Γρήγορα αλατισμένα αγγούρια. Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σύμφωνα με κλασικές συνταγές

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σύμφωνα με την κλασική συνταγή; Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του ίδιου πιάτου, μπορείτε να χαθείτε.

Έχουμε ετοιμάσει μια επιλογή από τις πιο νόστιμες και δοκιμασμένες συνταγές. αλατισμένα αγγούρια. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει: σε κατσαρόλα, βάζο ή σε σακούλα.

Με μήλα, μουστάρδα, σκόρδο και βότανα, βότανα. Πικάντικο με καυτερές πιπεριές ή γλυκό με άλμη με μέλι.

Συστατικά:

2 κιλά αγγούρια?
10 g εστραγκόν (εστραγκόν);
20 g ομπρέλες άνηθο?
8-10 σκελίδες σκόρδο?
20 g φύλλα φραγκοστάφυλου.
20 g φύλλα χρένου?
20 g φύλλα κερασιού?
75 γρ αλάτι.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τα αγγούρια και τα αφήνουμε σε κρύο νερό για 2 ώρες. Ξεπλύνετε όλα τα χόρτα, ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε λεπτές φέτες.

Στο κάτω μέρος του βάζου, στρώστε τα μισά από τα χόρτα και το σκόρδο, μετά τοποθετήστε σφιχτά τα αγγούρια κάθετα στο βάζο και βάλτε τα υπόλοιπα χόρτα και το σκόρδο από πάνω.

Διαλύουμε το αλάτι σε 1,5 λίτρο νερό, βράζουμε και ρίχνουμε τα αγγούρια με βραστό διάλυμα. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι. Σε μια μέρα, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι έτοιμα για κατανάλωση, αλλά αν θέλετε να τσακίσετε τα αγγούρια νωρίς, κόψτε τις άκρες τους, οπότε θα είναι έτοιμα σε 12 ώρες

Αλατισμένα ουγγρικά αγγούρια με ξύδι

Συστατικά:

αγγούρια?
χόρτα άνηθο?
ρίζα χρένο?
Ψωμί σικάλεως;
ξύδι;
άλας.

Μαγείρεμα:

Μαζέψτε αγγούρια μεγάλο μέγεθοςκαι πλύνετε τα. Κόβουμε και τις δύο άκρες κατά 1-2 εκ. και κόβουμε τα αγγούρια κατά μήκος και μετά τα βάζουμε σε ένα βάζο, μετατοπίζοντας με άνηθο και χρένο.

Βάζουμε μια φέτα πάνω από τα αγγούρια ψωμί σικάλεωςκαι ρίξε πάνω του 4-5 σταγόνες ξύδι. Ετοιμάστε μια άλμη με αναλογία 1 κουταλιά της σούπας αλάτι ανά 1 λίτρο νερού. Περιχύνουμε τα αγγούρια με άλμη, σκεπάζουμε το βάζο με ένα πιατάκι και τα βάζουμε σε ζεστό μέρος. Ως αποτέλεσμα της ζύμωσης, σε μια μέρα η άλμη θα γίνει θολή και την 3η ημέρα θα αρχίσει να φωτίζει, αυτή τη στιγμή τα αγγούρια πρέπει να μετακινηθούν στο ψυγείο, είναι έτοιμα για χρήση.

Κλασική συνταγή αγγουριού τουρσί

Συστατικά:

1,5 κιλό αγγούρια,
1 κεφάλι σκόρδο
ομπρέλες άνηθο,
φύλλα μαύρης σταφίδας,
φύλλα κερασιάς,
φύλλα χρένου,
μπιζέλια μπαχάρι,
2 κ.σ άλας,
1 κ.γ Σαχάρα

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Πάρτε ένα εμαγιέ ταψί και βάλτε τα αγγούρια σε αυτό σε μια στρώση. Ρίξτε από πάνω ομπρέλες άνηθου, φύλλα σταφίδας και κερασιού, ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο και μια χούφτα μπιζέλια μπαχάρι.

Καλύψτε τα πάντα με φύλλα χρένου. Στρώνουμε τη δεύτερη στρώση αγγουριών και βάζουμε πάλι φύλλα άνηθου, κερασιού και σταφίδας, σκόρδο και πιπέρι από πάνω, σκεπάζουμε τη δεύτερη στρώση με φύλλα χρένου.

Ετοιμάζουμε μια άλμη από 1-1,5 λίτρο νερό, αλάτι και ζάχαρη, το αφήνουμε να βράσει. Ρίχνουμε βρασμένη άλμη πάνω από τα αγγούρια ώστε να καλύψει εντελώς τα αγγούρια. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει η άλμη και μετά βάζουμε στο ψυγείο. Σε μια μέρα, τα αλατισμένα αγγούρια θα είναι έτοιμα.

Αλατισμένα στιγμιαία αγγούρια σε μια κατσαρόλα

Μαγειρέψτε αυτά τα γρήγορα τραγανά αγγούρια σε μόλις 5 λεπτά. Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή, μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να τη χειριστεί.

Συστατικά:

1,5 κιλό αγγούρια,
φύλλα χρένου,
φύλλα κερασιάς,
φύλλα σταφίδας,
άνηθο,
3-4 σκελίδες σκόρδο,
1 φύλλο δάφνης,
κόκκους πιπεριού,
2 κ.σ άλας,
½ κ.γ Σαχάρα

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τα αγγούρια, τα σκουπίζουμε και κόβουμε τις άκρες. Ξεπλύνετε τα χόρτα, ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε φέτες. Βάζουμε το νερό στη φωτιά, το αφήνουμε να βράσει και προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού, αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε λίγη καυτερή πιπεριά.

Τοποθετήστε τα μισά μυρωδικά και το σκόρδο στον πάτο μιας στεγνής κατσαρόλας και στη συνέχεια τοποθετήστε τα αγγούρια, φροντίζοντας να είναι αρκετά κοντά το ένα στο άλλο. Γεμίζουμε την κατσαρόλα στο μισό και προσθέτουμε ξανά τα μυρωδικά και το σκόρδο, μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα αγγουράκια και τα σκεπάζουμε με τα μυρωδικά και το σκόρδο.

Ρίξτε ζεστή άλμη πάνω από τα αγγούρια, αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε τα στο ψυγείο για μια νύχτα. Την επόμενη μέρα, τα αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν.

Γρήγορα αλατισμένα αγγούρια με μουστάρδα

Χάρη στο ξύδι και τη μουστάρδα, αυτή η συνταγή χρειάζεται μόνο μερικές ώρες για να πάρει τουρσί τα αγγούρια.

Συστατικά:

1 κιλό αγγούρια?
4 σκελίδες σκόρδο?
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
2 κουτ άλας;
1 κουτ επιτραπέζιο ξύδι?
¼ κουτ μουστάρδα;
¼ κουτ μαύρο αλεσμένο πιπέρι?
μάτσο άνηθο.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε τα πλυμένα αγγούρια στα τέσσερα και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε μπαχαρικά: ξύδι, μουστάρδα, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη, ψιλοκομμένο άνηθο και το σκόρδο τριμμένο στον ψιλό τρίφτη.

Miracle Buttocks - 3-5 κιλά φρέσκες φράουλες κάθε 2 εβδομάδες!

Θαυματουργοί γλουτοί Η Fabulous συλλογή είναι κατάλληλη για περβάζια, λότζες, μπαλκόνια, βεράντες - οποιοδήποτε μέρος στο σπίτι ή το διαμέρισμα όπου πέφτει το φως του ήλιου. Μπορείτε να πάρετε την πρώτη συγκομιδή σε 3 εβδομάδες. Miracle buttock Η συλλογή νεράιδων καρποφορεί όλο το χρόνο, και όχι μόνο το καλοκαίρι, όπως στον κήπο. Η διάρκεια ζωής των θάμνων είναι από 3 χρόνια ή περισσότερο, από το δεύτερο έτος μπορείτε να προσθέσετε κορυφαίο επίδεσμο στο έδαφος.

Ανακατεύουμε όλα καλά, σκεπάζουμε τα αγγούρια με ένα πιάτο και τα βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες, αυτά τα αλατισμένα αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν.

Αλατισμένα αγγούρια σε μεταλλικό νερό

Συστατικά:

1 κιλό αγγούρια?
άνηθο;
ένα κεφάλι σκόρδο?
2-4 κουταλιές της σούπας άλας;
1 λίτρο αλατισμένο ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε καλά τα αγγούρια και κόβουμε τις ουρές τους και από τις δύο πλευρές. Στο δοχείο που θα αλατιστούν τα αγγούρια βάζουμε τον άνηθο κομμένο σε κομμάτια 4-5 εκ. Βάζουμε τα αγγούρια στον άνηθο.

Καθαρίζουμε το κεφάλι του σκόρδου, κόβουμε τις σκελίδες σε φέτες και τις πασπαλίζουμε πάνω από τα αγγούρια. Διαλύουμε 2-4 κουταλιές της σούπας αλάτι σε αλατισμένο ανθρακούχο μεταλλικό νερό και ρίχνουμε τα αγγούρια να καλυφθούν εντελώς, βάζουμε από πάνω τον υπόλοιπο άνηθο. Κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα.

Συνταγή για τραγανά αλατισμένα αγγούρια στιγμής με βότανα

Συστατικά:

αγγούρια?
χόρτα άνηθο?
μαϊντανός;
φύλλα χρένου?
2-3 σκελίδες σκόρδο?
μπιζέλια μπαχάρι?
κόκκους μαύρου πιπεριού?
άλας.

Μαγειρεύοντας αλατισμένα τραγανά αγγούρια με βότανα:

Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τα βότανα. Στο κάτω μέρος ενός πλαστικού δοχείου, απλώστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και το σκόρδο, κομμένα σε λεπτές φέτες.

Θρυμματίζουμε με τη λαβή ενός μαχαιριού λίγα μπιζέλια μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, τα προσθέτουμε στα χόρτα. Κόβουμε τα αγγούρια κατά μήκος ή στα τέταρτα, τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο και τα πασπαλίζουμε με αλάτι. Την ποσότητα αλατιού που πρέπει να αποφασίσετε μόνοι σας, αλατίστε 3-4 φορές περισσότερο από το συνηθισμένο όταν αλατίζετε τα αγγούρια για φαγητό.

Κλείνουμε το δοχείο και το ανακινούμε καλά ώστε τα αγγούρια να χτυπήσουν στα τοιχώματα και να τρέξει ο χυμός. Μετά από 5-10 λεπτά, τα αγγούρια θα είναι σε άλμη από δικός χυμός, που κατά το κούνημα θα ανακατευτεί με αλάτι και βότανα.

Αφήστε το δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μιάμιση ώρα, ανακινώντας το κατά διαστήματα. Τα αγγούρια σας είναι έτοιμα, μένει μόνο να ξεπλύνετε το υπερβολικό αλάτι από αυτά.

Συστατικά:

1 κιλό μικρά αγγούρια?
3-4 σκελίδες σκόρδο?
χόρτα άνηθο?
1 κ.γ άλας.

