Ζύμη για στήθος κοτόπουλου. Φιλέτο κοτόπουλο σε κουρκούτι - συνταγές με φωτογραφίες

Το κρέας κοτόπουλου θεωρείται διαιτητικό, επομένως συχνά τα πιάτα είναι ελαφρώς στεγνά. Το μαγείρεμα ζουμερού κρέατος κοτόπουλου είναι μια μεγάλη πρόκληση ακόμα και για έμπειρους μάγειρες.

Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορισμένες συνταγές, μία από τις οποίες είναι στήθος κοτόπουλουΠαναρισμένο. Όπως δείχνει η πρακτική, είναι ένα σωστά παρασκευασμένο κουρκούτι για στήθος κοτόπουλου που εγγυάται ένα ζουμερό και νόστιμο πιάτο.

Ένα απλό κουρκούτι για το οποίο πρέπει να ανακατέψετε το αυγό με αλάτι, μπαχαρικά, αλεύρι. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε το τελευταίο συστατικό μέχρι να ληφθεί ένα μείγμα με συνοχή, όπως στις τηγανίτες.
Συνδυασμός ενός απλού κουρκούτι με ξινή κρέμα. Για ένα πιο λεπτό πιάτο, σε ένα απλό κουρκούτι που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, προσθέστε 1-2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος.
Ζύμη μπύρας. Η προετοιμασία αυτού του τύπου κουρκούτι περιλαμβάνει την ανάμειξη αλευριού σε όγκο 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια με αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού) και ελαφριά μπύρα (100 ml). Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια πιο πηχτή ζύμη από την προηγούμενη περίπτωση, η οποία πρέπει να καθοδηγείται κατά την προσθήκη αλευριού. Η προκύπτουσα ζύμη συνιστάται να εγχυθεί για μισή ώρα αμέσως πριν τη χρήση.
Χτυπάμε με γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, τα κύρια συστατικά είναι ασπράδια και κρόκοι αυγών (3 τεμ.), αλεύρι (200 γρ.), μια πρέζα αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και γάλα (50 ml). Η διαδικασία παρασκευής συνίσταται στο να χτυπάμε καλά τις πρωτεΐνες μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός και να τις ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
Ζύμη αμύλου. Για την παρασκευή του προτείνεται η χρήση 2 αυγών και άμυλο καλαμποκιού σε ποσότητα 4 κ.σ. κουτάλια. Το αλάτι πρέπει να προστεθεί στη γεύση.

Όπως έχει ήδη σημειωθεί, οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές για την παρασκευή ζύμης εξασφαλίζει τη δημιουργία ενός ζουμερού και νόστιμου πιάτου. Το παρακάτω διαιτητικό τρυφερό κρέας κοτόπουλου αναγνωρίζεται ως το πιο απλό και δημοφιλές, για την παρασκευή του οποίου θα χρειαστείτε:

στήθη κοτόπουλου - 600 g;
αυγό - 1 τεμ.;
γάλα - ½ φλιτζάνι?
αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
γλυκιά μουστάρδα?
πιπέρι;
μια πρέζα αλάτι;
φυτικό λάδι.

Στο πρώτο στάδιο, πρέπει να προετοιμαστούν τα στήθη κοτόπουλου, τα οποία πρέπει να πλυθούν με τρεχούμενο νερό και μετά το στέγνωμα, να χτυπηθούν. Για να ετοιμάσετε το κουρκούτι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μουστάρδα, αλεύρι, αυγό, γάλα και μια πρέζα αλάτι. Όλα τα συστατικά πρέπει να χτυπηθούν καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας πυκνός αλλά ρευστός ιστός.

Τα στήθη αμέσως πριν από το ρολό στο κουρκούτι πρέπει επίσης να τρίβονται με πιπέρι και αλάτι. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο, αναποδογυρίζοντάς τα για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφο τηγάνισμα.

Το κουρκούτι θεωρείται ένα μοναδικό μείγμα συστατικών που οδηγεί σε πιο ζουμερά και τρυφερά πιάτα. Όταν χρησιμοποιείτε το κουρκούτι, πρέπει να προσέξετε τα εξής:

Για τηγανητό κοτόπουλο, είναι καλύτερο να κόψετε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες.
Για να μαλακώσετε το κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μαρινάδα από σάλτσα σόγιας, γάλα ή κεφίρ. Το κομμένο σε φέτες κοτόπουλο συνιστάται να μουλιάσει όλη τη νύχτα και να στεγνώσει αμέσως πριν το τηγάνισμα χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.
Το κουρκούτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το μαγείρεμα κρέατος κοτόπουλου. Όχι λιγότερο νόστιμα και ζουμερά είναι τα λαχανικά, τα ψάρια και τα θαλασσινά που μαγειρεύονται με κουρκούτι. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι για το τηγάνισμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρά κομμάτια. Διαφορετικά, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να καεί το κουρκούτι ή το προϊόν απλά δεν έχει χρόνο να τηγανιστεί μέσα.
Αφού τηγανίσετε τα τρόφιμα σε κουρκούτι, πρέπει να φροντίσετε να εξαλείψετε την περίσσεια φυτικό λάδι. Για τους σκοπούς αυτούς, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες, στις οποίες πρέπει να απλώσετε τα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου.
Για να τηγανίσετε το κοτόπουλο σε κουρκούτι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε βραστό φυτικό λάδι μεγάλες ποσότητεςπου θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο και θα αποτρέψει το κάψιμο.

