Επιδείνωση γαστρίτιδας κολίτιδας διατροφή και θεραπεία. Θεραπευτική δίαιτα για κολίτιδα: χαρακτηριστικά σωστής διατροφής και κατάλογος επιτρεπόμενων τροφών

Όταν ένας ασθενής διαγνωστεί με φλεγμονώδη βλάβη του εντερικού βλεννογόνου, δηλαδή, μία από τις υποχρεωτικές απαιτήσεις για επιτυχή θεραπεία είναι η αυστηρή τήρηση μιας θεραπευτικής δίαιτας.

Με την επιφύλαξη μιας φειδωλής δίαιτας, ο ασθενής βοηθά τα έντερα να ομαλοποιήσουν τη δραστηριότητά τους, εξασφαλίζει την πλήρη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, ιχνοστοιχείων και βιταμινών, ομαλοποιεί το σωματικό βάρος και ενισχύει την ανοσολογική κατάσταση.

Η φυσιολογική γαστρεντερική δραστηριότητα έχει θετική επίδραση στη διαδικασία θεραπείας και στην ψυχή του ασθενούς, βελτιώνει τον νυχτερινό ύπνο, εξαλείφει την ευερεθιστότητα, ανακουφίζει από τα άβολα συμπτώματα στα έντερα και αποκαθιστά τα κανονικά κόπρανα.

Τι δεν μπορεί να φαγωθεί;

Στην καθημερινή διατροφή ενός ασθενούς με κολίτιδα, απαγορεύεται η συμπερίληψη τροφών και πιάτων που συμβάλλουν στις διαδικασίες ζύμωσης, σήψης στα έντερα, καθώς και τροφών που σχηματίζουν αέρια.

Παρόμοιο αποτέλεσμα εμφανίζεται λόγω της χρήσης οσπρίων και χονδροειδών ινών φυτικής προέλευσης. Δεν συνιστάται να τρώτε πικάντικα καρυκεύματα που έχουν ερεθιστική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.

• Ζωμοί με ψάρια, κρέας.
• Muffins και μαύρο ψωμί.
• Οποιαδήποτε μανιτάρια?
• Όσπρια και ζυμαρικά, τηγανητά ή βραστά αυγά.
• Καπνιστά, τουρσί και αλατισμένα κενά.
• Κονσερβοποιημένα ψάρια ή χαβιάρι.
• Λιπαρά και τηγανητά κρέατα, ψάρια.
• Ωμά λαχανικά, μούρα και φρούτα, μαρμελάδες, αποξηραμένα φρούτα και μέλι.
• Πλήρες γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Κακάο ή καφές με την προσθήκη γάλακτος.
• Όλα τα είδη κράκερ, γρήγορο φαγητό, πατατάκια και ξηρούς καρπούς.
• Καρυκεύματα όπως μουστάρδα ή σκόρδο, ξύδι ή πιπέρι κ.λπ.
• Λίπη (ίσως λίγο βούτυρο).
• Κριθάρι και σιτάρι, κριθάρι και μαργαριτάρι.

Τα φυτικά λίπη παρεμβαίνουν στη φυσιολογική απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στις εντερικές δομές, επομένως συνιστάται επίσης ο περιορισμός τους. Επιπλέον, τέτοια λιπαρά τείνουν να επιταχύνουν τις κινήσεις του εντέρου, κάτι που δεν είναι καλό για τη διάρροια. Το ίδιο ισχύει και για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά εάν ο ασθενής έχει δυσανεξία στη λακτόζη.

Τρόφιμα που έχουν διεγερτική επίδραση στην παραγωγή παγκρεατικών ενζύμων και διεργασιών έκκρισης χολής απαγορεύονται επίσης για κατανάλωση, επειδή αυτά τα συστατικά αυξάνουν το φορτίο στο ήπαρ, επηρεάζοντας αρνητικά τη γενική πορεία της κολίτιδας.

Τι μπορείτε να φάτε και να πιείτε;

Η βάση της θεραπευτικής δίαιτας για τη φλεγμονή των βλεννογόνων ιστών του παχέος εντέρου πρέπει να είναι προϊόντα που παρέχουν φυσιολογικές, πλήρεις πεπτικές διεργασίες και επιβραδύνουν την αφόδευση, έτσι ώστε αυτά τα προϊόντα να έχουν χρόνο να αφομοιωθούν σωστά στα έντερα.

• Πουλερικά και κρέας με χαμηλά λιπαρά (κουνέλι, μοσχάρι, κοτόπουλο χωρίς δέρμα κ.λπ.), καθώς και πιάτα στον ατμό που παρασκευάζονται από αυτά.
• Μπισκότα, μπισκότα, κράκερ?
• Αυγά σε μορφή πρωτεϊνικής ομελέτας ή μαλακό.
• Ζωμοί αραιωμένοι με νερό ή χωρίς λιπαρά, με ψιλοκομμένα λαχανικά ή βραστά δημητριακά.
• Άπαχο ψάρι στο φούρνο ή στον ατμό.
• Κουάκερ στο νερό, βρασμένο, από πλιγούρι βρώμης, ρύζι ή φαγόπυρο.
• Λαχανικά μαγειρεμένα στο βράσιμο ή στον ατμό: κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα ή κολοκύθες, κουνουπίδι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια κατσαρόλα, σουφλέ ή πουρέ πατάτας από αυτά.
• Επιτρέπονται λίγο βούτυρο, ανάλατα ή ήπια τυριά, κρέμα γάλακτος χωρίς λιπαρά ή τυρί κότατζ.
• Μπορείτε να πιείτε τσάι, σοκολάτα, καφέ, μη συμπυκνωμένους ή αραιωμένους χυμούς φρούτων. Μόνο υπό απαγόρευση είναι τα δαμάσκηνα και τα σταφύλια, καθώς και ο χυμός βερίκοκου.
• Επιτρέπεται επίσης η κατανάλωση μήλων ψημένα στο φούρνο, κατά προτίμηση κόκκινα και χωρίς φλούδα, καθώς και μπανάνες και αχλάδια, συνιστάται η κατανάλωση αφεψημάτων από άγριο τριαντάφυλλο, φραγκοστάφυλο, βατόμουρο ή κυδώνι.
• Επιτρέπεται η προσθήκη marshmallow ή μαρμελάδας, ζελέ και ζελέ στο μενού.
• Από τα καρυκεύματα, μπορείτε να προσθέσετε lavrushka, κανέλα και βανιλίνη στα πιάτα, λίγη πρασινάδα όπως μαϊντανό και άνηθο.

Το φαγητό πρέπει να παρέχει στις δομές του γαστρεντερικού σωλήνα έναν ήπιο τρόπο λειτουργίας, επομένως, κατά την προετοιμασία των πιάτων, πρέπει να τα αλέθετε, να τα μαγειρέψετε με τη μορφή πουρέ πατάτας ή να τα ψιλοκόψετε και να τα φάτε ζεστά (όχι ζεστά !!! ) μορφή.

Διατροφή για διαφορετικούς τύπους κολίτιδας

Αν και η κολίτιδα είναι φλεγμονή των εντέρων, ορισμένοι από τους μεμονωμένους τύπους της μπορεί να απαιτούν ειδική δίαιτα. Επομένως, εξετάστε τις πιο δημοφιλείς επιλογές.

Ελκωτικός

Συνταγές

Τηρώντας τη θεραπευτική διατροφή, οι ασθενείς βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, βοηθούν τα έντερα να απαλλαγούν από τον πόνο και τα προβλήματα με τα κόπρανα. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα από τα πιο δημοφιλή διαιτητικά πιάτα.

χορτόσουπα

Για το μαγείρεμα, πρέπει να κόψετε το λάχανο σε μικρές λωρίδες και να το ρίξετε σε βραστό νερό, να προσθέσετε πατάτες, κομμένες σε μικρά τετράγωνα και ταξιανθίες κουνουπιδιού. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά.

Ξεχωριστά, σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα και τα προσθέτουμε στον βραστό ζωμό με τα λαχανικά, μαγειρεύουμε ξανά για 10 λεπτά. Περίπου 3 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προστίθενται στη σούπα ψιλοκομμένες ντομάτες. Σερβίρεται με σούπα λαχανικών με κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών.

Σούπα από πουρέ ρυζιού με πουλερικά

Πρέπει να βράσετε το ρύζι και να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο, επίσης να τρίψετε τη βρασμένη σάρκα κοτόπουλου. Συνδυάστε το ρύζι με το κρέας, προσθέστε λίγο βούτυρο και αλάτι, βράστε τα πάντα. Σερβίρετε κρέμα σούπας με κρουτόν.

Στο αρχικό στάδιο της οξείας κολίτιδας εμφανίζεται γενική κακουχία, ναυτία, απώλεια όρεξης και κοιλιακό άλγος. Ο πόνος εντοπίζεται συχνότερα στις λαγόνιες περιοχές. Τα κόπρανα είναι συχνά, προσβλητικά και έχουν αρχικά κοπράνων και μετά γίνονται λιγοστά με βλέννα και αίμα. Τις πρώτες ημέρες της νόσου θα πρέπει να τηρείται η ανάπαυση στο κρεβάτι και η δίαιτα εκτός από τη φαρμακευτική αγωγή. Η οξεία κολίτιδα δεν προκαλεί μεγάλες μορφολογικές αλλαγές στον εντερικό βλεννογόνο.

Η χρόνια κολίτιδα συνοδεύεται από φλεγμονώδεις-δυστροφικές αλλαγές στο έντερο και υπάρχει πάντα παραβίαση των λειτουργιών του.

Τα αίτια της χρόνιας μορφής της νόσου είναι:

• μεταφερόμενες εντερικές λοιμώξεις?
• ανεξέλεγκτη λήψη φαρμάκων·
• μόνιμη ενδογενής δηλητηρίαση.
• κατάχρηση αλκόολ;
• υποσιτισμός (κατανάλωση πικάντικων και τραχιών, κακώς εύπεπτων τροφών, μονότονη διατροφή με πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες).

Τα κύρια συμπτώματα της χρόνιας κολίτιδας εναλλάσσονται με διάρροια ή χυλώδη κόπρανα, που συνοδεύονται από πόνο, τα οποία επιδεινώνονται με την πράξη της αφόδευσης. Οι πόνοι είναι επώδυνοι ή σπαστικοί και εντοπίζονται στο κάτω και πλάγιο τμήμα της κοιλιάς. Εμφανίζεται συχνότερα 7 ώρες μετά το φαγητό, χαρακτηριστική είναι η ελάττωσή τους μετά την εκκένωση των αερίων. Πολλοί ασθενείς υποφέρουν από ναυτία και ρέψιμο .

Σε περίπτωση δυσπεψίας, στα κόπρανα βρίσκονται κόκκοι αμύλου, ουδέτερο λίπος και άπεπτες μυϊκές ίνες. Με μακρά πορεία, η χρόνια κολίτιδα χαρακτηρίζεται από την εξέλιξη των διαταραχών της εντερικής πέψης, η οποία συνοδεύεται από απώλεια βάρους, ανάπτυξη ατροφίας λιπώδους ιστού και σκελετικός μυς, αυξάνοντας την ανεπάρκεια πρωτεΐνης και .

Η θεραπεία της νόσου θα πρέπει να είναι ολοκληρωμένη, συμπεριλαμβανομένων αντιφλεγμονωδών φαρμάκων (,), περιβάλλουσα και στυπτική φάρμακα(στο διάρροια ), φυσιοθεραπεία ( ηλεκτροφόρηση , διαθερμία , οζοκερίτης , λουτρά ραδονίου ). Η ιατρική διατροφή είναι απαραίτητη.

Με συμπτώματα κολίτιδας σε διαφορετικά στάδια και με παραβιάσεις της λειτουργίας του εντέρου, η θεραπεία με δίαιτα συνταγογραφείται διαφορετικά.

Έτσι, με οξεία κολίτιδα και με έξαρση της χρόνιας, που εμφανίζεται με διάρροια, συνιστάται. Προβλέπει τον αποκλεισμό προϊόντων που προκαλούν αυξημένη εντερική κινητικότητα (λαχανικά, πίτουρο, φυτικές ίνες) και διεγείρουν την έκκριση του παγκρέατος, του στομάχου και της χολής. Επίσης, εξαιρούνται όλα τα προϊόντα που προκαλούν ζύμωση και σήψη.

Αν σε κολίτιδα επικρατήσουν δυσκοιλιότητα , συνταγογραφείται, εμπλουτίζεται με φυτικές ίνες (ψωμί με πίτουρο, λαχανικά, βινεγκρέτ, χυμοί από λαχανικά).

Ενδείκνυται για χρόνια κολίτιδα (χωρίς έξαρση) και συνοδό χρόνια κολίτιδα με μειωμένη έκκριση, επομένως περιλαμβάνει πιάτα και προϊόντα που διεγείρουν την έκκριση (ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, ζωμούς, χυμούς, μούρα, λαχανικά και τηγανητά πιάτα χωρίς τραχιά κρούστα).

Δίαιτα νούμερο 4 σε περίπτωση κολίτιδας με διάρροια, προστατεύει τα έντερα, μειώνει τη φλεγμονή και ομαλοποιεί την πέψη, γιατί περιορίζει κάθε είδους ερεθιστικούς παράγοντες (μηχανικούς, χημικούς και θερμικούς).