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το σκόρδο. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες. ΣΤΟ πλαστική σακούλαστρώνουμε αγγούρια, άνηθο, σκόρδο και αλάτι.

Δέστε την τσάντα και τοποθετήστε την σε άλλη τσάντα. Ανακινήστε τα όλα καλά και βάλτε τη σακούλα στο ψυγείο, ανακινώντας την κατά διαστήματα. Μετά από 6-8 ώρες, μπορείτε να δοκιμάσετε τα αγγούρια.

Γρήγορα αλατισμένα αγγούρια με ελαιόλαδο

Ένας καινοτόμος διεγέρτης ανάπτυξης φυτών!

Αυξήστε τη βλάστηση των σπόρων κατά 50% σε μία μόνο εφαρμογή. Κριτικές πελατών: Svetlana, 52 ετών. Απλά μια απίστευτη απόλαυση. Ακούσαμε πολλά για αυτό, αλλά όταν το δοκιμάσαμε, εκπλαγήκαμε και οι ίδιοι και οι γείτονές μας. Από 90 έως 140 ντομάτες φύτρωσαν σε θάμνους ντομάτας. Δεν αξίζει να μιλήσουμε για τα κολοκυθάκια και τα αγγούρια: η συγκομιδή έγινε σε καροτσάκια. Κάνουμε κηπουρική όλη μας τη ζωή, και δεν υπήρξε ποτέ τέτοια συγκομιδή ....

Ένας άλλος τρόπος για τουρσί σε σακούλα. Τέτοια αγγούρια δεν θα τσακίσουν έντονα: το ξύδι και το λάδι τα κάνουν λίγο μαλακά. Αλλά η γεύση των λαχανικών θα είναι πικάντικη με μια ευχάριστη ξινίλα.

Συστατικά:

1 κιλό αγγούρια?
2 κεφάλια σκόρδο?
1 κουταλιά της σούπας αλάτι?
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο?
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
μάτσο άνηθο.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε τα νεαρά αγγούρια και κόβουμε τον πάτο τους. Τα κατάφυτα λαχανικά μπορούν να κοπούν σε κύκλους. Βάζουμε τα αγγούρια σε ένα σακουλάκι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και ελαιόλαδο.

Καθαρίζουμε και τρίβουμε το σκόρδο. Κόψτε ένα-δυο γαρίφαλα με ένα μαχαίρι έτσι ώστε τα μεγάλα κομμάτια να συναντώνται από καιρό σε καιρό. Πασπαλίστε τα αγγούρια με σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο (ή άλλα μυρωδικά της επιλογής σας).

Κλείστε και ανακινήστε τη σακούλα για να αναμειχθεί καλά το περιεχόμενο. Αφήστε τα αγγούρια να σταθούν για μισή ώρα - και μπορείτε να δοκιμάσετε. Καλύτερα όμως να τα αφήσουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια την ημέρα σε κρύα άλμη

Αλατίζουμε ελαφρά τα αγγούρια σε κρύο νερό. Γρήγορο τουρσί και απολύτως καθόλου ενοχλητικό. Και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.

Θα χρειαστείτε:

αγγούρια - 2 κιλά.
αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας?
άνηθος - ένα μικρό μάτσο?
σκόρδο - ένα ζευγάρι - τρεις σκελίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Στον πάτο του πιάτου βάζουμε τα μισά χόρτα και το μισό σκόρδο. Στη συνέχεια, στρώνουμε σφιχτά τα αγγούρια και τοποθετούμε τα υπόλοιπα χόρτα από πάνω.

Διαλύουμε το αλάτι σε κρύο νερό και περιχύνουμε τα χόρτα. Καλύψτε με ένα καπάκι, συνθλίβοντάς το με καταπίεση, και περιμένετε ακριβώς μια μέρα.

Αλατισμένα αγγούρια "Sharp"

Συστατικά:

1 κιλό μικρά αγγούρια?
4-5 σκελίδες σκόρδο?
½ καυτερή πιπεριά?
ένα μεγάλο μάτσο άνηθο?
6 κ.σ χοντρό αλάτι.

Μαγείρεμα:

Πάρτε μόνο νεαρά, ελαστικά αγγούρια με λεπτή φλούδα, ξεπλύντε τα με τρεχούμενο κρύο νερό. Για να κάνετε τα αγγούρια να τουρσί πιο γρήγορα, κόψτε τις άκρες τους και από τις δύο πλευρές.

Πλένουμε την πιπεριά και την κόβουμε κατά μήκος, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σταυρωτά σε λεπτές λωρίδες. Στον πάτο του βάζου, τοποθετήστε τα 2/3 της συνολικής ποσότητας άνηθου και σκόρδου σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, στρώνετε τα αγγούρια σφιχτά, τα πασπαλίζετε με λωρίδες πιπεριού και σκόρδου, απλώνετε την επόμενη σειρά αγγουριών, την οποία πασπαλίζετε επίσης με πιπέρι, το σκόρδο και τον υπόλοιπο άνηθο.

Βάζουμε αλάτι πάνω από τον άνηθο, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και ανακινούμε το βάζο. Βράζουμε νερό και περιχύνουμε τα αγγούρια. Μετά από λίγα λεπτά, στραγγίστε το νερό, αφήστε να πάρει βράση και ρίξτε ξανά τα αγγούρια με το αλατούχο διάλυμα που προκύπτει.

Καλύψτε το βάζο με ένα πιατάκι, πάνω στο οποίο τοποθετείτε ένα μικρό βάρος, όπως ένα μικρό βαζάκι με νερό. Αφήστε τα αγγούρια σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες και μετά μπορείτε να τα δοκιμάσετε.

Τραγανά αλατισμένα αγγούρια με βότκα

Συστατικά:

αγγούρια?
φύλλα χρένου?
φύλλα κερασιού?
Φύλλα σταφίδας?
Δάφνη;
άνηθο ομπρέλες?
κόκκους μαύρου πιπεριού?
50 ml βότκα?
2 κ.σ άλας.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε καλά τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Ξεπλένουμε όλα τα χόρτα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κόκκους πιπεριού και από πάνω βάζουμε τα αγγούρια.

Ετοιμάστε μια άλμη με αναλογία 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και 50 ml βότκα ανά 1 λίτρο νερού. Ρίξτε τα αγγούρια με κρύα άλμη, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για μια μέρα, μετά από την οποία τα τραγανά αγγούρια σας είναι έτοιμα.

Αγγούρια τουρσί με μήλα

Συστατικά:

1 κιλό αγγούρια?
2 πράσινα γλυκόξινα μήλα.
2 σκελίδες σκόρδο?
150 γρ άνηθο?
3-4 φύλλα μαύρης σταφίδας.
3-4 φύλλα κερασιού?
1 φύλλο χρένο?
1 φύλλο δάφνης?
κόκκους μαύρου πιπεριού?
2 κ.σ άλας.

Μαγείρεμα:

Ετοιμάστε μια άλμη με αναλογία 1 φύλλο δάφνης και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι ανά 1 λίτρο νερού. Βράστε το. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και κόβουμε τα μήλα σε 4 κομμάτια.

Σε ένα στεγνό τηγάνι βάζουμε το 1/3 του άνηθου, τα φύλλα σταφίδας, τα κεράσια και το χρένο. Βάζουμε τα μισά αγγούρια και το ένα μήλο στα χόρτα. Ρίχνουμε από πάνω μια σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε λεπτές φέτες και 4-6 κόκκους πιπεριού. Στη συνέχεια απλώστε ένα άλλο μέρος από άνηθο, σκόρδο, φύλλα σταφίδας και κεράσια.

Βάλτε από πάνω τα υπόλοιπα αγγούρια, τα μήλα, τα μυρωδικά και το σκόρδο. Περιχύνουμε τα αγγούρια με την καυτή άλμη, σκεπάζουμε το ταψί με ένα πιάτο και βάζουμε από πάνω ένα βάρος. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και βάζουμε στο ψυγείο. Το πρωί τα αγγούρια θα είναι έτοιμα.

Ελαφρώς αλατισμένα ζεστά αγγουράκια τουρσί με μέλι

Θα χρειαστείτε:

φύλλα κερασιού 10 γρ.
φύλλα μαύρης σταφίδας 10 γρ.
ομπρέλα άνηθο 10 γρ.
φύλλο χρένου 20 γρ.
κεφάλια σκόρδου 2 τεμ.?
πιπεριά τσίλι 1 τεμ.;
φύλλο δάφνης 1 τεμ.;
αγγούρια 500 γρ.
βότκα 20 ml;
μέλι 5 γρ.
βρώσιμο αλάτι 4 κουτ

Πώς να κάνετε τουρσί αγγουράκια με ζεστή άλμη:

Ετοιμάζουμε μπαχαρικά (βότανα) για αλάτισμα. Επιλέξτε κατάλληλα κλαδιά, πλύνετε τα και αφήστε τα στην άκρη. Επιλέξτε αγγούρια, πρέπει να έχουν όλα περίπου το ίδιο μέγεθος, πλύνετε και κόψτε τις άκρες.

Βάλτε τα χόρτα στον πάτο σε ένα προετοιμασμένο καθαρό δοχείο (βάζο, τηγάνι κ.λπ.): φύλλα χρένου, κόκκους μαύρου πιπεριού, φύλλα φραγκοστάφυλου, φύλλα κερασιού, άνηθο ομπρέλα (μπορεί να αντικατασταθεί με σπόρους άνηθου), ψιλοκομμένο τσίλι και σκόρδο.

Από πάνω αγγούρια και για άλλη μια φορά στρώνουμε από πάνω φύλλα χρένου και ομπρέλες άνηθου.

Ξεχάστε τα προβλήματα πίεσης για πάντα!

Τα περισσότερα σύγχρονα φάρμακα για την υπέρταση δεν θεραπεύουν, αλλά μειώνουν μόνο προσωρινά υψηλή πίεση. Αυτό δεν είναι κακό, αλλά οι ασθενείς αναγκάζονται να παίρνουν φάρμακα για το υπόλοιπο της ζωής τους, εκθέτοντας την υγεία τους σε στρες και κινδύνους. Για να διορθωθεί η κατάσταση, αναπτύχθηκε ένα φάρμακο που θεραπεύει την ασθένεια και όχι τα συμπτώματα.

Ετοιμάστε ζεστή άλμη. Για να το κάνετε αυτό, βράστε 0,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ένα ημιτελές κουταλάκι του γλυκού μέλι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως, σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας βότκα.

Ρίξτε ζεστή άλμη πάνω από τα αγγούρια.

Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τα αφήνουμε να αλατιστούν για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν δεν σκοπεύετε να φάτε τα πάντα ταυτόχρονα, τότε θα πρέπει να τα φυλάξετε στο ψυγείο. Μια μέρα αργότερα, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι έτοιμα για χρήση.

