Η κορεατική κουζίνα, όπως και η κινέζικη κουζίνα, είναι πολύ διαφορετική. Σε πολλές σπεσιαλιτέ, τα σπαράγγια καταλαμβάνουν μια από τις τιμητικές θέσεις εδώ. Σε οποιοδήποτε μπακάλικο, ο πωλητής θα σας δείξει πρόθυμα ένα ράφι με τουρσί κομμάτια κρέμας ή ανοιχτό καφέ προϊόν. Μερικοί καλοφαγάδες πιστεύουν λανθασμένα ότι οι Κορεάτες χρησιμοποιούν τα γνωστά σπαράγγια για να προετοιμάσουν τα πιάτα τους. Ωστόσο, η ομοιότητα έγκειται μόνο στο όνομα. Στην πραγματικότητα, τα κορεάτικα σπαράγγια είναι fuju, ένα είδος ταινίας. Συλλέγεται από το γάλα σόγιας κατά την επεξεργασία των τροφίμων. Το φιλμ πλάθεται σε ορεκτικές φέτες και λέγεται και σπαράγγι. Τα αληθινά σπαράγγια, τα οποία έχουν συνηθίσει οι Ευρωπαίοι, φυτρώνουν μακριά από τις χώρες της Ανατολικής Ασίας και τρώγονται με περισσότερη ευχαρίστηση από τις σαλάτες fuju.
Η οικογένεια των σπαραγγιών και τα επιτραπέζια είδη της
Η λατινική ονομασία για τα σπαράγγια είναι σπαράγγι. Το φυτό είναι πολυετές. Ο βιότοπός του είναι χώρες με ξηρό κλίμα. Οι βοτανολόγοι αριθμούν περίπου εκατό είδη σπαραγγιών, ωστόσο, σε ορισμένα βιβλία αναφοράς μπορείτε να βρείτε έναν αριθμό που πλησιάζει τα τριακόσια. Ο αριθμός των τύπων τροφίμων σπαραγγιών είναι πολύ μικρότερος, μόνο 20. Έχουν τις πιο ευχάριστες γευστικές ιδιότητες.
Το φυτό καλλιεργείται ως βότανο ή ως θάμνος. Οι ανώτεροι νεαροί βλαστοί του λαχανικού περνούν σε μαγειρική επεξεργασία.
Φαρμακευτική αξία του προϊόντος
Εκτός από τη γαστρονομική του γοητεία, τα σπαράγγια είναι πολύ γνωστά στους φαρμακοποιούς και τους διατροφολόγους. Οι νεαροί φρέσκοι βλαστοί θεωρούνται εξαιρετικό προφυλακτικό και τονωτικό. Οι καρδιολόγοι συνιστούν να τρώτε σπαράγγια για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, και οι γαστρεντερολόγοι και οι ουρολόγοι - για να αυξήσετε τις προστατευτικές λειτουργίες του ήπατος και των νεφρών. Το φυτό απομακρύνει ενεργά τις τοξίνες από το σώμα, μειώνει την κούραση, καίει λιπώδη ιστό. 100 g του προϊόντος περιέχει μόνο 20 kcal. Αυτός είναι ο λόγος που τα λάχανα είναι τόσο κοινά στις δίαιτες απώλειας βάρους.
Κατεβάστε το 100% μοναδικό επιχειρηματικό σχέδιο καλλιέργειαστο word
Ιστορική αναφορά
Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι ήταν οι πρώτοι που καλλιεργούσαν σπαράγγια πριν από 6 χιλιάδες χρόνια. Αργότερα, αυτό το λαχανικό μπαίνει στη διατροφή των κατοίκων της Ελλάδας και της Ρώμης. Μετά την κατάρρευση της αυτοκρατορίας, τα σπαράγγια ξεχάστηκαν για πολύ καιρό. Το ενδιαφέρον για αυτήν αναβίωσε τον Μεσαίωνα, όταν με τις εκστρατείες των σταυροφόρων επέστρεψε στο τραπεζαρίεςΕυρωπαίους. Από τότε, οι νεαροί βλαστοί σπαραγγιών παρέμειναν για πάντα απαραίτητο συστατικό σε πολλές συνταγές. παραδοσιακά πιάτα.
Κερδοφορία της επιχείρησης καλλιέργειας σπαραγγιών
ΣΤΟ Ρωσική Ομοσπονδίατα τελευταία 10 χρόνια, έχει αυξηθεί το ενδιαφέρον για επιτραπέζιες ποικιλίες σπαραγγιών. Πολλοί αγρότες άρχισαν να καλλιεργούν πρόθυμα αυτήν την καλλιέργεια. Η επιχείρηση σε αυτό είναι μια κερδοφόρα εκδήλωση. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι η καλλιεργητική περίοδος των νεαρών βλαστών που είναι κατάλληλα για τροφή είναι σύντομη. Διαρκεί 45-60 ημέρες τον Μάιο και τον Ιούνιο. Το κόστος τέτοιων νόστιμων μίσχων είναι περίπου 1000 ρούβλια ανά 1 κιλό. Η εύρεση φθηνότερων προϊόντων στα ράφια των σούπερ μάρκετ σήμερα είναι προβληματική εάν είναι μη κατεψυγμένα και αποξηραμένα σπαράγγια.
Η καλλιέργεια του σπαραγγιού είναι μια επίπονη και χρονοβόρα εργασία. Χρειάζονται 3 χρόνια από τη στιγμή που ριζώνουν οι σπόροι μέχρι τη συγκομιδή της πρώτης συγκομιδής. Όλο αυτό το διάστημα, το φυτό κερδίζει δύναμη για να απελευθερώσει βλαστούς. Επομένως, η επιχειρηματικότητα που βασίζεται στην καλλιέργεια του σπαραγγιού είναι ένα μακροπρόθεσμο εγχείρημα, με επένδυση. Δεν ανέχεται λάθη και απαιτεί γνώση των αγροτικών χαρακτηριστικών του πολιτισμού.
Αναπτυσσόμενη τεχνολογία
Η φύτευση ξεκινά με την προετοιμασία των σπόρων, οι οποίοι πρώτα μουλιάζονται σε νερό για 4 ημέρες. Το νερό αλλάζει δύο φορές την ημέρα. Η βλάστηση των σπόρων πραγματοποιείται σε λινάτσα, φροντίζοντας να είναι πάντα υγρή. Μετά την εμφάνιση των βλαστών, το υλικό σπέρνεται ανοιχτό έδαφος. Ένα ποιοτικό προϊόν λαμβάνεται εάν τα κρεβάτια έχουν πλάτος 100 εκ. και ύψος 30 εκ. Η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων πρέπει να είναι περίπου 50 εκ. Η περαιτέρω φροντίδα για τα σπαράγγια καταλήγει στην προσεκτική φροντίδα του με τη μορφή των ακόλουθων ενεργειών:
- χαλάρωση του εδάφους?
- πότισμα;
- λίπασμα το καλοκαίρι?
- λοφίσκος για το χειμώνα με ξερά φύλλα και χούμο.
Η πρώτη συγκομιδή είναι βλαστοί που δεν έχουν ακόμη βγει από το έδαφος. Οι υπερώριμοι μίσχοι δεν έχουν καμία μαγειρική ή εμπορική αξία. Η ετοιμότητα των σπαραγγιών για συγκομιδή καθορίζεται απλά. Στα σημεία προσγείωσης, ο βλαστός ανυψώνει ελαφρώς το έδαφος. Ένα χτύπημα στο έδαφος είναι ένα σημάδι ότι ήρθε η ώρα να μαζέψετε τα σπαράγγια. Το κόβουμε στη ρίζα μήκους 20 εκατοστών.
Σύμφωνα με τις απαιτήσεις των ευρωπαϊκών προτύπων, διατίθενται στην αγορά σπαράγγια, το μήκος των βλαστών των οποίων είναι 22 cm, το πάχος είναι από 1,6 έως 2,6 cm. Η απόκλιση από αυτές τις παραμέτρους χαρακτηρίζει το προϊόν ως υποτυπώδες. Η περίοδος συγκομιδής περιορίζεται από το χρόνο ωρίμανσης του και διαρκεί 1,5-2 μήνες. Οι βλαστοί των σπαραγγιών είναι ένα ευπαθές προϊόν. Αποθηκεύεται όχι περισσότερο από 4 ημέρες, επομένως προσπαθούν να το πουλήσουν το συντομότερο δυνατό.
Προϋποθέσεις επιτυχούς υλοποίησης
Εάν τα σπαράγγια δεν είναι η μόνη καλλιέργεια που καλλιεργείτε, τότε θα είναι οικονομικά αποδοτικό να ανοίξετε ένα μικρό κατάστημα. Σε αυτή την περίπτωση, εκτός από βλαστούς, μπορείτε να πουλήσετε και άλλα λαχανικά. Ως αποτέλεσμα, αποκτάτε έναν τακτικό πελάτη και το κέρδος σας αυξάνεται. Όταν ειδικεύεστε μόνο στα σπαράγγια, είναι πιο κερδοφόρο να τα πουλάτε μέσω λαχανοπωλείων και σούπερ μάρκετ τρίτων, παρέχοντας φρέσκα, φρεσκοκομμένα λαχανικά που έχουν παρουσίαση και υψηλή ποιότητα.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος εμπορίου, ο οποίος είναι ακόμη ελάχιστα κατακτημένος στη Ρωσία. Στο εξωτερικό τα σπαράγγια πωλούνται απευθείας στον καταναλωτή με προπληρωμένη συνδρομή. Η ουσία του είναι ότι δημιουργείτε μια κοινωνία που μπορούμε να ονομάσουμε λάτρεις των φρέσκων σπαραγγιών. Μέσω αυτού πραγματοποιούνται όλες οι πράξεις που σχετίζονται με την πληρωμή αγαθών και την παράδοση του προϊόντος. Ο καταναλωτής προωθεί τη μελλοντική αγορά και εσείς αναλαμβάνετε να του προμηθεύσετε προϊόντα εγκαίρως στον προβλεπόμενο όγκο.
