Οι αρχαιολόγοι έχουν φροντίσει ώστε η παράδοση της κατανάλωσης μπίρας στις Σκανδιναβικές χώρες να υπάρχει τουλάχιστον από το 1500-1300 π.Χ. μι. Και η ανάλυση των υπολειμμάτων του υγρού στα σκεύη που βρέθηκαν κατά τις ανασκαφές κατέστησε δυνατή την αναδημιουργία της συνταγής για ένα αρχαίο ποτό.
Οι χειμώνες στη Σκανδιναβία ήταν μακρύς και κρύος τόσο στην Εποχή του Χαλκού όσο και στην Εποχή του Σιδήρου. Και οι βόρειοι δεν ζεστάθηκαν μόνο από φωτιά και δέρματα. Στην επικράτεια από τη σύγχρονη βορειοδυτική Δανία μέχρι το σουηδικό νησί Γκότλαντ από το 1500 π.Χ. μι. Η μπύρα πίνεται συνήθως από τοπικά συστατικά: μέλι, κράνμπερι από τους βάλτους, μούρα, μυρτιά, χερούλι, άρκευθος, χυμός σημύδας, δημητριακά (σίτος, κριθάρι και/ή σίκαλη) και μερικές φορές κρασί από σταφύλι που εισάγεται από τη νότια ή την κεντρική Ευρώπη. Αυτό έγινε σίγουρα γνωστό σε μια ομάδα ερευνητών με επικεφαλής τον Patrick McGovern από το Μουσείο Αρχαιολογίας και Ανθρωπολογίας του Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια στις ΗΠΑ με βάση την ανάλυση πήλινων και χάλκινων αγγείων που βρέθηκαν κατά τη διάρκεια Αρχαιολογικοί Χώροιστη Δανία και τη Σουηδία.
Συνολικά, οι ερευνητές χειρουργήθηκαν σε τέσσερα δείγματα. Στην πόλη Pandrup της Δανίας, στην ταφή μιας γυναίκας πολεμίστριας (1500-1300 π.Χ.), βρήκαν ένα ογκώδες χάλκινο ξίφος, ένα μαχητικό τσεκούρι και ένα πήλινο σκεύος, στο εσωτερικό του οποίου σώζονταν ένα σκούρο επίχρισμα, δείγμα του οποίου ελήφθη. Ένα άλλο παράδειγμα, που χρονολογείται από το 1100-500 π.Χ. ε., παραλήφθηκε στη Δανία από υπόγειες κρύπτες στα νοτιοδυτικά της Κοπεγχάγης. Η πλάκα έχει διατηρηθεί σε μπρούτζινο σουρωτήρι. Δύο ακόμη δείγματα βρέθηκαν στο νησί Lolland της Δανίας στη Βαλτική Θάλασσα. Ήταν ένα παραδοσιακό ρωμαϊκό σετ κρασιών (που χρονολογείται από το 200 π.Χ.). Σε ένα ξύλινο φέρετρο δίπλα στο σώμα μιας 30χρονης, βρήκαν έναν κουβά (situla) και μια κουτάλα για να πιουν, και τα δύο είχαν τα υπολείμματα της ίδιας μπύρας.
Η σύνθεση που βρίσκεται πιο κοντά στην αρχαία μπύρα φτιάχνεται τώρα στο νησί Gotland στη Βαλτική Θάλασσα, μπορείτε να τη δοκιμάσετε σε τοπικές φάρμες. Αυτό το χειμώνα στη ζυθοποιία Dogfish Head Craft στο Ντέλαγουερ των ΗΠΑ, υπό τη διεύθυνση του Δρ ΜακΓκόβερν, άρχισαν να παρασκευάζουν τη δική τους εκδοχή του αρχαίου σκανδιναβικού ποτού. Αυτό είναι ένα μείγμα μπύρας από κριθάρι και χειμωνιάτικο σιτάρι, κρασί από μούρα και βακκίνια βάλτου και υδρόμελο, όλα αρωματισμένα με βότανα (μυρτιά, σιρόπι, τριφύλλι) και σιρόπι σημύδας. Το ποτό πήρε το όνομά του από τον ήρωα της γερμανο-σκανδιναβικής μυθολογίας Kvasir. Ο Kvasir είχε αξιοσημείωτη σοφία, και όταν σκοτώθηκε από τους νάνους, έφτιαξαν ένα ποτό από το αίμα του. Όλοι όσοι το δοκίμασαν τουλάχιστον μία φορά έγιναν επιδέξιοι ποιητές, για τον οποίο το ποτό ονομάστηκε «μέλι της ποίησης». Μια άλλη εκδοχή του ale - Arketyp μπορείτε να δοκιμάσετε στη σουηδική πόλη Nynäshamn στο ζυθοποιείο Nynäshamns Ångbryggeri ή να αγοράσετε σε αλυσίδες καταστημάτων αλκοολούχα προϊόντα Systembolaget σε όλη τη Σουηδία.
Στο άρθρο Moonshine Coil, μιλήσαμε για την πιο απλή φεγγαράδα ακόμα χωρίς πηνίο.Ωστόσο, αυτή δεν είναι η μόνη επιλογή. Η ιστορία έχει διατηρήσει για εμάς την περιγραφή της παρασκευής της χειμερινής μπύρα Βίκινγκ. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η προετοιμασία του moonshine χωρίς καθόλου τη χρήση moonshine.
Οι Βίκινγκς στις γιορτές προτιμούσαν να πίνουν μπύρα - ένα είδος μπύρας. Παρασκευάστηκε από γυναίκες Βίκινγκ το φθινόπωρο, μετά τη συγκομιδή. ale αποθηκεύτηκε σε ξύλινα βαρέλια, και στο γλέντι το σήκωσαν κυκλικά κατευθείαν από τα βαρέλια.
Η μαγιά μπύρας σταματά να λειτουργεί όταν φτάσει σε περισσότερο από 5,4% αλκοόλ, έτσι η μπύρα Βίκινγκ περιείχε 3 έως 5% αλκοόλ. Με τέτοια μπύρα μπορούσε κανείς να γλεντήσει όλη τη νύχτα και να παραμείνει στα πόδια του μέχρι το πρωί.
Ωστόσο, μια τόσο χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο ποτό δεν ικανοποίησε τους σκληρούς πολεμιστές.
Το χειμώνα, η θερμοκρασία στα μη θερμαινόμενα σπίτια αλλαγών όπου οι Βίκινγκς αποθήκευαν τις προμήθειες τους ήταν -10 και κάτω, και η μπύρα άρχισε να παγώνει. Όπως γνωρίζετε, το νερό παγώνει στους μηδέν βαθμούς Κελσίου, εάν οποιοδήποτε ποτό που περιέχει αλκοόλ αφεθεί σε θερμοκρασία -1 βαθμούς, τότε μετά από λίγο το νερό σε αυτό θα αρχίσει να παγώνει. Απομένει μόνο να πιάσουμε τον πάγο και έτσι να αυξήσουμε τον βαθμό του ποτού.
Πώς να φτιάξετε Viking Winter Ale
Όταν φτιάχνετε μια χειμωνιάτικη μπύρα στο σπίτι, πρέπει να πάρετε μπύρα ή μαύρη μπύρα, να τη ρίξετε σε ένα δοχείο με φαρδύ λαιμό και να το βάλετε στην κατάψυξη με κλειστό το δοχείο.
Μετά από λίγο, αφαιρέστε το δοχείο και αφαιρέστε το παγωμένο νερό σε πάγο από αυτό. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία και να αυξήσετε τον βαθμό της χειμερινής μπίρας Βίκινγκ. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με την κατάψυξη, διαφορετικά στους -10 βαθμούς στην κατάψυξη όλη η μπύρα θα μετατραπεί σε πάγο.
Έτσι, χωρίς χρήση αλκοολούχο μηχάνημαμπορείτε να πάρετε ένα αρκετά ισχυρό αλκοολούχο ποτό.
Η γεύση της χειμερινής μπίρας Viking εξαρτάται από το είδος της μπύρας που παίρνετε ως το αρχικό προϊόν. Από τη δική μου εμπειρία θα πω ότι είναι σκόπιμο να παίρνετε σκούρες ποικιλίες. Οποιοδήποτε φτηνό Baltika 3 και παρόμοια ποτά μετά τη διαδικασία κατάψυξης δεν βελτιώνουν τη γεύση τους και αν λάβουμε επίσης υπόψη τη μερική απώλεια αερίου στην μπύρα, τότε οι γευστικές ιδιότητες αποδεικνύονται πολύ αμφιλεγόμενες.
Φυσικά, σε σύγχρονος κόσμοςείναι δυνατόν να επιτευχθεί αύξηση της ποσότητας αλκοόλης με απόσταξη, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας
Σύμφωνα με τις τελευταίες αρχαιολογικές έρευνες, οι αρχαίοι Σκανδιναβοί χρησιμοποιούσαν πολύ ενδιαφέροντα αλκοολούχα κοκτέιλ φτιαγμένα από μείγμα κριθαριού, μελιού, κράνμπερι, βοτάνων και ακόμη και κρασιού από σταφύλι που εισάγονταν από την Ελλάδα και τη Ρώμη. Ωστόσο, για να είμαστε απόλυτα ακριβείς, αυτό το ιδιόμορφο σκανδιναβικό «γκρόγκ» ιστορικά προηγήθηκε ακόμη και των Βίκινγκς.
Σήμερα, αυτό το αλκοολούχο ποτό, τα υπολείμματα του οποίου βρέθηκαν σε τάφους πολεμιστών και ιέρειες, πωλείται ελεύθερα στις ΗΠΑ χάρη στον βιομοριακό αρχαιολόγο Patrick McGovern του Μουσείου Αρχαιολογίας και Ανθρωπολογίας του Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια και της Delaware Brewing Company. Ζυθοποιία Dogfish Head Craft.
