Νέα πιάτα με κρέας Πιάτα με βάση το κρέας, δείπνο

Πιάτα κρέατος- Αυτή είναι μια εκτεταμένη κατηγορία δεύτερων πιάτων (ζεστά και κρύα). Η ποικιλία των συνταγών τους είναι τόσο μεγάλη που δεν γίνεται καν να τις απαριθμήσουμε απλά. Τα δεύτερα πιάτα με κρέας υπάρχουν σχεδόν σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Μπορούν να είναι καθημερινά, δηλαδή να προορίζονται για κάθε μέρα και εορταστικά. Το δεύτερο από το πρώτο, κατά κανόνα, διαφέρει σε μια πιο περίπλοκη διαδικασία μαγειρέματος και πιο πρωτότυπο σχεδιασμό.

Από τι είδους κρέας στο σπίτι μπορείτε να μαγειρέψετε το κύριο πιάτο; Γενικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλοι οι τύποι αυτού του προϊόντος, αλλά το πιο δημοφιλές κρέας είναι το βοδινό, το χοιρινό και το κοτόπουλο.

Το κρέας ταιριάζει με ποικιλία λαχανικών, δημητριακών, ζυμαρικών.

Τα πιάτα με κρέας, ανάλογα με το είδος του κύριου προϊόντος, έχουν μαγειρικά χαρακτηριστικά. Θα εξετάσουμε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω. Επιπλέον, μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις περιπλοκές της μαγειρικής επεξεργασίας ενός συγκεκριμένου τύπου κρέατος στις αντίστοιχες συνταγές αυτής της ενότητας του ιστότοπου.

Αρνίσιο κρέας

Το αρνί είναι ένα πολύ νόστιμο κρέας που χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών σπιτικών δεύτερων πιάτων (αυτό το κρέας χρησιμοποιείται συχνότερα σε συνταγές ανατολίτικη κουζίνα). Ωστόσο, αυτό το κρέας είναι συγκεκριμένο. Έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά στη μαγειρική.

Το αρνί μπορεί να μαριναριστεί πριν το μαγείρεμα. Αυτό το κρέας μαρινάδας αγαπάει όσο κανένα άλλο. Για να απαλλαγείτε από τη συγκεκριμένη μυρωδιά του αρνιού, μπορείτε να το εμποτίσετε με βότκα ή να το καρυκεύσετε με κανέλα και κουκουνάρι.

Δεν αξίζει να υποβάλλετε σε θερμική επεξεργασία το αρνίσιο κρέας για πολύ καιρό. Από αυτό, μπορεί να γίνει υπερβολικά σκληρό και στεγνό.

Το αρνί σε δεύτερα πιάτα συνδυάζεται καλύτερα με φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά, καθώς είναι αρκετά βαρύ.

Κάθε είδος κύριου πιάτου με κρέας πρέπει να παρασκευάζεται από ένα ορισμένο μέρος του σφαγίου του κριαριού. Αυτό το θέμα θα συζητηθεί με περισσότερες λεπτομέρειες στον παρακάτω πίνακα.

Μέρος του σκελετού
οπίσθιο ραχιαίο-ωμοπλάτιο τμήμα	κοτολέτες, μπριζόλες
πίσω μέρος του σκελετού	τηγανητό κρέας σε μεγάλα κομμάτια
ωμοπλάτη
	μπάρμπεκιου, πιλάφι
οσφυϊκή περιοχή
ραχιαίο μέρος	μπάρμπεκιου, πιλάφι
αυχενικό τμήμα	ψιλοκομμένα πιάτα (κοτολέτες, zrazy, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια και άλλα)

Μοσχαρίσιο κρέας

Στο σπίτι, είναι το βόειο κρέας που κατέχει ηγετική θέση στην προετοιμασία των πιάτων για κάθε μέρα. Νόστιμο και πολύ υγιεινό - αυτό το κρέας έχει γίνει μέρος πολλών πιάτων, και όχι μόνο δεύτερων. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να μαγειρέψουν σωστά το βόειο κρέας. Ωστόσο, οι ακόλουθες συστάσεις θα βοηθήσουν στην εργασία με αυτό το κρέας:

Κάθε πιάτο με βοδινό κρέας απαιτεί τη χρήση ενός πολύ συγκεκριμένου μέρους του πτώματος του ζώου (βλ. πίνακα).

Μέρος του σκελετού
πάνω μέρος του κοντακιού	τηγανητά πιάτα με κρέας
στο εσωτερικό του γλουτού	τηγανητά πιάτα με κρέας
	τηγανητά πιάτα με κρέας
πολτός κορμού
εξωτερικό τμήμα του ποδιού	μαγειρευτά κρεατικά
εξωτερικό μέρος	κεφτεδάκια, zrazy, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, γεμίσεις ψιλοκομμένες, κιμάς
	μαγειρευτά, κεφτεδάκια, zrazy, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, γεμίσεις ψιλοκομμένες, κιμάς
	κεφτεδάκια, zrazy, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, γεμίσεις ψιλοκομμένες, κιμάς
μέρος του ώμου του σφαγίου	κεφτεδάκια, zrazy, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, γεμίσεις ψιλοκομμένες, κιμάς
	τηγανητά πιάτα με κρέας

Τα πιάτα με μοσχαρίσιο κρέας είναι πολύ πιο τρυφερά από τα πιάτα με μοσχαρίσιο κρέας. Ωστόσο, η ιδιαιτερότητα του μαγειρέματος του μοσχαριού είναι ότι πρέπει να είναι σε πλήρη ετοιμότητα. Αυτός ο τύποςτο κρέας σε μισοέτοιμο έχει μάλλον δυσάρεστη γεύση. Γι' αυτό το μοσχαρίσιο κρέας δεν ενδείκνυται για την παρασκευή μπριζόλες, αλλά το βοδινό είναι ιδανικό για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου.

Όλα τα μέρη του κρέατος μοσχαριού, εκτός από το κότσι, το κότσι και το λαιμό, είναι αρκετά μαλακά. Για το λόγο αυτό πολλοί συνταγές μαγειρικήςκυρίως πιάτα μοσχαρίσιο κρέας συνιστάται να είναι τηγανητό. Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας, το κρέας είναι αρκετά τρυφερό και ζουμερό. Ταυτόχρονα, δεν θα χρειαστεί να πραγματοποιηθούν ειδικοί χειρισμοί στο σπίτι με μοσχαρίσιο κρέας.

Χοιρινό

Το χοιρινό είναι ένα υπέροχο προϊόν για το μαγείρεμα δεύτερων πιάτων κρέατος. Δεν είναι τόσο ιδιότροπο όσο όλα τα άλλα είδη του. Το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος είναι απόλαυση!

Είναι καλύτερο να επιλέξετε κρύο και όχι κατεψυγμένο κρέας, καθώς κάνει τα κύρια πιάτα πολύ πιο νόστιμα. Ωστόσο, εάν εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε την κατεψυγμένη έκδοση του προϊόντος, τότε πρέπει να αποψυχθεί σωστά. Ο καλύτερος τρόπος για να ξεπαγώσετε το χοιρινό είναι να το αφήσετε στο ψυγείο. Αλλά για να επιταχύνουμε τη διαδικασία με ζεστό νερό ή με τη βοήθεια του ειδική λειτουργίαδεν αξίζει στον φούρνο μικροκυμάτων. Τέτοιοι χειρισμοί θα στερήσουν το χοιρινό χυμό κρέατος και είναι αυτός που κάνει το κρέας ζουμερό.

Τα πιάτα με χοιρινό κρέας μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, στον ατμό, να ψηθούν. Κάθε μία από τις επιλογές για μια τέτοια γαστρονομική επεξεργασία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Οι αντίστοιχες συνταγές φωτογραφιών βήμα προς βήμα αυτής της ενότητας του ιστότοπου θα σας πουν λεπτομερέστερα για αυτές.

Η ξηρότητα στα πιάτα με χοιρινό μπορεί να αποφευχθεί κάνοντας μικρές τομές στο χοιρινό και γεμίζοντας το, για παράδειγμα, με τυρί. Επιπλέον, το κουρκούτι ή το πανάρισμα θα βοηθήσει στη διατήρηση του ζουμερού του κρέατος.

Η χρήση μπαχαρικών στην παρασκευή τέτοιων πιάτων είναι επιτρεπτή, αλλά πρέπει να χρησιμοποιούνται με εξαιρετική προσοχή. Τέτοια πρόσθετα δεν πρέπει να παρεμβαίνουν στη φυσική γεύση του κρέατος. Θα πρέπει μόνο να το τονίσουν.

κρέας πουλερικών

Τα κύρια πιάτα πουλερικών είναι ίσως η πιο δημοφιλής ποικιλία στην κατηγορία των κύριων πιάτων κρέατος. Το κρέας πουλερικών είναι πολύ φθηνότερο, επιπλέον, θεωρείται πιο διαιτητικό.

Ο πιο δημοφιλής Οικόσιτο πουλίγια το μαγείρεμα στο σπίτι πιάτα για κάθε μέρα - αυτό είναι κοτόπουλο. Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο από αυτό, πρέπει πρώτα να το επιλέξετε σωστά. Το κοτόπουλο δεν πρέπει να είναι παλιό και επιπλέον πρέπει να είναι μέτρια καλοφαγωμένο. Το κρέας των ηλικιωμένων κοτόπουλων είναι αρκετά σκληρό, επομένως πρέπει να προτιμώνται τα νεαρά πουλιά.Εάν το παλιό κοτόπουλο πρέπει να τηγανιστεί, τότε θα πρέπει πρώτα να μαγειρευτεί. Διαφορετικά, το μάσημα θα είναι αρκετά προβληματικό.

Τα πιάτα με κοτόπουλο και κοτόπουλο μπορούν να μαγειρευτούν με τηγάνισμα, βράσιμο, στον ατμό, ψήσιμο. Το ίδιο ισχύει και για τα πιάτα γαλοπούλας. Το κρέας αυτών των πτηνών θεωρείται πιο διαιτητικό, μη ζωντανό κοτόπουλο.

Αλλά οι χήνες και οι πάπιες είναι αρκετά λιπαρά πουλιά. Επιλέγοντάς τα, θα πρέπει να εστιάσετε στο πάχος του σφαγίου. Οι κοκαλιάρικες χήνες και οι πάπιες πιθανότατα δεν θα βγουν αρκετά ζουμερές. Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε πιάτα από το κρέας αυτών των πουλιών είναι το ψήσιμο.

Ανακεφαλαίωση…

Τα δεύτερα πιάτα κρέατος αποτελούν ένα μεγάλο μέρος της καθημερινής μας διατροφής. Επομένως, όταν τίθεται το ερώτημα της επιλογής μιας συνταγής για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου για κάθε μέρα, πρέπει να σκεφτείτε πώς να μαγειρέψετε κάτι τέτοιο. Μην μαζεύετε τα μυαλά σας! Υπάρχουν πολλές συνταγές για τέτοια πιάτα. Απλώς βρείτε το σωστό σε αυτήν την ενότητα του ιστότοπου. Όλες οι συστάσεις συνταγών συμπληρώνονται με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και επομένως ακόμη και το μαγείρεμα ενός εντελώς νέου πιάτου δεν θα προκαλέσει ιδιαίτερες δυσκολίες.

Έτσι, όλα είναι πολύ απλά! Επιλέξτε μια από τις συνταγές βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, σύμφωνα με τη συνταγή, εφοδιαστείτε με τα απαραίτητα συστατικά και, στη συνέχεια, ξεκινήστε το μαγείρεμα. Ενεργήστε αυστηρά σύμφωνα με τις συστάσεις και ένα νόστιμο κυρίως πιάτο (ζεστό ή κρύο) δεν θα αργήσει!

Τα μπούτια κοτόπουλου ψημένα με πορτοκάλια και ελιές είναι ένα απίστευτο πιάτο. Λαμπερό, ζουμερό, μυρωδάτο και απλά όμορφο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και το συνηθισμένο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο σας όχι μόνο θα σας χορτάσει, αλλά θα σας δώσει και υπέροχη διάθεση.

Μπούτια κοτόπουλου, κρεμμύδι, σκόρδο, ελιές, πορτοκάλι, φυτικό λάδι, θυμάρι (θυμάρι, βότανο Bogorodskaya), ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Φανταστικό, όχι συνταγή! Έγινε πολύ νόστιμο! Απροσδόκητα για μένα, από συνηθισμένα προϊόντα, και τέτοια νοστιμιά! Για τους λάτρεις της πατάτας και του κρέατος, το πιάτο είναι θεϊκό δώρο! Δοκιμάστε οπωσδήποτε να μαγειρέψετε μπαλάκια από κρέας και πατάτα και γράψτε τις εντυπώσεις σας! Καλή όρεξη!

χοιρινός κιμάς, κρεμμύδι, αυγά, τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βραστές πατάτες, τυρί, αυγά, βούτυρο, αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, σκόρδο...

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το ψημένο φιλέτο κοτόπουλου είναι ζουμερό και πολύ νόστιμο. Το κοτόπουλο ταιριάζει πολύ με τυρί κότατζ, σκληρό τυρί και ντομάτες, καθώς και με φρέσκα ανοιξιάτικα χόρτα - άγριο σκόρδο και σπανάκι.

φιλέτο κοτόπουλο, σπανάκι, άγριο σκόρδο, ντομάτες, τυρί κότατζ, σκληρό τυρί, σκόρδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι

Το τηγανητό με άγριο σκόρδο είναι ζουμερό, αρωματικό και με λαμπερή γεύση. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να προστεθεί ούτε κρεμμύδι ούτε σκόρδο στο κρέας - το άγριο σκόρδο θα δώσει όλες τις γευστικές πινελιές.

