Η καλύτερή σας σούπα φαγόπυρου! Οπότε δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα! σούπα φαγόπυρου.

Δεν είναι μυστικό ότι τα ζεστά πρώτα πιάτα ωφελούν μόνο τον οργανισμό μας. Και αν έχετε βαρεθεί το συνηθισμένο μπορς και τις σούπες, τότε περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ζεστή σούπα φαγόπυρου. Εμπλουτισμένα με σίδηρο και άλλες βιταμίνες, τα δημητριακά είναι σε τέλεια αρμονία με πολλά συστατικά. Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε σούπα φαγόπυρου - μια συνταγή με κοτόπουλο, μανιτάρια, χοιρινό, βοδινό και μια διαιτητική εκδοχή του πιάτου.

Σούπα φαγόπυρου με μανιτάρια

Απλώς δεν έχει νόημα να μιλάμε για το πόσο χρήσιμο είναι το φαγόπυρο, οπότε ας προχωρήσουμε στο μαγείρεμα αμέσως. Και θα μαγειρέψουμε, χορταστική και μυρωδάτη σούπα φαγόπυρου.

Συστατικά:

• ένα φλιτζάνι δημητριακά?
• τέσσερις κόνδυλοι πατάτας?
• ένα καρότο και κρεμμύδι?
• 215 g μανιτάρια?
• μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο?
• δάφνη ic, μπαχαρικά, βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να βελτιωθεί η γεύση του πιάτου και να εξουδετερωθούν οι κόκκοι, πρέπει να φρύονται σε στεγνό τηγάνι και να μην πλένονται. Τηγανίζουμε το φαγόπυρο μέχρι να χρυσίσει.
2. Ξεχωριστά, ετοιμάζουμε ένα ψητό από ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα.
3. Για τη σούπα παίρνουμε τυχόν μανιτάρια, τα κόβουμε αυθαίρετα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Τώρα ρίχνουμε τα δημητριακά σε βραστό αλατισμένο νερό, μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, στρώστε τους κύβους πατάτας, μετά βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια και τα λαχανικά, βάλτε τα καρυκεύματα και τη δάφνη.
5. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, στο τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο.

Συνταγή με κοτόπουλο

Στη χώρα μας, το φαγόπυρο θεωρείται πραγματικό εθνικό θαύμα, από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υγιεινά γεύματα. σούπα φαγόπυρουμπορεί να μαγειρευτεί σε οποιοδήποτε ζωμό, προσφέρουμε μια ελαφριά σούπα φαγόπυρου με κοτόπουλο, η συνταγή είναι απλή και προσιτή σε όλους.

Συστατικά:

• μισό σφάγιο κοτόπουλου?
• τέσσερις κόνδυλοι πατάτας?
• ένα καρότο και κρεμμύδι?
• 165 g φαγόπυρου?
• μπαχαρικά, φύλλο δάφνης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βουτήξτε το μισό μικρό κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε το στη φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει ο ζωμός αφαιρούμε τον αφρό, βάζουμε ένα φύλλο δάφνης, λίγους κόκκους πιπεριού και αλάτι. Μαγείρεμα για 30-40 λεπτά.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, ψιλοκόψτε τα καρότα στον τρίφτη. Σε λάδι, τηγανίζουμε πρώτα το κρεμμύδι για πέντε λεπτά, μετά βάζουμε την ψιλοκομμένη ρίζα και σοτάρουμε τα λαχανικά για επτά λεπτά.
3. Τρυπάμε τους κόκκους σε στεγνό τηγάνι.
4. Βγάζουμε το έτοιμο κοτόπουλο, ελευθερώνουμε το κρέας από τα κόκαλα.
5. Φιλτράρουμε τον ζωμό, βράζουμε, βάζουμε τους κύβους πατάτας, μετά από πέντε λεπτά προσθέτουμε φαγόπυρο με κομμάτια κρέατος και τηγάνισμα λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά για γεύση και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Σούπα φαγόπυρου με βόειο κρέας σε αργή κουζίνα

Η σούπα φαγόπυρου μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με κοτόπουλο, αλλά δοκιμάστε και τη συνταγή με βόειο κρέας. Αυτά τα συστατικά συνεργάζονται καλά. Η μαγειρεμένη σούπα σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ χρήσιμη, συνιστάται ιδιαίτερα για εκείνους τους ανθρώπους που δεν είναι τόσο απαλοί με την πέψη.

Συστατικά:

• μισό κιλό μοσχάρι?
• 135 g φαγόπυρου?
• πέντε μεσαίους κόνδυλους πατάτας.
• ένα καρότο και κρεμμύδι?
• λαβρούσκα, μπαχαρικά, λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το μοσχάρι σε κύβους. Ενεργοποιούμε τη συσκευή σε λειτουργία «Ψήσιμο» (χρόνος 40 λεπτά) και τηγανίζουμε το κρέας σε λάδι για 30 λεπτά.
2. Τα υπόλοιπα 10 λεπτά τσιγαρίζουμε το κρέας μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, ξεπλένουμε πολύ καλά τους κόκκους.
4. Μετά το σήμα, προσθέστε πατάτες στο κρέας με λαχανικά, προσθέστε φαγόπυρο, βάλτε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης, ρίξτε ζεστό νερό. Η ποσότητα του υγρού εξαρτάται από το επιθυμητό πάχος της σούπας.
5. Ξεκινάμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρεύουμε τη σούπα για δύο ώρες. Αυτή η λειτουργία δεν προβλέπει ενεργό βρασμό, χάρη στον οποίο διατηρείται ο μεγαλύτερος αριθμός χρήσιμων ουσιών στα προϊόντα.
6. Σερβίρετε την έτοιμη σούπα με μυρωδικά και μαύρο ψωμί.