Βασικοί κανόνες:

• έξι γεύματα την ημέρα, η βάση των οποίων είναι πολτοποιημένοι, γλοιώδεις σούπες, πουρέ, χυλώδη, ημί-υγρά πιάτα.
• μείωση της ποσότητας λίπους (έως 70 g) και υδατανθράκων (250 g).
• φυσιολογική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (90 g);
• ο αποκλεισμός των τροφίμων που περιέχουν φυτικές ίνες (λαχανικά, φρούτα, ψωμί σίκαλης, ψωμί ολικής αλέσεως και πίτουρο)·
• αποκλεισμός πολύ ζεστού και κρύου φαγητού·
• βρασμένος (ατμός) μέθοδος παρασκευής.
• απαγόρευση στερεών και παχύρρευστων τροφίμων.
• εφαρμογή του υδατικού καθεστώτος (1,5-2 l).
• αλάτι σε ποσότητα 8-10 γρ.

δίαιτα για ελκώδη κολίτιδα

Μη ειδική ελκώδης κολίτιδα Είναι φλεγμονή του παχέος εντέρου με παρουσία ελκωτικών βλαβών του βλεννογόνου, νέκρωσης και αιμορραγιών. Τις περισσότερες φορές, η διαδικασία εντοπίζεται στο ορθό και στο κόλον και σε σοβαρές βλάβες εμπλέκονται όλα τα μέρη του παχέος εντέρου. Τα αίτια της νόσου δεν έχουν τεκμηριωθεί. Θεωρείται ότι οι ανοσολογικές διαταραχές και η κληρονομική προδιάθεση είναι η βάση και η παρουσία μόλυνσης είναι ένας προδιαθεσικός παράγοντας.

Με μη ειδική ελκώδη κολίτιδα, ο ασθενής ενοχλείται από διάρροια αναμεμειγμένη με αίμα ή πύον. Η συχνότητα των κενώσεων φτάνει τις 20 φορές την ημέρα ή περισσότερες (σε σοβαρές περιπτώσεις). Συχνά υπάρχει αίμα στα κόπρανα και είναι δυνατή η απώλεια αίματος 100-300 ml την ημέρα. Το NUC χαρακτηρίζεται από έντονο πόνο με κράμπες, που επιδεινώνεται μετά το φαγητό.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, σημειώνεται ένα σύνδρομο δηλητηρίασης με αδυναμία, πυρετό, μειωμένη όρεξη και χαρακτηριστικές είναι επίσης συστηματικές εκδηλώσεις (, βλάβη στα μάτια, στο ήπαρ). Στη χρόνια μορφή της πορείας αναπτύσσεται δυστροφικό σύνδρομο (ξηροδερμία, απώλεια βάρους, υποβιταμίνωση ).

Με αυτή την ασθένεια, η πλήρης αποκατάσταση του βλεννογόνου και η ομαλοποίηση της πέψης και της απορρόφησης δεν συμβαίνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και μόνο αυστηρή τήρηση διαίτης, και υποδοχή φάρμακαδημιουργούν συνθήκες για την επίτευξη ύφεσης. Σε αυτή την περίπτωση, ανατίθεται Πίνακας αριθμός 4 και τις ποικιλίες του ανάλογα με το στάδιο της διαδικασίας.

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, η δίαιτα περιλαμβάνει υγρά και πολτοποιημένα δημητριακά (ρύζι, σιμιγδάλι) σε νερό (εξαιρούνται το γάλα και οι ζωμοί). Το χυλό φαγόπυρου ενισχύει τις κινητικές δεξιότητες, επομένως δεν συνιστάται κατά τη διάρκεια της έξαρσης. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε δημητριακά για παιδικές τροφές, αλλά πρέπει να αραιωθούν στο μισό με νερό.

Πιάτα από λιπαρό κρέαςκαι ψάρι (σε ​​μορφή βρασμένου κιμά, ζυμαρικά, κοτολέτες στον ατμό, πατέ). Οι πρωτεϊνικές ομελέτες από αυγά είναι χρήσιμες (όχι περισσότερες από δύο την ημέρα). Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης στη δίαιτα, πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα πρωτεΐνης στα 120-125 g.

Από ποτά μπορείτε αφεψήματα βοτάνων, κομπόστες και ζελέ, χυμό chokeberry. Επιτρέπονται τα ψημένα μήλα και αχλάδια. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε προϊόντα που μειώνουν την εντερική κινητικότητα - αφεψήματα και ζελέ από κεράσι, βατόμουρα, κυδώνι, σκυλόξυλο, αχλάδια, έντονο μαύρο και πράσινο τσάι. Κατά την περίοδο της έξαρσης, ορισμένοι ασθενείς δεν ανέχονται καν βραστά λαχανικάοπότε είναι καλύτερα να τα αποκλείσουμε. Δεν συνιστάται επίσης η χρήση γάλακτος, γαλακτοκομικών προϊόντων, κρέμας γάλακτος, τυριών και τυριών κότατζ.

Μέσα σε ένα μήνα μετά την έξαρση, είναι απαραίτητη η αυστηρή τήρηση της δίαιτας, στη συνέχεια συνιστάται μετάβαση σε και και κοινός πίνακας με περιορισμό ορισμένων προϊόντων για λόγους υγείας. Μετά από έξαρση, εισάγονται στη διατροφή τροφές που προάγουν την αιμοποίηση, κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, καρύδια, οι ζωμοί κρέατος συνδέονται σταδιακά. Κατά την περίοδο της σταθερής ύφεσης επιτρέπονται τα λαχανικά (μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια).

ποικιλίες

Οι ποικιλίες είναι 4Β , που διαφέρουν ως προς το σετ προϊόντων και τις ενδείξεις για το ραντεβού.

Ετσι, Πίνακας 4Α συνιστάται για κολίτιδα με κυριαρχία των διεργασιών ζύμωσης, επομένως οι υδατάνθρακες περιορίζονται αυστηρά στη διατροφή (ζάχαρη έως 20 g, δημητριακά, ψωμί έως 100 g). Δίαιτα Νο 4Α σε χρόνια κολίτιδα προβλέπει αύξηση της πρόσληψης πρωτεϊνών λόγω του cottage cheese και πιάτα κρέατος. Διαφορετικά, δεν διαφέρει πολύ από την κύρια δίαιτα και περιλαμβάνει: ένα βραστό αυγό καθημερινά, γλοιώδεις σούπες, πουρέ από ρύζι και σημιγδάλι, βραστό κρέας και ψάρι, κεφίρ με χαμηλά λιπαρά, αφέψημα από βατόμουρα και μαύρες σταφίδες, ζελέ και ζελέ από αυτά τα μούρα.

Πίνακας 4Β συνταγογραφείται για χρόνια κολίτιδα κατά την περίοδο βελτίωσης (το στάδιο της έξαρσης της εξασθένισης) ή με μια ανέκφραστη έξαρση. Η διατροφή είναι διαφορετική μεγάλη ποσότηταπρωτεΐνες (100-110 g), αύξηση των λιπών (έως 100 g) και των υδατανθράκων (έως 400-420 g). Η δίαιτα παραμένει η ίδια με την κύρια δίαιτα, αλλά ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφών έχει διευρυνθεί σημαντικά, συμπεριλαμβάνοντας φιδέ, πατάτες, ζυμαρικά, καρότα, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, κεφίρ και γλυκά μούρα στη διατροφή.

Πίνακας 4Β ενδείκνυται κατά την περίοδο της ανάρρωσης από την οξεία κολίτιδα και τη μετάβαση στην κανονική διατροφή. Συνταγογραφείται επίσης για χρόνιες παθήσεις του εντέρου χωρίς έξαρση ή κατά την περίοδο εξασθένησης της έξαρσης. Χημική σύνθεση, όπως και ο προηγούμενος πίνακας, αλλά έχουν ήδη συμπεριληφθεί φυτικά λίπη και ο κατάλογος των προϊόντων διευρύνεται: πίτες, λάχανο, άπαχα ψωμάκια, πράσινο μπιζέλι, λουκάνικο γιατρό, γαλακτοκομικά, ζαμπόν, παντζάρια, πορτοκάλια, σταφύλια, καρπούζι, σμέουρα, μανταρίνια, φράουλες, αύξησε την ποσότητα του βουτύρου στα 15 γρ.

Ενδείξεις

Η δίαιτα φαίνεται διάρροια που συμβαίνει όταν:

• οξεία κολίτιδα ;
• εντεροκολίτιδα ;
• έντονη έξαρση χρόνια κολίτιδα .

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Η διατροφή βασίζεται σε πολτοποιημένα δημητριακά: σιμιγδάλι, ρύζι (λευκό), φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, τα οποία μαγειρεύονται σε νερό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζωμό με χαμηλά λιπαρά. Όλα τα πιάτα είναι βραστά ή βραστά. Προστίθεται βούτυρο στα πιάτα (5 g ανά μερίδα). Το ψωμί επιτρέπεται από σιτάρι και μόνο αποξηραμένο ή σε μορφή κράκερ. Μπορείτε να τρώτε 200 γραμμάρια κράκερ την ημέρα. Επιτρέπονται τα ξηρά μπισκότα.

Οι σούπες παρασκευάζονται σε νερό ή με χαμηλά λιπαρά και αδύναμο ζωμό ψαριού/κρέατος, προσθέστε ελάχιστο πουρέ λαχανικών (ή ζωμό λαχανικών), πουρέ, νιφάδες αυγών, ζυμαρικά ή κεφτεδάκια. Συνιστάται η χρήση ποικιλιών βοείου κρέατος, κοτόπουλου, μοσχαριού ή γαλοπούλας με χαμηλά λιπαρά. Το κρέας απολιπαίνεται επιπλέον, τα πουλερικά μαγειρεύονται χωρίς πέτσα. Οι κοτολέτες ατμού, ή κεφτεδάκια, παρασκευάζονται από κιμά.

Οι κοτολέτες μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε μικρή ποσότητα νερού. Όταν ετοιμάζετε κοτολέτες ή κεφτεδάκια, τα προσθέτετε στον κιμά βραστό ρύζι. Χρησιμοποιούν θαλασσινό ψάρι με χαμηλά λιπαρά, το μαγειρεύουν σε κομμάτι ή σε μορφή κοτολέτας και κεφτέδες. Επιτρέπονται αυγά (μαλακό, ομελέτα στον ατμό) έως δύο την ημέρα, μπορούν να προστεθούν σε σούπες.

Το τυρί κότατζ μπορεί να παρασκευαστεί μόνο φρέσκο, φρέσκο, φρέσκο ​​(μη όξινο) και πολτοποιημένο. Χρησιμοποιείται και σε κατσαρόλες. Τα λαχανικά πηγαίνουν μόνο ως πρόσθετο στις σούπες. Επιτρέπονται πολτοποιημένα ωμά μήλα και σάλτσα μήλου. Το ζελέ μούρων, τα αφεψήματα και τα ποτά φρούτων παρασκευάζονται από βατόμουρα, σκυλόξυλο, κυδώνι, κεράσι, μαύρη σταφίδα, αχλάδια βατόμουρου. Επιτρέπονται: τσάι από βότανα, αφέψημα τριανταφυλλιάς, πράσινο και μαύρο τσάι, νερό μέχρι 1,5 λίτρο την ημέρα. Με καλή ανοχή, αραιωμένο φρεσκοι χυμοιαπό μη όξινα μούρα.

Πίνακας επιτρεπόμενων προϊόντων

	Πρωτεΐνες, γρ	Λίπη, γρ	Υδατάνθρακες, γρ	Θερμίδες, kcal
Καρπός
κυδώνι	0,6	0,5	9,8	40
αχλάδια	0,4	0,3	10,9	42
σκυλόξυλο	1,0	0,0	10,5	44
μήλα	0,4	0,4	9,8	47
Μούρα
μαυρο μουρο	2,0	0,0	6,4	31
μυρτιλός	1,1	0,4	7,6	44
Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα
αποξηραμένα αχλάδια	2,3	0,6	62,6	249
αποξηραμένα βατόμουρα	0,9	0,7	72,3	309
Δημητριακά και δημητριακά
φαγόπυρο (αλεσμένο)	12,6	3,3	62,1	313
σημιγδάλι	10,3	1,0	73,3	328
πλιγούρι βρώμης	12,3	6,1	59,5	342
σιτηρά	11,9	7,2	69,3	366
άσπρο ρύζι	6,7	0,7	78,9	344
Προϊόντα αρτοποιίας
άσπρη ψίχα ψωμιού	11,2	1,4	72,2	331
Ζαχαροπλαστική
μπισκότα Μαρία	8,7	8,8	70,9	400
Πρώτες ύλες και καρυκεύματα
αποξηραμένο κεράσι	8,4	0,0	16,8	101
Γαλακτοκομείο
οξεόφιλος	2,8	3,2	3,8	57
Τυρί και τυρί cottage
τυρί κότατζ 0,6% (χαμηλά λιπαρά)	18,0	0,6	1,8	88
Προϊόντα κρέατος
βραστό βοδινό	25,8	16,8	0,0	254
βραστό μοσχαράκι	30,7	0,9	0,0	131
κουνέλι	21,0	8,0	0,0	156
Πουλί
βραστό κοτόπουλο	25,2	7,4	0,0	170
Τουρκία	19,2	0,7	0,0	84
Έλαια και λίπη
βούτυρο	0,5	82,5	0,8	748
Αναψυκτικά
μεταλλικό νερό	0,0	0,0	0,0	-
πράσινο τσάι	0,0	0,0	0,0	-
μαύρο τσάι	20,0	5,1	6,9	152

Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Στην κλινική διατροφή, τα τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες αποκλείονται εντελώς: λαχανικά (ακόμη και βραστά), πίτουρο, σίκαλη και δημητριακά ολικής αλέσεως, ψωμί με την προσθήκη σπόρων, καθώς τραυματίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη και σχεδόν δεν πέπτονται.

