Saury Pacific φυσικόπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη PP - 16,2%, κάλιο - 11,4%, φώσφορος - 27,5%, χρώμιο - 110%
Τι είναι χρήσιμο Pacific Saury φυσικό
- Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από παραβίαση της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Κάλιοείναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού, του οξέος και των ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διαδικασίες των νευρικών ερεθισμάτων, στη ρύθμιση της πίεσης.
- Φώσφοροςσυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η έλλειψη οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- ΧρώμιοΣυμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας τη δράση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή
Το Saury ανήκει σε μια ομάδα ψαριών που επέλεξαν οι κατασκευαστές κονσερβοποιημένων τροφίμων. Την εκτιμούν καλή απόδοση ενεργειακή αξία, ευχάριστη γεύση και απουσία πολλών μικρών οστών που δεν μπορούν να μασηθούν κανονικά.
Οι κονσέρβες ψαριών ρίζωσαν στα τραπέζια των μεταναστών από χώρες πρώην ΕΣΣΔπάνω στην ώρα Σοβιετική Ένωση. Το TOP των αγαπημένων περιλαμβάνει όχι μόνο τη θρυλική σαρδελόρεγγα σε ντομάτα με σαρδελόρεγγα, αλλά και σαουρό. Οι τουρίστες εξακολουθούν να λατρεύουν να την πηγαίνουν σε πεζοπορίες, κάνοντας βιαστικάχορταστική σούπα.
Φροντίστε να βρείτε μερικά βαζάκια με τέτοια καλούδια στο ράφι ενός καμένου εργένη που έχει συνηθίσει να σερβίρει μόνος του.
Οι νέοι αρέσουν σε τέτοια κονσερβοποιημένα τρόφιμα, επειδή είναι απίθανο οι μαθητές να μπορέσουν να αποκτήσουν καλές πρώτες ύλες κρέατος για μαγειρευτά και με τη βοήθεια ενός ημικατεργασμένου προϊόντος θα είναι δυνατό να οργανωθεί ένα άφθονο και οικονομικό δείπνο.
Τι είδους ζώο;
Ούτε όλοι οι δοκιμασμένοι στο χρόνο θαυμαστές αυτού του κατοίκου των ωκεανών δεν γνωρίζουν ότι ανήκει στην ομάδα των σκουμπριών. Ληστεύουν στα νερά του Ειρηνικού και Ατλαντικός Ωκεανός. Συνολικά, δύο γένη έπεσαν σε αυτήν την οικογένεια, τα οποία διαφέρουν ελαφρώς στα εξωτερικά χαρακτηριστικά.
Το αντίστοιχο του Ατλαντικού έλαβε ένα επίμηκες σαγόνι, ενώ η έκδοση του Ειρηνικού δεν είναι ικανή να καυχηθεί για τέτοιο σχήμα. Αλλά από όλες τις άλλες απόψεις, δεν υπήρχαν σημαντικές διαφορές μεταξύ των κατοίκων των δύο ωκεανών. Και οι δύο εκπρόσωποι έχουν μακρύ σώμα, το οποίο καλύπτεται με εύκολα αφαιρούμενα λέπια. Τα σαγόνια είναι ειδικά μυτερά για ευκολότερη σύλληψη του θηράματος.
Οι εκπρόσωποι των ψαριών έλαβαν μια ασημί κοιλιά και στα πλάγια των ζυγαριών τους έχει μια πρασινωπή απόχρωση. Το πίσω μέρος παραμένει σκοτεινό. Η μόνη θλίψη για όλους τους καλοφαγάδες είναι μόνο το γεγονός ότι το μέσο δείγμα δεν μπορεί να υπερηφανεύεται για μήκος μεγαλύτερο από 40 εκ. Αυτό σημαίνει ότι το βάρος ενός μέσου ατόμου κυμαίνεται συνήθως εντός 200 γραμμαρίων.
Η σχολαστική αγαπημένη των πολυάσχολων νοικοκυρών προτιμά να ζει σε υποτροπικά και εύκρατα γεωγραφικά πλάτη. Αυτό σημαίνει ότι στο σαύριο δεν αρέσει το κρύο, αντίθετα επιλέγει τον ανοιχτό ωκεάνιο χώρο, ζώντας σε σχετικά μικρό βάθος.
