Πώς να μαγειρέψετε shawarma στο σπίτι. Πώς να μαγειρέψετε σπιτικό κοτόπουλο και χοιρινό shawarma

Shawarma ή Shawarma; Στην αρχή νόμιζα ότι ήταν το ίδιο πράγμα και η διαφορά στα ονόματα δεν ήταν τίποτα άλλο παρά μέρος της «διαμάχης μεταξύ των δύο πρωτευουσών», λένε, στη Μόσχα σερβίρουν shawarma και στην Αγία Πετρούπολη το ίδιο πιάτο που ονομάζεται shawarma. Η θεωρία μου κατέρρευσε όταν, κατά την άφιξή μου στην επίσημη πρωτεύουσα, ανακάλυψα ότι το shawarma της Μόσχας δεν μοιάζει καθόλου με το δικό μας Ural. Όπως αποδείχθηκε, το πιάτο είναι ακόμα ένα, απλά σε διάφορα μέρη της χώρας μας το λένε διαφορετικά.

Η σύγχυση, παρεμπιπτόντως, προκαλείται όχι μόνο από διαλεκτικά χαρακτηριστικά, αλλά και από το γεγονός ότι η βάση για shawarma / shawarma - - είναι δύο τύπων. Επομένως, στα Ουράλια, για παράδειγμα, υπάρχουν δύο διαφορετικά πιάτα. Το Shaurma είναι ένα λεπτό ψωμί πίτας στο οποίο η γέμιση είναι «στριμωγμένη» και η shawarma είναι το μισό από μια στρογγυλή πίτα (πίτα) γεμισμένη με κρέας και λαχανικά. Στις καφετέριες, συχνά προσφέρουν τη δεύτερη επιλογή, αλλά στο σπίτι είναι πιο εύκολο να φτιάξετε shawarma, καθώς τα καταστήματα πωλούν κυρίως λεπτή πίτα.

Σας προτείνω μια συνταγή για σπιτικό shawarma, την οποία μπορείτε να πάρετε ως βάση και να κάνετε κάποιες αλλαγές αν θέλετε.

Απαραίτητα Υλικά για 4 Κοτόπουλο Shawarma

• Αρμενική λεπτή λάβας - 2 τεμάχια
• Καρότο στα κορεάτικα - 200 γρ
• Ντομάτα - 2 τεμ
• Αγγούρι - 2 τεμ
• Μισό κεφάλι κρεμμυδιού
• Μαγιονέζα και κέτσαπ - περίπου 12 κουταλιές της σούπας
• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
• Πράσινα και καρυκεύματα για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε shawarma στο σπίτι;

Παρασκευή:

Πλένουμε το φιλέτο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι μέχρι να ροδίσει.

Προσθέστε το κοτόπουλο στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι να γίνει. Προσθέστε μπαχαρικά.

Κόψτε τα αγγούρια, τις ντομάτες και τα μυρωδικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα λαχανικών με μυρωδικά, να την αλατοπιπερώσετε με την αγαπημένη σας σάλτσα και να την προσθέσετε στο shawarma.

Ανακατέψτε μαγιονέζα και κέτσαπ σε αναλογία 1: 1, δηλαδή 6 κουταλιές της σούπας από το καθένα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα ψιλοκομμένο σκόρδο.

Κόψτε κάθε πίτα σε δύο ίσα μέρη.

Όλα τα υλικά είναι έτοιμα και ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το πιο σημαντικό. Μπορείτε να καθορίσετε τη σειρά και την ποσότητα των συστατικών μόνοι σας. Ένα παιδί, για παράδειγμα, είναι απίθανο να αρέσει Κορεάτικο καρότο, έτσι μπορείτε απλά να βάλετε περισσότερα αγγούρια.

Συναρμολόγηση λοιπόν:

Βάζουμε τη μισή πίτα στο τραπέζι, αλείφουμε τη μία άκρη με ένα μείγμα μαγιονέζας και κέτσαπ.

Στη συνέχεια απλώστε εναλλάξ πάνω από τη σάλτσα: κοτόπουλο, αγγούρια, ντομάτες, κορεάτικα καρότα, χόρτα.

Λυγίζουμε τις άκρες της πίτας από κάτω, πάνω και δεξιά μερικά εκατοστά.

Τυλίγουμε τη γέμιση, όπως ο ήρωας τύλιξε τη Fedya με ένα ρολό ταπετσαρίας στο Shurik's Adventures.

Το Shawarma στο σπίτι είναι έτοιμο!

Η όλη διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα και το αποτέλεσμα σίγουρα θα αρέσει στους αγαπημένους σας.

Εν κατακλείδι, θέλω να σας υπενθυμίσω ότι μπορείτε να πειραματιστείτε αντικαθιστώντας, για παράδειγμα, τις ντομάτες και τα αγγούρια με λάχανο ή μαρούλι, κοτόπουλο με βόειο κρέας ή λουκάνικο. Η σάλτσα είναι γενικά ένα ξεχωριστό θέμα για την εκδήλωση της φαντασίας. Δοκιμάστε και εκπλαγείτε!

Shawarma, shawarma, shavarma - μόλις δεν αποκαλούν αυτό το πιάτο αραβικής προέλευσης. Θα φαινόταν ένας απλός συνδυασμός από πίτα, λαχανικά και κρέας, αλλά πόσο νόστιμο! Παρακολουθώντας την προετοιμασία αυτού του σνακ σε καταστήματα του δρόμου, αναρωτιέστε αν μπορώ να κάνω το ίδιο; Φέρνουμε στην προσοχή σας συμβουλές για το πώς να μαγειρεύετε shawarma στο σπίτι και συνταγές βήμα προς βήμα. Αυτό θα σας επιτρέψει να μην θέσετε σε κίνδυνο το στομάχι σας αγοράζοντας το σε σημεία εστίασης και να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα πιάτο μόνοι σας.