Αποδεικνύεται μια αγορά με εγγυημένη μορφή πώλησης. Με ένα τέτοιο σύστημα συναλλαγών, πραγματοποιούνται τα οφέλη και των δύο μερών. Ο πελάτης δεν περιμένει να εμφανιστούν τα προϊόντα, όπως συμβαίνει στα καταστήματα, και μπορεί να παραγγείλει οποιεσδήποτε μερίδες για κάθε μέρα και ο κατασκευαστής μπορεί να αυξήσει ελαφρώς την τιμή βελτιώνοντας το επίπεδο εξυπηρέτησης.
★ Εκτίμηση επένδυσης για επιχειρηματικό σχέδιο στο Excel. Υπολογισμός NPV, IRR, DPP, PI σε 5 λεπτά
⊕ Λήψη 100% μοναδικού επιχειρηματικού σχεδίου γεωργίας (45 σελίδες στο word)
finzz.ru
franchizy.com μεγαλύτερος κατάλογος franchise
Τα σπαράγγια είναι ένα πολυετές φυτό γνωστό στην ανθρωπότητα από τότε αρχαία Αίγυπτος. Ωστόσο, οι μεταγενέστερες αναφορές σε αυτό σε γραπτές πηγές σταμάτησαν και προέκυψαν ξανά κατά την εποχή των Σταυροφοριών. Στους στρατιώτες του σταυρού άρεσαν οι βλαστοί ενός άγνωστου λαχανικού που καλλιεργείται στην Ελλάδα. Από τότε, το φυτό καλλιεργείται στην Ευρώπη.
Η Ρωσία γνώρισε τα σπαράγγια τον 18ο αιώνα. Ήταν ακριβό και λεγόταν «λαχανικό του κυρίου», και τώρα δεν είναι φθηνό. Αλλά σε τα τελευταία χρόνιαΟι Ρώσοι γκουρμέ το τρώνε με χαρά: τα πιάτα από αυτό άρχισαν να εμφανίζονται σε εστιατόρια, οι απλοί καταναλωτές μπορούν να το δουν σε αλυσίδες καταστημάτων. Απλά μην συγχέετε τα αληθινά σπαράγγια με τα κορεάτικα, τα οποία εμφανίζονται συχνά στα παράθυρα. Στην πραγματικότητα, τα κορεάτικα σπαράγγια είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται από την επεξεργασία του γάλακτος σόγιας. Το φυτό, από την άλλη πλευρά, έχει την επιστημονική ονομασία Asparagus και χρησιμοποιούνται αρκετά βρώσιμα είδη και ποικιλίες για την καλλιέργεια του ως τροφή.
 |  |
Πόσο κερδοφόρο είναι να καλλιεργείς σπαράγγια;
Οι νεαροί βλαστοί του φυτού είναι βρώσιμοι. Ταυτόχρονα, η απόδοση των θάμνων είναι χαμηλή, γι' αυτό και η τιμή των σπαραγγιών είναι πολύ υψηλή. Έτσι, σύμφωνα με δημοσιεύματα των μέσων ενημέρωσης, εστιατόρια στο Κρασνοντάρ στις αρχές του 2014 αγόρασαν εισαγόμενα σπαράγγια στην τιμή των 1.000 ρούβλια ανά κιλό, ενώ τον Φεβρουάριο του 2015 η τιμή αυξήθηκε 4-5 φορές λόγω της πτώσης του ρουβλίου.
Επομένως, μπορούμε να υποθέσουμε ότι στις μελλοντικές εποχές η τιμή αγοράς των σπαραγγιών δεν θα είναι χαμηλότερη από 1500-2000 ρούβλια, και ενδεχομένως ακόμη υψηλότερη. Και δεδομένου ότι η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο είναι από 2 έως 5 κιλά ανά εποχή (ανάλογα με την ηλικία των σπαραγγιών και τις συνθήκες καλλιέργειας), τότε από ένα τυπικό αγροτεμάχιο 6 στρεμμάτων τον πρώτο χρόνο συγκομιδής, μπορείτε να πάρετε τουλάχιστον 1200 κιλά βλαστών, κατάλληλο προς πώληση.
Και εάν υπάρχει αγορά πωλήσεων, θα είναι δυνατό να λάβετε 1,2 εκατομμύρια ρούβλια για αυτούς. Το ποσό είναι εντυπωσιακό, δεδομένου ότι το κόστος της καλλιέργειας είναι ελάχιστο.
Πού να φυτέψετε βρώσιμα σπαράγγια
Συνολικά, υπάρχουν περίπου 300 είδη σπαραγγιών, άγρια και καλλιεργούμενα. Μεταξύ αυτών, περίπου 20 είναι βρώσιμα. Αυτή η καλλιέργεια έχει καλλιεργηθεί στην Ευρώπη εδώ και πολύ καιρό, επομένως μπορείτε να βρείτε περισσότερες ποικιλίες εκεί από ό,τι στη Ρωσία - περίπου 100. Τα σπαράγγια είναι ένα αρκετά ανεπιτήδευτο φυτό και μπορεί να καλλιεργηθεί τέλεια στη Ρωσία σχεδόν οπουδήποτε μπορείτε να καλλιεργήσετε λαχανικά.
Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη όχι η σοβαρότητα του κλίματος, αλλά η σύνθεση του εδάφους. Τα σπαράγγια αναπτύσσονται καλύτερα σε ξηρό, αμμώδες έδαφος, ενώ η βαριά κοπριά και τα όξινα εδάφη δεν είναι κατάλληλα για αυτό το φυτό. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προστεθεί ασβέστης και άμμος στο έδαφος. Ανέχεται καλά τα σπαράγγια και τη σκίαση, αλλά, παρ 'όλα αυτά, είναι καλύτερο να φυτέψετε το φυτό σε ηλιόλουστα μέρη, καθώς σε αυτή την περίπτωση ο ρυθμός ανάπτυξης και ο αριθμός των βλαστών θα είναι υψηλότεροι.
Πώς να καλλιεργήσετε σπαράγγια;
Για να καλλιεργήσετε σπαράγγια χρειάζεστε ένα οικόπεδο, σπόρους ή ριζώματα και ... υπομονή. Μετά τη σπορά του σπόρου, το φυτό πρέπει να ριζώσει και μόνο μετά από τρία χρόνια θα είναι δυνατό να αποκοπούν οι βρώσιμοι βλαστοί. Τα δύο πρώτα χρόνια, ενώ τα σπαράγγια δεν παράγουν ακόμη καλλιέργειες, μπορούν να καλλιεργηθούν ετήσιες καλλιέργειες στους διαδρόμους: ραπανάκια, πατάτες.
Πριν από τη σπορά, οι σπόροι του σπαραγγιού πρέπει να εμποτιστούν ζεστό νερό(+ 40 ° C), στραγγίζοντας και αντικαθιστώντας το με νέο δύο φορές την ημέρα. Στη συνέχεια, οι σπόροι βλασταίνουν σε βρεγμένη λινάτσα. Μετά την εμφάνιση των βλαστών, σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος. Το έδαφος θα πρέπει ήδη να θερμανθεί στους + 18 ° C, στην κεντρική Ρωσία - αυτό είναι το δεύτερο μισό του Μαΐου.
Τα κρεβάτια πρέπει να είναι προετοιμασμένα. Κατά το σκάψιμο, προστίθενται σε αυτά 6 κιλά χούμου και 70 γραμμάρια σύνθετου λιπάσματος (ανά 1 τετραγωνικό μέτρο). Η σπορά γίνεται σε αυλάκια σε βάθος 4 εκ., η απόσταση μεταξύ των σπόρων είναι 30 εκ. Στη συνέχεια οι σπόροι καλύπτονται με χώμα και το στρώμα καλύπτεται με υλικό κάλυψης, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί μετά τη βλάστηση.
Η φροντίδα συνίσταται στο ξεβοτάνισμα, υποχρεωτικό χαλάρωση, πότισμα και λίπανση. Το φθινόπωρο, οι βλαστοί κόβονται, τα φυτά καλύπτονται με ένα στρώμα τύρφης ή χούμου 5 εκατοστών για το χειμώνα. Τα διετές φυτά μπορούν ήδη να μεταμοσχευθούν σε μόνιμο τόπο ανάπτυξης, όπου θα παράγουν καλλιέργειες τα επόμενα 10 έως 15 χρόνια.
Οι θάμνοι φυτεύονται σε μόνιμο σημείο ανάπτυξης σε απόσταση 50 cm ο ένας από τον άλλο, έτσι 4 φυτά θα χωρέσουν σε ένα τετραγωνικό μέτρο. Τον πρώτο χρόνο συγκομιδής των βλαστών, η απόδοση θα είναι ελάχιστη - 2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Αλλά με ετήσια λίπανση και τήρηση άλλων αγροτεχνικών προϋποθέσεων (χαλάρωση, σωστό πότισμα), από την ίδια περιοχή στο μέλλον θα είναι δυνατή η λήψη έως και 5 κιλών ποιοτικού προϊόντος.
Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία εάν φυτέψετε ριζώματα (αμέσως σε μόνιμο μέρος), αλλά ακόμη και τότε η συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί μόνο μετά από δύο χρόνια. Μπορείτε να καλλιεργήσετε σπαράγγια μέσα εύκρατο κλίμα, το ρίζωμά του βρίσκεται αρκετά βαθιά, οι παγετοί στους -30 ° C δεν είναι τρομεροί για το φυτό. Αυτή η κουλτούρα ανέχεται επίσης καλά την ξηρασία και τις αλλαγές υγρασίας. Με την έναρξη της άνοιξης, όταν το έδαφος θερμαίνεται στους + 15 ° C, οι βλαστοί του οφθαλμού στο ρίζωμα αρχίζουν να αναπτύσσονται, αλλά για καλή ανάπτυξη των βλαστών απαιτείται θερμοκρασία περίπου + 25 ° C. Όταν κρυώνει, η ανάπτυξη επιβραδύνεται.
Μπορείτε να αγοράσετε σπόρους και ριζώματα σπαραγγιών σε εξειδικευμένα καταστήματα, στο Διαδίκτυο, σε φυτώρια. Οι σπόροι μπορούν να αγοραστούν όλο το χρόνο, ριζώματα βγαίνουν προς πώληση στις αρχές της άνοιξης. Όταν επιλέγετε ποικιλίες για καλλιέργεια στη μεσαία ζώνη της χώρας μας, θα πρέπει να προτιμάτε πρώιμα ώριμα υβρίδια ανθεκτικά στον παγετό που είναι ανθεκτικά στις ασθένειες. Πρόκειται για υβρίδια πρώτης γενιάς, ποικιλίες: Jersey Giant, UC 157, Viking KBC και άλλα.
 |  |
Η βλάστηση των σπόρων είναι φτωχή, αυτό θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τον υπολογισμό του πόσους σπόρους θα αγοράσετε. Ένα γραμμάριο περιέχει από 10 έως 60 σπόρους σπαραγγιού και για σπορά 6 στρεμμάτων πρέπει να αγοραστούν 200 - 300 γραμμάρια (με περιθώριο).
