Πολλοί Ορθόδοξοι δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή, ωστόσο, ο περιορισμός των ζωικών προϊόντων κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής δεν είναι πραγματικά σημείο κλειδίπολύ πιο σημαντικό είναι αυτό που συμβαίνει στην ανθρώπινη ψυχή. Ωστόσο, το να μην σκέφτεσαι και να μην μιλάς για το σαρακοστιανό μενού γενικά είναι θεμελιωδώς λάθος, γιατί μέσω των περιορισμών έρχεται η κάθαρση - το κύριο καθήκον της Μεγάλης Σαρακοστής.
Λοιπόν, ας μιλήσουμε για το τι να μαγειρέψουμε τη Σαρακοστή και τι μπορεί να είναι ένα νηστίσιμο μενού;
Ας ξεκινήσουμε από μακριά. Πόσο συχνά μαγειρεύετε ακολουθώντας αυστηρά τη συνταγή.Οι έμπειροι σεφ και εκείνοι που απλώς μαγειρεύουν συχνά, κατά κανόνα, φέρνουν το δικό τους "ξίμα" σε οποιοδήποτε πιάτο ή ακόμα και χωρίς συνταγή, λαμβάνοντας ως βάση κύρια ιδέακαι να το εξελίξει στο δικό του αριστούργημα. Τα προϊόντα που υπάρχουν χρησιμοποιούνται, κάποια υλικά αντικαθίστανται από άλλα, το μαγείρεμα σε τηγάνι δίνει τη θέση του στο φαγητό στο φούρνο κ.ο.κ. Η συνταγή αυτή καθαυτή σε αυτή την περίπτωση απαιτείται αποκλειστικά με τη μορφή ώθησης και ιδέας.
Ο δεύτερος λόγος για τον οποίο γράφτηκε αυτό το άρθρο είναι η συνεχής αναζήτηση έμπνευσης.Οι εργαζόμενες νοικοκυρές είναι εξοικειωμένες με την ενοχλητική σκέψη που βαράει το κεφάλι τους: τι να μαγειρέψουν για δείπνο σήμερα; Για να μην τρυπήσουν οι σκέψεις σας στο κεφάλι, αλλά να πετάξουν στα ύψη, κυματίζοντας τον γαστρονομικό ενθουσιασμό σαν σημαία, προσφέρουμε ένα κατά προσέγγιση νηστίσιμο μενού για μια εβδομάδα - μόνο ιδέες, χωρίς ακριβείς αναλογίες και συνταγές, μια σταθερή έμπνευση που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατά την κρίση σας .
Όσο για τις αναλυτικές οδηγίες μαγειρέματος, τότε είναι- με τη μορφή συνδέσμων σε σελίδες με συνταγές που έχει συγκεντρώσει για εσάς το Magic Food.
Δευτέρα
- Όχι όλα στη γάτα Μασλένιτσα - ήρθε και φοβερή ανάρτηση.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Άπαχες τηγανίτες καφέ
Τηγανίτες στη θέση - αρκετά πραγματική ιστορίαμε το άρωμα της σπιτικής άνεσης, τα χέρια της γιαγιάς και τις αναμνήσεις μιας γλυκιάς παιδικής ηλικίας. Το μόνο που χρειάζεται για να εμφανιστεί αυτή η λιχουδιά στο τραπέζι τη Σαρακοστή είναι να αντικαταστήσετε το γάλα με οποιοδήποτε άλλο ρόφημα ( μεταλλικό νερό, χυμό φρούτων ή ακόμα και συνηθισμένο δυνατό τσάι), και αντί για αυγά, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι ή άμυλο. Αφήστε τη ζύμη να παρασκευαστεί και στη συνέχεια ψήστε τις πιο συνηθισμένες λεπτές τηγανίτες. Νόστιμο, τρυφερό και λιτό.
Αυτή τη φορά, προσπαθήστε να πάρετε τον δυνατό φρεσκοκομμένο καφέ ως βάση - οι τηγανίτες μαζί του θα βγουν με μια πολύ ασυνήθιστη γεύση, το χρώμα είναι κρέμα καραμέλας. Το ποτό πρέπει να είναι ζεστό - θα παρασκευάσει το αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη να βγει ελαστική και δυνατή. Μυρωδάτη νηστίσιμη απόλαυση!
Η βινεγκρέτ
Ένα άδικα ξεχασμένο πιάτο τη Σαρακοστή θα σας φανεί χρήσιμο. Για να κάνετε τη βινεγκρέτ σας όσο πιο νόστιμη γίνεται, μην ξεχάσετε να αγοράσετε ακατέργαστη ηλιέλαιο, που μυρίζει σαν σπόροι και περιέχει πολύ πιο χρήσιμες ουσίες από τον καθαρισμένο «συγγενή» του.
Εναλλακτικά: «λευκή» βινεγκρέτ χωρίς παντζάρια(πατάτες, φασόλια, ξυνολάχανο, κρεμμύδι, ηλιέλαιο).
ΜΕΤΑ ΣΝΑΚ
Smoothie με άπαχο μπανάνα
Μια ξεφλουδισμένη μπανάνα, μερικά μούρα (βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα ή κεράσια από την κατάψυξη), μισό ποτήρι χυμό φρούτων ή κομπόστα, μια πρέζα κανέλα, ένα λεπτό με ένα μπλέντερ - και έχετε ένα απίστευτα νόστιμο άπαχο smoothie στο δικό σας ποτήρι! Τα παχιά smoothies χωρίς κρέμα, γάλα ή γιαούρτι είναι ό,τι πρέπει για να κάνετε τη Νηστεία απολαυστική.
Εναλλακτική λύση: smoothie μάνγκο ή ανανά, (μπανάνες, καρότα, μήλο, πορτοκάλι, τζίντζερ, μέντα.
ΔΕΙΠΝΟ
Πιλάφι με θαλασσινά
Στο φυτικό λάδιτσιγαρίζουμε ελαφρά τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μύδια και τις ροδέλες καλαμαριού, μετά προσθέτουμε το ρύζι, προσθέτουμε νερό και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν οι κόκκοι - ορίστε ένα υπέροχο νηστίσιμο δείπνο για εσάς.
ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ
Όχι το πιο οικονομικό πιάτο, ωστόσο, αν δεν χαρίσετε στον εαυτό σας τακτικές μικρές απολαύσεις, η Σαρακοστή θα είναι μια πολύ δύσκολη δοκιμασία. Έτσι - πάρτε μια-δυο ντομάτες, κόψτε το "καπάκι" και αφαιρέστε τον πυρήνα, βάλτε μέσα τη γέμιση από βρασμένο ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, ψιλοκομμένα και τηγανητά μανιτάρια, κρεμμύδια, καρότα, μυρωδικά, σπανάκι, σέλινο και ψήστε μέχρι να γίνει. Πολύ ζουμερό, νόστιμο και γευστικό!
ΔΕΙΠΝΟ
Σπαγγέτι με μανιτάρια
Λίγο κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους - σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ριγέ champignons - και εκεί. Μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας - σε μανιτάρια και κρεμμύδια. Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, προσθέστε μακαρόνια βρασμένα al dente... μαγικά! Επιτρέψτε στον εαυτό σας μισό ποτήρι κρασί για το σημερινό δείπνο και τότε η αίσθηση ενός παραμυθιού θα είναι πλήρης και περιεκτική.
Τετάρτη
- Στη μέση της ανάρτησης και η μάνα είναι απλή.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Λάβας με λαχανικά
Ξετυλίξτε ένα φύλλο λεπτής πίτας που αγοράσατε το βράδυ σε μια σανίδα, αλείψτε με οποιαδήποτε άπαχη μαγιονέζα (για παράδειγμα, μήλο ή καρύδι). Βάλτε λαχανικά σε μια άκρη - ντομάτες, καρότα κορεατικού τύπου, τηγανητά ή τουρσί μανιτάρια, φύλλα μαρουλιού, χόρτα. Κάντε ρολό και απολαύστε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό.
Εναλλακτική λύση:αντί για πίτα, μπορείτε να πάρετε τορτίγια καλαμποκιού.
ΔΕΙΠΝΟ
Σούπα με κρέμα μανιταριών
Τα μανιτάρια είναι αυτά που δίνουν σε κάθε πιάτο μια ιδιαίτερη πινελιά κορεσμού και στερεότητας, οπότε η σούπα που παρασκευάζεται με βούτυρο ή μανιτάρια θα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη τη Σαρακοστή, όταν η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας που έχετε συνηθίσει είναι μειωμένη. Μην γλιτώσετε τα λαχανικά - χάρη σε αυτά, το πρώτο πιάτο θα είναι ακόμα πιο αρωματικό.
ΜΕΤΑ ΣΝΑΚ
γάλα σουσαμιού
Ρίχνουμε μια δυο χούφτες σουσάμι ζεστό νερόκαι αφήστε να παρασκευαστεί για 3-5 ώρες, μετά την οποία ψιλοκόψτε τη μάζα με ένα μπλέντερ και περάστε μέσα από ένα κομμάτι λινό ύφασμα. Προσθέστε μέλι, κανέλα ή βανίλια - ένα υπέροχο ρόφημα είναι έτοιμο!