χοιρινό, άγριο σκόρδο, σάλτσα σόγιας, κόκκινο πιπέρι, κόλιανδρος, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι, νερό

Το στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ νόστιμο και ορεκτικό. Η αλμυρή γέμιση αποτελείται από τυρί, σπανάκι και μπαχαρικά. Δεδομένου ότι η γέμιση τοποθετείται σε κοψίματα τσέπης, μουλιάζει το κρέας μέσα με το άρωμα και τη γεύση του. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινό δείπνο όσο και για γιορτινό τραπέζι.

φιλέτο κοτόπουλου, σκληρό τυρί, τυρί μοτσαρέλα, σπανάκι, πάπρικα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τριμμένο κόκκινο πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι

Πολύ νόστιμο πιάτο - κοτόπουλο φούρνου με μανιτάρια και σταφίδες, μέσα σάλτσα κρέμας γάλακτος. Είναι οι σταφίδες που δίνουν στο πιάτο μια πρωτότυπη πινελιά. Αχνίζει όμορφα κατά το ψήσιμο, φέρνοντας την κατάλληλη γλύκα που εξευγενίζει τη γεύση του κοτόπουλου με τα μανιτάρια. Γενικά, ένα πολύ αξιόλογο πιάτο για μεσημεριανό και βραδινό. γιορτινό τραπέζι, σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε!

κρέας κοτόπουλου, φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδι, κρέμα γάλακτος, σταφίδες, ηλιέλαιο, νερό, αλεύρι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Το συκώτι κοτόπουλου στιφάδο με σάλτσα σκόρδου και ξηρών καρπών είναι μια εντελώς νέα γεύση ενός οικείου πιάτου. Συνήθως, το συκώτι βρασμένο σε ξινή κρέμα έχει μια λεπτή κρεμώδη γεύση και με την προσθήκη ξηρών καρπών, σκόρδου και μπαχαρικών στη σάλτσα, έχουμε απλώς μια έκρηξη γεύσης - φωτεινή και εκπληκτική.

συκώτι κοτόπουλου, κρέμα γάλακτος, καρύδι, σκόρδο, μαϊντανός, αλεύρι, καρυκεύματα, κουρκουμάς, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι

Μια απλοποιημένη συνταγή για κοτολέτες Κιέβου με βούτυρο και βότανα μέσα. Μια απλή νόστιμη συνταγή. Οι κοτολέτες θα γίνουν ζουμερές και αρωματικές.

κιμάς κοτόπουλου, μακρύ καρβέλι, γάλα, βούτυρο, σκόρδο, άνηθος, τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι

Κοτόπουλο κοκκινιστό σε σάλτσα μανιταριών με λευκό κρασί - πολύ ενδιαφέρον πιάτοανάλογα με το γούστο τους. Ο συνδυασμός αρωμάτων κρασιού και μπαχαρικών κάνει ένα απλό γκουρμέ και πρωτότυπο κοτόπουλο.

Μπούτια κοτόπουλου, φρέσκα μανιτάρια, λευκό κρασί, κρεμμύδι, σκόρδο, μείγμα λαχανικών, αλεύρι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι

Ψωμί από κρέας "Traffic Light" - μια πρωτότυπη και φωτεινή κατσαρόλα από κιμά κοτόπουλου και ζυμαρικά, γεμιστό με καρότακαι πράσινο. Εάν το επιθυμείτε, οπλισμένοι με απλά προϊόντα και υπομονή, όλοι μπορούν να φτιάξουν ένα τόσο διασκεδαστικό "φανάρι". Και όλα έχουν υπέροχη γεύση - η ζουμερή κατσαρόλα κρέατος με γεμιστά ζυμαρικά θα εκτιμηθεί σίγουρα τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά.

κιμάς κοτόπουλου, κρεμμύδι, σκόρδο, ψωμί, γάλα, ζυμαρικά, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρότα, κρεμμύδι, φυτικό λάδι, αλάτι, μαϊντανός, σκόρδο...

Κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει κεφτεδάκια από κιμά κοτόπουλου και ρύζι, αλλά σήμερα θα σας συμβουλέψω να ψήσετε κεφτεδάκια στο φούρνο σε κρεμώδη σάλτσα τυριού. Το πιάτο θα γίνει ζουμερό και αρωματικό. κεφτεδάκια κοτόπουλουσε μια κρεμώδη σάλτσα θα είναι ένα υπέροχο οικογενειακό δείπνο.

κιμάς κοτόπουλου, ρύζι, κρέμα γάλακτος, σκληρό τυρί, κρεμμύδι, μαϊντανός, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε ένα κουνέλι σε κρασί, απλά πρέπει να είστε υπομονετικοί. Κουνέλι για πολύ καιρόμαραζώνει σε ζεστό κρασί με μυρωδάτα βότανα και αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο.

κουνέλι, ζεστό κρασί, δεντρολίβανο, σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι, κόκκινο ημίγλυκο κρασί, νερό, μέλι, μπιζέλια μπαχάρι, μαύρο πιπέρι...

Φιλέτο στήθος κοτόπουλου, ψημένο με ντομάτες σε ένα κρεβάτι με τηγανητό πράσο, σε αλουμινόχαρτο, θα σας καταπλήξει με τη ζουμερότητα και την αξεπέραστη γεύση του! Το κρέας κοτόπουλου, κορεσμένο με χυμούς κρεμμυδιού και ντομάτας όταν ψήνεται, αποδεικνύεται πολύ μαλακό και λιώνει στο στόμα σας! Ένα υπέροχο μεσημεριανό πιάτο για όσους προσέχουν τη διατροφή τους!

φιλέτο κοτόπουλου, πράσο, ντομάτες, ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Παραδόξως και ταυτόχρονα είναι πολύ εύκολο να μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου ώστε μετά το ψήσιμο στο φούρνο να παραμείνει ζουμερό! Και το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με λεμόνι, σκόρδο και θυμάρι θα είναι πολύ αρωματικό. Συνιστώ να το δοκιμάσετε! Θα είναι νόστιμο!

στήθος κοτόπουλου, λεμόνι, βούτυρο, λεμόνι, σκόρδο, θυμάρι (θυμάρι, βότανο Bogorodskaya), αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, λεμόνι, θυμάρι (θυμάρι, βότανο Bogorodskaya)...

Τρυφερό και απαλό φιλέτο κοτόπουλου σε πικάντικη σάλτσα λαχανικών είναι κατάλληλο για όσους αγαπούν το ελαφρύ και υγιεινό φαγητό. Το φιλέτο κοτόπουλου που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ιδανικό για δείπνο με σαλάτα λαχανικών.

φιλέτο κοτόπουλου, μήλο, καρότο, κρεμμύδι, σελινόριζα, δεντρολίβανο, μηλόξυδο, ελαιόλαδο, δάφνη, μπαχάρι, αλάτι...

Η προσθήκη διαφόρων λαχανικών στον κιμά κατά το μαγείρεμα των κοτολετών εμπλουτίζει και διακοσμεί πολύ αυτό το πιάτο. Σήμερα ετοιμαζόμαστε ζουμερές κοτολέτεςκιμά με μπρόκολο. Ψήνουμε κοτολέτες στο φούρνο.

κιμά, μπρόκολο, σκόρδο, αυγά, τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, μαύρο πιπέρι

Μια ολοκληρωμένη διαδικασία παρασκευής fajitas και tortillas. Η Shawarma δεν ήταν κοντά!

αλεύρι, νερό, φυτικό λάδι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, αλάτι, χοιρινό, σκόρδο σε σκόνη, κύμινο, λάιμ, καυτερή πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι, πιπεριά...

Συνεχίζουμε να δοκιμάζουμε κάτι νέο και ασυνήθιστο! Σήμερα είναι μια συνταγή για κρεατόψωμο (σχεδόν σπιτικό λουκάνικο), όπου αντί για μπαχαρικά προστίθεται κιμάς... σούπας! Πιο συγκεκριμένα, ξηρό μείγμα για σούπα γρήγορο φαγητό. Η τεχνολογία είναι απλή, μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα! Μαγειρέψτε κρεατόψωμο με τυρί για υγεία, είναι πολύ νόστιμο!

κιμάς χοιρινός, κιμάς μοσχαρίσιος, λαρδί (λαρδί, κουκκίδα), μανιταρόσουπα, αποξηραμένα μανιτάρια, σκληρό τυρί, τυρί μοτσαρέλα, μαϊντανός

Προτείνω να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, μυρωδάτο χοιρινό κότσι σε μπύρα. Πιστεύω ότι αυτός ο τρόπος παρασκευής είναι ιδανικός για ένα πραγματικό ανδρικό πιάτο.

χοιρινό κότσι, σκόρδο, ελαφριά μπύρα, κρεμμύδι, καρότο, μίσχο σέλινο, καυτερή πιπεριά, θυμάρι (θυμάρι, βότανο Bogorodskaya), φύλλο δάφνης...

Σήμερα θα μοιραστώ μια συνταγή για ζουμερό στιφάδο χοιρινό σε lecho. Αυτή η νόστιμη και απροβλημάτιστη συνταγή για κρέας με λαχανικά θα σας βοηθά πάντα όταν θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα το δείπνο για όλη την οικογένεια. Γρήγορο, απλό και ικανοποιητικό.

χοιρινό, lecho (κονσέρβα), κρεμμύδι, φυτικό λάδι, αλάτι, μπαχαρικά

Μου αρέσει πολύ αυτή η απλή συνταγή κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα με adjika και σκόρδο, τη χρησιμοποιώ συχνά. Τα προϊόντα για το μαγείρεμα μαγειρεμένου κοτόπουλου σε ξινή κρέμα θα χρειαστούν αρκετά προσιτά και το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό. Μοιράζομαι τη συνταγή μαζί σας.

κρέας κοτόπουλου, κρέμα γάλακτος, adjika, σκόρδο, φυτικό λάδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Οι βραστές πατάτες με κοτόπουλο σε σάλτσα τυριού είναι ένα υπέροχο πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα. Οι μαγειρεμένες πατάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι οι πιο τρυφερές και το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ ζουμερό και όλα αυτά είναι κάτω από μια αρωματική σάλτσα τυριού. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε!

πατάτες, φιλέτο κοτόπουλου, επεξεργασμένο τυρί, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, μαγιονέζα, φυτικό λάδι, βασιλικός, αλεσμένη πάπρικα, αλεσμένη πιπεριά, φύλλο δάφνης...

Ένα ασυνήθιστο, αλλά πολύ απλό πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο - κοτόπουλο στο φούρνο με καρότα. Για τη συνταγή χρειαζόμαστε μπουρνούζια κοτόπουλου, τα οποία είναι πάντα σε προσφορά και έχουν χαμηλή τιμή. Το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο αρκετά γρήγορα, οπότε σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορείτε να σερβίρετε ένα πλήρες δεύτερο πιάτο για όλη την οικογένεια στο τραπέζι.

κρέας κοτόπουλου, καρότα, σκόρδο, μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, γάλα, φυτικό λάδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κοτόπουλο στο φούρνο και μαρινάδες για κρέας κοτόπουλου. Αλλά αυτός ο τρόπος μαγειρέματος κοτόπουλου στο φούρνο έχει συγκεντρώσει όλα τα πιο νόστιμα! Και τι όμορφη και ορεκτική κρούστα αποκτάται από το γλάσο βερίκοκου! Σίγουρα θα επαναλάβετε αυτό το πιάτο ξανά και ξανά!

μπουτάκια κοτόπουλου, σκόρδο, καρυκεύματα, φυτικό λάδι, αλάτι, μαρμελάδα βερίκοκο, χυμός πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας, τριμμένο κόκκινο πιπέρι

Το βόειο κρέας που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται το πιο μαλακό και πολύ ζουμερό, το κρέας κυριολεκτικά διασπάται σε ίνες. Με όλα αυτά, θα χρειαστείτε ελάχιστο φαγητό και προσπάθεια - το βόειο κρέας θα μαγειρευτεί με κρεμμύδια σε αργή κουζίνα για δύο ώρες. Ως μπόνους, παίρνετε μια υπέροχη σάλτσα κρεμμυδιού-γραβάι για το συνοδευτικό!

Το κρέας είναι η κύρια πηγή πρωτεΐνης στη ζωή μας. Το τρώμε σχεδόν κάθε μέρα, συμπληρώνοντάς το με διάφορα συνοδευτικά: λαχανικά, μανιτάρια, ρύζι, φαγόπυρο, δημητριακά. Μερικές φορές εξακολουθείτε να θέλετε κάτι νέο και ασυνήθιστα νόστιμο.

Για να το κάνετε αυτό, έχουμε συλλέξει για εσάς πολλές συνταγές για πιάτα από διαφορετικούς τύπους κρέατος, ώστε να μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας. Εδώ και χοιρινό για τους λάτρεις των χορταστικών πιάτων. και κοτόπουλο για όσους κάνουν δίαιτα? και μοσχάρι για γκουρμέ κρέατα. Θα έπρεπε να σου αρέσει. Καλή όρεξη!