Στη Ρωσία ο αριθμός των καλλιεργούμενων ποικιλιών είναι μικρός, ενώ στην Ευρώπη είναι πολύ μεγαλύτερες και εκεί καλλιεργούνται ποικιλίες με λευκούς, πράσινους και κόκκινους βλαστούς. Ανάλογα με τον τύπο των σπαραγγιών που καλλιεργούνται και την τεχνική, οι νεαροί βλαστοί είτε σκάβονται πριν βγουν από το έδαφος είτε περιμένουν μέχρι να βρεθούν 22 εκατοστά πάνω από το έδαφος, να ανέβουν πάνω από τις κορυφές τους και να ραγίσουν. Δεν κόβονται περισσότεροι από 5 βλαστοί από τον θάμνο κάθε φορά το πρώτο έτος, έτσι ώστε το φυτό να μην εξασθενεί. Καθώς μεγαλώνουν, ο αριθμός των κομμένων βλαστών αυξάνεται και φτάνει τους 30. Η καλλιέργεια κόβεται για 8 έως 10 εβδομάδες καθημερινά.
Εξοδα
Ας υποθέσουμε ότι ένας επιχειρηματίας έχει ήδη ένα προσωπικό οικόπεδο 6 στρεμμάτων. Σε αυτή την περίπτωση, το κόστος που θα απαιτηθεί για την καλλιέργεια σπαραγγιών είναι μικρό (υπό την προϋπόθεση ότι θα φυτευτούν με σπόρους). Αυτό θα:
- Υλικό φύτευσης: σπόροι (60 g) - 900 ρούβλια. Τα ριζώματα (2400 τεμάχια) θα κοστίσουν περίπου 120 χιλιάδες ρούβλια.
- Λιπάσματα: 3.000 - 5.000 ρούβλια (για δύο εποχές).
- Χούμο (10 τόνοι για 2 εποχές): 10.000 ρούβλια.
- Φυτοφάρμακα για τον έλεγχο των παρασίτων (μπορεί να μην χρειαστούν).
- Εξοπλισμός για εργασία με τη γη και πότισμα: 5 χιλιάδες ρούβλια.
Έτσι, όταν φυτεύετε με σπόρους, για να ξεκινήσετε τη συγκομιδή της πρώτης καλλιέργειας, θα χρειαστεί να επενδύσετε περίπου 17 χιλιάδες ρούβλια.
Η φύτευση με ριζώματα θα κοστίσει πολύ περισσότερο, αλλά οι βλαστοί μπορούν να ληφθούν 1 χρόνο νωρίτερα. Τα δικά τους ριζώματα για τον πολλαπλασιασμό των σπαραγγιών μπορούν ήδη να ληφθούν από φυτά τριών ετών και να επεκτείνουν την περιοχή φύτευσης. Επιπλέον, κάθε ρίζωμα χωρίζεται σε διάφορα μέρη, καθένα από τα οποία πρέπει να περιέχει αρκετούς μεγάλους μπουμπούκια.
Μερικές αποχρώσεις με το νόμο για τα προσωπικά οικόπεδα
Όσον αφορά τα έγγραφα και την εγγραφή των δραστηριοτήτων τους, τότε σύμφωνα με το νόμο (112-FZ), εάν τα λαχανικά καλλιεργούνται προσωπικά θυγατρικό αγρόκτημα(LPS) και τα πλεονάσματά τους πωλούνται, τότε αυτού του είδους η δραστηριότητα δεν θεωρείται επιχειρηματικότητα, επομένως, δεν φορολογείται. Αυτό προβλέπεται ότι το μέγεθος του οικοπέδου δεν υπερβαίνει το μέγιστο καθορισμένο για την περιοχή (συνήθως 0,5 εκτάρια) και οι μισθωτοί δεν συμμετέχουν στη διαχείριση. Το μόνο που θα χρειαστεί να έχετε είναι πιστοποιητικό από την τοπική αυτοδιοίκηση ότι τα λαχανικά καλλιεργούνται σε ιδιωτικά οικιακά οικόπεδα.
Εάν τα σπαράγγια πωλούνται σε καταστήματα και αγορές, τότε μπορεί να απαιτηθεί ένα πρόσθετο πακέτο εγγράφων που πιστοποιούν την ποιότητα του προϊόντος, για παράδειγμα, το αποτέλεσμα εργαστηριακής εξέτασης για την πώληση λαχανικών. Επιπλέον, υπάρχει μια ακόμη απόχρωση: οι φορολογικές αρχές μπορούν να εξετάσουν την επιχειρηματική δραστηριότητα εάν η πώληση προϊόντων πραγματοποιείται συστηματικά, σε μεγάλους όγκους και συνάπτονται συμβάσεις πώλησης με μεμονωμένους επιχειρηματίες και οργανισμούς. Αλλά σαφείς διακρίσεις μεταξύ της συντήρησης ιδιωτικών οικιακών οικοπέδων και επιχειρηματική δραστηριότηταΔυστυχώς, δεν υπάρχει ακόμη στη νομοθεσία. Επομένως, ακόμα κι αν φορολογική υπηρεσίαπροκύπτουν αξιώσεις, μπορούν να αμφισβητηθούν στο δικαστήριο.
Εάν αρχικά η καλλιέργεια του σπαραγγιού είχε σχεδιαστεί ως επιχείρηση, τότε σε αυτήν την περίπτωση, φυσικά, θα πρέπει να εγγραφείτε είτε μεμονωμένος επιχειρηματίας είτε μια φάρμα.
 |  |
Πωλήσεις προϊόντων
Τα μη επεξεργασμένα σπαράγγια αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 4 ημέρες (άχρωμοι βλαστοί), τα πράσινα σπαράγγια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο περισσότερο - έως και 2 μήνες. Όταν αποθηκεύετε βλαστούς, είναι προτιμότερο να τους τοποθετείτε σε ένα υγρό πανί σε όρθια θέση για να μην λυγίζουν και χάνουν την παρουσίασή τους. Λόγω της μικρής διάρκειας ζωής, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να βρείτε μια καλή αγορά. Αυτά μπορεί να είναι οι πλησιέστερες αλυσίδες καταστημάτων, λαχανοπωλεία, εστιατόρια. Είναι βολικό αν ο επιχειρηματίας καλλιεργεί άλλα λαχανικά και έχει δικό του πάγκο ή πάγκο στην αγορά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να πουλήσετε ανεξάρτητα μέρος ή το σύνολο των αγαθών στη λιανική, το οποίο θα αποδειχθεί πιο ακριβό.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος που σταδιακά γίνεται δημοφιλής στη Ρωσία: οι πωλήσεις συνδρομής. Στα κοινωνικά δίκτυα, για παράδειγμα, δημιουργείται ένας ερασιτεχνικός σύλλογος κατάλληλη διατροφή, τα μέλη του οποίου εγγράφονται σε μια συνδρομή πωλήσεων ή πληρώνουν για μια συνδρομή συλλόγου. Έτσι, σας προωθούν με χρήματα και εσείς με τη σειρά σας στέλνετε τακτικά φρέσκα βλαστάρια σπαραγγιών στη συμφωνηθείσα ποσότητα όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής.
Η ζήτηση για σπαράγγια αυξάνεται σταδιακά λόγω του αυξανόμενου ενδιαφέροντος και της κατανόησης της ανάγκης υγιεινή διατροφή. Είναι γνωστό ότι τα σπαράγγια δεν είναι μόνο ένα πολύτιμο προϊόν που είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους, αλλά και έχει θεραπευτικές ιδιότητεςκαι έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό σε μια σειρά από ασθένειες. Επομένως, μπορούμε να βασιστούμε στο γεγονός ότι τα επόμενα χρόνια, το ενδιαφέρον για αυτό το λαχανικό δεν θα μειωθεί και, ίσως, αυτό το προϊόν θα πάρει την ίδια θέση στο ανοιξιάτικο μενού με το φρέσκο μαρούλι και τον άνηθο.
franchise.com
Καλλιέργεια σπαραγγιών ως επιχείρηση στο σπίτι
Τα σπαράγγια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα που χρησιμοποιείται στις εθνικές κουζίνες πολλών λαών του κόσμου. Είχε ιδιαίτερη ζήτηση σε πρόσφατους χρόνουςόταν η μόδα για την υγιεινή διατροφή άρχισε να διαδίδεται στον γενικό πληθυσμό. Τώρα μπορείτε να το βρείτε στο μενού σχεδόν οποιουδήποτε εστιατορίου. Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει έλλειψη αυτού του φυτού στη ρωσική αγορά - οι αγρότες δεν δίνουν μεγάλη προσοχή σε αυτήν την καλλιέργεια. Και ακριβώς επειδή η ζήτηση για σπαράγγια υπερβαίνει πλέον την προσφορά, η καλλιέργειά του μπορεί να γίνει μια πραγματικά κερδοφόρα επιχείρηση, την οποία κάθε άνθρωπος μπορεί να ξεκινήσει από το μηδέν.
Πραγματικά σπαράγγια - τι είναι και πού χρησιμοποιείται
Τα σπαράγγια, πιο γνωστά ως σπαράγγια, είναι ένα πολυετές φυτό που φύεται κυρίως σε ξηρά κλίματα. Υπάρχουν περίπου 100 είδη, αλλά ορισμένες πηγές αναφέρουν την παρουσία 300 ειδών σπαραγγιών. Τα σπαράγγια, που είναι γνωστά σε πολλούς, έχουν υψηλή γεύση, η οποία καλλιεργείται με τη μορφή θάμνου ή χόρτου. μπλουζανεαροί βλαστοί αυτού του λαχανικού περιλαμβάνονται σε διάφορες γαστρονομικές απολαύσεις. Ωστόσο, μόνο 20 είδη σπαραγγιών είναι κατάλληλα για φαγητό.
