Τα κρύα σνακ διακοσμούν πραγματικά το τραπέζι και διαφοροποιούν ευχάριστα το μενού του εορταστικού δείπνου και τις καθημερινές ένα τόσο πρωτότυπο πιάτο όπως το ρολό πίτα με κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί τόσο με τσάι όσο και ως προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.
Το Lavash για την παρασκευή ρολού πρέπει να είναι πολύ φρέσκο για να τυλίγεται καλά και να μην σπάει στις πτυχές, ο κιμάς για το άπλωμα του ρολού μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας: το κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί με ζαμπόν, προσθέστε μανιτάρια, προσθέστε ραβδιά καβουριών- ό,τι προτείνει η φαντασία και οι γευστικές σας προτιμήσεις.
Για το κόψιμο, χρησιμοποιήστε ένα πολύ λεπτό και κοφτερό μαχαίρι για να μην θρυμματίσετε το τρυφερό ρολό και μην το σερβίρετε στο τραπέζι εκ των προτέρων, διαφορετικά η πίτα θα βραχεί και θα χάσει τη γεύση και το σχήμα της.
Πληροφορίες γεύσης Σνακ με κρέας
Συστατικά
- λεπτή πίτα 2 τεμ.
- βρασμένος μπούτι κοτόπουλου 1 PC.
- σκόρδο 1 σκελίδα?
- κουρκουμάς ή μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 1-2 κουτ.
- σκληρό τυρί 120 g;
- μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
- μαρούλι φύλλα τσαμπί?
- κόκκινο ή πράσινο βασιλικό.
Πώς να μαγειρέψετε πίτα με γέμιση κοτόπουλου, τυρί
Για να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο ορεκτικό από πίτα με κοτόπουλο και τυρί, βράστε ένα μεγάλο μπούτι κοτόπουλου. Αν δεν σας αρέσει το λιπαρό κρέας, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλουή φιλέτο.
Αφαιρούμε το κρέας από τα κόκαλα και το κόβουμε σε ίνες. Σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε μια ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο για λίγα δευτερόλεπτα και στέλνουμε το κρέας κοτόπουλου σε αυτό. Σοτάρετε το κρέας με μια χούφτα κουρκουμά ή μείγμα μπαχαρικών κοτόπουλου για 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα μπολ να κρυώσει εντελώς. Μετά από ένα τόσο γρήγορο τηγάνισμα, το κοτόπουλο θα είναι κορεσμένο με το άρωμα των μπαχαρικών και του σκόρδου, θα αποκτήσει μια ευχάριστη γεύση.
Απλώστε ένα φύλλο λεπτής πίτας στην επιφάνεια εργασίας, αφήστε το δεύτερο φύλλο στη σακούλα προς το παρόν.
Λιπάνετε το ψωμί πίτα με μαγιονέζα και μουστάρδα κατά βούληση. Για να κάνετε το ψωμί πίτα πιο πικάντικο στη γεύση, μπορείτε να προετοιμάσετε μια σάλτσα με βάση αυτό αντί για συνηθισμένη μαγιονέζα. Παρεμπιπτόντως, αν έχετε πολύ λίγα πατάτες πουρέαπό το προηγούμενο δείπνο, ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας με μαγιονέζα. Στη συνέχεια στύψτε μια σκελίδα σκόρδο και προσθέστε μια κουταλιά κέτσαπ. Λιπάνετε το ψωμί πίτα με τη σάλτσα που προκύπτει.
Απλώστε μια μερίδα από το κρυωμένο κοτόπουλο πάνω από την επιφάνεια της πίτας. Αραδιάζουμε από πάνω φύλλα μαρουλιού και βασιλικού.
Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, πασπαλίστε με ένα λεπτό στρώμα. Στη συνέχεια καλύψτε την πρώτη πίτα με κοτόπουλο με το δεύτερο φύλλο και πιέστε ελαφρά. Προσθέστε ξανά λίγη μαγιονέζα, κοτόπουλο και τυρί με μυρωδικά.