Οι υποστηρικτές της φρυγανιάς και στην περίπτωση της ζύμης μπορούν να χρησιμοποιήσουν το αγαπημένο τους προϊόν. Έτσι, λίγο πριν τοποθετήσετε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι, θα πρέπει να μουλιάσουν σε κουρκούτι και μετά σε τριμμένη φρυγανιά. Πολλές οικοδέσποινες παραπονιούνται ότι με αυτήν την προσέγγιση, τα κράκερ μουλιάζουν γρήγορα, γι 'αυτό συνιστούν να πασπαλίζετε το κρέας μαζί τους ήδη στη διαδικασία τηγανίσματος σε ένα τηγάνι.
Για τη δημιουργία ασυνήθιστη γεύσηΤα στήθη κοτόπουλου συνιστώνται επίσης να πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο καρύδια, μετά βουτάμε στο κουρκούτι και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι.

Καλή όρεξη!

Πολλές νοικοκυρές αρνούνται να μαγειρέψουν, καθώς αρκετά συχνά τα πιάτα από αυτό αποδεικνύονται μάλλον στεγνά. Αυτή η στιγμή διορθώνεται πολύ εύκολα τηγανίζοντας τη σε κουρκούτι. Με αυτή την προετοιμασία, όλοι οι χυμοί, χάρη στο κουρκούτι, παραμένουν μέσα και το πιάτο αποδεικνύεται τρυφερό και απλά νόστιμο στη γεύση. Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να μαριναριστεί σε μπαχαρικά πριν το μαγείρεμα, ή μπορείτε απλά να το χτυπήσετε και να τηγανίσετε αμέσως. Προσφέρουμε διάφορες επιλογές για το μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι παρακάτω.

Μπριζολάκια στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι

Συστατικά:

φιλέτο κοτόπουλου - 450 g;
αλάτι - για γεύση?

Για το κουρκούτι:

αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
κρέμα γάλακτος ή - 2 κ.σ. κουτάλια?
αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα

Φιλέτο κοτόπουλοπλένονται, στεγνώνονται και κόβονται σε διαμήκεις πλάκες. Χτυπάμε το καθένα με ένα σφυρί κουζίνας, σκεπάζοντας μεμβράνη προσκόλλησης. Τώρα προσθέτουμε λίγο και αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Προσθέτοντας λίγο αλεύρι και ανακατεύοντας, πετυχαίνουμε τη σύσταση της ζύμης σαν τηγανίτες. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής και να μην περιέχει σβόλους αλευριού.

Βουτήξτε κάθε έτοιμο κομμάτι κρέατος σε κουρκούτι και τοποθετήστε το σε φυτικό λάδι που έχει θερμανθεί σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε για πέντε έως επτά λεπτά και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Οι κατακόκκινες μυρωδάτες μπριζόλες είναι έτοιμες.

Συνταγή για στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι με τυρί σε τηγάνι

Συστατικά:

φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 550 g;
σκληρό πικάντικο τυρί - 100 g.
αλάτι - για γεύση?
αλεσμένο μείγμα πιπεριών - για γεύση.
φυτικό εξευγενισμένο λάδι?

Για το κουρκούτι:

αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
αλεύρι σίτου - 6-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα

Κόβουμε το πλυμένο και στεγνωμένο φιλέτο στήθους κοτόπουλου σε πολλά κομμάτια και τα χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας. Για να μην πιτσιλάει το κρέας και χτυπάει πιο ομοιόμορφα, το σκεπάζετε με μεμβράνη πριν το χτύπημα.

Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η συνοχή της τελικής ζύμης πρέπει να είναι παρόμοια με τη ζύμη για τηγανίτες.

Περνάμε το σκληρό τυρί από τον τρίφτη και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Αλατίζουμε κάθε μπριζόλα και πασπαλίζουμε με το μείγμα αλεσμένου πιπεριού. Στη συνέχεια βυθίζουμε τη μια πλευρά στο κουρκούτι και το βάζουμε σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί με φυτικό λάδι. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω και σκεπάζουμε με ένα κουτάλι το πάνω μέρος της μπριζόλας με κουρκούτι, ώστε να καλυφθεί εντελώς το τυρί. Όταν η μπριζόλα ροδίσει στον πάτο, την αναποδογυρίζουμε πολύ προσεκτικά από την άλλη πλευρά και την κρατάμε μέχρι να ψηθεί.

Συνιστούμε να δοκιμάσετε στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι μπύρας. Οι φυσαλίδες μπύρας κάνουν το κουρκούτι τρυφερό και ευάερο, το πιάτο φαίνεται ορεκτικό και η γεύση της μπύρας δεν γίνεται καθόλου αισθητή. Πώς να φτιάξετε κουρκούτι μπύρας για στήθος κοτόπουλου, διαβάστε παρακάτω στη συνταγή μας.

Στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι μπύρας σε τηγάνι

Συστατικά:

φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 550 g;
αλάτι - για γεύση?
αλεσμένο μείγμα πιπεριών - για γεύση.
φυτικό εξευγενισμένο λάδι?

Για το κουρκούτι:

αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
μπύρα - 300 ml;
φυτικό λάδι - 35 ml;
αλεύρι σίτου - 250-300 g.
αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα

Χωρίζουμε το πλυμένο και στεγνωμένο φιλέτο στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια πάχους περίπου ενός εκατοστού και το χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας σκεπάζοντάς το με μεμβράνη. Στη συνέχεια αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με ένα αλεσμένο μείγμα πιπεριών και αφήνουμε για δέκα λεπτά.

Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι, προσθέστε μπύρα, φυτικό λάδι, κοσκινισμένα αλεύρι σίτουκαι ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να φύγουν οι σβώλοι του αλευριού.

Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά. Κάθε σπασμένο κομμάτι κρέατος βυθίζεται σε κουρκούτι και από τις δύο πλευρές και τοποθετείται σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.

Στο κουρκούτι, μπορείτε να μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους. Κάποιος τα φτιάχνει σε τριμμένη φρυγανιά και κάποιος ζυμώνει ειδικά κουρκούτι. Σε κάθε περίπτωση, αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και χορταστικό. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι τόσο ως προσθήκη σε συνοδευτικό όσο και ως ορεκτικό.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα στήθους κοτόπουλου σε κουρκούτι

Αν δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και τι πιάτο με κρέαςμαγειρέψτε, στη συνέχεια προσφέρουμε να τηγανίσουμε το φιλέτο ενός πουλιού κρεατοπαραγωγής. Ωστόσο, ένα τέτοιο δείπνο θα πρέπει να γίνεται όχι μόνο σε συνηθισμένο λάδι, αλλά με τη χρήση αυγού. Πρώτα όμως πρώτα.

Ετσι, συνταγή βήμα προς βήμαΤο στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι απαιτεί τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

κρόκος αυγού - 2 τεμ. (πάρτε μόνο σε θερμοκρασία δωματίου).
όχι πολύ παχύρρευστη κρέμα (αγορασμένη από το κατάστημα) - περίπου 100 ml.
στήθη κοτόπουλου (από κρεατοπαραγωγής πουλερικά) - 2 τεμ. 600 g το καθένα.
καρβέλι της χθεσινής παραγωγής σιταριού - περίπου 3-4 φέτες.
θαλασσινό αλάτι και θρυμματισμένο μπαχάρι - χρησιμοποιήστε κατά την κρίση σας.
εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 3-4 μεγάλες κουταλιές (αν χρειάζεται, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα).

Προετοιμασία κρέατος

Πριν μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι, πρέπει να το επεξεργαστείτε σωστά. Για να γίνει αυτό, το κρέας πουλερικών πλένεται καλά σε δροσερό νερό, χωρίζοντας το φιλέτο από τα κόκαλα και το δέρμα. Ο υπόλοιπος πολτός κόβεται αρκετά μεγάλα κομμάτια, στεγνώστε καλά με χαρτί κουζίνας και μετά χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυρί. Στην έξοδο προκύπτει ένα αρκετά παχύ στρώμα κρέατος, το οποίο πιπερώνεται και αλατίζεται. Καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται στο ψυγείο μέχρι να υποστούν επεξεργασία και τα άλλα συστατικά.

Προετοιμασία του κουρκούτι και της φρυγανιάς

Για να γίνουν τα χτυπημένα στήθη κοτόπουλου ιδιαίτερα νόστιμα, πρώτα τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά. Φυσικά, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα. Ωστόσο, αποφασίσαμε να το φτιάξουμε μόνοι μας. Για να γίνει αυτό, ένα καρβέλι της χθεσινής παραγωγής κόβεται σε κύβους και στη συνέχεια στεγνώνει σε φούρνο μικροκυμάτων. Μετά από αυτό, τα κράκερ που προκύπτουν συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ μέχρι να ληφθούν λεπτά ψίχουλα.

Όσο για το κουρκούτι, γίνεται αρκετά γρήγορα. Τα αυγά κοτόπουλου χτυπούνται ελαφρά με ένα πιρούνι και στη συνέχεια συνδυάζονται με κρέμα. Η έξοδος είναι μια μάζα της συνοχής της κρέμας γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

διαδικασία τηγανίσματος

Πώς να μαγειρέψετε μόνοι σας ζουμερά στήθη κοτόπουλου σε κουρκούτι; Για να γίνει αυτό, το έτοιμο φιλέτο βυθίζεται σε κουρκούτι αυγών και στη συνέχεια τυλίγεται σε τριμμένη φρυγανιά. Μετά από αυτό, το ημικατεργασμένο προϊόν βυθίζεται σε φυτικό λάδι, το οποίο προθερμαίνεται σε ένα τηγάνι. Αφού τηγανίσουμε το στήθος κοτόπουλου από τη μία πλευρά (περίπου 6-9 λεπτά), αναποδογυρίζουμε με ένα πιρούνι και ψήνουμε με τον ίδιο ρυθμό για την ίδια ώρα.

Σερβίρετε στο τραπέζι του δείπνου

Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα στήθους κοτόπουλου σε κουρκούτι δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αφού τηγανιστούν τα προϊόντα, αφαιρούνται προσεκτικά από το λάδι και απλώνονται σε πιατέλα. Όσο για το υπόλοιπο φιλέτο, παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο (το λίπος μπορεί να αλλάξει).

Τα ψητά στήθη κοτόπουλου πρέπει να σερβίρονται ζεστά. Εκτός από αυτά, μπορείτε να παρουσιάσετε πατάτες πουρέή βραστά μακαρόνια. Παρεμπιπτόντως, ορισμένες νοικοκυρές σερβίρουν τέτοια προϊόντα ως σνακ. Επιπλέον, από αυτά φτιάχνονται συχνά διάφορα χάμπουργκερ και σάντουιτς.

