Πολύ νόστιμο ζελέ. Ζελέ, μους

Το ζελέ είναι ένα δροσερό επιδόρπιο φτιαγμένο από ζελατίνη. γλυκαντικά μέσα αυτό το προϊόνμπορεί να είναι μαρμελάδα φρούτων, κομμάτια φρέσκα μούρα, σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα, ζαχαρωτά φρούτα. Τόσο σε καθημερινή χρήση όσο και σε διακοπές, ένα τέτοιο πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Εξετάστε τις κύριες συνταγές με τη σειρά.

ζελέ σοκολάτας

• ουσία βανίλιας - 1 σταγόνα
• κρυσταλλική ζάχαρη - 130 γρ.
• ζελατίνη - 12 γρ.
• μαύρη σοκολάτα - 70-80 γρ.
• κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% -350-400 ml.

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει. Παίρνετε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύετε μέσα την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε (δεν βράζουμε) το μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Βγάζετε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτετε τη σοκολάτα στο μείγμα, αφού τη συνθλίψετε σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
3. Όταν φουσκώσει η ζελατίνη, την προσθέτουμε στη σοκολατένια μάζα και ανακατεύουμε καλά. Για την ευκολία της διαδικασίας, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα, ώστε να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.
4. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα σε φορμάκια. Αφήνουμε τη μάζα να κρυώσει και μετά τη βάζουμε στο ψυγείο να στερεοποιηθεί εντελώς για 2-3 ώρες.

Ζελέ φράουλα

• κρυσταλλική ζάχαρη - 70-80 γρ.
• πόσιμο φιλτραρισμένο νερό - 50-60 ml.
• απότομο βραστό νερό - 250 ml.
• ζελέ φράουλας - 70 g.
• στιγμιαία ζελατίνη - 15 g.
• φράουλες - 300 γρ.

1. Ξεπλύνετε τα μούρα, ξεφλουδίστε τα φύλλα και αφήστε τα να στραγγίξουν εντελώς σε ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το ζελέ φράουλας, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο διαλύουμε τη ζελατίνη σε φιλτραρισμένο νερό. Μετά από αυτό, αλέστε τα μούρα, μετατρέποντάς τα σε πουρέ με ένα μπλέντερ.
3. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη στο μάτι της κουζίνας χωρίς να βράσει. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στο κρύο ζελέ φράουλας. Βεβαιωθείτε ότι όλοι οι κόκκοι έχουν διαλυθεί και η μάζα γίνεται ομοιογενής.
4. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα προπαρασκευασμένο δοχείο. Το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες μέχρι να σφίξει.

ζελέ σταφυλιού

• χυμός σταφυλιού (κόκκινο) - 350 ml.
• κόκκινα σταφύλια - 120 γρ.

1. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με χυμό και τη ζεσταίνουμε στους 50-55 βαθμούς. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το δοχείο από τον καυστήρα και προσθέστε τη ζελατίνη, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως (σε περίπτωση που χρησιμοποιείτε κανονική ζελατίνη, όχι στιγμιαία ζελατίνη).
2. Κόβουμε τα σταφύλια στη μέση και μετά τα βάζουμε σε φόρμες για ζελέ. Ως επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρούτα οποιασδήποτε ποικιλίας.
3. Ρίχνουμε τα σταφύλια και το χυμό ζελατίνης και μετά αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει πλήρως για 1-2 ώρες.

• κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% - 300-350 γρ.
• πορτοκάλι - 2 τεμ.
• ακτινίδιο - 2 τεμ.
• ζελέ φρούτων (σε σακούλες) - 2 τεμ.

1. Οποιοδήποτε εποχιακό φρούτο είναι κατάλληλο για παρασκευή ζελέ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Η καλύτερη επιλογή λαμβάνεται από τα καλοκαιρινά φρούτα, και το χειμώνα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακτινίδιο, πορτοκάλι, κ.λπ. Δημιουργήστε τη δική σας μοναδική γεύση, ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με ένα μοναδικό επιδόρπιο.
2. Για να πάρετε τέσσερις μερίδες της σύνθεσης, θα χρειαστείτε 2 πακέτα ζελέ φρούτων 100γρ το καθένα, πορτοκάλι, ακτινίδιο και κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά.
3. Πρώτα από όλα, διαλύστε τη σκόνη ζελέ με τον τρόπο που υποδεικνύεται στις οδηγίες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η σκόνη χύνεται σε 350-400 ml. απότομη βράση. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα ώστε το περιεχόμενο να μην έχει σβόλους.
4. Το ζελέ κερασιού θα σας βοηθήσει να δώσετε ένα όμορφο χρώμα. Ρίχνουμε 200 ml. βραστό νερό ένα σακουλάκι χαλαρής σύνθεσης και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Σε μια τέτοια μάζα, μπορεί να σχηματιστούν σβώλοι, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το μείγμα θα διαλυθεί, η μάζα θα γίνει ομοιογενής. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση.
5. Κόψτε τα αποφλοιωμένα φρούτα σε ένα προπαρασκευασμένο δοχείο. Τα απλώνουμε στον πάτο της φόρμας και τα γεμίζουμε με μια διάφανη στρώση ζελέ. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως. Όταν όλα είναι έτοιμα, ρίξτε ζελέ ξινή κρέμα και βάλτε το στο κρύο για μερικές ώρες. Πριν σερβίρετε, διακοσμείτε το ζελέ με κομμάτια φρούτων και ένα φύλλο μέντας.

