Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου νόστιμες και εύκολες - συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου: οι καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες

Ένα άλλο νόστιμο και υγιεινό εντόσθιο, οι καρδιές κοτόπουλου, είναι μάλλον πολύ γνωστό στους περισσότερους τακτικούς αναγνώστες μας. Τίποτα άλλωστε στη σπιτική μαγειρική δεν εκτιμάται περισσότερο από την απλότητα της προετοιμασίας, πολλαπλασιαζόμενη με το πάντα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Οι καρδιές κοτόπουλου πληρούν πλήρως αυτές τις απλές απαιτήσεις - τα πιάτα από αυτά παρασκευάζονται απλά, δεν προκαλούν πολύ πρόβλημα και το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό: νόστιμα και ικανοποιητικά πρώτα και δεύτερα πιάτα, αλμυρά ορεκτικά και πρωτότυπες σαλάτες εμπλουτίζουν το μενού μας και τα αναμφισβήτητα οφέλη από αυτά τα μικροσκοπικά υποπροϊόντα εμπλουτίζουν το σώμα μας με μια σειρά από σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, το μαγείρεμα πιάτων από προϊόντα τόσο απλά με την πρώτη ματιά όπως οι καρδιές κοτόπουλου κρύβει ακόμα μερικά γαστρονομικά μυστικά και κόλπα που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε πραγματικά εκλεκτά, ακόμη και γκουρμέ πιάτα από τα πιο απλά διαθέσιμα παραπροϊόντα. μαγείρεμα στο σπίτι. Γι' αυτό σήμερα σας προσκαλούμε να μάθετε και να θυμάστε πώς να μαγειρεύετε καρδιές κοτόπουλου μαζί μας.

Οι καρδιές κοτόπουλου διακρίνονται όχι μόνο από αναμφισβήτητα υψηλές γαστρονομικές ιδιότητες, αλλά και από αναμφισβήτητες ευεργετικές ιδιότητες και υψηλή θρεπτική αξία. Κρίνετε μόνοι σας. Σε 100 γρ. καρδιές κοτόπουλου θα βρούμε σχεδόν 16 γρ. πρωτεΐνη, 10 γρ. λιπαρά και λίγο λιγότερο από 1 γρ. υδατάνθρακες. Όλα αυτά κάνουν τα πιάτα με καρδιά κοτόπουλου επιθυμητά στα αθλητικά μενού. μενού που στοχεύουν στην απώλεια βάρους. δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων. Επιπλέον, οι καρδιές κοτόπουλου αποτελούν εξαιρετική πηγή πολλών ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας. Εδώ είναι τόσο σημαντικές βιταμίνες όπως Β1, Β2, Β6, Β12, Α, Ε και ΡΡ, όλες μαζί αυτές οι βιταμίνες εμπλέκονται στις πιο σημαντικές μεταβολικές διεργασίες στο σώμα μας, βελτιώνουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Εκτός από βιταμίνες, οι καρδιές κοτόπουλου είναι πλούσιες σε μέταλλα όπως σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και χαλκό. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα πιάτα με καρδιά κοτόπουλου συνιστάται να περιλαμβάνονται σε δίαιτες που στοχεύουν στη βελτίωση της κατάστασης του αίματος, στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης και στην αναιμία. Μεταξύ άλλων, τα πιάτα από καρδιές κοτόπουλου συνιστώνται να χρησιμοποιούνται ως εξαιρετική επανορθωτική θεραπεία για άτομα που έχουν υποστεί σοβαρό στρες ή σοβαρή ασθένεια των εσωτερικών οργάνων.

Αλλά, φυσικά, πρώτα απ' όλα αγαπάμε τις καρδιές κοτόπουλου για τη γεύση τους και για την αμέτρητη ποικιλία πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν από αυτές. Τι δεν μαγειρεύεται από τόσο απλές και γνώριμες σε όλους καρδιές κοτόπουλου! Πικάντικα ζεστά και κρύα ορεκτικά, πρωτότυπες σαλάτες, νόστιμο πρώταπιάτα. Και δεν υπάρχουν συνταγές για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας από δεύτερα ζεστά πιάτα. Οι καρδιές κοτόπουλου βράζονται και μαγειρεύονται, ψήνονται και τηγανίζονται, κεμπάπ και ψητά από αυτά παρασκευάζονται. Η λεπτή γεύση και το διακριτικό άρωμα των καρδιών κοτόπουλου διευκολύνει τον συνδυασμό τους με έναν τεράστιο αριθμό πρόσθετων προϊόντων, είτε πρόκειται για δημητριακά, μανιτάρια, λαχανικά, γαλακτοκομικά και ξινόγαλα. Και τα αγαπημένα πικάντικα βότανα και λαχανικά που είναι διαθέσιμα για κάθε νοικοκυρά, σε συνδυασμό με αρωματικά μπαχαρικά και εξωτικά μπαχαρικά, θα σας επιτρέψουν να επεκτείνετε εύκολα τη γκάμα των γνωστών πιάτων από καρδιές κοτόπουλου, εμπλουτίζοντάς τα με ολοένα και νεότερες αποχρώσεις γεύσης και αρώματος.

Σήμερα το «Culinary Eden» ετοίμασε για εσάς μια επιλογή από τα περισσότερα σημαντικές συμβουλέςΚαι γαστρονομικά μυστικάμαζί με επαληθευμένο πρωτότυπες συνταγές, που σίγουρα θα βοηθήσει και τις πιο άπειρες νοικοκυρές και θα σας πει εύκολα πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου.

1. Όταν επιλέγετε καρδιές κοτόπουλου για το πιάτο σας, προσέξτε πρώτα απ' όλα τις παγωμένες καρδιές. Σε αντίθεση με τα κατεψυγμένα, οι φρέσκες κρύες καρδιές κοτόπουλου διατηρούν όλη τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους πολύ πιο πλήρως. Όταν επιλέγετε παγωμένες καρδιές, μη διστάσετε να τις εξετάσετε προσεκτικά, να τις μυρίσετε και ακόμη και να τις αγγίξετε. Οι καλές φρέσκες καρδιές κοτόπουλου θα σας ενθουσιάσουν με έντονο κόκκινο χρώμα, ευχάριστο γλυκό άρωμα, πυκνότητα και ελαστικότητα. Πάρα πολύ σκοτεινό χρώμαμια καρδιά θα σας πει ότι σας προσφέρεται ένα ήδη αποψυγμένο (και πιθανώς περισσότερες από μία φορές) προϊόν. Αξίζει να αγοράσετε κατεψυγμένες καρδιές στην τιμή των παγωμένων; Οποιεσδήποτε ξένες οσμές, μυρωδιές σήψης και αμμωνίας θα σας πουν για τη φρεσκάδα των καρδιών που σας προσφέρονται. Το ίδιο θα σας πουν και καρδούλες, πολύ απαλές στην αφή, γλοιώδεις, που χάνουν εύκολα το σχήμα τους όταν πιέζονται. Αξίζει να αναφέρουμε ότι είναι καλύτερο να αρνηθείτε μια τέτοια αγορά καθόλου - δεν θα είναι δυνατό να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο από χαλασμένα προϊόντα.

2. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε παγωμένες καρδιές κοτόπουλου, μη διστάσετε να πάρετε καρδιές κατεψυγμένες στο εργοστάσιο. Είναι καλύτερο να είναι ήδη συσκευασμένα στην αρχική τους συσκευασία. Επιθεωρήστε προσεκτικά τις παγωμένες καρδιές πριν αγοράσετε. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο στρώμα και την κατάσταση του πάγου. Οι υψηλής ποιότητας κατεψυγμένες καρδιές κοτόπουλου πρέπει να καλύπτονται πλήρως με την πιο λεπτή διαφανή μεμβράνη πάγου. Εάν υπάρχει πάρα πολύς πάγος, αν είναι άνισα κατανεμημένος, εάν έχει χάσει τη διαφάνειά του και έχει γίνει περισσότερο σαν χιόνι, τότε σας προσφέρεται ένα προϊόν που αποθηκεύτηκε ή μεταφέρθηκε λανθασμένα. Τέτοιες καρδιές έχουν ήδη ξεπαγώσει και παγώσει ξανά. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε μια τέτοια αγορά. Άλλωστε, έχουν ήδη χαθεί επανειλημμένα παγωμένες καρδιές πλέοντη γεύση τους, αλλά σίγουρα απέκτησαν περιττή ακαμψία. Επιπλέον, στην περίπτωση μιας τέτοιας εξαπάτησης, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να εξαπατηθείτε με τη φρεσκάδα των καρδιών, επειδή κατά τη διαδικασία επαναλαμβανόμενης απόψυξης θα μπορούσαν απλώς να αλλοιωθούν.

3. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του επιθυμητού πιάτου, οι καρδιές κοτόπουλου πρέπει να προετοιμαστούν σωστά. Αν αγοράσατε κατεψυγμένες καρδιές, ξεπαγώστε τις όσο πιο αργά γίνεται. Είναι καλύτερα να τα αφήσετε όλη τη νύχτα στο κάτω μέρος του ψυγείου. Οι καρδιές που ξεπαγώνουν με αυτόν τον τρόπο διατηρούν καλύτερα από όλα τις γαστρονομικές τους ιδιότητες και τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Εάν έχετε αγοράσει με επιτυχία φρέσκες παγωμένες καρδιές, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία αμέσως. Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε καλά τις καρδιές του κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, οπλισμένοι με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, κάντε προσεγμένες αλλά βαθιές τομές σε κάθε καρδιά και αφαιρέστε τυχόν θρόμβους αίματος που έχουν απομείνει μέσα. Ξεπλένουμε ξανά τις καρδιές του κοτόπουλου με νερό μέσα και έξω, τις στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τις αφήνουμε να στραγγίξουν. περίσσεια νερού. Τώρα είναι η ώρα να ξεκινήσετε την προετοιμασία του πιάτου που έχετε επιλέξει.

4. Ένα αλμυρό ορεκτικό από καρδιές κοτόπουλου και καρότα σίγουρα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις ζεστά σνακ. 250 γρ. Βράστε τις καρδιές κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν για 10 - 15 λεπτά, κρυώστε και κόψτε τις καρδιές στα τέσσερα. Κόβουμε δύο μεγάλα καρότα σε πολύ λεπτές λωρίδες, αλατίζουμε ελαφρά και θυμόμαστε λίγο με τα χέρια μας. Ανακατεύουμε καρδιές και καρότα, προσθέτουμε 2 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας, 1 κ.γ. κουταλιά ξύδι από λευκό κρασί, ½. Ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, προσθέστε δύο ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και ένα μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά για ένα λεπτό, αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε με καρδιές κοτόπουλου. Ανακατέψτε τα πάντα αμέσως. Αφήστε σε δροσερό μέρος για 12 - 24 ώρες. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια πριν σερβίρουμε.