"Μπορεί να αισθάνεται ότι το στομάχι θα φουσκώσει από αυτό το μείγμα", λέει ο McGovern σε μια συνέντευξη. ζωντανή επιστήμη. — Αλλά εάν όλα τα στοιχεία έχουν επιλεγεί στο το σωστό ποσόκαι να τα εξισορροπήσετε σωστά, το ποτό θα αποκτήσει μια εκπληκτική γεύση. «Ο επιστήμονας θα μπορούσε να είχε καταλήξει σε τέτοια συμπεράσματα στα μέσα της δεκαετίας του 1990, δουλεύοντας στα μουσεία της Δανίας και της Σουηδίας, όπου φυλάσσονταν θραύσματα κεραμικών πιάτων, πάνω στα οποία τα υπολείμματα Ωστόσο, εκείνη την εποχή η τεχνολογία για τη χημική ανάλυση αυτών των ουσιών δεν υπήρχε ακόμη.Η ομάδα με επικεφαλής τον McGovern εξέτασε δείγματα από τέσσερις αρχαιολογικούς χώρους, δύο από τους οποίους ήταν ταφές στη Δανία και τη Σουηδία.
Το παλαιότερο εύρημα χρονολογείται το 1500 π.Χ. Ένα μεγάλο δοχείο πριν από 3,5 χιλιάδες χρόνια θάφτηκε στο έδαφος της σύγχρονης Δανίας, μαζί με το σώμα, πιθανότατα, ενός ευγενούς πολεμιστή. Τρία άλλα παραδείγματα είναι τα μπολ κρασιού που βρέθηκαν στη Δανία και τη Σουηδία. Σε έναν από τους τάφους, όπου τέσσερις γυναικείο πτώμα, μια από τις γυναίκες, που πέθανε σε ηλικία περίπου 30 ετών, κρατούσε ένα μπολ στο χέρι της.
Η παρασκευή μπύρας και υδρομελιού προέκυψε τουλάχιστον πριν από δέκα χιλιάδες χρόνια. Οι αρχαίοι ζυθοποιοί και οι αμπελουργοί αποδείχθηκαν πονηροί όταν επρόκειτο να δημιουργήσουν κάθε είδους μεθυστικά ποτά. Με βάση την ανάλυση της γύρης των φυτών που έχει απομείνει στα αγγεία που βρέθηκαν στη βόρεια Ευρώπη, οι επιστήμονες διατύπωσαν την υπόθεση ότι ντόπιοιπαρασκευασμένο υδρόμελι και άλλα αλκοολούχα ποτά, αλλά η ακριβής συνταγή παρέμενε άγνωστη. Από τις αρχαίες ελληνικές και ρωμαϊκές πηγές, ακολούθησε ότι στη Μεσόγειο ζούσαν αληθινοί καλοφαγάδες που εκτιμούσαν το εξαιρετικό κρασί και θεωρούσαν τα βάρβαρα ποτά «σάπιο στο νερό κριθάρι».
Στην πραγματικότητα, όπως υποστηρίζουν ο ΜακΓκόβερν και οι συνάδελφοί του, ο Σκανδιναβός γκρογκ είχε μια περίπλοκη συνταγή. Τα κύρια συστατικά αυτού του ποτού ήταν το μέλι, τα κράνμπερι και τα μούρα, το σιτάρι, η σίκαλη και το κριθάρι, μερικές φορές κρασί από τους αμπελώνες της νότιας Ευρώπης. Βότανα και μπαχαρικά όπως το κερί ελών (γνωστός και ως αρωματικό ρείκι), το yarrow, ο άρκευθος και η ρητίνη σημύδας προστέθηκαν ως αρωματικά, και πιθανώς για ιατρικούς σκοπούς.
Το παλαιότερο δείγμα που έχουμε ήδη αναφέρει, που βρέθηκε στην ταφή ενός ευγενούς πολεμιστή, αποδείχθηκε εξαίρεση στον κανόνα, αφού η κανάτα περιείχε μόνο υπολείμματα μελιού. Πιθανώς, ο στρατιώτης θάφτηκε μαζί με μεθυσμένο υδρόμελι. Οι αρχαιολόγοι έχουν υπολογίσει ότι όταν ένα όπλο εξαιρετικής δουλειάς στηρίζεται στα λείψανα ενός πολεμιστή, επομένως, στάθηκε στην κορυφή της ιεραρχικής κλίμακας. Πιθανώς λόγω του υψηλού κόστους του μελιού και των πενιχρών αποθεμάτων του, το υδρόμελο ήταν ένα ποτό για την ελίτ.
Ο ΜακΓκόβερν πιστεύει ότι το γκρογκ ήταν επίσης ένα ποτό ασφάλιστρο. Στη δεκαετία του 1920, μια καλοδιατηρημένη ταφή μιας ξανθιάς νεαρής γυναίκας βρέθηκε στη Δανία. Το πτώμα του επονομαζόμενου «Egtved Girl» ήταν ντυμένο με μάλλινη φούστα και στα πόδια της υπήρχε μια μπανιέρα με γκρογκ. Αν κρίνουμε από τα ρούχα και τα κοσμήματα της νεαρής γυναίκας, θα μπορούσε να είναι μια ιέρεια που χόρευε σε θρησκευτικές τελετές.
Σε άλλες γυναικείες ταφές, οι αρχαιολόγοι βρήκαν επίσης σκεύη για να ρίξουν κρασί, το οποίο εισήχθη από τη νότια Ευρώπη. Σύμφωνα με τον ΜακΓκόβερν, στα παλιά παλιοί καιροίοι γυναίκες μαγείρευαν αλκοολούχα ποτά, τα οποία στη συνέχεια επιδόθηκαν στους στρατιώτες. Κύπελλα και κύπελλα με ίχνη κρασιού, που παράγονται στη νότια Ευρώπη, μαρτυρούν τις σταθερές εμπορικές σχέσεις μεταξύ του βορρά και του νότου της ηπείρου κατά την περίοδο αυτή. Μάλλον οι βόρειοι πλήρωναν κρασί και πιάτα για μεθυστικά ποτά με κεχριμπάρι της Βαλτικής.
Τον περασμένο Οκτώβριο, μια αμερικανική εταιρεία ζυθοποιίας κεφάλι σκυλόψαρουάρχισε να φτιάχνει σκανδιναβικό γκρογκ σύμφωνα με παλιά συνταγή, με τη μόνη διαφορά ότι προσθέτουν λίγο λυκίσκο στα προϊόντα τους. Ευρωπαϊκές ζυθοποιίες έως αρχές XVIαιώνες δεν έχουν παρασκευάσει μπύρα με λυκίσκο.
Η σύγχρονη αμερικανική παρασκευή ονομάστηκε λέξη από την παλαιά νορβηγική γλώσσα Kvasir. Αυτό το όνομα σχετίζεται με τη ρωσική λέξη "kvass" και σημαίνει "ελαφρύ μεθυστικό ποτό" ή "μόνο ζυμωμένο μούστο". Στη Σκανδιναβική μυθολογία, αυτό ήταν το όνομα ενός μικρού σοφού ανθρώπου, φτιαγμένου από το σάλιο των θεών, που έφτυνε σε ένα μπολ μετά το τέλος του πολέμου μεταξύ των Ασέων και των Βανίρ. Δεδομένου ότι το σάλιο είναι ένα φυσικό ένζυμο απαραίτητο για τη ζύμωση ενός μεθυστικού ποτού, είναι πιθανό ότι το Kvasir προσωποποίησε το μεθυστικό ποτό. Στη «Νεότερη Έντα» λέγεται ότι το μέλι της ποίησης δημιουργήθηκε από το αίμα του Κβασίρ, που σκοτώθηκε από νάνους (zwerg). Όποιος δοκίμαζε αυτό το μαγικό ποτό γινόταν skald (ποιητής-παραμυθάς) ή επιστήμονας.
Σε όλο τον κόσμο έχει αναπτυχθεί η εικόνα των Βίκινγκς, που γιόρταζαν τις ένδοξες νίκες τους με γλέντια, στα οποία το αλκοόλ έρεε σαν ποτάμι και το έτρωγαν πάντα με κρέας. Αποφασίσαμε να καταλάβουμε πώς ήταν στην πραγματικότητα η δίαιτα αυτών των γενναίων πολεμιστών.
Το κρέας και η μάζα από φάλαινες στην παραλία αποτελούσαν σημαντικό μέρος της δίαιτας των Βίκινγκ. Οι επιστήμονες εξέτασαν αρχαίους σωρούς απολιθωμένων σκουπιδιών για να προσδιορίσουν τι οστά ζώων περιέχουν, εξέτασαν τον πυθμένα λιμνών και βάλτων για να δουν τι είδους φυτά έτρωγαν και ξαναδιάβασαν προσεκτικά τις ιστορίες και τις Έντα για να προσδιορίσουν τις γαστρονομικές συνήθειες αυτού του λαού. Αποδείχθηκε ότι οι Βίκινγκς δεν τηγάνιζαν κρέας, αλλά το έβραζαν. Σε χαμηλότερα γεωγραφικά πλάτη, έτρωγαν το κρέας εξημερωμένων χοίρων, κατσικιών, προβάτων, αλόγων και άλλων μεγάλων βοοειδή. Τις περισσότερες φορές, οι αγελάδες εκτρέφονταν για κρέας και γάλα.
Τα ξύλινα υπολείμματα αρχαίων μάντρων ζώων δείχνουν ότι ορισμένες φάρμες διατηρούσαν από 80 έως 100 ζώα. Οι Βίκινγκς εκτρέφανε επίσης κοτόπουλα, χήνες και πάπιες. ΣΕ βόρεια εδάφηοι Βίκινγκς βασίζονταν περισσότερο στο κυνήγι παρά στην αναπαραγωγή ζώων και κυνηγούσαν αγριόχοιρους και άλκες. Οι Βίκινγκς αγαπούσαν τα ψάρια. στη Βαλτική Θάλασσα και Ατλαντικός Ωκεανόςψάρευαν σκουμπρί, μπακαλιάρο και μπακαλιάρο και στα ποτάμια οστρακοειδή και σολομό. Οι βόρειοι ψαράδες δεν περιφρονούσαν το ψάρεμα της φώκιας και της φώκαιας, αλλά συνήθως στέγνωναν και κάπνιζαν το κρέας τους (και στα βόρεια το πάγωναν).