Ζελέ με συμπυκνωμένο γάλα

• συμπυκνωμένο γάλα - 300-350 γρ.
• στιγμιαία ζελατίνη - 30 γρ.

1. Πρώτα απ 'όλα, φροντίστε την ποιότητα της ζελατίνης και του συμπυκνωμένου γάλακτος. Επιλέξτε την προσθήκη σε αυτό το γλυκό σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορεί να είναι μπισκότο, μούρα ή σοκολάτα.
2. Πάρτε μια κατσαρόλα, γεμίστε τη με 100-120 ml νερό. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το υγρό και ανακατεύουμε με μια μερίδα ζελατίνης. Μην αφαιρείτε τη σύνθεση από τη φωτιά μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα (χωρίς σβώλους).
3. Όταν το πρώτο μέρος είναι έτοιμο, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στη μάζα που προκύπτει και χτυπήστε καλά. Μην αφήνετε το μείγμα να βράσει, αφαιρέστε το από τη φωτιά με την παραμικρή εμφάνιση φυσαλίδων.
4. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε καλούπια και προσθέστε τη σοκολάτα, ψύξτε. Το βάζουμε στο ψυγείο να στερεοποιηθεί εντελώς. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε το ζελέ σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Ζελέ γάλακτος με κακάο

• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 γρ.
• ζελατίνη - 25 γρ.
• γάλα - 500 ml.
• κακάο - 70 γρ.

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε νερό, αφήνουμε για λίγο να φουσκώσει. Ανακατέψτε το κακάο με το γάλα με τέτοιο τρόπο ώστε να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.
2. Φέρτε το γάλα να βράσει. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη, αλλά δεν τη βράζουμε. Ρίχνουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίξτε τη μάζα που προκύπτει σε καλούπια και βάλτε το στο ψυγείο να κρυώσει για 1 ώρα.

• τυρί cottage - 250 γρ.
• ζελατίνη - 10 γρ.
• γάλα - 150 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 120 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 120 γρ.

1. Για να ετοιμάσετε ένα τρυφερό ζελέ, χρειάζεστε μαλακό αέρινο τυρί cottage. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με χλιαρό γάλα και περιμένουμε να φουσκώσει.
2. Χτυπήστε τη ζάχαρη με ένα μπλέντερ ή ένα σύρμα, προσθέστε τυρί cottage και ξινή κρέμα, φέρτε τη μάζα σε μια λεία συνοχή. Προσθέστε την έτοιμη ζελατίνη με το γάλα στο μείγμα του τυροπήγματος.
3. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια απλώστε το μείγμα στα μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Ζελέ Ryazhenka με αποξηραμένα βερίκοκα

• κρυσταλλική ζάχαρη - για γεύση
• ζελατίνη - 25 γρ.
• αποξηραμένα βερίκοκα - για γεύση
• ryazhenka ("Χιονόμπαλα") - 0,5 l.

1. Ρίχνουμε τη φιλτραρισμένη ζελατίνη πόσιμο νερό(περίπου 120 ml.), μετά αφήνουμε να φουσκώσει για 30-40 λεπτά. Για να μαλακώσουν, ρίξτε τα αποξηραμένα βερίκοκα με ζεστό νερό, περιμένετε 5 λεπτά. Εάν τα φρούτα είναι μαλακά, τα πλένετε από πριν.
2. Κόβουμε τα ξερά φρούτα σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη στη φωτιά, αλλά μην την αφήνουμε να βράσει. Προσθέστε τη σύνθεση στο ryazhenka, γλυκάνετε για γεύση. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα, αφαιρώντας τους σβόλους.
3. Προσθέστε σιγά σιγά τα αποξηραμένα βερίκοκα, θυμηθείτε να ανακατέψετε. Ρίξτε τη μάζα σε ένα προπαρασκευασμένο δοχείο. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες να δέσει.

• κρέμα - 100-150 ml.
• συμπύκνωμα ζελέ φρούτων - 200 γρ.
• νερό - 0,5 λίτρο.

1. Χωρίστε τη σκόνη ζελέ φρούτων σε 3 δόσεις. Διαλύστε σε ζεστό νερό ακολουθώντας τις οδηγίες. Η πυκνότητα του ζελέ θα εξαρτηθεί από την ποσότητα του υγρού. Ρίχνουμε την πρώτη στρώση σε φορμάκια και βάζουμε στο ψυγείο.
2. Ζεσταίνουμε την κρέμα στο μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε οποιοδήποτε άλλο χρώμα. Στη συνέχεια γεμίζουμε με μια δεύτερη στρώση και αφήνουμε να σφίξει. Πειραματιστείτε με στρώσεις, αλλά μην ξεχάσετε να τις αφήσετε να στεγνώσουν.

Ζελέ γάλακτος με σοκολάτα

• στιγμιαία ζελατίνη - 20 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γρ.
• γάλα - 0,5 λίτρο.
• μαύρη σοκολάτα - 70 γρ.