Τυλίγουμε σφιχτά το ψωμί πίτα με ρολό κοτόπουλου. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ψωμί πίτα για αυτό το πιάτο, ώστε να μην σκάσει κατά το σχηματισμό του πιάτου. Τυλίγουμε το ρολό με μια σακούλα ή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να μουλιάσει. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε την πίτα με κοτόπουλο και τυρί, πρώτα στη μέση και μετά σε μερίδες.
Τοποθετήστε σε ένα φαρδύ πιάτο πρωτότυπο σνακγια να εξυπηρετήσει. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί ελαφρά με βότανα και να προσφερθεί στους καλεσμένους σας ως κρύο σνακ.
Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας αυτού του πιάτου, μπορείτε πάντα να αυτοσχεδιάσετε ή να τροποποιήσετε ορισμένα συστατικά. Η γέμιση φιλέτου κοτόπουλου ταιριάζει με βραστό αυγό ή ομελέτα, μανιτάρια, Κορεάτικα καρότα, μαλακό τυρί, τυρί κότατζ, λάχανο τουρσί και άλλα λαχανικά. 
Το ρολό λάβας με κοτόπουλο και τυρί είναι, γενικά, ένα πιάτο γενικής χρήσης. Είναι τέλειο ως σνακ, καθώς είναι αρκετά χορταστικό και ικανοποιεί καλά την πείνα. Ένα τέτοιο ρολό μπορεί να μεταφερθεί σε ένα μακρύ ταξίδι διπλώνοντάς το Πλαστικό δοχείο, προ-κομμένο.
Εάν ξαφνικά οι καλεσμένοι εμφανίστηκαν στο κατώφλι, τότε νόστιμο ρολό κοτόπουλουμε τυρί και χόρτα θα γίνει σωτήριο. Γίνεται πολύ γρήγορα, το κυριότερο είναι να του δώσετε 15 λεπτά να «ξεκουραστεί» στο κρύο ώστε να πάρει την τελική του μορφή. Επί γιορτινό τραπέζιυπάρχει επίσης μέρος για ένα τέτοιο ρολό. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν πολλές επιλογές για γέμιση. Μπορεί να σας αρέσει ένα παρόμοιο ή.
Πληροφορίες συνταγής
Μέθοδος μαγειρέματος: κοπή .
Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
μερίδες: 3-4 .
Συστατικά:
- Αρμενική λάβας - 1 μ
- φιλέτο κοτόπουλο– 250 γρ
- μαγιονέζα - 70 ml
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- σκληρό τυρί - 100 g
- αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- μπαχαρικά για γεύση
- φρέσκα βότανα - 6-7 κλαδιά.
Πώς να μαγειρέψω:
Ξεπλύνετε το φρέσκο στήθος κοτόπουλου και βράστε το σε αλατισμένο νερό, προσθέτοντας τυχόν μπαχαρικά και μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα ζαμπόν και, αφού το ψήσετε, να αφαιρέσετε το κρέας από τα κόκαλα.
Αλέστε το κρέας του κοτόπουλου, κόβοντάς το σε μικρά κομμάτια. Και μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια διπλώνοντας το κοτόπουλο σε έναν επεξεργαστή και στρίβοντάς το σε μια κατάσταση λεπτής ψίχας.
Το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδιστεί, να περάσει από μια ειδική πρέσα και να αναμειχθεί με μαγιονέζα. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα βολικό πιάτο και προσθέστε μαγιονέζα με σκόρδο. Εδώ είναι μια συνταγή για σπιτική μαγιονέζα -.
Ανακατεύουμε μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής.
Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό ή ψιλό τρίφτη. Καλύτερα να παίρνετε την ποικιλία που είναι πιο αλμυρή.
Πάρτε μια πίτα μήκους 1 m ή δύο μικρά φύλλα, ίσως να είναι στρογγυλά ή οβάλ. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να είναι δύο. Εάν τα οβάλ ή στρογγυλά φύλλα είναι μεγάλα, μη διστάσετε να τα κόψετε σε δύο μέρη. Απλώνουμε λίγη από τη γέμιση κοτόπουλου πάνω από το φύλλο με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.
Σκεπάζουμε με δεύτερο φύλλο προσπαθώντας να ταιριάξουμε τις άκρες.
