Τα πιο συνηθισμένα cupcakes. Εύκολες συνταγές για cupcake

απλό κέικ - γενικές αρχέςμαγείρεμα

Ένα απλό κέικ παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά, γι' αυτό πήρε και το όνομά του. Όσα υλικά έχετε στο ψυγείο θα κάνουν το κόλπο. Στη ζύμη προστίθενται βούτυρο ή μαργαρίνη, αυγά (υπάρχουν συνταγές χωρίς αυτά) και ζάχαρη. Ένα απλό cupcake μπορεί να ψηθεί με γάλα, κεφίρ, κρέμα γάλακτος και ακόμη και μαγιονέζα. Για να κάνετε τη ζύμη απαλή και αφράτη, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σόδα στη ζύμη και για γεύση - βανιλίνη ή μοσχοκάρυδο. Όλα τα συστατικά που αναφέρονται περιλαμβάνονται στο βασικό σετγια μια απλή τούρτα. Και αν προσθέσετε 1-2 επιπλέον συστατικά, θα έχετε μια εντελώς διαφορετική απόλαυση. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε σκόνη κακάο στη ζύμη και ένα απλό cupcake θα γίνει σοκολάτα. Πάρτε ξηρούς καρπούς και σταφίδες - πάρτε ένα αρωματικό κλασικό cupcake για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Τα παιδιά αγαπούν πολύ τα μάφιν φρούτων, γι 'αυτό, αρκεί να βάλετε κομμάτια φρούτων, ξύσμα και ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη ενός απλού μάφιν. Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ.

Τα απλά cupcakes χρησιμοποιούνται συχνά ως βάση για κέικ. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ψήσετε ένα συνηθισμένο απλό κέικ και αφού κρυώσει το μπισκότο, κόψτε το σε πολλά κέικ. Κάθε κέικ πρέπει να αλείφεται με κρέμα. Μπορείτε επίσης να ψήσετε μερικά μικρά cupcakes, να τα κόψετε στη μέση και να τα στρώσετε με συμπυκνωμένο γάλα, πάστα σοκολάτας ή μαρμελάδα. Τα απλά μάφινς ψήνονται συχνότερα στο φούρνο, ενώ ο φούρνος μικροκυμάτων και η αργή κουζίνα είναι επίσης κατάλληλα.

Απλό cupcake - προετοιμασία φαγητού και σκευών

Ένα απλό cupcake μπορεί να ψηθεί με κανονική φόρμα ή φόρμες σιλικόνης στο φούρνο. Επίσης, μπορείτε να ετοιμάσετε λιχουδιές στο φούρνο μικροκυμάτων, την αργή κουζίνα ή τη μηχανή ψωμιού. Κάθε νοικοκυρά επιλέγει τον πιο βολικό τρόπο ψησίματος, ανάλογα με το τι συσκευές υπάρχουν στο σπίτι. Από τα πιάτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα βαθύ μπολ για τη ζύμη, ένα κόσκινο και ένα μεζούρα. Για να χτυπήσετε τα συστατικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή μπλέντερ - αυτό απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία προετοιμασίας ενός απλού κέικ και η ίδια η ζύμη θα αποδειχθεί πολύ καλύτερη.

Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί εκ των προτέρων. Όλα τα υλικά (αυγά, γάλα, κεφίρ, κρέμα γάλακτος κ.λπ.) πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το βούτυρο ή η μαργαρίνη πρέπει να μαλακώσουν ή να λιώσουν. Η γέμιση πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων: ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς, ταξινομήστε και ξεπλύνετε τις σταφίδες (και αχνίστε αν χρειάζεται), πλύνετε και ψιλοκόψτε τα μούρα και τα φρούτα. Εάν χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα μούρα, πρέπει να αποψυχθούν και να στραγγιστεί ο χυμός.

Απλές συνταγές για cupcakes:

Συνταγή 1: Απλό Cupcake

Ένα πολύ απλό κέικ που δεν θέλει πολλά υλικά για να το φτιάξεις. Το cupcake μπορεί να σερβιριστεί ως κέρασμα μόνο του ή να χρησιμοποιηθεί ως μπισκότο για κέικ. Αν βάλετε διαφορετικά υλικά στη ζύμη, κάθε φορά θα έχετε μια εντελώς διαφορετική απόλαυση στη γεύση.

Απαιτούμενα Συστατικά:

2 αυγα;
Βούτυρο - 95-110 g;
325-330 g αλεύρι;
Ζάχαρη - 195 g;
110 ml κεφίρ.
12 g σόδα?
Βανιλλίνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Φέρτε το βούτυρο σε μαλακή κατάσταση, χτυπήστε με τη ζάχαρη, προσθέστε τη βανιλίνη. Ρίχνουμε το κεφίρ, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι και λίγη σόδα. Χτυπάμε τη μάζα με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Εάν ψήνετε ένα απλό κέικ, και όχι βάση κέικ, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη αποξηραμένα φρούτα και τυχόν ξηρούς καρπούς. Λαδώνουμε τη φόρμα και τη γεμίζουμε με ζύμη. Ψήστε το κέικ μέχρι να γίνει (περίπου 40-45 λεπτά).

Συνταγή 2: Απλό κέικ με κρέμα γάλακτος

Μια άλλη επιλογή για να φτιάξετε ένα απλό κέικ είναι το ζύμωμα ζύμης με ξινή κρέμα. Διαφορετικά, εδώ χρησιμοποιούνται σχεδόν τα ίδια υλικά όπως στην πρώτη συνταγή. Για τη γέμιση παίρνονται σταφίδες με ξηρούς καρπούς.

Απαιτούμενα Συστατικά:

Μαργαρίνη - 100-100 g;
Ζάχαρη - για γεύση (περίπου ένα ποτήρι).
Ξινή κρέμα - ένα ποτήρι?
2 αυγα;
6 g σόδα?
Βανιλλίνη;
Σταφίδα;
Καρύδια;
Αλεύρι - 210-225 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, μαλακώνουμε τη μαργαρίνη. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια, αλλά όχι πολύ, πλένουμε τις σταφίδες και τις αχνίζουμε σε βραστό νερό (αν είναι πολύ σκληρό). Ανακατεύουμε τη μαλακωμένη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και τα αυγά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι. Τα χτυπάμε όλα με το μίξερ, προσθέτουμε τη βανίλια και λίγη σόδα. Βάζουμε στη ζύμη τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και βάζουμε τη ζύμη εκεί. Ένα απλό κέικ ψήνεται για περίπου 35-45 λεπτά.