ΔΕΙΠΝΟ
Γεμιστή πιπεριά
Έχετε απόθεμα κατεψυγμένων πιπεριά, αλήθεια? Βράζουμε λίγο ρύζι, ανακατεύουμε με σοταρισμένα κρεμμύδια, καρότα, ρίζα μαϊντανού και σέλινο, αλάτι, γεμίζουμε πιπεριές και σιγοβράζουμε στο φούρνο ή στο διπλό μπόιλερ. Μην βαριέστε, το δείπνο είναι έτοιμο!
Πέμπτη
«Δεν πεθαίνουν από νηστεία, αλλά πεθαίνουν από λαιμαργία».
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Τοστ φρούτων Nutella
Σε ένα μπολ του μπλέντερ βάζουμε ελαφρώς αποξηραμένους ξηρούς καρπούς και χουρμάδες χωρίς κουκούτσι σε ίσες αναλογίες, προσθέτουμε λίγο ξύσμα εσπεριδοειδών για γεύση, αν θέλουμε, μια-δυο κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη και ζάχαρη. Αλέστε τα πάντα σε μια ομοιογενή, μάλλον παχύρρευστη, σβολιέρα μάζα, μετά την οποία, χωρίς να σβήσετε το μπλέντερ, προσθέστε λίγο φυτικό γάλα (σησάμι, κολοκύθα, παπαρούνα, αμύγδαλο ή οποιοδήποτε άλλο), επιτυγχάνοντας μια λεία δομή και την επιθυμητή συνοχή. Μια τέτοια πάστα είναι ένα εξαιρετικό άλειμμα σε αποξηραμένες φέτες ψωμιού του τοστ. Παρέα με ένα φλιτζάνι καφέ - ένα κομψό νηστίσιμο πρωινό που θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.
ΔΕΙΠΝΟ
Χορτόσουπα-διάφορων ειδών
Παίρνουμε μια ογκώδη ευρύχωρη κατσαρόλα, τη ζεσταίνουμε σε αυτήν ένας μεγάλος αριθμός απόφυτικό λάδι (ελαιόλαδο - θα ήταν υπέροχο!), περνάμε κρεμμύδια, καρότα, ρίζα μαϊντανού, προσθέτουμε πιπεριά κομμένη σε κυβάκια, χωρισμένη σε ταξιανθίες κουνουπίδικαι το μπρόκολο, μην ξεχάσετε τις αποφλοιωμένες ντομάτες, ρίξτε μια χούφτα αρακά, μην είστε λαίμαργος και προσθέστε λίγο καλαμπόκι. Περνάμε, περνάμε... και μετά - οπ, λίγο λευκό κρασί και συνηθισμένο βραστό νερό, μπαχαρικά και μπαχαρικά, αλατοπίπερο. Όταν σερβίρετε, φροντίστε να πασπαλίζετε με βότανα. Υπερφαγία!
ΜΕΤΑ ΣΝΑΚ
Cranberry jelly
Παλιό καλό ζελέ που μυρίζει παιδική ηλικία και αφέλεια... Γιατί όχι; Το μόνο που χρειάζεστε είναι ζάχαρη, άμυλο και μερικά cranberries.
ΔΕΙΠΝΟ
Ζυμαρικά πατάτας
Άζυμη ζύμη, πουρές πατάτας με τηγανητά καρότα, ζυμαρικά με κοιλιά, χρυσαφένιο σάλτσα κρεμμυδιού... Προσοχή: τόσο νόστιμο που μπορεί να σκάσει!
Παρασκευή
- Το ψωμί και το λάχανο δεν θα αφήσουν να ξεσπάσουν.
ΔΕΙΠΝΟ
Άπαχο τουρσί
Μια απλή επιστήμη είναι να πάρεις, να βράσεις μέσα μαργαριτάρι, να προσθέσεις πατάτες κομμένες σε κύβους, ριγέ καρότα και ψιλοτριμμένα τουρσιά. Χορταστικό, πλούσιο, νόστιμο.
Κινέζικα λαχανικά σε γλυκόξινη σάλτσα
Σε ένα γουόκ τσιγαρίζουμε χοντροκομμένα καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, κολοκύθα, σελινόριζα, προσθέτουμε λίγη σάλτσα σόγιας, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και μετά ρίχνουμε μισό ποτήρι ασθενές διάλυμα αμύλου ανακατεμένο με ζάχαρη και χυμό λεμονιού. . Μερικές κινήσεις ακόμα - και τα υπέροχα λαχανικά σε γλυκόξινη σάλτσα είναι έτοιμα.
ΔΕΙΠΝΟ
Κοτολέτες λαχανικών
Αλέστε βραστό μπρόκολο, κουνουπίδι, σοταρισμένα καρότα, τηγανητά κρεμμύδια με όποιον τρόπο σας βολεύει, προσθέστε μυρωδικά, μπαχαρικά, λιαστές ντομάτες, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας άμυλο, σχηματίστε κοτολέτες και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν. Ορεκτικός!
Σάββατο
- Στη νηστεία το φαγητό είναι απλό.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Άπαχες τηγανίτες πατάτας
Μερικοί κόνδυλοι πατάτας στον τρίφτη, λίγος άνηθος, μια κουταλιά αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και ένα τηγάνι με φυτικό λάδι - αυτό είναι ίσως το μόνο που χρειάζεστε για να πάρετε ένα υπέροχο και νόστιμο πρωινό Σαββάτου. Φυσικά, αδύνατο.
Ρύζι με λαχανικά
Σε βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές, τα σπαράγγια, το κοτσάνι σέλινου και ό,τι άλλο έχουμε στο ψυγείο και στην κατάψυξη και μετά προσθέτουμε ένα ποτήρι ρύζι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ένα πολύχρωμο γεύμα είναι αναζωογονητικό!
ΔΕΙΠΝΟ
Ρουστίκ πατάτες στο φούρνο
Λοιπόν, ποιος μπορεί να σκεφτεί κάτι πιο ορεκτικό από τις φέτες πατάτας στο φούρνο πασπαλισμένες με μυρωδάτα βότανα και καρυκευμένες με σκόρδο; Μην ξεχάσετε να πάρετε ένα βάζο τουρσιά από το ντουλάπι - θα έχετε ένα υπέροχο δείπνο.
Κυριακή
- Η νηστεία δεν είναι στην κοιλιά, αλλά στο πνεύμα.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Σπιτικά άπαχα ψωμάκια
Πάρτε οποιαδήποτε συνταγή ως βάση ζύμη μαγιάς, που πάντα πετυχαίνεις, βάλε τη ζύμη, περίμενε να μεγαλώσει. Ζυμώστε άπαχη ζύμη, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και βότανα, παπαρουνόσπορους και ξηρούς καρπούς, μούρα και ζαχαρωτά φρούτα, σχηματίστε μπάλες - και ευχαριστήστε την οικογένεια με ζεστά σπιτικά ψωμάκια πρωινού.
χαβιάρι μελιτζάνας
Ξεφλουδίστε τις ψημένες μελιτζάνες, προσθέστε λίγους ξηρούς καρπούς και σκόρδο, μυρωδικά και πιπεριές, ψιλοκόψτε σε μια πάστα με ένα μπλέντερ - έχετε ένα εξαιρετικό σνακ λαχανικών στο τραπέζι σας.
ΜΕΤΑ ΣΝΑΚ
παγωτό ρύζι
Θα εκπλαγείτε αν μάθετε τι μπορεί να κάνει ο συνηθισμένος χυλός ρυζιού. Αν το ανακατέψετε με τη ζάχαρη και το marshmallow μήλου, προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού και βανίλια και στη συνέχεια αλέστε τα πάντα με ένα μπλέντερ, παγώστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, θα πάρετε ένα καταπληκτικό παγωτό που λιώνει στη γλώσσα αφήνοντας μια λεπτή επίγευση. Και ναι, είναι απολύτως αδύνατο!
ΔΕΙΠΝΟ
Άπαχη πίτσα λαχανικών
Η κλασική ζύμη πίτσας παρασκευάζεται άπαχη, δηλαδή χωρίς προσθήκη γάλακτος και αυγών. Μπράβο, μας ταιριάζει! Όλα τα άλλα είναι ίδια όπως πάντα, εκτός από μια στιγμή: αφαιρούμε το τυρί, αλλά προσθέτουμε πολλά διαφορετικά λαχανικά, μανιτάρια, μυρωδικά, κρεμμύδια. Ψήνετε και απολαμβάνετε με ένα ποτήρι ξηρό κρασί.
Είμαστε όλοι άνθρωποι, αδύναμοι και ως επί το πλείστον λαίμαργοι για καλούδια, και γι' αυτό αξίζει να προσέχουμε ώστε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής να είναι πάντα κοντά σας μικρές λιχουδιές για σνακ.
