Σε πολλούς σεφ δεν αρέσει πολύ να μαγειρεύουν στήθος κοτόπουλου, καθώς αποδεικνύεται σκληρό και στεγνό στις περισσότερες συνταγές. Μαγειρεύω φιλέτο κοτόπουλου με ανανά στο φούρνο σε ειδική σάλτσα μαρινάδας που κάνει το κρέας απαλό και ζουμερό. εναρμονίζονται πολύ καλά με το στήθος κοτόπουλου, τη σάλτσα και το κόκκινο κρεμμύδι και δίνουν στο πιάτο μια ελαφριά γλυκιά πικάντικη νότα.
Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή γιατί ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα, αλλά βγαίνει πολύ νόστιμη και ζουμερή. Υπάρχουν ελάχιστα συστατικά και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Όλοι όσοι δοκίμασαν το στήθος κοτόπουλου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αμφέβαλλαν στην αρχή ότι ήταν φιλέτο, είναι τόσο ζουμερό και τρυφερό. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε γενική μορφή, και είναι δυνατό σε μερίδες μικρές γλάστρες ή ramekens.
Σε μια τέτοια μαρινάδα, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο στήθος κοτόπουλου, αλλά και οποιοδήποτε κρέας, το πιάτο θα αποδειχθεί τρυφερό και πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 250 γραμμάρια,
- ανανάδες - 2-3 δαχτυλίδια,
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας,
- κέτσαπ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας,
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 κομμάτι (μέτριο),
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- φυτικό λάδι- 1 κουταλιά της σούπας,
- γλυκιά πάπρικα - για γεύση
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση,
- αλάτι - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου με ανανά στο φούρνο:
Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρούμε την πέτσα και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια (δεν προτείνω να το κόψουμε σε μεγάλα κομμάτια, γιατί μαρινάρεται καλύτερα). Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες (χρησιμοποιώ κόκκινο κρεμμύδι για αυτή τη συνταγή, ταιριάζει πολύ με τους ανανάδες).
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κοτόπουλο. Προσθέστε σάλτσα σόγιας (απαραίτητα καλής ποιότητας) στο μπολ, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (άοσμο), προσθέστε μαγιονέζα (δεν αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος), προσθέστε κέτσαπ ντομάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας τοματοπολτός).
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλεσμένη γλυκιά πάπρικα για γεύση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε ξανά.
Κόψτε τα δαχτυλίδια ανανά σε μικρά κομμάτια (μπορείτε να πάρετε αμέσως ανανά κομμένους σε κομμάτια). Χρησιμοποιήστε μόνο κονσερβοποιημένο ανανά, ο φρέσκος δεν είναι κατάλληλος για αυτή τη συνταγή.
Βάζετε τα κομμάτια του ανανά σε ένα μπολ με φιλέτο κοτόπουλου, κρεμμύδι και μαρινάδα, ανακατεύετε και αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα, μερικές φορές ανακατεύετε απαλά ώστε το φιλέτο κοτόπουλου να μαριναριστεί ομοιόμορφα.
Αλείφουμε ελαφρά ένα ταψί με άοσμο φυτικό λάδι, βάζουμε το φιλέτο με σάλτσα ανανά και μαρινάδα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Σερβίρετε αμέσως το μαγειρεμένο φιλέτο κοτόπουλου με ανανά. Ταιριάζει τέλεια με φρέσκα λαχανικάκαι πράσινο.
Μυρωδάτο και τρυφερό κοτόπουλο με ανανάδες και τυρί, ψημένο στο φούρνο, προμαριναρισμένο - ούτε εσείς, ούτε οι συγγενείς και οι καλεσμένοι σας, έχετε φάει κάτι πιο νόστιμο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για κοτόπουλο ανανά αλλά η συνταγή μας είναι η καλύτερη! Η προετοιμασία αυτού του αριστουργήματος σπιτικής μαγειρικής είναι πολύ απλή, όπως μπορείτε εύκολα να δείτε μαγειρεύοντας σύμφωνα με τη συνταγή μας. βήμα προς βήμα συνταγήμε φωτογραφία. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου: μπούτια, μπούτια ή φιλέτο κοτόπουλου. Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας! Θα βοηθήσουμε και θα σας δείξουμε όλα τα κόλπα και τα μυστικά του μαγειρέματος νόστιμων σπιτικών φαγητών! Γλείψτε τα δάχτυλά σας!
