Brushwood: μια κλασική συνταγή με την προσθήκη βότκας. Μια απλή συνταγή βήμα-βήμα για να φτιάξετε κλασικό πινέλο

Τα μπισκότα Brushwood είναι μια λιχουδιά από την παιδική ηλικία, την οποία πολλά σύγχρονα παιδιά δεν γνωρίζουν καν. Όμως οι μητέρες και οι γιαγιάδες τους θυμούνται αυτά τα τραγανά μπισκότα τηγανισμένα σε βραστό λάδι και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Είναι ενδιαφέρον ότι το brushwood, που ονομάστηκε έτσι λόγω της ομοιότητάς του με λεπτά και εύθραυστα κλαδιά δέντρων, εμφανίστηκε στην Ελλάδα. Στην αρχή, παρασκευαζόταν από φτωχούς και μοναχούς - λόγω της φθηνότητας των προϊόντων και της άπαχης σύνθεσης, επειδή τα περισσότερα απλές συνταγέςΤο brushwood δεν περιείχε ζωικά προϊόντα, αρχικά η ζύμη ήταν άγλυκη. Η κορυφή της δημοτικότητας του brushwood ήρθε στη σοβιετική περίοδο, όταν δεν υπήρχε τέτοια ποικιλία ζαχαροπλαστικής στα καταστήματα. Μερικές φορές θέλετε να γυρίσετε τον χρόνο πίσω και να απολαύσετε ζεστό τραγανό θαμνόξυλο, ειδικά επειδή είναι εύκολο στην προετοιμασία και υπάρχει πάντα φαγητό για αυτό το πιάτο στο ψυγείο. Πώς να φτιάξετε θαμνόξυλο με τη γεύση της παιδικής ηλικίας;

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος θαμνόξυλο

Το πινέλο μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους - από κουρκούτι ή σκληρή ζύμη. Η υγρή ζύμη χύνεται κατευθείαν σε βραστό λαχανικό ή γκι και φτιάχνονται φιγούρες από την απότομη ζύμη με το χέρι, και στη συνέχεια τηγανίζονται. Το σκληρό ξύλο από σκληρή ζύμη αποδεικνύεται πιο οικείο στη γεύση και λιγότερο λιπαρό.

Σύμφωνα με τη σύνθεση των συστατικών, η ζύμη για το πινέλο μπορεί να είναι άζυμη, μαγιά, κεφίρ, γάλα και τυρί cottage - σε κάθε περίπτωση, τα μπισκότα γίνονται νόστιμα και σίγουρα τραγανά! Τα αυγά και το βούτυρο δεν είναι υποχρεωτικά συστατικά της ζύμης, αλλά το αλεύρι και τα υγρά υπάρχουν πάντα, ενώ τα βασικά προϊόντα μπορούν να συμπληρωθούν σύμφωνα με το γούστο και την επιθυμία σας. Σε ορισμένες συνταγές, μπορείτε να δείτε ξινή κρέμα, τυρί cottage και τυρί, μια ποικιλία από μπαχαρικά και πρόσθετα.

Η ζυμωμένη ζύμη αφήνεται να σταθεί για λίγο, στη συνέχεια απλώνεται σε λεπτή στρώση, πλάθεται σε μπισκότα και βυθίζεται σε καυτό λάδι. Κατά το τηγάνισμα αναποδογυρίζουμε προσεκτικά με τρυπητή κουτάλα τα μπισκότα, ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα τα μπισκότα.

Τα μυστικά της παρασκευής ζύμης για βούρτσα στο σπίτι

Στη διαδικασία ζύμωσης της ζύμης, αντί για νερό, μπορείτε να πάρετε μεταλλικό νερό ή να προσθέσετε λίγο κονιάκ, ρούμι ή βότκα. Χάρη στο μεταλλικό νερό με αέριο και οινόπνευμα, γίνεται πιο τραγανό - επιπλέον, τόσο περισσότερο αέριο μεταλλικό νερότόσο πιο ενδιαφέροντα θα βγουν τα μπισκότα. Η προσθήκη της βότκας στη ζύμη του ξυλόξυλου εξηγείται απλά - το αλκοόλ εμποδίζει τη ζύμη να κορεσθεί με λίπος κατά το τηγάνισμα, οπότε εμφανίζεται περισσότερο τραγανό. Και το αλκοόλ αντικαθιστά το μπέικιν πάουντερ και η ζύμη βγαίνει πιο αέρινη και ελαφριά.

Στην κλασική εκδοχή της συνταγής, η ζάχαρη δεν προστίθεται στη ζύμη ή εισάγεται στη ζύμη πολύ αργά. σε μεγάλους αριθμούς, αλλά τα τελικά προϊόντα πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη ή περιχύνονται με γλυκό σιρόπι. Το γεγονός είναι ότι η ζύμη χωρίς ζάχαρη είναι πολύ πιο υπέροχη από τη γλυκιά, καθώς η υπερβολική ποσότητα ζάχαρης δεν την αφήνει να φουσκώσει κατά το τηγάνισμα. Ωστόσο, η ζάχαρη εξακολουθεί να είναι απαραίτητη - χάρη σε αυτήν, η βούρτσα ροδίζει γρήγορα.

Παρεμπιπτόντως, το ξυλόξυλο μπορεί ακόμη και να μην γίνει επιδόρπιο, αλλά ένα αλμυρό σνακ, αν το μαγειρέψετε σε μπύρα με τυρί, σε αυτήν την περίπτωση είναι καλύτερο να το πασπαλίσετε με αλάτι και κόκκινο πιπέρι.

Λεπτομέρειες του τηγανίσματος θαμνόξυλο

Οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να απλώσετε τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο λεπτή, έτσι ώστε το πινέλο να είναι ιδιαίτερα τραγανό και νόστιμο. Εκτός παραδοσιακή μορφήΑντεστραμμένες λωρίδες, μπορείτε να δοκιμάσετε πιο πρωτότυπα μπισκότα - τριαντάφυλλα, πλεξούδες ή σπείρες.

Το λάδι για τηγάνισμα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και να μην περιέχει νερό - καλό λάδιδιακρίνεται εύκολα από την απουσία αφρού κατά το τηγάνισμα.

Αν θέλετε να φτιάξετε μπισκότα διαίτης, αντικαταστήστε το τηγάνισμα με φούρνο - το ψημένο θαμνόξυλο είναι εξίσου νόστιμο και τραγανό. Παρεμπιπτόντως, όταν τηγανίζετε το πινέλο, αφαιρέστε τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης από το λάδι, διαφορετικά θα καούν και η επόμενη παρτίδα μπισκότων θα αποκτήσει μια ταγγισμένη γεύση. Βάλτε το έτοιμο θαμνόξυλο σε μια χαρτοπετσέτα για να το αφαιρέσετε περιττό λίπος, και μετά το περιχύνουμε με συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή κακάο, διακοσμούμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, σουσάμι ή κομματάκια σοκολάτας. Η ζάχαρη άχνη θα κολλήσει καλύτερα στα μπισκότα αν τα πασπαλίσουμε σχεδόν αμέσως, αντί να περιμένουμε να κρυώσουν.

Cookies brushwood: master class

Προσπαθήστε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το πινέλο σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Θα δείτε μόνοι σας πόσο εύκολο και απλό είναι, και το πιο σημαντικό - νόστιμο!

Συστατικά:αλεύρι σίτου - 350 g, αυγά - 2 τεμ., ζάχαρη - 50 g, ζάχαρη άχνη - 100 g, βούτυρο - 50 g, ξινή κρέμα - 100 g, ξίδι 9% - 10 ml, βανιλίνη - 5 g, φυτικό λάδιγια τηγάνισμα - 200 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι.

2. Ψιλοκόβουμε το παγωμένο βούτυρο ή το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη, πασπαλισμένο ελαφρά με αλεύρι.

3. Ανακατεύουμε το αλεύρι και τα κομμάτια του βουτύρου.

4. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστεί η μάζα.

5. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο αλεύρι βουτύρου.

6. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ξύδι.

7. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει σφιχτή και ελαστική.

8. Σκεπάζετε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνετε για 10 λεπτά στο ψυγείο.

9. Ανοίγετε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου 0,5 εκ.

10. Πασπαλίζουμε με αλεύρι τη λάμα του μαχαιριού και κόβουμε σε ορθογώνια μήκους 10 εκ. και πλάτους 3 εκ.

11. Στη μέση κάθε ορθογωνίου, κάντε μια μικρή τομή κατά μήκος της λωρίδας - το μήκος της κοπής είναι περίπου 2 cm.

12. Τραβήξτε το ένα άκρο του ορθογωνίου μέσα από την τρύπα στη μέση, σαν να το γυρίζετε προς την άλλη πλευρά.

13. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά.

14. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, βουτάμε μέσα μερικά μπισκότα και τα τηγανίζουμε ομοιόμορφα, γυρίζοντας αν χρειαστεί με μια σπάτουλα.

15. Απλώστε τα τελειωμένα κλαδιά σε ένα δίχτυ ή χαρτοπετσέτα για να στραγγίξετε το περιττό λίπος.

16. Ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη με τη βανίλια.

17. Πασπαλίζουμε το πινέλο με βανίλια άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε ως επιδόρπιο με τσάι, καφέ ή γάλα. Καλή γεύση!

Τυρί cottage brushwood: μια γρήγορη συνταγή

Αυτό το θαμνόξυλο είναι πιο τρυφερό, αλλά εκπληκτικά νόστιμο, και οι σπόροι σουσαμιού δίνουν μια επιπλέον τραγανότητα. Ζυμώνουμε τη ζύμη από 300 γρ τυρί κότατζ, 1 αυγό, 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, 3 κ.σ. μεγάλο. σουσάμι, μια πρέζα αλάτι και 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου. Αφήστε τη ζύμη για μισή ώρα κάτω από μια πετσέτα ή μεμβράνη προσκόλλησηςνα το αφήσω να ξεκουραστεί λίγο.

Ανοίγουμε τη ζύμη πολύ λεπτά, πάχους 3 mm, κόβουμε σε λωρίδες, κοτσιδάκια ή σχηματίζουμε ένα άλλο σχήμα μπισκότου. Τηγανίζουμε τα θαμνόξυλο χρησιμοποιώντας περίπου 3 φλιτζάνια φυτικό λάδι και αφού στραγγίξουν το λίπος, πασπαλίζουμε το έτοιμο θαμνόξυλο με ζάχαρη άχνη. Αυτά τα cookies είναι πολύ δημοφιλή τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.

Μελιόξυλο για το γιορτινό τραπέζι

Με σιρόπι μελιού - αυτό είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο που έχει μια θέση στο γιορτινό τραπέζι. Γιατί να μην το φτιάξετε για κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο;

Ανακατεύουμε 60 γρ λιωμένο βούτυρο, 250 ml γάλα, 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, αλάτι και βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού. Ξεχωριστά ανακατεύουμε 3,5 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο με 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ και μετά ρίχνουμε το μείγμα βουτύρου-γάλακτος στο αλεύρι. Ζυμώνουμε μια απαλή, ελαφρώς κολλώδη ζύμη και την αφήνουμε σκεπασμένη με μεμβράνη για 10-15 λεπτά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη και τυλίγουμε κάθε μέρος σε λεπτή στρώση και για να μην κολλήσει στον πλάστη την πασπαλίζουμε με αλεύρι. Κόψτε τις στρώσεις σε λωρίδες και τις λωρίδες σε ρόμβους, κάντε κοψίματα και γυρίστε τα διαμάντια μέσα προς τα έξω. Τηγανίζουμε το θαμνόξυλο και το τοποθετούμε σε μια σχάρα.

Αλέστε ένα ποτήρι καβουρδισμένα καρύδια σε ένα γουδί. Φτιάχνουμε σιρόπι από 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό - μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο ώστε να βράσει ελαφρά. Βουτήξτε ένα μπισκότο τη φορά στο σιρόπι και στη συνέχεια απλώστε το σε στρώσεις σε ένα πιάτο, πασπαλίζοντας κάθε στρώση καρύδια. Το επιδόρπιο είναι πολύ πρωτότυπο και νόστιμο!

Αερόξυλο για τσάι

Αυτό το πινέλο τσακίζει και αυτό, αλλά ζύμη μαγιάςπιο απαλό και πιο απαλό. Διαλύστε 11 g ξηρής μαγιάς ταχείας δράσης σε 1/4 φλ ζεστό νερό, προσθέτουμε λίγο αλεύρι για να γίνει χυλός και μετά αφήνουμε τη ζύμη ζεστή για περίπου μία ώρα.

Τρίψτε 1 αυγό με 2 κουτ. ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, συνδυάστε με τη ζύμη και αντικαταστήστε τη ζύμη σαν ζυμαρικά - για αυτό θα χρειαστείτε ένα ποτήρι αλεύρι (ή λίγο περισσότερο).

Ανοίγουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε ξυλόξυλο και τηγανίζουμε σε καυτό βούτυρο ή φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε απορροφητικό χαρτί και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. αερόξυλολιώνει στο στόμα σας και σερβίρεται με οποιαδήποτε γαλακτοκομικά ποτά.

Φτιάξτο μόνος σου λιχουδιά από την παιδική ηλικία, καλύτερα να μην μαγειρεύεις σε μεγάλες ποσότητες αν δεν περιμένεις καλεσμένους. Όχι, το πινέλο δεν χάνει τη γεύση του ακόμη και κατά την αποθήκευση, το μόνο του μειονέκτημα είναι ότι μετά από λίγες ώρες αυτό το μπισκότο δεν γίνεται τόσο τραγανό και την επόμενη μέρα γίνεται απαλό και εύθρυπτο. Πιθανώς, αυτό δεν είναι επίσης κακό, γιατί δεν αρέσει σε όλους να τσακίζουν. Αφήστε κάθε μέλος της οικογένειας να έχει την αγαπημένη του συνταγή για βούρτσα!

- Αυτό νόστιμα μπισκότααγαπήσαμε από την παιδική μας ηλικία. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε αυτή τη λιχουδιά: υπάρχουν συνταγές για βούρτσα σε γάλα, ξινή κρέμα, κεφίρ ή ακόμα και νερό. Ας μάθουμε, χωρίς να χάσουμε χρόνο, μαζί σας μερικές συνταγές για να φτιάξετε τραγανό θαμνόξυλο και εσείς διαλέξτε αυτό που σας ταιριάζει περισσότερο.

Συνταγή για βούρτσα σε γάλα

Συστατικά:

αυγό - 2 τεμ.;
γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
αλάτι - μια πρέζα?
αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγείρεμα

Η συνταγή για μπισκότα φρουρού σε γάλα δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και κόπο. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη, το κοσκινισμένο αλεύρι και το αλάτι, ζυμώνουμε μια ομοιογενή πηχτή ζύμη, που να θυμίζει κρέμα γάλακτος σε συνοχή. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση και κόβουμε σε ρόμβους: σε κάθε ένα κάνουμε κοψίματα στη μέση και περνώντας τις άκρες από το κέντρο, τα βγάζουμε. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Χαμηλώστε προσεκτικά τα σχηματισμένα κλαδάκια σε βραστό φυτικό λάδι και τηγανίστε για αρκετά λεπτά και από τις δύο πλευρές. Μόλις το πινέλο πάρει χρυσαφί χρώμα, το αφαιρούμε προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα και το βάζουμε σε ένα πιάτο με μια χαρτοπετσέτα που θα απορροφήσει το περιττό λάδι.

