Η κατσίκα των Άλπεων ονομάζεται έτσι λόγω του τόπου καταγωγής της - τις Άλπεις. Αυτό είναι ένα ζώο του βουνού, τα χαρακτηριστικά του οποίου είναι η επιδεξιότητα και η χάρη. Οι Άλπεις είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και διαδεδομένες ράτσες αιγών παγκοσμίως.

Οι πρόγονοι των Άλπεων είναι κατσίκες που ζούσαν σε φάρμες στη μικρή πόλη της Σαβοΐας (Γαλλία). Αυτά τα ζώα έφτασαν εκεί κατευθείαν από την Περσία (τώρα Ιράν). Οι γυναίκες των Άλπεων ζούσαν στα βουνά, μερικές φορές μπορούσαν να βρεθούν σε ανοιχτό χωράφι. Οι πρόγονοι των σύγχρονων αλπικών κατσικιών βάφτηκαν σε ένα πολυτελές χρώμα. Στη Γαλλία, σημειώθηκε ότι η γέννηση μικρών παιδιών είναι μια πραγματική έκπληξη, και όλα αυτά επειδή δεν ήταν δυνατό να καταλάβουμε εκ των προτέρων ποια χρώματα θα ήταν τα νεογέννητα.

Μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα, τα ζώα μεταφέρθηκαν στην Ελβετία και τη Μεγάλη Βρετανία και σύντομα η Αμερική άρχισε να εκτρέφει τη φυλή. Η φυλή σχηματίστηκε με τη βοήθεια άλλων ποικιλιών. Ως αποτέλεσμα, Αμερικανοί επιστήμονες ανέπτυξαν μια εντελώς νέα φυλή, μεγαλύτερη και ισχυρότερη από τους αλπικούς συγγενείς της. Στη Ρωσία, τα ζώα εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στα τέλη του 20ου αιώνα. Τώρα στη χώρα μας ασχολούνται ενεργά με την εκτροφή αλπιέκας. Οι κατσίκες είναι δημοφιλείς στη Λευκορωσία, την Ουκρανία, την Αμερική και πολλές άλλες χώρες.

Περιγραφή της φυλής

Οι Ρώσοι αγρότες προτιμούν να εκτρέφουν κατσίκες λόγω του ασυνήθιστου χρώματος, του γάλακτος που έχει καλή γεύση, της καλής προσαρμοστικότητας σε οποιεσδήποτε συνθήκες και της φιλικής φύσης τους. Τα χαρακτηριστικά της φυλής (συνήθως ένα διαφοροποιημένο χρώμα ή χρώμα σε πολλούς τόνους) μεταδίδονται ακόμη και μετά από πολλές γενιές. Συνήθως, μια κατσίκα των Άλπεων μοιάζει με αυτό: λευκός λαιμός, σκούρο γκρι ώμοι ή κοκκινωπό χρώμα που γίνεται καφέ, γυρίζοντας στους ώμους.

Το σώμα είναι μεγάλο, το κεφάλι μικρό, τα αυτιά ίσια, με καλά καθορισμένο ακρώμιο. Η ουρά είναι μακριά. Ο λαιμός δεν είναι μακρύς, λεπτός, το στενό ιερό οστό είναι ελαφρώς χαμηλωμένο. Το τρίχωμα είναι κοντό το καλοκαίρι με επιμήκυνση στην κορυφογραμμή. Το κύριο χαρακτηριστικό της κατσίκας των Άλπεων είναι η μεγάλη περίοδος γαλουχίας και ο μεγάλος μαστός. Τα κέρατα είναι οβάλ και επίπεδα, μερικές φορές μπορούν να βρεθούν άτομα χωρίς κέρατα. Οι οπλές κατσίκας είναι σκληρές στην αφή, αλλά ελαστικές εσωτερικά.

Οι Άλπεις είναι αρκετά ανθεκτικά ζώα. Όταν έρχεται το κρύο, μπορείτε να δείτε ένα ελαφρύ χνούδι στο σώμα μιας κατσίκας, το οποίο υποχωρεί τελείως μέχρι το καλοκαίρι. Γι' αυτό τους κρύους χειμώνες μπορούν εύκολα να ανεχθούν οι κατσίκες. Η φυλή δεν απαιτεί φροντίδα, γεγονός που τη βοηθά να προσαρμοστεί σε κάθε καιρό και σε οποιαδήποτε δίαιτα. Από τη φύση τους, οι κατσίκες είναι ειρηνικές και ήσυχες, αγαπούν τους ιδιοκτήτες τους και τους φέρονται καλά. Γίνονται ηγέτες στο κοπάδι.

Υπάρχουν περίπου επτά κύριοι τύποι αλπικού χρωματισμού, αλλά το πιο κοινό χρώμα είναι το διαφοροποιημένο, καθώς και ένα χρώμα με ανοιχτό λαιμό.

Η δημοτικότητα της φυλής στη Ρωσία

Η φυλή των Άλπεων είναι δημοφιλής στη Ρωσία λόγω της υψηλής παραγωγικότητας, της ανεπιτήδευτης συμπεριφοράς στις συνθήκες κράτησης. Με μια μικρή δαπάνη μετρητών, μπορείτε να έχετε καλά έσοδα από την πώληση γαλακτοκομικών και προϊόντων κρέατος. Εάν σκέφτεστε να αγοράσετε μια αλπική κατσίκα, μελετήστε προσεκτικά όλα πιθανές επιλογές, βρείτε ένα καλό αγρόκτημα και επισκεφθείτε το αυτοπροσώπως.

Δυστυχώς, μια καθαρή ράτσα δεν είναι τόσο εύκολο να βρεθεί στη χώρα μας. Οι Άλπεις δίνουν χρώμα στους απογόνους τους, χάρη στους οποίους πολλοί αμελείς κατσίκες κερδίζουν χρήματα από αυτό. Διασταυρώνουν κοινές κατσίκες με καθαρόαιμη κατσίκα και δίνουν απογόνους για καθαρόαιμα κατσίκια. Επίσης, οι ανέντιμοι κτηνοτρόφοι μπορούν να διασταυρωθούν με στενούς συγγενείς, κάτι που επίσης επηρεάζει αρνητικά τους απογόνους. Οι άνθρωποι που αγοράζουν τέτοιες κατσίκες καταλήγουν να μην είναι ικανοποιημένοι με τη γεύση του γάλακτος και το μέγεθος της απόδοσης του γάλακτος.

Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε προσεκτικά το θέμα της εύρεσης μιας φάρμας ή φυτωρίου για την επιλογή μιας καθαρόαιμης κατσίκας. Δοκιμάστε οπωσδήποτε το γάλα, αξιολογήστε τη γενική κατάσταση της φάρμας, μελετήστε τις συνθήκες διατήρησης και τον αριθμό των ζώων. Μόνο μετά από αυτά τα γεγονότα, πάρτε μια αλπική κατσίκα. Θυμηθείτε: δεν αγοράζετε ένα ζώο για χάρη ενδιαφέρουσα άποψη, αλλά καλό γάλα, υγιείς απογόνους και σταθερές αποδόσεις γάλακτος.

Η παραγωγικότητα των αλπικών κατσικιών

Αλπικές κατσίκεςκέρδισαν τέτοια δημοτικότητα και επειδή έχουν εξαιρετική παραγωγικότητα γάλακτος. Εάν φροντίζετε σωστά το θηλυκό, μπορεί να δίνει έως και 1 τόνο γάλα ετησίως (περιεκτικότητα σε λιπαρά από 3 έως 3,3%). Η γαλουχία διαρκεί πολύ, από ένα έως τρία χρόνια, η κατσίκα αρμέγεται εύκολα. Μπορείτε να φτιάξετε τυρί cottage και τυρί από το προϊόν. Το γάλα δεν έχει συγκεκριμένη μυρωδιά (αν η κατσίκα είναι καθαρόαιμη ράτσα), ιδανική για βρεφική τροφή. Η γεύση είναι γλυκιά, κρεμώδης, η υφή είναι πυκνή.

Η παραγωγικότητα του κρέατος δεν είναι διακριτικό χαρακτηριστικόαλπικές κατσίκες. Πολλοί αγρότες αποκαλούν το κρέας ικανοποιητικό. Μέχρι την ενηλικίωση, το θηλυκό κερδίζει κατά μέσο όρο βάρος 60 κιλά, το αρσενικό - 78. Οι αλπικές κατσίκες χρησιμοποιούνται, μεταξύ άλλων, για την προμήθεια κρέατος, αλλά ο πιο πολύτιμος πόρος είναι το γάλα. Το μαλλί είναι διακοσμητικό και προστασία από το κρύο. Είναι κοντό, λείο, οπότε το να τους κάνεις καλή κλωστή ή να δέσεις κάτι δεν θα λειτουργήσει.

Οι Άλπεις έχουν πολλές κύριες ποικιλίες. Πρόκειται για βρετανικές, ελβετικές, γαλλικές κατσίκες των Άλπεων και κατσίκες βράχου.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της φυλής

Η φυλή κατσίκας των Άλπεων έχει πολλά πλεονεκτήματα, λόγω των οποίων επιλέγεται από αγρότες σε όλο τον κόσμο:

• καλή προσαρμοστικότητα σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες.
• ευγενικός, καλός και φιλικός χαρακτήρας προς τον ιδιοκτήτη.
• εξαιρετική γονιμότητα?
• το γάλα έχει ευχάριστη γεύση, χωρίς χαρακτηριστική οσμή.
• καλή αντοχή, καμία εξάρτηση από τον ιδιοκτήτη.

Ο κατάλογος των αρετών είναι εντυπωσιακός, αλλά μερικές φορές η φυλή δεν είναι τόσο εύκολη στον χειρισμό. Κάθε κατσίκα χρειάζεται κατάλληλη φροντίδα, η οποία μπορεί να είναι περίπλοκη λόγω των ακόλουθων ελλείψεων:

• τα ζώα δεν ανέχονται ρεύματα.
• Οι κατσίκες είναι εγωίστριες στο κοπάδι, καθεμία προσπαθεί να πάρει ηγετική θέση.
• Η αλπική είναι πολύ επιλεκτική για την ποιότητα του νερού, δεν θα πιει ούτε ένα ελαφρώς βρώμικο υγρό.

ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ ΖΩΩΝ

Εάν χρησιμοποιείτε "διασταύρωση", το αλπικό μπορεί να ευχαριστήσει με άξιους απογόνους. Κατά τη διασταύρωση για ζευγάρωμα, τα ζώα που ανήκουν σε διαφορετικές ράτσες. Τα γεννημένα παιδιά μπορούν να ξεπεράσουν τους γονείς σε υγεία και παραγωγικότητα. Οι Άλπεις φέρνουν γρήγορα απογόνους. Ήδη μετά το πρώτο ζευγάρωμα, το κοπάδι αναπληρώνεται με πολλά κατσίκια - τα θηλυκά σπάνια φέρνουν ένα ζώο τη φορά (το πολύ 5 κατσίκια). Τα μικρά παιδιά ουσιαστικά δεν αρρωσταίνουν και έχουν υψηλό ποσοστό επιβίωσης. Ο τοκετός είναι εύκολος, η συμμετοχή του εκτροφέα σε αυτή τη διαδικασία δεν απαιτείται. Επίσης, οι κατσίκες μεγαλώνουν και τρέφουν μόνες τους τους απογόνους τους.

