Απλές συνταγές βήμα προς βήμα για να φτιάξετε τραγανές λαχταριστές φέτες αγγουριού για το χειμώνα. Αγγούρια σε μαρινάδα σκόρδου - μια απλή συνταγή για μαγείρεμα για το χειμώνα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα στο σπίτι

Σε όλους λατρεύουν τα αγγουράκια τουρσί. Αυτή η νόστιμη και υγιεινή συντήρηση μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, πατάτες, δημητριακά και άλλα συνοδευτικά. Υπάρχουν πολλές συνταγές για φέτες αγγουριού για το χειμώνα. Χρειάζεται λίγος χρόνος και προσπάθεια για να ετοιμάσετε τουρσί. Για τη συγκομιδή, δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε μικροσκοπικά αγγούρια· τα λαχανικά που δεν είναι κατάλληλα για άλλες συνταγές είναι αρκετά κατάλληλα.

Για μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα, είναι κατάλληλα ακόμη και μεγάλα αγγούρια, τα οποία δεν ταιριάζουν καλά σε βάζα μισού λίτρου και λίτρου. Πριν από το μαγείρεμα, τα λαχανικά κόβονται σε μικρές λωρίδες, οπότε η τοποθέτηση τους σε βάζα δεν είναι δύσκολη.

Για διατήρηση, θα πρέπει να πάρετε αλεσμένα αγγούρια, τα λαχανικά θερμοκηπίου αποθηκεύονται χειρότερα. Συνιστάται να επιλέξετε ποικιλίες των οποίων η επιφάνεια καλύπτεται με φραγκοσυκιές, τέτοια αγγούρια είναι πυκνά και νόστιμα.

Οι συνταγές περιλαμβάνουν φυτικό λάδι. Μπορείτε να πάρετε και με τη μυρωδιά και εκλεπτυσμένο. Αλλά στην πρώτη περίπτωση, η γεύση των αγγουριών θα διακοπεί.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τα αγγούρια πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία

Φρούτα οποιουδήποτε μεγέθους είναι κατάλληλα για συγκομιδή, αλλά δεν πρέπει να παίρνετε αγγούρια με κιτρινισμένη φλούδα, καθώς έχουν χοντρούς σπόρους. Πριν από την προετοιμασία της συντήρησης, πρέπει να προετοιμαστούν τα λαχανικά.

Τα αγγούρια ταξινομούνται, χωρίζοντας τα κίτρινα και τα χαλασμένα.
Εάν υπάρχουν κιτρινισμένες περιοχές σε ορισμένα φρούτα κοντά στο κοτσάνι, κόβονται.
Τα λαχανικά πλένονται καλά, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές.

Αφού πλυθούν τα αγγούρια, τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και τα περιχύνουμε με κρύο νερό. Μουλιάζουμε σε νερό για 4 ώρες.

Πώς να κάνετε τουρσί φέτες αγγουριού στο σπίτι

Όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά θα αρέσει σίγουρα αυτό το κενό με πικάντικη γεύση. Τέτοια αγγούρια θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιαδήποτε συνοδευτικά και δεύτερα πιάτα. Εάν είναι απαραίτητο, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κουκουτσιών ή τουρσί.

Εύκολη χειμωνιάτικη συνταγή

Για να ετοιμάσετε νόστιμα και τραγανά αγγούρια, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

Αγγούρια - 2 κιλά.
Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
Αλεσμένο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
Φυτικό λάδι - 1/3 φλιτζάνι.
Ξύδι - 100 γραμμάρια.
Ψιλοκομμένο σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Οι άκρες κόβονται από τα αγγούρια, κάθε λαχανικό κόβεται σε 4-6 μέρη και χύνεται σε ένα μπολ. Εκεί προστίθενται επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο και άλλα προϊόντα. Όλα τα παρεμβαίνουν με ένα κουτάλι και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 4 ώρες.

Μετά από αυτό, τα λαχανικά μεταφέρονται σε βάζα μισού λίτρου, περιχύνονται με τον απελευθερωμένο χυμό και αποστειρώνονται για 25 λεπτά. Στη συνέχεια στρίψτε, γυρίστε ανάποδα και καλύψτε με μια κουβέρτα. Ακόμα και μια νεαρή νοικοκυρά μπορεί να κλείσει τέτοια τουρσιά σε βάζα.

Αποστειρώστε τα βάζα ελαφρώς καλυμμένα με καπάκι, στρίψτε τα αφού τα βγάλετε από το τηγάνι!

στα κορεάτικα

Ένα ορεκτικό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή λαμβάνεται με πικάντικη γεύση, θα διακοσμήσει κάθε γιορτή. Για να αλατίσετε τα αγγούρια, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

Αγγουράκια - 4 κιλά.
Αλάτι - 100 γραμμάρια.
Ζάχαρη - ένα ποτήρι.
Φυτικό λάδι - ένα ποτήρι.
Ξύδι - ένα ποτήρι.
Ψιλοκομμένο σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας.
Καυτερή πιπεριά - ένα κομμάτι.
Κόκκους πιπεριού.

Τα αγγούρια κόβονται σε λωρίδες, ανακατεύονται με μπαχαρικά και αφήνονται να μαριναριστούν για 3 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, μοιράζονται σε βάζα και αποστειρώνονται για 20 λεπτά. Φελλόξτε ένα σνακ και σκεπάστε τα βάζα με μια κουβέρτα για μια μέρα.

Χωρίς στείρωση

Μπορείτε να κυλήσετε τα αγγούρια σε φέτες χωρίς αποστείρωση. Για να παρασκευάσετε μια νόστιμη συντήρηση, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

Αγγούρια - 2 κιλά.
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας.
Ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας.
Νερό - 1,2 λίτρα.
Μπαχαρικά - σκόρδο, πιπέρι και άνηθο.

Τα μπαχαρικά τοποθετούνται στον πάτο των βάζων και τα κομμένα αγγούρια τοποθετούνται στο δοχείο. Ρίξτε βραστό νερό σε βάζα και περιμένετε 15 λεπτά. Το νερό ξαναχύνεται στο τηγάνι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε τη μαρινάδα. Τη δεύτερη φορά, η άλμη χύνεται στο δοχείο και καλύπτεται με καπάκια. Τα μπουκάλια διατηρούνται ζεστά για μια μέρα.