Συνταγή 3: Απλό κέικ με μαρμελάδα

Για να προετοιμάσετε τέτοια μικρά cupcakes με μαρμελάδα, πρέπει να πάρετε ξεχωριστά καλούπια. Για την ίδια τη ζύμη χρειάζεστε μόνο αλεύρι, αυγά, βούτυρο και ζάχαρη. Για τη γέμιση, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Απαιτούμενα Συστατικά:

2 αυγα;
100-115 g ζάχαρης.
Μαρμελάδα ή μαρμελάδα?
3 g αλάτι;
Άοσμο φυτικό έλαιο - 2,5-3 κουταλιές της σούπας.
135-150 g αλεύρι;
Μπέικιν πάουντερ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα αυγά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το βούτυρο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Βάλε αλάτι. Χτυπάμε όλα τα υλικά. Για να κάνετε ένα απλό κέικ με μαρμελάδα πιο απαλό, μπορείτε να αφήσετε τη ζύμη για 20-30 λεπτά. Λαδώνουμε τα φορμάκια και γεμίζουμε το 1/3 με ζύμη, απλώνουμε λίγη μαρμελάδα. Από πάνω απλώνουμε περισσότερη ζύμη ώστε να γεμίσει η φόρμα στα 2/3 του όγκου. Ψήνετε τα cupcakes στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Συνταγή 4: Απλό κέικ παπαρούνας

Το απλό κέικ παπαρούνας μαγειρεύεται σε γάλα. Η συνταγή είναι τόσο απλή που μπορεί να την κάνει ο καθένας. Ωστόσο, η ευκολία παρασκευής και το ελάχιστο σύνολο συστατικών δεν επηρεάζουν την ποιότητα της λιχουδιάς. Το κέικ βγαίνει πολύ νόστιμο και γευστικό.

Απαιτούμενα Συστατικά:

Ζάχαρη - περίπου ένα ποτήρι.
110 ml γάλα;
2 αυγα;
Βανιλλίνη;
90-100 ml φυτικού ελαίου.
Αλεύρι - 315-325 g;
9 g μπέικιν πάουντερ?
Παπαρούνα - μερικά κουτάλια?
2 γρ αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια. Προσθέστε γάλα, φυτικό λάδι, ανακατέψτε δυνατά. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τους παπαρουνόσπορους. Γεμίζουμε τη λαδόκολλα με ζύμη και βάζουμε στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να γίνει.

Απλό cupcake - μυστικά και χρήσιμες συμβουλέςαπό τους καλύτερους σεφ

- Για να φουσκώσει καλά το κέικ, καλό είναι να κοσκινίσουμε το αλεύρι. Αυτό θα το εμπλουτίσει με οξυγόνο και θα κάνει τη ζύμη πιο δομημένη.

- Πρέπει να βάλετε το cupcake σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

- Το σπιτικό απλό κέικ πρέπει πάντα να ψήνεται μέση θερμοκρασίακαι στο μεσαίο επίπεδο

- Η ετοιμότητα του κέικ ελέγχεται εύκολα με ένα ξύλινο ραβδί. Πρέπει να το κολλήσετε στο πιο ανασηκωμένο μέρος, αν το ξυλάκι βγει στεγνό, τότε ήρθε η ώρα να τραβήξετε το cupcake. Αν έχει ακόμα ωμή ζύμη, τότε το κέικ δεν έχει ψηθεί ακόμα, αλλά η φωτιά στο φούρνο πρέπει να μειωθεί.

- Αν τα αρτοσκευάσματα είναι δύσκολο να βγουν από τη φόρμα, μπορείτε να κάνετε τα εξής: βάλτε τη φόρμα για 5-7 λεπτά σε μια βρεγμένη πετσέτα. Μετά από αυτό, το κέικ πρέπει να βρίσκεται πολύ πίσω από τα τοιχώματα του πιάτου. Μπορείτε επίσης να βοηθήσετε με το τράβηγμα με ένα μαχαίρι, αλλά δεν πρέπει να το κάνετε αυτό με καλούπια σιλικόνης.

Δεδομένου ότι κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, ο χρόνος ψησίματος θα είναι επίσης διαφορετικός. Η ετοιμότητα του κέικ πρέπει να ελέγχεται περιοδικά, αλλά όχι κάθε 5-10 λεπτά.

- Αν το επιτρέπει ο χρόνος, καλύτερα να αφήσετε τη ζύμη για 25-30 λεπτά να «ξεκουραστεί». Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα συστατικά θα "συνδυαστούν" καλύτερα και η ζύμη θα γίνει πιο ομοιόμορφη.

- Βγάζετε το κέικ από τη φόρμα μόνο αφού κρυώσει, διαφορετικά μέρος του ψησίματος θα παραμείνει στη φόρμα.

Νόστιμες, ενδιαφέρουσες και εύκολες συνταγές για cupcakes με κρέμα γάλακτος για κάθε περίσταση: σοκολάτα, με αποξηραμένα φρούτα, «υγρά» cupcakes, καθώς και διακοσμητικά για αυτά. Επιλέξτε αυτό ακριβώς που χρειάζεστε και απολαύστε τη λεπτή γεύση αυτού του υπέροχου γλυκού.

Το Cupcake με συμπυκνωμένο γάλα είναι μια υπέροχη απαλή ζύμη με λεπτή γεύση και μεθυστικό άρωμα. Η μέθοδος παρασκευής του γλυκού είναι αρκετά απλή και ευέλικτη, οπότε κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να ευχαριστήσει τους συγγενείς της με μια πρωτότυπη λιχουδιά και, αν θέλετε, να προσθέσει κάτι δικό της στη συνταγή.

Το κέικ είναι ίσως η πιο ευέλικτη λιχουδιά. μαγείρεμα στο σπίτι. Ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά είναι τα cupcakes σοκολάτας. Πώς να φτιάξετε cupcakes σοκολάτας; Εύκολα! Το κυριότερο είναι ότι το σπίτι έχει σκόνη κακάο ή σοκολάτα.

