Συνταγές για σαλάτες λαχανικών χωρίς μαγιονέζα. Νόστιμες ελαφριές σαλάτες λαχανικών χωρίς μαγιονέζα

Οι γυναίκες που προσέχουν τη σιλουέτα τους γνωρίζουν ότι η μαγιονέζα είναι ένας από τους κύριους εχθρούς μας. Αυτό το προϊόν πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή σας, γιατί δεν κάνει τίποτα άλλο παρά μόνο κακό. Προκαλεί την εναπόθεση λίπους και την εμφάνιση κυτταρίτιδας. Στο άρθρο μας, θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε νόστιμες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα.

Επιλέξαμε τα πιο απλά και γρήγορα πιάτα για προετοιμασία.

Ζεστή σαλάτα με μπέικον και αυγά χωρίς μαγιονέζα

• μπέικον 50 γρ
• αυγά 3 τεμ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• σάλτσα Worcestershire
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
• σαλάτα

Μαγείρεμα:

Τηγανίζουμε το μπέικον σε φέτες σε ένα ζεστό τηγάνι. Εάν το μπέικον δεν είναι λιπαρό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε σε ένα πιάτο και ρίξτε τα αυγά στο τηγάνι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ανακατεύετε τα αυγά ενώ τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι και πασπαλίστε τα αυγά ενώ μαγειρεύετε για να εμποτιστεί το πιάτο με τη γεύση κρεμμυδιού.

Σκίστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα φαρδύ πιάτο, πασπαλίστε με μυρωδικά, βάλτε μπέικον και τηγανητά αυγά. Ανακατέψτε ίσα μέρη μουστάρδα, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο (φυτικό). Περιχύνουμε με dressing τη ζεστή σαλάτα με μπέικον και αυγά.

Οι απλές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα σνακ ή ένα ελαφρύ δείπνο.

Βιταμίνη καρότο σαλάτα με σταφίδες

Συστατικά:

• καρότα 300 γρ
• μήλα 160 γρ
• καρύδια 70 γρ
• σταφίδες 50 γρ
• πορτοκάλια 1/2 τεμ.
• λάιμ 1/2 τεμ.
• αλεσμένη κανέλα 1,5 κουτ
• φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε τα καρότα. Αφαιρούμε τη μέση από τα μήλα, κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες, αφήστε για δέκα λεπτά, στεγνώστε, βάλτε τα καρότα και τα μήλα. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια όχι πολύ, τα προσθέτουμε στη σαλάτα.

Ετοιμάζετε το ντρέσινγκ: ανακατεύετε το χυμό πορτοκαλιού και το χυμό λάιμ, βάζετε κανέλα, λάδι, ανακατεύετε, ρίχνετε στη σαλάτα. Διακοσμήστε τη σαλάτα καρότο βιταμινών με ξηρούς καρπούς και κανέλα.

Σαλάτα Phobos με σολομό

Συστατικά:

• ελαφρώς αλατισμένος σολομός 150 γρ
• σκληρό τυρί 30 γρ
• Βουλγαρική κίτρινη πιπεριά 1 τεμ.
• αβοκάντο 1 τεμ.
• σέλινο 2 κοτσάνια
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• χόρτα
• λεμόνι

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το αβοκάντο σε δύο μέρη, αφαιρούμε το κουκούτσι, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους, κόψτε το βήμα, κόψτε σε κομμάτια. Κόβουμε τον σολομό σε κομμάτια. Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου σε φέτες.

Κόβουμε το τυρί σε λεπτές λωρίδες, βάζουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε, βάζουμε τη σαλάτα «Φόβος» σε μια σαλατιέρα αλειμμένη με φλούδα λεμονιού.

Λάχανο σαλάτα με αγγούρι και ελιές

• Κινέζικο λάχανο 1/2 κεφάλι
• τυρί φέταξ 200 γρ
• αρακάς 1/2 βάζο
• πράσινες ελιές 1/3 βάζο
• αγγούρι 2 τεμ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• αλεσμένος κόλιανδρος
• μηδικό σίλφιο

Μαγείρεμα:

Χρειάζονται δέκα λεπτά για να ετοιμάσετε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε τα υλικά, ανακατεύουμε.

Συνταγές για γιορτινές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα

Υπάρχουν πιο εξελιγμένες επιλογές μαγειρέματος που θα φαίνονται υπέροχες σε κάθε εκδήλωση.

Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και κρουτόν

• συκώτι κοτόπουλου 6-8 τεμ.
• ντοματίνια 2-3 τεμ.
• κονσέρβα καλαμποκιού 1/3 κουτ
• κρεμμύδι 1 κεφάλι
• ξύδι 1 κ.γ
• μαρούλι 1 ματσάκι
• μπέικον / φυτικό λάδι
• για ανεφοδιασμό:
• ελαιόλαδο 4 κ.σ
• ξύδι 1 κ.γ
• σκόρδο 2 σκελίδες
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• μπαχαρικά

Μαγείρεμα:

Το συκώτι κοτόπουλου πρέπει να καθαριστεί από τον παρθενικό υμένα, να πλυθεί καλά και να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Κατά το μαγείρεμα αλατοπιπερώνουμε το συκώτι. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό ή να στεγνώσει στο φούρνο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λωρίδες.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξύδι στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για άλλο ένα λεπτό σε πολύ χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ψύξτε το κρεμμύδι. Για τη σάλτσα σαλάτας, πρέπει να αναμίξετε φυτικό λάδι, ξύδι, θρυμματισμένο σκόρδο, μπαχαρικά.

Κόβουμε τα ντοματίνια σε ίσα μισά. Για την τοποθέτηση της σαλάτας, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε φαρδιές πλάκες έτσι ώστε τα φύλλα μαρουλιού να βρίσκονται καλά. Βάζετε καθαρά ξερά φύλλα μαρουλιού στο κέντρο του πιάτου και μετά βάζετε τις μισές τομάτες και το τηγανισμένο κρεμμύδι.

Περιχύνουμε με λεπτές φέτες μπέικον και περιχύνουμε με dressing. Πασπαλίζουμε με κρουτόν. Η τελευταία στρώση είναι ζεστό συκώτι κοτόπουλου, περιχύνουμε το ντρέσινγκ. Πασπαλίστε ζεστή σαλάτα για γεύση. συκώτι κοτόπουλουκαι ψημένο τριμμένο πιπέρι.

Διαιτητική σαλάτα "Chicken-Snow Maiden"

Ελαφριά σαλάτες χωρίς μαγιονέζα - υπόσχεση Να έχετε καλή διάθεσηκαι εξαιρετική πέψη.

• φιλέτο κοτόπουλου 300 γρ
• Κινέζικο λάχανο 1/2 κεφάλι
• κόκκινη πιπεριά 1 τεμ.
• Βουλγαρική κίτρινη πιπεριά 1 τεμ.
• κόκκινο κρεμμύδι 2 κεφάλια
• φρέσκο ​​κρεμμύδι 1 ματσάκι

για ανεφοδιασμό:

• κρέμα γάλακτος 2 κ.σ
• μουστάρδα 1 κ.γ
• σκόρδο 1 σκελίδα
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μαγείρεμα:

Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, την κόκκινη και κίτρινη γλυκιά πιπεριά - σε λωρίδες. μπριζόλα φρέσκο ​​κρεμμυδάκικαι κινέζικο λάχανο, ψιλοκομμένο βραστό κοτόπουλο σε κύβους.

Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, την επιτραπέζια μουστάρδα, την τριμμένη σκελίδα σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε τη σαλάτα Chicken-Snow Maiden στο τραπέζι.