Η πιο εύκολη επιλογή είναι ένα μυστικό βάζο με τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα: γεμίστε ένα όμορφο δοχείο με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα κεράσια και ανοίξτε το όταν υπάρχει πολύ έντονη επιθυμία να «ξεχωρίσετε» από την επιλεγμένη δίαιτα και να φάτε. μια τούρτα με κρέμα λαδιούή αγοράστε τρία κιλά "Doctor's" και φτιάξτε μόνοι σας ένα τέτοιο σάντουιτς.
Τα νηστίσιμα μπισκότα βοηθούν: λίγο γλυκό - και όλα φαίνονται πάλι απλά και αληθινά. Μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση της σοκολάτας που προσφέρεται στα καταστήματα - ανάμεσα στις μπάρες της «μαύρης χαράς» υπάρχουν συχνά και αυτές που φτιάχνονται χωρίς γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Πολλά γλυκά καραμέλας είναι επίσης κατάλληλα για ένα νηστίσιμο μενού, και ως εκ τούτου μπορούν να σας φτιάξουν τη διάθεση και να σας βοηθήσουν να αντισταθείτε στον πειρασμό.
Εύκολη και νόστιμη νηστεία σε εσάς!
Με το φαγητό άπαχα φαγητά, ένα άτομο δεν θα αισθάνεται αποδυναμωμένο, αφού μια τέτοια τροφή ικανοποιεί πλήρως τις ανάγκες του σώματος. Ένα άτομο που τηρεί τους περιορισμούς κατά τη διάρκεια της νηστείας αισθάνεται χαρούμενο και ανάλαφρο. Ένα άτομο που τηρεί τους περιορισμούς κατά τη διάρκεια της νηστείας αισθάνεται ευδιάθετο και ανάλαφρο, και όχι αποδυναμωμένο και εξαντλημένο, όπως πιστεύουν ορισμένοι. Πολλοί άνθρωποι ακολουθούν αυτή τη δίαιτα σε όλη τους τη ζωή και νιώθουν πολύ καλά με αυτήν. Προκειμένου το άπαχο φαγητό να είναι νόστιμο και να δείχνει όμορφο στο τραπέζι, δημιουργήσαμε αυτήν την ενότητα στον ιστότοπο. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε την ιστορία της Σαρακοστής και το νόημα της σαρακοστιανής κουζίνας στη Ρωσία.
- Η Μεγάλη Σαρακοστή ξεκινά 49 μέρες πριν το Πάσχα.
- Στόχος του είναι να προετοιμαστεί για τις διακοπές του Πάσχα μέσα σε 7 εβδομάδες.
- Οι πρώτες 40 ημέρες θεωρούνται ένα είδος νηστείας του Ιησού στην έρημο για 40 ημέρες μετά τη βάπτιση.
- Στη συνέχεια: Η ημέρα 1 είναι το Σάββατο του Λαζάρου, η δεύτερη ημέρα είναι Κυριακή των βαϊωνκαι Μεγάλη Εβδομάδα– Τελευταίες 6 ημέρες.
- Η τελευταία εβδομάδα είναι η πιο σημαντική, καθώς βοηθά στην ανανέωση της μνήμης της τελευταίας εβδομάδας της ζωής του Κυρίου μας. Αυτά είναι η ανάσταση του Λαζάρου, η είσοδος του Ιησού στην Ιερουσαλήμ με ένα γαϊδουράκι, και ο Μυστικός Δείπνος και τα κηρύγματα του Ιησού.
Η ανάρτηση είναι θρησκευτική παράδοσηαποχή από το φαγητό. Και αυτή ακριβώς η αποχή είναι που κάνει τις νοικοκυρές να σκέφτονται πολύ τι να μαγειρέψουν. Ας μάθουμε μερικές βασικές συνταγές.
Να θυμάστε ότι η καλή διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία σας. Επομένως, κατά τη διάρκεια της νηστείας, δεν πρέπει να λιμοκτονείτε, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσμενείς συνέπειες στο μέλλον. Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με απαραίτητες βιταμίνες κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με τις σαλάτες. Αυτό είναι ένα από τα πιο απλά, αλλά ταυτόχρονα και υγιεινά πιάτα που πρέπει να παρασκευάζονται κατά τη διάρκεια της νηστείας. Αξίζει να σημειωθεί ότι η νηστεία Advent καλύπτει και τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς και όσοι τηρούν αυστηρά τη νηστεία πρέπει να περιοριστούν στα πιάτα. Και τι Νέος χρόνοςχωρίς Ρωσική σαλάτα, και για όσους νηστεύουν, μπορεί να βρεθεί εναλλακτική.
Παίρνω:
- 300 γρ πατάτες
- 100 γρ καρότα και κρεμμύδια
- 100 γρ σπαράγγια ή φασόλια
- 100 γραμμάρια από τα αγαπημένα σας μανιτάρια
- 100 γρ άπαχη μαγιονέζα
- μπαχαρικά
Μαγείρεμα:
- Βράζουμε τα τρία πρώτα υλικά και τα κόβουμε σε κύβους
- Αν παστώνετε μανιτάρια, τότε επίσης ψιλοκόψτε τα. Βράζουμε φρέσκα μανιτάρια
- Ψιλοκομμένα κρεμμύδια τουρσί
- Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε μπαχαρικά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα
- Αφήνουμε να φουσκώσει για 60 λεπτά και σερβίρουμε
Νόστιμη σαλάτα με καλαμπόκι και κρουτόν:
- 300 γραμμάρια κινέζικο λάχανο
- 1 κουτί καλαμπόκι
- 1 λάμπα
- 100 γρ κράκερ
- 100 γρ άπαχη μαγιονέζα
- Μπαχαρικά
Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας σαλάτας είναι ότι μετά τη νηστεία μπορείτε να τη μαγειρέψετε με συνηθισμένη μαγιονέζα:
- Κόβουμε το κρεμμύδι και το λάχανο
- Ανακατεύουμε με καλαμπόκι
- Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και μαγιονέζα
- Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη φρυγανιά
Σαλάτα με καβούρια- είναι καθολικό εορταστικό πιάτο, που θα στολίσει τόσο το γιορτινό όσο και το καθημερινό τραπέζι:
- ξυλάκια 200 γρ
- 100 γρ ρύζι
- 1 λάμπα
- 200 γρ καλαμπόκι
- 250 γρ μανιτάρια
- 100 γρ άπαχη μαγιονέζα
- μπαχαρικά
- ξεπλένουμε το ρύζι και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει
- κοβω σε ραβδιά καβουριών, μανιτάρια και κρεμμύδια
- ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πολύ απλές σαλάτες:
- από λάχανο με φυτικό λάδι
- από ντομάτες και αγγούρια
- παντζαροσαλάταμε φυτικό λάδι
Νηστίσιμα γλυκά: συνταγές
Πολύ νόστιμο και εύκολο στο ψήσιμο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπισκότα βρώμης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:
- 300 γρ πλιγούρι
- 50 γραμμάρια σταφίδες και μέλι
- 200 γρ μαρμελάδα μήλο
- Αποξηραμένα φρούτα (προαιρετικά)
- 50 γρ ηλιέλαιο
Προετοιμάστε τα cookies ως εξής:
- Στεγνώστε λίγο τις νιφάδες σε ένα τηγάνι
- Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά
- Πλάθουμε τα μπισκότα με ένα κουτάλι και τα τοποθετούμε σε ταψί.
- Ψήνουμε στους 120 C για 60 λεπτά
Οι μεγάλοι και τα παιδιά λατρεύουν το νόστιμο τηγανίτες. Και στη δημοσίευση δεν μπορούν να είναι λιγότερο γλυκά και πλούσια. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:
- 500 γρ αλεύρι
- 300 γρ ζεστό νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά και αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Ετοιμάστε τηγανίτες ως εξής:
- Ρίχνουμε το αλάτι με τη ζάχαρη και τη μαγιά σε χλιαρό νερό
- Όσο διαχέεται η μαγιά, κοσκινίζουμε το αλεύρι
- Ανακατεύουμε τα υλικά με αλεύρι και, καλύπτοντας με μεμβράνη, στέλνουμε σε ζεστό μέρος για να εγχυθεί
- Όταν δείτε ότι η ζύμη έχει σχεδόν διπλασιαστεί, τοποθετήστε τις τηγανίτες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με ένα κουτάλι
- Πλούσιο και νόστιμα αρτοσκευάσματαέτοιμος. Το γλυκό δόντι μπορεί να αυξήσει την ποσότητα της ζάχαρης κατά 1,5-2 φορές
Μελόπιταστη νηστεία μαγειρεύουν πολύ συχνά. Αλλά τώρα προτείνουμε να μαγειρέψουμε όχι μόνο αρτοσκευάσματα, αλλά να διαφοροποιήσουμε το μελόψωμο με 2 μήλα και 50 γραμμάρια καρύδια, καθώς και:
- 200 γραμμάρια ζάχαρη και νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα και χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 300 γρ αλεύρι
- 5 γρ μπέικιν πάουντερ
Προετοιμασία του χαλιού:
- Ψιλοκόψτε τα καρύδια
- Ανακατεύουμε το αλεύρι και το Ripper
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το νερό, βάλτε σε ένα λουτρό νερού
- Προσθέστε το μέλι και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί το μέλι
- Σβήνουμε τη σόδα και ρίχνουμε μέσα στο μείγμα
- Αφαιρέστε το μείγμα από το λουτρό νερού και προσθέστε τους ξηρούς καρπούς
- Προσθέτουμε το αλεύρι με ripper και ζυμώνουμε τη ζύμη
- Ρίχνουμε το κουρκούτι σε ένα ταψί και από πάνω τακτοποιούμε τα ψιλοκομμένα μήλα.