Νόστιμα cupcakes για τσάι, πάντα στη θέση τους. Αυτό το γρήγορο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα κι αν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι. Δοκιμάστε μια άλλη εκδοχή αυτής της ζαχαροπλαστικής - muffins με γάλα. Μια απλή συνταγή, τα cupcakes θα γίνουν νόστιμα και όμορφα, σχεδόν εκατό τοις εκατό.

Το γιαούρτι δεν είναι μόνο υγιεινό και νόστιμο, είναι επίσης σημαντικό προϊόν στον κλάδο της ζαχαροπλαστικής. Χαρίζει στα αρτοσκευάσματα ιδιαίτερη απαλότητα, ευάερα και ζουμερά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάθε ευγενής ειδικός στη μαγειρική ξέρει πώς να μαγειρεύει ένα νόστιμο κέικ με γιαούρτι.

Σήμερα, η προετοιμασία ακόμη και του πιο περίπλοκου γλυκού δεν είναι δύσκολη: ετοιμάστε τα υλικά, βάλτε τα πάντα σε ένα ειδικό μηχάνημα και ασχοληθείτε με την επιχείρησή σας. Για παράδειγμα, ένα cupcake σε μηχανή ψωμιού μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 10 λεπτά.

Το κέικ βανίλιας είναι πάντα καλό. Ακόμη και ένας μαθητής μπορεί να επαναλάβει τη συνταγή ζύμης για αυτό το επιδόρπιο. Δεν υπάρχουν έντεχνες δράσεις και σπάνια προϊόντα σε αυτό και η γεύση λατρεύεται σχεδόν από όλους όσους έχουν δοκιμάσει ποτέ αυτό το γλυκό.

Οι συνταγές για την παρασκευή κέικ με παπαρουνόσπορο είναι τόσο απλές που θα καταλάβετε γιατί δεν το έχετε φτιάξει ξανά. Συνταγές για φούρνους, μηχανές ψωμιού και πολυκουζίνες παρουσιάζονται στην προσοχή σας. Επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει.

Το cupcake με κεράσι σοκολάτας έχει μια αξέχαστη γεύση. Αποφασίζοντας να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο, δεν θα ξοδέψετε πολύ χρόνο, αλλά θα πάρετε ένα επιδόρπιο με πρωτότυπη γεύση. Η ζύμη δύο στρώσεων με μια στρώση κερασιού θα εκπλήξει κανέναν!

Το μαρμάρινο κέικ, ή όπως ονομάζεται επίσης, το κέικ Zebra, μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Πρόκειται για ένα πρωτότυπο γλυκό με πλούσια γεύση. Εάν ακολουθήσετε μια απλή συνταγή, το cupcake θα αποδειχθεί πολύ εντυπωσιακό και δεν απαιτεί πρόσθετη διακόσμηση.

Το κέικ με μέλι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα είναι το τέλειο επιδόρπιο για πολυάσχολες νοικοκυρές. Χρειάζονται 15 λεπτά για να ετοιμάσετε τη ζύμη από αυτοσχέδια υλικά. Και ο συνδυασμός γεύσης και πλεονεκτημάτων κάνει το cupcake αγαπημένο βοηθό στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Όλο το φθινόπωρο και το χειμώνα, οι κάτοικοι των χωρών της ΚΑΚ έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν υγιεινά και νόστιμα επιδόρπια κολοκύθας. Αυτό το προϊόν είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και τι νόστιμα αρτοσκευάσματα αποδεικνύεται ότι είναι δεν μπορούν να εκφραστούν με λόγια!

Τα γλυκά αποτελούν αναπόσπαστο συστατικό της γαστρονομικής ύπαρξης των ανθρώπων. Αλλά κάθε άτομο έχει τις δικές του προτιμήσεις. Κάποιος τρελαίνεται για καραμέλες, κάποιος έχει ένα κέικ με κρέμα και κάποιος προτιμά ένα κέικ με ζαχαρωτά φρούτα.

Έχετε δει ποτέ μια πραγματική ζέβρα; Αυτό το ευγενές ζώο προσελκύει περίεργα βλέμματα, επειδή οι ρίγες του έχουν απορροφήσει ένα πραγματικό θαύμα - ένα μοναδικό μοτίβο της φύσης. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα ριγέ κέικ με το ίδιο όνομα.

Το λεπτό παντεσπάνι είναι σχετικό για όλες τις περιστάσεις. Η προετοιμασία του δεν απαιτεί πολύ χρόνο και η γεύση, που θυμίζει παιδική ηλικία, παραμένει αγαπημένη για περισσότερες από μία γενιές. Μια ποικιλία από συνταγές συνεχίζει να αναπληρώνει τη συλλογή σήμερα.

Αυτό το υπέροχο και γλυκά αρτοσκευάσματασυχνά σερβίρεται με τσάι, λαμβάνεται μαζί τους σε ένα μακρύ ταξίδι ή απλώς απολαμβάνουν τη γεύση του κατά τη διάρκεια του πρωινού. Κάθε έθνος έδωσε στη συνταγή αυτού του ζαχαροπλαστείου το δικό του ιδιαίτερο κέικ. Η κύρια ιδιότητα αυτού του ψησίματος είναι η πιο λεπτή γεύση, συνυφασμένη με ένα ευχάριστο άρωμα. Δεν έχετε καταλάβει ακόμα για τι πράγμα μιλάμε; Φυσικά για το cupcake! Και σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το ποια είναι η ζύμη για ένα κέικ και όλες οι λεπτές αποχρώσεις αυτού του ψησίματος.