Σαλάτα "Nicoise" με σολομό και φασόλια

• πατάτες 400 γρ
• φιλέτο σολομού 300-400 γρ
• πράσινα φασόλια 200 γρ
• ντομάτες 200 γρ
• ελιές 100 γρ
• αυγά 4-6 τεμ.
• λεμόνι 1/2 τεμ.
• ελαιόλαδο 2-3 κ.σ.
• μαρούλι 1/2 ματσάκι
• βασιλικός

για ανεφοδιασμό:

• φυτικό λάδι 250 ml
• αυγά (κρόκος) 1 τεμ.
• εστραγκόν 1 κουτ
• μουστάρδα 1 κουτ
• ξύδι 1 κουτ
• αλάτι 1/2 κουτ
• ζάχαρη 1 πρέζα

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τις συνηθισμένες ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο, τριμμένο ξύσμα λεμονιού, περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αφήνουμε να μαριναριστεί. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες μεγάλα κομμάτια, βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, αλλά μην το παραψήσετε. Στραγγίστε το νερό. Ζεσταίνουμε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν.

Βράζουμε φρέσκα ή κατεψυγμένα φασόλια για λίγα λεπτά, πρέπει να παραμείνουν τραγανά. Στύβουμε, τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι όπου ψήθηκαν οι πατάτες. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τυχόν χόρτα σε βραστό νερό. Βράζουμε το φιλέτο σολομού για λίγα λεπτά. Λιπάνετε μικρά φλιτζάνια καφέ βούτυρο, ρίχνουμε μέσα τα αυγά. Βάλτε τα δοχεία σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε τα αυγά και κόβουμε το καθένα σε τέσσερα κομμάτια.

Για το ντρέσινγκ, χτυπήστε τον κρόκο σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε το φυτικό λάδι σε δόσεις, χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Προσθέστε ξύδι στην προετοιμασμένη μάζα. Αν η μαγιονέζα είναι πολύ πηχτή, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο βρασμένο νερό. Ρίξτε αποξηραμένο ή φρέσκο ​​εστραγκόν, ανακατέψτε. Σε ένα πιάτο βάζουμε φύλλα μαρουλιού, περιχύνουμε με μέρος της σάλτσας, βάζουμε πατάτες, φασόλια, ελιές, ντομάτες, αυγά. Σπάμε το σολομό σε κομμάτια και βάζουμε από πάνω, περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρουμε στο τραπέζι τη σαλάτα Nicoise με σολομό.

Φωτεινή σαλάτα με πιπέρι και καλαμπόκι

• καλαμπόκι κονσέρβα 250 γρ
• ψωμί σίκαλης 200 γρ
• τυρί maasdam 200 γρ
• ελαιόλαδο 40 ml
• Βουλγαρική πράσινη πιπεριά 2 τεμ.
• κόκκινη πιπεριά 2 τεμ.
• σκόρδο 2 σκελίδες

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το τυρί και την πιπεριά σε κύβους, κόβουμε τις κρούστες από τις φέτες μαύρου ψωμιού, κόβουμε σε κύβους, τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο με το σκόρδο.

Βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας με πιπέρι και καλαμπόκι σε στρώσεις, χωρίς να ανακατεύουμε σε σαλατιέρα, προσθέτουμε το καλαμπόκι, αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο.

Σαλάτα με κοτόπουλο και ακτινίδιο χωρίς μαγιονέζα

Συστατικά:

• μικρό γλυκό πιπέρι 3-4 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου 1 τεμ.
• ακτινίδιο 1 τεμ.
• μαρούλι 1/2 ματσάκι
• αρακάς 3 κ.σ
• ελαιόλαδο 3 κ.σ
• χυμό λεμονιού 1 κ.γ
• κουκουνάρι 1/2 κ.γ
• κόκκινο κρεμμύδι 1 κεφάλι
• αποξηραμένος μαϊντανός 2 πρέζες
• μείγμα πιπεριών

Μαγείρεμα:

Αποσυναρμολογήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε ίνες. Κόψτε το μαρούλι σε κομμάτια. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές, κόψτε σε δαχτυλίδια. Βάλτε μικρά πράσινα μπιζέλια. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας, τις φέτες ακτινίδιο, το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες.

Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ταραχή. Βάλτε μια σαλάτα με κοτόπουλο και ακτινίδιο σε ένα πιάτο, μπορείτε να πασπαλίσετε με αποξηραμένο μαϊντανό και ελαφρώς τηγανισμένο κουκουνάρι.

Οι απλές και νόστιμες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους μένουν κατάλληλη διατροφήκαι αθλείται. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί σε ένα δοχείο.

Σαλάτα "Πρωτεΐνη"

Συστατικά:

• μανιτάρια 180 γρ
• κρεμμύδι 100 γρ
• τυρί κότατζ 100 γρ
• γιαούρτι 100 ml
• αυγά 3 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου 2 τεμ.
• σκόρδο 2 σκελίδες
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μαγείρεμα:

Βρασμένο κρέας κομμένο σε κύβους, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Ψήστε μια τηγανίτα σε ένα στεγνό τηγάνι από μια-δυο χτυπημένες αλατισμένες πρωτεΐνες και ένα αυγό, κόψτε το σε τετράγωνα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα Πρωτεΐνη με ένα μείγμα από ψιλοκομμένο σκόρδο, γιαούρτι, πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε απαλά, βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Οι συνταγές για νόστιμες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα είναι διαφορετικές. Το κύριο πράγμα είναι ότι τέτοια πιάτα περιέχουν ένας μεγάλος αριθμός απόθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία και βοηθούν να νιώθουμε ανάλαφροι και χαρούμενοι.

μου αρέσουν 3

Παρόμοιες αναρτήσεις

Υπάρχουν και θα υπάρχουν οι πιο αγαπημένες και νόστιμες σαλάτες. Και δεν σας πείθω καθόλου να αλλάξετε τις αγαπημένες σας παραδοσιακές σαλάτες, αλλά διαφοροποιήστε λίγο το μενού σαλάτας και πιο συχνά μαγειρέψτε απλές και υγιεινές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα.

Οι συνταγές για σαλάτες χωρίς μαγιονέζα είναι εντυπωσιακές στην ποικιλομορφία τους, γι 'αυτό έχω συγκεντρώσει όλες τις συνταγές μου για σαλάτες χωρίς μαγιονέζα - απλές και νόστιμες με φωτογραφίες σε ξεχωριστή ενότητα, για την εξυπηρέτησή σας. Εδώ θα βρείτε τόσο γιορτινές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα όσο και λαχταριστές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα για κάθε μέρα.

Όλες οι παρουσιαζόμενες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα που παρουσιάζονται στον ιστότοπο του Home Restaurant συνοδεύονται από φωτογραφίες βήμα προς βήμα και Λεπτομερής περιγραφήδιαδικασία μαγειρέματος. Επιπλέον, παρέχονται επιπλέον συμβουλές και κόλπα για κάθε συνταγή σαλάτας χωρίς μαγιονέζα.

Σας εύχομαι καλή όρεξη, και ευχάριστη γαστρονομική δημιουργικότητα μαζί με την ιστοσελίδα του Home Restaurant!

Συμφωνώ, τουλάχιστον μία φορά στη ζωή μας, ο καθένας μας ετοίμασε μια κλασική σαλάτα του Καίσαρα. Φυσικά και εγώ δεν αποτελώ εξαίρεση. Αλλά εδώ είναι ένα βενζινάδικο για τον Caesar για τα περισσότερα διαφορετικές συνταγέςΔεν το πήρα για πολύ καιρό. Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές ντρέσινγκ για αυτή τη σαλάτα από γνωστές...