- Ψήστε το μελόψωμο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 ° C
Μια άλλη νόστιμη συνταγή ψησίματος - κρεμμυδόπιτα. Εξάλλου, δεν αρέσουν σε όλους τα γλυκά αρτοσκευάσματα, αλλά αυτό το πιάτο είναι πολύ εκλεπτυσμένο και εύκολο στην προετοιμασία:
- 750 γρ αλεύρι και νερό
- 125 γρ ρύζι
- 100 γρ ζάχαρη
- 15 γρ αλάτι
- 1 κιλό κρεμμύδι
- 10 γρ μαγιά
Η κρεμμυδόπιτα παρασκευάζεται ως εξής:
- Ξεπλύνετε το ρύζι και προσθέστε το σε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Στραγγίστε τον ζωμό από το ρύζι, αυτό θα χρειαστείτε.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας σε αυτήν ρυζόνερο. Μπορείτε να το κάνετε με το χέρι ή με μια μηχανή παρασκευής ψωμιού.
- Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει και φουσκώσει, τη χωρίζουμε σε 3 μέρη.
- Ανοίγουμε κάθε μέρος και απλώνουμε το κρεμμύδι, διπλώνουμε τη ζύμη το ένα πάνω στο άλλο.
- Κόβουμε το κέικ σε 16 κομμάτια και τυλίγουμε το καθένα σε ένα κουλούρι.
- Αραδιάζουμε σε μορφή μπέιγκελ και ψήνουμε για 30 λεπτά.
- Ένα νόστιμο κέικ είναι έτοιμο, μπορείτε να προσκαλέσετε καλεσμένους και να τους δώσετε τσάι με σπιτικά κέικ.
Νηστίσιμα πρώτα πιάτα, συνταγές
Ένα από τα πιο ικανοποιητικά πρώτα πιάτα είναι το μπορς. Και ακόμη και στην ανάρτηση μπορεί να προετοιμαστεί αρκετά διαφορετικά. Προσφέρουμε τις 2 κύριες επιλογές για άπαχο μπορς:
Για κλασικό άπαχο μπορςαποθηκεύω:
- 2 κάθε πατάτα, παντζάρι και ντομάτα
- 1 καρότο και 1 κρεμμύδι
- μισό λάχανο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 αγ. l ζάχαρη και αλάτι
- μπαχαρικά για γεύση
Φυσικά, δεν υπάρχει κρέας σε αυτό το πιάτο. Προετοιμάστε ως εξής:
- ψιλοκόψτε τα λαχανικά όπως θα κάνατε για το κανονικό μπορς
- ψιλοκόβουμε το λάχανο και ψιλοκόβουμε το σκόρδο
- ρίξτε 2 λίτρα νερό στο τηγάνι και, όταν πάρει βράση, βάζετε τις πατάτες στο δοχείο
- τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι
- σε ξεχωριστό τηγάνι βράζουμε και τα ψιλοκομμένα παντζάρια
- ψιλοκόβουμε τις ντομάτες με το μπλέντερ και τις προσθέτουμε στο τηγάνι
- όταν είναι έτοιμα τα παντζάρια με τα καρότα και τα κρεμμύδια τα προσθέτουμε στο τηγάνι
- αλάτι και προσθέστε ζάχαρη, καθώς και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά
- αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε να εμποτιστεί
Μια εξαιρετική επιλογή για άπαχο μπορς με φασόλια και μανιτάρια. Προσθέστε στα προηγούμενα υλικά:
- 200 γραμμάρια μανιτάρια
- 10 δαμάσκηνα
- 100 γρ φασόλια ξερά
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
Ετοιμάστε άπαχο μπορς ως εξής:
- Ξεπλύνετε τα φασόλια και αφήστε να φουσκώσουν όλη τη νύχτα
- Το πρωί το βράζουμε στο ίδιο νερό για 45 λεπτά.
- Βγάλτε τα φασόλια και ρίξτε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτό το νερό
- Τηγανίζουμε κρεμμύδια με καρότα με πελτέ ντομάτας
- Σε άλλο τηγάνι βράζουμε τα παντζάρια και τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα
- Ρίχνουμε το περιεχόμενο δύο ταψιών στην κατσαρόλα με τις πατάτες
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο απελευθερωμένο τηγάνι
- Ενώ όλα ψήνονται, ψιλοκόψτε το λάχανο
- Όταν τα συστατικά του μπορς έχουν ήδη μαλακώσει ελαφρώς, αλλά ακόμα δεν είναι αρκετά μαλακά, ρίξτε μέσα μανιτάρια, λάχανο και προηγουμένως μαγειρεμένα φασόλια.
- Το Borscht πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 10-15 λεπτά
- Πασπαλίστε το πρώτο πιάτο με βότανα και καλέστε την οικογένειά σας στο τραπέζι
Ένα άλλο πιάτο που είναι γνωστό τις μέρες της νηστείας είναι πίκλα. Τα συστατικά για ένα τέτοιο πιάτο για 2 λίτρα νερό είναι τα εξής:
- 100 γρ κριθαράκι
- 5 πατάτες
- 1 καρότο και κρεμμύδι
- 2 αγγουράκια τουρσί με 100 γρ άλμη
- μπαχαρικά
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε τα δημητριακά και αφήστε τα να φουσκώσουν για 30 λεπτά
- Βράζουμε το κριθάρι μέχρι να μαλακώσει
- Αυτή τη στιγμή κόβουμε τις πατάτες σε κύβους
- Προσθέστε πατάτες και μπαχαρικά στα μαλακά δημητριακά
- Τσιγαρίζουμε το τριμμένο καρότο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Προσθέστε το ψητό στο τουρσί όταν οι πατάτες είναι ήδη αρκετά μαλακές
- Κόβουμε τα αγγούρια και τα ρίχνουμε και στο τουρσί
- Στο τέλος ρίχνουμε την άλμη και αφήνουμε το πιάτο να πάρει μια βράση
- Το νηστίσιμο τουρσί είναι έτοιμο
Λοιπόν, πώς να το κάνετε χωρίς άπαχη σούπα. Μία από τις παραδοσιακές επιλογές είναι σούπας χυλοπίτες:
- 2 μικρά κρεμμύδια και 2 μέτρια καρότα
- 200 γρ χυλοπίτες
- Μερικά κοτσάνια σέλινο
- Μπαχαρικά για γεύση
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα μπαχαρικά μέχρι να ροδίσουν
- Κόψτε το σέλινο, τα καρότα και επίσης στείλτε το στο κρεμμύδι για λίγα μόνο λεπτά
- Βάζουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε 2 λίτρα νερό, μαγειρεύουμε μέχρι να βράσουν
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Αν θέλετε, πασπαλίστε με βότανα και μπορείτε να δοκιμάσετε τη δημιουργία σας.
Θα είναι επίσης πολύ νόστιμο άπαχη σούπαμε αρακά. Για αυτό χρειάζεστε:
- 3 πατάτες
- 1 καρότο και κρεμμύδι
- 100 γρ αρακάς
- Μπαχαρικά και βότανα για γεύση
Προετοιμασία σούπας:
- Αφήνουμε τον αρακά να φουσκώσει όλη τη νύχτα σε κρύο νερό.
- Το πρωί, βάλτε το να βράσει και αυτή τη στιγμή ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια με τις πατάτες
- Κόβουμε το τελευταίο υλικό σε κύβους και στέλνουμε στον αρακά
- Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά με τη φλούδα και τα σοτάρουμε
- Τα προσθέτουμε στη σούπα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
- Είναι πολύ νόστιμο να συμπληρώσετε μια τέτοια σούπα με κρουτόν ή κράκερ.
Συνταγή για νηστίσιμο λάχανο
Το λάχανο συμπληρώνει τέλεια τις σαλάτες και τα πρώτα πιάτα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε άπαχα αρτοσκευάσματα με λάχανο. Αλλά μια εξαιρετική και απλή επιλογή κατά τη διάρκεια της νηστείας είναι κοκκινιστό λάχανο:
- 1 λάμπα
- 500 γρ λευκό λάχανο
- 7 γρ ξύδι, ζάχαρη και αλεύρι
- 15 γρ πελτές ντομάτας
- 100 γρ νερό
- 30 γρ ηλιέλαιο
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Ψιλοκόβουμε το λάχανο και σιγοβράζουμε με το βούτυρο για περίπου 20 λεπτά
- Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας.