Λοιπόν, τι να μαγειρέψετε από το κρέας; Ας ξεκινήσουμε με το πιο εύκολο είδος κρέατος - το κοτόπουλο. Είναι ελαφρύ, για το οποίο δεν είναι λιπαρό (σε σύγκριση με τα άλλα δύο). Προτιμάται από αθλητές και άτομα που ακολουθούν μια συγκεκριμένη δίαιτα.

Το κρέας κοτόπουλου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και ίσως το πιο ευπροσάρμοστο κρέας στον πλανήτη. αυτή τη στιγμή. Από τέτοιο κρέας μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε σας έρχεται στο μυαλό. Όχι μόνο αυτό - προσθέστε σε πίτες / μάφιν / ρολά ως γέμιση.

Επομένως, στη γευστική μάχη!

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος από το φούρνο

Συστατικά	Ποσότητα
κοτόπουλο -	600 γραμμάρια
μανιτάρια -	200 γραμμάρια
λαμπες -	2 τεμ.
μαργαρίνη -	40 ml
κρέμα γάλακτος -	1 ποτήρι
πάπρικα -	10 γραμμάρια
βότανα της Προβηγκίας -	10 γραμμάρια
σκόρδο -	3 φέτες
Ώρα προετοιμασίας: 50 λεπτά	Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 105 kcal

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα μανιτάρια κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Προθερμάνετε το τηγάνι για αυτό και στη συνέχεια ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο.
2. Πάρτε 50 γραμμάρια βούτυρο και αλείψτε το μελλοντικό ταψί με αυτό. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην καεί και να στεγνώσει το κρέας.
3. Τρίβουμε τα στήθη με πάπρικα και μυρωδικά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι.
4. Τοποθετούμε τα στήθη στο έτοιμο πιάτο και στρώνουμε από πάνω τις φέτες από τηγανητά μανιτάρια. Μπορείτε να κόψετε το στήθος κατά μήκος για να ψήσετε πιο γρήγορα.
5. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και βάλτε τα μανιτάρια.
6. Τρίβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή το περνάμε από την πρέσα και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Αποφύγετε τους σβόλους "σκόρδου".
7. Λιπάνετε το φιλέτο με μείγμα ξινή κρέμα και στείλτε το στο φούρνο, ο οποίος είναι προθερμασμένος.
8. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας

• 420 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• 300 ml κρέμα γάλακτος (20%);
• 50 γραμμάρια αλεύρι?
• 25 ml μουστάρδα?
• 20 γραμμάρια βούτυρο?
• 1,5 τραπέζι. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 145 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Μαγειρική βούτυρο κοτόπουλου:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
   
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, ζεσταίνουμε και προσθέτουμε το κρέας.
3. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Είναι περίπου 10 λεπτά. Πρέπει να "πιάσετε" την κρούστα.
   
4. Μέσα σε αυτά τα 10 λεπτά, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα: ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και συνδυάστε τη με μουστάρδα. Αφήνουμε στη σόμπα να ιδρώσει με μια μικρή φωτιά.
   
5. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι και βούτυρο στη σάλτσα. Μην σταματήσετε να μαγειρεύετε σάλτσα κρέμαανακατεύοντας το καλά.
6. Προσθέστε αλεύρι σε πολλά μέρη, ανακατεύοντας συνεχώς τη σάλτσα με ένα σύρμα για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων. Καλό θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο για αυτό. Αλας;
7. Η σάλτσα σταδιακά θα πήξει. Μόλις συμβεί αυτό - ρίξτε το πάνω στο κρέας.
   
8. Μαγειρέψτε το κρέας με σάλτσα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, διαφορετικά η σάλτσα θα αρχίσει να καμπυλώνει και θα σχηματιστούν περιττά στήθη.
9. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
   

Φιλέτο με σάλτσα κάρυ

• ½ κιλό φιλέτο κοτόπουλο;
• 1 κρεμμύδι?
• 3 μικρές σκελίδες σκόρδο?
• 10 γραμμάρια κάρυ?
• 25 ml τοματοπολτός;
• 200 ml νερό;
• 50 ml ξινή κρέμα?
• 25 γραμμάρια αλεύρι.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 170 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με βολικό τρόπο.
2. Βάλτε το σκόρδο από την πρέσα.
3. Σε ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αποκτήστε ένα διαφανές χρώμα.
4. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με πετσέτες και κόψτε σε κομμάτια κατάλληλα για φαγητό.
5. Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και αφήστε το για περίπου 15 λεπτά, γυρίζοντας περιοδικά το κρέας ώστε να «αρπάξει» από όλες τις πλευρές.
6. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με μπαχαρικό κάρυ, πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε καλά ώστε κάθε κομμάτι να πάρει μια «νέα γεύση».
7. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με το αλεύρι και το νερό. Φέρτε σε ομοιογενή σύσταση χωρίς σβώλους.
8. Περιχύνουμε με το κοτόπουλο και περιμένουμε μια νόστιμη σάλτσα. Για αυτό - να ιδρώσει?
9. Αφού βράσει η σάλτσα, σιγοβράζουμε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
10. Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας συνοδευτικό.

Τι να μαγειρέψετε από κρέας για μεσημεριανό

Το χοιρινό κρέας είναι πολύ χορταστικό, καθώς είναι αρκετά λιπαρό (δίπλα στο μοσχάρι και το κοτόπουλο), αλλά απέχει ακόμα πολύ από το αρνί, για παράδειγμα. Τα πιο δημοφιλή πιάτα χοιρινού είναι το γκούλας, το μπάρμπεκιου, τα σπιτικά ψωμάκια. Ακολουθούν δύο απλές και πολύ νόστιμες συνταγές που μπορούν να εφαρμοστούν εύκολα στην τραπεζαρία σας. Να είστε προετοιμασμένοι για τους επισκέπτες και την οικογένεια να ζητήσουν περισσότερα.

Χοιρινό με λαχανικά

• 350 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά.
• 75 ml ηλιέλαιο.
• 2 τραπέζι. κουταλιές σάλτσα σόγιας.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 131 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε το πιάτο:

1. Πλύνετε το φιλέτο, καθαρίστε από την περίσσεια μεμβράνης και πιθανές φλέβες.
2. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε φέτες 7-8 mm.
3. Τηγανίζουμε το κρέας σε λάδι και από τις δύο πλευρές. Κρατήστε το πλάι για περισσότερο από 5 λεπτά, διαφορετικά το χοιρινό θα στεγνώσει.
4. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι / τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά ακόμα.
5. Αλατοπιπερώστε το κρέας με μαύρο πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
6. κομμένο σε λωρίδες πιπεριά;
7. Επίσης ψιλοκόβουμε τα καρότα.
8. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
9. Προσθέστε τα λαχανικά ρίζας στο κρέας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ψηθούν πλήρως τα καρότα.
10. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέστε πιπέρι για τρία λεπτά, όχι περισσότερο. Αφήνουμε τις πιπεριές να μείνουν al dente. Το ελαφρύ τραγανό και η φρεσκάδα του πιπεριού δεν θα επηρεάσουν το πιάτο.
11. Σερβίρουμε με συνοδευτικό ή ως ξεχωριστό πιάτο.

Χοιρινό με σάλτσα ντομάτας

• 600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 50 ml σάλτσα ντομάτας?
• 75 ml ηλιέλαιο.
• 1 ποτήρι νερό.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 1337 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό σε ντομάτες:

1. Πλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε το και κόψτε τις περιττές μεμβράνες, φλέβες.
2. Κόψτε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια (όχι όπως το μπάρμπεκιου, φυσικά).
3. Ρίχνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε να «καπνίσει». Μετά από αυτό, ρίξτε το κρέας στο λάδι και τηγανίστε για όχι περισσότερο από τέσσερα λεπτά από όλες τις πλευρές. Το κρέας πρέπει να ροδίσει σε αυτό το διάστημα. Δηλαδή να πιάσω καλά?
4. Βράστε ένα ποτήρι νερό?
5. Ξεφλουδίστε τη φλούδα του κρεμμυδιού και ψιλοκόψτε το τυχαία.
6. Συνδυάστε το κρεμμύδι με το κρέας. Περιμένετε για το χρυσό χρώμα του κρεμμυδιού.
7. Στη συνέχεια - ρίξτε νερό και αφήστε το χοιρινό να μαγειρευτεί για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
8. Μόλις μαλακώσει το κρέας, προσθέστε τη σάλτσα/χυμό/πάστα ντομάτας με μαύρο πιπέρι και αλάτι. Μείγμα;
9. Όταν μείνει πολύ λίγη σάλτσα στο τηγάνι, καθώς οι περισσότερες έχουν εξατμιστεί, μπορείτε να σερβίρετε!

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από μοσχαρίσιο κρέας για βραδινό

Το βοδινό και το μοσχαρίσιο κρέας είναι τα δύο πιο ακριβά προϊόντα στη σημερινή αγορά κρέατος. Εκτιμάται περισσότερο από το χοιρινό ή το κοτόπουλο. Απλώς δείτε αυτά τα κόκκινα και μπορντό κομμάτια κρέατος στα ράφια των καταστημάτων. Οπότε θέλεις να φας.

Είναι απίθανο να σκεφτείτε έτσι στο ράφι με στήθη κοτόπουλουή χοιρινό γκούλας. Το μοσχαρίσιο κρέας μοιάζει με το χοιρινό, αλλά είναι πιο ελαφρύ, καθώς περιέχει πολύ λιγότερο λίπος.

Επομένως, αν είστε γνώστης τόσο καλού και ποιοτικού κρέατος όπως το μοσχαρίσιο κρέας, αυτές οι συνταγές είναι για εσάς.

Μοσχάρι Poloninsky

• 0,5 κιλό μοσχαρίσιο κρέας;
• 2 κρεμμύδια?
• 3 μεγάλες ντομάτες?
• 3 γλυκές πιπεριές.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 105 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Μαγείρεμα μοσχαριού:

1. Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σαν γκούλας. Χτυπήστε λίγο και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι σε μια μικρή εστία.
3. Τυλίξτε τα κομμάτια του κρέατος σε αλεύρι και τηγανίστε λίγο σε ένα ζεστό τηγάνι. Δεν χρειάζεται να τα φέρετε σε πλήρη ετοιμότητα.
4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους ή μισούς δακτυλίους.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και την πιπεριά σε λωρίδες.
6. Σιγοβράζουμε το κρεμμύδι, το φέρνουμε σε ένα κατακόκκινο χρώμα, μετά προσθέτουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε όλα μαζί σε ένα τηγάνι για περίπου 10 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, πάρτε ένα πιάτο από χυτοσίδηρο ή μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και πάτο.
8. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα λαχανικών (περίπου 3 εκατοστά).
9. Το δεύτερο στρώμα είναι κρέας και μετά πάλι λαχανικά.
10. Εναλλακτικές στρώσεις ενώ τρώτε κρέας. Τα λαχανικά πρέπει να είναι στην κορυφή. Φροντίστε για αυτό, διαφορετικά ο χυμός από αυτά δεν θα μουλιάσει το κρέας και θα παραμείνει στεγνό ή ακόμα και ωμό.
11. Αφήστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 40 λεπτά.
12. Το καλύτερο συνοδευτικό είναι το ρύζι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε όσο έρχεται το κρέας.

Μοσχάρι με τυρί

• 500 γραμμάρια βοδινό κρέας?
• 300 γραμμάρια τυρί?
• 3 μέτρια κρεμμύδια?
• 10 γραμμάρια μουστάρδας?
• 130 ml μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 247 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε τις υπερβολικές φλέβες και μεμβράνες.
3. Κόψτε το βόειο κρέας σε κομμάτια όπως μπριζόλες.
4. Χτυπάμε το κρέας, καρυκεύοντας λίγο με μπαχαρικά.
5. Συνδυάστε μουστάρδα με μαγιονέζα μαζί.
6. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι.
7. Βάλτε τα κομμάτια του κρέατος σε μια φόρμα και τρίψτε τα με την έτοιμη σάλτσα.
8. Κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια.
9. Βάλτε τα τελειωμένα δαχτυλίδια στα κομμάτια του βοείου κρέατος. Διανείμετε ομοιόμορφα.
10. Τρίψτε το τυρί σε οποιοδήποτε τρίφτη και πασπαλίστε το κρέας με αυτό.
11. Ψήστε το κρέας στα γαλλικά για περίπου 50 λεπτά.
12. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο ή με συνοδευτικό.

Το κρέας μαγειρεύεται πολύ εύκολα. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνεις με αγάπη, με πάθος και επιθυμία. Και τότε οποιοδήποτε πιάτο στην παράστασή σας θα είναι αριστούργημα!

Γαστρονομική κοινότητα Li.Ru -

Συνταγή για τηγανίτες με κρέας - πώς να φτιάξετε τηγανίτες με γέμιση κρέατος. Απίστευτος νόστιμο σνακδημοφιλές στη Ρωσία και την Ευρώπη.

Ένα δημοφιλές και πολύ νόστιμο πιάτο με κρέας φούρνου με πατάτες κάτω από μια όμορφη κρούστα λιωμένου τυριού. Κρέας στα γαλλικά με πατάτες - αυτό είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε!

Το μαγείρεμα απαιτεί υπομονή, αλλά το αποτέλεσμα πάντα αξίζει τον κόπο. Σήμερα θα σας πω πώς μια αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια χωρίς να αλλάξετε την κλασική γεύση του κουκούτσι. Διαβάστε τη συνταγή!

Το Lagman είναι μια σούπα από την Κεντρική Ασία, που περιλαμβάνει σπιτικά νουντλς (κατά προτίμηση), μοσχάρι, κρεμμύδι, πιπεριά, πατάτα, σκόρδο, ντομάτα και μπαχαρικά. Χρειάζονται περίπου δύο ώρες για την προετοιμασία.