Πώς να φτιάξετε shawarma στο σπίτι χωρίς ειδικό εξοπλισμό

Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά της παρασκευής αυτού του νόστιμου αραβικού σνακ είναι η πιο λεπτή κοπή φετών κρέατος. Σε ιδρύματα και καταστήματα ΤροφοδοσίαΑυτό εξασφαλίζεται από τη μηχανή shawarma. Εάν δεν είστε πολύ καλοί με το μαχαίρι ή το κρέας είναι πολύ σκληρό, μπορείτε να καταφύγετε στην προκατάψυξη. Τότε είναι εύκολο να αφαιρέσετε κομμάτια που μοιάζουν με τρίμματα από το κρέας. Αν προτιμάτε να μαγειρεύετε πιάτα χρησιμοποιώντας φρέσκο ​​κρέας, επιλέξτε μέρη χωρίς φλέβες, λιπώδη ιστό και το πιο κοφτερό μαχαίρι.

Για να έχει η shawarma την ίδια γεύση που αποκτά το πιάτο όταν μαγειρεύεται με τη βοήθεια της συσκευής, τα κομμάτια του κρέατος πρέπει να τηγανιστούν καλά σε καυτό λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Ένα ταψί γκριλ με κυματοειδές πάτο είναι τέλειο για αυτό. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, πρέπει να προσέχετε να μην στεγνώσει υπερβολικά το κρέας - στο εσωτερικό τα κομμάτια πρέπει να διατηρούν την απαλότητα και τη ζουμερή τους υφή.

Τι είδους ψωμί πίτας ή πλακέ ψωμί χρειάζεται για shawarma

Όταν επιλέγετε λεπτό αρμενικό lavash για shawarma, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο. Προσπαθήστε να κυλήσετε το φύλλο και αν εμφανιστούν ρωγμές ή ζημιές στην επιφάνειά του, η πίτα δεν είναι κατάλληλη για μαγείρεμα. Η χρήση τέτοιου ψωμιού πίτας θα οδηγήσει σε δάκρυα φύλλου και αυτό απειλεί ότι το σνακ σας θα θρυμματιστεί στα χέρια σας. Το ίδιο ισχύει και για την πίτα. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε shawarma σε αυτό το αραβικό flatbread, βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο. Για να διατηρήσετε τη λάβας ή την πίτα φρέσκια για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποθηκεύστε τα προϊόντα στο ψυγείο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους +5 βαθμούς.

Τι είδους κρέας και σάλτσα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε

Εξαιρετικό για την παρασκευή shawarma φιλέτο κοτόπουλο, προηγουμένως μαριναρισμένο σε μείγμα Art. μεγάλο. χυμό λεμονιού, τρεις κ.σ. μεγάλο. νερό, μια κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι του γλυκού κάρυ. Μια πιο αυθεντική συνταγή θέλει αρνί ή μοσχαράκι. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας πρέπει να μαριναριστεί σε ένα μείγμα από 200 ml ξίδι από κρασί, πέντε θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδο, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού από κάθε καρύκευμα - κανέλα, πάπρικα, μοσχοκάρυδο και αλάτι για γεύση. Πολύ νόστιμο shawarma λαμβάνεται χρησιμοποιώντας καπνιστό κοτόπουλο ή πάπια.

Η σάλτσα Shawarma είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό. Εάν τα βγάλετε πέρα ​​με τη συνηθισμένη μαγιονέζα, το ορεκτικό θα είναι ακόμα νόστιμο. Αλλά προσθέτοντας σάλτσα σκόρδου με βάση την κρέμα γάλακτος στο shawarma, θα προσθέσετε επιπλέον πικάντικα στο πιάτο. Η σάλτσα παρασκευάζεται πολύ εύκολα: ένα ποτήρι όχι πολύ παχύρρευστη κρέμα γάλακτος αναμειγνύεται με 5 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο αγγούρι. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση και το μείγμα αποστέλλεται στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια την έτοιμη σάλτσα για άλλα πιάτα.

Συνταγές Shawarma στο σπίτι με φωτογραφίες

Καλύτερες ΣυνταγέςΗ σπιτική shawarma, που παρουσιάζεται παρακάτω, περιέχει αναλυτικές οδηγίεςχάρη στο οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο όχι χειρότερα από έναν έμπειρο ανατολίτικο σεφ. Θα καταλάβετε όλες τις λεπτές λεπτομέρειες μαγειρέματος αυτού του ορεκτικού - από το νόστιμο ψήσιμο του κρέατος μέχρι το πώς να τυλίξετε σωστά το ψωμί πίτας. Κάθε μέθοδος μαγειρέματος shawarma έχει ένα λεπτομερές σύνολο συστατικών, επομένως θα είστε πλήρως εξοπλισμένοι πριν το μαγείρεμα.

Σαουάρμα κοτόπουλου σε λάβας

Το Shawarma με κρέας κοτόπουλου είναι μια από τις πιο κοινές παραλλαγές αυτού του πιάτου. Το κοτόπουλο είναι εύκολο στη χρήση, μαγειρεύεται καλά και συνδυάζεται καλά με μια ποικιλία λαχανικών και σάλτσες. Αυτό το είδος κρέατος έχει λεπτή γεύση και αρέσει σε όλους. Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

3 μεγάλα φύλλα πίτα?

400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?

• 2 ντομάτες?

  2 σκελίδες σκόρδο?

  μαγιονέζα, κέτσαπ και άλλες σάλτσες για γεύση.

  αλάτι, πιπέρι, κάρυ.

​

Σε ένα στεγνό τηγάνι βάζετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, πασπαλίζετε με κάρυ, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει, αλατοπιπερώνετε, αποσύρετε από τη φωτιά.

Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, το πασπαλίζουμε με αλάτι και το πιέζουμε.

Αγγούρια κομμένα σε λωρίδες.

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.

Λιπάνετε το ψωμί πίτα με σάλτσα με την προσθήκη ψιλοκομμένου σκόρδου.

Απλώνουμε το κρέας από τη μια πλευρά, πασπαλίζουμε με λάχανο, βάζουμε αγγούρια πάνω από το «ψαροκόκαλο» και βάζουμε μερικές φέτες ντομάτα.

Διπλώνουμε πρώτα τις μακριές άκρες του ψωμιού πίτα και μετά το στρίβουμε εντελώς σε ρολό.

Ζεσταίνουμε ελαφρά σε στεγνό τηγάνι.

