Καθένας από εμάς τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του έφαγε shawarma. Παρασκευάζεται κυρίως σε σκηνές, η όλη διαδικασία μπορεί να παρακολουθηθεί επιτόπου. Αλλά αν θέλετε να τα καταφέρετε ανατολίτικο πιάτοανεξάρτητα, προκύπτουν διάφορα ερωτήματα. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε τα μυστικά της μαγειρικής shawarma.

Το Shawarma είναι διαφορετικό όταν η γέμιση τυλίγεται σε πίτα ή πίτα. Η γέμιση μπορεί επίσης να είναι διαφορετική: μπορείτε να βάλετε μόνο κρέας μέσα, κρέας με λαχανικά ή μόνο λαχανικά.

Πώς να φτιάξετε shawarma - για γαρνιτούρες και σάλτσα

Το κύριο συστατικό του shawarma είναι το κρέας. Εκτός από αυτό, μπορείτε να τυλίξετε ψιλοκομμένο λάχανο, αγγούρια (κατά προτίμηση αλατισμένα) και ντομάτες, καθώς και μαρούλι, ακόμη και μανιτάρια σε ψωμί πίτας. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις.

Μερικοί καλοφαγάδες θέλουν να βλέπουν στη shawarma τους μόνο κρέας και λίγη σάλτσα και τίποτα άλλο. Παρεμπιπτόντως, σχετικά με τη σάλτσα - θα πρέπει να υπάρχουν πολλά μπαχαρικά και η ίδια η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικά συστατικά. Ταιριάζει με κρεατική κρέμα γάλακτος και σκληρό τυρί. Αυτά τα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γίνουν νόστιμα σάλτσα κρέμας γάλακτοςκαι επίσης σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα, μουστάρδα και ακόμη και κέτσαπ αντί για σάλτσα στο shawarma.

Το Shawarma θα γίνει πολύ νόστιμο αν βάλετε λίγο ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά στο κρέας, μπορεί να είναι όχι μόνο άνηθος, αλλά και μαϊντανός, φτερά κρεμμυδιού και βασιλικός. Εάν μαγειρεύετε shawarma για τον εαυτό σας, τότε μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε γέμιση σας αρέσει περισσότερο.

Πώς να φτιάξετε shawarma - φτιάξτε σάλτσα

• Πολύ νόστιμο shawarma λαμβάνεται με σάλτσα σκόρδου. Παρασκευάζεται απλά, πρέπει να ανακατέψετε λίγη ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο, να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα και κομμάτια αγγουριού τουρσί.
• Εάν θέλετε το shawarma να είναι πικάντικο, τότε πρέπει να ανακατέψετε ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, adjika και τοματοπολτόςσπιτικό, προσθέστε λίγο φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
• Η σάλτσα πρέπει να είναι ομοιογενής, οπότε είναι πιο εύκολο να αλέθετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και μετά να βάλετε όσο θέλετε στη γέμιση.
• Αν θέλετε να μαγειρέψετε shawarma, όπως σε στάβλο, τότε σας συμβουλεύουμε να φτιάξετε και τις δύο σάλτσες, αλλά να μην τις ανακατέψετε μεταξύ τους, αλλά να τις προσθέσετε σε δόσεις.

Πώς να κυλήσετε shawarma

Συνηθίζεται να μαγειρεύετε shawarma από συνηθισμένο λεπτό ψωμί πίτα, έτσι ώστε να μοιάζει με αυτό που πουλάνε στους πάγκους. Η σάλτσα δεν ρέει από αυτό και ο χυμός κρέατος (ή λαχανικών) θα παραμείνει επίσης μέσα. Για να συμβεί αυτό, πρέπει να κατακτήσετε την τεχνική του διπλώματος του ψωμιού πίτα.

Πως να το κάνεις:

• ετοιμάστε το τραπέζι, απλώστε ένα λεπτό φύλλο ψωμιού πίτα πάνω του.
• πρέπει να υποχωρήσετε λίγο από την άκρη και να αλείψετε ολόκληρο το ψωμί πίτα με μαγειρεμένη σάλτσα (ένα ή δύο ταυτόχρονα).
• Η γέμιση πρέπει να τοποθετηθεί από πάνω: πρώτα τα λαχανικά, μετά το κρέας, στο τέλος ρίξτε τη σάλτσα.
• πρέπει να το τυλίξετε έτσι: καλύψτε τη γέμιση με ένα κοντό μέρος από το ψωμί πίτας, στη συνέχεια τυλίξτε τα πλαϊνά μέρη στο κέντρο και, στη συνέχεια, μπορείτε να κυλήσετε την πίτα σε ρολό.

Πώς να φτιάξετε shawarma

Ετοιμάστε αυτά τα τρόφιμα:

• λεπτό ψωμί πίτας - 1 τεμ.
• αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας?
• κόλιαντρο ή μαϊντανός - για γεύση.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας?
• νερό - 3 κουταλιές της σούπας?
• καρυκεύματα, καθώς και αλάτι - για γεύση.
• επιλογή σάλτσας: σκόρδο ή πικάντικη.

Παρασκευή Shawarma:

• Φτιάχνουμε μια μαρινάδα από χυμό λεμονιού, αλάτι και μπαχαρικά, νερό και λάδι. Τα συστατικά αναμειγνύονται και αφήνονται στην άκρη.
• Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές φέτες, βάζουμε σε ένα μπολ με μαρινάδα, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 15 λεπτά.
• Το κρεμμύδι είναι καλύτερο να πάρει κόκκινο, κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους. Το αγγούρι πρέπει επίσης να κοπεί σε λεπτές φέτες, κόλιαντρο ή μαϊντανό - ψιλοκόψτε.
• Πρώτα ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζουμε φιλέτο κοτόπουλοσε μέτρια φωτιά. Το κρέας πρέπει να είναι καλοφτιαγμένο και ζουμερό μέσα.
• Απλώνουμε την πίτα στο τραπέζι, αλείφουμε με σάλτσα, βάζουμε πρώτα το κρεμμύδι, μετά το αγγούρι και μετά το κρέας. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη γέμιση, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
• Τυλίγουμε σφιχτά το λεπτό ψωμί πίτας για να μην πέσει η γέμιση και στη συνέχεια τηγανίζουμε προσεκτικά την πίτα από κάθε πλευρά σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι.

Πιάτα λάβας

Η καλύτερη συνταγή για σπιτικό κοτόπουλο shawarma για τους λάτρεις του νόστιμου. Όλα για το πώς να επιλέξετε τα σωστά υλικά, τα μυστικά της παρασκευής σνακ σε πίτα.

20 λεπτά

175 kcal

5/5 (4)

Αφήστε τους υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής να μου ρίξουν μια πέτρα - δεν μπορώ να αρνηθώ τόσο νόστιμο γρήγορο φαγητό όπως το shawarma, αν και γνωρίζω όλους τους κινδύνους που συνεπάγεται η αγορά του σε μη επαληθευμένα καταστήματα.

Τι να κάνετε αν θέλετε κάτι νόστιμο, αλλά ΚΟΙΝΗ ΛΟΓΙΚΗαποτρέπει την αγορά shawarma σε χώρους εστίασης; Να περπατάς όλη σου τη ζωή, πνίγοντας το σάλιο από αυτά τα πικάντικα αρώματα; Λοιπον δεν! Το να μαγειρέψετε shawarma σε ψωμί πίτα στο σπίτι είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών, οπότε πάρτε το ψωμί πίτα στα χέρια σας - και πηγαίνετε!

Συσκευές κουζίνας:τηγάνι και φούρνο.

Απαιτούμενα Συστατικά

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

• Δεδομένου ότι όλα τα υλικά μας θα πρέπει να είναι τυλιγμένα σε ένα πλακέ ψωμί, το σπιτικό ψωμί shawarma pita, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει πρώτα από όλα να είναι απαλό και φρέσκο. Είναι καλύτερο να πάρετε λεπτή "αρμενική λάβας" για αυτό το σκοπό.
• Η γεύση ολόκληρου του shawarma εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα μπαχαρικά στα οποία μαρινάρετε το κοτόπουλο πριν το τηγανίσετε. Αν θέλετε πιο ντελικάτη γεύση, επιλέξτε κόλιανδρο και αν πιο πικάντικο - λυκίσκο suneli.
• Είναι καλό αν τα τουρσιά είναι μικρά, όπως τα αγγουράκια - θα είναι πιο βολικό για εσάς να τα ψιλοκόψετε και θα στραγγίσουν πολύ λιγότερο.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

1. Αλατίστε το φιλέτο κοτόπουλου, πιπέρι, αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και στείλτε το σε ένα ζεστό τηγάνι να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές. φυτικό λάδισε μια μικρή φωτιά.
   
   
2. Όσο το κοτόπουλο είναι τηγανισμένο, μπορείτε να ετοιμάσετε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Το λάχανο του Πεκίνου πρέπει να κοπεί σε πολύ μικρές λωρίδες, τα τουρσιά - καθώς και μια ντομάτα - σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
   
   
   
3. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και στη συνέχεια προχωρήστε στην προετοιμασία της σάλτσας.
4. Για τη σάλτσα, συνδυάστε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα και το κέτσαπ σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε τα όλα καλά.
   
5. Ψύξτε λίγο το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε σε λεπτές φέτες.
   
6. Και τώρα το πιο ενδιαφέρον - η συναρμολόγηση του shawarma! Απλώνουμε στην επιφάνεια εργασίας πίτα, βάζουμε πρώτα το λάχανο πιο κοντά σε μια από τις άκρες, μετά το κοτόπουλο, τα αγγούρια, τις φέτες ντομάτας από πάνω, τα περιχύνουμε γενναιόδωρα με σάλτσα και πασπαλίζουμε με τυρί. Τυλίξτε το shawarma και στείλτε το στο φούρνο, προθερμαίνεται στους 220°C για 5 λεπτά. Αυτό είναι όλο, το υπέροχο shawarma σας είναι έτοιμο!
   
   
   
   

Συνταγή βίντεο για σπιτική shawarma με κοτόπουλο σε πίτα

Είναι υπέροχο, λέτε, αλλά γιατί δεν είπατε το κύριο πράγμα - πώς να το τυλίξετε, έτσι ώστε το ψωμί της πίτας να μην σκιστεί και η γέμιση να μην θρυμματιστεί σε όλη την κουζίνα. Αλλά γιατί να σπαταλάς λόγια όταν μπορείς να κρυφοκοιτάς από έναν πραγματικό δάσκαλο; Πώς να τυλίξετε σωστά το shawarma σε ψωμί πίτα, θα μάθετε από αυτό το βίντεο - γι' αυτό δείτε προσεκτικά!

Τα μυστικά της σπιτικής shawarma

• Δεδομένου ότι η παρασκευή shawarma στο σπίτι με πίτα είναι πολύ απλή, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια με τη γέμιση. Η γέμιση Shawarma μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις. Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, κρεμμύδια τουρσί ή μυρωδικά στα παραπάνω υλικά ή μπορείτε γενικά να περιοριστείτε στο κρέας και τη σάλτσα.
• Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο στη σάλτσα, τότε το shawarma θα γίνει πιο αρωματικό.
• Όταν τυλίγετε shawarma, ακολουθήστε την ακόλουθη σειρά: πρώτα το κοντό μέρος του ψωμιού πίτα, μετά τα πλαϊνά και μόνο μετά τυλίξτε το μακρύ μέρος σε ρολό.
• Αν δεν έχετε φούρνο, τηγανίστε τη σχηματισμένη shawarma σε στεγνό τηγάνι για το ίδιο αποτέλεσμα.

Με τι σερβίρεται αυτό το shawarma;

Έχουμε συνηθίσει να μασάμε shawarma εν κινήσει, χωρίς να μας νοιάζει πραγματικά με ποια προϊόντα μπορεί να συνδυαστεί αυτό το πιάτο, αλλά αν μαγειρεύουμε shawarma στο σπίτι, τότε μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε όχι μόνο ως σνακ, αλλά και να το προσθέσουμε στο μενού οικογενειακών γευμάτων .

Το Shawarma από μόνο του είναι χορταστικό, οπότε δεν πρέπει να το επιβαρύνετε με ένα βαρύ συνοδευτικό. Αλλά πηγαίνει καλά με διάφορα λαχανικά, λαχανοσαλάτα ή τηγανητά κολοκυθάκια.

Επιλογές για την προετοιμασία σνακ από πίτα

• από πίτα, στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι οτιδήποτε: πικάντικο, εκλεπτυσμένο και διαιτητικό. Αν προτιμάς υγιεινή διατροφή, μαγειρική ελαφριά και θρεπτική

Αγαπητοί φίλοι, ετοιμάσαμε μια επιλογή ειδικά για εσάς. Το πιο νόστιμο και πρωτότυπες συνταγές shawarma στο σπίτι. Το Shawarma είναι ένα πραγματικά ευέλικτο πιάτο που μπορεί να συνδυάσει διάφορα υλικά και να είναι ακόμα νόστιμο. Μπορεί να γίνει όταν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε το δείπνο και η οικογένειά σας χτυπάει ήδη κουτάλια στο τραπέζι ή είναι μια εξαιρετική επιλογή για το μεσημεριανό γεύμα του παιδιού σας στο σχολείο. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το υπέροχο πιάτο για όλες τις περιστάσεις.

Shawarma με λουκάνικο

Είστε πολύ κουρασμένοι στη δουλειά ή δεν έχετε αρκετό ελεύθερο χρόνο για να μαγειρέψετε το δείπνο. Και οι πεινασμένοι άντρες σας απαιτούν κάτι νόστιμο και χορταστικό, και μάλιστα σε 5 λεπτά. Υπάρχει έξοδος. Ναι, ναι, καλά ακούσατε, το πιάτο μας θα αρέσει στον πιο πεινασμένο άνθρωπο.

Συστατικά:

• κέικ - 2 τεμάχια?
• αγγούρι και ντομάτες - αρκετές το καθένα.
• καρότα στα κορεάτικα - 150 γραμμάρια.
• λουκάνικο - 300 γραμμάρια.
• φύλλα λάχανου - 4-5 τεμάχια.
• τυρί - 150 γραμμάρια.
• κέτσαπ, μαγιονέζα, βότανα - σύμφωνα με το γούστο σας.

Shawarma με λουκάνικο. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά, εκτός από το τυρί και τα καρότα.
3. Βάζουμε το λουκάνικο στα κέικ, όλα τα υπόλοιπα υλικά. Περιχύστε με σάλτσες.
4. Στρίβουμε το κέικ μας και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι.

Εάν ξαφνικά δεν είχατε λουκάνικο, αλλά υπήρχαν λουκάνικα, τότε μη διστάσετε να τα χρησιμοποιήσετε στο πιάτο σας. Ετοιμάστε μόνο το καλύτερο νόστιμο φαγητόμαζί με το «Πολύ νόστιμο».

συνταγή shawarma κοτόπουλου

Η επόμενη shawarma μας θα μαγειρευτεί με κοτόπουλο. Κάθε φορά που ερχόμαστε εγώ και η οικογένειά μου στην αγορά, το κεφάλι αρχίζει να γυρίζει από το άρωμα του shawarma που μαγειρεύουν εκεί. Το κοτόπουλο είναι τόσο νόστιμο ψητό στο σουβλάκι που απλά σου βγάζουν τα σάλια. Η μυρωδιά είναι απίστευτη. Το άρωμα των φρέσκων λαχανικών και βοτάνων είναι τρελό. Σήμερα θα μαγειρέψουμε μαζί σας την ίδια νόστιμη και λαχταριστή shawarma.

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου - 350 γραμμάρια.
• σάλτσα μαγιονέζας, κέτσαπ, μπαχαρικά - για γεύση.
• λάχανο - 250 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• κέικ - 1 πακέτο?
• ηλιέλαιο- για τηγάνισμα.

Συνταγή shawarma με κοτόπουλο. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Αρχικά, πλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα.
2. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρές λωρίδες.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε σε ηλιέλαιο για 5-7 λεπτά.
4. Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας κοτόπουλου. Προσθέστε μπαχαρικά.
5. Κόβουμε το λάχανο σε μικρές λωρίδες. Μετά θυμόμαστε λίγο. (Μόνο λίγο, όχι πολύ).
6. Ανακατεύουμε το λάχανο με τη σάλτσα μαγιονέζας και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε τα πάντα.
7. Τα αγγούρια και οι ντομάτες κόβονται επίσης σε λωρίδες.
8. Παίρνουμε πίτα και το χωρίζουμε σε μέρη. Στη συσκευασία είναι πολύ μεγάλο μέγεθος, οπότε μπορεί να χωριστεί αρκετά σε τέσσερα shawarmas.
9. Λιπάνετε κάθε πίτα με κέτσαπ.
10. Απλώνουμε το κρέας κοτόπουλου, μετά έρχεται η λαχανοσαλάτα και τα λαχανικά.
11. Τυλίγουμε σε ρολό και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι.

Φυσικά, για να φτιάξουμε σπιτικό shawarma, δεν ψήνουμε το κρέας του κοτόπουλου στη σούβλα. Αλλά η γεύση του shawarma μας δεν είναι χειρότερη, και ακόμη και το αντίστροφο.

Shawarma "Γλείψε τα δάχτυλά σου"

Σε αυτή τη συνταγή, θα ετοιμάσουμε το πιάτο μας με κρέας και τουρσί κρεμμυδάκια. Δοκιμάστε το και το αρσενικό σας μισό δεν θα μπορέσει να ξεκολλήσει από αυτό το shawarma.

Συστατικά:

• λάβας - 1 πακέτο?
• κρέας - 400 γραμμάρια.
• Κινέζικο λάχανο - 5 φύλλα.
• ασκαλώνια - 1 μεσαίο κεφάλι.
• ντομάτες και αγγούρια - 200 γραμμάρια το καθένα.
• πιπεριά- 150 γραμμάρια
• μαϊντανός, ξινή κρέμα, ξύδι, μπαχαρικά - για γεύση.
• σκόρδο - μερικές σκελίδες.
• ηλιέλαιο - 50 γραμμάρια.

Shawarma "Γλείψε τα δάχτυλά σου" Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Πιέστε το σκόρδο σε ένα πιάτο, στείλτε ψιλοκομμένα χόρτα και ξινή κρέμα εκεί. Προσθέστε επίσης μπαχαρικά. Μείγμα.
2. Μαρινάρετε τα κρεμμύδια σε ξύδι και μπαχαρικά.
3. Το κρέας τηγανίζεται σε ηλιέλαιο.
4. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.
5. Το Lavash χωρίζεται σε τέσσερα μέρη. Τα αλείφουμε όλα με έτοιμη σάλτσα.
6. Βάλτε από πάνω το κρέας, μετά τουρσί κρεμμύδια και λαχανικά. Τυλίγουμε σε ρολό και τηγανίζουμε.

Αν είστε μεγάλος λάτρης της μαγιονέζας, τότε στη συνταγή μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με μαγιονέζα. Επίσης, αν δεν μπορείτε να φανταστείτε shawarma χωρίς κέτσαπ, τότε μπορείτε να το προσθέσετε όταν μαγειρεύετε. "Πολύ νόστιμο" σας εύχεται καλή όρεξη!

Το Shawarma είναι ψωμί πίτα με γέμιση τυλιγμένο σε αυτό, το οποίο συνήθως αποτελείται από ψητό κρέας, λαχανικά και σάλτσα. Όλοι πρέπει να έχουν δει πώς ψήνεται το κρέας για εκείνη; Το μαριναρισμένο κρέας κόβεται σε σουβλάκι, στερεωμένο κάθετα σε περιστρεφόμενη βάση. Δίπλα στο σουβλάκι τοποθετείται κάθετη σχάρα και ψήνεται το κρέας από το ζέσταμά του. Ο μάγειρας, φτιάχνοντας shawarma, κόβει το επάνω ψημένο στρώμα του κρέατος και το σουβλάκι συνεχίζει να περιστρέφεται και το εκτεθειμένο άψητο κρέας καλύπτεται και πάλι με μια μαυρισμένη κρούστα. Κάπως ασταμάτητα. Φυσικά, στο σπίτι, λίγοι άνθρωποι μπορούν να μαγειρέψουν shawarma με αυτόν τον τρόπο, οπότε σήμερα το πραγματικό βήμα προς βήμα συνταγήμε μια φωτογραφία από σπιτική shawarma, καθώς και παραλλαγές στο θέμα για όσους χρειάζονται περισσότερες συνταγέςγαρνιτούρες για αυτήν.

Πιο συνηθισμένη (συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία). Η δεύτερη πιο δημοφιλής είναι η γέμιση με μοσχάρι. Εδώ θα σταθούμε σε αυτό σήμερα πιο αναλυτικά.

Βήμα-βήμα συνταγή με μια φωτογραφία από σπιτικό shawarma βοείου κρέατος

Συστατικά

• πολτός βόειου κρέατος - 250 g;
• λευκό λάχανο - 50 g;
• γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας?
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας?
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας?
• αλάτι - για γεύση?
• λεπτή λάβας - 1 τεμ.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε το μοσχάρι για shawarma σε λεπτές λωρίδες.
2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί, προσθέτοντας λίγο αλάτι.
   
3. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το βάζουμε σε ένα μπολ, το πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι και το ζυμώνουμε με τα χέρια μας για να γίνει πιο απαλό.
   
4. Η σάλτσα εδώ θα έχουμε την πιο απλή - ένα μείγμα κέτσαπ, μαγιονέζας και σκόρδου περασμένο από μια πρέσα.
   
5. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε σε λωρίδες.
   
6. Κόβουμε και το αγγούρι σε μικρά κυβάκια. Αλλά πρώτα θα πρέπει να το δοκιμάσετε. Εάν είναι πικρό, τότε είναι καλύτερα να κόψετε το δέρμα.
   
7. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
   
8. Απλώνουμε στο τραπέζι πίτα. Θυμάμαι την πρώτη φορά που μου φάνηκε στην αρχή ότι ήταν απλά τεράστιο και πολύ μεγάλο για ένα shawarma. Ωστόσο, μάταια πανικοβλήθηκα, το μέγεθός του είναι το σωστό. Αρχικά, το αλείφουμε με σάλτσα, λίγο πιο κάτω από το χείλος. Στη συνέχεια, πιο κοντά στη μία άκρη, απλώστε το λάχανο.
   
9. Βάζουμε μοσχαρίσιο κρέας.
   
10. Στη συνέχεια ένα καλαμάκι πιπέρι.
    
11. αγγούρια.
    
12. Στρώμα ντομάτας.
    
13. Και κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Εάν δεν έχετε, μπορείτε σίγουρα να πάρετε το κανονικό. Απλώς μου αρέσει το κόκκινο πιο φρέσκο, δεν είναι τόσο «κακό», ζουμερό και λίγο πιο γλυκό.
    
14. Τυλίγουμε ένα ρολό πίτα. Σφιχτά, αλλά χωρίς φανατισμό, για να μην σκιστεί η πίτα, καθώς μουλιάζεται λίγο από τη σάλτσα. Και σε αυτό μεγάλα μεγέθηπαίζουν στα χέρια μας. Ακόμα κι αν η πίτα σπάσει κάπου, ο επόμενος γύρος θα καλύψει το ελάττωμα. Επιπλέον, πολλές στρώσεις θα προστατεύσουν το ρολό από το πλήρες μούλιασμα υπό την επίδραση της σάλτσας και της υγρής γέμισης.
    
15. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Ο έτοιμος φάκελος πίτας πρέπει να τηγανιστεί και στις δύο πλευρές. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στεγνό τηγάνι (εγώ είχα στεγνό).
    
16. Το πακέτο αποδεικνύεται εντυπωσιακό μέγεθος. Κατά τη γνώμη μου, ένα πλήρες δύο μερίδες, αλλά δεν αποκλείω ότι για κάποιους από τους άνδρες θα αποδειχθεί αρκετά. Σερβίρισμα σπιτικό shawarmaείναι καλύτερα να το τυλίξετε με μια χαρτοπετσέτα από τη μία άκρη. Για δύο μερίδες, μπορεί να κοπεί διαγώνια.
    

Με τι άλλο και πώς μπορείτε να μαγειρέψετε shawarma στο σπίτι; Ας δούμε ιδέες, συνταγές και φωτογραφίες.

Shawarma με ψητό κρέας

Λίγοι άνθρωποι έχουν την ευκαιρία να ψήσουν κρέας σε περιστρεφόμενη σχάρα στο σπίτι. Τίποτα όμως δεν μας εμποδίζει να φύγουμε για πικ-νικ, να μαγειρέψουμε shawarma με μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας ψητό στα κάρβουνα.

Υλικά για 1 ρολό

• μοσχαρίσιο ή χοιρινό φιλέτο - 300 g.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σαλάτα με φύλλα?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• οποιαδήποτε πικάντικα βότανα - για γεύση.
• σάλτσα ντομάταςγια μπάρμπεκιου?
• λάβας - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψω

Νομίζω ότι η παρέα των διακοπών θα ενθουσιαστεί με τη συνταγή σας.

Shawarma με λουκάνικο

Γιατί όχι? Όταν θέλεις ένα πιάτο, αλλά δεν θέλεις να το μπλέξεις. Μια από τις γρήγορες επιλογές, που μοιάζει λίγο με... πίτσα ως προς τη σύνθεση των συστατικών και τη γεύση της.

Συστατικά

• σαλάμι - 50 g;
• λουκάνικο ή ζαμπόν γιατρού - 50 γρ.
• Servelat - 50 g;
• τυρί μοτσαρέλα (ή οποιοδήποτε μαλακό τυρί) - 50 γρ.
• Σαλάτα με φύλλα?
• ντομάτα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - προαιρετικό?
• κέτσαπ;
• λάβας - 0,5 τεμ.

Πώς να φτιάξετε shawarma με λουκάνικο

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές συνταγές shawarma που μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι. Ναι, και αφού το μαγειρέψετε για πρώτη φορά, εσείς οι ίδιοι θα θέλετε να το επαναλάβετε και μετά θα θέλετε να πειραματιστείτε με τις γεμίσεις. Εκτυπώστε λοιπόν τη συνταγή και τις φωτογραφίες μόνοι σας, μαγειρέψτε και εμπνευστείτε! Καλή όρεξη!

Το φαγητό του δρόμου είναι νόστιμο, αλλά δύσκολο. Είναι δύσκολο να μην σε δελεάσει η ζουμερή ζεστή shawarma από τον πάγκο όταν μυρίζει τόσο νόστιμα και δεν έχεις καθόλου χρόνο για ένα πλήρες γεύμα. Και λίγοι άνθρωποι αυτή τη στιγμή έχουν την ιδέα να απαιτήσουν από το shawarma ένα πιστοποιητικό ποιότητας για τα προϊόντα ή τουλάχιστον ένα βιβλίο υγιεινής. Στις περισσότερες περιπτώσεις, φυσικά, όλα τελειώνουν αισίως: ο ιδιοκτήτης του πάγκου παίρνει το νόμιμο κέρδος του και το στομάχι του αγοραστή παίρνει μια μερίδα φαγητού που του αξίζει. Αλλά προσωπικά, δεν αγοράζω τέτοια πιάτα στο δρόμο. Ναι, για παν ενδεχόμενο. Αν έχετε την ίδια άποψη, θα σας πω πώς παρασκευάζεται στο σπίτι το shawarma κοτόπουλου. Τη συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα και με μεγάλη λεπτομέρεια την περιέγραψα παρακάτω. 2 επιλογές μαγειρέματος για ένα γνωστό σνακ και 3 είδη σάλτσες δεν θα αφήσουν καμία ευκαιρία στην πείνα. Μετά από 7-10 λεπτά ενεργού μαγειρέματος, θα λάβετε μερικούς σπιτικούς φακέλους shawarma και πλήρη σιγουριά ότι δεν θα αναστατώσουν το στομάχι σας.

Επιλογές για νόστιμα dressings shawarma

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα, απλώς ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με το σκόρδο και τα βότανα. Θα βγει και νόστιμο. Και για τους καλοφαγάδες προτείνω τις παρακάτω συνταγές.

1. «Σαν σε στασίδι». Απαιτείται: 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και μαγιονέζα, μισό αγγούρι τουρσί, δυο κλωναράκια φρέσκο ​​άνηθο και μια σκελίδα σκόρδο. Από αποξηραμένα μπαχαρικά: μείγμα κάρυ, αλεσμένος κόλιανδρος, κύμινο, μαύρο πιπέρι. Προσαρμόστε την ποσότητα του αλατιού στη γεύση. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε. Τρίβουμε το αγγούρι και την ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδο στον λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Σκόνη ξηρών μπαχαρικών (αν χρειάζεται). Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, μαγιονέζα και κεφίρ. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Φέρτε τη γεύση με αλάτι. Αφήστε τη μάζα να σταθεί στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
2. "Ντομάτα". Πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. κεφίρ (airan) και παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ. μεγάλο. πυκνός Τοματοχυμοςή κέτσαπ, 4 κ.σ. μεγάλο. σπιτική μαγιονέζα, 1-2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα και την ντομάτα. Βάζουμε το σκόρδο, το πιπέρι και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Θα πάρετε μια πικάντικη απαλό ροζ σάλτσα.
3. "Μουστάρδα". Απαιτείται: έτοιμη μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού, μαγιονέζα - 5 κ.σ. λ., κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας. λ., φρέσκα βότανα (μαϊντανός, άνηθος) - 3-4 κλωνάρια, φρέσκο ​​σκόρδο - 2 δόντια. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου με βολικό τρόπο. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Αλάτι για γεύση. Φυλάσσετε στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο.

Χορταστικό shawarma με κοτόπουλο και κορεάτικα καρότα σε πίτα

Μια έκδοση που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στους παραδοσιακούς, αρωματικούς φακέλους πάγκων. χυμώδης φρέσκα λαχανικάκαι χορταστικό, γευστικό κοτόπουλο. Νόστιμο και απλό. Η γέμιση μπορεί να συμπληρωθεί με βραστά αυγά, τηγανητά ή ωμά κρεμμύδια σαλάτας, γλυκές πιπεριές.

Υλικά για 2 κομμάτια:

Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη shawarma με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί (μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα):

Παραδοσιακά, αυτό το σνακ του δρόμου σερβίρεται με κοτόπουλο ψητό στη σούβλα. Στο σπίτι, η αναπαραγωγή μιας αυθεντικής επιλογής μαγειρέματος είναι αρκετά προβληματική. Αλλά στο σπίτι, το κρέας κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί με άλλους, όχι λιγότερο νόστιμους, τρόπους. Παρεμπιπτόντως, για τη γέμιση του shawarma, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε υπολείμματα κρέατος από μισοφαγωμένα πιάτα την προηγούμενη μέρα. Το πιο διαιτητικό μαγείρεμα. Για να γίνει ζουμερό και τρυφερό το κοτόπουλο, το βάζουμε να βράσει σε βραστό νερό. Για γεύση, βάλτε λαχανικά και μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα: κρεμμύδια, καρότα, παστινάκια, μπαχάρι, δάφνηκλπ. Μαγειρέψτε αφού ξαναβράσει το υγρό για 30-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. ψήσιμοστο ΦΟΥΡΝΟ. Λιπάνετε τα μέρη του σφάγιου κοτόπουλου με φυτικό λάδι, πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και επιτραπέζιο αλάτι. Ψήνουμε σε ταψί για 35-45 λεπτά μέχρι να γίνουν. τηγάνισμα. Κόβουμε το έτοιμο κοτόπουλο σε κομμάτια. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε μικρές μερίδες μέχρι να ροδίσουν. Στο τέλος πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, αλάτι. Ψύξτε το έτοιμο πουλί. Αφαιρέστε το δέρμα. Αν χρειαστεί κόβουμε σε λωρίδες.
Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το πιρούνι του λάχανου. Τα υπόλοιπα - κομμένα. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές. Αφήστε το στο νεροχύτη να στραγγίσει το νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Αντί κινέζικο λάχανομπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λευκό. Εάν το λαχανικό είναι "παλιό", τότε είναι απαραίτητο να ψιλοκόψετε όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Είναι επίσης ένα αρκετά άξιο αντικατάστασης - φυλλώδες μαρούλι. Για παράδειγμα, μαρούλι.
Τα αγγούρια και οι ντομάτες κόβονται σε λεπτές μισές ράβδους ή μπαστούνια.
Στύβουμε καλά τα καρότα από την άλμη. Το υπερβολικό υγρό θα μουλιάσει το ψωμί της πίτας και το υλικό πλήρωσης θα πέσει.
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Η ποικιλία εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση. Αντί για σκληρό τυρί, επιτρέπεται η χρήση σουλουγκούνι, φέτα ή επεξεργασμένου τυριού υψηλής ποιότητας.
Για shawarma, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα πυκνό, αλλά ελαστικό ψωμί πίτας. Δεν θα μουλιάσει από το χυμό των λαχανικών και δεν θα σπάσει όταν τυλίγετε τη γέμιση. Το πολύ λεπτό ψωμί πίτας είναι καλύτερο να διπλωθεί στη μέση πριν το διπλώσετε σε φάκελο. Αν το φύλλο είναι μεγάλο το κόβουμε στη μέση. Μικρό - χρησιμοποιήστε ολόκληρο για μία μερίδα. Βάζουμε μια κουταλιά σάλτσα περίπου στη μέση. Το απλώνουμε, σημειώνοντας ένα ορθογώνιο σημείο για τη γέμιση. Απλώστε τη γέμιση σε στρώσεις με οποιαδήποτε σειρά. Αλλά είναι καλύτερα τα ζουμερά συστατικά να βρίσκονται στη μέση. Τα προϊόντα μου είναι ταξινομημένα ως εξής: κοτόπουλο, λάχανο, τυρί, ντομάτες, καρότα, αγγούρια.
Διπλώστε σε έναν τακτοποιημένο μακρόστενο φάκελο. Διπλώστε το πάνω και το κάτω μέρος. Καλύπτουμε τη γέμιση με ένα από τα πλαϊνά άκρα. Τοποθετήστε τη δεύτερη ελεύθερη άκρη του ψωμιού πίτα από πάνω, επικαλύπτοντας. Βάλτε την έτοιμη "ραφή" shawarma σε ένα στεγνό τηγάνι (σχάρα ή κανονικό). Ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
Ετοιμος! Τουρίστηκα το ορεκτικό σε σάντουιτς, οπότε βγήκε επίπεδο. Αν και πολύ νόστιμο.

Ζουμερό shawarma με καπνιστό κοτόπουλο και λαχανικά

Όχι αρκετά κλασική έκδοση, αλλά πολύ νόστιμο. Η γεύση του καπνιστού πουλερικού συνδυάζεται πολύ καλά με κορεάτικα καρότα και πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε!

Λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα (για 2 μερίδες):

Πώς να μαγειρέψετε αρωματικά shawarma στο σπίτι:

Αφαιρέστε την πέτσα από το κοτόπουλο. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες ή αποσυναρμολογούμε σε ίνες. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου - στήθος, πόδια ή ακόμα και φτερά. Είχα καπνίσει ρολό κοτόπουλου.
Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες ή τρίβουμε για κορεάτικες σαλάτες (ή τη συνηθισμένη χοντρή). Κόψτε το δέρμα αν θέλετε. Στύβουμε ελαφρά τις φέτες αγγουριού από το χυμό.
Τώρα φρέσκα λαχανικά. Κόβουμε τη ντομάτα στη μέση. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Αν είναι σκληρό, αλατίστε το λίγο και θυμηθείτε με τα χέρια σας. Πολύ νόστιμο shawarma λαμβάνεται με Κορεάτικο καρότο. Αλλά αν δεν είναι εκεί, το φρέσκο ​​θα κάνει. Σε αυτή την περίπτωση, προτείνω να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο στη σάλτσα. ωμά καρότατρίψτε χοντροκομμένα. Και τουρσί - στύψτε για να φύγει το περιττό υγρό.
Κόβουμε ένα μεγάλο φύλλο πίτας σε 2 ίσα μέρη. Απλώνουμε τη σάλτσα στο κέντρο. Απλώστε τα συστατικά της γέμισης - κοτόπουλο, καρότα, αγγούρι, λάχανο και φέτες ντομάτας. Η σειρά δεν είναι κρίσιμη.
Τυλίξτε την πίτα σε ένα φάκελο. Ροδίζουμε το shawarma σε ένα τηγάνι χωρίς να χρησιμοποιήσουμε λάδι.
Σερβίρετε ζεστό. Ένα θρεπτικό σνακ είναι έτοιμο!