Η πηγή της διατροφής του είναι το πλαγκτόν του τύπου καρκινοειδούς. Για να αποκτήσουν απογόνους, τα άτομα πρέπει να μεταναστεύσουν μακριά, ξεπερνώντας σημαντικές αποστάσεις. Τα ψάρια που αγαπούν τη θερμότητα προτιμούν να κάθονται έξω χειμερινή περίοδοκαι ταυτόχρονα χρόνο αναπαραγωγής κοντά στις ακτές της ανατολικής ή νότιας Ιαπωνίας.
Μόλις έρθει η ζέστη του καλοκαιριού, κινείται πιο κοντά στη Σαχαλίνη ή την Καμτσάτκα και στη συνέχεια όλα επαναλαμβάνονται σε κύκλο.
Η ωοτοκία πραγματοποιείται σύμφωνα με το συνηθισμένο σχέδιο: τα αυγά τοποθετούνται σε μερίδες. Τα μελλοντικά μωρά προσκολλώνται σε οποιαδήποτε κινούμενη επιφάνεια, προφανώς λόγω ειδικών κολλωδών ινών, που ονομάζονται κλωστές. Πιστεύεται ότι μόνο εκείνα τα άτομα που έχουν επιβιώσει από το τρίτο έτος της ύπαρξής τους είναι κατάλληλα για ψάρεμα.
Εάν τα αλιεύματα γίνονται στον ωκεανό, τότε για αυτό, οι ειδικοί χρησιμοποιούν τη φυσική περιέργεια τέτοιων ζώων. Η κλασική μέθοδος ψαρέματος συνεπάγεται την ανάγκη τοποθέτησης διχτυών δίπλα σε παγίδες φωτός. Ενδιαφερόμενοι για έντονες ακτίνες φωτός, ολόκληρα κοπάδια ψαριών κολυμπούν στο δίχτυ.
Παρά το γεγονός ότι πολλοί συνηθίζουν να βλέπουν την αναφορά του saury αποκλειστικά στο πλαίσιο των κονσερβοποιημένων προϊόντων, σε εξειδικευμένα καταστήματα μπορείτε να το βρείτε φρεσκοκατεψυγμένο. Αυτή η επιλογή επεξεργασίας είναι εξαιρετική εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πλούσιο πρώτο πιάτο, επειδή ένα τέτοιο αυτί θα σας ενθουσιάσει με καλή γεύση και ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος.
Μπορείτε επίσης να βρείτε συνταγές με κονσέρβες που λένε πώς να ετοιμάσετε απλά ορεκτικά ή σαλάτες.
Ένα φρέσκο κατεψυγμένο ανάλογο λειτουργεί καλά με κάθε τύπο θερμικής επεξεργασίας. Το Saury στέλνεται ακόμη και στην πίτα μαζί με μια γέμιση λαχανικών για να γίνει πιο πικάντικη.
Πώς να επιλέξετε;
Ορισμένοι κατασκευαστές συχνά εξαπατούν τους καταναλωτές τους κυκλοφορώντας υπό το πρόσχημα του πραγματικού saury λιγότερο πολύτιμο ψάρι. Και παρόλο που μπορεί να μην αποτελεί άμεση απειλή για τη ζωή και την υγεία του καταναλωτή, θα ήταν κρίμα να πληρώσουμε υπερβολικά για ένα φθηνότερο ανάλογο και τα ζελέ χωρίς ζάχαρη δεν θα είναι τόσο αρωματικά.
Για να αποφύγετε τους κινδύνους να συναντήσετε ένα ψεύτικο ή ένα εντελώς χαμηλής ποιότητας προϊόν, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικές απλές οδηγίες:
- ελέγξτε προσεκτικά την κατάσταση του βάζου, αφήνοντας στην άκρη τα διογκωμένα ή κατεστραμμένα δοχεία.
- μελετήστε την ημερομηνία κατασκευής, αναβάλλοντας την επιλογή με μια «σχεδόν» κατάλληλη ημερομηνία λήξης.
- ανάγνωση διαθέσιμη στο τσίγκινο κάλυμμααριθμοί.
Αλλά αν οι άνθρωποι συνήθως δεν χάνουν την επαγρύπνηση με τα δύο πρώτα σημεία, τότε συχνά προκύπτουν προβλήματα με το τελευταίο. Ακόμη και οι μακροχρόνιοι λάτρεις αυτής της κονσέρβας δεν γνωρίζουν πάντα τι δείχνουν οι διάτρητοι αριθμοί στο επάνω μέρος της συσκευασίας.
Συνολικά, υπάρχουν δύο βασικές σημάνσεις που προβλέπουν την αναφορά:
- 186 - λεύκανση σε βάση λαδιού.
- Το 308 είναι ένα φυσικό προϊόν.