Η σπιτική shawarma είναι νόστιμη "σαν σε πάγκο"

Πώς να φτιάξετε shawarma στο σπίτι ώστε να βγαίνει "σαν σε στάβλο"; Αυτή η ερώτηση τίθεται από πολλούς σεφ. Θα λάβετε την απάντηση στην παρακάτω συνταγή. Για το μαγείρεμα, πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα:

1 φύλλο λάβας?

2 μπαστούνια κοτόπουλου?

200 γραμμάρια καρότα στα κορεάτικα.

200 γραμμάρια λευκού λάχανου.

1 μικρό πίκλα;

1 μικρό φρέσκο ​​αγγούρι;

περίπου μισή μέτρια ντομάτα.

καρύκευμα για καπνό κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι.

μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, ξινή κρέμα, κέτσαπ, μουστάρδα και ελαιόλαδο.

Σκελίδα σκόρδο.

Ξεχωρίστε το κρέας του κοτόπουλου από το κόκαλο, καλύψτε με καρυκεύματα, λαδώστε ελαιόλαδο, βάζουμε στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.

Φτιάχνουμε τη σάλτσα - ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο αγγούρι τουρσί.

Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει, να κρυώσει.

Λιπάνετε το ένα τρίτο του ψωμιού πίτα με σάλτσα, βάλτε το κοτόπουλο πάνω του.

Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με ψιλοκομμένο λάχανο.

Στρώνουμε τα καρότα πάνω από το λάχανο.

Αγγούρι, κομμένο σε μικρές λωρίδες, απλωμένο σε καρότα.

Βάζουμε από πάνω φέτες ντομάτας, τυλίγουμε, τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι.

Συνταγή βίντεο για σπιτική shawarma

Για να ενοποιήσετε τις δεξιότητες που αποκτήθηκαν στις οδηγίες που παρουσιάζονται, για να δείτε με τα μάτια σας πώς φτιάχνεται το σωστό shawarma, η συνταγή βίντεο θα σας βοηθήσει. Αναλύει λεπτομερώς κάθε στάδιο προετοιμασίας - ειδικά αυτό για το οποίο ενδιαφέρονται περισσότερο οι ειδικοί στη μαγειρική που πρόκειται να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο στο σπίτι: πώς να τυλίξετε σωστά το ψωμί πίτας ώστε να μην διαλύεται.

Η σπιτική shawarma (shawarma, shavukha) είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ που θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Πώς να μαγειρέψετε shawarma σε συνθήκες μαγείρεμα στο σπίτιγια να το κάνετε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, θα μάθετε από τις συνταγές που έχουμε συγκεντρώσει με φωτογραφίες και λεπτομερή περιγραφή.

Τι είναι το shawarma;

Τώρα δεν υπάρχει σχεδόν κανένα άτομο που να μην έχει ακούσει για τέτοιους εκπροσώπους γρήγορου φαγητού με το περίεργο όνομα shawarma. Το μαγειρεύουν σε διάφορα μέρη του κόσμου με τον δικό τους τρόπο και τα ονόματα ακούγονται συχνά διαφορετικά: shawarma, shavukha, doner kebab και άλλα. Αλλά η κύρια ιδέα είναι αμετάβλητη: ζουμερή, με μεγάλο ποσόμπαχαρικά, τηγανητό κρέας, μαζί με φρέσκα ή τουρσί λαχανικά και σάλτσες, τυλίγονται σε πίτα (κέικ ψωμιού).

Τα κύρια συστατικά του shavukha

Το Shawarma στο σπίτι δεν είναι λιγότερο ορεκτικό από ό, τι στα εστιατόρια. Το πιο σημαντικό όμως είναι ότι θα είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητά του, αφού όλα τα υλικά θα τα ετοιμάσετε μόνοι σας:

1. Το κρέας είναι το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου. Κατάλληλο κοτόπουλο, μοσχάρι, γαλοπούλα ή χοιρινό. Πρώτα πρέπει να μαριναριστεί και μετά να ψηθεί στη σχάρα. Δεν μπορείτε να βρείτε μια τέτοια συσκευή σε μια συνηθισμένη κουζίνα, επομένως θα χρησιμοποιήσουμε ένα τηγάνι γκριλ.
2. Το Lavash για shawarma πρέπει να λαμβάνεται φρέσκο. Θα πρέπει να είναι πλαστικό, μαλακό, χωρίς ρωγμές και σπασίματα. Επίσης τέλειο, τότε τοποθετείται μια χορταστική γέμιση στη μέση του.
3. Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται φρέσκα ή τουρσί. Κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, ή γίνονται σαλάτα και φροντίστε να προσθέσετε ένας μεγάλος αριθμός απόφρέσκα αρωματικά βότανα.
4. μπορεί να γίνει με μαγιονέζα, ντομάτα ή κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μουστάρδα, κέτσαπ και απλή μαγιονέζα. Εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας.

Κλασική σπιτική συνταγή shawarma

Τώρα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε shawarma στο σπίτι. Δεν απαιτείται ειδικός εξοπλισμός για την προετοιμασία του. Ας μαγειρέψουμε με κοτόπουλο. 100 γραμμάρια από ένα τέτοιο σνακ θα περιέχουν περίπου 200 θερμίδες.

Για 1 λεπτή πίτα, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 100 g;
• μαρινάδα σόγιας - 15 ml;
• λυκίσκος suneli, κάρυ, αλεσμένο λευκό πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• χόρτα - 1 μάτσο?
• νεαρό λάχανο - 50 g.
• τυρί - 30 g;
• μικρό αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• ξινή κρέμα και μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• κέτσαπ πικάντικη ντομάτα - 30 ml.
• μουστάρδα - προαιρετικό?
• Όλενα.