Όταν στεγνώσει η λιχουδιά μας, τη βάζουμε σε μια τσουλήθρα σε ένα μεγάλο πιάτο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή για τραγανό φρουρόξυλο με βότκα

Συστατικά:

αυγό - 4 τεμ.;
βότκα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
αλεύρι - 200 g;
αλάτι - μια πρέζα?
ζάχαρη άχνη - για γεύση.
κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μαγείρεμα

Πώς να μαγειρέψετε το brushwood; Τρίβουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και λίγο αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, ρίξτε μια λεπτή ροή βότκας, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε μια απαλή ζύμη. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση και την κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Στο κέντρο κάθε τετραγώνου κάνουμε μια τομή, και γυρίζουμε τις άκρες μέσα από την τρύπα. Τηγανίζουμε το πινέλο σε μεγάλη ποσότητα ζεσταμένου λαδιού μέχρι να ροδίσουν. Έπειτα βάζουμε σε πιατέλα, διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με τσάι.

Συνταγή για τραγανό φρουρόξυλο σε κεφίρ

Συστατικά:

αυγό - 1 τεμ.;
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας;
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας;
φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
ζάχαρη άχνη - για γεύση.

Μαγείρεμα

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή θαμνόξυλου είναι η πιο εύκολη. Χτυπήστε το αυγό με ζάχαρη, αλάτι, ρίξτε κεφίρ, φυτικό λάδι, βάλτε σόδα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε σταδιακά στη ζύμη συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Στη συνέχεια καλύψτε την τελική ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Μετά τη διόγκωση, χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και τυλίγουμε το καθένα σε ένα λεπτό παραλληλόγραμμο φύλλο, το κόβουμε σε μικρά διαμάντια, κάνουμε μικρές τρύπες στη μέση και γυρίζουμε προσεκτικά τη μια πλευρά κάθε τετραγώνου μέσα από την τρύπα. Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι το θαμνόξυλο σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου και από τις δύο πλευρές. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή για βούρτσα με ξινή κρέμα

Συστατικά:

Μαγείρεμα

Η συνταγή για τραγανό brushwood σε ξινή κρέμα είναι αρκετά απλή. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώνουμε μια δροσερή ζύμη. Στη συνέχεια, το τυλίγουμε σε λεπτή στρώση και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Στο κέντρο κάθε διαμαντιού κάνουμε μια τομή, και γυρίζουμε τις άκρες μέσα από την τρύπα. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι τα φρυγανόξυλα μέχρι να ροδίσουν σε μια φριτέζα ή βαθύ τηγάνι.

Ψύξτε λίγο την έτοιμη λιχουδιά, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Ένα ανάλογο θαμνόξυλο μπορεί να παρασκευαστεί από ένα έτοιμο χρησιμοποιώντας το φούρνο, αφού επικαλυφθεί κάθε θαμνόξυλο με φυτικό λάδι. Καλή κατανάλωση τσαγιού!

Στο σπίτι, ετοιμάστε μια υπέροχη λιχουδιά για αγαπημένα πρόσωπα - brushwood! Τραγανό και γευστικό!

Το μυρωδάτο και τραγανό πινέλο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο! Πολύ εύκολη και απλή συνταγή!

αυγό - 2 τεμ.
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
γάλα - 1 κουταλιά της σούπας
αλάτι - μια πρέζα
αλεύρι - 1-1,5 φλιτζάνια
λάδι - για τηγάνισμα
ζάχαρη άχνη - για γεύση

Ανακατεύουμε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε δυνατά, απλά σπάστε τους κρόκους.

Ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε πρώτα με μια σπάτουλα και μετά συνεχίζουμε με τα χέρια μας. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν σταματήσει να κολλάει στα χέρια, αλλά δεν χρειάζεται να τη γεμίσετε με αλεύρι! Πήρα 286 γραμμάρια ζύμης.

Αφαιρούμε τη ζύμη σε μια σακούλα και τη στέλνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά για να βράσει.

Ανοίξτε όσο πιο λεπτό γίνεται και κόψτε με ένα κουπάτ πίτσας σε μικρά ορθογώνια.

Η κατασκευή θαμνόξυλου είναι πολύ απλή, απλά κάντε μια μικρή τομή στη μέση και τυλίξτε ένα από τα μέρη εκεί. Όταν τυλιχτεί η μισή ζύμη, βάζουμε το βαθύ λίπος να ζεσταθεί και τελειώνουμε όλη την υπόλοιπη.

Το πινέλο τηγανίζεται πολύ γρήγορα, περίπου ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια βάζουμε ένα πιάτο με μια χαρτοπετσέτα ή ένα κομμάτι εφημερίδας για να μετακινήσουμε τα τηγανητά κλαδάκια και να στραγγίξει το περιττό λάδι. Δεδομένου ότι η ζύμη δεν είναι πολύ γλυκιά, κάθε κλωνάρι πρέπει να πασπαλιστεί με ζάχαρη, στην αρχή ήθελα να ρίξω ζάχαρη άχνη στο μπολ, να ρίξω πινέλο και να το ανακινήσω, περιμένοντας να κολλήσει με ζάχαρη άχνη. Δυστυχώς, δεν συνέβη τίποτα, γι 'αυτό σας συμβουλεύω να το κάνετε αμέσως από ένα κόσκινο.

Αποδεικνύεται ένα αρκετά μεγάλο μπολ με αρωματικό και τραγανό πινέλο! Καλή όρεξη!

Συνταγή 2: Βουρτσόξυλο στο σπίτι (βήμα προς βήμα)

Το Brushwood μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια ένα πιάτο κατά της κρίσης. Πρώτον, τα συστατικά για αυτό είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα από κάθε νοικοκυρά. Αν κάτι λείπει, τότε ένα συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με ένα άλλο. Δεύτερον, υπάρχουν πολλές συνταγές για βούρτσα και μπορείτε πάντα να βρείτε μια που θα είναι αποδεκτή σε αυτή την περίπτωση.

Το μαγείρεμα ξυλόξυλου στο σπίτι είναι πολύ γρήγορο, επομένως αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει ακόμα και όταν οι επισκέπτες ήρθαν απροσδόκητα σε εσάς και δεν υπάρχει χρόνος να τρέξετε στο κατάστημα.
Λοιπόν, για τους μαθητές, το brushwood είναι σωτήριο. Αυτό το ανεπιτήδευτο πιάτο βοήθησε τις μητέρες και τις γιαγιάδες μας Σοβιετική εποχήόταν υπήρχε έλλειψη τροφίμων.

Η πιο συνηθισμένη συνταγή για βούρτσα στο σπίτι είναι αυτή με βότκα. Εκτός από αλκοόλ χρειαζόμαστε και αλεύρι, ζάχαρη και ένα αυγό. Αυτά είναι όλα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μπισκότα με γάλα, και με κεφίρ, και με ξινή κρέμα και με γιαούρτι. Με μια λέξη, πειραματιστείτε και επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή. Και ακόμα καλύτερα αν υπάρχουν αρκετές από αυτές τις συνταγές.

Μπορείτε να πειραματιστείτε όχι μόνο με τη συνταγή, αλλά και με το σχήμα των μπισκότων. Το ίδιο το όνομα υποδηλώνει ότι το brushwood είναι φτιαγμένο από λεπτή τυλιγμένη ζύμη, κομμένη και στριμμένη σαν ξερά κλαδάκια, τα οποία ονομάζουμε brushwood. Τέτοια ξερά κλαδιά δεν έχουν το ίδιο σχήμα και μέγεθος, επομένως τα μπισκότα μπορούν να κοπούν με οποιονδήποτε τρόπο, το κύριο πράγμα είναι να είναι λεπτά (θα αυξηθεί σε μέγεθος όταν τηγανίζετε).

Κεφίρ 0,5 ποτήρι
Ζάχαρη 2 κ.σ. κουτάλι
Ηλιέλαιο 1-2 φλ
Αλάτι πρέζα
Αλεύρι 1,5 φλ
Σόδα 0,3 κουτ
Αυγό 1 τεμ.
Ζάχαρη άχνη για γεύση

Από αυγά, αλεύρι, ζάχαρη και κεφίρ με την προσθήκη σόδας και αλατιού, ζυμώνουμε τη ζύμη. Ακόμα και από ένα τόσο μικρό κομμάτι, θα βγει πολύ πινέλο.