5. Το χορταστικό και πολύ μυρωδάτο ορεκτικό με ζεστή καρδιά κοτόπουλου είναι ιδανικό για δυνατά ποτάκαι στολίστε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι. Ξεφλουδίστε και τρίψτε μια ρίζα τζίντζερ μεγέθους περίπου 2 εκ. σε ένα λεπτό τρίφτη, στύψτε το χυμό από δύο ξινά μανταρίνια, ανακατέψτε το τζίντζερ και το χυμό, προσθέστε 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ξηρό κόκκινο κρασί και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Ρίχνουμε 500 γρ. με τη μαρινάδα που προκύπτει. προετοιμάζονται εκ των προτέρων καρδιές κοτόπουλου και αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Ψιλοκόβουμε ένα μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε ένα καρότο. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις καρδιές μαζί με τη μαρινάδα και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Αφαιρούμε το καπάκι, αλατίζουμε τις καρδιές κατά βούληση, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά ακόμα μέχρι να βράσει όλα τα υγρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κ.γ. μια κουταλιά υγρό μέλι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε 2 κ.σ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε ξανά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρετε ζεστό σε πιατέλα γαρνίροντας με κλωνάρια μαρούλι και μαϊντανό.

6. Μια σαλάτα με καρδιές κοτόπουλου και μανιτάρια αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. κουτάλια βούτυρο, προσθέτουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέτουμε 250 γρ. καρδιές κοτόπουλου κομμένες στα τέσσερα. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συχνά, για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε 250 γρ. φρέσκα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα πέντε λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε. Στο μεταξύ ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 2 κ.σ. κουταλιές γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, 1 κ.γ. μια κουταλιά μαγιονέζα, 1 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζια μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας, μια σκελίδα σκόρδο λιωμένη, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Αφήστε το ντρέσινγκ να καθίσει για 10 λεπτά. Μεταφέρετε τις καρδιές με τα μανιτάρια σε μια σαλατιέρα, περιχύνετε με το dressing και γαρνίρετε με λεπτές φέτες σκληρού τυριού και φρέσκο ​​μαϊντανό.

7. Πολύ απλό, ελαφρύ και ταυτόχρονα πολύ νόστιμη σούπαπροέρχεται από καρδιές κοτόπουλου και φιδέ. Καθαρίστε και ξεπλύνετε 500 γρ. καρδιές κοτόπουλου, τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε δύο λίτρα κρύο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα καρότο, κομμένο σε κύκλους, μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μισή ρίζα μαϊντανού, κομμένο σε μικρά κυβάκια και μαγειρεύουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αφαιρούμε το καπάκι, ξαναβάζουμε τον ζωμό να πάρει δυνατή βράση, ρίχνουμε μέσα 200 γρ. φιδέ και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για άλλα 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αδειάζουμε σε μπολ και γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά. Η ιδιαίτερη γοητεία αυτής της σούπας είναι ότι μπορείτε πάντα να την αλλάξετε ανάλογα με τη διάθεση, την επιθυμία, τη φαντασία σας. Για παράδειγμα, τα καρότα και τα κρεμμύδια μπορούν να προτηγανιστούν. από λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε μισή πιπεριά, σελινόριζα, πράσο κ.λπ.

8. Και εδώ είναι ένα άλλο πολύ εύκολο πιάτο με καρδιά κοτόπουλου: καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες με πατάτες. Παρά την απλότητα και ακόμη και τον ασκητισμό του, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, χορταστικό και πραγματικά σπιτικό. Καθαρίζουμε, ξεπλένουμε και κόβουμε στη μέση των 500 γρ. καρδιές κοτόπουλου. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κυβάκια 600 γρ. πατάτες. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να γίνει διάφανο, στη συνέχεια προσθέστε καρδιές κοτόπουλου και τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλα πέντε λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες και σοτάρετε όλες μαζί για άλλα πέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κ.γ. μια κουταλιά πελτέ ντομάτας, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό ζωμό κοτόπουλουή νερό και βάλε ένα δάφνη ik. Σιγοβράζουμε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένα, για 20 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε 2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για πέντε λεπτά.

9. Μυρωδάτες, γευστικές και αλμυρές καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με καρύδια. Καθαρίζουμε, ξεπλένουμε και κόβουμε στη μέση 500 γρ. καρδιές κοτόπουλου. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.γ. μια κουταλιά φυτικό λάδι, προσθέτουμε τις καρδιές και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για 10 λεπτά. Μεταφέρετε τις καρδιές σε ένα ξεχωριστό πιάτο, και επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά. Ζεσταίνουμε 1 κ.γ. σούπας βούτυρο, προσθέτουμε ένα κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, μια μικρή καυτερή πιπεριά χωρίς σπόρους, κομμένη σε ροδέλες, μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη και ½ φλιτζάνι καθαρισμένα καρύδια, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Τηγανίζουμε όλα μαζί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, επιστρέψτε τις καρδιές στο τηγάνι, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε καλά και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά για δύο με τρία λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρουμε με βραστές πατάτες ή ρύζι.

10. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρέψετε σουβλάκια με καρδιά κοτόπουλου. Μπορείτε να τα τηγανίσετε στη σχάρα ή απλά σε ένα τηγάνι αλειμμένο με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε, αλλά δεν κόψτε, 500 γρ. καρδιές κοτόπουλου. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 6 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας, 6 κ.σ. σούπας κόκκινο ξηρό κρασί, 1 κ.γ. μια κουταλιά χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, μαύρο και κόκκινο πιπέρι για γεύση. Περιχύνουμε τις καρδιές με τη μαρινάδα που προκύπτει και αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 6 έως 10 ώρες. Μουλιάζουμε τα ξύλινα σουβλάκια σε νερό για 10 λεπτά πριν τα μαγειρέψουμε. Περάστε τις καρδιές σε σουβλάκια και ψήστε για 3 έως 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας καυτερή σάλτσα και φρέσκα λαχανικά.

Και το «Culinary Eden» στις σελίδες του είναι πάντα πρόθυμο να σας προσφέρει ακόμα περισσότερα ενδιαφέρουσες ιδέεςκαι δοκιμασμένες συνταγές που σίγουρα θα σας πουν πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου.

Όχι πάρα πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τα εντόσθια ως κύριο συστατικό στα γεύματά τους, και μερικά μπορεί να είναι ένα νόστιμο και υγιεινό συστατικό. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς μεταξύ τους - είναι μικρές, φαίνονται ορεκτικές και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Αυτό το μικροσκοπικό προϊόν έχει μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες και περιέχει σαράντα τοις εκατό της ημερήσιας τιμής χοληστερόλης σε εκατό γραμμάρια, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με αθηροσκλήρωση ή με προδιάθεση σε αυτήν. Διαφορετικά, οι καρδιές κοτόπουλου θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου - συνταγές με φωτογραφίες

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι χρήσιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό, περιέχουν τα απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6, σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγγάνιο, χαλκό, νάτριο. Σε αυτά μέσα σε μεγάλους αριθμούςυπάρχει βιταμίνη Β12, καθώς και ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), η οποία βοηθά στη μετατροπή των υδατανθράκων και των λιπών σε ενέργεια. Επωφεληθείτε από δημοφιλείς συνταγές από έμπειρους σεφ. Χάρη σε αναλυτικές οδηγίες, θα μπορείτε να μαγειρέψετε στιφάδο, τηγανητές, καρδιές φούρνου, νόστιμη σούπα και σαλάτα με παραπροϊόντα, ψητές καρδιές στα σουβλάκια και πολλά άλλα.

Βρασμένο σε κρέμα γάλακτος

Οι μαγειρεμένες καρδιές είναι ένα υπέροχο πιάτο για δείπνο ή μεσημεριανό. Πρέπει να σερβιριστούν πατάτες πουρέκαι ένα ορεκτικό, που είναι τέλειο για τουρσί κομμένα σε λεπτές φέτες. Αυτή η συνταγή σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, οι καρδιές σε ξινή κρέμα είναι ζουμερές και τρυφερές. Ποια υλικά χρειάζονται για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο:

• Μισό κιλό παραπροϊόντα.
• 2 μέτρια κρεμμύδια.
• κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
• 200 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος.
• 250 γραμμάρια μανιτάρια.
• Λίγη πάπρικα, μπαχαρικά κατά βούληση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βάλτε νερό στη φωτιά, αφήστε το να βράσει. Ρίξτε τα εντόσθια εκεί, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλο δάφνης ή μπαχάρι.
2. Στραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε λάδι σε βαθύ τηγάνι. Προσθέστε κρεμμύδι εκεί, σπασέρ.
4. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες. Προσθέστε στο κρεμμύδι, σιγοβράστε για περίπου οκτώ λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
5. Κρατήστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
6. Βάζουμε τις καρδιές στο ταψί. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για δέκα λεπτά. Ετοιμος! Μπορείτε να σερβίρετε.

Τηγανισμένο με σάλτσα σε ένα τηγάνι

Παραπροϊόντα κοτόπουλου όπως καρδιές, συκώτι, στομάχι θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια νόστιμη συνταγή για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι η παρασκευή τέτοιων φαγητών σε τηγάνι με σάλτσα. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι τρυφερές, αρωματικές και νόστιμες. Ποια συστατικά χρειάζονται για την παρασκευή υγιεινών παραπροϊόντων τηγανητών με σάλτσα:

• 400 γραμμάρια καρδιές.
• Δύο τόξα.
• Δύο καρότα.
• Μισός κύβος Maggi ή καρύκευμα για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι.
• Δάφνη.
• Αλας.
• Φυτικό λάδι.

Πώς να το κάνουμε:

1. Ξεπαγώστε τα παραπροϊόντα εάν πωλούνται κατεψυγμένα. Κόψτε κάθε καρδιά στα δύο.
2. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετήστε τα παραπροϊόντα εκεί. Τηγανίζουμε ελαφρά, πρέπει να είναι μισοψημένα.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα από τη βρωμιά και το φλοιό. Τομή μεγάλα κομμάτια, στείλτε το στο μπλέντερ μέχρι να θρυμματιστεί.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε τα λαχανικά εκεί, σοτάρουμε. Καρυκεύουμε με πιπέρι, δάφνη, αλάτι, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Προσθέστε καρδιές και μισό κύβο Maggie.
5. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν τελείως τα λαχανικά με τα εντόσθια. Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας - πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά.