Το φρέσκο ​​ψωμί, τα αρτοσκευάσματα, τα προϊόντα από αλεύρι προκαλούν ζύμωση στα έντερα, επομένως αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή. Για τον ίδιο λόγο, απαγορεύεται η μαρμελάδα, τα αποξηραμένα φρούτα, το μέλι και άλλα γλυκά και επιτρέπεται η ζάχαρη σε ποσότητα 50 g την ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη την προσθήκη της στα πιάτα.

Οι πλούσιοι λιπαροί ζωμοί απαγορεύονται, καθώς αυξάνουν την περισταλτικότητα, τα λιπαρά κρέατα, τυχόν λουκάνικα, λιπαρά ψάρια και κονσέρβες (κρέας, ψάρι). Κατά την περίοδο της έξαρσης, εξαιρούνται τα δημητριακά από χοντρό κριθάρι, το κεχρί, το μαργαριταρένιο κριθάρι και τα κακώς αφομοιωμένα όσπρια και ζυμαρικά. Δεν επιτρέπονται σούπες με δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, ζυμαρικά και σούπες με γάλα. Μην τρώτε βραστά και τηγανητά αυγά.

Το πλήρες γάλα, η κρέμα γάλακτος και η κρέμα γάλακτος μπορούν να προκαλέσουν διάρροια άρα αποκλείονται. Το γάλα χρησιμοποιείται αραιωμένο στην παρασκευή της πουτίγκας. Το kvass, το κακάο και ο καφές με γάλα αυξάνουν την εντερική κινητικότητα και τα ποτά με αέρια προκαλούν επιπλέον φούσκωμα.

Πίνακας απαγορευμένων προϊόντων

	Πρωτεΐνες, γρ	Λίπη, γρ	Υδατάνθρακες, γρ	Θερμίδες, kcal
Λαχανικά και χόρτα
λαχανικά	2,5	0,3	7,0	35
όσπρια λαχανικά	9,1	1,6	27,0	168
κονσερβοποιημένα λαχανικά	1,5	0,2	5,5	30
χρένο	3,2	0,4	10,5	56
Καρπός
μπανάνες	1,5	0,2	21,8	95
πεπόνι	0,6	0,3	7,4	33
Μούρα
σταφύλι	0,6	0,2	16,8	65
Μανιτάρια
μανιτάρια	3,5	2,0	2,5	30
Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα
αποξηραμένα φρούτα	2,3	0,6	68,2	286
Δημητριακά και δημητριακά
μαργαριταρένιο κριθάρι	9,3	1,1	73,7	320
Πλιγούρι σίτου	11,5	1,3	62,0	316
πλιγούρι κεχρί	11,5	3,3	69,3	348
κριθάρι	10,4	1,3	66,3	324
Αλεύρι και ζυμαρικά
ζυμαρικά	10,4	1,1	69,7	337
Ζαχαροπλαστική
μαρμελάδα	0,3	0,2	63,0	263
μαρμελάδα	0,3	0,1	56,0	238
καραμέλες	4,3	19,8	67,5	453
κρέμα ζαχαροπλαστικής	0,2	26,0	16,5	300
κουλουράκι	7,5	11,8	74,9	417
ζύμη για κουλουράκια	6,5	21,6	49,9	403
Παγωτό
παγωτό	3,7	6,9	22,1	189
Τούρτες
κέικ	4,4	23,4	45,2	407
Σοκολάτα
σοκολάτα	5,4	35,3	56,5	544
Πρώτες ύλες και καρυκεύματα
καρυκεύματα	7,0	1,9	26,0	149
μουστάρδα	5,7	6,4	22,0	162
κέτσαπ	1,8	1,0	22,2	93
μαγιονέζα	2,4	67,0	3,9	627
Γαλακτοκομείο
γάλα	3,2	3,6	4,8	64
κεφίρ	3,4	2,0	4,7	51
κρέμα γάλακτος	2,8	20,0	3,2	206
Τυρί και τυρί cottage
τυρί	24,1	29,5	0,3	363
Προϊόντα κρέατος
χοιρινό	16,0	21,6	0,0	259
ζαμπόν	22,6	20,9	0,0	279
Λουκάνικα
λουκάνικο με/αποξηραμένο	24,1	38,3	1,0	455
λουκάνικα	10,1	31,6	1,9	332
λουκάνικα	12,3	25,3	0,0	277
Πουλί
πάπια	16,5	61,2	0,0	346
χήνα	16,1	33,3	0,0	364
Ψάρια και θαλασσινά
παστό ψάρι	17,5	4,6	0,0	139
καπνιστό ψάρι	26,8	9,9	0,0	196
κονσερβοποιημένο ψάρι	17,5	2,0	0,0	88
Έλαια και λίπη
φυτικό λάδι	0,0	99,0	0,0	899
ζωικό λίπος	0,0	99,7	0,0	897
μαγειρικό λίπος	0,0	99,7	0,0	897
Αναψυκτικά
kvass ψωμιού	0,2	0,0	5,2	27
καφέ με γάλα και ζάχαρη	0,7	1,0	11,2	58
Χυμοί και κομπόστες
χυμό βερίκοκου	0,9	0,1	9,0	38
χυμός σταφύλι	0,3	0,0	14,0	54
χυμό δαμάσκηνου	0,8	0,0	9,6	39
* Τα δεδομένα είναι ανά 100 g προϊόντος

Μενού διατροφής για εντερική κολίτιδα (Δίαιτα)

Είναι απαραίτητο να οργανώσετε 6 γεύματα την ημέρα και έτσι ώστε το μενού φαγητού για την εβδομάδα να περιλαμβάνει εναλλαγή ποικιλίας πρωτεϊνικών πιάτων (κοτόπουλο, ψάρι, μοσχάρι, τυρί cottage) και δημητριακά. Μπορείτε να συμπεριλάβετε πιάτα με αυγά καθημερινά.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι με την ελκώδη κολίτιδα, η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για μεγάλο χρονικό διάστημα και να εισάγονται πολύ προσεκτικά νέα τρόφιμα. Συνιστάται να αποκλείσετε οριστικά τα μανιτάρια, το καλαμπόκι, τα όσπρια, τους σπόρους, τους σπόρους παπαρούνας και τους ξηρούς καρπούς, για να εγκαταλείψετε το σκληρό κρέας.

Όταν η διαδικασία υποχωρήσει, μπορείτε να προσθέσετε πολτοποιημένα λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (κολοκύθια, κολοκυθάκια, πατάτες). Με δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα, το ασβέστιο λαμβάνεται με την εισαγωγή φρυγμένου τυριού cottage από γάλα σόγιας και πιάτα μπρόκολου στη διατροφή. Η απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης υπολογίζεται με βάση 1,5-2 g ανά κιλό βάρους. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, επιτρέπονται 200 ​​g αποξηραμένου ψωμιού σίτου.

Το παρακάτω είναι δείγμα μενούγια πολλές μέρες.

Δευτέρα

Τρίτη

Τετάρτη

Συνταγές

Πρώτο γεύμα

αδύναμος ζωμός βοδινού, αυγό, βούτυρο.

Αλατίζουμε το ζωμό, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε το βούτυρο. Εισάγετε ένα καλά χτυπημένο αυγό μέσα από ένα σουρωτήρι στο ζωμό και ανακατεύετε γρήγορα.

Σούπα κοτόπουλου με ρύζι

Κρέας κοτόπουλου, ρύζι, νερό, βούτυρο, κρουτόν.

Το ρύζι είναι καλά βρασμένο και τρίψιμο. Ο πολτός του βρασμένου κοτόπουλου επίσης σκουπίζεται ή χτυπιέται στο μπλέντερ. Συνδυάστε το ζωμό ρυζιού με τον πουρέ, προσθέστε αλάτι και λάδι, βράστε τα όλα μαζί.

Κύρια πιάτα

Μοσχάρι, ρύζι, αλάτι.

Σε έτοιμο Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣπροσθέτουμε το βρασμένο και πολτοποιημένο ρύζι, αλατίζουμε και χτυπάμε. Κόβουμε τη μάζα σε μπαλάκια και μαγειρεύουμε σε διπλό λέβητα.

Βραστός μπακαλιάρος με πολωνική σάλτσα

Μπακαλιάρος, για σάλτσα - ζωμός ψαριού, αλεύρι, αλάτι, αυγό.

Κόβουμε το ψάρι σε μερίδες και βράζουμε σε αλατόνερο. Στεγνώστε το αλεύρι σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, προσθέστε ζωμό ψαριού, αλάτι και βράστε για 3-5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένο ή τριμμένο βραστό αυγό. Κατά το σερβίρισμα, περιχύνουμε μια μερίδα μπακαλιάρου με σάλτσα.

Ποτά

Μύρτιλλα, ζάχαρη, άμυλο πατάτας, νερό.

Ταξινομήστε τα βατόμουρα, σκουπίστε και στύψτε το χυμό. Ρίξτε τον πολτό με νερό, βράστε για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε τον έτοιμο ζωμό και προσθέτουμε τη ζάχαρη, βράζουμε και ρίχνουμε σταδιακά λίγο από το ζουμί με το άμυλο. Αφήνουμε να πάρει βράση ανακατεύοντας και τέλος προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό.

Η ελκώδης κολίτιδα (UC) είναι μια παθολογική κατάσταση που χαρακτηρίζεται από μια φλεγμονώδη διαδικασία στο κόλον ή στο ορθό. Σύμφωνα με ιατρικούς δείκτες, η ασθένεια εμφανίζεται στο 5% του πληθυσμού, ενώ οι γυναίκες υποφέρουν από αυτή τη νόσο δύο φορές πιο συχνά από τους άνδρες.

Τα κλινικά σημάδια της ελκώδους κολίτιδας είναι έντονα και εξαρτώνται άμεσα από τη μορφή και το στάδιο της νόσου. Η ασθένεια μπορεί να είναι οξεία ή χρόνια μορφή. Στην οξεία περίοδο της νόσου, τα συμπτώματα είναι έντονα και συνοδεύονται από παραβίαση των κοπράνων (περισσότερες από 5 φορές την ημέρα), πυρετό, αιχμηρούς και κοπτικούς πόνους στην κοιλιά και άλλα συμπτώματα. Η χρόνια ελκώδης κολίτιδα έχει πιο διακριτικά συμπτώματα και συχνά συνοδεύεται από δυσκοιλιότητα, η οποία υποδηλώνει φλεγμονή του ειλεού του εντέρου.

Η ασθένεια συχνά επιδεινώνεται, γεγονός που προκαλεί μια σειρά από σωματικές και ψυχολογικές ενοχλήσεις. Η θεραπεία του UC είναι μόνο πολύπλοκη και συνίσταται τόσο στη λήψη φαρμακευτικής αγωγής όσο και σε μια δίαιτα, η οποία κατέχει πρωταρχική θέση σε όλες σχεδόν τις παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, συμπεριλαμβανομένης της ελκώδους κολίτιδας.

Η δίαιτα UC σας επιτρέπει να διατηρήσετε το έργο της απέκκρισης και πεπτικά όργαναβελτιώνοντας έτσι την ευεξία του ασθενούς. Συμμόρφωση κατάλληλη διατροφήσας επιτρέπει να αποκαταστήσετε τον εντερικό βλεννογόνο, να τον προστατεύσετε από επιθετικές επιδράσεις. Η σωστή διατροφή με ελκώδη κολίτιδα θα βοηθήσει στην ανακούφιση της έξαρσης της νόσου, στην πρόληψη της υποτροπής της. Συνήθως, μια δίαιτα για αυτή την ασθένεια διαρκεί περίπου 5 εβδομάδες, αλλά ορισμένοι ασθενείς συνταγογραφούνται για αρκετούς μήνες.

Διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα

Για ασθενείς με ιστορικό UC, η διατροφική θεραπεία συνταγογραφείται από γαστρεντερολόγο ή διατροφολόγο που διαχειρίζεται τον ασθενή και γνωρίζει καλά το ιστορικό της νόσου. Το μενού των ατόμων που πάσχουν από αυτή την ασθένεια θα πρέπει να περιέχει τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και η ποσότητα των ζωικών λιπών και των φυτικών ινών πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο και στην οξεία περίοδο θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η διατροφική διαχείριση για οξεία, χρόνια ή μη ειδική ελκώδη κολίτιδα πρέπει να αναπτύσσεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή, αλλά σε κάθε περίπτωση, η κολίτιδα απαιτεί δίαιτα.