Χοιρινή παραλλαγή

Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα φαγόπυρου με χοιρινό, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χορταστικό. Η συνταγή είναι απλή, θα την αντιμετωπίσει και η πιο άπειρη νοικοκυρά.

Συστατικά:

• 365 g χοιρινό;
• μισό φλιτζάνι δημητριακά?
• τρεις κόνδυλοι πατάτας.
• μισό κρεμμύδι και ένα καρότο.
• λάδι, μπαχαρικά, βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οποιοδήποτε μέρος του χοιρινού είναι κατάλληλο για σούπα, όπως πολτός ή κρέας στα κόκαλα. Από τον πολτό μπορείτε να μαγειρέψετε μια διαυγή σούπα και από το κρέας στο κόκκαλο είναι πιο κορεσμένο.
2. Βράζουμε το χοιρινό σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια αφαιρούμε και το κόβουμε σε κομμάτια.
3. Ρίχνουμε το χυλό στο ζωμό κρέατος που βράζει, αφού το φρύνουμε σε στεγνό τηγάνι. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά και στη συνέχεια στρώστε τους κύβους πατάτας.
4. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να βάλετε άλλα λαχανικά στη σούπα φαγόπυρου, για παράδειγμα, πιπεριά, φασολάκια ή ντομάτες.
5. Μόλις οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, αποκοιμιόμαστε τηγανίζοντας λαχανικά, κρέας, προσθέτουμε δάφνη και μπαχαρικά.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος, αρωματίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά, και βγάζουμε τη δάφνη για να μην χαλάσει τη γεύση της σούπας.

Σούπα με κεφτεδάκια με φαγόπυρο

Μια άλλη επιλογή για το πρώτο πιάτο φαγόπυρου είναι μια συνταγή με κεφτεδάκια. Για κεφτεδάκια, μπορείτε να πάρετε οποιονδήποτε κιμά, καθώς και να βάλετε οποιαδήποτε μπαχαρικά και μυρωδικά στο γούστο σας.

Συστατικά:

• δύο ποτήρια δημητριακών?
• τρεις κόνδυλοι πατάτας.
• ένα καρότο?
• μπαχαρικά;
• Τέχνη. μια κουταλιά ξινή κρέμα?
• 320 κιμάς.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στεγνώνουμε τα τρίμματα σε τηγάνι χωρίς λάδι για πέντε λεπτά. Κόψτε τους κονδύλους πατάτας σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε τα καρότα στον τρίφτη.
2. Ρίχνουμε τα ξυλάκια πατάτας, τα δημητριακά σε βραστό νερό, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά αφού ξαναβράσουν.
3. Στον κιμά βάζουμε κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και τυλίγουμε μικρά μπαλάκια (κεφτεδάκια) από κιμά.
4. Μόλις οι πατάτες γίνουν ημίμαλακες, βάζουμε τα κεφτεδάκια και ψήνουμε για 10 λεπτά.
5. Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και τα βάζουμε μαζί με μαϊντανό και καρυκεύματα στη σούπα. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα, αν θέλετε, βάλτε τα χόρτα ψιλοκομμένα και σβήστε τη φωτιά.

άπαχη σούπα

Η σούπα φαγόπυρου είναι μια καλή επιλογήγια όσους νηστεύουν. Η σούπα φαγόπυρου χωρίς κρέας μπορεί να βραστεί απλά σε νερό ή ζωμό λαχανικών και για γεύση, προσθέστε αποξηραμένα ή φρέσκα μανιτάρια.

Συστατικά:

• μισό ποτήρι δημητριακά?
• ενάμισι λίτρο νερό?
• ένα καρότο και κρεμμύδι?
• ένα μάτσο άνηθο?
• λάδι, δάφνη, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, μόλις εμφανιστούν φουσκάλες, βάζουμε τα κυβάκια της πατάτας και ρίχνουμε το χοντροκομμένο ξερό στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Από τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κάνουμε τηγάνισμα σε φυτικό λάδι.
3. Βάζουμε λαχανικά μαζί με λαβρούσκα και μπαχαρικά στη σούπα, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Για να εφαρμόσετε οποιαδήποτε συνταγή, μπορείτε να πάρετε τόσο δημητριακά ολικής αλέσεως όσο και ψιλοκομμένα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ότι η κοπή μαγειρεύεται πιο γρήγορα από τους κόκκους, επομένως αυτή η στιγμή πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την τοποθέτηση προϊόντων.