Σε αργή κουζίνα

Η αργή κουζίνα είναι απαραίτητο εργαλείο σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Με τη βοήθειά του, λαμβάνονται νόστιμα συνοδευτικά, ζουμερά μαγειρευτά, σούπες και πολλά άλλα πιάτα. Η οικοδέσποινα δύσκολα θα χρειαστεί να κάνει μια προσπάθεια να μαγειρέψει υπέροχες καρδιές κοτόπουλου με λαχανικά που το νοικοκυριό θα εκτιμήσει ιδιαίτερα. Ποια συστατικά χρειάζονται για να παρασκευαστούν τα παραπροϊόντα σύμφωνα με μια δοκιμασμένη συνταγή σε αργή κουζίνα:

• 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου.
• Οκτώ μέτριες πατάτες.
• Δύο μικρά καρότα
• Μεγάλο κρεμμύδι για γεύση.
• Φρέσκα βότανα - άνηθος, μαϊντανός.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο σε αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε καλά τις καρδιές πριν τις μαγειρέψετε. Βάλτε τα εντόσθια στο μπολ του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος. Θα πρέπει λοιπόν να ψηθούν για τουλάχιστον πενήντα λεπτά χωρίς να προσθέσουν φυτικό λάδι.
2. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε. Πλένουμε καλά τα καρότα και τα τρίβουμε με χοντρό τρίφτη.
3. Όταν οι καρδιές έρθουν σε προκαταρκτική ετοιμότητα στη λειτουργία "Ψήσιμο", προσθέστε λαχανικά σε αυτές. Ρίχνουμε εκεί 250 χιλιοστόλιτρα νερό και αφήνουμε να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα για έως και δύο ώρες.
4. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε το μπολ, προσθέστε μπαχαρικά και μυρωδικά.
5. Νόστιμο και χορταστικό πιάτο - έτοιμο!

Διάφορες σαλάτες είναι υπέροχο τρόποΚάντε το αρχικό μενού ενδιαφέρον και πρωτότυπο. Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο ως δείπνο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο να ετοιμάσετε μια σαλάτα ως ορεκτικό για το κύριο γεύμα. Μια χορταστική, νόστιμη συνταγή θα προσθέσει εξωτικά στο καθημερινό μενού. Υλικά για μια ασυνήθιστη σαλάτα:

• 200 γραμμάρια παραπροϊόντων.
• Ένα προϊόν το καθένα: μεγάλο αχλάδι, αβοκάντο, μεγάλο ροδάκινο.
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας σιρόπι πορτοκαλιού
• Αρωματικά βότανα: δεντρολίβανο, βασιλικός, θυμάρι.
• Λίγο χυμό λεμονιού.
• Μια χούφτα καρύδια.
• Σουλουγκούνι.
• Ενα αυγό.
• Τριμμένη φρυγανιά.
• Αλατοπίπερο.
• Ελαιόλαδο.

Πώς να φτιάξετε μια πρωτότυπη φρουτοσαλάτα:

1. Πλένουμε καλά τα υποπροϊόντα, στεγνώνουμε με ειδική χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε εκεί καρδιές ψιλοκομμένες. Αρχικά, τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά και μετά τα αφαιρούμε στο ελάχιστο.
2. Προσθέστε μπαχαρικά στο δοχείο όπου τηγανίζονται τα παραπροϊόντα. Όταν οι καρδιές είναι έτοιμες, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας σιρόπι πορτοκαλιού.
3. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Περιχύστε με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και βάλτε το σε μια σαλατιέρα.
4. Κόψτε το αχλάδι, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στο αβοκάντο.
5. Suluguni κομμένο σε μικρά κομμάτια (καλαμάκια ή κύβους). Χτυπάμε το αυγό, βουτάμε τον κύβο σε αυτό, στη συνέχεια κυλάμε μέσα την τριμμένη φρυγανιά και μετά βουτάμε ξανά στο αυγό και τη φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε πάνω από το αχλάδι σε μια σαλατιέρα.
6. Στη συνέχεια, απλώστε τις καρδιές. Κόβουμε το ροδάκινο και το τοποθετούμε από πάνω. Τελειώνουμε τη σαλάτα με καρύδια.
7. Ραντίζουμε το έτοιμο πιάτο με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. πρωτότυπη σαλάταέτοιμος!

Καρδιές με πατάτες

Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους στενούς φίλους σας με ένα πλούσιο, νόστιμο μεσημεριανό γεύμα, μαγειρέψτε καρδιές κοτόπουλου με πατάτες. Αυτό το πρωτότυπο ψητό θα εκπλήξει τους πάντες με μια λεπτή γεύση. Για μια νόστιμη συνταγή, χρειάζεστε λίγη ελαφριά μπύρα - θα δώσει στο ψητό ένα λεπτό άρωμα και γεύση μελιού. Ποια συστατικά χρειάζονται για να παρασκευαστούν τα παραπροϊόντα σύμφωνα με τη συνταγή:

• Κιλά παραπροϊόντα.
• Δύο λαμπτήρες.
• Δύο μέτρια καρότα.
• 250 χιλιοστόλιτρα ελαφριάς μπύρας.
• Πέντε σκελίδες σκόρδο.
• Δύο φύλλα δάφνης.
• Δύο πίκλες.
• Τρεις πατάτες.
• Μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.
• Μαύρο πιπέρι.
• Φυτικό λάδι.

Πώς να το κάνουμε:

1. Πλύνετε, στεγνώστε τις καρδιές. Ζεσταίνουμε το τηγάνι χωρίς φυτικό λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά το προϊόν πάνω του. Όταν στεγνώσουν ελαφρώς οι καρδιές, ρίξτε μια κουταλιά λάδι, μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσουν μια όμορφη κατακόκκινη απόχρωση.
2. Καθαρίστε το καρότο. Το κόβουμε και τα τουρσιά σε λωρίδες. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι.
4. Σιγοβράζουμε το μείγμα για είκοσι λεπτά. Ξεχωριστά, ζεσταίνουμε την μπύρα, αδειάζουμε στο τηγάνι.
5. Κόβουμε τις προπλυμένες και καθαρισμένες πατάτες σε κύκλους, τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Αλατοπιπερώστε το πιάτο με σάλτσα σόγιας, δάφνη, σκόρδο.
6. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, σιγοβράστε το ψητό για τουλάχιστον σαράντα λεπτά. Αν μετά το πέρας του χρόνου που είναι έτοιμες οι πατάτες, σβήνουμε τη φωτιά.
7. Το ορεκτικό πιάτο είναι έτοιμο!

σούπα καρδιά

Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια χορταστική, πλούσια σούπα για δείπνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παραπροϊόντα κοτόπουλου ως συστατικό κρέατος. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πάρετε μια απαλή, ελαφριά σούπα που θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Τι πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε το πρώτο πιάτο:

• 300 γραμμάρια παραπροϊόντων.
• Λίτρο νερό.
• 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• Ένα μεγάλο καρότο.
• Μία μεσαία λάμπα.
• Μίσχος σέλινου.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Δάφνη.
• Φυτικό λάδι.
• Για ζυμαρικά: έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι, αυγό, τέσσερις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίστε καλά τα εντόσθια κοτόπουλου, πλύνετε, βουτήξτε με στεγνή πετσέτα. Βάλτε τα εντόσθια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ένα λίτρο νερό σε αυτό, μαγειρέψτε για περίπου σαράντα λεπτά μετά το βράσιμο, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Η φωτιά πρέπει να είναι μικρή.
2. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε τα υποπροϊόντα χωρίς να ρίξουμε το νερό, τα ψιλοκόβουμε. Επιστρέφω πίσω.
3. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις στέλνουμε στις καρδιές. Βράζουμε για περίπου δέκα λεπτά.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε εκεί ψιλοκομμένα λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, σέλινο). Σπάσερ. Προσθέστε τα στη σούπα.
5. Πώς να φτιάξετε ντάμπλινγκ: αλεύρι, αυγό, κρέμα γάλακτος (μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα) ανακατέψτε καλά. Πιάστε λίγη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού (περίπου το μισό μέγεθος), χαμηλώστε τη στο ζωμό μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
6. Προσθέστε μπαχαρικά, τη δάφνη, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
7. Βγάλτε το φύλλο δάφνης.
8. Η σούπα με καρδιές κοτόπουλου είναι έτοιμη!

Σε κρεμώδη σάλτσα

Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε καρδιές κοτόπουλου ώστε να είναι απαλές, τότε αυτή η υπέροχη συνταγή είναι για εσάς. Μετά την προετοιμασία του πιάτου, τα παραπροϊόντα γίνονται τρυφερά, νόστιμα. Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα είναι εύκολη στη χρήση, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε εύκολα καρδιές κοτόπουλου σάλτσα κρέμα. Ποια εξαρτήματα θα χρειαστούν:

• Μισό κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• 200 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος με 20% λιπαρά.
• Ένα κρεμμύδι και ένα καρότο.
• Τέσσερις σκελίδες σκόρδο.
• Φρέσκος άνηθος.
• Μπαχαρικά.
• Φυτικό λάδι.

,

Συνταγή:

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό, κόψτε σε λεπτές ροδέλες. Προσθέστε στο τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσαφένια απόχρωση.
2. Πλένουμε τα καρότα, τρίβουμε. Προσθέστε στο μισοψημένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε για περίπου πέντε λεπτά.
3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή περνάμε από πρέσα σκόρδου. Στέλνω σε μείγμα λαχανικώνσε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
4. Προσθέστε τις πλυμένες καρδιές στα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε μέσα 200 ml κρέμα γάλακτος.
5. Βράζετε ένα τρυφερό πιάτο για είκοσι λεπτά και αλατοπιπερώνετε με μπαχαρικά και φρέσκο ​​άνηθο λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα.

σε σάλτσα ντομάτας

Η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο για κάθε συνοδευτικό. Ιδιαίτερα καλά παρασκευασμένα υποπροϊόντα είναι κατάλληλα για ζυμαρικά, πατάτες, χυλό φαγόπυρου, λευκό ρύζι. Τι χρειάζεστε για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο:

• Μισό κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• Ένα τόξο.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• Δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
• 100 ml κρέμα.
• Ποτήρι νερό.
• Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή με εντόσθια:

1. Ξεπλύνετε καλά τις καρδιές του κοτόπουλου, στεγνώστε τα. Μεμβράνες, αγγεία, περιττό λίποςαφαιρώ. Αν θέλουμε κόβουμε το υλικό στη μέση.
2. Ξεφλουδίστε τη λάμπα, πλύντε την. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό για περίπου τρία λεπτά.
4. Προσθέστε καρδιές στο τόξο. Καλύψτε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το μείγμα για περίπου είκοσι λεπτά, ανοίγοντας κατά διαστήματα το καπάκι για να ανακατευτεί.
5. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι. Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι προθερμασμένο νερό, ανακατέψτε.
7. Προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
8. Σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλη μισή ώρα. Καρυκεύουμε με σκόρδο πέντε λεπτά πριν το μαγείρεμα. Εάν εξατμιστεί πολύ σάλτσα, προσθέστε νερό.