Η θρεπτική αξία:
- Μέγεθος σερβιρίσματος: 100 γρ
- Πρωτεΐνες: 19,4 γρ
- Λίπη: 10,4 γρ
- Υδατάνθρακες: 4,3 γρ
- Θερμίδες: 188,4 kcal
Συστατικά:
- 1. Κρέας κοτόπουλου (μπούτια, μπούτια, φιλέτο) - 1 κιλό
- 2. Κονσερβοποιημένοι ανανάδες - 400 γρ
- 3. Τυρί "ρωσικό" (ή οποιοδήποτε σκληρό) - 300 γρ
- 4. Καρύκευμα "Κουρκουμάς" - 1 κουτ
- 5. Μαγιονέζα "Provencal" - 150–200 γρ
- 6. Καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουτ
- 7. Σκόρδο - 1-3 γαρύφαλλα
- 8. Αλάτι - 1 κουτ
- 9. Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1/2 κουτ
Μαγείρεμα:
- 1. Παίρνουμε 150 - 200 γρ μαγιονέζα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για μπούτια κοτόπουλου, ...
- 2. ... 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, ...
- 3. … 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι,…
- 4. ... και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 5. Στύβετε ή ψιλοκόβετε 1 - 3 (ανάλογα με το γούστο σας) σκελίδες σκόρδο. Αγαπάμε μια λαμπερή, πλούσια γεύση, οπότε παίρνουμε 3 γαρίφαλα.
- 6. Ανακατεύουμε καλά.
- 7. Σε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, φτιάχνουμε μπούτια κοτόπουλου, αλλά με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ψήσετε φιλέτο κοτόπουλου ή μπαστούνι. Αφαιρέσαμε το κόκκαλο και αφήσαμε μόνο το κρέας, αλλά αυτό δεν είναι σημαντικό, οπότε το αν θα αφαιρέσετε ή όχι το κόκαλο από το μπαστούνι εξαρτάται από εσάς. Μας αρέσει περισσότερο με αυτόν τον τρόπο, καθώς το κρέας μαρινάρεται καλύτερα και είναι κορεσμένο με τα αρώματα των μπαχαρικών και του ανανά, και μετά το φαγητό χωρίς κόκαλα είναι πολύ πιο βολικό. Παίρνουμε τα μπούτια και τα αλείφουμε καλά από όλες τις πλευρές με το μείγμα μαγιονέζας και μπαχαρικών που προκύπτει.
- 8. Το βάζουμε σε ένα κουτί και το αφήνουμε μια με δύο μέρες, μαρινάρουμε στο ψυγείο. Μπορείτε και μόνο το βράδυ, εξαρτάται από τον χρόνο που έχετε στη διάθεσή σας, αλλά όσο πιο μακριά είναι τα μπούτια στη μαρινάδα, τόσο πιο τρυφερά και αρωματικά θα γίνουν.
- 10. Όταν μαριναριστεί το κοτόπουλο, το βγάζουμε από το ψυγείο, ανάβουμε το φούρνο και το ζεσταίνουμε στους 180 ° C. Παίρνουμε 300 γραμμάρια σκληρό τυρί και το τρίβουμε σε τρίφτη παντζαριών.
- 10. Βάλτε τα μπούτια του κοτόπουλου σε ένα ταψί.
- 11. Απλώστε τα δαχτυλίδια του ανανά.
- 12. Από πάνω, χωρίς να γλιτώσουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
- 13. Αραιώστε την υπόλοιπη σάλτσα με νερό και ρίξτε τη σε ένα ταψί ώστε το κρέας να καλυφθεί σχεδόν εντελώς. Βάζουμε στο φούρνο (το έχουμε ήδη ζεστάνει στους 180 ° C) για 40 - 45 λεπτά.
- 14. Το κοτόπουλο με ανανά και τυρί ψημένο στο φούρνο αποδεικνύεται τρυφερό, αρωματικό και κάτω από μια τραγανή κρούστα τυριού.
Γλείψτε τα δάχτυλά σας!
Στήθος κοτόπουλου με ανανά- πολύ νόστιμο και ζουμερό πιάτο. Η γλυκιά γεύση του ανανά είναι σε τέλεια αρμονία με το φιλέτο κοτόπουλου και η κρούστα του τυριού προσθέτει μπαχαρικό. Όποιος αμφιβάλλει για αυτόν τον συνδυασμό, απλά σας συμβουλεύουμε να τον δοκιμάσετε και σίγουρα δεν θα μείνετε αδιάφοροι. Θα ήθελα επίσης να προσθέσω σε όλα ότι, παρά την απλότητα της συνταγής, το στήθος κοτόπουλου με ανανά θα φαίνεται υπέροχο όχι μόνο στο καθημερινό τραπέζι, αλλά είναι επίσης τέλειο για μια εορταστική γιορτή.