Θα μαγειρέψουμε σούπα φαγόπυρου σε ζωμό κρέατος. Προσθέστε αποξηραμένα μανιτάρια στο κρέας. Δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό - η κρεατόσουπα με φαγόπυρο είναι καλή από μόνη της, αλλά πιστέψτε με, θα είναι ακόμα πιο νόστιμη και σίγουρα πιο αρωματική. Το φαγόπυρο θα πυκνώσει απαλά και απαλά τον αρωματικό πλούσιο ζωμό, στον οποίο θα στείλουμε μερικά λαχανικά και βότανα της Προβηγκίας. Υπόσχομαι ότι θα είναι πολύ νόστιμο, γράψτε τη συνταγή!

Συστατικά

• κρέας (χοιρινό) 250 γρ
• μεγάλες πατάτες 2 τεμ.
• κρεμμύδι 0,5 τεμ.
• καρότο 1 τεμ.
• φαγόπυρο 0,5 φλ
• μανιτάρια αποξηραμένα 15 τεμ.
• μαϊντανός 0,5 ματσάκι
• θαλασσινό αλάτι για γεύση
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• σκόρδο (προαιρετικά) 2 σκελίδες
• φύλλο δάφνης 1-2 τεμ.
• μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας 0,5 κουτ.
• φυτικό λάδι 1 κ.γ. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα φαγόπυρου με κρέας

Πήρα το κρέας για τη σούπα με μια μικρή λιπαρή στρώση έτσι ώστε η σούπα να είναι χορταστική και πλούσια. Αφαιρούμε το περιττό λίπος, κόβουμε ένα κομμάτι σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε νερό. Μαγείρεψα το χοιρινό για τουλάχιστον 15-20 λεπτά πριν προσθέσω άλλα υλικά, ώστε το κρέας να είναι μαλακό και να αποσυναρμολογείται εύκολα σε ίνες. Αφαιρέστε προσεκτικά και προσεκτικά τον αφρό από την επιφάνεια. Μια καθαρή και διάφανη σούπα θα βγει μόνο αν μαζεύεις συνεχώς τον αφρό, κυριολεκτικά μετά την προσθήκη κάθε συστατικού.

Όσο ψήνεται το κρέας, περιχύνονται τα μανιτάρια ζεστό νερό, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να φουσκώσουν. Πρόσθεσα μανιτάρια στο κρέας περίπου 10 λεπτά αφότου έβρασε το κρέας και μαζεύτηκε όλος ο αφρός. Όσο περισσότερο μαγειρεύονται τα μανιτάρια στη σούπα, τόσο πιο νόστιμα και μαλακά θα βγουν στο τέλος. Τα μανιτάρια πρέπει να προστεθούν μαζί με το νερό στο οποίο είχαν εμποτιστεί, αυτό θα κάνει τη σούπα πιο νόστιμη και πιο αρωματική.

Έπειτα έκοψε τις πατάτες, τις έστελνε στο τηγάνι, τις μαγείρεψε για 5-7 λεπτά, αφού οι πατάτες έβαλαν το πλυμένο φαγόπυρο στη σούπα με το κρέας. Εάν το φαγόπυρο δεν είναι πολύ υψηλής ποιότητας, καλύτερα να το ξεχωρίσετε πρώτα. Μαγειρεμένες πατάτες με φαγόπυρο για άλλα 10 λεπτά.

Τώρα passerovka. Κρεμμύδια και καρότα ψιλοκομμένα.

Τηγανητό σε μικρή ποσότητα φυτικό λάδιμέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη σούπα ψιλοκομμένο σκόρδο και φύλλα δάφνης. Συνήθως προσθέτω. Αλάτισα τη σούπα, την πιπέρισα, την καρύκευσα με ένα μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας.

Πέντε λεπτά αργότερα, έκοψα φρεσκοκομμένο μαϊντανό στη σούπα, έσβησα τη φωτιά, σκέπασα το τηγάνι με ένα καπάκι και άφησα τη σούπα να βράσει για 10 λεπτά, ώστε να αναμειχθούν όλες οι γεύσεις.

Πριν σερβίρω, ψάρεψα και πέταξα το σκόρδο και τον μαϊντανό. Η σούπα φαγόπυρου με κρέας είναι πολύ νόστιμη σερβίρεται με ξινή κρέμα.

Αυτή η σούπα μπορεί να γίνει σε διαφορετικές επιλογέςκαι να μην επαναληφθεί, και θα βοηθήσει στη διατήρηση του τόνου, θα προσθέσει μια φόρτιση δύναμης και το πιο σημαντικό, δεν θα επηρεάσει τη φιγούρα, δεν θα αφήσει επιπλέον εκατοστά στα πλάγια. Το κοτόπουλο είναι διαιτητικό προϊόν, εύπεπτο, πολύ καλύτερο από το χοιρινό. Δεν χρειάζεται να μιλήσουμε για το φαγόπυρο, όπως γνωρίζετε, υπάρχει ακόμη και στο μενού θεραπείας. Έτσι η σούπα φαγόπυρου με κοτόπουλο, που προτείνω να μαγειρέψετε, συνδυάζει τα οφέλη των προϊόντων, ζεσταίνεται τέλεια και δεν βαραίνει το στομάχι. Α, και φροντίστε να μην ξεχάσετε τα μπαχαρικά που θα το κάνουν πιο έντονη τη γεύση. Ας μαγειρέψουμε ήδη!