Το μενού κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου πρέπει να είναι κλασματικό, αλλά με χρόνια, μη ειδική κολίτιδα σε ύφεση, η διατροφή μπορεί να διαφοροποιηθεί ελαφρώς και να περιλαμβάνει εκείνα τα τρόφιμα που δεν μπορούν να καταναλωθούν στην οξεία περίοδο.

Για να ανακάμψουν γρηγορότερα οι λειτουργίες του εντέρου, μπορείτε να τρώτε τουλάχιστον 4-6 φορές την ημέρα, ενώ οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές και όλα τα φαγητά να μαγειρεύονται σωστά. Τα πιάτα που περιλαμβάνονται στο μενού πρέπει να είναι όχι μόνο υγιεινά και ασφαλή, αλλά και νόστιμα.

Εάν ο ασθενής έχει καλή όρεξη μετά από μια ασθένεια, αυτό είναι ένα καλό σημάδι, αλλά πρέπει να διατηρήσετε την όρεξή σας υπό έλεγχο και να μην τρώτε εκείνα τα τρόφιμα που απαγορεύονται για κολίτιδα, καθώς η ασθένεια μπορεί να επανέλθει.

Ποιες τροφές περιλαμβάνονται στη διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα

Η διατροφική θεραπεία για UC στο οξύ στάδιο περιλαμβάνει τον πίνακα 4, ο οποίος επίσης συχνά συνταγογραφείται για άλλες ασθένειες του εντέρου. Ο κύριος σκοπός μιας τέτοιας διατροφής είναι η μείωση της ζύμωσης, του σχηματισμού διεργασίες σήψηςκαι μειωμένη φλεγμονή.

Η συμμόρφωση με μια τέτοια διατροφή σας επιτρέπει επίσης να ομαλοποιήσετε την εργασία πεπτικό σύστημα, παρέχουν στον οργανισμό όλες τις απαραίτητες και χρήσιμες ουσίες, αυξάνουν την εντερική κινητικότητα και την έκκριση γαστρικού υγρού.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο πίνακας Νο. 4 συνταγογραφείται μόνο σε περίπτωση έξαρσης της νόσου σε οξεία, χρόνια ή μη ειδική ελκώδη κολίτιδα και μπορεί να παρατηρηθεί για όχι περισσότερο από 5-7 ημέρες.

Όπως και με άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά ή κρύα, οι μερίδες δεν είναι μεγάλες και τα πιάτα πρέπει επίσης να σερβίρονται μόνο σε πουρέ ή ψιλοκομμένη μορφή και μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό ή να βραστούν.

Το μενού για την ελκώδη κολίτιδα πρέπει να περιλαμβάνει τις ακόλουθες τροφές:

• Επιτρέπονται επίσης ποικιλίες πουλερικών ή ψαριών με χαμηλά λιπαρά, κρέας κουνελιού, μοσχαρίσιο ή βοδινό κρέας.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 την ημέρα. Στην οξεία περίοδο με μη ειδική κολίτιδα, επιτρέπεται μόνο η βρασμένη πρωτεΐνη. Το τηγάνισμα είναι απολύτως αδύνατο.
• Ψωμί του χθεσινού ψησίματος από άσπρο αλεύρι, όχι περισσότερο από 100 g την ημέρα.
• Γαλακτοκομικά και ξινόγαλα: τυρί cottage χωρίς λιπαρά, γάλα μη αποβουτυρωμένοή τα γιαούρτια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή δημητριακών ή πουτίγκες. Δεν συνιστάται η χρήση κεφίρ, κρέμας, ξινή κρέμα, γάλα.
• Λαχανικά - καταναλώνονται σε βραστά και πολτοποιημένα.
• Δημητριακά: το σιμιγδάλι, το ρύζι, το φαγόπυρο και το πλιγούρι βρώμης μαγειρεύονται σε νερό ή χρησιμοποιούνται για πουτίγκες και κατσαρόλες.
• Φρούτα και επιδόρπια: σάλτσα μήλου, ζελέ μούρων, ποτά φρούτων, αλλά όχι αυτά που αυξάνουν την οξύτητα. Στην οξεία περίοδο λανσάρονται φρέσκα φρούτα, μαρμελάδα, μέλι, αρτοσκευάσματα.
• Ποτά: πράσινο, μαύρο ή τσάι από βότανα, καθαρό νερό.

Από τα παραπάνω προϊόντα, μπορείτε να μαγειρέψετε πουρέ λαχανικών, ζωμούς, κατσαρόλες, ζελέ, πουτίγκες, σαλάτες και άλλα πιάτα. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα μαγειρεμένα φαγητά σερβίρονται βραστά ή στον ατμό.

Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε για την ελκώδη κολίτιδα;

Με την ελκώδη κολίτιδα, τα ακόλουθα τρόφιμα και πιάτα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή:

• προϊόντα από αλεύρι: ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, κέικ.
• πλούσιες, λιπαρές και γαλακτώδεις σούπες.
• λιπαρά κρέατα ή ψάρια?
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
• γαλακτοκομικά προϊόντα: ωμά, τηγανητά αυγά, κεφίρ, ξινή κρέμα, γάλα.
• δημητριακά: κριθάρι, κεχρί, κριθάρι.
• οποιαδήποτε σνακ?
• καπνιστά κρέατα?
• γλυκά, σοκολάτα?
• φρούτα και μούρα?
• αποξηραμένα φρούτα;
• μαρμελάδες, κονσέρβες?
• σάλτσες, μαγιονέζα, ντομάτα?
• οποιοδήποτε αλκοόλ?
• μπαχαρικά.

Τα παραπάνω προϊόντα θα πρέπει να απορρίπτονται τόσο στην οξεία περίοδο της νόσου όσο και κατά την ύφεση σε χρόνια ή μη ειδική ελκώδη κολίτιδα. Όταν η υγεία του ασθενούς έχει βελτιωθεί, ο γιατρός μπορεί να επιτρέψει την εισαγωγή στη διατροφή ορισμένων τροφίμων από τον απαγορευμένο κατάλογο, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες.

Με το UC, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε εντελώς τα αλκοολούχα ποτά, καθώς το αλκοόλ θα οδηγήσει σε επιδείνωση της ευημερίας του ασθενούς ή στην ανάπτυξη έξαρσης.

Είναι απαραίτητο να τηρείται η θεραπευτική διατροφή για το UC μέχρι να διαπιστωθεί η αιτία της νόσου και να μην πραγματοποιηθεί πλήρης θεραπεία. Ένα από τα κύρια πράγματα στη διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα είναι να μην τρώτε λιπαρά, πικάντικα, αλμυρά ή καπνιστά τρόφιμα. Η χρήση τέτοιων προϊόντων θα προκαλέσει έξαρση της νόσου.

Δίαιτα για κολίτιδα με δυσκοιλιότητα

Εάν η ελκώδης κολίτιδα έχει χρόνια πορεία, ο ασθενής υποφέρει συχνά από δυσκοιλιότητα, επομένως η διατροφή πρέπει να περιέχει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Η διατροφή του ασθενούς πρέπει να περιέχει κεφίρ, φρούτα, δημητριακά, σούπες λαχανικών, βούτυρο σε μικρή ποσότητα.

Όλα τα φαγητά πρέπει να σερβίρονται βραστά, ψιλοκομμένα και πολτοποιημένα. Μια τέτοια διατροφή θα αποφύγει τον ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, θα ομαλοποιήσει την πέψη. Εάν ο ασθενής υποφέρει από δυσκοιλιότητα, η διαιτοθεραπεία θα αποτρέψει τις επιπλοκές και τις υποτροπές της νόσου.

Στη χρόνια ελκώδη κολίτιδα, η οποία συνοδεύεται από δυσκοιλιότητα, είναι σημαντικό να αποκλείεται η χρήση πικάντικων, λιπαρών και αλμυρών τροφίμων, είναι επίσης σημαντικό να αποκλείονται από τη διατροφή τροφές που αυξάνουν τη ζύμωση.

Δείγμα μενού διατροφής για ελκώδη κολίτιδα για μία ημέρα

Η θεραπεία της ελκώδους μη ειδικής κολίτιδας με θεραπευτική διατροφή θα βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της νόσου, στη βελτίωση της ευημερίας του ασθενούς και στην πρόληψη των υποτροπών. Πολλοί γιατροί με αυτή την ασθένεια συνιστούν στους ασθενείς τους μια χορτοφαγική διατροφή, αλλά δεδομένου ότι με αυτή τη διάγνωση το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη, τότε θα είναι δύσκολο να γίνει χωρίς κρέας.

Σκεφτείτε μια κατά προσέγγιση δίαιτα για 1 ημέρα:

1. Πρωινό: χυλός φαγόπυρου ή ρυζιού στο νερό με λιωμένο βούτυρο, τσάι.
2. Δεύτερο πρωινό: 50 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας, ζελέ.
3. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
4. Σνακ: μαύρο ασθενές τσάι με 2 κράκερ.
5. Βραδινό: 1 κοτόπουλο στον ατμό, ένα φλιτζάνι τσάι.
6. Πριν τον ύπνο: ένα ψημένο μήλο.

Ο γιατρός θα πρέπει να συνταγογραφήσει μια δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα, καθώς αυτή η ασθένεια μπορεί να έχει διαφορετική πορεία, επομένως στην οξεία περίοδο υπάρχει επαναλαμβανόμενη διάρροια και στη χρόνια περίοδο οι ασθενείς υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.

Επίσης, στην οξεία περίοδο, το κεφίρ απαγορεύεται αυστηρά και με κολίτιδα με δυσκοιλιότητα, αντίθετα, συνιστάται η λήψη κεφίρ.

Χαρακτηριστικά της διαιτητικής διατροφής στην ελκώδη κολίτιδα

Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας για UC, ο γιατρός θα πρέπει να λάβει υπόψη το στάδιο και την κλινική της νόσου και μόνο τότε να συνταγογραφήσει διαιτοθεραπεία. Εάν η δίαιτα γίνει σωστά και ο ασθενής την τηρήσει αυστηρά, τότε θα γίνουν αισθητές σημαντικές βελτιώσεις μετά από 5 έως 7 ημέρες.

Όταν ακολουθεί δίαιτα, ο ασθενής πρέπει να τηρεί τους ακόλουθους κανόνες:

1. Όλα τα προϊόντα πρέπει να μαγειρεύονται στον ατμό ή να σερβίρονται βραστά.
2. Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό ή κρύο.
3. Γεύματα με πολλές θερμίδες πρέπει να καταναλώνονται το πρωί.
4. Πρέπει να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα.
5. Μετά τις 9 το βράδυ πρέπει να αρνηθείτε το φαγητό.
6. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές.
7. Το μενού πρέπει να περιέχει τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη. (110 γραμμάρια την ημέρα).
8. Όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για τη δίαιτα πρέπει να είναι φυσικά, φρέσκα και υγιεινά.

Ακολουθώντας τους βασικούς κανόνες, μπορείτε όχι μόνο να μειώσετε τα συμπτώματα της νόσου, αλλά και να βελτιώσετε τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Τι συμβαίνει εάν δεν ακολουθείτε δίαιτα με ελκώδη κολίτιδα

Σε περιπτώσεις αμελούς στάσης για την υγεία του με διάγνωση «ελκώδους κολίτιδας», έλλειψη θεραπείας και δίαιτας, ο ασθενής θέτει σε κίνδυνο όχι μόνο την υγεία του, αλλά και τη ζωή του.

Η ελκώδης κολίτιδα, όπως και κάθε άλλη πάθηση του εντέρου, μπορεί να εξελιχθεί και να οδηγήσει σε επιπλοκές όπως:

• μαζική αιμορραγία?
• διάτρηση των ελκών του παχέος εντέρου?
• περιτονίτιδα;
• στένωση παχέος εντέρου?
• καρκίνο του παχέος εντέρου.

Οποιαδήποτε από τις παραπάνω ασθένειες μπορεί να αναπτυχθεί στο πλαίσιο της ελκώδους κολίτιδας. Γι' αυτό δεν πρέπει να διστάσετε να κάνετε θεραπεία με τα πρώτα συμπτώματα της νόσου. Μόνο η έγκαιρη και υψηλής ποιότητας θεραπεία θα διατηρήσει την ασθένεια υπό έλεγχο και θα αποτρέψει την εξέλιξή της.

Η μη ειδική ελκώδης κολίτιδα εμφανίζεται αρκετά συχνά στους κατοίκους των ευρωπαϊκών χωρών. Είναι μια φλεγμονώδης νόσος αποκλειστικά του παχέος εντέρου που δεν εξαπλώνεται ποτέ στην επιφάνεια του λεπτού εντέρου.

Η ελκώδης κολίτιδα συνοδεύεται από μια διαβρωτική διαδικασία του βλεννογόνου, η οποία απαιτεί όχι μόνο τη λήψη διαφόρων φαρμάκων, αλλά και μια δίαιτα, και μια σταθερή. Η ελκώδης κολίτιδα είναι μια χρόνια, υποτροπιάζουσα ασθένεια, επομένως η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη.