1. Ας ξεκινήσουμε να μαγειρεύουμε shawarma με φιλέτο: mode και βάλτε το σε ένα μπολ όπου θα μαριναριστεί. Περιχύνουμε με μαρινάδα σόγιας, συνθλίβουμε με μπαχαρικά και αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.
2. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι του γκριλ, προσθέτουμε λίγο λίπος (λάδι) και τηγανίζουμε το κρέας για shawarma από κάθε πλευρά για αρκετά λεπτά. Πρέπει να ροδίσει και να είναι ζουμερό, όχι στεγνό, παραψημένο.
3. Αλείφουμε την πίτα και αλείφουμε με κέτσαπ. Τρίψτε το τυρί από πάνω. Στη συνέχεια βάζουμε τριμμένο λάχανο, ντομάτα και αγγούρι σε φέτες. Περιχύνουμε με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και μαγιονέζας, προσθέτουμε ελαφρώς κρυωμένο κοτόπουλο, συνθλίβουμε με άνηθο και πασπαλίζουμε ελαφρά με μουστάρδα.
4. Το πώς να τυλίξετε shawarma εξαρτάται από εσάς. Συνιστούμε να το τυλίγουμε σε ρολό έτσι ώστε όλη η γέμιση να είναι μέσα.
5. Το Shawarma με κοτόπουλο σε ψωμί πίτα τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με λίγο λίπος μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα καραμέλας. Είναι καλύτερα να το φάτε ζεστό. Η προτεινόμενη συνταγή shawarma κοτόπουλου μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε άλλα προϊόντα.

Φοιτητική τσούλα

Το Shavukha είναι απλώς ένα παραμορφωμένο όνομα για μια συνηθισμένη shawarma. Είναι αναμφίβολα πολύ δημοφιλές στους νέους λόγω του κορεσμού του. Αν όμως ανησυχείτε για την υγεία του παιδιού σας, τότε είναι καλύτερα να το κάνετε μόνοι σας. Πώς να φτιάξετε shavukha στο σπίτι θα μάθετε από την παρακάτω συνταγή.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 1 λεπτή πίτα?
• 150 g χοιρινό?
• 3 φύλλα μαρουλιού?
• 1 ντομάτα?
• 2 μεγάλα μανιτάρια?
• 50 g τυρί?
• μια πρέζα πάπρικα, κάρυ, αλεσμένο πιπέρι.
• 30 ml χυμό λεμονιού.
• 50 γρ μαργαρίνη;
• αλάτι, λάδι.

Για πότισμα:

• 1 κρόκος?
• 100 ml Olena;
• 15 ml χυμό λεμονιού?
• 30 g μουστάρδα?
• 1 αγ. μια κουταλιά ψιλοκομμένα χόρτα.
• αλάτι, ζάχαρη για γεύση.

1. Φυσικά, η προτεινόμενη συνταγή shavukha είναι μόνο μία από τις πολλές. Αλλά όλες οι προτεινόμενες επιλογές είναι πολύ παρόμοιες μεταξύ τους. Αρχικά κόβουμε το χοιρινό σε λωρίδες πλάτους 1 εκ. Τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού, τα πασπαλίζουμε με μυρωδικά, τα ανακατεύουμε λίγο και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για μισή ώρα.
2. Ως συνήθως, η σχάρα shawarma αντικαθίσταται από ένα τηγάνι. Ζεσταίνουμε μέσα λίγο λίπος, το προσθέτουμε και τσιγαρίζουμε το κρέας.
3. Όσο ψήνεται το χοιρινό, θα φτιάξουμε τη σάλτσα shavukha. Χτυπάμε καλά τον κρόκο του αυγού με μια πρέζα αλάτι, τη ζάχαρη και τη μουστάρδα. Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας την Olena κουταλιά-κουταλιά. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής, κρεμώδης. Στο τέλος - θα χτυπήσουμε στο χυμό λεμονιού και θα προσθέσουμε χόρτα ψιλοκομμένα.
4. Βγάζουμε το τηγανητό χοιρινό σε ένα πιάτο, και με το υπόλοιπο λίπος τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
5. Το να κάνεις σπιτικό shavuha είναι απλό. Λιπάνετε λεπτό ψωμί πίτας με πότισμα. Πασπαλίζουμε με το μισό από το τριμμένο τυρί. Τακτοποιήστε τα φύλλα μαρουλιού. Τακτοποιούμε πάνω κρέας, μανιτάρια, λαχανικά ψιλοκομμένα και το υπόλοιπο τυρί και τα τυλίγουμε σε ρολό.
6. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και αλείφουμε με αυτήν το ρολό από όλες τις πλευρές. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει ορεκτική κρούστα από όλες τις πλευρές. Σας είπαμε πώς να μαγειρέψετε το shavukha ώστε να είναι και χορταστικό και καλό για τον οργανισμό.

Σαουάρμα Αγίας Πετρούπολης

Το Shawarma σερβίρεται σε μια πίτα - ένα φρέσκο ​​κέικ ψωμιού. Θέλουμε να προσφέρουμε μια συνταγή για shawarma, ένα συστατικό κρέατος που θα μαρινάρουμε σε γιαούρτι.

Για 1 πίτα θα χρειαστείτε:

• 100 ml γιαούρτι?
• ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ?
• 1 ώρα μια κουταλιά καρύκευμα για κοτόπουλο?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1 αγ. μια κουταλιά ελαιόλαδο?
• 150 g στήθος κοτόπουλου?
• 1 ντομάτα και αγγούρι?
• 1 χούφτα άνηθο ψιλοκομμένο?
• 1 κρεμμύδι?
• αλάτι για γεύση?
• 50 ml μαγιονέζας;
• 50 ml κρέμα γάλακτος;
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• λάδι τηγανίσματος.

1. Ετοιμάζουμε πρώτα τη μαρινάδα. Προσθέστε στο γιαούρτι τα μπαχαρικά, το λάδι, το τριμμένο τζίντζερ και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε το μείγμα και απλώνουμε ομοιόμορφα στο ψιλοκομμένο ψαρονέφρι. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε για μερικές ώρες.
2. Το πότισμα πρέπει να εγχυθεί, οπότε ας το κάνουμε εκ των προτέρων. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με την κρέμα γάλακτος και το πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλατίσετε και να προσθέσετε κάρυ. Αφαιρέστε για να εγχυθεί σε κρύο μέρος.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι στα μισά από τις ροδέλες και το περιχύνουμε με βραστό νερό για να φύγει όλη η πικρία. Αγγούρι και ντομάτα σε μεγάλα κομμάτια και ανακατεύουμε με άνηθο.
4. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε καλά το λίπος, προσθέτουμε και τηγανίζουμε τα κομμάτια από το ψαρονέφρι τουρσί μέχρι να ροδίσουν.
5. Κόψτε την πίτα στη μέση. Αλείψτε κάθε μισό γενναιόδωρα με σάλτσα. Στρώνουμε τα λαχανικά και το κρέας και τα μετατρέπουμε σε χωνάκι. Θα πρέπει να πάρετε μια ανοιχτή shawarma. Τυλίξτε το σε λαδόκολλα και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά. Βάζουμε λίγη ακόμα σάλτσα πάνω από τη ζεστή γέμιση. Το νόστιμο και υγιεινό shawarma είναι έτοιμο.