Σούπα με φαγόπυρο σε ζωμό κοτόπουλου

Γιατί λατρεύω τη σούπα φαγόπυρου είναι ότι όλη η οικογένεια την τρώει με ευχαρίστηση (ακόμα και όσοι δεν είναι πολύ φιλικοί με το φαγόπυρο). Μάλλον γνωρίζετε την κατάσταση, πόσο δύσκολο είναι να ταΐσετε μικρά παιδιά; Και δεν θα το θέλουν και δεν το θέλουν. Αλλά με αυτή τη σούπα, η κατάσταση είναι εντελώς διαφορετική. Προσκαλώ τα παιδιά μου να τακτοποιήσουν τα δημητριακά και υπόσχομαι να τα ταΐσω με μαγικό χυλό. Αυτό που προκαλεί έκπληξη, το μωρό εκτελείται, αλλά δεν είναι δύσκολο για μένα. Το κυριότερο είναι ότι όλοι είναι γεμάτοι και χαρούμενοι. Αν και μερικές φορές μου λένε στα κρυφά ότι η γιαγιά μου έχει καλύτερη γεύση. Και όλα αυτά γιατί η γιαγιά πριν το μαγείρεμα τηγανίζει σε στεγνό τηγάνι. Και βάλτε κι άλλες πατάτες. Αλλά είναι θέμα γούστου, στον καθένα το δικό του. Μοιράζομαι βήμα βήμα με μια φωτογραφία ακριβώς τη συνταγή μου, πώς μαγειρεύω.

Συστατικά:

• σετ κοτόπουλου (σούπα) - 400 g;
• νερό - 4 λίτρα;
• πατάτες (3 κόνδυλοι) - 400 g.
• καρότα (1 τεμ) - 150 g;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 180 g;
• φαγόπυρο - 100 g;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι - για γεύση?
• χόρτα (άνηθος, μαϊντανός) - 2-3 κλαδιά.
• σκόρδο - 4 σκελίδες (αν θέλετε).
• φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 2-3 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα φαγόπυρου με κοτόπουλο

1. Ας φτιάξουμε το ζωμό. Ξεπλένουμε καλά τα κόκαλα, τα γεμίζουμε με νερό και τα βάζουμε στη φωτιά. Το αφήνουμε να βράσει και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, στραγγίζουμε το νερό, πλένουμε τα κόκαλα από τον αφρό και ρίχνουμε ξανά κρύο νερό. Επιστρέψτε στη φωτιά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Το υγρό δεν πρέπει να βράζει, αλλά μόνο να γουργουρίζει απαλά. Τότε ο ζωμός θα είναι διαυγής και νόστιμος. Πρέπει να αλατίσετε στο τέλος.
2. Όσο ψήνεται το κρέας, ετοιμάζουμε το ψητό. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
   
3. Κόβουμε τα καρότα σε μικρά μπαστουνάκια ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη (αυτό δεν έχει σημασία), πιπεριά- άχυρο. Αυτή την ομορφιά τη στέλνουμε στο κρεμμύδι να τηγανίσει.
   
4. Αφήστε τα λαχανικά να ιδρώσουν για 5 λεπτά, να μουλιάσουν σε χυμούς και να γίνουν απαλά, μυρωδάτα.
   
5. Προσθέστε λίγο νερό στη φυτική μάζα για να σκεπάσει ελαφρά το φαγητό και σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
   
6. Όσο ετοιμάζεται το τηγάνισμα, θα επιστρέψουμε στον ζωμό. Καθαρίζουμε το σκόρδο, πλένουμε τη λαβρούσκα. Το υγρό αρχίζει να βράζει - αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη φωτιά και βάλτε τα μπαχαρικά, το μπαχάρι. Μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά, ανοίγοντας ελαφρά το καπάκι.
   
7. Βγάζουμε το έτοιμο κρέας από το τηγάνι, ο ζωμός μπορεί να φιλτραριστεί, αφαιρώντας το σκόρδο, το μαϊντανό και το πιπέρι.
   
8. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε τυχαία και τις προσθέτουμε στον έτοιμο ζωμό, βάζουμε τα πιάτα στο μάτι της κουζίνας και μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθούν οι πατάτες. Όλα εξαρτώνται από την ποικιλία του. Θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά στο χρόνο.
   
9. Διαχωρίζουμε τα δημητριακά, αφαιρούμε μαύρους και κατεστραμμένους κόκκους, σκουπίδια, βότσαλα. Το πλένουμε με τρεχούμενο νερό. Ρίξτε σε ζωμό.
   
10. Αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα και στείλτε το στη σούπα.
    
11. Προσθέστε προσεκτικά το ντρέσινγκ στο ζωμό. Δοκιμάζουμε για αλάτι, προσθέτουμε αλάτι.
    
12. Αφήστε το να βράσει για άλλα 3-5 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το πιάτο να σιγοβράσει για άλλα 20 λεπτά κάτω από το καπάκι.
    

Όλα, η σούπα μας είναι έτοιμη, ρωτάω στο τραπέζι.

