Συνταγές κατάψυξης λαχανικών σε γάλα. Υγιή κατεψυγμένα λαχανικά

Τα κατεψυγμένα λαχανικά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (πρωτεΐνες - 4 kcal, λίπη - 2 kcal, υδατάνθρακες - 11,7 kcal).

Ακόμη και πριν από 200 χρόνια, η ανθρωπότητα άρχισε να παγώνει ενεργά τα τρόφιμα. Οι Βρετανοί πάγωσαν όχι μόνο λαχανικά, αλλά και φρούτα σε μικρές συσκευασίες για να τα πουλήσουν αργότερα.

Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, ένα άτομο μπορεί να λάβει τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων από εποχιακά λαχανικά και φρούτα. Αλλά για την κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε χρήσιμες ουσίες. όλο το χρόνο.

Τα κατεψυγμένα λαχανικά θα βοηθήσουν σε αυτή την κατάσταση. Είναι πολύ πιο χρήσιμα από αυτά που μπορούν να βρεθούν την περίοδο χειμώνα-άνοιξη στα ράφια των καταστημάτων και είναι κατάλληλα για όλους σε τιμή.

Όταν τα λαχανικά καταψύχονται, η χημική σύσταση των προϊόντων δεν αλλάζει τις ιδιότητές τους, και ως εκ τούτου παραμένει αμετάβλητη και έχει υψηλή βιολογική αξία.

Τα οφέλη των κατεψυγμένων λαχανικών

Τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι πηγή βιταμινών όλο το χρόνο. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να βελτιώσετε την όρεξή σας και να βελτιώσετε τις πεπτικές διαδικασίες.

Τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι εξίσου υγιεινά με τα φρέσκα. Περιέχουν τις ακόλουθες βιταμίνες:

• Α (0,03 - 0,05 mg);
• Τα κατεψυγμένα λαχανικά περιέχουν βιταμίνες Β (0,05 - 0,5 mg).
• C (2,5 - 90 mg);
• Ε (0,01 - 0,8 mg);
• Κ (0,035 - 0,075).

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα περιέχουν επίσης μέταλλα:

• κάλιο έως 300 mg.
• μαγνήσιο έως 50 mg.
• φώσφορο έως 50 mg.
• ασβέστιο έως 40 mg.
• σίδηρος έως 0,70 mg.
• νάτριο έως 30 mg.
• ψευδάργυρος έως 0,4 mg.
• μαγγάνιο έως 0,15 mg.
• χαλκό έως 0,10 mg.

Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες για την κατάψυξη και την απόψυξη λαχανικών, μπορείτε να λάβετε όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που αποθηκεύονται, τόσο σε κατεψυγμένα όσο και σε φρέσκα λαχανικά.

κατεψυγμένα λαχανικά θερμίδες

Ονομα	kcal
κουνουπίδι	20.0
μπρόκολο	24.0
αρακάς	72.0			16.3
διάφορα λαχανικά	30.0
Λαχανάκια Βρυξελλών	36.0
λαχανικά με καλαμπόκι	63.0			14.8
φασολάκια	24.0

Δεν μπορείτε να κάνετε πολλή προσπάθεια και να αγοράσετε έτοιμα μείγματα λαχανικών στο κατάστημα. Κανείς όμως δεν μπορεί να είναι σίγουρος ότι πήρε ένα ποιοτικό προϊόν. Είναι σημαντικό τέτοιο φαγητό να μην μπαίνει στη ζέστη. Η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη χάνει την υψηλή του αξία σε βιταμίνες.

Ένας άντρας μπορεί να κάνει, ακόμη και να μαγειρεύει ημιτελή λαχανικά μόνος του. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να είστε εκατό τοις εκατό σίγουροι για την ποιότητα των φρούτων και ταυτόχρονα να εξοικονομήσετε χρήματα.

Πριν ξεκινήσετε τη δουλειά, είναι σημαντικό να καταλάβετε πώς να καταψύξετε σωστά τα λαχανικά.

Καλύτερα κατεψυγμένα: κουνουπίδι, πράσινα φασόλια, πιπεριά, οξαλίδα, ντομάτες, καρότα.