σε σάλτσα σόγιας

Η σάλτσα σόγιας είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα, ταιριάζει επίσης με μια συνταγή για την προετοιμασία νόστιμων παραπροϊόντων. Οι καρδιές κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας θα είναι ένα εξαιρετικό μενού στο σπίτι, μπορείτε να τις σερβίρετε με ένα συνοδευτικό ή ένα σνακ για σαλάτα. Ποια υλικά χρειάζονται για το μαγείρεμα:

• Ένα κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια βούτυρο.
• Δύο κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά.
• Κλαδί δεντρολίβανου.
• Δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
• Δύο φύλλα δάφνης.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φρέσκος μαϊντανός.

Συνταγή:

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να βράσει. Ρίξτε εκεί τα προπλυμένα και αποξηραμένα εντόσθια κοτόπουλου, προσθέστε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο, φύλλα δάφνης.
2. Βράζουμε μέχρι να ψηθούν τελείως οι καρδιές, στραγγίζουμε το νερό από ένα σουρωτήρι. Αφήστε το να ρέει.
3. Λιώστε εκατό γραμμάρια βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα εντόσθια, τηγανίστε για δέκα λεπτά.
4. Ρίξτε σάλτσα σόγιας πάνω από τις καρδιές, προσθέστε μπαχαρικά, τριμμένη φρυγανιά. Ανακατέψτε το φαγητό. Σβήστε τη φωτιά.
5. Πασπαλίστε τα τελικά εντόσθια με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν τα σερβίρετε.

Με φαγόπυρο στο φούρνο

Μαγειρεύοντας καρδιές με χυλό φαγόπυρου, θα έχετε μια πραγματικά υγιεινή και νόστιμη απόλαυση τραπέζι δείπνου. Πλούσια σε βιταμίνες, αυτή η απλή συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει την οικογένεια και τους φίλους. Θα ψηθεί στο φούρνο σχεδόν χωρίς λάδι, κάτι που θα το κάνει λιγότερο θερμιδικό. Υλικά για το αρχικό πιάτο:

• Δύο ποτήρια φαγόπυρο.
• 700 γραμμάρια παραπροϊόντων.
• Μεγάλη λάμπα.
• μεγάλο καρότο.
• Μπαχαρικά.

Συνταγή:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε εκεί το προκαθορισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Κόψτε τα εντόσθια στη μέση, ξεπλύνετε, λίγα λεπτά μετά το τηγάνισμα του λαχανικού, προσθέστε τα σε αυτά. Διατηρήστε στο τηγάνι για δέκα λεπτά.
2. Βάζουμε το πιάτο σε κατσαρόλες ή σε ένα μεγάλο καζάνι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Διατηρούμε το καζάνι στο φούρνο για τουλάχιστον σαράντα λεπτά.
3. Ξεπλύνετε το χυλό φαγόπυρου, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα στις μαγειρεμένες καρδιές. Επιπλέον, ρίξτε μόνο ζεστό βρασμένο νερό στο καζάνι (δύο ή τρία εκατοστά πάνω από το φαγόπυρο). Αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν τα δημητριακά. Ετοιμος!

Συνταγή διατροφής για καρδιές κοτόπουλου

Οι καρδιές κοτόπουλου θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή, επειδή είναι εξαιρετικά θρεπτικές και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα άτομα με αθηροσκλήρωση δεν πρέπει να τα χρησιμοποιούν, επειδή οι καρδιές περιέχουν πολλή «κακή» χοληστερόλη. Ποια υλικά χρειάζεστε για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή:

• Κιλά παραπροϊόντα.
• Αλεύρι.
• Αυγό.
• Μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε τις καρδιές. Αφαιρέστε το λίπος, τις αρτηρίες από αυτά για να μειώσετε τις θερμίδες. Κάντε μια διατομή κατά μήκος κάθε κομματιού.
2. Τοποθετήστε τις καρδιές σε μια ξύλινη σανίδα κοπής. Καλύψτε τα μεμβράνη προσκόλλησης, κτυπήστε καλά.
3. Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε μπαχαρικά εκεί. Ανακατέψτε καλά.
4. Βουτήξτε τα εντόσθια στο προκύπτον κουρκούτι και, στη συνέχεια, κυλήστε σε αλεύρι.
5. Στείλτε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανές οι καρδιές.
6. Σερβίρετε ζεστό με συνοδευτικό. Η συνταγή απαιτεί περίπου έξι μερίδες. Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο και να ξαναζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βίντεο μαγειρέματος shish kebab από καρδιές κοτόπουλου στη σχάρα

Αν θέλετε να κάνετε τις καρδιές κοτόπουλου πραγματικά νόστιμες, χρησιμοποιήστε τις συνταγές από έμπειρους σεφ που τραβούν βίντεο για ένα εύκολο βήμα προς βήμα μαγείρεμα. Στο επόμενο βίντεο φαίνεται το αρχικό πιάτο - παραπροϊόντα που φτιάχνονται στη σχάρα. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε μια μαρινάδα: σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι, μπαχαρικά. Επιπλέον, οι παρουσιαστές χρησιμοποιούν ξύδι κρασιού, βότανα, σκόρδο. Χάρη στο ψήσιμο στη σχάρα, σχεδόν όλη η χοληστερόλη εξατμίζεται από τα παραπροϊόντα, γεγονός που καθιστά τη συνταγή διαιτητική. Πώς και πόσο να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου.

Όχι πάρα πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τα εντόσθια ως κύριο συστατικό στα γεύματά τους, και μερικά μπορεί να είναι ένα νόστιμο και υγιεινό συστατικό. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς μεταξύ τους - είναι μικρές, φαίνονται ορεκτικές και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Αυτό το μικροσκοπικό προϊόν έχει μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες και περιέχει σαράντα τοις εκατό της ημερήσιας τιμής χοληστερόλης σε εκατό γραμμάρια, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με αθηροσκλήρωση ή με προδιάθεση σε αυτήν. Διαφορετικά, οι καρδιές κοτόπουλου θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου - συνταγές με φωτογραφίες

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι χρήσιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό, περιέχουν τα απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6, σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγγάνιο, χαλκό, νάτριο. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β12, καθώς και ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), η οποία βοηθά στη μετατροπή των υδατανθράκων και των λιπών σε ενέργεια. Επωφεληθείτε από δημοφιλείς συνταγές από έμπειρους σεφ. Χάρη σε λεπτομερείς οδηγίες, θα μπορείτε να μαγειρέψετε στιφάδο, τηγανητές, ψητές καρδιές, νόστιμη σούπα και σαλάτα παραπροϊόντων, ψητές καρδιές σε σουβλάκια και πολλά άλλα.

Βρασμένο σε κρέμα γάλακτος

Οι μαγειρεμένες καρδιές είναι ένα υπέροχο πιάτο για δείπνο ή μεσημεριανό. Πρέπει να σερβίρονται με πουρέ πατάτας και ένα ορεκτικό, το οποίο είναι ιδανικό ως τουρσί κομμένο σε λεπτές φέτες. Αυτή η συνταγή σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, οι καρδιές σε ξινή κρέμα είναι ζουμερές και τρυφερές. Ποια υλικά χρειάζονται για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο:

• Μισό κιλό παραπροϊόντα.
• 2 μέτρια κρεμμύδια.
• κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
• 200 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος.
• 250 γραμμάρια μανιτάρια.
• Λίγη πάπρικα, μπαχαρικά κατά βούληση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βάλτε νερό στη φωτιά, αφήστε το να βράσει. Ρίξτε τα εντόσθια εκεί, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλο δάφνης ή μπαχάρι.
2. Στραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε λάδι σε βαθύ τηγάνι. Προσθέστε κρεμμύδι εκεί, σπασέρ.
4. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες. Προσθέστε στο κρεμμύδι, σιγοβράστε για περίπου οκτώ λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
5. Κρατήστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
6. Βάζουμε τις καρδιές στο ταψί. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για δέκα λεπτά. Ετοιμος! Μπορείτε να σερβίρετε.

Τηγανισμένο με σάλτσα σε ένα τηγάνι

Παραπροϊόντα κοτόπουλου όπως καρδιές, συκώτι, στομάχι θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια νόστιμη συνταγή για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι η παρασκευή τέτοιων φαγητών σε τηγάνι με σάλτσα. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι τρυφερές, αρωματικές και νόστιμες. Ποια συστατικά χρειάζονται για την παρασκευή υγιεινών παραπροϊόντων τηγανητών με σάλτσα:

• 400 γραμμάρια καρδιές.
• Δύο τόξα.
• Δύο καρότα.
• Μισός κύβος Maggi ή καρύκευμα για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι.
• Δάφνη.
• Αλας.
• Φυτικό λάδι.

Πώς να το κάνουμε:

1. Ξεπαγώστε τα παραπροϊόντα εάν πωλούνται κατεψυγμένα. Κόψτε κάθε καρδιά στα δύο.
2. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετήστε τα παραπροϊόντα εκεί. Τηγανίζουμε ελαφρά, πρέπει να είναι μισοψημένα.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα από τη βρωμιά και το φλοιό. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, στείλτε το στο μπλέντερ μέχρι να θρυμματιστεί.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε τα λαχανικά εκεί, σοτάρουμε. Καρυκεύουμε με πιπέρι, δάφνη, αλάτι, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Προσθέστε καρδιές και μισό κύβο Maggie.
5. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν τελείως τα λαχανικά με τα εντόσθια. Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας - πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά.

Σε αργή κουζίνα

Η αργή κουζίνα είναι απαραίτητο εργαλείο σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Με τη βοήθειά του, λαμβάνονται νόστιμα συνοδευτικά, ζουμερά μαγειρευτά, σούπες και πολλά άλλα πιάτα. Η οικοδέσποινα δύσκολα θα χρειαστεί να κάνει μια προσπάθεια να μαγειρέψει υπέροχες καρδιές κοτόπουλου με λαχανικά που το νοικοκυριό θα εκτιμήσει ιδιαίτερα. Ποια συστατικά χρειάζονται για να παρασκευαστούν τα παραπροϊόντα σύμφωνα με μια δοκιμασμένη συνταγή σε αργή κουζίνα:

• 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου.
• Οκτώ μέτριες πατάτες.
• Δύο μικρά καρότα
• Μεγάλο κρεμμύδι για γεύση.
• Φρέσκα βότανα - άνηθος, μαϊντανός.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο σε αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε καλά τις καρδιές πριν τις μαγειρέψετε. Βάλτε τα εντόσθια στο μπολ του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος. Θα πρέπει λοιπόν να ψηθούν για τουλάχιστον πενήντα λεπτά χωρίς να προσθέσουν φυτικό λάδι.
2. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε. Πλένουμε καλά τα καρότα και τα τρίβουμε με χοντρό τρίφτη.
3. Όταν οι καρδιές έρθουν σε προκαταρκτική ετοιμότητα στη λειτουργία "Ψήσιμο", προσθέστε λαχανικά σε αυτές. Ρίχνουμε εκεί 250 χιλιοστόλιτρα νερό και αφήνουμε να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα για έως και δύο ώρες.
4. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε το μπολ, προσθέστε μπαχαρικά και μυρωδικά.
5. Νόστιμο και χορταστικό πιάτο - έτοιμο!