Η μόνη προϋπόθεση είναι οι άνετες συνθήκες για τις έγκυες γυναίκες και σωστή διατροφήσίτιση. Χαλασμένο, κακής ποιότητας φαγητό, πολύ κρύο νερόμπορεί να προκαλέσει αποβολή. Η κατσίκα πρέπει να προστατεύεται από στρες, κραδασμούς και χτυπήματα. Στο τελευταίους μήνεςκουβαλώντας ένα παιδί, πρέπει να προστατεύσετε το θηλυκό από την υγρασία και το κακό καιρικές συνθήκες. Περπατήστε την κατσίκα σε οριζόντια βοσκοτόπια έτσι ώστε το θηλυκό να μην πηδά πάνω από φράχτες και χαντάκια. Επίσης, κατηγορηματικά δεν συνιστάται να ταΐζετε μια κατσίκα - αυτό μπορεί να δυσκολέψει τον τοκετό.

Η αλπική εκτροφή αιγών είναι μια αποτελεσματική επιχείρηση. Σύμφωνα με τις κριτικές των κτηνοτρόφων στη Ρωσία, αυτή είναι μια από τις καλύτερες και πιο κερδοφόρες φυλές. Δεν υπάρχουν πρακτικά προβλήματα με αυτό, επομένως είναι κατάλληλα ακόμη και για έναν αρχάριο αγρότη. Τα κεφάλαια που δαπανήθηκαν για την αγορά της φυλής, η διευθέτηση του αγροκτήματος δεν μπορούν μόνο να αποδώσουν γρήγορα, αλλά και να αποφέρουν καλά κέρδη. Στη Ρωσία, μπορείτε να βρείτε αλπικά στον Βόρειο Καύκασο, όπου ο καιρός είναι πιο ευνοϊκός γι 'αυτούς. Εάν θέλετε να ξεκινήσετε μια αλπική επιχείρηση εκτροφής αιγών, πρέπει:

1. Συνθέτω λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο, το οποίο αντικατοπτρίζει το οικονομικό στοιχείο του έργου.
2. Μελετήστε λεπτομερώς τους κανόνες περίθαλψης ζώων, καταρτίστε σχέδιο διατροφής ζώων, καθώς και σχέδιο πώλησης προϊόντων.
3. Εγγραφείτε ως ατομικός επιχειρηματίας. Υποβάλετε αίτηση για αγορά γης, λάβετε υγειονομικό και επιδημιολογικό συμπέρασμα από τη Rospotrebnadzor, καταχωρίστε δικαιώματα ιδιοκτησίας ή υπογράψτε σύμβαση μίσθωσης για εγκαταστάσεις και γη.
4. Βρείτε προμηθευτές και ξεκινήστε μια επιχείρηση εκτροφής.

Το κόστος μιας αλπικής κατσίκας στη χώρα μας κυμαίνεται από 15 έως 50 χιλιάδες ρούβλια.

Σημαντικά σημεία για την εκτροφή και τη διατήρηση αλπικών κατσικιών

Οι αλπικές κατσίκες δεν είναι επιλεκτικές και δεν χρειάζονται Ειδικές καταστάσεις. Μπορείτε να τα κρατήσετε σε αχυρώνα ή κανονικό αχυρώνα. Θα πρέπει να διατίθενται περίπου 4-5 m² ανά ζώο. Είναι απαραίτητο το μέρος όπου ζουν οι Άλπεις να είναι στεγνό, φωτεινό, ευρύχωρο. Η μάντρα πρέπει να διατηρείται σε μέτρια υγρασία. Φωτισμός ημέρας, τη νύχτα ένα μικρό φως στην υπηρεσία. Καλό θα ήταν να είναι εξοπλισμένος ο εξαερισμός τροφοδοσίας και εξαγωγής. Οι τοίχοι μπορούν να επικαλυφθούν με θερμομόνωση, για παράδειγμα, ορυκτοβάμβακα. Εάν κρατήσετε τα θηλυκά ζεστά, η ποσότητα του γάλακτος θα παραμείνει ίδια.

Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ξύλινες σανίδες, να τις καλύψετε με μαλακό άχυρο ή σανό από πάνω. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν ξαπλώστρες στο πάτωμα, τότε το κοπάδι θα νιώσει άνετα. Αν υπάρχει ξαπλώστρα στο δωμάτιο, η κατσίκα δεν θα ξαπλώσει ποτέ στο πάτωμα. Οι κτηνοτρόφοι συνιστούν να εξοπλιστούν ράφια από σανίδες που βρίσκονται σε ύψος περίπου 60 cm από το δάπεδο. Οι κατσίκες λατρεύουν να σκαρφαλώνουν ψηλά. Οι κατσίκες γαλακτοπαραγωγής πρέπει να φυλάσσονται χωριστά. Συνιστάται επίσης ο εξοπλισμός ξεχωριστού δωματίου για κατσικουργούς.

Βίντεο - Κρατώντας κατσίκες σε φάρμα

Από το βίντεο θα μάθετε αναλυτικά για το περιεχόμενο των κατσικιών. Ένας έμπειρος αγρότης μιλάει για τις εγκαταστάσεις για αυτά τα κατοικίδια. Αρκετά στυλό διαφορετικών μεγεθών, εξοπλισμός για άρμεγμα και σίτιση - αυτό είναι ένα βίντεο για το αγρόκτημα Milkin Dom, το οποίο βρίσκεται στην περιοχή της Μόσχας. Στο βίντεο, θα μάθετε επίσης για τα μυστικά της εξοικονόμησης χώρου και τους βασικούς κανόνες για τη φροντίδα των ζώων.

Σίτιση

Στη ζεστή εποχή, είναι απαραίτητο να οδηγήσετε τις κατσίκες στα βοσκοτόπια. Τα βοσκοτόπια είναι η ιδανική τροφή για τα ζώα. Η καλοκαιρινή διατροφή πρέπει να αποτελείται από πράσινες ζωοτροφές, επιτρέπεται να ταΐζουν κατσίκες απόβλητα τροφίμων. Εάν το αγρόκτημα έχει κήπο, μπορείτε να ταΐσετε τα ζιζάνια στα κατοικίδιά σας. Οι κατσίκες λατρεύουν να μασούν κλαδιά δέντρων. Οι επαγγελματίες κτηνοτρόφοι συνιστούν την προσθήκη επιτραπέζιου αλατιού στη διατροφή - στην άγρια ​​φύση, οι αλπικές γυναίκες το αναζητούν στα βράχια.

Το χειμώνα, οι αλπιέκες πρέπει να τρέφονται με σανό. Τρέφονται πρόθυμα με ριζικές καλλιέργειες και λαχανικά. Επίσης σε κρύο καιρό είναι απαραίτητο να προσθέσετε κιμωλία και μεταλλικά συμπληρώματα στη ζωοτροφή. Δώστε φαγητό 3 φορές την ημέρα σε συγκεκριμένη ώρα (σύμφωνα με το πρόγραμμα). Πρώτα, δίνεται συνδυασμένη τροφή, μετά χυμώδης τροφή, για τρίτη φορά - πρόχειρη. Η σύνθετη τροφή μπορεί να χορηγηθεί μαζί με παχύ χυλό ή σε υγρή μορφή, αλλά δεν πρέπει να βράζετε τη τροφή με βραστό νερό, διαφορετικά όλες οι απαραίτητες βιταμίνες και τα χρήσιμα πρόσθετα θα εξαφανιστούν από αυτήν.

Φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας συνδυασμένη και συμπυκνωμένη τροφή, δημητριακά. Αλλάζετε το νερό κάθε μέρα. Η αλπική φυλή χρειάζεται περισσότερα πόσιμο νερό– επηρεάζει την ποιότητα του αρμέγματος. Βεβαιωθείτε ότι τα μπολ είναι πάντα καθαρά. Προσέξτε προσεκτικά τη διατροφή σας. Μην δίνετε κλαδιά σημύδας σε αλπικές κατσίκες, αυτό μπορεί να προκαλέσει διάφορες ασθένειεςστα βοοειδή. Μην ξεχνάτε τη σωστή διατροφή των εγκύων γυναικών, γιατί αυτό είναι το κλειδί για καλούς και υγιείς απογόνους.

Οι κατσίκες συνήθως κοντοστέκονται μεταξύ τους ενώ ταΐζουν. Γι' αυτό η σίτιση πρέπει να γίνεται σε ατομική βάση.

Βίντεο - Κατσίκα Άλπεων σε προσωπικό θυγατρικό οικόπεδο

Προσωπικός θυγατρικές εκμεταλλεύσεις- μη επιχειρηματική δραστηριότητα για την κάλυψη των αναγκών σε τρόφιμα στο παρεχόμενο οικόπεδο, συχνότερα σε εξοχή. Οι ήρωες του προγράμματος είναι ζώα και αυτό το επεισόδιο μιλάει για όμορφες γυναίκες των Άλπεων. Κτηνίατροι, ζωοψυχολόγοι και κτηνοτρόφοι μιλούν για το επάγγελμά τους και τη σχέση μεταξύ ανθρώπων και ζώων.

συμπέρασμα

Οι κατσίκες των Άλπεων είναι μια από τις πιο διάσημες και σεβαστές ράτσες μεταξύ των αγροτών και των κτηνοτρόφων. Ήσυχη διάθεση, καλή σταθερότητα, ανεξαρτησία από τον κτηνοτρόφο, γονιμότητα και γάλα υψηλής ποιότητας είναι τα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της φυλής. Για να επιτευχθεί θετική παραγωγικότητα, είναι απαραίτητο να παρέχουμε στις κατσίκες την κατάλληλη φροντίδα σύμφωνα με όλους τους κανόνες της ζωτικής τους δραστηριότητας. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, το αλπικό θα ευχαριστήσει τον ιδιοκτήτη με καλά αποτελέσματα.

Η ενασχόλησή μου με τις κατσίκες ξεκίνησε πριν από πέντε χρόνια, όταν αγόρασα από μια γνωστή κτηνοτρόφο κατσίκες από τις Άλπεις που είχε φέρει από την Αμερική. Για τέσσερις κατσίκες και μια κατσίκα έδωσε ένα αξιοπρεπές ποσό - 75 χιλιάδες ρούβλια.

Σήμερα όμως δεν το μετανιώνω καθόλου. Όλοι δεθήκαμε πολύ με τις κατσίκες, έγιναν μέλη της οικογένειάς μας.

και πηγή σταθερού εισοδήματος. Με τα χρόνια, έχω πειστεί περισσότερες από μία φορές: μόνο οι Άλπεις μπορούν να είναι καλύτεροι από τους Άλπεις.

Από την πρώτη μέρα θέσαμε ως καθήκον να εγκαταστήσουμε την παραγωγή και την πώληση γάλακτος, τυριού cottage και τυριού στην πόλη των πυρηνικών επιστημόνων μας, Ντιμιτρόβγκραντ. Άλλωστε είναι γνωστό ότι το κατσικίσιο γάλα απομακρύνει τα ραδιονουκλεΐδια και αυτό είναι πολύ σημαντικό στην πόλη μας και υπάρχουν αρκετά παιδιά με αλλεργίες που χρειάζονται ένα διαιτητικό προϊόν.