Η φύση ευχαριστεί με το όμορφο νεαρό πράσινο φύλλωμα, και κοιτάζοντας όλη αυτή την ομορφιά, θυμήθηκα τον αγαπημένο μου τρόπο να φτιάχνω τραγανά αλατισμένα αγγούρια. Στην οικογένειά μας, όλοι αγαπούν τέτοια αγγούρια χωρίς εξαίρεση. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύονται εξαιρετικά τραγανά, σκληρά, η πλούσια γεύση τους διατηρείται. πράσινο χρώμα. Και η γεύση!... Μμμ... πέρα από λόγια. Είναι κάτι. Ναι, κάτω από το μπάρμπεκιου, κάτω από τις πατάτες. Λοιπόν, νομίζω ότι έχετε ήδη καταλάβει ότι αυτή η συνταγή για τραγανά αγγούρια δεν πρέπει να αγνοηθεί - το καλοκαίρι θα χρειαστεί πολλές, πολλές φορές ακόμη: έχει δοκιμαστεί επανειλημμένα. Ρεκόρ!

Συστατικά:

φρέσκα αγγούρια - δύο κιλά.
χόρτα άνηθο - ένα μάτσο?
σκόρδο - ένα μεγάλο κεφάλι.
αλάτι - δύο κουταλιές της σούπας χωρίς τσουλήθρα.

Τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Βήμα προς βήμα συνταγή

δύο κιλά φρέσκα αγγούριαξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Επιθεωρήστε για σήψη ή άλλη ζημιά.
Τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ ή άλλο δοχείο, περιχύνουμε από πάνω κρύο νερό(ώστε το νερό να καλύψει εντελώς τα αγγούρια μας) και αφήστε το να σταθεί για μία με δύο ώρες.
Συμβουλή: για τουρσί αγγουριών σημαντικό σημείοείναι η επιλογή των ίδιων των αγγουριών. Άλλωστε, ένα όμορφο και γευστικό αποτέλεσμα, πρώτα απ 'όλα, εξαρτάται από το πώς προσεγγίζετε την επιλογή των αγγουριών κατά την αγορά. Τι πρέπει να προσέξετε: μέγεθος (το καλύτερο είναι να επιλέξετε μικρά αγγούρια σωστή φόρμα: μήκος όχι περισσότερο από 15 εκατοστά), φλούδα (πρέπει να είναι άθικτη, σκούρο πράσινο, ελαστικό). Μια ανώμαλη επιφάνεια με μικρές ακίδες δείχνει ότι υπάρχουν λιγότεροι σπόροι σε τέτοια αγγούρια και η σάρκα είναι πιο πυκνή και τραγανή, χωρίς κενά. Τέτοια αγγούρια είναι ιδανικά υποψήφια για τη συνταγή μας. Θέλω επίσης να προσθέσω ότι τα αγγούρια που καλλιεργούνται σε ανοιχτό πεδίο, πολύ πιο αρωματικά και πιο νόστιμα από αυτά του θερμοκηπίου.
Πλένουμε ένα μάτσο άνηθο με κρύο τρεχούμενο νερό και το κόβουμε σε μήκος τρία με τέσσερα εκατοστά (όχι ψιλά).
Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του σκόρδου σε σκελίδες, ξεφλουδίζουμε το καθένα από το φλοιό. Επιλέγω πάντα ένα μεγαλύτερο κεφάλι σκόρδου καθώς μου αρέσει η απτή γεύση του σκόρδου σε ένα βάζο με τουρσιά.
Ενώ τα αγγούρια μουλιάζουν, πρέπει να προετοιμάσετε τα βάζα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορώ να γεμίσω βάζα δύο λίτρων. Το μέγεθος και τον αριθμό των κουτιών θα επιλέξετε μόνοι σας, αφού όλοι διαφορετικές ποικιλίεςκαι μεγέθη αγγουριών. Κάθε οικοδέσποινα θα μπορεί να τα βάζει σε βάζα με διαφορετικούς τρόπους. ΑΛΛΑ! Η ταχύτητα κατανάλωσης αυτών των τραγανών αλατισμένων αγγουριών θα είναι εξίσου υψηλή για όλους. Και μετά από μερικές μέρες, θα επιστρέψετε ξανά στο στάδιο της προετοιμασίας των κουτιών. Ευτυχώς, τίποτα δεν χρειάζεται να αποστειρωθεί!
Πλύνετε λοιπόν καλά τα βάζα και απλώστε τον πάτο με άνηθο.
Μετά από δύο ώρες, στραγγίστε το νερό από το μπολ με τα αγγούρια.
Αρχίζουμε να συσκευάζουμε σφιχτά τα αγγούρια σε ένα βάζο, προσθέτουμε μερικές σκελίδες αρωματικό σκόρδο, λίγο ακόμη άνηθο.
Γεμίστε το βάζο με αγγούρια μέχρι πάνω.
Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι χωρίς διαφάνεια σε κάθε βάζο (μία κουταλιά της σούπας αλάτι χωρίς διαφάνεια πηγαίνει σε βάζο ενός λίτρου με αγγούρια).
Γεμίζουμε τα αγγούρια μας σε ένα βάζο μέχρι πάνω με βραστό νερό, σκεπάζουμε νάιλον κάλυμμακαι ανακινήστε καλά.
Κατόπιν αφαιρούμε το καπάκι και αφήνουμε στο τραπέζι τα βάζα με τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια για το τουρσί.
Μια μέρα μετά, το τραγανό μας αλατισμένα αγγούριαεντελώς έτοιμο για χρήση.

Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή αγγουριού τουρσί. Τα αγγούρια γίνονται πάντα νόστιμα και τραγανά και δεν υπάρχουν δυσκολίες στο μαγείρεμα. Τέτοια ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια αυξάνουν τέλεια την όρεξη και συμπληρώνουν τέλεια κάθε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι τα αγαπούν.

Η διαφορά μεταξύ των ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών και των αλατισμένων είναι ότι μπορούν να μαγειρευτούν πολύ πιο γρήγορα και με λιγότερο αλάτι. Η ελάχιστη ποσότητα για 1 λίτρο νερό και 2 κιλά λαχανικά είναι 1 κ.σ. μεγάλο. με μια διαφάνεια, μέγιστο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Για τη μαρινάδα, μερικές φορές χρησιμοποιούνται σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και ξύδι.

Συνταγή για τραγανά αλατισμένα αγγούρια με κρύο νερό

Χρόνος: 3 ημέρες.
Μερίδες: 5 άτομα.
Δυσκολία: εύκολο.

Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για τουρσί, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος. Το νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο συνηθισμένο όσο και μεταλλικό. Το έτοιμο σνακ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 3-4 μήνες.

Συστατικά:

σκόρδο - 1 κεφάλι?
αγγούρια - 1 κιλό;
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
μεταλλικό ή κρύο βραστό νερό - 1 λίτρο.
άνηθος - 1 μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Διαλύουμε το αλάτι στο νερό.
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τον άνηθο, ψιλοκόψτε.
Καθαρίζουμε το σκόρδο, κόβουμε κάθε σκελίδα στη μέση.
Βάλτε το μισό άνηθο και το σκόρδο σε βάζα του λίτρου.
Στη συνέχεια, συσκευάστε τα λαχανικά μέσα σφιχτά. Κόψτε τις άκρες και τρυπήστε μερικές φορές με ένα πιρούνι.
Από πάνω ρίχνουμε τα υπολείμματα του σκόρδου, του άνηθου, ρίχνουμε άλμη στο λαιμό.
Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες.

Συνταγή με βραστό νερό

Χρόνος: 12 ώρες.
Μερίδες: 4 άτομα.
Δυσκολία: εύκολο.

Αλατισμένα αγγούρια γρήγορο φαγητόαπαιτούν ζεστή άλμη. Εάν κάνετε ένα σνακ το πρωί, τότε μέχρι το βράδυ θα είναι ήδη δυνατό να το δοκιμάσετε. Τα λαχανικά διατηρούνται σε κρύα άλμη για 2-3 ημέρες.

Συστατικά:

φύλλα βελανιδιάς - 4-5 τεμάχια.
φύλλα κερασιού ή σταφίδας - 4-5 τεμάχια.
ομπρέλες άνηθου - 4-5 τεμ.
κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
αγγούρια - 1,5 kg.
νερό - 1,5 λίτρο;
αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με ένα λόφο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε.
Αφήνουμε την άλμη να κρυώσει για 3-5 λεπτά.
Τοποθετήστε τα λαχανικά σε βάζα, γεμίστε με νερό, φελλό με καπάκια.
Αφήστε για 6-8 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Αγγούρια τουρσί σε ένα βάζο

Χρόνος: 3 ημέρες.
Μερίδες: 4 άτομα.
Δυσκολία: μέτρια.

Για ορεκτικό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερα να μην παίρνετε σαλάτες ποικιλίες αγγουριών. Ιδανικά φρούτα για τουρσί: όχι πικρά, ελαφρώς σπυρωτά, όπως στη φωτογραφία. Για πιο πρωτότυπη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινη πιπεριά.

Συστατικά:

αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
αγγούρια - 1 κιλό;
άνηθος με ομπρέλες - 1 μάτσο.
φύλλα χρένου, σταφίδες - 4-5 τεμάχια.
νερό - 1 l;
σκόρδο - 4 κεφάλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μουλιάζουμε τα λαχανικά για 2 ώρες σε κρύο νερό.
Καθαρίζουμε το σκόρδο, ξεπλένουμε τον άνηθο και τα φύλλα, στρώνουμε πλέονστο κάτω μέρος της τράπεζας.
Κόψτε τις ουρές των αγγουριών, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα βάζο.
Από πάνω βάζουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά και το σκόρδο.
Διαλύστε το αλάτι στο νερό, ρίξτε τα αγγούρια με άλμη.
Αφήστε για 2 ημέρες.
Στη συνέχεια, στραγγίστε την άλμη, ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα, καλύψτε με ένα καπάκι.
Τυλίξτε, αφήστε για 15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά.
Βράστε την άλμη για τελευταία φορά, στη συνέχεια ρίξτε τη σε ένα βάζο και αμέσως τυλίξτε την.
Αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Τα αγγούρια είναι τραγανά και ελαφρώς αλατισμένα, μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι αργά την άνοιξη.

Αλάτισμα με σκόρδο

Χρόνος: 1 ημέρα.
Μερίδες: 5 άτομα.
Δυσκολία: εύκολο.

το πιο τραγανό και νόστιμα αγγούριαπου λαμβάνονται με την παρασκευή τους σε νερό πηγής. Μια δημοφιλής ποικιλία για σνακ είναι το Nezhinsky. Διατηρήστε το στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες, γιατί τότε τα λαχανικά γίνονται πολύ αλμυρά.

Συστατικά:

φύλλα χρένου - 4-5 τεμάχια.
φρέσκα αγγούρια - 2 κιλά.
σκόρδο - 16 σκελίδες.
άνηθος - 2 τσαμπιά?
κόλιανδρος - 2 κουταλιές της σούπας;
νερό - 3 l;
αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μουλιάζουμε τα λαχανικά σε κρύο νερό για μερικές ώρες.
Σε ένα λίτρο νερό διαλύουμε 1 κ.σ. μεγάλο. αλάτι, βράστε.
Βάλτε μερικά φύλλα χρένου, μερικά κλωνάρια άνηθο και σκόρδο στον πάτο ενός άλλου ταψιού.
Στη συνέχεια, απλώστε τα πλυμένα λαχανικά.
Τοποθετούμε από πάνω τον υπόλοιπο άνηθο, ρίχνουμε τον κόλιανδρο.
Ρίχνουμε ζεστή άλμη και πιέζουμε με ένα πιάτο.
Αφήστε τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου.