- Προσθέστε αλεύρι στο έτοιμο λάχανο, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 5-7 λεπτά
Το νόστιμο και άπαχο λάχανο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με πατάτες ή άπαχα δημητριακά.
Άπαχη μαγιονέζα: συνταγή
Στην πώληση υπάρχουν πολλές ποικιλίες άπαχης μαγιονέζας, η οποία είναι εξαιρετική για το ντύσιμο των πιάτων κατά τη διάρκεια της νηστείας. Μπορείτε όμως να ετοιμάσετε ένα τέτοιο προϊόν και στο σπίτι. Έτσι, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι χρησιμοποιείτε ένα ποιοτικό προϊόν:
- 750 γρ νερό
- 250 γρ αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλάτι
- 120 g φυτικό λάδι
Η παρασκευή μαγιονέζας δεν είναι καθόλου δύσκολη, για αυτό:
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε λίγο νερό σε αυτό, αλέθουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
- Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και βράζουμε μέχρι να πήξει, αφήνουμε να κρυώσει.
- Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ξεχωριστό μπολ και ανακατεύοντας με το μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι.
- Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, η μαγιονέζα είναι έτοιμη. Απλό και γρήγορο!
Συνταγές με άπαχα μανιτάρια
Εκτός από το γεγονός ότι τα μανιτάρια μπορούν να προστεθούν σε σούπες και άπαχο μπορς, καθώς και σε σαλάτες κατά τη διάρκεια της νηστείας, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε υπέροχα γλυκά. Μυρωδάτες και πλούσια πίτες ή πίτες με μανιτάρια θα σας φανούν χρήσιμες για τσάι.
Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες και μανιτάρια με μυρωδικά. Ανακατεύοντας αυτά τα συστατικά θα έχετε ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Όμως μια από τις αγαπημένες νηστίσιμες συνταγές είναι ρολά λάχανου με μανιτάρια και ρύζι. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 400 γρ λαχανόφυλλα
- 100 γραμμάρια ρύζι και μανιτάρια
- 1 λάμπα
- 50 γρ αλεύρι και πελτέ ντομάτας
- Μπαχαρικά
- ζωμός μανιταριών
Η προετοιμασία των ρολλών λάχανου δεν είναι δύσκολη:
- Βράζουμε το ρύζι και τα μανιτάρια σε ξεχωριστά δοχεία και μετά τα κόβουμε σε λωρίδες
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά
- Ρίξτε ρύζι και τα μανιτάρια
- Πλένουμε τα φύλλα λάχανου και κόβουμε το πήξιμο
- Απλώνουμε τη γέμιση στα κρυωμένα φύλλα και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι
- Όσο τηγανίζονται τα λαχανοντολμάκια, ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ντομάτα και το ζωμό
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα ρολά από λάχανο, ρίχνουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά
Μια άλλη πολύ νόστιμη συνταγή με μανιτάρια είναι γεμιστά μανιτάρια. Η γέμιση μπορεί να είναι οποιαδήποτε άπαχη - αυτό είναι ρύζι, και πόδια μανιταριών με βότανα, καθώς και διάφορα λαχανικά. Θα χρειαστείτε απλά:
- Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια
- Τα αραδιάζουμε σε ταψί και τα γεμίζουμε με τη γέμιση που επιλέξαμε.
- Από πάνω απλώνουμε ελαφρά άπαχη μαγιονέζα και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 C.
Συνταγές με άπαχη κολοκύθα
Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα από κολοκύθα. Σας προσφέρουμε μερικά πολύ απλά, αλλά ταυτόχρονα νόστιμα πιάτα:
Πρώτα, δοκιμάστε το πρώτο - κολοκυθοσουπαγια το οποίο θα χρειαστείτε:
- 400 γρ κολοκύθα
- 1 λάμπα
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 500 γρ ζωμό λαχανικών
- Μπαχαρικά
Αυτή η σούπα θα έχει τη μορφή πουρέ σούπας:
- Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο στους 200 C
- Μετά από αυτό, βάζετε τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέτοντας τον ζωμό και χτυπάτε
- Γαρνίρουμε τη σούπα με μυρωδικά και σερβίρουμε
Ασυνήθιστο αλλά νόστιμο πιάτο κολοκύθα σε κουρκούτι. Για αυτήν χρειάζεστε μόνο αλεύρι και κολοκύθα σε αναλογία 1:5 καθώς και λίγο λάδι για το τηγάνισμα. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αν θέλετε. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή - κυλήστε μικρά κομμάτια κολοκύθας σε αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν σε λάδι.
Δοκιμάστε ως ορεκτικό κολοκυθοσαλάτα με ντομάτες. Η ιδιαιτερότητα αυτής της σαλάτας είναι ότι σερβίρεται ζεστή. Συστατικά:
- Κολοκύθα χωρίς δέρμα - 600 g
- 300 γρ ντομάτα
- 1 ματσάκι κρεμμύδια και ρόκα
- Ελαιόλαδο
- Μπαχαρικά
Η ζεστή σαλάτα παρασκευάζεται ως εξής:
- Βάλτε την κομμένη κολοκύθα σε ένα ταψί.
- Αραδιάζουμε από πάνω ψιλοκομμένες ντομάτες, προσθέτουμε λάδι και μπαχαρικά
- Ψήστε τα λαχανικά για 15 λεπτά
- Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τα χόρτα
- Πασπαλίστε μια ζεστή σαλάτα με μυρωδικά, ανακατέψτε και σερβίρετε μέχρι να κρυώσει.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης, στο οποίο προσθέτουμε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, κολοκύθα και κανέλα.
Νηστίσιμα πατάτα: συνταγές
Το πιο απλό πιάτο είναι οι βραστές ή τηγανητές πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σε αυτό το πιάτο, καθώς και να προσθέσετε νόστιμες σαλάτες. Αλλά μην σταματήσετε στα επιτευχθέντα αποτελέσματα. Ας δοκιμάσουμε μερικές ακόμη επιλογές.
Ας ξεκινήσουμε με κατσαρόλα πατάταςμε μανιτάρια:
- 3 πατάτες
- 700 γρ μανιτάρια
- 1 λάμπα
- Μπαχαρικά
Η κατσαρόλα φτιάχνεται πολύ εύκολα:
- Βράζετε και περνάτε τα μανιτάρια με τις πατάτες από μύλο κρέατος
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με το μείγμα πατάτας-μανιτάρι
- Τοποθετήστε τη μελλοντική κατσαρόλα σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει
Ένα εκλεκτό και υγιεινό πιάτο είναι πατάτες με δαμάσκηνα και σταφίδες. Για 0,5 κιλό πατάτες, πάρτε:
- 100 γρ αποξηραμένα φρούτα
- 20 g φυτικό λάδι
- Πράσινα και μπαχαρικά
Οι πατάτες παρασκευάζονται ως εξής:
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και, ανακατεύοντας με τα αποξηραμένα φρούτα, τις σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθούν.
- Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι, μπαχαρικά με μυρωδικά και συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν.
- Σερβίρετε ζεστό, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω φρεσκοκομμένα μυρωδικά
Και πώς να αποφύγετε πατάτα zrazy. Ας τα συμπληρώσουμε όμως με ρύζι και λαχανικά. Έτσι θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα:
- 0,5 κιλό πατάτες
- 100 γρ ρύζι
- 1 κρεμμύδι και καρότο
- Μπαχαρικά
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους και τις πολτοποιούμε ή τις τρίβουμε
- Βράζουμε το ρύζι και τηγανίζουμε τα λαχανικά
- Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε μπαχαρικά και σχηματίζουμε κεφτεδάκια
- Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν
Με τις πατάτες, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα· κατά τη διάρκεια της νηστείας, αυτό είναι ένα προϊόν που θα σας βοηθήσει περισσότερες από μία φορές.
Νηστίσιμα κοτολέτες: συνταγές φωτογραφιών
Μην νομίζετε ότι τα κοτολέτα είναι μόνο κρέας. Η ποικιλία των επιλογών είναι απλά εκπληκτική. Ας δούμε τα πιο δημοφιλή. Πρώτον, πολλές νοικοκυρές θα αναρωτηθούν τι να προσθέσουν στα κοτολέτες αντί για αυγά για να μην διαλύονται. Η απάντηση είναι πολύ απλή - σημιγδάλι. Και μπορείτε να ψήσετε κοτολέτες μέσα τριμμένη φρυγανιά, πλιγούρι βρώμηςή σουσάμι.