Όμως για την υψηλή παραγωγικότητα γάλακτος των κατσικιών δεν αρκεί μόνο η επιθυμία του ιδιοκτήτη, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες.

Φτιάξτο μόνος σου κατσίκι

Ξεκινήσαμε από τις εγκαταστάσεις. Ο δρόμος της κατσίκας μας είναι μονωμένος, ακόμα και στους μείον 30 ° έξω, δεν είναι ποτέ κάτω από συν 6 ° εδώ.

Φωτισμός ημέρας, τη νύχτα ένα μικρό φως στην υπηρεσία. Εξαερισμός τροφοδοσίας και εξαγωγής.

Οι κατσίκες γαλακτοπαραγωγής διατηρούνται χωριστά, μια κατσίκα έχει 4 m 2 (ανά επιφάνεια ορόφου). Όλες οι κατσίκες διαθέτουν ξαπλώστρες υψωμένες πάνω από το πάτωμα (μια κατσίκα δεν θα ξαπλώσει ποτέ στο πάτωμα εάν υπάρχει ξαπλώστρα).

Δάπεδο σανίδα με ελαφριά κλίση προς το πέρασμα, ώστε το πάτωμα στα κλουβιά να είναι πάντα στεγνό. Τα ούρα ρέουν σε ένα τσιμεντένιο αγωγό, από όπου ξεπλένονται με νερό μία φορά την ημέρα σε ένα κάρτερ (βρίσκεται στο δρόμο). Δεν υπάρχει πρακτικά καμία μυρωδιά.

Έχουμε δουλέψει πολύ σοβαρά σε ταΐστρες για τη ράτσα κατσίκας των Άλπεων.

Πρόγραμμα για αλπικές κατσίκες

Η πιο σημαντική και ιδιαίτερη προσοχή που δίνουμε στο τάισμα.

Η μέρα ξεκινά στις 5:30. Η πρώτη τροφοδοσία είναι η βρώμη, μετά το πότισμα. Ετοιμάζουμε swill για το πρωί από το βράδυ. Το θρυμματισμένο κριθάρι στη μέση με αλεύρι σίκαλης αχνίζεται με ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό. Το πρωί ανακατεύουμε με βραστή κολοκύθα ή πατάτες και δίνουμε χλιαρό στα ζώα.

Μετά το άρμεγμα.

Στις 10 δίνουμε κράκερ (αγοράζουμε «επιστρεφόμενο» ψωμί και το στεγνώνουμε).

Στις 12 η ώρα το καλοκαίρι δίνουμε πράσινο γρασίδι, το χειμώνα παντζάρια.

Το καλοκαίρι από τις 4 το απόγευμα έως τις 7 το απόγευμα βόσκουμε, και το χειμώνα δίνουμε σανό και λαχανικά αυτές τις ώρες.

Το βράδυ στις 19 δίνουμε πάλι βρώμη, μετά πίνουμε χυλούρι.

Και βραδινό άρμεγμα.

Έχω ήδη πει ότι το κύριο πράγμα για τις κατσίκες είναι η τροφή κλασματική, σε μικρές μερίδες και ποικίλη. Ακόμα και σανό, αν δίνουμε τόξο σανό το πρωί, τότε το βράδυ είτε κατσικάκι, είτε «φωτιά». Έτσι είναι και με τις χυμώδεις ζωοτροφές: εναλλάσσουμε παντζάρια, καρότα και λάχανο.

Κάποιος θα πει: πολύ ενοχλητικό! Ναι, ενοχλητικό, αλλά το άρμεγμα 4-5 λίτρων γάλακτος από κάθε κατσίκα δεν είναι τόσο εύκολο, πρέπει να εργαστείτε σκληρά για αυτό.

Τα γονίδια δεν αποτυγχάνουν

Και παρόλο που τα χρήματα δεν είναι το κύριο πράγμα, ωστόσο, αν βγάζετε χρήματα πουλώντας γαλακτοκομικά προϊόντα σε μια εβδομάδα, όπως κάνουν μερικοί σε ένα μήνα, νομίζω ότι μπορείτε να καταβάλετε κάποια προσπάθεια. Επιπλέον, τρώμε και τα δικά μας γαλακτοκομικά προϊόντα: εγώ και η γυναίκα μου και οι δύο οικογένειες των γιων μας.

Μάλλον, δεν θα ανοίξω την Αμερική, λέγοντας ότι η γεύση και η ποιότητα του γάλακτος εξαρτώνται από τη ράτσα των κατσικιών και τη σύνθεση της τροφής.

Δοκίμασα γάλα από διαφορετικές κατσίκες, αλλά καμία δεν έδωσε γάλα τόσο νόστιμο όσο οι κατσίκες των Άλπεων. Πάνω από το λόφο, οι γενετιστές έχουν κάνει καλή δουλειά σε αυτό, δεν είναι για τίποτα που οι αλπικές κατσίκες θεωρούνται μία από τις καλύτερες γαλακτοπαραγωγικές φυλές. Όπως λέει ένας από τους τακτικούς πελάτες μας, που έχει ταξιδέψει σε πολλές χώρες του κόσμου: «Μόνο στη Γαλλία μπορείτε να δοκιμάσετε τυρί σαν το δικό σας». Για μένα, ως κατασκευαστή, αυτά τα λόγια αξίζουν πολύ.

Συνοψίζοντας όλα όσα ειπώθηκαν, θέλω να σημειώσω: δεν εκπλήσσομαι καθόλου που η Ρωσία δεν έχει τις δικές της κατσίκες γαλακτοπαραγωγής υψηλής παραγωγικότητας. Ναι, με τέτοια στάση δεν μπορούν να υπάρξουν! Νομίζω ότι σήμερα είναι πολύ σημαντικό να μην χαθεί το υψηλό γενετικό δυναμικό των εισαγόμενων κατσικιών, γιατί αν τα ζώα δεν διατηρήσουν υψηλή παραγωγικότητα σε κάθε γενιά, τότε μετά από λίγο θα εξαφανιστεί. Φοβάμαι ότι με τέτοιους άτυχους κατσικοτρόφους που έπρεπε να συναντήσω, θα μείνει μόνο ένα όνομα από τη γαλακτοπαραγωγική αλπική ράτσα. Είναι όντως όλη η ώρα να εισάγετε υλικό αναπαραγωγής από το εξωτερικό;! Και για να είναι διαφορετικό, πρέπει να αλλάξουμε τον εαυτό μας και να αλλάξουμε στάση απέναντι στο θέμα.

Παρακολουθώ πολύ στενά δημοσιεύσεις για κατσίκες. Είναι σωστό που γράφεις τόσα πολλά γι' αυτά (δεν υπάρχουν αγελάδες στα χωριά, μένουν μόνο κατσίκες!), αλλά θα ήθελα να μαλώσω με κάποιους συγγραφείς. Κατά τη γνώμη μου, δίνουν ηλίθιες και μερικές φορές ακόμη και επιβλαβείς συμβουλές για τη διατήρηση κατσικιών. Εδώ είναι το τελευταίο παράδειγμα: ένας συγγραφέας γράφει ότι ο σανός και το νερό πρέπει να είναι ελεύθερα διαθέσιμα στις κατσίκες. Όποιος ασχολείται σοβαρά με αυτά τα ζώα ξέρει ότι οι κατσίκες είναι πολύ τσιριχτές, δεν θα φάνε ποτέ σανό και στο κατσικάκι, όσο καθαρό κι αν το κρατάς, υπάρχει ακόμα μια μυρωδιά και ο ξερός σανός σίγουρα θα είναι κορεσμένος με αυτό.

Ένας αρχάριος κτηνοτρόφος, αν τηρήσει αυτή τη συμβουλή, αποφασίζει: υπάρχει σανός στον τροφοδότη - αυτό σημαίνει ότι όλα είναι εντάξει. Μάλιστα, η κατσίκα θα σταθεί πεινασμένη, παρά το γεγονός ότι υπάρχει πολύ σανό στην ταΐστρα. Η ίδια κατάσταση είναι και με το νερό.

Είμαι έτοιμος να διαφωνήσω με τον συγγραφέα για τη διάταξη των ταΐστρων, θεωρώ την επιλογή του απαράδεκτη: περισσότερο από το μισό σανό, όταν καταναλωθεί, θα πεταχτεί από τις κατσίκες στις λεγόμενες παγίδες σανού, όπου σίγουρα θα σκαρφαλώσουν με τους μπροστινά πόδια.

Και δεν θα στέκονται πάντα οι κατσίκες με το κεφάλι τους στον τροφοδότη, που σημαίνει ότι σε αυτά τα κουτιά σανού θα υπάρχουν και κόπρανα και ούρα, όλο το σανό θα μυρίζει σαν κοπριά. Ως αποτέλεσμα, δημιουργείται ξανά η εμφάνιση ότι υπάρχει σανός στην ταΐστρα, όλα είναι εντάξει και τα ζώα πεινούν. Η απώλεια του σανού είναι πολύ μεγάλη.

Το ίδιο άρθρο δίνει συμβουλές για τη διατροφή των υποσιτισμένων κατσικιών τις πρώτες μέρες μετά την αγορά (!). Δεν θα ήταν πιο σωστό να συμβουλεύσουμε γενικά τους κτηνοτρόφους να μην αγοράζουν αδυνατισμένες κατσίκες, γιατί μπορείτε να αγοράσετε νεαρά ζώα και να μεγαλώσετε μόνοι σας μια κατσίκα γαλακτοπαραγωγής.

Και τι συμβαίνει στο Διαδίκτυο! Όταν διαβάζω τις διαφημίσεις των αιγοτρόφων, απλώς εκπλήσσομαι με τον αναλφαβητισμό των ανθρώπων. Ποιες είναι οι δηλώσεις όπως 50% ή 70% Άλπεις ή άλλη ράτσα. Φαίνεται ότι όλοι πρέπει επειγόντως να σταλούν σε εκπαιδευτικά προγράμματα. Αλλά... «θα ήταν αστείο αν δεν ήταν τόσο λυπηρό».

Ταξίδεψα σε πολλές φάρμες στις περιοχές Ουλιάνοφσκ, Σαμάρα και Όρενμπουργκ, και δυστυχώς, δεν συνάντησα ούτε έναν σοβαρό εκτροφέα κατσίκας, δεν είδα ότι το θέμα είχε ρυθμιστεί σωστά, με ψυχή, όπου μπορούσε κανείς να υιοθετήσει κάτι, να μάθει κάτι.

Τι γίνεται με τις ράτσες;

Μετά από όλα, αυτό είναι εξ ολοκλήρου ένα μείγμα του διαβόλου ξέρει ποιος με ποιον! Η ράτσα των Άλπεων είναι περιζήτητη, οπότε όλοι ομόφωνα διαβεβαιώνουν ότι έχουν Αλπικούς, λένε, οι κατσίκες δίνουν 4-5 λίτρα γάλα.

