Το λάχανο είναι πικάντικο. Πικάντικη σαλάτα με λάχανο

Η κορεάτικη σαλάτα λάχανου είναι ένα πικάντικο και αλμυρό ορεκτικό που θα εκτιμήσουν οι λάτρεις της ασιατικής κουζίνας. Περιέχει ελάχιστες θερμίδες, ταιριάζει απόλυτα μενού διατροφήςκαι δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας. Πανεμορφη ελαφρύ πιάτοθα είναι κατάλληλο στο τραπέζι οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, ειδικά επειδή δεν χρειάζονται ακριβά και δυσπρόσιτα προϊόντα για την προετοιμασία του.

Το φρέσκο ​​λάχανο περιέχει: βιταμίνες C, K, ομάδα Β, φώσφορο, ασβέστιο, φυτικές ίνες. Στα καρότα: β-καροτένια, σίδηρος, κοβάλτιο, μαγνήσιο, χαλκός, ψευδάργυρος, χρώμιο, ιώδιο, φθόριο, φυτικές ίνες. Στα κρεμμύδια: αζωτούχες ουσίες και φαρμακευτικά φυτοκτόνα. Στο διαιτητικό ελαιόλαδο: βιταμίνες Ε, οξειδωτικά και ελαϊκό οξύ. Στο λεμόνι: κιτρίνη, βιταμίνες P, A, B1, B2, D.

Η συνταγή για κορεάτικη σαλάτα λάχανου είναι γνωστή στην Κίνα, την Κορέα, χώρες Μεσόγειος θάλασσαγια τέσσερις χιλιάδες χρόνια, σε διάφορες παραλλαγές.

Κορεάτικη σαλάτα φρέσκου λάχανου

Συστατικά:

• Κορεάτικα τουρσί καρότα - 200 γραμμάρια.
• Λευκό λάχανο - μισό σφιχτό πιρούνι μεσαίου μεγέθους.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, συν άλλο μισό για το κρεμμύδι.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Ελαιόλαδο.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Πλένουμε καλά όλα τα υλικά, ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, αφαιρούμε τα πράσινα βρώμικα φύλλα από το πιρούνι του λάχανου.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το μαρινάρουμε. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το κρεμμύδι σε ένα μπολ, ρίξτε το με ξύδι, όχι περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας, την ίδια ποσότητα βρασμένου νερού και προσθέστε ζάχαρη (μισό κουταλάκι του γλυκού), ανακατέψτε.
3. Ψιλοκόβουμε το άσπρο λάχανο, στον συνδυασμό ή στον ειδικό τρίφτη. Αφού το ψιλοκόψετε, το αλατίζετε ελαφρά, το ζυμώνετε θρυμματίζοντάς το. Η σαλάτα έχει καλύτερη γεύση αν το λάχανο είναι μαλακό αλλά ελαφρώς τραγανό.
4. Προσθέστε τα τουρσί κρεμμύδια και τα καρότα που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων στο λάχανο.
5. Στύψτε το χυμό λεμονιού στη σαλάτα, κόβοντας τα εσπεριδοειδή στη μέση, προσπαθώντας να μην πέσουν οι σπόροι του πικρού λεμονιού στο πιάτο.
6. Προσθέστε ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού).
7. Ρίχνουμε το περιεχόμενο με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε. Η ποσότητα του λαδιού χρησιμοποιείται για γεύση.
8. Μια έτοιμη κορεάτικη σαλάτα φρέσκου λάχανου θα διακοσμήσει ένα λουλούδι λεμονιάς και φρέσκα κλωνάρια μαϊντανού.

ανοιξιάτικη λαχανοσαλάτα και Κορεάτικα καρόταμπορεί να σερβιριστεί κάθε μέρα για μεσημεριανό, όπως κρύο ορεκτικό. Θα νιώσετε υπέροχα, χάρη στο γεγονός ότι η κορεατική λάχανο σαλάτα με καρότα είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών.