1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε 30 ml. ζεστό νερό. Ζεσταίνουμε το γάλα σε δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, αλλά δεν το βράζουμε.
2. Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα, τη βάζουμε σε ένα πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε 200 ml. γάλα, βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1,5 λεπτό να λιώσει η σοκολάτα.
3. Ρίχνουμε σε ζελατίνη 150 ml. γάλα, το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε την προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν είναι απαραίτητο, στραγγίστε τη σύνθεση μέσα από ένα κόσκινο.
4. Για να φτιάξετε περισσότερο γάλα και όχι ζελέ σοκολάτας, πρέπει να προσθέσετε το 1/3 της ζελατίνης στο δοχείο με τη σοκολάτα. Ρίξτε το υπόλοιπο προϊόν στη μάζα γάλακτος, προσθέστε ζάχαρη για γεύση. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως.
5. Σε ένα προετοιμασμένο δοχείο, αρχίστε να ρίχνετε το ζελέ σε στρώσεις μέχρι να τελειώσει. Το πιο σημαντικό, μην ξεχάσετε να αφήσετε κάθε στρώση μέχρι να σκληρύνει τελείως. Το ζελέ μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένη σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς.

• κρυσταλλική ζάχαρη - 40 γρ.
• χυμός πορτοκαλιού - 400 ml.
• στιγμιαία ζελατίνη - 10 γρ.

1. Πάρτε ένα μικρό δοχείο και ρίξτε χυμό πορτοκαλιού σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη. Ζεσταίνουμε τη σύνθεση σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η άμμος. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς, η θερμοκρασία του προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 50-60 βαθμούς.
2. Ρίχνουμε τη ζελατίνη στον κάδο και ανακατεύουμε καλά, διαλύοντας τυχόν σβόλους. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το δοχείο από τον καυστήρα και ρίξτε το σε ένα κατάλληλο πιάτο.
3. Τοποθετήστε την κρύα μάζα στο ψυγείο για 4 ώρες. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση, πασπαλίστε το με καρύδα ή κομματάκια σοκολάτας.

Ζελέ μαρμελάδας

• φιλτραρισμένο νερό - 700 ml.
• κιτρικό οξύ - για γεύση
• μαρμελάδα - 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - για γεύση
• ζελατίνη - 30 γρ.

1. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε μια ανθεκτική κουτάλα και αραιώστε με ζεστό νερό, αφού αφαιρέσετε όλα τα φρούτα. Ανακατέψτε το υγρό που προκύπτει, αφήστε το στον καυστήρα μέχρι να βράσει. Σιγοβράζουμε για περίπου 6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη για γεύση. Ψύξτε την τελική μάζα στους 50 βαθμούς.
2. Προσθέστε στιγμιαία ζελατίνη στο μείγμα. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να γίνει λείο. Βάλτε τα φρούτα που έχετε βγάλει προηγουμένως από τη μαρμελάδα σε καλούπια, ρίξτε το ζελέ. Ψύξτε και βάλτε το στο ψυγείο για το τελικό ψήσιμο για 3 ώρες.

Γάλα πουλιού ζελέ

• στιγμιαία ζελατίνη - 40 γρ.
• βούτυρο- 60 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 450 γρ.
• φιλτραρισμένο νερό - 400 ml.
• βανίλια - για γεύση
• γάλα - 100 ml.
• κακάο - 40 γρ.

1. Πάρτε 250 ml ζεστό νερό, διαλύστε το βούτυρο και το κακάο. Ρίξτε γάλα και ζάχαρη, η γεύση θα πρέπει να μοιάζει με κοκτέιλ σοκολάτας.
2. Προσθέστε σιγά σιγά τη ζελατίνη στο μείγμα της ζεστής σοκολάτας ανακατεύοντας. Επιτυγχάνετε ένα ομοιογενές μείγμα. Ψύξτε τη μάζα και ρίξτε στα κελιά της φόρμας.
3. Τοποθετήστε τη σύνθεση στο κρύο μέχρι να σκληρύνει. Στη συνέχεια, προχωρήστε στην προετοιμασία του δεύτερου στρώματος - βανίλιας. Ανακατεύουμε τη βανίλια, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέστε την υπόλοιπη ζελατίνη στα 150 ml. βραστό νερό. Ρίχνουμε τη ζελατίνη στο μείγμα ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα. Βεβαιωθείτε ότι η μάζα έχει ανακατευτεί καλά.
5. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξινή κρέμα στη φόρμα με μια στρώση ζελέ σοκολάτας. Αφήνουμε να παγώσει στο κρύο.

Είναι εύκολο να φτιάξετε ζελέ στο σπίτι αν το τηρήσετε. πρακτικές συμβουλές. Εξετάστε μια συνταγή για μια απόλαυση με την προσθήκη σοκολάτας, φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες, σταφύλια. Φτιάξτε ζελέ με βάση συμπυκνωμένο γάλα, λιπαρή κρέμα γάλακτος, σκόνη κακάο, τυρί κότατζ, χυμό πορτοκαλιού, κομπόστα. Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ακτινίδιο, κομματάκια σοκολάτας, μαρμελάδα.

Βίντεο: 3D λουλούδια σε ζελέ

Το λεπτό, αρωματικό, νόστιμο ζελέ φρούτων είναι το όνειρο των περισσότερων γλυκών. Στο σπίτι, αυτή η γλυκιά λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί από οποιαδήποτε οικοδέσποινα. Εάν νομίζετε ότι δεν έχετε αρκετή εμπειρία, απορρίψτε όλες τις αμφιβολίες. Μάθετε πώς να φτιάξετε ζελέ.