Λίγο ιστορία

Σύμφωνα με την ιστορία, η πρώτη ομοιότητα ενός cupcake εμφανίστηκε σε Αρχαία Ρώμηόταν λαμβανόταν αλεύρι από κόκκους κριθαριού και τελικά αναμειγνύονταν με σπόρους ροδιού, σταφίδες ή ξηρούς καρπούς. Για να επιτευχθεί μια γλυκιά γεύση, προστέθηκε μέλι στη ζύμη. Αλλά τέτοια πολυτέλεια σερβίρονταν μόνο στο τραπέζι των ευγενών κυρίων.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι εκείνες τις μέρες, το cupcake έμοιαζε περισσότερο με ένα επίπεδο κέικ διαφορετική γέμιση. Και μόνο τον 16ο αιώνα, όταν ξεκίνησε η μαζική εξαγωγή ζάχαρης στην Ευρώπη, τα cupcakes κέρδισαν τη δημοτικότητά τους. Δεδομένου ότι η ζάχαρη επιβραδύνει τον ρυθμό ζύμωσης των φρούτων, αυτά τα αρτοσκευάσματα διατήρησαν τη γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα, τα cupcakes έψηναν σε πήλινα σκεύη και μόνο τότε οι άνθρωποι έμαθαν πώς να φτιάχνουν καλούπια αλουμινίου.

Μέχρι σήμερα κλασική ζύμηγιατί η τούρτα υποβλήθηκε σε διάφορα πειράματα. Αλλά αυτό είναι μόνο ένα πλεονέκτημα για αυτό το είδος ψησίματος. Στη συνέχεια, θέλω να σας πω πώς μοιάζει μια απλή ζύμη για cupcakes.

Απλά δεν σημαίνει κακό

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα απλό κουρκούτι για κέικ; Ναι, τίποτα το ιδιαίτερο, γιατί η ίδια η ερώτηση αντικατοπτρίζει την ευκολία προετοιμασίας αυτού του γλυκού. Όλα τα τρόφιμα που αναφέρονται παρακάτω πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου!

Βούτυρο - 100 g;

Ζάχαρη - 1 ποτήρι;

Αυγά - 2 τεμάχια?

Αλεύρι (κοσκινισμένο) - 2 φλιτζάνια.

Κεφίρ - 0,5 φλιτζάνια.

Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;

Μια πρέζα βανίλια.

Η ζάχαρη χτυπιέται καλά με το βούτυρο. Αφού αποκτήσει το λάδι άσπρο χρώμακαι θα γίνει πλούσιο, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά με τη σειρά (προστίθεται σόδα στο τέλος του χτυπήματος). Αλείψτε οπωσδήποτε τη φόρμα με λάδι, ρίξτε την έτοιμη ζύμη και ψήστε καθεστώς θερμοκρασίας 170 o C. Για 40 λεπτά ασχολούμαστε με τη δουλειά μας, αλλά μην ξεχάσετε να ελέγξετε το περιεχόμενο του φούρνου!

Χαρακτηριστικά παρασκευής cupcakes

Γενικά, για να φτιάξετε ζύμη για κέικ, δεν χρειάζεται να ολοκληρώσετε κανένα γαστρονομικό ίδρυμα και μαθήματα. Εξάλλου, η τεχνολογία δεν προκαλεί δυσκολίες. Αλλά υπάρχουν μερικοί κανόνες που πρέπει να θυμάστε:

1. Όταν ετοιμάζετε ένα κέικ, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται γρήγορα.

2. Σημαντική είναι και η θερμοκρασία στην οποία θα ψηθεί το κέικ.

3. Για να μην καθίσει η ζύμη, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ να ανοίξετε τον φούρνο τα πρώτα 15 λεπτά!

4. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα.

5. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά.

6. Αν χρησιμοποιηθεί μαρμελάδα ή μαρμελάδα ως γέμιση, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αραιωθούν με νερό.

Δημοφιλές κουρκούτι για κέικ. Μια συνταγή που θα λατρέψει κάθε οικοδέσποινα

Μαρμάρινο Cupcake:

Βούτυρο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη) - 200 g.

Ζάχαρη - 150 g;

Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.

Προσεκτικά κοσκινισμένο αλεύρι - 200 g.

- μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?

Τριμμένο ξύσμα λεμονιού (μπορεί να αντικατασταθεί με βανίλια αν θέλετε).

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε το βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη (σε ποια κατάσταση, υποδεικνύεται σε μια απλή συνταγή για κέικ), προσθέτουμε αργότερα τα αυγά κοτόπουλου, μια πρέζα βανιλίνη ή ξύσμα λεμονιού με τη σειρά και στο τέλος κοσκινίζουμε το αλεύρι. Χωρίστε τη ζύμη που προκύπτει σε 2 μέρη, προσθέστε κακάο σε ένα από αυτά και μετακινήστε προσεκτικά. Αλείφουμε καλά τη φόρμα με βούτυρο. Ρίχνουμε τη ζύμη σε στρώσεις. Ψήνουμε για 50 λεπτά.

Ένα άλλο δημοφιλές κουρκούτι για κέικ. Μια συνταγή για όσους τους αρέσει να χρησιμοποιούν ρούμι σε σπιτικά κέικ.

Κέικ με ρούμι:

Κοσκινισμένο αλεύρι - 600 g;

Αυγά κοτόπουλου - 10 τεμάχια.

Ζάχαρη άμμος - 400 g.

Βούτυρο (μαλακωμένο) - 300 g;

Σταφίδες (πλυμένες) - 200 g;

Γλασαρισμένα φρούτα - 100 g.

Ξύσμα λεμονιού;

Βανιλλίνη;

Ρούμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Τρίβουμε καλά την κρυσταλλική ζάχαρη με το βούτυρο, προσθέτουμε τους κρόκους, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια, το ρούμι και ανακατεύουμε καλά. Χτυπάμε τα ασπράδια. Προσθέστε αλεύρι στο κύριο μείγμα και μετά πρωτεΐνες. Στο τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες και τα ζαχαρωτά φρούτα. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα, ψήνουμε για 30 λεπτά.

cupcakes

Στην πραγματικότητα, τα cupcakes είναι επίσης ένα είδος cupcake. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζύμη για cupcakes σε καλούπια. Εδώ το πιο σημαντικό είναι να τα συμπληρώσετε σωστά με το τεστ.

Επειδή η ζύμη μας θα φουσκώσει στο ψήσιμο, τα γεμίζουμε μόνο τα ¾. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι η ζύμη για cupcakes σε χάρτινα καλούπια δεν πρέπει να είναι υγρή. Αφού το χαρτί θα απορροφήσει όλο το υγρό της ζύμης.