Πώς να καταψύξετε σωστά τα λαχανικά

Μέθοδοι κατάψυξης

• κλασικό λόγω κρύου αέρα ή υγρού χαμηλής θερμοκρασίας σε θερμοκρασία μείον 30-40 ° C. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα παραμένουν άθικτα.
• σοκ ή κρυογονική κατάψυξη σε θερμοκρασίες κάτω των -60°C. Τέτοια προϊόντα πρακτικά δεν χάνουν χρήσιμες ουσίες.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να καταψύχετε τα λαχανικά για να μην χαλάσετε τη δουλειά που γίνεται. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, δεν επιτρέπεται να σταλεί στην κατάψυξη περισσότερο από 1 κιλό τροφίμου ανά 8 λίτρα όγκου.

Εάν δεν ακολουθήσετε αυτόν τον κανόνα, η θερμοκρασία μπορεί να αλλάξει δραματικά και αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι ορισμένα προϊόντα μπορεί να χαλάσουν.

Η θερμοκρασία στην κατάψυξη πρέπει να είναι τουλάχιστον -24°C.

Κάθε μερίδα πρέπει να υπολογίζεται έτσι ώστε να χρησιμοποιείται κάθε φορά. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τέτοια ημικατεργασμένα φυτικά προϊόντα για περίπου 6-10 μήνες.

Θυμηθείτε ότι είναι αδύνατο να ξεπαγώσετε και να καταψύξετε ξανά τα λαχανικά, καθώς χάνουν τα λαχανικά τους ευεργετικά χαρακτηριστικά. Αν το αποφασίσετε, τυλίξτε τα τρόφιμα σε μια ζεστή κουβέρτα και κρατήστε τα μέχρι να ξεπαγώσει τελείως το ψυγείο. Έτσι, τα οφέλη των κατεψυγμένων λαχανικών θα είναι ανεκτίμητα και δεν θα χαθούν.

Για να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση των βιταμινών κατά το μαγείρεμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μικρή ποσότητα νερού ή διπλό λέβητα. Απλές συμβουλέςπώς να καταψύξετε σωστά τα λαχανικά θα σας βοηθήσει να γίνουν τα ημικατεργασμένα λαχανικά νόστιμα και υγιεινά.

Πώς να παγώσετε το μεξικάνικο μείγμα

Παίρνουμε καλαμπόκι, φρέσκα κολοκυθάκια, πιπεριές τσίλι, αρακά, καρότα, πιπεριές, μπρόκολο. Μοιράζουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες, το πλένουμε και το στεγνώνουμε. Οι πιπεριές τσίλι και οι πιπεριές πρέπει να πλυθούν με νερό, να στεγνώσουν, να αφαιρέσετε τους σπόρους και να τις κόψετε σε 4 κομμάτια.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε κύβους και τα ζεματίζουμε για 2 λεπτά με ένα σουρωτήρι.

Το καλαμπόκι και τα πράσινα μπιζέλια πρέπει να ξεφλουδιστούν, στη συνέχεια να χαμηλώσουν σε βραστό νερό και να βράσουν για 4-6 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό.

Τα καρότα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να σταλούν σε βραστό νερό για 2-5 λεπτά. Στη συνέχεια, στείλτε τα καρότα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε κρύο νερόκαι στεγνό.

Όταν όλα τα λαχανικά ετοιμαστούν, πρέπει να μπουν σε σακούλες και να καταψυχθούν. Ένα τέτοιο μείγμα - και θα είναι μια εξαιρετική βάση για μαγειρευτά, σαλάτες, σούπες.

Ψήνουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές, αφού κρυώσουν, τις βάζουμε σε σακουλάκια και τις στέλνουμε στην κατάψυξη.

Παγώστε χόρτα

Ιδανικό για αυτό το σκοπό:

• άνηθο;
• μαϊντανός;
• σπανάκι;
• βασιλικός;
• οξαλίδα.

Τα χόρτα πρέπει να χωριστούν σε μερίδες, να πλυθούν σε πολλά νερά, να στεγνώσουν καλά. Στη συνέχεια, το βάζουμε σε μικρά σακουλάκια, αφήνουμε όλο τον αέρα για να μην σχηματιστούν παγοκρύσταλλοι. Δένουμε σφιχτά τα σακουλάκια και τα στέλνουμε στην κατάψυξη. Να θυμάστε ότι οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, 150-200 γραμμάρια.