Πώς να προετοιμάσετε τη βάση

Το ζελέ ζελατίνης θα αποδειχθεί νόστιμο και θα σκληρύνει καλά μόνο όταν προετοιμάσετε σωστά το προϊόν ζελατινοποίησης. Ακούστε τη συμβουλή:

• Η συσκευασία δείχνει πάντα πόση ζελατίνη χρειάζεται για μια συγκεκριμένη ποσότητα υγρού. Μην παραβιάζετε αυτές τις αναλογίες.
• Η έλλειψη ζελατίνης δεν θα επιτρέψει στη μάζα να στερεοποιηθεί καλά και η περίσσεια της θα δώσει μια δυσάρεστη κολλώδη επίγευση στη λιχουδιά.
• Χρησιμοποιήστε άλλα μαγειρικά σκεύη εκτός από αλουμίνιο. Έτσι θα αποτρέψετε την εμφάνιση δυσάρεστου χρώματος και γεύσης.
• Ρίξτε το περιεχόμενο της συσκευασίας σε ένα μπολ, γεμίστε με κρύο νερό και φροντίστε να ανακατέψετε καλά.
• Αφήνουμε το μείγμα να φουσκώσει για μισή – μία ώρα. Ανακατέψτε το περιεχόμενο μερικές φορές.
• Όταν η ζελατίνη φουσκώσει, βάλτε το μπολ σε ένα λουτρό νερού, έτσι ώστε όλοι οι σβώλοι να διαλυθούν εντελώς.
• Ψύξτε ελαφρά τη μάζα. Η βάση του ζελέ είναι έτοιμη.

παγωμένο παραμύθι

Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο γλυκό στο σπίτι, θα χρειαστείτε άλλα υλικά:

• σιρόπι φρούτων από φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα.
• γάλα ή κρέμα?
• κρέμα γάλακτος;
• καφές;
• λιωμένη σοκολάτα?
• ζάχαρη;
• οξύ λεμονιού?
• επιτραπέζιο κρασί?
• ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού?
• κομμάτια φρούτων.

Συμβουλή: αν χρησιμοποιείτε φρούτα ή μούρα, τα βάζετε σε ένα μπολ, τα πασπαλίζετε με ζάχαρη, τα αφήνετε να βράσουν για να αναδειχθεί ο χυμός. Πάρτε αυτό το σιρόπι για να φτιάξετε ένα νόστιμο κρύο επιδόρπιο. Καλό ζελέ λαμβάνεται από σμέουρα, φράουλες, κεράσια, πορτοκάλια, λεμόνια.

Σερβίρετε μια λιχουδιά σε διάφανα μπολ, ποτήρια, ποτήρια. Φαίνεται ενδιαφέρον επιδόρπιο, που αποτελείται από πολλά στρώματα.

Υπάρχουν ειδικά καλούπια για ζελέ. Ρίξτε ζεστό ζελέ σε ένα δοχείο. Όταν η μάζα έχει σκληρύνει τελείως, χαμηλώστε τη φόρμα για 2-3 δευτερόλεπτα ζεστό νερόέτσι ώστε το περιεχόμενο να μένει πίσω από τους τοίχους, αναποδογυρίστε και βάλτε σε μερίδες πιάτα ή ένα πιάτο.

Ήλιος σε ένα ποτήρι

Ένα μυρωδάτο γλυκό πορτοκαλιού θα σας δροσίσει σε μια ζεστή μέρα και θα σας χαρίσει στιγμές απόλαυσης. Ένα ευχάριστο χρώμα θα σας φτιάξει τη διάθεση.

Τι χρειάζεσαι:

• Μεγάλο πορτοκάλι.
• 15 γρ ζελατίνη.
• Μισό ποτήρι ζάχαρη.
• Ενάμιση ποτήρι νερό.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τη ζελατίνη όπως περιγράφεται παραπάνω. Όσο φουσκώνει, πλένουμε το πορτοκάλι, το ξεφλουδίζουμε. Μην πετάτε το ξύσμα.
2. Κόβουμε ζουμερές φέτες σε λεπτές φέτες, προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη. Περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά.
3. Μη χάνετε χρόνο και ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το τριμμένο ξύσμα. Βρασμός.
4. Ρίχνουμε την έτοιμη ζελατίνη, το χυμό πορτοκαλιού σε λεπτή ροή. Προσθέστε στην άκρη του μαχαιριού κιτρικό οξύ. Σούρωσε το μείγμα αμέσως.
5. Ρίξτε τη ζεστή μάζα στα ποτήρια σε ένα λεπτό στρώμα (1-2 cm), αφήστε το να σκληρύνει. Απλώστε όμορφα τις φέτες πορτοκαλιού από πάνω, ρίξτε προσεκτικά την υπόλοιπη μάζα ζελέ.
6. Βάζουμε στο ψυγείο (στο κάτω ράφι) για την τελική στερεοποίηση.

Raspberry Paradise

Ένα λαμπερό επιδόρπιο με νόστιμη γεύση δεν περιέχει βαφές και συντηρητικά, τα οποία υπάρχουν στο ημικατεργασμένο προϊόν από σακούλες. Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ βατόμουρου από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα.