χειμωνιάτικη αγγουροσαλάτα

Για αλλαγή, μπορείτε να κάνετε τουρσί μια νόστιμη αγγουροσαλάτα. Για να ετοιμάσετε ένα σνακ, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

Αγγούρια - 3 κιλά.
Κρεμμύδι - 0,5 κιλά.
Σκόρδο - 1 κεφάλι.
Ζάχαρη και αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα.
Άπαχο λάδι - 0,5 φλιτζάνια.
Αλεσμένο πιπέρι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
Δάφνη.

Τα αγγούρια και τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια, το σκόρδο ψιλοκόβεται με ένα μαχαίρι, στη συνέχεια χύνεται σε ένα μπολ και αναμιγνύεται με άλλα προϊόντα. Τουρσιώνουμε για μια ώρα και απλώνουμε σε βάζα. Αποστειρώνω για 15 λεπτά και μετά φελλώνουν.

Πικάντικο με ντομάτες

Τα τουρσί αγγούρια με ντομάτες θα είναι ένα πραγματικό εύρημα το χειμώνα. Για την προετοιμασία της διατήρησης πάρτε:

Αγγούρια - 2 κιλά.
Ντομάτες - 1 κιλό.
Καυτερή πιπεριά - 1 λοβό.
Σκόρδο - κεφάλι.
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
Ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Ανηθο.

Τα αγγούρια και οι ντομάτες κόβονται σε φέτες, το πιπέρι και το σκόρδο στρίβονται σε ένα μύλο κρέατος. Άνηθος ψιλοκομμένος. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα τακτοποιούμε σε βάζα. Από πάνω, ο εκχωρημένος χυμός χύνεται στο δοχείο. Αποστειρώστε για 15 λεπτά και σφραγίστε.

με μουστάρδα

Η μουστάρδα δίνει στη συντήρηση ένα πικάντικο και ασυνήθιστη γεύση. Για να κάνετε τουρσί νόστιμα λαχανικά, θα πρέπει να πάρετε:

Αγγουράκια - 1 κιλό.
Μουστάρδα σε σκόνη - ένα κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι και ζάχαρη - σε ένα κουτάλι επιδόρπιο.
Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα.

Τα αγγουράκια κόβονται σε κομμάτια, ανακατεύονται με άλλα υλικά και γεμίζονται σε βάζα. Αφήστε να αποστειρωθεί για 15 λεπτά. Φελλό και βάλτε κάτω από τα σκεπάσματα.

στα γεωργιανά

Οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων μπορούν να κάνουν τουρσί αγγουράκια σε γεωργιανό στιλ. Τα ακόλουθα προϊόντα παρασκευάζονται για αλάτισμα:

Αγγούρια - 2 κιλά.
Καυτερή πιπεριά - 1 τεμάχιο.
Σκόρδο - κεφάλι.
Φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια.
Ξίδι, αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα.

Τα αγγουράκια κόβονται σε φέτες, το σκόρδο και η πιπεριά στρίβονται σε ένα μύλο κρέατος. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα σε ένα μεγάλο μπολ, γεμίστε τα βάζα και αφήστε τα να αποστειρωθούν. Φουσκώστε και βάλτε κάτω από μια κουβέρτα για μια μέρα.

Ο ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός μπορεί να προστεθεί σε αυτή τη συντήρηση για γεύση.

Με κρεμμύδι

Ταιριάζει καλά σε πιάτα κρέατοςτουρσί αγγουριών με κρεμμύδια. Για να προετοιμάσετε αυτό το πικάντικο παρασκεύασμα, πάρτε:

Αγγουράκια - 2 κιλά.
Μικρό κρεμμύδι - 300 γραμμάρια.
Ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
Μπαχαρικά.

Τα αγγούρια κόβονται σε 4 μέρη σε μήκος, το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται στη μέση. Τα μπαχαρικά, τα λαχανικά τοποθετούνται σε βάζα, χύνονται με βραστό νερό. Μια μαρινάδα γίνεται από αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Το νερό στραγγίζεται από δοχεία, η άλμη χύνεται και στρίβεται.

με σκόρδο

Τα αγγουράκια με σκόρδο, κλειστά με φέτες, έχουν αιχμηρό, μοναδική γεύσηκαι δελεαστικό άρωμα. Η συντήρηση παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

Αγγούρια - 1 κιλό.
Σκόρδο - κεφάλι.
Αλάτι, ζάχαρη, ξύδι - μια κουταλιά της σούπας.
Ανηθο.

Τα αγγουράκια κόβονται σε κομμάτια, το σκόρδο και ο άνηθος ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα μοιράζουμε σε βάζα. Αποστειρώστε για 15 λεπτά και τυλίξτε με μια κουβέρτα.

Πόσο και πώς να αποθηκεύσετε τη διατήρηση

Οι φέτες αγγουριού σε κονσέρβα αποθηκεύονται για 2 χρόνια. Τα βάζα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος. Όταν φυλάσσεται για περισσότερα από 2 χρόνια, η γεύση της συντήρησης αλλοιώνεται, ειδικά εάν υπάρχει φυτικό λάδι στο τεμάχιο εργασίας.

Τα αγγούρια με σκόρδο για το χειμώνα είναι μια σαλάτα βιταμινών με την οποία μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας την κρύα εποχή. Το πιάτο είναι μέτρια πικάντικο. Πώς να διατηρήσετε τα αγγούρια με σκόρδο με διαφορετικούς τρόπους;

Συστατικά

αγγούρια 4 κιλά Σκόρδο 100 γραμμάρια Ζάχαρη 3 κ.σ Ξύδι 200 χιλιοστόλιτρα Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο 250 χιλιοστόλιτρα Μαύρο πιπέρι τριμμένο 100 γραμμάρια

Μερίδες: 1
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

συνταγή αγγουριού με σκόρδο

Αυτή η συνταγή έχει ελάχιστα συστατικά, ώστε να έχετε την καθαρή γεύση των αγγουριών και του σκόρδου. Έτσι, θα χρειαστείτε:

4 κιλά αγγούρια?
100 g σκελίδες σκόρδο?
3 τέχνη. μεγάλο. άλας;
3 τέχνη. μεγάλο. Σαχάρα;
200 ml επιτραπέζιο ξύδι.
250 ml εξευγενισμένο ηλιέλαιο.
10 γρ αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους. Εάν τα αγγούρια είναι πολύ μεγάλα, τότε σε μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το σκόρδο, τα αγγούρια, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, ηλιέλαιο και μαύρο πιπέρι. Αν θέλετε η σαλάτα να είναι πιο πικάντικη, προσθέστε λίγο κόκκινο πιπέρι, αλλά μην το παρακάνετε. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και τα αφήνουμε για μερικές ώρες να μαριναριστούν.

