Γλυκές πίτες με κατεψυγμένα μούρα. Κατεψυγμένες πίτες με μούρα: συνταγές με φωτογραφίες

Η σπιτική πίτα με μούρα είναι ένα παγκόσμιο επιδόρπιο που θα διακοσμήσει εξίσου μια εορταστική γιορτή και θα γίνει μια ευχάριστη προσθήκη στο βραδινό τσάι. Επιπλέον, τα μούρα που χρησιμοποιούνται για τη γέμιση, τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα, είναι πηγή βιταμινών και στοιχείων πολύτιμα για την υγεία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πίτας διαφορετικά είδηζύμη και τυχόν μούρα που υπάρχουν σε απόθεμα, ακόμα κι αν αναφέρονται άλλα στη συνταγή. Απλά πρέπει να προσαρμόσετε τη μερίδα της ζάχαρης ανάλογα με την αρχική τους γλυκύτητα. Πίτα με κατεψυγμένα μούρα -

Πίτα με κατεψυγμένα μούρα

Μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ με κατεψυγμένα μούρα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Παίρνω:

1,5 στ. αλεύρι;

200 γραμμάρια καλό βούτυρο.

2-3 κ.σ άμμος ζάχαρης?

1 ωμός κρόκος?

1,5 κουτ κατάστημα μπέικιν πάουντερ?

μια πρέζα αλάτι; 4-5 κ.σ

κρύο νερό.

Για γέμιση:

1 αγ. κατεψυγμένα μούρα (βατόμουρα)?

3-4 κ.σ Σαχάρα;

1 κ.γ άμυλο.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη και τρίψτε με τα χέρια σας σε ψίχουλα.

2. Ζυμώνουμε τη ζύμη, αν χρειαστεί προσθέτουμε κρύο νερό (μερικές κουταλιές της σούπας) για να γίνει αρκετά ελαστική. Τυλίξτε το σε μπάλα, τυλίξτε με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μία ώρα.

3. Αργότερα χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη (η βάση πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερη).

4. Ανοίγουμε τη βάση σε μια λεπτή στρώση και την απλώνουμε στον πάτο μιας κατάλληλης φόρμας χωρίς να σχηματίζονται πλευρές.

5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε τη βάση μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

6. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τα προηγουμένως αποψυγμένα μούρα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και άμυλο. Βάλτε τα πιάτα με τη μάζα σε αργή φωτιά και μαγειρέψτε αφού βράσει για όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά, ώστε το μείγμα να πήξει λίγο. Κρυώνω.

7. Βάζετε την κρύα γέμιση στην ψημένη βάση. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε λεπτά, κόβουμε σε λωρίδες και την τοποθετούμε τυχαία από πάνω.

8. Ψήνουμε στην παραπάνω θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει η πάνω στρώση. Σερβίρετε ελαφρώς παγωμένο.

Συνταγή για ανοιχτή πίτα με μούρα

Τίποτα δεν διακοσμεί μια γιορτή ή ένα πάρτι τσαγιού όπως ένα πρωτότυπο ανοιχτή πίταμε μούρα που παρασκευάζονται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή.

Προετοιμάζω:

150 g βούτυρο;

300 g κρυσταλλική ζάχαρη.

2 μεγάλα αυγά?

2 κ.σ. αλεύρι;

1 πακέτο κατάστημα μπέικιν πάουντερ?

1 πακέτο βανίλια;

500 g οποιωνδήποτε μούρων.

4 κ.σ άμυλο.

Μαγείρεμα:

1. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να είναι αρκετά μαλακό. Προσθέστε μια μερίδα ζάχαρης (100 g) σε αυτό, χτυπήστε τα αυγά, τρίψτε με ένα πιρούνι.

2. Μόλις η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και το μπέικιν πάουντερ. Και μετά προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη.

3. Ανοίγουμε το adze σε μια στρώση, το βάζουμε σε ένα ταψί και το βάζουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.

4. Όσο «ξεκουράζεται» η βάση, φτιάχνουμε τη γέμιση. Βάλτε τα πλυμένα ή αποψυγμένα μούρα σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με ζάχαρη, ανακατέψτε.

5. Μόλις διαλυθούν οι κρύσταλλοι ετοιμάζουμε το άμυλο. Το αραιώνουμε με δυο κουταλιές κρύο νερόκαι μετά ρίχνουμε στη γέμιση.

6. Το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, κρυώνουμε καλά.

7. Βγάζουμε τη φόρμα με τη βάση από το ψυγείο, απλώνουμε τη γέμιση και ψήνουμε για 40-50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (180 ° C).

Τριμμένη πίτα με μούρα στο φούρνο- εξαιρετική επιλογή για γρήγορο επιδόρπιο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φρέσκα μούρακαι μείγμα παγωτού.

Παίρνω:

3-4 στ. αλεύρι;

1 πακέτο μπέικιν πάουντερ;

1 αυγό είναι μεγαλύτερο.

200 g μαργαρίνη ή προαιρετικό λάδι.

100 γραμμάρια ζάχαρης?

500 g οποιωνδήποτε μούρων.

λίγο αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Για αυτό το κέικ, το βούτυρο ή η μαργαρίνη πρέπει να είναι καλά παγωμένα, επομένως, πριν το μαγείρεμα, για πιστότητα, πρέπει να αφαιρεθούν για 5 λεπτά στην κατάψυξη.

2. Στο μεταξύ, παίρνουμε το αλεύρι και προσθέτουμε σε αυτό το μπέικιν πάουντερ.

3. Κόψτε την παγωμένη μαργαρίνη με ένα μαχαίρι σε μικρούς κύβους απευθείας στο αλεύρι και στη συνέχεια τρίψτε την με τα χέρια σας σε ψίχουλα.

4. Χτυπάμε μέσα το αυγό, προσθέτουμε αλάτι, ανάλογα με τη σύσταση, μπορείτε να προσθέσετε από 2 έως 5 κ.σ. κρύο νερό. Ζυμώνουμε μια ζύμη αρκετά πυκνή αλλά ελαστική. Το χωρίζουμε σε δύο μπαλάκια ώστε το ένα να είναι διπλάσιο από το δεύτερο και βάζουμε και τα δύο στην κατάψυξη.

5. Ταξινομήστε και πλύνετε τα μούρα, ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα και αφήστε τα για λίγα λεπτά σε τρυπητό να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

6. Παίρνουμε τη φόρμα και τρίβουμε ομοιόμορφα στον τρίφτη μια μεγαλύτερη μπάλα ζύμης. Απλώστε προσεκτικά τα προετοιμασμένα μούρα, πασπαλίστε με ζάχαρη, επαναλάβετε τη διαδικασία για να τρίψετε ένα μικρότερο μέρος της ζύμης από πάνω.

7. Βάλτε στο φούρνο (170-180 ° C) και ψήστε για περίπου μισή ώρα μέχρι να αποκτηθεί μια όμορφη κρούστα. Είναι καλύτερα να κόψετε το κέικ όσο είναι ακόμα ζεστό.

Πίτα με μούρα σε αργή κουζίνα - μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Εάν η κουζίνα έχει αργή κουζίνα, τότε περιποιηθείτε το νοικοκυριό νόστιμα αρτοσκευάσματαίσως κάθε μέρα. Σημαντικό να έχετε στο χέρι τα ακόλουθα προϊόντα:

100 g βούτυρο (μαργαρίνη);

300 g κρυσταλλική ζάχαρη.

1,5 στ. αλεύρι;

κανα δυο αυγα?

1 κουτ μπέικιν πάουντερ ή σόδα με ξύδι.

μια χούφτα αλάτι?

300 g σμέουρα ή άλλα μούρα.

ένα βάζο (180-200 g) κρέμα γάλακτος.

Μαγείρεμα:

1. Βγάζετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη από το ψυγείο εκ των προτέρων για να λιώσει και να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια τρίψτε το με ζάχαρη (150 γρ.).

2. Χτυπάμε τα αυγά με το μπέικιν πάουντερ ή τη σόδα.

3. Ανακατεύουμε το μείγμα βουτύρου-ζάχαρης και τα χτυπημένα αυγά με το διπλό κοσκινισμένο αλεύρι για να γίνει μια ελαστική ζύμη. Θα πρέπει να είναι αρκετά ελαστικό, να μην θαμπώνει και να μην κολλάει στα χέρια.

4. Λιπάνετε το μπολ του multicooker με ένα κομμάτι βούτυρο και τοποθετείτε τη ζύμη, σχηματίζοντας ψηλές πλευρές.

5. Βάζουμε από πάνω τα σμέουρα, κλείνουμε το καπάκι και ρυθμίζοντας τη λειτουργία “Baking” αφήνουμε να ψηθούν για 1 ώρα.

6. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε την κρέμα γάλακτος. Ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε λιπαρά, η υπερβολική υγρασία πρέπει να αφαιρεθεί από αυτό. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σε πολλά στρώματα γάζας ή σε ένα καθαρό βαμβακερό πανί, διπλώστε το σε μια σακούλα και στερεώστε το στην άκρη της κατσαρόλας, ώστε να ρέει υγρό μέσα σε αυτό.

7. Μόλις ψηθεί αρκετά το κέικ το βγάζουμε από το πολυκουζινάκι. Για να μην καείτε, περιμένετε μέχρι να κρυώσει λίγο.

8. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη μερίδα ζάχαρης (150 g) και περιχύνουμε την πίτα με μια κρεμώδη μάζα.

9. Δώστε του χρόνο να μουλιάσει (τουλάχιστον 1 ώρα) και καλέστε τους καλεσμένους στο τραπέζι.

Η πιο νόστιμη, απλή και γρήγορη μούρο πίτα

Αν λαχταράτε κάτι γλυκό αλλά δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε ένα φανταχτερό κέικ, φτιάξτε μια γρήγορη τάρτα με μούρα.

Παίρνω:

2 αυγά κοτόπουλου?

150 ml γάλα;

100 g μαλακό βούτυρο;

200 g ζάχαρη άχνη?

250 g αλεύρι;

1 κουτ μπέικιν πάουντερ;

500 γρ μείγμα μούρων.

Μαγείρεμα:

1. Λιώνουμε τα κομμάτια του βουτύρου, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το ζεστό γάλα και τα αυγά σε αυτό, τα χτυπάμε με ένα πιρούνι ή με ένα μίξερ.

2. Εισάγετε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, ενώ η ζύμη πρέπει να γίνει πηχτή σαν κρέμα γάλακτος.

3. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και γεμίζουμε τη βάση.

4. Απλώστε τα έτοιμα μούρα τυχαία από πάνω. Ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (180°C).

Κέικ άμμου με μούρα

Μουρόπιτα από ζύμη με κρούσταπροετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Απλά πρέπει να ετοιμάσετε μια λίστα εκ των προτέρων απλά προϊόντα:

0,5 kg φρέσκων ή κατεψυγμένων μούρων.