Σαλάτα με καρδιά κοτόπουλου

Μια ποικιλία από σαλάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε το μενού του σπιτιού σας ενδιαφέρον και πρωτότυπο. Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο ως δείπνο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο να ετοιμάσετε μια σαλάτα ως ορεκτικό για το κύριο γεύμα. Μια χορταστική, νόστιμη συνταγή θα προσθέσει εξωτικά στο καθημερινό μενού. Υλικά για μια ασυνήθιστη σαλάτα:

• 200 γραμμάρια παραπροϊόντων.
• Ένα προϊόν το καθένα: μεγάλο αχλάδι, αβοκάντο, μεγάλο ροδάκινο.
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας σιρόπι πορτοκαλιού
• Αρωματικά βότανα: δεντρολίβανο, βασιλικός, θυμάρι.
• Λίγο χυμό λεμονιού.
• Μια χούφτα καρύδια.
• Σουλουγκούνι.
• Ενα αυγό.
• Τριμμένη φρυγανιά.
• Αλατοπίπερο.
• Ελαιόλαδο.

Πώς να φτιάξετε μια πρωτότυπη φρουτοσαλάτα:

1. Πλένουμε καλά τα υποπροϊόντα, στεγνώνουμε με ειδική χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε εκεί καρδιές ψιλοκομμένες. Αρχικά, τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά και μετά τα αφαιρούμε στο ελάχιστο.
2. Προσθέστε μπαχαρικά στο δοχείο όπου τηγανίζονται τα παραπροϊόντα. Όταν οι καρδιές είναι έτοιμες, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας σιρόπι πορτοκαλιού.
3. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Περιχύστε με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και βάλτε το σε μια σαλατιέρα.
4. Κόψτε το αχλάδι, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στο αβοκάντο.
5. Suluguni κομμένο σε μικρά κομμάτια (καλαμάκια ή κύβους). Χτυπάμε το αυγό, βουτάμε τον κύβο σε αυτό, στη συνέχεια κυλάμε μέσα την τριμμένη φρυγανιά και μετά βουτάμε ξανά στο αυγό και τη φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε πάνω από το αχλάδι σε μια σαλατιέρα.
6. Στη συνέχεια, απλώστε τις καρδιές. Κόβουμε το ροδάκινο και το τοποθετούμε από πάνω. Τελειώνουμε τη σαλάτα με καρύδια.
7. Περιχύνετε το έτοιμο πιάτο με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Η πρωτότυπη σαλάτα είναι έτοιμη!

Καρδιές με πατάτες

Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους στενούς φίλους σας με ένα πλούσιο, νόστιμο μεσημεριανό γεύμα, μαγειρέψτε καρδιές κοτόπουλου με πατάτες. Αυτό το πρωτότυπο ψητό θα εκπλήξει τους πάντες με μια λεπτή γεύση. Για μια νόστιμη συνταγή, χρειάζεστε λίγη ελαφριά μπύρα - θα δώσει στο ψητό ένα λεπτό άρωμα και γεύση μελιού. Ποια συστατικά χρειάζονται για να παρασκευαστούν τα παραπροϊόντα σύμφωνα με τη συνταγή:

• Κιλά παραπροϊόντα.
• Δύο λαμπτήρες.
• Δύο μέτρια καρότα.
• 250 χιλιοστόλιτρα ελαφριάς μπύρας.
• Πέντε σκελίδες σκόρδο.
• Δύο φύλλα δάφνης.
• Δύο πίκλες.
• Τρεις πατάτες.
• Μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.
• Μαύρο πιπέρι.
• Φυτικό λάδι.

Πώς να το κάνουμε:

1. Πλύνετε, στεγνώστε τις καρδιές. Ζεσταίνουμε το τηγάνι χωρίς φυτικό λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά το προϊόν πάνω του. Όταν στεγνώσουν ελαφρώς οι καρδιές, ρίξτε μια κουταλιά λάδι, μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσουν μια όμορφη κατακόκκινη απόχρωση.
2. Καθαρίστε το καρότο. Το κόβουμε και τα τουρσιά σε λωρίδες. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι.
4. Σιγοβράζουμε το μείγμα για είκοσι λεπτά. Ξεχωριστά, ζεσταίνουμε την μπύρα, αδειάζουμε στο τηγάνι.
5. Κόβουμε τις προπλυμένες και καθαρισμένες πατάτες σε κύκλους, τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Αλατοπιπερώστε το πιάτο με σάλτσα σόγιας, δάφνη, σκόρδο.
6. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, σιγοβράστε το ψητό για τουλάχιστον σαράντα λεπτά. Αν μετά το πέρας του χρόνου που είναι έτοιμες οι πατάτες, σβήνουμε τη φωτιά.
7. Το ορεκτικό πιάτο είναι έτοιμο!

σούπα καρδιά

Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια χορταστική, πλούσια σούπα για δείπνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παραπροϊόντα κοτόπουλου ως συστατικό κρέατος. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πάρετε μια απαλή, ελαφριά σούπα που θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Τι πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε το πρώτο πιάτο:

• 300 γραμμάρια παραπροϊόντων.
• Λίτρο νερό.
• 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• Ένα μεγάλο καρότο.
• Μία μεσαία λάμπα.
• Μίσχος σέλινου.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Δάφνη.
• Φυτικό λάδι.
• Για ζυμαρικά: έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι, αυγό, τέσσερις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίστε καλά τα εντόσθια κοτόπουλου, πλύνετε, βουτήξτε με στεγνή πετσέτα. Βάλτε τα εντόσθια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ένα λίτρο νερό σε αυτό, μαγειρέψτε για περίπου σαράντα λεπτά μετά το βράσιμο, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Η φωτιά πρέπει να είναι μικρή.
2. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε τα υποπροϊόντα χωρίς να ρίξουμε το νερό, τα ψιλοκόβουμε. Επιστρέφω πίσω.
3. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις στέλνουμε στις καρδιές. Βράζουμε για περίπου δέκα λεπτά.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε εκεί ψιλοκομμένα λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, σέλινο). Σπάσερ. Προσθέστε τα στη σούπα.
5. Πώς να φτιάξετε ντάμπλινγκ: αλεύρι, αυγό, κρέμα γάλακτος (μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα) ανακατέψτε καλά. Πιάστε λίγη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού (περίπου το μισό μέγεθος), χαμηλώστε τη στο ζωμό μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
6. Προσθέστε μπαχαρικά, τη δάφνη, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
7. Βγάλτε το φύλλο δάφνης.
8. Η σούπα με καρδιές κοτόπουλου είναι έτοιμη!

Σε κρεμώδη σάλτσα

Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε καρδιές κοτόπουλου ώστε να είναι απαλές, τότε αυτή η υπέροχη συνταγή είναι για εσάς. Μετά την προετοιμασία του πιάτου, τα παραπροϊόντα γίνονται τρυφερά, νόστιμα. Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα είναι εύκολη στη χρήση, ώστε να μπορείτε εύκολα να φτιάξετε καρδιές κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα. Ποια εξαρτήματα θα χρειαστούν:

• Μισό κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• 200 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος με 20% λιπαρά.
• Ένα κρεμμύδι και ένα καρότο.
• Τέσσερις σκελίδες σκόρδο.
• Φρέσκος άνηθος.
• Μπαχαρικά.
• Φυτικό λάδι.

Συνταγή:

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό, κόψτε σε λεπτές ροδέλες. Προσθέστε στο τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσαφένια απόχρωση.
2. Πλένουμε τα καρότα, τρίβουμε. Προσθέστε στο μισοψημένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε για περίπου πέντε λεπτά.
3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή περνάμε από πρέσα σκόρδου. Στείλτε στο μείγμα λαχανικών στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
4. Προσθέστε τις πλυμένες καρδιές στα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε μέσα 200 ml κρέμα γάλακτος.
5. Βράζετε ένα τρυφερό πιάτο για είκοσι λεπτά και αλατοπιπερώνετε με μπαχαρικά και φρέσκο ​​άνηθο λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα.

σε σάλτσα ντομάτας

Η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο για κάθε συνοδευτικό. Ιδιαίτερα καλά παρασκευασμένα υποπροϊόντα είναι κατάλληλα για ζυμαρικά, πατάτες, χυλό φαγόπυρου, λευκό ρύζι. Τι χρειάζεστε για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο:

• Μισό κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• Ένα τόξο.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• Δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
• 100 ml κρέμα.
• Ποτήρι νερό.
• Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή με εντόσθια:

1. Ξεπλύνετε καλά τις καρδιές του κοτόπουλου, στεγνώστε τα. Αφαιρέστε μεμβράνες, αγγεία, περίσσεια λίπους. Αν θέλουμε κόβουμε το υλικό στη μέση.
2. Ξεφλουδίστε τη λάμπα, πλύντε την. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό για περίπου τρία λεπτά.
4. Προσθέστε καρδιές στο τόξο. Καλύψτε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το μείγμα για περίπου είκοσι λεπτά, ανοίγοντας κατά διαστήματα το καπάκι για να ανακατευτεί.
5. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι. Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι προθερμασμένο νερό, ανακατέψτε.
7. Προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
8. Σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλη μισή ώρα. Καρυκεύουμε με σκόρδο πέντε λεπτά πριν το μαγείρεμα. Εάν εξατμιστεί πολύ σάλτσα, προσθέστε νερό.

σε σάλτσα σόγιας

Η σάλτσα σόγιας είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα, ταιριάζει επίσης με μια συνταγή για την προετοιμασία νόστιμων παραπροϊόντων. Οι καρδιές κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας θα είναι ένα εξαιρετικό μενού στο σπίτι, μπορείτε να τις σερβίρετε με ένα συνοδευτικό ή ένα σνακ για σαλάτα. Ποια υλικά χρειάζονται για το μαγείρεμα:

• Ένα κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια βούτυρο.
• Δύο κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά.
• Κλαδί δεντρολίβανου.
• Δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
• Δύο φύλλα δάφνης.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φρέσκος μαϊντανός.