Εάν ο καταναλωτής εμπιστεύτηκε την ονομασία στην τράπεζα, αλλά κατά το άνοιγμα αποδείχθηκε ότι ο εγκατεστημένος κωδικός δεν ταιριάζει με το περιεχόμενο, τότε αυτό υποδηλώνει ψεύτικο. Και σήμερα, οι τεχνίτες έχουν το κόλπο να σφυρηλατούν ακόμη και προϊόντα γνωστών εμπορικών σημάτων, κυκλοφορώντας πλαστά προϊόντα με ετικέτα με παγκόσμια φήμη.
Αφού ανοίξετε το βάζο, θα πρέπει να αξιολογήσετε οπτικά το επίπεδο πληρότητάς του. Εάν τα χρυσά ανοιχτά κομμάτια στοιβάζονται προσεκτικά μέσα, τα οποία δεν έχουν αποσυντεθεί ή ξεφλουδιστεί, τότε αυτό καλό σημάδι. Συνήθως, οι τίμιοι κατασκευαστές δεν τσιγκουνεύονται να τοποθετούν την ικανότητα τουλάχιστον 70%.
Εάν υπήρχε ένα ακατανόητο χάος μέσα, περισσότερο σαν κιμάς για κοτολέτες, τότε αυτό υποδηλώνει είτε ψεύτικο είτε ότι το προϊόν έχει ήδη αλλοιωθεί.
Η ενεργειακή αξία
Εκατό γραμμάρια αποφλοιωμένα φιλέτα παρέχουν την περιεκτικότητα σε 14 γραμμάρια και 19 γραμμάρια. εγγύηση saury είναι η απουσία, που καθιστά το ψάρι αγαπημένο μεταξύ εκείνων που έχουν συνηθίσει να τηρούν τους κανόνες της διαιτητικής διατροφής.
Αν μαγειρέψετε ένα τέτοιο καθαρισμένο σφάγιο στο φούρνο με συνοδευτικό, θα έχετε ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα.
Επίσης για επιβεβαιώθηκε κατά τη διάρκεια πολλών επιστημονική έρευνατο όφελος οφείλεται στην πλούσια σύνθεση με συστατικά φυσικής προέλευσης. Εδώ γράφονται , και . Επίσης, η καλοσύνη θα ευχαριστήσει την παρουσία ορυκτά, μεταξύ των οποίων κυρίως: , .
Το τελευταίο σημείο υποδηλώνει το περιεχόμενο και, που είναι δύσκολο να βρεθούν σε επαρκείς ποσότητες σε άλλα τρόφιμα. Τέτοια στοιχεία έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της εγκεφαλικής δραστηριότητας και στην κατάσταση των ανθρώπινων αγγείων.
Εάν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά σχεδόν μια λιχουδιά διατηρώντας παράλληλα το μεγαλύτερο μέρος της θρεπτικής αξίας, τότε μπορείτε εύκολα να αναπληρώσετε το σώμα με τα λιπαρά οξέα που λείπουν. Δεδομένου ότι το σώμα δεν είναι σε θέση να παράγει ανεξάρτητα αυτά τα συστατικά, πρέπει να ληφθούν από την εισερχόμενη τροφή.
Αλλο ενδιαφέρον γεγονόςΣχετικά με τα ψάρια Ωμέγα-6 Ωμέγα-9 είναι ότι το σημείο τήξης τους είναι μόνο 30 μοίρες.
Αυτό σημαίνει ότι όταν εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, μετατρέπονται σε φυσικές βούρτσες. Καθαρίζοντας τις πλάκες χοληστερόλης από τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, λειτουργούν ως ένα εξαιρετικό φυσικό προληπτικό μέτρο για την καταπολέμηση ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
Αρχικά, τα κύρια συστατικά αποστέλλονται για να στρίψουν σε έναν μύλο κρέατος. Και μόνο τότε προστίθεται σκόρδο, το οποίο προηγουμένως πέρασε από την πρέσα. Μετά από αυτό, η μάζα αναμειγνύεται.
Για να διευκολυνθεί η επάλειψη, προστίθεται στο μείγμα υγρό από κονσέρβες. Αλλά εδώ είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, γιατί λόγω της ξηρότητας του τυριού cottage, δεν υπάρχει ακριβής κανόνας. Η συνέπεια έρχεται στο μυαλό κατά την κρίση της.
Εάν δεν θέλετε να προσθέσετε σκόρδο, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλα μπαχαρικά κατά την κρίση σας, επιλέγοντας μόνοι σας τις βέλτιστες αναλογίες.