Συστατικά:

• Καρότα - μισό κιλό.
• Λευκό λάχανο - μισό πιρούνι.
• Άπαχο χοιρινό - 200 γραμμάρια.
• Μπλε κρεμμύδι - δύο μεγάλα κρεμμύδια.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Σουσάμι - 15 γραμμάρια.
• Αλεσμένο πιπέρι: μαύρο και κόκκινο - 5 γραμμάρια το καθένα.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Σάλτσα σόγιας - 25 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Πλένετε καλά όλα τα προϊόντα. Αφαιρέστε τα πάνω πράσινα φύλλα από το πιρούνι του λάχανου. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
2. Κόβουμε το λάχανο σε κύβους μεγέθους δυόμιση ή ενάμιση εκατοστού. Αλατίζουμε με μια πρέζα αλάτι και θρυμματίζουμε ελαφρά. Αφήνουμε το λάχανο στην άκρη.
3. Κόβουμε τα καρότα σε μακριές λωρίδες και τα αλέθουμε με μαύρο, κόκκινο πιπέρι και αλάτι. Συμπληρώστε με σάλτσα σόγιας. Σε ένα βαθύ μπολ αφήνουμε τα καρότα να βράσουν για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
5. Κόβουμε το χοιρινό σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα τηγάνι με χρυσαφένια κρεμμύδια βάζουμε το χοιρινό ψιλοκομμένο και το τσιγαρίζουμε, όχι πολύ.
6. Θρυμματίζουμε το σκόρδο σε ένα γουδί, ανακατεύουμε με το σιρόπι από δύο κουταλιές της σούπας βρασμένο νερό, τη ζάχαρη.
7. Ανακατεύουμε χοιρινό με κρεμμύδια με λάχανο και καρότα σε ένα μεγάλο βαθύ πιάτο.
8. Προσθέστε σουσάμι, ρίξτε σιρόπι ζάχαρης με σκόρδο, ανακατέψτε τα όλα απαλά.
9. Ας διακοσμήσουμε την κορεάτικη σαλάτα λάχανου με χοιρινά χόρτα, λουλούδια από λαχανικά.

Παραλλαγές με θέμα τις πικάντικες κορεάτικες σαλάτες με λάχανο

Ας ετοιμάσουμε μια κορεάτικη σαλάτα από κινέζικο λάχανο, αντικαθιστώντας την με λευκό λάχανο. Ρίξτε κινέζικο λάχανο σε κορεατικό στυλ με αλατισμένη άλμη για τρεις ημέρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε το αλάτι, κόψτε το σε κύβους και κάντε τα υπόλοιπα με τον ίδιο τρόπο όπως η συνηθισμένη συνταγή. Η σαλάτα με κινέζικο λάχανο και κορεάτικο καρότο αποδεικνύεται πικάντικη , και κομμάτια γλυκού πιπεριού απαλύνουν λίγο τη γεύση του.

Κορεάτικη σαλάτα κουνουπιδιού θα σας αρέσει επίσης. Διατηρείται για αρκετή ώρα στο ψυγείο. Το κορεάτικο κουνουπίδι για σαλάτα μαρινάρεται για δύο εβδομάδες.

Η κορεάτικη σαλάτα με φύκια έχει μια ασυνήθιστη, ευχάριστη επίγευση. Τα φύκια σε κονσέρβα εμπλουτίζουν την κορεάτικη σαλάτα με ιώδιο. Το περισσότερο διαφορετικές συνταγέςΚορεάτικες σαλάτες με φύκια: καρότα, κρεμμύδια, ελαιόλαδο ή μαγιονέζα, και τελειώσατε. Αν προσθέσουμε χόρτα θα βγει και αυτό καλά.

Η κορεάτικη σαλάτα με λάχανο στη φωτογραφία φαίνεται πολύ πολύχρωμη.

Καλή όρεξη!