1 αγ. ζάχαρη και κατά προτίμηση σκόνη.

ένα πακέτο (180 g) μαργαρίνης.

1 αυγό και άλλος κρόκος?

2 κ.σ. αλεύρι;

φακελάκι βανίλιας.

Μαγείρεμα:

1. Τυχόν μούρα είναι κατάλληλα για την πίτα (βατόμουρα, σταφίδες, φράουλες, βατόμουρα κ.λπ.). Ανάλογα με τη γέμιση που θα επιλέξετε, πρέπει να μετρήσετε και τη ζάχαρη, κατά μέσο όρο, θα χρειαστεί περίπου ένα ποτήρι. Εάν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, τότε πρέπει να αποψυχθούν και να διατηρηθούν σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να στραγγιστεί η περίσσεια του υγρού. Και μετά προσθέτουμε ζάχαρη για γεύση.

2. Χτυπάμε το ένα αυγό και τον κρόκο σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη που έχει μείνει. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τη μαλακή μαργαρίνη.

3. Καλό είναι να κοσκινίζουμε εκ των προτέρων το αλεύρι και να το προσθέτουμε στο μείγμα τμηματικά. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας μια ζύμη ελαστική, αλλά μάλλον σφιχτή. Το αφαιρούμε για μισή ώρα στο κρύο.

4. Χωρίζουμε περίπου ένα τέταρτο για διακόσμηση, τυλίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε μια παχουλή στρώση. Το στρώνουμε σε σχήμα, φτιάχνοντας τα πλαϊνά. Από πάνω βάζουμε την έτοιμη γέμιση με μούρα.

5. Χωρίζουμε την υπόλοιπη ζύμη σε πολλά μέρη, ανοίγουμε λεπτά μαστίγια από αυτά και τα απλώνουμε από πάνω, σχηματίζοντας ένα αυθαίρετο σχέδιο.

6. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα ή λίγο παραπάνω σε θερμοκρασία 180°C.

Στρώση κέικ με μούρα

Η πίτα μούρων σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ένα κατάστημα σφολιάτα. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες.

Παίρνω:

0,5 κιλό σφολιάτα αγορασμένη από το κατάστημα.

1 αγ. οποιαδήποτε μούρα χωρίς κουκούτσι?

200 γραμμάρια τυρί cottage?

100 γρ κρέμα γάλακτος;

2 κ.σ Σαχάρα.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπαγώστε τη ζύμη εκ των προτέρων και βάλτε τη σε μια φόρμα με πλαϊνά με ολόκληρο φύλλο.

2. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος, τρίβουμε καλά, βάζουμε το μείγμα του τυροπήγματος στη βάση.

3. Ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε σε μια πετσέτα, μοιράστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της κρέμας. Από πάνω ρίχνουμε ζάχαρη. Προσαρμόστε την ποσότητα του ανάλογα με το αρχικό οξύ της γέμισης μούρων.

4. Ανάβουμε το φούρνο και προθερμαίνουμε στους 180°C. Βάζουμε μέσα τη φόρμα του κέικ και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη για περίπου μισή ώρα. Η γέμιση του τυροπήγματος θα φουσκώσει λίγο κατά το ψήσιμο, αλλά θα πέσει λίγο μετά την ψύξη.

Κέικ μαγιάς με μούρα

Όποιος του αρέσει να μπλέκει με τη ζύμη μαγιάς θα χρειαστεί σίγουρα αυτή τη συνταγή. σπιτικό ψήσιμοθα αποδειχθεί πλούσιο και ευάερο και τα μούρα θα προσθέσουν ζύμη μαγιάςζέση.

Παίρνω:

2 κ.σ. γάλα;

30 g μαγιά ταχείας δράσης.

Τέχνη. Σαχάρα;

3 αυγά?

1 κουτ ψιλό αλάτι?

150 από οποιαδήποτε καλή μαργαρίνη?

φακελάκι βανίλιας?

4.5 Άρθ. αλεύρι;

τυχόν κατεψυγμένα ή φρέσκα μούρα.

ζάχαρη για γεύση για τη γέμιση.

1-2 κ.σ άμυλο.

Μαγείρεμα:

1. Βάζουμε τη ζύμη μαγιάς που υποδεικνύεται στη συνταγή, ένα ποτήρι ζεστό γάλα, 2 κ.σ. ζάχαρη και 1,5 κ.γ. αλεύρι ψιλό. Πασπαλίζουμε από πάνω αλεύρι, σκεπάζουμε με ένα καθαρό πανί και αφήνουμε ζεστό για μισή ώρα.

2. Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί περίπου σε όγκο και αρχίσει να πέφτει σιγά σιγά, προσθέστε στη μάζα το υπόλοιπο ποτήρι ζεστό γάλα, προαναμεμιγμένο με ζάχαρη, αλάτι και αυγά. Ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας τη βανίλια και τη λιωμένη μαργαρίνη.

3. Βάζετε το αλεύρι σε μικρά μέρη και ζυμώνετε μια μαλακή ζύμη μέχρι να κολλήσει στα χέρια σας.

4. Σκεπάζετε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνετε να «ξεκουραστεί» για άλλη μιάμιση ώρα, θυμηθείτε να ζυμώσετε τουλάχιστον μια φορά.

5. Τελειώθηκε ζύμη μαγιάςχωρίζουμε σε δύο μέρη αφήνοντας το μικρότερο για το στολισμό της πίτας. Από το μεγαλύτερο σχηματίζουμε μια βάση με μικρές πλευρές.

6. Λιπάνετε την φυτικό λάδιή λιωμένη μαργαρίνη, απλώστε τα μη κατεψυγμένα ή ωμά μούρα, πασπαλίστε με ζάχαρη αναμεμειγμένη με άμυλο από πάνω. Στρώνουμε από πάνω τους διακοσμητικά ζύμης, αλείφουμε με ένα ελαφρά χτυπημένο αυγό.

7. Τοποθετήστε τη φόρμα του κέικ σε ζεστό μέρος για μόνωση για περίπου 15-20 λεπτά, αυτή τη στιγμή προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Ψήστε το προϊόν για 30-35 λεπτά.

Πίτα μούρων σε κεφίρ

Αν υπάρχει λίγο κεφίρ και επιθυμία για ψήσιμο νόστιμη πίταχρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή.

Προετοιμάζω:

300-400 g μείγματος μούρων.

3 αυγά?

320 γραμμάρια ζάχαρης;

1 κ.γ ζάχαρη βανίλιας?

1 κ.γ μπέικιν πάουντερ;

300-320 g κεφίρ.

Μαγείρεμα:

1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη. Χτυπάμε με πιρούνι ή μίξερ. Ρίξτε μέσα το μπέικιν πάουντερ και ρίξτε μια ροή ζεστού κεφίρ, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

2. Σχηματίστε μια βάση με πλευρές από αυτήν. Βάλτε φρέσκα ή προ-ξεπαγωμένα και στραγγισμένα μούρα από πάνω. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

3. Ψήνετε για περίπου 30-35 λεπτά σε ζεστό (180°C) φούρνο. Πασπαλίζουμε τα ψητά με ζάχαρη άχνη.

Ζελέ πίτα με μούρα

Για μια πραγματικά καλοκαιρινή και ελαφριά, βγαίνει ζελέ πίτα. Επιπλέον, μπορείτε να το κάνετε ανά πάσα στιγμή, ανεξάρτητα από την εποχή, το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε:

400 g οποιωνδήποτε μούρων.

175 g αλεύρι υψηλής ποιότητας.

100 g βούτυρο;

50 g ζάχαρη άχνη?

1 ωμός κρόκος?

λίγο ξύσμα λεμονιού.

Για γέμιση:

4 φρέσκα αυγά?

200 g ζάχαρη άχνη?

50 g αλεύρι;

300 ml κρέμα γάλακτος;

βανίλια για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σκόνη και το τριμμένο ξύσμα. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και τρίψτε με τα χέρια σας. Εισάγετε τον κρόκο και ζυμώνετε τη ζύμη. 2

Το βάζουμε σε μια στρώση σε φόρμα χτυπώντας ελαφρά και το βάζουμε στην κατάψυξη για 25-30 λεπτά.

3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε τη βάση της πίτας για 15 λεπτά.

4. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τα μούρα και τη γέμιση. Ταξινομήστε το πρώτο, ξεπλύνετε και στεγνώστε σε μια πετσέτα.

5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και την άχνη ζάχαρη, προσθέτουμε τη βανίλια και τα αυγά, χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα με το μίξερ. Στο τέλος ρίχνουμε την κρέμα σιγά σιγά να πάρει μια επίμονη αφράτη μάζα.

6. Βγάζουμε τη βάση από το φούρνο, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 175°C. Τακτοποιούμε τα μούρα και γεμίζουμε με γέμιση.

7. Ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά. Αφήνουμε την πίτα να ξεκουραστεί για λίγες ώρες πριν τη σερβίρουμε.

Πίτα με τυρί cottage και μούρα

Η παρουσιαζόμενη πίτα μοιάζει με το θρυλικό cheesecake, αλλά παρασκευάζεται πολύ πιο εύκολα και γρήγορα.

Παίρνω:

250 g αλεύρι;

150 γρ μαργαρίνη;

1 αγ. ζάχαρη για τη ζύμη και περίπου ένα ποτήρι για τη γέμιση.

2 αυγα;

0,5 κουτ σόδα;

λίγο αλάτι;

βανίλια για γεύση?

250 g ξινή κρέμα?

200 γραμμάρια τυρί cottage?

100 g αμύλου;

1 αγ. ζάχαρη άχνη;

300 g σταφίδες ή άλλα μούρα.

Μαγείρεμα:

1. Χτυπάμε το ένα αυγό και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη μαλακή μαργαρίνη και τη σόδα σβησμένη με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Εισάγετε άμυλο και αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη.

2. Το τυλίγουμε σε μπάλα, το πασπαλίζουμε με αλεύρι και τυλίγοντας το με μεμβράνη το βάζουμε στο κρύο για 25-30 λεπτά.

3. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ψιλή σήτα, προσθέστε το δεύτερο αυγό, την κρέμα γάλακτος και τη σκόνη. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα.

4. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και σχηματίζουμε τη βάση της παγωμένης ζύμης. Βάλτε τη μάζα τυροπήγματος από πάνω και τα μούρα στην επιφάνειά της.

5. Ψήνουμε στους 180°C για 30-40 λεπτά περίπου. Εάν χρησιμοποιείτε μαλακά μούρα (βατόμουρα, φράουλες), τότε είναι καλύτερα να τα απλώσετε μετά από 20 λεπτά από την έναρξη του ψησίματος.

Πίτα με μαρμελάδα μούρο

Όχι φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, αλλά τεράστια επιλογήμαρμελάδα? Ετοιμάστε ένα πρωτότυπο κέικ με βάση αυτό.