Συνταγή:

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να βράσει. Ρίξτε εκεί τα προπλυμένα και αποξηραμένα εντόσθια κοτόπουλου, προσθέστε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο, φύλλα δάφνης.
2. Βράζουμε μέχρι να ψηθούν τελείως οι καρδιές, στραγγίζουμε το νερό από ένα σουρωτήρι. Αφήστε το να ρέει.
3. Λιώστε εκατό γραμμάρια βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα εντόσθια, τηγανίστε για δέκα λεπτά.
4. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας τις καρδιές, προσθέτουμε μπαχαρικά, τριμμένη φρυγανιά. Ανακατέψτε το φαγητό. Σβήστε τη φωτιά.
5. Πασπαλίστε τα τελικά εντόσθια με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν τα σερβίρετε.

Με φαγόπυρο στο φούρνο

Μαγειρεύοντας καρδιές με χυλό φαγόπυρου, θα πάρετε μια πραγματικά υγιεινή και νόστιμη απόλαυση για το τραπέζι του δείπνου. Πλούσια σε βιταμίνες, αυτή η απλή συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει την οικογένεια και τους φίλους. Θα ψηθεί στο φούρνο σχεδόν χωρίς λάδι, κάτι που θα το κάνει λιγότερο θερμιδικό. Υλικά για το αρχικό πιάτο:

• Δύο ποτήρια φαγόπυρο.
• 700 γραμμάρια παραπροϊόντων.
• Μεγάλη λάμπα.
• Μεγάλο καρότο.
• Μπαχαρικά.

Συνταγή:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε εκεί το προκαθορισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Κόψτε τα εντόσθια στη μέση, ξεπλύνετε, λίγα λεπτά μετά το τηγάνισμα του λαχανικού, προσθέστε τα σε αυτά. Διατηρήστε στο τηγάνι για δέκα λεπτά.
2. Βάζουμε το πιάτο σε κατσαρόλες ή σε ένα μεγάλο καζάνι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Διατηρούμε το καζάνι στο φούρνο για τουλάχιστον σαράντα λεπτά.
3. Ξεπλύνετε το χυλό φαγόπυρου, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα στις μαγειρεμένες καρδιές. Επιπλέον, ρίξτε μόνο ζεστό βρασμένο νερό στο καζάνι (δύο ή τρία εκατοστά πάνω από το φαγόπυρο). Αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν τα δημητριακά. Ετοιμος!

Συνταγή διατροφής για καρδιές κοτόπουλου

Οι καρδιές κοτόπουλου θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή, επειδή είναι εξαιρετικά θρεπτικές και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα άτομα με αθηροσκλήρωση δεν πρέπει να τα χρησιμοποιούν, επειδή οι καρδιές περιέχουν πολλή «κακή» χοληστερόλη. Ποια υλικά χρειάζεστε για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή:

• Κιλά παραπροϊόντα.
• Αλεύρι.
• Αυγό.
• Μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε τις καρδιές. Αφαιρέστε το λίπος, τις αρτηρίες από αυτά για να μειώσετε τις θερμίδες. Κάντε μια διατομή κατά μήκος κάθε κομματιού.
2. Τοποθετήστε τις καρδιές σε μια ξύλινη σανίδα κοπής. Τα σκεπάζετε με μεμβράνη, τα χτυπάτε καλά.
3. Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε μπαχαρικά εκεί. Ανακατέψτε καλά.
4. Βουτήξτε τα εντόσθια στο προκύπτον κουρκούτι και, στη συνέχεια, κυλήστε σε αλεύρι.
5. Στείλτε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανές οι καρδιές.
6. Σερβίρετε ζεστό με συνοδευτικό. Η συνταγή απαιτεί περίπου έξι μερίδες. Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο και να ξαναζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βίντεο μαγειρέματος shish kebab από καρδιές κοτόπουλου στη σχάρα

Αν θέλετε να κάνετε καρδιές κοτόπουλου πραγματικά νόστιμες, τότε ρίξτε μια ματιά στις συνταγές από έμπειρους σεφ που τραβούν βίντεο για μια εύκολη προετοιμασία βήμα-βήμα. Στο επόμενο βίντεο φαίνεται το αρχικό πιάτο - παραπροϊόντα που φτιάχνονται στη σχάρα. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε μια μαρινάδα: σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι, μπαχαρικά. Επιπλέον, οι παρουσιαστές χρησιμοποιούν ξύδι κρασιού, βότανα, σκόρδο. Χάρη στο ψήσιμο στη σχάρα, σχεδόν όλη η χοληστερόλη εξατμίζεται από τα παραπροϊόντα, γεγονός που καθιστά τη συνταγή διαιτητική. Πώς και πόσο να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου:

Συνταγή βίντεο κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά

Υπέροχο πιάτο για καθημερινή ή γιορτινό τραπέζιθα γίνει ένα ορεκτικό, χορταστικό στιφάδο με καρδιές κοτόπουλου και λαχανικά. Ένας έμπειρος σεφ, ο Ilya Lazerson, στο επόμενο βίντεο λέει πώς να μαγειρέψετε αυτό το υπέροχο πιάτο. Για αυτόν θα χρειαστείτε: τις ίδιες τις καρδιές, πατάτες, μικρά στάχυα καλαμποκιού, πιπεριές τσίλι, ρίζα τζίντζερ, κρεμμύδια, σέλινο, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, σκόρδο, γάλα καρύδας, κάρυ. Ένα τέτοιο παραπροϊόν σε στιφάδο σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους όσους το δοκιμάσουν. Το πιάτο είναι ζουμερό και τρυφερό. Πώς να φτιάξετε νόστιμες καρδιές σύμφωνα με τη συνταγή ενός επαγγελματία σεφ:

Γεια σε όλους!

Πώς είσαι; ΣΕ ΠρόσφαταΓράψαμε πολλά για τα πιάτα λαχανικών. Και ναι, είναι καλοκαίρι. Το βαρύ φαγητό είναι απρόθυμο. Θέλω ελαφριές και κρύες σούπες, για παράδειγμα. Ή ιδανικό για δείπνο.

Αλλά μεταξύ της αφθονίας των λαχανικών και των φρούτων, μην ξεχνάτε το κρέας. Είναι πηγή πρωτεϊνών - δομικά στοιχεία για τον οργανισμό μας. Επομένως, μία ή δύο φορές την εβδομάδα το καλοκαίρι μπορείτε να αντέξετε οικονομικά πιάτο με κρέας. Και σήμερα προτείνω να εξετάσουμε υγιεινές συνταγέςτηγανητές καρδιές κοτόπουλου.

Γιατί καρδιές, ρωτάτε; Ναι, γιατί είναι αρκετά προσιτά και τα παραπροϊόντα μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κρεοπωλείο. Επιπλέον, δεν είναι πολύ λιπαρά και όμως χορταστικά. Και αυτά τα παραπροϊόντα συνδυάζονται υπέροχα με λαχανικά, δημητριακά και ζυμαρικά ως συνοδευτικό. Από αυτά παρασκευάζονται πιλάφι, σούπες και πατέ. Και δεν έχω καν αναφέρει όλα τα πιάτα ακόμα.

Θα προσθέσω ότι οι καρδιές κοτόπουλου ψήνονται πολύ γρήγορα, σε αντίθεση με άλλα είδη κρέατος. Επομένως, χρειάζεται λίγος χρόνος για το μαγείρεμα, από 15 έως 40 λεπτά. Και αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα όταν το καλοκαίρι δεν θέλετε να κάνετε μπάνιο σε μια ζεστή σόμπα.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να μαγειρέψετε τηγανητές καρδιές με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Η πρώτη συνταγή είναι η πιο εύκολη στην προετοιμασία. Και εδώ θα σας πω πώς να καθαρίσετε σωστά τα παραπροϊόντα κοτόπουλου από το φιλμ και τα υπερβολικά αγγεία. Δεν θα περιγράψω περαιτέρω αυτή τη διαδικασία. Επομένως, με τις επόμενες επιλογές, μπορείτε να επιστρέψετε εδώ και απλώς να θυμάστε πώς γίνεται αυτό.

Χρειαζόμαστε:

• Καρδιές κοτόπουλου με απλή ψύξη - 800-900 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 μεγάλα κομμάτια.
• Φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα:

1. Όχι πάντα, αλλά σε κάποια υποπροϊόντα υπάρχει μια ταινία. Μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Και από το χοντρό μέρος της καρδιάς κόβουμε το περιττό λίπος και τις φλέβες.

2. Στο πάνω μέρος της κάθε καρδιάς κάνουμε 2 κατά μήκος κοψίματα. Υπάρχουν αγγεία με αίμα. Καθαρίζουμε λίγο το στάσιμο αίμα με τα δάχτυλά μας, και το υπόλοιπο το ξεπλένουμε κάτω από το νερό.

3. Το επόμενο βήμα είναι να πλύνετε κάθε εντόσθιο κάτω από τη βρύση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα τρυπητό και βάλτε όλο το κρέας εκεί.

4. Όλο το υπερβολικό αίμα θα στραγγίσει. Αφήνουμε τις καρδιές σε τρυπητό για λίγα λεπτά να φύγει το νερό. Μπορείτε να το αφήσετε στο νεροχύτη ή να τοποθετήσετε ένα μπολ με νερό κάτω από αυτό.

5. Καθαρίζουμε το γογγύλι κρεμμυδιού από το φλοιό. Κόψτε το σε τέταρτα δαχτυλιδιών σε μια σανίδα κουζίνας.

6. Βάζουμε στη φωτιά ένα φαρδύ τηγάνι με χοντρό πάτο. Ρίχνουμε λάδι στον πάτο και ζεσταίνουμε. Τοποθετούμε το κομμένο κρεμμύδι.

7. Δεν χάνουμε χρόνο και βάζουμε την καρδιά μας στο ταψί. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Αυτά τα μπαχαρικά είναι αρκετά για μια απλή συνταγή.

Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε την αρωματική μάζα με μια σπάτουλα από καιρό σε καιρό.

8. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

9. Μετά από 25-30 λεπτά τηγανίζουμε το πιάτο για 5-7 λεπτά με ανοιχτό το καπάκι σε δυνατή φωτιά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η υπερβολική υγρασία θα εξατμιστεί.

Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι. Για συνοδευτικό, μπορείτε να βράσετε πατάτες με άνηθο ή βρασμένο χυλό φαγόπυρου με βούτυρο.

Μυρωδάτες και τρυφερές καρδιές κοτόπουλου και ελκύστε να γλεντήσετε. Καλή όρεξη!

Καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες με κρεμμύδια και καρότα

Περιπλέκουμε το μαγείρεμα και προσθέτουμε περισσότερα υλικά. Θα κάνουν το πιάτο πιο λαμπερό και ακόμα πιο αρωματικό. Εδώ, σύμφωνα με τη συνταγή με τα καρότα, χρειαζόμαστε 2 ταψιά. Καλύτερα θα ήταν βέβαια να υπάρχει καζάνι και τηγάνι.