Αιτίες και σημεία μη ειδικής ελκώδους κολίτιδας

Τα αίτια της ελκώδους κολίτιδας δεν είναι ακόμη επακριβώς καθορισμένα. Είναι δύσκολο να πούμε πόσο η αγάπη για το πρόχειρο φαγητό, το γρήγορο φαγητό και οι κακές συνήθειες επηρεάζουν την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας, αλλά σίγουρα προκαλούν παράγοντες που αυξάνουν τις πιθανότητες να αρρωστήσετε με ελκώδη κολίτιδα.

Μια δίαιτα για μη ειδική ελκώδη κολίτιδα μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα αλλά σπάνια επιλύει πλήρως τη νόσο.

Όταν εμφανίζεται ένας νέος προκλητής φλεγμονής, η ασθένεια επανεμφανίζεται. Για το λόγο αυτό, η συνεχής διατροφή είναι πολύ σημαντική και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας.

Ένας από τους παράγοντες πρόκλησης της μη ειδικής ελκώδους κολίτιδας είναι η κληρονομικότητα. Έχει αποδειχθεί ότι άτομα που έχουν στενούς συγγενείς με ελκώδη κολίτιδα πάσχουν από αυτή την ασθένεια πολλές φορές πιο συχνά.

Φυσικά, εξωτερικοί παράγοντεςείναι επίσης σημαντικές. Η ακατάλληλη διατροφή, η αφθονία λιπαρών τροφών, το αλκοόλ, η νικοτίνη και ο καθιστικός τρόπος ζωής επηρεάζουν αρνητικά ολόκληρη την κατάσταση του εντέρου, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη λοίμωξης και φλεγμονής.

Διάφορες λοιμώξεις μπορεί επίσης να οδηγήσουν σε ελκώδη κολίτιδα. Η επίδραση των ιών και των βακτηρίων στην ανάπτυξη αυτής της ασθένειας εξακολουθεί να μελετάται. Ωστόσο, η φλεγμονώδης διαδικασία σχετίζεται σχεδόν πάντα με διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος. Υπάρχουν ορισμένα συμπτώματα της μη ειδικής ελκώδους κολίτιδας:

• Διαταραχές καρέκλας. Η ελκώδης κολίτιδα εκδηλώνεται με πολλούς τρόπους, από σοβαρή δυσκοιλιότητα έως χρόνια διάρροια. Η σοβαρή φλεγμονή μπορεί να οδηγήσει σε κόπρανα που περιέχουν αίμα ή πύον. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η δυσκοιλιότητα αντικαθίσταται από διάρροια χωρίς προφανή λόγο.
• Tenesmus. Με την ελκώδη κολίτιδα, μπορεί να υπάρχουν επώδυνες κοιλιακές κράμπες, ψευδής παρόρμηση για αφόδευση, οι οποίες παραμένουν για κάποιο χρονικό διάστημα μετά την τουαλέτα.
• Πόνος στην κοιλιά. Η ελκώδης κολίτιδα είναι σπάνια ανώδυνη. Κατά κανόνα, οι ασθενείς αισθάνονται πόνο στην αριστερή πλευρά της κοιλιάς πριν ή μετά από μια κίνηση του εντέρου. Ο πόνος μπορεί να είναι πόνος ή οξύς έντονος.
• Απώλεια βάρους. Με τη φλεγμονή των εντέρων, τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται ελάχιστα σε αυτό, η όρεξη μειώνεται, επομένως ο ασθενής χάνει γρήγορα βάρος.

Η θεραπεία μιας τόσο δύσκολης ασθένειας περιλαμβάνει πάντα μια ολόκληρη σειρά μέτρων. Περιλαμβάνει φαρμακευτική θεραπεία και δίαιτα, καθώς και μια συνολική αναδιάρθρωση του τρόπου ζωής.

Σε περίπτωση σοβαρής πορείας της νόσου, μπορεί να συνταγογραφηθεί χειρουργική επέμβαση. Τις περισσότερες φορές, οι γενικοί ιατροί συνταγογραφούν μια σειρά από φάρμακα και δίνουν συμβουλές σχετικά με τη διατροφή:

1. Ορμονικά σκευάσματα. Η λήψη ορμονών για την ελκώδη κολίτιδα βοηθά στη μείωση φλεγμονώδης διαδικασίααλλά έχουν τις παρενέργειές τους. Με παρατεταμένη χρήση ορμονικών φαρμάκων, μπορεί να υπάρξει δυσλειτουργία στο σώμα, ενεργή τριχοφυΐα στο πρόσωπο και το σώμα, αύξηση πίεση αίματοςανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη.
2. Ανοσοκατασταλτικά. Τα φάρμακα καταστέλλουν την ανοσολογική απόκριση του σώματος, η οποία μειώνει τη φλεγμονή, αλλά αυτά τα φάρμακα πρέπει να λαμβάνονται μόνο υπό ιατρική παρακολούθηση.
3. Διατροφή. Η σωστή διατροφή στην ελκώδη κολίτιδα είναι απαραίτητη. Η δράση των φαρμάκων δεν θα είναι αρκετή εάν τα έντερα ερεθίζονται συνεχώς από άπεπτη τροφή. το χρόνια νόσοςαπαιτούν συνεχή διατροφή.
4. Αντιβιοτικά. Τα αντιβακτηριακά φάρμακα συνταγογραφούνται ως πρόσθετη θεραπεία εάν η ελκώδης κολίτιδα συνοδεύεται από σημάδια βακτηριακής λοίμωξης: πύον στα κόπρανα, πυρετός, πυρετός.
5. Παυσίπονα. Με έντονο πόνο στην κοιλιά, συνταγογραφούνται παυσίπονα, αλλά δεν συνιστάται η λήψη τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς ο πόνος μπορεί να είναι ανησυχητικό σύμπτωμα άλλης οξείας νόσου και τα φάρμακα θολώνουν την κλινική εικόνα.
6. Αντιδιαρροϊκά ή ήπια καθαρτικά. Οι διαταραχές των κοπράνων απαιτούν επίσης θεραπεία. Για τη διάρροια, συνταγογραφούνται διορθωτικά φάρμακα και φάρμακα που αποτρέπουν την αφυδάτωση και με χρόνια δυσκοιλιότητα- ήπια καθαρτικά που δεν προκαλούν εντερικό ερεθισμό.

Ένα άτομο με αυτή την ασθένεια πρέπει να παρακολουθεί προσεκτικά τι τρώει για να μην προκαλέσει φλεγμονή. Κατά κανόνα, συνταγογραφούνται κλασματικά γεύματα, σε μικρές μερίδες 4-5 φορές την ημέρα, με τον αποκλεισμό από τη διατροφή οποιασδήποτε τροφής δυσπεπτής.

Με την ελκώδη κολίτιδα, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες διατροφής, οι οποίοι θα βοηθήσουν στη μείωση της εντερικής κινητικότητας, στην ανακούφιση από σπασμούς και στη μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας.

Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα δεν είναι τόσο αυστηρή όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Η άρνηση του γρήγορου φαγητού και των μπαχαρικών είναι δύσκολη μόνο για τις πρώτες δύο εβδομάδες, μετά αρχίζει ο εθισμός και το σώμα δεν χρειάζεται πλέον πρόχειρο φαγητό.

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων ελέγχεται από γιατρό. Μπορείτε να το επεκτείνετε μόνο αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Επιτρεπόμενα προϊόντα για κολίτιδα:

• Απαχο κρέας. Δεν χρειάζεται να αρνηθείτε ένα τόσο θρεπτικό προϊόν όπως το κρέας, αλλά πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά και να μαγειρευτεί (βρασμένο ή βρασμένο, αλλά όχι τηγανισμένο σε λάδι). Μοσχαρίσιο κρέας χωρίς λίπος, κοτόπουλο (κυρίως στήθος), γαλοπούλα και κουνέλι είναι κατάλληλα ως διαιτητικά προϊόντα.
• Σιτηρά. Χυλοί (κατά προτίμηση σε νερό, αλλά και με γάλα) επιτρέπονται οποιοσδήποτε, εκτός από κριθάρι και κεχρί. Τα κουάκερ θεωρούνται διαιτητικά πιάτα, αλλά δεν πρέπει να αγοράζετε στιγμιαίους χυλούς σε συσκευασίες, έχουν πολλά συντηρητικά και αρώματα.
• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και κρέμα γάλακτος. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα κάνουν καλό στα έντερα, αλλά καλό είναι να αποφεύγετε το γάλα με υψηλό ποσοστό λιπαρών. Συνιστάται τυρί cottage χωρίς λιπαρά ή με χαμηλά λιπαρά.
• Προϊόντα αλευριού. Καλό είναι να χρησιμοποιείτε προϊόντα από αλεύρι χωρίς μάφιν, κρέμες και όχι φρέσκα. Μπορείτε να φάτε μπισκότα, το χθεσινό ψωμί, κράκερ, τοστ με σταρένιο ψωμί. Περιστασιακά, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά αρτοσκευάσματα από άπαχη ζύμη. Τα ζυμαρικά επιτρέπονται επίσης.
• Λαχανικά και φρούτα. Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά είναι πιο υγιεινά λόγω των φυτικών ινών, αλλά μπορεί να ερεθίσουν τα έντερα, να προκαλέσουν φούσκωμα, να πιείτε ζελέ, να φάτε πολτοποιημένα λαχανικά και φρούτα. Τα γλυκά φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα σε περιορισμένες ποσότητες.
• Αυγά. Συνιστάται να τρώτε μαλακά αυγά ή σε μορφή ομελέτας στον ατμό. Τα βραστά αυγά και τα τηγανητά αυγά είναι ανεπιθύμητα.
• Χόρτα. Φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα (άνηθος, μαϊντανός) μπορούν να προστεθούν στα πιάτα.
• Ψάρι. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ψάρια στον ατμό ή βραστά με χαμηλά λιπαρά, αλλά αποφεύγετε τα κονσερβοποιημένα ψάρια και τα ημικατεργασμένα προϊόντα.
• Ποτά. Μπορείτε να πιείτε αδύναμο μαύρο ή πράσινο τσάι, φρέσκο ​​καφέ σε περιορισμένες ποσότητες, φυσικά ροφήματα φρούτων και κομπόστες.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Υπάρχει επίσης μια λίστα προϊόντων που είναι επιθυμητό να εγκαταλείψουμε εντελώς ή να περιορίσουμε σημαντικά τον αριθμό τους.

Ο γιατρός θα σας συμβουλεύσει πώς να τα αντικαταστήσετε εάν η λαχτάρα για πρόχειρο φαγητό είναι ήδη πολύ έντονη, αλλά, κατά κανόνα, η δίαιτα είναι θέμα συνήθειας. Σε ύφεση, η δίαιτα συνήθως επεκτείνεται, αλλά αυτό θα πρέπει να συζητηθεί με τον γιατρό. Απαγορευμένος:

• Γλυκό ζαχαροπλαστείο. Το μάφιν είναι αναμφίβολα μια νόστιμη απόλαυση, αλλά η βλάβη του στα έντερα είναι εμφανής. Τα γλυκά αρτοσκευάσματα προκαλούν σοβαρή δυσκοιλιότητα, σπασμοί του εντέρου, οι οποίοι είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητοι στην ελκώδη κολίτιδα. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποκλειστεί εντελώς, αλλά σπάνια μπορείς να φας μάφιν, σε μικρές ποσότητες και όχι το βράδυ, για να του δώσεις χρόνο να χωνέψει.
• Αλκοόλ. Τα αλκοολούχα ποτά είναι επιβλαβή για ολόκληρο το σώμα. Μειώνουν τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, διαταράσσουν τη διαδικασία της πέψης και αυξάνουν την οξύτητα του γαστρικού υγρού και επιταχύνουν τις εκφυλιστικές διεργασίες. Ιδιαίτερα επιβλαβή για τα έντερα είναι ελαφρά ανθρακούχα αλκοολούχα ποτά: αφρώδη κρασιά, μπύρα, κοκτέιλ με διάφορα πρόσθετα. Η άρνηση του αλκοόλ θα φέρει πολλά οφέλη στον οργανισμό και θα βοηθήσει στην ανακούφιση της κατάστασης.
• Γρήγορο φαγητό. Το γρήγορο φαγητό ονομάζεται «πρόχειρο φαγητό» για κάποιο λόγο. Η σπάνια κατανάλωση μικρής ποσότητας γρήγορου φαγητού δεν θα βλάψει ένα υγιές σώμα, αλλά με χρόνια ελκώδη κολίτιδα, είναι καλύτερα να αποφεύγετε τα χάμπουργκερ, τις τηγανιτές πατάτες, τη σόδα, την πίτσα, τα πατατάκια κ.λπ. Τα προϊόντα αυτά συνήθως τηγανίζονται σε λάδι, περιέχουν μεγάλη ποσότητα καρκινογόνων ουσιών, μπαχαρικά, συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης, που ερεθίζουν τον γαστρικό και εντερικό βλεννογόνο.
• Γλυκά, σοκολάτα. Γλυκό, κρεμώδες, σοκολατένιο, είναι επιθυμητό να μειωθεί. Αυτά τα προϊόντα διαταράσσουν το μεταβολισμό στο σώμα, συμβάλλουν στην αύξηση βάρους και επηρεάζουν αρνητικά την πέψη.
• Τηγανητό και λιπαρό κρέας. Τα τηγανητά λιπαρά τρόφιμα είναι δύσκολα αφομοιώσιμα, διαταράσσουν τη λειτουργία του στομάχου, του ήπατος, του παγκρέατος και των εντέρων. Το φορτίο στα πεπτικά όργανα αυξάνεται αρκετές φορές.
• Καυτά μπαχαρικά, κρεμμύδι, σκόρδο. Τα φρέσκα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα καυτερά μπαχαρικά ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο, γεγονός που αυξάνει τους σπασμούς και προκαλεί έξαρση της ελκώδους κολίτιδας.
• Τουρσιά και κονσέρβες, μαρινάδες. Η αλατότητα και οι μαρινάδες αυξάνουν την οξύτητα του γαστρικού υγρού, προκαλούν καούρα, επιδεινώνουν την πέψη.