Το ψάρι, ως προϊόν διατροφής, έχει υψηλή θρεπτική αξία, και ως εκ τούτου καταλαμβάνει σημαντικό μέρος. Στο γενικό πλαίσιο ολόκληρης της αλιευτικής βιομηχανίας, τα ωκεάνια ψάρια ξεχωρίζουν ευνοϊκά, των οποίων όλες οι χρήσιμες ιδιότητες δεν μπορούν να απαριθμηθούν. αξιόλογος εκπρόσωποςΙδιαίτερα πολύτιμο είδος ψαριού είναι το Saury.
Περιγραφή εμφάνισης
Το Saury είναι ένα ωκεάνιο ψάρι που ζει στην άνω στήλη του νερού, γεγονός που καθορίζει την υψηλή σημασία του στην αλιεία. Το σώμα του saury είναι επίμηκες, από 25 έως 40 cm μήκος, σταδιακά αραιωμένο προς την ουρά. Τα λέπια που καλύπτουν το σώμα είναι μικρά, ασημί-γκρι στα πλάγια και σκούρο μπλε-πράσινο στο πίσω μέρος. Μέσο βάρος - 180 g. 
Το ήξερες? Η επιστημονική ονομασία του saury είναι «Cololabis», που μεταφράζεται από τα ελληνικά σημαίνει «κοντά χείλη», που δεν αντικατοπτρίζει πλήρως το μεγάλο του στόμα, δυσανάλογο με το σώμα.
Το κεφάλι είναι μακρύ, σε αναλογία με το σώμα, με αισθητά προεξέχουσα κάτω γνάθο. Η συγγένεια με την οικογένεια των σκουμπριών καθόρισε τα ψάρια να έχουν διαμήκη ουραία πτερύγια - ραχιαία και πρωκτικά. Ταυτόχρονα, το ραχιαίο πτερύγιο μετατοπίζεται κάπως προς το ουραίο και συμπληρώνεται από πέντε ή έξι μικρά πτερύγια. Το ουραίο πτερύγιο έχει έντονη βαθιά εγκοπή. Εμφάνισητου Saury του Ειρηνικού και του Ατλαντικού είναι κάπως διαφορετικό και συνίσταται στον βαθμό μετατόπισης της κάτω γνάθου - στο Saury του Ατλαντικού, σε σύγκριση με το Saury του Ειρηνικού, η κάτω γνάθος είναι πιο έντονη.
Σύνθεση και θρεπτική αξία
Η υψηλή αξία του saury οφείλεται στην πλούσια χημική του σύνθεση και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που το καθιστά απαραίτητη πηγή θρεπτικών συστατικών, ειδικά όταν κάνετε δίαιτα.
Διατροφική αξία 100 g προϊόντος:
- πλήρως εύπεπτο - 19,5 g.
- κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά - 14,1 g.
- απλό και σύνθετο - απών.
Σπουδαίος! Σε σύγκριση με τα είδη ψαριών του γλυκού νερού, το saury υπερβαίνει τους δείκτες όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
Χημική σύνθεσηπαρουσίασε:
- βιταμίνες: (ρετινόλη), ομάδα, (καλσιφερόλη), (τοκοφερόλη), (νικοτινικό οξύ);
- ιχνοστοιχεία: (Fe), (Ni), (F), (Cr), (Mo);
- μακροστοιχεία: (Ca), (Mg), (Na), (K), (Ph), (S), (Cl).
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Σάιρα, όπως και κάθε άλλος εκπρόσωπος υδάτινος κόσμος, είναι σίγουρα χρήσιμο προϊόν, το κύριο χαρακτηριστικό του οποίου εξηγείται από την περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και. Το σώμα δεν παράγει αυτά τα λίπη από μόνο του, επομένως τα ψάρια είναι μια εξαιρετική πηγή αναπλήρωσης αυτών των ουσιών. Ευεργετικά χαρακτηριστικάΤο Saury, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ουσίες στη χημική σύνθεση, συνίσταται σε ένα ευρύ φάσμα δράσεων σε όλα τα συστήματα του σώματος:
- Τα ακόρεστα λιπαρά, μειώνοντας το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης, καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνοντας έτσι τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Διαθέτοντας αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση και την ανάπτυξη καρκίνου.
Το ήξερες? Η πρόσληψη ακόρεστων λιπαρών Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 αυξάνει το επίπεδο του «στοιχείου νεότητας» που παράγεται ανεξάρτητα από το σώμα - του αντιοξειδωτικού συνενζύμου Q10, το οποίο αυξάνει το προσδόκιμο ζωής.