Ποια είναι η χρήση
Εκτός από την υψηλή γεύση, τα σπαράγγια έχουν μια σειρά από φαρμακευτικές ιδιότητες. Οι νεαροί βλαστοί του χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της ανθρώπινης κατάστασης όταν ορισμένες ασθένειεςκαι ως προληπτικό μέτρο. Η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τη λειτουργικότητα του ήπατος, των νεφρών, της καρδιάς και επίσης αποτρέπει την κόπωση. Οι διατροφολόγοι χρησιμοποιούν ενεργά βλαστούς σπαραγγιού για απώλεια βάρους, το συνιστούν για υπερβολικό βάρος. Και δεν υπάρχει τίποτα να εκπλαγείτε, γιατί 100 γραμμάρια νεαρών βλαστών περιέχουν μόνο 20 χιλιοθερμίδες!
Λίγη ιστορία...
Πριν από περίπου 4.000 χρόνια, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι άρχισαν να καλλιεργούν σπαράγγια. Τότε οι αρχαίοι Ρωμαίοι και Έλληνες έδωσαν προσοχή σε αυτό το φυτό. Με την κατάρρευση της αυτοκρατορίας χάνεται και η αναφορά στα σπαράγγια. Η αναβίωση του ενδιαφέροντος για αυτόν τον πολιτισμό συμβαίνει κατά την εποχή των Σταυροφόρων, όταν εισήλθε στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Και μετά συνεχίστηκε η πομπή των σπαραγγιών και τώρα χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών εθνικών εδεσμάτων.
Επιχείρηση σπαραγγιών
Στη Ρωσία, το ενδιαφέρον για αυτόν τον πολιτισμό έχει αυξηθεί την τελευταία δεκαετία. Για πολλούς επιχειρηματίες, η καλλιέργεια σπαραγγιών στο σπίτι έχει γίνει ένα κερδοφόρο επιχειρηματικό σχέδιο. Η καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας είναι εποχιακή, οι μίσχοι φρέσκων σπαραγγιών που είναι κατάλληλοι για μαγείρεμα λαμβάνονται μόνο την περίοδο Μαΐου-Ιουλίου. Αυτός είναι ο λόγος για το υψηλό κόστος των νεαρών βλαστών σπαραγγιών. Εάν είστε αρκετά τυχεροί να βρείτε φρέσκα σπαράγγια στο σούπερ μάρκετ, ένα κιλό τέτοιας λιχουδιάς θα κοστίσει τουλάχιστον 800-1000 ρούβλια. Τα κατεψυγμένα και αποξηραμένα σπαράγγια είναι φθηνότερα. Οι επιχειρηματίες βλέπουν την καλλιέργεια σπαραγγιών ως μια κερδοφόρα επιχείρηση.
Η καλλιέργεια σπαραγγιών είναι μια ασχολία για τους πιο υπομονετικούς. Μετά τη φύτευση των σπόρων, το φυτό αποκτά δύναμη για τρία χρόνια και μόνο τότε γίνεται κατάλληλο για συγκομιδή. Η επιχείρηση καλλιέργειας σπαραγγιών μπορεί να ονομαστεί μακροπρόθεσμο επενδυτικό σχέδιο. Για να αποκτήσετε ένα ποιοτικό προϊόν, πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά της γεωργικής καλλιέργειας αυτού του φυτού.
Καλλιέργεια και φροντίδα
Οι σπόροι των σπαραγγιών μουλιάζονται σε νερό για τις πρώτες τέσσερις ημέρες, αλλάζοντας το δύο φορές την ημέρα. Αρχικά χρειάζεται να βλαστήσουν οι σπόροι, για το οποίο φυτεύονται σε λινάτσα, φροντίζοντας να είναι πάντα υγρή. Όταν οι σπόροι έχουν βλαστάρια, σπέρνονται μέσα ανοιχτό έδαφος. Για να πάρουμε καλά σπαράγγια, σπέρνονται σε σπόρους πλάτους τουλάχιστον ενός μέτρου και ύψους 30 εκ. Η απόσταση μεταξύ των σπόρων είναι περίπου μισό μέτρο. Περαιτέρω, η καλλιέργεια σπαραγγιών και η φροντίδα τους καταλήγουν σε συνεχή χαλάρωση, πότισμα του φυτού και ντύσιμο καλοκαιρινή περίοδο. Η χειμερινή περίοδος γίνεται κάτω από ξερά φύλλα ή χούμο.
Η πρώτη συγκομιδή πραγματοποιείται πριν εμφανιστούν οι βλαστοί πάνω από το έδαφος. Δηλαδή, εκείνοι οι βλαστοί που δεν έχουν ακόμη προλάβει να βρεθούν στην επιφάνεια της γης είναι κατάλληλοι για τροφή. Τα υπερώριμα σπαράγγια δεν είναι εμπορεύσιμα και είναι δύσκολο να κυκλοφορήσουν στην αγορά. Πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα των βλαστών σπαραγγιών για συγκομιδή; Είναι απλό - οι ώριμοι βλαστοί ανεβάζουν ελαφρώς το έδαφος στα κρεβάτια και εμφανίζονται ρωγμές σε αυτό. Αυτό θα σας πει ότι ήρθε η ώρα να ξεθάψετε τα σπαράγγια. Οι βλαστοί μήκους περίπου 20 cm πρέπει να κοπούν στη ρίζα.
Σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα, πωλούνται μόνο εκείνοι οι βλαστοί σπαραγγιού, το μήκος των οποίων είναι 22 cm και η διάμετρος είναι στην περιοχή 1,6-2,6 cm. Οποιαδήποτε απόκλιση από αυτές τις τιμές καθιστά τους βλαστούς κατώτερους προϊόν. Τα σπαράγγια συλλέγονται κάθε μέρα για 6-8 εβδομάδες - τόσο διαρκεί η περίοδος ωρίμανσης αυτού του φυτού. Δεδομένου ότι οι φρέσκοι βλαστοί αποθηκεύονται το πολύ για 4 ημέρες, είναι σημαντικό να πουλήσετε γρήγορα τη συγκομιδή. Μόνο τα φρέσκα προϊόντα έχουν την ευκαιρία να μπουν στο τραπέζι στον αγοραστή.
Εκτέλεση
Εάν καλλιεργείτε άλλα είδη λαχανικών εκτός από τα σπαράγγια, μπορείτε να ανοίξετε το δικό σας μικρό κατάστημα. Έτσι, μπορείτε να έχετε το μέγιστο κέρδος και θα έχετε τακτικούς αγοραστές φρέσκων προϊόντων. Όταν ειδικεύεστε αποκλειστικά στην καλλιέργεια σπαραγγιών, είναι προτιμότερο να πουλάτε αυτό το λαχανικό μέσω σούπερ μάρκετ και λαχανοπωλείων στην πόλη σας. Είναι σημαντικό να κανονίσετε την προμήθεια φρέσκων σπαραγγιών την ημέρα της συγκομιδής του, όταν είναι υψηλής εμπορικής ποιότητας.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος υλοποίησης, ο οποίος είναι ακόμη ελάχιστα ανεπτυγμένος στη χώρα μας. το πληρωμένη συνδρομήαγοραστές για την παράδοση προϊόντων. Η αρχή της δουλειάς του είναι η εξής: δημιουργείτε μια "λέσχη σπαραγγιών" και οι συνδρομητές της πληρώνουν για τη συνδρομή. Στέλνετε έναν ορισμένο αριθμό φρέσκων βλαστών σε καθένα από τα μέλη της ομάδας μέσω ταχυδρομείου. Με αυτόν τον τρόπο, ο αγοραστής προωθεί την παράδοση των αγαθών και έχετε μια εγγυημένη αγορά πωλήσεων. Ως κατασκευαστής, μπορείτε να πουλήσετε τα εμπορεύματά σας ακριβότερα, επειδή ο πελάτης δεν χρειάζεται να περιμένει στα σούπερ μάρκετ για τα εμπορεύματα. Κάθε πελάτης καθορίζει ανεξάρτητα πόσα φρέσκα σπαράγγια θέλει να λαμβάνει κάθε μέρα.
ktovdele.ru
Καλλιέργεια σπαραγγιών στο σπίτι ως επιχείρηση: Καλλιέργεια σπαραγγιών από σπόρους και φροντίδα
Η επιχείρηση στον τομέα της καλλιέργειας λαχανικών και φρούτων ήταν και παραμένει κερδοφόρα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Σε προηγούμενη δημοσίευση, εξετάσαμε την ιδέα της καλλιέργειας άνηθου και μαϊντανού ως επιχείρηση, στο σημερινό άρθρο, ας μιλήσουμε για τα σπαράγγια και πώς να κερδίσετε χρήματα από αυτό.
Οι λάτρεις της κορεατικής κουζίνας έχουν πιθανώς δοκιμάσει ένα τέτοιο πιάτο όπως τα σπαράγγια. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ. Τα σπαράγγια είναι μακριά, πορώδη κομμάτια μπεζ χρώμα, κατά κανόνα, πωλούνται σε μορφή τουρσί. Πολλοί θαυμαστές αυτού του πιάτου πιστεύουν λανθασμένα ότι πρόκειται για ένα έτοιμο κορεάτικο πιάτο που τρώγεται με σπαράγγια και φτιάχνεται από φυτό. Στην πραγματικότητα, αυτή η κορεάτικη λιχουδιά δεν έχει καμία σχέση με τα σπαράγγια.
Οι διάσημες κορεάτικες σαλάτες παρασκευάζονται από fuju - μια ταινία από γάλα σόγιας. Και τα αληθινά σπαράγγια (σπαράγγια) είναι ένα χαμηλό φυτό που ζει σε περιοχές με ζεστό και ξηρό κλίμα.
Ποια είναι τα οφέλη των σπαραγγιών;
Τα σπαράγγια είναι ένα υγιές φυτό με εξαιρετική γεύση. Τα σπαράγγια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποικιλίας πιάτων. Υπάρχουν πολλά μοναδικά και νόστιμες συνταγέςμαγείρεμα σπαραγγιών. Μπορεί να μαγειρευτεί με λαχανικά και να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για κρέας, να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό στην πίτσα, να μαριναριστεί, να παρασκευαστεί σε σαλάτες και κρύα ορεκτικά.