Τουρκικό σνακ

Το Doner kebab είναι ένα πολύ χορταστικό σνακ αρνιού και λαχανικών που παρασκευάζεται στην Τουρκία. Φυσικά, το αρνί μπορεί να αντικατασταθεί με κοτόπουλο ή χοιρινό, αλλά τότε δεν θα είναι το σωστό φαγητό. Για να σας διευκολύνουμε να το φτιάξετε, σας προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για να σας βοηθήσουμε.

Για 2 μερίδες ντόνερ κεμπάπ θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• 300 g αρνίσιο πολτό?
• 50 ml μαρινάδα σόγιας;
• 20 ml βαλσαμικό ξύδι;
• 2 ψίθυροι αποξηραμένο θυμάρι, λυκίσκο suneli, πιπέρι τριμμένο.
• 50 ml Olena;
• 30 g μουστάρδα?
• 100 g λάχανο Πεκίνου.
• 1 ντομάτα και αγγούρι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• κλωνάρια κόλιαντρο?
• 100 ml μαγιονέζας;
• αλάτι για γεύση.

1. Το μαγείρεμα του κρέατος για κεμπάπ ντονέρ είναι μια αρκετά μακρά διαδικασία, επομένως είναι καλύτερο να ψήσετε το αρνί εκ των προτέρων και να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων πριν το βάλετε στην πίτα. Τρυπάμε τον πελτέ σε πολλά σημεία με ένα μαχαίρι και τρίβουμε με μείγμα από σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, ξύδι, λάδι και μπαχαρικά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για αρκετές ώρες.
2. Στη συνέχεια συσκευάζουμε το αρνί σε αλουμινόχαρτο για να μην διαρρεύσει ο χυμός που προκύπτει κατά το ψήσιμο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου. Αφήνουμε το ψημένο κρέας να κρυώσει ελαφρώς και το κόβουμε σε λωρίδες εκατοστών.
3. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε την ντομάτα και το αγγούρι. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα κόλιανδρου και το σκόρδο. Ανακατεύουμε τα πάντα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
4. Χωρίστε την πίτα στη μέση. Τοποθετούμε το μαρούλι και το κρέας σε στρώσεις στη μέση. Το έτοιμο ντονερ κεμπάπ είναι καλύτερο να ζεσταθεί ελαφρώς στο φούρνο μικροκυμάτων.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για το σπιτικό shawarma είναι πολύ απλή στην εκτέλεση και δεν είναι απολύτως απαραίτητο να την ακολουθήσετε αυστηρά. Εδώ μπορείτε να δείξετε ελεύθερα τη φαντασία σας και να βρείτε τη δική σας εκδοχή αυτού του πιάτου.

Βίντεο: Σπιτική shawarma - μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα

Το Shawarma είναι ένα δημοφιλές ανατολίτικο πιάτο αραβικής προέλευσης. Αυτό το νόστιμο πιάτο παρασκευάζεται από πίτα, το οποίο είναι γεμιστό με κιμά μαγειρεμένο στη σχάρα, με την προσθήκη μπαχαρικά, σάλτσες καιμαρούλι και έξω φρέσκα λαχανικά.

Πλέον αυτό το πιάτο κατέχει ηγετική θέση ανάμεσα στα γρήγορα, χορταστικά φαγητά του «δρόμου» και δεν μπορούν όλοι να περάσουν από το άρωμα του τηγανιτού κρέατος. Το Shawarma μπορεί να αγοραστεί όχι μόνο σε πάγκους του δρόμου, αλλά σερβίρεται σε καφέ και ακόμη και εστιατόρια.

Το κρέας μπορεί να είναι αρνί, κοτόπουλο, μοσχαράκι, γαλοπούλα, σε μη μουσουλμανικές χώρες, μπορεί να βρεθεί και χοιρινό.

Τα πλεονεκτήματα του shawarma είναι ότι προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και όλο και περισσότερες νοικοκυρές προσπαθούν να το μαγειρέψουν στο σπίτι.

Μια ηλεκτρική ψησταριά, που προσφέρουν οι κατασκευαστές, θα μας βοηθήσει να μαγειρέψουμε το κρέας. οικιακές συσκευές. Θα φτιάξουμε και λεπτά κέικ - πίτα με τα χεράκια μας, αν και τα σούπερ μάρκετ πλέον τα προσφέρουν σε μεγάλη γκάμα.

συνταγή shawarma

για το τεστ χρειαζόμαστε:

• αλεύρι - 360 γρ
• αλάτι - 1/2 κουτ
• φυτικό λάδι - 20 γρ.
• ζεστό νερό - 200 ml.

προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Μαγειρική πίτα - κέικ για shawarma. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε. Κάνουμε μια λακκούβα στο αλεύρι και ρίχνουμε φυτικό λάδι και ζεστό νερό σε αυτό (θερμοκρασία - 80 βαθμούς) και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι και ζυμώστε ξανά, μην προσθέσετε άλλο αλεύρι. Η ζύμη είναι καλά ζυμωμένη, έγινε λεία και δεν κολλάει στα χέρια. Αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» για 20 λεπτά, τυλιγμένη σε μεμβράνη.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λουκάνικο και κόβουμε σε έξι ίσα κομμάτια. Αλείφουμε το τραπέζι και τον πλάστη με λάδι και ανοίγουμε τη ζύμη πολύ αραιά.