Αγγούρια σε μεταλλικό νερό

Χρόνος: 1 ημέρα.
Μερίδες: 4 άτομα.
Δυσκολία: εύκολο.

Άλαμη για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με βάση μεταλλικό νερότα κάνει πιο τραγανά και πλουσιότερα. Επιπλέον, δεδομένου ότι τα λαχανικά δεν βράζονται, διατηρούν το μεγαλύτερο μέρος τους χρήσιμες ιδιότητες.

Συστατικά:

μεταλλικό νερό με αέριο - 1 λίτρο;
αγγούρια μεσαίου μεγέθους - 1 κιλό.
κρυσταλλική ζάχαρη- 1 κουταλάκι του γλυκού;
θαλασσινό αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια τσουλήθρα?
στελέχη και καλύμματα άνηθου - σύμφωνα με το γούστο σας.
σκόρδο - 5 σκελίδες?
σπόροι κόλιανδρου - 1 κουτάλι επιδόρπιο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αν τα λαχανικά είναι μεγάλα, τότε τα κόβουμε σε πολλά μέρη. Κόψτε τις άκρες κάθε αγγουριού.
Άνηθος κομμένος σε μίσχους και χόρτα, αφήστε την ομπρέλα ανέπαφη.
Θρυμματίζουμε τον κόλιανδρο σε ένα γουδί, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο.
Τοποθετήστε τα μισά από τα μπαχαρικά που έχετε ετοιμάσει για τη μαρινάδα στον πάτο των βάζων.
Στη συνέχεια, στρώστε τα αγγούρια σφιχτά. Σκορπίζουμε από πάνω τον υπόλοιπο άνηθο και το σκόρδο.
Διαλύουμε τη ζάχαρη, το αλάτι σε μεταλλικό νερό, προσθέτουμε τον κόλιανδρο.
Ρίξτε την άλμη σε βάζα, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε για μερικές ώρες.
Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλάτισμα στο ψυγείο για 6-8 ώρες.

Στιγμιαία συνταγή με ζάχαρη σε σακουλάκι

Χρόνος: 6 ώρες.
Μερίδες: 5 άτομα.
Δυσκολία: εύκολο.

Το ελαφρώς αλατισμένο σνακ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μια πικάντικη γλυκιά επίγευση. Τα φρούτα πρέπει να παίρνονται μικρά ώστε να χωρούν στη σακούλα. Από τα μπαχαρικά για το πιάτο, το χρένο, ο μαϊντανός, ο άνηθος είναι κατάλληλα.

Συστατικά:

ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
αγγούρια - 1 κιλό;
αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
σκόρδο - 1 κεφάλι?
άνηθος με ομπρέλες - 1 μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μουλιάζουμε τα αγγούρια σε νερό για 2 ώρες.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον άνηθο.
Αφαιρέστε τα αγγούρια από το νερό, κόψτε τις άκρες, βάλτε σε μια σακούλα.
Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον άνηθο.
Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, μετά βγάζουμε, ανακινούμε δυνατά και ξαναβάζουμε για άλλες 3-4 ώρες.

Αλάτισμα με λάιμ και δυόσμο

Χρόνος: 50 λεπτά.
Μερίδες: 5 άτομα.
Δυσκολία: εύκολο.

Αυτή η συνταγή αποτελεί ένα δροσιστικό σνακ. Το μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών θα διαρκέσει μόνο μισή ώρα. Αντί για κόκκους πιπεριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο πιπέρι, αλλά είναι λιγότερο κορεσμένο και αρωματικό.

Συστατικά:

μπαχάρι - 3 μπιζέλια?
ασβέστη - 3 τεμ.;
μέντα - 4 κλωνάρια?
αγγούρια - 1,5 kg.
μαύρο πιπέρι - 4 μπιζέλια?
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
άνηθος - 1 μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε τα λαχανικά, κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές, κόψτε το καθένα κατά μήκος σε 2-4 μέρη.
Πλένουμε και στεγνώνουμε το λάιμ, τρίβουμε το ξύσμα του, τρίβουμε στο γουδί και το πιπέρι μαζί.
Στύψτε το χυμό από τα υπόλοιπα εσπεριδοειδή, ψιλοκόψτε τον άνηθο και τον δυόσμο.
Μεταφέρουμε τα φρούτα σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι, ρίχνουμε το χυμό, ανακατεύουμε απαλά, αφήνουμε για μισή ώρα.

βίντεο

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο. Θα διακοσμήσουν γιορτινό τραπέζικαι ευχάριστο στο μάτι. Εξαιρετικό για ζεστά ροφήματα.

Και το πιο σημαντικό, η συνταγή για την παρασκευή τους είναι πολύ απλή. Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στο ερώτημα πώς να φτιάξουμε αλατισμένα αγγούρια με όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες.

Γρήγορο μαγείρεμα

Τα παστά αγγούρια είναι ένα προϊόν που εμφανίζεται στο τραπέζι την περίοδο που συγκομίζεται η κύρια συγκομιδή των αγγουριών (τέλη καλοκαιριού, αρχές φθινοπώρου). Για το χειμώνα, τα τουρσί, τα τουρσί, τα κονσερβοποιημένα αγγούρια είναι πιο κατάλληλα. Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι ένα καλοκαιρινό βασικό προϊόν που είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις πατάτες και άλλα πιάτα. Μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα, αλλά τρώγονται το ίδιο γρήγορα. Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται κυρίως σε σε μεγάλους αριθμούςώστε να μπορείτε να το φάτε μία ή δύο φορές. Αφού τελειώσει η επόμενη δόση, προχωράμε στην προετοιμασία της επόμενης, αφού αυτό γίνεται πολύ απλά. Ακόμη και ένα άτομο που απέχει πολύ από το μαγείρεμα θα αντεπεξέλθει σε αυτό το καθήκον της μαγειρικής χωρίς ειδικά προβλήματαγιατί η συνταγή είναι πολύ απλή.

Πριν δώσουμε μια περιγραφή ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος και σας πούμε πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, θα περιγράψουμε μερικές συστάσεις και θα αποκαλύψουμε μυστικά. Οι προτεινόμενες συμβουλές θα βοηθήσουν τις νοικοκυρές και θα γίνουν το μυστικό τους για επιτυχημένα αγγούρια.

Αποκάλυψη μυστικών

Ένα από τα μυστικά είναι ότι τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μπορούν να παρασκευαστούν με τρεις διαφορετικούς τρόπους:

όταν μαγειρεύετε, χρησιμοποιήστε ζεστή ή κρύα άλμη.
Τα λαχανικά μαγειρεύονται στο δικό τους χυμό.
τα αλατισμένα αγγούρια παρασκευάζονται με στεγνό τρόπο (χωρίς άλμη).

Για να κάνετε τη διαδικασία αλατίσματος πολύ γρήγορη, χρησιμοποιήστε μικρά λαχανικά με ανοιχτό πράσινο χρώμα με «σπυράκια». Ένα ομαλό αγγούρι δεν θα λειτουργήσει - αυτή είναι μια ποικιλία σαλάτας. Όμως τα «σπυράκια» δείχνουν ότι τα λαχανικά είναι κατάλληλα για τουρσί. Τα σφιχτά, με λεπτό δέρμα λειτουργούν καλύτερα.

Και όμως - πρέπει να σηκώσετε αγγούρια του ίδιου μεγέθους. Το γεγονός αυτό συμβάλλει στην ομοιόμορφη κατανομή του αλατιού και το αλάτισμα είναι εξαιρετικό.

Από τι εξαρτάται το τραγανό;

Πολλοί άνθρωποι κάνουν την ερώτηση, πώς να κάνετε τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια τραγανά; Όλα είναι πολύ απλά. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία αλατίσματος, είναι προτιμότερο να αφήσετε τα λαχανικά σε κρύο νερό για 2-3 ώρες, στη συνέχεια θα τσακίσουν και θα αποδειχθούν πυκνά. Αυτή είναι η απάντηση στο ερώτημα πώς να κάνετε τα παστά αγγούρια τραγανά.

Τα άκρα των αγγουριών πρέπει πρώτα να κοπούν. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία αλατίσματος και θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από τα νιτρικά, αφού η άκρη του λαχανικού είναι το μέρος όπου τα νιτρικά άλατα συσσωρεύονται περισσότερο.

Το ομοιόμορφο αλάτισμα διευκολύνεται από την κατακόρυφη διάταξη των αγγουριών στο δοχείο.

Δεν πρέπει να στρώνονται πολύ σφιχτά, καθώς θα χάσουν την αγαπημένη τους ιδιότητα - το τραγανό.

Το σκεύος με τα αγγούρια δεν είναι βουλωμένο, αλλά καλύπτεται με μια χαρτοπετσέτα από πάνω, η οποία επιτρέπει στη διαδικασία να προχωρήσει ομαλά. Η ζύμωση απαιτεί αέρα.

Οι ομπρέλες βελανιδιάς, εστραγκόν, γλυκάνισου θα δώσουν στο προϊόν ιδιαίτερες ιδιότητες και γεύση. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε τον παραδοσιακό άνηθο, το χρένο, τον μαϊντανό, το φραγκοστάφυλο και τα φύλλα κερασιού.

Η χρήση του γαρίφαλου δάφνη, η καυτερή πιπεριά είναι «κλασική», ούτε ένα αλάτισμα δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτά τα συστατικά.

Το χοντρό αλάτι είναι το καλύτερο.

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μπορούν να γίνουν «πολυαλατισμένα» αν δεν διατηρηθούν στο ψυγείο.

Αυτές οι, με την πρώτη ματιά, ασήμαντες αποχρώσεις θα βοηθήσουν στην επίλυση του ζητήματος του πώς να φτιάξετε σωστά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Λοιπόν, τα μυστικά αποκαλύπτονται, τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο κύριο πράγμα. Πώς να φτιάξετε αλατισμένα αγγούρια; Η συνταγή παρουσιάζεται παρακάτω.

Απαιτούμενα Προϊόντα

Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε ποια προϊόντα χρειάζεστε. Έτσι, τα αγγούρια είναι το κύριο προϊόν, κανένα τουρσί δεν είναι πλήρες χωρίς χόρτα και άνηθο, χρειάζεστε επίσης σκόρδο, χρένο, χρειάζεστε φρέσκα φύλλα σταφίδας, πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμάσετε μπαχάρι και μαύρο πιπέρι και, φυσικά, αλάτι.