Επιβεβαιώνουν, χωρίς καν να φανταστούν ότι για αυτό πρέπει να δουλέψετε πολύ σκληρά. Όλοι έχουν έναν και μοναδικό στόχο - να πουλήσουν τους νέους σε υψηλότερη τιμή. Και κάντε μια απλή ερώτηση: πού και σε ποια τιμή πουλάτε γάλα;

Βάλτε πολλούς σε αδιέξοδο. Δεν υπάρχει γάλα!

Σχεδιάστε σας την πιο συνηθισμένη εικόνα σήμερα? Υπάρχουν καμιά δεκαριά ετερόκλητες κατσίκες στην αυλή, στον αχυρώνα - όπως σε ένα κακό συλλογικό αγρόκτημα, λάσπη και βρωμιά, αλλά η οικοδέσποινα είναι συνεχώς στο Διαδίκτυο και δίνει συμβουλές σε όλους.

Έτσι, αν σας συναντήσει μια ξεχαρβαλωμένη πύλη και ένας σάπιος φράχτης, δεν μπορεί να γίνει λόγος για κάποια άκρως οργανωμένη γαλακτοπαραγωγή κατσικιών. Και αν ήρθατε εδώ για αγορά ζώων, η συμβουλή μου: φύγετε από τέτοιους ιδιοκτήτες όσο πιο γρήγορα μπορείτε!

© G.Efimov Ulyanovsk περιοχή.

Σε ένα από τα τεύχη του «ΠΧ» διαφήμισα την πώληση της κατσίκας μου.

Το αγοράσαμε αρκετά γρήγορα, αλλά οι κλήσεις συνεχίζονται, πολλοί σκοπεύουν να αποκτήσουν για πρώτη φορά μια κατσίκα γαλακτοπαραγωγής και ενδιαφέρονται για το πώς να επιλέξουν το σωστό ζώο.

Είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ τις συμβουλές μου.

ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ, εάν έχετε κατσίκες για πρώτη φορά, είναι καλύτερο να προτιμάτε τα μικρά κατσίκια. Και πρέπει να τα αγοράσετε το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο. Υπάρχουν τουλάχιστον 4 βασικοί λόγοι για αυτό.

Τα ζώα πίνονται με το «μητρικό» γάλα.

Ο χαρακτήρας των νεαρών κατσικιών δεν είναι ακόμα ισχυρός, θα συνηθίσουν γρήγορα σε νέους ιδιοκτήτες και νέες συνθήκες.

Και εσύ θα έχεις χρόνο να συνηθίσεις τις πρώτες σου κατσίκες, ώστε στο μέλλον να συναντήσεις απογόνους άφοβα και να αρμέξεις τα ζώα.

Το χειμώνα, τα μικρά κατσίκια θα τρώνε 1,5-2 φορές λιγότερο σανό από τα ενήλικα και την άνοιξη θα δώσουν σχεδόν την ίδια ποσότητα γάλακτος.

Αγοράστε δύο κατσίκες ταυτόχρονα. Προσαρμόζονται πιο γρήγορα, δεν θα βαρεθούν. Επιλέξτε ζώα από τον Ιανουάριο ή τον Φεβρουάριο το αρνί - πιο δυνατά. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου, τέτοιες κατσίκες αρρωσταίνουν λιγότερο, και το πιο σημαντικό, θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν για τη μητρότητα και να κάνουν παιδιά μέχρι την άνοιξη. Αλλά πριν από την ηλικία των 8 μηνών, είναι αδύνατο να οδηγήσετε μια κατσίκα για ζευγάρωμα, είναι καλύτερα να παραλείψετε ένα κυνήγι, αλλά αργότερα θα υπάρχει περισσότερο γάλα και η κατσίκα είναι πιο υγιής.

Μην κυνηγάτε ακριβά καθαρόαιμα ζώα. Μπορεί να είναι δύσκολο για έναν αρχάριο να τα αντιμετωπίσει, αφού οι συνθήκες για τέτοιες κατσίκες απαιτούν ειδικές συνθήκες. Επιλέξτε από διασταυρώσεις, κατά προτίμηση σε δημοσκόπηση (τείνουν να είναι υψηλής απόδοσης).

Όταν αγοράζετε, δοκιμάστε "μητέρα" κατσικίσιο γάλακαι ρίξτε μια ματιά στους όρους και τις προϋποθέσεις. Στο μέλλον, θα είναι δυνατό να φτιάξετε μια παρόμοια τροφοδοσία ή την ίδια γωνιά ύπνου για κατσίκες, τότε η προσαρμογή θα πάει πιο ομαλά.

ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ μπορείτε να περπατήσετε με νέες κατσίκες χωρίς λουρί σε μια εβδομάδα. Πρώτα, όχι μακριά από το μαντρί, και μετά πιο πέρα. Νομίζω ότι υπάρχει μεγαλύτερο όφελος από την ελεύθερη βοσκή από ό,τι όταν τα ζώα είναι δεμένα με λουρί και το 70 τοις εκατό του χόρτου απλώς ποδοπατείται. Φυσικά, δεν μπορείτε να περπατήσετε με κατσίκες στην άγρια ​​φύση, αλλά τότε θα πρέπει να έχουν μια ευρύχωρη μάντρα με τροφοδότη, ένα θόλο από κακές καιρικές συνθήκες και ένα ηλιόλουστο σημείο.

Η φύση της κατσίκας φαίνεται από νεαρή ηλικία. Μια τολμηρή dereza δεν θα γίνει ποτέ καλό κορίτσι. Αλλά μια ήρεμη, βολική κατσίκα μπορεί να τρομάξει από την αγενή στάση της. Μην χτυπάτε λοιπόν ποτέ ζώο. Αν η κατσίκα δεν σε υπακούει, ξεκουράζεται, υπάρχει πάντα λόγος για αυτό. Προσπαθήστε να της φέρετε ένα κράκερ, ένα τουρσί ή απλώς να της μιλήσετε με στοργή. Οι κατσίκες είναι πολύ έξυπνα ζώα, θα ανταποκρίνονται πάντα στη φροντίδα με υπακοή και νόστιμο γάλα.

Οι αλπικές κατσίκες διαφέρουν από τα συγγενικά είδη από ένα εξαιρετικό επίπεδο αντοχής σε διάφορες κλιματικές συνθήκες. Προσαρμόζονται εξίσου γρήγορα στο κρύο και στη ζέστη. Με ήρεμη και φιλική διάθεση.

Η κατσίκα των Άλπεων είναι πολύ ανθεκτική στις ακραίες θερμοκρασίες.

Περιγραφή του είδους

Το χρώμα της γούνας αλλάζει. Δέχονται άσπρο χρώμα, καφέ και γκρι. Όλοι οι εκπρόσωποι του είδους έχουν κέρατα, μεγαλώνουν κοντά και κατακόρυφα. Η αλπική ράτσα κατσίκας είναι προικισμένη με ίσιο ρύγχος και όρθια αυτιά.

Τα άτομα έχουν πυκνά, λεία, αλλά κοντά μαλλιά. Τα άκρα τους είναι λεπτά και οι οπλές τους ογκώδεις. Το ύψος τους φτάνει τα ογδόντα εκατοστά και το βάρος τους είναι εξήντα κιλά.

Πόσο γάλα δίνεται

Η φυλή διακρίνεται από την παραγωγικότητά της που σχετίζεται με την ποσότητα γάλακτος. Το θηλυκό παρέχει στον αγρότη μιάμιση χιλιάδες λίτρα γάλα ετησίως.Η ποιότητα του γάλακτος και η περιεκτικότητά του σε λιπαρά καθιστούν δυνατή τη χρήση του γάλακτος τους για την παραγωγή τυριού.

Το χαρακτηριστικό ενός είδους είναι η δύναμη των γονιδίων του. Χαρακτηριστικό της φυλής εμφάνισηπου πέρασε από τις γενιές. Ως εκ τούτου, είναι προβληματικό να προσδιορίσετε εάν έχετε να κάνετε με έναν καθαρόαιμο εκπρόσωπο ή όχι. Στο έδαφος της Ρωσίας, οι αλπικές κατσίκες δεν είναι ευρέως διαδεδομένες.

Η κατσίκα των Άλπεων είναι κάτι σπάνιο στη Ρωσία

Αναπαραγωγή

Τα θηλυκά είναι ιδιαίτερα παραγωγικά, γεννώντας πέντε παιδιά τη φορά. Τα θηλυκά είναι προικισμένα με καλή γαλουχία και ταΐζουν μόνα τους τα μικρά τους.

Οι κατσίκες της Νουβίας προέρχονται από την Αφρική. Φτάνουν τα εκατό εκατοστά σε ύψος και είναι προικισμένα με μακριά κέρατα.

Το χρώμα του παλτού ποικίλλει μεταξύ μαύρων, λευκών και μικτών χρωμάτων. Τα αυτιά τους κρέμονται. Οι κατσίκες Nubian έχουν ένα λείο, άοσμο τρίχωμα.

Τα άτομα αναπαραγωγής διακρίνονται από την απουσία υπερβολικού κόστους τροφής, καθώς τα ζώα είναι ανεπιτήδευτα στη διατροφή. Τρώνε πράσινες ζωοτροφές, δημητριακά. Τους αρέσει να τρώνε ρίζες και κλαδιά δέντρων. Μην δίνετε κλαδιά σημύδας στη φυλή Nubian, την αρρωσταίνει.

Εάν παρέχετε στα θηλυκά ζεστασιά στο κρύο, θα δώσουν όσο γάλα έδωσαν τη ζεστή εποχή. Οι όγκοι αρμέγματος φτάνουν τα μιάμιση χιλιάδες λίτρα.

Οι εκπρόσωποι έχουν υψηλή παραγωγικότητα στην εκτροφή, παρέχοντας στον αγρότη ένα μεγάλο όργανο.

Παρουσία ενός ζεστού κατσικίσιου δρόμου χειμερινή περίοδοοι αποδόσεις γάλακτος θα είναι τόσο υψηλές όσο το καλοκαίρι

Φροντίδα

Η περιγραφή της φροντίδας που χρειάζονται οι αλπικές κατσίκες είναι η εξής:

• Υποχρεωτικό περπάτημα σε βοσκοτόπια.
• Top dressing με συμπυκνωμένες ζωοτροφές, ριζικές καλλιέργειες, δημητριακά και σανό.
• Χρειάζονται εξαιρετικά καθαρό και φρέσκο ​​νερό.

Τα ζώα είναι επιλεκτικά για την κατάσταση του νερού. όχι φρέσκο ​​και βρομικο νεροδεν θα πιουν σε καμια περιπτωση.

Διατηρήστε τα μπολ καθαρά. εκ των οποίων οι κατσίκες τρώνε και αλλάζουν το νερό έγκαιρα. Παρέχετε χώρο για τα ζώα. Ικανοποίηση των προϋποθέσεων διατήρησης κατσίκας κάθε είδους. Είναι ξηρότητα, καθαριότητα, ευρυχωρία και μέτρια υγρασία. Τα ζώα λατρεύουν να διατηρούν το χώρο τους. Δηλαδή, φτιάξτε πάγκους πλάτους τουλάχιστον τεσσάρων τετραγωνικών μέτρων. Για τα θηλυκά και τους απογόνους, οι πάγκοι είναι αυξημένοι. Κρατήστε τους απογόνους και τις κατσίκες σε ξεχωριστούς πάγκους για να μπορούν να βλέπουν ο ένας τον άλλον.