Κάνετε ένα πλέγμα μαγιονέζας στο δεύτερο φύλλο πίτας. Περάστε από πάνω με ένα πινέλο για να πάρετε ένα ομοιόμορφο λεπτό στρώμα.
Πασπαλίζουμε το δεύτερο φύλλο χοντρά με τριμμένο τυρί. Πως περισσότερο τυρίτόσο πιο νόστιμο θα είναι το σνακ.
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φρέσκα μυρωδικά, ψιλοκόψτε.
Πασπαλίζουμε από πάνω το τυρί με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Ξεκινήστε να τυλίγετε την πίτα με τη γέμιση σε σφιχτό ρολό. Αλείφουμε την άκρη του φύλλου με μαγιονέζα ώστε το ρολό να είναι ολόκληρο και να διατηρεί το σχήμα του.
Τώρα τυλίξτε το ρολό μέσα μεμβράνη προσκόλλησης, τυλίξτε σφιχτά και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά, αλλά καλύτερα για μία ή δύο ώρες ή ακόμα και όλη τη νύχτα.
Πριν σερβίρουμε, ξεδιπλώνουμε τη μεμβράνη και κόβουμε το ρολό κοτόπουλου και τυριού σε κομμάτια, πάχους 4-5 εκ.- Βάλτε σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Καλή όρεξη!
Συγγραφέας: Yulia Smirnykh
Έχετε δοκιμάσει ζεστά ρολά λάβας ψημένα στο φούρνο; Αυτές οι συνταγές δεν είναι τόσο δημοφιλείς όσο τα κλασικά κρύα ρολά, και απολύτως μάταια. Το ψημένο ρολό πίτα αποδεικνύεται πολύ ενδιαφέρον στη γεύση και όμορφο, με μια κατακόκκινη ορεκτική κρούστα.
Για να είμαι ειλικρινής, εγώ ο ίδιος ανακάλυψα πρόσφατα μια τέτοια συνταγή για τον εαυτό μου και εξεπλάγην ευχάριστα από αυτό που συνέβη στο τέλος. Είδα τη συνταγή για ρολό πίτα στο φούρνο κάπου στο Διαδίκτυο και μου άρεσε η ίδια η ιδέα. Αλλά η γέμιση σε εκείνη την έκδοση δεν ήταν του γούστου μου.
Όταν λοιπόν ετοιμάστηκα να μαγειρέψω, αυτοσχεδίασα λίγο. Και πήρα ένα ρολό πίτα στο φούρνο με κοτόπουλο, αυγό και λαχανικά. Δεν θα ντρέπομαι, έγινε υπέροχο! Τώρα λοιπόν αυτή η πίτα στο φούρνο με γέμιση κοτόπουλου είναι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειάς μου.
Ένας σύζυγος, για παράδειγμα, ζητά συχνά να το μαγειρέψει για τη δουλειά: για μεσημεριανό, χρειάζεται απλώς να ζεστάνει το ρολό στο φούρνο μικροκυμάτων, και αυτό είναι. Ναι, και για πρωινό ή δείπνο, ένα ζεστό ρολό πίτα στο φούρνο είναι τέλειο. Λοιπόν, πώς ήμουν πειστικός; Τότε σας προσκαλώ στην κουζίνα - μαγειρέψτε!
Συστατικά:
- 1 φύλλο λεπτή πίτα?
- 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
- 1 μικρό κρεμμύδι?
- 1 μικρό καρότο?
- 100 γρ φιλέτο κοτόπουλο?
- 1 αυγό?
- αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση?
- φυτικό λάδι;
- 1 κρόκο.
Πώς να μαγειρέψετε ρολό πίτα στο φούρνο με κοτόπουλο:
Θα χρειαστούμε λεπτό ψωμί πίτας, του οποίου το μέγεθος φύλλου είναι κατά προσέγγιση 20 επί 40 εκ. Λάβετε υπόψη ότι είναι καλύτερο να πάρετε μια παραλληλόγραμμη πίτα για ρολό πίτα με κοτόπουλο στο φούρνο (όπως, πράγματι, για άλλα ρολά πίτας) ή οβάλ. Το Lavash με στρογγυλεμένες άκρες είναι πιο δύσκολο να κυλήσει σε ένα τακτοποιημένο ρολό.