Φίλοι, σήμερα θέλω να παρουσιάσω στην προσοχή σας τη συνταγή για το μαγείρεμα νόστιμη σαλάτα«Αιχμηρό λάχανο». Απλά θέλω να σημειώσω ότι η σαλάτα λάχανου. Σε αυτή την περίπτωση, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρώγεται πολύ γρήγορα από τους επισκέπτες σε οποιαδήποτε γιορτή και η ίδια η προετοιμασία του πικάντικου λάχανου διαρκεί μόνο μία ημέρα, ένα ελάχιστο προϊόν και ένα ελάχιστο κόστος. Και τώρα ας δούμε πώς να μαγειρεύουμε "πικάντικο λάχανο" ...

Υλικά για το πικάντικο λάχανο:

• Λάχανο (φρέσκο) - 2 κιλά
• Καρότα - 3-4 τεμ.
• Σκόρδο (χειμώνας) - 4-5 σκελίδες

• Νερό - 1 λίτρο
• Ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
• Αλάτι (μεγάλο) - 2 τραπέζια. κουτάλια (γεμάτη)
• Φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια
• Ξίδι (9%) - 8 τραπέζια. κουτάλια
• Πιπέρι (μπιζέλια) - 10 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 4-5 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε πικάντικο λάχανο:

1. Έτσι, πρώτα, για να προετοιμάσουμε το πικάντικο λάχανο, πρέπει να προετοιμάσουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, γαρύφαλλο, τη δάφνη στο νερό και βράστε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι και ξύδι.
2. Τώρα πρέπει να ψιλοκόψετε φρέσκο ​​λάχανο.
3. Στη συνέχεια τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το λάχανο, προμαγειρεμένο, μαρινάρουμε, ελαφρώς κρυωμένο.
5. Το επόμενο βήμα είναι να πιέσετε προς τα κάτω με ένα φορτίο, να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς. στροφή στα τρία μεγάλα λίτρο βάζοκαι στο ψυγείο για μια μέρα.

Έτσι, σε μια μέρα το πικάντικο λάχανο μας είναι έτοιμο! Στο ψυγείο, διατηρείται καλά κάτω από ένα κανονικό καπάκι.

Θέλω να ευχηθώ σε όλους καλή όρεξη!

Πλοήγηση ανάρτησης

Κινεζική πικάντικη σαλάτα λάχανου

Συστατικά

• Λευκό λάχανο - 750 g.
• Κόκκινη καυτερή πιπεριά - 5 λοβούς
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φρέσκο ​​τζίντζερ - 2,5 g.
• Ζάχαρη - 75 g.
• Επιτραπέζιο ξύδι 5% - 25 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βήμα 1Ξεφλουδίστε το λάχανο από τα παλιά και κατεστραμμένα φύλλα, αφαιρέστε το κοτσάνι, πλύνετε, τινάξτε το νερό και κόψτε το λάχανο σε λωρίδες περίπου 4x1 εκ. Μπορείτε να το κόψετε σε κύβους αν προτιμάτε.
• Βήμα 2Τρίβουμε το ψιλοκομμένο λάχανο με αλάτι και το βάζουμε υπό πίεση για 2 ώρες. Μετά από αυτό, στραγγίστε τον χυμό που απελευθερώθηκε και βάλτε το λάχανο σε ένα βαθύ μπολ.
• Βήμα 3Πλένουμε δύο λοβούς κόκκινης καυτερής πιπεριάς, αφαιρούμε οπωσδήποτε τους σπόρους και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή τετράγωνα. Βάλτε τη μισή ψιλοκομμένη πιπεριά στο λάχανο.
• Βήμα 4Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε τη ζάχαρη, το ξύδι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το τζίντζερ σε λεπτές φέτες.
• Βήμα 5Περιχύνουμε με το dressing το λάχανο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Βήμα 6Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, βάλτε την υπόλοιπη ψιλοκομμένη πιπεριά, τηγανίστε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε την πιπεριά, και περιχύνουμε το λάχανο με καυτό λάδι.
• Βήμα 7Τα ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε σε δροσερό μέρος για 30-40 λεπτά. Μετά από αυτό, μια πικάντικη φρέσκια σαλάτα λάχανου μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Άλλα σχετικά νέα:

Πικάντικο λάχανο στα κορεάτικα. Πικάντικο κορεάτικο λάχανο για το χειμώνα: συνταγές, φωτογραφίες

19 Νοεμβρίου 2014

Το κορεάτικο πικάντικο λάχανο είναι το τέλειο ορεκτικό για καθημερινά και γιορτινά τραπέζια. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Ακόμα και ο πιο άπειρος μάγειρας μπορεί να το φτιάξει μόνος του.

Κορεάτικο λάχανο: συνταγή, φωτογραφία του τελικού σνακ

Αν θέλετε να χαρίσετε στον εαυτό σας και τα μέλη της οικογένειάς σας μια πικάντικη σαλάτα, τότε η παρακάτω συνταγή είναι η πιο κατάλληλη για εσάς. Εξάλλου, το λάχανο με κορεάτικο καρύκευμα παρασκευάζεται αρκετά εύκολα, αλλά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο.

Κατά κανόνα, μια τέτοια σαλάτα λατρεύεται για τη ζωηρή γεύση της. Υποχρεωτικά συστατικά αυτού του πιάτου είναι το λάχανο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, καθώς και το κόκκινο τριμμένο πιπέρι και άλλα υλικά.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε ένα τέτοιο ορεκτικό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε κάθε κορεατική επαρχία αυτή η πικάντικη σαλάτα παρασκευάζεται με τον δικό της τρόπο.

Σήμερα θα εξετάσουμε διάφορους τρόπους. Ποιο θα χρησιμοποιήσετε εξαρτάται από εσάς.

Έτσι, το πικάντικο λάχανο κορεατικού τύπου απαιτεί να υπάρχουν τα ακόλουθα προϊόντα:

Επεξεργασία λαχανικών

Το πικάντικο λάχανο κορεατικού τύπου παρασκευάζεται σταδιακά. Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε φρέσκα λαχανικά.

Το προϊόν με λευκά μαλλιά πρέπει να ξεπλυθεί, να καθαριστεί από σάπια φύλλα και στη συνέχεια να κοπεί σε πολύ λεπτά και κοντά καλαμάκια. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεκινήσετε την επεξεργασία των καρότων.

Χρειάζεται μόνο να τριφτεί σε κορεάτικο τρίφτη.

Παρασκευή αρωματικής άλμης

Το πικάντικο λάχανο στα κορεάτικα απαιτεί την υποχρεωτική χρήση αρωματικής άλμης. Για να το φτιάξετε, πρέπει να αναμίξετε νερό, αποσμημένο ηλιέλαιο, μεσαίου μεγέθους κρυσταλλική ζάχαρη, θαλασσινό αλάτι, δάφνη και τριμμένη κόκκινη πιπεριά σε ένα μεταλλικό δοχείο.

Μετά από αυτό, τα συστατικά πρέπει να βράσουν σε δυνατή φωτιά.

Μετά από 5-7 λεπτά, όταν το υγρό στο μπολ αρχίσει να βράζει δυνατά, πρέπει να το αφαιρέσετε από τη φωτιά, να προσθέσετε επιτραπέζιο ξύδι και να ανακατέψετε καλά.

Σχηματισμός και αποθήκευση κορεατικού σνακ

Για να φτιάξετε μια κορεάτικη πικάντικη σαλάτα λάχανου, θα πρέπει να συνδυάσετε όλα τα επεξεργασμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο δοχείο και στη συνέχεια να τα ρίξετε με ζεστή άλμη και να ανακατέψετε αμέσως. Στη συνέχεια, τα υλικά πρέπει να μείνουν στην άκρη μέχρι να κρυώσει τελείως το πιάτο.