Παρά την αντοχή τους στον παγετό, οι αλπικές κατσίκες δεν αντέχουν τα ρεύματα.

Η αναπαραγωγή της φυλής απαιτεί τη διατήρησή τους σε ένα ζεστό δωμάτιο, οι κατσίκες είναι ευαίσθητες στο κρύο. Επενδύστε το πάτωμα με ξύλινες σανίδες καλυμμένες με άχυρο και σανό σε ένα παχύ στρώμα. Οι τοίχοι είναι επενδυμένοι με ζεστό μονωτικό υλικό για να προστατεύουν το δωμάτιο από το κρύο και τα ρεύματα.

Αλλάξτε τα καλύμματα δαπέδου εγκαίρως για να εξαλείψετε την εμφάνιση υγρασίας στο δωμάτιο. Χτίστε το κατσικάκι σε ένα λόφο, έτσι ώστε το χιόνι που λιώνει να μην προκαλεί εισροή υγρασίας στο δωμάτιο.

Το πόσο γάλα δίνει μια γυναίκα εξαρτάται από τις συνθήκες στέγασης και τροφοδοσίας που παρέχεται. Το κατσικίσιο γάλα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Επίσης, όπως τα άτομα των Άλπεων, τα νουβικά ζώα που αγαπούν τη θερμότητα. Το πόσο γάλα θα δώσει μια κατσίκα από τη Νούβια εξαρτάται από την περιεκτικότητά της στο κρύο. Ο όγκος του γάλακτος φτάνει τα χιλιάδες λίτρα.

Η αναπαραγωγή και η πώληση ειδών δεν συναντά δυσκολίες. Και οι δύο ράτσες δεν είναι ευρέως διαδεδομένες στη χώρα μας, επομένως είναι προβληματική η απόκτηση ενός καθαρόαιμου αντιπροσώπου.

Το κόστος των εκπροσώπων των φυλών υπερβαίνει τις εκατό χιλιάδες ρούβλια.

Δεν είναι ευρέως διαδεδομένα στους κτηνοτρόφους μας θα δημιουργήσουν δυσκολίες στην πώληση αιγών στην αγορά, αλλά είναι πάντα σε ζήτηση σε γειτονικές χώρες με πιο ευνοϊκό κλίμα για την καλλιέργειά τους. Το κόστος θα είναι ίδιο με το δικό μας. Το μόνο ερώτημα θα είναι η μεταφορά. Τα άτομα της φυλής χρησιμοποιούνται για διασταύρωση με άλλα είδη.

2018-02-10 Ιγκόρ Νοβίτσκι

Η μικρή ορεινή Ελβετία κατάφερε να γίνει η γενέτειρα πολλών κορυφαίων φυλών μεγάλων βοοειδήκαι κατσίκες. Ωστόσο, σήμερα θα μιλήσουμεπερίπου ένας από τους κύριους ανταγωνιστές των κατσικιών Saanen και Toggenburg - η γαλλική φυλή των Άλπεων. Αυτές οι κατσίκες έχουν μια πολύ αξέχαστη εμφάνιση και φημίζονται για την υψηλή παραγωγή γάλακτος.

Σύμφωνα με την επικρατέστερη εκδοχή, οι κατσίκες των Άλπεων κατάγονται από τους Γάλλους ιστορική περιοχή Savoy, που βρίσκεται στους πρόποδες των Άλπεων και εν μέρει ακριβώς στις Άλπεις. Λόγω όμως του ότι στην περιοχή αυτή τα σύνορα τριών σύγχρονα κράτη- Γαλλία, Ελβετία και Ιταλία - υπάρχουν σοβαροί λόγοι να πιστεύουμε ότι και οι Ελβετοί κτηνοτρόφοι συνέβαλαν σημαντικά στην εκτροφή της φυλής.

Λίγο πολύ ξεκάθαρα, η ιστορία της φυλής μπορεί να εντοπιστεί μόνο από τις αρχές του εικοστού αιώνα, όταν οι Γάλλοι αγρότες άρχισαν να την εκτρέφουν ενεργά. Σύμφωνα με μια εκδοχή, πριν από αυτό, η φυλή μπορεί να καλλιεργούνταν μόνο στην περιοχή της Σαβοΐας ή στα παρακείμενα καντόνια της Ελβετίας.

Μόλις το 1930, δημιουργήθηκε στη Γαλλία το πρώτο βιβλίο καρφιών αυτής της αλπικής κατσίκας με περιγραφή αυτού που μπορεί να θεωρηθεί το σημείο εκκίνησης της επίσημης ύπαρξης της φυλής. Αλλά ήδη μια δεκαετία πριν από αυτό, οι πρώτες 22 αλπικές κατσίκες ήρθαν στη Βόρεια Αμερική, όπου ένας αμερικανικός ενδοφυλικός τύπος εκτράφηκε στη βάση τους. Όλες οι αλπικές κατσίκες που εκτρέφονται στις ΗΠΑ σήμερα είναι απόγονοι αυτών των 22 ατόμων.

Τις επόμενες δεκαετίες, η φυλή των Άλπεων εξαπλώθηκε με μεγάλη επιτυχία σε όλη την Ευρώπη και Βόρεια Αμερική, αλλά κέρδισε τη μεγαλύτερη δημοτικότητα στη Γαλλία. Σήμερα, οι κατσίκες των Άλπεων αποτελούν πάνω από το 90% του πληθυσμού των αιγών της χώρας. Συνολικά, υπάρχουν περίπου 150 χιλιάδες από αυτές τις κατσίκες στη Γαλλία.

Αλπική κατσίκα - περιγραφή

Είναι μάλλον δύσκολο να δώσουμε μια εξαντλητική περιγραφή για αυτή τη ράτσα κατσικιών, καθώς υπάρχουν δύο ενδοφυλικοί τύποι (γαλλικός και αμερικανικός) και πολλές επιλογές χρωμάτων. Οι κατσίκες των Άλπεων έρχονται σε ολόλευκα, καφέ ή μαύρα, καθώς και σε δίχρωμες ή και τρίχρωμες.

Όλα τα χρώματα των κατσικιών των Άλπεων χωρίζονται σε οκτώ τύπους, αλλά τα πιο δημοφιλή είναι τα βαρύγδουπα, ελαφριά λαιμόκοψη και τα "σαμουά". Κάπως λιγότερο συνηθισμένα είναι τα «δίχρωμα αίγαγρα» και τα «σαμουά με μπαλώματα». Στη Γαλλία, ο «κόλπος» ή ο «κοινός αίγαγρος» είναι πιο διαδεδομένοι, και στις ΗΠΑ - οι μαυρολαιμές και ετερόκλητες κατσίκες.

Με όλη την ποικιλία των χρωμάτων, το μαλλί αυτών των κατσικιών είναι μάλλον κοντό και επομένως δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποπροϊόν.

Όσο για τα υπόλοιπα χαρακτηριστικά του εξωτερικού, πρέπει να σημειωθούν χαριτωμένα και λεπτά, αλλά ταυτόχρονα δυνατά πόδια. Το ρύγχος των Άλπεων είναι μακρύ και ίσιο, τα αυτιά στενά και όρθια, δίπλα σε δυνατά επίπεδα κέρατα. Το μέσο ύψος των κατσικιών στο ακρώμιο είναι περίπου 87 εκ., οι κατσίκες - 75 εκ. Το σωματικό βάρος είναι περίπου 80 και 60 κιλά, αντίστοιχα.

Σχεδόν όλοι οι κτηνοτρόφοι στις κριτικές τους για τις αλπικές κατσίκες σημειώνουν τη συμπαθητική φύση τους. Επιπλέον, οι εκπρόσωποι αυτής της φυλής προσαρμόζονται αρκετά εύκολα σε σχεδόν οποιεσδήποτε συνθήκες κράτησης. Σε αντίθεση με άλλες φυλές, δεν απαιτούν κάθε λεπτό προσοχή από ένα άτομο.

Μαζί με τις κατσίκες Toggenburg και Saanen, η φυλή των Άλπεων είναι οι τρεις πρώτες πιο παραγωγικές γαλακτοπαραγωγικές φυλές της εγχώριας κατσίκας. Αν και πολλές εγχώριες πηγές για κάποιο λόγο αναφέρουν τις μέσες αποδόσεις γάλακτος ανά γαλουχία στο επίπεδο των 1,5 χιλιάδων λίτρων (που είναι προφανώς υπερεκτιμημένο νούμερο), σύμφωνα με γαλλικά δεδομένα, η μέση απόδοση γάλακτος είναι 780-800 λίτρα. Οι καλύτερες κατσίκες παράγουν κατά μέσο όρο περίπου χίλια λίτρα γάλα.

Το γάλα έχει μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά (3,7%) και πρωτεΐνη (3,2%) για τις κατσίκες. Ταυτόχρονα, όπως σημειώνουν οι περισσότερες πηγές όταν περιγράφουν τη φυλή, μια αλπική κατσίκα δίνει γάλα που στερείται εντελώς μυρωδιά κατσίκας, επομένως είναι εντελώς αδύνατο να τη διακρίνει κανείς από μια αγελάδα σε γεύση και οσμή.

Λόγω του γεγονότος ότι η φυλή έχει έντονο γαλακτοκομικό προσανατολισμό, δεν χρειάζεται να μιλάμε για την υψηλή παραγωγικότητα κρέατος των κατσίκων των Άλπεων. Με μέση απόδοση σφαγής νεαρών ζώων στο επίπεδο του 43%, λαμβάνεται λιγότερο από 10 kg κρέατος ανά ζώο. Οι ενήλικες μπορούν να δώσουν δύο έως δυόμισι φορές περισσότερα, αλλά το κόστος του προϊόντος θα είναι επίσης υψηλότερο λόγω μακροχρόνιας συντήρησης.

Σημειώνουμε επίσης για άλλη μια φορά ότι τα χαρακτηριστικά του μαλλιού των αλπικών κατσικιών δεν επιτρέπουν στον αγρότη να κερδίσει χρήματα από αυτό το είδος προϊόντος.

Αλλά όσον αφορά τη γονιμότητα, οι κατσίκες γαλακτοπαραγωγής των Άλπεων παρουσιάζονται πολύ, πολύ καλά. Ακόμη και στην πρώτη εγκυμοσύνη, μια κατσίκα γεννά τουλάχιστον δύο κατσίκια και κατά μέσο όρο αποκτώνται 3-4 κατσίκια σε μια γέννα.

Αυτή η φυλή χαρακτηρίζεται από σχετική έλλειψη απαιτήσεων στις συνθήκες κράτησης. Για τις αλπικές κατσίκες, σχεδόν κάθε αχυρώνα του κατάλληλου μεγέθους είναι κατάλληλος: μια ενήλικη κατσίκα πρέπει να έχει τουλάχιστον 3-4 τετραγωνικά μέτρα. Μ.

Επίσης, δεν πρέπει να ξεχνάμε τους στοιχειώδεις κανόνες για τη διατήρηση των ζώων. Ο αχυρώνας πρέπει να είναι στεγνός, καλά αεριζόμενος και ελαφρύς. Οι κατσίκες πρέπει να διατηρούνται χωριστά από τις κατσίκες και τα μικρά.