Σούπα φαγόπυρου με κοτόπουλο, πατάτες και λαχανικά

Δεν μπορείς να καταστρέψεις τη σούπα με το κρέας, όπως λέει ο επικεφαλής γευσιγνώστης μου. Επιπλέον, παρατήρησα ότι σέβονται τον ζωμό κότας περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο κρέας. Συμφωνώ απόλυτα μαζί του, κοτόπουλο και φαγόπυρο πάνε καλά και αλληλοσυμπληρώνονται. Και αν και φρέσκα λαχανικάπροσθέστε περισσότερα, παίρνετε ένα εξαιρετικό "ενεργειακό ποτό". Ένα πιάτο από αυτό το πιάτο θα δώσει ενέργεια μέχρι το βράδυ. Θα κορεστεί το σώμα όχι μόνο με χρήσιμες βιταμίνες, αλλά και θα βελτιώσει τη διάθεση.

Υλικά για 3 λίτρα:

• μπούτια κοτόπουλου - 1 τεμ.
• φιλέτο στήθος κοτόπουλου- 1 PC
• πατάτες - 4 τεμάχια?
• φαγόπυρο - 4 κουταλιές της σούπας?
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα φαγόπυρου με κοτόπουλο

Σούπα φαγόπυρου σε αργή κουζίνα με κοτόπουλο

Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή, από την κατηγορία - πουθενά δεν είναι πιο εύκολη. Διασώζει, ως συνήθως, μια πολυκουζίνα. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ξεχωρίσουμε τους κόκκους και να πλύνουμε το κρέας πριν το ψήσουμε. Συνιστώ να δοκιμάσετε τη συνταγή μου και να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο. Εάν, φυσικά, έχετε μια τέτοια μονάδα - μη διστάσετε να τον εμπιστευτείτε.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

• νερό - 1,5 λίτρα.
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• κρέας - 1 τεμάχιο?
• φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο?
• φαγόπυρο - 1 φλιτζάνι (50 χιλιοστόλιτρα).
• αλάτι - για γεύση?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας?
• πατάτες - 1 τεμάχιο.

Πώς να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα σε μια αργή κουζίνα

Σούπα φαγόπυρου με μανιτάρια και κοτόπουλο

Η σούπα με κοτόπουλο, φαγόπυρο, μανιτάρια είναι εύκολο να προετοιμαστεί και να επαναληφθεί στο σπίτι. Ζεστά πρώτα πιάτα υπάρχουν σίγουρα στα τραπέζια μας, οπότε η σημερινή συνταγή θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή. Μπουγιόν κοτόπουλουπροετοιμάζεται γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι είστε υπέρ για λίγοφτιάξτε μια νόστιμη, χορταστική σούπα. Το φαγόπυρο και τα μανιτάρια είναι το σημαντικό συστατικό του. Ετοιμάστε ένα σετ με όλα τα υλικά και ξεκινήστε το μαγείρεμα.

Υλικά για 1,8 λίτρα νερό:

• κοτόπουλο (κνήμες, φτερά, μηροί) - 300 g.
• μανιτάρια - 200 g;
• καρότο - 1 τεμ.:
• κρεμμύδι- 1 PC.
• φαγόπυρο - 100 g;
• αλεύρι - 0,5 τραπέζια. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 30 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• μαϊντανός - 3-4 κλαδιά.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόσουπα με φαγόπυρο και μανιτάρια

Ρίχνουμε μυρωδάτη, νόστιμη, ζεστή σούπα σε μπολ και προσκαλούμε όλους στο τραπέζι.

1. Το φαγόπυρο ταιριάζει πολύ με λαχανικά και μανιτάρια. Εκτός από κοτόπουλο, μπορείτε να προσθέσετε κεφτεδάκια, ζυμαρικά, λουκάνικα.
2. Το φαγόπυρο συνήθως μπαίνει στο ζωμό μαζί με τις πατάτες. Αν το προσθέσετε αργότερα, οι πατάτες μπορεί να είναι ήδη βρασμένες και τα δημητριακά θα είναι ακόμα ωμά.
3. Αν δεν έχετε φαγόπυρο - πυρήνες, αλλά μόνο κόκκους, στρώστε το όταν όλα τα άλλα προϊόντα είναι έτοιμα. Η Κρούπκα μαγειρεύει πολύ γρήγορα.
4. Αφήνουμε τη σούπα να ξεκουραστεί μετά το μαγείρεμα, σκεπασμένη, για τουλάχιστον 20 λεπτά. Το δημητριακό θα αποκαλύψει την πλούσια γεύση του.

Για να μην είναι βάρος μια κρύα μέρα, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με σούπα φαγόπυρου και ο καιρός δεν θα φαίνεται τόσο ζοφερός και νυσταγμένος.

Σας προτείνω να μαγειρέψετε ένα υπέροχο πρώτο πιάτο σήμερα - σούπα φαγόπυρου με κρέας. Οι σούπες με φαγόπυρο μαγειρεύονται τόσο σε ζωμό λαχανικών όσο και σε νερό, αλλά με το βόειο κρέας αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο. Το κρέας μπορεί να ληφθεί με τα κόκαλα, και μόνο τον πολτό. Σήμερα θα μαγειρέψω το ζωμό σε μοσχαρίσια παϊδάκια.

Τα προϊόντα για σούπα φαγόπυρου με βόειο κρέας θα απαιτήσουν το πιο απλό.