Παίρνω:

1 αγ. μαρμελάδες?

1 αγ. κεφίρ?

0,5 στ. Σαχάρα;

2.5 Άρθ. αλεύρι;

1 αυγό?

1 κουτ σόδα.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε ένα μπολ, προσθέστε τη σόδα και χτυπήστε δυνατά. Σε αυτή την περίπτωση, η μάζα θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο και θα αποκτήσει μια λευκή απόχρωση. Αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά.

2. Εισάγετε το αυγό, το ζεστό κεφίρ, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα.

3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ψήνουμε το κέικ για περίπου 45-50 λεπτά. Περισσότερο ζεστή επιφάνειαΠασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με τσάι.

Ακόμα και για επαγγελματίες μαγείρεμα στο σπίτιΜερικές φορές δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να ετοιμάσετε κάποιο μεγαλεπήβολο επιδόρπιο, έτσι απλές συνταγές όπως παγωμένες πίτες με μούρα είναι ένα πραγματικό εύρημα. Ειδικά αν υπάρχουν κενά στην κατάψυξη, δοχεία με κατεψυγμένα σμέουρα, βατόμουρα, σταφίδες, φράουλες και άλλα. Ας εκπλήξουμε τους αγαπημένους μας με νόστιμες λιχουδιές!

Παγωμένη κερασόπιτα

Την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, δυστυχώς, δεν είναι δυνατό να χαρίσετε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας νόστιμα φρέσκα μούρα, αλλά μπορείτε πάντα να απολαύσετε μια γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή παγωμένη πίτα κερασιού. Η έτοιμη γλυκύτητα θα έχει γεύση σαν φρέσκα μούρα. Για να φτιάξετε μια πίτα χρειάζεστε:

Κατεψυγμένα κεράσια - 2 κουταλιές της σούπας.
Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
1 αγ. (περίπου 150-200 g) ζάχαρη.
3 αυγά κοτόπουλου?
Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
2 κ.σ. μεγάλο. μαλακωμένο βούτυρο?
Βανιλίνη (προαιρετικά) - για γεύση.
Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.

Μπορείτε να ανάψετε αμέσως τον φούρνο ώστε να ζεσταθεί στους 200 ° C.

Χτυπάμε καλά τη ζάχαρη με τα αυγά, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη εδώ αν θέλετε, μετά από την οποία προσθέτουμε ξινή κρέμα και βούτυρο στο μείγμα, το οποίο βγαίνει από το ψυγείο εκ των προτέρων και προστίθεται σε ήδη μαλακωμένη μορφή. Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και μετά στέλνουμε το κοσκινισμένο μείγμα εδώ. Στη συνέχεια, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα ταψί - δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα με ένα καλούπι σιλικόνης, αλλά αν δεν υπάρχει, πασπαλίστε τη συνηθισμένη φόρμα με σιμιγδάλι, αφού το λιπάνετε με λάδι.

Η ζύμη απλώνεται σε καλούπι και μόνο αφού βγει το κεράσι από την κατάψυξη, πρέπει να παγώσει. Τυλίξτε τα μούρα σε ένα μείγμα από άμυλο και ζάχαρη και απλώστε ομοιόμορφα στη ζύμη. Τα κεράσια μπορούν να πιεστούν αρκετά, απαλά, χωρίς να τους επιτρέψουμε να χάσουν το σχήμα τους και να συνθλιβούν.

Στέλνουμε τη φόρμα με τη μελλοντική πίτα στο φούρνο για μισή ώρα, μπορείτε για 40 λεπτά, θα δείτε το ρόδινο της. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, αφού κρυώσει μπορεί να διακοσμηθεί με γλυκιά κρέμα ή να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη. Συνιστάται να κόψετε ένα τρυφερό κέικ με κατεψυγμένα κεράσια σε κρύα κατάσταση. Καλό τσάι!

Κατεψυγμένη πίτα φράουλας

Πολλές οικονομικές οικοδέσποινες πάγωσαν ένα τόσο υγιεινό και πολύ νόστιμο μούρο όπως οι φράουλες για το χειμώνα. Για να νιώσετε ξανά τη γεύση του καλοκαιριού, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μυρωδάτη πίτα με κατεψυγμένες φράουλες - είναι πολύ νόστιμο!

Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

Φράουλες - 300 g;
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη?
Αυγά - 3 τεμ.;
1 αγ. αλεύρι σίτου;
Βούτυρο - 50 g (βούτυρο);
Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Αρχικά βγάζουμε το λάδι, πρέπει να μαλακώσει για περαιτέρω ψήσιμο. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τα αυγά, προσθέτοντας τη ζάχαρη, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το στέλνουμε στη μάζα που χτυπάμε με ένα μίξερ, κοσκινίζοντας μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί ξανά με ένα μίξερ μέχρι να ληφθεί μια παχιά μάζα, όπως η ξινή κρέμα.

Στη συνέχεια, παίρνουμε μια λαδωμένη φόρμα για κέικ και την πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σιμιγδάλι). Με ένα καλούπι σιλικόνης όλα είναι πολύ πιο απλά, θα αρκεί μόνο να το ραντίσεις ελαφρά με νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα μέρος της ζύμης στη φόρμα μας, στρώνονται από πάνω ολόκληρες φράουλες ή κομμένες στα δύο. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τα μούρα, γεμίζοντας την ομοιόμορφα με όλη τη φόρμα.

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε το κέικ μας για περίπου 30-40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του ψησίματος με τον παλιό τρόπο με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα, αν τρυπήσει το κέικ και παραμείνει στεγνό στην έξοδο, τότε το κέικ είναι έτοιμο.

Πίτα με κατεψυγμένες φράουλες από ζύμη μαγιάς

Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα φράουλας από ζύμη μαγιάς. Για αυτό παίρνουμε:

Μαγιά - 10 g;
3-4 στ. μεγάλο. Σαχάρα;
Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας;
Νερό (μπορείτε να γάλα) - 1 κουταλιά της σούπας.
Αυγό - 1 τεμ.;
Φράουλες - 3 κουταλιές της σούπας.
Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (κρέμα σε μαλακή μορφή).
Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
Άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού

ΣΤΟ ζεστό νερόχύνεται η μαγιά, ανακατεύεται καλά και κοσκινίζεται εκεί το μισό αλεύρι και μια πρέζα ζάχαρη. Όλα αναμειγνύονται μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα και αφήνεται για μερικές ώρες σε ζεστό μέρος. Όταν φουσκώσει η ζύμη μας, προσθέτουμε εκεί κρυσταλλική ζάχαρη(1-2 κουταλιές της σούπας) και βάλτε το σε ένα αυγό. Προσθέτουμε τη μάζα και ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε το αλεύρι που έχει μείνει και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να βγαίνει αρκετά ελαστική, να μην κολλάει στα χέρια σας. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε ξανά. Η ζύμη εξακολουθεί να είναι κατάλληλη για μερικές ώρες στη ζεστασιά, περιοδικά η ζύμη πρέπει να τρυπιέται (μερικές φορές). Στη συνέχεια απλώστε τη ζύμη που έχετε ανοίξει σε πάχος 1 cm σε ένα προλαδωμένο ταψί και μετά από 10 λεπτά πασπαλίζετε με άμυλο και απλώνετε τα μούρα ανακατεμένα με άμυλο και ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας L.).

Τσιμπάμε τις άκρες του κέικ μαγιάς με κατεψυγμένες φράουλες, φτιάχνοντας τα πλαϊνά και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 ° C.

Κλειστή τριμμένη πίτα με παγωμένη σταφίδα

Κάθε νοικοκυρά θα πάρει ένα νόστιμο και πρωτότυπο γλυκό για τσάι - μια κλειστή τριμμένη πίτα με κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα. Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία του, καθώς και υλικά. Δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο στη συνταγή, το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχουν κατεψυγμένα μούρα σταφίδας. Για το μαγείρεμα, παίρνουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

Αλεύρι - 45 g;
Αλάτι - 5 g;
2 αυγα;
Βούτυρο - 200 g (βούτυρο);
200 γραμμάρια ζάχαρης?
Μούρα σταφίδας (μαύρα) - 500 g.
1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου μέσα από ένα κόσκινο και ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με αυτό, μετά το οποίο αλατίζουμε τη μάζα. Το βούτυρο, ήδη μαλακωμένο, πρέπει ακόμα να κοπεί σε κομμάτια. Αν το λάδι μόλις βγει από το ψυγείο και δεν υπάρχει χρόνος για αναμονή, τότε μπορείτε ακόμα να το τρίψετε δυνατά. Τα αυγά πρέπει να αναμειγνύονται με τη ζάχαρη και να τρίβονται καλά, αλλά μην τα χτυπάτε.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε τις μάζες που προκύπτουν, ζυμώνοντας μια ελαστική ζύμη, από την οποία πρέπει να σχηματιστούν δύο μπάλες. Κάθε μπάλα είναι συσκευασμένη μεμβράνη προσκόλλησηςή βάλε σε κανονικό πλαστική σακούλακαι το στέλνουμε στην κατάψυξη για 60 λεπτά. Μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο για το μέλλον, μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το πιάτο της πίτας. Βάζουμε χαρτί ψησίματος και το αλείφουμε με λάδι. Στη συνέχεια, μια μπάλα παγωμένης ζύμης τρίβεται πάνω από τη φόρμα σε έναν τρίφτη, μοιράζοντας τα τσιπ σε ολόκληρο τον πάτο. Τα ελαφρώς αποψυγμένα μούρα πλένονται ελαφρά σε νερό, στεγνώνουν σε μια πετσέτα κουζίνας και πασπαλίζονται με ζάχαρη και άμυλο. Στη συνέχεια απλώνουμε τα φραγκοστάφυλα σε μια φόρμα πάνω από μια στρώση τσιπς ζύμης.

Τώρα είναι η σειρά της δεύτερης μπάλας ζύμης, την τρίβουμε και πάνω από τα μούρα και την μοιράζουμε προσεκτικά ομοιόμορφα σε όλη τη φόρμα με μια σπάτουλα. Χρειάζονται περίπου 50 λεπτά για να ψήσετε ένα κέικ με κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα σε προθερμασμένο φούρνο. Δείτε πότε σχηματίζεται μια όμορφη κρούστα με κατακόκκινη κορυφή. Σημειώστε ότι μπορείτε να ψήσετε σε δύο περάσματα: πρώτα ένα στρώμα, και αφού απλώσετε τα μούρα και το δεύτερο στρώμα ξανά. Η έτοιμη σταφόπιτα είναι ιδανική για τσάι. Καλή όρεξη!