Αλλά οι τρομεροί πολεμιστές δεν έτρωγαν κρέας μόνοι τους. Φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα και ηλιέλαιοαποτελούσαν σημαντικό μέρος της διατροφής τους. Οι Βίκινγκς έφαγαν διαφορετικά είδηδαμάσκηνα, sloes και μήλα, αποξήρανση φρούτων για μεγαλύτερη αποθήκευση. Καλλιεργούσαν και μάζευαν άγρια λαχανικά όπως ραπανάκια, μπιζέλια, φασόλια, λάχανα, σέλινο, σπανάκι, παστινάκια, γογγύλια και καρότα στους κήπους τους. Έτρωγαν επίσης κρεμμύδια, μανιτάρια και φύκια και χρησιμοποιούσαν τις καλλιέργειες για να ψήνουν κέικ και να παρασκευάζουν μπύρα. Στο Δουβλίνο έχουν βρεθεί στοιχεία ότι οι Βίκινγκς χρησιμοποιούσαν άνηθο, μουστάρδα και παπαρουνόσπορους για να αρωματίσουν τα τρόφιμα. Στις ταφές του Oseberg βρέθηκαν ίχνη από χρένο, μουστάρδα, κύμινο και κάρδαμο.
Οι αρχαιολόγοι έχουν επανειλημμένα βρει στοιχεία ότι οι Βίκινγκς χρησιμοποιούσαν σκόρδο, μούρα αρκεύθου, άγριο κύμινο, μαντζουράνα, θυμάρι, δυόσμο, μαϊντανό και λουκάνικο στο φαγητό. Κατά τον Μεσαίωνα, τα εξωτικά μπαχαρικά ήρθαν και στη Σκανδιναβία μέσω του εμπορίου. Οι Βίκινγκς αγόρασαν με χαρά δάφνη, σπόρους γλυκάνισου, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, κάρδαμο, τζίντζερ, σαφράν, κύμινο και πιπέρι. Οι σκληροί βόρειοι πολεμιστές έπιναν, εκτός από μπύρα, σκέτο νερό, γάλα και υδρόμελι.
Οι Σκανδιναβοί, όπως και άλλοι λαοί της αρχαιότητας, αρκετά συχνά περνούσαν τον «ελεύθερο» χρόνο τους σε γιορτές και γιορτές.
Τα γλέντια οργανώνονταν την άνοιξη και χειμερινές διακοπές, τις μέρες των θυσιών, μετά την επιστροφή από θαλάσσια ταξίδια και όταν γεννιόταν παιδί ή γιορταζόταν γάμος.
Μερικές φορές στη συνοικία κανονίζονταν γλέντι «στο κλάμπινγκ», δηλαδή οι ιδιοκτήτες των κτημάτων «προσθέτουν» πιάτα και ποτά και συνέρχονταν την καθορισμένη ώρα για να πιουν και να διασκεδάσουν. «Οι άντρες χαίρονται», λέει ένα έπος, «όταν γλεντάνε σε μια μεγάλη παρέα». Επιπλέον, οι ιδιοκτήτες των κτημάτων και οι ευγενείς έκαναν γιορτές όταν ο βασιλιάς ταξίδευε σε όλη τη χώρα.
Στην εποχή των Βίκινγκ, οι γενικές συγκεντρώσεις ή τα γλέντια ονομάζονταν απλώς «μπύρα», από το κύριο ποτό που καταναλώνονταν σε αυτές.
Όταν όμως βρίσκουμε στους νέους χριστιανικούς νόμους μια καταγραφή ότι, υπό την απειλή ενός βαρύ προστίμου, οι ιδιοκτήτες κάθε μεγάλης περιουσίας είναι υποχρεωμένοι να μαζεύουν επισκέπτες για ένα γλέντι τουλάχιστον τρεις φορές το χρόνο, μας γίνεται σαφές ότι αυτός ο νόμος δεν αποσκοπεί στη διατήρηση των παγανιστικών εθίμων.
Είναι προφανές ότι οι άνθρωποι χρειάζονταν γιορτές για επικοινωνία, συχνά θρησκευτική επικοινωνία. Η μπύρα (ή το μέλι) ήταν φυσικό μέρος της θρησκείας κατά την Εποχή των Βίκινγκς. Το μέλι δεν ήταν καν «διακόσμηση» τελετουργιών και ούτε μέσο σβέσης της δίψας, αλλά αντικείμενο πραγματικής λατρείας.
Σε όλες τις θρησκείες, οι θυσίες φαγητού και ποτού αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της λατρευτικής τελετουργίας. Και είναι πολύ φυσικό στις «πρωτόγονες» θρησκείες να δίνεται μεγαλύτερη προσοχή στις θυσίες από ό,τι σε μεταγενέστερους χρόνους.
Στο τραπέζι σερβίρονταν τα καλύτερα πιάτα που υπήρχαν στο σπίτι: κρέας, ψάρι, καλή δυνατή μπύρα.
Σε ένα μακρύ τραπέζι, κοντά στο οποίο υπήρχαν παγκάκια, ήταν στημένα πιάτα με φαγητό. σε ένα άλλο, μικρότερο, τοποθέτησαν κέρατα και κύλικες με υδρόμελι και μπύρα. Τα πάντα σκουπίστηκαν, καθαρίστηκαν. η αίθουσα καθαρίζεται πανηγυρικά.
Στο «ψηλό» μέρος κοντά στον νότιο τοίχο του σπιτιού καθόταν ο ίδιος ο ιδιοκτήτης. απέναντί του είναι ο πιο διακεκριμένος καλεσμένος. Οι καλεσμένοι κάθισαν ανάλογα με την αξιοπρέπεια και τη σημασία: όσο πιο κοντά στον οικοδεσπότη, τόσο πιο τιμητικό. Στο νότιο τοίχο τα καθίσματα ήταν πιο τιμητικά από ό,τι στο βόρειο. Οι γυναίκες κάθονταν σε ξεχωριστό δωμάτιο ή μακριά από το «ανδρικό» τραπέζι. Το πιο ευγενές βρισκόταν στη μέση· τα υπόλοιπα είναι στα πλάγια του, και ομοίως σε αξιοπρέπεια: παρά μεγαλύτερη αξίαείχε σύζυγο στην κοινωνία, έτσι το καλύτερο μέροςδίνεται στη σύζυγο. Η σειρά των καθισμάτων τηρήθηκε αυστηρά και από πίσω από τις θέσεις στο τραπέζι έβγαιναν ακόμη και έντονες διαφωνίες μεταξύ των καλεσμένων, που κατέληξαν σε θανάσιμη έχθρα.
Έτυχε όμως γυναίκες και άντρες να κάθονται ανά δύο και να έπιναν ακόμη και από το ίδιο κύπελλο. Ένα τέτοιο έθιμο ήταν μεταξύ των «ειρηνικών» βορείων, οι Βίκινγκς δεν έφαγαν ποτέ με γυναίκες.
Στα κτήματα των βασιλιάδων και των πιθάριων, καθώς και των πλουσίων, οι πολεμιστές και οι εργάτες χωρίζονταν σε λεγόμενες «ομάδες φαγητού», όταν μια συγκεκριμένη ομάδα ανθρώπων καθόταν σε ένα συγκεκριμένο τραπέζι.
Στους γάμους τιμητική θέση στην κεφαλή του τραπεζιού κατείχε η νύφη, άλλη, επίσης τιμητική, ο πεθερός, την τρίτη ο γαμπρός, περιτριγυριζόταν ο καθένας από στενούς συγγενείς.
Ειδικοί άνθρωποι έπρεπε να δέχονται και να περιποιούνται τους επισκέπτες. Οι υπηρέτες περπατούσαν γύρω από το τραπέζι με μπολ γεμάτα νερό και πετσέτες στα χέρια τους, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να πλένουν τα χέρια τους και να πλένονται ανά πάσα στιγμή: εκείνες τις μέρες δεν υπήρχαν πιρούνια και έτρωγαν με τα χέρια τους. Τα κύπελλα (κέρατα) τα έριχναν και τα έφερναν συνήθως γυναίκες, που θύμιζε τις Βαλκυρίες που περιέθαλψαν πεσόντες στρατιώτες στη Βαλχάλα.
Συνήθως σε κάθε άτομο δόθηκε η μερίδα του, αλλά συχνά το πιάτο σερβιρίστηκε σε όλους. Το ίδιο έγινε και με τα ποτά.
Μερικές φορές το μέλι το έφερναν στους θαλάμους σε μεγάλες δεξαμενές, από όπου μπορούσαν να το μαζέψουν οι ίδιοι οι γιορτές.
Τα έθιμα ήταν πολλά. Πρώτα απ 'όλα, υπήρχε ποτό μόνος. Σε αυτή την περίπτωση, ο καλεσμένος έπινε από το κύπελλο ή το κέρατο που προοριζόταν μόνο για αυτόν. Δύο άνθρωποι μπορούσαν να πιουν από το κύπελλο - δύο άνδρες ή ένας άντρας και μια γυναίκα. Το έλεγαν να πίνουμε μαζί. Υπήρχε και ένα κυκλικό, όταν το μπολ γύριζε όλο το τραπέζι κυκλικά. Οι Βίκινγκς κάθονταν πάντα σε ένα ξεχωριστό τραπέζι και έπιναν μόνο όλοι μαζί από ένα μπολ. Ο παραβάτης των κανόνων συμπεριφοράς στο γλέντι έπινε το κύπελλο της τιμωρίας ή το κέρατο του αργοπορημένου.
Οι οικοδεσπότες, για αστείο, δεν περιφρόνησαν να κανονίσουν ώστε οι καλεσμένοι να αργήσουν και στη συνέχεια, για τη διασκέδαση των συγκεντρωμένων, έπρεπε να πιουν το «κέρατο του αργοπορημένου».
Οι επαγρύπνοι του Χάραλντ του Ωραίμου, που του άρεσε να διασκεδάζουν, κάποτε δωροδόκησαν τον κουδουνιστή και κάλεσε την υπηρεσία νωρίτερα από το συνηθισμένο. Ως αποτέλεσμα, πολλοί άργησαν στην εκκλησία και το βράδυ τους πρόσφεραν τα «κέρατα των καθυστερημένων».
Έπιναν σε όλες τις μεγάλες «μαζέδες» και γλέντια. Το να παίξεις έναν γάμο, να μαζέψεις ένα μνημόσυνο στην παλαιά νορβηγική γλώσσα λεγόταν «να πιεις έναν γάμο», «να πίνεις ένα μνημόσυνο».