Χαιρετισμούς, αγαπητοί φίλοι και καλεσμένοι του γαστρονομικού site Home Restaurant! Έρχεται πολύ σύντομα διακοπές του νέου έτους, και αποφάσισα να ανανεώσω τη συλλογή μου με μια νέα συνταγή για σαλάτα εστιατορίου. Σας προτείνω να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σαλάτα με μύδια, λαχανικά και τυρί. Παρά,…

ΣΤΟ πρόσφατους χρόνουςΕτοιμάζω πολύ συχνά μια απλή τονοσαλάτα σε κονσέρβα με διάφορους συνδυασμούς υλικών. Αφού δοκίμασα πολλές συνταγές, η αγαπημένη μου είναι η τονοσαλάτα - κλασική συνταγήμε αυγό και αγγούρι. Σε αυτά μπορούν να προστεθούν και άλλα συστατικά…

Νομίζω ότι δεν θα εκπλήξω κανέναν με το γεγονός ότι οι σαλάτες εστιατορίων μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι, μόνες τους. Ταυτόχρονα, όλα θα γίνουν επίσης νόστιμα και όμορφα, ορεκτικά και κομψά. Δεν πιστεύεις; Αυτό είναι μάταιο, είστε αρκετά ικανοί να περιποιηθείτε το σπίτι σας με φωτεινά και ικανοποιητικά ...

Χαιρετισμούς, αγαπητοί φίλοι! Σήμερα έχουμε άλλη μια σαλάτα εστιατορίου στο μενού μας - απλή, λαμπερή και απίστευτα νόστιμη! Meet - σαλάτα με καλαμάρια, ρόκα και λαχανικά. Ο συνδυασμός ρόκας και θαλασσινών είναι μοντέρνος και συνηθισμένος, και μια παρόμοια σαλάτα μπορεί να βρεθεί συχνά στα εστιατόρια...

Χαιρετισμούς, αγαπητοί φίλοι! Σήμερα έχουμε στο μενού άλλη μια πεντανόστιμη μεσογειακή σαλάτα εστιατορίου με καλαμάρια. Το καλαμάρι ήταν και θα είναι πάντα μια λιχουδιά που σερβίρεται στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Το κρέας των οστρακοειδών είναι πολύ πιο μπροστά από τη γαλοπούλα, το κοτόπουλο και το μοσχαρίσιο κρέας ως προς τη χρησιμότητα...

Όποιες κι αν είναι οι διακοπές, δεν είναι ποτέ ολοκληρωμένες χωρίς βιταμινούχες σαλάτες. Αλλά θέλετε να σερβίρετε όχι μόνο νόστιμο και υγιεινή σαλάτα, αλλά ένα που διακοσμεί και συμπληρώνει γιορτινό τραπέζι. Σήμερα φέρνω στην προσοχή σας μια συνταγή για μια ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη σαλάτα εστιατορίου ...

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σαλάτες με κονσέρβες ψαριών στο μαγειρικό μου σημειωματάριο. Και, κατά κανόνα, είναι όλα πολύ χορταστικά, θρεπτικά, μαγειρεμένα με μαγιονέζα ... Αυτό, φυσικά, είναι πολύ νόστιμο, αλλά μερικές φορές θέλετε κάτι ελαφρύ, διακριτικό, αλλά ταυτόχρονα όμορφο και, φυσικά, νόστιμο . ΣΤΟ…

Πρόσφατα, οι σαλάτες με ρόκα σπάνε όλα τα ρεκόρ δημοτικότητας, όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και την κρύα εποχή. Το χειμώνα, μπορείτε όχι μόνο να αγοράσετε ρόκα σε ένα σούπερ μάρκετ, αλλά και να την καλλιεργήσετε σε ένα περβάζι, γιατί δεν υπάρχουν καθόλου προβλήματα με τους σπόρους της ρόκας. …

Το νόστιμο δεν είναι απαραίτητα δύσκολο και μακρύ. Μετά από όλα, πολλά πιάτα είναι εύκολο να προετοιμαστούν, αλλά αποδεικνύονται απλά εξαιρετικά: τόσο νόστιμα όσο και ορεκτικά. Ένα ζωντανό παράδειγμα αυτού είναι μια σαλάτα με γαρίδες και αυγό, ντομάτες και μαρούλι. Γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά και...

Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε μια νόστιμη σαλάτα χωρίς μαγιονέζα, ρωτάται συχνά ο μέσος οικιακός άνδρας. Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιες σαλάτες από καιρό σε καιρό, ακόμα και αν χρειάζεται να ξεφορτώσετε το σώμα. Όπως γνωρίζετε, ακόμη και η ελαφριά μαγιονέζα είναι ένα λιπαρό προϊόν και η τακτική χρήση της οδηγεί όχι μόνο σε προβλήματα με το υπερβολικό βάρος, αλλά και σε απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων.

Επομένως, κάθε χρόνο οι σαλάτες χωρίς μαγιονέζα γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς: οι συνταγές με φωτογραφίες είναι απλές και νόστιμες. Λόγω του λόγου αυτής της αυξανόμενης δημοτικότητας και απλά επειδή σχεδόν όλα αυτά τα πιάτα είναι σίγουρα υγιεινά, αποφασίστηκε να τεθούν οι συνταγές σε μια θεματική ενότητα για τις οικοδέσποινες για να απολαύσουν και να απλοποιήσουν την τελική διαδικασία εύρεσης ενός συγκεκριμένου πιάτου.

Ως αποτέλεσμα, έχουμε δεκάδες διάφορες σαλάτες χωρίς μαγιονέζα στο γιορτινό τραπέζι, συνταγές με φωτογραφίες των οποίων είναι εύκολο να εφαρμοστούν, μπορείτε να τις εφαρμόσετε με ασφάλεια και να ξέρετε ότι όλα θα πάνε καλά με το μαγείρεμα. Είναι επιτακτική ανάγκη να καθησυχάσετε τους άνδρες και να εξηγήσετε ότι ακόμη και χωρίς την προσθήκη μιας τόσο λιπαρής σάλτσας όπως η μαγιονέζα, μια σαλάτα μπορεί να είναι γλυκιά, νόστιμη και θρεπτική. Επιπλέον, θα είναι σίγουρα υγιής.

Δεν υπάρχουν ουσιαστικά χαρακτηριστικά στην προετοιμασία σαλάτας χωρίς μαγιονέζα, σε σύγκριση με τις επιλογές όπου χρησιμοποιείται αυτή η σάλτσα. Η τελική τελική γεύση εξαρτάται από το κόψιμο των προϊόντων, από τη σάλτσα με την οποία στο τέλος

Τα υλικά θα σερβιριστούν. Πολύ συχνά στη συνταγή μπορείτε να βρείτε μια σύσταση ότι μια συγκεκριμένη σαλάτα πρέπει να σερβίρεται σε μερίδες. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια υπόδειξη έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι μόνο νόστιμο, αλλά ευχαριστεί με εξαιρετική εμφάνιση.