Βάζουμε το κρέας να ψηθεί σε δυνατή φωτιά. Όταν ο ζωμός βράσει, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι και το καρότο σε κυβάκια.

Αν έχετε χόρτα με σκληρούς μίσχους, σας συμβουλεύω να μην τα πετάξετε, αλλά να τα πλύνετε, να τα δέστε με μια κλωστή και να τα χαμηλώσετε στο ζωμό. Θα προσθέσουν υπέροχο άρωμα στο ζωμό κρέατος. Κάνουμε τη φωτιά μέτρια και ψήνουμε το μοσχάρι για περίπου μία ώρα, μέχρι να μαλακώσει.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους ή κύβους, ως συνήθως.

Βουτάμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, τις αφήνουμε να βράσουν. Προσθέστε πλυμένο φαγόπυρο.

Βράζουμε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Αφαιρούμε το μάτσο των μίσχων, προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης και αφήνουμε τη σούπα φαγόπυρου με το κρέας να βράσει κάτω από το καπάκι, σβήνοντας τη φωτιά. Θα τακτοποιήσουμε το κρέας σε πιάτα και θα σερβίρουμε την υπέροχη σούπα μας! Διαφανές, ορεκτικό, πλούσιο, πολύ νόστιμο και χορταστικό - αυτή είναι η σούπα που πήραμε!

Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό πρώτο πιάτο, τότε χρησιμοποιήστε τη σούπα φαγόπυρου. Ίσως όλοι γνωρίζουν πόσο χρήσιμο είναι το φαγόπυρο. Μετά από όλα, αυτός είναι ένας σύνθετος φυσικός υδατάνθρακας και, ωστόσο, συνιστάται να τρώτε χυλό φαγόπυρου ακόμη και για άτομα με διαβήτη. Αυτό δεν είναι τυχαίο. Έχοντας χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, είδος σίκαληςδεν θα επηρεάσει την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, και ταυτόχρονα σας δίνει όλα τα απαραίτητα μέταλλα και ουσίες. Είναι χρήσιμο να τρώτε χυλό στην καθαρή του μορφή, καρυκευμένο με λίγο λάδι, είναι χρήσιμο να κάνετε τηγανίτες από αυτό, να το συμπεριλάβετε σε λουκάνικα (το γνωστό μαύρο αίμα δεν είναι πλήρες χωρίς πρόσθετο σε μορφή φαγόπυρου) , και, φυσικά, τα πρώτα πιάτα μαγειρεύονται με φαγόπυρο.

Αν κολλήσεις υγιεινή διατροφή, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ελαφριά σούπα χωρίς λιπαρά χωρίς τηγάνισμα, για τους άνδρες - με μοσχαρίσιο ή λιπαρό χοιρινό κρέας, για τα παιδιά - με κοτόπουλο και μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα γκουρμέ πιάτο με σολομό. Πειραματιστείτε και κερδίστε μεγάλα οφέλη μαζί με την ευχαρίστηση του φαγητού!

Σούπα με φαγόπυρο - προετοιμασία φαγητού και πιάτων

Λοιπόν, ας ετοιμάσουμε το φαγόπυρο πριν από τη χρήση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τακτοποιηθεί - το μαύρο, χωρίς φλοιό φαγόπυρο συναντάται συχνά στα δημητριακά, τα οποία θα χαλάσουν τόσο την εμφάνιση του πιάτου όσο και τη γεύση αν μας φτάσουν σε ένα κουτάλι. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα δημητριακά και στεγνώστε τα. Πολλοί μάγειρες συνιστούν να καβουρδίζετε το χυλό σε στεγνό τηγάνι πριν το προσθέσετε στη σούπα - αυτή η γρήγορη και αρκετά απλή διαδικασία θα κάνει τη σούπα με φαγόπυρο πιο γευστική.

Ετοιμάστε επίσης μια κατσαρόλα τεσσάρων λίτρων, ένα ξύλο κοπής, ένα μαχαίρι, έναν τρίφτη καρότου και ένα δοχείο με νερό στο οποίο θα πλύνετε μερικά από τα υλικά. Και τώρα - στη δουλειά!

Συνταγές για σούπα φαγόπυρου:

Συνταγή 1: Σούπα με φαγόπυρο

Χωρίς υπερβολή, αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί ταυτόχρονα και «διαιτητικό» και «διαβητικό». Μπορείτε να το φάτε ενώ ακολουθείτε ένα πρόγραμμα διατροφής με λίγες θερμίδες και μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε σούπα φαγόπυρου παρουσία καρδιακών παθήσεων και γαστρεντερικών διαταραχών. Ελαφρύ, μυρωδάτο και υγιεινό, αυτή η σούπα θα σας δώσει δύναμη και ταυτόχρονα θα αφήσει πολύ λίγες θερμίδες!