Ποια είναι τα οφέλη των σπαραγγιών; Εκτός από την υψηλή γευστικότητα, αυτό το φυτό έχει πολλά χρήσιμες ιδιότητες. Η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, αυξάνει τη λειτουργικότητα του ήπατος, των νεφρών και της καρδιάς.
Τα πιάτα που παρασκευάζονται από νεαρούς βλαστούς σπαραγγιού θεωρούνται χαμηλών θερμίδων, συνιστώνται σε άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος και σε όσους ενδιαφέρονται για τη διατροφή και τον μόλυβδο υγιεινός τρόπος ζωήςΖΩΗ.
Καλλιέργεια σπαραγγιών στο σπίτι
Η καλλιέργεια πλήρους σπαραγγιού στο σπίτι δεν είναι δύσκολη. Αυτό το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και είναι τέλειο για καλλιέργεια στο σπίτι σε περιοχές με ζεστό, ευνοϊκό κλίμα.
Καλλιέργεια σπαραγγιών από σπόρους
Μπορείτε να αναπαράγετε και να καλλιεργήσετε σπαράγγια από σπόρους. Αυτή είναι μια απλή διαδικασία, αλλά απαιτεί από εσάς να ακολουθήσετε προσεκτικά όλες τις οδηγίες, επομένως πριν ξεκινήσετε την καλλιέργεια σπαραγγιών από σπόρους, μελετήστε όλες τις λεπτομέρειες.
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να γονιμοποιηθεί η γη για να προετοιμαστεί για την ανάπτυξη ενός φυτού. Μπορούν να γίνουν περίπου 5 σειρές σε ένα κρεβάτι, αλλά φροντίστε να κρατήσετε μια απόσταση περίπου 15 cm η μία από την άλλη. Οι σπόροι πρέπει να χαμηλωθούν στο έδαφος σε βάθος περίπου 4 εκ. Συνιστάται να καλύπτεται το κρεβάτι με ένα στρώμα χούμου από πάνω. Εάν σπείρετε τους σπόρους νωρίς την άνοιξη, θα πάρετε σπορόφυτα το φθινόπωρο.
Καλλιέργεια και φροντίδα σπαραγγιών στο σπίτι
Τα σπορόφυτα σπαραγγιών στον κήπο πρέπει να είναι τοποθετημένα σε τρεις σειρές, διατηρώντας απόσταση μεταξύ των φυτών περίπου 40 εκ. Επιπλέον, τα σπορόφυτα σπαραγγιών μπορούν να φυτευτούν με μοτίβο σκακιέρας (φωλιές), διατηρώντας απόσταση περίπου 90 εκ..
Αφού φυτευτούν τα σπορόφυτα σε γονιμοποιημένο έδαφος, το φυτό πρέπει να ποτίζεται για 2 εβδομάδες. Μετά την παρέλευση αυτής της περιόδου απαιτείται η κάλυψη της κορυφής της τρύπας με κοπριά. Περαιτέρω φροντίδα για τα σπαράγγια είναι η αφαίρεση των ζιζανίων με το ξεβοτάνισμα των κρεβατιών και τη χαλάρωση της γης.
Αξίζει να σημειωθεί ότι θα λάβετε την πρώτη συγκομιδή σπαραγγιών όχι νωρίτερα από τρία χρόνια μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων.
Υψηλά σημαντικό σημείο- συγκομιδή, η οποία πρέπει να πραγματοποιηθεί εγκαίρως, διαφορετικά τα σπαράγγια θα χάσουν την εμπορεύσιμη όψη τους και δεν θα είναι δυνατή η πώλησή τους.
Η πρώτη σοδειά σπαραγγιού πρέπει να συγκομιστεί πριν εμφανιστούν οι βλαστοί πάνω από το έδαφος. Δηλαδή, για το μαγείρεμα, είναι κατάλληλοι μόνο εκείνοι οι βλαστοί που δεν έχουν ακόμη χρόνο να αναπτυχθούν έξω από το έδαφος. Για να καταλάβετε ότι η καλλιέργεια του σπαραγγιού είναι ώριμη, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στα κρεβάτια. Ένα ώριμο φυτό ανεβάζει ελαφρώς το έδαφος και εμφανίζονται ρωγμές στο έδαφος. Αυτό σημαίνει ότι η καλλιέργεια του σπαραγγιού πρέπει να σκαφτεί αμέσως.
Κατά την πώληση σπαραγγιών, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη ορισμένα πρότυπα. Σύμφωνα με τους κανόνες, το μήκος των βλαστών σπαραγγιού πρέπει να είναι 22 εκατοστά και η διάμετρος πρέπει να είναι περίπου 1,5–2,5 εκ. Μια σημαντική απόκλιση από τα πρότυπα μειώνει σημαντικά το κόστος του προϊόντος και θα είναι πιο δύσκολο να το πουλήσει .
Η συγκομιδή των σπαραγγιών πραγματοποιείται για 1-1,5 μήνες. Οι έτοιμοι βλαστοί σπαραγγιού πρέπει να πωλούνται γρήγορα, η διάρκεια ζωής τους δεν υπερβαίνει τις 4 ημέρες.
Καλλιέργεια σπαραγγιών ως επιχείρηση: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Έχοντας μελετήσει τη διαδικασία καλλιέργειας και φροντίδας των σπαραγγιών, θα πρέπει να μιλήσουμε για το πώς να επωφεληθείτε από αυτή την επιχείρηση. Πόσα μπορείτε να κερδίσετε πουλώντας σπαράγγια και είναι κερδοφόρο;
Οφέλη από μια επιχείρηση καλλιέργειας σπαραγγιών προς πώληση
- Μικρή επένδυση. Η διαδικασία καλλιέργειας σπαραγγιού είναι απλή και χαμηλού κόστους. Αυτό το φυτό είναι αρκετά ρεαλιστικό για να αναπτυχθεί στο σπίτι στον κήπο σας. Δεν θα επιβαρυνθείτε με κανένα ειδικό κόστος υλικού. Το μόνο που χρειάζεστε είναι το σωστό οικόπεδομε γόνιμο έδαφος, χρήματα για αγορά λιπάσματος, καθώς και φυσικές επενδύσεις με τη μορφή καλλιέργειας εδάφους, φροντίδας και συγκομιδής.
- Μικρός ανταγωνισμός σε αυτόν τον τομέα των επιχειρήσεων. Είναι αδύνατο να μην σημειωθεί ένα τόσο σημαντικό πλεονέκτημα. Σήμερα, είναι αρκετά δύσκολο να βρεθεί ένας κερδοφόρος τομέας δραστηριότητας με ελάχιστο επίπεδο ανταγωνισμού.
- Μεγάλη ζήτηση και υψηλό κόστος παραγωγής. τα σπαράγγια απολαμβάνει σε μεγάλη ζήτησημεταξύ του πληθυσμού, υπάρχουν επίσης πολλά εστιατόρια που προσφέρουν στους επισκέπτες τους νόστιμα πιάτα με σπαράγγια. Παρά το υψηλό κόστος παραγωγής, πολλοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν, τα σπαράγγια εκτιμώνται λόγω της χρησιμότητας και της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες.
Μειονεκτήματα της καλλιέργειας σπαραγγιών στο σπίτι
- Τεχνολογία καλλιέργειας και φροντίδας. Αυτό το φυτό είναι εύκολο να αναπτυχθεί, αλλά πρέπει να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να μην χάσετε τη στιγμή της συγκομιδής, γιατί είναι μάλλον προβληματικό να πουλήσετε προϊόντα που έχουν χάσει την παρουσίασή τους.
- Περίοδοι απόσβεσης επιχειρήσεων. Η καλλιέργεια σπαραγγιών είναι μια μακρά διαδικασία, επομένως δεν πρέπει να περιμένετε γρήγορα κέρδη σε αυτήν την επιχείρηση. Μόνο τρία χρόνια μετά τη φύτευση δενδρυλλίων σπαραγγιού, θα λάβετε προϊόντα που θα πληρούν τις προδιαγραφές και θα μπορούν να πωληθούν.
Πραγματοποίηση της καλλιέργειας σπαραγγιού
Φυσικά, σας ενδιαφέρει το ζήτημα των καναλιών διανομής προϊόντων, της τιμής και του εισοδήματος από αυτήν την επιχείρηση.
Δικό του κατάστημα ή πάγκο που πουλά λαχανικά. Εάν, εκτός από την καλλιέργεια σπαραγγιών, καλλιεργείτε και άλλα λαχανικά ή φρούτα, τότε είναι αρκετά οικονομικό να ανοίξετε το δικό σας πάγκο ή κατάστημα. Τα φρέσκα, φυσικά προϊόντα από τον κήπο σίγουρα θα προσελκύσουν επισκέπτες και το προϊόν σας θα πουληθεί αμέσως.
ΧΟΝΔΡΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ. Εάν ασχολείστε αποκλειστικά με την καλλιέργεια σπαραγγιών, τότε η συγκομιδή θα πρέπει να πραγματοποιηθεί μέσω της σύναψης συμβάσεων για την προμήθεια προϊόντων με καταστήματα (σούπερ μάρκετ), εστιατόρια και σανατόρια.
Σκεφτείτε την απόχρωση που χρειάζεστε για να πραγματοποιήσετε γρήγορα τη συγκομιδή, διαφορετικά τα σπαράγγια θα χάσουν την παρουσίασή τους και θα χάσετε χρήματα. Είναι επιθυμητό τα σπαράγγια να χτυπούν στα ράφια των καταστημάτων αμέσως μετά τη συγκομιδή από τον κήπο.
Ως εκ τούτου, αξίζει να βρείτε πελάτες και να συνάψετε συμφωνίες μαζί τους εκ των προτέρων, ακόμη και στο στάδιο της φύτευσης δενδρυλλίων σπαραγγιού.
Κέρδη από την επιχείρηση σπαραγγιών
Το εισόδημά σας θα εξαρτηθεί από την κερδοφορία της πώλησης προϊόντων. Το κόστος των σπαραγγιών στο σούπερ μάρκετ είναι περίπου 500 - 1000 ρούβλια ανά κιλό.Έτσι, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι αυτή η επιχείρηση- κερδοφόρο, χαμηλού κόστους και προσιτό λόγω του χαμηλού επιπέδου ανταγωνισμού.