Παίρνουμε τη μισή ή το ένα τρίτο της ζύμης και την τυλίγουμε σε ρολό αραιά.

Σήμερα θα φτιάξω θαμνόξυλο χρησιμοποιώντας μπισκότα και μαστίχα λουλουδιών. Έχω τρία από αυτά, διαφορετικά μεγέθη. Θα χρειαστούμε δύο. Κόψτε λουλούδια από τη ζύμη. Μαζεύουμε την υπόλοιπη ζύμη, την ανοίγουμε ξανά και ξανακόβουμε τα λουλούδια.

Βάζουμε το ένα λουλούδι πάνω από το άλλο (μπορεί να έχει διάφορα μεγέθη) και το στερεώνουμε στο κέντρο.

Το μαγείρεμα της βούρτσας στο σπίτι πραγματοποιείται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Μέσα σε λαδάκι, τα λουλούδια ξεδιπλώνονται διαφορετικές πλευρές, και το μπισκότο μοιάζει μάλλον με αγκάθια, αλλά αυτό το κάνει πρωτότυπο.

Βάλτε το έτοιμο θαμνόξυλο σε περγαμηνή έτσι ώστε το λάδι να είναι γυάλινο. Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή 3: πώς να μαγειρέψετε ξυλόξυλο στο σπίτι

Όλοι αγαπάμε τα γλυκά και όλοι αγαπάμε τις απλές συνταγές. Η κόρη μου αγαπά πολύ τα γλυκά πινέλο, οπότε έπρεπε να δοκιμάσω πολλές συνταγές. Σήμερα μοιράζομαι μαζί σας την πιο απλή και νόστιμη συνταγή.

Αυγό 1 τεμάχιο
Αλάτι πρέζα
Αλεύρι 5-6 κουταλιές της σούπας
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Ζάχαρη άχνη Ως επικάλυψη

Πρώτα από όλα χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι το αυγό και το αλάτι.

Στη συνέχεια εισάγετε σταδιακά το αλεύρι, μπορεί να χρειαστεί περισσότερο. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αρχίσει να κολλάει στα τοιχώματα.

Στη συνέχεια, σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, τρυπήστε τη ζύμη και, αν χρειαστεί, προσθέστε κι άλλο αλεύρι.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη.

Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση. Πρέπει να τυλιχτεί πολύ αραιά.

Κόβουμε τη ζύμη σε διάφορα σχήματα και κάνουμε κοψίματα. Μπορείτε να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα δέντρα, παράθυρα - τη φαντασία σας.

Στη σόμπα σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το άοσμο φυτικό λάδι.

Στείλτε απαλά 2-3 φιγούρες στο λάδι να τηγανιστούν. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βγάζουμε το πινέλο με τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, αν σας αρέσει το γλυκό, μετά πασπαλίζετε κι άλλο, τελειώσατε.

Έχετε πάντα στα χέρια σας τα υλικά για αυτό το νόστιμο κέρασμα, δοκιμάστε το, βγαίνει πολύ νόστιμο. Καλή όρεξη.

Συνταγή 4: πώς να ψήσετε ξυλόξυλα στο σπίτι

Το Brushwood είναι ελαφρύ επιδόρπιο, που πήρε το όνομά του λόγω του σχήματός του, παρόμοιο με το συνηθισμένο θαμνόξυλο. Μπορείτε επίσης να κάνετε έναν παραλληλισμό που όταν μαγειρεύετε αποδεικνύεται πολύ, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Επίσης, μπορεί να ληφθεί υπόψη πιάτο χωρίς κρέας, αφού δεν περιέχει ζωικά λίπη, μόνο φυτικά. Και τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στη συνταγή είναι πάντα στα ράφια μας. Πώς να ψήσετε ξυλόξυλα στο σπίτι θα πούμε σε αυτήν την ενότητα.

400 γρ αλεύρι σίτου
3 τεμ. κρόκοι αυγών
40 mg κονιάκ
20 γρ Ζάχαρη
20 γρ. κρέμα γάλακτος
125 mg γάλα
4 γρ αλάτι

Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε κρόκους αυγών, αλάτι, κονιάκ, ξινή κρέμα, ζάχαρη σε αυτό. Κτυπήστε στο μέγιστο υψηλή ταχύτητατο μπλέντερ ή το μίξερ σας για τουλάχιστον 10 λεπτά, πρέπει να βγει δυνατός αφρός. Χωρίς να απενεργοποιήσετε τη συσκευή, κοσκινίστε το αλεύρι κατευθείαν στο μπολ με το μείγμα.

Όταν η ζύμη δεν είναι πλέον ρευστή, αξίζει να προχωρήσετε στο χειροκίνητο ζύμωμα. Όταν ζυμώνετε καλά τη ζύμη, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι μαλακή, δεν κολλάει.

Η τελική ζύμη απλώνεται σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι και απλώνεται σε ένα αρκετά λεπτό στρώμα. Από την ποσότητα της ζύμης που λαμβάνεται, απλώνονται εύκολα περίπου 3 στρώσεις ζύμης με πάχος δύο χιλιοστών.

Κόβουμε τις στρώσεις της ζύμης με ένα μαχαίρι σε ορθογώνια, στη μέση των οποίων κάνουμε ένα λεπτό κόψιμο μερικών εκατοστών. Όσο μεγαλύτερα είναι τα ορθογώνια, τόσο περισσότερο θα βγαίνει θαμνόξυλο, με γνώμονα το μέγεθος των πιάτων σας στα οποία θα μαγειρέψετε το προϊόν.

Στη συνέχεια, περάστε τη μια άκρη του θαμνόξυλου από την τομή που έχετε κάνει, κάνοντας ένα είδος θηλιάς.

Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους ηλιέλαιο. Βουτήξτε το έτοιμο θαμνόξυλο στο λάδι για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια αφαιρέστε και βάλτε το σε χαρτί ή χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο ηλιέλαιο.

Το έτοιμο θαμνόξυλο μπορεί να πασπαλιστεί με σοκολάτα ή σκόνη. Καλή όρεξη.

Συνταγή 5: νόστιμο και απλό πινέλο στο σπίτι

Λίπος κεφίρ ¾ κ.γ
Αυγό κοτόπουλου 1 τεμ
Ζάχαρη 2-3 κ.σ. μεγάλο
Σόδα 1/3 κ.γ
Αλεύρι σίτου ασφάλιστρο 2-3 κ.σ
Ηλιέλαιο 1 κ.γ. μεγάλο
Ηλιέλαιο 2 κ.σ. για το τηγάνισμα
Ζάχαρη άχνη 1-2 κ.σ. μεγάλο

Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη.

Πάρτε ένα μπολ και προσθέστε περίπου δύο φλιτζάνια αλεύρι σε αυτό. Στη συνέχεια κάνουμε ένα μικρό λαδάκι στο κέντρο και προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού.

Εδώ προσθέτουμε ζάχαρη, σβησμένη σόδα και ηλιέλαιο.

Στη συνέχεια, προσθέστε το κεφίρ.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη.

Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο αλεύρι στη ζύμη ώστε να γίνει πηχτή.

Στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας.

Σκεπάζουμε το φαγητό πλαστικό περιτύλιγμακαι το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά.

Στη συνέχεια παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης και το τυλίγουμε σε ένα λεπτό φύλλο πάχους περίπου τριών χιλιοστών.

Κόβουμε σε παραλληλόγραμμες λωρίδες πλάτους 3-4 εκατοστών.

Στη συνέχεια κάνουμε ένα κόψιμο στο κέντρο κατά μήκος.

Παίρνουμε μια λωρίδα στα χέρια μας και κρατάμε και τις δύο άκρες.

Στη συνέχεια βάζουμε το ένα άκρο στην κοπή και παίρνουμε ένα είδος φιγούρας.

Επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα με το υπόλοιπο τεστ.

Φέρτε το ηλιέλαιο να πάρει μια βράση και ρίξτε μέσα το θαμνόξυλο. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Αφήστε το περιττό λάδι να στραγγίσει, βάλτε το έτοιμο θαμνόξυλο σε μια χαρτοπετσέτα. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη. Καλή όρεξη!

Συνταγή 6: κλασικό σπιτικό πινέλο (με φωτογραφία)

επιλεγμένα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
κρυσταλλική ζάχαρη - 20 g;
ξινή κρέμα 21% λιπαρά - 200 g;
ζάχαρη βανίλιας - 10 g;
βότκα - 20 g;
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας - 250 g.
φυτικό λάδι - 250 g;
ζάχαρη άχνη - 100 g.

Τοποθετούμε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο και τα χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ.

Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.

Ρίξτε την κρέμα γάλακτος. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό βαθμό περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Πασπαλίστε με ζάχαρη βανίλιας για μια παραδεισένια γεύση σε όλα τα αρτοσκευάσματα.

Ρίξτε την απαιτούμενη δόση βότκας ή αλκοόλ φαγητού, χάρη στην οποία το πιάτο θα γίνει τραγανό και καλά συμπιεσμένο.

Περνάμε το αλεύρι σίτου από μια σήτα.

Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη από την οποία θα είναι εύκολο να σχηματιστεί ένα λεπτό στρώμα.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα.

Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ζαχαροπλαστικής για να κόψετε τη ζύμη σε λεπτά φύλλα.

Κάνουμε μια μικρή σχισμή στο κέντρο της πλάκας αλευριού.

Περάστε μια από τις άκρες της λωρίδας ζύμης από την τρύπα που έχετε κάνει.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή φριτέζα και τοποθετήστε το στη σόμπα.

Χαμηλώστε απαλά τα προϊόντα αλευριού στο βραστό λάδι και αφαιρέστε γρήγορα το θαμνόξυλο, το οποίο ψήνεται για 1 λεπτό.

Βάλτε το πιάτο σε μια χαρτοπετσέτα ή μια πετσέτα βάφλας, η οποία εξισορροπεί το υπερβολικό φυτικό λάδι. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή 7, βήμα προς βήμα: λεπτό τραγανό θαμνόξυλο

Όταν άκουσα για αυτή τη συνταγή για πρώτη φορά, προέκυψε μια συναρπαστική ερώτηση: "Γιατί το μπισκότο έχει τέτοιο όνομα "brushwood";" Έχοντας το ετοιμάσετε, καταλαβαίνετε ότι μοιάζει πραγματικά με τα εύθραυστα και γρυλισμένα κλαδιά ενός δέντρου. Ένα τέτοιο σπιτικό πινέλο φαίνεται πολύ πρωτότυπο και θα το μαγειρέψουμε σε ένα τηγάνι! Χρησιμοποιώντας αυτή τη βήμα-βήμα απλή συνταγή για νόστιμο πινέλο, θα ετοιμάσουμε τραγανά μπισκότα.

250 γρ αλεύρι;
2 αυγα;
1 αγ. μια κουταλιά βότκα?
2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη?
φυτικό λάδι;
ζάχαρη άχνη.

Ρίχνουμε ένα μέρος από το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.

Προσθέστε βότκα και αυγά.

Τώρα, πρέπει να ανακατέψετε όλο το υπόλοιπο αλεύρι. Είναι πιο εύκολο να το κάνεις στο τραπέζι, αλλά ο καθένας το κάνει όπως νιώθει πιο άνετα. Το κύριο πράγμα είναι να πάρετε μια πολύ σφιχτή ζύμη.

Το επόμενο βήμα είναι πολύ σημαντικό! Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα. Θα πρέπει να είναι τόσο λεπτό ώστε ακόμη και το φύλλο τοπίου να φαίνεται πιο χοντρό από αυτό. Η στρώση πρέπει να είναι σαν γάζα. Το κόβουμε σε λωρίδες, μέσα στις οποίες κάνουμε κοψίματα.

Κάντε κύλιση στα cookies.

Μία ή δύο φορές, όποιο προτιμάτε. Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, τα δύο πρώτα πράγματα στα δεξιά έχουν κύλιση μία φορά και τα υπόλοιπα, τα έστριψα δύο φορές. Προσαρμόστε μόνοι σας το μήκος του προϊόντος. Καθορίζεται με βάση τη διάμετρο του ταψιού. Θα πρέπει να αισθάνεστε άνετα να αναποδογυρίζετε τα μπισκότα κατά το ψήσιμο.

Ζεσταίνουμε το λάδι. Τα μπισκότα τηγανίζονται με ταχύτητα αστραπής, άρα ούτε βήμα από το τηγάνι, αλλιώς θα έχετε κάρβουνα. Για να μην σκιστούν τα μπισκότα, τα στρώνετε στο ταμπλό και τα φέρνετε στο ταψί πάνω του. Τηγανίζουμε μέχρι να πάρει το ίδιο χρυσαφί χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Το Brushwood είναι εξαιρετικό νόστιμα αρτοσκευάσματαπου είναι οικείο σε κάθε άνθρωπο από την παιδική ηλικία. Η γιαγιά του το έψηνε προσεκτικά τα Σαββατοκύριακα και το σέρβιρε με ένα ποτήρι ζεστό κακάο. Για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με τραγανά μπισκότα, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ξυλόξυλο στο σπίτι. Μια τόσο αγαπημένη λιχουδιά για τσάι έχει αρκετούς τρόπους παρασκευής. Ποιο σας ταιριάζει - επιλέξτε!

Πώς να ψήσετε θαμνόξυλο

Το μαγείρεμα θαμνόξυλο στο σπίτι έχει πολλά χαρακτηριστικά. Όλος ο χρησιμοποιημένος εξοπλισμός για την παρασκευή μπισκότων πρέπει να είναι απόλυτα καθαρός. Εάν ετοιμάζετε ένα επιδόρπιο για πρώτη φορά, θα πρέπει να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή, η οποία αναφέρει τον αριθμό των προϊόντων και τη σειρά των ενεργειών. Αυτό το πιάτο δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί. Μετά από αρκετές προσπάθειες να τηγανίσετε μπισκότα, η ικανότητά σας θα φτάσει στον αυτοματισμό.

συνταγές brushwood

Υπάρχουν περισσότερες από μία συνταγές για τραγανό φρουρόξυλο. Μπορείτε να μαγειρέψετε την αγαπημένη σας λιχουδιά με διάφορους τρόπους και κάθε φορά το πιάτο θα αποκτά μια νέα πρωτότυπη γεύση. Οι πιο δημοφιλείς συνταγές για βότκα, γάλα, μαγιά και τυρί cottage. Το νόστιμο πινέλο είναι απίστευτα λεπτές και τρυφερές φέτες, μπορούν να τυλιχτούν σε ζάχαρη, να προστεθούν ξηροί καρποί ή να βυθιστούν σε μέλι. Τα τραγανά μπισκότα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι και τις συγκεντρώσεις με την οικογένεια ή τους φίλους.

Λεπτό τραγανό

Χρόνος μαγειρέματος: 34 λεπτά.
Μερίδες ανά δοχείο: 3.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 268 kcal.
Σκοπός: επιδόρπιο.
Κουζίνα: σπίτι.

Κάθε γυναίκα ονειρεύεται να πάρει μια συνταγή για τραγανό θαμνοξύλο, όπως σύμφωνα με το GOST. Το πιο σημαντικό είναι να ζυμώσετε τη ζύμη σωστά και να δώσετε ωραίο σχήμαψήσιμο. Οι φωτογραφικές λιχουδιές είναι βέβαιο ότι θα φανούν χρήσιμες τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρες νοικοκυρές. Από αυτό μπορείτε να μάθετε πώς να τυλίγετε σωστά τα μπισκότα. Αλλά οι δημιουργικοί άνθρωποι μπορούν να βρουν το δικό τους πρωτότυπο τρόποσχέδιο.