Μετά από αυτό, το ορεκτικό πρέπει να απλωθεί σε μπολ σαλάτας και να παρουσιαστεί αμέσως στο τραπέζι φαγητού.

Εάν ολόκληρο το πιάτο δεν καταναλώθηκε αμέσως, τότε μπορείτε να το τοποθετήσετε σε γυάλινο βάζο, να το κλείσετε με πλαστικό καπάκι και να το φυλάξετε στο ψυγείο για 7 ημέρες.

Ετοιμάζουμε ένα μυρωδάτο σνακ για το μέλλον

Το πικάντικο λάχανο, κομμένο σε κομμάτια, αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο και αρωματικό από αυτό που μαγειρεύεται με τη μορφή καλαμακιού. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο σνακ αγαπιέται όχι μόνο στην Κορέα, αλλά σε όλο τον κόσμο. Από αυτή την άποψη, η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι γνωστή σχεδόν σε όλους.

Αλλά αν δεν τον γνωρίζετε, τότε θα τον παρουσιάσουμε αμέσως.

Χρειαζόμαστε λοιπόν τα εξής:

Προετοιμασία των συστατικών

Για να γίνει το πικάντικο λάχανο νόστιμο και τραγανό, τα πιρούνια λαχανικών πρέπει να είναι ελαστικά και όσο το δυνατόν πιο φρέσκα. Πρέπει να ξεπλυθεί, να καθαριστεί από τα επιφανειακά σάπια φύλλα και να κοπεί σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.

Φτιάχνοντας μια αρωματική άλμη

Το μαγείρεμα κορεάτικου λάχανου με τη μορφή τεμαχίων δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Και αφού όλα τα λαχανικά έχουν υποστεί επεξεργασία, πρέπει αμέσως να αρχίσετε να δημιουργείτε μια αρωματική μαρινάδα.

Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε φιλτραρισμένο νερό στο τηγάνι και, στη συνέχεια, προσθέστε αποσμημένο λάδι, κρυσταλλική ζάχαρη, θαλασσινό αλάτι και ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι σε αυτό. Αφού βράσουν όλα τα υλικά, πρέπει να τα αποσύρουμε από τη φωτιά και να τα αφήνουμε λίγο στην άκρη.

Με την ευκαιρία, εκτός από την άλμη, πρέπει να προσθέσετε και μηλόξυδο.

Σχηματίζοντας ένα χειμωνιάτικο σνακ

Όσο η μαρινάδα κρυώνει, πρέπει να γίνει αποστείρωση. βάζα των τριών λίτρωνκαι τα εξώφυλλά τους. Αυτή η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί στη σόμπα, σε διπλό λέβητα και ακόμη και σε φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο δοχείο, πρέπει να συνδυάσετε κομμάτια φρέσκου λάχανου, τριμμένα παντζάρια, καρότα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Μετά από αυτό, όλα τα λαχανικά πρέπει να χυθούν με ζεστή μαρινάδα και να ανακατευτούν καλά. Μετά από 2-3 ώρες, τα συστατικά πρέπει να μεταφερθούν σε αποστειρωμένα βάζα (μαζί με άλμη) και να σφραγιστούν.

Μέθοδος αποθήκευσης

Αφού κρυώσει τελείως το πικάντικο σνακ στο βάζο, μπορεί να μεταφερθεί σε οποιοδήποτε δροσερό δωμάτιο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αυτό το πιάτο μόνο μετά από 4-7 εβδομάδες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα λαχανικά θα εμποτιστούν με μια πικάντικη μαρινάδα, θα γίνουν νόστιμα και αρωματικά. Επιτρέπεται η αποθήκευση ενός τέτοιου ορεκτικού για περίπου 5-6 μήνες.

Ωστόσο, μετά το άνοιγμα του βάζου, η διάρκεια ζωής του πιάτου μειώνεται αισθητά.