- βιταμίνες, διεγείροντας το αιμοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την ποιότητα του αίματος, ρυθμίζουν το μεταβολισμό, ενισχύουν τον οστικό ιστό, αυξάνουν την ελαστικότητα του δέρματος και εξασφαλίζουν καλή κατάσταση των μαλλιών.
- η σύνθεση των μεταλλικών στοιχείων εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει γενική αντιφλεγμονώδη δράση.
Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα του αμινοξέος ταυρίνη παρέχει προστατευτική δράση στα ηπατικά κύτταρα, προάγει την παραγωγή χολής και, κατά συνέπεια, την παραγωγή ινσουλίνης, η οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για τα άτομα με διαβήτη. Κονσερβοποιημένα ψάρια: ποια είναι η χρήση
Το ψάρι είναι ένα ευέλικτο προϊόν στην κουζίνα. Μπορεί να είναι βραστό, στιφάδο, τηγανητό, καπνιστό, αποξηραμένο και χρησιμοποιείται όχι μόνο ως κύριο πιάτο, αλλά και ως γέμιση σε σνακ ή αρτοσκευάσματα. Η κονσέρβα saury είναι μια επιλογή win-win. Κανείς δεν θα διαφωνήσει για τα οφέλη του φρέσκου ψαριού, αλλά ποια μπορεί να είναι η χρήση των κονσερβοποιημένων ψαριών; Όλοι γνωρίζουν ότι η παρατεταμένη θερμική επεξεργασία «σκοτώνει» όλες τις χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση του προϊόντος, αλλά αυτή η ιδιότητα δεν ισχύει για τα κονσερβοποιημένα ψάρια.
Το ήξερες? Ορυκτά στοιχεία που εξάγονται από λέπια ψαριού χρησιμοποιούνται στην κατασκευή κραγιόν.
Φυσικά, η θερμική επεξεργασία μειώνει τη συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων στα ψάρια, αλλά στην τελική ισορροπία είναι σε μέγιστες ποσότητες. Κατά τη διατήρηση, όλες οι βιταμίνες και τα μακροθρεπτικά συστατικά διατηρούνται και τα αντιοξειδωτικά φτάνουν στο μέγιστο όταν θερμαίνονται και παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, το saury, όχι μόνο φυσικό, αλλά και κονσερβοποιημένο, είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό.Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα των κονσερβοποιημένων ψαριών είναι το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας θερμικής επεξεργασίας, όλη η παθογόνος μικροχλωρίδα και οι επικίνδυνοι μικροοργανισμοί καταστρέφονται κατά τη διατήρηση. 
Και αυτό, πάνω απ 'όλα, αφορά μια τέτοια μολυσματική ασθένεια όπως η αλλαντίαση. Οι τοξίνες που παράγονται από τα βακτήρια είναι θανατηφόρα απειλήανθρώπινη υγεία, αλλά υψηλές θερμοκρασίεςπεθαίνουν. Αξίζει επίσης να αναφέρουμε ότι η κονσέρβα ψαριού, με υψηλή θρεπτική αξία, είναι ένα αυτάρκης προϊόν, έτοιμο προς κατανάλωση χωρίς καμία επιπλέον επεξεργασία.
Σπουδαίος! Όταν αγοράζετε κονσέρβες ψαριών, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην παρουσία της ένδειξης "C20". κονσερβοκούτιείναι ένδειξη ότι το προϊόν είναι κακής ποιότητας.
Αντενδείξεις και βλάβες
Η έκφραση του Ιπποκράτη «Όλα καλά με μέτρο» ισχύει και σε σχέση με τη χρήση ψαριών σε κονσέρβα. Με μέτρο, ένα τέτοιο προϊόν δεν αποτελεί απειλή για την ανθρώπινη υγεία, αλλά αξίζει να είστε προσεκτικοί. Όπως κάθε άλλο προϊόν παραγωγής, οι παραβιάσεις της συμμόρφωσης με τις τεχνολογίες είναι επιβλαβείς για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτό μπορεί επίσης να αποδοθεί στην ανεντιμότητα του κατασκευαστή σχετικά με το χρόνο παραγωγής και την καταλληλότητα του προϊόντος.