Εύκολη συνταγή για τηγανητό στήθος κοτόπουλου

στήθη κοτόπουλου (από πουλερικά κρεατοπαραγωγής) - 2 τεμ. 600 g το καθένα.
ωμά μεγάλα αυγά - 3 τεμ. (πάρτε μόνο σε θερμοκρασία δωματίου).
ζωμός κοτόπουλου ή απλό νερό - περίπου 50 ml.
θαλασσινό αλάτι και ψιλοκομμένο μπαχάρι - χρησιμοποιήστε κατά την κρίση σας.
κοσκινισμένο αλεύρι - περίπου 3-5 μεγάλες κουταλιές (προσθέστε κατά την κρίση σας).
φρέσκο κρεμμυδάκι- 2 βέλη
μπέικιν πάουντερ - μια πρέζα?
εξευγενισμένος ηλιέλαιο- 3-4 μεγάλες κουταλιές (αν χρειαστεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερες).

Επεξεργασία πουλερικών

Τα στήθη κοτόπουλου σε κουρκούτι αποδεικνύονται πάντα τρυφερά και νόστιμα. Πριν τα τηγανίσετε όμως σε τηγάνι, θα πρέπει να επεξεργαστείτε όλα τα υλικά.

Το κρέας πουλερικών πλένεται καλά σε δροσερό νερό και στη συνέχεια το κόντρα φιλέτο διαχωρίζεται από το δέρμα και τα κόκαλα. Μετά από αυτό, το προϊόν τοποθετείται σε μια επίπεδη επιφάνεια και χτυπιέται ελαφρά. Ως αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών, λαμβάνονται πολλά παχιά στρώματα κρέατος. Αλατίζονται, πιπερώνονται, σκεπάζονται με καπάκι και αφήνονται για λίγο στην άκρη.

Φτιάχνοντας ένα κουρκούτι

Τα στήθη κοτόπουλου σε κουρκούτι είναι ιδιαίτερα τρυφερά εάν η ζύμη για τέτοια προϊόντα μαγειρεύεται σε αυγά και αλεύρι. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι σε μια τέτοια βάση είναι δυνατό να τηγανίζετε όχι μόνο κρέας πουλερικών, αλλά και, για παράδειγμα, λουκάνικα, ραβδιά καβουριών, φέτες λουκάνικου, ψάρι και ούτω καθεξής.

Έτσι, για να προετοιμάσουμε το κουρκούτι, τα αυγά κοτόπουλου χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο αλάτι, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια, μπέικιν πάουντερ. μπουγιόν κοτόπουλουή σκέτο νερό. Επίσης, στη βάση ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα κοσκινισμένου αλευριού. Προστίθεται μέχρι να ληφθεί μια παχύρρευστη μάζα. Μετά από αυτό, χρησιμοποιείται αμέσως για τον προορισμό του.

Θερμική επεξεργασία

Αφού ετοιμάσουμε το κουρκούτι, παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Αφού προσθέσετε φυτικό λάδι στην κατσαρόλα, ζεσταίνεται καλά. Στη συνέχεια, ένα κομμάτι πιπερωμένο και αλατισμένο φιλέτο πουλιού βυθίζεται σε κουρκούτι και απλώνεται σε ένα ζεστό πιάτο. Το προϊόν τηγανίζεται μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει καλά. Μετά από αυτό, αφαιρείται προσεκτικά και τοποθετείται σε ένα πιάτο. Όσο για το άδειο τηγάνι, απλώνεται μια νέα παρτίδα στήθη κοτόπουλου, τα οποία βυθίζονται ομοίως σε κουρκούτι.

Σερβίρισμα στο τραπέζι

Αφού ψηθεί το κρέας πουλερικών σε κουρκούτι, σερβίρεται αμέσως για βραδινό (μέχρι να κρυώσει). Εκτός από τα προϊόντα, σερβίρεται ένα νόστιμο και χορταστικό συνοδευτικό, καθώς και μια φέτα ψωμί και φρέσκο σαλάτα λαχανικών. Καλή όρεξη!

Νόστιμο μαγειρικό κρέας σε κουρκούτι τυριού

Το στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι τυριού είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών και λίγο χρόνο. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα προϊόντα που τηγανίζονται με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιούνται καλύτερα ως ορεκτικό ή συστατικό για σπιτικά χάμπουργκερ.

Έτσι, για να μαγειρέψουμε νόστιμα στήθη κοτόπουλου σε κουρκούτι τυριού, χρειαζόμαστε:

Προετοιμασία των εξαρτημάτων

Τα στήθη κοτόπουλου για ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που περιγράφεται παραπάνω. Όσο για το κουρκούτι, το μαγειρεύουν λίγο διαφορετικά. Για αυτό παίρνουν αυγόκαι το χτυπάμε ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά, λίγο αλάτι, πλήρες γάλα και σκληρό τυρί τριμμένο σε μεγάλο τρίφτη. Στο τέλος, το κοσκινισμένο αλεύρι προστίθεται στην ομοιογενή μάζα που προκύπτει. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Το αποτέλεσμα είναι ένα μάλλον παχύρρευστο κουρκούτι με ορατά εγκλείσματα ενός στερεού γαλακτοκομικού προϊόντος.