Λαδώνουμε ένα φύλλο πίτα με 1 κ.γ. μαγιονέζα (κατά προτίμηση σπιτική)
Ετοιμάζουμε τη γέμιση για το ρολό. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρία καρότα στον χοντρό τρίφτη. Περάστε σε χαμηλή φωτιά σε φυτικό λάδι, πρώτα μισές ροδέλες κρεμμυδιού, και στη συνέχεια, όταν γίνουν διάφανα, προσθέστε τα καρότα σε αυτά και μαγειρέψτε τα πάντα στη θέση τους, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά, για 5-7 λεπτά.
Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει, κομμένο σε μικρούς κύβους. Βράζουμε σφιχτά το αυγό, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε επίσης σε κύβους.
Συνδυάζουμε τα υλικά για τη γέμιση: κρεμμύδια με καρότα, φιλέτο κοτόπουλου, αυγό. Προσθέστε την υπόλοιπη μαγιονέζα και ανακατέψτε. Αν χρειαστεί, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα σε ένα φύλλο πίτα.
Τυλίγουμε την πίτα σε σφιχτό ρολό.
Και βάλτε το ρολό σε ένα ταψί, αλειμμένο με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Αν το σχήμα σας, όπως το δικό μου, δεν είναι πολύ μεγάλο, τότε μπορείτε να κόψετε το ρολό σε 2-3 μέρη.
Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού και τον περνάμε με ένα πινέλο πάνω από το ρολό.
Τώρα μπορείτε να στείλετε τη φόρμα με πίτα στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 220 βαθμούς. Μόλις καλυφθεί η επιφάνεια του ψωμιού πίτας με μια χρυσή κρούστα (περίπου μετά από 15 λεπτά), η φόρμα μπορεί να αφαιρεθεί.
Συνταγές Lavash
Ρολό λάβας με κοτόπουλο
45 λεπτά
210 kcal
5 /5 (1 )
Δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας ή τι να μαγειρέψετε γρήγορα για πρωινό ή δείπνο; Τότε προτείνωσυνταγή με φωτογραφίες απλή και νόστιμα ρολάσε λάβας με βραστό στήθος κοτόπουλου ή καπνιστό κοτόπουλο και άλλα συστατικά:μανιτάρια, τυρί και λαχανικά . Αυτά τα ρολά με έχουν βοηθήσει περισσότερες από μία φορές κατά τη διάρκεια μιας απροσδόκητης επίσκεψης από επισκέπτες, και επίσης τα φτιάχνω συχνά όταν η οικογένειά μου και εγώ κανονίζουμε επιδρομές στη φύση. Και ο σύζυγος και ο γιος κατά καιρούς τους ζητούν να τους μαγειρέψουν για ένα σνακ στο ινστιτούτο και στη δουλειά.
Ρολό κοτόπουλο σε λάβας
Συσκευές κουζίνας:τρίφτης, μπολ, μπλέντερ, κατσαρόλα, τηγάνι.
Κατάλογος Συστατικών
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
- Πρώτα πρέπει να βράσετε το κοτόπουλο. Για να μάθει πιο ζουμερά και να μαγειρεύει πιο γρήγορα, πρέπει να το βάλετε σε βραστό νερό. Αν χύστε κρύο νερόκαι βάζουμε φωτιά, παίρνουμε πλούσιο ζωμό και ξερό κρέας, που θα δώσει όλη του τη γεύση. Είναι καλύτερα να χωρίσετε το φιλέτο σε πολλά μέρη, καθώς τα μικρά κομμάτια θα ψηθούν πιο γρήγορα.
Δεν είναι απαραίτητο να αλατίσουμε το νερό. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε αλάτι σε όλη τη γέμιση αμέσως. - Αφού είναι έτοιμο το κρέας, το τρίβουμε με ένα μπλέντερ. Μπορείτε να παραλείψετε τα κομμάτια κοτόπουλου μέσω ενός μύλου κρέατος.