Συνέπειες και επιπλοκές της μη ειδικής ελκώδους κολίτιδας

Οι φλεγμονώδεις διεργασίες στο παχύ έντερο μπορεί να οδηγήσουν σε διάφορες ανεπιθύμητες συνέπειες.

Για το λόγο αυτό, ο γιατρός συνταγογραφεί θεραπεία αμέσως μετά τη διάγνωση και ελλείψει θετικών αποτελεσμάτων, ο ασθενής συνιστά χειρουργική επέμβαση. Πιθανές επιπλοκές:

1. Καρκίνο του παχέος εντέρου. Διάφορες ασθένειες του εντέρου μπορούν να οδηγήσουν στο σχηματισμό κακοήθους όγκου: δυσκοιλιότητα, πολύποδες, κολίτιδα. Αυτή είναι μια από τις πιο ανεπιθύμητες επιπλοκές της νόσου. Ο καρκίνος στο αρχικό στάδιο μπορεί να προσδιοριστεί με κολονοσκόπηση. Τα άτομα με ελκώδη κολίτιδα θα πρέπει να κάνουν αυτή τη διαδικασία τακτικά. Σε πρώιμο στάδιο, είναι δυνατό να νικηθεί ο καρκίνος του παχέος εντέρου με τη βοήθεια της χημειοθεραπείας.
2. Διάτρηση παχέος εντέρου. Μια επικίνδυνη επιπλοκή, που συχνά οδηγεί σε θάνατο ελλείψει ιατρικής φροντίδας. Τα μεμονωμένα έλκη μπορεί να γίνουν πιο λεπτά, να διαρρήξουν, προκαλώντας περιτονίτιδα, σοβαρή φλεγμονή της κοιλιακής κοιλότητας.
3. Εντερική αιμορραγία. Οποιαδήποτε αιμορραγία είναι επικίνδυνη. Το σώμα χάνει αίμα, αναιμία και άλλα προβλήματα είναι πιθανά. Εάν η κολίτιδα έχει οδηγήσει στο σχηματισμό ρωγμών στην επιφάνεια του εντερικού τοιχώματος, μπορεί να φλεγμονωθούν ακόμη περισσότερο, να αιμορραγήσουν και επίσης να δημιουργήσουν ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη μόλυνσης.
4. Οξεία τοξική διαστολή του εντέρου. Επίσης όμορφος επικίνδυνη επιπλοκήελκώδης κολίτιδα, η οποία εμφανίζεται σε περίπου 5-9% των ασθενών. Η διαστολή αναφέρεται στην παθολογική επέκταση του παχέος εντέρου ή των τμημάτων του λόγω τοξικών επιδράσεων. Η διαστολή αποδυναμώνει την εντερική κινητικότητα, προκαλώντας κατακράτηση κοπράνων, έντονο φούσκωμα και πόνο.
5. βλάβη σε άλλα όργανα. Με μακρά πορεία της νόσου, η φλεγμονώδης διαδικασία μπορεί να μεταδοθεί σε άλλα όργανα και ιστούς, προκαλώντας φλεγμονή ακόμη και στα μάτια, τις αρθρώσεις και το δέρμα.

Αξίζει να θυμόμαστε ότι με μια δίαιτα και τακτική προληπτική εξέταση από κολοπρωκτολόγο και θεραπευτή, μπορούν να αποφευχθούν πολλές δυσάρεστες συνέπειες και επιπλοκές. Υπάρχει μια σειρά από προληπτικά μέτρα που σας επιτρέπουν να φέρετε την ασθένεια σε ύφεση και να αποφύγετε την επανάληψη των φλεγμονωδών διεργασιών για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τι είναι η ελκώδης κολίτιδα, πείτε στο βίντεο:

Πες στους φίλους σου! Πείτε στους φίλους σας για αυτό το άρθρο στο αγαπημένο σας κοινωνικό δίκτυοχρησιμοποιώντας κουμπιά κοινωνικής δικτύωσης. Ευχαριστώ!

Βασικές αρχές σωστής διατροφής και διατροφής για την κολίτιδα

Εάν ένας ασθενής με κολίτιδα ανησυχεί για τη δυσκοιλιότητα, τότε η διατροφή του θα πρέπει να αποδυναμώσει την περισταλτική του παχέος εντέρου.

Αυτό σημαίνει ότι η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες δεν αφομοιώνονται από τα ένζυμα του οργανισμού.

Χάρη σε αυτό το συστατικό που απορροφά το νερό, σκαμνίπεράσουν από τα έντερα χωρίς δυσκολία, η περισταλτική ομαλοποιείται.

Χαλαρωτικό αποτέλεσμα στα έντερα προσφέρει το ψωμί, μαγειρεμένο από αλεύρι ολικής αλέσεως και τα ψωμάκια με πίτουρο σιταριού.

Το ίδιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί εάν τρώτε θερμικά μη επεξεργασμένα λαχανικά και φρούτα.

Το καλύτερο από όλα, η σαλάτα με λάχανο και καρότο ή τα φρέσκα κολοκυθάκια αντιμετωπίζουν το έργο της τόνωσης της εντερικής κινητικότητας.

Οι μπανάνες, τα δαμάσκηνα, οι ξηροί καρποί και τα μανταρίνια, καθώς και τα μούρα φραγκοστάφυλου που μόλις μαζεύτηκαν από έναν θάμνο, ομαλοποιούν τα κόπρανα όχι χειρότερα από αυτά με κολίτιδα με δυσκοιλιότητα.

Μια δίαιτα για κολίτιδα με δυσκοιλιότητα υποδηλώνει ότι αμέσως μετά το ξύπνημα με άδειο στομάχι, ένα ποτήρι πίνεται ελαφρά. ζεστό νερό. Προσθέστε 10 γραμμάρια ζάχαρη και μια φέτα λεμόνι σε αυτό.

Το πρωί, μπορείτε να φάτε σαλάτες, όπου το κύριο συστατικό είναι τα παντζάρια. Σε αυτό το πιάτο, συνιστάται να προσθέσετε χόρτα όπως άνηθο και μαϊντανό, καθώς και λίγο φυτικό λάδι.

Από το μενού ενός ασθενούς με κολίτιδα, τα κύρια συμπτώματα της οποίας είναι η δυσκοιλιότητα, το φούσκωμα και οι πονοκέφαλοι, είναι σημαντικό να εξαιρεθούν ο καφές, το δυνατό τσάι, τα ψωμάκια, τα γλυκά, το ρύζι και το σιμιγδάλι.

Όταν η χρόνια κολίτιδα εκδηλώνεται με φούσκωμα και διάρροια, η διατροφή προσεγγίζεται διαφορετικά. Το πρώτο βήμα είναι ο περιορισμός της χρήσης αλατιού. Μπορεί να καταναλωθεί όχι περισσότερο από 10 g την ημέρα.

Η δίαιτα για τη χρόνια κολίτιδα, τα κύρια συμπτώματα της οποίας είναι ο μετεωρισμός και η διάρροια, περιλαμβάνει την κατανάλωση μόνο βραστό σε νερό ή βραστό φαγητό.

Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε στη διατροφή ψάρια, κρέας και λαχανικά ψημένα στο φούρνο. Υποφέροντας από διάρροια, πρέπει να τρώτε συχνά (5-6 φορές την ημέρα), αλλά σε μικρές μερίδες.

Εάν η κολίτιδα συνοδεύεται από διάρροια, τότε η θεραπεία με δίαιτα απαιτεί τη συμπερίληψη των ακόλουθων πιάτων και τροφών στη διατροφή:

• ελαφρώς μπαγιάτικο ψωμί από αλεύρι σίτου ή κράκερ.
• σούπα μπακαλιάρου με χαμηλά λιπαρά με βραστό ρύζι.
• άπαχο κρέας σούπας με φέτες πατάτες, καρότα ή κολοκυθάκια.
• κοτολέτες ατμού και κεφτεδάκια από κρέας κοτόπουλου ή βοείου κρέατος.
• πουρέ πατάτας ή κολοκυθάκι χυλός?
• βραστή πέρκα ή μπακαλιάρο?
• ομελέτα;
• τυρί cottage?
• χυλός μαγειρεμένος με βάση την κρέμα.

Μια δίαιτα για χρόνια κολίτιδα, η οποία συνοδεύεται από διάρροια, απαγορεύει τη χρήση ψωμιού σίκαλης και φρέσκου σιταριού, κουλούρια, σούπες με γάλα, φασόλια, λαχανόσουπα και μπορς.

Το μενού δεν πρέπει να περιέχει καπνιστά κρέατα, λουκάνικα και κονσέρβες.

Η διατροφή για τη χρόνια κολίτιδα περιλαμβάνει την απόρριψη του άβρατου γάλακτος, των αυγών τηγανισμένων σε βούτυρο, των κρεμμυδιών, του λάχανου, της σοκολάτας, του καφέ, του kvass, του αλκοόλ και των δαμάσκηνων.

Ποια δίαιτα συνταγογραφείται για την έξαρση της χρόνιας κολίτιδας;

Κατά την περίοδο έξαρσης της χρόνιας γαστρίτιδας, συνταγογραφείται αυστηρή δίαιτα, με ταμπού στο ψωμί και τα ψωμάκια, τις σούπες με την προσθήκη δημητριακών και πατατών, στο σκουμπρί και άλλα λιπαρά ψάρια, το χοιρινό κρέας, τα ανθρακούχα ποτά, τον καφέ και το κακάο γάλακτος.

Απαγορεύεται η κατανάλωση γάλακτος στη φυσική του μορφή και όλων των προϊόντων που βασίζονται σε αυτό.

Όσο διαρκεί η περίοδος έξαρσης της νόσου, θα πρέπει κανείς να αρνηθεί τα βραστά ζυμαρικά, τα δημητριακά από κεχρί και μαργαριτάρι, τα φασόλια, τα τηγανητά αυγά, τα παστά ψάρια και τα λουκάνικα.

δίαιτα για οξεία κολίτιδα φαρμακευτική θεραπείακαι η ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς, περιλαμβάνει:

• Θερμικά μη επεξεργασμένα λαχανικά και φρούτα·
• κράκερ (μπαγιάτικο ψωμί σίτου)?
• ζωμό με την προσθήκη βρασμένου ρυζιού.
• κρέας βρασμένο σε νερό?
• ομελέτα;
• φρέσκο ​​τυρί cottage (χωρίς αλάτι).
• πράσινο τσάι;
• αφέψημα από τριανταφυλλιές.

Εάν λόγω έξαρσης της νόσου εμφανιστούν συμπτώματα όπως δυσκοιλιότητα, φούσκωμα και βάρος στην κοιλιά, τότε θα πρέπει να γίνουν κάποιες αλλαγές στη συνήθη διατροφή.

Για παράδειγμα, το πρωί, για να ανακουφιστεί η πάθηση, απαιτείται από τον ασθενή να πιει ένα ποτήρι ελαφρώς παγωμένο ζαχαρούχο ρόφημα.

Μπορεί να είναι αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο, χυμός στυμμένος από φρούτο ή λαχανικό και νερό αραιωμένο με γλυκό μέλι.

Στην περίπτωση που τα συμπτώματα της κολίτιδας δεν είναι πολύ έντονα, μπορείτε να φάτε ντομάτες, γλυκά φρούτα, από τα οποία διαχωρίζεται η φλούδα και μούρα.

Αλλά, χρησιμοποιώντας αυτά τα προϊόντα, πρέπει να εγκαταλείψουμε τα ζυμαρικά, το ρύζι, τόσο σε χυλό γάλακτος όσο και σε βραστή μορφή, καθώς και το σιμιγδάλι. Όλες αυτές οι αποχρώσεις έχουν τη δίαιτα 46.

Ωστόσο, η δίαιτα νούμερο 3 χρησιμοποιείται συχνά αντ 'αυτού, η οποία αποτελείται από τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες και μαγνήσιο.

Δεν δρουν στα έντερα ως ερεθιστικά και δεν οδηγούν στο σχηματισμό μεγάλων ποσοτήτων αερίων.

Τέτοια προϊόντα είναι τα βραστά παντζάρια και τα καρότα, τα δημητριακά βρασμένα σε εύθρυπτη κατάσταση, το ψωμί με πίτουρο και τα μήλα, συμπεριλαμβανομένων των ψητών.