Σε τέτοιες συγκεντρώσεις των Γερμανών καταναλώθηκε πρωτοφανής ποσότητα μπύρας. Ο Τάκιτος γράφει ότι μεταξύ των γερμανικών λαών δεν θεωρείται ντροπή να πίνουν όλη μέρα και όλη τη νύχτα. Πολύ συχνά, τα γλέντια κατέληγαν σε καυγάδες και χρησιμοποιήθηκαν όπλα. Ακόμη και τόσο σοβαρά ζητήματα όπως η αγοραπωλησία ενός φέουδου, ο αρραβώνας και η συζήτηση για την προίκα, η επιλογή βασιλιά και η πληρωμή βίρας, συζητούνταν πάντα στο τραπέζι του συμποσίου. Τα ποτά εξαπέλυαν τις γλώσσες των ανθρώπων, σύμφωνα με τη μεταφορική έκφραση του Τάκιτου, και γι' αυτό η αλήθεια λεγόταν στα γλέντια αυτοπροσώπως - ανεξάρτητα από την κοινωνική θέση του ομιλητή.
Παρεμπιπτόντως, ήταν ο Τάκιτος που έγραψε ότι οι Γερμανοί χάνουν το μυαλό τους όταν πίνουν και το κερδίζουν όταν νηφάλιαζαν. Για έναν υποδειγματικό Ρωμαίο, μια τέτοια «κατάχρηση» της μπύρας πρέπει να φαινόταν πολύ αποκρουστική. Κι έτσι δεν ξαφνιάστηκε καθόλου που στο τέλος της γιορτής κέρδισε τη διαμάχη αυτός που είχε τον καλύτερο έλεγχο των όπλων. Και οι Γερμανοί είχαν πάντα λίγη μπύρα.
Η άσβεστη δίψα των Βίκινγκς είναι γνωστή σε άλλους ιστορικούς. Το φθινόπωρο, οι Νορμανδοί έσπευσαν πάντα στις χώρες όπου φύτρωναν τα σταφύλια και πάντα μάντευαν ότι η ώρα της επίθεσής τους έπεφτε στη γιορτή του τρύγου, συνοδευόμενη από μια άφθονη σπονδή. Οι αμπελουργοί το γνώριζαν ήδη και προσπάθησαν να κρύψουν το κρασί μακριά από τους αχόρταγους Βίκινγκς.
Όταν το 865 οι Νορμανδοί κατέλαβαν τα εδάφη κατά μήκος των όχθες του Σηκουάνα, αποσπάστηκαν ειδικά μια ομάδα 200 στρατιωτών για κρασί στο Παρίσι. Αλλά ούτε εκεί βρήκαν τίποτα.
Το 869, ο δούκας της Βρετάνης σύναψε μια συνθήκη ειρήνης με τους Βίκινγκς στον Λίγηρα. Σύμφωνα με αυτή τη συμφωνία, του αναγνωρίστηκε το δικαίωμα να τρυγήσει σταφύλια στα εδάφη του στο Ανζού, αλλά ταυτόχρονα οι υπήκοοί του έπρεπε να αποτίουν φόρο τιμής στους Σκανδιναβούς σε είδος - κρασί, ώστε οι Νορμανδοί να εγκαταλείψουν τα εδάφη τους μόνοι τους.
Στα νορβηγικά γραπτά έγγραφατο κρασί εμφανίζεται επανειλημμένα. Στη φαντασία των κατοίκων του μεσαιωνικού Βορρά, προέκυψε ακόμη και μια χώρα σταφυλιών, όπου φύτρωναν άγρια σταφύλια. Η χώρα ονομαζόταν έτσι - η χώρα των σταφυλιών ή η χώρα του κρασιού. Ο πολλά υποσχόμενος τίτλος με παρέσυρε σε αυτό μυστηριώδης γηπερισσότεροι από δώδεκα τυχοδιώκτες, αλλά ήταν όλοι οικτρά απογοητευμένοι.
Ο Thorhall, ο οποίος πήγε σε ένα από αυτά τα ταξίδια στο Vinland, έκανε ακόμη και την ακόλουθη βίζα:
Ο Χόβντινγκ μου υποσχέθηκε
Μια θάλασσα κρασιού σε αυτή τη χώρα
Αλλά αυτή η γη ήταν αφιλόξενη,
Και στις όχθες του προέκυψε
Οι πολεμιστές του Θορ είναι κακοί.
Και ντρέπομαι να το παραδεχτώ
Ούτε μια σταγόνα κρασί
Δεν με χτύπησε στο λαιμό.
Ως δώρο στους βόρειους βασιλιάδες, οι ηγεμόνες άλλων χωρών έστελναν συχνά κρασί. Ήξεραν ότι μια τέτοια προσφορά θα γινόταν ευχαρίστως αποδεκτή.
Υπάρχουν αντικρουόμενες απόψεις για το «μέθη» των βορείων την εποχή των sagas. Για παράδειγμα, ο Adam of Bremen-sky έγραψε ότι οι Νορβηγοί «γνωρίζουν το μέτρο στο φαγητό και το ποτό». Και οι Δανοί προσκυνητές, που επισκέφτηκαν ορισμένες νορβηγικές πόλεις το 1191, υποστήριξαν ότι «η πόλη του Τούνσμπεργκ έχει ασυνήθιστα φιλόξενους και ευγενικούς κατοίκους ... που δεν φείδονται τίποτα για τους καλεσμένους τους, αλλά η υπερβολική προσήλωσή τους στο ποτό παρεμποδίζει τη συζήτηση και συχνά ένα ευχάριστο βράδυ καταλήγει σε αιματοχυσία...». Οι Δανοί μίλησαν για τη ζωή στην ίδια την πόλη ως εξής: «... στους δρόμους δεν μπορείς ποτέ να είσαι σίγουρος για τη δική σου ασφάλεια, γιατί ανά πάσα στιγμή ακόμη και οι πιο αξιοσέβαστοι πολίτες, υπό την επήρεια μπύρας, είναι έτοιμοι να αρπάξουν όπλα και χύσουν το αίμα των συμπολιτών τους ... που ακόμη και οικοδεσπότες και καλεσμένοι, γνωστοί και αγνώστουςσυμμετέχουν σε μάχη, που συχνά καταλήγουν σε θάνατο. Επιπλέον, αθώοι άνθρωποι συχνά αποδεικνύονται ότι είναι θύματά τους ... »Αυτές οι πολύ ζοφερές περιγραφές των πόλεων έγιναν, αναμφίβολα, κατά τη διάρκεια των οδομαχιών στο Μπέργκεν μεταξύ των πληρωμάτων των πλοίων και των Μπεργκενιανών.
Στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι γνώριζαν καλά πόσο επικίνδυνη ήταν η κατάχρηση της μπύρας και του μελιού. Αρκεί να θυμηθούμε τις στροφές από τον «Λόγο του Υψηλού», ένα από τα τραγούδια του «Γέροντα Έντα»:
Η καλύτερη προμήθεια στο δρόμο για έναν περιπλανώμενο -
Σημαίνει απόθεμα και μυαλό.
Και κάνει τους πάντες χειρότερους, που πριν φύγουν
Μπύρα μεθυσμένη, ξεκίνησε στο δρόμο.
Θανατηφόρα οφέλη της αφρώδους μπύρας
Λιγότερο από όσο νομίζουν πολλοί.
Όσο περισσότερο πίνετε, τόσο λιγότερο μπορείτε
Κατέχετε το δικό σας πνεύμα.
Το πουλί της λήθης πετάει στα ύψη στις γιορτές:
Κλέβει το μυαλό του πότη.
Τα φτερά αυτού του πουλιού με επισκίασαν,
Όταν ήμουν στο Gunnlod's.
Ήταν μεθυσμένος, ήταν ομιχλώδης με λυκίσκο
Είμαι στο σπίτι του σοφού Feilar.
Πιο ευτυχισμένοι είναι όλοι όσοι έχουν καθαρό μυαλό
Από το γλέντι θα φτάσει στον εαυτό του. [
Ένας στον «Λόγο του Υψηλού» ενεργεί ως σοφός σύμβουλος: πιες μέλι, αλλά να ξέρεις το μέτρο, να είσαι προσεκτικός, αλλά να μη φοβάσαι, να είσαι σοφός, αλλά να μην είσαι έξυπνος.
Ένας περιποιητικός πατέρας στο The Royal Mirror δίνει περίπου την ίδια συμβουλή στον γιο του: «Αποφύγετε το άμετρο μεθύσι, τσακωμούς... παιχνίδια και επισκέψεις στις πόρνες... Όπου κι αν είστε, μην μεθύσετε, γιατί μπορεί να σας καλέσουν αυτή τη στιγμή να καταθέσει στο δικαστήριο . Και αυτή τη στιγμή μπορεί να εμπλακείτε σε βρώμικες πράξεις, αλλά δεν θα μπορέσετε να βγείτε από αυτή την κατάσταση, γιατί το μυαλό σας θα θολώσει.
Πολύ διάσημη είναι και η ομιλία του βασιλιά Sverrir (π. 1202) προς τους κατοίκους του Μπέργκεν με την έκκληση να περιοριστεί η μέθη, ιδιαίτερα όσον αφορά τα ξένα ποτά.
Αν και για να είμαστε δίκαιοι, σημειώνουμε ότι μια τέτοια κατάχρηση του ποτού και η αμετροέπεια στο φαγητό ήταν χαρακτηριστικές εκείνες τις μέρες όχι μόνο για τον Βορρά. Γραπτές πηγές λένε το ίδιο για την κατάσταση των πραγμάτων στην Αγγλία και τη Γαλλία: πολυάριθμες μαρτυρίες για την κατάχρηση μπύρας και κρασιού στην κοινωνία και φλογεροί λόγοι βασιλιάδων που ζητούσαν να σταματήσει η μέθη και η λαιμαργία έχουν φτάσει σε εμάς.
Η ομιλία του βασιλιά Sverrir δεν αποτελεί σε καμία περίπτωση ένδειξη ότι υπήρχε περισσότερο ποτό στη Νορβηγία ή ότι ο βασιλιάς είχε περισσότερες «συνειδήσεις» από άλλες χώρες. Ήταν ο λόγος του βασιλιά με τη χάρη του Θεού, και όχι μόνο εκ γενετής, του άρχοντα της νέας -χριστιανικής- εποχής, που επεδίωξε να αποκαταστήσει την τάξη σε μια χώρα κατακερματισμένη και διαλυμένη από τους διεκδικητές του θρόνου. Ήταν μια ομιλία ενός πολιτικού που σκεφτόταν το μέλλον ολόκληρης της χώρας περισσότερο από το δικό του μεγαλείο ή δόξα. Αυτή ήταν η ομιλία ενός πολιτικού που την ίδια τη ζωήανησυχούσε λιγότερο από τη μοίρα και το ζήτημα της ύπαρξης του κράτους.