Πίτα ζαχαροπλαστικής με κατεψυγμένα μούρα

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε μια απλή και γρήγορη πίτα μούρων. Θα χρειαστεί τα ακόλουθα προϊόντα:

Κατεψυγμένα μούρα - 0,5 kg.
1 αγ. ζάχαρη ή σκόνη (διαλύεται πιο γρήγορα).
200 g μαργαρίνη (το βούτυρο είναι επίσης δυνατό).
2 αυγά (1 πρωτεΐνη δεν χρειάζεται).
2 κ.σ. αλεύρι σίτου;
Ζάχαρη βανίλιας - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να φτιάξετε πίτα κρούστας με κατεψυγμένα μούρα

Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μούρο για την πίτα που είναι στο χέρι, ή μάλλον στην κατάψυξη: σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, σταφίδες και ούτω καθεξής. Το κυριότερο για περισσότερα ξινά μούρα είναι να μετρήσετε προσεκτικά τη ζάχαρη για να μην βγει και το κέικ ξινό. Ξεπαγώνουμε λοιπόν τα μούρα και τα πλένουμε και μετά τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι.

Ρίξτε 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη στο αποξηραμένο μούρο και ανακατέψτε καλά τη μάζα των γλυκών μούρων. Τώρα μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε 1 ολόκληρο αυγό και 1 κρόκο σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Ρίξτε τους την υπόλοιπη συνηθισμένη και τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε τα όλα καλά. Στη συνέχεια βάζουμε μαργαρίνη στη γλυκιά μάζα αυγού και αλέθουμε τα πάντα. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα πιρούνι.

Το επόμενο υλικό είναι το αλεύρι, το οποίο κοσκινίζεται σε αυγά με ζάχαρη και μαργαρίνη, τρίβοντας σταδιακά με ένα πιρούνι. Μετά από αυτό, μια ζύμη που είναι σφιχτή σε σύσταση ζυμώνεται ήδη με το χέρι, η οποία αφαιρείται στο ψυγείο για μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ετοιμάσετε μια φόρμα για κέικ λαδώνοντάς την με λάδι (η σιλικόνη δεν μπορεί να λιπαίνεται, αλλά μόνο να ραντίζεται με νερό).

Μετά από 20-30 λεπτά, βγάζουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε δύο κομμάτια - ένα μεγαλύτερο και ένα μικρότερο. Το 1/4 μέρος θα πάει στη διακόσμηση - το πλέγμα και το υπόλοιπο στο ίδιο το κέικ. Δάχτυλα, διανομή πλέονζύμη σε σχήμα, φτιάξτε τα πλαϊνά του κέικ, κάτι που θα βοηθήσει το ζουμί από τα μούρα να μην ξεφύγει από τη φόρμα. Βάζουμε τα μούρα μας σε ένα αυτοσχέδιο μπολ αλευριού, αφού στραγγίσουμε το ζουμί τους. Τώρα πρέπει να φτιάξετε ένα πλέγμα από το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης.

Απλώνουμε ομοιόμορφα τα μούρα στη φόρμα και προχωράμε στην κατασκευή του πλέγματος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τυλίγετε πολλά μακριά λουκάνικα από την υπόλοιπη ζύμη και να τα απλώνετε πάνω από τα μούρα, στερεώνοντάς τα στα πλαϊνά, ώστε να δημιουργούν ένα πλέγμα πάνω από την πίτα. Στέλνουμε το σχεδόν έτοιμο κέικ στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για μισή ώρα. Κοιτάμε, όταν κοκκινίσει η ζύμη, μπορείτε να πάρετε το γλυκό μας.

Κατεψυγμένη πίτα με κράνμπερι - μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο επιδόρπιο

Τα cranberries είναι ένα πολύ υγιεινό μούρο, αλλά η γεύση είναι λίγο ξινή. Ως εκ τούτου, μπορείτε να ψήσετε πίτες από αυτό και ακόμη και όταν καταψύχονται, τα μούρα δεν θα χαλάσουν ούτε τη γεύση ούτε το άρωμα του γλυκού. Για την παρασκευή παγωμένης πίτας με κράνμπερι απλή συνταγήπάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

Cranberries - 200 g;
1/2 αγ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
1 αυγό?
Λευκά κράκερ - 25 g;
200 ml κεφίρ?
1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
0,5 κιλό αλεύρι?
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ξεπαγώνουμε τα μούρα και τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό, ρίχνοντας τα cranberries σε ένα σουρωτήρι. Μετά από αυτό, τα κράνμπερι πρέπει να συνθλίβονται και να αρωματίζονται με μαγειρεμένη ζάχαρη. Βράζουμε τα μούρα μέχρι να πήξουν σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώστε το σιρόπι cranberry.

Το κεφίρ χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο και σε αυτό προστίθεται ένα αυγό και η σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Κοσκινίστε σταδιακά το αλεύρι στη μάζα. Το μείγμα που προκύπτει ζυμώνεται σε μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Πρέπει να αφεθεί να ξεκουραστεί για κάποιο χρονικό διάστημα, μετά από το οποίο μπορείτε να ανοίξετε το στρώμα.

Βάζουμε τη στρώση σε μια φόρμα, την οποία έχουμε προηγουμένως λιπάνει με λάδι, σχηματίζοντας ίσες πλευρές και κόβοντας τα περιττά κομμάτια ζύμης. Μπορούν να πάνε για διακόσμηση πλεκτής πίτας. Τώρα επιστρέφουμε στα μούρα μας, έχουν ήδη κρυώσει και μπορείτε να προσθέσετε κράκερ, προηγουμένως θρυμματισμένα σε ψίχουλα. Θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του αμύλου.

Ρίξτε τη γέμιση που προκύπτει από μούρα και κράκερ στη φόρμα. Από τα κομμάτια της υπόλοιπης ζύμης δημιουργούμε ένα πλέγμα με το οποίο σκεπάζουμε το κέικ. Η φόρμα μπορεί να σταλεί στο φούρνο. Το γλυκό ψήνεται για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Στο τέλος, το κέικ μπορεί να αλειφθεί με κρέμα γάλακτος και να ψηθεί λίγο ακόμα, τότε θα είναι πιο μαλακό.

Για να μην ιδρώνει το έτοιμο κέικ, μετά το μαγείρεμα πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως και να απλωθεί σε μια ξύλινη σανίδα. Μια τόσο νόστιμη συνταγή απλή πίτααπό κατεψυγμένα cranberries είναι τέλειο για τσάι ή γάλα.

Νόστιμη παγωμένη πίτα με βατόμουρα

Μπορείτε να δοκιμάσετε μια ζουμερή γλυκιά και αρωματική πίτα με μούρα όχι μόνο το καλοκαίρι, όταν η φύση μας δίνει φρέσκα υγιεινά αποθέματα βιταμινών με τη μορφή σμέουρων, φράουλων, βατόμουρων και άλλων μούρων, αλλά και το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να αποθηκεύσετε τα μούρα εκ των προτέρων, παγώνοντάς τα για το χειμώνα.

Για να φτιάξετε αυτή την Frozen Blueberry Spicy Pie, θα χρειαστείτε:

0,5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
Αλεύρι - περίπου 1 κουταλιά της σούπας.
Άμυλο (πατάτα) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
2 αυγα;
Ξινή κρέμα - 150 g;
Βούτυρο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
Βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Βακκίνια - μισό ποτήρι.

Η προετοιμασία της πίτας διαρκεί περίπου 45 λεπτά. Πρώτα απ 'όλα, μπορείτε να ρυθμίσετε αμέσως τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 200 ° C, να τον αφήσετε να ζεσταθεί και προς το παρόν θα ασχοληθούμε με τα ακόλουθα συστατικά. Το βούτυρο πρέπει να μείνει για αρκετή ώρα στην κατάψυξη για να μπορεί να τριφτεί.

Προσθέστε μισό ποτήρι κανονική ζάχαρη στο τριμμένο βούτυρο και ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και πρωτεΐνες, τα πρώτα στέλνονται στο μείγμα λαδιού, ανακατεύοντας καλά τη μάζα. Αφήνουμε τις πρωτεΐνες για την προετοιμασία της γέμισης για την πίτα μας. Στη συνέχεια, στείλτε το στο μείγμα λαδιού αλεύρι σίτουκαι ανακατεύουμε με το ίδιο πιρούνι τρίβοντας και παίρνοντας ψίχα.

Ξινή κρέμα, περίπου 2-3 κ.σ. λ., το στέλνουμε και στην ψίχα μας και ζυμώνουμε τη ζύμη για τις λιχουδιές μας. Βγάζουμε τη ζυμωμένη ζύμη στο ψυγείο και αναλαμβάνουμε την προετοιμασία της γέμισης με βατόμουρο. Χτυπάμε 2 ασπράδια αυγών μέχρι να δημιουργηθεί σφιχτός αφρός, μετά προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.

Στη γέμιση μας προσθέτουμε περίπου 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι, περίπου 100 γρ από την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και το άμυλο, χτυπάμε τα πάντα. Τυλίξτε τα κατεψυγμένα βατόμουρα σε αλεύρι και ανακατέψτε με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και πρωτεϊνών. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου 6 mm. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και το αλείφουμε με λάδι.

Μεταφέρουμε τη ζύμη στην έτοιμη φόρμα και σχηματίζουμε τις πλευρές της μελλοντικής μας πίτας περίπου 2 εκ. ύψος. Βάζουμε τη γέμιση μας σε αυτό το αυτοσχέδιο πιάτο αλευριού και μετά βάζουμε την πίτα με κατεψυγμένα βατόμουρα στο φούρνο για μισή ώρα.

Συνταγή για παγωμένη πίτα βατόμουρου

Τα σμέουρα είναι το πιο γλυκό και αρωματικό καλοκαιρινό μούρο. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η κατεψυγμένη πίτα βατόμουρου έχει επιτυχία εδώ και πολλά χρόνια.

Προϊόντα για μυρωδάτη πίτα:

2 φλιτζάνια αλεύρι?
μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι του γλυκού);
200 g βούτυρο;
2 αυγά κοτόπουλου?
Βανιλίνη - για γεύση.
¾ αγ. Σαχάρα;
Αλάτι - μια πρέζα?
Σμέουρα - 200 g;
Σιωμένη σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού

Σε αυτή τη συνταγή αφήνουμε το βούτυρο ζεστό για να μαλακώσει και μετά το χτυπάμε καλά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Στο μείγμα λαδιού που προκύπτει, προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη σβησμένη σόδα. Τα ανακατεύουμε όλα παίρνοντας μια ομοιογενή ζύμη. Προσθέτουμε τα μισά μούρα στη ζύμη που προκύπτει και βάζουμε ολόκληρη τη μάζα σε ένα καλούπι.