Σε εκείνες τις ημέρες που υποχωρεί η περίοδος έξαρσης της κολίτιδας, μπορείτε να κάνετε δίαιτα 15. Μια τέτοια δίαιτα θα δώσει στον ασθενή την απαραίτητη θεραπεία, καθώς είναι ένα μενού από το οποίο πικάντικα τρόφιμα και πιάτα που αφομοιώνονται κακώς στο γαστρεντερικό σωλήνα διαγράφονται.

Εάν η κολίτιδα συνοδεύεται από φλεγμονή του τυφλού εντέρου, τότε ο ασθενής τίθεται σε δίαιτα στην οποία επιτρέπονται μόνο πολτοποιημένα πιάτα.

Για την τόνωση της εντερικής κινητικότητας, επειδή μια τέτοια εντερική ασθένεια εμφανίζεται με δυσκοιλιότητα, απαιτείται να συμπεριληφθούν στη διατροφή κεφίρ, χυμός φρούτων και κρέας με άφθονα τένοντες.

Με κολίτιδα που σχετίζεται με βλάβη στο παχύ έντερο, υποτίθεται ότι τρώμε τροφές που αποτελούνται από χονδροειδείς φυτικές ίνες.

Διαιτητική διατροφή ανάλογα με τον τύπο της γαστρίτιδας

Όταν η κολίτιδα έχει συμπτώματα όπως κράμπες και χαλαρά κόπρανα, η διατροφή πρέπει να βασίζεται στην κατανάλωση μόνο εκείνων των τροφών που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες.

Δηλαδή, το κεφίρ, το τυρί cottage, τα πιάτα λαχανικών και τα φρούτα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να συντάσσετε καθημερινά ένα μενού για τον εαυτό σας, ώστε να μην σπάσετε κατά λάθος τη δίαιτα.

Η δίαιτα για τη σπαστική κολίτιδα υποχρεώνει τον ασθενή να ελαχιστοποιεί τη χρήση όλων των ζωικών προϊόντων. Αυτό ισχύει κυρίως για το λιπαρό κρέας και το βούτυρο.

Αλλά για να επιτύχετε μια σημαντική βελτίωση στην κατάσταση, είναι καλύτερο να ξεχάσετε εντελώς τα τρόφιμα όπως αυτό.

Η ίδια αυστηρή απαγόρευση θα πρέπει να επιβληθεί στον καφέ, τα ανθρακούχα ποτά, το δυνατό τσάι και το αλκοόλ.

Επίσης, η διατροφική θεραπεία περιλαμβάνει την άρνηση τροφής, λόγω της οποίας τα συμπτώματα της σπαστικής κολίτιδας είναι πιο έντονα. Περιλαμβάνει γλυκά σοκολάτας, τυρί και πλήρες αγελαδινό γάλα.

Στην ατροφική γαστρίτιδα, που είναι μια χρόνια νόσος που συνοδεύεται από ατροφία του βλεννογόνου του παχέος εντέρου, είναι σημαντικό να τρώμε πολτοποιημένη τροφή.

Αυτό πρέπει να γίνεται συχνά (5-6 φορές την ημέρα), αλλά οι μερίδες που τρώμε να είναι μικρές.

Μια τέτοια θεραπεία με μια δίαιτα στοχεύει στην ομαλοποίηση του επιπέδου οξύτητας της έκκρισης του στομάχου και στην προστασία της βλεννογόνου μεμβράνης του.

Την ημέρα ο οργανισμός ενός ασθενούς με ατροφική κολίτιδα θα πρέπει να λάβει 400 g υδατανθράκων, 100 g πρωτεΐνης και την ίδια ποσότητα λίπους.

Η κολίτιδα, η οποία χαρακτηρίζεται από ατροφία του βλεννογόνου του παχέος εντέρου, απαιτεί τον αποκλεισμό από τη διατροφή τροφών που περιλαμβάνουν χονδροειδείς φυτικές ίνες.

Με άλλα λόγια, το μενού δεν μπορεί να περιλαμβάνει αρνί, λιπαρό χοιρινό, ψάρι και χήνα, καθώς και σταφύλια, ωμά λαχανικά και φρούτα.

Για να φέρει η θεραπεία δίαιτας τα επιθυμητά αποτελέσματα και να εξαφανιστούν τα συμπτώματα της νόσου, θα πρέπει να φάτε πουρέ μήλου με την προσθήκη χυμού λεμονιού για πρωινό.

Για μεσημεριανό, μπορείτε να φάτε λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο με μια φέτα ψωμί από αλεύρι σίτου ή βραστό άπαχο κρέας με χυλό βρασμένο σε νερό. Ένα κατάλληλο πιάτο για βραδινό είναι η σούπα λαχανικών.

Η διατροφή για την κολίτιδα που προκαλείται από το αναερόβιο μικρόβιο Clostridium difficile που σχηματίζει σπόρους περιλαμβάνει την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες και φτωχών σε λίπη.

Με τέτοια ψευδομεμβρανώδη κολίτιδα, δεν μπορείτε να φάτε λουκάνικο, φρεσκοψημένο ψωμί, λιπαρό κρέας, καπνιστά κρέατα και τουρσιά.

Η απαγόρευση επιβλήθηκε επίσης σε προϊόντα και πιάτα όπως παγωτό, χυλός από κεχρί, ομελέτα και καφές με γάλα. Οποιαδήποτε φρούτα και λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν μόνο βραστά.

Η θεραπεία με δίαιτα για ψευδομεμβρανώδη κολίτιδα υποχρεώνει τον ασθενή να τρώει σούπες με τη μορφή πουρέ πατάτας, κράκερ αντί για ψωμί και χυμούς φρούτων αραιωμένους με νερό.

Για να μην γίνουν αισθητά τα συμπτώματα της εντερικής νόσου, θα πρέπει να τρώτε φαγητό μόνο σε ζεστή κατάσταση και να αποφεύγετε να συμπεριλαμβάνετε τηγανητά και καπνιστά τρόφιμα στο μενού.

Έτσι, σε κάθε είδους χρόνια κολίτιδα, η τροφή πρέπει να είναι διαιτητική. Όταν πάσχετε από αυτή την ασθένεια, είναι σημαντικό να τρώτε τρόφιμα που δεν υπερφορτώνουν το πεπτικό σύστημα.

Η αντιμετώπιση της κολίτιδας με δίαιτα είναι εξίσου αποτελεσματική με τη λήψη φαρμάκων.

Το τραπέζι διατροφής Νο. 2 αναπτύχθηκε στα μέσα του 20ου αιώνα από τον Σοβιετικό γιατρό Mikhail Pevzner, αλλά ακόμη και σήμερα διατηρεί την αποτελεσματικότητα και τη συνάφειά του.

Ενδείξεις για τη συνταγογράφηση της δίαιτας Νο. 2 σε ασθενείς είναι ασθένειες όπως:

• γαστρίτιδα και κολίτιδα στη φάση της ανάρρωσης
• εκκριτική ανεπάρκεια σε χρόνια γαστρίτιδα
• περιόδους ύφεσης για γαστρίτιδα και κολίτιδα απουσία συνοδών παθολογιών

Η γενική προσέγγιση για την τροφοδοσία για τη γαστρίτιδα και την κολίτιδα είναι να παρέχει μια πλήρη διατροφή και ήπιο μαγείρεμα κατά την προετοιμασία των γευμάτων. Αυτό αποκλείει προϊόντα που ερεθίζουν τους υποδοχείς και τους βλεννογόνους του πεπτικού σωλήνα, που είναι δύσκολο να χωνευτούν και παραμένουν στο στομάχι.

Η δίαιτα αυτή έχει θετική επίδραση στις εκκριτικές διεργασίες του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνει τους αντισταθμιστικούς μηχανισμούς σε γαστρεντερολογικές παθήσεις και προλαμβάνει τις παροξύνσεις.

Η ενεργειακή αξία αυτής της δίαιτας είναι κατά μέσο όρο 3000 kcal, που αποτελείται από:

• 100 γρ πρωτεΐνη
• 100 γρ λίπος
• 500 γρ υδατάνθρακες
• όχι περισσότερο από 10 g αλάτι και 1,5 λίτρο υγρού την ημέρα

Η μάζα της καθημερινής διατροφής, ενώ ακολουθείτε τη δίαιτα Νο 2, είναι περίπου 3 κιλά, ενώ τα κρύα πιάτα δεν πρέπει να έχουν θερμοκρασία κάτω από 15 βαθμούς και τα ζεστά - πάνω από 60.

Τεχνολογία επεξεργασίας προϊόντων

Το διατροφικό τραπέζι Νο 2 είναι κυρίως βραστά, στον ατμό, ψημένα και μαγειρευτά φαγητά, τα οποία δεν είναι απαραίτητο να αλέθονται κατά το μαγείρεμα. Με κολίτιδα και γαστρίτιδα, τα τηγανητά σε λάδι πιάτα θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή - μπορούν να αντικατασταθούν με σοταρισμένα.

1. Η ομάδα των επιτρεπόμενων γαλακτοκομικών προϊόντων αποτελείται από γάλα, τυρί cottage, ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί και κρέμα γάλακτος.
2. Αυγά σε μορφή ομελέτας στον ατμό και βραστά.
3. Το βούτυρο επιτρέπεται με μέτρο και τα εξευγενισμένα φυτικά έλαια. προτιμάται η ελιά.
4. Το χθεσινό σταρένιο ψωμί, αποξηραμένα μπισκότα, μπισκότα και ψωμάκια χωρίς ψωμί.
5. Διάφορα δημητριακά, κατά προτίμηση ημιπαχύρρευστα, άλλα πιάτα με δημητριακά και μικρά ζυμαρικά.
6. Σούπες σε αραιωμένο ζωμό με ψιλοκομμένα λαχανικά, δημητριακά ή ζυμαρικά.
7. Κρέας και ψαρικά γεύματαΣυνιστάται ψιλοκομμένο από ποικιλίες κρέατος, πουλερικών ή ψαριών με χαμηλά λιπαρά.
8. Διάφορα λαχανικά που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, με τη μορφή πουρέ πατάτας, κατσαρόλας, μαγειρευτά και άλλα. Τα λαχανικά που προκαλούν διεργασίες ζύμωσης ή αύξηση της οξύτητας, όπως το λάχανο, ο αρακάς, οι ντομάτες και άλλα, καταναλώνονται εάν είναι καλά ανεκτά.
9. Μούρα και φρούτα σε μορφή πουρέ με καλή ανοχή.
10. Όχι δυνατό τσάι, καφέ, κακάο, μπορείτε με λεμόνι ή γάλα.
11. Χυμοί λαχανικών και μούρων αραιωμένοι με νερό, ζελέ, καθώς και ζωμό τριανταφυλλιάς.
12. Ζάχαρη και μέλι με μέτρο.
13. Από τις λιχουδιές επιτρέπονται τυριά, πιάτα από κρέας, ψάρι ή παραπροϊόντα, ανάλατη ρέγγα, βραστό λουκάνικο και ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά, πατέ από συκώτι, χαβιάρι ψαριού.

Απαγορευμένη χρήση

1. προϊόντα αρτοποιίας από πλούσια ή ζεστή ζύμη.
2. λιπαρό και τηγανητό κρέας?
3. τουρσιά, καπνιστά, μαρινάδες και κονσέρβες.
4. λαρδί και μαργαρίνη?
5. κρύα ποτά και παγωτό?
6. ζεστά μπαχαρικά και σάλτσες?
7. ζαχαροπλαστεία με σοκολάτα και κρέμα.
8. μούρα με τραχύ δέρμα ή κόκκους: φραγκοστάφυλα, κόκκινα φραγκοστάφυλα, σμέουρα.
9. kvass και χυμός σταφυλιού?
10. όσπρια, μανιτάρια, πιπεριές, αγγούρια, κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκια, ραπανάκια, ρουταμπάγα.

Ένα κατά προσέγγιση καθημερινό μενού σύμφωνα με τις αρχές της δίαιτας νούμερο 2 έχει ως εξής.

Μετά την περιγραφή της δίαιτας για την κολίτιδα στο οξύ στάδιο, παρουσιάζονται συνταγές που συνιστώνται από διατροφολόγους για τη δίαιτα για κολίτιδα στο οξύ στάδιο.

Η κολίτιδα είναι μια φλεγμονή της επένδυσης του παχέος εντέρου.

Η κολίτιδα χωρίζεται σε:

1. Πανκολίτιδα - φλεγμονή του βλεννογόνου ολόκληρου του παχέος εντέρου.

2. Δεξιά κολίτιδα.

3. Κολίτιδα αριστερής όψης.

Συμπτώματα χρόνιας κολίτιδας:

1.φούσκωμα, βουητό, πόνος στην κοιλιά.

2. διάρροια ή δυσκοιλιότητα.

3. πόνος κατά μήκος του παχέος εντέρου.

4. βλέννα και λευκοκύτταρα στα κόπρανα.