Αγγούρια σε άλμη

Ας αρχίσουμε να αποκαλύπτουμε το μυστικό για το πώς να φτιάξετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Η παραδοσιακή και πιο γρήγορη συνταγή για το αλάτισμα του προϊόντος είναι η εξής: είναι απαραίτητο να περιχύνουμε τα αγγούρια που έχουν τοποθετηθεί σε ένα σκεύος (βάζο, τηγάνι) με την προηγουμένως προετοιμασμένη άλμη. Αυτό είναι όλο. Η κρύα άλμη θα σας επιτρέψει να απολαύσετε ελαφρώς αλατισμένα λαχανικά σε 2-3 ημέρες, η ζεστή άλμη σας επιτρέπει να το κάνετε μετά από 8-10 ώρες.

Δεν μπορείτε να προετοιμάσετε την άλμη εκ των προτέρων, αλλά προχωρήστε ως εξής: ρίξτε αλάτι (2-3 κουταλιές της σούπας L.), ζάχαρη για γεύση σε βάζα με λαχανικά και ρίξτε κρύο ή ζεστό νερό. Στη συνέχεια, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και ανακινήστε μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη. Αφαιρούμε το καπάκι, σκεπάζουμε με γάζα ή χαρτοπετσέτα και το αφήνουμε σε αυτή τη φόρμα μέχρι να ολοκληρωθεί η διαδικασία του αλατίσματος. Σε όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα σε ένα βάζο, μπορείτε να προσθέσετε φέτες μήλου. Αυτό θα δώσει στα αγγούρια μια ιδιαίτερη γεύση και ξινίλα. Εδώ είναι, η πρώτη απάντηση στο ερώτημα πώς να φτιάξετε αλατισμένα αγγούρια.

Συσκευασία ως δοχείο για αλάτισμα

Απαντώντας στην ερώτηση πώς να φτιάξετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, εδώ είναι μια άλλη συνταγή. Είναι τέλειο αν δεν υπάρχουν στοιχειώδεις συνθήκες για μαγείρεμα, για παράδειγμα, στη χώρα ή σε ένα πικνίκ. Η διαδικασία του βρασμού του νερού γίνεται περιττή. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε μια πλαστική σακούλα. Τα πλυμένα λαχανικά πρέπει να στεγνώσουν και να μπουν σε μια σακούλα. Προηγουμένως, κάθε αγγούρι πρέπει να τρυπηθεί ώστε η διαδικασία του τουρσί να πάει πιο γρήγορα και καλύτερα. Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά.

Τα αγγούρια στο χυμό τους

Εδώ είναι ένας άλλος τρόπος που θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια στο σπίτι. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τον χυμό των ίδιων των λαχανικών. Οποιαδήποτε αγγούρια είναι κατάλληλα για αυτό, τόσο τα πιο άσχημα όσο και τα μεγαλύτερα. Τρίβονται στον τρίφτη ή θρυμματίζονται με μπλέντερ, αποχυμωτή.

Ξεχωριστά, πρέπει να προετοιμάσετε λαχανικά για τουρσί και ξεχωριστά - για χυμό. Θα χρειαστείτε επίσης σκόρδο, χρένο, πιπεριές τσίλι, ομπρέλες άνηθου, αλάτι. Για ένα βάζο των τριών λίτρων, τηρούμε τις ακόλουθες αναλογίες:

αγγούρια για τουρσί - περίπου 10 τεμ.?
αγγούρια για χυμό - 3 τεμ.?
σκόρδο - 3 σκελίδες?
χρένο - 3 φύλλα.
πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
άνηθος με ομπρέλα - 3 τεμ.?
αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Τα λαχανικά που προορίζονται για χυμό θρυμματίζονται. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 1,5 λίτρο παχύρρευστο πουρέ. Στο κάτω μέρος τοποθετούνται φύλλα χρένου, 1 σκελίδα σκόρδο (πρέπει να κοπεί σε δύο μέρη), 1 ομπρέλα άνηθου. Από πάνω πασπαλίζονται όλα με αλάτι (1 κ.σ. λ.). Στη συνέχεια, ο πουρές αγγουριού χύνεται σε ένα βάζο κατά το ένα τρίτο του όγκου και τα λαχανικά είναι τοποθετημένα κάθετα, αλλά όχι όλα. Ξαναβάζουμε χρένο, σκόρδο, άνηθο και πιπέρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίχνουμε πουρέ αγγουριού και στρώνουμε λαχανικά. Στο τέλος ρίχνουμε την τελευταία κουταλιά αλάτι. Κλείστε καλά το βάζο με ένα καπάκι. Αφήστε για 2 ημέρες. Μέσα σε δύο ημέρες, τα αγγούρια τουρσί, και στη συνέχεια μπορούν να καταναλωθούν.

Η διαδικασία μπορεί να απλοποιηθεί εάν το αλάτι διαλυθεί στο χυμό αγγουριού. Το σέλινο θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση στα αγγούρια, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο τουρσί.

Αγγούρια με μήλα

Πώς να φτιάξετε νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια; Εδώ είναι μια άλλη συνταγή που απαντά σε αυτή την ερώτηση. Τα αγγούρια με μήλα παρασκευάζονται επίσης πολύ γρήγορα και απλά, αλλά ταυτόχρονα αποκτάται εξαιρετική γεύση. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Όλα τα λαχανικά και τα βότανα πρέπει να πλένονται. Οι άκρες των αγγουριών πρέπει να κοπούν, αυτό θα απαλλαγεί από τα νιτρικά άλατα και θα επιτρέψει στο προϊόν να τουρσί καλύτερα. Τα μήλα χωρίζονται σε 4 μέρη, ο πυρήνας παραμένει. Το σκόρδο καθαρίζεται και χωρίζεται σε σκελίδες. Τα λαχανικά, μαζί με τα μήλα, τοποθετούνται σε ένα σκεύος (βάζο, κατσαρόλα), σκόρδο, βότανα και μαύρο πιπέρι. Το αλάτι χύνεται σε βρασμένο νερό και ανακατεύεται μέχρι να διαλυθεί. Για 1 λίτρο νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι. Η προκύπτουσα άλμη χύνεται πάνω από τα αγγούρια. Αφήστε για 10-12 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, τα αγγούρια πρέπει να αλατιστούν. Εδώ είναι μια άλλη απάντηση στο ερώτημα πώς να φτιάξετε αλατισμένα αγγούρια.

Αγγούρια και χυμός λάιμ

Ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι αλέθονται. Τα λάιμ πλένονται, σκουπίζονται και ξεφλουδίζονται με λεπτό τρίφτη. Ανακατεύεται με πιπέρι και αλάτι. Το λάιμ, το ξύσμα του οποίου χρησιμοποιήθηκε, στύβεται. Ο δυόσμος και ο άνηθος θρυμματίζονται. Τα αγγούρια ξεφλουδίζονται από τις άκρες και κόβονται. Τα μεγάλα αγγούρια χωρίζονται σε 4 μέρη, τα μικρά σε 2. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ.

Ρίχνουμε τριμμένο πιπέρι με αλάτι, ζάχαρη και ξύσμα λάιμ σε ένα μπολ, περιχύνουμε τα πάντα με χυμό και ανακατεύουμε. Το υπόλοιπο αλάτι και τα μυρωδικά ρίχνουμε πάνω στα αγγούρια και ανακατεύουμε ξανά. Μια τέτοια συνταγή θα σας επιτρέψει να διακοσμήσετε το τραπέζι με ένα τελικό προϊόν, ακόμα κι αν υπάρχει πολύ λίγος χρόνος.

Τα λαχανικά αλατίζονται για 30 λεπτά. Πριν το σερβίρισμα, το προϊόν πλένεται για να φύγει το αλάτι και τα βότανα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

αγγούρια - 1,5 kg.
άνηθος με ομπρέλα - 1 μάτσο.
μαύρο πιπέρι - 6-7 μπιζέλια.
μπαχάρι - 4-5 μπιζέλια?
μέντα - 4-5 κλαδιά?
ασβέστη - 4 τεμ.;
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
αλάτι - 3,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Αυτή ήταν η τελευταία και πιο εξωφρενική συνταγή, η οποία πάλιέδωσε μια απάντηση στο ερώτημα πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό σνακ με ή χωρίς λόγο. Είναι υπέροχα για να τα σερβίρετε με βραστές πατάτες, κεμπάπ, τηγανητό κοτόπουλο και άλλα πιάτα. χρησιμοποιήστε το ως συστατικό για σαλάτες και απλώς τσακίστε για ευχαρίστηση.

Δεν μιλάω για το πόσο καλά είναι για δυνατά ποτά - απλά δεν μπορείτε να βρείτε καλύτερα σνακ!

Οι τρόποι προετοιμασίας ενός τέτοιου ορεκτικού απλά δεν μπορούν να μετρηθούν. Και όλα αυτά επειδή είναι πολύ μεγάλο λαϊκή αγάπησε αυτό το θέμα. Επιπλέον, όταν μεγαλώνουν στα δικά τους κρεβάτια, και τα πυροβολείτε κάθε μέρα σε έναν κουβά, τότε το μόνο που μένει είναι να τα συντηρήσετε και να τα αλατίσετε ελαφρά. Γιατί απλά δεν είναι δυνατό να τους κατατροπώσεις με άλλους τρόπους.

Αλλά αν η διατήρηση είναι μια υπεύθυνη και μακροχρόνια διαδικασία, τότε το αλάτισμά τους είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Ως εκ τούτου, αλατίζονται σε γλάστρες, βάζα και απλά σε σακούλες. Αλατισμένο το βράδυ και το πρωί μπορείτε να το σερβίρετε ήδη στο τραπέζι. Και υπάρχουν σούπερ γρήγοροι τρόποι, χάρη στους οποίους μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι σε μισή ώρα. Αυτές είναι οι μέθοδοι αλατίσματος σε συσκευασίες, αγαπημένες σε πολλούς, ή μέθοδοι express.

Στο σημερινό άρθρο, θα εξετάσουμε τέτοιες γρήγορες μεθόδους μόλις σήμερα. Φυσικά, δεν μπορούμε να τα αποτυπώσουμε όλα σε ένα άρθρο, αφού είναι πολλά! Αλλά τουλάχιστον τα πιο βασικά και δημοφιλή πρέπει να είναι γνωστά.

Ο πιο βολικός τρόπος για να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα. Τα φρούτα οποιουδήποτε μεγέθους είναι κατάλληλα για αυτό, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να παίρνετε μεσαία ή μικρά δείγματα. Πρώτον, γιατί θα τουρσί γρηγορότερα, και δεύτερον, γιατί το δέρμα τους είναι πολύ πιο τρυφερό και ως εκ τούτου τα ίδια θα γίνουν τραγανά και όχι απαλά.

Επιπλέον, σε μεγάλους καρπούς, σχηματίζονται μάλλον μεγάλοι σπόροι μέσα και τους δίνεται όλη η γεύση του πολτού. Επομένως, τα μεγάλα δείγματα μπορούν να αλατιστούν, αλλά μόνο όταν δεν υπάρχουν άλλα.