Πώς να παγώσετε την πιπεριά

Είναι απαραίτητο να πλύνετε την πιπεριά και να αφαιρέσετε τους σπόρους από το κοτσάνι. Μπορείτε να κόψετε σε οποιαδήποτε κομμάτια και στη συνέχεια να τα τακτοποιήσετε σε σακούλες. Στη συνέχεια, πρέπει να ισιώσετε τη σακούλα και να απλώσετε την πιπεριά σε ένα λεπτό στρώμα. Η συσκευασία μπορεί να αντικατασταθεί από ένα δοχείο. Σε αυτή τη μορφή, βάλτε την κατεψυγμένη πιπεριά στο θάλαμο.

Πώς να παγώσετε τα αγγούρια

Μικρά και νεαρά αγγούρια με διάμετρο έως 4 εκ. πρέπει να καταψύχονται.Τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι κατάλληλα για την προετοιμασία μιας χειμωνιάτικης σαλάτας. Πλένουμε και κόβουμε τα αγγούρια σε κύκλους 2-3 mm και τα τοποθετούμε σε σακουλάκια σε λεπτή στρώση.

Πώς να παγώσετε τις ντομάτες

Είναι καλύτερα να καταψύξετε ντοματίνια με δάχτυλο ή δαμάσκηνο, είναι επίσης κατάλληλα για την κατάψυξη ντοματίνων. Αν οι ντομάτες είναι μικρές, τότε μπορούν να μπουν σε δίσκο ή τηγάνι ολόκληρες και σε περίπτωση μεγάλα μεγέθηλαχανικά, πρέπει να κοπούν σε φέτες.

Αν σκοπεύετε να προσθέσετε ντομάτες σε μπορς ή σάλτσα, τότε τρίψτε και τοποθετήστε τα σε φλιτζάνια ξινή κρέμα. Σε αυτή τη μορφή, μπορείτε να καταψύξετε και να έχετε το μέγιστο όφελος από τα κατεψυγμένα λαχανικά.

Πώς να παγώσετε το μπρόκολο και το κουνουπίδι

Πρέπει να πλύνετε τα λαχανικά. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε ταξιανθίες και κόβουμε σκληρούς μίσχους. Στη συνέχεια μουλιάζουμε σε αλατόνερο για 30 λεπτά, ώστε να απαλλαγούμε από τις προνύμφες και τα έντομα.

Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να βυθίσετε το μπρόκολο σε βραστό νερό για 3 λεπτά και μόνο στη συνέχεια να το βάλετε σε σακούλες σε ένα λεπτό στρώμα. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο κατάψυξης, θα διατηρήσετε όλα τα οφέλη των κατεψυγμένων λαχανικών.

Όσο για, για να το παγώσει, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα φύλλα και επίσης να χωρίσετε σε μικρές ταξιανθίες. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις ίδιες οδηγίες όπως με το μπρόκολο.

Αν θέλετε να παγώσετε μια ολόκληρη ροζέτα λάχανου, τότε βάλτε το κουνουπίδι στην κατάψυξη χωρίς σακούλα και βάλτε το σε ένα σακουλάκι μετά από 30 λεπτά.

Πώς να παγώσετε τα πράσινα μπιζέλια

Τα φρέσκα μπιζέλια καταψύχονται το πολύ την επόμενη μέρα μετά τη συγκομιδή. Είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε από τους λοβούς και να το βουτήξετε σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, να κρυώσει και να παγώσει σε ένα στρώμα για να μην κολλήσουν τα μπιζέλια μεταξύ τους.

Πώς να παγώσετε σωστά τη μελιτζάνα

Αρχικά, όπως όλα τα λαχανικά πριν την κατάψυξη, πρέπει να πλύνετε και να στεγνώσετε τη μελιτζάνα. Στη συνέχεια κόβουμε τις ουρές τους και κόβουμε σε κύκλους 5 χλστ. Τα αλατίζετε και τα αφήνετε για 30 λεπτά για να φύγει η πικρή γεύση.

Μετά από αυτό, πλύνετε τις μελιτζάνες με νερό και ζεματίστε για 1-2 λεπτά σε βραστό νερό. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με μια πετσέτα.

Απλώνουμε τις μελιτζάνες στο σανίδι σε μια στρώση και παγώνουμε για περίπου 4 ώρες. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε σακουλάκια.