Διατροφή για κολίτιδα στο οξύ στάδιο με διάρροια:

Με έντονη έξαρση της χρόνιας κολίτιδας, η οποία συνοδεύεται από συχνές χαλαρές κενώσεις, μειωμένη όρεξη, αδυναμία, κοιλιακό άλγος, ο ασθενής συνταγογραφείται δίαιτα Νο. 4 για 4-5 ημέρες και στη συνέχεια μεταφέρεται στη δίαιτα Νο. 4β. Συνταγογραφείται δίαιτα για κολίτιδα στο οξύ στάδιο Νο. 4β για 2-4 εβδομάδες. Μετά την ομαλοποίηση των κοπράνων συνταγογραφείται άπλυτη δίαιτα Νο 4γ.

Με απότομη έξαρση της χρόνιας κολίτιδας για 1-2 ημέρες, μπορείτε να ορίσετε ημέρες τσαγιού ή μόνο φρέσκα πολτοποιημένα ωμά μήλα χωρίς φλούδα ή καρότα 1-1,2 κιλά και στη συνέχεια να μεταφέρετε τον ασθενή στη δίαιτα Νο. 4 ή 4β, ανάλογα με την κατάσταση.

Ο σκοπός της δίαιτας νούμερο 4 είναι μια απότομη μηχανική και σημαντική χημική εξοικονόμηση του εντέρου.

Χημική σύνθεση: πρωτεΐνες 90g, λίπη 70g, υδατάνθρακες 250g, θερμίδες 2000kcal.

Εξαιρέστε από τη διατροφή για κολίτιδα στο οξύ στάδιο Νο. 4:

1. Όλα τα προϊόντα αρτοποιίας και αλευριού εκτός από τα κράκερ.

2. Σούπες με δημητριακά, λαχανικά, ζυμαρικά, λιπαρούς και δυνατούς ζωμούς.

3. Λιπαρές ποικιλίες κρέατος και ψαριού, λουκάνικα, κομμάτια κρέατος, παστά ψάρια.

4. Πλήρες γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, βραστά, ωμά, τηγανητά αυγά.

5. Κεχρί, κριθάρι, μαργαριτάρι, όσπρια, ζυμαρικά.

6. Λαχανικά (επιτρέπονται μόνο αφεψήματα), φρούτα και μούρα στη φυσική τους μορφή, αποξηραμένα φρούτα, κομπόστες, μαρμελάδα, μέλι και άλλα γλυκά.

7. Ανθρακούχα, κρύα ροφήματα, καφές και κακάο με γάλα.

8. Όλα τα λίπη εκτός από το βούτυρο.

Συνιστώμενες τροφές διαίτης για την οξεία κολίτιδα #4:

Τρίμα ψωμιού σε φέτες και άψητη τριμμένη φρυγανιά από 200 γραμμάρια σταρένιο ψωμί,

Σούπες με ζωμό κρέατος ή ψαριού χωρίς λιπαρά, στον οποίο προστίθεται γλοιώδες αφέψημα δημητριακών (σιμιγδάλι, ρύζι),

Βραστά και πολτοποιημένα κρέατα, στον ατμό ή βραστά στο νερό κουνέλες κρέατος, κεφτεδάκια, νιφάδες αυγών, σουφλέ βραστό κρέας, κουνέλες ψαριού, κεφτεδάκια βρασμένα σε νερό ή στον ατμό,

Φρέσκο ​​ανάλατο τυρί κότατζ, σουφλέ ατμού τυρί cottage,

Αυγά μαλακά, ομελέτα στον ατμό,

Πουρεμένο ρύζι, πλιγούρι βρώμης, χυλός φαγόπυρου σε νερό ή ζωμό με χαμηλά λιπαρά, αφεψήματα λαχανικών σε σούπες,

Φιλάκια, ζελέ από βατόμουρα, κυδώνι, αχλάδια, σκυλόξυλο, πολτοποιημένα ωμά μήλα,

Βούτυρο στα γεύματα 5g ανά μερίδα,

Τσάι, κατά προτίμηση πράσινος, μαύρος καφές στο νερό, αφεψήματα από αποξηραμένα βατόμουρα, μαύρη σταφίδα, κεράσι, κυδώνι, άγριο τριαντάφυλλο.

Μετά από 4-5 ημέρες, η δίαιτα για την κολίτιδα επεκτείνεται, συνταγογραφείται δίαιτα Νο. 4β, η οποία δίνει μέτρια μηχανική και χημική εξοικονόμηση.

Η χημική σύσταση της δίαιτας Νο 4β: πρωτεΐνες 100-110g, λίπη 100g, υδατάνθρακες 400g, θερμίδες 2900-3000kcal. Δίαιτα 5-6 φορές την ημέρα.

Συνιστάται για δίαιτα για κολίτιδα στο οξύ στάδιο Νο. 4β:

Σιτάρι χθεσινό ψωμί ή αποξηραμένο, μπισκότο, ξηρά μπισκότα, σούπες με ζωμό χαμηλών λιπαρών, ζωμός λαχανικών με πουρέ ή βραστά δημητριακά, ζυμαρικά, πουρές πατάτας, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, καρότα, κεφτεδάκια στον ατμό και βραστά, κεφτεδάκια, κεφτέδες ποικιλίες ψαριών σε ένα κομμάτι, σε μορφή κουνέλες, κοτολέτες, φρέσκο ​​τυρί κότατζ, πουτίγκα cottage cheese, γάλα, φρέσκια κρέμα γάλακτος, κρέμα σε πιάτα, ροφήματα με ξινόγαλα, βραστά αυγά, ομελέτες στον ατμό, καλοβρασμένα δημητριακά (το φαγόπυρο και το πλιγούρι σκουπίζονται, εξαιρούνται το μαργαριτάρι, το κριθάρι, το κεχρί), μαγειρεμένα στο νερό με προσθήκη 1/3 γάλακτος, πουτίγκες στον ατμό από πολτοποιημένα δημητριακά, κατσαρόλα από σιμιγδάλι, ρύζι, βραστό και πουρέ κουνουπίδι, πατάτες, καρότα , βραστά πρώιμα κολοκυθάκια, κολοκύθα, σουφλέ στον ατμό από πουρέ λαχανικών, φρέσκες ντομάτες 50-100g ημερησίως, ήπιο τυρί, ζελέ, χαβιάρι οξύρρυγχου, ώριμα γλυκά φρούτα και μούρα σε ακατέργαστη μορφή χωρίς φλούδα έως 100g την ημέρα (εκτός από σταφύλια, δαμάσκηνα, βερίκοκα, αποξηραμένα φρούτα), πολτοποιημένα μήλα, ψημένα, αχλάδια, πουρέ κομπόστες, φιλιά, ζελέ, μαϊντανός, άνηθος, βανιλίνη, κανέλα, μήλο, κεράσι, φράουλα, χυμοί πορτοκαλιού, μανταρίνι στη μέση με ζεστό νερό, τσάι, καφές με γάλα ή νερό, μόνο βούτυρο.

Εξαιρέστε από τη διατροφή για κολίτιδα στο οξύ στάδιο Νο. 4β:

1. Ψωμί σίκαλης, φρέσκο ​​σταρένιο ψωμί, ψωμί ολικής αλέσεως, σφολιάτες και προϊόντα ζύμης.

2. Γαλατόσουπες, σούπες από όσπρια, λαχανόσουπα, μπορς, παντζάρι, μπομπονιέρα.

3. Λιπαρές ποικιλίες κρέατος και ψαριών, καπνιστά προϊόντα, χήνα, πάπια, λουκάνικα, κονσέρβες κρέατος και ψαριών, παστά και καπνιστά ψάρια.

4. Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής οξύτητας, αλμυρά, πικάντικα τυριά.

5. Αυγά βραστά και τηγανητά.

6. Κεχρί, κριθάρι και μαργαριτάρι.

7. Λευκό λάχανο, κρεμμύδια, παντζάρια, ραπανάκια, ραπανάκια, σκόρδο, γογγύλια, γογγύλια, αγγούρια, οξαλίδα, σπανάκι, μανιτάρια.

8. Βερίκοκα, σταφύλια, δαμάσκηνα, αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα, παγωτό, κέικ.

9. Μουστάρδα, πιπεριά, χρένο, πικάντικες και λιπαρές σάλτσες.

10. Όλα τα λίπη εκτός από το βούτυρο.

Μετά την ομαλοποίηση των κοπράνων, κατά την περίοδο ανάρρωσης, ο ασθενής μεταφέρεται στη δίαιτα Νο 4γ.

Διατροφή για κολίτιδα στο οξύ στάδιο με δυσκοιλιότητα:

Δίαιτα για κολίτιδα στο οξύ στάδιο με δυσκοιλιότητα συνταγογραφείται Νο 4β, μηχανικά και χημικά φειδωλή, στη συνέχεια, όταν βελτιωθεί η κατάσταση, μεταφέρονται στη δίαιτα Νο 4γ.

Με άδειο στομάχι, συνιστάται στον ασθενή να παίρνει κρύα γλυκά ροφήματα (ζωμός τριαντάφυλλου σε ζάχαρη, νερό με μέλι, χυμοί φρούτων και λαχανικών, πουρές καρότων, παντζάρια, κουνουπίδι με φυτικό λάδι, από δαμάσκηνα, αποξηραμένα φρούτα, μήλα φούρνου, κεφίρ, γάλα φούρνου που έχει υποστεί ζύμωση, πηγμένο γάλα. Εάν δεν υπάρχει έντονη γαστρίτιδα ή εντερίτιδα, επιτρέπονται φρέσκες ντομάτες, γλυκά φρούτα χωρίς φλούδα και μούρα. Σε μια δίαιτα για κολίτιδα με δυσκοιλιότητα, ο φιδέ, το ρύζι και το σιμιγδάλι είναι περιορισμένα.

Διατροφή για κολίτιδα, συνοδευόμενη από δυσκινητική δυσκοιλιότητα,που σχετίζεται με διαταραγμένη κινητική λειτουργία του εντέρου, στο στάδιο της έξαρσης της εξασθένησης και στο στάδιο της αντιστάθμισης - συνταγογραφείται

Η δίαιτα Νο 3 περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες και μαγνήσιο, που δεν ερεθίζουν τα έντερα, δεν προκαλούν μετεωρισμό και δεν είναι ισχυρά διεγερτικά της γαστρικής έκκρισης, καθώς και της παγκρεατικής έκκρισης. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν βραστά παντζάρια και καρότα, ωμά, βραστά, ψημένα μήλα, αποξηραμένα φρούτα, εύθρυπτα δημητριακά, ψωμί από πίτουρο.

Με επίμονη βελτίωση (στο στάδιο της ύφεσης ή της αντιστάθμισης), η δίαιτα Νο 2 συνταγογραφείται, δεν σκουπίζεται, δίνει μια ελαφριά μηχανική φειδώ και μια ελαφριά χημική διέγερση).

Κατά την ανάρρωση, συνταγογραφείται δίαιτα Νο. 15 (ορθολογική διατροφή με αποκλεισμό πικάντικων φαγητών και δύσπεπτων πιάτων).

Εάν η χρόνια κολίτιδα συνοδεύεται από ηπατική βλάβη, τότε ο ασθενής μεταφέρεται στη δίαιτα Νο. 5 με περιορισμό των τροφών που ερεθίζουν το συκώτι (ισχυροί ζωμοί κρέατος) και απότομος περιορισμός των τροφών που επιταχύνουν την κίνηση της τροφής μέσω του εντέρου ( ωμά λαχανικάκαι φρούτα, πλήρες γάλα, κονσέρβες, μαύρο ψωμί, μπαχαρικά). Οι δίαιτες Νο. 4γ και Νο. 5 είναι πλήρεις, αφόρητες, μπορούν να τηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με επίμονη βελτίωση, συνιστάται η σταδιακή συμπερίληψη ωμών λαχανικών και φρούτων, γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση στη διατροφή εάν είναι ανεκτή.

Στη χρόνια κολίτιδα, που συνοδεύεται από δυσκοιλιότητα, όταν δεν υπάρχουν κόπρανα για αρκετές ημέρες, η δίαιτα στοχεύει στην εξάλειψη της φλεγμονής στα έντερα και στην τόνωση της εντερικής κινητικότητας.

Με τη δεξιά κολίτιδα που εμφανίζεται με δυσκοιλιότητα, συνταγογραφείται δίαιτα με πουρέ (Νο. 2 ή Νο. 4β). Η δίαιτα περιλαμβάνει ήπια διεγερτικά της εντερικής περισταλτισμού (προϊόντα γαλακτικού οξέος, χυμοί φρούτων, ζαχαρούχες ουσίες, ρευστό κρέας). Καθώς η φλεγμονώδης διαδικασία μειώνεται, προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς φυτικές ίνες εισάγονται στη διατροφή, ο ασθενής μεταφέρεται στη δίαιτα Νο. 15.

Με την αριστερή κολίτιδα με δυσκοιλιότητα, εισάγονται τρόφιμα στη διατροφή που συμβάλλουν στην πληρέστερη κένωση των εντέρων (τροφές που περιέχουν χονδροειδείς φυτικές ίνες - ωμά λαχανικά και φρούτα, μαύρο ψωμί). Παράλληλα συνταγογραφείται δίαιτα Νο 15. Η δίαιτα πρέπει απαραίτητα να περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών Β.