Αλλά αυτός δεν ήταν ο αντίπαλός του - ο Magnus Erlingson, ο κύριος αρχή της ζωήςπου εκφραζόταν με το σύνθημα «Γίνε βασιλιάς με κάθε κόστος». Ήθελε να γίνει βασιλιάς σύμφωνα με τους παλιούς νόμους, ήθελε να διαχειριστεί τη μοίρα των άλλων ανθρώπων κατά την κρίση του, ήθελε να καθίσει στην κορυφή του τραπεζιού και να λάβει όλες τις ευλογίες της ζωής με το πρώτο του αίτημα.
Ο βασιλιάς Sverrir ισχυρίστηκε ότι από τα επτά θανάσιμα αμαρτήματα, το πιο τρομερό είναι η ακράτεια στο φαγητό και το ποτό. Επομένως, δεν πρέπει να αφήνετε τον εαυτό σας πολύ στις γιορτές, γιατί «η μέθη προκαλεί καυγάδες και διχόνοια με φίλους, θολώνει το μυαλό και χαλάει την υγεία και - που δεν είναι λιγότερο σημαντικό για έναν χριστιανό - εύκολα θα διαπράξει θανάσιμο αμάρτημα όταν αδυνατεί να ελέγξει τις πράξεις του...».
Κατόπιν εισήγησης του Επισκόπου Αϊνστάιν και με τη σύμφωνη γνώμη των Κάρλων και των Κεφαλών, ψηφίστηκε νόμος σύμφωνα με τον οποίο «ήταν αναγκαίο να εμφανίζεσαι στο Πράγμα σε νηφάλια κατάσταση και να νηστεύεις καθ' όλη τη διάρκεια του πράγματος. Όποιος παραβιάζει αυτόν τον νόμο και προσέχει περισσότερο το φαγητό και το ποτό από το τι συμβαίνει στο Πράγμα, φέτος δεν θα ασχοληθεί... Επιπλέον, απαγορεύεται να φέρει κανείς μπύρα στο Πράγμα, τόσο για τις δικές του ανάγκες όσο και προς πώληση. Εάν η μπύρα παρόλα αυτά φερθεί στο Πράγμα, τότε δεν πρέπει να χυθεί, αλλά να μοιραστεί σε όλους όσους συγκεντρώθηκαν.
Τον 13ο αιώνα, ο βασιλιάς αποφάσισε επίσης να περιορίσει την κατανάλωση μπύρας, ειδικά σε γάμους και εκδηλώσεις μνήμης. «Εκείνες οι εκδηλώσεις μνήμης», λέει ο νόμος, «που διοργανώνονται σε όλη τη χώρα, γίνονται περισσότερο για την ευχαρίστηση των ζωντανών παρά για τον εορτασμό των ψυχών των νεκρών».
Αλλά τέτοιοι νόμοι είχαν μικρή επίδραση στους πολίτες, γιατί σε όλη τη Νορβηγία σε γάμους και κηδείες παρευρέθηκαν οι ταλαιπωρημένοι, των οποίων η δίψα δεν ήταν καθόλου εύκολο να σβήσει, και η μπύρα σε τέτοιες συναντήσεις έρεε ακόμα σαν ποτάμι. Συνέχισαν να πίνουν σε ταβέρνες, και στη βασιλική αυλή, σε πόλεις και σε αγροκτήματα. Έπιναν και οι εκκλησιαστικοί. Όταν αγγελιοφόροι του επισκόπου ήρθαν στα μοναστήρια, στις αναφορές τους εμφανίζονταν τακτικά αρχεία καταχρήσεων και υπερβολικής όρεξης του ηγούμενου και των αδελφών ...
Οι έπος τονίζουν επανειλημμένα ότι μια από τις μεγάλες τέχνες στην εποχή των Βίκινγκ ήταν η ικανότητα να πίνεις. Το διάσημο παλαιοσκανδιναβικό «Egil's Saga» λέει ότι ο Egil ήταν ο πρώτος σε όλα - ακόμα και στη γιορτή. Αναφέρεται για τον τυφλό βασιλιά Rörek ότι μπορούσε να πιει οποιονδήποτε σε ένα γλέντι και να πίνει όποιον καθόταν κοντά του, αλλά, προστίθεται αργότερα, ο ίδιος έπινε συνήθως λίγο. Στο «Saga of Olaf the Quiet» από τον «Circle of the Earth», ο βασιλιάς Olaf αποκαλείται «ένας ψηλός και αρχοντικός σύζυγος. Όλοι λένε ότι δεν υπήρχε σύζυγος πιο όμορφος ή επιφανής από αυτόν. Είχε όμορφα και χρυσαφένια μαλλιά, σαν μετάξι, υγιές σώμα, πολύ όμορφα μάτια και ανάλογη κατασκευή. Ήταν συνήθως λιγομίλητος και δεν του άρεσε να μιλάει στο Things, αλλά δεν ήταν αντίθετος στο γλέντι και ήταν ομιλητικός και ευγενικός στην μπύρα.
Ένα από τα σημάδια της παραφροσύνης του βασιλιά στο παλιό σκανδιναβικό «Sigurd’s Saga» είναι η συμπεριφορά του ενώ έπινε μπύρα: «Λέγεται ότι ο βασιλιάς Sigurd ήταν λιγομίλητος όταν έπινε μπύρα και του επιτέθηκε σοβαρή ασθένεια. Δεν άκουγε τι του έλεγε ο κόσμος... Και δεν υπήρχε λύση στις περιπτώσεις που του απευθυνόταν όταν κρατούσε στα χέρια του ένα κέρατο μπύρας. Όταν επισκέφτηκε τα κτήματά του, κοιμήθηκε νωρίς, ενώ ο γιος του Μάγκνους συνέχισε να κάθεται για πολλή ώρα στο τραπέζι του συμποσίου.
Ο Jarl Erling από το Saga του Sverrier ενδιαφερόταν περισσότερο για το περιεχόμενο του κόρνα της μπύρας παρά για τις υποθέσεις της δικής του ομάδας. Ο γιος του λάτρευε επίσης τη μπύρα και το μέλι, αλλά ο ίδιος ο βασιλιάς Sverrir δεν έπινε.
Από τους πολεμιστές του Μάγκνους που βγήκαν εναντίον του στη μάχη του Iluvellir, ο βασιλιάς Sverrir είπε σε μια ομιλία στον στρατό του: «Πρέπει να δοκιμάσετε τα ξίφη σας ανοίγοντας την κοιλιά που είναι γεμάτη με μέλι ανθρώπων από το Vik. Έχουμε έναν πολύ καλό στρατό και έχουμε κάτι για να πολεμήσουμε. Και η υπεροχή τους δεν τους χρησιμεύει. Οι περισσότεροι από τους ανθρώπους τους είναι πιο κατάλληλοι να είναι φίλοι γάμου παρά επαγρύπνηση, και πιο συνηθισμένοι στη μέθη παρά στον πόλεμο».
Ο Inga, ο γιος του Bard, ήταν γνωστός ως «ήρεμος και ισορροπημένος άνθρωπος, δεν ήταν αλαζονικός και φιλικός, ειδικά με τους ανθρώπους του. Δεν του άρεσαν οι μεγάλες συγκεντρώσεις και επομένως δεν έπινε μπύρα και υδρόμελο, κάτι που δεν άρεσε σε πολλούς από τους πολεμιστές του που ήθελαν να παρευρίσκονται σε γλέντια όπου λέγονταν δυνατά λόγια και χύνονταν μπύρα.
Ο Jarl Knut, ο οποίος πέθανε το 1261, λίγο μετά τον γάμο του Magnus, γιου του Hakon, φαίνεται να είναι εντελώς διαφορετικός άνθρωπος: «Ήταν μεγαλοπρεπής και ευχάριστος, ευγενικός και γενναιόδωρος, ψηλός, αλλά του άρεσε να πίνει πάρα πολύ, και ήταν η μπύρα που προκάλεσε την ασθένειά του. Ο Jarl Knut είναι το μόνο άτομο που λέγεται ότι πέθανε λόγω υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ.
Στην εποχή των Βίκινγκ, το πιο συνηθισμένο πράγμα ήταν να κάθεσαι στο τραπέζι του συμποσίου όλη τη νύχτα. Μόνο τον XIII αιώνα, μετά τον εκχριστιανισμό της Νορβηγίας, η υπερβολική αγάπη για τη μπύρα και το μέλι άρχισε να καταδικάζεται. Οι τιμωρίες για τους μέθυσους εμφανίζονται στους νόμους, αλλά πανηγύρια γίνονται ακόμα σε όλη τη χώρα.
Οι αρχαίοι Σκανδιναβοί είχαν επίσης ένα ρητό: «Αν μπαίνει μπύρα, φεύγει η λογική», και ένα έπος λέει: «Συχνά ένας μεθυσμένος λέει πολλά τρελά πράγματα που δεν μπορεί να κάνει όταν νηφάλιαζε».
Η προσεκτική μεταχείριση των επισκεπτών ήταν απαίτηση της αρχαίας φιλοξενίας. Το φαγητό και το ποτό στο τραπέζι ήταν πάντα αφιερωμένο σε κάποιον θεό πριν από το γεύμα - για παράδειγμα, τον Όντιν, τον Θορ ή τον Φράιρ, και μετά την υιοθέτηση του Χριστιανισμού - στον Ιησού Χριστό, την Παναγία ή τον Άγιο Όλαφ. Αυτό επιβεβαιώνεται από το γεγονός ότι την εποχή των σάγκα, οι μεγάλες γιορτές χρονολογούνταν ακριβώς σε θρησκευτικές γιορτές.
Όμως, ανεξάρτητα από το πόση μπύρα καταναλώνονταν στη Νορβηγία της Εποχής των Βίκινγκ, είναι εντελώς αναληθές να πούμε ότι εκείνες τις μέρες, το αφρώδες ποτό στα κτήματα ήταν ένα συνηθισμένο και συνηθισμένο ποτό για κάθε μέρα.
