρά με ένα μείγμα μαγιονέζας και επεξεργασμένου τυριού, απλώνουμε τη κρύα γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση και σχηματίζουμε ρολό.

Τυλίγουμε το διπλωμένο κρέας με κλωστές για να μην διαλύεται το πιάτο κατά το ψήσιμο και το βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.

Βάζουμε το δοχείο με το κρέας στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί, χωρίς να ξεχνάμε να περιχύνουμε το ρολό με το ζουμί που ξεχωρίζει ώστε να καλυφθεί με κρούστα, αλλά να μην στεγνώσει.

Βγάζουμε το έτοιμο πιάτο από τη θήκη του φούρνου, περιμένουμε να κρυώσει εντελώς και κόβουμε σε κομμάτια. Μπορείτε να σερβίρετε ρολό κρέατος με μπρόκολο και τυρί στο τραπέζι διακοσμώντας το με μυρωδικά, ελιές, ντοματίνια ή φέτες βρασμένων αυγών.

Στις δοσμένες γρήγορες και εύκολες συνταγές για σνακ για το γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να κάνετε τις δικές σας ρυθμίσεις χρησιμοποιώντας άλλα εξαρτήματα και να εκπλήξετε τους καλεσμένους με πρωτότυπα και νόστιμα γεύματααπό τα διαθέσιμα προϊόντα.