Τοποθετήστε τα αγγούρια σε αποστειρωμένα βάζα. Μαζεύουμε το υπόλοιπο υγρό στο μπολ (χυμό, ξύδι, λάδι) και αδειάζουμε σε βάζα με αγγούρια. Βάζουμε τα βάζα σε μια φαρδιά κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε από το βραστό νερό και τυλίξτε τα καπάκια.

Αγγούρια με σκόρδο και μουστάρδα

Η μουστάρδα θα προσθέσει μια πικάντικη πινελιά στη σαλάτα. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

2 κιλά αγγούρια?
100 ml επιτραπέζιο ξύδι.
100 ml φυτικού ελαίου.
100 γραμμάρια ζάχαρης?
1,5 στ. μεγάλο. άλας;
0,5 στ. ψιλοκομμένο σκόρδο?
1 αγ. μεγάλο. μουστάρδα και μαύρο πιπέρι?
1 αγ. μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Πλένουμε καλά τα αγγούρια, αφαιρούμε τις ουρές και τα κόβουμε κατά μήκος σε 4 μέρη. Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε τα αγγούρια με τη σάλτσα που προκύπτει και αφήστε τα να σταθούν για 30 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, αποστειρώστε τα βάζα. Όσο είναι ακόμα ζεστά, συσκευάζουμε τη σαλάτα σφιχτά σε βάζα και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ. Τυλίξτε τα βάζα με καπάκι, τυλίξτε τα σε κάτι ζεστό μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Όταν κρυώσουν τα βάζα, μπορείτε να τα μεταφέρετε στο κελάρι ή στο ψυγείο για αποθήκευση.

Μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο ήδη 3-4 ημέρες μετά την προετοιμασία. Θα σταθεί όμως τέλεια σε δροσερό μέρος όλο το χειμώνα.

αν αγαπάς ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙδιατήρηση, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή. Τα αγγούρια που θα προκύψουν θα είναι πολύ διαφορετικά από αυτά που έχετε συνηθίσει. Φυσικά, θα πρέπει να ασχοληθείτε με το κόψιμο των αγγουριών, αλλά ο χρόνος και η προσπάθεια που ξοδέψατε αξίζει τον κόπο.

Κύρια Συστατικά: Αγγούρι

Φέτες αγγουριού τουρσί- μια συνταγή χάρη στην οποία μπορείτε πολύ εύκολα να προετοιμάσετε τα κατάφυτα αγγούρια για το χειμώνα, τα οποία σε καμία περίπτωση δεν είναι κατάλληλα για συνηθισμένα τουρσιά. Με αυτόν τον τρόπο παρασκευής, τα λαχανικά διατηρούν το τραγανό τους, και επίσης αποκτούν μια ευχάριστη, αλμυρή-πικάντικη γεύση, όπως αρμόζει στα καλά αγγουράκια τουρσί.

Υλικά για την παρασκευή αγγουριών τουρσί:

Για ένα βάζο των 500 ml

Τα αγγούρια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατάφυτη) πόσο θα μπουν
Καρότα 5-6 φέτες
Σκόρδο 1-2 σκελίδες
Φρέσκος άνηθος 1-2 κλωνάρια
Αλάτι 1 κουτ
Ζάχαρη 2 κουτ
Ξίδι 9% 1 κουταλιά της σούπας
Φυτικό λάδι 1,5 κουταλιά της σούπας
Βρασμένο νερό (θερμοκρασία δωματίου) πόσο θα μπει

Προϊόντα ακατάλληλα; Επιλέξτε μια παρόμοια συνταγή από άλλες!

Κατσαρόλα, βραστήρας, μαχαίρι κουζίνας, πετσέτα κουζίνας, ξύλο κοπής, κουβέρτα, γυάλινα βάζα με καπάκι.

Μαγειρεύοντας φέτες αγγουριού τουρσί:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα αγγούρια.

Οποιαδήποτε αγγούρια θα κάνουν, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι υγιή. Ξεπλύνετε καλά τα έτοιμα λαχανικά με ζεστό τρεχούμενο νερό αρκετές φορές, αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία και στη συνέχεια κόψτε τα σε κύκλους μεσαίου πάχους. Εάν έχετε ένα ανακουφιστικό μαχαίρι, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε τις φέτες αγγουριού τουρσί να φαίνονται ακόμα πιο ορεκτικές.

Βήμα 2: Μαλώστε τα αγγούρια τουρσί σε κύκλους.

Βράζουμε νερό στο βραστήρα από πριν για να έχει χρόνο να κρυώσει.

Στον πάτο των προετοιμασμένων γυάλινων βάζων, βάλτε κλωναράκια φρέσκου άνηθου, μερικούς λεπτούς κύκλους καρότα και σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες ή κομμένες σε φέτες. Πάνω από όλα αυτά, βάζετε κύκλους αγγουριού σε ένα δοχείο. Ρίξτε σε βάζα σωστό ποσόαλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη, ρίξτε δροσερό βρασμένο νερό και στη συνέχεια προσθέστε πρώτα ξύδι και μετά φυτικό λάδι.