Μεταξύ των χαρακτηριστικών της αλπικής κατσίκας, ένα σημαντικό πλεονέκτημα είναι η εξαιρετική προσαρμοστικότητά της στο χειμωνιάτικο κρύο, που ενστάλαξε αυτή η φυλή στο στάδιο του σχηματισμού της στις συνθήκες του ορεινού αλπικού κλίματος. Ένα πυκνό υπόστρωμα προστατεύει την κατσίκα από τον παγετό. Έτσι, η θέρμανση στον αχυρώνα δεν είναι απαραίτητη ακόμη και τον πιο βαρύ χειμώνα, αλλά επίσης δεν συνιστάται να αφήνετε τα ζώα στο ύπαιθρο.

το μοναδικό αδύναμο σημείοαλπική κατσίκα είναι οι οπλές της. Για να αποφύγετε προβλήματα, είναι απαραίτητο να εξοπλίσετε ένα πλήρες δάπεδο σανίδας στο σπίτι της κατσίκας. Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό να το σηκώσετε πάνω από το έδαφος κατά 15-20 cm.

Επίσης, μεταξύ των συστάσεων για τον εξοπλισμό του αχυρώνα, πρέπει να αναφερθούν μικρά ξύλινα ράφια σε ύψος 50-60 cm από το δάπεδο. Οι κατσίκες είναι τρελά ερωτευμένοι να σκαρφαλώνουν τέτοια υψώματα και να κοιμούνται πάνω τους. Ωστόσο, αυτό είναι περισσότερο ευχή παρά ανάγκη.

Όσο για τη διατροφή, ούτε εδώ υπάρχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις. Το καλοκαίρι, οι καθαρόαιμες κατσίκες των Άλπεων μπορούν να απαλλαγούν πλήρως από πράσινες ζωοτροφές από το βοσκότοπο. Ωστόσο, για να αυξηθεί η παραγωγικότητα του γάλακτος, εξακολουθεί να συνιστάται η διατροφή των ζώων με λαχανικά και συμπληρώματα μετάλλων και βιταμινών.

Το χειμώνα, η διατροφή της κατσίκας των Άλπεων βασίζεται σε σανό και ρίζες και λαχανικά που συγκομίζονται από το φθινόπωρο. Αυτή την εποχή του χρόνου, είναι επίσης επιθυμητό να ταΐζετε τα ζώα με συμπυκνωμένη τροφή, χωρίς να ξεχνάμε τις βιταμίνες και τα μέταλλα.

Είναι ενδιαφέρον ότι η κατσίκα των Άλπεων, όντας εντελώς παμφάγος ως προς τη τροφή που της προσφέρεται, είναι ωστόσο αρκετά επιλεκτική σε θέματα πόσιμου νερού. Εάν το μπολ είναι πολύ λερωμένο, η κατσίκα θα πεθάνει από τη δίψα, αλλά δεν θα αγγίξει αυτό το νερό. Για το λόγο αυτό, είναι πολύ σημαντικό να ελέγχετε τακτικά την ποιότητα του νερού στους πότες.

Πάνω από γενικά χαρακτηριστικάΗ αλπική κατσίκα δίνει μια καλή ιδέα για τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της. Επίσης, το γεγονός και μόνο ότι είναι το πιο διαδεδομένο στη Γαλλία, όπου η βιομηχανική εκτροφή αιγών είναι καλά ανεπτυγμένη, μιλά για τα πλεονεκτήματα της φυλής. Και παρόλο που σε παγκόσμια κλίμακα αυτή η αλπική κατσίκα είναι αισθητά κατώτερη σε δημοτικότητα από τις κατσίκες Saanen, οι προοπτικές για αυτές είναι αρκετά μεγάλες.

Τα κύρια πλεονεκτήματα για τα οποία οι αγρότες αγαπούν την αλπική κατσίκα είναι:

1. Υπέροχο εξωτερικό. Συνήθως, στις γεωργικές εκθέσεις, η εμφάνιση των ζώων κρίνεται από το βαθμό στον οποίο πληρούν τα πρότυπα της φυλής. Ωστόσο, στην περίπτωση των κατσικιών των Άλπεων, υπάρχει σαφής τάση αξιολόγησης της αισθητικής συνιστώσας. Με άλλα λόγια, η κατσίκα των Άλπεων έχει πραγματικά πολύ όμορφη εμφάνιση.
2. Δυνατότητα εύκολης αντοχής στο κρύο. Δεδομένου ότι η αλπική κατσίκα προέρχεται από μια ορεινή αλπική περιοχή, αρχικά ήταν προσαρμοσμένη στη ζωή σε ένα σκληρό κλίμα. Για το λόγο αυτό, οι κατσίκες των Άλπεων ριζώνουν καλά σε οποιαδήποτε ορεινή περιοχή, καθώς και σε βόρειες περιοχές όπου άλλες κατσίκες μπορεί να κρυώσουν.
3. Υψηλές αποδόσεις. Έχει ειπωθεί ήδη παραπάνω πόσο γάλα δίνει μια αλπική κατσίκα. Με μέσο ρυθμό γαλουχίας 800 λίτρα, η φυλή είναι εξαιρετική για βιομηχανική εκτροφή γαλακτοκομικών. Επιπλέον, τα γευστικά χαρακτηριστικά αυτού του γάλακτος επιτρέπουν τη χρήση του από όλους. πιθανούς τρόπους- από την κατανάλωση στη φυσική του μορφή μέχρι την παραγωγή τυριών, βουτύρου κ.λπ.
4. Δωρεάν χαρακτήρας. Σχεδόν όλοι οι κτηνοτρόφοι που έχουν ασχοληθεί με αυτή τη ράτσα κατσικιών μιλούν θετικά για την ιδιοσυγκρασία τους. Η κατσίκα είναι υπάκουη, δεν είναι άτακτη και γενικά δεν δημιουργεί κανένα πρόβλημα στον ιδιοκτήτη.

Για λόγους δικαιοσύνης και αντικειμενικότητας, θα πρέπει επίσης να αναφέρουμε τις ελλείψεις για τις οποίες είναι γνωστή αυτή η φυλή:

1. Ευαισθησία στην ποιότητα του νερού. Είναι δύσκολο να ληφθεί υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό της αλπικής κατσίκας σοβαρό μειονέκτημα. Ωστόσο, εξαιτίας της, ο ιδιοκτήτης τουλάχιστον πρέπει να είναι πιο προσεκτικός σε αυτό το θέμα.
2. Υψηλή τιμή. Λόγω του γεγονότος ότι στη Ρωσία η εκτροφή αλπικών αιγών δεν έχει ακόμη αποκτήσει μεγάλη κλίμακα, τα νεαρά ζώα πρέπει να αγοραστούν σε λίγα φυτώρια σε πολύ απτή τιμή.

Αλπική εκτροφή αιγών στη Ρωσία

Αυτή τη στιγμή, ο αριθμός των καθαρόαιμων «άλπιων» στη Ρωσία είναι εξαιρετικά μικρός. Αυτό οφείλεται όχι τόσο στις ελλείψεις της φυλής (που, στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν), αλλά στο γεγονός ότι σε Σοβιετική εποχήαυτές οι κατσίκες δεν εισήχθησαν στη χώρα μας και μετά την κατάρρευση της ΕΣΣΔ, οι κτηνοτρόφοι άρχισαν αμέσως να μεταβαίνουν στη φυλή Saanen, η οποία είναι πιο δημοφιλής στον κόσμο. Ταυτόχρονα, το Νο. 2 και το Νο. 3 του κόσμου απέναντι στις φυλές Toggenburg και Alpine συχνά απλώς αγνοούνται.

Η αλπική ράτσα κατσίκας ανήκει σε μια ομάδα αρχαίων βράχων που εκτρέφονται αυθόρμητα στις Ελβετικές Άλπεις. Χαριτωμένα ζώα που δίνουν γάλα, κρέας, μαλλί, δέρμα με ελάχιστο κόστος εργασίας και κεφαλαίου είναι ένας πραγματικός θησαυρός για έναν ζηλωτό ιδιοκτήτη.

Οι κατσίκες, που ευδοκιμούν σε περιοχές πλούσιες σε χονδροειδείς ζωοτροφές, λειτούργησαν ως σωτήρια για τους αγρότες που ζουν σε ορεινές περιοχές από την αρχαιότητα. Στα καντόνια της Ελβετίας, για πολλούς αιώνες η κατσίκα ήταν ο μόνος τροφοδότης. Εκεί γεννήθηκαν οι παραδόσεις της σύγχρονης εκτροφής αιγών και, χάρη στη διαισθητική επιλογή, υπήρχαν τρία κύρια γαλακτοκομικά αγροκτήματα - Saanen, Toggenburg και Alpine, τα οποία εξακολουθούν να θεωρούνται τα κορυφαία.

Η αλπική κατσίκα (alpina, αγριοκάτσικο) τον 19ο αιώνα ενδιέφερε τους Ευρωπαίους κτηνοτρόφους. Αίγες τοπικών γαλλικών, ιταλικών, ισπανικών, πορτογαλικών φυλών διασταυρώθηκαν ενεργά με ελβετικά ζώα. Τα γονίδια πολλών συγγενών εξακολουθούν να γίνονται αισθητά από την ποικιλία των χρωμάτων των αλπικών κατσικιών.

Σπουδαίος. Το 2015, το Υπουργείο Γεωργίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας ανακοίνωσε τη δημιουργία μιας νέας εγχώριας φυλής "Alpine", που εκτρέφεται με χρήση γαλλικών ντόπιων φυλών, Toggenburg και Saane. Η φυλή θεωρήθηκε πολλά υποσχόμενη για αναπαραγωγή σε συνθήκες φάρμας.

Το 1922, κατσίκες των Άλπεων από τη Γαλλία έφτασαν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι Αμερικανοί δεν έδωσαν αμέσως σημασία στη νέα ράτσα και αρνήθηκαν ακόμη και την επίσημη αναγνώρισή της. Μόνο δέκα χρόνια αργότερα οι Άλπεις, στο πάλιδιασταυρώθηκαν με Zannen, Toggenburg και τοπικές φυλές, εδραιώθηκαν σταθερά στην αμερικανική ήπειρο.

Οι αλπικές κατσίκες έχουν διάφορους ενδοφυλικούς τύπους.

Σήμερα, υπάρχουν διάφοροι κύριοι τύποι αλπικών κατσικιών:

• Ελβετικό (Oberhasli), με τη σειρά του, το οποίο έχει πολλά υποείδη, από τα οποία το Gruyers είναι το πιο διάσημο.
• Γαλλική κατσίκα των Άλπεων (σαμουά), η οποία αποτελεί τη βάση της εκτροφής αιγών γαλακτοπαραγωγής στη Γαλλία (98% του συνολικού κοπαδιού γαλακτοπαραγωγής της χώρας).
• American Alpine: επιφανειακά μοιάζει πολύ με τις γαλλικές κατσίκες, αλλά διαφέρει περισσότερο μεγάλο μέγεθοςκαι χαρακτηριστικά παραγωγής·
• Βρετανική ράτσα των Άλπεων, καταχωρημένη στην Αγγλία τη δεκαετία του '20 του περασμένου αιώνα.
• Ιταλικός;

Αλπική κατσίκα στη Ρωσία

ΣΤΟ προεπαναστατική Ρωσίαεκτροφή αιγών για πολύ καιρόόχι μόνο δεν είχε κρατική στήριξη, αλλά και απαγορεύτηκε σε ορισμένες περιοχές για να μην καταστραφούν τα δάση. Οι κατσίκες διατηρούνταν κυρίως από τους φτωχούς, η εκτροφή και η βιομηχανική επεξεργασία του γάλακτος απουσίαζαν.