• Μιάμιση κούπα σμέουρα (κατά προτίμηση φρέσκα).
• Γλυκά ροδάκινα - 3 τεμάχια.
• Μισό ποτήρι ζάχαρη
• Νερό - ενάμισι ποτήρια.
• Ζελατίνη - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Λευκό ξηρό κρασί - ένα ποτήρι και ένα τέταρτο.
• Φύλλα μέντας για διακόσμηση.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο:

1. Πασπαλίζουμε βατόμουρα 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη - αφήστε τον χυμό να ξεχωρίσει.
2. Ετοιμάζουμε το σιρόπι: βράζουμε ένα ποτήρι κρασί, τη ζάχαρη και το νερό για 2 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τα ροδάκινα κομμένα στη μέση και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά. Τα βγάζουμε, αφαιρούμε το δέρμα και τα βάζουμε σε κρύο μέρος.
4. Προσθέστε τα σμέουρα μαζί με το χυμό στο έτοιμο σιρόπι. Βράζουμε τη μάζα για περίπου 5 λεπτά. Ψύξτε και περάστε από μια σήτα.
5. Προσοχή: ρίξτε ζελατίνη με κρασί, όχι νερό.
6. Ρίξτε το διάλυμα ζελατίνης στο ζεστό σιρόπι βατόμουρου. Ανακατέψτε τα πάντα.
7. Βάλτε το έτοιμο φαγητό σε ποτήρια ή μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 5-6 ώρες.
8. Διακοσμήστε το έτοιμο γλυκό με ψιλοκομμένα ροδάκινα, δυόσμο, σμέουρα.

Επιδόρπιο Rainbow

Τα πολύχρωμα στρώματα από νόστιμες λιχουδιές που παρασκευάζονται με βάση τη ζελατίνη θα ενθουσιάσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Αυτό το γλυκό φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι. Επιλέξτε μια μέρα που δεν βιάζεστε, γιατί στο ζελέ δεν αρέσει να βιάζεται.

Υλικά γλυκού:

• Ένα κιλό λιπαρή κρέμα γάλακτος ή 750 ml κρέμα γάλακτος.
• Ενάμιση ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 γεμάτες κουταλιές κακάο.
• Μισό πακέτο βανιλίνη ή ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας.
• Μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
• Μισό λίτρο σιρόπι κεράσι. Πολύ νόστιμος χυμός από κονσέρβα κεράσια.
• 6-7 κουταλιές της σούπας ζελατίνη.
• Νερό - 3 ποτήρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τη ζελατίνη με τον τρόπο που ήδη γνωρίζετε. Χωρίστε το υγρό σε τρία μέρη: δύο ίσα, ένα λίγο μεγαλύτερο. Το χρησιμοποιείτε για τη στρώση φρούτων.
2. Μοιράζουμε την κρέμα ή την κρέμα γάλακτος σε δύο μπολ. Στο πρώτο ρίχνουμε κακάο, στο δεύτερο - βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας.
3. Ανακινήστε το περιεχόμενο κάθε δοχείου μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι. Επιλέξτε χαμηλή (1η ή 2η) ταχύτητα μείκτη.
4. Ρίχνουμε το διάλυμα ζελατίνης σε κάθε μπολ και χτυπάμε λίγο ακόμα.
5. Προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού στο σιρόπι κερασιού.
6. Πάρτε ένα διαφανές πιάτο για επιδόρπιο, ρίξτε μια στρώση σοκολάτας. Συμπληρώστε το ένα τρίτο του τόμου. Ψύξτε, αφήστε το να παγώσει στο κρύο.
7. Η επόμενη στρώση είναι κρεμώδης ή ξινή κρέμα. Ρίχνουμε το ζελέ με ένα κουτάλι για να μην υπάρχουν τρύπες στην κάτω στρώση. Η ένταση είναι η ίδια. Ξαναβάζουμε να παγώσει στο κρύο.
8. Ανώτερο στρώμα. Περιχύνουμε με ένα κουτάλι το σιρόπι κερασιού, όπως το προηγούμενο. Αφαιρέστε τα δοχεία με το γλυκό στο κρύο και αφήστε τα μέχρι να στερεοποιηθούν εντελώς.
9. Η έτοιμη λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί στο ίδιο μπολ όπου πάγωσε. Αν τα δοχεία είναι αρκετά επίπεδα, τα βουτάμε σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά, τα αναποδογυρίζουμε και βάζουμε την παγωμένη πυραμίδα στα πιάτα.
10. Οι πολύχρωμοι πυργίσκοι δεν είναι μόνο όμορφοι, αλλά και πολύ νόστιμοι. Δείξτε τη φαντασία σας και διακοσμήστε ένα κρύο γλυκό με φύλλα μέντας, κεράσια.
11. Βουτήξτε το υγρό χείλος του ποτηριού σε ζάχαρη. Έτσι θα εμφανιστεί ένα παγωμένο περιθώριο, που μοιάζει με χιόνι.

φαντασία καφέ

Σου αρέσει ο καφές? Αλλά στη ζέστη θέλετε κάτι κρύο με γεύση καφέ; Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο ζελέ φρούτων, αλλά και ένα επιδόρπιο με πλούσιο άρωμα καφέ. μαγειρέψτε το λιχουδιάδυνατό αρκετά γρήγορα.

Για να φτιάξετε ζελέ καφέ, θα χρειαστείτε:

• Ισχυρός καφές - 0,6 λίτρα.
• Λικέρ σοκολάτας - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 150 ml.
• Άμμος ζάχαρης - 100-150 g.
• Ζελατίνη - 30 g.

Αλληλουχία:

1. Ρίξτε 150 ml καφέ σε ένα μπολ, ρίξτε όλη τη ζελατίνη, ανακατέψτε. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε ζάχαρη και 150 ml καφέ σε αυτή τη μάζα. Ανακατέψτε, διαλύστε όλους τους σβόλους σε ένα λουτρό νερού. Μην βράζετε!
2. Ενώνουμε τον υπόλοιπο καφέ και το ποτό, ρίχνουμε στο ζεστό μείγμα.
3. Ρίξτε αμέσως σε ποτήρια ή μπολ.
4. Όταν το γλυκό του καφέ σκληρύνει καλά, στύβουμε από πάνω τη σαντιγί. Προσθέστε μερικά φύλλα μέντας αν θέλετε.