Κοτολέτες μελιτζάνας και πατάτας:
- 4 πατάτες
- 2 μικρές μελιτζάνες
- 1 λάμπα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 50 γρ σιμιγδάλι
- Μπαχαρικά
Κοτολέτες λαχανικών:
- Βράζουμε 2 πατάτες
- Ενώ ψήνονται οι κόνδυλοι, ψιλοκόψτε τη μελιτζάνα και το κρεμμύδι σε ένα μύλο κρέατος, στύψτε το χυμό
- Τρίβουμε τις υπόλοιπες πατάτες και τις προσθέτουμε στα ψιλοκομμένα λαχανικά
- Προσθέστε ένα τσαλακωμένο βραστές πατάτεςκαι σιμιγδάλι
- Ανακατεύουμε καλά, αν θέλουμε, τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε
- Καταναλώστε ζεστό
κοτολέτες φασολιών, σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούμε mung φασόλι - μικρά μπιζέλια:
- 500 γρ αρακάς
- 1 λάμπα
- Μπαχαρικά
Κοτολέτες αρακά:
- Μουλιάζουμε τα φασόλια για 2-3 ώρες σε κρύο νερό
- Στραγγίζουμε και γεμίζουμε με νέο νερό, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά μετά το βράσιμο
- Αλέστε τον αρακά στο μπλέντερ
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με το μείγμα του αρακά
- Τυφλώνουμε κοτολέτες και τηγανίζουμε
Μπορείτε επίσης να κάνετε υπέροχα κοτολέτες βρώμης- απλό και νόστιμο:
- 250 γρ δημητριακά
- 1 κρεμμύδι και πατάτα
- 5 μανιτάρια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- μπαχαρικά
Κοτολέτες μαγειρικής:
- Μαγείρεμα βρώμης στον ατμό για 20 λεπτά
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη
- Τρίβουμε στο μπλέντερ κρεμμύδια με μανιτάρια μαζί με μυρωδικά
- Ανακατεύουμε τα υλικά και τα τυφλά κοτολέτες, τηγανίζουμε
Σαρακοστιανά εορταστικά και πρωτοχρονιάτικα πιάτα: συνταγές
Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα για γιορτινό τραπέζιείναι ο Ολιβιέ. Στην αρχή του άρθρου, παρουσιάσαμε μια συνταγή για άπαχο Olivier, σημειώστε το. Αυτό το άρθρο προσφέρει μια ποικιλία επιλογών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Ωστόσο, θέλουμε να σας προσφέρουμε μερικά ακόμη ενδιαφέροντα πιάτα:
Ασπίκια λαχανικών:
- 1 μελιτζάνα, κολοκυθάκι και πιπεριά
- 350 γρ ντομάτα
- Πακέτο ζελατίνης
- Χόρτα
- Μπαχαρικά
Βήμα βήμα:
- Στο φούρνο στους 190 ° C, απλώνουμε τα λαχανικά σε φέτες σε ένα ταψί, ψήνουμε για 15 λεπτά
- Αφαιρέστε τη φλούδα από το πιπέρι
- Ρίχνουμε το 1/7 της ντομάτας και της ζελατίνης σε ένα δοχείο και ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο μέχρι να χωριστεί τελείως η ζελατίνη
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τον υπόλοιπο χυμό.
- Απλώστε στη φόρμα μεμβράνη προσκόλλησηςκαι απλώνουμε το πιπέρι, ρίχνουμε λίγο από τα υγρά
- Στη συνέχεια, μελιτζάνα και κολοκυθάκια εναλλάξ, εναλλάσσοντάς τα επίσης με υγρό
- Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει
Νόστιμο και γιορτινό γεμίστε μελιτζάνες:
- Ντομάτες
- μανιτάρια
- δαμάσκηνα
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη γέμιση ή οποιαδήποτε άλλη για τη γέμιση ενός λαχανικού:
- Κόβουμε τη μελιτζάνα σε λωρίδες και αλατίζουμε
- Βουτάμε στο αλεύρι και τηγανίζουμε
- Βάλτε την επιλεγμένη γέμιση στις λωρίδες και στρίψτε
- Διακοσμήστε με πράσινο
Μπορείτε να κόψετε τη μελιτζάνα όχι σε λωρίδες, αλλά σε δαχτυλίδια, και στη συνέχεια απλά πρέπει να βάλετε τη γέμιση από πάνω.
Για τις παραπάνω σαλάτες μπορείτε και να μαγειρέψετε φρουτοσαλάτα:
- Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ακτινίδιο, την μπανάνα, το πορτοκάλι και το αχλάδι.
- Ανακατεύουμε και περιχύνουμε με γάλα σόγιας ή μέλι. Είναι πολύ νόστιμο, ειδικά τα παιδιά το λατρεύουν.
Γίνετε δημιουργικοί, χρησιμοποιήστε τις παραπάνω συνταγές για το γιορτινό τραπέζι και συμπληρώστε τες με τα υλικά που επιθυμείτε.
Μενού τις μέρες της νηστείας
Δεν είναι αλήθεια ότι η νηστεία δεν μπορεί να καταναλωθεί πλήρως. Σας προσφέρουμε δείγμα μενούγια πολλές μέρες. Μπορείτε να το συμπληρώσετε και να το βελτιώσετε ανάλογα με τη φαντασία σας και τη διαθεσιμότητα των προϊόντων:
- Πρωί: Φρουτοσαλάτα
- Μεσημεριανό: σούπα χυλοπίτες είδος σίκαληςκαι σαλάτα λαχανικών
- Βραδινό: zrazy πατάτας με μανιτάρια
- Πρωί: Πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα
- Μεσημεριανό: Μπορς με φασόλια, λάχανο σαλάτα
- Δείπνο: Βινεγκρέτ, κέικ με μέλι για τσάι
- Πρωί: Τοστ με μέλι, τσάι
- Μεσημεριανό: τουρσί, παντζαροσαλάτα, πατάτες φούρνου
- Βραδινό: Λαζάνια με μανιτάρια
- Πρωί: Άπαχες τηγανίτες ή τηγανίτες
- Μεσημεριανό: Σούπα αρακά, μπιζέλια, χυλοπίτες
- Βραδινό: Πιλάφι με μανιτάρια
- Πρωί: Μπισκότα βρώμηςμε τσάι
- Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών, χυλός φαγόπυρου με μανιτάρια
- Βραδινό: Σαλάτα λαχανικών
Η νηστεία είναι καιρός εξαγνισμού ψυχής και σώματος. Αυτός που κάποτε νήστευε δεν μπορεί πλέον να το αρνηθεί στον εαυτό του. Δοκιμάστε το και εσείς - νιώστε την ελαφρότητα στο σώμα και τη δύναμη της δικής σας θέλησης.
Βίντεο: Μαγειρεύοντας νηστίσιμα γεύματα
Με κρέμα γάλακτος και μαρμελάδα έρχεται η ώρα της Μεγάλης Σαρακοστής. Πολλά έχουν γραφτεί και ειπωθεί για το τι μπορείτε να φάτε στη νηστεία και τι δεν μπορείτε, αλλά εξακολουθώ να θέλω να παραθέσω τα λόγια του Ιερομόναχου Oleg, ιερέα του Voznesensky Μονή Σπηλαίωνγια την τήρηση της νηστείας από τους λαϊκούς: «... πρώτα από όλα να σκεφτούμε την πνευματική νηστεία ...». Για όσους δεν είναι σίγουροι για τις ικανότητές τους, ο ιερομόναχος συμβουλεύει να ξεκινήσουν από μικρά. Πρώτη νηστεία Τετάρτη και Παρασκευή. Μην τρώτε αυγά, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα αυτές τις μέρες. Στη συνέχεια τηρήστε σταδιακά άλλους περιορισμούς της νηστείας.
Τι μπορείτε να φάτε σε μια ανάρτηση
Η Σαρακοστή του 2016 αρχίζει στις 14 Μαρτίου και λήγει στις 30 Απριλίου. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, υποτίθεται ότι τρώγεται άπαχο φαγητό, αυτό που είναι φυτικής προέλευσης. Επιτρέπονται όλα τα είδη τουρσιών (αγγούρια τουρσί και τουρσί, ξινολάχανο), καθώς και μανιτάρια, ξηροί καρποί, τσάι, κράκερ, γκρίζο ή μαύρο ψωμί, μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστες, ζελέ φρούτων και διάφορα δημητριακά στο νερό με την προσθήκη σταφίδων, δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα.
Πώς να τρώτε υγιεινά τη Σαρακοστή
- Τις Δευτέρες- ξηρή διατροφή (νερό, μαύρο ψωμί, φρούτα και λαχανικά)
- Τις Τρίτες- ζεστό φαγητό χωρίς φυτικό λάδι
- Τις Τετάρτες- ξηρή διατροφή (λαχανικά, φρούτα, μαύρο ψωμί, νερό, κομπόστες)
- Τις Πέμπτες- ζεστό φαγητό μαγειρεμένο χωρίς φυτικό λάδι
- Τις Παρασκευές- ξηρά τροφή (νερό, μαύρο ψωμί, λαχανικά και φρούτα)
- Τα ΣΑΒΒΑΤΑ- φαγητό με φυτικό λάδι, επιτρέπεται το κρασί από σταφύλι
- Τις Κυριακές- φαγητό μαγειρεμένο σε φυτικό λάδι, κρασί Υποτίθεται ότι τρώγεται μία φορά την ημέρα, τα βράδια, με εξαίρεση το Σάββατο και την Κυριακή, όπου επιτρέπεται η κατανάλωση δύο φορές, το μεσημεριανό και το βράδυ.