Απλώστε μια πετσέτα κουζίνας ή ένα χοντρό πανί στον πάτο του ταψιού, βάλτε μέσα βάζα με κενά καλυμμένα με καπάκι και μετά γεμίστε ζεστό νερόώστε να φτάνει στις όχθες στους ώμους. Βάλτε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα και αποστειρώστε τα βάζα με τα κενά μέσα 15 λεπτάμετά το βράσιμο. Θα δείτε τα αγγούρια να αλλάζουν χρώμα από έντονο πράσινο σε πιο ντελικάτη ελιά.

Αφαιρέστε τα ζεστά βάζα από το τηγάνι, κλείστε καλά τα καπάκια, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα να σταθούν ανάποδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αφού τα βάζα με τα αγγουράκια τουρσί μπορούν να ξετυλιχθούν και να κρυφτούν σε σκοτεινό μέρος, σε άλλα κενά.

Βήμα 3: Σερβίρετε αγγουράκια τουρσί σε κύκλους.

Σερβίρετε τα αγγουράκια τουρσί σε κύκλους με τον ίδιο τρόπο όπως τα συνηθισμένα αγγουράκια τουρσί, δηλαδή ως ορεκτικό ή ως ένα από τα συστατικά ενός σύνθετου συνοδευτικού. Και σε μια κανονική μέρα, μπορείτε να έχετε ένα καλό σνακ μαζί τους, απλά βάζοντάς τα σε μια φέτα ψωμί, και αν υπάρχει επίσης μια κοτολέτα εκεί, τότε είναι γενικά όμορφο.

Συμβουλές συνταγής:

- Αν πρόκειται να ετοιμάσετε αγγούρια, ας πούμε, σε ένα βάζο ενός λίτρου ή περισσότερο, τότε θα χρειαστεί να αυξήσετε ανάλογα την ποσότητα των υλικών. Σύντομα λίτρο βάζο, για παράδειγμα, θα χρειαστείτε τα πάντα (και λαχανικά και μπαχαρικά) δύο φορές περισσότερο.

- Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα των αγγουριών, φροντίστε να ξεπλύνετε τα γυάλινα βάζα με μαγειρική σόδαξεπλύνετε καλά και μετά αποστειρώστε.

Φέτες αγγουριού τουρσί

Αγγούρια τουρσί σε κύκλους - μια συνταγή χάρη στην οποία μπορείτε πολύ εύκολα να προετοιμάσετε τα κατάφυτα αγγούρια για το χειμώνα, τα οποία σε καμία περίπτωση δεν είναι κατάλληλα για συνηθισμένα τουρσιά. Με αυτόν τον τρόπο παρασκευής, τα λαχανικά διατηρούν το τραγανό τους, και επίσης αποκτούν μια ευχάριστη, αλμυρή-πικάντικη γεύση, όπως αρμόζει στα καλά αγγουράκια τουρσί.

Προετοιμασίες για το χειμώνα: "Κύκλοι αγγουριού"

Η εποχή για τη συγκομιδή των αγγουριών έχει περάσει πολύ καιρό, αλλά ακόμα δεν έχω προλάβει να δημοσιεύσω μερικές νόστιμες συνταγές. Αλλά ποτέ δεν είναι αργά για επανορθώσεις, ειδικά του χρόνουσίγουρα θα το χρειαστείς. Σημειώστε το για να μην το χάσετε.

Προετοιμασίες για το χειμώνα. "Φέτες αγγουριού"

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

Πλένουμε τα βάζα, αποστειρώνουμε. Ρίξτε τα καπάκια ζεστό νερό. Μουλιάζουμε τα αγγούρια για δύο ώρες σε κρύο νερό, αφού κόψουμε τις ουρές.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε φέτες. Μπορείτε να δοκιμάσετε να κόψετε λουλούδια για να φαίνονται όμορφα σε ένα βάζο.

Στο κάτω μέρος του προετοιμασμένοι μισό λίτρο βάζα βάζουμε ένα-δυο κλωναράκια άνηθο, 5-6 κύκλους καρότα, μια-δυο σκελίδες σκόρδο. Ο υπόλοιπος χώρος γεμίζει με κύκλους από αγγούρια. Τα αγγούρια για τουρσί είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε, ακόμη και υπερώριμα. Αφού γεμίσουμε όλα τα βάζα με αγγούρια, κάθε βάζουμε ένα βάζο 2 κουτ. ζάχαρη, 1 κουτ αλάτι, 1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι.

Περιχύνουμε τους ώμους με κρύο βρασμένο νερό, προσθέτουμε φυτικό λάδι 1,5 κ.σ. μεγάλο. Καλύψτε με καπάκια.

Βάζουμε μια μικρή πετσέτα στον πάτο του τηγανιού, ρίχνουμε νερό, βάζουμε βάζα και αποστειρώνουμε για 15 λεπτά (από τη στιγμή του βρασμού).

Βγάζουμε, τυλίγουμε, αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Δεν τυλίγουμε . Στέκονται πολύ καλά. Αν βρείτε λευκούς σπόρους μουστάρδας στο κατάστημα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε βάζο (Αν κοιτάξετε προσεκτικά τη φωτογραφία, μπορείτε να δείτε πώς επιπλέουν οι σπόροι της λευκής μουστάρδας). Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο.

Προσεκτικά! Ένα βάζο με «κύκλους αγγουριού» τρώγεται κάθε φορά.

Αγγούρια σε φέτες για το χειμώνα / Συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα

Πρώτα απ 'όλα, προσπαθούμε να συλλάβουμε όμορφα μίνι αγγούρια στην αγορά, αλλά συχνά παραμελούμε τα δικά μας σπιτικά κατάφυτα, με κίνητρο το γεγονός ότι είναι αδύνατο να τα στρίψουμε νόστιμα και όμορφα. Αλλά όχι, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εκατομμύριο ιδέες για το πώς να προετοιμάσετε μεγάλα αγγούρια για το χειμώνα. Αλλά ίσως το περισσότερο νόστιμη σαλάτααπό ψιλοκομμένα αγγούριαπαρουσιάζεται παρακάτω.

Συστατικά:

Ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα

1. Πλένουμε τα μεγάλα αγγούρια, κόβουμε τα κοτσάνια.

2 . Αγγούρια κομμένα σε μεγάλους κύκλους (0,5-0,7 cm). Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.

3 . Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τον άνηθο. Προσθέστε φυτικό λάδι, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη.