Silicon Paradise

Όχι, δεν μιλάμε για τα θαύματα της πλαστικής χειρουργικής. Τα καλούπια ψησίματος σιλικόνης είναι μια από τις έξυπνες και περιζήτητες εφευρέσεις στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Το μαγείρεμα cupcakes σε αυτά είναι πραγματική απόλαυση. Τι πρέπει να τονιστεί: η ζύμη για cupcakes σε φόρμα σιλικόνης μπορεί να είναι και υγρή και πηχτή.

Εάν ένα τόσο υπέροχο πράγμα εμφανίστηκε στην κουζίνα σας για πρώτη φορά, τότε πριν τη χρήση πρέπει να το ξεπλύνετε με νερό και στη συνέχεια να το αλείψετε με φυτικό λάδι. Δεν χρειάζεται να το λιώσετε την επόμενη φορά. Ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι το κουρκούτι κέικ σιλικόνης ψήνεται πολύ πιο γρήγορα από το αλουμίνιο. Αυτό θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο στην κουζίνα.

Και τέλος, μια ακόμη συνταγή.

Πολλές οικοδέσποινες συμπεριλαμβάνουν στην καθημερινή τους διατροφή ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙψήσιμο. Ας ξεχάσουμε για λίγο πώς το αλεύρι επηρεάζει τη σιλουέτα μας. Μετά από όλα, μερικές φορές θέλετε πραγματικά να φτιάξετε το αγαπημένο σας ζεστό τσάι, να σερβίρετε μια νόστιμη, φρέσκια και μυρωδάτη πίτα στο τραπέζι, να μαζέψετε όλη την οικογένεια στο τραπέζι και να συζητήσετε τελευταία είδηση. Η ζύμη για ένα κέικ σε κεφίρ είναι αρκετά απλή και δεν έχει λεπτές αποχρώσεις. Αλλά, όπως κάθε ζύμη, απαιτεί συμμόρφωση με τις αναλογίες. Ένα cupcake που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε φρουτόπιτα, απλά προσθέτοντας φρούτα ως γέμιση.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν...

250 ml κεφίρ.

200 γραμμάρια ζάχαρης?

300 g αλεύρι;

100 γρ μαλακωμένο βούτυρο;

0,5 κουτ σόδα;

Ξύσμα και χυμό λεμονιού.

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια προστίθενται όλα τα υπόλοιπα υλικά. Εάν χρησιμοποιείται μια φόρμα χωρίς σιλικόνη, τότε πρέπει να λιπαίνεται με λάδι και να πασπαλίζεται με μικρή ποσότητα αλεύρι ή σιμιγδάλι. Ρίχνουμε το έτοιμο κουρκούτι και ψήνουμε για 45 λεπτά.

Γρήγορα cupcakes, ή cupcakes σε 2 λεπτά

Θα ήθελα να σας πω λίγα λόγια για μια νέα γαστρονομική καινοτομία - τα cupcakes μαγειρεμένα σε κούπες. Φυσικά, ένα τέτοιο γλυκό δεν θα έχει μεγάλο μέγεθος, αλλά η συνταγή μαγειρέματος είναι αρκετά απλή και το πιο σημαντικό, χρειάζεται λιγότερο χρόνο από το ψήσιμο στο φούρνο. Ο μέσος χρόνος ψησίματος για αυτό το γλυκό είναι 2 λεπτά. Ναι, ναι, δεν πρόκειται για τυπογραφικό λάθος, δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 2 λεπτά. Ένα τέτοιο cupcake ψήνεται στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το γλυκό μας θα βγει άγευστο ή δεν θα φαίνεται ωραίο. Στη συνταγή δεν θα δείτε ούτε ένα ημικατεργασμένο προϊόν. Οπλιστείτε λοιπόν με μια κούπα - και προχωρήστε.

Βάζουμε σε μια κούπα 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο και ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε 1 αυγό και 1 κ.γ. μεγάλο. γάλα, χτυπήστε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέστε 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, ίδια ποσότητα ζάχαρης και 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια στέλνουμε την κούπα μας στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. και 10 δευτ. Εάν το cupcake δεν είναι έτοιμο, προσθέστε άλλα 10 δευτερόλεπτα και ούτω καθεξής μέχρι να ψηθεί πλήρως. Αφού ψηθεί η μέση, απολαύστε τη γεύση του cupcake!

Να ένα άλλο εξίσου νόστιμο γλυκό.

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το γλάσο: 1 κ.γ. μεγάλο. γάλα ανακατεμένο με 1 κ.γ. μεγάλο. τυρί κρέμα και προσθέστε σε αυτή τη μάζα 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη άχνη.

Τώρα στραφούμε στην προετοιμασία του ίδιου του κέικ: 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, 3 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, 0,5 κουτ κανέλα, 1/8 κ.γ μπέικιν πάουντερ - ανακατεύουμε όλα αυτά τα ξηρά υλικά σε μια κούπα και μετά προσθέτουμε 1 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα μήλου και ανακατεύουμε καλά με τα υπάρχοντα υλικά. Στη συνέχεια προσθέστε 0,5 κ.σ. μεγάλο. γάλα και 0,5 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι. Η ζύμη γίνεται κολλώδης. Ψήνουμε με τον ίδιο τρόπο όπως το προηγούμενο cupcake. Καλή όρεξη!

Ένα απλό κέικ παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά, γι' αυτό πήρε και το όνομά του. Όσα υλικά έχετε στο ψυγείο θα κάνουν το κόλπο. Στη ζύμη προστίθενται βούτυρο ή μαργαρίνη, αυγά (υπάρχουν συνταγές χωρίς αυτά) και ζάχαρη. Ένα απλό cupcake μπορεί να ψηθεί με γάλα, κεφίρ, κρέμα γάλακτος και ακόμη και μαγιονέζα. Για να κάνετε τη ζύμη απαλή και αφράτη, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σόδα στη ζύμη και για γεύση - βανιλίνη ή μοσχοκάρυδο. Όλα τα παραπάνω υλικά περιλαμβάνονται στο βασικό σετ για ένα απλό cupcake. Και αν προσθέσετε 1-2 επιπλέον συστατικά, θα έχετε μια εντελώς διαφορετική απόλαυση. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε σκόνη κακάο στη ζύμη και ένα απλό cupcake θα γίνει σοκολάτα. Πάρτε ξηρούς καρπούς και σταφίδες - πάρτε ένα αρωματικό κλασικό cupcake για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Τα παιδιά αγαπούν πολύ τα μάφιν φρούτων, γι 'αυτό, αρκεί να βάλετε κομμάτια φρούτων, ξύσμα και ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη ενός απλού μάφιν. Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ.