Γεύματα για τη Σαρακοστή στις γιορτές
- 14 Μαρτίου- πλήρης αποχή από οποιοδήποτε φαγητό
- 7 Απριλίου (Ευαγγελισμός) - μπορείτε να φάτε πιάτα με ψάρι
- 23 Απριλίου (Σάββατο του Λαζάρου) - μπορείτε να φάτε πιάτα με χαβιάρι ψαριού
- 24 Απριλίου (Κυριακή των Βαΐων) - Επιτρέπονται πιάτα με ψάρια και θαλασσινά
- 29 Απριλίου ( Καλή Παρασκευή) - δεν μπορείτε να πάρετε φαγητό πριν από την αφαίρεση του σάβανου κατά τη διάρκεια της εκκλησιαστικής λειτουργίας
- 1 Μαΐου (Πάσχα)- Επιτρέπεται το γρήγορο φαγητό
νηστίσιμα πιάτα
Ένα πολύ νόστιμο άπαχο πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται από κολοκύθα, πατάτες, κρεμμύδια και ντομάτες. Τα λαχανικά καρυκευμένα με μπαχαρικά ψήνονται στο φούρνο. Δείτε αναλυτική συνταγή βήμα προς βήμα...
Τα φασόλια δεν είναι μόνο νόστιμα και θρεπτικά, αλλά φημίζονται και για το γεγονός ότι περιέχουν απαραίτητα για ανθρώπινο σώμαβιταμίνες, πρωτεΐνες και αμινοξέα...
Ιδανικό πιάτο της νηστείας, νόστιμο και θρεπτικό, περιέχει φυτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι αρκετά απλή και με την παρουσία κονσερβοποιημένων φασολιών και lecho, γενικά γίνεται αμέσως ...
Αυτό το πιάτο είναι απλά απαραίτητο κατά τη διάρκεια της νηστείας, είναι νόστιμο και θρεπτικό, περιέχει φυτική πρωτεΐνη (μανιτάρια). Ταυτόχρονα, αυτά τα zrazy δεν περιέχουν κρέας, γάλα, αυγά...
Κατά τη διάρκεια της νηστείας επιτρέπεται μόνο άπαχο φαγητό. Για να λάβει το σώμα τις πρωτεΐνες που χρειάζεται, είναι απαραίτητο να καταναλώνει πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης. Και ο ηγέτης μεταξύ τέτοιων φυτών είναι τα φασόλια ...
Παρά το γεγονός ότι αυτό το μπορς παρασκευάζεται χωρίς κρέας, αποδεικνύεται τόσο πλούσιο, νόστιμο και αρωματικό που πολλές κρεατόσουπες ξεθωριάζουν...
Αυτό το πατέ είναι πολύ τρυφερό, νόστιμο και θρεπτικό. Υπέροχη συνταγή για νηστικούς. Επίσης, αυτή η συνταγή για άπαχο πατέ θα είναι πολύ χρήσιμη για τους χορτοφάγους, καθώς και για όλους όσους τηρούν τη σωστή διατροφή...
Αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται συστάσεις, το ξέρουν όλοι. Η βινεγκρέτ είναι υγιεινή, θρεπτική και νόστιμη. Μπορείτε να μαγειρέψετε με φασόλια, μπορείτε χωρίς, και το πιο σημαντικό - ακόμα και χωρίς να προσθέσετε λάδι, παραμένει νόστιμο ...
Ετοιμάστε αυτή τη νόστιμη και υγιεινή σούπα με μανιτάρια και κριθαράκι. Η φυσική πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης θα γεμίσει τον οργανισμό με δύναμη και ενέργεια, μόνο στη νηστεία πρέπει να τρώγεται χωρίς κρέμα γάλακτος...
Δεν είναι τόσο δύσκολο να φάτε νόστιμο και ποικίλο κατά τη διάρκεια της νηστείας, αρκεί να δείξετε λίγη φαντασία και μια βαρετή πατάτα μετατρέπεται σε πραγματική λιχουδιά. Δοκιμάστε το, νόστιμο, γρήγορο και οικονομικό...
Τα φασόλια είναι πηγή πολύτιμης φυτικής πρωτεΐνης, βιταμινών και αμινοξέων. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, είναι πολύ σημαντικό η διατροφή να είναι ισορροπημένη, η λαχανόσουπα με φασόλια θα σας βοηθήσει σε αυτό ...
Πλέον νόστιμα μανιτάριαείναι μαριναρισμένα. Επιπλέον, μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια μόνοι σας στο σπίτι. Προσφέρω μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή, λίγες μόνο ώρες και η λιχουδιά είναι έτοιμη!
Νόστιμο και φθηνό γεύμα. Εκτός από το φαγόπυρο, θα χρειαστείτε οποιοδήποτε βρώσιμα μανιτάρια(σαμπινιόν, μανιτάρια πορτσίνι κ.λπ.), κρεμμύδια, καρότα, μεγαλώνει. λάδι. Το τέλειο γεύμα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής...
Εκπληκτικό αλλά αληθινό: η ζύμη χωρίς γάλα και αυγά μπορεί να είναι νόστιμη! Και όχι απλά νόστιμο, αλλά πολύ νόστιμο. Η προετοιμασία της άπαχης ζύμης είναι αρκετά απλή, μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε γέμιση ...
Γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό πιάτο, κατάλληλο τόσο για καθημερινό μενού όσο και για νηστίσιμο. Μάλλον πρόκειται για δύο νηστίσιμα πιάτα, γιατί. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να μαγειρέψετε νόστιμα βραστά ψάρια και ασπίκια ...
Ιδανικό πιάτο για χορτοφάγους και νηστίσιμους. Τα πράσινα φασόλια είναι γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα, τα μανιτάρια παρέχουν φυτικές πρωτεΐνες και τα ζυμαρικά είναι πηγή ενέργειας υδατανθράκων...
Κατά τη διάρκεια της νηστείας ετοιμάστε μια νόστιμη και θρεπτική σούπα. Το Gazpacho είναι φτιαγμένο από φρέσκια ντομάτα, αγγούρι, σκόρδο και μαρούλι. Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αντί για άσπρο ψωμίβάλε γκρι...
Διαφοροποιήστε το μενού σας κατά τη διάρκεια της νηστείας με νόστιμο ξινολάχανο. Προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Μόνο τρεις μέρες και το πιάτο βιταμινών είναι έτοιμο. Μπορείτε να το φάτε ξινό, ή μπορείτε να το μαγειρέψετε και να κολλήσετε πάνω του ζυμαρικά...
Τα Σάββατα και τις Κυριακές, όταν επιτρέπεται το ζεστό φαγητό μαγειρεμένο σε φυτικό λάδι, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό στιφάδο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε καρότα, κολοκυθάκια.....
Πολύ νόστιμο και υγιεινό γεύμα. Πρώτα βράζουμε τις μελιτζάνες ή τις ψήνουμε στο φούρνο και μετά τις κόβουμε μαζί με τα κρεμμύδια και τις μαρούλι πιπεριές. Λίγο αλάτι και λίγο λάδι και το πιάτο μας είναι έτοιμο...
Κατά τη διάρκεια της νηστείας, όταν το μενού δεν είναι τόσο ποικίλο, ζυμώστε το κουνουπίδι. Αυτό το απλό άπαχο πιάτο όχι μόνο θα διακοσμήσει το τραπέζι, αλλά θα φέρει και ένα στοιχείο καινοτομίας στη διατροφή σας. Δοκιμάστε το, πολύ νόστιμο λάχανο...
Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ένα άπαχο πιάτο. Για το μαγείρεμα μελιτζάνα τουρσίθα χρειαστείτε μελιτζάνες, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο και λίγο φυτικό λάδι...
το ένα παραδοσιακό πιάτονηστικούς και χορτοφάγους. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και γίνεται πάντα νόστιμο. Με την κατάλληλη διακόσμηση μετατρέπεται σε νηστίσιμο γιορτινό...
Η ασκητική και συχνά ανούσια γεύση των νηστίσιμων πιάτων μπορεί να συμπληρωθεί ευχάριστα από πικάντικα καρότα μαγειρεμένα σύμφωνα με Κορεάτικη συνταγή, που τόσο αγαπιέται από τον λαό μας...
Το ρατατούιγ, αν και είναι άπαχο πιάτο, αλλά ως προς τη γεύση του και εμφάνισηάξια γιορτινό τραπέζι. Επομένως, σε διακοπέςθυμηθείτε αυτό το πιάτο...
Ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Τα μανιτάρια είναι μια 100% φυτική πρωτεΐνη, η οποία κατά τη διάρκεια της νηστείας θα σας αντικαταστήσει περισσότερο από τις ζωικές πρωτεΐνες.