Η παρασκευή σαλατών χωρίς μαγιονέζα για γενέθλια, απλή και νόστιμη, έχει γίνει ήδη καλή παράδοση. Αν πριν από όλες οι ίδιες επιλογές με μαγιονέζα ήταν πιο κοινές, σήμερα οι άνθρωποι προσπαθούν να τρώνε σωστά, να παρακολουθούν την κατάσταση του σώματός τους και να σκέφτονται την υγεία. Όλα αυτά οδηγούν στο γεγονός ότι το μενού των εορταστικών τραπεζιών και μόνο κάθε μέρα περιλαμβάνει σταδιακά υγιεινές και νόστιμες σαλάτες, για τις οποίες η μαγιονέζα δεν χρησιμοποιείται ως σάλτσα.

Με τις επιμέρους επιλογές μαγειρέματος που αναφέρονται σε αυτή τη θεματική ενότητα, μπορείτε να προετοιμάσετε με ακρίβεια σαλάτες χωρίς μαγιονέζα: οι συνταγές με φωτογραφίες είναι απλές και νόστιμες. Φροντίστε να δοκιμάσετε κάτι νέο και να κάνετε γαστρονομικά πειράματα. Όπως δείχνει η πρακτική, ως επί το πλείστον είναι βέβαιο ότι θα δικαιολογηθούν.

07.03.2019

Σαλάτα "μαργαριτάρι"

Συστατικά:σολομός, αυγό, τυρί, άνηθος, κουρκουμάς, πορτοκάλι, μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, χαβιάρι, ελιά, άνηθος

Η σαλάτα «Pearl» είναι μια πολύ νόστιμη ψαροσαλάτα, την οποία μαγειρεύω συχνά στο γιορτινό τραπέζι. Η συνταγή είναι αρκετά απλή.

Συστατικά:

- 200 γραμμάρια σολομού ή σολομού.
- 2 αυγα;
- 50 γραμμάρια τυριού.
- 20 γραμμάρια άνηθο.
- μισό κουτ κουρκούμη;
- 1 πορτοκάλι
- 120 γραμμάρια μαγιονέζας.
- άλας;
- μαύρο πιπέρι;
- 30 γραμμάρια χαβιάρι κόκκινου σολομού.
- 30 γραμμάρια ελιές.
- 1 αυγό ορτυκιού
- ένα κλωνάρι άνηθο.

06.03.2019

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα "Royal"

Συστατικά:καβούρι, πατάτα, αυγό, τυρί, γαρίδες, χαβιάρι, αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα, ζυμαρικά, χαβιάρι

Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και δημοφιλές σνακ ψαριού. που μαγειρεύω συχνά για το γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και ετοιμάζεται γρήγορα.

Συστατικά:

- 240 γραμμάρια ραβδιά καβουριών
- 200 γραμμάρια πατάτες.
- 3 αυγά
- 130 γραμμάρια τυρί φέτα
- 150 γραμμάρια γαρίδες.
- 55 γραμμάρια κόκκινο χαβιάρι.
- άλας;
- μαύρο πιπέρι;
- 150 γραμμάρια μαγιονέζας ελιάς.
- 100 γραμμάρια πάστας χαβιαριού capelin.

15.01.2019

Σαλάτα "Lady's whim" με γαρίδες και καλαμάρια

Συστατικά:μαρούλι, κόκκινο ψάρι, αγγούρι, καλαμπόκι, καλαμάρι, γαρίδες, ελιά, μανιτάρι, βαλσάμικο

Αν θέλετε να κάνετε έκπληξη και να ευχαριστήσετε τις φίλες σας που πρόκειται να σας επισκεφτούν, σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψετε μια υπέροχη σαλάτα με θαλασσινά «Lady's Caprice». Είναι πολύ αποτελεσματικό και νόστιμο, οπότε σίγουρα θα αρέσει πολύ σε όλους.
Συστατικά:
Για 1 μερίδα:
- φύλλο μαρούλι - 2-3 φύλλα.
- ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι - 50 γρ.
- αγγούρι - 0,5 τεμ.
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κουταλιά της σούπας.
- κονσερβοποιημένα καλαμάρια - 50 γρ.
- γαρίδες - 6-8 τεμ.
- ελιές - 2-3 τεμάχια.
- τουρσί μανιτάρια - 3-4 τεμ.
- βαλσάμικο ξύδι - 1 κουτ

30.06.2018

Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου

Συστατικά:συκώτι κοτόπουλου, ρόκα, ντομάτα, καλαμποκάλευρο, καρύδι, αλάτι, πιπέρι, λάιμ, λάδι, καρύκευμα

Αυτή η ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και αρκετά γρήγορη.

Συστατικά:

- 100 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου.
- ένα μάτσο ρόκα
- 1 ντομάτα
- 4 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο;
- 20 γραμμάρια κουκουνάρι.
- άλας;
- μαύρο πιπέρι;
- μια φέτα λάιμ
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
- μια πρέζα θυμάρι
- μια πρέζα αλμυρή.

20.06.2018

Σαλάτα "Caprese"

Συστατικά:λάδι, βασιλικός, ντομάτα, μοτσαρέλα, αλάτι, πέστο, πιπέρι, μυρωδικά, κρέμα

Η σαλάτα "Caprese" μας ήρθε από την Ιταλία. Είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί και η γεύση θα αρέσει σε όλους.

Συστατικά:

- 2 κουτ ελαιόλαδο,
- μάτσο βασιλικό
- 2 ντομάτες,
- 2 τεμ. Μοτσαρέλα,
- 2 κουταλιές της σούπας πέστο,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι,
- χόρτα,
- κρέμα βαλσάμικο.

05.06.2018

Σαλάτα πικραλίδα

Συστατικά:ρίζες πικραλίδας, καρότα, σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι

Γνωρίζατε ότι οι ρίζες πικραλίδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μια πολύ ενδιαφέρουσα σαλάτα κινέζικου στυλ; Αυτή η συνταγή είναι αρκετά νέα για εμάς, αλλά κερδίζει ήδη δημοτικότητα. Ας μαγειρέψουμε?

Συστατικά:
- ρίζες πικραλίδας - 2 τεμ.
- μέτρια καρότα - 0,3 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

21.05.2018

Σαλάτα διαίτης με στήθος κοτόπουλου

Συστατικά:στήθος κοτόπουλου, αυγό, καρότο, αγγούρι, κρεμμύδι, σπανάκι, σάλτσα, πιπεριά, λεμόνι

Για τους αδύνατους ανθρώπους μας προτείνω υπέροχη συνταγήνόστιμη σαλάτα διαίτης στήθος κοτόπουλου. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.

Συστατικά:

- 130 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
- 1 αυγό
- 50 γραμμάρια καρότα.
- 50 γραμμάρια αγγουριού.
- 20 γραμμάρια πράσινο κρεμμύδι.
- 30 γραμμάρια σπανάκι.
- 10 γραμμάρια σάλτσας σόγιας.
- μαύρο πιπέρι;
- λεμόνι.

17.05.2018

Σαλάτα διαίτης με αβοκάντο

Συστατικά:αβοκάντο, ντομάτες, λεμόνι, σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Σήμερα προτείνω να μαγειρέψω ένα πολύ νόστιμο αβοκάντο σαλάτα διαίτης. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα τόσο για κάθε μέρα όσο και για το εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά:

- αβοκάντο - 1 τεμ.,
- ντομάτες - 180 γραμμάρια,
- χυμός λεμονιού - 2-3 κουταλιές της σούπας,
- σκόρδο - 2 σκελίδες,
- ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι.