Απλό cupcake - προετοιμασία φαγητού και σκευών

Απλές συνταγές για cupcakes:

Συνταγή 1: Απλό Cupcake

Απαιτούμενα Συστατικά:

2 αυγα;
Βούτυρο - 95-110 g;
325-330 g αλεύρι;
Ζάχαρη - 195 g;
110 ml κεφίρ.
12 g σόδα?
Βανιλλίνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Συνταγή 2: Απλό κέικ με κρέμα γάλακτος

Απαιτούμενα Συστατικά:

Μαργαρίνη - 100-100 g;
Ζάχαρη - για γεύση (περίπου ένα ποτήρι).
Ξινή κρέμα - ένα ποτήρι?
2 αυγα;
6 g σόδα?
Βανιλλίνη;
Σταφίδα;
Καρύδια;
Αλεύρι - 210-225 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Συνταγή 3: Απλό κέικ με μαρμελάδα

Απαιτούμενα Συστατικά:

2 αυγα;
100-115 g ζάχαρης.
Μαρμελάδα ή μαρμελάδα?
3 g αλάτι;
Άοσμο φυτικό έλαιο - 2,5-3 κουταλιές της σούπας.
135-150 g αλεύρι;
Μπέικιν πάουντερ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Συνταγή 4: Απλό κέικ παπαρούνας

Απαιτούμενα Συστατικά:

Ζάχαρη - περίπου ένα ποτήρι.
110 ml γάλα;
2 αυγα;
Βανιλλίνη;
90-100 ml φυτικού ελαίου.
Αλεύρι - 315-325 g;
9 g μπέικιν πάουντερ?
Παπαρούνα - μερικά κουτάλια?
2 γρ αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

- Πρέπει να βάλετε το cupcake σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

- Το σπιτικό απλό κέικ πρέπει πάντα να ψήνεται σε μέση θερμοκρασία και σε μέσο επίπεδο.

- Η ετοιμότητα του κέικ ελέγχεται εύκολα με ένα ξύλινο ραβδί. Πρέπει να το κολλήσετε στο πιο ανασηκωμένο μέρος, αν το ξυλάκι βγει στεγνό, τότε ήρθε η ώρα να τραβήξετε το cupcake. Εάν υπάρχει ακόμα ακατέργαστη ζύμη πάνω του, τότε το κέικ δεν έχει ψηθεί ακόμα, αλλά η φωτιά στο φούρνο πρέπει να μειωθεί.

- Βγάζετε το κέικ από τη φόρμα μόνο αφού κρυώσει, διαφορετικά μέρος του ψησίματος θα παραμείνει στη φόρμα.

Αποφασίσατε να ψήσετε ένα cupcake σήμερα και δεν ξέρετε πώς να το κάνετε σωστά; Η τεχνολογία μαθαίνεται πολύ εύκολα. Αρκεί να ακολουθήσετε τις συστάσεις και όταν τελειοποιηθούν όλες οι ενέργειες, είναι πιθανό εσείς οι ίδιοι να αναπτύξετε μια συνταγή νόστιμο επιδόρπιο. Η ζύμη που χρησιμοποιείται για αυτό το ψήσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για ένα κέικ για κάθε περίσταση. Θα είναι αρκετό να κρυώσει το κέικ, να κόψει και να διακοσμήσει. ΣΕ εργάσιμεςΙδανικό για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Τα πλούσια αρτοσκευάσματα είναι πολύ δημοφιλή σε μικρά παιδιά και ενήλικες. Διαβάστε το άρθρο μέχρι το τέλος. Θα υπάρξουν συμβουλές που σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες.

Η πιο εύκολη επιλογή

Αυτή η συνταγή θα απαιτήσει τα συνηθισμένα συστατικά, τα οποία συχνά βρίσκονται πάντα σε οποιοδήποτε ψυγείο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μορφή για ψήσιμο: αγοράστε ένα ειδικό σγουρό στο κατάστημα, πάρτε μια φόρμα ψωμιού ή χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι. Τώρα ας καταλάβουμε πώς να ψήσετε ένα cupcake στο φούρνο.

ένα πακέτο (180 g) κρέμα μαργαρίνης.
1 ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη;
2 αυγά κοτόπουλου;
250 ml κεφίρ (μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα ή πηγμένο γάλα).
λίγη σόδα ή μια σακούλα (10 g) μπέικιν πάουντερ για ζύμη.
350 g αλεύρι;
βανιλίνη για αρωματισμό στην άκρη ενός μαχαιριού.

Επομένως, θα πρέπει να αποφασίσετε αν θα χρησιμοποιήσετε μίξερ ή όχι. Απλώς η χτυπημένη μάζα θα γίνει πιο υπέροχη και δεν θα σκάσει πολύ κατά το ψήσιμο. Αλλά ελλείψει γεύσης δεν θα υποφέρει. Εδώ θα αναλύσουμε την επιλογή με μια ηλεκτρική συσκευή.

Ρίχνουμε το κεφίρ σε ένα ξεχωριστό μπολ, στο οποίο σβήνουμε τη σόδα (θα πρέπει να εμφανιστούν φυσαλίδες). Αυτή τη στιγμή, αρχίζουμε να χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη. Όταν η μάζα αυξηθεί σε όγκο και γίνει πιο ελαφριά, μειώστε την ταχύτητα και σπάστε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι. Μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε το έτοιμο γαλακτοκομικό προϊόν. Ζυμώνουμε λίγο, αφαιρούμε το μίξερ.

Για να ψήσουμε ένα κέικ, όπως στη φωτογραφία (lush), στη συνέχεια, αφού προσθέσουμε αλεύρι, χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι για να συνδέσουμε τα εξαρτήματα. Λαδώνουμε τη φόρμα, μπορείτε να πασπαλίσετε και με σιμιγδάλι για να αφαιρεθεί πιο εύκολα. Ρίχνουμε τη μάζα εδώ. Στο φούρνο στους 180°C, ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, τσεκάροντας με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα.