Υπάρχουν επίσης πάντα κίνδυνοι η λανθασμένη αποθήκευση, καθαρισμός και επεξεργασία της πρώτης ύλης (ωμό ψάρι) για παραγωγή, γεγονός που επηρεάζει σημαντικά όχι μόνο την ποιότητα του προϊόντος, αλλά και τις συνέπειες μετά τη χρήση του. Συχνά, ανάλογα με τον κατασκευαστή, για την παραγωγή saury σε λάδι, φυτικό λάδιχαμηλής ποιότητας, η οποία μπορεί να επηρεάσει το έργο ενός σημαντικού ανθρώπινου οργάνου - του ήπατος. 
Το ψάρι σε κονσέρβα περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόαλάτι, ώστε να μπορούν να προκαλέσουν βλάβη σε περίπτωση δυσλειτουργίας:
- καρδιαγγειακό σύστημα, ειδικά με αρτηριακή υπέρταση (η λεγόμενη "υψηλή αρτηριακή πίεση").
- ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
- γαστρεντερική οδό (GIT).
Σπουδαίος! Η ποσότητα αλατιού στα ψάρια σε κονσέρβα είναι 10 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στα φρέσκα ψάρια, δηλαδή 1,5 φορές την ημερήσια ανάγκη του οργανισμού.
Ως εκ τούτου, σε άτομα με διαγνωσμένες παθήσεις της καρδιάς, του ήπατος, των νεφρών και του γαστρεντερικού σωλήνα συνιστάται η κατανάλωση κονσερβοποιημένων ψαριών σε μικρές μερίδες σε εξαιρετικές περιπτώσεις και μόνο μετά από συνεννόηση με το γιατρό τους. Μια άμεση αντένδειξη για τη χρήση του saury είναι η ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
Πώς να επιλέξετε καλό ψάρι
Όταν επιλέγετε κονσέρβες ψαριών, συμπεριλαμβανομένου του saury, πρέπει να καθοδηγηθείτε από τους βασικούς κανόνες επιλογής:
- πρέπει να επικολληθεί προσεκτικά μια ετικέτα με ευανάγνωστη σύνθεση, όπου καταρχάς αναφέρεται ο τύπος της πρώτης ύλης (ψάρια ή απορρίμματα ψαριών) από την οποία παρασκευάζεται το προϊόν.
- το κουτί από κασσίτερο πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ελαττώματα και φθορές με μια εύκολα ορατή ημερομηνία παραγωγής (σε μορφή ηη / mm / εε) συμπιεσμένη προς την κατεύθυνση "μέσα προς τα έξω" ή με σήμανση με λέιζερ (σε μορφή ηη / χλστ. / yy) και έναν κωδικό για τη γκάμα προϊόντων (για saury, χρησιμοποιήστε: 177 - "καπνισμένο σε λάδι" , 186 - "ασπρισμένο σε λάδι", 308 - "φυσικό", 931 - "φυσικό με λάδι").
Σπουδαίος! Στο εξώφυλλο είναι υποχρεωτικό να υπάρχει σημειωμένο ή ανάγλυφο γράμμα Π, το οποίο είναι σίγουρο σημάδιότι ως πρώτη ύλη χρησιμοποιήθηκε ένα φυσικό προϊόν ψαριών.
- όταν ανοίγετε ένα βάζο πριν τη χρήση, πρέπει να δίνετε προσοχή στο χρώμα (το κρέας πρέπει να είναι ελαφρύ, χωρίς σκοτεινά σημεία) και τη μυρωδιά της κονσέρβας. Στην παραμικρή υποψία για προϊόν κακής ποιότητας, δεν πρέπει να καταναλώνονται κονσερβοποιημένα ψάρια.
Είναι απίθανο να μπορέσετε να αγοράσετε φρέσκο σάουρι στη χώρα μας, αλλά όταν αγοράζετε φρεσκοκατεψυγμένο σάουρι, είναι σημαντικό να προσέχετε τις ακόλουθες ιδιότητες: - ο πάγος (λούστρο) δεν πρέπει να είναι πολύ.
- ορατό φυσικό, χωρίς κιτρίνισμα, χρώμα σφαγίου.
- λείο, όχι τσαλακωμένο σφάγιο.
- την παρουσία εργοστασιακών σημάνσεων στη συσκευασία.
Κανόνες αποθήκευσης
Η διάρκεια ζωής των σφραγισμένων κονσερβοποιημένων ψαριών δεν υπερβαίνει τα 2 χρόνια από την ημερομηνία παραγωγής. Συνιστάται να φυλάσσεται στο ψυγείο σύμφωνα με το καθεστώς θερμοκρασίας που αναγράφεται στην ετικέτα. Εάν ανοίξετε ένα βάζο με κονσέρβες ψαριών, τότε ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 24 ώρες.