Φτιάχνοντας κορεάτικη σαλάτα με κουνουπίδι

Οξύς Κορεάτικο λάχανογια το χειμώνα και για ένα συνηθισμένο τραπέζι δείπνου, αποδεικνύεται νόστιμο από οποιοδήποτε λαχανικό. Και αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, τότε αντί για το συνηθισμένο λευκό προϊόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χρωματιστό.

Χρειαζόμαστε λοιπόν:

Επεξεργασία εξαρτημάτων

Πριν ρίξετε τη μαρινάδα στα κύρια συστατικά, θα πρέπει να τα επεξεργαστείτε καλά. Το κουνουπίδι πρέπει να πλένεται σε ζεστό νερό, χωρισμένο σε όχι πολύ μεγάλες ταξιανθίες.

Ταυτόχρονα, απαιτείται να διασφαλιστεί ότι δεν έχουν απομείνει διάφορα σήψη στοιχεία και σκουλήκια στο λαχανικό.

Το κουνουπίδι είναι ένα αρκετά σκληρό λαχανικό. Από αυτή την άποψη, συνιστάται να το προβράζετε.

Για να το κάνετε αυτό, βράστε πόσιμο νερόσε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια βάλτε τα επεξεργασμένα κομμάτια λαχανικών σε αυτό. Πρέπει να ψηθούν για περίπου 3-4 λεπτά.

Όσο για τα καρότα, πρέπει να ξεφλουδιστεί λεπτή και στη συνέχεια να τριφτεί σε κορεάτικο τρίφτη με τη μορφή μακριού καλαμιού. Επιπλέον, όσο πιο ζουμερό είναι το λαχανικό, τόσο πιο νόστιμη θα βγει η σαλάτα.

Διαδικασία σχηματισμού

Σχηματίστηκε μια τέτοια απότομη Κορεάτικο πιάτοπολύ εύκολο. Αρχικά, όλα τα επεξεργασμένα λαχανικά (καρότα και κουνουπίδι) πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ δοχείο και στη συνέχεια να αρωματιστούν με λεπτό ιωδιούχο αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, τριμμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, επιτραπέζιο μηλόξυδο και αποσμημένο λάδι. Μετά την ανάμειξη των συστατικών με ένα κουτάλι, πρέπει να προστεθούν σε αυτά τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα χόρτα.

Σε αυτή την κατάσταση, είναι επιθυμητό να διατηρηθούν τα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά και στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες. Μετά την καθορισμένη ώρα, μια πικάντικη κορεάτικη σαλάτα μπορεί να παρουσιαστεί με ασφάλεια στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Ανακεφαλαίωση

Όπως μπορείτε να δείτε, φτιάχνοντας το δικό σας αιχμηρό Κορεάτικο σνακστο καθημερινό ή το επίσημο τραπέζι, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο όχι μόνο για γρήγορη κατανάλωση, αλλά και για μακροχρόνια αποθήκευση.

Για να γίνει αυτό, τα λαχανικά πρέπει να τοποθετηθούν σε αποστειρωμένα δοχεία και να χυθούν με αρωματική μαρινάδα.

Θα πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι η προετοιμασία τέτοιου είδους πικάντικο σνακμπορεί από διαφορετικές ποικιλίεςλάχανο. Κάποιος χρησιμοποιεί ένα λευκό κεφάλι, σε κάποιον αρέσει ένα κόκκινο κεφάλι και κάποιος χρησιμοποιεί ακόμη και ένα χρωματιστό ή φρέσκο ​​προϊόν του Πεκίνου για να δημιουργήσει αυτό το πιάτο. Ποιο από τα συστατικά είναι καλύτερο να κρίνουμε είναι αρκετά δύσκολο.

Μετά από όλα, καθένα από αυτά είναι καλό με τον δικό του τρόπο.