Ζελέ φτιαγμένο από φυσικό πυκνωτικό - ζελατίνη αναζωογονεί και τονώνει. Η λιχουδιά φρούτων δεν περιέχει επιβλαβείς χρωστικές ή σταθεροποιητές. Ετοιμάστε ένα λεπτό γλυκό μόνο μία φορά και θα δείτε ότι όποιος το έχει δοκιμάσει θα ζητήσει κι άλλο. Αν εφεύρετε τη δική σας μοναδική συνταγή, μοιραστείτε τη.

Γλυκό δόντι που λατρεύει να τρώει ελαφριά επιδόρπια, θα σας αρέσει το σπιτικό ζελέ, το οποίο μπορεί να γίνει με ζελατίνη. Το συστατικό δεν έχει γεύση και οσμή, επομένως το έτοιμο πιάτο θα έχει το άρωμα των μούρων ή των φρούτων από τα οποία είναι φτιαγμένο. Το επιδόρπιο βγαίνει πολύ νόστιμο, όμορφο και υγιεινό.

Πώς να φτιάξετε ζελέ

Η γλυκύτητα σε μορφή ζελέ είναι πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο, γιατί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο προϊόν. Μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ζελατίνη, πηκτίνη ή άγαρ-άγαρ. Αυτά τα συστατικά βοηθούν στην επίτευξη της επιθυμητής συνοχής. Για να κάνετε το γλυκό νόστιμο, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες για το πώς να φτιάξετε ζελέ:

• Μην χρησιμοποιείτε δοχεία αλουμινίου για την παρασκευή γλυκών. Σε τέτοια πιάτα, η μάζα μπορεί να σκουρύνει και να σχηματίσει μια συγκεκριμένη επίγευση.
• Η προσθήκη μικρής ποσότητας κρασιού ή χυμού λεμονιού θα βοηθήσει στη βελτίωση της γεύσης του πιάτου.
• Μπορείτε να αποτρέψετε το σχηματισμό σβώλων ζελατίνης αν τη ρίξετε σε ένα πιάτο με ζεστό πάτο. Η καλύτερη επιλογήΘεωρείται ότι βάζετε το δοχείο σε λουτρό νερού.
• Το προϊόν πρέπει να στερεοποιηθεί μέσα στο ψυγείο. Πρέπει να φτιάξετε μια ελαστική, πυκνή μάζα από την ουσία και να μην την καταψύξετε, οπότε μην τη βάζετε στην κατάψυξη.

Πολλές νοικοκυρές αγοράζουν έτοιμες σκόνες, γιατί είναι εύκολο να μαγειρέψουν από αυτές. Η διαφορά έγκειται στη χρησιμότητα του προϊόντος. Στο σπίτι, μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές: η βάση ζελέ παρασκευάζεται από σιρόπια, γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα, αλκοολούχα ποτά, χυμούς, κομπόστα, λεμονάδα και άλλες αναψυκτικές (θα αρέσει στο παιδί το γλυκό Cola). Ως πληρωτικό προσθέτουμε διάφορα φρούτα (μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, ανανάδες, λεμόνια), μούρα (φραγκοστάφυλα, κεράσια, κόκκινες σταφίδες, σταφύλια, φράουλες), κομμάτια σουφλέ με τυρί κότατζ.

Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Η γλυκύτητα που παρασκευάζεται για το χειμώνα συνιστάται για την αναπαραγωγή ποτών φρούτων και την παρασκευή ζελέ. Αν δεν έχετε συντηρήσει την κομπόστα, ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα ζελέ με νερό. Το προϊόν χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση και τη γέμιση προϊόντων ζαχαροπλαστικής: κέικ και αρτοσκευάσματα. Το ζελέ φέρνει ελαφρότητα και είναι ένα φωτεινό στοιχείο διακόσμησης.

Πώς να αναπαράγετε τη ζελατίνη

Ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας παρασκευής ζελατίνης είναι η αραίωση του πυκνωτικού. Οι σωστές αναλογίες θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο:

• Είναι σημαντικό να διατηρείτε τις σωστές αναλογίες. Αραιώστε τη σκόνη ζελατίνης σε αναλογία 5 g ανά 50 ml νερού.
• Είναι απαραίτητο να χύσετε την κρυσταλλική ουσία με βρασμένο νερό, το οποίο πρέπει πρώτα να κρυώσει. Η ζελατίνη θα φουσκώσει από μισή ώρα έως 40 λεπτά.
• Θερμάνετε την προκύπτουσα ουσία με υδατόλουτρο. Η διαδικασία πρέπει να διεξάγεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως η σκόνη.
• Το τελικό συστατικό ζελατινοποίησης πρέπει να αναμιγνύεται με τη βάση για το επιδόρπιο (κομπόστα, χυμός, γάλα).

Πώς να φτιάξετε ζελέ στο σπίτι

Φτιάχνοντας γλυκύτητα που έχει φυσική γεύσηκαι γεύση, καλύτερα στη δική σας κουζίνα. Η διαδικασία παρασκευής του δεν είναι επίπονη, δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για ένα πιάτο, όλα αυτά οφείλονται στην ποικιλία των συστατικών που είναι κατάλληλα για χρήση. Ως βάση, μπορείτε να πάρετε μαρμελάδα, χυμό ή κομπόστα.