15.05.2018

Σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο και αγγούρι

Συστατικά:αγγούρι, λάχανο, άνηθος, κρεμμυδάκι, ηλιέλαιο, αλάτι, ξύδι

Το φρέσκο ​​λάχανο και τα αγγούρια ταιριάζουν πολύ. Ο πιο εύκολος τρόπος για να τα φτιάξετε είναι μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών, που είναι ιδανική τόσο για κρέας όσο και για πιάτα με ψάρι. Αυτή είναι η συνταγή που ετοιμάσαμε για εσάς.
Συστατικά:
- αγγούρι - 1 φρέσκο;
- λάχανο - 150 γρ.
- άνηθος - 0,5 μάτσο.
- πράσινα κρεμμύδια - 0,25 ματσάκια.
- αρωματικό ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 1 πρέζα;
- ξύδι 9% - 0,25 κουτ

11.05.2018

Νηστίσιμη σαλάτα με μανιτάρια και κινέζικο λάχανο

Συστατικά:κινέζικο λάχανο, μαριναρισμένο champignon, ντομάτα, κονσέρβα καλαμποκιού, φυτικό λάδι, αλάτι

Το κινέζικο λάχανο είναι μια εξαιρετική βάση για πολλές σαλάτες. Προσθέστε μανιτάρια, καλαμπόκι και ντομάτες σε αυτό, καρυκεύστε με φυτικό λάδι: και μια εξαιρετική - άπαχη και νόστιμη - σαλάτα είναι έτοιμη.

Συστατικά:
- Λάχανο Πεκίνου - 100 γρ.
- τουρσί μανιτάρια - 50-70 γρ.
- ντομάτα - 1 μικρό;
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας;
- αλάτι για γεύση.

10.05.2018

Ουζμπεκική σαλάτα με πράσινο ραπανάκι

Συστατικά:ραπανάκι, χόρτα, κρεμμύδι, μαγιονέζα, αυγό, στήθος κοτόπουλου, αλάτι, καρύκευμα, πιπέρι, κρεμμύδι, αλεύρι, λάδι

Σας προτείνω να δοκιμάσετε μια νόστιμη ουζμπεκική σαλάτα με πράσινο ραπανάκι και μυρωδικά. Η προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας δεν θα είναι δύσκολη για εσάς.

Συστατικά:

- 2 πράσινα ραπανάκια,
- μάτσο πράσινο
- 2 κρεμμύδια,
- μαγιονέζα,
- 3 αυγά,
- 500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου,
- άλας,
- αλεσμένος κόλιανδρος,
- αλεσμένο ζίρα ή κύμινο,
- κόκκινη καυτερή πιπεριά,
- αλεσμένη πάπρικα,
- μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
- 100 ml. φυτικό λάδι.

27.04.2018

Λάχανο σαλάτα με μήλο και καρότο

Συστατικά:καρότο, λάχανο, μήλο, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι

Το λάχανο και τα καρότα είναι ένας γνωστός συνδυασμός για σαλάτα. Και μπορείτε επίσης να τους προσθέσετε ένα μήλο - σε αυτή τη μορφή θα αποδειχθεί ακόμα πιο νόστιμο, πιστέψτε με! Πώς να το εφαρμόσετε στην πράξη, θα μάθετε από τη λεπτομερή κύρια τάξη μας.
Συστατικά:
- καρότα - 2 τεμ.
- νεαρό λάχανο - 1/2 μέρος κεφαλής λάχανου.
- μήλο - 1 τεμ.
- αλάτι για γεύση.
- πιπέρι για γεύση?
- ξύδι για γεύση.

23.04.2018

Σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο και καρότα με ξύδι

Συστατικά: φρέσκο ​​λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, αλάτι, ζάχαρη, μηλόξυδο, φυτικό λάδι, φρέσκα κρεμμύδια, μυρωδικά

φέρνω στην προσοχή σας ένα πολύ νόστιμο και ενδιαφέρουσα συνταγήμαγειρεύοντας την αγαπημένη μου σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και καρότα με ξύδι.

Συστατικά:

- 300-350 γραμμάρια λάχανου.
- 1 καρότο
- μισό κρεμμύδι?
- άλας;
- ζάχαρη?
- 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο;
- 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
- ένα μάτσο χόρτα.

24.03.2018

Πράσινο ραπανάκι σαλάτα με καρότα

Συστατικά:ραπανάκι, μήλο, καρότο, λεμόνι, σκόρδο, λάδι, αλάτι

Θα σας πάρει μόνο 20 λεπτά για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη, υγιεινή, βιταμινούχα σαλάτα με πράσινο ραπανάκι, καρότα και μήλο.

Συστατικά:

- 200 γραμμάρια πράσινο ραπανάκι,
- 150 γραμμάρια μήλου,
- 100 γραμμάρια καρότα,
- 1 λεμόνι,
- 3 σκελίδες σκόρδο,
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο,
- άλας.

21.03.2018

Παντζαροσαλάτα με μήλο

Συστατικά:βραστά παντζάρια, μήλο, χυμός λεμονιού, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, αλάτι, καρύδια, μαύρο πιπέρι

Σας προτείνω να μαγειρέψετε μια πολύ νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με παντζάρια και μήλα. Θα το γεμίσουμε με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι.

Συστατικά:

- 2 παντζάρια
- 1 μήλο;
- 1 κουτ χυμός λεμονιού?
- 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα ή γιαούρτι?
- άλας;
- 4-5 καρύδια
- μια πρέζα μαύρο πιπέρι.

Η μαγιονέζα είναι ένα πολύ διαδεδομένο προϊόν στις μετασοβιετικές εκτάσεις, κληρονομιά της ΕΣΣΔ, ας πούμε έτσι, γιατί εκείνη την εποχή πολλές άλλες σάλτσες απλά δεν υπήρχαν σε ευρεία πώληση. Προστέθηκε γενναιόδωρα και παραδοσιακά προστίθεται σε πολλές σαλάτες. Αλλά ακόμα και με αναμφισβήτητα γευστικά πλεονεκτήματα, αυτή η σάλτσα - ας είμαστε ειλικρινείς - δεν είναι πολύ υγιεινή για την υγεία, και ειδικά το "εργοστάσιο" της και όχι προσωπικά προετοιμασμένη εμφάνιση. Η πλούσια σε θερμίδες, πολύ λιπαρή σάλτσα θα πρέπει επίσης να εγκαταλειφθεί από όσους θέλουν να ελέγξουν τα κιλά τους τρώγοντας υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα. Αλλά ευτυχώς, αυτό το συστατικό μπορεί να απαλειφθεί πολύ εύκολα: ελαφριές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα μας βοηθούν - μια εξαιρετική εναλλακτική! Αυτό το άρθρο είναι ένα είδος επιλογής, όπου υπάρχουν τόσο «τελετουργικά» πιάτα και καθημερινές επιλογές. Και ακόμη και διαιτητικές ελαφριές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα - με λαχανικά, πουλερικά, θαλασσινά. Θα σας επιτρέψουν να εφαρμόσετε οποιοδήποτε μενού, γεμίζοντας το γεύμα με οφέλη στο μέγιστο.

Οι πιο απλές συνταγές για ελαφριές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα

Ναι, είναι στη φύση - καταπληκτικά και απολαυστικά στην απλότητά τους. Και μπορείτε να τα φτιάξετε σχεδόν σε λίγα λεπτά εάν έχετε τα δηλωμένα εξαρτήματα. Περιττό να πούμε ότι τα συστατικά τους δεν θα είναι σε καμία περίπτωση σπάνια και ακριβά, κάποιο είδος λιχουδιάς (αν και είναι τρελά νόστιμα). Η πλειοψηφία - φρέσκα λαχανικά, που την εποχή του τρύγου είναι γεμάτο σε οποιαδήποτε κουζίνα και σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ (στην αγορά). Εδώ είναι μερικές επιλογές.