Irina Vedeneeva (Burlutskaya) Artificial Intelligence (313590) πριν από 5 χρόνια

Πικάντικο λάχανο:
400 γρ λευκό λάχανο
1/2 τεμάχιο καυτερή κόκκινη πιπεριά
1 γλυκιά πιπεριά
1 αγγούρι (100 γρ.)
50 γρ καρότα
φυτικό λάδι
1/2 κουτ Σαχάρα
1/3 κουτ άλας
Ξεπλύνετε το λάχανο, κόψτε σε λεπτές λωρίδες και ζεματίστε με βραστό νερό για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και στύψτε ελαφρά το νερό.
Ξεπλένουμε την καυτερή πιπεριά και την κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες. πιπεριάκαι κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες.
Ανακατεύουμε τα έτοιμα λαχανικά, τα περιχύνουμε με λάδι στους 200 ° C, τα αλατοπιπερώνουμε, τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε.
Αφήνουμε να μουλιάσει για 1 ώρα, μετά από μία ώρα η πικάντικη λαχανοσαλάτα είναι έτοιμη.

Λευκό λάχανο σαλάτα με κόκκινο πιπέρι.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το ζεσταίνουμε μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Κόβουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα μη καθαρισμένα μήλα σε λεπτές φέτες ή λωρίδες. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, καρυκεύστε με σάλτσα φυτικού ελαίου, βάλτε σε έτοιμα πιάτα.

Διακοσμήστε με πράσινα φύλλα.
Λάχανο - 250 g, γλυκό κόκκινο πιπέρι - 50 g, κρεμμύδι - 60 g, μήλα - 80 g, σάλτσα φυτικού ελαίου - 100 g, άνηθος, μαϊντανός, αλάτι - για γεύση.

Λευκό λάχανο σαλάτα με μαγιονέζα.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε και τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να βγει ο χυμός, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαγιονέζα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Τοποθετούμε σε ένα μπολ και περιχύνουμε με μαγιονέζα.
Λευκό λάχανο - 500 g, κρεμμύδι - 100 g, μαγιονέζα - 200 g, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Λάχανο σαλάτα με λαχανικά.
Ψιλοκόψτε το λάχανο, τα έτοιμα ραπανάκια, τα καρότα, τρίψτε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το σκόρδο, αλέστε με αλάτι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά και τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Πριν σερβίρετε, βάζετε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα και γαρνίρετε με ραπανάκια, καρότα και παντζάρια.
Λευκό λάχανο - 300 g, ραπανάκι - 50 g, παντζάρια - 100 g, καρότα - 50 g, σκόρδο - 2 σκελίδες, μαγιονέζα - 150 g, αλάτι - για γεύση.

Σαλάτα με λάχανο και ξύδι.
500 γρ λευκό λάχανο, 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι και φυτικό λάδι, ζάχαρη για γεύση. Προαιρετικά: κόκκινη ντομάτα 1 τεμ. ξινόμηλο 1 τεμ. καυτερή κόκκινη πιπεριά για γεύση.
Καθαρίζουμε το λευκό λάχανο, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε, αλατίζουμε καλά και αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το σε μια σαλατιέρα ή ένα βαθύ πιάτο, στη συνέχεια περιχύστε με βραστό νερό, καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι και αφήστε για άλλα 30 λεπτά.

Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, ρίξτε ξύδι, φυτικό λάδι, προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση. Επιλογή: αντί για ζάχαρη, οι λάτρεις των πικάντικων μπορούν να πασπαλίσουν τη σαλάτα με τριμμένο κόκκινο πιπέρι, προσθέτοντας ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα ή μήλο.

Πάβελ Στσέρμπακ Pro (938) πριν από 5 χρόνια

ψιλοκόψτε το λάχανο, τα καρότα και το bolg. πιπέρι, προσθέστε μυρωδικά (αλάτι, πιπέρι) κατά βούληση, ραντίστε με λάδι, ελιά ή ηλίανθο (προαιρετικά) και τέλος, η σαλάτα είναι έτοιμη! Βιταμίνη Alya - διαιτητική!