Πώς να φτιάξετε ζελέ χυμού

Για να προετοιμάσετε ένα ζαχαρωτό ζελέ με βάση το χυμό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• χυμός φρούτων ή μούρων - 1 λίτρο.
• ζελατίνη - 4 κουταλιές της σούπας

Πώς να φτιάξετε ζελέ ζελατίνης με βάση χυμού:

1. Ρίξτε τους κρυστάλλους ζελατίνης σε ένα ποτήρι, γεμίστε με χυμό μέχρι πάνω. Αφήνουμε για 20 λεπτά να φουσκώσει η ζελατίνη.
2. Ανακατέψτε την ουσία με το υπόλοιπο υγρό σε ένα εμαγιέ μπολ, τοποθετήστε το στη φωτιά. Όσο ζεσταίνεται ο χυμός, ανακατεύουμε. Περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει ώστε οι κρύσταλλοι να διαλυθούν εντελώς.
3. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα σε καλούπια, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.

Πώς να φτιάξετε ζελέ φρούτων

Για ένα επιδόρπιο με γέμιση φρούτων, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• ζελατίνη τροφίμων - 4 κουταλιές της σούπας;
• χυμός - 400 ml;
• φρούτα - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε ζελέ φρούτων:

1. Ρίχνουμε ζελατίνη σε σκόνη 1 κ.γ. κρύο νερό, αφήστε το να φουσκώσει για μια ώρα.
2. Ρίξτε το χυμό στο τηγάνι, προσθέστε τη διογκωμένη ζελατινώδη μάζα. Δοκιμάζουμε το μείγμα, αν φαίνεται χωρίς ζάχαρη, προσθέτουμε σωστό ποσόκρυσταλλική ζάχαρη. Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά, ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και η ζελατίνη, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Ρίξτε τη μισή ουσία που προκύπτει σε καλούπια, προσθέστε κομμάτια φρούτων. Στη συνέχεια, γεμίστε τα πάντα με την υπόλοιπη βάση.
4. Δροσίστε το γλυκό μέσα συνθήκες δωματίου, το βάζετε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.

Μπορείτε να μου πείτε πώς φτιάχνω ζελέ; Πάντα αγόραζα στον εαυτό μου κενά σε τσάντες, αλλά τώρα έγινα μητέρα. Το παιδί έχει ήδη μεγαλώσει και θέλω να προσπαθήσω να του δώσω λίγο, αλλά τι γίνεται αν του αρέσει; Φυσικά, το έτοιμο για μαγείρεμα φαγητό για ένα παιδί δεν είναι επιλογή, οπότε αποφάσισα να το φτιάξω μόνος μου, αλλά το μόνο που ξέρω είναι ότι χρειάζεται ζελατίνη.

Το ζελέ είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά τόσο για μεγάλους όσο και για παιδιά. Το ζελέ εκτός από πολύ νόστιμο είναι και υγιεινό. Η ζελατίνη και τα συστατικά της έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των εντέρων και επίσης παρέχουν στον οργανισμό μας ένα τόσο απαραίτητο αμινοξύ όπως η γλυκίνη, το οποίο ενισχύει τους χόνδρους και τις αρθρώσεις. Από αυτή την άποψη, συνιστάται μια γλυκιά λιχουδιά για παιδιά και ηλικιωμένους - οι πρώτοι μεγαλώνουν και οι δεύτεροι χρειάζονται υποστήριξη.

Το αγορασμένο ζελέ σε σακούλες δεν μπορεί να συγκριθεί με το σπιτικό, φτιαγμένο από φυσικά προϊόντακαι χωρίς χρωστικές και συντηρητικά, τόσες νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πώς να φτιάξουν ζελέ. Συμβαίνει συχνά αντί για ομοιογενή δομή να λαμβάνονται κομμάτια αδιάλυτης ζελατίνης ή να μην στερεοποιείται καθόλου.

Για να γίνει πραγματικά νόστιμο και όμορφο ζελέ, πρέπει να παρατηρήσετε τις αναλογίες σε σχέση με το νερό, καθώς και να εισάγετε σωστά τη ζελατίνη.

Χαρακτηριστικά αραίωσης ζελατίνης

Όλοι γνωρίζουμε ότι η ζελατίνη πωλείται σε φακελάκια και έχει τη μορφή κοκκώδους σκόνης. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι πρέπει να προστεθεί στο τεμάχιο εργασίας σε αυτή τη μορφή.

Η ζελατίνη πρέπει να χορηγείται τελευταία και να αραιώνεται πριν από αυτό.

Γίνεται ως εξής:

1. Αρχικά, ρίξτε το περιεχόμενο της σακούλας σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε μια μικρή ποσότητα κρύου νερού και αφήστε το για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κόκκοι θα διογκωθούν και η ζελατίνη θα μετατραπεί σε μια παχύρρευστη παχύρρευστη μάζα.
2. Ζεσταίνουμε τώρα τη διογκωμένη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να τη βράσουμε.
3. Όταν η μάζα γίνει υγρή, μπορεί να εισαχθεί στο ζελέ. Εάν το τεμάχιο εργασίας υπερθερμανθεί κατά λάθος, πρέπει να αφήσετε τη ζελατίνη να κρυώσει, αλλά χωρίς να την αφήσετε να γίνει ξανά παχύρρευστη.