Λάχανο

Σήμερα, πιθανώς, όλοι γνωρίζουν ότι δεν είναι σε καμία περίπτωση τα εσπεριδοειδή που είναι οι πραγματικοί προμηθευτές βιταμίνης C στον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά απλά και φθηνά λευκό λάχανο. Και έχει επίσης φολικό οξύκαι πολλές φυτικές ίνες! Πολύ πλούσια, ευχάριστη γεύση φρέσκου και νεαρού λάχανου. Και θα προσθέσουμε επίσης δυνατά αγγούρια, λαμπερά καρότα, ένα μήλο με ξινίλα, ζουμερά και πιπεριά, τα πιο φρέσκα χόρτα και μια κουταλιά φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Καθώς προετοιμαζόμαστε φυτικό φωςσαλάτα χωρίς μαγιονέζα, καρυκεύστε τα πάντα με ελαιόλαδο - μυρωδάτο και μυρωδάτο «παρθένο». Ή λινά, ή ηλίανθος ψυχρής έκθλιψης. Παρεμπιπτόντως, συνιστούμε επίσης να αρνηθείτε το ντρέσινγκ με ξύδι, σε ακραίες περιπτώσεις, να χρησιμοποιήσετε φυσικό βαλσάμικο μήλου ή σταφυλιού.

Υλικά: μισό λάχανο, λίγα φρέσκα αγγούρια, μια-δυο γλυκές πιπεριές, ένα μεγάλο καρότο, ένα μάτσο φρέσκα μυρωδικά, μια κουταλιά χυμό λεμονιού και μια κουταλιά φυτικό λάδι, αλάτι.

"Caprese"

Εκλεπτυσμένη και ταυτόχρονα απλή, αρκετά φθηνή και πολύ νόστιμη - όλα αυτά αφορούν τη σαλάτα Caprese, η οποία θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε τραπεζιού, γιορτινό ή καθημερινό. Το μαγείρεμα είναι απλό: κόβουμε τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα σε φέτες, τις βάζουμε σε στρώσεις σε ένα δοχείο, πασπαλίζουμε με φύλλα βασιλικού και ραντίζουμε με ελαιόλαδο (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λιναρόσπορο, σουσάμι, ηλιέλαιο). Και αυτό είναι όλο. Ετοιμαζόμαστε ελαφριά σαλάταχωρίς μαγιονέζα. Ωστόσο, υπάρχει μια αρκετά ενδιαφέρουσα επιλογή - γεμίστε με υγρό μέλι και χυμό λεμονιού. Η λύση, φυσικά, είναι ασυνήθιστη, αλλά αξίζει να τη δοκιμάσετε.

Υλικά: μισό κιλό μεγάλες ντομάτες (φρέσκες), 150-200 γραμμάρια μοτσαρέλα, λίγα κλωνάρια βασιλικό, ελαιόλαδο, αλάτι.

Ελληνικά

Λέγοντας πώς και από τι μπορείτε να μαγειρέψετε απλοί πνεύμονεςσαλάτες (χωρίς μαγιονέζα, φυσικά), δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς να αναφέρετε την ελληνική. Επιπλέον, οι κλασικές παραδόσεις σε καμία περίπτωση δεν ακυρώνουν την ελευθερία της δημιουργικότητας. Η παραδοσιακή φέτα (πολύ θερμιδική, παρεμπιπτόντως) μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα τυριά: brynza, Adyghe, suluguni (tofu για vegans). Κρεμμύδι - πράσο ή λευκή, κόκκινη σαλάτα. Το ντρέσινγκ μπορεί να είναι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, βαλσάμικο ή φυσικό μηλόξυδο. Συνηθίζεται να κόβουμε τα υλικά σε κύβους, να αλατοπιπερώνουμε και να ανακατεύουμε. Αλλά οι Έλληνες ενεργούν διαφορετικά: σερβίρουν ντρέσινγκ χωριστά και χοντροκομμένο τυρί και λαχανικά χωριστά.

Συστατικά: αρκετές φρέσκες ντομάτες, τυρί φέτα - 150-200 γραμμάρια, κρεμμύδι, μια γλυκιά πιπεριά, μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, φυτικό λάδι και χυμός λεμονιού.

"Καίσαρας"

Μπορεί να εκπλαγείτε, αλλά ένα πιάτο που αγαπούν πολλοί μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς μαγιονέζα. Ελαφριά και νόστιμη σαλάτα με κοτόπουλο θα είναι μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού! Μυστικό: για να βγει ο Καίσαρας όσο πιο ζουμερός γίνεται (πράγμα που είναι αρκετά δύσκολο να το πετύχεις αν βράσεις το στήθος - είναι πολύ στεγνό), δεν θα χρησιμοποιήσουμε βραστό κρέας. Κόβουμε το ωμό φιλέτο σε κομμάτια και τηγανίζουμε γρήγορα (2 λεπτά είναι αρκετά) σε βραστό λάδι. Το φιλέτο θα βγει ζουμερό, οπότε το ντρέσινγκ «χυμός λεμονιού + ελαιόλαδο» θα είναι αρκετό. Και τα φρέσκα λαχανικά, το τραγανό μαρούλι ή η ρόκα προσφέρουν στο πιάτο πλούσια γεύση και ζουμερό. Κρακερ με σουσάμι, σκόρδο, αυγά, που μπορεί να είναι είτε κοτόπουλο είτε ορτύκια - λοιπόν, απλά μια γιορτή του στομάχου!

Αβοκάντο με καλαμάρι

Ποιες άλλες απλές συνταγές για ελαφριές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα μπορείτε να δοκιμάσετε για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι; Ναι, για να ήταν όλα γιορτινά και νόστιμα; Ας πάρουμε ένα ώριμο αβοκάντο, ένα κιλό καθαρισμένα βραστά (ή τουρσί) καλαμάρια, φρεσκοπαρασκευασμένα κράκερ (μισή φραντζόλα φρυγανισμένο ψωμί ροδίζεται στην ομώνυμη μηχανή και κόβεται), οποιοδήποτε σκληρό τυρί, χυμό λεμονιού (1 κουταλιά) και πορτοκάλι (1 κουταλιά), λίγη μουστάρδα με μπαχαρικά. Κόβουμε και ανακατεύουμε τα πάντα - και εδώ έχουμε έναν αρωματικό, πολύ ευάερο, πιο ντελικάτη και εορταστικό εκπρόσωπο του ένδοξου είδους ελαφριές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα (βλ. φωτογραφία παραπάνω). Και πιστέψτε με, σε οποιοδήποτε εορταστικό (συμπεριλαμβανομένου του πρωτοχρονιάτικου) τραπέζι, αυτό το πιάτο δεν θα μείνει για πολύ ανέγγιχτο.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Συνεχίζουμε το θέμα των διακοπών - και είναι πολύ εκτεταμένο. Όλες οι νοικοκυρές ξέρουν πιθανώς πώς να μαγειρεύουν μια τόσο γνώριμη και παραδοσιακή σαλάτα στον μετασοβιετικό χώρο όπως η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό (αν και υπάρχουν διάφορες παραλλαγές της). Προσφέρουμε ένα ακόμη ενδιαφέροντα τρόπο: μαγείρεμα χωρίς μαγιονέζα. Ναι, ναι, αυτό είναι πολύ πιθανό. Αυτή είναι μια ελαφριά εκδοχή του αγαπημένου εορταστικού πιάτου. Τώρα είναι της μόδας (με την έννοια του υγιεινού τρόπου ζωής) και ορισμένοι οικιακόι μάγειρες αφαιρούν με τόλμη τη λιπαρή και επιβλαβή μαγιονέζα από τη συνταγή, αντικαθιστώντας το συστατικό με σάλτσα μουστάρδας από ξινή κρέμα και για να δώσουν στη σαλάτα μια πρωτότυπη εμφάνιση, κάνουν με τη μορφή εξαρτημάτων - ξεχωριστές μερίδες, δηλαδή, τα κλασικά στρώματα δεν βρίσκονται σε μεγάλα δοχεία, αλλά χωριστά σε κύπελλα. Θα έχει ακόμα καλύτερη γεύση έτσι. Απομένει μόνο να διακοσμήσετε με πράσινο και να σερβίρετε στο εορταστικό τραπέζι. Και η συλλογή σας από συνταγές με φωτογραφίες από ελαφριές σαλάτες (χωρίς μαγιονέζα) θα αναπληρωθεί με ένα ακόμη είδος. Επιπλέον, η προετοιμασία του πιάτου (εκτός από το ντρέσινγκ) παραμένει αμετάβλητη: στρώνουμε σε στρώσεις φιλέτα ρέγγας, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, παντζάρια και αυγά. Λοιπόν, γενικά, όλα είναι όπως πρέπει.