Θα χρειαστούμε:

αγγούρια - 10 τεμάχια (μεσαίου μεγέθους)
φύλλο χρένου - 1 τεμ.
άνηθος - 4 ομπρέλες (2 - 3 κλωνάρια)
σκόρδο - 2 σκελίδες
κόκκινη πιπεριά - για γεύση
μαύρο πιπέρι - 7 τεμ

Για γέμιση:

Για 1 λίτρο νερό - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλάτι

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε φρέσκα δυνατά φρούτα, κόβουμε τις άκρες. Εάν είναι στερεά, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως. Και αν τα φρούτα είναι αργά, τότε πρέπει να χυθούν για 3-4 ώρες με κρύο νερό. Σε αυτό το διάστημα θα είναι κορεσμένα με νερό και μετά το αλάτισμα θα είναι σκληρά και τραγανά.

2. Ξεπλύνετε καλά τα χόρτα. Τον άνηθο τον παίρνω πάντα με το μάτι, μόνο η κατά προσέγγιση ποσότητα τους δίνεται στη σύνθεση των συστατικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα μέρη του - τις ίδιες τις ομπρέλες, το στέλεχος και το ανοιχτό φύλλωμά τους. Εάν ο θάμνος του άνηθου είναι μεγάλος, τότε το στέλεχος πρέπει να κοπεί.

Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε διαφορετικά μέρη του. Θα είναι καλύτερο τόσο για γεύση όσο και για άρωμα.

3. Καθαρίζουμε το σκόρδο. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

4. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα σνακ, τότε μαγειρέψτε ένα κομμάτι κόκκινη πιπεριά. Προσωπικά το προσθέτω πάντα στα τουρσιά, τουλάχιστον, τουλάχιστον σε ελαφρώς αλατισμένα. Προσθέτω αρκετά, έτσι ώστε όταν τρώτε το τελικό προϊόν να μην το αισθάνεστε καθόλου. Αφήνει όμως το δικό του μικρό γευστικό σημάδι.

5. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Εάν οι καρποί δεν είναι πολύ μεγάλοι, τότε ένα λίτρο πρέπει να είναι αρκετό. Αλλά ακόμα κι αν δεν είναι αρκετό, τότε είναι καλύτερα να βράσετε λίγο αργότερα.

6. Μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε μέσα αλάτι και ανακατεύουμε. Αν θέλετε να προσθέσετε λίγη γλυκιά νότα, τότε προσθέστε μιάμιση κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

7. Στο μεταξύ, το νερό βράζει στο μάτι της κουζίνας, βάζετε όλα τα ψημένα υλικά σε στρώσεις στο τηγάνι. Βάλτε μερικά χόρτα, μετά τα αγγούρια και τα υπόλοιπα χόρτα.

Κατ 'αρχήν, δεν έχει σημασία πώς διανέμετε τα συστατικά. Αλλά είναι επιθυμητό να είναι λίγο χρένο και άνηθος από πάνω. Πρέπει να καλύψουν το επάνω στρώμα.

Δεν χρειάζεται να πάρετε μια μεγάλη γλάστρα για τόσα πολλά φρούτα. Διαφορετικά, θα χρειαστεί περισσότερη άλμη. Βλέπετε ότι αφού απλώσετε τα αγγούρια στο ταψί, του μένει αρκετός χώρος.

Επιπλέον, θα είναι άβολο να βάλετε ένα μεγάλο τηγάνι στο ψυγείο, θα καταλάβει όλο τον ελεύθερο χώρο εκεί.

8. Λοιπόν, όλα είναι στρωμένα, και αυτή τη στιγμή έχουμε ήδη ετοιμάσει το τουρσί. Πρέπει να είναι αλμυρό. Όταν προσθέτετε αλάτι, μην φοβάστε ότι μπορεί να είναι πολύ.

Ρίξτε τη βρασμένη άλμη στη γεμισμένη κατσαρόλα. Θα πρέπει να καλύπτει πλήρως όλο το περιεχόμενό του. Αν η γέμιση δεν ήταν αρκετή, τότε βράζουμε άλλο μισό λίτρο νερό και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλάτι αφού βράσει. Προσθέστε όσα χρειάζεστε.

9. Ετοιμάζουμε ένα πιατάκι στο μέγεθος του εσωτερικού του ταψιού και το τοποθετούμε από πάνω ώστε να παίξει το ρόλο του καταπιεστικού και να θρυμματίσει όλο το περιεχόμενο.

10. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα. Το πρωί τα ελαφρώς αλατισμένα αγγουράκια μας είναι έτοιμα. Ειδικά αν είναι μικρά. Αν είναι μεγαλύτερα, θα χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο.

11. Αλλά όπως και να ήταν, το πρωί πρέπει να βάλετε το ταψί με το περιεχόμενο στο ψυγείο. Εκεί θα γίνει και η διαδικασία του αλατίσματος. Αλλά στο ψυγείο, η άλμη θα διατηρήσει τη διαφάνειά της. Αν το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, τότε σύντομα θα αρχίσει να γίνεται θολό και ξινό. Και τα φρούτα θα αποκτήσουν και μια ξινή γεύση.

Αυτό είναι βασικά! Τα αγγούρια μπορείτε να τα φάτε και να τα απολαύσετε με το τραγανό περιεχόμενο και την ευχάριστη γεύση τους.

Και εδώ είναι ένα βίντεο για το πώς μπορείτε να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας σνακ σε μια κατσαρόλα.

Δημιουργήσαμε ένα βίντεο ειδικά για αυτό το άρθρο και ελπίζουμε πραγματικά ότι θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε γρήγορα την εργασία. Πηγαίνετε στο κανάλι, δείτε άλλα υλικά, υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα. Φίλοι, και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε και να πατήσετε το κουδούνι, για να μην χάσετε νέα ενδιαφέρουσες συνταγές!

Σνακ αγγούρια μαγειρεμένα σε σακούλα για 1 ώρα

Αυτή η εκδοχή αλατίσματος αγαπιέται απίστευτα από τον κόσμο και με αυτόν τον τρόπο μαγειρεύονται στο σπίτι, στην εξοχή, ακόμη και στη δουλειά. Και όσοι βγήκαν στη φύση γενικά τη θεωρούν την καλύτερη.Μόλις ωριμάσουν οι πρώτοι καρποί στους κήπους μαζεύονται και αφού φάνε λίγους φρέσκους παίρνουν αμέσως τα πακέτα.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αλατίσετε όχι μόνο στην τσάντα, αλλά και μέσα πλαστικό δοχείο. Το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί ακριβώς το ίδιο, και μάλιστα πολύ πιο γρήγορα.

Σήμερα όμως αλατίζουμε σε σακουλάκι, οπότε το ετοιμάζουμε. Ναι, όχι ένα, αλλά δύο, για καλύτερη δύναμη. Για να μην ξεπηδήσουν άθελά μας τα αγγούρια μας από τη συσκευασία.

Και σχεδόν ξέχασα να πω ότι αυτή η μέθοδος δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και η πιο γρήγορη. Αφού το προϊόν μας έχει αλατιστεί, μετά από 40-60 λεπτά μπορεί ήδη να καταναλωθεί σε μια πλήρως προετοιμασμένη μορφή. Και πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι είναι τόσο απλό που είναι απίθανο να είναι δυνατό να βρεθεί κάτι ακόμα πιο απλό.

Θα χρειαστούμε:

αγγούρια - 500 γρ
σκόρδο - 1 - 2 σκελίδες
άνηθος - μισό μάτσο
χρένο - 0,5 φύλλο
πιπέρι - για γεύση
αλάτι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Οι μεσαίου μεγέθους ποικιλίες είναι οι πλέον κατάλληλες για αυτή τη μέθοδο. Επιπλέον, μπορούν να αλατίσουν όχι μόνο συνηθισμένα μικρά λαχανικά, αλλά και μεγάλες ποικιλίες σαλάτας. Είναι μακριά και λεπτά, και αυτό είναι απλά καλό, σημαίνει ότι θα αλατιστούν πιο γρήγορα.

1. Πλένουμε τα φρούτα, κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και κόβουμε. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, μπορείτε να τα κόψετε κατά μήκος σε 2-4 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος. Και μπορείτε να τα κόψετε σε μεσαίου μεγέθους κύκλους ή σε ξυλάκια. Εξαρτάται και από το μέγεθός τους.

Όσο πιο μικρά τα κόψετε, τόσο πιο γρήγορος είναι ο χρόνος αλατίσματος.

Ένα χαρακτηριστικό αυτής της μεθόδου είναι ότι το λαχανικό είναι απαραίτητα κομμένο. Το πώς το κάνεις δεν έχει μεγάλη διαφορά. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα κομμάτια δεν είναι πολύ μεγάλα ή πολύ μικρά.

2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο όσο πιο ψιλά γίνεται, αυτό είναι σημαντικό. Χρειαζόμαστε χυμό σκόρδου, που θα εισχωρήσει γρήγορα στον πολτό του φρούτου. Επομένως, για αυτό, πρέπει είτε να ψιλοκόψετε το σκόρδο πολύ λεπτά είτε να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα σκόρδου.

3. Επίσης πρέπει να κόψουμε τον άνηθο σε μικρότερο μέγεθος. Για αυτή τη συνταγή χρειάζονται μόνο τα τρυφερά μέρη του άνηθου, τα χοντρά κοτσάνια χωρίζονται και αφαιρούνται. Εάν σε άλλες μεθόδους αλατίσματος μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα εξαρτήματά του, τότε μόνο τα ανοιχτά κλαδιά είναι κατάλληλα εδώ.

Και οι λάτρεις μπορούν ακόμα να προσθέσουν λίγο μαϊντανό για γεύση και άρωμα.

4. Κόψτε με τα χέρια σας μισό φύλλο χρένου σε μικρά κομμάτια, ώστε αργότερα να τα αφαιρέσετε εύκολα.

Μερικές φορές δεν υπάρχει χρένο, οπότε τίποτα τρομερό δεν θα συμβεί αν δεν το προσθέσουμε. Όταν αλατίζουμε τα αγγούρια με αυτόν τον τρόπο στη δουλειά, κανείς δεν το θυμάται καν.

5. Αλατίστε τα φρούτα, όπως για τη σαλάτα, για να τρώγονται. Θα πρέπει να είναι αρκετά αλμυρά. Για να διαπιστώσετε αν υπάρχει αρκετό αλάτι, τα ψιλοκομμένα μπαστούνια πρέπει να αναμειχθούν και να δοκιμάσετε οπωσδήποτε.

Εάν η γεύση σας ταιριάζει, τότε απλώς πάρτε άλλη μια πρέζα αλάτι και ρίξτε το στο τεμάχιο εργασίας μας. Ετοιμάζουμε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια, όχι σαλάτα, οπότε χρειάζεστε λίγο περισσότερο αλάτι από ό,τι για μια σαλάτα.

6. Τώρα που όλα είναι κομμένα και προετοιμασμένα, μπορείτε να βάλετε όλα τα εξαρτήματα σε μια πλαστική σακούλα. Αντίθετα, σε δύο συσκευασίες, το ένα πρέπει να εισαχθεί στο άλλο. Τότε θα καταλάβετε γιατί χρειάζεται τέτοιος χειρισμός.