Όταν ανοίγετε τα κονσερβοποιημένα ψάρια, συνιστάται να τα αφαιρείτε σε γυάλινα σκεύη, αποτρέποντας έτσι τη χρήση χημικών οξειδωτικές αντιδράσειςμέταλλο σε επαφή με τον αέρα. Η διάρκεια ζωής του φρέσκου ψαριού στην κατάψυξη μπορεί να είναι έως και ένα έτος, με την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία είναι κάτω από 0 ºС και δεν υπόκειται σε συχνές διακυμάνσεις.Το ήξερες? Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά της ποικιλίας ψαριών, τόσο μικρότερη είναι η αποδεκτή διάρκεια ζωής. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ιχθυέλαιο που περιέχεται χαλάει αρχικά και στη συνέχεια βγάζει πικρία όταν μαγειρεύεται.
saury- ωκεάνια ψάρια υψηλής αξίας στη βιομηχανία τροφίμων. Ως αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, η μέτρια χρήση του αποτρέπει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο επεξεργασίας και μαγειρέματος του saury, η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών και των οφελών δεν μειώνεται. Παρά αυτό το χαρακτηριστικό, το Saury μπορεί να βλάψει άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, της καρδιάς, του ήπατος και των νεφρών. Να θυμάστε λοιπόν ότι όλα είναι καλά με μέτρο.Το Saury είναι ένα ψάρι της οικογένειας των σκουμπριών που ζει στον ανοιχτό ωκεανό των τροπικών και υποτροπικών.
Το saury έχει μικρά λέπια, μεγάλο στόμα και επιμήκεις σιαγόνες. Αυτά τα ψάρια έχουν μια σειρά από μικροσκοπικά πτερύγια μεταξύ των πρωκτικών, των ουραίων και των ραχιαίων πτερυγίων.
Οι εκπρόσωποι του είδους φτάνουν σε μήκος τα 40 εκατοστά, ενώ το βάρος φτάνει τα 200 γραμμάρια. Το μέγιστο προσδόκιμο ζωής του saury είναι περίπου 7 χρόνια.
Στα αλιεύματα, κατά κανόνα, ως επί το πλείστον υπάρχουν άτομα ηλικίας 3-4 ετών. Η σεξουαλική ωριμότητα σε αυτά τα ψάρια εμφανίζεται στα 3 χρόνια.
Ένα θηλυκό μπορεί να γεννήσει το πολύ 22 χιλιάδες αυγά. Τα αυγά έχουν σχήμα ωοειδές, πελαγίσιο, αναπτύσσονται δηλαδή στη στήλη του νερού, και όχι στο κάτω μέρος. Τα αυγά έχουν πολλές λεπτές κλωστές με τις οποίες στερεώνονται σε διάφορα αντικείμενα.
Η διατροφή του saury αποτελείται από ζωοπλαγκτόν. Η σύλληψη πραγματοποιείται με τη βοήθεια πορτοφολιού και σετ διχτυών.
Βιότοπο
Η Σάιρα είναι θαλάσσιο ψάριζώντας σε εύκρατα και υποτροπικές ζώνεςΕιρηνικός ωκεανός. Αυτό το ψάρι βρίσκεται τόσο στις αμερικανικές όσο και στις ασιατικές ακτές: το saury βρίσκεται από την Καλιφόρνια μέχρι τη Θάλασσα της Ιαπωνίας. Αυτά τα ψάρια κάνουν σχολική ζωή.
Ο Saury είναι κάτοικος εύκρατων και υποτροπικών νερών. Το σώμα του saury είναι επίμηκες, είναι αισθητά πεπλατυσμένο στα πλάγια. Η ζυγαριά είναι μικρή. Τα οστά του saury έχουν μια πρασινωπή απόχρωση.
Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτά τα ψάρια βρίσκονται παντού στον Ειρηνικό Ωκεανό. Το καλοκαίρι προτιμούν να κρατούν βόρεια σύνοραοροσειρά - κοντά στην Καμτσάτκα, τον Κόλπο της Αλάσκας και την Αλεούτια κορυφογραμμή. Και το χειμώνα μετακινούνται στα νότια σύνορα της περιοχής - στο βόρειο τμήμα των νησιών της Χαβάης: από τα νησιά Οκινάουα έως τις ακτές της Καλιφόρνια.