Τα έπος δεν μας λένε σχεδόν τίποτα για την «απλή» ζωή. Αφορούν πρωτίστως ευγενείς και ευγενείς ανθρώπους, για γιορτές και γιορτές, για ιδιαίτερα σημαντικά γεγονότα και μάχες. Οι αφηγητές των sagas θεωρούν καθήκον τους να τονίσουν την εξαιρετική εμβέλεια της γιορτής ή τη σημασία αυτού που συμβαίνει.
Τα γεγονότα κάθε μέρας ήταν γνωστά σε όλους και δεν είχε νόημα να τα αναφέρουμε. Και αν διαβάσετε προσεκτικά τις ιστορίες, μπορείτε εύκολα να καταλήξετε στο συμπέρασμα ότι απλοί άνθρωποι V Καθημερινή ζωήδεν είχε συνήθεια να πίνει ισχυρό αλκοόλ. Και στα πλούσια κτήματα, δεν έπιναν μπύρα κάθε μέρα. Σε ένα από τα τραγούδια του «Γέροντα Έντα» (δεν περιλαμβάνεται στο κύριο σώμα), το «Τραγούδι του Ρήγα», λέγεται το εξής:
Τότε ο Ριγκ περπάτησε στον φαρδύ δρόμο.
Έφτασε στα αρχοντικά με πόρτες το μεσημέρι
ακλείδωτος; το δαχτυλίδι ήταν στην πόρτα.
Μπήκε στο σπίτι. το πάτωμα ήταν καλυμμένο με άχυρο.
Η μητέρα και ο πατέρας κάθονταν εκεί,
Κοιτάχτηκαν με αγάπη στα μάτια.
Ο σύζυγος σκύβει με ένα δυνατό πιρούνι,
Ακονισε βέλη, στόλισε το τόξο με σκαλίσματα.
Η μητέρα χαμογέλασε, θαυμάζοντας τον εαυτό της,
Το φόρεμά της, ίσιωσε τα μανίκια της,
Ζώνη, επίδεσμος, - με μονίστα στο λαιμό,
Με μακριά ρούχα με μπλε σχέδια.
(Λαμπρά φρύδια, πιο ανοιχτόχρωμο στήθος,
Ο λαιμός είναι πιο λευκός από το κρύο χιόνι.)
Ο περιπλανώμενος των οικοδεσποτών δίδαξε το μυαλό,
Ο Rig κάθισε στη μέση της κατοικίας,
Το ζευγάρι κάθισε δεξιά και αριστερά.
Η μητέρα έβγαλε το τραπεζομάντιλο με τα διαζύγια,
Κάλυψε το τραπέζι με ένα λεπτό πανί.
Μετά τις τηγανίτες έφερε επίπεδες -
Άσπρα, σταρένια, βάλτε τα στο τραπέζι.
Σερβίρονταν ακόμα γεμάτα πιάτα,
Επάργυρο - το τραπέζι είναι γεμάτο -
Κρέας και μπέικον και τηγανητά πουλερικά.
Τα μπολ με ασημένιο κρασί καιγόταν όλα.
Ήπιε? κουβέντιασε? η ώρα αργεί.
Αυτοί ήταν οι κανόνες της ευπρέπειας και τέτοια πιάτα σερβίρονταν στο τραπέζι: οι πλούσιοι περιποιούνταν τον επισκέπτη με πουλερικά, λαρδί και κρασί, και στα φτωχά σπίτια έπρεπε να αρκούνται σε κρέας και μπύρα.
Την εποχή του Χάραλντ του Ωραίου Μαλλιού, έγινε σύνηθες να γευματίζουν με μέλι, και ακόμη και ο ίδιος ο βασιλιάς σε ένα από τα vis του παραπονιέται για τον υπερβολικό εθισμό των πολεμιστών του σε αυτό το ποτό. Το έπος λέει ότι όταν οι άνθρωποι καλούνταν σε ένα γλέντι και έβραζαν το μέλι, ο βασιλιάς είπε στον εαυτό του:
Πολεμιστές συνωστίζονται εδώ, γκριζομάλληδες γέροι, Κυνηγοί στο μέλι, Πού είστε τόσοι πολλοί;
Ακόμη και στην αυλή του Σίγκουρντ του Γουρουνιού, δεν συνηθιζόταν να σερβίρουν μεθυστικά ποτά κάθε μέρα. Όταν ο Olav Haraldsson επέστρεψε στο σπίτι από την εκστρατεία των Βίκινγκ με τη συνοδεία του, ο βασιλιάς Sigurd τους τάιζε «κάθε δεύτερη μέρα με ψάρι και γάλα και κάθε δεύτερη μέρα με κρέας και μπύρα».
Και όταν οι Angles είπαν στον επίσκοπό τους William ότι στη Νορβηγία κανείς δεν μπορούσε να πάρει άλλο ποτό εκτός από μπύρα αναμεμειγμένη με νερό, ήταν πιο κοντά στην αλήθεια από τον skald, ο οποίος συνέθεσε τη βίζα για «ένα φλιτζάνι γεμάτο κρασί» και «ρυάκια αφρώδης μπύρα, που γαργαλάει ευγενικά το λαιμό».
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η μπύρα έπαιζε πιο σημαντικό ρόλο στον Μεσαίωνα από ό,τι σήμερα, αλλά είναι απίθανο η σημασία της να ήταν τόσο μεγάλη όσο φανταζόμαστε μερικές φορές.
Ο Orderic Vitalis έγραψε ότι οι κάτοικοι της Νορβηγίας «έχουν άφθονα ψάρια, άγρια πτηνά και κρέας από κάθε είδους άγρια θηρία». Δεν αναφέρει καμία υπερβολική προσκόλληση σε ποτό και φαγητό. Αντίθετα, σύμφωνα με τον ίδιο, οι Νορβηγοί «είναι γεμάτοι με σεβασμό στην αγία χριστιανική πίστη και προσέχουν τα χριστιανικά τους καθήκοντα».
Ο Quirini γράφει ότι στο νησί Röst οι κάτοικοι τρώνε κυρίως ψάρι, το οποίο μαγειρεύεται με λάδι και διάφορα μπαχαρικά και είναι πολύ νόστιμο. Μερικές φορές τρώνε μοσχάρι και πίνουν γάλα. Χρησιμοποιούν πολύ ξινόγαλα, το οποίο όμως δεν άρεσε καθόλου στους Ιταλούς. Περιστασιακά πίνουν μπύρα. Ανάμεσα στα πιάτα που σερβίρονταν στους καλεσμένους στο αποχαιρετιστήριο δείπνο, δεν αναφέρεται η μπύρα, αλλά λέγεται ότι κατά την άφιξή τους στο νησί προσφέρθηκε μπύρα στους Ιταλούς από έναν ιερέα, έναν «Γερμανό μοναχό».
Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού τους στη Νορβηγία, ο Κβιρίνι και οι σύντροφοί του έπρεπε να επισκεφτούν πολλά κτήματα, «καλύτερα και χειρότερα», και εκεί τους έδιναν ψωμί, γάλα, βούτυρο, τυρί και μια τεράστια ποσότητα ξινόγαλου. Περιστασιακά έτυχε να ζήσουν μέσα καλύτερες συνθήκες- migliore allo-giamento, - όπου τους σέρβιραν άφθονη μπύρα, κρέας και άλλα πράγματα που ήθελαν.
Το γερμανικό Boeheim, στις ταξιδιωτικές του σημειώσεις του 1450, λέει περίπου το ίδιο για τις συνθήκες διαβίωσης.
Από γραπτά αρχεία μιας μεταγενέστερης εποχής, μαθαίνουμε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για τη χρήση της μπύρας - είναι απίθανο αυτά τα έθιμα να έχουν αλλάξει πολύ από την εποχή των Βίκινγκς.
Εκείνες τις μέρες, η μπύρα παρασκευαζόταν κυρίως για ορισμένες σημαντικές και εορταστικές εκδηλώσεις: τα Χριστούγεννα, γάμους και γεννήσεις παιδιών, μνημόσυνα, διακοπές του καλοκαιριού. Σε τέτοιες περιπτώσεις, παρασκευαζόταν πολλή μπύρα και οι επισκέπτες και οι οικοδεσπότες έπιναν χωρίς κανένα μέτρο.
Ζυθοποιία μπύρας - όπως άλλοι σημαντικά γεγονότα ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ζωη- έλαβε χώρα σύμφωνα με ορισμένους κανόνες, ήταν ένα είδος τελετουργίας, ο κύριος σκοπός του οποίου ήταν να κρατήσει τα κακά πνεύματα μακριά από το πολύτιμο ποτό. Υπάρχουν και άλλοι λόγοι, κατά την άποψή μας, για την «κατάχρηση» της μπύρας, που παρατηρήθηκε τον Μεσαίωνα. Και αυτό δεν είναι μόνο και όχι τόσο διαφορετικά επίπεδαζωή, και ούτε καν την τελετουργική σημασία ενός αφρώδους ποτού. Η μπύρα ήταν απαραίτητη αναπόσπαστο μέροςΦαγητό των Βίκινγκ.
Είναι εύκολο να δει κανείς ότι συνδυασμοί «ψάρι και γάλα», «κρέας και μπύρα» αναφέρονται συνεχώς στις ιστορικές πηγές. Και μερικές φορές συναντάμε «πουλί και κρασί». Το κρέας σπάνια σερβίρονταν φρεσκομαγειρεμένο, αλλά τις περισσότερες φορές τρώγονταν αλατισμένο ή αποξηραμένο. Μέχρι τώρα, αυτός ο συνδυασμός αλατισμένου κρέατος και μπύρας βρίσκεται στο μενού των σκανδιναβικών εστιατορίων και καφέ.
Οι άνθρωποι με καλό εισόδημα είχαν την πολυτέλεια να πίνουν συνεχώς μπύρα με αλμυρά γεύματα. Οι υπόλοιποι έπρεπε να αρκούνται στο γάλα και να πίνουν μπύρα μόνο στις διακοπές.
Επομένως, με βάση τις σύγχρονες ιδέες για τα τρόφιμα και τα ποτά, είναι απίθανο να μπορέσουμε να αξιολογήσουμε σωστά την κατάσταση με την κατανάλωση μπύρας στην Εποχή των Βίκινγκς. Ο εθισμός σε αυτό το ποτό σε τέτοιες αρχαίες εποχές εξηγείται μεγάλο ποσόπρόσληψη αλατιού - κυρίως στο κρέας και στο ψωμί.