Πώς να ξεπαγώσετε σωστά τα λαχανικά

Για να ξεπαγώσετε σωστά τα λαχανικά, μην τα πλένετε αφού τα βγάλετε από την κατάψυξη. και τα κατεψυγμένα λαχανικά κατά τη διάρκεια τέτοιων ενεργειών χάνονται και, επιπλέον, η γεύση των λαχανικών αλλοιώνεται.

Εάν θέλετε να τρώτε ωμά κατεψυγμένα τρόφιμα, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε μέθοδο απόψυξης λαχανικών:

• αφήστε τα κατεψυγμένα τρόφιμα για 4-5 ώρες σε ένα πιάτο.
• αφήστε τα λαχανικά στο ψυγείο για 12 ώρες.
• Τοποθετήστε τη σακούλα κατεψυγμένων τροφίμων σε μια άλλη σακούλα και τοποθετήστε τη σε ένα μπολ με ζεστό νερό.

Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά, τότε δεν πρέπει να τα ξεπαγώσετε, καθώς τα οφέλη των κατεψυγμένων λαχανικών στεγνώνουν και η βιταμίνη C καταστρέφεται.

Τα λαχανικά είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών βιταμινών, μετάλλων και άλλων φυσικών ενώσεων που είναι τόσο απαραίτητες ανθρώπινο σώμα. Αλλά υπάρχει ένα συγκεκριμένο μείον εδώ - αυτά τα προϊόντα είναι διαθέσιμα φρέσκα μόνο τη ζεστή εποχή. Το χειμώνα τα μεμονωμένα λαχανικά γίνονται πολύ ακριβά και απρόσιτα. Αλλά από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι έχουν μάθει να προετοιμάζουν φαγητό για το μέλλον. Η κατάψυξη είναι μία από τις μεθόδους συγκομιδής - αυτή είναι η πιο εύκολη και ταυτόχρονα αξιόπιστο τρόποδιατήρηση των θρεπτικών συστατικών στα λαχανικά.

Επιπλέον, κατά την κατάψυξη η σύνθεση των λαχανικών υφίσταται τη μικρότερη αλλαγή. Κατά την ξήρανση και τη συντήρηση επηρεάζονται υψηλές θερμοκρασίες, και αυτό σκοτώνει πολλές χρήσιμες ουσίες.

Τα χαρακτηριστικά των κατεψυγμένων λαχανικών δεν διαφέρουν πολύ από το φρέσκο ​​προϊόν. Στη βιομηχανία τροφίμων ονομάζονται γαστρονομικό ημικατεργασμένο προϊόν ή προϊόν που έχει υψηλή βιολογική αξία.

Για την παρασκευή των περισσότερων τύπων κατεψυγμένων λαχανικών, χρησιμοποιείται η τεχνολογία γρήγορης κατάψυξης. Ταυτόχρονα, κρατούν μέσα τους χημική σύνθεσησχεδόν όλα τα σημαντικά στοιχεία. Σήμερα, η βιομηχανία τροφίμων παράγει πολλά είδη κατεψυγμένων λαχανικών και μείγματα λαχανικών.

Πόσο νόστιμο είναι να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά;

Στις μέρες μας, όλο και πιο συχνά μπορείτε να δείτε πιάτα από κατεψυγμένα λαχανικά στα τραπέζια. Πώς όμως να τα μαγειρέψετε σωστά και νόστιμα; κατά το πολύ βέλτιστο τρόποθα βράσει.

Βραστά λαχανικά - υγιεινά και νόστιμα!

Χημική ένωση:

1. Κατεψυγμένα λαχανικά - 0,5 κιλά
2. Νερό - 100 g
3. Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Μαγείρεμα:

• Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα. Εάν έχετε καλαμπόκι, μπιζέλια ή πράσινα φασόλια, τότε δεν πρέπει να πάρετε 100 g νερό, αλλά 2 φορές περισσότερο.
• Στη συνέχεια, πρέπει να αλατίσετε το νερό και να το βάλετε στη φωτιά.
• Παρεμπιπτόντως, τα λαχανικά δεν χρειάζεται να αποψυχθούν εκ των προτέρων. Δεδομένου ότι είναι κρύα, η διαδικασία του βρασμού του νερού θα σταματήσει αμέσως, επομένως πρέπει να περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει ξανά.
• Αν τα λαχανικά δεν ψηθούν σε μεμονωμένα κομμάτια, θα ψηθούν ανομοιόμορφα. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να χωριστούν μεταξύ τους με ένα πιρούνι.
• Στη συνέχεια, τα καρυκεύματα και τα βότανα πρέπει να προστεθούν στα λαχανικά, να μειωθεί η φωτιά και να καλυφθεί το ίδιο το τηγάνι με ένα καπάκι.
• Δεδομένου ότι προστέθηκε πολύ λίγο νερό, τα λαχανικά είναι σχεδόν μαγειρεμένα στον ατμό, έτσι διατηρούν καλά το σχήμα και το χρώμα τους.
• Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το είδος των λαχανικών. Τα καρότα και τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται για περίπου 7 λεπτά, το καλαμπόκι, τα κινέζικα φασόλια και τα μπιζέλια - 5, και τα φυλλοβόλα - μερικά λεπτά.
• Αφού μαγειρέψουμε, στραγγίζουμε το νερό από τα λαχανικά, και είναι έτοιμα!
• Παρεμπιπτόντως, εάν βάλετε κατεψυγμένα λαχανικά σε βραστό νερό, θα διατηρήσουν περισσότερες βιταμίνες και η προσθήκη μερικές σταγόνες χυμού λεμονιού κατά το μαγείρεμα συμβάλλει στη χυμώδη και πιο φωτεινή γεύση των προϊόντων.

Από κατεψυγμένα λαχανικά, μπορείτε να μαγειρέψετε πρώτα πιάτα, ζεστά πιάτα, συνοδευτικά κ.λπ.

στιφάδο λαχανικών

Χημική ένωση:

1. Κατεψυγμένο μπρόκολο - 400 g
2. Κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών - 100 g
3. Κατεψυγμένο κουνουπίδι - 100 g
4. Κατεψυγμένα καρότα - 100 g
5. Κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια - 50 g
6. Κατεψυγμένο πράσο - 50 g
7. Κρεμμύδι - 2 τεμ.
8. Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
9. Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

• Αδειάζουμε σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο φυτικό λάδικαι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει.
• Ρίξτε τα κατεψυγμένα λαχανικά στο κρεμμύδι, ανακατέψτε, ρίξτε ¼ κ.γ. νερό, αλάτι, πιπέρι.
• Σιγοβράζουμε τα πάντα για 20-25 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά στο φούρνο;

Ιδιαίτερα νόστιμα είναι τα πιάτα από κατεψυγμένα λαχανικά μαγειρεμένα στο φούρνο. Διαφέρουν ως προς το χυμό και το άρωμα.

Δεύτερο πιάτο με κοτόπουλο

Χημική ένωση:

1. Φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
2. Ξινή κρέμα 15% - 4 κ.σ. μεγάλο.
3. Νερό - 50 ml
4. Κατεψυγμένα λαχανικά - 1 κιλό
5. Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, σουσάμι, βότανα, βότανα - για γεύση

Μαγείρεμα:

• Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε ένα ταψί.
• Στη συνέχεια, τα λαχανικά πρέπει να ποτίζονται ομοιόμορφα.
• Ψιλοκόβουμε το φιλέτο, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τα μυρωδικά. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
• Αλατίζουμε τα λαχανικά και από πάνω βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου.
• Τώρα πρέπει να βάλετε τη φόρμα στο φούρνο και να ψήσετε για 20 λεπτά.
• Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο πρέπει να διακοσμηθεί με βότανα.

Ψητά λαχανικά με γάλα

Χημική ένωση:

1. Ψιλοκομμένα αμπελοφάσουλα - 1 κουταλιά της σούπας.
2. Μεξικάνικο μείγμα - 1 κουταλιά της σούπας.
3. Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
4. Γάλα - 250 ml
5. Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
6. Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
7. Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Μαγείρεμα:

• Χωρίς να ξεπαγώσετε, ρίξτε τα φασόλια και το μεξικάνικο μείγμα σε ένα μπολ και ρίξτε το ίδιο νερό ώστε να καλύψει τα λαχανικά κατά ένα δάχτυλο περίπου.
• Τώρα το μπολ πρέπει να σταλεί στο φούρνο μικροκυμάτων και να μαγειρευτεί μέχρι να μαγειρευτεί.
• Σπάμε τα αυγά στο γάλα, προσθέτουμε αλεύρι, μπαχαρικά, αλάτι.
• Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Ρίξτε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα ταψί μαζί με το βούτυρο.
• Τώρα πρέπει να περιχυθούν με το μείγμα αυγού-γάλακτος και να μπουν σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
• Μπορείτε να προσθέσετε τυρί, καπνιστά κρέατα ή θαλασσινά σε αυτή την κατσαρόλα, αυτό θα δώσει στο πιάτο μια νέα γεύση.
• Αυτή η κατσαρόλα είναι νόστιμη και ζεστή και κρύα!