Εάν η μορφή είναι συνηθισμένη, τότε τα τοιχώματά της πρέπει να λιπαίνονται με λάδι, ενώ η σιλικόνη μπορεί απλά να υγρανθεί με νερό. Πάνω από τη μάζα ζύμης μούρων, απλώστε τα υπόλοιπα σμέουρα, κατανέμοντας ομοιόμορφα τα μούρα σε όλη τη φόρμα. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και στέλνουμε το κέικ σε αυτό για 40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε αν η λιχουδιά είναι έτοιμη ή όχι με μια κανονική οδοντογλυφίδα. Το κέικ είναι πολύ απλό, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο, απολαύστε το τσάι σας!

Τριμμένη πίτα με κατεψυγμένα μούρα

Ένα από τα πιο γρήγορα επιδόρπια βιαστικάμπορεί να παρασκευαστεί από αυτοσχέδια συστατικά - αυτή είναι μια τριμμένη πίτα με κατεψυγμένα μούρα. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα που μπορούν να καταψυχθούν, πράγμα που σημαίνει ότι μια τέτοια λιχουδιά είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο.

Προϊόντα:

3-4 στ. αλεύρι;
Ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 g).
1 αυγό?
200 g μαργαρίνη (το βούτυρο είναι δυνατό).
100 γραμμάρια ζάχαρης?
Μια πρέζα σόδα και αλάτι για γεύση.

Εκτός από τα κατεψυγμένα μούρα για τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλη γλυκόξινη γέμιση - μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Πρώτα απ 'όλα, ανάβουμε το φούρνο στους 170-180 ° C, θα πρέπει να ζεσταθεί καλά. Αλλά η μαργαρίνη, αντίθετα, πρέπει να κρυώσει, μπορείτε ακόμη και να την αφαιρέσετε για 5 λεπτά στην κατάψυξη.

Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ στο κοσκινισμένο αλεύρι (μπορεί να αντικατασταθεί και με ανάμεικτο). κιτρικό οξύκαι σόδα). Όταν παγώσει η μαργαρίνη, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τυλίξτε τα κομμάτια σε αλεύρι, μετά από το οποίο ψιλοκόψαμε προσεκτικά τα πάντα με ένα μαχαίρι, σχηματίζοντας μια ψίχα λαδιού. Ανακατεύουμε την ψίχα με το αυγό, το αλάτι και το κρύο νερό, ζυμώνοντας τη ζύμη.

Το αποτέλεσμα θα είναι μια μαλακή, αλλά δυνατή ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια σας. Η προκύπτουσα μπάλα ζύμης χωρίζεται σε μέρη σε αναλογία 2: 1 και τοποθετείται στην κατάψυξη. Ξεπαγώνουμε τα κεράσια, τα ξεπλένουμε και τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι. Όταν το ποτήρι κεράσι μπορέσει να βγάλει το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης και τρίψτε το πάνω από τη φόρμα.

Η φόρμα μπορεί να είναι προκαταρκτικά δυνατή και να μην λιπαίνεται, αφού υπάρχει ήδη πολύ λάδι στη ζύμη. Διασκορπίστε τα μούρα ομοιόμορφα πάνω από το τριμμένο στρώμα ζύμης, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη ή σκόνη εάν τα μούρα είναι πολύ ξινά ή περιμένετε για γλυκό.

Τρίβουμε μια μικρότερη μπάλα ζύμης πάνω από τα μούρα και βάζουμε την πίτα στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα, κοιτάμε το κατακόκκινο. Μπορεί να τρυπηθεί με οδοντογλυφίδα. Όταν η τριμμένη πίτα με κατεψυγμένα μούρα είναι έτοιμη, πρέπει να κοπεί όσο είναι ακόμα ζεστή μέχρι να αποκτήσει τη σκληρότητα που είναι εγγενής στη ζύμη με κρούστα.

Πίτα σφολιάτας με διάφορα κατεψυγμένα μούρα

Η σφολιάτα σας επιτρέπει να αποκτήσετε ένα κέικ ταυτόχρονα αέρινο, τραγανό και απίστευτα τρυφερό. Είναι κατάλληλο τόσο για κρεατικά όσο και για γλυκές συνταγές. Και το πιο σημαντικό, με τη ζύμη που είναι έτοιμη για μελλοντική χρήση, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα νόστιμες πίτες ανά πάσα στιγμή.

Υλικά για Πίτα σφολιάτας με κατεψυγμένα μούρα:

Ζύμη - 0,5 kg;
Μούρα - 0,5 kg;
Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας;
2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Απολύτως όλα τα κατεψυγμένα μούρα είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή. Αλευρώνουμε ελαφρά την έτοιμη φόρμα για τη μελλοντική πίτα και ανάβουμε το φούρνο στους 200°C για να ζεσταθεί. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα χειροκίνητο μικρό κόσκινο κουζίνας. Πάμε τώρα στο να φτιάξουμε τη γέμιση.

Τα κατεψυγμένα μούρα ξεπαγώνουν, πλένονται και αφήνονται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τον περιττό χυμό και το νερό. Εάν τα μούρα πλύθηκαν καλά και στεγνώθηκαν πριν από την κατάψυξη, τότε μπορείτε απλά να ξεπαγώσετε και να στραγγίσετε τον απελευθερωμένο χυμό.

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε την σανίδα της κουζίνας με αλεύρι και βάζουμε πάνω της δύο κομμάτια σφολιάτας. Πρέπει να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά για να αποκτήσει μεγαλύτερη πλαστικότητα. Μετά από αυτό, πασπαλίζοντας ελαφρά τη ζύμη με αλεύρι, απλώστε γρήγορα με έναν πλάστη στρώσεις 0,5 εκ. Η ταχύτητα είναι σημαντική, αφού η ζύμη δεν πρέπει να γίνει πολύ μαλακή.

Η μία στρώση στρώνεται με μια φόρμα με το σχηματισμό των πλαϊνών της πίτας. Το μισό από το άμυλο πατάτας πασπαλίζεται πάνω από τη ζύμη, ώστε στο μέλλον η ζύμη να μην είναι υγρή από το ζουμί που ρέει από τη γέμιση. Τώρα βάλτε τα μούρα στη φόρμα και πασπαλίστε με το υπόλοιπο άμυλο και ζάχαρη, κατανείμετε τα πάντα ομοιόμορφα.

Το δεύτερο κομμάτι ζύμης πηγαίνει για να δημιουργήσει το πλέγμα. Για να γίνει αυτό, κόβεται σε μακριές λωρίδες και τοποθετείται πάνω από τα μούρα, σχηματίζοντας ένα πλέγμα στην πίτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι ζαχαροπλαστικής έτσι ώστε οι άκρες των λωρίδων να βγαίνουν σγουρές και το πλέγμα να "υφανθεί".

Στέλνουμε την πίτα στον ήδη προθερμασμένο φούρνο για 6 λεπτά και μετά θα φουσκώσει λίγο η ζύμη. Τώρα μπορείτε να μειώσετε τη θερμοκρασία στους 185 ° C και να ψήσετε το γλυκό για άλλα 20 λεπτά. Η έτοιμη σφολιάτα με κατεψυγμένα μούρα πρέπει να γίνει χρυσαφένιο και το άρωμα της ψημένης γέμισης θα είναι απόδειξη της ετοιμότητας της λιχουδιάς.

Για την παρασκευή της πίτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη ζύμης και τυχόν μούρα που υπάρχουν σε απόθεμα, ακόμα κι αν υπάρχουν άλλα στη συνταγή. Απλά πρέπει να προσαρμόσετε τη μερίδα της ζάχαρης ανάλογα με την αρχική τους γλυκύτητα.

Κατεψυγμένη πίτα μούρων - συνταγή με βίντεο

Μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ με κατεψυγμένα μούρα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Παίρνω:

1,5 στ. αλεύρι;
200 γραμμάρια καλό βούτυρο.
2–3 κ.σ άμμος ζάχαρης?
1 ωμός κρόκος?
1,5 κουτ κατάστημα μπέικιν πάουντερ?
μια πρέζα αλάτι;
4-5 κ.σ κρύο νερό.

Για γέμιση:

1 αγ. κατεψυγμένα μούρα (βατόμουρα)?
3–4 κ.σ Σαχάρα;
1 κ.γ άμυλο.

Μαγείρεμα:

Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι, προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο, το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη και τρίβουμε με τα χέρια μας σε ψίχουλα.
Ζυμώνουμε τη ζύμη, αν χρειαστεί προσθέτουμε κρύο νερό (μερικές κουταλιές της σούπας) για να γίνει αρκετά ελαστική. Τυλίξτε το σε μπάλα, τυλίξτε με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μία ώρα.
Αργότερα χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη (η βάση πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερη).
Ανοίξτε τη βάση σε μια λεπτή στρώση και απλώστε την στον πάτο μιας κατάλληλης φόρμας χωρίς να σχηματίσετε πλευρές.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ψήνουμε τη βάση μέχρι να ροδίσει.
Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τα προηγουμένως αποψυγμένα μούρα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και άμυλο. Βάλτε τα πιάτα με τη μάζα σε αργή φωτιά και μαγειρέψτε αφού βράσει για όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά, ώστε το μείγμα να πήξει λίγο. Κρυώνω.
Απλώνουμε την κρύα γέμιση πάνω από την ψημένη βάση. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε λεπτά, κόβουμε σε λωρίδες και την τοποθετούμε τυχαία από πάνω.
Ψήνουμε στην παραπάνω θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει η πάνω στρώση. Σερβίρετε ελαφρώς παγωμένο.

Συνταγή για ανοιχτή πίτα με μούρα

Τίποτα δεν διακοσμεί μια γιορτή ή ένα πάρτι τσαγιού όπως μια πρωτότυπη ανοιχτή πίτα με μούρα που παρασκευάζονται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. Προετοιμάζω:

150 g βούτυρο;
300 g κρυσταλλική ζάχαρη.
2 μεγάλα αυγά?
2 κ.σ. αλεύρι;
1 πακέτο κατάστημα μπέικιν πάουντερ?
1 πακέτο βανίλια;
500 g οποιωνδήποτε μούρων.
4 κ.σ άμυλο.

Μαγείρεμα:

Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να είναι αρκετά μαλακό. Προσθέστε μια μερίδα ζάχαρης (100 g) σε αυτό, χτυπήστε τα αυγά, τρίψτε με ένα πιρούνι.
Μόλις η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και το μπέικιν πάουντερ. Και μετά προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη.
Ανοίγουμε το adze σε μια στρώση, το βάζουμε σε ένα ταψί και το βάζουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
Όσο η βάση ξεκουράζεται, φτιάχνουμε τη γέμιση. Βάλτε τα πλυμένα ή αποψυγμένα μούρα σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με ζάχαρη, ανακατέψτε.
Μόλις διαλυθούν οι κρύσταλλοι, ετοιμάζουμε το άμυλο. Το αραιώνουμε με μια-δυο κουταλιές της σούπας κρύο νερό και μετά το ρίχνουμε στη γέμιση.
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, κρυώνουμε καλά.
Βγάζετε τη φόρμα με τη βάση από το ψυγείο, απλώνετε τη γέμιση και ψήνετε για 40–50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (180 ° C).

Η τριμμένη πίτα με μούρα στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο γλυκό. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα μούρα όσο και κατεψυγμένο μείγμα. Παίρνω:

3–4 κ.σ. αλεύρι;
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ;
1 αυγό είναι μεγαλύτερο.
200 g μαργαρίνη ή προαιρετικό λάδι.
100 γραμμάρια ζάχαρης?
500 g οποιωνδήποτε μούρων.
λίγο αλάτι.

Μαγείρεμα:

Για αυτό το κέικ, το βούτυρο ή η μαργαρίνη πρέπει να είναι καλά παγωμένα, οπότε πριν το μαγείρεμα, για πιστότητα, πρέπει να τα αφαιρέσετε για 5 λεπτά στην κατάψυξη.
Στο μεταξύ, παίρνουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ.
Κόψτε την παγωμένη μαργαρίνη με ένα μαχαίρι σε μικρούς κύβους απευθείας στο αλεύρι και στη συνέχεια τρίψτε με τα χέρια σας σε ψίχουλα.
Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε αλάτι, ανάλογα με τη σύσταση, μπορείτε να προσθέσετε από 2 έως 5 κ.σ. κρύο νερό. Ζυμώνουμε μια ζύμη αρκετά πυκνή αλλά ελαστική. Το χωρίζουμε σε δύο μπαλάκια ώστε το ένα να είναι διπλάσιο από το δεύτερο και βάζουμε και τα δύο στην κατάψυξη.
Ταξινομήστε και πλύνετε τα μούρα, ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα και αφήστε τα για λίγα λεπτά σε τρυπητό να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
Παίρνουμε τη φόρμα και τρίβουμε μια μεγαλύτερη μπάλα ζύμης σε ομοιόμορφη στρώση στον τρίφτη. Απλώστε προσεκτικά τα προετοιμασμένα μούρα, πασπαλίστε με ζάχαρη, επαναλάβετε τη διαδικασία για να τρίψετε ένα μικρότερο μέρος της ζύμης από πάνω.
Τοποθετούμε στο φούρνο (170–180°C) και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να γίνει μια ωραία κρούστα. Είναι καλύτερα να κόψετε το κέικ όσο είναι ακόμα ζεστό.

Πίτα με μούρα σε αργή κουζίνα - μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Εάν η κουζίνα έχει αργή κουζίνα, τότε μπορείτε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα τουλάχιστον κάθε μέρα. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα σε ετοιμότητα:

100 g βούτυρο (μαργαρίνη);
300 g κρυσταλλική ζάχαρη.
1,5 στ. αλεύρι;
κανα δυο αυγα?
1 κουτ μπέικιν πάουντερ ή σόδα με ξύδι.
μια χούφτα αλάτι?
300 g σμέουρα ή άλλα μούρα.
ένα βάζο (180–200 g) κρέμα γάλακτος.

Μαγείρεμα:

Βγάζουμε από πριν το βούτυρο ή τη μαργαρίνη από το ψυγείο για να λιώσει και να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια τρίψτε το με ζάχαρη (150 γρ.).

2. Χτυπάμε τα αυγά με το μπέικιν πάουντερ ή τη σόδα.

3. Ανακατεύουμε το μείγμα βουτύρου και ζάχαρης και τα χτυπημένα αυγά με το διπλό κοσκινισμένο αλεύρι να γίνει μια ελαστική ζύμη. Θα πρέπει να είναι αρκετά ελαστικό, να μην θαμπώνει και να μην κολλάει στα χέρια.

4. Λιπάνετε το μπολ του multicooker με ένα κομμάτι βούτυρο και τοποθετείτε τη ζύμη, σχηματίζοντας ψηλές πλευρές.

9. Δώστε του χρόνο να μουλιάσει (τουλάχιστον 1 ώρα) και καλέστε τους καλεσμένους στο τραπέζι.

Η πιο νόστιμη, απλή και γρήγορη μούρο πίτα

Αν λαχταράτε κάτι γλυκό αλλά δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε ένα φανταχτερό κέικ, φτιάξτε μια γρήγορη τάρτα με μούρα. Παίρνω:

2 αυγά κοτόπουλου?
150 ml γάλα;
100 g μαλακό βούτυρο;
200 g ζάχαρη άχνη?
250 g αλεύρι;
1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
500 γρ μείγμα μούρων.

Μαγείρεμα:

Λιώστε τα κομμάτια του βουτύρου, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το ζεστό γάλα και τα αυγά σε αυτό, χτυπήστε με ένα πιρούνι ή ένα μίξερ.
Εισάγετε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, ενώ η ζύμη πρέπει να γίνει πηχτή σαν κρέμα γάλακτος.
Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και περιχύνουμε τη βάση.
Απλώστε τυχαία τα έτοιμα μούρα από πάνω. Ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (180°C).

Κέικ άμμου με μούρα

Η πίτα μούρων με γλυκά κρούστα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Απλά πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων μια λίστα με απλά προϊόντα:

0,5 kg φρέσκων ή κατεψυγμένων μούρων.
1 αγ. ζάχαρη και κατά προτίμηση σκόνη.
ένα πακέτο (180 g) μαργαρίνης.
1 αυγό και άλλος κρόκος?
2 κ.σ. αλεύρι;
φακελάκι βανίλιας.

Μαγείρεμα:

Τυχόν μούρα (βατόμουρα, σταφίδες, φράουλες, βατόμουρα κ.λπ.) είναι κατάλληλα για την πίτα. Ανάλογα με τη γέμιση που θα επιλέξετε, πρέπει να μετρήσετε και τη ζάχαρη, κατά μέσο όρο, θα χρειαστεί περίπου ένα ποτήρι. Εάν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, τότε πρέπει να αποψυχθούν και να διατηρηθούν σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να στραγγιστεί η περίσσεια του υγρού. Και μετά προσθέτουμε ζάχαρη για γεύση.
Χτυπάμε το ένα αυγό και τον κρόκο σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη που έχει μείνει. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τη μαλακή μαργαρίνη.
Καλό είναι να κοσκινίζουμε εκ των προτέρων το αλεύρι και να το προσθέτουμε στο μείγμα τμηματικά. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας μια ζύμη ελαστική, αλλά μάλλον σφιχτή. Το αφαιρούμε για μισή ώρα στο κρύο.
Ξεχωρίστε περίπου ένα τέταρτο μέρος για διακόσμηση, τυλίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε μια παχουλή στρώση. Το στρώνουμε σε σχήμα, φτιάχνοντας τα πλαϊνά. Από πάνω βάζουμε την έτοιμη γέμιση με μούρα.
Χωρίζουμε την υπόλοιπη ζύμη σε πολλά μέρη, ανοίγουμε λεπτά μαστίγια από αυτά και τα απλώνουμε από πάνω, σχηματίζοντας ένα αυθαίρετο σχέδιο.
Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα ή λίγο παραπάνω σε θερμοκρασία 180°C.

Στρώση κέικ με μούρα

Η πίτα μούρων σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας σφολιάτα που αγοράζονται από το κατάστημα. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες. Παίρνω:

0,5 κιλό σφολιάτα αγορασμένη από το κατάστημα.
1 αγ. οποιαδήποτε μούρα χωρίς κουκούτσι?
200 γραμμάρια τυρί cottage?
100 γρ κρέμα γάλακτος;
2 κ.σ Σαχάρα.

Μαγείρεμα:

Ξεπαγώστε τη ζύμη εκ των προτέρων και βάλτε ένα ολόκληρο φύλλο σε μια φόρμα με τα πλαϊνά.
Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη και την κρέμα, τρίβουμε καλά, βάζουμε το μείγμα του τυροπήγματος στη βάση.
Ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε σε μια πετσέτα, κατανείμετε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της κρέμας. Από πάνω ρίχνουμε ζάχαρη. Προσαρμόστε την ποσότητα του ανάλογα με το αρχικό οξύ της γέμισης μούρων.
Ανάβουμε το φούρνο και προθερμαίνουμε στους 180°C. Βάζουμε μέσα τη φόρμα του κέικ και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη για περίπου μισή ώρα. Η γέμιση του τυροπήγματος θα φουσκώσει λίγο κατά το ψήσιμο, αλλά θα πέσει λίγο μετά την ψύξη.

Κέικ μαγιάς με μούρα

Όποιος του αρέσει να μπλέκει με τη ζύμη μαγιάς θα χρειαστεί σίγουρα αυτή τη συνταγή. Τα σπιτικά κέικ θα γίνουν πλούσια και ευάερα και τα μούρα θα προσθέσουν ξύσμα στη ζύμη μαγιάς. Παίρνω:

2 κ.σ. γάλα;
30 g μαγιά ταχείας δράσης.
Τέχνη. Σαχάρα;
3 αυγά?
1 κουτ ψιλό αλάτι?
150 από οποιαδήποτε καλή μαργαρίνη?
φακελάκι βανίλιας?
4.5 Άρθ. αλεύρι;
τυχόν κατεψυγμένα ή φρέσκα μούρα.
ζάχαρη για γεύση για τη γέμιση.
1–2 κ.σ άμυλο.

Μαγείρεμα:

Βάζουμε τη ζύμη μαγιάς που υποδεικνύεται στη συνταγή, ένα ποτήρι ζεστό γάλα, 2 κ.σ. ζάχαρη και 1,5 κ.γ. αλεύρι ψιλό. Πασπαλίζουμε από πάνω αλεύρι, σκεπάζουμε με ένα καθαρό πανί και αφήνουμε ζεστό για μισή ώρα.
Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί περίπου σε μέγεθος και αρχίσει να πέφτει σιγά σιγά, προσθέστε στη μάζα το υπόλοιπο ποτήρι ζεστό γάλα, προαναμεμιγμένο με ζάχαρη, αλάτι και αυγά. Ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας τη βανίλια και τη λιωμένη μαργαρίνη.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη μέχρι να κολλήσει στα χέρια.
Σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για άλλη μιάμιση ώρα, θυμόμαστε να ζυμώσουμε τουλάχιστον μια φορά.
Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη με μαγιά σε δύο μέρη, αφήνοντας το μικρότερο να διακοσμήσει την πίτα. Από το μεγαλύτερο σχηματίζουμε μια βάση με μικρές πλευρές.
Λιπάνετε το με φυτικό λάδι ή λιωμένη μαργαρίνη, απλώστε τα μη παγωμένα ή ωμά μούρα, πασπαλίστε με ζάχαρη αναμεμειγμένη με άμυλο από πάνω. Στρώνουμε από πάνω τους διακοσμητικά ζύμης, αλείφουμε με ένα ελαφρά χτυπημένο αυγό.
Τοποθετούμε τη φόρμα του κέικ σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει για περίπου 15-20 λεπτά ενώ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C. Ψήστε το προϊόν για 30-35 λεπτά.

Αν έχετε λίγο γιαούρτι και θέλετε να ψήσετε ένα νόστιμο κέικ, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή. Προετοιμάζω:

300-400 g μείγματος μούρων.
3 αυγά?
320 γραμμάρια ζάχαρης;
1 κ.γ ζάχαρη βανίλιας?
1 κ.γ μπέικιν πάουντερ;
300–320 g κεφίρ.

Μαγείρεμα:

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη. Χτυπάμε με πιρούνι ή μίξερ. Ρίξτε μέσα το μπέικιν πάουντερ και ρίξτε μια ροή ζεστού κεφίρ, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Σχηματίστε μια βάση με τα πλαϊνά από αυτό. Βάλτε φρέσκα ή προ-ξεπαγωμένα και στραγγισμένα μούρα από πάνω. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Ψήνουμε για περίπου 30-35 λεπτά σε ζεστό φούρνο (180°C). Πασπαλίζουμε τα ψητά με ζάχαρη άχνη.

Για μια πραγματικά καλοκαιρινή και ελαφριά, βγαίνει ζελέ πίτα. Επιπλέον, μπορείτε να το κάνετε ανά πάσα στιγμή, ανεξάρτητα από την εποχή, το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε:

400 g οποιωνδήποτε μούρων.
175 g αλεύρι υψηλής ποιότητας.
100 g βούτυρο;
50 g ζάχαρη άχνη?
1 ωμός κρόκος?
λίγο ξύσμα λεμονιού.

Για γέμιση:

4 φρέσκα αυγά?
200 g ζάχαρη άχνη?
50 g αλεύρι;
300 ml κρέμα γάλακτος;
βανίλια για γεύση.

Μαγείρεμα:

Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σκόνη και το τριμμένο ξύσμα. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και τρίψτε με τα χέρια σας. Εισάγετε τον κρόκο και ζυμώνετε τη ζύμη.
Το βάζουμε σε μια στρώση σε φόρμα χτυπώντας ελαφρά και το βάζουμε στην κατάψυξη για 25-30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε τη βάση της πίτας για 15 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τα μούρα και τη γέμιση. Ταξινομήστε το πρώτο, ξεπλύνετε και στεγνώστε σε μια πετσέτα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε τη βανίλια και τα αυγά, χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα με το μίξερ. Στο τέλος ρίχνουμε την κρέμα σιγά σιγά να πάρει μια επίμονη αφράτη μάζα.
Βγάζουμε τη βάση από το φούρνο, μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 175°C. Τακτοποιούμε τα μούρα και γεμίζουμε με γέμιση.
Ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά. Αφήνουμε την πίτα να ξεκουραστεί για λίγες ώρες πριν τη σερβίρουμε.

Πίτα με τυρί cottage και μούρα

Η παρουσιαζόμενη πίτα μοιάζει με το θρυλικό cheesecake, αλλά παρασκευάζεται πολύ πιο εύκολα και γρήγορα. Παίρνω:

250 g αλεύρι;
150 γρ μαργαρίνη;
1 αγ. ζάχαρη για τη ζύμη και περίπου ένα ποτήρι για τη γέμιση.
2 αυγα;
0,5 κουτ σόδα;
λίγο αλάτι;
βανίλια για γεύση?
250 g ξινή κρέμα?
200 γραμμάρια τυρί cottage?
100 g αμύλου;
1 αγ. ζάχαρη άχνη;
300 g σταφίδες ή άλλα μούρα.

Μαγείρεμα:

Χτυπάμε το ένα αυγό και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη μαλακή μαργαρίνη και τη σόδα σβησμένη με ξύδι ή χυμό λεμονιού. Εισάγετε άμυλο και αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη.
Το τυλίγουμε σε μπάλα, το πασπαλίζουμε με αλεύρι και, τυλίγοντας το με μεμβράνη, το βάζουμε στο κρύο για 25-30 λεπτά.
Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα λεπτό κόσκινο, προσθέστε το δεύτερο αυγό, την κρέμα γάλακτος και τη σκόνη. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα.
Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και σχηματίζουμε τη βάση της παγωμένης ζύμης. Βάλτε τη μάζα τυροπήγματος από πάνω και τα μούρα στην επιφάνειά της.
Ψήνουμε στους 180°C για 30-40 λεπτά περίπου. Εάν χρησιμοποιείτε μαλακά μούρα (βατόμουρα, φράουλες), τότε είναι καλύτερα να τα απλώσετε μετά από 20 λεπτά από την έναρξη του ψησίματος.

Πίτα με μαρμελάδα μούρο

Χωρίς φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, αλλά μια τεράστια ποικιλία από μαρμελάδες; Ετοιμάστε ένα πρωτότυπο κέικ με βάση αυτό. Παίρνω:

1 αγ. μαρμελάδες?
1 αγ. κεφίρ?
0,5 στ. Σαχάρα;
2.5 Άρθ. αλεύρι;
1 αυγό?
1 κουτ σόδα.

Μαγείρεμα:

Ρίξτε τη μαρμελάδα σε ένα μπολ, προσθέστε τη σόδα και χτυπήστε δυνατά. Σε αυτή την περίπτωση, η μάζα θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο και θα αποκτήσει μια λευκή απόχρωση. Αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά.
Εισάγετε το αυγό, το ζεστό κεφίρ, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ψήνουμε το κέικ για περίπου 45-50 λεπτά. Πασπαλίζουμε τη ζεστή ακόμα επιφάνεια με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με τσάι.

Η πίτα με κατεψυγμένα μούρα είναι πολύ βολική, απλή, νόστιμη και γρήγορη. Σε αυτήν την εισαγωγή, μπορείτε να τελειώσετε και να πάτε κατευθείαν στις συνταγές. Αλλά σύμφωνα με την παράδοση, θα προσθέσω μερικές γραμμές κειμένου, όπου θα μοιραστώ τις σκέψεις μου. Εξάλλου, αυτό δεν είναι απλώς ένα είδος γαστρονομικού ιστότοπου με απρόσωπα άρθρα, αλλά κάτι περισσότερο σαν ένα blog όπου ο Innokenty Pirozhkovsky μοιράζεται μαζί σας καλές συνταγέςψήσιμο.

Εάν έχετε ετοιμάσει φρέσκα μούρα το καλοκαίρι τοποθετώντας τα στην κατάψυξη, τότε αργότερα μπορείτε να μαγειρέψετε κάποιο είδος ζαχαροπλαστικής ανά πάσα στιγμή, το οποίο θα περιλαμβάνει αυτά τα ίδια μούρα. Είναι άνετο. Μαγειρεμένα το βράδυ, και το πρωί απολαμβάνετε ένα υπέροχο πρωινό. Στο δρόμο κακές καιρικές συνθήκες, δεν υπάρχει χρόνος, τεμπελιά; Υπάρχουν μούρα στο ψυγείο, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε κάτι πολύ νόστιμο και γλυκό.

Αν και, τώρα μπορείτε εύκολα να αγοράσετε κατεψυγμένα μούρα σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Είναι φθηνό, ενώ μετά την απόψυξη παίρνετε ζουμερά και σχετικά φρέσκα μούρα.

Τα κατεψυγμένα μούρα διατηρούν όλες τις χρήσιμες ουσίες, που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά.

Μπορούν να αναμειχθούν μεταξύ τους, παίρνοντας νόστιμους συνδυασμούς, κάθε κέικ θα είναι διαφορετικό από το προηγούμενο.

Εδώ φέρνω στην προσοχή σας 6 συνταγές βήμα προς βήμαπίτες με κατεψυγμένα μούρα. Διαφέρουν ως προς τα συστατικά και την τεχνολογία μαγειρέματος. Υπάρχουν πίτες, τόσο στη μαγιά όσο και στη ζύμη με κρούστα. Με απλή και σύνθετη γέμιση. Γρήγορη προετοιμασία και απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Βάζω συγκεκριμένα πολλές συνταγές σε ένα άρθρο για να μην χάνετε χρόνο σερφάροντας στο Διαδίκτυο, προσπαθώντας να βρείτε κάτι που αξίζει τον κόπο. Κάθε συνταγή συνοδεύεται από φωτογραφία για να μπορέσετε να αξιολογήσετε εμφάνιση. Οι φωτογραφίες είναι πραγματικές, θα πρέπει να αποδειχθεί ακριβώς αυτό που περιγράφεται.

Κέικ μαγιάς με κατεψυγμένα μούρα

Οι προζύμες με μούρα είναι νόστιμες, απλές και πρωτότυπες. Τις περισσότερες φορές, παρασκευάζονται πίτες με μαγιά, καθώς είναι πιο χορταστικές, πυκνές. Δεν καταρρέουν και διαρκούν πολύ. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να συμπεριλάβω εδώ μια συνταγή στην οποία ένα από τα δευτερεύοντα χαρακτηριστικά είναι τα κατεψυγμένα μούρα.

Άμυλο πατάτας - 1,5-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
Ηλιέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
Αυγά - 2 τεμ.
Νερό - 60 ml.
Κατεψυγμένα μούρα - 300 g.
Αλάτι - μια μικρή πρέζα?
Ζάχαρη βανίλιας - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
Ξινή κρέμα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά) - 60 ml.
Αλεύρι σίτου - 290 g.
Ξηρά μαγιά - 1-1,5 κουταλάκια του γλυκού.

Ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά σε νερό και περιμένετε 10 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
Σε ένα άλλο φλιτζάνι χτυπάμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη με το ένα αυγό και την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε αλάτι, τη ζάχαρη βανίλιας, το νερό με τη μαγιά και ανακατεύουμε ξανά.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μια πηχτή ελαστική ζύμη μαγιάς για πίτα. Τώρα μπορείτε να ξεχάσετε το τεστ για τα επόμενα 20-40 λεπτά. Θα πρέπει να γίνεται όλο και μεγαλύτερο.
Όσο η ζύμη αποκτά όγκο, μπορείτε να κάνετε τη γέμιση με μούρα. Όλα είναι εξαιρετικά απλά στην περίπτωσή μας.
Τα μούρα πρέπει να αποψυχθούν, να στραγγιστεί η περίσσεια χυμού. Εάν τα μούρα είναι με πέτρες, τότε πρέπει να τα χωρίσετε.
Ανακατεύουμε το άμυλο με τη ζάχαρη. Πασπαλίστε το προκύπτον μείγμα με τη μάζα μούρων και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι. Η γέμιση κατεψυγμένων μούρων είναι έτοιμη.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια, το ένα λίγο μεγαλύτερο από το άλλο. Όσο μεγαλύτερο κομμάτι πηγαίνει στη βάση της πίτας, τόσο μικρότερο πηγαίνει στην επάνω στρώση.
Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι για να μπορείτε να δουλέψετε πιο άνετα. Ανοίγουμε το μεγαλύτερο κομμάτι ζύμης με πλάστη σε λεπτές πλάκες.
Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Στρώνουμε τη ζύμη, έχοντας βγάλει τα τοιχώματα του κέικ.
Απλώστε τα αποψυγμένα μούρα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
Ανοίγετε την άλλη ζύμη σε λεπτή πλάκα και τη χωρίζετε σε λωρίδες που πρέπει να καλύψουν τα μούρα. Θα πρέπει να είναι ένα πλέγμα. Αν και μπορείτε απλά να καλύψετε με μια στρώση ζύμης. Μετά παίρνετε μια κλειστή πίτα.
Σπάμε το υπόλοιπο αυγό, χωρίζουμε τον κρόκο. Χτυπάμε τον κρόκο με ένα πιρούνι ή σύρμα, αλείφουμε με αυτό την πίτα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς. Χρόνος ψησίματος κέικ - 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Πίτα με κατεψυγμένα μούρα σε ξινή κρέμα

Νόστιμη κρεμώδης ξινή πίτα με μούρα. Τρυφερό, γευστικό και εύκολο στην προετοιμασία. Γενικά η κρέμα γάλακτος είναι προαιρετικό συστατικό. Μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αυτό. Θα είναι απλώς μια μούρο πίτα.

Κατεψυγμένα μούρα - 350 g.
Αλεύρι - 220 g.
Ζάχαρη - 150 g.
Αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Βούτυρο - 180 g.
Παχύ ξινή κρέμα - 200 g.

Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη (100 g). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
Χτυπάμε τα αυγά στο βούτυρο, συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε στα αυγά και ζυμώνουμε μια πυκνή ζύμη. Αποδείχθηκε ζύμη κουλουρακιών.
Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, βάζουμε τη ζύμη εκεί.
Ξεπαγώστε τα μούρα, απαλλαγείτε από τον υπερβολικό χυμό. Ανακατεύουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος.
Βάλτε τη μάζα των μούρων στη ζύμη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, ο χρόνος ψησίματος για το κέικ είναι 20-30 λεπτά. Μέχρι να κοκκινίσει.

Στρώστε κέικ με κατεψυγμένα μούρα

Τραγανή πίτα σφολιάτας με μούρα. Δεν μπορείτε να αγοράσετε τόσο νόστιμο φαγητό στο κατάστημα!

Έτοιμη σφολιάτα (γλυκιά) - 500 γρ.
Αποψυγμένα μούρα - 350-400 g.
Ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
Βούτυρο - 20 g.
Ένα αυγό κοτόπουλου?

Η σφολιάτα πρέπει να ξεπαγώσει, να ξετυλιχτεί και να τυλιχτεί με έναν πλάστη. Θα πρέπει να πάρετε δύο στρώσεις.
Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Στρώνουμε ένα φύλλο ζύμης. Πιέζουμε καλά, τακτοποιούμε τα πλαϊνά του κέικ.
Τα μούρα απαλλάσσονται από το νερό, τους σπόρους και όλα τα είδη των κλαδιών, των φύλλων. Ανακατεύουμε με ζάχαρη.
Στρώνουμε τα μούρα σε μία στρώση στη βάση του κέικ.
Σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι ζύμης, τσιμπάμε τις άκρες. Κάντε μερικές μικρές τρύπες στο επάνω στρώμα με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι ο ατμός βγαίνει ήρεμα και δεν φουσκώνει το κέικ.
Στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο (190 βαθμούς) για 20-30 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι χρυσοκαφέ.

Έτοιμη η σφολιάτα με παγωμένα μούρα!

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το κέικ είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Φυσικά, με την προϋπόθεση ότι έχετε αγοράσει σφολιάτα, καλά, ή την έχετε φτιάξει μια φορά από πριν.

Κέικ άμμου με κατεψυγμένα μούρα

Η βάση αυτού του κέικ είναι μια ειδική ζύμη, κουλουράκι. Χάρη στη ζύμη με κρούστα, το κέικ έχει πορώδη δομή, τσακίζει καλά και βρίσκεται ευχάριστα στο στομάχι.

Κατεψυγμένα μούρα - 1 φλιτζάνι.
Μαρμελάδα ή μαρμελάδα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
Αλάτι - μια πρέζα?
Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Άμυλο - 70 g.
Αλεύρι - 200 g.
Ζάχαρη - 100 g.
Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
Βούτυρο - 130 g.

Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη. Χτυπάμε με ένα πιρούνι ή σύρμα.
Προσθέστε χλιαρό βούτυρο, άμυλο, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, αλεύρι. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας μια σφιχτή αλλά ελαστική ζύμη.
Η ζύμη με άμμο είναι έτοιμη. Τώρα πρέπει να χωριστεί σε δύο κομμάτια, το ένα λίγο μεγαλύτερο από το άλλο. Βάζουμε το μικρότερο κομμάτι στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά.
Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Ανοίγουμε ένα μεγαλύτερο κομμάτι ζύμης, το απλώνουμε σε μια φόρμα, ξεχωρίζοντας τα πλαϊνά.
Τώρα πρέπει να απλώσετε μια στρώση μαρμελάδας. Τοποθετήστε τα μούρα από πάνω.
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, την τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια της πίτας με αυτά τα μικρά κομμάτια.
Τοποθετούμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Το κέικ πρέπει να γίνει κίτρινο αλλά όχι καφέ. Το λέω για να μην το στεγνώσεις και το κάψεις.

Η ζυμαρόπιτα με παγωμένα μούρα είναι έτοιμη και περιμένει να την καταναλώσετε. Καλή όρεξη!

Πίτα με τυρί cottage και κατεψυγμένα μούρα

Το cheesecake με κατεψυγμένα μούρα είναι ένα υπέροχο γλυκό! Αέρινα ντελικάτα αρτοσκευάσματα που ταιριάζουν πολύ με τσάι ή καφέ.

Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Αυγό - 1 τεμ.
Ζάχαρη - 120 g.
Βούτυρο - 140 g.
Αλεύρι σίτου - 200 g.

Πώς να φτιάξετε αυτή την πίτα

Το πρώτο στάδιο είναι η ζύμη. Χρησιμοποιούμε τα κατάλληλα υλικά και τις αναλογίες τους.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια, το προσθέτουμε στο αλεύρι και το αλέθουμε. Βάλτε ένα αυγό σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση μούρων. Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι, ανακατέψτε με ξινή κρέμα, αυγά, ζάχαρη. Είναι καλύτερο να χτυπήσετε με μπλέντερ, καλά ή με μίξερ.
Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι ή στρώνουμε με χαρτί. Στρώνουμε τη ζύμη.
Γεμίζουμε με τυρόπηγμα. Τοποθετήστε τα μούρα από πάνω, τα οποία πρέπει να πνιγούν ελαφρώς.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς. Ψήνετε το κέικ για περίπου 30-40 λεπτά.

Γρήγορη πίτα με κατεψυγμένα μούρα

Θέλετε να ετοιμάσετε μια πίτα με μούρα; Δοκιμάστε αυτή την παγωμένη πίτα με μούρα. Πλούσια, τρυφερή και πολύ ζουμερή λόγω του γεγονότος ότι η ζύμη μαγειρεύεται σε κεφίρ.

Κεφίρ - 2 φλιτζάνια?
Ζάχαρη - 1-2 φλιτζάνια. Ανάλογα με τις γλυκές προτιμήσεις σας.
Αυγά - 4 τεμ.
Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Αλεύρι σίτου - 650-700 g.
Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Κατεψυγμένα μούρα - 400-500 g.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας. Ρίξτε το ίδιο κεφίρ, προσθέστε σόδα. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή, αλλά ούτε πολύ ρευστή.
Τα μούρα μπορούν να αποψυχθούν εκ των προτέρων, να ταξινομηθούν. Στραγγίστε την περίσσεια χυμού.
Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Ρίχνουμε το μισό κουρκούτι. Στρώνουμε μια στρώση μούρα και περιχύνουμε ξανά τη ζύμη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στάνταρ, στους 180-190 βαθμούς. Αυτό το κέικ ψήνεται για περίπου 40-60 λεπτά. Δείτε το χρώμα και την υφή. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα ή ένα σπίρτο. Τρύπησαν, έβγαλαν - κόλλησε η ζύμη; Οπότε το κέικ δεν είναι έτοιμο ακόμα.

Ζύμη χωρίς μαγιά για πίτα με μούρα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αυγό, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι με τη σόδα. Ζυμώνουμε γρήγορα με τα χέρια μας μια μαλακή ζύμη, σχηματίζουμε μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Γέμιση για ανοιχτή πίτα με μούρα. 1. Για να φτιάξετε μια γέμιση με μούρα για μια παγωμένη πίτα με μούρα, βάζετε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζετε με ζάχαρη (περίπου 150 γρ.), προσθέτετε κανέλα και ζάχαρη βανίλιας. Αφήνουμε να πάρει μια χαμηλή βράση και προσθέτουμε σταδιακά το άμυλο καλαμποκιού. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας στην πιο αργή φωτιά μέχρι να διαλυθούν το άμυλο και η ζάχαρη. Κρυώνω. 2. Κόβουμε τις φρέσκες φράουλες στη μέση. Ζεσταίνουμε το βούτυρο (30 γρ.) Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τις φράουλες. Ψήνετε λίγο. 3. Ψήνετε τα αμύγδαλα σε στεγνό τηγάνι.

Αλείφουμε μια φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Βγάζουμε την παγωμένη ζύμη από το ψυγείο. Κόβουμε ένα μέρος της ζύμης, λίγο περισσότερο από το μισό. Το απλώνουμε και το μεταφέρουμε προσεκτικά στο έτοιμο ταψί. Λειάνετε τη ζύμη σε όλη την περίμετρο της φόρμας. Κόψτε τις άκρες προσεκτικά. Τρυπάμε τη ζύμη σε όλο τον πάτο της φόρμας. Αφαιρέστε στο ψυγείο. Ανοίγουμε το δεύτερο κομμάτι ζύμης και κόβουμε σε 7 λωρίδες.

Βγάζουμε τη φόρμα με την έτοιμη ζύμη. Ρίξτε τη γέμιση μούρων για την παγωμένη πίτα μούρων, πασπαλίστε με τα μισά τηγανητά πέταλα. Τώρα βάλτε τις φράουλες (μαζί με το βούτυρο) και προσθέστε τα υπόλοιπα πέταλα. Τοποθετήστε τις λωρίδες από πάνω σε μορφή πλέγματος. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το αυγό με μερικές σταγόνες γάλα. Τα αλείφουμε πάνω από την ανοιχτή κρούστα της πίτας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στα 180 γρ. περίπου 60 λεπτά. Αν το κέικ σκουρύνει γρήγορα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε. Είμαι σίγουρος ότι θα λατρέψετε αυτή την εύκολη συνταγή για μούροπιτα!