Πώς να τηγανίσετε;

Για το τηγάνισμα στήθους κοτόπουλου σε κουρκούτι τυριού, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα. Το λάδι ζεσταίνεται πολύ σε αυτό. Μετά από αυτό, το χτυπημένο φιλέτο βυθίζεται στη ζύμη και απλώνεται προσεκτικά σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 8-13 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρούνται τα στήθη κοτόπουλου και στη θέση τους τοποθετούνται νέα προϊόντα.

Πώς να σερβίρετε;

Το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένο σε κουρκούτι τυριού χρησιμοποιείται ως νόστιμο και ζουμερό σνακ. Σερβίρεται στο τραπέζι σε ελαφρώς παγωμένη κατάσταση, μαζί με σκόρδο ή κάποια άλλη σάλτσα.

Το κοτόπουλο λευκό κρέας, διατροφικά, θεωρείται πολύ χρήσιμο. Οι αρχάριες οικοδέσποινες συχνά παραπονιούνται ότι το στήθος είναι ξηρό. Ακολουθώντας τις συστάσεις, με μια ικανή προσέγγιση, θα έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα όσον αφορά την προετοιμασία ζουμερών και λαχταριστών πιάτων με φιλέτο κοτόπουλου.

Απαιτούμενα Συστατικά:

600 γρ. στήθος κοτόπουλου (φιλέτο)?
2 μεγάλα αυγά?
2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
1 αγ. μεγάλο. κρέμα ή ξινή κρέμα?
αλάτι και μπαχαρικά - προσθέστε στη γεύση.
για τηγάνισμα ραφιναρισμένων ελαίων.
σκόρδο - προαιρετικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Θερμίδες: 1505 kcal.

Κόβουμε το στήθος στη μέση και αλατίζουμε. Αφήνουμε το κρέας στην άκρη. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κάνετε την προετοιμασία του κουρκούτι αυγού-ξινή κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά με τη σμετάνα, προσθέτουμε το αλεύρι, λίγο αλάτι και τα μπαχαρικά (αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και λίγο σκόρδο ψιλοκομμένο).

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βουτήξτε τα στήθη κοτόπουλου στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί ένα όμορφο χρυσαφί. Για ποιοτικό τηγάνισμα, σκεπάζετε με καπάκι ώστε το κρέας στο εσωτερικό να είναι καλά στον ατμό. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο τρυπώντας το στήθος με ένα πιρούνι.

Στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι με τυρί σε τηγάνι

Απαιτούμενα Συστατικά:

900 γρ. στήθος κοτόπουλου;
3 ωμά αυγά?
150 γρ. τυρί (σκληρές ποικιλίες)?
50 γρ. τριμμένη φρυγανιά;
αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών - για γεύση.
φυτικό λίπος για τηγάνισμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Θερμίδες: 2441 kcal.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου κατά μήκος σε μεγάλα κομμάτια ή το αφήνουμε ολόκληρο. Πασπαλίζουμε με το μείγμα αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστούν.

Χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι. Προσθέστε τυρί τριμμένο σε ψιλό τρίφτη (αντί για τρίφτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάθε είδους μηχανή κουζίνας για να ψιλοκόψετε το φαγητό). Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε αρκετό λάδι σε αυτό για να τηγανιστεί καλά το κρέας του κοτόπουλου.

Βουτήξτε τα στήθη στο κουρκούτι αυγού και μετά πασπαλίστε άφθονα και από τις δύο πλευρές. τριμμένη φρυγανιά. Στείλτε να τηγανίσετε κάτω από το καπάκι. Προθυμία για έλεγχο τρυπώντας το πιρούνι. Θα πρέπει να πάρετε ένα τραγανό στήθος σε ένα χρυσαφένιο πανάρισμα τυριών.

Μπριζολάκια στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι σε τριμμένη φρυγανιά

Απαιτούμενα Συστατικά:

1 κιλό. Στήθη κοτόπουλου?
αυγά - 4 τεμ.;
200 γρ. τριμμένη φρυγανιά;
Σκόρδο - μερικές σκελίδες?
για το τηγάνισμα φυτικό λάδι.
ένα μείγμα από πιπεριές, πάπρικα, αλάτι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 50 λεπτά.

Θερμίδες: 2513 kcal.

Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε μερίδες. Χτυπήστε το μέσα από το σελοφάν τροφίμων.

Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με πάπρικα και πιπέρι. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για περίπου 15 λεπτά Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, τα αλατίζουμε, τα αλατίζουμε με τα μπαχαρικά. Βουτάμε τα μαριναρισμένα κομμάτια του στήθους εναλλάξ στο μείγμα των αυγών και στην τριμμένη φρυγανιά.

Τηγανίζουμε σε καλά ζεσταμένο λάδι. Ενώ ψήνονται οι μπριζόλες, πρέπει να ξεφλουδίσετε το σκόρδο, να το ψιλοκόψετε και να το πασπαλίσετε πάνω από τα τελειωμένα κομμάτια κρέατος. Οι ζεστές μπριζόλες θα είναι κορεσμένες με φρέσκο σκόρδο και θα έχουν αρωματική γεύση. Για να αποκτήσουν ζουμερά οι μπριζόλες, πρέπει να τις τηγανίζετε, καλύπτοντάς τις περιοδικά με ένα καπάκι.

Στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι με σκόρδο και μυρωδικά της Προβηγκίας

Απαιτούμενα Συστατικά:

2 τεμ. φιλέτο κοτόπουλο;
3 τέχνη. μεγάλο. μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά?
2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
σκόρδο - για γεύση?
2 κουτ Προβηγκίας βότανα?
πάρτε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
λάδι κάθε είδους για τηγάνισμα.

Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 40 λεπτά.

Θερμίδες: 1946 kcal.

Χτυπάμε το λευκό κρέας του κοτόπουλου, αλατοπιπερώνουμε με άφθονο αλάτι και τρίβουμε με μυρωδικά της Προβηγκίας, αν θέλουμε, κόβουμε σε μερίδες ή αφήνουμε ολόκληρο. Καλύπτουμε με σελοφάν τροφίμων, αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα.

Συνδυάστε τη μαγιονέζα με αλεύρι, πιπέρι και μυρωδικά της Προβηγκίας. Βουτώντας τα κομμάτια κοτόπουλου στο κουρκούτι, τηγανίζουμε τις μπριζόλες σε δυνατή φωτιά. Στο υπόλοιπο λάδι μετά το τηγάνισμα, στύβουμε το σκόρδο από την πρέσα.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι μέχρι το σκόρδο να βγάλει τη γεύση του και το ρίχνουμε πάνω από τις ψημένες μπριζόλες. Τα σκεπάζετε με ένα καπάκι, τα αφήνετε να απορροφήσουν λίγο σκόρδο-προβηγκιανό άρωμα και μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Συνταγή για στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι μπύρας σε αργή κουζίνα

Απαιτούμενα Συστατικά:

850 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα?
180 γρ. μπύρα (οποιουδήποτε είδους)?
5 st. μεγάλο. αλεύρι;
ένα μείγμα από πιπεριές, καυτερή πιπεριά και αλάτι - για γεύση.
φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Χρόνος μαγειρέματος: περίπου μία ώρα (ανάλογα με το μοντέλο του πολυμάγειρα).

Θερμίδες: 2337 kcal.

Μαρινάρετε ολόκληρα κομμάτια στήθους σε μπύρα, αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά. Μουλιάζουμε στη μαρινάδα για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας από τον χυμό της μπύρας και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Μην πετάτε την μπύρα, από αυτήν θα ετοιμαστεί κουρκούτι.

Όσο στεγνώνει το κρέας, προσθέτουμε το αλεύρι στην μπύρα και ζυμώνουμε σταδιακά μέχρι να γίνει παχύρρευστη. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 30-45 λεπτά. Ρίξτε φυτικό λάδι και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί καλά.

Μόλις ζεσταθεί το μπολ, κυλήστε το στήθος σε αλεύρι και στη συνέχεια χαμηλώστε το στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε με κλειστό καπάκι, αναποδογυρίζοντας και από τις δύο πλευρές. Για να νιώσετε την έντονη γεύση της μπύρας, λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, ρίξτε μια κουταλιά μπύρα στο slow cooker.

Πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι τυριού με λαχανικά στο φούρνο

Απαιτούμενα Συστατικά:

1,5 κιλό. Στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα.
κρεμμύδια - 2 τεμ.;
1 μέτριο καρότο?
300 γρ. ντομάτες;
1 κόκκινη πιπεριά?
220 γρ. τυρί (σκληρές ποικιλίες)?
300 ml. μαγιονέζα;
λάδι για το γράσο του ταψιού?
τυχόν μπαχαρικά και αλάτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Θερμίδες: 5262 kcal.

Βάλτε τα κομμάτια του κοτόπουλου οποιουδήποτε σχήματος σε ένα ταψί αλειμμένο με οποιοδήποτε λάδι. Αλατίζουμε γενναιόδωρα από πάνω και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Πάνω από το στήθος, βάζετε κρεμμύδια σε μισές ροδέλες, ψιλοκομμένα καρότα, κόκκινες πιπεριές και φέτες φρέσκιας ντομάτας.

Αλατίζουμε τα λαχανικά. Ετοιμάζουμε τη ζύμη από τριμμένο τυρί και μαγιονέζα, περιχύνουμε με κρέας και λαχανικά. Ισοπεδώνουμε την επιφάνεια και στέλνουμε να ψηθεί σε μέση θερμοκρασία 45 λεπτών.

Στη διαδικασία του μαγειρέματος, τα στήθη στο κάτω μέρος του ταψιού θα ροδίσουν, τα λαχανικά θα δώσουν στο κρέας ζουμερή γεύση και άρωμα. Το τυρί, όταν λιώσει, σχηματίζει μια όμορφη κρούστα. Σερβίρετε ζεστό με μυρωδικά και μαρινάδες.

Τσέπες για στήθος κοτόπουλου με πορτοκάλια

Απαιτούμενα Συστατικά:

4 στήθη κοτόπουλου?
2 μέτρια πορτοκάλια?
2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά?
2 κ.σ. μεγάλο. ξηρό λευκό κρασί?
αλάτι, μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση.
ηλιέλαιο - 40 ml.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Θερμίδες: 2129 kcal.

Πρώτα πρέπει να μαρινάρετε το στήθος σε λευκό κρασί, με την προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών. Μετά από 20 λεπτά, κόψτε τα στήθη με ένα κοφτερό μαχαίρι από τη μία πλευρά για να κάνετε μια τσέπη. Βάζουμε μέσα τα πορτοκάλια κομμένα σε ροδέλες (δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν).

Τηγανίζουμε το κρέας κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τσέπες κοτόπουλου σε λαδωμένο φύλλο, αλείψτε γενναιόδωρα με μαγιονέζα. Αν έχουν μείνει πορτοκάλια, τα βάζουμε εκεί και τα στέλνουμε να ψηθούν για 20-25 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Στο επόμενο βίντεο - άλλη μια συνταγή για στήθος κοτόπουλου.