Ποικιλία λαχανικών στα αγγλικά

Χημική ένωση:

1. Μπέικον - 1 πακέτο
2. Κατεψυγμένα λαχανικά - 2-3 πακέτα
3. Βότανα, μπαχαρικά - για γεύση

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε το μπέικον σε φέτες, το τοποθετούμε σε φόρμα και το ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 5-7 λεπτά.
• Στη συνέχεια, βγάζετε τη φόρμα με το μπέικον, βάζετε από πάνω λαχανικά, αλάτι, πιπέρι, προσθέτετε μυρωδικά και μπαχαρικά και μετά το ξαναβάζετε στο φούρνο και ψήνετε για λίγα λεπτά ακόμα.
• Για να έχει το πιάτο μια ορεκτική κρούστα, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω τριμμένο τυρί.

Ρολό με λαχανικά

Χημική ένωση:

1. Λαχανικά - 200 g (φασόλια ανάμεικτα ή χωριστά)
2. Χοιρινό - 0,5 κιλά (πολτός)
3. Μανιτάρια (σε φέτες) - 150 g
4. Σκληρό τυρί - 70 g
5. Βούτυρο - μερικά κομμάτια
6. Αλάτι - για γεύση

Μαγείρεμα:

• Χτυπάμε το κρέας μέχρι να δημιουργηθεί ένα λεπτό, αλλά όχι φωτεινό στρώμα, πάχους όχι περισσότερο από 1 cm.
• Τηγανίζουμε μανιτάρια με λαχανικά και 1 κομμάτι βούτυρο.
• Βάζουμε τηγανητά μανιτάρια και λαχανικά, ψιλοκομμένο τυρί, βούτυρο, χόρτα, αλάτι.
• Τώρα πρέπει να τυλίγετε το κρέας σε ρολό και να ράβετε τις πλευρές και τις άκρες, να τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα το ρολό.
• Το πιάτο ψήνεται για 1 ώρα περίπου, κόβεται και σερβίρεται κρυωμένο.

Τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι μια πραγματική σωτηρία για εκείνες τις νοικοκυρές που δεν έχουν χρόνο να προετοιμάσουν πολύπλοκα πιάτα που αποτελούνται από ένας μεγάλος αριθμόςλαχανικά. Ένα πακέτο μπορεί να περιέχει όλα όσα χρειάζεστε για ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τα λαχανικά για πολλή ώρα, να τα πλύνετε, να τα κόψετε και να τα επεξεργαστείτε με άλλους τρόπους.

Σε διαφωνίες για τα οφέλη των κατεψυγμένων λαχανικών, έχουν σπάσει περισσότερα από ένα δόρυ. Οι πολέμιοι της κατάψυξης ισχυρίζονται ότι στα λαχανικά προστίθενται ειδικές βαφές, λόγω των οποίων έχουν τόσο πλούσιο χρώμα. Ότι κατά την κατάψυξη χάνουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους και είναι άχρηστη η χρήση τους.

Όλα αυτά είναι λίγο διαφορετικά. Τα λαχανικά διατηρούν το πλούσιο χρώμα τους κατά τη βαθιά κατάψυξη «σοκ», το οποίο διατηρεί επίσης τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Αυτός ο τύπος κατάψυξης είναι ο μόνος σωστός· μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια προϊόντα με το αντίστοιχο εικονίδιο στη συσκευασία. Πρέπει όμως να ελέγξετε αν έχουν ξεπαγώσει, αφού σε αυτή την περίπτωση θα είναι πραγματικά εντελώς άχρηστα.

Είναι εύκολο να το ελέγξετε αυτό, πρέπει να αισθανθείτε προσεκτικά τη σακούλα με κατεψυγμένα λαχανικά για την παρουσία σβώλων πάγου, εάν υπάρχουν, τότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε να αγοράσετε.