Cupcakes σοκολάτας και φρούτων

Χρησιμοποιώντας την πρώτη απλή επιλογή ψησίματος, αλλάζοντας ελαφρά την ποσότητα των συστατικών και προσθέτοντας νέα, μπορείτε να πετύχετε μια εντελώς διαφορετική γεύση.

Για την έκδοση σοκολάτας, πρέπει να αλλάξετε ελαφρώς τη σύνθεση. Για να γίνει αυτό, αφού προσθέσετε κεφίρ ή ξινή κρέμα, ρίξτε πρώτα την απαιτούμενη ποσότητα σκόνης κακάο στη μάζα αυγού βουτύρου μέχρι να ληφθεί το επιθυμητό χρώμα. Στη συνέχεια αφαιρούμε από το έτοιμο αλεύρι τόσες κουταλιές ακριβώς όσες ρίξαμε το μείγμα της σοκολάτας. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην σφίξει η ζύμη. Διακοσμήστε με frosting.

Πώς να ψήσετε στο σπίτι Δεν χρειάζεται να αλλάξετε τη σύνθεση. Απλώς ετοιμάστε επιπλέον μήλα, αχλάδια, ροδάκινα ή άλλα. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε με την έτοιμη ζύμη. Ψήστε ως συνήθως.

"Παραμύθι"

Ας χρησιμοποιήσουμε ξανά την πρώτη έκδοση του τεστ. Εδώ όμως θα χρειαστείτε:

100 g σταφίδες?
80 g παπαρούνας?
100 γρ αλεσμένα καρύδια.

Μοιράζουμε την έτοιμη ζύμη σε τρία φλιτζάνια, σε καθεμία από τις οποίες πρέπει να προστεθεί μία από τις γεμίσεις. Αφού ζυμώσετε καλά, βάζετε πρώτα μια στρώση με σταφίδες στο ταψί και το ισιώνετε. Στη συνέχεια - απλώστε ομοιόμορφα ένα στρώμα με ξηρούς καρπούς. Η τελευταία θα είναι η μάζα με παπαρουνόσπορο. Ψήνουμε.

Κλασικό τυρί cottage σε αργή κουζίνα

Οι συνταγές δίνονται χρησιμοποιώντας διάφορα εργαλεία ειδικά για να σας ενημερώσουν πώς να ψήνετε cupcakes στο σπίτι χρησιμοποιώντας κάτι περισσότερο από έναν απλό φούρνο. Αλλά όλη η συνταγή προετοιμασίας δοκιμαστική προσαρμογήκαι για αυτήν.

Προϊόντα:

2,5 πολύπλευρα ποτήρια αλεύρι.
½ φλιτζάνι ανοιχτόχρωμες ή σκούρες σταφίδες.
4 αυγά?
400 γρ λιπαρό τυρί κότατζ;
200 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
ζάχαρη 250 γρ.
1,5 κουτ μηλόξυδο;
1 κουτ μαγειρική σόδα.

Αρχικά, πλένουμε καλά τις σταφίδες και τις βυθίζουμε σε ζεστό νερό.

Όπως και στην πρώτη συνταγή, χτυπάμε την κρυσταλλική ζάχαρη με το βούτυρο και προσθέτουμε από 1 αυγό το καθένα για να μην πιτσιλάει πολύ η μάζα όταν λειτουργεί το μίξερ. Ρίξτε το τυρί κότατζ και ζυμώστε τα όλα καλά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το σβησμένο μηλόξυδοσόδα. Φέρνουμε σε ομοιογενή σύσταση μαζί με τις σταφίδες, οι οποίες, για ευκολία στη χρήση, στεγνώθηκαν και κυλήθηκαν σε αλεύρι.

Λιπάνετε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι, απλώστε τη ζύμη, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", αυξήστε το χρόνο, θα πρέπει να είναι 80 λεπτά. Μετά το σήμα, αναποδογυρίστε το κέικ και τηγανίστε το πάνω μέρος στη λειτουργία Multicooker για άλλα 5 λεπτά.

Muffins

Πριν σας πούμε πώς να ψήσετε ένα cupcake στο φούρνο στο σπίτι, ας μιλήσουμε για τα καλούπια αμέσως. Η πιο βολική επιλογή είναι να αγοράσετε σιλικόνη στο κατάστημα. Είναι βολικά γιατί δεν κολλάνε τα αρτοσκευάσματα και είναι επαναχρησιμοποιήσιμα. Εάν αγοράσατε χάρτινα, τότε ετοιμάστε τα σιδερένια που θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τα μάφιν στο επιθυμητό σχήμα.

Για να αποκτήσετε 20 πράγματα, αγοράστε:

αλεύρι - 0,6 κιλά.
ένα ποτήρι γιαούρτι?
ζάχαρη - 0,2 κιλά.
2 αυγα;
μπέικιν πάουντερ - 10 γραμμάρια.
ατελές ποτήρι φυτικό λάδι.
μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί μίξερ γιατί το μικρό μέγεθοςΤα μάφιν μπορεί να βγουν στεγνά και σκληρά.

Σε ένα μπολ λοιπόν ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά: το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κρυσταλλική ζάχαρη. Σε ξεχωριστό βαθύ μπολ - γιαούρτι, αυγά και φυτικό λάδι. Τώρα τα συνδυάζουμε όλα με ένα μεγάλο κουτάλι.

Υπάρχουν τρεις τρόποι συμπλήρωσης εντύπων:

Σκεπάζουμε τον πάτο με ζύμη, κάνουμε μια μικρή κατάθλιψη με ένα κουτάλι ή το δάχτυλο, την οποία γεμίζουμε με μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Από πάνω με ζύμη.
Πάρτε μια πλαστική σακούλα, γεμίστε τη με γέμιση και κάντε μια τρύπα σε μια γωνία. Βάλτε τη ζύμη στα 2/3 της φόρμας, τρυπώντας τη με ένα σακουλάκι, στύψτε την απαιτούμενη ποσότητα του περιεχομένου.
Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, βάζετε τη ζύμη σε κάθε φόρμα. Εισάγοντας την άκρη του κορνέ στο μείγμα, στύβετε λίγη γέμιση.