Επιπλέον, η μπύρα «ικανοποιούσε» ορισμένες κοινωνικές ανάγκες της κοινωνίας - σερβιρίστηκε ως ειδικό ποτό καλωσορίσματος στους επισκέπτες τόσο στα γλέντια όσο και στις θρησκευτικές συγκεντρώσεις.
Πρέπει να πούμε ότι η συνηθισμένη μπύρα που παρασκευάζεται στο σπίτι δεν ήταν κάποιο ιδιαίτερα νόστιμο ποτό. Ένα εντελώς διαφορετικό θέμα είναι η μπύρα μελιού, ή το μέλι, που παρασκευαζόταν στο βασιλικό κτήμα.
Όμως το κρασί θεωρούνταν το πολυτιμότερο και το πιο νόστιμο. Σερβίρεται μόνο σε εξαιρετικά επίσημες περιπτώσεις.
Επιβεβαίωση αυτής της διαβάθμισης «μπύρα – μέλι – κρασί» βρίσκουμε στον μύθο για τον Όλαφ τον Άγιο. Μια μέρα ο βασιλιάς πήγε πολύ έφιππος και διψούσε πολύ. Διέταξε να του δώσουν νερό και ζήτησε από τον επίσκοπο να το ευλογήσει. Ο επίσκοπος μόνασε. Τότε ο βασιλιάς πήρε το κέρατο με το ποτό, το κοίταξε και είπε: «Δεν θέλω να πίνω μπύρα στη νηστεία». Άλλο ένα υγρό χύθηκε στο κέρας και ο επίσκοπος το ξανααγίασε. Ο βασιλιάς πήρε το κέρατο και είπε: «Ακόμα λιγότερο θέλω να πίνω μέλι στη νηστεία». Το κέρατο ξαναγεμίστηκε και ο επίσκοπος το εκ νέου αγίασε. Τότε ο βασιλιάς αναφώνησε: «Και απολύτως μεγάλη αμαρτίαθα πιει κρασί. Στο οποίο ο επίσκοπος απάντησε: «Αυτός, αυτός που έχει το δικαίωμα να επιτρέπει, σας επιτρέπει να πιείτε αυτό το ποτό». Μόνο τότε θα μπορούσε ο βασιλιάς να ξεδιψάσει.
Αναμφίβολα, πρόκειται απλώς για έναν θρύλο, αλλά οι ιστορικές πηγές λένε το ίδιο για τη χρήση της μπύρας, του υδριού και του κρασιού.
Αλλά σε αυτό μπορεί να οδηγήσει η λανθασμένη διανομή μελιού και μπύρας μεταξύ επισκεπτών και πολεμιστών, όπως περιγράφεται στο «Saga of Sverrier»:
«Ο βασιλιάς Μάγκνους επρόκειτο να περάσει τα Χριστούγεννα στο Bjergün. Οι πολεμιστές έπρεπε να γιορτάσουν σε μια μεγάλη αίθουσα διμοιρίας και οι καλεσμένοι - στην αίθουσα Sunneva. Οι καλεσμένοι ήταν δυσαρεστημένοι με το γεγονός ότι οι μαχητές πίνουν μέλι και πίνουν μπύρα.
Την πέμπτη μέρα των Χριστουγέννων, όταν οι καλεσμένοι ήταν μεθυσμένοι, πήραν τα όπλα, πήγαν στην αίθουσα του βασιλιά και προσπάθησαν να σπάσουν την πόρτα. Αντιλαμβανόμενος τι συνέβαινε, ο βασιλιάς όρμησε στην πόρτα για να τους σταματήσει. Αλλά ο Bard Shield, ο σκλάβος του, μπροστά του, έτρεξε έξω στο πέρασμα και σκοτώθηκε αμέσως. Μετά από αυτό, ο βασιλιάς επέστρεψε και οι πολεμιστές έκλεισαν την πόρτα. Αλλά οι καλεσμένοι το χάκαραν. Τότε όσοι φρουρούσαν εκείνη την ημέρα όρμησαν στην πόρτα, αφού μόνο αυτοί είχαν όπλα. Κάποιοι πήραν πέτρες σόμπας και τις πέταξαν στο διάδρομο. Όταν οι κάτοικοι της πόλης και οι εργάτες του βασιλιά Μάγκνους και των Λάντρμαν κατάλαβαν τι συνέβαινε, άρπαξαν τα όπλα τους και πήγαν στην αίθουσα συνοδείας. Εδώ οι καλεσμένοι υποχώρησαν. Πολλοί όμως τραυματίστηκαν».
Το κρασί διείσδυσε στις Σκανδιναβικές χώρες μέσω του εκχριστιανισμού. Το κρασί στο Βορρά κατά την Εποχή των Βίκινγκς δεν ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές.
Παρόλα αυτά, οι Νορμανδοί γνώριζαν πολλές ποικιλίες κρασιού - ισπανικά, γαλλικά και ιταλικά. Τα τελευταία ήταν τόσο καλά που «οι κατασκευαστές δεν τα πουλάνε σε άλλες χώρες, και για να τα γευτεί κανείς πρέπει να πάει σε εκείνη την ευλογημένη χώρα», όπως γράφει ο Olaus Magnus.
Οι περισσότεροι Νορμανδοί γνώριζαν ότι το κρασί διεγείρει και ταυτόχρονα στερεί από το χέρι τη σφριγηλότητα και γι' αυτό προσπάθησαν να είναι πιο προσεκτικοί μαζί του.
Στο γλέντι κλήθηκε ένας τεράστιος αριθμός καλεσμένων. Όσο περισσότερος κόσμος ερχόταν, τόσο περισσότερη δόξα και τιμή έπαιρνε ο ιδιοκτήτης. Υπάρχουν ενδείξεις στις ιστορίες ότι μερικές φορές μαζεύονταν μέχρι και χίλιοι (ή και περισσότεροι) καλεσμένοι για γλέντια. Για τέτοιους υπέροχους εορτασμούς, χτίστηκαν ειδικά δωμάτια - αίθουσες. Σε ένα έπος λέγεται ότι 1.200 καλεσμένοι συγκεντρώθηκαν στη μνήμη που συγκεντρώθηκαν από τους γιους του Hjalti στην Ισλανδία. Δεδομένου ότι αυτό συνέβη στην Ισλανδία, η ξυλεία μεταφέρθηκε από τη Νορβηγία με πλοίο για να χτιστεί μια αίθουσα για να δεχτεί τόσο μεγάλο αριθμό καλεσμένων.
Τα γλέντια κρατούσαν συνήθως πολλές μέρες. Αποχαιρετώντας, οι ιδιοκτήτες έκαναν δώρα στους καλεσμένους - όπως πίστευαν, σε αντάλλαγμα για τον κόπο στο δρόμο και ως ενθύμιο.
Το έπος Sturlunga μιλά για τη «διαδικασία» τέτοιων γιορτών.
«Δύο Ισλανδοί - ο Thorgils Bodvardsson και ο Berg - προσκλήθηκαν για τα Χριστούγεννα στο Brunulf από το Kvale στο Sogn και πήγαν εκεί με τον Eirik και τον Geirmund. Τους περίμενε μια καλή υποδοχή και ένα πλούσιο γεύμα. Στο Brynulf's, ένας άντρας ονόματι Bjorn έφτιαξε μπύρα. Και ο Θόργκιλς του είπε ότι ο Μπιορν λυπόταν για την μπύρα. Ο ίδιος ο Bjorn ήπιε πολλή μπύρα εκείνο το βράδυ και γι' αυτό μάλωναν. Ο Μπεργκ έπινε ελάχιστα επειδή ήταν άρρωστος και δεν ήθελε να πιει περισσότερο από όσο ήθελε. Ο Θόργκιλς, από την άλλη, έπινε πάντα πολύ και έχανε το κεφάλι του όταν ήταν μεθυσμένος.
Την Πρωτοχρονιά όλοι έπιναν ιδιαίτερα. Και στο τέλος της γιορτής προσφέρθηκε στους καλεσμένους κρασί. Η κόρνα γύρισε. Και ο καθένας μπορούσε να πιει όσο ήθελε. Και μετά άρχισαν να πίνουν ένα γεμάτο κέρατο ο καθένας. Και σύντομα ήταν όλοι μεθυσμένοι.
Τότε ο Geirmund είπε ότι πρέπει να έβαλαν κάτι άλλο στο ποτό, γιατί οι καλεσμένοι έχασαν τα κεφάλια τους πολύ γρήγορα. Στη συνέχεια, ο Bjorn έφερε ένα φλιτζάνι μπύρα, αλλά ο Geirmund το χτύπησε και έχυσε το περιεχόμενό της στο kravchey. Ο Μπιορν έβρισε τον καλεσμένο και έσπασε τη μύτη του μέχρι αίμα.
Εκείνη τη στιγμή ο Θόργκιλς σηκώθηκε όρθιος, άρπαξε ένα βαρύ κέρατο, κολλημένο σε ασήμι, και με αυτό χτύπησε τον Μπιορν στην πλάτη ανάμεσα στις ωμοπλάτες, έτσι ώστε έπεσε στο πάτωμα. Αυτό δεν άρεσε στον Bru Null και άρπαξε και το όπλο του. Και οι άντρες του και ο Έιρικ πήδηξαν πάνω.
Ο Έιρικ είπε: «Δεν πρέπει να ξεκινήσουμε αυτή τη διαμάχη, αλλά είναι καλύτερα να διασκορπιστούμε με την ησυχία μας».
Στην οποία ο Brynulv απάντησε: «Δεν έχω συνηθίσει να ξυλοκοπούνται στο σπίτι μου».
Τότε ο Άρνε, ο μαχητής, παρατήρησε: «Στο Σογκν έχεις μια κακή συνήθεια να πίνεις χωρίς μέτρο μέχρι να χάσεις όλο το μυαλό σου... Και θα ήταν καλύτερα να μην μιλήσουμε για αυτό το θέμα τώρα, αλλά να πάμε για ύπνο. και το πρωί θα συμφωνήσουμε σε όλα».
Αυτή η πρόταση έγινε δεκτή από όλους. Και ο κόσμος πήγε για ύπνο.