Δεδομένου ότι η αραιωμένη ζελατίνη δεν υποβάλλεται σε περαιτέρω θερμική επεξεργασία, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αμέσως βρασμένο νερό.

Από τι μπορεί να γίνει το ζελέ;

Όπως έχει ήδη γίνει σαφές, το κύριο συστατικό του ζελέ είναι η ζελατίνη. Ως πληρωτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν όλα τα προϊόντα που είναι διαθέσιμα στην κουζίνα (εκτός από λαχανικά, φυσικά), και συγκεκριμένα:

• φρούτα;
• φρέσκα φρούτα και μούρα?
• γιαούρτι;
• κρέμα γάλακτος;
• σοκολάτα;
• συμπυκνωμένο γάλα;
• Γλασαρισμένα φρούτα?
• μαρμελάδα.

Εύκολη συνταγή για ζελέ κεράσι

Δροσιστικός γλυκόξινο επιδόρπιοκάντε το πολύ εύκολο. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τους σπόρους από ένα ποτήρι φρέσκο ​​(ο αριθμός τους μπορεί να αυξηθεί εάν θέλετε, τότε το ζελέ θα είναι απλώς πιο πηχτό λόγω των μούρων), ρίξτε τους με 450 ml νερό και μαγειρέψτε κομπόστα, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.

Ρίξτε περίπου 100 ml σε ένα ξεχωριστό μπολ και όταν το ρόφημα κρυώσει, αραιώστε 1 κ.σ. μεγάλο. ζελατίνη. Βάζετε το κενό στην υπόλοιπη κομπόστα, αδειάζετε σε φορμάκια και βάζετε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Πώς να φτιάξετε ένα ριγέ ζελέ τριών στρώσεων από φυσικά προϊόντα - βίντεο

Το ζελέ φρούτων είναι πολύ δημοφιλές στα παιδιά. Δροσερή, τρυφερή, η γεύση είναι μαγική - η παιδική ηλικία θυμάται αμέσως. Ας προσπαθήσουμε να το επαναφέρουμε για λίγο.

Πώς να φτιάξετε ζελέ φρούτων

Για να παρασκευάσουμε ζελέ, παίρνουμε ό,τι υπάρχει στο σπίτι παρόμοια με φρούτα ή μούρα:

• κατεψυγμένα κράνμπερις, θα φτιάξουμε ζελέ από αυτό, πιο συγκεκριμένα από τον χυμό του
• μήλα
• πορτοκάλι
• κατεψυγμένα σμέουρα
• δαμάσκηνα
• αγιόκλημα, επίσης κατεψυγμένο

Πώς να φτιάξετε ζελέ φρούτων

Θα αναμίξουμε προϊόντα (φρούτα και μούρα) σε διαφορετικούς συνδυασμούς για να μην είναι βαρετό.

Αρχικά, παίρνουμε ένα σακουλάκι ζελατίνη στα χέρια μας και διαβάζουμε προσεκτικά τις οδηγίες. «Αραίωση μέσα ζεστό νερόκαι περιμένετε μέχρι να φουσκώσει.

Ουάου! Οπότε δεν θα τελειώσουμε ποτέ! Χάρη στη γυναίκα μου είναι πονηρό άτομο (μάλλον επειδή είναι κοκκινομάλλα), πήρε αυτή τη διαδικασία στα χέρια της.

Βάζουμε την αραιωμένη ζελατίνη για ένα-δύο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύουμε. Και έτσι μια δυο φορές ακόμα. Μετά από πέντε λεπτά, έχουμε πλήρως αραιωμένη ζελατίνη έτοιμη για χρήση.

Προετοιμασία της βάσης για ζελέ. Ρίξτε λίγο ζεστό νερό σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε τα κατεψυγμένα cranberries σε νερό και προσθέστε ζάχαρη για γεύση.

Παίρνουμε ένα μπλέντερ και αλέθουμε προσεκτικά τα πάντα μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Ο χυμός ή ο πουρές που προκύπτει φιλτράρεται μέσα από ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να μην υπάρχουν φλούδες και σπόροι στο ζελέ.

Αραιώστε το χυμό cranberry με όχι πολύ ζεστό νερό και ρίξτε ζελατίνη σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς.

Τώρα μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση για ζελέ, ώστε να έχει το δικαίωμα να ονομάζεται φρούτο ή μούρο.

Έχουμε φτιάξει τέσσερις τύπους γέμισης:

• μήλα με πορτοκάλι
• σμέουρα με μήλα και ζάχαρη
• σμέουρα με μήλα και μελισσόχορτο
• μήλα με δαμάσκηνα

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια, κόβουμε τα πορτοκάλια σε λεπτές φέτες, αφήνουμε τα μούρα όπως είναι, κάνουμε ότι θέλουμε με τα δαμάσκηνα, τα κόβουμε.

Απλώνουμε τη γέμιση σε βαθιά μπολ ή φλιτζάνια και περιχύνουμε το χυμό cranberry με ζελατίνη.

Βάζουμε όλα τα δοχεία στο ψυγείο. Δεν το χρονομέτρησα, πάγωσε σε μισή μέρα.

Βγάζουμε ζελέ φρούτων και μούρων από το ψυγείο και απολαμβάνουμε τη γεύση της παιδικής ηλικίας.

ΕΝΑ! Ξεχασμένος τελείως! Αν θέλετε να βγάλετε το ζελέ από το μπολ, το βάζετε (μπολ) σε ζεστό νερό για 10-20 δευτερόλεπτα και μετά αναποδογυρίζετε το πιάτο.