Οι Belyashi αγαπούν πολύ τους ενήλικες και τα παιδιά. Δεν συνιστούμε να τα αγοράσετε σε δίσκους, αλλά το μαγείρεμα στο σπίτι είναι μια εξαιρετική ιδέα. Είναι εύκολο και πολύ νόστιμο. Μερικές φορές αυτή η λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από όσους παρακολουθούν τη φιγούρα.

Το χοιρινό σάλτσα είναι ένα πολύ βολικό και ευέλικτο πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό από δημητριακά, πουρέ πατάτας, ζυμαρικά. Αυτό το σάλτσα θα δώσει υπέροχη γεύση σε κάθε συνοδευτικό.

Σας αρέσουν τα αληθινά, ζουμερά, μυρωδάτα μαντί και θέλετε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι; Τότε φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτά τα εκπληκτικά νόστιμα ουζμπεκικά μαντί.

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τα κανονικά ρολά λάχανου. Είναι υγιεινά (λόγω λαχανικών), ζουμερά και δεν υστερούν σε γεύση από τα αντίστοιχα. Τα λαχανόρολα Lazy ψήνονται στο φούρνο για λίγο περισσότερο από 45 λεπτά.

Ο Λάγκμαν είναι και ο πρώτος και ο δεύτερος. Η πλούσια γεύση είναι το χαρακτηριστικό της. Τις περισσότερες φορές, το λάγκμαν μαγειρεύεται σε καζάνι, αλλά σας προτείνω να μαγειρέψετε το λάγκμαν σε αργή κουζίνα.

Εδώ είναι μια συνταγή για burrito, ένα δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο με κρέας. Μην φοβάστε ένα άγνωστο όνομα - το πιάτο παρασκευάζεται εξαιρετικά απλά και γρήγορα, όλοι θα το καταλάβουν.

Συνταγή για κουκούτσι με λουκάνικο, πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες, τουρσιά και ελιές.

Διαβάστε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία - και θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μαντί. Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή ζυμαρικών από την Κεντρική Ασία θα κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος όσο το δυνατόν πιο απλή.

Αν αγαπάτε τα μαντί, αλλά φοβάστε τις δυσκολίες στη διαδικασία παρασκευής τους, τότε αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε μόνο για εσάς. Προσπαθήστε να φτιάξετε αληθινό, αλλά λίγο τεμπέλικο μαντί στο σπίτι.

Στην προσοχή σας - απλό, αλλά πολύ αποτελεσματική συνταγήχοιρινό στο φούρνο. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα ζεστό πιάτο που μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι.

Συνταγή για ανατολίτικη σούπα Shurpa από αρνί, κρεμμύδι, πιπεριά, καρότα, πατάτες και χόρτα.

Υπάρχουν μέρες που δεν υπάρχει τρόπος να σταθείς στη σόμπα για πολλή ώρα. Αυτή η συνταγή και ένας πιστός φίλος πολυμάγειρας θα είναι η σωτηρία σας. Μια μυρωδάτη σάλτσα και κεφτεδάκια που λιώνουν στο στόμα θα αρέσουν σε όλους.

Η συνταγή για την εθνική ομάδα κρεατοφαγία. Νόστιμο και χορταστικό γεύμαπαραδοσιακή ρωσική κουζίνα, η οποία είναι πολύ δημοφιλής στην οικογένειά μας.

Σαλάτα "Χειμώνας"

Συνταγή χειμωνιάτικης σαλάτας. Η σαλάτα μοιάζει πολύ με τη σαλάτα Olivier, αλλά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και αποχρώσεις.

Σαλάτα "Chafan"

Η συνταγή για τη δημοφιλή εστιατορική σαλάτα Chafan, που ανήκει στη σιβηρική κουζίνα.

Μερικές φορές δεν υπάρχει χρόνος ή ενέργεια για να ασχοληθείτε τόσο με το κυρίως πιάτο όσο και με το συνοδευτικό. Εδώ μπαίνει η συνταγή μας. Κρέας στα γαλλικά - τόσο χορταστικό όσο και νόστιμο. Και πώς να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα, θα σας πω τώρα.

Τα κεφτεδάκια συνδυάζονται με δημητριακά και ζυμαρικά, βραστές πατάτες και πουρέ. Η σάλτσα κεφτέ από αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ρολά από λάχανο και γεμιστές πιπεριές.

Συνταγή για ουζμπεκικές κρεατόπιτες που ονομάζονται somsa (ή, αλλιώς, samosa). Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε αυτές τις πίτες χωρίς καμία δυσκολία.

Μαγειρεύοντας το πραγματικό ουζμπεκικό αρνί πιλάφι με ρεβίθια σύμφωνα με την αυθεντική ουζμπεκική συνταγή! Αυθεντική ουζμπεκική συνταγή, αρνί πιλάφι, που θα γίνει όπως in τα καλύτερα σπίτιαΤασκένδη.

Είμαι Ουκρανός και επομένως αυτή δεν είναι ίσως η πιο ιδανική συνταγή για πιλάφι, οπότε θα χαρώ εποικοδομητική κριτική. Ωστόσο, μπορώ να εγγυηθώ ότι αν μαγειρέψετε πιλάφι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα βγει νόστιμο!

Σουβλάκια χοιρινού καυκάσου, που θα μπορούσαν να είναι πιο απλά και νόστιμα. Παίρνεις ένα καλό κομμάτι χοιρινό και όλα τα άλλα είναι στοιχειώδη απλά. Δεν ξέρω κανέναν που να μην του αρέσει αυτό το μπάρμπεκιου. Εδώ είναι η συνταγή μου, δοκιμάστε την!

Μια κλασική συνταγή για λαζάνια με φωτογραφίες βήμα προς βήμα για την προσοχή σας. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει αληθινά ιταλικά λαζάνια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Αναζητάτε μια απλή συνταγή για πιλάφι στην αργή κουζίνα Redmond; Με αυτόν τον τρόπο. Μια σαφής και προσιτή συνταγή με φωτογραφία - στην προσοχή σας. Ευκολία παρασκευής και υπέροχη γεύση του πιάτου - αυτό είναι το χαρακτηριστικό αυτού του πιλάφι;)

Η ρωσική μας κουζίνα είναι ανείπωτα πλούσια, δεν υπάρχει αμφιβολία γι' αυτό. Αλλά μην ξεχνάτε ότι όχι μόνο ξέρουμε να μαγειρεύουμε νόστιμα (φυσικά, μπορεί κανείς να διαφωνήσει με αυτό). Στην προσοχή σας - αρνί σούπα kharcho

Τα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο είναι απίστευτα νόστιμα. Μπορούν να σερβιριστούν ως μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο τις καθημερινές, καθώς και για εορταστικό. Οι άντρες (είναι οι κυνηγοί μας) αρέσει ιδιαίτερα :)

Οι κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό και πολύ εύκολο πιάτο στην προετοιμασία. Είναι τέλειο ακόμα και για ένα εορταστικό οικογενειακό δείπνο. Η σάλτσα ζητάει δυο φύλλα βασιλικού.

Η πατάτα με στιφάδο σε αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να μαγειρέψουν ένα γεύμα γρήγορα, αλλά νόστιμο. Ένα πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα βήμα προς βήμα συνταγήπου μοιράζομαι μαζί σας.

Συνταγή για σαλάτα σφολιάτας. Πολύ απλή, αλλά πολύ νόστιμη πολυεπίπεδη σαλάτα με συκώτι.

Λαχταράτε λαζάνια αλλά διστάζετε να στέκεστε δίπλα στη σόμπα όλη μέρα; Υπάρχει λύση - χρησιμοποιήστε αργή κουζίνα! Ο φούρνος Miracle θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα νόστιμα αληθινά λαζάνια.

Προσωπικά, απλώς λατρεύω να παίρνω απλά, φθηνά και «λαϊκά» πιάτα, όπως ζυμαρικά με κιμά, και να προσθέτω κάτι νέο στη συνταγή τους. Τα υλικά είναι ίδια, αλλά η γεύση είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα! Δοκίμασέ το :)

Η Solyanka με καπνιστά κρέατα είναι μια πηχτή, πλούσια σούπα που συνδυάζει ένα ολόκληρο ουράνιο τόξο γεύσεων. Ο καθένας μπορεί να τα καταφέρει. Και το πιο σημαντικό - ένα τέτοιο κουκούτσι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Χρειαζόμαστε αγγούρια τουρσί.

Συνταγή για καρδιές γαλοπούλας. Αυτό το κρέας είναι πρακτικά χωρίς σκουπίδια, δεν είναι ακριβό και όταν ψηθεί καλά, είναι πολύ νόστιμο.

Ένα πεντανόστιμο πιάτο με κρέας, εύκολο στην παρασκευή του, το οποίο μπορείτε να το βάλετε τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και σε μια συνηθισμένη μέρα.

Το αρωματικό πιλάφι είναι ένα πιάτο που μας είναι γνωστό από παλιά. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα, μειώνοντας την ποσότητα του λίπους και κάνοντας νόστιμο υγιεινό. Ενδιαφερόμενος? Διαβάστε τη συνταγή!

Το κρέας στα γαλλικά είναι ένα ασυνήθιστα νόστιμο πιάτο που αγαπούν πολλοί. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε σε κατσαρόλες - θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και πιο αρωματικό από ότι σε ταψί!

Μυρωδάτα, ζουμερά, εξαιρετικά νόστιμα χοιρινά παϊδάκια χωρίς πολύ κόπο; Με τη βοήθεια μιας πολυκουζίνας - είναι εύκολο! Τρελή εύκολη συνταγή χοιρινά παϊδάκιασε μια αργή κουζίνα - στην προσοχή σας;)

Συμβαίνει συχνά - όσο κι αν το συκώτι δεν είναι μάσκαρα στη σόμπα σε μπαχαρικά, βγαίνει ξηρό. Παραδόξως, αν ξέρεις να μαγειρεύεις το συκώτι στο φούρνο μικροκυμάτων, βγαίνει ένα ζουμερό και τρυφερό πιάτο! Προτείνω.

Σε αυτή τη συνταγή, το καθήκον έχει τεθεί και επιλυθεί με επιτυχία - πώς να μαγειρεύετε χοιρινό κεμπάπ στο φούρνο είναι πολύ πιο νόστιμο από ό, τι στα κάρβουνα. Ξέρω ότι είναι δυνατό, και τώρα θα σας πω τι χρειάζεται για αυτό :)

Οι προπαππούδες μας θεωρούσαν το Πάσχα τη μεγαλύτερη μέρα. Πολύ συχνά, για χάρη ενός τέτοιου γεγονότος, έσφαζαν ένα αγριογούρουνο, έτσι ώστε τα πάντα να είναι στο γιορτινό τραπέζι, συμπεριλαμβανομένου ενός εκπληκτικά νόστιμο σπιτικό λουκάνικο.

Στρατιωτικό πιάτο - πατάτες με στιφάδο, ίσως το πιο οικονομικό και χορταστικό πιάτο στον κόσμο. Σήμερα, στον 21ο αιώνα, οι πατάτες με στιφάδο είναι κάτι σπάνιο που μπορεί να εκπλήξει πολλούς και να τους κάνει να επιδοθούν στη νοσταλγία.

Το ότι δεν θέλετε να περάσετε όλη την ημέρα στην κουζίνα, δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να τα περιποιηθείτε με νόστιμα και μυρωδάτα σπιτικά λευκά! Αυτή η συνταγή θα μειώσει την προσπάθεια στο ελάχιστο.

Σας δείχνω πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο γκούλας σε αργή κουζίνα στο σπίτι. Χάρη στην αργή κουζίνα, το πιάτο παρασκευάζεται μέχρι την τρέλα απλά, αλλά αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο, ζουμερό, τρυφερό. Προτείνω.

Το Sweet and Sour Pork είναι ένα κινέζικο πιάτο που θα ετοιμάσουμε σε 20 λεπτά. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε κρέας, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, αλεύρι και ξύδι ρυζιού. Όλα είναι απλά. Ετοιμος? :)

Τα νόστιμα, λαχταριστά σάντουιτς με λουκάνικο στο γιορτινό τραπέζι δεν αποτελούν πρόβλημα. Μπορούν να είναι μεγάλα ή μικρά, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι εξαιρετικά όμορφα και τραβούν την προσοχή των επισκεπτών.

Αυτή η κατσαρόλα είναι μια από τις καλύτερες και πιο νόστιμες κατσαρόλες που κυκλοφορούν. Μπορείτε να της πάρετε οποιοδήποτε κρέας, αλλά το χοιρινό είναι καλύτερο. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε κιμά - έτσι θα αποδειχθεί πιο τρυφερό.

Αχ, περιστέρια! Όλοι θυμούνται αυτό το πιάτο από την παιδική ηλικία. Το ετοίμασαν η μητέρα και η γιαγιά μου. Τώρα εξαρτάται και από εσάς. Σε μια αργή κουζίνα, τα ρολά λάχανου είναι ιδιαίτερα τρυφερά.

Οι κροκέτες είναι νόστιμες για κατανάλωση και σερβίρονται όμορφα με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Για αυτές τις κροκέτες ενδείκνυται κάθε κιμάς. Προσθέστε ρύζι, κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά στον κιμά.