Το επόμενο πρωί όλοι ξεσηκώθηκαν και πήγαν στη λειτουργία στην εκκλησία και μετά κάθισαν ξανά στο τραπέζι. Ο Άρνε άρχισε να μιλάει για το θέμα και αποφασίστηκε ότι άξιζε να συγχωρήσουμε ο ένας τον άλλον, γιατί δεν έφταιγε κανείς για αυτόν τον καυγά. Ο ιδιοκτήτης ήταν πολύ ευχαριστημένος με αυτή την απόφαση, και οι υπόλοιποι ήταν επίσης ευχαριστημένοι. Μετά από αυτή την κόντρα δεν υπήρχαν άλλοι και όλοι οι καλεσμένοι περνούσαν καλά τα Χριστούγεννα.
Μπορούμε να μάθουμε πολλά από αυτή την περιγραφή των γιορτών των Χριστουγέννων. ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ.
Οι άνθρωποι έπιναν μπύρα από οστέινα κέρατα, τα οποία ήταν τακτικά γεμάτα με ακολίτες. Πανάκριβα κέρατα σε ασήμι και χρυσό, κύπελλα και άλλα πολύτιμα σκεύη ήταν διαθέσιμα σε κάθε πλούσιο κτήμα σε τεράστιες ποσότητες.
Ένας πλούσιος άνδρας, ο Bjarne Audunson, είχε ένα κύπελλο με ένα στέλεχος, το οποίο του έδωσε ο επίσκοπος, καθώς και ένα ασημένιο κύπελλο σε ένα επιχρυσωμένο στέλεχος και ένα άλλο επιχρυσωμένο κύπελλο.
Στην εποχή των Βίκινγκ, τα κέρατα και τα μπολ, όπως πολλά άλλα αγαπημένα αντικείμενα - ξίφη, δόρατα, ασπίδες, είχαν τα δικά τους κατάλληλα ονόματα, που προέρχεται από το όνομα του ιδιοκτήτη ή δηλώνει τα ακίνητα που κατείχαν οι ίδιοι.
Τα κέρατα ήταν συχνά διακοσμημένα με ρουνικές επιγραφές. Οι ρούνοι είχαν προστατευτική δύναμη και υποτίθεται ότι προστατεύουν από ζημιές και δηλητήρια. Τέτοιος μαγικά σημάδιαπου ονομάζονται «ρούνες μπύρας». Να πώς λέγεται στην «Ομιλία της Σιγδρρίβας»:
Γνωρίστε τους ρούνους της μπύρας για να μην φοβάστε τον δόλο!
Βάλτε τα στο κέρατο, ζωγραφίστε στο χέρι, ρούνα Naud στο νύχι.
Αγιάστε το κέρας, προσέξτε την απάτη, ρίξτε το τόξο στην υγρασία.
Τότε ξέρω σίγουρα ότι δεν θα σου δώσουν ένα μαγικό φίλτρο να πιεις.
Οι καλεσμένοι στο τραπέζι έπιναν από τα κέρατα όσο ήθελαν. Ωστόσο, συνέβαινε συχνά δύο καλεσμένοι -ή αρκετά ζευγάρια- να έπιναν την ίδια ποσότητα μπύρας για να δουν ποιος θα ξεπεράσει ποιον.
Ήταν επίσης σύνηθες για όλους τους καλεσμένους να στραγγίζουν τα μπολ στον πάτο, κάτι που συχνά οδηγούσε σε διαφωνίες, ακόμη και σε θανάτους.
Ένας από τους πολεμιστές του Χάραλντ του Ξανθού Θορίρ του Άγγλου, πρώην έμπορος, όταν γέρασε, ήρθε στον βασιλιά και του είπε ότι δεν μπορούσε πια να παρακολουθεί το στράγγισμα των κεράτων και των μπολ για τους νεαρούς πολεμιστές. και του ζήτησε να τον αφήσει να πάει σπίτι, γιατί οι δυνάμεις του είχαν εξασθενίσει. Στο οποίο ο βασιλιάς απάντησε ότι ο Θορίρ μπορούσε να παραμείνει στην ομάδα και να μην πιει περισσότερο από όσο ήθελε ο ίδιος. Αυτό ήταν μεγάλη τιμή για τον γέρο.
Ο Νόμος του Gulating λέει ότι ένα άτομο είναι στη δύναμή του και μπορεί να θεωρηθεί υγιές αρκεί να μπορεί να πίνει μπύρα στα γλέντια, να μένει στη σέλα και να μιλάει λογικά. Αν δεν μπορεί να κάνει τα παραπάνω, τότε οι κληρονόμοι έχουν δικαίωμα να απαιτήσουν τη μεταβίβαση της περιουσίας του σε αυτούς υπό κηδεμονία.
Έπρεπε πάντα να είναι διασκεδαστικό στα γλέντια και στο τραπέζι. «Το θάρρος είναι καλύτερο από την απόγνωση, η διασκέδαση είναι καλύτερη από τη λύπη», λέει ο Fafnir's Speeches in the Elder Edda. «Γιατί οι καλεσμένοι είναι τόσο σεμνοί και σιωπηλοί; - ρώτησε ο Νορβηγός βασιλιάς Αϊνστάιν στο Sigurd the Crusader Saga, όταν μια μέρα όλοι κάθονταν στο τραπέζι σιωπηλοί, επειδή η μπύρα δεν ήταν καλή. - Σε ένα γλέντι, - συνέχισε, - συνηθίζεται να είναι ευδιάθετοι. ας σκεφτούμε λίγη διασκέδαση και να διασκεδάσουμε. Είναι πιο κατάλληλο», είπε στον αδερφό του, Βασιλιά Σίγκουρντ, «να το ξεκινήσουμε από εμάς τους αδελφούς».
Τα έπος σπάνια περιγράφουν τις διακοπές και τις γιορτές χωρίς τέτοια λόγια: «Δεν έλειπε ούτε η διασκέδαση, ούτε η διασκέδαση, ούτε άλλη ηδονή».
Στα γλέντια, αν κρίνουμε από τις παλαιοσκανδιναβικές λογοτεχνικές πηγές, άκουγαν την άρπα. Στα επικά τραγούδια και στους μύθους αναφέρεται ο χορός στα γλέντια. Ο επικός ήρωας Gunnar ήταν ιδιαίτερα διάσημος για το παίξιμό του άρπα.
Υπάρχουν επίσης αναφορές σε τραγούδια σε έπος. Λέγεται λοιπόν ότι ο Sigurd Haraldsson, κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού με συνοδεία στο Viken, οδήγησε μέχρι τη μια αυλή και άκουσε την ευχάριστη φωνή ενός κοριτσιού που άλεθε σιτηρά σε ένα μύλο και τραγουδούσε. Γοητεύτηκε τόσο πολύ από το τραγούδι που άκουσε που αποφάσισε να σταματήσει, κατέβηκε από το άλογό του και μπήκε στο μύλο για να κοιτάξει τον τραγουδιστή.
Μάλλον χόρευαν στο τραγούδι. Έτσι, υπάρχουν περιγραφές αρκετών χορών. Ένα από αυτά ήταν στην ανταλλαγή ζευγαριών. Κατά τη διάρκεια αυτού του χορού, άνδρες και γυναίκες χωρίζονταν σε δύο ομάδες, καθεμία από τις οποίες τραγουδούσε το στίχο της με τη σειρά της, αλλά και οι δύο ομάδες χορευτών τραγούδησαν το χορό.
Υπάρχει επίσης μια περιγραφή στις παλαιές σκανδιναβικές λογοτεχνικές πηγές ενός χορού που είναι γνωστός ως σπάσιμο των δακτυλίων. Οι χορευτές στέκονταν σε έναν κύκλο, τον οποίο «οδηγούσε» ένα άτομο - ο «σπάτης των δακτυλίων». Στο ζώδιό του, οι χορευτές σχημάτισαν ένα «ρυάκι» από ζευγάρια και πέρασαν κάτω από τα υψωμένα χέρια τους. τελευταίο ζευγάρι, και μετά επέστρεψε στο τέλος της "ουράς".
Αναμφίβολα υπήρχαν ειδικοί τελετουργικοί χοροί στις παγανιστικές γιορτές.
Πιθανώς, ο χορός με τα ξίφη, για τον οποίο μιλάει ο Olaus Magnus, να πηγαίνει πίσω στα αρχαία χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτού του χορού, οι χορευτές σήκωσαν πρώτα τα ξίφη με τη θήκη τους και γύρισαν τρεις φορές. Έπειτα τράβηξαν ξίφη, τα σήκωσαν και τα σήκωσαν, με ευκολία και χάρη τα έστρεψαν ο ένας στον άλλον, και σε αυτή τη «μάχη» έφτιαξαν μια εξαγωνική φιγούρα που ονομαζόταν τριαντάφυλλο, και ξαφνικά αποκλίνονταν πάλι και μετά κουνούσαν τα ξίφη τους, σχηματίζοντας ένα τετράγωνο σηκώθηκε πάνω από κάθε κεφάλι. Οι κινήσεις έγιναν πιο γρήγορες, στη μουσική και τα τραγούδια, λεπίδες σταυρωμένες με λεπίδες, μέχρι ο στρατηγός αλμα εις υψοςπίσω δεν ολοκλήρωσε τον χορό.
Ο Olaus Magnus προσθέτει: «Χωρίς να είσαι αυτόπτης μάρτυρας, είναι αδύνατο να φανταστείς την ομορφιά και τη μεγαλοπρέπεια αυτού του χορού όταν βλέπεις έναν ολόκληρο στρατό ενόπλων να πηγαίνει ζωηρά στη μάχη, προς την κατεύθυνση ενός. Αυτός ο χορός παιζόταν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. οκτώ ολόκληρες μέρες πριν δεν έκαναν τίποτα άλλο, μόλις το απομνημόνευσαν. ακόμη και οι κληρικοί συμμετείχαν στο χορό, γιατί οι κινήσεις των χορευτών ήταν πολύ αξιοπρεπείς.
Το παιχνίδι του σκακιού και των ζαριών, όπως και το πούλι, ήταν επίσης γνωστό στην αρχαιότητα.
Αλλά η πιο αγαπημένη διασκέδαση των αρχαίων Σκανδιναβών στα γλέντια ήταν να ακούνε ιστορίες για κατορθώματα και ένδοξες πράξεις, έπος και τραγούδια για υπέροχα γεγονότα και σπουδαίους ανθρώπους.
Συνηθιζόταν επίσης να δίνουν τάματα στα γλέντια. Ο καλεσμένος, σηκώνοντας το κύπελλο, υποσχέθηκε να κάνει κάποιο κατόρθωμα.