Τηγανίζουμε τη ζύμη σε ρολό σε ένα εντελώς στεγνό και ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Απλώνουμε την έτοιμη ζεστή πίτα σε ένα ξύλο κοπής και για να μην στεγνώσει και είναι μαλακή, ραντίζουμε με νερό και σκεπάζουμε με μια πετσέτα.

Το Lavash που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι απαλό, λεπτό και μυρίζει υπέροχα. Νόστιμο!

Για να μην τυλίγεται η έτοιμη πίτα, αποθηκεύστε την σε μεμβράνη.

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

για τη σάλτσα:

• γιαούρτι χωρίς ζάχαρη
• σκόρδο
• μαύρο πιπέρι
• αποξηραμένα βότανα: κόλιανδρος, άνηθος, μαϊντανός, ζήρα, λυκίσκος suneli, κάρυ
• πρασινάδα: φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός, κόλιαντρο

παρασκευή:

Το προμαριναρισμένο κρέας θα τηγανιστεί σε κάθετη σχάρα. Κομμάτια κρέατος αραδιάζονται σε κάθετα διατεταγμένα σουβλάκια, θα περιστρέφονται γύρω από τον άξονά τους και σε σχέση με τις αντιστάσεις.

Τηγανίζουμε το κρέας για περίπου 10-15 λεπτά. Κλείστε τη σχάρα όταν το κρέας ροδίσει. Ψιλοκόβουμε τα κομμάτια του κρέατος. Το πλεονέκτημα του ψησίματος κρέατος είναι ότι κατά το ψήσιμο περιττό λίποςρέει σε ειδικά κύπελλα.

Άλλες επιλογές για το μαγείρεμα κρέατος - μαγειρέψτε το κρέας σε ένα τηγάνι ή βράστε σε ζωμό, ψήστε στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα (για 1 ώρα, λειτουργία "Ψήσιμο").

Κόψτε το λάχανο και τα καρότα σε πολύ λεπτές λωρίδες, ψιλοκόψτε τις ντομάτες και το αγγούρι, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό. Σε μια μεγάλη σακούλα ανακατεύουμε το λάχανο, τα καρότα και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και αρκετή λίγη φυτικό λάδι. Δέστε τη σακούλα και ανακινήστε καλά αρκετές φορές και αφήστε για λίγο.

φτιάχνοντας σάλτσα λευκού σκόρδου

Στο γιαούρτι, προσθέστε ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου με κύμινο, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 20 λεπτά.

Σάλτσα από κλασική συνταγήταιριάζει με κάθε είδους shawarma.

Αλείφουμε το ψημένο κέικ με σάλτσα και μετά αλείφουμε τη λαχανοσαλάτα με καρότα, τηγανητό κρέας, κορδέλες αγγουριού, ντοματίνια, τυλίγουμε τα πάντα και ... Καλή όρεξη!

Νόστιμη shawarma με κοτόπουλο και κορεάτικα καρότα

Το Shawarma με κρέας κοτόπουλου είναι η πιο κοινή εκδοχή αυτού του πιάτου. Το κρέας κοτόπουλου έχει λεπτή γεύση, τηγανίζεται καλά και ταιριάζει με διάφορα λαχανικά και σάλτσες.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά
• φρέσκο ​​λάχανο - 300 γρ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• κορεάτικα καρότα 100 γρ.
• αλάτι και πιπέρι, σάλτσα - για γεύση
• φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα κοτόπουλου
• κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα λαδιού. Στη συνέχεια, προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια στο κρεμμύδι, αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση. Όταν το κρέας τηγανίζεται σε κρεμμύδια και ο χυμός δεν ρέει έξω και το κρέας γίνεται ζουμερό.
2. Το λευκό λάχανο, προσπαθήστε να το ψιλοκόψετε όσο πιο λεπτό γίνεται, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μια σταγόνα φυτικό λάδι και ξύδι, ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε πολύ.
3. Κόβουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε λωρίδες. Τα καρότα κορεατικού τύπου μπορούν να αγοραστούν εκ των προτέρων από πωλητές σαλάτας στην αγορά.
4. Στρώνουμε την πίτα και απλώνουμε όλα τα προϊόντα σε στρώσεις, ξεκινώντας από το λάχανο. Συμπληρώστε με σπιτική κέτσαπ, τυλίξτε. Το Shawarma είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Το ορεκτικό shawarma που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα γίνει ζουμερό και τα καρότα θα προσθέσουν μια πινελιά πικάντικης γεύσης.

Νόστιμο shawarma με λουκάνικο και τυρί

Κατά κανόνα, το shawarma μαγειρεύεται με κρέας, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό, καπνιστό λουκάνικο ή ζαμπόν. Αποκτήστε όχι λιγότερο νόστιμο και πολύ γρήγορα.

Κόβουμε τα λαχανικά, το λουκάνικο και το τυρί σε λεπτές φέτες. Είναι καλύτερα να παίρνετε λουκάνικο χωρίς λιπαρά, και σκληρό τυρί, λιώνει καλύτερα και η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική. Αλείφουμε ένα φύλλο πίτα με λευκή σάλτσα, απλώνουμε λαχανικά, λουκάνικο και τυρί. Ρίξτε από πάνω σάλτσα ντομάτας, τυλίγουμε και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει ελαφρά ώστε να ζεσταθεί καλά η γέμιση.

Έχουμε ήδη μάθει πώς να μαγειρεύουμε λευκή σάλτσα σκόρδου, τώρα θα ετοιμάσουμε σάλτσα ντομάτας. Έχει πολύ καλύτερη γεύση από το κανονικό κέτσαπ. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά σε αυτό.

Μαγειρεύοντας σάλτσα κόκκινης ντομάτας

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• πιπεριά- Η/Υ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλάτι, ζάχαρη
• τριμμένο κόκκινο πιπέρι, κόλιαντρο

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα σε κυβάκια και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι.

Πάρτε ένα μπλέντερ και βάλτε μέσα - ψιλοκομμένη πιπεριά, σοταρισμένη ντομάτα και κρεμμύδι, κόκκινη τριμμένη πιπεριά, αλάτι, ζάχαρη, τοματοπολτός, κόλιαντρο. Αλέστε τα πάντα στη συνοχή της παχύρρευστης κρέμας. Αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά. Το αποτέλεσμα ήταν μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας με γλυκόπικάντικη γεύση!