Η κατσαρόλα με πατάτες και κιμά είναι πολύ απλή στην προετοιμασία, αλλά απίστευτα νόστιμο, ζουμερό και χορταστικό πιάτο που μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι. Μια πραγματική γιορτή ζωής!

Το Spaghetti Carbonara είναι ένα χορταστικό ιταλικό πιάτο με ζυμαρικά, μπέικον, τυρί και αυγά. Παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό. Μπορείτε να το φάτε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας - για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Δοκίμασέ το!

Μοσχαρίσιο κρέας με δαμάσκηνα - εξαιρετικό εορταστικό πιάτο, που παρασκευάζεται αρκετά απλά, αλλά αποδεικνύεται άξια να στολίσει το πρωτοχρονιάτικο ή χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας. Νόστιμο, χορταστικό και ασυνήθιστο.

Το κουνέλι σε εξοχικό στυλ είναι ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό, και αν προσθέσετε τα σωστά μπαχαρικά, είναι επίσης πολύ αρωματικό.

Η σούπα τσίλι είναι ένα πολύ ενδιαφέρον μεξικάνικο πιάτο, το οποίο είναι ιδιαίτερα πηχτό, πικάντικο και ενδιαφέρον. εμφάνιση. Η σούπα παρασκευάζεται από κιμά, φασόλια και πελτέ ντομάτας για μια ώρα.

Πλούσιο και χορταστικό μπιζελόσουπαμε χοιρινό θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του την κρύα εποχή. Ωστόσο, το καλοκαίρι θυμάμαι και αυτή τη συνταγή κατά καιρούς, συνήθως τις βροχερές μέρες. Ετοιμος!

Μια απλή γέμιση και ένα κέλυφος μπέικον κάνουν το χοιρινό φιλέτο με θυμάρι ένα απίστευτα νόστιμο και τρυφερό πιάτο. Το χοιρινό φιλέτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Γαλλία.

Μια νόστιμη και χορταστική πίτα θα αρέσει σε όλους, ειδικά στους άνδρες. Και το πιο σημαντικό, αυτή η κρεατόπιτα παρασκευάζεται βιαστικά - δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια για την προετοιμασία της!

Κανείς δεν θα αρνηθεί ποτέ να δοκιμάσει ένα πιάτο χρυσαφένια, μυρωδάτη σούπα με κεφτεδάκια και κομμάτια λαχανικών. Μην αρνείστε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση και εσείς!

Αυτό απέχει πολύ από την ιδανική συνταγή, γιατί. χωρίς φασόλια, αλλά ένα φυσικό προϊόν που μπορεί να θρέψει μια οικογένεια 4 ατόμων κατά τη διάρκεια της εργάσιμης εβδομάδας.

Σαλάτα "Ανδρικά δάκρυα"

Σαλάτα "Ανδρικά δάκρυα" - χορταστική και πλούσια σε θερμίδες κρεατοσαλάταπου θα αγαπήσει ο άνθρωπός σου. Φέρνω στην προσοχή σας μια απλή συνταγή για σαλάτα "Ανδρικά δάκρυα".

Τα κολοκυθάκια και το κρέας πάνε απλά υπέροχα, αλλά δεν μου αρέσουν τα μεγάλα κομμάτια κρέατος με κολοκυθάκια, οπότε ανακατεύω αυτό το λαχανικό με κιμά. Αποδεικνύεται μια πολύ ζουμερή και τρυφερή κατσαρόλα.

Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η χρήση του ένας μεγάλος αριθμόςκρέας. Διατροφή ίδια ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣαποτελείται από μια ποικιλία προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης, αλλά τα πιάτα με κρέας παρέμειναν από τα πιο αγαπημένα και περιζήτητα πιάτα.

Πιάτα με χοιρινό κρέας: μια επιλογή από δημοφιλείς συνταγές

Οι άνθρωποι απολάμβαναν το κρέας αυτού του ζώου στη Λίθινη Εποχή, βελτιώνοντας συνεχώς τα μαγειρικά τους αριστουργήματα. Για παράδειγμα, μια μοναδική μερίδα παρασκευάστηκε στο Μεξικό ψήνοντας ένα κομμάτι χοιρινό που ζύγιζε πάνω από 3.000 κιλά. Και τα ρεκόρ μας αντανακλώνται στο μέγιστο νόστιμες συνταγέςδημοφιλή πιάτα.

Κρέας στιφάδο με δαμάσκηνα σε αργή κουζίνα

Σύνθεση συστατικών:

• φιλέτο κρέατος (κομμένο από το λαιμό ή την ωμοπλάτη) - 1 κιλό.
• φυτικό έλαιο - 60 ml;
• δαμάσκηνα - 200 g;
• κρεμμύδι γογγύλι - 2 τεμ.?
• πόσιμο νερό - 500 ml.
• πάστα ντομάτας - 20 g;
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη.

Για να έχουμε ένα νόστιμο πιάτο σε αργή κουζίνα, χρησιμοποιούμε όχι πολύ λιπαρό κρέας και, αν θέλουμε, αλλάζουμε το νερό για ζωμό, κρέμα γάλακτος, χυμό ντομάτας, κρασί, γιαούρτι ή ακόμα και μπύρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το χοιρινό, το κόβουμε σε μερίδες, το τοποθετούμε στο μπολ της συσκευής, αλειμμένο με φυτικό λίπος. Ροδίζετε τα κομμάτια του κρέατος ρυθμίζοντας το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» για 10 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, το νερό πρέπει να βράσει εντελώς.
2. Συνδέουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον πελτέ ντομάτας στο κρέας, μαγειρεύουμε για άλλο τέταρτο της ώρας, μετά προσθέτουμε τα πλυμένα δαμάσκηνα και τον μαϊντανό, προσθέτουμε και πιπέρι.
3. Αδειάστε την επιλεγμένη σύνθεση του υγρού, ρυθμίστε τη λειτουργία «Σβήσιμο» στη μονάδα και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1,5 ώρα. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τα υλικά του πιάτου.

Δείτε πόσο τρυφερό και νόστιμα μυρίζει το κρέας μαγειρεμένο με δαμάσκηνα σε αργή κουζίνα!

Ζουμερό ψημένο φιλέτο

Λίστα παντοπωλείων:

• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα - 600 g.
• οποιοδήποτε είδος φυτικού ελαίου - 20 g.
• ένα μείγμα από πιπεριές, θυμάρι, δεντρολίβανο.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά την οσφυϊκή χώρα, σκουπίστε την με χαρτί κουζίνας. Συνδυάζουμε αλάτι, μείγμα πιπεριών, ξερό θυμάρι και βασιλικό σε ένα μπολ (μια πρέζα το καθένα). Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση, τρίψτε την σε όλο το κομμάτι κρέατος.
2. Τοποθετούμε το φιλέτο σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με λάδι, τη στρώση λίπους κάτω, τηγανίζουμε κάθε πλευρά του προϊόντος σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Πρέπει να «σφραγίσουμε» όλους τους χυμούς κρέατος μέσα στο κομμάτι κάτω από τη δημιουργημένη ορεκτική κρούστα.
3. Για καλύτερη γεύση, ρίχνουμε σκελίδες σκόρδου στα πιάτα, σκεπάζουμε το φιλέτο με αλουμινόχαρτο, το στέλνουμε στο φούρνο (190 ° C) για 20 ή 40 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του κομματιού που ψήνουμε: μακρύ και λεπτό ή μικρό αλλά χοντρό.
4. Αφού τελειώσουμε το μαγείρεμα, αφήνουμε το κομμάτι του κρέατος για μισή ώρα να «ξεκουραστεί» σε κλειστή κατάσταση.

Όταν όλοι οι χυμοί και οι γεύσεις του κρέατος «πάρουν» τη θέση τους, κόβουμε σε μερίδες το ζουμερό ψημένο φιλέτο, απολαμβάνουμε το τρυφερό και μυρωδάτο φαγητό.

Ακορντεόν πιάτων με κρέας

Λίστα εξαρτημάτων:

• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• φρέσκια μουστάρδα - 20 g.
• τυρί - 100 g;
• χοιρινό - 1 κιλό;
• ντομάτα - 20 g;
• σάλτσα σόγιας, χυμός λεμονιού - 10 ml το καθένα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Για την παρουσιαζόμενη συνταγή, χρησιμοποιούμε κρέας πρώτης κατηγορίας: κομμένο από την παχιά άκρη (μέρος πλευρών). Πλένουμε καλά το χοιρινό, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και μετά το κόβουμε, αλλά όχι εντελώς, ώστε το κομμάτι να μείνει ανέπαφο. Το πάχος των στρωμάτων είναι έως 2 cm.
2. Συνδυάζουμε τη μουστάρδα, τη σάλτσα, το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, τρίβουμε το κρέας με τη μαρινάδα που προκύπτει. Δεν παραλείπουμε θέσεις ανάμεσα στις χωρισμένες φέτες. Χρησιμοποιούμε την επιθυμητή ποσότητα αλατιού, δεδομένου ότι υπάρχει αρκετά στη σύνθεση της σόγιας.
3. Μοιράζουμε τη ντομάτα και το τυρί σε λεπτά πιάτα. Στρώνουμε το χοιρινό σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε μια φέτα ντομάτα και τυρί ανάμεσα στις φέτες κρέατος, σχηματίζουμε το προϊόν σε μορφή ακορντεόν.
4. Τυλίγουμε το προϊόν σε αλουμινόχαρτο, το στέλνουμε στο φούρνο για 2 ώρες. Ψήνουμε το ταψί στους 180°C. Ανοίγουμε το χαρτί 30 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας ώστε η μαγειρική μας " μουσικό όργανο” πήρε ένα ορεκτικό χρυσό χρώμα.

Το πιάτο με κρέας «Ακορντεόν» είναι έτοιμο για τη γευστική σας παρουσίαση!

Χοιρινό κοκκινιστό σε σάλτσα σόγιας

Απαιτούμενα προϊόντα:

• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• χοιρινός λαιμός - 800 g;
• οποιοδήποτε είδος φυτικού ελαίου.
• άμυλο;
• σάλτσα σόγιας - 180 ml;
• αλεσμένη πάπρικα - 2 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε το κομμάτι του κρέατος σε μικρά κομμάτια.
2. Απλώνουμε την πάπρικα σε ένα ευρύχωρο μπολ, περιχύνουμε με τη σάλτσα σόγιας. Εάν η γεύση στο μείγμα που προκύπτει δεν είναι αρκετό αλάτι, προσθέστε το σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις.
3. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρέας στην έτοιμη σύνθεση, την οποία μοιράζουμε σε όλα τα κομμάτια. Αφήστε το προϊόν σε αυτή την κατάσταση για τουλάχιστον μία ώρα. Όσο μεγαλύτερη είναι η διαδικασία μαριναρίσματος, τόσο πιο νόστιμο είναι το έτοιμο πιάτο.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, τσιγαρίζουμε μερίδες κρέατος για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο επεξεργασμένα με τον ίδιο τρόπο. Σε καμία περίπτωση μην το περάσετε από την πρέσα.
5. Συνεχίζουμε το ζέσταμα για άλλα 7 λεπτά, μετά διαλύουμε το άμυλο σε ένα ποτήρι πόσιμο νερό, ρίχνουμε τη σύνθεση σε ένα μπολ με κρέας και ανακατεύουμε καλά τα υλικά του πιάτου. Μαγειρέψτε το φαγητό για έως και 25 λεπτά σε ήσυχη φωτιά, κλειστή.

Το ορεκτικό άρωμα του χοιρινού διαπέρασε όλες τις γωνιές του σπιτιού. Η γαρνιτούρα είναι έτοιμη. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σερβίρουμε την οικογένεια εξαιρετικά μαγειρεμένο χοιρινό σε σάλτσα σόγιας.

Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια

Σύνθεση προϊόντων:

• μικρή λάμπα?
• τυρί - 100 g;
• χοιρινό - 600 g;
• μαγιονέζα - 100 g;
• φρέσκα μανιτάρια - 150 g.
• φυτικό λάδι;
• αλάτι πιπέρι.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια, συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά και να εμφανιστεί μια ροζ κρούστα στα μανιτάρια.
3. Χωρίζουμε το χοιρινό σε στρώσεις πάχους έως 1,5 cm, σκεπάζουμε με μεμβράνη, χτυπάμε επιμελώς και από τις δύο πλευρές. Δεν επαναλαμβάνουμε την εμπειρία του «τουζίκ με κουρέλι»!
4. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και τηγανίζουμε γρήγορα στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια, συνεχίζουμε τη διαδικασία σχηματισμού ροζ κρούστας. Στη συνέχεια επεξεργαζόμαστε τις μπριζόλες με σάλτσα μαγιονέζας.
5. Απλώνουμε τη σύνθεση των μανιταριών στις ζεστές στρώσεις, πασπαλίζουμε τα προϊόντα με τσιπς τυριού. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το πιάτο σε κλειστή κατάσταση μέχρι να λιώσει το τυρί.

Ένας αρχαίος άνδρας, στη θέα ενός τόσο καταπληκτικού πιάτου, θα ήταν απόλυτα ευχαριστημένος!