Σπουδαίος. Η εκτροφή αιγών εξακολουθεί να παραμένει στο επίπεδο της μικρής παραγωγής. Η μετάβαση σε κλίμακα παραγωγής παρεμποδίζεται από την έλλειψη επιστημονικής υποστήριξης, ρυθμιστικής και τεχνικής βάσης και ικανότητας επεξεργασίας.

Στις αρχές του 20ου αιώνα, ο πρίγκιπας Σεργκέι Πέτροβιτς Ουρούσοφ, ο οποίος υπηρετούσε στο Υπουργείο Γεωργίας και ο συγγραφέας του βιβλίου "About the Goat", στάθηκε υπέρ των κατσίκων. Με τη βοήθειά του, ο Ρωσική κοινωνίαεκτροφή αιγών», δημιουργήθηκε ένα βιβλίο γενεαλογίας, έγιναν εκθέσεις καθαρόαιμων κατσικιών, εκδόθηκε μηνιαίο περιοδικό.

Η αλπική ράτσα κατσίκας κερδίζει δημοτικότητα μόνο στη Ρωσία.

Οι ενθουσιώδες έφεραν περισσότερα από χίλια καθαρόαιμα ζώα από τη Γερμανία και την Ελβετία, ξεκίνησαν οι εργασίες επιλογής, κύριος στόχοςπου ήταν η δημιουργία μιας νέας «φυλής με πολύ μεγαλύτερη γαλακτοπαραγωγή από πριν». Ωστόσο, μετά το 1917, η εκτροφή αιγών αναγνωρίστηκε και πάλι ως απρόβλεπτη και ο αριθμός των ελβετικών κατσικιών εκφυλίστηκε λόγω της αυθόρμητης διασταύρωσης με γηγενείς ράτσες χαμηλής απόδοσης.

Χαρακτηριστικά και περιγραφή με φωτογραφίες

Το επίσημο πρότυπο της φυλής των Άλπεων Ρωσική Ομοσπονδίαδεν έχει αναπτυχθεί ακόμη. Η ποικιλία των υποειδών και η κυριαρχία των διασταυρώσεων καθαρόαιμων αρσενικών με θηλυκές άλλων φυλών σε ρωσικά αγροκτήματα οδηγεί σε αποκλίσεις στην περιγραφή εξωτερικά σημάδια, μεγέθη, χαρακτηριστικά παραγωγής. Τις περισσότερες φορές, σε κατοικίδια αγροκτήματα, μπορείτε να βρείτε αλπικές κατσίκες που αντιστοιχούν στην αμερικανική και γαλλική περιγραφή της φυλής.

Αλπικές κατσίκες στο βοσκότοπο.

Στη φωτογραφία: Αλπικές κατσίκες.

Εμφάνιση

Οι Άλπεις έχουν διατηρήσει τα χαρακτηριστικά που είναι εγγενή στις κατσίκες του βουνού:

• βάρος κατσίκας - 60-63 kg, ύψος στο ακρώμιο 75-85 cm, ζώντα βάρος κατσίκας 75-78 kg, ύψος 80-90 cm.
• Το σώμα είναι ανάλογο, επίμηκες, στενό με δυνατό σκελετό σε κοντά, σταθερά, ξηρά πόδια με ξεκάθαρα καθορισμένο ακρώμιο, εξαιρετική κορυφογραμμή και ογκώδες βαθύ στήθος.
• η πλάτη είναι ευθεία με κεκλιμένο, στενό και κοντό κρουπ.
• ο μαστός είναι ογκώδης, οι θηλές έχουν το σωστό σχήμα.
• το κεφάλι δεν είναι μεγάλο, ελαφρύ, με ίσιο προφίλ σε λεπτό, κοντό λαιμό.
• ρύγχος πεπλατυσμένο?
• Τα κέρατα είναι σκληρά, οβάλ, επίπεδα, κοντά, κάθετα τοποθετημένα και κυρτά προς τα πίσω.
• η ψηφοφορία (χωρίς κέρατα) είναι αποδεκτή.
• τα αυτιά είναι όρθια, κοντά, με ελαφρά κλίση προς τα εμπρός (τα μακριά αυτιά θεωρούνται ελάττωμα της φυλής).
• η ουρά είναι μακριά, καλυμμένη με μαλλί.
• Οι οπλές είναι ογκώδεις, με ισχυρό εξωτερικό περίγραμμα, ευαίσθητη στεφάνη, ελαστική στο εσωτερικό.
• το παλτό είναι κοντό, λείο, με παχύ υπόστρωμα, μακρύτερο στην πλάτη και στους γοφούς.

Χρώμα

Η ράτσα κατσίκας των Άλπεων έχει διαφορετικά, πολύ έντονα χρώματα.

Το χρώμα των αλπικών κατσικιών είναι ποικίλο, σε μια γέννα μπορεί να υπάρχουν γκρίζα, λευκά και καφέ μωρά. Πρότυπα διαφορετικές χώρεςπεριγράψτε διάφορες παραλλαγές των κύριων χρωμάτων:

1. Λευκός λαιμός. Το κλασικό χρώμα είναι το πιο κοινό στη Ρωσία. Ο λαιμός και οι ώμοι είναι λευκοί. Το κύριο μέρος του σώματος, το κεφάλι είναι γκρι ή μαύρο Μια σκούρα ή μαύρη λωρίδα που εκτείνεται μέχρι τις οπλές εκτείνεται κατά μήκος της εξωτερικής πλευράς των ποδιών από τα γόνατα. Αυτιά, ρίγα στην κοιλιά, ρύγχος του χρώματος που συμπίπτει με το χρώμα της ταινίας «πόδι».
2. Κόκκινος λαιμός. Το καστανοκόκκινο χρώμα από το λαιμό και τους ώμους μετατρέπεται ομαλά σε μαύρο ή σκούρο καφέ στο κρουπ.
3. Κόλπος ή αίγαγρος. Το κύριο χρώμα είναι τούβλο, κόκκινο, ώχρα. Υπάρχουν μαύρα σημάδια στο κεφάλι και το λαιμό. Μια μαύρη λωρίδα τρέχει κατά μήκος της κορυφογραμμής. Τα πόδια είναι μαύρα.
4. Κίσσα ή κίσσα. Το κεφάλι είναι λευκό. Στο κύριο φόντο υπάρχουν χρωματιστά σημάδια.
5. Sandgow. Υπάρχουν λευκά σημάδια στο κύριο μαύρο φόντο.
6. Επί πληρωμή. Κοστούμι με στίγματα ή βαρίδι.
7. Kunavar. Το μπροστινό μέρος του ζώου είναι μαύρο, το πίσω μέρος είναι λευκό.

Υπάρχουν πολλές ακόμη μονόχρωμες, δίχρωμες, τρίχρωμες χρωματικές παραλλαγές.

Ποιότητες παραγωγής

Είναι οικονομικά αποδοτικό να διατηρείτε ένα κοπάδι αλπικών κατσικιών.

Τα χαρακτηριστικά απόδοσης διαφορετικών απογόνων αλπικών κατσικιών ποικίλλουν. εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες κράτησης και διατροφής. Μια κατσίκα δίνει από 800-900 λίτρα έως 1600 λίτρα γάλα το χρόνο. Το ρεκόρ των 2215 λίτρων καταγράφηκε στις ΗΠΑ. Μπορείτε να αρμέγετε από 2 έως 5 λίτρα την ημέρα.

Η ποιότητα του γάλακτος σε όλες τις ποικιλίες αλπίνων είναι σταθερά υψηλή:

• περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,5-5,5%;
• περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 3,1% (υψηλότερη από τις διάσημες κατσίκες Saanen).
• υψηλή περιεκτικότητα βασικά οξέα, βιταμίνες Α και C, ιχνοστοιχεία (Ka, Ca, P, Zn, Fe, Na, Cu, Mg, Ma);
• Το γάλα είναι λεπτό στη γεύση, με γλυκιά κρεμώδη επίγευση, άοσμο, συνιστάται για παιδικές τροφές.
• Το γάλα είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, κατάλληλο για αποστείρωση με μακροχρόνια έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία.
• η δομή του γάλακτος είναι πυκνή.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα από κατσικίσιο γάλα είναι υγιεινά και θρεπτικά.

Για την παραγωγή 1 κιλού τυριού αρκούν 4,5-4,6 λίτρα γάλα, 1 κιλό τυρί κότατζ - 4,3 λίτρα. Σε πολλές χώρες, βούτυρο, τυριά, γιαούρτια, ξινόγαλα παράγονται από γάλα Alpin σε βιομηχανική κλίμακα.

Σπουδαίος. Οι κατσίκες των Άλπεων αρμέγονται εύκολα στο χέρι και με τη χρήση μηχανημάτων. Εάν μετά το άρμεγμα το γάλα φιλτραριστεί και κρυώσει αμέσως, τότε η διάρκεια ζωής θα αυξηθεί αρκετές φορές.

Οι κατσίκες των Άλπεων έχουν μάλλον υψηλά ποσοστά παραγωγικότητας κρέατος.Πόσα κιλά κρέατος μπορούν να ληφθούν από μια κατσίκα - εξαρτάται από το ζωντανό βάρος του ζώου. Η μέση απόδοση των βρώσιμων τεμαχίων είναι 43% του ζωντανού βάρους. Από ένα νεαρό ζώο λαμβάνεται έως και 10 κιλά κατσικίσιο κρέας.

Οι κατσίκες έχουν καλή γονιμότητα.Στην πρώτη κατσίκα, το θηλυκό φέρνει 1-2 κατσίκια, στα επόμενα έως 5, οι κατσίκες ωριμάζουν σεξουαλικά στους 5-6 μήνες. Κερδίζουν τέλεια βάρος με χαμηλό κόστος τροφής, συνήθως στους 7-9 μήνες το βάρος των μικρών είναι έως και 50-70% του βάρους ενός ενήλικου ζώου.

Η φύση των κατσικιών είναι ήρεμη, ισορροπημένη. Ωστόσο, όταν διατηρούνται μαζί με κατσίκες άλλων φυλών ή προβάτων, οι Αλπίνες δεν τους αφήνουν να πάνε στους ταΐστρες, προσπαθούν να πάρουν ηγετική θέση.

Οι αλπικές κατσίκες είναι παραγωγικές, διαφέρουν καλή υγείακαι ισχυρή ανοσία.