Εάν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά ένα πουλί, μπορεί να τρελαθείτε νόστιμο πιάτο! Το κρέας θα είναι απίστευτα τρυφερό, πολύ ζουμερό και μυρωδάτο. Για το σκοπό αυτό σας προτείνουμε να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι με τα περισσότερα διαφορετικοί τρόποικαι με ποικιλία πρόσθετων.

Θα έχουμε στήθη στη σόμπα, στο φούρνο και στο slow cooker. Θα είναι με τυρί, με κρεμμύδια ακόμα και με ανανάδες! Κάθε πιάτο είναι τελείως διαφορετικό από τα άλλα. Πρέπει να τα δοκιμάσετε όλα τουλάχιστον μία φορά για να καταλάβετε πόσο νόστιμα είναι.

Γενικές αρχές προετοιμασίας

Για ένα ασυνήθιστο και κάπως ιδιαίτερο κουρκούτι, προσθέστε λίγο ελληνικό (ή οποιοδήποτε άλλο κλασικό) γιαούρτι ως «υγρό» συστατικό. Θα κάνει το κρέας ζουμερό και το κουρκούτι τρυφερό και ελαφρύ.

Για να δώσετε στο πιάτο καλή γεύση, χρησιμοποιήστε μπαχαρικά, γιατί κάνουν πάντα το πιάτο νικηφόρο. Πάρτε κάτι από πικάντικα βότανα: βασιλικό, μαντζουράνα, μέντα, δεντρολίβανο, θυμάρι. Ή επιλέξτε γεύσεις: σκόρδο, κρεμμύδι, τσίλι, τζίντζερ.

Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι

Χρόνος μαγειρέματος

θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Μια απλή συνταγή που όλοι μπορούν να χειριστούν. Επομένως, εάν δεν σας αρέσουν οι δυσκολίες και τα πειράματα, κρατήστε αυτήν την επιλογή για τον εαυτό σας.

Πώς να μαγειρέψω:

Συμβουλή: Για πιο νόστιμο πιάτο, χρησιμοποιήστε σπιτική μαγιονέζα.

Στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι με τυρί

Για τους λάτρεις του τυριού, αυτή η συνταγή θα είναι σχετική, επειδή προσθέσαμε αυτό το προϊόν στο ίδιο το κουρκούτι. Το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο και μάλιστα ασυνήθιστο.

Πόσο διαρκεί 30 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 171 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Πλένουμε το φιλέτο, καθαρίζουμε από μεμβράνες και λίπος, στεγνώνουμε.
Κόψτε τα μισά του στήθους σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
Τα χτυπάμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
Βάλτε σε ένα μπολ, ανακατέψτε με τα χέρια σας και αφήστε το να βράσει.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε άλλα συστατικά, ξεκινώντας με το τρίψιμο του τυριού.
Σπάμε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ, τα χτυπάμε και προσθέτουμε το τυρί.
Ρίχνουμε το αλεύρι σε διπλανό δοχείο.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.
Βουτάμε ένα ένα τα κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα των αυγών και μετά στο αλεύρι.
Μετά αλείφουμε με λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλή: Αν χρησιμοποιήσετε μοτσαρέλα, το τυρί θα είναι τρομερά ορεκτικό όταν κόβετε ή δαγκώνετε κομμάτια κοτόπουλου.

Στήθος κοτόπουλου σε τρυφερό κουρκούτι στο φούρνο

Όλοι πιστεύουν ότι τα πιάτα που μαγειρεύονται στο φούρνο είναι πολύ πιο υγιεινά από αυτά που μαγειρεύονται στη σόμπα. Αν μιλάμε για κοτόπουλο σε κουρκούτι, τότε αυτό ισχύει. Άλλωστε απλά θα αλείψουμε το ταψί με μια λεπτή στρώση λαδιού και όχι θα τσιγαρίσουμε το κρέας, όπως γίνεται σε ένα ταψί.

Πόσο διαρκεί 45 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 176 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Τρίψτε παρμεζάνα στον πιο μικρό τρίφτη, μπορείτε να τρίψετε και για ξύσμα.
Βάζουμε τη μαγιονέζα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, τα μυρωδικά και τα αυγά.
Όλα αυτά τα χτυπάμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα κουρκούτι, η συνοχή του οποίου θα μοιάζει με ζύμη για τηγανίτες.
Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και ανακατέψτε.
Πλένουμε το φιλέτο, στεγνώνουμε και καθαρίζουμε. Τις περισσότερες φορές, οι ταινίες και το λίπος κόβονται.
Στη συνέχεια, κόψτε το στήθος σε μικρότερα κομμάτια.
Τα χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας και τα βάζουμε σε ένα κουρκούτι, τυλίγουμε καλά.
Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με λάδι. Η περγαμηνή μπορεί να μην χρησιμοποιείται, αλλά είναι πιο εύκολο με αυτήν - μετά το μαγείρεμα, μπορείτε απλά να την πετάξετε.
Στρώνουμε από πάνω τις φέτες κοτόπουλου και τις βάζουμε να ζεσταθούν μέχρι μέση θερμοκρασίαφούρνος.
Όταν ροδίσει ο πάτος, αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο και ψήνουμε ακόμα την ίδια ποσότητα.