λιβελούλα Sage (14567) πριν από 5 χρόνια

Τρίβουμε το λάχανο, προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, λίγο κρασί ή μηλόξυδο και αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο. άλας

λιβελούλα Sage (14567) πριν από 5 χρόνια

Μαγείρεψα πολύ για το Πάσχα, δεν ξέρω τι να το κάνω; Τότε είναι η συνταγή.

Τα αυγά κόβουμε, προσθέτουμε φρέσκο ​​κρεμμυδάκικαι καρυκεύουμε με μαγιονέζα, Και κάτι ακόμα: τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε αυγά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

ilana Moses Oracle (90350) πριν από 5 χρόνια

ψιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού Μηλόξυδο. μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα αποξηραμένα κράνμπερι.

Πικάντικη σαλάτα με λάχανοέχει πικάντικη γεύση και είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό για σχεδόν κάθε ζεστό πιάτο, ακόμα και μόνο με βραστές πατάτες, τέτοιο λάχανο θα φύγει σε μια στιγμή. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να μαριναριστεί για πολλή ώρα ή να χρησιμοποιήσει ξύδι.

Υλικά για πικάντικη σαλάτα λαχανό:

1. λευκό λάχανο 1 τεμάχιο (μικρό)
2. Βουλγαρικό πιπέρι 1 τεμάχιο
3. Πράσινο κρεμμύδι (προαιρετικά) 1 ματσάκι
4. Τσίλι σε σκόνη 1/2 κουτ
5. Φυτικό λάδιγεύση
6. Αλάτι για γεύση

Προϊόντα ακατάλληλα; Επιλέξτε μια παρόμοια συνταγή από άλλες!

Καταγραφή εμπορευμάτων:

μπολ, χτυπήστε ελαφρά, πιάτο σούπας, κουζινομάχαιρο, ξύλο κοπής, κουτ.

Πώς να ετοιμάσετε μια πικάντικη σαλάτα λάχανου:

Βήμα 1: Ετοιμάστε το ντρέσινγκ.

Αρχικά, φτιάξτε ένα ξεχωριστό ντρέσινγκ σαλάτας ανακατεύοντας σκόνη τσίλι με φυτικό λάδι. Τα χτυπάμε όλα καλά με ένα πιρούνι ή σύρμα. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 2: Κόψτε τα λαχανικά.

Ετοιμάζουμε το λάχανο αφαιρώντας τα πάνω φύλλα. Αφαιρέστε το κοτσάνι. Χωρίστε το κεφάλι του λάχανου σε τέταρτα για να το κόψετε πιο εύκολα αργότερα και κόψτε κάθε ένα από τα μέρη σε λεπτές λωρίδες.



Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και ξεπλύνετε μέσα και έξω, αφαιρέστε τις ουρές. Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες.
Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3: Ανακατεύουμε μέσα την πικάντικη λαχανοσαλάτα.

Βάλτε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το λάχανο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μια σαλατιέρα, ρίξτε φυτικό λάδι ανακατεμένο με πιπεριές τσίλι και αλάτι και ανακατέψτε. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 5-6 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, η πικάντικη σαλάτα θα είναι έτοιμη και επομένως θα μπορείτε να την σερβίρετε στο τραπέζι.

Βήμα 4: Σερβίρετε την πικάντικη λαχανοσαλάτα.

Η πικάντικη λαχανοσαλάτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 2 ημέρες, αλλά συνήθως δεν μένει τόσο πολύ. Μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή γιορτινό τραπέζι. Αυτή η σαλάτα ταιριάζει ιδιαίτερα με πιάτα με κρέας ή πατάτα. Φροντίστε να δοκιμάσετε!
Καλή όρεξη!

Αυτή η σαλάτα λαμβάνεται καλύτερα από νεαρό λευκό λάχανο.

Αυτή είναι η βάση της συνταγής, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα κρεμμύδιή φρέσκα καρότα.