Αφήστε για 5 ώρες.

4 . Στη συνέχεια, βάλτε όλη τη μάζα σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύοντας περιστασιακά, πρέπει να ζεστάνετε τα αγγούρια μέχρι να αλλάξουν χρώμα (στη φωτογραφία, τα αγγούρια μόλις αρχίζουν να αλλάζουν χρώμα). Αποσυντίθεται αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Μην φοβάστε ότι δεν υπάρχει αρκετό υγρό (μαρινάδα αγγουριού) για να καλύψει πλήρως τα αγγούρια, όπως θα έπρεπε. Βάλτε τα βάζα με τα αγγούρια κάτω με τα καπάκια «κάτω από το γούνινο παλτό» μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Αυτή η σαλάτα αγγουριού σε φέτες διατηρείται καλά όλο το χειμώνα στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Η νόστιμη σαλάτα με ψιλοκομμένο αγγούρι είναι έτοιμη

Καλή όρεξη!

Ψιλοκομμένα αγγούρια για τις χειμωνιάτικες συνταγές

Σαλάτα με ψιλοκομμένα αγγούρια για το χειμώνα

Σκόρδο - 2 κεφάλια.
Δάγκωμα - ένα ποτήρι.
Η ζάχαρη είναι ένα ποτήρι.
Αλάτι - μισό ποτήρι.
Ηλιέλαιο - ένα ποτήρι.
Πιπέρι, αλεσμένο αρωματικό - 2 κουταλιές της σούπας.

Τα αγγούρια κόβονται σε 4 μέρη και κόβονται στη μέση. Καθαρίζουμε το σκόρδο και περνάμε από πρέσα, προσθέτουμε στα αγγούρια. Αλατίζουμε και βάζουμε ζάχαρη, μετά πασπαλίζουμε με τριμμένο μαύρο πιπέρι και περιχύνουμε με ξύδι. Τώρα όλο το μείγμα πρέπει να χυθεί άφθονα. ηλιέλαιοκαι ανακατεύουμε, αφήνουμε για 4 ώρες μέχρι να έχει αρκετό ζουμί.

Αποστειρώνουμε τα βάζα και απλώνουμε αγγούρια.

Αγγούρια σε φέτες "σαν από βαρέλι"

Αγγούρια - 4 κιλά (θα χρησιμοποιήσουμε κουτιά των 3 λίτρων).
Ξηρά μουστάρδα - 150 γραμμάρια.
Αλάτι - 150 γραμμάρια (ανά 150 χιλιοστόλιτρα νερού).
Ανηθο.
Φύλλα κερασιού.
Χρένο.
Πιπεριά "μπιζέλια".
Σκόρδο ξεφλουδισμένο.

Οι τράπεζες πλένονται και αποστειρώνονται. Σε ένα δοχείο βάζουμε φύλλα κερασιού, χρένο, πιπέρι, λίγο αρακά, καθαρισμένες σκελίδες σκόρδο και άνηθο. Στρώνουμε επίσης καλά πλυμένα αγγούρια.

Διαλύουμε αλάτι στο νερό, ρίχνουμε αλμυρό νερό σε βάζα με αγγούρια και από πάνω ρίχνουμε ξερή μουστάρδα. Καλύψτε τα βάζα με γάζα, αφήστε τα σε σκοτεινό μέρος μέχρι να ζυμωθούν τα αγγούρια. Στη συνέχεια τυλίγουμε τα καπάκια και μπορούμε να τα κρύψουμε στο κελάρι.

Σαλάτα «σνακ» από ψιλοκομμένα αγγούρια

Μεγάλα αγγούρια - 4 κιλά.
Κρεμμύδια - 4 τεμάχια, μεσαίου μεγέθους.
Καρότο - μισό κιλό.
Ξίδι (9%) - 200 γραμμάρια.
Ηλιέλαιο - 200 γραμμάρια.
Ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
Μαϊντανός και άνηθος.
Καυτερή κόκκινη πιπεριά - μισό κομμάτι ανά βάζο των 3 λίτρων (λίγο λιγότερο ανά λίτρο).

Πλένουμε τα αγγούρια, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τώρα πρέπει να κόψετε τα αγγούρια σε κύκλους, με τον ίδιο τρόπο θα κόψουμε το κρεμμύδι με καρότα, καυτερές πιπεριές. Βάλτε τα όλα σε ένα μεγάλο μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και ζάχαρη, βάλτε άνηθο και μαϊντανό, ρίξτε ξύδι και ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε το σνακ στις δεξαμενές, αποστειρώστε και τυλίξτε τα καπάκια.

Μεγάλα αγγούρια για το χειμώνα

Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εκατομμύριο ιδέες για το πώς να προετοιμάσετε μεγάλα αγγούρια για το χειμώνα. Αλλά ίσως η πιο νόστιμη σαλάτα με ψιλοκομμένο αγγούρι παρουσιάζεται παρακάτω ...

Βουλγαρικά αγγούρια τουρσί

Δεν υπάρχουν χόρτα στη συνταγή και η μαρινάδα δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί - και αυτό είναι πολύ βολικό. Μπορείτε να διατηρήσετε ολόκληρα αγγούρια ή να τα κόψετε σε φέτες, να προσθέσετε ντομάτες, πιπεριά, κολοκυθάκια, κρεμμύδι.

Συστατικά

Η συνταγή μου για το site με τα δικά σας χέριαστο τμήμα διατήρησης για το χειμώνα.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία. Εφευρέθηκε στις μέρες των ολικών ελλείψεων, όταν τα αγγουράκια τουρσί με την επωνυμία Globus εξαφανίστηκαν από τα ράφια αμέσως. Για να μην χάνουμε χρόνο στο ψάξιμο και στην ουρά, άρχισαν να τυλίγονται στο σπίτι τα αγγούρια, που έχουν γεύση σαν σπάνιο εισαγόμενο προϊόν.

Η συνταγή ονομαζόταν «βουλγαρικά αγγουράκια τουρσί».