Χρειαζόμαστε:

• Καρδιές κοτόπουλου - 500 γρ.
• Καρότα - 1 μεγάλο κομμάτι.
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι.
• Φυτικό λάδι;
• Ξινή κρέμα 15% - 150 γρ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα:

Και τα κατεψυγμένα και τα παγωμένα εντόσθια θα κάνουν. Αλλά το κατεψυγμένο πρέπει πρώτα να αποψυχθεί με απαλή απόψυξη στο ψυγείο.

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις καρδιές από αίμα και μεμβράνες. Αφαιρέστε το περιττό λίπος.

2. Κόψτε το καθένα σε 2-3 μέρη.

3. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι και σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε αλάτι και στεγνώστε με αυτόν τον τρόπο χωρίς λάδι για αρκετά λεπτά. Ταυτόχρονα, πολλές φορές παρεμβαίνουμε για να μην κολλήσουν τα κομμάτια στον πάτο. Η περίσσεια χυμού θα εξατμιστεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε τηγάνι τύπου γουόκ για μαγείρεμα. Είναι αρκετά βαθύ και ταυτόχρονα έχει χοντρό πάτο, που ζεσταίνεται καλά.

4. Όταν τα παραπροϊόντα στεγνώσουν, ρίξτε φυτικό λάδι και τηγανίστε για 15-20 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε επίσης.

5. Αυτή τη στιγμή, σε ένα άλλο τηγάνι σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

6. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι. Κόβουμε το λαχανικό στα τέσσερα στο ξύλο κοπής. Μπορεί επίσης να είναι ημικύκλια ή αντίστροφα ακόμη μικρότερα. Αυτός είναι που αγαπάει.

7. Το στέλνουμε να τηγανιστεί στο λάδι μέχρι να ροδίσει.

8. Σε ξεχωριστό μπολ τρία καρότα στον τρίφτη.

9. Στερεώνουμε την πλιγούρα καρότου στο κρεμμύδι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

10. Ανακατεύουμε το έτοιμο τηγάνισμα με καρδιές. Προσθέστε κρέμα γάλακτος και σε αυτό το στάδιο μπορείτε να πιπερώσετε αν θέλετε λίγο μπαχαρικό στο πιάτο.

11. Για άλλη μια φορά, τα συνδυάζουμε όλα με μια σπάτουλα σε μια ομοιογενή μάζα. Σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Το γεύμα είναι έτοιμο. Το πιάτο έγινε πολύ νόστιμο και ζουμερό. Αυτές οι καρδιές κοτόπουλου είναι καλές με πουρέ πατάτας ή βραστό ρύζι. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε μια σαλάτα χωριστά από φρέσκα αγγούριακαι ντομάτες με μυρωδικά.

Ορεκτική συνταγή για τηγανητά εντόσθια σε κρέμα γάλακτος

Άλλη μια συνταγή για λαχταριστές καρδιές με κρέμα γάλακτος. Παρεμπιπτόντως, είναι μαζί της που μαγειρεύουν πιο συχνά εντόσθια κοτόπουλου. Αυτό συμβαίνει γιατί πάρα πολλά υλικά μπορούν να κατακλύσουν την λεπτή γεύση του πιάτου. Και η ξινή κρέμα θα της δίνει πάντα κρεμώδες άρωμα και εξαίσια γεύση.

Χρειαζόμαστε:

• Καρδιές κοτόπουλου - 800 γρ.
• Κρεμμύδι - 3-4 κεφάλια.
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• κόλιαντρο - 1 μάτσο?
• Ξινή κρέμα 15% - 200 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα:

1. Είναι πάντα βολικό να βάζετε αμέσως όλα τα τρόφιμα για φαγητό στο τραπέζι. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται. Και αφαιρούμε το φιλμ από τις καρδιές και καθαρίζουμε το αίμα από τα αγγεία.

2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και περιχύνουμε με λίγο φυτικό λάδι.

3. Τηγανίζουμε τις καρδιές στο λάδι για περίπου μισή ώρα. Τα ανακατεύουμε κατά διαστήματα με μια σπάτουλα.

4. Όταν τα εντόσθια αποκτήσουν ένα επίμονο χρυσαφί χρώμα, προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.

Μαγειρεύουμε με ανοιχτό καπάκι για να εξατμιστεί η περιττή υγρασία από το φαγητό.

5. Ανακατεύουμε όλη τη μάζα με μια σπάτουλα. Αφήνουμε να τηγανιστούν για άλλα 20 λεπτά.

6. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο. Παρεμπιπτόντως, το τελευταίο μπορεί να περάσει από μια πρέσα σκόρδου.

7. Τρίψτε το τυρί από πάνω και ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το τυρί θα λιώσει σε αυτό το διάστημα.

8. Μετά από περίπου 2-3 ​​λεπτά σβήνουμε τη φωτιά. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι ώστε το πιάτο να σταθεί για 3 λεπτά και να γεμίσει με τα αρώματα των φρέσκων βοτάνων και την κρεμώδη γεύση της καρδιάς.

9. Μοιράζουμε τον κόλιανδρο μαζί με το κρέας. Σερβίρετε ζεστό με θερμότητα σωληνώσεων στο τραπέζι. Και για συνοδευτικό, μπορείτε να βράσετε γρήγορα ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές σε σάλτσα ντομάτας;

Αναρωτιέμαι αν υπάρχουν άνθρωποι που δεν τους αρέσουν οι ντομάτες; Για παράδειγμα, απλά τα λατρεύω σε οποιαδήποτε μορφή. Τέτοιος νόστιμα μούρανα εναρμονίζονται πάντα στα δείπνα και να τους δίνουν μια ελαφρώς ξινή γεύση. Και οι καρδιές σε σάλτσα ντομάτας είναι πολύ μυρωδάτες και λαχταριστές. Εδώ είναι περισσότερα για τη συνταγή τοματοπολτός, αλλά είναι εύκολο να το αντικαταστήσουμε με 3-4 τριμμένες ξινές ντομάτες.

Χρειαζόμαστε:

• Καρδιές κοτόπουλου - 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• Νερό - 200 ml;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Ένα μείγμα από ξηρά βότανα.
• Ελαιόλαδο;
• Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Βράζουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα εντόσθια κοτόπουλου σε ελαφρώς υφάλμυρο νερό για 30-40 λεπτά. Πώς να τα καθαρίσετε σωστά το περιέγραψα στην πρώτη συνταγή.

2. Βάζουμε μια βαθιά κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.

3. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.

4. Τηγανίζουμε λίγο, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Προσθέστε ξερά μυρωδικά και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση. Γεμίζουμε το ψητό με ένα ποτήρι νερό.

5. Πέφτουμε για ύπνο την καρδιά μας, το σκόρδο ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε με το τηγάνισμα. Σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.

6. Βάλτε τις έτοιμες μυρωδάτες καρδιές σε δόσεις σε πιάτα και σερβίρετε ζεστές στο τραπέζι.

Γιορτάζουμε με ευχαρίστηση και προχωράμε στην επόμενη μέθοδο μαγειρέματος σε slow cooker.

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε καρδιές για δείπνο σε αργή κουζίνα

Σχεδόν κάθε κουζίνα έχει έναν υπέροχο βοηθό - μια αργή κουζίνα. Θα φτιάχνει πάντα νόστιμο φαγητό. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ψιλοκόψετε όλα τα υλικά και να τα βάλετε μέσα. Φυσικά δεν γλίτωσαν και καρδιές κοτόπουλου. Με ένα σετ λαχανικών, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα καταπληκτικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Και απλά ευχάριστο και γρήγορη συνταγήΣας προτείνω να ρίξετε μια ματιά.

Νόστιμη συνταγή για εντόσθια σε σάλτσα σόγιας

Η σάλτσα σόγιας δίνει στις καρδιές κοτόπουλου μια αλμυρή και λεπτή γεύση. Λοιπόν, αντικαθιστά και το αλάτι, αφού είναι αλμυρό από μόνο του. Αυτό ανατολίτικο πιάτοπρέπει να σερβίρεται με άζυμο βρασμένο ρύζι, όπως κάνουν στην Κίνα.

Χρειαζόμαστε:

• Καρδιές κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ένα μείγμα από λυκίσκο suneli?
• Φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα:

1. Βράζουμε τις πλυμένες καρδιές σε βραστό νερό για 4-5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

2. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε εντόσθιο σε 2 μέρη.

3. Ρίξτε λίγο λάδι στην κατσαρόλα και βάλτε τη φωτιά. Μεταφέρουμε τις καρδιές σε αυτό και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 5-7 λεπτά. Θα γίνουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Τηγανίζουμε επίσης για 5 λεπτά.

5. Ρίξτε μέσα 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας. Ρίχνουμε μέσα μια πρέζα λυκίσκο suneli και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.

Αντί για λυκίσκο suneli, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Λίγη φαντασία και μπορείτε να πάρετε τη νέα σας γεύση.

6. Το τελευταίο συστατικό, παρεμπιπτόντως, μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα. Με αυτό, το φαγητό θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο, και ίσως ακόμη πιο ορεκτικό, αντίθετα.

7. Ψήνουμε το πιάτο για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια σβήστε και μπορείτε να σερβίρετε με συνοδευτικό και φρέσκα μυρωδικά.

Χρειάστηκαν λιγότερο από 20 λεπτά για το μαγείρεμα. Καλή όρεξη!

Μαγείρεμα καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και σκόρδο

Η επιλογή μας ολοκληρώνεται με καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα κρεμμυδιού-σκόρδου. Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά σε 15 λεπτά. Επομένως, καλό είναι να το μαγειρέψετε για βραδινό αν έρχεστε κουρασμένοι μετά τη δουλειά. Και η οικογένεια πρέπει να τραφεί. Επομένως, αυτή η μέθοδος νούμερο βαν (νούμερο ένα) όσον αφορά την ταχύτητα!

Χρειαζόμαστε:

• Καρδιές κοτόπουλου - 900 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες?
• Μαϊντανός - ένα μάτσο?
• Ζίρα (κύμινο), πάπρικα, κουρκουμάς;
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι. Το βάζουμε σε μεγάλη φωτιά. Βάζουμε το κρεμμύδι που είναι κομμένο στα τέσσερα να τσιγαριστεί. Προσθέστε επίσης σκόρδο. Μπορεί να ψιλοκομιστεί ή απλά να πιεστεί μέσω μιας πρέσας σκόρδου.

2. Προσθέστε πλυμένες καρδιές κοτόπουλου σε αυτό. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά. Ανακατεύουμε εναλλάξ για να ψηθούν ομοιόμορφα.