Shawarma στην Αγία Πετρούπολη στο σπίτι

Η σπιτική εκδοχή του shawarma είναι πολύ αρρενωπή, άφθονη και νόστιμη!!!

Το κύριο κριτήριο με το οποίο το shawarma διαφέρει από το shawarma είναι το κέλυφος. Για shawarma χρησιμοποιείται λεπτή πίτα και για shawarma χρησιμοποιείται μισή πίτα.

Χορταστική χορτοφαγική shawarma με μανιτάρια

Η χορτοφαγική shawarma είναι ασυνήθιστη και πολύ νόστιμο πιάτο. Αν δεν τρώτε κρέας, τότε είναι πολύ εύκολο να το αντικαταστήσετε με μανιτάρια.

Συστατικά:

• μανιτάρια ή οποιαδήποτε μανιτάρια του δάσους - 250 γραμμάρια
• αγγούρι - 1 τεμ.
• ντομάτα - 2 τεμ.
• λάμπα - 1 τεμ.
• μαρούλι
• σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

1. Ταξινομήστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε καλά, κόψτε σε φέτες. Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, αλατίζουμε κατά βούληση και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε κρεμμύδιδαχτυλίδια. Το προσθέτουμε στο τηγάνι μετά από περίπου 15 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος. Τηγανίζουμε το πιάτο για περίπου 10 λεπτά ακόμα, μέχρι το κρεμμύδι να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
3. Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας και κόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε κύβους.
4. Λιπάνετε το ψωμί πίτα με λευκή σάλτσα σκόρδου, βάζετε φύλλα μαρουλιού, ντομάτες, αγγούρια, τηγανητά μανιτάρια. πασπαλίζουμε με κόκκινη σάλτσα ντομάτας. Τυλίξτε το shawarma σε ρολό ή φάκελο.

Βίντεο. Πώς να τυλίξετε shawarma σε πίτα

Το Shawarma δεν είναι μόνο ένα πλούσιο γεύμα για όλη την οικογένεια. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει αγαπημένο στους φίλους σας. Το αρσενικό μέρος της παρέας θα εκτιμήσει αυτό το shawarma που σερβίρεται με μπύρα. Και παρόλο που λέγεται αντρικό πιάτο, νομίζω ότι θα αρέσει και στις γυναίκες!

Αν σας άρεσαν οι συνταγές, βάλτε like και μοιραστείτε τις με τους φίλους σας. Ευχαριστώ!

Τι πιο νόστιμο από το καλοκαίρι γρήγορο σνακπου μπορείτε να πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ; Σήμερα προτείνω να μαγειρέψω ένα καθολικό σνακ γνωστό σε όλους - σπιτικό shawarmaσε λάβας. Για πολλούς, η συσχέτιση με το shawarma προκαλεί γρήγορο φαγητό από έναν πάγκο στη γωνία αμφιβόλου ποιότητας. Αλλά για όλους τους λάτρεις αυτού του πιάτου θα σας πω πώς να φτιάξετε shawarma στο σπίτι.
Τα πλεονεκτήματα αυτού του σνακ είναι η ταχύτητα προετοιμασίας και η ευκολία μεταφοράς. Μπορείτε να φάτε shawarma στο σπίτι στο τραπέζι, να το πάρετε μαζί σας στις διακοπές καθαρός αέραςκαι ακόμη και χρήση εν κινήσει. Χάρη στο εξωτερικό κέλυφος της λάβας, το shawarma αφήνει τα χέρια καθαρά και νόστιμη γέμισηκορεστεί το σώμα και ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας. Έτσι, εφοδιαστείτε με τα απαραίτητα προϊόντα και προχωρήστε - μαγειρέψτε ένα νόστιμο πιάτο!

Πληροφορίες γεύσης Διάφορα Σνακ

Υλικά για σπιτικό shawarma από κρέας:

• Κρέας (πολτός) - 300 g
• Αγγούρια - 3 τεμάχια
• Λάχανο - 200 g
• Λεπτό ψωμί πίτας - 2 τεμάχια
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μαγιονέζα - για γεύση
• Αλάτι, πιπέρι, κάρυ - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε shawarma στο σπίτι

Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρέας με τα καρυκεύματα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, αλλά μην το παραψήσουμε.


Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.


Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε μόνο τα μαλακά μέρη του φύλλου του λάχανου. Χρησιμοποιώ το κανονικό λευκό λάχανο, αντί για αυτό, μπορείτε να φτιάξετε και shawarma με κινέζικο λάχανοή κόκκινο λάχανο.
Το χειμώνα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το φρέσκο ​​λάχανο με ξινολάχανο.


Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας σκόρδου και ανακατέψτε με τη μαγιονέζα. Αλείφουμε πίτα, το αλείφουμε με μαγιονέζα με σκόρδο.

Βάλτε το τηγανητό κρέας στη μία άκρη της λαδωμένης πίτας. Περιχύνουμε με δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.


Στη συνέχεια βάζουμε το μισό λάχανο.


Στη συνέχεια, στρώνουμε τα μισά από τα ψιλοκομμένα αγγούρια.


Τώρα τυλίξτε την πίτα. Πρώτα πρέπει να κολλήσετε τις μακριές άκρες και, στη συνέχεια, να κυλήσετε τα πάντα σε ρολό, δηλ. πρώτα φτιάχνουμε ένα φάκελο και μετά τυλίγουμε το shawarma σε ρολό.


Κάντε τις ίδιες ενέργειες με τη δεύτερη πίτα. Τυλίγουμε τη γέμιση με τον ίδιο τρόπο.

δίκτυο teaser

Προθερμάνετε το τηγάνι και τηγανίστε ελαφρά το έτοιμο shawarma σε ένα στεγνό τηγάνι.


Το Shawarma είναι έτοιμο! Το πιάτο πρέπει να καταναλωθεί αμέσως. Την επόμενη μέρα, καλύτερα να μην αφήσετε το shawarma, αλλά να μαγειρέψετε φρέσκο.