Κλασικό κρέας αζού

Λίστα προϊόντων ανά κιλό χοιρινού κρέατος:

• αγγούρια τουρσί (μπορούν επίσης να γίνουν τουρσί) - 6 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια?
• οποιοδήποτε είδος φυτικού ελαίου - 30 ml.
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• κόνδυλοι πατάτας - 6 τεμ.
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• πάστα ντομάτας - 40 g;
• πιπέρι, αλάτι, μαϊντανό.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος:

1. Σε ένα τηγάνι με λάδι αφήνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα αγγούρια κομμένα σε λεπτές πλάκες. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας ανακατεμένο με πόσιμο νερό, ψιλοκομμένα κλωνάρια μαϊντανού, το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα.
2. Κόβουμε το κρέας σε μακριά μπαστουνάκια, τηγανίζουμε μέχρι μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση. Με τον ίδιο τρόπο ψήνουμε καθαρισμένες και κομμένες σε λωρίδες πατάτες σε ξεχωριστό μπολ.
3. Συνδυάζουμε τους κόνδυλους και το κρέας σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα, αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα προϊόντα. Βράζουμε το φαγητό σε κλειστή φόρμα μέχρι να μαλακώσουν οι ρίζες.

Η ταταρική κουζίνα ήταν ανέκαθεν διάσημη για τα εξαιρετικά πιάτα της, αλλά το κλασικό αζού με κρέας έχει απορροφήσει τις καλύτερες ποιότητες της παραδοσιακής μαγειρικής.

Συνταγή στα γαλλικά

Περιγραφή εξαρτημάτων:

• ώριμες ντομάτες - 2 τεμ.;
• χοιρινό balyk - 500 g;
• φρέσκια μαγιονέζα - 120 g.
• τυρί (επιλέξτε σκληρές ποικιλίες) - 150 g.
• λαμπτήρες - 3 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το μπαλίκι σε φέτες πάχους έως 1 εκ. Παίρνουμε περίπου 6 μερίδες.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Όσο περισσότερο το χρησιμοποιούμε, τόσο πιο ζουμερό θα είναι το έτοιμο πιάτο με κρέας.
3. Απλώνουμε τις στρώσεις μπαλύκ στη λαχανική στρώση και μετά τοποθετούμε τις ντομάτες χωρισμένες σε λεπτούς κύκλους. Τα αλατοπιπερώνουμε με ένα χοντρό δίχτυ μαγιονέζας και κλείνουμε το στολισμένο πιάτο με μικρά τσιπς τριμμένο τυρί.
4. Στέλνουμε τη φόρμα με φαγητό για 40 λεπτά στο φούρνο. Όταν ροδίσει το λιωμένο τυρί, θα μοιάζει με χιονισμένες βουνοκορφές, βγάζουμε το γαστρονομικό μας αριστούργημα από τον φούρνο.

Δεδομένου ότι το κρέας μαγειρεύεται στα γαλλικά χωρίς ούτε μια σταγόνα λάδι, μπορεί να ταξινομηθεί με ασφάλεια ως διαιτητικό πιάτο, το οποίο είναι χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Μοσχαρίσιο κρέας: οι καλύτερες συνταγές

Αυτό το είδος ποτ πουρί σε γαστρονομικά θέματα έχει συγκεντρώσει τα πιο δημοφιλή κύρια πιάτα με κρέας που παρασκευάζονται σε διάφορες τεχνολογικές παραλλαγές.

Κλασικό μοσχαρίσιο στρογκανόφ

Σύνθεση συστατικών:

• κρεμμύδι γογγύλι - 2 τεμ.?
• σπιτική ξινή κρέμα - 100 g.
• βόειο κρέας (κότσο ή φιλέτο) - 1 κιλό.
• φυτικό λάδι;
• αλεύρι - 120 g;
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κρέας και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Χωρίζουμε το κομμάτι σε στρώσεις πάχους μέχρι δύο δάχτυλα και μετά κόβουμε σε μακριά μπαστουνάκια.
2. Σε τηγάνι με λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Μετά από 7 λεπτά προσθέτουμε τα κομμάτια του μοσχαριού. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς τα υλικά του πιάτου.
3. Όταν χρυσίσουν οι λωρίδες του κρέατος, κοσκινίζουμε το αλεύρι πάνω τους. Ρίξτε μισό ποτήρι έτοιμο ζωμό ή πόσιμο νερό, σιγοβράστε το πιάτο για 5 λεπτά και μετά προσθέστε φρέσκια κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά τα προϊόντα, μετά από 3 λεπτά σερβίρουμε το φαγητό στο τραπέζι.

Συμπληρώνουμε το κλασικό μοσχαρίσιο στρογκανόφ, όπως συνηθίζεται στα πολιτισμένα μέρη, με ένα συνοδευτικό από πατάτες πουρέ. Διακοσμούμε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ζελέ μοσχάρι και κοτόπουλο

Λίστα παντοπωλείων:

• πόδια κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• κότσι βοείου κρέατος, πόδια και πλευρά - 2 κιλά.
• καρότο;
• καθαρό νερό - 2,5 l.
• γογγύλι με φλούδα?
• φύλλα δάφνης - 2 τεμ.?
• σκελίδες σκόρδο - κεφάλι?
• κόκκους πιπεριού?
• αλάτι, γαρύφαλλο.

Για πλούσιο ζελέ χρησιμοποιούμε πάντα μοσχάρι με φλέβες και χόνδρους. Είναι αυτό το προϊόν που περιέχει την απαραίτητη ποσότητα κολλαγόνου για να ληφθεί η σύνθεση ζελέ του πιάτου.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Συνιστάται να κόβετε μεγάλα κόκκαλα σε κομμάτια με μια μηχανή κοπής ενώ είστε ακόμα στο κατάστημα, προκειμένου να αποφύγετε την παρουσία θραυσμάτων που θα εμφανιστούν αναπόφευκτα εάν ψιλοκόψετε μόνοι σας το προϊόν.
2. Πλένουμε καλά τα υλικά του πιάτου, τοποθετούμε το μοσχάρι με τα κόκαλα σε ένα εμαγιέ ταψί. Ρίξτε ζεστό πόσιμο νερό (η αναλογία υγρού και προϊόντος κρέατος είναι 1: 1), λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι μέρος του σίγουρα θα εξατμιστεί. Αφού αρχίσει ο βρασμός, αδειάζουμε το υγρό.
3. Γεμίζουμε τα πιάτα με καθαρό νερό στην απαιτούμενη αναλογία, προσθέτουμε το πλυμένο κρεμμύδι μαζί με το φλοιό, το κλωναράκι μαϊντανού, τα καθαρισμένα καρότα, τους κόκκους πιπεριού. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε δυνατή φωτιά.
4. Όταν αρχίσει ένας νέος βρασμός, μειώστε την ένταση θέρμανσης στο ελάχιστο. Ο σωστός ζωμός κατά το μαγείρεμα δεν πρέπει να τρέμει. Αυτό είναι απαραίτητο για ένα νόστιμο γεύμα!
5. Βράζουμε τα προϊόντα για τουλάχιστον 4 ώρες και μετά βάζουμε καθαρά μπουτάκια κοτόπουλου μέσα στο ζελέ. Φέρτε ξανά τον ζωμό να βράσει, εξαλείψτε το ενεργό γουργούρισμα του υγρού. Μαγείρεμα για 2 ακόμη ώρες. Προσθέστε φύλλα δάφνης και αλάτι στο τηγάνι. Η ποσότητα του θα πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερη από ότι στον ζωμό της σούπας. Ένα ανάλατο πιάτο θα είναι άγευστο!
6. Τελειώνουμε το μαγείρεμα. Αφαιρούμε το κρέας από το τηγάνι, το χωρίζουμε από τα κόκαλα, το ψιλοκόβουμε, το απλώνουμε σε φόρμες, το περιχύνουμε με στραγγισμένο ζωμό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στα πιάτα ή απευθείας στο τηγάνι 5 λεπτά πριν το τέλος της τεχνολογικής διαδικασίας. Εάν θέλετε, διακοσμήστε κάθε μερίδα με κομμένους κύκλους βραστά αυγά.

Μετά από 4 ώρες, το πολυτελές ζελέ βοδινού και κοτόπουλου θα σκληρύνει σε όλο του το μεγαλείο. Ας μην ξεχάσουμε να πάρουμε μια σφριγηλή μουστάρδα!

Σαλάτα "Ηλίανθος" με βραστό μοσχαρίσιο κρέας

Λίστα εξαρτημάτων:

• μάρκες ("Pringles" ή "Lays").
• φρέσκια μαγιονέζα - σύμφωνα με τις προτιμήσεις.
• βραστό βόειο κρέας - 350 g;
• τυρί - 250 g;
• μανιτάρια (ωμά ή τουρσί) - 350 g.
• φυτικό λάδι;
• βολβός;
• βραστά αυγά - 6 τεμ.;
• μαύρες ελιές.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, τα τηγανίζουμε μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
2. Καθαρίζουμε τα προβρασμένα αυγά, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Βράζετε το βόειο κρέας μέχρι να μαλακώσει, να κρυώσει, ψιλοκόψτε το προϊόν.
4. Απλώνουμε το στρώμα κρέατος σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, το επεξεργαζόμαστε με ένα πλέγμα μαγιονέζας, πασπαλίζουμε με τσιπς τυριού. Το αρωματίζουμε με λευκή σάλτσα και μετά τοποθετούμε τη σύνθεση μανιταριών (τηγανητά ή τουρσί).
5. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στρώσεις από χοντροτριμμένα ασπράδια και κρόκους, χωρίς να ξεχνάμε να τα επεξεργαστούμε με μαγιονέζα. Το πιάτο μας θυμίζει ήδη λαμπερό ηλίανθο. Απομένει να απεικονιστούν μαύροι σπόροι στον «ηλιακό αγγελιοφόρο». Για αυτό, έχουμε ετοιμάσει μισές ελιές. Καθώς τα πέταλα απλώνουν τραγανά πατατάκια.

Ο ηλίανθος είναι ίσως το μοναδικό λουλούδι στη γη που έχει οφέλη και απαράμιλλη ομορφιά. Η εκδοχή μας έχει και μια τρίτη πλευρά - την απαράμιλλη γεύση ενός μαγικού «φυτού»!

Κρέατος στιφάδο με πατάτες σε αργή κουζίνα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• καρότα - 2 τεμ.;
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• πατάτες - 6 τεμ.;
• κρεμμύδι γογγύλι - 2 τεμ.?
• κρέας (μοσχάρι, κοτόπουλο ή χοιρινό) - 600 g.
• πάστα ντομάτας - 50 g;
• πόσιμο νερό - 500 ml.
• λάδι (ηλίανθο ή ελιά) - 60 ml.
• πιπέρι, αλάτι, άλλα επιθυμητά μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ροδέλες, πιέζουμε τις σκελίδες σκόρδου από την πρέσα. Κόψτε το δέρμα από τις πατάτες, χωρίστε τους κόνδυλους στα μισά ή στα τέταρτα.
2. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» στη συσκευή και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά. Ρίξτε φρέσκο ​​λάδι στο μπολ του multicooker, τηγανίστε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέστε μέρη από ριζικές καλλιέργειες, δάφνη, πάστα ντομάτας στα πιάτα της μονάδας. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό, άλλα μπαχαρικά, ρίχνουμε σε καθαρό νερό ή ζωμό, ανακατεύουμε τα υλικά του πιάτου. Αλλάζουμε το πρόγραμμα της συσκευής σε "Σβήσιμο" ή "Ψήσιμο", απενεργοποιούμε τη μονάδα μετά από δύο λεπτά.

Οι πρόγονοί μας δεν μπορούσαν καν να ονειρευτούν έναν τόσο μαγικό τρόπο προετοιμασίας των αγαπημένων τους πιάτων με κρέας!

Κλασικό ψητό μοσχάρι

Σύνθεση συστατικών:

• κρέας Ribeye - 1 κιλό.
• μέλι - 40 g;
• μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βαλσάμικο ξύδι - 30 ml.
• αλάτι πιπέρι;
• φυτικό λάδι.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος:

1. Για να πάρετε ένα κλασικό πιάτο, χρειάζεστε ένα κομμάτι κρέας κομμένο από το ραχιαίο μέρος του ζώου (rib cut). Λιπάνετε το προϊόν με φρέσκια μουστάρδα, αφήστε το για 2 ώρες να μαριναριστεί.
2. Ανάβουμε το φούρνο στους t 220 ° C, βάζουμε το έτοιμο βόειο κρέας στη σχάρα, κάτω από το οποίο πρέπει να τοποθετήσουμε ένα ταψί για να μαζέψει λίπος. Ψήνουμε το προϊόν για 40 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το λάδι, το μέλι και το ξύδι, προσθέτουμε λίγη μουστάρδα. Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο, επεξεργαζόμαστε το προϊόν με την προκύπτουσα σύνθεση. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά, χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία θέρμανσης στους 180 ° C.

Αλατοπιπερώνετε το πιάτο με τη σάλτσα μερικές φορές ακόμα μέχρι να καλυφθεί το κομμάτι με μια εκπληκτική κρούστα καραμέλας. Το κλασικό ψητό μοσχάρι είναι έτοιμο!

Μοσχαρίσια μπριζόλα σε ένα τηγάνι

Σετ προϊόντων:

• φυτικό λάδι;
• επιλεγμένο μοσχαρίσιο φιλέτο, διακοσμημένο με δύο μπριζόλες.
• αλάτι, μπαχαρικά "Γαλλικά βότανα".