Συμβουλή: αν το κουρκούτι είναι πολύ ρευστό, πρέπει να συμπληρωθεί με αλεύρι. Αν, αντίθετα, είναι πηχτό, προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα, αυγά ή ρίξτε λίγο γάλα.

Συνταγή με πικάντικο σκόρδο

Τώρα θα σας προσφέρουμε ένα ασυνήθιστο, πικάντικο πιάτο. Αυτό είναι ένα φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι με σκόρδο και κρεμμύδια. Βγαίνει μέτρια πικάντικο και πολύ νόστιμο!

Πόσο καιρό - 55 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 143 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Πλένουμε το φιλέτο, αφαιρούμε το λίπος και τις μεμβράνες, κόβουμε σε μικρές φέτες.
Χτυπάμε ελαφρά το καθένα, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.
Ραντίζουμε ελαφρά με χυμό λεμονιού και ζυμώνουμε με τα χέρια.
Αφήνουμε να μαριναριστούν για τριάντα λεπτά.
Ξεπλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε τα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το στέλνουμε στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, παραλείψτε τις σκελίδες μέσα από τη σύνθλιψη.
Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τα μυρωδικά, το σκόρδο, τα αυγά, το γάλα και πλέοναλεύρι.
Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
Βουτήξτε τα κομμάτια κοτόπουλου στη ζύμη, μετά μεταφέρετε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Tip: Για ακόμα πιο αλμυρό κουρκούτι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κόκκινο τριμμένο πιπέρι.

Μια απλή συνταγή σε αργή κουζίνα

Όταν εμφανίζεται στην κουζίνα σας μια αργή κουζίνα, η ζωή σας γίνεται πιο εύκολη, καθώς αρχίζει να φροντίζει ό,τι σχετίζεται με το φαγητό. Έχουμε συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι για τέτοιες περιπτώσεις.

Πόσο διαρκεί 50 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 169 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου και μετά κόβουμε όλες τις μεμβράνες και τις φλέβες από αυτό.
Στεγνώστε το κρέας με στεγνό χαρτί κουζίνας.
Στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες του επιθυμητού μεγέθους.
Αν είναι δυνατόν, τα χτυπάμε λίγο για να είναι ακόμα πιο απαλό το αποτέλεσμα.
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε το σκόρδο μέσα σε μια σύνθλιψη, το οποίο πρέπει να προ-ξεφλουδιστεί.
Προσθέστε εκεί τα αυγά, το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε.
Προσθέστε το κοτόπουλο σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε καλά.
Αφήνουμε να μαριναριστούν για είκοσι λεπτά.
Ρίχνουμε λάδι στο μπολ του multicooker, το ζεσταίνουμε και απλώνουμε τις φέτες του κρέατος.
Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν χωρίς καπάκι.

Tip: Για το πιο ιδιαίτερο πιάτο, χρησιμοποιήστε ελληνικό γιαούρτι. Θα δώσει στο κουρκούτι μια ασυνήθιστη ξινίλα.

Ασυνήθιστη συνταγή με εξωτικά φρούτα

Εδώ είναι ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσουν όλοι. Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με τυρί και ανανάδες, καλυμμένο με κουρκούτι και τηγανισμένο σε τηγάνι. Αυτό είναι μια πραγματική απόλαυση!

Πόσος χρόνος - 1 ώρα.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 168 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Πλένουμε το κρέας και μετά το στεγνώνουμε καλά με στεγνές χαρτοπετσέτες.
Αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες και το γράσο.
Κάντε μια τσέπη σε κάθε στήθος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Η ουσία της τσέπης είναι ότι μπορεί να γεμιστεί, επομένως δεν πρέπει να κόβετε μέχρι το τέλος.
Ανοίγουμε τους ανανάδες, τους στραγγίζουμε το σιρόπι και τους ψιλοκόβουμε.
Τρίβουμε το τυρί, αφαιρούμε τη συσκευασία, ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος και ανανά.
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε το λυκίσκο suneli, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Τα ανακατεύουμε όλα καλά με το αλεύρι.
Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα, το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.
Γεμίζουμε τα στήθη κοτόπουλου με μάζα ανανά-τυρί και τα κυλάμε σε κουρκούτι.
Βάλτε σε ένα τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή: για να μην πέσει η γέμιση, μπορείτε να τρυπήσετε τις άκρες του κρέατος με μια οδοντογλυφίδα.

Για να διατηρήσετε το κρέας μέσα ζουμερό, φροντίστε να το κόψετε κατά μήκος των ινών, σε καμία περίπτωση κατά μήκος. Αυτό θα κρατήσει τους χυμούς του κρέατος μέσα και το πιάτο σας θα είναι τέλειο ως αποτέλεσμα!

Στο κουρκούτι, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο μπαχαρικά για γεύση και άρωμα, αλλά και άλλα προϊόντα. Αυτά μπορεί να είναι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, σουσάμι, ακόμα και κομμάτια αποξηραμένων φρούτων. Μπορεί να ακούγεται περίεργο σε κάποιους, αλλά σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε. Είναι πεντανόστιμο!

Το κοτόπουλο σε κουρκούτι δεν είναι μπριζόλα. Αυτό είναι κάτι πιο ιδιαίτερο, ασυνήθιστο. Τέτοιες φέτες κρέατος μπορούν να σερβιριστούν με λαχανικά, σαλάτες, αγαπημένα συνοδευτικά, σάλτσες ή απλά με ψωμί. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ένα πλούσιο σνακ.