Συνταγή αριθμός 2. Σαουάρμα λάβας στο σπίτι

Το Shawarma είναι ένα πιάτο των χωρών της Μέσης Ανατολής, που αποτελείται από ψιλοκομμένο κρέας, τυλιγμένο μαζί με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά σε πίτα ή πίτα. Λόγω της ταχύτητας παρασκευής, το shawarma θεωρείται ένα πιάτο γρήγορου φαγητού. Μπορεί να αγοραστεί σε διάφορα καταστήματα γρήγορου φαγητού, καθώς και σε μικρά καφέ.

Στο σπίτι, το shawarma από πίτα μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στη δική σας κουζίνα. Αυτό το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί καθολικό, επειδή μπορείτε να τυλίξετε οτιδήποτε σε πίτα - σαλάτα λαχανικών, κρέας, πατάτες, θαλασσινά, μανιτάρια. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα επιδόρπιο από shawarma γεμίζοντας πίτα με φρέσκα φρούτα και μούρα και ποτίζοντας με σιρόπι ή παγωτό. Και ακόμα κι αν έχει μείνει μόνο το όνομα του αρχικού πιάτου, κανείς δεν ισχυρίζεται την αυθεντικότητα, το κύριο πράγμα για εμάς είναι ότι αποδεικνύεται νόστιμο και χορταστικό. Και έτσι θα βγει, γιατί θα μαγειρέψουμε σαρμά με χοιρινό, πατάτες τηγανιτές και φρέσκια ντομάτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τηγανητά ή τουρσί μανιτάρια, αγγούρια, λάχανο κ.λπ. Όσο πιο διαφορετικές γεύσεις και αρώματα, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.

Σύνθεση για 2 τεμάχια:

• άλας,
• πίτα - 1 φύλλο (μεγάλο),
• πατάτες - 300 g,
• χοιρινό - 300 g,
• ντομάτα - 2 τεμ.,
• μαγιονέζα - 100 ml,
• ηλιέλαιο - 150 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το κρέας σε πιάτα πάχους 1,5-2 εκ., το βάζουμε σε ένα ρηχό ταψί ή σε ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά (θερμοκρασία 180 βαθμούς).


Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.


Λιώνουμε 150 ml σε ένα βαθύ τηγάνι με παχύ τοίχωμα ηλιέλαιοκαι τηγανίζουμε τις λωρίδες πατάτας σε μικρές μερίδες.


Βάλτε τις έτοιμες τηγανητές πατάτες σε μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια τις βάζετε σε ένα βαθύ μπολ και τις σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη.
Κόβουμε την ντομάτα σε λωρίδες.

Βγάζουμε το ψημένο κρέας από το φούρνο, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε λωρίδες.


Κόψτε ένα μεγάλο φύλλο μαρουλιού στη μέση. Αλείφουμε το μισό μέρος με μαγιονέζα.
Στρώνουμε πρώτα τον κιμά και μετά τις πατάτες και τις ντομάτες.


Τυλίξτε προσεκτικά την πίτα, λυγίζοντας τις άκρες.


Το έτοιμο shawarma μπορεί να τηγανιστεί σε γκριλ τηγάνι ή να ψηθεί για 5 λεπτά σε καλά θερμαινόμενο φούρνο σε σχάρα.
Το Shawarma είναι έτοιμο, συνήθως λεπτή πίτα που αγοράζεται από το κατάστημα χρησιμοποιείται για σπιτική shawarma, σε μια από τις συνταγές που προσφέραμε.


Η γέμιση για shawarma μπορεί να είναι διαφορετική. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας και την εποχή του χρόνου. Το καλοκαίρι, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα χόρτα, φρέσκα λαχανικά. Το χειμώνα, τα αλατισμένα λαχανικά, μια ποικιλία από κέτσαπ είναι κατάλληλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για τη γέμιση, μπορεί να είναι χοιρινό, αρνί, γαλοπούλα. Το κρέας κοτόπουλου είναι δημοφιλές σε εμάς για γέμιση, καθώς μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Υπάρχει επίσης ένα χορτοφαγικό shawarma για τους λάτρεις αυτής της κατεύθυνσης.
Σας προσφέρουμε πολλές γεμίσεις σπιτικής shawarma:

• χορτοφαγική γέμιση για shawarma: κορεάτικα καρότα, ψιλοκομμένο λάχανο, αγγούρι, ντομάτες, κορεάτικα κολοκυθάκια, ξινή κρέμα, μαγιονέζα.
• γέμιση shawarma κοτόπουλου: ψιλοκομμένα κομμάτια καπνιστού κοτόπουλου, καρότα κορεατικού τύπου, πιπεριές κομμένες σε λεπτά μακριά μπαστουνάκια, επίσης ψιλοκομμένο αγγούρι, ψιλοκομμένος άνηθος και μαϊντανός, τουρσί κρεμμύδια, μαγιονέζα, κέτσαπ.
• γέμιση για σπιτικό shawarma με μανιτάρια: ψιλοκομμένα και τηγανητά μανιτάρια (μανιτάρια στρείδια, μανιτάρια), ψιλοκομμένο λάχανο, ψιλοκομμένα αγγούρια, ψιλοκομμένες και τηγανητές μελιτζάνες, καρότα κορεατικού τύπου, μαγιονέζα.
• γέμιση για σπιτική shawarma με σολομό: ψιλοκομμένα κομμάτια ελαφρώς αλατισμένου κόκκινου ψαριού (σολομός, πέστροφα), σκληρό τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές, μαγιονέζα.
  Ελπίζω να είστε πεπεισμένοι ότι είναι εύκολο να μαγειρέψετε σπιτικό shawarma, αυτό το πιάτο δεν απαιτεί πολύπλοκα προϊόντα και μεγάλη γαστρονομική εμπειρία. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ποιότητα του προσφερόμενου shawarma σε καταστήματα γρήγορου φαγητού, καλύτερη διέξοδοςείναι να μαγειρεύεις shawarma στο σπίτι. Θέλω να βρω το δικό μου νόστιμη συνταγήσπιτική shawarma και απολαύστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμο φαγητό!