Συστατικά:

αυγό - 2 τεμ.;
γάλα - 125 g;
κρέμα γάλακτος 15% - 2 κ.σ. κουτάλια?
ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
κονιάκ ή κονιάκ - 40 ml.
αλεύρι - 425 g;
ζάχαρη άχνη - 25 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Απλώστε το κοσκινισμένο αλεύρι στο τραπέζι. Ρίξτε τα αυγά, το γάλα και το κονιάκ στην τρύπα που έχετε κάνει στη μέση.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Μετά από αυτό, ζυμώνουμε τη ζύμη.
Ανοίξτε ένα φύλλο πλάτους λιγότερο από 0,5 cm. Με ένα μαχαίρι κόβουμε το φύλλο σε ομοιόμορφους, προσεγμένους ρόμβους.
Ας αρχίσουμε να διαμορφώνουμε - στη μέση του ρόμβου κάνουμε μια τρύπα και περνάμε το άκρο του σχήματος.
Σε πολύ καλά ζεσταμένο τηγάνι ή φριτέζα με μπόλικο λάδι βάζουμε τα κομμάτια της ζύμης.
Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα.
Μεταφέρουμε το προϊόν σε χαρτί κουζίνας.

Κλασσικός

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
Μερίδες ανά δοχείο: 5.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 378 kcal.
Σκοπός: επιδόρπιο.
Κουζίνα: σπίτι.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η κλασική συνταγή για το πινέλο περιλαμβάνει την παρασκευή άζυμου ζύμης και το τηγάνισμά της. Αυτό το πιάτο προήλθε αρχικά από την ελληνική κουζίνα. Μια απλή μέθοδος μαγειρέματος θα αρέσει σε πολλές νοικοκυρές. Η κλασική εκδοχή του γλυκού είναι όμορφη και νόστιμη. Οι φωτογραφίες αυτού του μπισκότου καταλαμβάνουν τα πρωτοσέλιδα των γαστρονομικών περιοδικών. Πώς να μαγειρέψετε επιδόρπιο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή; Εύκολα!

Συστατικά:

κρόκος κοτόπουλου - 5 τεμ.?
αγελαδινό γάλα - 5 κουταλάκια του γλυκού.
κονιάκ - 35 ml;
αλεύρι σίτου - 680 g;
αλάτι 5 - 7 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Στο σπίτι, αυτό το πιάτο φτιάχνεται χτυπώντας σε ένα μπολ έναν κρόκο αυγού με γάλα και αλκοόλ.
Ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαστικός σβώλος.
Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε ορθογώνια από ένα λεπτό τυλιγμένο στρώμα, πλάτους περίπου 3 εκ. και μήκους 11 εκ. Είναι απαραίτητο να λυγίσετε κάθε λωρίδα σαν τόξο.
Τηγανίζουμε τα μπισκότα σε ζεστό τηγάνι.
Κανονική συνταγήΤο κλασικό πινέλο δεν συνεπάγεται την προσθήκη ζάχαρης. Το τελικό προϊόν μπορεί να χυθεί με μαρμελάδα και να πασπαλιστεί με ξηρούς καρπούς.

Στο κεφίρ

Χρόνος μαγειρέματος: 125 λεπτά.
Μερίδες ανά δοχείο: 2.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 280 kcal.
Σκοπός: επιδόρπιο.
Κουζίνα: σπίτι.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να φτιάχνει βούρτσα χρησιμοποιώντας γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Η συνταγή για φρουρόξυλο σε κεφίρ είναι γνωστή στη μαγειρική και ελκύει με την απλότητα και τη διαθεσιμότητα των συστατικών της. Τα πλεονεκτήματά του είναι η γρήγορη και εύκολη προετοιμασία μιας νόστιμης τραγανής απόλαυσης. Το κύριο συστατικό που δίνει αφράτο στο συκώτι είναι το κεφίρ, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ορός γάλακτος.

Συστατικά:

κεφίρ - 330 ml;
κρόκος αυγού - 2 τεμ.;
αλεύρι - 0,5 kg;
ζάχαρη - 75 g;
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
μαγειρική σόδα - 5 g;
αλάτι - 5 g;
ζάχαρη άχνη - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε μπισκότα φρουρού είναι με περπάτημα. Ρίχνουμε 300 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μπολ, βάζουμε τον κρόκο του κοτόπουλου στο κέντρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη σόδα.
Ρίξτε υγρά συστατικά - κεφίρ και ελαιόλαδο.
Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ποσότητα αλευριού και ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας.
Τυλίγουμε σε αλεύρι, τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να εμποτιστεί στο ψυγείο για 35 λεπτά.
Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη, πλάθουμε και τηγανίζουμε.
Πασπαλίστε άχνη ζάχαρη ή ρίξτε άφθονα συμπυκνωμένο γάλα στα έτοιμα μπισκότα.

Στο γάλα

Χρόνος μαγειρέματος: 46 λεπτά.
Μερίδες ανά δοχείο: 3.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 286 kcal.
Σκοπός: επιδόρπιο.
Κουζίνα: σπίτι.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η συνταγή για βούρτσα στο γάλα είναι απλή και απλή. Το κέικ που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό και τραγανό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η παραγωγή του τελικού προϊόντος είναι πολύ μεγάλη. Τα μπισκότα ανακατεμένα με γάλα δεν χάνουν τη γεύση τους μετά την ψύξη. Η φωτογραφία με την εικόνα του brushwood και ένα ποτήρι γάλα έχει γίνει ήδη θρύλος. Το μαγείρεμα δεν διαφέρει σε αυξημένο βαθμό πολυπλοκότητας.

Συστατικά:

αλεύρι σίτου - 530 g;
μεγάλα αυγά - 3 τεμ.
ελαιόλαδο - 40 g;
ζάχαρη - 125 g;
γάλα - 180 ml;
αλάτι - 7 g;
ζάχαρη άχνη - 30 g;
φυτικό λάδι - 425 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αλέστε τα αυγά κοτόπουλου με τη ζάχαρη.
Όταν το μείγμα φτάσει στη συνοχή του πλούσιου αφρού, ρίξτε προσεκτικά γάλα, φυτικό λάδι.
Αλατίζουμε, συνεχίζουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να δημιουργηθεί ένας ελαστικός σβώλος.
Ανοίγουμε με ρολό πάχους 0,3 - 0,6 cm. Κόβουμε διαμάντια, κάνουμε μια τρύπα σε αυτά, περνάμε τις άκρες στις τρύπες.
H Όσες περισσότερες φορές το περάσετε, τόσο πιο ανοιχτόχρωμα θα βγαίνουν τα μπισκότα.
Τηγανητό. Αφήστε το λίπος να στάξει με τρυπητή κουτάλα ή στεγνώστε με πετσέτες.
Βάζουμε τα τελειωμένα νόστιμα μπισκότα στο πιάτο. Σερβίρουμε στο τραπέζι.

Πάνω στην κρέμα γάλακτος

Χρόνος μαγειρέματος: 47 λεπτά.
Μερίδες ανά δοχείο: 4.
Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 334 kcal.
Σκοπός: επιδόρπιο.
Κουζίνα: σπίτι.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Πώς να φτιάξετε τηγανητό ζεστό γλυκό; Είναι εύκολο! Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για βούρτσα σε ξινή κρέμα. Τα μπισκότα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο απλά θα λιώσουν στο στόμα σας. Το επιδόρπιο καταναλώνεται καλύτερα ζεστό και ζεστό. Αυτός είναι ένας από τους τρόπους προετοιμασίας μιας λιχουδιάς που χρησιμοποιείται από την ανθρωπότητα για περισσότερα από 500 χρόνια. Τέτοια μπισκότα σερβίρονταν στο τραπέζι των μεγάλων βασιλιάδων και της συνοδείας τους.