Εάν η ποιότητα των κατεψυγμένων λαχανικών σας ταιριάζει και ο χρόνος παραγωγής τους δεν υπερβαίνει τους έξι μήνες, τότε μπορείτε ελεύθερα να αγοράσετε σπίτι κ.λπ., για να έχετε πάντα στη διάθεσή σας ένα σετ λαχανικών με τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και υγιεινά γεύματαόλο το χρόνο.

Όταν αποφασίσετε να μαγειρέψετε κατεψυγμένα λαχανικά, δεν χρειάζεται να αποψυχθούν, αφού σε αυτή την περίπτωση θα χάσουν όλες τις βιταμίνες και λίγη από τη γεύση τους, ρίξτε τα αμέσως σε ζεστό νερό ή σε ζεστό τηγάνι, αυτό εγγυάται εξαιρετικό αποτέλεσμα και παίρνει ελάχιστο χρόνο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορους συνδυασμούς κατεψυγμένων λαχανικών για αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• - 2-3 τεμ.
• Κατεψυγμένα λαχανικά - 1 πακέτο
• - 2-3 γαρίφαλα
• - 2-3 κ.σ. μεγάλο.
• - για τηγάνισμα
• - γεύση

Κόβουμε τη φρέσκια μελιτζάνα σε φέτες μεσαίου πάχους. Τα τυλίγουμε σε αλεύρι και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Τα κατεψυγμένα λαχανικά τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να ξεχνάμε να αλατίζουμε.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε ή το στύβουμε με μια πρέσα σκόρδου. Το βάζουμε πάνω σε μελιτζάνα και από πάνω βάζουμε μια διαφάνεια με τηγανητά λαχανικά.

Το σνακ είναι έτοιμο.

Ένα κατεψυγμένο μεξικάνικο μείγμα λαχανικών και ένα κατεψυγμένο smoothie θαλασσινών λειτουργούν καλύτερα για αυτήν τη συνταγή.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα θαλασσινά - 500 γρ.
• Κατεψυγμένα λαχανικά - 500 γρ.
• - 100 γρ.
• - 1 κ.σ. μεγάλο.
• - 2 κ.σ. μεγάλο.
• - 80 ml.
• - 35 ml.
• - γεύση
• - γεύση

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε πάνω ένα θαλασσινό κοκτέιλ. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο χυμό λάιμ. Αφήστε τα θαλασσινά να κρυώσουν.

Σε άλλο τηγάνι βάζουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά, τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε σάλτσα σόγιας και λίγο ελαιόλαδο σε αυτά, τηγανίστε μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Ξεπλύνετε καλά το μαρούλι, στεγνώστε, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε τα με θαλασσινά και τηγανητά λαχανικά.

Συνδυάστε τη μουστάρδα Dijon και το υπόλοιπο λάδι και προσθέστε τη στη σαλάτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σερβίρετε.

Σούπα σπανάκι

Συστατικά:

• Κατεψυγμένο σπανάκι - 1 πακέτο
• - 0,5 λίτρο.
• - 1 ποτήρι
• - 1 PC.
• - για τηγάνισμα
• - 2 σκελίδες
• - 1 πρέζα
• - γεύση
• - γεύση

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε σε ζεστό τηγάνι σε λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα.

Προσθέστε το σπανάκι στο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 5 λεπτά.

Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τηγανητά λαχανικά σε αυτό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Ρίχνουμε τη σούπα στο μπλέντερ και την κάνουμε πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ρίξτε τη σούπα ξανά στην κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ένα ποτήρι κρέμα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και αφήστε το σκεπασμένο για μερικά λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό.

Ο χρόνος μαγειρέματος αυτού του πιάτου δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα, επομένως είναι ιδανικό για πολύ πολυάσχολους ανθρώπους που δεν έχουν χρόνο να αφιερώσουν πολύ χρόνο στο μαγείρεμα μετά τη δουλειά.

Συστατικά:

• Μείγμα λαχανικών κατεψυγμένων - 500 γρ.
• - 1 PC.
• - για τηγάνισμα
• - γεύση
• - γεύση
• - 50 ml.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Προσθέστε λάδι σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι με χοντρό πάτο, ζεσταίνετε και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

Ρίξτε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε ένα μπολ. Για να ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ρίξτε νερό, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά.

Τα φωτεινά λαχανικά είναι έτοιμα.

κατσαρόλα λαχανικών

Για την παρασκευή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά που αγοράζονται ξεχωριστά ή έτοιμο μείγμα λαχανικών.