7. Ναι, σχεδόν ξέχασα. Προσθέστε λίγο πιπέρι ακόμα. Μου αρέσει πολύ να θρυμματίσω δύο ή τρία μπιζέλια μαύρο πιπέρι για αυτό και να τους προσθέσω. Το άρωμα σε αυτή την περίπτωση θα είναι απλά εκπληκτικό.

Αλλά αν δεν θέλετε να μπερδευτείτε, απλά προσθέστε μια πρέζα κανονικό αλεσμένο πιπέρι.

8. Τώρα αρχίζει η διασκέδαση. Στρίψτε τη συσκευασία και ανακινήστε την πολύ δυνατά με κινήσεις πάνω-κάτω έτσι ώστε όλα τα συστατικά να αναμειχθούν και να εμφανιστεί ο χυμός.

9. Αφήστε το να ξαπλώσει σε αυτή την κατάσταση για περίπου 10 λεπτά και μετά ανακινήστε το ξανά. Μετά από αυτό, τραβήξτε αέρα στην τσάντα, μπορείτε ακόμη και να το φουσκώσετε εκεί και να το δέσετε σφιχτά. Αφαιρέστε στο ψυγείο.

Μια ώρα αργότερα, το νόστιμο και μυρωδάτο σνακ μας είναι έτοιμο. Μη διστάσετε να το σερβίρετε στο τραπέζι και να περιποιηθείτε όλους όσους είναι παρόντες.

Εάν δεν υπάρχει ψυγείο, τότε σε θερμοκρασία δωματίου μπορείτε να διατηρήσετε το σνακ όχι για μία ώρα, αλλά για 30-40 λεπτά, ανακινώντας ξανά περιοδικά τη σακούλα.

Το τελικό προϊόν είναι καλύτερο να καταναλωθεί αμέσως. Όταν ξαπλώνει για πολλή ώρα, χάνει τη γεύση του. Η μυρωδιά και η επίγευση σκόρδου αρχίζει να κυριαρχεί. Και τα ίδια τα αγγούρια χάνουν το σχήμα τους, επειδή ο χυμός ρέει πολύ έντονα. Και η γεύση τους γίνεται νερουλή. Επομένως, αλατίστε τα ελαφρά σε ένα σακουλάκι για μία, το πολύ δύο φορές.

Είναι όμως επιθυμητό να τα φάτε την ίδια μέρα.

Τα ντοματίνια μπορούν να αλατιστούν με τον ίδιο τρόπο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τρυπηθούν με μια οδοντογλυφίδα. Και ο χρόνος για το αλάτισμα θα πάρει 24 ώρες. Αλλά αποδεικνύονται απλά ασύγκριτα.

Αυτός είναι ένας τόσο υπέροχος και γρήγορος τρόπος. Για να ετοιμάσεις ένα τέτοιο ορεκτικό του χρόνου - χρειάζεσαι τα πάντα - τίποτα. Κόψτε τα όλα, αλλά κουνήστε τα, αυτή είναι η όλη ιστορία.

Και τέτοια αγγούρια μπορούν να γίνουν τουρσί σε μόλις 10 λεπτά. Δείτε το βίντεο από το κανάλι μας στο YouTube.

Είναι τόσο γρήγορο και εύκολο!

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε ζεστή άλμη όλη τη νύχτα

Θα χρειαστεί ακριβώς ένα βράδυ για να αλατίσουμε με αυτόν τον τρόπο τα πράσινα λαχανικά μας. Δηλαδή, αν τα παστώσετε το βράδυ, τότε το πρωί μπορείτε ήδη να τα φάτε με αρκετή ισχύ, ειδικά αν χρησιμοποιείτε μικρά δείγματα.

Θα χρειαστούμε:

αγγούρια - ανά βάζο 3 λίτρων (πόσο θα μπει)
άνηθος - 8 ομπρέλες (ή 1 μεγάλο θάμνο)
φύλλο σταφίδας - 8 τεμ
φύλλο κερασιού - 8 τεμ
χρένο - 1 φύλλο (μικρό)
σκόρδο - 2 σκελίδες
μαύρο πιπέρι - 10 τεμ
μπαχάρι - 3 τεμ
κόκκινο πιπεριά - για γεύση και πικάντικο
μπουμπούκια γαρύφαλλου - 6 τεμ

Για άλμη:

νερό - 1,5 λίτρα
αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μαγείρεμα:

Θα παστώνω αγγούρια σε βάζο των τριών λίτρων, αλλά μπορείτε να κάνετε τουρσί και σε κατσαρόλα. Απλώς όλα μπορούν να συσκευαστούν πολύ συμπαγή και σφιχτά σε ένα βάζο, αλλά σε μια κατσαρόλα θα χρειαστείτε περισσότερος χώρος. Αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα με κανέναν τρόπο, επομένως επιλέξτε μόνοι σας τη χωρητικότητα.

1. Πλένουμε τα φρούτα και κόβουμε τις άκρες. Να σου θυμίσω ότι αν είναι μικρά και μαδημένα πχ το πρωί και τα μαγειρέψεις το βράδυ τα μουλιάζεις σε νερό για 3 ώρες.Αυτό με την προϋπόθεση να μην τα βάλεις αμέσως στο ψυγείο. Το ίδιο ισχύει και για τα αγορασμένα αντίγραφα.

Διαφορετικά, δεν θα γίνουν τραγανά και πυκνά. Είναι καλοκαίρι τώρα και τα αγγούρια υπό την επίδραση της ζέστης χάνουν γρήγορα την υγρασία τους. Και η υγρασία είναι πολύ σημαντική για να πάνε όλα όπως πρέπει.

2. Πλένετε τα χόρτα και τα βάζετε αμέσως όλα σε ένα πιάτο για να μην ξεχάσετε τίποτα αργότερα. Σήμερα δεν είχα φύλλα σταφίδας και αποφάσισα να τα αντικαταστήσω με φύλλα βατόμουρου. Φυσικά, δεν θα πετύχω μυρωδιά, αλλά θα μπορέσω να διατηρήσω την ακαμψία.

Ο άνηθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε ομπρέλες, αλλά και να πάρει έναν ολόκληρο θάμνο, μαζί με το στέλεχος. Αν αυτός μεγάλο μέγεθος, τότε μπορείτε να το κόψετε όπως χρειάζεστε.

Κόψτε το φύλλο του χρένου σε μικρότερα κομμάτια.

3. Ετοιμάστε και μπαχαρικά όλα με τη μία σε ένα μέρος, για να μην ξεχάσετε τίποτα. Χρησιμοποιώ κόκκινο καυτερές πιπεριές. Συμβαίνει ποικίλους βαθμούςευκρίνεια, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη. Η πιπεριά μου είναι πολύ πικάντικη και ως εκ τούτου την παίρνω αρκετά - λίγο.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

4. Θα χρειαστούμε βάζο τριών λίτρων. Πρέπει να πλυθεί καλά με σόδα και να ξεπλυθεί με βραστό νερό.

5. Τώρα που τα έχουμε όλα έτοιμα, θα τα βάλουμε όλα σε ένα βάζο. Βάλτε τα φρούτα πολύ σφιχτά μεταξύ τους στην πρώτη στρώση. Εάν το τελευταίο από αυτά πρέπει να συμπιεστεί, τότε αυτό πρέπει να γίνει. Όσο πιο πυκνά τα απλώνουμε, τόσο λιγότερη άλμη χρειαζόμαστε.

Τοποθετήστε μεγαλύτερα δείγματα κάτω, μικρότερα από πάνω. Τα μικρά θα πάρουν τουρσί πιο γρήγορα και εμείς τα τρώμε πιο γρήγορα. Στο μεταξύ, η ουσία, αλλά η ουσία, τα κατώτερα θα φτάσουν ήδη εγκαίρως.

6. Στη συνέχεια απλώστε μερικά διαφορετικά βότανα και λίγο σκόρδο.

7. Μετά πάλι αγγούρια, μπορείτε να έχετε δύο στρώσεις ταυτόχρονα. Και πάλι χόρτα, σκόρδο και το μισό από όλη την πιπεριά, μαζί με το κόκκινο. Στη μέση - είναι το μέρος.

8. Και έτσι, εναλλάσσοντας στρώσεις, γεμίστε το βάζο μέχρι τον λαιμό. Έχω δείγματα μεσαίου μεγέθους και υπάρχουν πολύ περισσότερα από αυτά στο βάζο από όσα περίμενα. Και δεν ήταν καν αρκετό. Έπρεπε να τρέξω στο θερμοκήπιο με έναν φακό και να τους αναζητήσω εκεί στο σκοτάδι.

9. Φροντίστε να βάλετε από πάνω τους υπόλοιπους κόκκους πιπεριού και μυρωδικά. Εξαιρετικό, όλα έγιναν πολύ ωραία. Και αύριο θα είναι νόστιμο!

10. Βράζουμε το νερό, όσο βράζει, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Περιμένετε να διαλυθούν και ξαναβράσουν. Τουρσί, και λέγεται και άλμη - έτοιμο.

11. Ρίξτε το σε ένα βάζο κάτω από τον ίδιο τον λαιμό. Μου πήρε περίπου 1,4 λίτρα. Αλλά αυτή η ποσότητα θα εξαρτηθεί από το πόσο σφιχτά διπλώσατε όλα τα αγγούρια.

12. Σκεπάζουμε το βάζο με ένα πιατάκι, αν θέλουν να πηδήξουν έξω, μετά βάζουμε από πάνω ένα βάζο του λίτρου νερό.

13. Αφήστε το βάζο στην κουζίνα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι το πρωί.

14. Το πρωί μπορείς να δεις ότι έχουν αλλάξει χρώμα. Αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμοι. Και μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα.

15. Αφού δοκιμάσετε, βάλτε το βάζο στο ψυγείο και αποθηκεύστε το εκεί. Όποια ώρα της ημέρας ή της νύχτας σας περιμένουν κρύα τραγανά αγγούρια για να τα πάρετε και να τα γευτείτε.

Μέχρι το βράδυ, θα εμφανιστούν και μεγαλύτερα δείγματα. Επομένως, βράστε πατάτες ή τηγανίστε το κρέας. Ένα απίστευτο δείπνο σας περιμένει!

Γρήγορη συνταγή για αλάτισμα με λάιμ και δυόσμο

Αυτό το ορεκτικό είναι πολύ καλό για να μαγειρέψετε όταν πηγαίνετε για πικνίκ. Είναι έτοιμα σχεδόν αμέσως. Θα χρειαστούν μόνο 30 λεπτά για να αλατιστούν και να γίνουν πολύ νόστιμα.

Θα χρειαστούμε:

αγγούρια - 1,5 kg
ασβέστη - 3 τεμ
άνηθος - 1 μάτσο
μέντα - 4 κλωνάρια
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
μπαχάρι - 3 μπιζέλια
μαύρο πιπέρι - 4 μπιζέλια

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα φρούτα και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Κόψτε το καθένα σε δύο με τέσσερα μέρη, ανάλογα με το μέγεθός τους.