Για ένα βάζο 700 γραμμαρίων θα χρειαστούμε:

Αγγούρια (ολόκληρα ή ψιλοκομμένα) - πόσο θα μπει

Λίγα μπιζέλια μπαχάρι

1-2 σκελίδες σκόρδο

1 φύλλο δάφνης (προαιρετικά, είναι θέμα γούστου)

Μισό κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας

Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι (χωρίς τσουλήθρα)

Δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (χωρίς τσουλήθρα)

40 ml. ξίδι 9% (εγώ προσθέτω 6%)

Μαγειρεύοντας αγγούρια, κομμένα σε φέτες

Ρίξτε τα αγγούρια για αρκετές ώρες με κρύο νερό - τότε θα γίνουν δυνατά, τραγανά. Στη συνέχεια πλένετε καλά και κόβετε σε κομμάτια.

Τα βάζουμε όλα στις τράπεζες

Στον πάτο καθαρών βάζων (αποστειρώνω στον ατμό), βάζουμε όλα τα καρυκεύματα, το σκόρδο, τον άνηθο. Γεμίζουμε τα βάζα με αγγούρια.

Τώρα ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη σε κάθε βάζο, ρίχνουμε ξύδι.

Γεμίζουμε τα βάζα με κρύο νερό (όχι βραστό!) Κατευθείαν από τη βρύση.

Αποστειρώνουμε

Βάζουμε σε ταψί για αποστείρωση. Φροντίστε να βάλετε γάζα στον πάτο (πρέπει να διπλωθεί σε πολλές στρώσεις) ή μια χαρτοπετσέτα, μια πετσέτα κουζίνας.

Καλύψτε τα βάζα με καθαρά καπάκια. Ρίξτε κρύο νερό ώστε να φτάσει στους ώμους των βάζων.

Πολύ σημαντικόέτσι ώστε το νερό στα βάζα και στο τηγάνι να έχει την ίδια θερμοκρασία - τότε τα λαχανικά θα ζεσταθούν ομοιόμορφα.

Αφήνουμε το νερό να βράσει. Από τη στιγμή που βράζει το νερό στο τηγάνι, μετράμε το χρόνο - τα βάζα των 700 γραμμαρίων αποστειρώνονται για ακριβώς 5 λεπτά. Εάν το κάνετε σε ένα βάζο λίτρων - 7 λεπτά, πρέπει να αποστειρώσετε ένα βάζο 3 λίτρων για 15 λεπτά.

Βγάζουμε τις τράπεζες και τις τυλίγουμε αμέσως. Αναποδογυρίζουμε, αν δεν έχει διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, ανακινούμε δυνατά το βάζο και αφήνουμε να κρυώσει.

Τα βουλγαρικά αγγούρια αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου.

Κλείνετε κυκλικά τα αγγούρια για το χειμώνα; Ας μοιραστούμε τις συνταγές μας στα σχόλια.

Αγγούρια τουρσί ψιλοκομμένα

Αν σας αρέσουν οι φέτες αγγουριού, τότε εδώ είναι μια άλλη συνταγή.

Συχνά κατά τη συγκομιδή, μπορείτε να συναντήσετε αγγούρια " ακανόνιστο σχήμα” ή ήδη κιτρινισμένο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε (με βάση ένα βάζο 3 λίτρων)

5 σκελίδες σκόρδο

3 κομμάτια μπουκίτσες άνηθου

5 φύλλα σταφίδας

10 κομμάτια κόκκους μαύρου πιπεριού (ή ένα κομμάτι καυτερή πιπεριά).

100 γραμμάρια ζάχαρη

Μουλιάστε τα αγγούρια πριν τα μαγειρέψετε κρύο νερόγια 5-6 ώρες, τότε δεν θα πικρίσουν. Κόβουμε τα καλά πλυμένα αγγούρια σε φέτες. Βάλτε μπαχαρικά στον πάτο του βάζου και από πάνω κούπες με αγγούρια.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα (βράζουμε νερό με ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε το ξύδι αφού το κατεβάσουμε από τη φωτιά) και αμέσως το ρίχνουμε πάνω από τα ψιλοκομμένα αγγούρια. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και κλείστε καλά.

Τα αναποδογυρίζουμε και τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν. Το χειμώνα, τα αγγούρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα είναι αρκετά μόνο για να ανοίξουν, να τα παρουσιάσουμε αμέσως στο τραπέζι.

Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε τραγανά αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας.

Βουλγαρικά αγγούρια τουρσί (σε κύκλους) - μια συνταγή με μια φωτογραφία, Κάντο μόνος σου

Τα βουλγαρικά αγγούρια τουρσί επινοήθηκαν σε εποχές πλήρους έλλειψης, όταν τα αγγούρια Globus δεν ήταν διαθέσιμα

Αν σας αρέσουν οι φέτες αγγουριού, τότε εδώ είναι μια άλλη συνταγή.

Συχνά, κατά τη συγκομιδή, μπορείτε να συναντήσετε αγγούρια που έχουν «ακανόνιστο σχήμα» ή έχουν ήδη κιτρινίσει.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε (με βάση ένα βάζο 3 λίτρων)
5 σκελίδες σκόρδο
3 κομμάτια μπουκίτσες άνηθου
5 φύλλα σταφίδας
1 φύλλο χρένο
10 κομμάτια κόκκους μαύρου πιπεριού (ή ένα κομμάτι καυτερή πιπεριά).
Για γέμιση:
1 λίτρο νερό
100 γραμμάρια ζάχαρη
70 γραμμάρια αλάτι
45 ml 9 ξύδι

Πριν τα μαγειρέψετε, μουλιάστε τα αγγούρια σε κρύο νερό για 5-6 ώρες, τότε δεν θα πικρίσουν. Κόβουμε τα καλά πλυμένα αγγούρια σε φέτες. Βάλτε μπαχαρικά στον πάτο του βάζου και από πάνω κούπες με αγγούρια.

Εάν είστε ο περήφανος ιδιοκτήτης προαστιακή περιοχήή έχετε ένα ολόκληρο οικιακό οικόπεδο στη διάθεσή σας, τότε αυτό το άρθρο είναι ακριβώς για εσάς. Η συγκομιδή του αγγουριού βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη στις περισσότερες πόλεις. Θα συζητηθούν.