Συστατικά:

αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
αυγά - 2 τεμ.;
ξινή κρέμα - 210 ml;
ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
μαγειρική σόδα - 30 g;
φυτικό λάδι - 315 ml (για τηγάνισμα).
αλεσμένοι ξηροί καρποί - 50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χτυπάμε τα αυγά και 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, που προηγουμένως έβαζε σβησμένη σόδα, ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε απαλά το αλεύρι στη ζύμη, ανακατεύοντας συνεχώς. Ζυμώνουμε απαλή και αέρινη ζύμη.
Όταν σταματήσει να κολλάει, απλώστε το μέχρι να σχηματιστεί ένα στρώμα πάχους 6 mm. Το κόβουμε σε ορθογώνια και από αυτά πλέκουμε φιόγκους.
Σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο βάζετε το λάδι να πάρει βράση.
Τηγανίζουμε το γλυκό μέχρι να ροδίσει. Πασπαλίστε γενναιόδωρα ζεστό πινέλο με ξηρούς καρπούς και ζάχαρη.

Εύκολη συνταγή για βούρτσα

Μερίδες ανά δοχείο: 7.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 355 kcal.
Σκοπός: επιδόρπιο.
Κουζίνα: σπίτι.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια απλή συνταγή για βούρτσα είναι η πιο συνηθισμένη. Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν γλυκό σύμφωνα με αυτό. Υπάρχουν όμως μερικά μυστικά που θα σας βοηθήσουν να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο τραγανό και νόστιμο. Η ζύμη πρέπει να απλωθεί πολύ, πολύ αραιά. Για να πάρετε μια στρώση του επιθυμητού πάχους, πρέπει πρώτα να μπει η ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα. Αυτό θα βελτιώσει σημαντικά τα τραγανά χαρακτηριστικά του τελικού προϊόντος.

Συστατικά:

αυγά (κρόκος) - 4 τεμ.;
ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
κρέμα - 50 g;
αλεύρι - 125 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη, αλέστε σε μια ομοιογενή μάζα.
Προσθέστε κρύα κρέμα.
Σιγά σιγά, σε δόσεις, προσθέτουμε το αλεύρι στους κρόκους. Ζυμώνουμε μια σφιχτή και ελαστική ζύμη.
Ανοίξτε σε ένα λεπτό ομοιόμορφο στρώμα.
Κόψτε ρόμβους, κάντε τρύπες σε αυτούς. Γυρίστε τα άκρα προς τα έξω.
Ζεσταίνουμε τη φρυγανιέρα και τηγανίζουμε το γλυκό μέχρι να ψηθεί. Σερβίρουμε σε όμορφη πιατέλα.

Με βότκα

Χρόνος μαγειρέματος: 36 λεπτά.
Μερίδες ανά δοχείο: 6.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 203 kcal.
Σκοπός: επιδόρπιο.
Κουζίνα: σπίτι.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Απλότητα, εκπληκτική, εκπληκτική γεύση - αυτά είναι τα διακριτικά χαρακτηριστικά των μπισκότων με την προσθήκη αλκοόλ. Το πινέλο στη βότκα είναι ένας από τους απλούστερους και φθηνότερους τρόπους προετοιμασίας μιας λιχουδιάς. Πώς να φτιάξετε θαμνόξυλο ιδιαίτερα αέρινο και τραγανό μπορείτε να το βρείτε μελετώντας αυτή τη συνταγή. Το πινέλο δεν σκληραίνει μετά την ψύξη όταν μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο.

Συστατικά:

αλεύρι - 225 g;
βότκα - 55 g;
αυγό- 1 PC.
αλάτι - 10 g;
λάδι για τηγάνισμα - 300 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χτυπάμε καλά το ένα αυγό με αλάτι. Όταν ο αφρός είναι πλούσιος, προσθέστε βότκα.
Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο σε δόσεις.
Η ελαστική ζύμη που προκύπτει θα είναι σφιχτή. Ανοίγουμε ένα λεπτό στρώμα, το κόβουμε σε λωρίδες πλάτους περίπου 2 - 3,5 cm.
Βάζουμε τα κενά στο ζεστό λάδι.
Αυτό το γλυκό παραμένει τραγανό για πολύ καιρό. Ίσως πιστεύετε ότι τα μπισκότα ψήθηκαν στο φούρνο και δεν τηγανίστηκαν σε άφθονο λάδι.

Μαλακός

Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά.
Μερίδες ανά δοχείο: 7.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 278 kcal.
Σκοπός: επιδόρπιο.
Κουζίνα: σπίτι.
Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Αν αναρωτιέστε πώς να ετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο ώστε να αποδειχθεί πολύ τρυφερό, τότε δημιουργείται για εσάς μια απλή συνταγή για μαλακό πινέλο. Αυτό το γλυκό μπισκότο περιέχει τυρί κότατζ. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα προϊόν καταστήματος. Το συσκευασμένο τυρί κότατζ έχει λεπτόκοκκη δομή. Αυτό είναι απαραίτητο για να βγει η ζύμη χωρίς σβόλους. Εάν πήρατε χοντρόκοκκο τυρί cottage, πρέπει να τρίψετε από ένα λεπτό κόσκινο.

Συστατικά:

τυρί cottage - 1 πακέτο (200 g).
αυγό - 2 τεμ.;
ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
κεφίρ - 450 ml;
σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας;
βανιλίνη - 1 φακελάκι;
φυτικό έλαιο - 440 ml;
ζάχαρη άχνη - 55 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα αυγά, το cottage cheese και τη ζάχαρη - αλέθουμε καλά.
Προσθέστε βανιλίνη.
Ρίξτε κεφίρ, σβησμένο μαγειρική σόδα.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας κάθε φορά.
Ανοίξτε με ένα στρώμα 4 - 6 mm. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε ορθογώνια 6 επί 8 εκ. Κάνουμε μικρές τομές στο κέντρο.
Τυλίγουμε τις άκρες των παραλληλόγραμμων μέσα στην τομή.
Στο ζεστό λάδι απλώνουμε μερίδες μπισκότων. Τηγανίζονται πολύ γρήγορα. Θυμηθείτε να προσέχετε την ποσότητα λαδιού στο τηγάνι.

Πλούσια βλάστηση

Χρόνος μαγειρέματος: 146 λεπτά.
Μερίδες ανά δοχείο: 4.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 358 kcal.
Σκοπός: επιδόρπιο.
Κουζίνα: σπίτι.

Η συνταγή για πλούσια βούρτσα περιλαμβάνει την παρασκευή μπισκότων χρησιμοποιώντας συνηθισμένη μαγιά. Τα προϊόντα είναι κατακόκκινα, πλούσια και πολύ ορεκτικά. Τα κύρια συστατικά των μπισκότων βρίσκονται στο οπλοστάσιο κάθε οικονόμου νοικοκυράς. Το απαραίτητο σετ προϊόντων είναι πάντα διαθέσιμο, ώστε να μπορείτε να φτιάχνετε αυτό το είδος μπισκότου οποιαδήποτε μέρα. Αυτός είναι ο πιο προσιτός, οικονομικός και εύκολος τρόπος για να φτιάξετε ένα νόστιμο τραγανό γλυκό στο σπίτι.

Συστατικά:

αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
μαγιά - 40 g;
ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού?
αυγά - 2 τεμ.;
νερό - 1/4 st.
αλάτι - 10 g;
ζάχαρη άχνη - 23 g;
ηλιέλαιο - 335 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χρόνος μαγειρέματος: 127 λεπτά.
Μερίδες ανά δοχείο: 3.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 368 kcal.
Σκοπός: επιδόρπιο.
Κουζίνα: σπίτι.
Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια δυσκολία.