Μου άρεσε η ιδέα να βγάλω χρήματα από λαχανικά, διάβασα επίσης για την καλλιέργεια σμέουρων ως επιχείρηση και την καλλιέργεια καρότων στο σπίτι.
Σας εύχομαι επιτυχία στις επιχειρήσεις!
Τα σπαράγγια εκτιμώνται ιδιαίτερα όχι μόνο από τους καλοφαγάδες, αλλά και από εκείνους που επιθυμούν να χάσουν βάρος. Εξάλλου, αυτό το προϊόν είναι χαμηλών θερμίδων, ταυτόχρονα περιέχει μια τεράστια ποσότητα από τις πιο πολύτιμες ουσίες για το σώμα, επομένως οι διατροφολόγοι το εισάγουν συχνά στη μάλλον κακή διατροφή όσων κάνουν δίαιτα. Αυτοί είναι οι υποψήφιοι πελάτες όσων βλέπουν καλλιέργεια σπαραγγιώνως ιδέα για μια επιχείρηση.
Αυτό το προϊόν δεν είναι λιγότερο δημοφιλές μεταξύ των νοικοκυρών, επειδή είναι μέρος πολλών από τα πιο νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτακαι σας επιτρέπει να παρέχετε τις απαραίτητες βιταμίνες στους συγγενείς σας. Οι βλαστοί χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία και την πρόληψη ορισμένων ασθενειών. Η ζήτηση για αυτά τα προϊόντα είναι αρκετά υψηλή, αλλά δεν υπάρχει πάντα η ευκαιρία να το αγοράσετε, επομένως, αν σκεφτείτε τα κανάλια πωλήσεων, μπορείτε να πάρετε πολλά έσοδα, γεγονός που κάνει την καλλιέργεια σπαραγγιών μια ενδιαφέρουσα επιχείρηση.
Καλλιέργεια σπαραγγιών στο σπίτι.
Παρεμπιπτόντως, τα σπαράγγια είναι οι νεαροί βλαστοί του φυτού σπαραγγιού, θα πρέπει να αναπτυχθούν. Μπορείτε να ξεκινήσετε μια τέτοια επιχείρηση, και χωρίς να έχετε μια σημαντική αρχικό κεφάλαιο, αρκεί να οργανωθεί η καλλιέργεια του σπαραγγιού στο σπίτι. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι πρόκειται για μια μακροπρόθεσμη επένδυση. Η πρώτη συγκομιδή θα συγκομιστεί μόνο μετά από τρία χρόνια.
Καλλιέργεια σπαραγγιών: καλλιέργεια και φροντίδα.
Οι βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια σπαραγγιών θα είναι τα κρεβάτια, βάθους τουλάχιστον 30 cm και πλάτους 1 μέτρου. Πρέπει να υπάρχει καλό χώμα, μερικές φορές χρειάζεται αντικατάσταση.
Ένα άλλο κόστος θα είναι η αγορά σπόρων σπαραγγιού, θυμηθείτε, αυτό είναι το όνομα του φυτού από το οποίο συλλέγονται τα σπαράγγια.
Η καλλιέργεια και η φροντίδα έχουν ως εξής:
Οι σπόροι πριν από τη φύτευση πρέπει να βλαστήσουν, για το οποίο εμποτίζονται πρώτα τέσσερις μέρεςαλλάζοντας το νερό δύο φορές την ημέρα. Στη συνέχεια, πρέπει να φυτευτούν σε λινάτσα, επιπλέον, πρέπει να είναι πάντα υγρή. Η προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται μετά την εμφάνιση των βλαστών του φυτού.
Στο μέλλον, η φροντίδα των φυτών περιλαμβάνει χαλάρωση, βοτάνισμα, πότισμα και τάισμα των φυτών. Για το χειμώνα, τα σπαράγγια καλύπτονται με πεσμένα φύλλα ή χούμο.
Η πρώτη συγκομιδή πραγματοποιείται πριν τα λάχανα διαπεράσουν το έδαφος. Οι φυντίνες εμφανίζονται πάνω από τα λάχανα, το χώμα γύρω τους αρχίζει να σπάει, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να αρχίσετε να συλλέγετε φύτρα σπαραγγιών. Νεαροί βλαστοί μήκους 20 cm, κομμένοι στη ρίζα. Με την ευκαιρία, αυτοί που ανέλαβαν καλλιέργεια σπαραγγιών, θα πρέπει να σημειωθεί ότι σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα, το μήκος του βλαστού πρέπει να είναι 22 cm, και η διάμετρος να είναι 1,6-2,6 cm, διαφορετικά το προϊόν θεωρείται υποτυπώδες. Τα σπαράγγια μαζεύονται αρκετά βραχυπρόθεσμα: από έξι εβδομάδες έως οκτώ. Η περίοδος ωρίμανσης είναι Μάιος και Ιούλιος. Τον υπόλοιπο χρόνο, ο καταναλωτής πρέπει να είναι ικανοποιημένος με αποξηραμένους ή κατεψυγμένους βλαστούς, όσοι καλλιεργούν σπαράγγια θα πρέπει να λάβουν υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό, γιατί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το κόστος ενός τέτοιου προϊόντος αυξάνεται σημαντικά.
Καλλιέργεια σπαραγγιών: πωλήσεις προϊόντων.
Συχνά όσοι καλλιεργούν άλλα λαχανικά προς πώληση αρχίζουν να καλλιεργούν σπαράγγια. Σε αυτή την περίπτωση μάλλον καλύτερη ιδέαθα υπάρχει η οργάνωση του καταστήματος του ή η πώληση λαχανικών σε ιδιοκτήτες άλλων καταστημάτων ή/και σούπερ μάρκετ. Μπορείτε να οργανώσετε συνεργασία με εστιατόρια και καφέ, το μενού των οποίων περιλαμβάνει μια τέτοια λιχουδιά όπως τα σπαράγγια. Προμηθεύουν και άλλα λαχανικά.
Όμως μια από τις πιο ενδιαφέρουσες προσφορές σήμερα είναι η καλλιέργεια σπαραγγιού κατά παραγγελία. Όλα είναι αρκετά απλά. ΣΤΟ κοινωνικό δίκτυοδημιουργείται μια σελίδα για τους λάτρεις των σπαραγγιών, δημιουργείται μια ιστοσελίδα με το ίδιο όνομα. Εδώ μαζεύονται άνθρωποι του ίδιου μυαλού, έχουν την ευκαιρία όχι μόνο να μοιραστούν και να εξοικειωθούν με συνταγές για πιάτα από αυτούς τους βλαστούς, αλλά και να παραγγείλουν σπαράγγια. Ας υποθέσουμε ότι πληρώνουν ένα συγκεκριμένο ποσό κάθε μήνα και κατά την περίοδο της συγκομιδής τους παραδίδετε το ήδη πληρωμένο προϊόν. Φυσικά, πρέπει αμέσως να μάθετε για πόσα προϊόντα ενδιαφέρονται όλοι. Δεν πρέπει να ξεχνάτε τις κλασικές πωλήσεις μέσω Διαδικτύου, εάν η επιχείρησή σας είναι καλλιέργεια σπαραγγιών προς πώληση.
Οι λάτρεις των "κορεατικών σαλατών" μάλλον γνωρίζουν καλά τα "σπαράγγια" - ένα από τα πιο νόστιμα "κορεάτικα" πιάτα. Συνήθως πρόκειται για μακριά πορώδη κομμάτια μπεζ χρώματος σε ειδική μαρινάδα. Αυτό το πιάτο μπορείτε να το βρείτε σχεδόν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ παντοπωλείου. Υπάρχει επίσης μια οικογένεια φυτών - σπαράγγια. Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι τα «κορεατικά σπαράγγια» παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας το στέλεχος αυτού του φυτού. Στην πραγματικότητα, αυτά τα δύο σπαράγγια δεν έχουν τίποτα κοινό. Η "κορεάτικη σαλάτα" είναι φτιαγμένη από fuju - μια μεμβράνη που σχηματίζεται κατά την παρασκευή του γάλακτος σόγιας. Ήταν αυτή τα περισσότερα απότου πληθυσμού της χώρας μας αποκαλεί λανθασμένα σπαράγγια.
Τι είναι τα αληθινά σπαράγγια και πού χρησιμοποιείται;
Τα σπαράγγια (γνωστά και ως «σπαράγγια») είναι ένα πολυετές φυτό που φύεται κυρίως σε ξηρά κλίματα. Συνολικά, υπάρχουν περίπου 100 (σύμφωνα με ορισμένες πηγές - περίπου 300) είδη σπαραγγιών. Η επιστήμη γνωρίζει τόσο ποώδεις όσο και θάμνους ποικιλίες αυτού του φυτού. Επί του παρόντος, τα σπαράγγια χρησιμοποιούνται στη μαγειρική τέχνη, αποτελώντας συστατικό στα πιο εκλεκτά πιάτα. Το πάνω μέρος των νεαρών βλαστών τρώγεται. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μόνο περίπου 20 είδη αυτού του φυτού είναι βρώσιμα.
Όλα έχουν εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες και είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη και τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών: ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς, του ήπατος, των νεφρών και ανακουφίζουν από την κούραση. Επιπλέον, αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. υπερβολικό βάρος. Άλλωστε, 100 γραμμάρια σπαραγγιού περιέχουν περίπου 20 kcal.
Μια μικρή ιστορική εκδρομή
Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι καλλιέργησαν για πρώτη φορά τα σπαράγγια πριν από περίπου 4.000 χρόνια. Μετά από αυτά, το φυτό αυτό εξημερώθηκε Αρχαία Ελλάδακαι Αρχαία Ρώμη. Μετά την κατάρρευση της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, η ιστορία των σπαραγγιών χάνεται. Και αναβίωσε ξανά κατά τη διάρκεια των σταυροφοριών, όταν οι σταυροφόροι επιστρέφουν ξανά αυτό το συστατικό στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Ανακάλυψαν αυτό το φυτό στην Ελλάδα και την Παλαιστίνη και το έφεραν στο σπίτι. Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε. Τα σπαράγγια έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος πολλών εθνικών κουζινών. Τα τελευταία χρόνια, αυτό το φυτό έχει κερδίσει δημοτικότητα στη Ρωσία. Και πολλοί επιχειρηματίες άρχισαν να βλέπουν την καλλιέργεια σπαραγγιών ως κερδοφόρα.