Όταν τα κενά είναι αλμυρά και είναι ήδη στο ντουλάπι και περιμένουν στα φτερά. Ποικιλία από σαλάτες φρέσκα λαχανικάέχει ήδη καταφέρει να ωρίμασε, τότε οι συνταγές μου για εξαιρετικά σνακ από αγγούρια κομμένα σε φέτες είναι χρήσιμες.

1. Ψιλοκομμένα αγγούρια με μαϊντανό χωρίς αποστείρωση

Ο μαϊντανός είναι ένα απίστευτα αρωματικό βότανο, σε συνδυασμό με τα αγγούρια παίρνετε ένα νόστιμο και πικάντικο κρύο ορεκτικό. Η προετοιμασία ενός τέτοιου κενού είναι απλή, δείτε μόνοι σας από τη συνταγή μου. Παρεμπιπτόντως, αν ο μαϊντανός δεν είναι της αρεσκείας σας, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε, για παράδειγμα, με άνηθο.

Συστατικά:

Αγγούρια - 4 κιλά
Φυτικό λάδι - 200 ml
Ξίδι 9% - 200 ml
Ζάχαρη - 200 g
Σκόρδο - κεφάλι
Μαϊντανός - 100 g
Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόψτε τους γλουτούς από τα αγγούρια και μετά κόψτε σε μεσαίου μεγέθους μπάρες.

2. Κόβουμε τα πλυμένα και ξεραμένα χόρτα με ένα μαχαίρι όσο πιο ψιλά γίνεται.

3. Οπλιστείτε με ένα βαθύ δοχείο στο οποίο τοποθετείτε ψιλοκομμένο μαϊντανό, το σκεπάζετε με αλάτι, ρίχνετε μέσα ξύδι και νερό. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου σε λεπτό τρίφτη ή περάστε από μια πρέσα στα χόρτα. Ανακατεύουμε όλα καλά, αυτή θα είναι η μαρινάδα μας.

5. Τοποθετούμε το ορεκτικό σε αποστειρωμένα βάζα. Προσπαθήστε να τα συσκευάσετε όσο πιο σφιχτά γίνεται. Ρίξτε ίση ποσότητα από τη μαρινάδα από το δοχείο σε κάθε βάζο.

6. Μένει μόνο να τα τυλίγουμε με καπάκια και να τα βάζουμε σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Έχετε υπέροχη διάθεση και κενά αποθηκευμένα εδώ και καιρό!

2. Ρολάκια αγγουριών με κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα

Όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο ορεκτικό. Δεν είναι ντροπή να το βάλετε στο τραπέζι, αναμφίβολα θα γίνει διακόσμηση των διακοπών σας. Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για δύο βάζα του μισού λίτρου.

Συστατικά:

Αγγούρια - 1,5 kg
Κόκκινη σταφίδα - 50 g
Σκόρδο - 4-5 σκελίδες
Άνηθος - 2 ομπρέλες
Μέντα - 6-8 φύλλα
Αλάτι - 1/2 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας
Νερό - 500 ml

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα πλυμένα φρούτα σε λεπτές φέτες όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Αυτό είναι πολύ εύκολο να γίνει με έναν κανονικό κόφτη λαχανικών.

2. Χοντροκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου. Ξεπλύνετε το μούρο, είναι σημαντικό η σταφίδα να είναι στα κλαδιά, αφήστε το να στεγνώσει.

3. Από τις φέτες των αγγουριών τυλίγουμε τα ρολά όσο πιο σφιχτά γίνεται.

4. Στο κάτω μέρος των βάζων, προετοιμασμένα σύμφωνα με όλους τους κανόνες εκ των προτέρων, τοποθετήστε τον άνηθο στην ομπρέλα, μερικά φύλλα μέντας.

5. Αρχίζουμε να τα γεμίζουμε: πρώτα στρώνουμε τα ρολά σφιχτά, μετακινώντας με κομμάτια σκόρδου. Στη συνέχεια μερικά κλαδιά με κόκκινες σταφίδες.

6. Σε ένα γεμάτο βάζο, τοποθετήστε μια άλλη ομπρέλα άνηθου, μερικά ματσάκια μούρα από πάνω.

7. Αυτά είναι τα όμορφα γεμιστά βάζα που πρέπει να πάρετε. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι σε αυτά.

8. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό και τη στέλνουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφού βράσει, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά υλικά.

9. Γεμίστε τα βάζα μέχρι το χείλος με ζεστή άλμη και τυλίξτε τα καπάκια σε ρολό.

Αφήστε το ορεκτικό σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές μέρες και στη συνέχεια μπορείτε να το αφαιρέσετε στο μέρος όπου αποθηκεύονται όλες οι παρασκευές σας για το χειμώνα.

Καλή επιτυχία στη μαγειρική σας!

3.

Αυτή η χειμωνιάτικη αγγουροσαλάτα είναι πολύ δημοφιλής στην οικογένειά μας. Ετοιμάζουμε πολλά βάζα, και το χειμώνα το σνακ τρώγεται με μεγάλη ευχαρίστηση. Σας συμβουλεύω να το δοκιμάσετε, βήμα προς βήμα συνταγή παρακάτω.

Συστατικά:

Αγγούρια - 5 κιλά
Κρεμμύδι - 1 κιλό
Άνηθος - 300 g
Ξίδι 9% - 100 ml
Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Γλυκό πιπέρι - για γεύση

Βήματα μαγειρέματος:

1. Οι καρποί πρέπει να πλένονται καλά, ακόμη και το μούλιασμα τους για μερικές ώρες δεν απαγορεύεται. Στη συνέχεια, κόψτε τα αγγούρια στα μισά των κύκλων, δεν πειράζει εδώ, μπορεί να είναι ολόκληροι κύκλοι.

2. Απελευθερώστε τα κρεμμύδια από το φλοιό, ξεπλύνετε με κρύο νερό και μετά κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

4. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Χρησιμοποιώ άνηθο, αλλά οποιοσδήποτε άλλος θα κάνει.

5. Πάρτε μια ευρύχωρη κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξύδι με τη ζάχαρη και τους κόκκους πιπεριού.