Το Rosochki Brushwood θα βοηθήσει κάθε νοικοκυρά να εκπλήξει τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού με μια εξαιρετική μορφή ψησίματος. Ένα πρωτότυπο και όμορφο επιδόρπιο θα αρέσει σε παιδιά και ενήλικες. Μπορούν ακόμη και να μπουν cookies γιορτινό τραπέζι. Για να δημιουργήσεις ένα τέτοιο αριστούργημα, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να είσαι επαγγελματίας σεφ. Πρέπει να ακολουθήσει ακριβώς οδηγίες βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια?
βανιλίνη - 6 g;
ζάχαρη άχνη - 35 g;
αλάτι - 7 g;
βότκα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
αυγό - 2 τεμ.;
φυτικό λάδι - 500 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό, τη βότκα, το αλάτι.
Χτυπάμε καλά με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Κάνουμε μια λακούβα στο κοσκινισμένο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα τα υγρά υλικά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια.
Μακροζύμωμα με το χέρι.
Αφήστε σε δροσερό μέρος για μισή ώρα.
Ανοίξτε δύο λεπτές στρώσεις. Θα χρειαστούμε δύο διαφορετικά καλούπια ή ποτήρια διαφορετικής διαμέτρου, για παράδειγμα, 4 και 7 cm.
Στύβουμε με καλούπια κύκλους διαφορετικών μεγεθών και από δύο κύκλους φτιάχνουμε ένα τριαντάφυλλο.
Τηγανίζουμε τα τριαντάφυλλα που προκύπτουν σε λάδι.

βίντεο

Λατρεύω την αρρώστια! Προσπάθησε πολύ διαφορετικές επιλογές. Όλα είναι νόστιμα, αλλά ένα ... απλά εκτός συναγωνισμού. Καταπληκτικό θαμνόξυλο, λεπτό, τραγανό, η συνταγή είναι στοιχειώδης, αλλά υπάρχουν, φυσικά, μερικά κόλπα για να πετύχετε τέτοια απίστευτη ευάερα. Απλά κοιτάξτε αυτές τις φυσαλίδες! Συγγενείς μου, αρκεί να αναφέρουμε ότι σήμερα έχετε σκοπό να μαγειρέψετε τέτοιο πινέλο, καθώς όλοι ξεσπούν αμέσως σε ένα χαμόγελο και ονειρεμένα γουρλώνουν τα μάτια τους. Ας μην βασανίζουμε λοιπόν το νοικοκυριό με την αναμονή και ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα. Απλά ελέγξτε αν έχετε βότκα στο σπίτι. Μην ανησυχείτε πότε υψηλή θερμοκρασίαοι αλκοόλες θα εξατμιστούν εντελώς, έτσι ώστε το βουρτσόξυλο να μπορεί να δοθεί με ασφάλεια στα παιδιά. Ισχυρός αλκοολούχο ποτόχρειάζεται για να επηρεάσει τη δομή των πρωτεϊνών του αλεύρου σίτου, εξαιτίας αυτού η ζύμη σχηματίζει τόσο μεγάλες φυσαλίδες κατά το τηγάνισμα, αλλά το θαμνόξυλο αποδεικνύεται τραγανό, όχι ελαστικό.

Συστατικά:

μεγάλο αυγό - 2 τεμ.,
αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
βότκα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
αλεύρι - 1-1,5 κουταλιές της σούπας. + 2-3 κ.σ. μεγάλο. στη σκόνη
ζάχαρη άχνη - για γεύση κατά το σερβίρισμα,
λάδι - 1-1,5 κουταλιές της σούπας. για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε λεπτό τραγανό θαμνόξυλο

Η ζύμη για πινέλο ζυμώνεται πολύ απλά ανακατεύοντας σταδιακά όλα τα υλικά. Αρχικά, ρίχνουμε αλάτι στα αυγά, χτυπάμε ελαφρά το μείγμα με ένα σύρμα (ή πιρούνι) ώστε το αλάτι να διασκορπιστεί καλά και τελείως.

Στη συνέχεια προσθέτουμε μια κουταλιά συνηθισμένης βότκας - είναι αυτή που δίνει στο θαμνόξυλο το περίεργο τραγανό του και τη μοναδική ευθραυστότητα. Για να είμαι ειλικρινής, δεν προσπάθησα να ζυμώσω τη ζύμη των αυγών για ξυλόξυλο χωρίς βότκα, οπότε δεν μπορώ να πω αν θα τσακίσει επίσης αν δεν προστεθεί. Φυσικά, κανείς δεν θα νιώσει ούτε μια νότα αλκοόλ στο τελειωμένο θαμνόξυλο. Δεν θα μείνει καμία γεύση ή μυρωδιά. Μόνο κράξιμο. ;)

Ανακινήστε ξανά το μείγμα των αυγών και αρχίστε σταδιακά να ρίχνετε αλεύρι. Σχετικά με την ποσότητα του αλευριού. Παλιότερα μου έφτανε πάντα 1 κουταλιά της σούπας για 2 αυγά, αλλά αυτή τη φορά ήρθε το αλεύρι, φαινομενικά βρεγμένο και πήρε 1,5 κ.σ. με ένα μικρό λόφο. Η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί ελαστική, σχεδόν σαν χυλοπίτες αυγών, αλλά ταυτόχρονα και λίγο κολλώδης στα χέρια, από την οποία στο μέλλον θα χρειαστείτε οπωσδήποτε αλεύρι για το πασπάλισμα.

Το κρύβουμε σε μια σακούλα και το στέλνουμε να ξεκουραστεί σε δροσερό μέρος για 30-40 λεπτά, μπορείτε να το βάλετε ακόμα και στο ψυγείο.

Χωρίζουμε την τελική ζύμη σε 3-4 μέρη, οπότε θα είναι πιο βολικό να την απλώσετε. Αφήνουμε ένα για δουλειά, το υπόλοιπο το κρύβουμε ξανά σε μια σακούλα - η ζύμη των αυγών αρχίζει να στεγνώνει πολύ γρήγορα.

Ανοίγετε ένα κομμάτι ζύμης στο λεπτότερο δυνατό στρώμα. Αυτό είναι αρκετά δύσκολο και θα χρειαστεί πολλή προσπάθεια, αλλά όσο πιο λεπτή μπορείτε να απλώσετε τη ζύμη, τόσο πιο ευάερη θα βγαίνει το πινέλο σας. Κόβουμε το ρολό στρώμα σε λωρίδες, από τις οποίες μπορούμε να σχηματίσουμε κλαδάκια παραδοσιακού σχήματος (κόβουμε τη μέση και γυρίζουμε τη μία άκρη του τεμαχίου μέσα από την κοπή) ή τα αφήνουμε ως έχουν, σε λωρίδες. Δεν θα επηρεάσει τη γεύση του brushwood με κανέναν τρόπο.

Κόβουμε τα κενά από όλη τη ζύμη και μόνο μετά βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί. Όταν ξεκινήσει το τηγάνισμα, δεν θα έχετε χρόνο να κάνετε τίποτα, εκτός από το να βάλετε τα κενά στο βραστό λάδι και να βγάλετε το έτοιμο θαμνόξυλο. Τηγανίζεται πολύ, πολύ γρήγορα.

Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό λάδι σε ένα τηγάνι (ή κατσαρόλα) ώστε να βυθίζεται το θαμνόξυλο. Αληθινό σημάδιότι τα κάνετε όλα σωστά: όταν βυθιστεί σε λάδι, το θαμνόξυλο φουσκώνει και στρίβει αμέσως σε μια αστεία μπούκλα διαφορετικά σχήματα. Παρεμπιπτόντως, γι 'αυτό μπορείτε απλώς να κόψετε τη ζύμη σε λωρίδες, και πάλι καθεμία από αυτές θα έχει το δικό της μοναδικό σχήμα.

Βγάζουμε το έτοιμο πινέλο από το λάδι και το βάζουμε σε χαρτί που μπορεί να απορροφήσει το περιττό λάδι. Χρησιμοποιώ κανονική περγαμηνή ψησίματος.

Σερβίρουμε πινέλο πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

Σημείωση: δεδομένου ότι δεν υπάρχει απολύτως ζάχαρη στη ζύμη, αυτό το πινέλο μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα πατατάκια ή τα κράκερ, αν πασπαλιστεί με λίγο αλάτι και μπαχαρικά. Πιστέψτε με, είναι επίσης πολύ, πολύ νόστιμο.