Βραστό ρύζιπολύ υγιεινό και θρεπτικό πιάτο, βοηθά στον καθαρισμό του σώματος. Συμπληρώστε το βραστό ρύζι με βραστά λαχανικά και θα έχετε ένα υπέροχο άπαχο, υγιεινό μεσημεριανό...
Εκείνες τις μέρες της Μεγάλης Σαρακοστής, που επιτρέπεται να φάτε ψάρι, μπορείτε να το μαγειρέψετε όμορφο σνακαβοκάντο, γαρίδες, τηγανητά ψάριακαι ντοματίνια. Μαγειρεύοντας σουβλάκια στο φούρνο...
Υπάρχουν πολλά διαφορετικές συνταγέςμαγείρεμα πατάτας. Μεταξύ των απλών και συνταγές χωρίς κρέαςΠροτείνω αυτό. Η χρήση πάπρικας σε σκόνη θα δώσει στο πιάτο ένα ιδιαίτερο χρυσαφί χρώμα και το σκόρδο θα δώσει ένα ορεκτικό άρωμα...
παλιά συνταγή, που βγήκε από τις απαρχές της λαϊκής μαγειρικής. Μια πολύ απλή ζύμη χωρίς αυγά και γάλα, που πλάθεται καλά. Νόστιμη γέμισηκαι νόστιμα τηγανητά κρεμμύδια...
Το ραγού με πατάτες και λαχανικά ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και απλά και για να βράσουν γρήγορα οι πατάτες και να γίνει πηχτό το στιφάδο χρησιμοποιήστε απλές συμβουλέςΠώς να κόψετε σωστά τις πατάτες...
Τηγανητές πατάτεςμε τα μανιτάρια είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες χορταστικό γεύμα. Μαγειρέψτε το για μεσημεριανό γεύμα και θα έχετε ενέργεια για το υπόλοιπο της ημέρας, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για έναν σύγχρονο επιχειρηματία...
Μην φοβάστε το περίπλοκο όνομα Brava sauce. Είναι πραγματικά πολύ εύκολο να φτιάξετε τη σάλτσα. Παίρνουμε σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, πάπρικα, αλεύρι και λίγη πικάντικη σάλτσα ταμπάσκο...
Κατά τη διάρκεια της νηστείας, δεν μπορείτε να τρώτε σούπες κρέατος και ζωμούς, ωστόσο, το βρασμένο υγρό φαγητό είναι απαραίτητο για τον οργανισμό. Εδώ μας σώζει όλους η ψαρόσουπα, που μπορεί να μαγειρευτεί εκείνες τις μέρες που επιτρέπεται να φάμε ψάρι...
Ο ασημένιος κυπρίνος είναι ένα πολύ κοινό και προσιτό ψάρι, το κρέας είναι τρυφερό και ζουμερό. Μαγειρεύεται γρήγορα και μπορεί να τηγανιστεί με ελάχιστο λάδι. Αυτό το λιτό αλλά νόστιμο πιάτο θα διευρύνει τη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής...
Το νηστίσιμο τραπέζι μπορεί και πρέπει να είναι ποικίλο! Διαφορετικά, η νηστεία δεν μετατρέπεται απλώς σε απόρριψη ζωικών προϊόντων, αλλά σε κοροϊδία του εαυτού του. νηστίσιμα πιάτααπό πατάτες, οι συνταγές των οποίων επιλέξαμε για εσάς, αποδεικνύουν ότι ακόμα και από απλά υλικά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά από τα πιο διαφορετικά πιάτα. Αυτά είναι τα πρώτα και τα δεύτερα πιάτα, οι σαλάτες και τα σνακ - γενικά, υπάρχουν πολλά για να διαλέξετε. ›
Η Σαρακοστή το 2019 διαρκεί από τις 11 Μαρτίου έως τις 27 Απριλίου, σηματοδοτώντας μια δραματική αλλαγή στη διατροφή όλων των πιστών. Η Σαρακοστή είναι από τις πιο πολλές αυστηρές αναρτήσειςσε εκκλησιαστικό ημερολόγιο, ξεκινώντας επτά εβδομάδες πριν από το Πάσχα και διαρκεί 48 ημέρες. ›
Υπάρχει μια ανάρτηση στην αυλή και εμείς, σαν να ήταν αμαρτία, θυμόμαστε τηγανίτες και η οικογένεια ζητά να μαγειρέψει και έτσι θέλουμε να τους ευχαριστήσουμε με νόστιμες τηγανίτες. Και, φαίνεται, καλά, τι είναι οι τηγανίτες χωρίς αυγά και γάλα, ωστόσο, υπάρχουν άπαχες τηγανίτες στις οποίες αυτά τα σημαντικά συστατικά αντικαθίστανται από άλλα, με αποτέλεσμα να μην είναι χειρότερα από τις συνηθισμένες και αγαπημένες μας τηγανίτες. ›
Η επικείμενη ανάρτηση δίνει στο σώμα μας μια εξαιρετική ευκαιρία να κάνει ένα διάλειμμα από τη μαγιονέζα και άλλα ντρέσινγκ που βασίζονται σε αυτήν και να φάει ζωντανές βιταμίνες, τόσο απαραίτητες την άνοιξη. ›
Σχεδόν κάθε πρωί ξεκινάει με το ξυπνητήρι, και η ώρα της Μεγάλης Σαρακοστής δεν αποτελεί εξαίρεση, βιαζόμαστε ακόμα στη δουλειά, εν τω μεταξύ καταφέρνουμε να πηδήξουμε στο ντους, να ετοιμαστούμε ακόμη και να πάρουμε πρωινό. Αν όμως συνήθως μπορούμε να τα βγάλουμε πέρα με μια ομελέτα ή ένα σάντουιτς με λουκάνικο ή τυρί, τότε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής το πρωινό δεν πρέπει να περιέχει ζωικά προϊόντα. ›
Η Μεγάλη Σαρακοστή δεν είναι μόνο καιρός πνευματικής, αλλά και σωματικής κάθαρσης. Πολλοί ανησυχούν ότι δεν θα πρέπει να φάνε νόστιμο φαγητό, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια, γιατί σήμερα μόνο ένας τεράστιος αριθμός νόστιμες συνταγέςάπαχα γεύματα χωρίς λάδι. ›
Η νηστεία δεν είναι η ώρα να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας φαγητά. Θέλετε κεφτεδάκια; Ας μαγειρέψουμε άπαχα κεφτεδάκια, μιας και οι συνταγές είναι τόσες που απλά τα μάτια σου τρέχουν. ›
Όπως γνωρίζετε, η Μεγάλη Σαρακοστή φέρνει στη ζωή μας μια σειρά από διατροφικούς περιορισμούς. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε πολλά γνωστά προϊόντα και μπορεί να φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα για να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα. Ωστόσο, οι νοικοκυρές πρέπει να προετοιμάζουν ακόμη και άπαχα πιάτα με τέτοιο τρόπο ώστε να ευχαριστούν την οικογένεια με εξαιρετική γεύση και ποικιλία. ›
Κατά τη διάρκεια της αυστηρής Σαρακοστής, το μόνο ζωικό προϊόν που επιτρέπεται είναι το ψάρι. Σύμφωνα με τον αυστηρό μοναστικό καταστατικό, μπορείτε να το φάτε μόνο για δύο ημέρες για 7 μεγάλες εβδομάδες! Όμως εμείς, οι λαϊκοί, δεν αναμένεται να κάνουμε τέτοιες θυσίες, γι' αυτό τρώμε ψάρι πολύ πιο συχνά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Πώς να μαγειρέψετε το ψάρι ώστε να μην είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εύκολο για έναν οργανισμό που δεν έχει συνηθίσει στο βαρύ φαγητό; Η καλύτερη επιλογή- Ψάρι στον ατμό. ›
Οι κουζίνες των λαών του κόσμου, και ιδιαίτερα η ρωσική, μπορούν να καυχηθούν τεράστια επιλογήάπαχα γεύματα. Ωστόσο, η προετοιμασία νόστιμων άπαχων γευμάτων δεν είναι δύσκολη, γιατί μεταξύ των φυτικών τροφών υπάρχουν εξαιρετικά υποκατάστατα για το κρέας και το ψάρι. ›
Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, υπάρχουν αρκετά αυστηροί περιορισμοί και δεν μπορείτε να τρώτε ζωικά προϊόντα, αλλά παρόλα αυτά, μπορείτε να φάτε όχι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο φαγητό, γιατί σήμερα υπάρχει ένας αρκετά μεγάλος αριθμός από διάφορες συνταγές για νόστιμα και χορταστικά απλά νηστίσιμα πιάτα . ›
Κατά τη διάρκεια μιας μεγάλης νηστείας, τα συνηθισμένα πιάτα λείπουν τόσο πολύ. Πολλοί νηστευτές παραδέχονται ότι αντέχουν εύκολα την έλλειψη κρέατος, αλλά τους λείπουν οι σαλάτες με μαγιονέζα. Η κλασική μαγιονέζα δεν επιτρέπεται στη νηστεία, γιατί είναι σάλτσα με βάση το αυγό. ›