6. Μεταφέρετε τα εμποτισμένα αγγούρια με κρεμμύδια στη μαρινάδα. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό, απλώστε τη σαλάτα σε προπαρασκευασμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια.

Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε. Μετά από μια μέρα, μπορούν να μεταφερθούν στο ντουλάπι σας. Καλή όρεξη!

4. Ορεκτικό αγγουριών με μουστάρδα για το χειμώνα σε βάζα

Μυρωδάτα τραγανά αγγούρια, ένα απαραίτητο σνακ για όλες τις εποχές. Η μουστάρδα θα προσθέσει μια πικάντικη γεύση. Δεν χρειάζεται πολύ κόπο ή χρόνο για να προετοιμαστείτε. Αλλά τις μέρες των χειμωνιάτικων γιορτών, το σνακ θα φαγωθεί με κέφι.

Συστατικά:

Αγγούρια - 4 κιλά
Φυτικό λάδι - ένα ποτήρι
Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ζάχαρη - ποτήρι
Ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
Ξίδι 9% - ένα ποτήρι
Ψιλοκομμένο σκόρδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 κουταλάκια του γλυκού

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια και μετά κόψτε τα σε κύκλους πάχους μισού εκατοστού.

2. Μεταφέρετε τις κούπες σε ένα δοχείο μεγαλύτερο μέγεθος, προσθέστε όλα τα υλικά, συμπεριλαμβανομένης της μουστάρδας, ανακατέψτε. Σε αυτή την κατάσταση, θα πρέπει να μείνουν για τρεις έως τέσσερις ώρες.

3. Σε αυτό το διάστημα, καλό είναι να ανακατεύετε περιστασιακά το περιεχόμενο του δοχείου.

4. Τα αγγούρια θα βγάλουν χυμό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, περίπου η ίδια ποσότητα άλμης θα πρέπει να είναι.

5. Οι τράπεζες πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία, δηλαδή να πλένονται καλά και να αποστειρώνονται. Μόνο μετά από αυτό γεμίστε τα με ένα σνακ, ρίξτε άλμη από το δοχείο. Στη συνέχεια, κλείστε τα καπάκια καλά.

Καλά χειμωνιάτικα σνακ!

5. Τα κορεάτικα αγγούρια είναι η πιο νόστιμη συνταγή για τον χειμώνα

Μια πολύ απλή συνταγή που πρέπει να ακολουθήσετε. Με μέτρο πικάντικο σνακκατάλληλο για γιορτινό τραπέζικάτω από ισχυρό αλκοόλ. Ναι, και μόνο με τηγανητές πατάτες θα είναι πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

Αγγούρια - 2 κιλά
Καρότα - 500 g
Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
Ξίδι 9% - 1/4 φλ
Φυτικό λάδι - 1/2 φλιτζάνι
Αλάτι - 50 g
Σκόρδο - 2-3 σκελίδες

Βήματα μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το καρότο, το τρίβουμε σε ειδικό τρίφτη για Κορεάτικο φαγητόή απλά κόψτε σε μικρές λωρίδες.

2. Κόβουμε τα καλά πλυμένα φρούτα του αγγουριού σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

3. Μεταφέρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, στείλτε τις σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι και ξύδι.

4. Το περιεχόμενο του μπολ πρέπει να αναμειχθεί σωστά.

5. Μετά από αυτό, καλύψτε το μπολ σφιχτά με ένα πιάτο ή μεμβράνη προσκόλλησηςκαι μετά βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.

6. Τοποθετήστε το έτοιμο σνακ σε καθαρά βάζα με μικρό όγκο, ρίξτε τη μαρινάδα από το μπολ.

7. Τυλίξτε τα καπάκια και μετακινήστε τα βάζα σε δροσερό μέρος.

Τα αγγούρια κορεατικού τύπου μπορούν να καταναλωθούν αμέσως ή μπορείτε να τα προετοιμάσετε για το μέλλον για το χειμώνα. Φάτε με ευχαρίστηση, περιποιηθείτε τους φίλους και τους γνωστούς σας!

6. Συνταγή για ψιλοκομμένα αγγούρια με σκόρδο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Σε ένα τέτοιο ορεκτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα φρούτα που δεν είναι κατάλληλα για συντήρηση στο σύνολό τους. Πολύ βολικό, εξάλλου, ένα σνακ με λαμπερή γεύση που δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Με μια νεαρή στρογγυλή πατάτα, είναι γενικά υπερφαγία.

Συστατικά:

Αγγούρια - 4 κιλά
Σκόρδο - 100 g
Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ξίδι 9% - 200 ml
Φυτικό λάδι - 250 ml
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 50 g

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα αγγούρια, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε μικρές χοντρές φέτες.

2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε με ένα μαχαίρι.

3. Σε ένα ευρύχωρο μπολ βάζουμε τα αγγούρια, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τα πασπαλίζουμε με αλάτι.

5. Ρίχνουμε από πάνω αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

6. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο ώστε να καλυφθεί κάθε κομμάτι αγγουριού. Στη συνέχεια, πρέπει να το αφήσετε σε αυτή την κατάσταση για αρκετές ώρες, τουλάχιστον δύο.

7. Μοιράστε τα αγγούρια σε βάζα, είναι βολικό όταν είναι του ίδιου όγκου.

8. Ρίξτε τη μαρινάδα αγγουριού σε κάθε βάζο κάτω από το λαιμό και στη συνέχεια κλείστε τα καλά με τα καπάκια.

Απολαύστε τη γεύση και το άρωμα, καλή όρεξη!

7. Συνταγή βίντεο για λαχταριστά γλυκά αγγούρια σε λάδι

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, καλή όρεξη!

Κατά τη γνώμη μου, τα κενά για το χειμώνα είναι ένα τόσο αναντικατάστατο πράγμα, χωρίς το οποίο είναι δύσκολο να φανταστούμε τη ζωή μας. Είναι νόστιμο και επίσης πολύ βολικό. Τέτοια σνακ δεν θα σας αφήσουν πεινασμένους σε καμία περίπτωση. Μαγειρέψτε για την οικογένειά σας με αγάπη, μοιραστείτε τις συνταγές μας με τους φίλους σας.