Καλλιέργεια σπαραγγιών στο σπίτι
Τα σπαράγγια είναι εποχιακό φυτό. Μπορείτε να βρείτε φρέσκα κοτσάνια σπαραγγιών (που τρώγονται) μόνο από τον Μάιο (μερικές φορές από τα τέλη Απριλίου) έως τον Ιούλιο. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για το υπέροχο κόστος του. Εάν καταφέρετε να βρείτε φρέσκους βλαστούς σπαραγγιών στο σούπερ μάρκετ, τότε το κόστος τους είναι απίθανο να είναι λιγότερο από 800-1000 ρούβλια ανά κιλό. Τα αποξηραμένα και κατεψυγμένα κοστίζουν ελαφρώς λιγότερο. Μια τόσο υψηλή τιμή κάνει τα σπαράγγια ένα από τα πιο ενδιαφέροντα φυτά για καλλιέργεια στο σπίτι.
Πρέπει να σημειωθεί ότι μόνο ο πιο ασθενής μπορεί να καλλιεργήσει σπαράγγια. Εξάλλου, τα πρώτα τρία χρόνια μετά τη φύτευση των σπόρων, το φυτό κερδίζει μόνο δύναμη, μετά την οποία δίνει τους πρώτους καρπούς. Ως εκ τούτου, η καλλιέργεια σπαραγγιών μπορεί με ασφάλεια να ονομαστεί μακροπρόθεσμη επιχείρηση. Αρχικά, τις πρώτες τέσσερις ημέρες, οι σπόροι μουλιάζονται σε νερό (το νερό αλλάζει δύο φορές την ημέρα). Μετά από αυτό, φυτεύονται σε λινάτσα, όπου φυτρώνουν νεαρά φυτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα σπαράγγια απαιτούν συνεχές πότισμα. Αφού εκκολαφθούν οι σπόροι, φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος. Και εδώ δεν είναι όλα τόσο απλά.
Τα κρεβάτια για την καλλιέργεια σπαραγγιών πρέπει να έχουν πλάτος τουλάχιστον ένα μέτρο και ύψος 30 cm. Οι ίδιοι οι σπόροι φυτεύονται σε απόσταση μισού μέτρου ο ένας από τον άλλο. Το καλοκαίρι, το έδαφος χαλαρώνει συνεχώς, ποτίζεται και γονιμοποιείται. Το χειμώνα, τα κρεβάτια καλύπτονται με ξερά φύλλα ή χούμο.
Η πρώτη σοδειά συγκομίζεται όταν τα στελέχη φτάσουν στο έδαφος. Αντίθετα, πρέπει να έχετε χρόνο για να κόψετε τους βλαστούς ακόμη και πριν βγουν στην επιφάνεια. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς τα «υπερώριμα» σπαράγγια χάνουν την παρουσία τους και μπορεί να μείνουν απούλητα. Πώς να δείτε τι είναι υπόγειο; Όλα είναι πολύ απλά. Μόλις οι πρώτοι βλαστοί είναι έτοιμοι για συγκομιδή, το χώμα στην επιφάνεια των κρεβατιών θα ανέβει λίγο και θα ραγίσει. Αυτό σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να σκάψετε. Οι βλαστοί κόβονται στη ρίζα. Το μήκος τους είναι περίπου 20 εκατοστά.
* Στην Ευρώπη υπάρχει ακόμη και ειδικό διάταγμα για αυτό το θέμα, που επιτρέπει την πώληση βλαστών σπαραγγιού ύψους 22 εκ. και διαμέτρου 1,6-2,6 εκ. Πρόκειται για σχολαστικούς Ευρωπαίους με τα αιώνια πρότυπα τους.
Οι βλαστοί συλλέγονται καθημερινά σε όλη την περίοδο ωρίμανσης (που διαρκεί 6-8 εβδομάδες). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι πολύ σημαντικό να πραγματοποιηθεί γρήγορα η συγκομιδή, καθώς τα σπαράγγια δεν μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς επεξεργασία για περισσότερο από 4 ημέρες. Όσο πιο φρέσκο είναι, τόσο περισσότερες πιθανότητες έχει να διακοσμήσει κάποιον.
Κανάλια πωλήσεων για σπαράγγια
Αν εκτός από αυτό το όμορφο λαχανικό (που θεωρείται σπαράγγι), καλλιεργείτε και πολλά άλλα είδη φυσικά προϊόντα, δηλαδή, είναι λογικό να σκεφτείτε να ανοίξετε το δικό σας κατάστημα φρούτων και λαχανικών. Αυτό θα σας επιτρέψει να έχετε το μέγιστο κέρδος και να σχηματίσετε έναν ορισμένο κύκλο τακτικών πελατών. Αν ασχολείστε αποκλειστικά με την καλλιέργεια σπαραγγιού, τότε ένα από καλύτερους τρόπουςη εφαρμογή του θα είναι η σύναψη συμβάσεων προμήθειας με λαχανοπωλεία και σούπερ μάρκετ της πόλης σας. Το πιο σημαντικό είναι ότι τα εμπορεύματα βγαίνουν στα ράφια την ημέρα του τρύγου, σε φρέσκια και ορεκτική μορφή. Υπάρχει, όμως, και μια άλλη επιλογή μάρκετινγκ, η οποία δεν είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στη χώρα μας, αλλά στη Δύση χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό.
Πρόκειται για αμοιβή. Τώρα ας εξηγήσουμε πώς λειτουργεί. Δημιουργείται ένας συγκεκριμένος κύκλος συνδρομητών που πληρώνουν για συμμετοχή στο "σύλλογο των εραστών των σπαραγγιών". Μετά από αυτό, κάθε χρόνο στέλνετε σε κάθε συνδρομητή μια ορισμένη ποσότητα από τα πιο φρέσκα σπαράγγια. Δηλαδή, αποδεικνύεται ότι ένα άτομο πληρώνει για τα αγαθά εκ των προτέρων. Και είναι εγγυημένο ότι θα το παραλάβει την εποχή της συγκομιδής. Έχετε την ευκαιρία να πουλήσετε αγαθά πάνω από την αγοραία αξία, αφού ο πελάτης σας δεν χρειάζεται να περιμένει και να σταθεί στην ουρά στο σούπερ μάρκετ. Ταυτόχρονα, μια ορισμένη ποσότητα νόστιμων φρέσκων σπαραγγιών θα εμφανίζεται στο τραπέζι του κάθε εποχή.
Κάθε λάτρης της σαλάτας είναι εξοικειωμένος με τα σπαράγγια, γιατί είναι μέρος πολλών πιάτων. Ιδιαίτερα δημοφιλής Κορεάτικο φαγητόμε τουρσί σπαράγγια. Μπορείτε να αγοράσετε μια τέτοια λιχουδιά σχεδόν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
σπαράγγι, Λατινική ονομασίαΤα σπαράγγια είναι φυτό της οικογένειας των σπαραγγιών. Αναπτύσσεται κυρίως σε ξηρά κλιματικές συνθήκεςκαι υπάρχουν εκατοντάδες είδη. Υπάρχουν θαμνώδεις και ποώδεις ποικιλίες σπαραγγιών. Τα σπαράγγια χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική και είναι συχνά ένα σημαντικό συστατικό στο πιάτο. Τρώγονται μόνο τα πάνω μέρη των νεαρών βλαστών. Από τα εκατοντάδες είδη σπαραγγιών, μόνο είκοσι από αυτά είναι βρώσιμα.
Τα σπαράγγια έχουν υπέροχη γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη ορισμένων ασθενειών: ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, των νεφρών και του ήπατος.
Τα σπαράγγια είναι εποχιακό φυτό. Μπορείτε να βρείτε βρώσιμα λάχανα από τον Μάιο έως τον Ιούλιο. Είναι πιθανό ότι αυτό καθορίζει την τιμή για αυτό, κατά μέσο όρο εννιακόσια ρούβλια. Η επιχείρηση της καλλιέργειας σπαραγγιών και στη συνέχεια της πώλησής τους θα αποφέρει αναμφίβολα καλά κέρδη.
Η καλλιέργεια σπαραγγιών απαιτεί υπομονή. Δεδομένου ότι πρέπει να περάσουν τρία χρόνια μετά τη φύτευση των σπόρων, αυτή τη στιγμή τα λάχανα αποκτούν δύναμη και μόνο μετά από αυτό μπορεί να συγκομιστεί η πρώτη σοδειά. Μια τέτοια επιχείρηση μπορεί να ονομαστεί μακροπρόθεσμη. Πριν από τη φύτευση των σπόρων, πρέπει να μουλιαστούν σε νερό για τέσσερις ημέρες, στη συνέχεια να απλωθούν σε λινάτσα, όπου οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν. Ωστόσο, πρέπει να ποτίζονται συχνά. Αφού βλαστήσουν οι σπόροι, φυτεύονται στο έδαφος.
Τα κρεβάτια για φύτευση πρέπει να έχουν πλάτος ένα μέτρο και ύψος τριάντα εκατοστά. Η απόσταση μεταξύ των φυτευμένων σπόρων είναι πενήντα εκατοστά. Το καλοκαίρι, το έδαφος πρέπει να ποτίζεται και να γονιμοποιείται· το χειμώνα, τα κρεβάτια καλύπτονται με χούμο ή ξερά φύλλα.
Όταν τα στελέχη φτάσουν στην επιφάνεια της γης, μπορείτε να κάνετε συγκομιδή. Αν χάσετε αυτή τη στιγμή, μην κόψετε τους βλαστούς κατά τη διάρκεια των βλαστών, τα σπαράγγια υπερωριμάζουν και χάνουν την παρουσίασή τους. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν δεν θα πωληθεί. Το γεγονός ότι οι βλαστοί είναι ώριμοι σηματοδοτείται από την επιφάνεια του κρεβατιού, τα σπαράγγια το ανεβάζουν ελαφρώς. Τα λάχανα κόβονται στη ρίζα, συνήθως το μήκος τους είναι είκοσι εκατοστά. Μετά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να πουληθεί το φυτό, τα φρέσκα σπαράγγια μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από τέσσερις ημέρες, φυσικά, μπορούν να καταψυχθούν, αλλά στη συνέχεια θα πωληθούν σε μειωμένη τιμή.