Βήματα μαγειρέματος:

1. Για να μην «μικρύνει» το κομμάτι του κρέατος στο τηγάνι κατά τη θερμική επεξεργασία, κόβουμε τους πάνω τένοντες και τις μεμβράνες από τα κομμάτια.
2. Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με χοντρό αλάτι και πιπέρι. Χτυπώντας απαλά το κρέας, τρίψτε τα μπαχαρικά μέσα σε αυτό. Έχουμε ήδη «ερωτευτεί» αυτά τα χαριτωμένα και πανάκριβα είδη μαγειρικής.
3. Ζεσταίνουμε καλά το μαντεμένιο σκεύος ή το τηγάνι γκριλ, το αλείφουμε με φρέσκο ​​φυτικό λίπος και στη συνέχεια τηγανίζουμε γρήγορα τα τεμάχια εργασίας, κυριολεκτικά ένα λεπτό σε κάθε πλευρά των στρωμάτων. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά, συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι τον επιθυμητό βαθμό ετοιμότητας του κρέατος.

Βάλτε τις μοσχαρίσιες μπριζόλες σε ζεστά πιάτα, καλύψτε τις σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Μετά από λίγα λεπτά, το πιάτο θα αποκτήσει μια τελική γεύση.

Ζουμερά μοσχαρίσια παϊδάκια

Λίστα εξαρτημάτων:

• τριμμένη φρυγανιά (χωρίς πρόσθετα).
• ένα κομμάτι νεαρού μοσχαριού - 500 g.
• αυγό;
• αλεύρι;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, χυμό λεμονιού, πιπέρι (κατά προτίμηση λευκό).

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε ένα κομμάτι κρέας σε λεπτές ροδέλες, μην το χτυπάμε πολύ με κουφέτα. Εννοούμε ότι στο μοσχαράκι δεν αρέσει η «αγένεια».
2. Τοποθετήστε το αυγό στο μπολ, ανακινήστε καλά. Βάζουμε τα κράκερ και το αλεύρι σε ξεχωριστά πιάτα.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λάδι, τυλίγουμε τη μπριζόλα σε αλεύρι, πιέζοντας εναλλάξ και τις δύο πλευρές του κρέατος. Στη συνέχεια, βυθίστε την μπριζόλα στη σύνθεση του αυγού και στη συνέχεια ψήστε με τριμμένη φρυγανιά.
4. Βάζουμε ένα κομμάτι σε καυτό λίπος. Επαναλάβετε όλη τη διαδικασία με άλλη μια φέτα μοσχάρι. Τηγανίζουμε τα προϊόντα μέχρι να ροδίσουν, μετά αναποδογυρίζουμε (το κάνουμε μόνο μία φορά), συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να ροδίσει το πανάρισμα.

Καρυκεύουμε τις ζουμερές μοσχαρίσιες μπριζόλες με πιπέρι και αλάτι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, σερβίρουμε παρέα με φρέσκα λαχανικά.

Πιάτα με κρέας γαλοπούλας

Δεν χρειάζεται να το υπενθυμίζουμε χρήσιμες ιδιότητεςαυτό το δημοφιλές προϊόν περιλαμβάνεται στον πίνακα των διατροφικών τροφίμων. Τα ζεστά πιάτα κρέατος που παρασκευάζονται από αυτό διακρίνονται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και εξαιρετική γεύση.

Φιλέτο γαλοπούλας σε κρεμώδη σάλτσα

Σύνθεση συστατικών:

• καρότα - 2 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι και σε μορφή σκόνης.
• κρέμα λίπους - 500 ml;
• φιλέτο γαλοπούλας - 800 g;
• κρεμμύδι γογγύλι - 2 τεμ.?
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας πουλερικών, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, κόβουμε το προϊόν σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα κομμάτια σε άπαχο λίπος μέχρι να ροδίσουν.
2. Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα καρότα, απελευθερώνουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, το χωρίζουμε σε μικρές λωρίδες. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά, κόβουμε τα φρούτα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Προσθέστε λαχανικά στη γαλοπούλα, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν και μετά αλατοπιπερώστε το φαγητό με μπαχαρικά.
3. Ρίξτε τώρα φρέσκια κρέμα, συνεχίστε τη διαδικασία μαγειρέματος για άλλα 20 λεπτά σιγοβράζοντας σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με ένα συνοδευτικό από ζυμαρικά, χυλό φαγόπυρου ή πουρέ πατάτας.

Ολόκληρη γαλοπούλα ψητή στο φούρνο

Λίστα παντοπωλείων:

• καρύδια - 600 g;
• σπιτική κρέμα γάλακτος - ½ φλιτζάνι.
• γαλοπούλα - έως 7 κιλά.
• σάλτσα ροδιού - 250 g;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• φρέσκα μήλα - 6 τεμ.
• αλάτι και κανονική ζάχαρη - ½ φλιτζάνι το καθένα.
• γαρύφαλλο, κανέλα, πιπέρι.

Για να γίνει η γαλοπούλα ζουμερή και νόστιμη, επιλέγουμε ένα σφάγιο στον ατμό (λίγο μετά τη σφαγή) με σαρκώδες στήθος και χοντρά πόδια.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Μαρινάρουμε το πουλί έτοιμο για ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε ένα ευρύχωρο πιάτο. Συνδυάζουμε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και πόσιμο νερό σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά το μείγμα, αλείψτε το εξωτερικό και το εσωτερικό μέρος της γαλοπούλας με μια αρωματική σύνθεση, αφήστε το σε αυτή την κατάσταση για 12 ώρες.
2. Για τη γέμιση, τρίβουμε τα καρύδια με ένα μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
3. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε τα φρούτα σε μικρές φέτες. Ζεσταίνουμε το λίπος του βουτύρου μέχρι να πάρει μια βράση, τηγανίζουμε τα κομμάτια των φρούτων μαζί με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης, την κανέλα, το μαύρο πιπέρι και το γαρύφαλλο. Η κουζίνα γέμισε αμέσως με αρώματα Ανατολής που κόβουν την ανάσα.
4. Συνδυάστε τα έτοιμα κρεμμύδια, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τη σάλτσα ροδιού σε ένα μπολ. Παίρνουμε μια μάζα παρόμοια σε συνοχή με τον κιμά.
5. Επιλέγουμε μέρος της σύνθεσης των ξηρών καρπών, το βάζουμε μαζί με τα τηγανητά μήλα μέσα στη γαλοπούλα. Συνδυάζουμε το υπόλοιπο μείγμα με ξινή κρέμα, προσθέτουμε το συστατικό του ροδιού, επεξεργαζόμαστε καλά το εξωτερικό μέρος του σκελετού με τη σάλτσα που προκύπτει.
6. Απλώνουμε το πουλί σε ένα φύλλο ψησίματος, το στέλνουμε στο φούρνο για 3 ώρες, θερμαινόμενο στους t 180 ° C.

Μπορεί να είναι πολύ προβληματικό να προετοιμάσετε πιάτα με κρέας για το εορταστικό τραπέζι, επειδή πρέπει να λάβετε υπόψη τα γούστα κάθε επισκέπτη. Μια ολόκληρη ψητή γαλοπούλα στο φούρνο είναι μια επιλογή win-win για κάθε γιορτή.

Κοτολέτες κρέατος σε αργή κουζίνα

Λίστα εξαρτημάτων:

• αυγό;
• βολβός;
• ψωμί - 2 φέτες?
• φιλέτο γαλοπούλας - 600 g;
• γάλα - 70 ml;
• φυτικό λάδι;
• σκελίδα σκόρδο;
• τριμμένη φρυγανιά - 100 g;
• αλάτι πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το ψωμί απαλλάσσεται από τις κρούστες, εμποτισμένο με γάλα.
2. Ενεργοποιούμε τη μονάδα στη λειτουργία «Τηγάνισμα», ρίχνουμε λίγο λάδι στο μπολ του multicooker, απλώνουμε την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ψήνετε τα λαχανικά για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Χωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα, το κόβουμε σε κομμάτια, το αλευρώνουμε σε πολυμηχάνημα μαζί με λευκό ψωμί στυμμένο από γάλα.
4. Αλατοπιπερώστε την προκύπτουσα μάζα, προσθέστε τη σύνθεση αυγών και κρεμμυδιού. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά, πλάθουμε μπουκίτσες, τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά, βάζουμε τα προϊόντα στο μπολ της συσκευής επεξεργασμένο με λάδι.
5. Το αφήνουμε στο πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Μαγειρεύουμε κοτολέτες για 10 λεπτά σε ανοιχτή φόρμα, αναποδογυρίζοντας το πιάτο καθώς σχηματίζεται νόστιμη κρούστα. Κλείστε τη μονάδα, συνεχίστε τη διαδικασία για άλλα 10 λεπτά.

Για να σερβίρουμε το πιάτο του κιμά που προκύπτει, θα ετοιμάσουμε ένα συνοδευτικό μιας δύσκολης σαλάτας! Και φυσικά θα είναι φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά.

Παναρισμένες μπριζόλες φιλέτο γαλοπούλας

Σύνθεση προϊόντων:

• φυτικό λάδι;
• αυγό;
• φιλέτο γαλοπούλας - 800 g;
• θρυμματισμένα κράκερ?
• αλεύρι ψιλό;
• αλάτι πιπέρι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας της γαλοπούλας, στεγνώνουμε με πετσέτες. Χωρίζουμε το φιλέτο σε μικρές στρώσεις πάχους έως 2 εκ. Οι υπερβολικά λεπτές φέτες θα αποδειχθούν στεγνές. Δεν σπάμε πολύ τα κομμάτια. Το εννοούμε, «χειριζόμενος» γαστρονομικό σφυρί!
2. Βάζουμε τρία πιάτα στο τραπέζι. Στο πρώτο, που είναι πιο κοντά στη φωτιά, ρίχνουμε τα κράκερ, ρίχνουμε το αυγό στη μέση (το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι), κοσκινίζουμε το αλεύρι στο τελευταίο.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες. Παίρνουμε μια φέτα κρέας, τυλίγουμε σε αλεύρι, βουτάμε σε ένα αυγό, αλείφουμε με τριμμένη φρυγανιά, βουτάμε σε ζεστό λίπος. Επεξεργαζόμαστε το υπόλοιπο κρέας με αυτόν τον τρόπο. Απλώνουμε τις μερίδες σε απόσταση μεταξύ τους, τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα και από τις δύο πλευρές των κομματιών.

Οι ψημένες μπριζόλες γαλοπούλας θα γίνουν ιδιαίτερα νόστιμες αν στο τέλος της διαδικασίας τις πασπαλίσετε με τσιπς τυριού.

Ψητό κρέας με πατάτες

Κατάλογος συστατικών:

• λεμόνι;
• Βουλγαρικό πιπέρι;
• φιλέτο γαλοπούλας - 500 g;
• πατάτες - 5 τεμ.;
• μουστάρδα - 30 g;
• σπιτική ξινή κρέμα - 50 g.
• καρότο;
• τζίντζερ, αλάτι, μπαχαρικά.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Σε ένα ευρύχωρο μπολ ανακατεύουμε φρέσκια κρέμα γάλακτος, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά και τριμμένο τζίντζερ. Κόψτε το φιλέτο πουλιού σε μερίδες, αφήστε το για μισή ώρα στη μαρινάδα που προκύπτει και στη συνέχεια τηγανίστε σε λάδι μέχρι να ροδίσει.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, χωρίζουμε τις πατάτες σε τέταρτα, χοντροκόβουμε τα καρότα και τις πιπεριές (χωρίς σπόρους). Μοιράζουμε ομοιόμορφα τα έτοιμα προϊόντα στις κατσαρόλες, περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα, αλατοπιπερώνουμε. Στο τέλος της συναρμολόγησης του πιάτου απλώστε μερίδες από τη γαλοπούλα.
3. Πασπαλίστε το φαγητό με βότανα, κλείστε τα πιάτα, ψήστε για 20 λεπτά στο φούρνο (200 ° C).

Το ψητό κρέας γαλοπούλας έγινε πολύ ορεκτικό, νόστιμο και μυρωδάτο. Κρίμα που δεν ήταν αρκετό το συμπλήρωμα!

Ζαμπόν γαλοπούλας

Σετ προϊόντων:

• φυτικό λάδι - 30 ml;
• σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.;
• στήθος γαλοπούλας - έως 1 κιλό.
• μουστάρδα - 20 g;
• αλάτι, μπαχαρικά, ξηρά καρυκεύματα.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ συνδυάζουμε 100 γρ αλάτι και ένα λίτρο πόσιμο νερό. Ανακατεύουμε τη σύνθεση, χαμηλώνουμε μέσα το φιλέτο πουλιού. Εάν δεν υπάρχει αρκετή άλμη για να βυθιστεί τελείως το κρέας, διπλασιάστε τον όγκο του μείγματος.
2. Μετά από 3 ώρες, αφαιρούμε το προϊόν από το αλμυρό «λουτρό», στεγνώνουμε τη γαλοπούλα με χαρτί κουζίνας. Κόψτε τις σκελίδες σκόρδου στη μέση. Τρυπάμε το κρέας με ένα κοφτερό μαχαίρι σε πολλά σημεία, γεμίζουμε τις κοιλότητες με κομμάτια λαχανικών.
3. Τοποθετούμε ένα μείγμα μυρωδικών (βασιλικό, πάπρικα, σπόρους κόλιανδρου, καυτερή και μαύρη πιπεριά) σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μουστάρδα και το λάδι. Ανακατέψτε τη σύνθεση μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά μάζα.
4. Επεξεργαζόμαστε το ψαρονέφρι με τη σάλτσα που προκύπτει, το τοποθετούμε σε ένα δοχείο, το αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες, κλειστό.
5. Απλώνουμε το κρέας σε ένα ταψί, ψήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο στους t 220 ° C.