Το χειμώνα, το Saury ζει κατά μήκος της ασιατικής ακτής κατά μήκος των νησιών Οκινάουα και το καλοκαίρι - κατά μήκος ολόκληρης της κορυφογραμμής Kuril, καθώς και στην ακτή της Καμτσάτκα στους κόλπους Kronotsky και Avacha. Επιπλέον, το καλοκαίρι ο Saury ζει στα νότια της Θάλασσας του Okhotsk, συγκεντρώνεται κυρίως στο βόρειο τμήμα του νησιού Hokkaido. Κολυμπάει επίσης στον κόλπο Aniva και από εκεί πηγαίνει βόρεια κατά μήκος της Σαχαλίνης στον Κόλπο της Υπομονής. Το καλοκαίρι, το saury συναντάται συχνά κοντά στα νότια και τα βόρεια Νήσοι Κουρίλ. Στη Θάλασσα της Ιαπωνίας, αυτό το ψάρι ζει παντού.
Η Σάιρα είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι. saury είναι εμπορικά ψάρια. Στο βόρειο τμήμα της σειράς του ζει μαζί με τον σολομό της Άπω Ανατολής και το νότιο τμήμα, που βρίσκεται σε υποτροπικά νερά, συνορεύει με τον βιότοπο του τόνου. Το Saury δεν ζει σε νερά όπου η θερμοκρασία πέφτει κάτω από 7 βαθμούς ή ανεβαίνει πάνω από 25 βαθμούς. Ο καταλληλότερος βιότοπος για το σάυρο είναι το νερό, με θερμοκρασία 14-18 βαθμούς. Αυτά τα ψάρια παραμένουν κοντά στην επιφάνεια χωρίς να βυθίζονται στα βάθη.
Σε σχέση με τον τεράστιο βιότοπο, το saury μπορεί να χωριστεί σε δύο ομάδες: ασιατική και αμερικανική, αλλά οι εκπρόσωποι αυτών των ομάδων δεν έχουν μεγάλες διαφορές μεταξύ τους. Πιθανότατα, αυτές οι ομάδες αντιπροσωπεύουν διαφορετικές γεωγραφικές μορφές με διακριτές περιοχές οικοτόπων. Η ζωή του Saury που ζει στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό είναι καλύτερα μελετημένη.
Υπάρχουν δύο πληθυσμοί της Θάλασσας της Ιαπωνίας και του Ειρηνικού. Αυτοί οι πληθυσμοί βρίσκονται σε στενή επαφή μεταξύ τους. Οι προνύμφες και τα νεαρά ζώα μεταφέρονται από το ρεύμα, ενώ το ενήλικο saury μπορεί να κάνει μεγάλες μεταναστεύσεις.
Στον Ειρηνικό Ωκεανό, το Saury αναπαράγεται σχεδόν όλο το χρόνο. Η μαζική ωοτοκία παρατηρείται από τον Οκτώβριο έως τον Ιούνιο και η αιχμή της αναπαραγωγικής περιόδου εμφανίζεται από τον Δεκέμβριο έως τον Μάιο. Το Saury της Θάλασσας της Ιαπωνίας αναπαράγεται επίσης πρακτικά όλο το χρόνο. Η ωοτοκία εμφανίζεται στις θάλασσες της Ανατολικής Κίνας και της Ιαπωνίας. Στο νότιο τμήμα της Θάλασσας της Ιαπωνίας, τα ψάρια αρχίζουν να ωοτοκούν τον Απρίλιο, στη συνέχεια μετακινούνται σταδιακά βόρεια, όπου η ωοτοκία συνεχίζεται από τον Μάιο έως τον Ιούλιο. Μέχρι τον Νοέμβριο, κοπάδια Saury επιστρέφουν και πάλι στο νότο, εισέρχονται στο στενό Tsushima και εισέρχονται στα βόρεια της Θάλασσας της Ανατολικής Κίνας. Εδώ τα ψάρια αναπαράγονται από τον Οκτώβριο έως τον Μάιο και η κορύφωση της δραστηριότητας εμφανίζεται τον Μάρτιο.
Το Saury είναι ένα θαλασσινό ψάρι, τα πιάτα από αυτό είναι νόστιμα και υγιεινά. Το χειμώνα, στο νότιο τμήμα της οροσειράς, η περίοδος αναπαραγωγής του σάουρι στον Ειρηνικό Ωκεανό και την Θάλασσα της Ανατολικής Κίνας συμπίπτουν. Οι περιοχές αναπαραγωγής συνδέονται με ένα κοινό ρεύμα με το Kuroshio, λόγω του οποίου ένας τεράστιος αριθμός γόνου από τη θάλασσα μεταφέρεται στον Ειρηνικό Ωκεανό.