Εάν καλλιεργείτε άλλες καλλιέργειες λαχανικών εκτός από τα σπαράγγια, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε να ανοίξετε ένα μικρό κατάστημα λαχανικών. Εάν ειδικεύεστε απευθείας στα σπαράγγια, μπορείτε να συνάψετε συμφωνία με ένα κατάστημα ή σούπερ μάρκετ στην πόλη σας για να προμηθευτείτε το προϊόν σας στα ράφια τους.
Τα σπαράγγια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα που χρησιμοποιείται στις εθνικές κουζίνες πολλών λαών του κόσμου. Άρχισε να χρησιμοποιεί ειδική ζήτηση πρόσφατα, όταν η μόδα για υγιεινά τρόφιμα άρχισε να διαδίδεται στον γενικό πληθυσμό. Τώρα μπορείτε να το βρείτε στο μενού σχεδόν οποιουδήποτε εστιατορίου. Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει έλλειψη αυτού του φυτού στη ρωσική αγορά - οι αγρότες δεν δίνουν μεγάλη προσοχή σε αυτήν την καλλιέργεια. Και ακριβώς επειδή η ζήτηση για σπαράγγια υπερβαίνει πλέον την προσφορά, η καλλιέργειά του μπορεί να γίνει μια πραγματικά κερδοφόρα επιχείρηση, την οποία κάθε άνθρωπος μπορεί να ξεκινήσει από το μηδέν.
Τα σπαράγγια, πιο γνωστά ως σπαράγγια, είναι ένα πολυετές φυτό που φύεται κυρίως σε ξηρά κλίματα. Υπάρχουν περίπου 100 είδη, αλλά ορισμένες πηγές αναφέρουν την παρουσία 300 ειδών σπαραγγιών. Τα σπαράγγια, που είναι γνωστά σε πολλούς, έχουν υψηλή γεύση, η οποία καλλιεργείται με τη μορφή θάμνου ή χόρτου. Το πάνω μέρος των νεαρών βλαστών αυτού του λαχανικού περιλαμβάνεται σε διάφορες γαστρονομικές απολαύσεις. Ωστόσο, μόνο 20 είδη σπαραγγιών είναι κατάλληλα για φαγητό.
Ποια είναι η χρήση
Εκτός από την υψηλή γεύση, τα σπαράγγια έχουν μια σειρά από φαρμακευτικές ιδιότητες. Οι νεαροί βλαστοί του χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της κατάστασης του ατόμου σε ορισμένες ασθένειες και ως προφυλακτικό. Η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τη λειτουργικότητα του ήπατος, των νεφρών, της καρδιάς και επίσης αποτρέπει την κόπωση. Οι διατροφολόγοι χρησιμοποιούν ενεργά βλαστούς σπαραγγιού για απώλεια βάρους, το συνιστούν για υπερβολικό βάρος. Και δεν υπάρχει τίποτα να εκπλαγείτε, γιατί 100 γραμμάρια νεαρών βλαστών περιέχουν μόνο 20 χιλιοθερμίδες!
Λίγη ιστορία...
Πριν από περίπου 4.000 χρόνια, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι άρχισαν να καλλιεργούν σπαράγγια. Τότε οι αρχαίοι Ρωμαίοι και Έλληνες έδωσαν προσοχή σε αυτό το φυτό. Με την κατάρρευση της αυτοκρατορίας χάνεται και η αναφορά στα σπαράγγια. Η αναβίωση του ενδιαφέροντος για αυτόν τον πολιτισμό συμβαίνει κατά την εποχή των Σταυροφόρων, όταν εισήλθε στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Και μετά συνεχίστηκε η πομπή των σπαραγγιών και τώρα χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών εθνικών εδεσμάτων.
Επιχείρηση σπαραγγιών
Στη Ρωσία, το ενδιαφέρον για αυτόν τον πολιτισμό έχει αυξηθεί την τελευταία δεκαετία. Για πολλούς επιχειρηματίες, η καλλιέργεια σπαραγγιών στο σπίτι έχει γίνει ένα κερδοφόρο επιχειρηματικό σχέδιο. Η καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας είναι εποχιακή, οι μίσχοι φρέσκων σπαραγγιών που είναι κατάλληλοι για μαγείρεμα λαμβάνονται μόνο την περίοδο Μαΐου-Ιουλίου. Αυτός είναι ο λόγος για το υψηλό κόστος των νεαρών βλαστών σπαραγγιών. Εάν είστε αρκετά τυχεροί να βρείτε φρέσκα σπαράγγια στο σούπερ μάρκετ, ένα κιλό τέτοιας λιχουδιάς θα κοστίσει τουλάχιστον 800-1000 ρούβλια. Τα κατεψυγμένα και αποξηραμένα σπαράγγια είναι φθηνότερα. Οι επιχειρηματίες βλέπουν την καλλιέργεια σπαραγγιών ως μια κερδοφόρα επιχείρηση.
Η καλλιέργεια σπαραγγιών είναι μια ασχολία για τους πιο υπομονετικούς. Μετά τη φύτευση των σπόρων, το φυτό αποκτά δύναμη για τρία χρόνια και μόνο τότε γίνεται κατάλληλο για συγκομιδή. Η επιχείρηση καλλιέργειας σπαραγγιών μπορεί να ονομαστεί μακροπρόθεσμο επενδυτικό σχέδιο. Για να αποκτήσετε ένα ποιοτικό προϊόν, πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά της γεωργικής καλλιέργειας αυτού του φυτού.
Καλλιέργεια και φροντίδα
Οι σπόροι των σπαραγγιών μουλιάζονται σε νερό για τις πρώτες τέσσερις ημέρες, αλλάζοντας το δύο φορές την ημέρα. Αρχικά χρειάζεται να βλαστήσουν οι σπόροι, για το οποίο φυτεύονται σε λινάτσα, φροντίζοντας να είναι πάντα υγρή. Όταν οι σπόροι έχουν βλαστάρια, σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος. Για να πάρουμε καλά σπαράγγια, σπέρνονται σε σπόρους πλάτους τουλάχιστον ενός μέτρου και ύψους 30 εκ. Η απόσταση μεταξύ των σπόρων είναι περίπου μισό μέτρο. Περαιτέρω, η καλλιέργεια σπαραγγιών και η φροντίδα τους καταλήγουν σε συνεχή χαλάρωση, πότισμα του φυτού και επίδεσμο το καλοκαίρι. Η χειμερινή περίοδος γίνεται κάτω από ξερά φύλλα ή χούμο.
Η πρώτη συγκομιδή πραγματοποιείται πριν εμφανιστούν οι βλαστοί πάνω από το έδαφος. Δηλαδή, εκείνοι οι βλαστοί που δεν έχουν ακόμη προλάβει να βρεθούν στην επιφάνεια της γης είναι κατάλληλοι για τροφή. Τα υπερώριμα σπαράγγια δεν είναι εμπορεύσιμα και είναι δύσκολο να κυκλοφορήσουν στην αγορά. Πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα των βλαστών σπαραγγιών για συγκομιδή; Είναι απλό - οι ώριμοι βλαστοί ανεβάζουν ελαφρώς το έδαφος στα κρεβάτια και εμφανίζονται ρωγμές σε αυτό. Αυτό θα σας πει ότι ήρθε η ώρα να ξεθάψετε τα σπαράγγια. Οι βλαστοί μήκους περίπου 20 cm πρέπει να κοπούν στη ρίζα.
Σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα, πωλούνται μόνο εκείνοι οι βλαστοί σπαραγγιού, το μήκος των οποίων είναι 22 cm και η διάμετρος είναι στην περιοχή 1,6-2,6 cm. Οποιαδήποτε απόκλιση από αυτές τις τιμές καθιστά τους βλαστούς κατώτερους προϊόν. Τα σπαράγγια συλλέγονται κάθε μέρα για 6-8 εβδομάδες - τόσο διαρκεί η περίοδος ωρίμανσης αυτού του φυτού. Δεδομένου ότι οι φρέσκοι βλαστοί αποθηκεύονται το πολύ για 4 ημέρες, είναι σημαντικό να πουλήσετε γρήγορα τη συγκομιδή. Μόνο τα φρέσκα προϊόντα έχουν την ευκαιρία να μπουν στο τραπέζι στον αγοραστή.
Εκτέλεση
Εάν καλλιεργείτε άλλα είδη λαχανικών εκτός από τα σπαράγγια, μπορείτε να ανοίξετε το δικό σας μικρό κατάστημα. Έτσι, μπορείτε να έχετε το μέγιστο κέρδος και θα έχετε τακτικούς αγοραστές φρέσκων προϊόντων. Όταν ειδικεύεστε αποκλειστικά στην καλλιέργεια σπαραγγιών, είναι προτιμότερο να πουλάτε αυτό το λαχανικό μέσω σούπερ μάρκετ και λαχανοπωλείων στην πόλη σας. Είναι σημαντικό να κανονίσετε την προμήθεια φρέσκων σπαραγγιών την ημέρα της συγκομιδής του, όταν είναι υψηλής εμπορικής ποιότητας.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος υλοποίησης, ο οποίος είναι ακόμη ελάχιστα ανεπτυγμένος στη χώρα μας. Πρόκειται για πληρωμένη συνδρομή αγοραστών για την παράδοση των προϊόντων. Η αρχή της δουλειάς του είναι η εξής: δημιουργείτε μια "λέσχη σπαραγγιών" και οι συνδρομητές της πληρώνουν για τη συνδρομή. Στέλνετε έναν ορισμένο αριθμό φρέσκων βλαστών σε καθένα από τα μέλη της ομάδας μέσω ταχυδρομείου. Με αυτόν τον τρόπο, ο αγοραστής προωθεί την παράδοση των αγαθών και έχετε μια εγγυημένη αγορά πωλήσεων. Ως κατασκευαστής, μπορείτε να πουλήσετε τα εμπορεύματά σας ακριβότερα, επειδή ο πελάτης δεν χρειάζεται να περιμένει στα σούπερ μάρκετ για τα εμπορεύματα. Κάθε πελάτης καθορίζει ανεξάρτητα πόσα φρέσκα σπαράγγια θέλει να λαμβάνει κάθε μέρα.