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Καθαρό νερό (φιλτραρισμένο ή μεταλλικό) 3 λίτρα
• Πατάτες μεσαίου μεγέθους 2 τεμάχια
• Πλιγούρι φαγόπυρου 250 γρ
• 2 μέτρια καρότα
• Λαμπτήρας μεγάλος 1 τεμάχιο
• Σκόρδο
• Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα λαχανικών
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι
• φρέσκο ​​μαϊντανό

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε στη φωτιά.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, βουτάμε τους κύβους στο τηγάνι.
3. Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το φαγόπυρο, αλάτι και κλείνουμε το καπάκι.
4. Ας φτιάξουμε ένα ελαφρύ ψητό. Αν θέλετε να καταλήξετε σε ένα πιάτο με χαμηλά λιπαρά, τότε δεν μπορείτε να τηγανίσετε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, αλλά να τα προσθέσετε στη σούπα ωμά. Αλείφουμε ένα στεγνό τηγάνι με λάδι και το βάζουμε στη φωτιά. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο τηγάνι. Πλένουμε και τρίβουμε τα καρότα και μετά προσθέτουμε στα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για περίπου επτά με οκτώ λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
5. 10 λεπτά αφού ρίξετε το φαγόπυρο, προσθέστε το ψητό στη σούπα.
6. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε. Αφαιρούμε το φλοιό από το σκόρδο, το στύβουμε με μια πρέσα στο τηγάνι, προσθέτουμε και εκεί τα χόρτα. Κλείνουμε τη σούπα φαγόπυρου με ένα καπάκι, μετά από δύο λεπτά την αποσύρουμε από τη φωτιά.

Συνταγή 2: Σούπα με φαγόπυρο με κοτόπουλο

Αυτό το πιάτο επίσης δεν θα αποδειχθεί λιπαρό και ταυτόχρονα δεν θα περιέχει πολλές θερμίδες. Κυρίως, η σούπα με φαγόπυρο και κοτόπουλο λατρεύεται στα παιδιά. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου - μπούτια, μπούτια, φτερά, αλλά θα πάρουμε φιλέτο κοτόπουλου.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο 300 γραμμάρια
• Νερό 3 λίτρα
• Φαγόπυρο 150 γρ
• 2 μικρές πατάτες
• Καρότα 1 κομμάτι μεσαίου μεγέθους
• Κρεμμύδι μέτριο 1 τεμάχιο
• Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
• φρέσκο ​​μαϊντανό

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και βάζουμε στη φωτιά.
2. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρούμε τις μεμβράνες και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, αλείφουμε με λίγο λάδι με ένα πινέλο σιλικόνης και βάζουμε πάνω το κοτόπουλο. Αλατίζουμε και τηγανίζουμε, ξεσκέπαστο, για περίπου 10 λεπτά.
3. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στην κατσαρόλα αφού βράσει το νερό.
4. Μόλις τηγανιστεί το κοτόπουλο, το προσθέτουμε στις πατάτες μαζί με το φαγόπυρο, το αλάτι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
5. Ετοιμάζουμε το τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το όσο το δυνατόν μικρότερο. Μετά από αυτό, βάζετε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί σε ένα τηγάνι, λαδωμένο ηλιέλαιο. Πλένουμε και τρίβουμε καλά τα καρότα και μετά προσθέτουμε στα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε το μείγμα των λαχανικών για περίπου οκτώ λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει.
6. Μετά από 10 λεπτά, καθώς βάζουν το φαγόπυρο στη σούπα, προσθέτουμε το τηγάνισμα.
7. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον κόβουμε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε στη σούπα και μετά από δύο λεπτά αφαιρέστε το έτοιμο πιάτο από τη φωτιά.

Συνταγή 3: Σούπα με φαγόπυρο και μανιτάρια

Ένα πολύ απλό πιάτο που βγαίνει νόστιμο με απίστευτο άρωμα είναι η μανιταρόσουπα με φαγόπυρο. Ιδανικά, χρησιμοποιήστε μανιτάρια του δάσους - πορτσίνι, μπολέτο, μπολέτο, αλλά δεν θα τα βρει κάθε νοικοκυρά στην αγορά. Σε αυτή την περίπτωση, κάντε με μανιτάρια. Όταν αγοράζετε μανιτάρια, προσέξτε τι χρώμα έχουν κάτω από το καπέλο: φρέσκο ​​σαμπινιόνΚΑΘΑΡΟΣ άσπρο χρώμα, μπαγιάτικο μανιτάρι - μαύρο. Για μια πλούσια χρωματιστή σούπα, χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​πράσινο σπανάκι αντί για τον παραδοσιακό μαϊντανό.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Μανιτάρια 300 γρ
• Καθαρό νερό 3 λίτρα
• Φαγόπυρο 150 γρ
• Μέτριες πατάτες 2 τεμάχια
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι μεσαίου μεγέθους
• σπανάκι φρέσκο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε στη φωτιά.
2. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια ψιλοκόψτε, χαμηλώστε τα στο νερό.
3. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πατάτες και επίσης τις κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε στα μανιτάρια και αλατίζουμε το νερό. Μόλις βράσει το νερό στο τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι.
4. Ρίξτε το φαγόπυρο στην κατσαρόλα.
5. Ας τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το, ψιλοκόψτε το και στη συνέχεια τηγανίστε το σε ένα τηγάνι αλειμμένο με λάδι για πέντε λεπτά. Προσθέστε στη σούπα.
6. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι στη σούπα και σβήστε τη φωτιά μετά από μερικά λεπτά.