- Τώρα παίρνουμε τα τυρόπηγμα και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Θα βγουν πιο γρήγορα και πιο εύκολα αν τα κρατήσετε λίγο στην κατάψυξη. Για να μην ενοχλείτε με το τρίψιμο, μπορείτε να πάρετε περίπου 200 γραμμάρια μαλακού επεξεργασμένου τυριού όπως Viola ή Yantar.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί με το κοτόπουλο και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
Όσοι δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς μαγιονέζα μπορούν να τη χρησιμοποιήσουν, αλλά τότε είναι καλύτερα αν είναι μαγείρεμα στο σπίτι. Θα τηγανίσουμε τα ρολά και η μαγιονέζα που αγοράζεται από το κατάστημα, όταν ζεσταθεί, απελευθερώνει όχι πολύ χρήσιμες ουσίες. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν σκοπεύετε να τα ταΐσετε σε παιδιά. - Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Εάν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε φρέσκα μυρωδικά και να τα ανακατέψετε με τη γέμιση. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. - Έβαλα ένα φύλλο στο τραπέζι. Παίρνω μια τετράγωνη πίτα μεσαίου μεγέθους. Αλλά και τα στρογγυλά είναι καλά.
- Το αλείφουμε με τη μισή γέμιση
και σκεπάζουμε με δεύτερο φύλλο.
Απλώνουμε από πάνω το υπόλοιπο άλειμμα και τυλίγουμε σφιχτά.
Αν έχετε μια μακριά πίτα, απλώστε ολόκληρη τη γέμιση σε μια στρώση και τυλίξτε την. - Για να μουλιάσει η πίτα, αφήστε τη για 15-25 λεπτά. Μπορείτε να το φάτε αμέσως ή να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο και να του δώσετε μια τραγανή κρούστα.
- Κόβουμε το ρολό σε ρολά ύψους 3-4 εκατοστών.
- Στρώνουμε τα ρολά στο ταψί
και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι.
Απλώς δεν χρειάζεται να ρίξετε όλη την ποσότητα σε αυτό ταυτόχρονα. Απλώς λαδώνουμε τον πάτο και προσθέτουμε όσο χρειάζεται. Μπορείτε να ψήσετε ρολά με κοτόπουλο σε πίτα στο φούρνο σε θερμοκρασία 190-200 °.
Μπορεί να είναι είτε ξεχωριστό πιάτο είτε εξαιρετικό υποκατάστατο ψωμιού για σούπα, λαχανόσουπα ή μπορς.
Αν κόψετε το κρέας σε κομμάτια και ψήσετε ή τηγανίσετε ολόκληρα τα ψωμάκια, θα πάρετε, τα οποία μπορείτε να φάτε μόνοι σας ή να τα δώσετε στα παιδιά.
Επιλογές πλήρωσης
Με κοτόπουλο, αυγό, μανιτάρια και τυρί
- Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν 250-300 γραμμάρια μανιτάρια.
- Βράζουμε 2-3 αυγά και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
- Μετά τα αυγά, τρίβουμε 50-60 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- Αποσυναρμολογούμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε ίνες ή κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Ανακατεύουμε τα αυγά, το φιλέτο, τα μανιτάρια και το τυρί.
- Σε 4-5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε. Προχωράμε περαιτέρω κατά την κρίση σας.
- Λιπάνετε το φύλλο πίτας με σάλτσα και απλώστε τα υπόλοιπα υλικά. Ή τα ανακατεύουμε όλα μαζί σε μορφή σαλάτας και τα μοιράζουμε πάνω από πίτα.
- Σχηματίζουμε ένα πυκνό ρολό.
Με κοτόπουλο και φρέσκα λαχανικά
- Βράζετε μέχρι να ψηθεί πλήρως 300-400 γραμμάρια κοτόπουλου και το χωρίζετε σε ίνες ή το κόβετε σε μικρά κομμάτια.
- Κόβουμε την ντομάτα σε μισούς δακτυλίους ή μεσαίου μεγέθους κύβους.
- Επίσης ψιλοκόβουμε το αγγούρι σε κύβους ή καλαμάκια και αν θέλουμε πιπεριά.
- Ψιλοκόψτε τα χόρτα: άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό και άλλα - κατά την κρίση σας.
- Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Και εδώ, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Θα είναι εξίσου νόστιμο με σκληρό, επεξεργασμένο και ακόμη και λουκάνικο τυρί.
- Λιπάνετε το φύλλο του ψωμιού πίτα με μαγιονέζα.
- Βάλτε πάνω του φρέσκα φύλλα μαρουλιού.
- Συμπληρώστε με κοτόπουλο και λίγη μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε κέτσαπ.
- Ανακατεύουμε τα χόρτα και τα λαχανικά και τα βάζουμε πάνω από το κοτόπουλο.
- Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί και τυλίγουμε σφιχτά.
- Παίρνουμε τουλάχιστον μισή ώρα για εμποτισμό και κόβουμε σε μερίδες.
Αντί φρέσκα λαχανικάΜερικές φορές φτιάχνω κοτόπουλο
Ένα ορεκτικό ρολό φτιαγμένο από ένα λεπτό φύλλο πίτας είναι μια εξαιρετική ιδέα για να οργανώσετε ένα πικνίκ ή ένα κέρασμα που χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί.
Το βρασμένο στήθος κοτόπουλου και η σάλτσα ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά θα σας επιτρέψουν να μαγειρέψετε σχεδόν διαιτητικά, αλλά ασυνήθιστα νόστιμο πιάτο. Μια εναλλακτική λύση για τα αγγούρια θα είναι η μικρή πυκνή κολοκύθα.
Λόγω της σύντομης έκθεσης του τελικού προϊόντος στο κρύο, η ζύμη θα σταθεροποιήσει το σχήμα και θα κρατήσει με ασφάλεια τη γέμιση. Τα συστατικά του είναι πιο βολικό να κόβονται σε μακριές λωρίδες. Κάθε μερίδα του ρολού μπορεί να διακοσμηθεί με μια φέτα καρότα τουρσί, σκόρδο ή ξεφλουδισμένο ξινόμηλο.
Συστατικά
- στήθος κοτόπουλου - 1/2 τεμ.
- αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- μαϊντανός - 1/2 ματσάκι
- λάβας - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - για γεύση
- αλάτι - για γεύση
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
- φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγείρεμα
1. Για να ετοιμάσετε ένα ρολό, αρκεί μισό στήθος κοτόπουλου. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαριναριστεί. Στη συνταγή μας το κοτόπουλο μαρινάρεται σε αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Πλένουμε το στήθος, κόβουμε περιττό λίποςκαι πασπαλίζουμε με μπαχαρικά από όλες τις πλευρές. Αφήστε στον πάγκο της κουζίνας για περίπου 15-25 λεπτά για να εμποτιστεί το κρέας με μπαχαρικά.
2. Το μαριναρισμένο στήθος μπορεί να ψηθεί στο φούρνο ή να τηγανιστεί σε τηγάνι. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί γκριλ. Λιπάνετε την φυτικό λάδικαι ζεσταθείτε καλά. Τοποθετήστε το στήθος και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει σε δυνατή φωτιά, περίπου 5-8 λεπτά από κάθε πλευρά. Ψύξτε το τηγανητό κοτόπουλο.
3. Ετοιμάστε το υπόλοιπο φαγητό. Για την παρασκευή του ρολού, αλατισμένο, τουρσί ή Αγγουράκια τουρσί- το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι άδεια μέσα. Τα κόβουμε σε μπαστουνάκια ή λωρίδες.
4. Πλένουμε και στεγνώνουμε τον μαϊντανό. Αφαιρέστε τα χοντρά στελέχη. Τομή.
5. Βράζουμε τα αυγά σφιχτά. Ψύξτε σε ένα δοχείο με κρύο νερό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε σε χοντρό τρίφτη.
6. Κόβουμε το κρύο στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες.
7. Φύλλο λαβάς διαστάσεων 30 × 40 εκ., αλείφουμε με μικρή ποσότητα μαγιονέζας ή ψημένο σάλτσα κρέμας γάλακτος. Μοιράζουμε τα χόρτα. Μπορεί να είναι όχι μόνο μαϊντανός, αλλά και άνηθος, βασιλικός, σέλινο.
8. Προσθέστε τριμμένο αβγό και ψιλοκομμένα αγγούρια.