Με κοτόπουλο και ανανά

Ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, ξύδι κρασιού (ή βαλσάμικο) - από αυτά τα συστατικά παίρνουμε ένα αρωματικό ντρέσινγκ, το οποίο αντικαθιστά επιτυχώς τη μαγιονέζα με πολλές θερμίδες και σας επιτρέπει να ετοιμάσετε αυτήν την υγιεινή σαλάτα. Και μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε ένα νέο συστατικό - μέλι (υγρό, πρόσφατα αντλημένο). Και η υπόλοιπη συνταγή θα παραμείνει αναλλοίωτη: παίρνουμε φέτες φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίζουμε σε τηγάνι ή σχάρα σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, παίρνουμε κονσέρβες φέτες ανανά, προσθέτουμε τζίντζερ και μαρούλι, κόκκινο κρεμμύδι και καρότα, πιπεριές με μπρόκολο - μπορείτε να το πάρετε σε ίσες αναλογίες. Μαζί με το έτοιμο κρέας, ανακατεύουμε σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτοντας το dressing που αναφέραμε παραπάνω. Και πάνω από την τελική σαλάτα, μπορείτε να πασπαλίσετε με θρυμματισμένα φιστίκια. Αυτό θα προσθέσει μια ιδιαίτερη πικάντικη, γαστρονομική απόλαυση στο πιάτο.

Με καβούρια (γαρίδες) χωρίς μαγιονέζα

Η συνταγή για «καβουροσαλάτα» βρίσκεται μάλλον στο οπλοστάσιο κάθε σπιτικού μάγειρα. Κάποια φθηνότερα υλικά - ξυλάκια καβουριού - αντικαθίστανται με βραστές και αποφλοιωμένες γαρίδες, αλλά έτσι το κόστος τους θα είναι πιο ακριβό. Διαφορετικά, όλα είναι σύμφωνα με το σχέδιο: κονσέρβα καλαμποκιού, αυγό, φρέσκα αγγούρια, κρεμμύδι.

Ας δοκιμάσουμε τη λαχταριστή μας σαλάτα χωρίς να καρυκεύσουμε τίποτα απολύτως; Τα φρέσκα αγγούρια και το γλυκό ζουμερό καλαμπόκι θα του δώσουν αρκετά υγρά, ώστε τα ραβδιά καβουριού να είναι καλά εμποτισμένα με αυτό. Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε, η λιπαρή και οικεία μαγιονέζα μπορεί να αποκλειστεί εντελώς - χωρίς καμία βλάβη στη γεύση. Δοκιμάστε το - δεν θα το μετανιώσετε!

Σαλάτες χωρίς μαγιονέζα - ένας μεγάλος αριθμός απλών συνταγών νόστιμες σαλάτεςστο οποίο δεν υπάρχει απολύτως κανένα προϊόν επιβλαβές για τη φιγούρα. Συγκεντρώσαμε 7 από τις πιο νόστιμες συνταγές για σαλάτες χωρίς μαγιονέζα.

1. Σαλάτα λαχανικών με ελιές και φέτα

Συστατικά:

• ντομάτες,
• αγγούρια,
• πιπεριά
• φέτα - 200 g
• 15 ελιές χωρίς κουκούτσι
• χόρτα για γεύση
• άλας,
• πιπέρι,
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες, τις ντομάτες σε κύβους. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και την κόβουμε σε λωρίδες. Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο dressing, πρέπει να αναμίξετε χυμό λεμονιού και λάδι. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε με ντρέσινγκ τις ντομάτες, τα αγγούρια, τις ψιλοκομμένες πιπεριές. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα.

Πολτοποιούμε τη φέτα με ένα πιρούνι και προσθέτουμε χόρτα. Σχηματίστε μπάλες από τη μάζα που προκύπτει. Τοποθετήστε μια ελιά μέσα σε κάθε μπάλα. Βάζουμε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα και τη διακοσμούμε με μπαλάκια φέτας.

2. Σαλάτα λαχανικών "Χρωματιστή"

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 200 g
• Αγγούρια - 200 g
• Καρότο - 100 g
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - ½ κουτί
• Φύλλα μαρουλιού - ½ μάτσο
• Αλάτι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για γεύση

Μαγείρεμα

Ελευθερώστε την επιφάνεια εργασίας για τα υλικά για τη σαλάτα λαχανικών. Θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, κατά μέσο όρο 3 αγγούρια (200 γρ.), ένα καρότο (100 γρ.), μαρούλι, κονσέρβα καλαμποκιού, φυτικό λάδι. Πάρτε μια ξύλινη σανίδα κοπής και κόψτε κινέζικο λάχανομικρά τετράγωνα. Πριν από αυτό, ξεπλύνετε τα φύλλα λάχανου κάτω από τρεχούμενο νερό για να τα καθαρίσετε από τη σκόνη και τη βρωμιά, Πλύνετε τα αγγούρια, αν θέλετε, ξεφλουδίστε τα εντελώς. Κόψτε τις άκρες των αγγουριών γιατί μπορεί να είναι πικρά. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους σε επιφάνεια κοπής. Μπορείτε επίσης να τρίψετε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη για ευκολία, Ξεπλύνετε τα φρέσκα φύλλα μαρουλιού και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Μπορείτε επίσης να το κάνετε χωρίς μαχαίρι και απλά να σκίσετε απαλά τα φύλλα μαρουλιού απευθείας σε μια σαλατιέρα Μεταφέρετε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια βαθιά σαλατιέρα: καρότα, αγγούρια, κινέζικο λάχανο, μαρούλι. Ρίξτε μέσα το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Καρυκεύστε τη σαλάτα με φυτικό (ή ελαιόλαδο), αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

3. Σαλάτα από αγγούρια, λάχανο και καλαμπόκι

Συστατικά:

• Αγγούρια - 200 g
• Λευκό λάχανο - 100 g
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - ½ κουτί (150 γρ.)
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλα μαρουλιού - 1 μάτσο
• Αλάτι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Στην επιφάνεια εργασίας, τακτοποιήστε τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε τη σαλάτα: αγγούρια, λάχανο, κονσέρβα καλαμποκιού, φύλλα μαρουλιού, αλάτι και φυτικό λάδι Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τις άκρες (αν είναι πικρά). Μπορείτε να ξεφλουδίσετε εντελώς αν θέλετε, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Κόψτε τα αγγούρια σε ράβδους: πρώτα κατά μήκος των λωρίδων και στη συνέχεια κατά μήκος. Ψιλοκόψτε το λάχανο και στύψτε το με τα χέρια σας σωστά. Θα απελευθερώσει το ζουμί και θα γίνει πιο απαλό στη σαλάτα. Μπορείτε να ψιλοκόψετε το λάχανο και ψιλοκομμένο και χοντρό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού από τη σκόνη και τη βρωμιά. Τινάξτε το νερό από πάνω τους και κόψτε, όχι πολύ μεγάλο. Μπορείτε επίσης να κάνετε χωρίς μαχαίρι σκίζοντας τα φύλλα με τα χέρια σας.Σε μια βαθιά σαλατιέρα βάζετε ψιλοκομμένα λαχανικά και κονσέρβα καλαμποκιού. Αλατίστε τη σαλάτα σύμφωνα με το γούστο σας, αλατοπιπερώστε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά. Μην το παρακάνετε με το λάδι, η σαλάτα δεν πρέπει να επιπλέει σε αυτό.

4. Σαλάτα Τραγανή

Συστατικά:

• 200 γρ καρβέλι λευκό
• 250 γρ φιλέτο κοτόπουλου
• 150 γρ τυρί
• 300 γρ αγγούρια
• 150 γρ κρεμμύδι
• 1 ματσάκι μαρούλι

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

• 4 κ.σ φυτικό λάδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κ.γ ξίδι 6%
• πιπέρι

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το φιλέτο μέχρι να μαλακώσει (μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά μετά το βράσιμο). Στη συνέχεια κρυώστε το κρέας και αποσυναρμολογήστε το σε ίνες. Τώρα κόψτε το λευκό καρβέλι σε κύβους και τηγανίστε το μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσαφί χρώμα.

Αγγούρια κομμένα σε λωρίδες. Κόψτε επίσης το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Εάν αγοράσατε ένα πικρό κρεμμύδι, τότε πρώτα γεμίστε το με βραστό νερό, αφήστε το για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε το κρεμμύδι κρύο νερό. Στη συνέχεια τρίψτε το τυρί (χρησιμοποιήστε έναν λεπτό τρίφτη για αυτό).

Στη συνέχεια, πρέπει να ανεφοδιάστε με καύσιμο. Πρέπει να αναμίξετε ξύδι, αλάτι, φυτικό λάδι, πιπέρι και επίσης να πιέσετε το σκόρδο στο μείγμα. Μπορείτε να σκίσετε τη σαλάτα με τα χέρια σας. Στη συνέχεια προσθέστε τα αγγούρια, το φιλέτο κοτόπουλου, τα κρεμμύδια, το τυρί, καθώς και τα κρουτόν και το ντρέσινγκ.Σας προτείνουμε να προσθέσετε κρουτόν πριν τα σερβίρετε, έτσι θα παραμείνουν τραγανά.

5. Πικάντικη σαλάτα καρότου

Συστατικά:

• Καρότο 500 γρ
• Αγγούρια 200 γρ
• Σκελίδες σκόρδο 1 τεμ.
• Φρέσκο ​​τζίντζερ 3 εκ
• Σάλτσα σόγιας 50 ml
• Σησαμέλαιο 40 ml
• Σουσάμι 20 γρ

Μαγείρεμα:

Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, αλλά μπορείτε να το τρίψετε, το οποίο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία κορεάτικων καρότων. Στη συνέχεια κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες και προσθέστε το στο καρότο. Ξεφλουδίστε το φρέσκο ​​τζίντζερ και το σκόρδο. Το σκόρδο πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια και να τρίβεται το τζίντζερ στον λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, αλέστε τα πάντα καλά σε ένα γουδί μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, τη σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το dressing στη σαλάτα, ανακατεύουμε, αφήνουμε να σταθεί για περίπου 30 λεπτά. σε δροσερό μέρος. Σερβίρουμε καροτοσαλάτα πασπαλισμένη με λίγο σουσάμι.

6. Κορεάτικη σαλάτα με φύκια και καρότο

Συστατικά:

• Λάχανο με σκόρδο - 0,5 κιλά,
• Καρότα στα Κορεάτικα - 0,5 κιλά,
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 250 γραμμάρια,
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 3 κουταλιές της σούπας,
• Κόκκινη πιπεριά, ελιές, άνηθος - για διακόσμηση
• Καρότα στα κορεάτικα - 0,5 κιλά:
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ξίδι 9% - 1,5 κ.σ. μεγάλο.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Κρεμμύδι- 1/4 τεμ.

Μαγείρεμα:

Για να φτιάξετε την κορεάτικη σαλάτα με καρότο, φτιάξτε πρώτα τα καρότα.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και τρίβουμε το λαχανικό πορτοκαλιού. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε τα καρότα στο μπλέντερ. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε ένα γυάλινο ή εμαγιέ μπολ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με πρέσα ή τρίφτη. Ανακατέψτε το με καρότα. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα των λαχανικών με ξύδι και ανακατεύουμε καλά.

Πειραματιστείτε και προσθέστε Μηλόξυδο, αντί για το συνηθισμένο.Βάζουμε ένα τηγάνι βαριάς όψης σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να αφρίσει καλά. Ρίχνουμε την πάπρικα στο τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τη σιγοβράζουμε στο λάδι για 60 δευτερόλεπτα. Χάρη στο κόκκινο πιπέρι, το λάδι αποκτά ένα ευχάριστο άρωμα και η πάπρικα χάνει την οξύτητα της. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι για αρκετά λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίζουμε το ελαιόλαδο για να φύγει το κρεμμύδι.

Μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση των καρότων και να τα χαλάσει. Στείλτε το λάδι στα καρότα, ανακατέψτε, σκεπάστε και αφήστε το να βράσει για μια ολόκληρη μέρα.Μετά από 24 ώρες μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σαλάτας. Αν τα φύκια είναι ήδη μαγειρεμένα ή ακόμα και με πρόσθετα, αυτό είναι καλό. Διαφορετικά πρέπει να πλυθεί καλά αρκετές φορές και να αφεθεί να στραγγίσει.Μεταφέρουμε το λάχανο σε ένα βαθύ μπολ.

Προσθέστε το έτοιμο Κορεάτικο καρότο. Πράσινο μπιζέλικαι βάζουμε το καλαμπόκι σε μια σήτα, όταν στραγγίσει το ζουμί τους, ρίχνουμε τα υλικά στη σαλάτα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα προϊόντα Πλένουμε το γλυκό πιπέρι και το κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Στεγνώστε τις ελιές, αν υπάρχουν σπόροι, αφαιρέστε τις. Πλένουμε και κόβουμε τα κλωνάρια άνηθου.

σε κομμάτια πιπεριά, ελιές και άνηθος διακοσμούν την έτοιμη σαλάτα.

7. Ιταλική σαλάτα

Συστατικά:

• Φύλλα λάχανου Πεκίνου - 15 τεμ.
• Ρόκα - 1 μάτσο
• Κόκκινο γλυκό κρεμμύδι - 1 κεφάλι
• Τοματίνια - 10 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 20 ml
• χυμό λεμονιού

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, το πασπαλίζουμε με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού, λάδι και αλάτι, ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο, τη ρόκα, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια και ρίχνουμε το μείγμα του ντρέσινγκ πάνω στη σαλάτα.