Ψήστε τα cupcakes στο φούρνο. Στο σπίτι, γράψτε τη συνταγή σε ξεχωριστό βιβλίο. Όλοι θα χαρούν να κάνουν ένα πάρτι τσαγιού με τόσο κατακόκκινη κρούστα και νόστιμη μαρμελάδα.

Cupcake με μαγιονέζα

Υπολογισμός προϊόντων:

2 φλιτζάνια αλεύρι (κατά προτίμηση αρτοποιίας).
3 αυγά κοτόπουλου?
ένα ποτήρι μαγιονέζα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
80 g ξινή κρέμα?
κακάο σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας?
ζάχαρη 250 γρ.
σόδα κουταλάκι του γλυκού.

Θα πρέπει επίσης να μαγειρεύετε μάφιν χρησιμοποιώντας μαγιονέζα:

Με σύρμα ή μίξερ φέρνουμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε αφρώδη κατάσταση.
Σβήνουμε τη σόδα στην κρέμα γάλακτος και, μαζί με τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε με τη σαντιγί.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε σε ένα μπολ.
Χωρίζουμε την τελική ζύμη σε δύο ίσα μέρη, σε ένα από τα οποία είναι απαραίτητο να ρίξουμε σκόνη κακάο.
Απλώνουμε εναλλάξ σε φορμάκια, το ένα κουταλάκι του γλυκού από τη μία και την άλλη μάζα.
Ψήνουμε όχι περισσότερο από 20 λεπτά.

Όλα, τα ριγέ μάφιν είναι έτοιμα.

Εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε αρτοσκευάσματα στην ώρα τους, τότε μια μηχανή ψωμιού θα σας βοηθήσει πάντα. Όταν ένα τέτοιο gadget βρίσκεται στην κουζίνα, η οικοδέσποινα μπορεί πάντα να εξυπηρετήσει φρέσκο ψωμίή, στην περίπτωσή μας, επιδόρπιο. Δοκιμάστε να ψήσετε ένα cupcake, όπως στη φωτογραφία.

Θα ετοιμάσουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

200 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.
330 g αλεύρι ψησίματος;
αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού;
ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι?
80 g βούτυρο;
μπέικιν πάουντερ 2/5 κουτ.

1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
ζάχαρη άχνη - ½ φλιτζάνι?

Με ένα μίξερ φέρνουμε το μείγμα των αυγών και της ζάχαρης σε παχύρρευστο αφρό. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε στη σαντιγί μαζί με το ξύσμα λεμονιού. Ρίξτε τα πάντα στο δοχείο της μηχανής ψωμιού. Πασπαλίζουμε από πάνω αλεύρι, ανακατεμένο με μπέικιν πάουντερ.

Δεν χρειάζεται πλέον να προσθέτετε υλικά. Κλείνουμε το καπάκι, το ρυθμίζουμε στη λειτουργία Νο. 9, η οποία είναι υπεύθυνη για την ποιότητα του ψησίματος κέικ λεμονιού στο gadget Mulinex. Εάν έχετε διαφορετικό μοντέλο, διαβάστε τις οδηγίες.

Μετά το σήμα, αφαιρέστε το δοχείο και τοποθετήστε το σε ένα βρεγμένο πανί. Μετά από 5 λεπτά, το ψήσιμο θα είναι εύκολο. Σε αυτό το διάστημα, φτιάξτε το γλάσο τρίβοντας τα απαραίτητα συστατικά. Σερβίρετε πάνω από ένα ζεστό γλυκό. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και σερβίρουμε.

Cupcakes με γεύση μπανάνας στο φούρνο μικροκυμάτων

Διαβάστε τώρα πώς μπορείτε να ψήσετε cupcakes σε καλούπια που πρέπει να αγοράσετε εκ των προτέρων.

Συστατικά:

1 φλιτζάνι το καθένα (αλέστε τα φρούτα στο μπλέντερ) και αλεύρι.
50 g βούτυρο;
μισό ποτήρι γάλα?
στην άκρη ενός μαχαιριού σόδα, την ίδια ποσότητα μπέικιν πάουντερ.
μια χούφτα κομματάκια σοκολάτας?
½ κουτί συμπυκνωμένο γάλα.

Αυτή η ποσότητα πρέπει να είναι 10 τεμάχια.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα φλιτζάνι και ανακατεύουμε καλά.Όταν η μάζα κρυώσει λίγο, ρίχνουμε μέσα τον πουρέ μπανάνας με το γάλα. Το χρώμα μπορεί να αλλάξει, θα γίνει πιο σκούρο. Μη φοβάσαι.

Ρίχνουμε το αλεύρι, το οποίο είναι προαναμεμιγμένο με το μπέικιν πάουντερ, τη σοκολάτα και τη σόδα. Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα κουτάλι. Βάζουμε χάρτινες επενδύσεις στη φόρμα, την οποία γεμίζουμε με ζύμη. Τα cupcakes ψήνονται για περίπου δύο λεπτά.

Αυτή η ζύμη μπορεί να έχει οποιοδήποτε σχήμα.
Για να μην αποσπάσετε την προσοχή από τη γεύση τέτοιων αρτοσκευασμάτων, διακοσμήστε από πάνω μόνο με άχνη, ζάχαρη άχνη.
Θα θέλατε το επιδόρπιο να μείνει επιθυμητό σχήμα? Μετά βγάλτε το κρύο.
Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία επικαλύψεων.
Για να σκάσει λιγότερο η κορυφή αφήνουμε να σταθεί λίγο σε ανοιχτό φούρνο μέχρι να απλωθεί η ζύμη.
Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα για ετοιμότητα, καθώς η κρούστα τέτοιων αρτοσκευασμάτων είναι απατηλή.

Υπάρχουν πολλές περισσότερες διαφορετικές συνταγές. Κάθε χώρα έχει τις δικές της επιλογές. Βήμα προς βήμα συνταγέςπώς να ψήσετε cupcakes στο σπίτι θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την εργασία. Υπάρχουν ακόμη και cupcakes με προσθήκη πιπεριού από τους Μεξικανούς. Όλα όμως έχουν τον χρόνο τους. Ξεκινήστε απλά και μετά κάντε προσαρμογές για να πετύχετε την αγαπημένη σας γεύση.