Σπίτι διακριτικό γνώρισμααλπικές κατσίκες είναι η ικανότητα να εγκλιματίζονται στις πιο σοβαρές κλιματικές συνθήκες. Οι Άλπεις δεν φοβούνται τον παγετό, τη ζέστη, την κακή παροχή τροφίμων, σπάνια υποφέρουν από ασθένειες.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της φυλής

Στη βιομηχανική και μικρής κλίμακας παραγωγή κατσικίσιου γάλακτος στη Γαλλία και τις ΗΠΑ, η ράτσα των Άλπεων κατέχει ηγετική θέση. Συμβάλλει σε:

• ανεπιτήδευτο?
• αντοχή;
• ικανότητα κτηνοτροφίας σε ορεινές περιοχές, δασικές στέπες, στέπες, ημιερήμους (η ποιότητα του γάλακτος δεν εξαρτάται από τη σίτιση με σανό ή βοσκότοπους).
• σταθερότητα γονότυπου (οι γενεαλογικές ιδιότητες εμφανίζονται ακόμη και μετά από αρκετές γενιές).
• μεγάλη περίοδο γαλουχίας (όλο το χρόνο δίνουν πολύ γάλα από 1 έως 3 χρόνια στα μεσοδιαστήματα μεταξύ του τοκετού).

Στη Ρωσία, είναι σχεδόν αδύνατο να αγοράσετε καθαρόαιμα αλπικά παιδιά.Οι εισαγωγές είναι ελάχιστες, το ποσοστό απάτης υψηλό. Ζώα με αμφίβολη γενεαλογία συχνά δίνονται ως καθαρόαιμοι παραγωγοί.

Τα καθαρόαιμα αλπικά παιδιά αγοράζονται μόνο σε μεγάλα φυτώρια.

Η ποικιλία των χρωμάτων, οι αποκλίσεις στην περιγραφή των μεγεθών επιτρέπουν σε αδίστακτους πωλητές να περάσουν ένα μείγμα αλπικών κατσικιών με άλλες ράτσες ως καθαρό υλικό φυλής.

Ο μικρός αριθμός των κοπαδιών αναπαραγωγής επηρεάζει επίσης την τιμολόγηση. Οι αλπικές κατσίκες είναι ακριβές, οι διαπραγματεύσεις ξεκινούν από 30.000 ρούβλια.

Για καλή υγεία οι κατσίκες παρέχουν:

• ένα ευρύχωρο, φωτεινό, στεγνό δωμάτιο χωρίς ρεύματα και με μέτρια υγρασία (η περιοχή υπολογίζεται με βάση τον τύπο 3-4 m² ανά άτομο).
• ξαπλώστρες ανυψωμένες πάνω από το δάπεδο σε ύψος περίπου 60 cm.
• τεχνητό ή φυσικό περπάτημα.

Προκειμένου να αποφευχθούν τραυματισμοί και ασθένειες των οπλών, το δάπεδο στον αχυρώνα καλύπτεται με σανίδες, καλυμμένες με ένα στρώμα άχυρου ή σανού. Τα υγρά και βρώμικα κλινοσκεπάσματα αντικαθίστανται τακτικά με καθαρά κλινοσκεπάσματα. Όταν το περιεχόμενο ένας μεγάλος αριθμόςστα ζώα, συνιστάται η χρήση μιας βαθιάς στρωμνής, η οποία αρκεί για αντικατάσταση μία φορά κάθε έξι μήνες. Ξηρό άχυρο ραντίζεται καθημερινά.

Διατροφή και σίτιση

Οι κατσίκες των Άλπεων δεν απαιτούν ειδική δίαιτα ακόμη και το χειμώνα.

Μόλις λιώσει το βαθύ χιόνι, οι αλπικές κατσίκες μεταφέρονται στο περπάτημα. ΠλέονΗ διατροφή τους την περίοδο άνοιξης-φθινοπώρου μπορεί να είναι χονδροειδής με περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έως και 62%. Η πεπτική οδός των αλπίνων είναι προσαρμοσμένη για επεξεργασία:

• φύλλωμα,
• πυροβολεί,
• κλαδιά θάμνων και δέντρων,
• σκληρή βλάστηση,
• Φυσικά, οι αποδόσεις γάλακτος αυξάνονται εάν οι κατσίκες έχουν τη δυνατότητα να βόσκουν σε λιβάδια με πλούσιο χορτάρι.
• Το καλοκαίρι, οι αλπίνες μπορούν να τροφοδοτηθούν με ζιζάνια από τον κήπο, κουρεμένη πράσινη μάζα.

Η χειμερινή διατροφή περιλαμβάνει:

• σανός, άχυρο, βλαστοί θάμνων, μείγματα σιτηρών.
• ριζικές καλλιέργειες, λαχανικά, φρούτα και υπολείμματα τροφίμων.
• συνδυασμένη ζωοτροφή?
• κιμωλία, αλάτι, ορυκτά πρόσθετα.

Σπουδαίος. Οι Αλπίνες δεν θα πιουν ποτέ βρώμικο νερό. Το πόσιμο νερό πρέπει να είναι πάντα καθαρό.

Αναπαραγωγή

Για την εκτροφή καθαρόαιμων φυλών, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο παραγωγοί αναπαραγωγής.

Τα ζώα φτάνουν γρήγορα σε σεξουαλική ωριμότητα, αλλά αρχίζουν να ζευγαρώνουν στους 8-9 μήνες, αφού αποκτήσουν βάρος τουλάχιστον 35 κιλών. ακολουθήστε τους βασικούς κανόνες:

1. Το ζευγάρωμα στενά συγγενών ατόμων οδηγεί στη γέννηση μη βιώσιμων απογόνων με χαμηλά παραγωγικά χαρακτηριστικά.
2. Ο αιγοπαραγωγός πρέπει να προέρχεται από μήτρα υψηλής απόδοσης. Να έχεις καλό εξωτερικό. Το στήθος πρέπει να είναι φαρδύ, η πλάτη είναι ίσια, το ιερό οστό ογκώδες, τα πόδια δυνατά.
3. Το ζευγάρωμα γίνεται καλύτερα τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.
4. Το ζευγάρωμα πραγματοποιείται μόνο κατά την περίοδο του κυνηγιού, η οποία διαρκεί μία ή δύο ημέρες.
5. Εάν δεν έχει γίνει γονιμοποίηση, το ζευγάρωμα επαναλαμβάνεται μετά από 2-3 εβδομάδες με την έναρξη του επόμενου κυνηγιού.

Η έναρξη του κυνηγιού είναι εύκολο να προσδιοριστεί με συχνό φούσκωμα, υπερδιέγερση, απώλεια όρεξης. Το εξωτερικό μέρος του κόλπου της κατσίκας διογκώνεται, βλεννώδες υγρό ρέει έξω από αυτό.

Εγκυμοσύνη, τοκετός και φροντίδα των μικρών

Κατά τον πρώτο μήνα της εγκυμοσύνης, οι κατσίκες είναι ελεύθερες να βόσκουν στη σειρά.

Η εγκυμοσύνη διαρκεί 145-155 ημέρες. Ενάμιση μήνα πριν τον τοκετό, για να εξασφαλιστεί η εντατική διατροφή του εμβρύου, η κατσίκα δεν αρμέγεται πλέον. 10-15 ημέρες πριν από τη γέννηση της κατσίκας, το γενόσημο δωμάτιο επεξεργάζεται με 5% κρεολίνη ή γάλα ασβέστη, προστατευμένο από ρεύματα, το δάπεδο καλύπτεται με άχυρο. Έγκυος σε καλό καιρόαπελευθερώθηκε για μια βόλτα σε μια περιφραγμένη μάντρα.

Αμέσως πριν από τον τοκετό, η μέλλουσα μητέρα αρχίζει να ανησυχεί, φουσκώνει παραπονεμένα, συχνά ξαπλώνει και σηκώνεται, ο όγκος του μαστού της αυξάνεται αισθητά. Ο τοκετός των Άλπεων είναι εύκολος, γρήγορος, κατά κανόνα, τα θηλυκά δεν χρειάζονται βοήθεια. Το δεύτερο και τα επόμενα παιδιά βγαίνουν αμέσως μετά το πρώτο ή με ένα μικρό διάλειμμα.

Σε ένα νεογέννητο, οι ρινικοί κόλποι, το στόμα και τα μάτια καθαρίζονται από τη βλέννα και εφαρμόζονται στη μητέρα για γλείψιμο ή σκουπίζονται μόνα τους με καθαρές χαρτοπετσέτες. Στα μωρά κόβεται ο ομφάλιος λώρος, αλείφεται η άκρη με ιώδιο, τοποθετείται σε ζεστό, στεγνό κρεβάτι στον ίδιο πάγκο με τη μητέρα.

Πριν από τον τοκετό, το κατσίκι τοποθετείται σε ξεχωριστό μαντρί.

Μετά τον τοκετό, οι αλπικές κατσίκες πρέπει να αρμέγονται για να μην εμφανιστεί φλεγμονή. Μιάμιση ώρα μετά την εμφάνιση του τελευταίου κατσικιού, οι μαμάδες ξεχύνονται ζεστό νερό. Τις πρώτες μέρες, η μήτρα τροφοδοτείται με σανό υψηλής ποιότητας, ζεστό πουρέ από αλεύρι ή πίτουρο, φρέσκια πράσινη μάζα. Τρεις μέρες αργότερα προστίθενται στο μενού ριζικές καλλιέργειες, πίτουρο, ενσίρωση.

Τις πρώτες τρεις ημέρες οι κατσίκες αρμέγονται 4 φορές την ημέρα πριν ταΐσουν τα μωρά. Τον 2ο μήνα γίνονται 3 αρμέγματα την ημέρα.

Τα παιδιά γεννιούνται βιώσιμα, σπάνια αρρωσταίνουν, το ποσοστό επιβίωσης των νεαρών ζώων είναι πολύ υψηλό. Η ανατροφή των απογόνων γίνεται με ελάχιστη ή καθόλου ανθρώπινη παρέμβαση, οι ίδιες οι αλπικές κατσίκες τρέφονται και μεγαλώνουν μωρά.

Πιθανές ασθένειες και η πρόληψή τους

Οι αλπικές κατσίκες διακρίνονται για καλή υγεία.

Η φυλή των Άλπεων διακρίνεται από έμφυτη ανοσία και σπάνια αρρωσταίνει.

Οι κύριες ασθένειες αιγών περιλαμβάνουν:

• μώλωπες, πληγές, τραυματισμοί, τυμπανία, φλεγμονή των βρόγχων, των πνευμόνων.
• άνθρακας, βρουκέλλωση, bradzot, εντεροτοξιναιμία, οπλή, λοιμώδης μαστίτιδα, παρατύφος, αναερόβια δυσεντερία νεαρών ζώων ή, δερματίτιδα, ψώρα, φασιολίαση, συνένυρωση, μονιέζωση.

Η οξεία μορφή της νόσου συνοδεύεται από αύξηση της θερμοκρασίας (πάνω από +39,5º), αυξημένη αναπνοή και μείωση της όρεξης. Τα άρρωστα ζώα απομονώνονται και καλείται γιατρός. Για την πρόληψη του άνθρακα, του αφθώδους πυρετού, οι κατσίκες κατά της ευλογιάς εμβολιάζονται. Τα κύρια μέσα πρόληψης είναι η απολύμανση των χώρων, τα ποτήρια, η απογραφή δύο φορές το χρόνο.

Οι αλπικές κατσίκες κάνουν καλή χρήση της βοσκής.