2. Θρυμματίζουμε τους κόκκους πιπεριού σε ένα γουδί. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε και αλεσμένο πιπέρι, αλλά όταν το πιπέρι έχει μόλις θρυμματιστεί, έχει μια εντελώς διαφορετική μυρωδιά, πολύ πιο πλούσια και πιο αρωματική.

3. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λάιμ. Στη συνέχεια τρίψτε το ξύσμα, μόνο το πράσινο μέρος του.

Προσθέτουμε το ξύσμα στο γουδί και το τρίβουμε μαζί με το πιπέρι. Μπορείτε να νιώσετε το άρωμα. Εδώ επίσης, και ίσως τα αγγουράκια μας να μυρίσουν ακόμα καλύτερα.

4. Στύψτε το χυμό από τα υπόλοιπα λάιμ σε ένα ξεχωριστό δοχείο.

5. Μέντα και άνηθος κομμένα σε μικρότερα κομμάτια. Εάν ο άνηθος έχει πολύ χοντρούς μίσχους, τότε είναι καλύτερα να τους κόψετε. Αν είναι μικρά, και κυρίως όχι σκληρά, τότε κόψτε τα κι αυτά.

6. Μεταφέρετε τα φρούτα σε ένα μπολ. Περιχύνουμε με χυμό και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Έπειτα ανακατεύουμε απαλά ώστε τα μπαστουνάκια να παραμείνουν ολόκληρα.

7. Αφήστε να σταθεί έτσι για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, είναι έτοιμα και μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.

Αποδείχθηκε εξαιρετικό ορεκτικό κάτω και κάτι πιο δυνατό.

Επομένως, όταν πηγαίνετε στη φύση, πάρτε μαζί σας όλα όσα χρειάζεστε. Καλύτερο σνακδύσκολο να φανταστείς!

Αλατισμένο με σκόρδο και βότανα σε σάλτσα σόγιας

Αυτή η συνταγή διαφέρει από όλες τις άλλες στο ότι χρησιμοποιεί ως μαρινάδα σάλτσα σόγιας και πολλά χόρτα. Στο πρωτότυπο λαμβάνονται ο άνηθος και ο κόλιανδρος. Ξέρω όμως ότι δεν μπορούν όλοι να ανεχθούν τη μυρωδιά του κόλιανδρου και δεν θα φάνε καν άλλα χόρτα που απλά βρίσκονται κοντά.

Επομένως, αν ανήκετε σε τέτοιους ανθρώπους, αντικαταστήστε τον κόλιανδρο με μαϊντανό. Ή απλά προσθέστε έναν άνηθο, όπως έκανα στη σημερινή έκδοση.

Θα χρειαστούμε:

αγγούρια - 1 κιλό
σκόρδο - 5 - 6 τεμ
άνηθος - 1 μάτσο
κόλιαντρο (μαϊντανός) - 1 ματσάκι
σάλτσα σόγιας - 200 ml
ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού
ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού (ημιτελές)
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
τριμμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση (μια πρέζα)
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
σουσάμι - 2 - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα φρούτα και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Κόψτε τα σε 4 μέρη και αν τα λαχανικά είναι μακριά ή με κοιλιά, μπορείτε να τα κόψετε σε 6-8 μέρη. Γενικά κόψτε έτσι ώστε να πάρετε αμέσως ένα κομμάτι και να το βάλετε στο στόμα σας ολόκληρο ή για να είναι αρκετό για δύο μπουκιές.

Αλατίζουμε από πάνω, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί λίγο.

Ετοιμάστε αμέσως τα υλικά για να είναι όλα κοντά σας.

2. Βάλτε τα ξυλάκια σε μια κατσαρόλα ή μπολ.

3. Τρίψτε το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη. Εάν το συνθλίψετε με μια πρέσα, ή το ψιλοκόψετε, τότε θα γίνει αισθητό και θα είναι σωστά τριμμένο. Θα συνδεθεί πλήρως με όλα τα άλλα εξαρτήματα και δεν θα ξεχωρίζει με κανέναν τρόπο.

4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Αν έχει αρκετά λεπτά κοτσάνια, τότε ψιλοκόψτε τα και αυτά, αλλά αν είναι μεγάλα, τότε καλύτερα να τα αφαιρέσετε.

5. Ρίξτε το σουσάμι σε ένα μπολ ή βαθύ πιάτο. Ρίχνουμε μέσα σάλτσα σόγιας, ξύδι και λάδι. Να τα ανακατεύουμε όλα. Αφήστε να σταθεί για λίγο, ώστε να θρέψουν οι σπόροι.

Το ξύδι πρέπει να προστίθεται με προσοχή. Απλώς ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα και γι' αυτό είναι δύσκολο να ευχαριστήσεις τον καθένα. Προσθέστε λοιπόν όπως θέλετε.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χυμό λεμονιού μαζί του. Θα είναι ακόμα πιο φυσικό έτσι. Επιπλέον, θα αποκτήσουμε άλλο ένα υπέροχο άρωμα.

6. Ρίξτε τα χόρτα, το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα όλα καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υγρό συστατικό με το σουσάμι και ανακατεύουμε ξανά.

7. Καταρχήν, αυτό είναι όλο! Τώρα απλά βάλτε την κατσαρόλα στο ψυγείο, κλείνοντάς την με ένα καπάκι. Και μετά από 4 - 6 ώρες, τα παστά αγγουράκια μας με μυρωδικά, σε σάλτσα σόγιας είναι έτοιμα.

Πολύ νόστιμο! Όπως αποδείχθηκε, η σάλτσα σόγιας ταιριάζει πολύ με τον ήρωα της σημερινής μας ιστορίας.

Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε βάζο στο ψυγείο. Μείναμε μια εβδομάδα και δεν τους συνέβη τίποτα. Σε όλη τη διάρκεια της αποθήκευσης, παρέμειναν νόστιμα και ορεκτικά.

Κρύα και γρήγορη μέθοδος σε μεταλλικό νερό

Και υπάρχει και αυτό ενδιαφέροντα τρόποαλατίζουμε τα αγγούρια. Αυτό το λεγόμενο κρύο τρόποαλάτισμα. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και συνηθισμένο κρύο νερό, και κατά προτίμηση νερό πηγής.

Και μπορείς να σου αρέσει αυτό, με μεταλλικό νερό.

Το μεταλλικό νερό πρέπει να είναι ανθρακούχο. Είναι οι φυσαλίδες αερίου που συμβάλλουν στη διαδικασία αλατίσματος να συμβεί αρκετά γρήγορα.

Νόστιμα όμορφα αγγούρια μπορείτε να τα φάτε την επόμενη κιόλας μέρα.

Ambassador με γρήγορο τρόπο χωρίς απώλεια χρώματος

Άκουσα ότι τα αγγούρια μπορούν να παστωθούν με τέτοιο τρόπο ώστε να μην χάσουν το χρώμα τους. Πάντα αναρωτιόμουν πώς θα μπορούσε να γίνει αυτό.

Και τότε μια μέρα συνάντησα μια τέτοια συνταγή, η οποία απλώς περιέγραφε πώς να το κάνω. Και ξέρετε ποιο ήταν το μυστικό - προστέθηκε βότκα στην άλμη! Αυτός είναι ο τρόπος που είναι!)

Ναι, και αλατίζονται σε βαρέλι. Αν και μπορείτε να τα κάνετε τουρσί σε κατσαρόλα.

Δίνω τη συνταγή με τη μορφή που μου ήρθε. Οι αναλογίες εδώ είναι αρκετά μεγάλες, αλλά αποφάσισα να μην τις αλλάξω. Κάποιος θέλει να αλατίσει μόνο μισό κιλό φρούτα, κάποιος 3 και κάποιος όλα τα 10. Επομένως, σκέφτηκα ότι όλοι διδάχτηκαν στο σχολείο πώς να δουλεύουν με αναλογίες και ο καθένας μπορεί να υπολογίσει μόνος του σωστό ποσόκιλά και γραμμάρια.

Θα χρειαστούμε:

αγγούρια - 10 κιλά
άνηθος - 320 γρ
φύλλο σταφίδας - 320 γρ
φύλλο χρένου - 170 γρ
ψιλοκομμένο σκόρδο - 20 γρ

Για άλμη:

νερό - 7 λίτρα
αλάτι - 320 γρ
βότκα - 150 ml

Είναι πολύ βολικό να αλατίσετε ένα κιλό λαχανικών για δοκιμή. Σε αυτήν την περίπτωση, το βάρος όλων των άλλων συστατικών διαιρείται απλώς με το 10.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα φρούτα και κόβουμε και τις δύο άκρες. Πάρτε όχι πολύ μεγάλα δείγματα, το δέρμα τους είναι πιο τρυφερό και αποδεικνύονται πιο νόστιμα εξαιτίας αυτού. Η άλμη μέσα από ένα λεπτό δέρμα θρέφει καλύτερα τον εσωτερικό πολτό.

Ετοιμάζουμε αμέσως όλα τα χόρτα ώστε να είναι κοντά σας.

2. Βάλτε τα αγγούρια σε ένα βαρέλι, μετατοπίζοντάς τα σε στρώσεις με μυρωδικά και σκόρδο.

Το επάνω στρώμα πρέπει να είναι πράσινο.

3. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε αλάτι σε αυτό. Μόλις διαλυθεί το αλάτι, ρίξτε μέσα βότκα και αμέσως σβήστε το.

4. Ρίξτε την καυτή άλμη στο βαρέλι. Πιέστε προς τα κάτω το περιεχόμενο με μια όχι πολύ βαριά καταπίεση, μόνο ένα επίπεδο πιάτο θα είναι αρκετό.

5. Μπορείτε να τα φάτε την επόμενη μέρα.

Αλλά την ίδια μέρα θα χρειαστεί να μεταφερθούν στο υπόγειο. Νομίζω ότι δεν έχει κάθε σπίτι βαρέλι και κελάρι. Αλατίζουμε λοιπόν το λαχανικό μας σε μια κατσαρόλα και το διατηρούμε στο ψυγείο.

Ο ίδιος μου αρέσει όταν υπάρχουν πολλά για να διαλέξω. Όταν προσπαθείς να μαγειρέψεις διαφορετικές συνταγές, ανάμεσά τους σίγουρα θα υπάρχει ένα που θα αγαπήσετε περισσότερο.

Αλλά πόσοι άνθρωποι, τόσες πολλές απόψεις, ειδικά όσον αφορά τη γεύση. Αυτό που μου αρέσει περισσότερο δεν χρειάζεται απαραίτητα να ευχαριστεί κάποιον άλλο.

Δοκιμάστε το λοιπόν και αναζητήστε τη συνταγή σας. Το καλοκαίρι μας είναι μακρύ, και τι - τι, και τα αγγούρια γεννιούνται πάντα σε μεγάλους αριθμούς. Επομένως, μπορείτε να δοκιμάσετε πολλές διαφορετικές επιλογές.

Και τελειώνω εδώ. Και θέλω να ευχηθώ σε όλους να παίρνετε πάντα μόνο τα πιο νόστιμα αγγούρια!

Καλή όρεξη!