Συνταγή 4: Σούπα με φαγόπυρο και σολομό

Ας κάνουμε μια κράτηση αμέσως ότι η σούπα φαγόπυρου είναι νόστιμη με οποιονδήποτε συνδυασμό ελαφρώς αλατισμένου κόκκινου ψαριού, είτε είναι σολομός, πέστροφα, σολομός τσαμπουκ ή ροζ σολομός. Θα χρειαστείτε ένα φιλέτο ψαριού, οπότε πρώτα αφαιρέστε όλα τα κόκαλα από το κρέας και αφαιρέστε τη φλούδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό ψάρι, ωμό ή τηγανητό πριν το προσθέσετε στη σούπα.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Κόκκινο ψάρι ελαφρά αλατισμένο 300 γρ
• Καθαρό νερό 3 λίτρα
• Πλιγούρι φαγόπυρου 150 γρ
• 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• Καρότο μέτριο 1 τεμάχιο
• Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
• Ανηθο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά.
2. Προσθέστε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες στο άβραστο νερό.
3. Μόλις βράσει το νερό, βάζουμε στο τηγάνι το ψάρι και το φαγόπυρο κομμένο σε κομμάτια. Μειώστε τη φωτιά, το αλάτι, το πεδίο του οποίου πρέπει να κλείσετε το τηγάνι με ένα καπάκι.
4. Ετοιμάζουμε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, αφαιρούμε τη φλούδα του, το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε καλά τα καρότα και μετά τρίβουμε. Προθερμαίνουμε το τηγάνι, το αλείφουμε με λάδι με πινέλο σιλικόνης, βάζουμε το κρεμμύδι και το περνάμε για περίπου τέσσερα λεπτά και μετά προσθέτουμε τα καρότα. Σοτάρουμε τα λαχανικά για περίπου 7-8 λεπτά, μετά σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το ψητό στη σούπα.
5. Ο άνηθος πρέπει να πλένεται και να ψιλοκόβεται. Προσθέστε το στη σούπα 5 λεπτά αφού έχετε απλώσει το τηγάνισμα. Σβήνουμε τη φωτιά μετά από δύο λεπτά.

Συνταγή 5: Σούπα με φαγόπυρο και χοιρινό

πλούσιος χορταστικό γεύμα, - έτσι θα βγει η σούπα φαγόπυρου αν τη μαγειρέψετε με κρέας. Μην χρησιμοποιείτε τις πιο λιπαρές ποικιλίες χοιρινού κρέατος. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτό το πρώτο πιάτο με μοσχάρι.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Νερό 3 λίτρα
• Κρέας 300 γρ
• Φαγόπυρο 150 γρ
• Πατάτες μεσαίου μεγέθους 2 τεμάχια
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι μεσαίου μεγέθους
• Ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα κρεμμυδιών)
• Μαϊντανός άνηθος

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε στη φωτιά.
2. Πλένουμε καλά το κρέας, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Μόλις πάρει βράση το νερό αφαιρούμε τον αφρό και, αφού χαμηλώσουμε τη φωτιά, αλατίζουμε το νερό και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Βράζουμε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και γενικά τις βουτάμε σε νερό μια ώρα αφού έχουν βράσει. Προσθέστε το φαγόπυρο στην κατσαρόλα.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε ένα τηγάνι αλειμμένο με λάδι.
5. Βγάζουμε τις πατάτες από την κατσαρόλα, τις πολτοποιούμε σε πουρέ και τις ξαναβάζουμε μαζί με τα τηγανητά κρεμμύδια.
6. Ο άνηθος πλένεται και κόβεται. Προσθέστε στη σούπα με το φαγόπυρο πέντε λεπτά αφού τα κρεμμύδια έχουν χαμηλώσει εκεί. Μετά από 2 λεπτά, αφαιρέστε το έτοιμο πιάτο από τη φωτιά.

1. Μην το παρακάνετε με το φαγόπυρο, η βέλτιστη ποσότητα για ένα τηγάνι 4 λίτρων είναι 150-200 γραμμάρια, διαφορετικά θα έχετε νόστιμη σούπαμε το φαγόπυρο παθαίνεις κάτι χυλό.
2. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε σούπα με φαγόπυρο και ψάρι, τότε μην χρησιμοποιείτε λευκές ποικιλίες ψαριών. Συνδυάζεται καλύτερα για γεύση με κόκκινο ψάρι φαγόπυρου.
3. Αν μαγειρεύετε σούπα με φαγόπυρο και κοτόπουλο, τότε μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο και με κεφτεδάκια. Ανακατεύουμε τον κιμά κοτόπουλου με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι και το τυλίγουμε σε μικρούς κεφτέδες με τα χέρια μας. Τα βουτάμε σε βρασμένο νερό μαζί με το φαγόπυρο.
4. Ο μαϊντανός σε σούπα με φαγόπυρο θα δώσει ένα ασυνήθιστο άρωμα, το σπανάκι - ένα όμορφο πλούσιο χρώμα.
5. Όταν το νερό στο τηγάνι βράσει, προσθέστε μερικά αποξηραμένα φύλλα δάφνης στο νερό - έτσι, η σούπα θα γίνει ακόμα πιο αρωματική.