3. Προσθέστε αλεσμένο κύμινο, κουρκουμά και αλεσμένη πάπρικα. Αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας. Ανακατεύουμε τη μάζα και τηγανίζουμε με ανοιχτό καπάκι για 10 λεπτά.

Σερβίρουμε κέρασμα στο τραπέζι, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω. Καλή όρεξη!

Αυτό είναι όλο!

Όπως μπορείτε να δείτε, οι καρδιές κοτόπουλου μαγειρεύονται εύκολα και συνδυάζονται καλά με μια ποικιλία λαχανικών. Για νέες γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες και πιπεριά. Αλλά τα πρώτα συστατικά με τα οποία τα παραπροϊόντα είναι καλύτερα σε αρμονία σε ένα πιάτο είναι τα κρεμμύδια γογγύλι και η ξινή κρέμα.

Σου εύχομαι νόστιμα πιάτα! Γράψτε τις κριτικές και τις προτάσεις σας. Αντίο!

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου, τις μικρότερες σε μέγεθος από όλα τα παραπροϊόντα; Πώς να επιλέξετε φρέσκες καρδιές; Είναι χρήσιμο αυτό το μοναδικό προϊόν; Όλες αυτές οι ερωτήσεις απαντώνται στο δικό μας αναλυτικός οδηγόςκαι μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές που θα μετατρέψουν τις καρδιές κοτόπουλου σε πραγματική λιχουδιά.

Οι πιο νόστιμες συνταγές με καρδιές κοτόπουλου

Ανεξάρτητα από τη συνταγή που έχετε επιλέξει, πριν το μαγείρεμα, οι καρδιές κοτόπουλου πρέπει να ξεπλυθούν καλά με ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό, να κόψετε το υπάρχον λίπος και να αφαιρέσετε τους θρόμβους αίματος. Στη συνέχεια, πάρτε μια χαρτοπετσέτα και σκουπίστε τις καρδιές. Αν μείνει μια λεπτή μεμβράνη πάνω τους, αφαιρέστε την.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα: μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Πληροφορίες για το πιάτο:

• Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 4 μερίδες
• Προετοιμασία: μισή ώρα
• Χρόνος μαγειρέματος: μιάμιση ώρα

Συστατικά:

• 250 γρ κρέμα γάλακτος
• 2 κρεμμύδια
• 1 κιλό φρέσκα παραπροϊόντα
• 1 αγ. μεγάλο. αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 250 ml νερό
• αλάτι, φύλλο δάφνης, πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας

Μαγείρεμα:

• Προσθέστε λάδι στο μπολ του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο».

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε.

• Προσθέστε καρδιές, κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι στο πιάτο.

• Για να προετοιμάσετε μια πηχτή σάλτσα, αραιώστε το νερό με αλεύρι και ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στο μπολ του multicooker.
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά, μετά αλλάξτε το πολυκουζινάκι στη λειτουργία "Σβήσιμο", κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για μια ώρα.

Ως συνοδευτικό, οι πατάτες είναι τέλειες για καρδιές, είδος σίκαληςκαι εικ.

Καρδιά ψητό με κρέμα

Πληροφορίες για το πιάτο:

• Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 4 μερίδες
• Θα χρειαστεί 1 ώρα και 10 λεπτά για να προετοιμαστεί.
• Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα για την προετοιμασία.

Συστατικά:

• 1 κιλό φρέσκες καρδιές
• 2 κρεμμύδια
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 1 καρότο
• 300 γρ φρέσκα μανιτάρια
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
• αλάτι, πιπέρι και οποιαδήποτε βότανα για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Τηγανίζουμε τις καρδιές σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου για περίπου 10 - 15 λεπτά και μετά βάζουμε τα εντόσθια σε μια βαθιά κατσαρόλα.
2. Αλατοπιπερώνουμε τις καρδιές.
3. Σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα τριμμένα καρότα και τα μανιτάρια.
4. Αλατοπιπερώνουμε το ψητό κατά βούληση.
5. Μεταφέρετε τα λαχανικά στο τηγάνι με τα εντόσθια, αλλά μην ανακατεύετε τα υλικά.
6. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και βάζουμε το σκεύος σε σιγανή φωτιά να σιγοβράσει για περίπου 40 λεπτά.

Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό - πατάτες, ζυμαρικά, χυλό φαγόπυρου ή ρύζι.

Καρδιές κοτόπουλου με πατάτες

Πληροφορίες για το πιάτο:

• Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 4 μερίδες
• Θα χρειαστεί 1,5 ώρα για να προετοιμαστεί
• Η προετοιμασία θα διαρκέσει 30 λεπτά
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: ανά 100 g 117 Kcal

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες
• 500 γραμμάρια φρέσκες καρδιές κοτόπουλου
• 200 γρ κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 250 ml νερό
• αλάτι, βότανα, πιπέρι για γεύση
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:

1. Αρχικά τηγανίζουμε τις καρδιές σε φυτικό λάδι για περίπου 10 λεπτά και μετά βάζουμε τα παραπροϊόντα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
2. Σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού λαδιού, τηγανίζουμε επίσης το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Μόλις πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα τα κρεμμύδια, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τις καρδιές κοτόπουλου.
4. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε νερό στο τηγάνι.
5. Σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, μετά αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
6. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε το πιάτο να βράσει με κλειστή φωτιά για 10 λεπτά.

Όταν σερβίρετε στο τραπέζι πατάτες με καρδιές κοτόπουλου, μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το πιάτο με μυρωδικά.

Καρδιές σε κουρκούτι

Πληροφορίες για το πιάτο:

• Μερίδες: 2
• Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
• Προετοιμασία: 20 λεπτά
• Θερμίδες: 171 kcal ανά μερίδα

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια φρέσκες καρδιές κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 2 αυγά κοτόπουλου
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• αλάτι, μυρωδικά και πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις καρδιές του κοτόπουλου κατά μήκος πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, χωρίς να φτάσουμε στο τέλος και μετά τις χτυπάμε λίγο.
2. Ετοιμάστε το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα αυγά, το αλεύρι σε ένα βαθύ φλιτζάνι και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
3. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι.
4. Βουτάμε τις καρδιές στο κουρκούτι και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα για αυτό το σκοπό.

Το πιάτο είναι τέλειο ως ορεκτικό για μπύρα. Για παράδειγμα, σε κάθε επισκέπτη πρέπει να προσφέρεται ένα χάρτινο ποτήρι με καρδιές κοτόπουλου και μια συσκευή όπως ένα σουβλάκι.

Αυτό γεύμα με λίγες θερμίδεςθα απευθύνεται σε όσους τηρούν υγιεινή διατροφήαλλά λατρεύει να επιδίδεται σε νόστιμες λιχουδιές.

Πληροφορίες για το πιάτο:

• Μερίδες: 2
• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
• Προετοιμασία: 20 λεπτά

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια φρέσκες καρδιές κοτόπουλου
• 200 ml νερό
• μισό κεφάλι λάχανο, κατά προτίμηση νεαρό
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• πιπέρι και αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζουμε τις καρδιές για 10-15 λεπτά.
2. Αλατοπιπερώνουμε τα παραπροϊόντα.
3. Όσο τηγανίζονται οι καρδιές, ψιλοκόβουμε το λάχανο.
4. Προσθέστε λάχανο στο τηγάνι με εντόσθια, ρίξτε νερό.
5. Κλείνουμε καλά το καπάκι και σιγοβράζουμε το πιάτο μέχρι να ψηθεί το λάχανο (περίπου 20 λεπτά). Προσθέστε λίγο πιπέρι και αλάτι αν χρειάζεται.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στο φούρνο.

• Αγοράστε τυχόν υποπροϊόντα στο κατάστημα, έτσι θα προστατεύσετε τον εαυτό σας από την αγορά προϊόντων χαμηλής ποιότητας που δεν έχουν περάσει τον υγειονομικό και υγειονομικό έλεγχο.
• Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, προτιμήστε τις παγωμένες καρδιές.
• Τα εντόσθια πρέπει να έχουν πυκνή δομή και πλούσιο μπορντό χρώμα.

Οφέλη από καρδιές κοτόπουλου

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ένα διαιτητικό προϊόν που διατίθεται σε κάθε νοικοκυρά. Διαφέρει όχι μόνο σε μια ευχάριστη τιμή, αλλά και σε πολλά χρήσιμες ιδιότητες. Για παράδειγμα, υπάρχουν πολλές βιταμίνες στις καρδιές ομάδες Α, Β, RR. Αυτό το υποπροϊόν θα είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από αναιμία, καθώς περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και κάλιο.

Οι διατροφολόγοι ταξινομούν τα εντόσθια κοτόπουλου ως τρόφιμα μέτριων θερμίδων και επομένως τα πιάτα από αυτά δεν θα είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά για το σχήμα.

1. Αν θέλετε να μικρύνετε όσο το δυνατόν περισσότερο τον χρόνο μαγειρέματος, βάλτε πρώτα τα εντόσθια σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και αφήστε τα να βράσουν. Στραγγίζουμε το νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα της συνταγής.
2. Οι καρδιές κοτόπουλου μαγειρεύονται όχι μόνο σε ξινή κρέμα ή κρέμα. Ενεργοποιώντας τη φαντασία και κοιτάζοντας το ψυγείο, είναι πάντα εύκολο να συμπληρώσετε τη συνταγή σάλτσα ντομάταςή κέτσαπ.
3. Εκτός από αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και μυρωδικά, το αλεσμένο τζίντζερ, το αβοκάντο και η ρίγανη συνδυάζονται τέλεια με καρδιές κοτόπουλου. Αυτός ο συνδυασμός γεύσεων θα εκτιμηθεί από κάθε γκουρμέ!
4. Για να δώσετε στο πιάτο πιο πλούσια γεύση, τα εντόσθια πρέπει να μαριναριστούν με ξύδι ή σάλτσα σόγιας. Εδώ είναι η οδηγία για την παρασκευή καρδιών στη μαρινάδα: αραιώστε το ξύδι ή τη σάλτσα σόγιας σε νερό σε συνδυασμό 1 προς 1. Βάλτε τις καρδιές στη μαρινάδα για μισή ώρα. Εάν προτιμάτε την πικάντικη σάλτσα σόγιας, το προϊόν δεν πρέπει να αλατίζεται κατά το περαιτέρω μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου με τα χέρια σας και ποια συνταγή να χρησιμοποιήσετε - η επιλογή είναι δική σας. Αυτά τα εξαιρετικά και φθηνά παραπροϊόντα είναι εύκολο να ταΐσετε όλη την οικογένεια. Μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια με τα συστατικά των πιάτων, δημιουργώντας πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το μαγείρεμα καρδιών κοτόπουλου, δείτε το βίντεο: