Γλυκό λουκάνικο από μπισκότα και κακάο με συμπυκνωμένο γάλα, συνταγή. Λουκάνικο σοκολάτας από μπισκότα: μια απλή κλασική συνταγή βήμα προς βήμα από την παιδική ηλικία

Το γλυκό λουκάνικο από μπισκότα και κακάο είναι ένα γλυκό που παρασκευάζεται πολύ απλά από διαθέσιμα προϊόντα, χωρίς τη χρήση θερμικής επεξεργασίας. Για να το ετοιμάσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα που για κάποιο λόγο δεν άρεσαν στο σπίτι. Απλά πρέπει να εμπλουτίσετε τη γεύση της πρώτης ύλης με ζαχαρωτά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς.

Κλασικό γλυκό λουκάνικο από μπισκότα και κακάο

Σήμερα, αρκετές ποικιλίες λουκάνικου ζαχαροπλαστικής είναι γνωστές και οι νοικοκυρές συνεχίζουν να πειραματίζονται με τα υλικά, βγάζοντας νέους συνδυασμούς. Αλλά η κλασική συνταγή για γλυκά, που εμφανίστηκε στη Σοβιετική Ένωση, όταν τα ράφια των καταστημάτων δεν μπορούσαν να καυχηθούν με μια ευρεία ποικιλία, περιλαμβάνει τα πιο απλά και προσιτά προϊόντα:

• 400 g μπισκότα?
• 200 g βούτυρο;
• 200 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 90 g σκόνη κακάο;
• 1 αυγό?
• 50 ml γάλα.

Συνταγή για γλυκό λουκάνικο βήμα-βήμα:

1. Στριφογυρίζετε όλα τα μπισκότα σε έναν μύλο, αλλά μπορείτε να αφήσετε μερικά από αυτά σπασμένα σε κομμάτια περίπου 0,5 εκ. Αυτό, όπως λένε, είναι θέμα γούστου.
2. Λιώνουμε λίγο σε μια κατσαρόλα βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο και το γάλα. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα μέχρι το βούτυρο να γίνει τελείως υγρό και να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
3. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το γλάσο από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ήσυχα για δέκα λεπτά. Χτυπάμε με σύρμα ή πιρούνι το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν ο κρόκος και το ασπράδι και αδειάζουμε στο γλάσο που έχει κρυώσει.
4. Ανακατεύουμε τα μπισκότα και το frosting. Σχηματίστε ένα λουκάνικο από την παχύρρευστη μάζα που προκύπτει, συσκευάστε το και ψύξτε μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως. Αυτό μπορεί να χρειαστεί μια νύχτα στο ψυγείο.

Το περιτύλιγμα για το σχηματισμένο λουκάνικο μπορεί να είναι μεμβράνη, περγαμηνή ψησίματος, αλουμινόχαρτο ή κανονικό πλαστική σακούλα. Στην τελευταία περίπτωση, η μάζα πρέπει να τοποθετηθεί στον πυθμένα της και να διανεμηθεί με τη μορφή μακριού κυλίνδρου.

Συνταγή μαγειρικής όπως στην παιδική ηλικία

Πολλοί άνθρωποι συνδέουν αυτή τη λιχουδιά με την παιδική ηλικία. Ακόμη και τώρα, που μπορείτε να αγοράσετε ποικιλία γλυκών στα καταστήματα, πολλοί προτιμούν να μαγειρεύουν λουκάνικο ζαχαροπλαστικήςγιατί, πρώτον, είναι νόστιμο και, δεύτερον, τα παιδιά μπορούν να εμπλακούν στη διαδικασία μαγειρέματος. Θα είναι και εφικτό και ενδιαφέρον για αυτούς.

Για τη συνταγή, όπως και στην παιδική ηλικία, πρέπει να πάρετε:

• 500 g μπισκότα?
• 100 g βούτυρο;
• 100 ml ξινή κρέμα?
• 30 g ζάχαρη?
• 30 γρ κακάο σε σκόνη.

Ετοιμάζουμε το λουκάνικο ζαχαροπλαστικής ως εξής:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος, φτιάξτε ψίχουλα από κουλούρια.
2. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά.
3. Ρίχνουμε το γλάσο στο μπολ με τα τρίμματα μπισκότου και ανακατεύουμε όλα καλά. Εάν ξαφνικά η μάζα είναι πολύ στεγνή, μπορείτε να το εξαλείψετε προσθέτοντας ξινή κρέμα.
4. Φτιάχνουμε ένα λουκάνικο, το συσκευάζουμε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει τελείως.

Με συμπυκνωμένο γάλα

Είναι πολύ πιθανό να παρασκευαστεί μια κρέμα που συνδυάζει χύμα συστατικά όχι μόνο από συνηθισμένο αγελαδινό γάλα, αλλά και από συμπυκνωμένο γάλα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται καν να χρησιμοποιήσετε σόμπα, επομένως είναι καλή στιγμή να κάνετε αυτό το είδος γλυκού μαγειρέματος με τα παιδιά σας, αλλά πριν από αυτό πρέπει να μετρήσετε:

• 600 g μπισκότα κουλουράκια?
• 370 g συμπυκνωμένο γάλα.
• 200 g μαλακό κρεμώδες βούτυρο.
• 100 g σκόνη κακάο;
• 100 ml ζεστό νερό.

Παρασκευή:

1. Γυρίζουμε μισό κιλό μπισκότα σε ψιλή σκόνη, τα υπόλοιπα τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
2. Σε άλλο δοχείο, ανακατεύουμε τη σκόνη κακάο και ζεστό νερό, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και το μαλακό βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά την κρέμα με σύρμα ή μίξερ.
3. Ρίχνουμε όλα τα μπισκότα σε ένα δοχείο με κρέμα, ανακατεύουμε καλά το μείγμα και σχηματίζουμε ένα ή περισσότερα μακρόστενα λουκάνικα. Τυλίγουμε τα κομμάτια σε μεμβράνη και μετά από τέσσερις ώρες στην κατάψυξη, τα λουκάνικα είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Το τελικό προϊόν μπορεί να τυλιχτεί σε σκόνη κακάο, ψίχουλα ξηρών καρπών, νιφάδες καρύδας ή ζάχαρη άχνη. Η τελική αφαίρεση των οστών θα προσθέσει μια ρεαλιστική ομοιότητα με ένα πραγματικό λουκάνικο.

Με προσθήκη ξηρών καρπών

Η συνταγή για αυτό το γλυκό λουκάνικο απαιτεί καρύδια, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με όποια άλλα θέλετε (φιστίκια, κουκουνάρι, φουντούκια, πέταλα αμυγδάλου). Οι συνηθισμένοι ηλιόσποροι θα φαίνονται εξίσου εντυπωσιακοί όταν κόβονται.

Ξηροί καρποί και άλλα απαραίτητα προϊόντα χρησιμοποιούνται στις ακόλουθες αναλογίες:

• 200 g μπισκότα κουλουράκια?
• 100 g βούτυρο;
• 90 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 80 γρ καρύδια?
• 50 g σκόνη κακάο;
• 45-50 ml κρέμα γάλακτος (μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα).

Πώς να φτιάξετε γλυκό λουκάνικο:

1. Φρυγανίζουμε ελαφρά τα καρύδια σε ένα ζεστό, στεγνό τηγάνι για να ενισχύσουν τη γεύση και το άρωμά τους. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ, αλλά έτσι ώστε να διατηρηθούν μεγάλα εγκλείσματα στη μάζα των ξηρών καρπών.
2. Αλέστε τη μισή συνολική ποσότητα μπισκότων σχεδόν σε σκόνη και την άλλη μισή σε μεγαλύτερα κομμάτια. Σε αυτό το στάδιο, οι βοηθοί της νοικοκυράς θα είναι ένας πλάστης, ένα μαχαίρι και ένα μπλέντερ.
3. Ρίξτε ξηρούς καρπούς και μπισκότα σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους.
4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα (αρκετά μεγάλη ώστε να χωράει το μείγμα μπισκότων και ξηρών καρπών), ανακατεύουμε το κακάο, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Τοποθετούμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και (πολύ σημαντικό!) ανακατεύοντας συνεχώς, το φέρνουμε σε ομοιογενή υγρή κατάσταση και βράζουμε.
5. Κατεβάζουμε τη βρασμένη πάστα κακάο από τη φωτιά, κρυώνουμε ελαφρά και προσθέτουμε το βούτυρο σε κύβους και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
6. Τώρα σε κρέμα σοκολάταςΑνακατεύουμε λίγο-λίγο τα μπισκότα και τους ξηρούς καρπούς. Σχηματίζουμε ένα λουκάνικο από μια παχύρρευστη μάζα, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει.

Λουκάνικο σοκολάτας από απλά μπισκότα με μπανάνα

Αυτό το λουκάνικο σοκολάτας παίρνει ένα άψογο μπισκότο και το κάνει να έχει γεύση σαν γκουρμέ επιδόρπιο, χάρη στην πικρή γεύση των δαμάσκηνων και την κρεμώδη γλυκύτητα της μπανάνας. Επιπλέον, αυτή η λιχουδιά κατευθείαν από το ψυγείο και ελαφρώς αποψυγμένη θα γίνει αντιληπτή διαφορετικά από τους γευστικούς κάλυκες.

Υλικά που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία του γλυκού:

• 300 g απλών μπισκότων κουλουριών.
• 300 g βούτυρο;
• 200 γρ ξηρούς καρπούς;
• 200 γρ δαμάσκηνα?
• 1 μπανάνα?
• 100 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 90 g σκόνη κακάο;
• 30 ml κονιάκ ή λικέρ.
• 5 g μοσχοκάρυδο?
• 5 g κανέλα?
• 10 γρ ζάχαρη βανίλιας.

Αλληλουχία:

1. Κόβουμε κάθε δαμάσκηνο σε δύο ή τρία κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια κουζινομάχαιρο. Θρυμματίστε τα μπισκότα με τα χέρια σας και πασπαλίστε με κονιάκ, στη συνέχεια ανακατέψτε με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά (κανέλα και μοσχοκάρυδο), ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει.
2. Προσθέστε τη σκόνη κακάο στη ζάχαρη. Χτυπάμε πιο απαλά το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη και το κακάο. Κόβουμε τη μπανάνα (κατά προτίμηση όχι πολύ ώριμη) σε μέτριους κύβους.
3. Συνδυάστε όλα τα υλικά του κέικ με κρέμα βουτύρου. Απλώστε μεμβράνη στο τραπέζι και τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει. Πλάθουμε ένα λουκάνικο, το τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το γλυκό να σκληρύνει στο κρύο.

Πώς να το φτιάξετε με καραμέλα;

Αυτή η έκδοση του λουκάνικου ζαχαροπλαστικής θα αρέσει όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες. Η τελική απόλαυση θα έχει το αναγνωρίσιμο άρωμα των καραμέλες σοκολάτας «Romashka», αλλά αν το λουκάνικο παρασκευάζεται αποκλειστικά για παιδιά, το συστατικό «ενήλικος» μπορεί να παραλειφθεί.

Τι θα χρειαστείτε κατά τη διαδικασία προετοιμασίας:

• 200 g μπισκότα κουλουράκια?
• 150 g γλυκά καραμέλας?
• 150 g βούτυρο;
• 100 g σκόνη κακάο;
• 15-30 ml κονιάκ.

Αλγόριθμος εργασίας:

1. Αλέστε τα μπισκότα σχεδόν σε σκόνη και ανακατέψτε τα με σκόνη κακάο.
2. Αφαιρούμε τα περιτυλίγματα από τις καραμέλες και τις τοποθετούμε μαζί με το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις γίνει ομοιογενές το μείγμα ρίχνουμε μέσα το κονιάκ.
3. Συνδυάστε το βούτυρο και την κρέμα καραμέλας με μπισκότα και κακάο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με γρήγορες κυκλικές κινήσεις, καθώς η κρέμα πήζει γρήγορα και πλάθουμε το λουκάνικο.
4. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας και βάλτε το στην κατάψυξη για δύο ώρες ή απλά αφήστε το στο ράφι του ψυγείου όλη τη νύχτα.

Γρήγορη και εύκολη συνταγή

Σε σύγκριση με άλλες εκδόσεις αυτού του γλυκού, αυτό το λουκάνικο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και αποτελείται από μόνο τέσσερα συστατικά, τα οποία πρέπει να λαμβάνονται στην ακόλουθη αναλογία:

• 300 g ψίχουλα κουλουρακιού?
• 90 g σκόνη κακάο;
• 150 g βούτυρο;
• 150 γρ βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Γρήγορη και εύκολη μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων και αφήνουμε όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου. Μέχρι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να γίνει απαλό και κρεμώδες.
2. Χτυπάμε το βούτυρο με μια λεπτή κρεμώδη σύσταση με ένα μίξερ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε μια αέρινη κρέμα. Προσθέστε χωριστά την ψίχα μπισκότου και τη σκόνη κακάο και ανακατέψτε. Συνδυάστε την κρέμα και τα ξηρά υλικά.
3. Ανακατεύουμε ή ζυμώνουμε προσεκτικά τη μάζα, τη σχηματίζουμε σε μακρόστενο κύλινδρο και αφού σκληρύνει στο ψυγείο, μπορούμε να τη σερβίρουμε με τσάι.

Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα λουκάνικο ζαχαροπλαστικής όχι μόνο σε μορφή κυλίνδρου, μπορείτε επίσης να σχηματίσετε μπάλες καραμέλας από τη μάζα και καθεμία από αυτές, για παράδειγμα, να βυθιστεί σε γλάσο σοκολάτας ή να κρυφτεί μέσα σε ένα παξιμάδι. Ένα μεγάλο λουκάνικο μπορεί να παρασκευαστεί με γέμιση από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και τότε ίσως μπορέσετε να εφεύρετε το δικό σας μοναδική συνταγήγλυκό λουκάνικο.

Λουκάνικο σοκολάταςμε κουλουράκια και συμπυκνωμένο γάλα - αυτή είναι η πραγματική ευτυχία, ένας παράδεισος για κάθε γλυκό δόντι, καθώς και φωτεινές και νοσταλγικές αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας. Παρά τα απλά και οικονομικά υλικά της συνταγής, το κέρασμα σοκολάτας αποδεικνύεται απίστευτα σοκολατένιο, πλούσιο και γλυκό. Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να προετοιμάσει το γλυκό, καθώς η διαδικασία δεν περιλαμβάνει φούρνο, πολυκουζινάκι κ.λπ. Συσκευές. Μόλις μαγειρέψετε το λουκάνικο, δεν θα μπορείτε να το σταματήσετε, καθώς αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αρωματικό, λιώνει στο στόμα σας και είναι επίσης απίστευτα σοκολατένιο!

Τεχνολογία μαγειρέματος λουκάνικων

Θα σας εκπλήξει με την απλότητα, την πρωτοτυπία και το τελικό αποτέλεσμα. Η παρασκευή λουκάνικου σοκολάτας από μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα δεν απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο, επομένως ακόμη και οι πολυάσχολοι, εργαζόμενοι άνθρωποι μπορούν να χειριστούν τη συνταγή.

Παλαιότερα, τα λουκάνικα παρασκευάζονταν από μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα για τον λόγο ότι τα γλυκά ήταν ελλιπή, αλλά οι πολυμήχανες, δημιουργικές νοικοκυρές δεν τα παράτησαν και δεν τα παράτησαν. Παρά το γεγονός ότι αυτή τη στιγμή τα ράφια των καταστημάτων ξεχειλίζουν από προϊόντα ζαχαροπλαστικής, πολλοί προτιμούν τα σπιτικά κέικ και τα επιδόρπια. Όσο για το λουκάνικο σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα, αποδεικνύεται ασυνήθιστα τρυφερό, αρωματικό, χορταστικό και νόστιμο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το προϊόν δεν θρυμματίζεται κατά τον τεμαχισμό, καθώς το γλυκό έχει πλαστική δομή.

Συστατικά:

• συμπυκνωμένο γάλα - ½ κουτί.
• κακάο - 5-6 κουταλιές της σούπας, αλλά χωρίς τσουλήθρα.
• μπισκότα κουλουράκια - 250 γραμμάρια.
• μαλακό βούτυρο - 120 γραμμάρια.
• ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση.

Βήμα-βήμα προετοιμασία του θρυλικού γλυκού σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα:

Τα μπισκότα, δηλαδή η ποικιλία τους, παίζουν σημαντικό ρόλο στη συνταγή. Για να γίνει το σοκολατένιο λουκάνικο νόστιμο και κατάλληλο για τον καλεσμένο, καλό είναι να προτιμάτε τα κουλουράκια που λιώνουν στο στόμα. Θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια από αυτά τα μπισκότα, πρέπει να τα σπάσετε σε μικρά κομμάτια και μετά να τα βάλετε στο μπλέντερ. Το θρυμματισμένο προϊόν πρέπει να μοιάζει με ψίχουλα, αλλά όχι πολύ μικρά, καθώς θα πρέπει να υπάρχουν μεγάλα κομμάτια στην κοπή.

Στη συνέχεια, πάρτε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε ψίχουλα άμμου σε αυτό. Προσθέστε βούτυρο, πρέπει να μαλακώσει. Ανακατεύουμε καλά. Προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε καλό, υψηλής ποιότητας βούτυρο στο επιδόρπιο για να μην βλάψετε την υγεία σας. Επομένως, ξεχάστε τα αλείμματα και τις μαργαρίνες· είναι σημαντικό να επιλέξετε λάδι με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 73%.

Προσθέστε σκόνη κακάο στο μείγμα βουτύρου-άμμου που προκύπτει. Το άρωμά του πρέπει να είναι σοκολατένιο, πλούσιο και λίγο έντονο, οπότε προσοχή στις φτηνές απομιμήσεις.

Στο επόμενο στάδιο, πρέπει να ρίξετε ½ κουτί συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα ουσία, προσεκτικά, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα που θα είναι εύκολο να καλουπωθεί.

Στην επιφάνεια εργασίας πρέπει να απλώσετε μεμβράνη, πάνω στην οποία τοποθετείτε το μείγμα σοκολάτας-άμμου. Τυλίξτε τη μεμβράνη σφιχτά, θα πρέπει να πάρετε μια μεγάλη και νόστιμη καραμέλα. Το ανοίγουμε λίγο σε σχήμα λουκάνικου. Τοποθετήστε το στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, κόβετε το λουκάνικο σοκολάτας σε μικρά στρογγυλά κομμάτια. Σερβίρετε με τσάι, καφέ, κεφίρ, γάλα ή χυμό.

Για να βεβαιωθείτε ότι το γλυκό έχει στρογγυλό και όμορφο σχήμα, απλώστε το προϊόν στο τραπέζι μετά από μερικές ώρες. Λόγω του γεγονότος ότι η μάζα σοκολάτας θα σκληρύνει ελαφρώς, αλλά θα είναι πλαστική, θα μπορείτε να δώσετε το απαιτούμενο έντυπολουκάνικο.

Το προτεινόμενο επιδόρπιο μπορεί να ονομαστεί θρυλικό. Έχει έναν τεράστιο αριθμό συνταγών και παραλλαγών μαγειρικής, καθεμία από τις οποίες είναι σε ζήτηση και σεβασμό. Όσο καλύτερη είναι η ποιότητα των προϊόντων, τόσο πιο νόστιμο και υγιεινό θα είναι το γλυκό. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το λουκάνικο μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για αρκετές εβδομάδες και η γεύση δεν θα επηρεαστεί καθόλου.

Το λουκάνικο σοκολάτας από μπισκότα στην κλασική εκδοχή με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος είναι ένα από τα πιο λαμπερά γλυκά της παιδικής μου ηλικίας. Μου άρεσε πολύ αυτή η μαγική λιχουδιά: είναι σαν λουκάνικο, αλλά είναι γλυκό, γλυκό, σοκολατένιο, προσοκολατένιο! Και τέλος πάντων, ένα τέτοιο θαύμα επιτυγχάνεται χωρίς καμία συμμετοχή μονάδων όπως ο φούρνος ή η αργή κουζίνα, στην οποία οι φροντισμένες μητέρες συνήθως δεν επιτρέπουν στα παιδιά να πλησιάσουν. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και ένα παιδί μπορεί να ετοιμάσει το γλυκό μέσα σε λίγα λεπτά.

Το κύριο πράγμα είναι να παρέχετε τα απαραίτητα προϊόντα, να εξηγήσετε τη διαδικασία και μπορείτε να χαλαρώσετε, πίνοντας ήσυχα το τσάι και παρακολουθώντας πώς θα δημιουργήσει το παιδί σας στην κουζίνα. Προσέξτε όμως, τα υλικά είναι πολύ δελεαστικά: εδώ έχετε μπισκότα, συμπυκνωμένο γάλα και κακάο, φροντίστε να μην καταστραφούν πριν παρασκευαστεί το γλυκό μας από αυτά.

Συστατικά που χρειάζονται

• 300 g μπισκότα κουλουράκια?
• 150 g βούτυρο;
• 3-4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη (γεμάτη)
• 150 γρ γάλα συμπυκνωμένο.

Από την καθορισμένη ποσότητα υλικών παίρνετε 4 λουκάνικα μήκους περίπου 25 cm.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Ψιλοκόβουμε τα μπισκότα με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να τοποθετήσετε τα μπισκότα σε μια πλαστική σακούλα και να τα θρυμματίσετε με έναν πλάστη (σε αυτή την περίπτωση μην το παρακάνετε για να μην γίνουν σκόνη τα μπισκότα). Αλλά η εργασία με έναν πλάστη θα απαιτήσει κάποια σωματική προσπάθεια, ενώ το να κόβετε μπισκότα με ένα μαχαίρι είναι πιο εύκολο και γρήγορο.

Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα μικρό βαθύ δοχείο και λιώστε το με όποιον τρόπο σας βολεύει: σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Προσθέστε τη σκόνη κακάο στο βούτυρο και ανακατέψτε καλά μέχρι η μάζα να γίνει ομοιόμορφη και να διαλυθούν όλοι οι σβώλοι. Αυτή η διαδικασία είναι απλή και γρήγορη (θα σας πάρει μόλις μερικά λεπτά).

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μπισκότα μέσα βαθύ πιάτοή μπολ, προσθέστε βούτυρο με κακάο και συμπυκνωμένο γάλα.

Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ένα κουτάλι, προσπαθώντας να εξασφαλίσουμε ότι το κακάο με το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Το μείγμα του λουκάνικου είναι έτοιμο.

Τώρα ετοιμάζουμε την περγαμηνή για να τυλίγουμε τα λουκάνικα. Κόβουμε κομμάτια περγαμηνής μήκους περίπου 25 εκ. Περίπου η μισή περγαμηνή (από τη μία άκρη) αλείφεται με φυτικό λάδι. Απλώνουμε τη μάζα του λουκάνικου σε ένα μακρύ λουκάνικο κοντά στη λαδωμένη άκρη της περγαμηνής, υποχωρώντας από τις άκρες κατά τουλάχιστον 5 cm.

Τυλίγουμε την περγαμηνή τραβώντας την συνεχώς ώστε να εφαρμόζει σφιχτά στην επιφάνεια της μάζας. Στρίψτε τις άκρες της περγαμηνής σφιχτά στις άκρες.

Μια άλλη επιλογή είναι να τυλίξετε το μελλοντικό γλυκό λουκάνικο σε αλουμινόχαρτο. Το αλουμινόχαρτο δεν χρειάζεται λαδόκολλα, αλλά είναι πιο δύσκολο να το ξετυλίξετε αργότερα.

Τοποθετήστε τα έτοιμα λουκάνικα στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να σκληρύνει η μάζα. Και μετά ξετυλίγουμε τη συσκευασία και την κόβουμε σε μεγάλους κρίκους.

Πώς και με τι να σερβίρετε επιδόρπιο

Το γλυκό λουκάνικο από μπισκότα είναι έτοιμο! Αυτό το επιδόρπιο θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στον πρωινό καφέ σας. Λοιπόν, δεν είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας;

Για πολλούς, το λουκάνικο σοκολάτας είναι μια γεύση παιδικής ηλικίας. Ήταν πάντα πιο νόστιμο από τα κέικ που αγόραζε κανείς στο μαγαζί, ακόμα και από τα πιο ακριβά καφέ, γιατί συχνά το έφτιαχναν τα ίδια τα παιδιά. Είναι αρκετά απλό, αλλά απίστευτα νόστιμο!

Πλέον κανείς δεν μπορεί να πει με σιγουριά ποιος σκέφτηκε πρώτος την ιδέα να δημιουργήσει ένα τέτοιο γλυκό. Ίσως να πέρασε από το μυαλό αρκετές έξυπνες μητέρες που ήθελαν να ευχαριστήσουν τα παιδιά τους με ένα φυσικό επιδόρπιο. Και ταυτόχρονα ετοιμάστε κάτι για τσάι για τους καλεσμένους.

Το λουκάνικο μοιάζει πολύ με το περίφημο κέικ πατάτας, το οποίο φτιάχνεται επίσης από διαθέσιμα προϊόντα. Είναι αλήθεια ότι διαφέρουν στην εμφάνιση και, παραδόξως, στη γεύση. Ακόμα κι αν φτιάξετε λουκάνικο από «πατάτα», πάλι θα έχετε λάθος γεύση. Μπορείτε να το δοκιμάσετε και να δείτε μόνοι σας!

Όλα τα λουκάνικα παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια αρχή: μια παχιά μάζα με βάση μπισκότα, μπισκότο ή άλλο ξηρό γλυκό συστατικό μετατρέπεται σε ρολό, το οποίο στη συνέχεια πρέπει να καταψυχθεί. Σε θερμοκρασία δωματίου, ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν θα έχει πυκνό σχήμα, γι' αυτό κρατήστε το πάντα στο ψυγείο.

Υπάρχουν τόσες συνταγές για αυτό το γλυκό όσες και οι νοικοκυρές. Συχνά ό,τι υπάρχει στο σπίτι μπαίνει σε αυτό: σοκολάτα, ξηροί καρποί, μαρμελάδα, marshmallows, μέλι, σπόροι κ.λπ. Και ό,τι και να προσθέσετε, πάντα αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο!

Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τέτοιο λουκάνικο ακόμη και χρησιμοποιώντας κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη κρέμα, αλλά η αρχική συνταγή είναι αρκετά απλή - από οποιοδήποτε μπισκότο, κατά προτίμηση κουλουράκι. Συνήθως ένα μέρος του μετατρέπεται σε μικρά ψίχουλα και το δεύτερο σπάει σε κομμάτια. Όταν κόβεται, αποδεικνύεται πραγματικά μια μάζα παρόμοια με το λουκάνικο με κομμάτια λαρδί. Μόνο το λουκάνικο είναι γλυκό, σκούρο και γευστικό.

Υπάρχουν και συνταγές για παρόμοια λουκάνικα διαίτης, αλλά σήμερα είναι άχρηστα. Αν θέλετε να θυμάστε τη γεύση της παιδικής ηλικίας, σας συνιστούμε να σταματήσετε στα θρεπτικά, αλλά τόσο γνώριμα λουκάνικα.

Λουκάνικο σοκολάτας: συνταγή με ξηρούς καρπούς

Χρόνος μαγειρέματος

περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Μια αρκετά απλή και χορταστική συνταγή που θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε μεγάλους. Ένα ιδανικό επιδόρπιο για τσάι μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά.

Πώς να μαγειρέψω:

Συμβουλή: αντί για κακάο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου 50 γραμμάρια από οποιαδήποτε σοκολάτα.

Αφιερωμένο σε όλους τους λάτρεις του βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος! Ένα απίστευτα τρυφερό λουκάνικο που θέλετε να τρώτε καθημερινά.

Διάρκεια: 2 ώρες και 15 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες: 410.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων. Πρέπει να είναι μαλακό, αλλά σε καμία περίπτωση να μην λιώσει. Πρέπει να το κόψετε σε κομμάτια.
2. Βγάζουμε το συμπυκνωμένο γάλα από το βάζο σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε λίγη βανίλια και ανακατέψτε ξανά.
3. Αλέστε τα μπισκότα μπισκότων με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος και ανακατέψτε στο μείγμα του βουτύρου σε δόσεις. Το μείγμα πρέπει να είναι σφιχτό. Αφήστε το να καθίσει για δέκα λεπτά.
4. Τοποθετήστε όλη τη μάζα στην απλωμένη μεμβράνη μεμιάς, τυλίξτε την σε ρολό και κατευθείαν μέσα μεμβράνη προσκόλλησηςμεταφορά στο ψυγείο. Αφήστε για δύο ώρες να σφίξει.

Συμβουλή: αντί για μπισκότα μπισκότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μπισκότο, αλλά όσο πιο σκληρό είναι, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται να καθίσει σε ένα μπολ με συμπυκνωμένο γάλα πριν το βάλετε στο ψυγείο.

Παραδοσιακό λουκάνικο από μπισκότα και κακάο

Σχεδόν παραδοσιακή συνταγήλουκάνικα, στα οποία μπορείτε εύκολα να προσθέσετε ό,τι θέλει η καρδιά σας. Οι περισσότερες συνταγές με λουκάνικα βασίζονται σε αυτή τη βάση.

Διάρκεια: 1 ώρα και 40 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες: 442.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να θρυμματίσετε τα μπισκότα όσο πιο λεπτά γίνεται. Τα μικρά ψίχουλα δημιουργούν στη συνέχεια μια λεπτή συνοχή.
2. Ζεσταίνουμε λίγο διάφορους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι και μετά τους ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Τα κομμάτια μπορούν να είναι ό,τι μέγεθος σας αρέσει περισσότερο.
3. Ανακατέψτε ξηρούς καρπούς και μπισκότα σε ένα μπολ.
4. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το βούτυρο (μαλακωμένο), την κρέμα γάλακτος, το κακάο. Βάλτε στη φωτιά?
5. Ανακατεύουμε συνεχώς και προσθέτουμε ζάχαρη σε δόσεις. Θα πρέπει να λιώσει εντελώς.
6. Συνδυάστε τη μάζα γάλακτος με τα μπισκότα και ζυμώστε σε μια πηχτή, αλλά όχι στεγνή ζύμη σοκολάτας.
7. Συλλέξτε ένα λουκάνικο από αυτή τη μάζα χρησιμοποιώντας ένα χαλάκι σιλικόνης, στείλτε το να σκληρύνει στο ψυγείο.
8. Μετά από αυτό, πρέπει να σκορπίσετε το σουσάμι στο τραπέζι και να κυλήσετε το λουκάνικο σε αυτό.

Συμβουλή: για να αποκαλύψουν και το σουσάμι πιο έντονα τη γεύση τους, μπορείτε να το ζεστάνετε μαζί με τους ξηρούς καρπούς.

Συνταγή με κρέμα γάλακτος

Η κρέμα γάλακτος, λόγω της περιεκτικότητάς της σε λιπαρά, κάνει αυτό το γλυκό πιο λεπτό, υγρό και μουλιάζει καλά τα μπισκότα. Δεν είναι χειρότερο από κρέμα!

Διάρκεια: 2 ώρες.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες:

Πώς να μαγειρέψω:

1. Αλέστε ένα μέρος του κακάο σε σκόνη και το δεύτερο σε ψίχουλα οποιουδήποτε μεγέθους.
2. Ανακατέψτε πρώτα τη ζάχαρη με το κακάο, στη συνέχεια προσθέστε το μαλακό βούτυρο και αλέστε και τα τρία υλικά με ένα πιρούνι.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε ξινή κρέμα, ανακατέψτε ξανά.
4. Ρίχνουμε μέσα το γάλα και βάζουμε όλο το μείγμα στη φωτιά. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να γίνει λίγο πιο πηχτό. Αφού βράσει, κρατήστε το για όχι περισσότερο από τριάντα δευτερόλεπτα και μετά αφαιρέστε.
5. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο, προσθέτουμε πρώτα τη σκόνη μπισκότων, ανακατεύουμε, προσθέτουμε χοντρά ψίχουλα.
6. Από την παχύρρευστη μάζα που προκύπτει σχηματίζουμε ένα λουκάνικο και το αφήνουμε στο ψυγείο για μιάμιση ώρα ή σαράντα λεπτά στην κατάψυξη.

Συμβουλή: για να διευκολύνετε το άλεσμα της ζάχαρης και του βουτύρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη αντί για ζάχαρη.

Το λουκάνικο μπορεί να διακοσμηθεί. Ακολουθώντας το παράδειγμα του ρολού σε σουσάμι, μπορείτε επίσης να το κυλήσετε σε νιφάδες καρύδας, σε μια επιπλέον μερίδα κακάο, σε ξηρούς καρπούς, σε σπόρους παπαρούνας, σε σπόρους - όπως θέλει η καρδιά σας.

Όλα αυτά τα συστατικά μπορούν να μπουν μέσα. Και επίσης χρησιμοποιήστε αποξηραμένα φρούτα. Για να γίνει αυτό, καλό είναι να τα εμποτίσετε εκ των προτέρων σε νερό ώστε να φουσκώσουν και να γίνουν πιο μαλακά. Στη συνέχεια, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα αποξηραμένα μήλα ή τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα μπορούν να τεμαχιστούν σε μικρά κομμάτια και οι σταφίδες μπορούν να μείνουν ολόκληρες.

Διάφορα κολλώδη αρκουδάκια θα φαίνονται επίσης ενδιαφέροντα σε ένα λουκάνικο, ειδικά αν είναι χρωματιστά. Τα κομμάτια ζελέ μπορούν επίσης να εισαχθούν προσεκτικά στη μάζα και στη συνέχεια να τυλιχτούν σε ρολό. Με τον ίδιο τρόπο προσθέτουν ένας μεγάλος αριθμός από marshmallows, αλλά τότε η μάζα πρέπει να είναι κρύα, διαφορετικά τα marshmallows απλά θα λιώσουν και θα φαίνονται άσχημα και θα γίνουν κολλώδη.

Μερικοί πειραματιστές προσθέτουν στο επιδόρπιο φύλλα μέντας ή ξύσμα λεμονιού, πορτοκαλιού ή λάιμ. Μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιονδήποτε ξηρό καρπό: κάσιους, αμύγδαλα, βραζιλιάνικα, φιστίκια. Όλα αυτά τα προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση ενός πιάτου.

Λιγότερο συχνά οπαδοί υγιεινή διατροφήπροσθέστε φρέσκα φρούτα εδώ, για παράδειγμα, μήλα ή μπανάνες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα ανανά ή να γαρνίρετε με κατεψυγμένα σμέουρα. Και ακόμη απλώς ανακατέψτε με μαρμελάδα αντί για γάλα ή κρέμα! Μπορείτε πάντα να βρείτε μια επιλογή προϋπολογισμού που δεν είναι κατώτερη από τίποτα πιο ακριβό.

Για να κάνετε το λουκάνικο σας πιο υγιεινό, μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας μπισκότα. Για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης ή καρότο. Τα οφέλη που διατηρούνται σε αυτά τα μπισκότα θα μεταφερθούν στο επιδόρπιο σοκολάτας. Μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με τσάι ή καφέ, αλλά και με παγωτό.

Το λουκάνικο σοκολάτας είναι μια εξαιρετική λύση ανεξάρτητα από την περίσταση. Αυτό μπορεί να είναι η άφιξη φίλων ή καλεσμένων, μικρές διακοπές στο σπίτι ή απλά μια επιθυμία να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Η γλυκύτητα επιτυγχάνεται πάντα, χωρίς να απαιτούνται ακριβείς αναλογίες, σχολαστικότητα στα συστατικά ή ειδικές δεξιότητες. Και υπάρχει κάτι πιο νόστιμο από τη γεύση της παιδικής ηλικίας;