Το ζαμπόν γαλοπούλας θα παραμείνει στο φούρνο μέχρι να κρυώσει τελείως και μετά η λιχουδιά θα είναι τελικά έτοιμη.

Ψημένο σε μαρινάδα μουστάρδας

Υλικά πιάτου:

• φιλέτο γαλοπούλας - 500 g;
• σπιτική κρέμα γάλακτος - 60 g.
• ελαιόλαδο;
• μουστάρδα με κόκκους - 60 g.
• μείγμα από πιπεριές, αλάτι, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε το φιλέτο πουλιού με χαρτοπετσέτες, τρυπήστε το με την άκρη ενός κοφτερό μαχαιριού. Το κάνουμε αυτό σε περίπου 20 μέρη.
2. Αλείφουμε σε ένα μπολ φρέσκια κρέμα γάλακτος, μουστάρδα, δύο κουταλιές λάδι, μπαχαρικά και αλάτι (κατά προτίμηση). Ανακατεύουμε το μείγμα, καλύπτουμε καλά τη γαλοπούλα με τη σάλτσα που προκύπτει, συμπεριλαμβανομένου του εσωτερικού. Αφήνουμε το προϊόν να μαριναριστεί για αρκετές ώρες.
3. Τυλίγουμε το φιλέτο σε αλουμινόχαρτο, το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, το στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα (200 ° C). Ανοίξτε το χαρτί, μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στο κρέας.

Μια γαλοπούλα ψημένη σε μαρινάδα μουστάρδας μπορεί να συμπληρωθεί με το αγαπημένο σας συνοδευτικό ή μπορείτε να απολαύσετε ένα ζουμερό κομμάτι κρέας με ευχαρίστηση. φρέσκο ​​ψωμίσε μορφή ορεκτικού σάντουιτς.

μαγείρεμα κοτόπουλου

Γαστρονομικές συνθέσεις από κρέας πουλερικών συνθέτουν το καθημερινό μας μενού, διακοσμούν εορταστικές γιορτές και προσφέρουν ευχαρίστηση στα οικογενειακά δείπνα. Δείτε τι νόστιμα πιάτα με κρέας μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και αρκετά οικονομικά!

Κατσαρόλα φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια

Σύνθεση συστατικών:

• κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%) - 600 ml.
• πατάτες - 400 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - έως 1 κιλό.
• φυτικό λάδι;
• κρεμμύδι - 450 g;
• μανιτάρια - 600 g;
• τυρί - 350 g;
• αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας σε μερίδες, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
2. Βράζουμε τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό, μετά από 15 λεπτά ξαπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι. Χωρίζουμε τα κρυωμένα μεγάλα μανιτάρια σε μέρη, μην ακουμπάμε τα μικρά.
3. Σοτάρουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες μέχρι να μαλακώσει.
4. Τρίψτε χοντροκομμένα τις αποφλοιωμένες καλλιέργειες ρίζας, πιέστε την περίσσεια υγρού, τοποθετήστε τη μάζα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος της φόρμας αλειμμένο με φυτικό λίπος.
5. Απλώνουμε τα τηγανητά κομμάτια κρέατος πάνω στις πατάτες, μετά τοποθετούμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Ρίξτε το πιάτο με παχύρρευστη κρέμα, στείλτε το για 30 λεπτά στο φούρνο (180 ° C).
6. Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο, πασπαλίζουμε τα προϊόντα με τσιπς τυριού, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
7. κρεμμύδι γογγύλι - 4 τεμ.?
8. βούτυρο - 60 g;
9. οικιακό κοτόπουλο - έως 2 κιλά.
10. λοβοί τσίλι - 2 τεμ.;
11. ώριμες ντομάτες - 3 τεμ.
12. ένα κεφάλι σκόρδο?
13. αλάτι, καρύκευμα λυκίσκου-suneli.
14. κόλιαντρο και μαϊντανό - σε ένα μάτσο.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο, το χωρίζουμε σε μερίδες, το τοποθετούμε σε καζάνι ή πιάτα με χοντρά τοιχώματα.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Στην ίδια φόρμα κόβουμε το γλυκό πιπέρι (χωρίς σπόρους). Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με λάδι, στέλνουμε στο κρέας πουλερικών.
3. Ζεματίστε τις ντομάτες, βουτήξτε μέσα κρύο νερό, απαλλαγμένο από λεπτό δέρμα. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους, προσαρμόζουμε στα υπόλοιπα προϊόντα.
4. Βάζουμε στη φωτιά τα κλειστά πιάτα με τα συστατικά chakhokhbili. Όταν εμφανιστούν σημάδια βρασμού, μειώστε την ένταση της θέρμανσης, σιγοβράστε το φαγητό για έως και 40 λεπτά.
5. Ένα τέταρτο της ώρας μετά την έναρξη της θερμικής επεξεργασίας, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένους λοβούς τσίλι, ψιλοκομμένα βότανα, μπαχαρικά και καρυκεύματα στο καζάνι. Ανακατεύουμε όλη αυτή τη νοστιμιά, σιγοβράζουμε για άλλα 7 λεπτά.

Η κύρια προϋπόθεση για τη δημιουργία μιας νόστιμης σαλάτας του Καίσαρα είναι να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα και υψηλής ποιότητας λαχανικά.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το φιλέτο κοτόπουλου με κρύο πόσιμο νερό, προσθέστε λίγο αλάτι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, αλλά να μην ψηθεί πολύ. Αποσυναρμολογούμε το παγωμένο κρέας με τα χέρια μας ή θρυμματίζουμε σε μικρούς κύβους.
2. Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τη ρόκα. Χωρίζουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, τις βάζουμε σε μια βαθιά σαλατιέρα. Βρέξτε το τρυφερό πικάντικο βότανο με μια χαρτοπετσέτα, προσθέστε το στα πιάτα.
3. Απελευθερώνουμε τα βραστά αυγά κοτόπουλου (και ορτυκιού) από το κέλυφος, τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, τα συνδέουμε με τα υπόλοιπα προϊόντα. Εδώ βάζουμε και ψιλοκομμένο σκόρδο και κρουτόν.
4. Καρυκεύουμε το πιάτο με σάλτσα σόγιας, ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατέψτε απαλά τη σαλάτα του Καίσαρα με βραστό κρέας, ολοκληρώστε τη διακόσμηση του πολυτελούς πιάτου με φέτες από το διάσημο ολλανδικό τυρί Γκούντα.

Φιλέτο κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο



Απαιτούμενα προϊόντα:

• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• καρότο;
• σπαράγγια - 250 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμ.
• αυγά - 3 τεμ.;
• Γαλλική μουστάρδα - 40 g;
• φυτικό λάδι;
• κόκκινο κρεμμύδι (Γιάλτα).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες.
2. Σε ένα ευρύχωρο μπολ χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε το λάδι (ελαιόλαδο ή βούτυρο) και τη μουστάρδα με τους κόκκους. Καρυκεύουμε τη σύνθεση με σκελίδες σκόρδο, αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, περασμένα από την πρέσα.
3. Τοποθετούμε το κρέας στο αλουμινόχαρτο, περιχύνουμε με τη σάλτσα, τοποθετούμε από πάνω τα λαχανικά. Τυλίγουμε τα προϊόντα σε χαρτί, τα βάζουμε σε ένα ταψί.
4. Αν ψήσουμε το φιλέτο σε δόσεις τυλίγουμε κάθε φέτα με λαχανικά ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο κομμένο σε τετράγωνα. Ψήνουμε το ταψί για 30 λεπτά στους 180°C.

Τα διαιτητικά πιάτα με κρέας όπως το κοτόπουλο είναι ιδιαίτερα χρήσιμα όταν ψήνονται στο φούρνο. Το αλουμινόχαρτο σώζει το προϊόν από τη θερμότητα του φούρνου, διατηρεί τις ζουμερές και τρυφερές του ιδιότητες στο μαγειρεμένο φιλέτο.

Φτερά σε μαρινάδα σόγιας-μελιού

Λίστα εξαρτημάτων:

• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• μέλι - 40 g;
• φτερούγες κοτόπουλου - έως 10 τεμάχια.
• σάλτσα σόγιας - 20 ml;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τις αρθρώσεις του κοτόπουλου, ξεχωρίζουμε τις ακραίες φάλαγγες. Εάν το επιθυμείτε, αφήνουμε και αυτά τα μέρη - οι λάτρεις του "τραγανού" δεν θα μας συγχωρήσουν για την έλλειψη λαχταριστών κομματιών.
2. Συνδυάζουμε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής σε ένα μπολ, στύβουμε το σκόρδο από μια πρέσα, ανακατεύουμε τη μαρινάδα σόγιας-μελιού. Ρίξτε το προϊόν κρέατος με τη σάλτσα που προκύπτει, αφήστε το κλειστό για 2 ώρες.
3. Ανάρτηση φτερούγες κοτόπουλουσε ταψί ή σε μαγειρικό μανίκι. Όλα εξαρτώνται από το αποτέλεσμα που θέλουμε να έχουμε: ένα πιάτο με κατακόκκινη γλασέ κρούστα ή πιο μαλακό και τρυφερό κρέας.

Ψήνουμε τις φτερούγες για 40 λεπτά στους t 190 ° C. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα λαχανικά και βραστές νέες πατάτες με άνηθο.

Κοτολέτες κοτόπουλου ψιλοκομμένες

Σετ προϊόντων:

• αυγά - 2 τεμ.;
• μαγιονέζα - 50 g;
• λάδι (ηλίανθο ή ελιά)?
• στήθος κοτόπουλου - έως 500 g.
• άμυλο - 25 g;
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Διαχωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα, το στέλνουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά για να απλοποιήσουμε την επακόλουθη επεξεργασία του προϊόντος. Τώρα χωρίζουμε εύκολα το κρέας σε λεπτές στρώσεις και μετά το κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους. Απλώνουμε το προϊόν σε ένα ευρύχωρο σκεύος.
2. Προσθέστε ένα φρέσκο ​​αυγό, ψιλοκομμένα μυρωδικά και μαγιονέζα στο ψιλοκομμένο φιλέτο. Ανακατεύουμε καλά τη σύνθεση, προσθέτουμε άμυλο, αλάτι και πιπέρι. Κάνουμε μια παρτίδα κιμά, το στέλνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λίπος, βγάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας, σχηματίζουμε μικρά κοτοπουλάκια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Χρειάζεται αρκετή μαγειρική σοφία για να φέρετε στο τραπέζι της τραπεζαρίας σαγηνευτικά χρυσαφένιες κοτολέτες κιμά. Είναι τόσο ζουμερά, τρυφερά και ελκυστικά - απλά θέλετε να τα δαγκώσετε!

Κατσαρόλα με πατάτες και κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Σύνθεση συστατικών:

• αυγά - 4 τεμ.;
• λαμπτήρες - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 20 g;
• σπιτική ξινή κρέμα - 200 g.
• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• πατάτες - 7 τεμ.;
• κοσκινισμένο αλεύρι - 90 g;
• πάστα ντομάτας - 30 g;
• πάπρικα, αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Όταν φτιάχνετε ένα πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου σε μορφή κιμά, για τον οποίο ψιλοκόβουμε τα κομμάτια του κρέατος μαζί με τα κρεμμύδια στον επεξεργαστή τροφίμων. Εάν θέλετε, κόψτε το φιλέτο πουλιού στους μικρότερους κύβους, συνδυάστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και άλλα υλικά, φτιάξτε ψιλοκομμένο κιμά.
2. Σε κάθε περίπτωση, καρυκεύστε τη μάζα που προκύπτει με αλάτι, μπαχαρικά και βότανα. Ανακατέψτε καλά τα προϊόντα.
3. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα φρέσκα αυγά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα γάλακτος, κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση μέχρι να ληφθεί μια σάλτσα ομοιογενούς σύστασης.
4. Λιπάνετε το μπολ του multicooker με βούτυρο, βάζετε στον πάτο μια στρώση αποφλοιωμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες πατάτες. Αρωματίζουμε τους κόνδυλους με ένα μέρος της έτοιμης σάλτσας και στη συνέχεια απλώνουμε μια στρώση φιλέτο κοτόπουλου (κιμάς).
5. Ολοκληρώνουμε το σχέδιο της κατσαρόλας με κύκλους από ριζικές καλλιέργειες. Τις αλατοπιπερώνετε, τις επεξεργάζεστε με μια ημίρρευστη γέμιση. Φροντίζουμε να εισχωρήσει σε όλες τις σχισμές της πάνω στρώσης.
6. Επιλέγουμε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για τη λειτουργία της μονάδας, ρυθμίζουμε το χρόνο στα 60 + 30 λεπτά. Η διάρκεια της διαδικασίας εξαρτάται από την ετοιμότητα των σφηνών πατάτας.

Δεν θα βρείτε ποτέ μια τόσο νόστιμη κατσαρόλα σε ένα εστιατόριο. Αυτό είναι ένα αποκλειστικό σπιτικό αριστούργημα!

Οι γαστρονομικοί εθισμοί συνοδεύουν ένα άτομο σε όλη την πορεία της εξελικτικής ανάπτυξης. Πού θα πάειΕπιπλέον, η ανθρωπότητα είναι ένα μεγάλο ερώτημα, ωστόσο, τα πιάτα με κρέας θα ενθουσιάζουν πάντα τους ανθρώπους με τις καλύτερες γεύσεις και τα αρωματικά τους αρώματα.