Συστατικά:
- Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Κονσερβοποιημένος ανανάς - 4 δαχτυλίδια
- Μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος
- Σκόρδο
- Αλάτι πιπέρι
Μαγείρεμα:
Θέλω να σημειώσω αμέσως ότι αυτό το πιάτο είναι a la carte. Από ένα ολόκληρο στήθος κοτόπουλου προκύπτουν 4 κομμάτια, από αυτό υπολογίζουμε τον αριθμό των ανανάδων, δηλ. 1 κομμάτι φιλέτο + 1 κύκλος ανανά. Όλα είναι απλά! Αλλά! Ακόμα κι αν μπορείτε να κόψετε περισσότερα φιλέτα, σας συμβουλεύω να μην το κάνετε αυτό, γιατί. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο μπορεί να αποδειχθεί λίγο στεγνό. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.
Στάδιο 1.
Ετοιμάζουμε το φιλέτο. Το στήθος μου. Κόβουμε το δέρμα και τα κόκαλα, δεν τα χρειαζόμαστε. Κόβουμε το φιλέτο κατά μήκος, και χτυπάμε λίγο, αλλά όχι πολύ, γιατί. το φιλέτο είναι πολύ τρυφερό και μπορεί να σπάσει. Και απλώστε το σε ένα ταψί.
Στάδιο 2.
Προετοιμασία της σάλτσας για τη λίπανση του φιλέτου. Επιλέγουμε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα κατά την κρίση μας, μπορείτε να τα αναμίξετε όλα μαζί. Θα χρειαστούν περίπου τρεις κουταλιές της σούπας, πάλι εξαρτάται από το ποιος, όπως του αρέσει, είναι πιο παχύς ή λιγότερο λίπος. Στύβουμε μια σκελίδα σκόρδο, προσθέτουμε, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι. Επίσης, διάφορα καρυκεύματα για το κρέας δεν θα είναι περιττά, αλλά μόνο με αυτά πρέπει να είστε προσεκτικοί, ανεξάρτητα από το ποια γεύση του πιάτου μας διακόπτεται. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, λαδώνουμε το φιλέτο.
Στάδιο 3.
Στάδιο 4.
Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς, για 15 λεπτά.Ελέγχουμε το φιλέτο για ετοιμότητα.
Στάδιο 5.
Μόλις ψηθεί το φιλέτο, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Και ξαναβάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Μας στήθη κοτόπουλουμε ανανάδες στο φούρνο είναι έτοιμα.
Καλή όρεξη!
Τι να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα για βραδινό
Δεν ξέρετε πώς να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας; Σας προτείνω να μαγειρέψετε σύμφωνα με τα δικά μας απλή συνταγήκαταπληκτικό πιάτο. Είναι κοτόπουλο στο φούρνο με ανανά.
1 ώρα 10 λεπτά
160 kcal
4.5/5 (2)
«Φάτε ανανάδες, μασήστε πέρκα!» - με αυτά τα λόγια θέλω να ξεκινήσω τη συνταγή μου για ένα απίστευτα νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα αρκετά απλό πιάτο στην προετοιμασία - κοτόπουλο με ανανά ψημένο στο φούρνο.
Όταν ξεκίνησα να μαγειρεύω αυτό το πιάτο για πρώτη φορά, δεν είχα μεγάλη εμπειρία στη μαγειρική. Τότε ήμουν πρωτοετής φοιτητής. Και αποφάσισα να μαγειρέψω κοτόπουλο με ανανά για να εκπλήξω το μέλλον μου νέος άνδρας. Και δείξτε του πόσο μεγάλη οικοδέσποινα είμαι. Έτσι, ετοιμάζουμε το ψημένο φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο.
Τι υλικά χρειάζεστε για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο;
Μαγείρεψα για συνοδευτικό ψητές πατάτες στο φούρνο.
Για αυτό χρειάζεστε:
- Πατάτα - 1 κιλό
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- μουστάρδα Ντιζόν
- Άνηθος - μερικά τσαμπιά
Τότε δεν είχα ακόμα internet. Φανταστείτε, υπήρχαν τέτοιες στιγμές. Τώρα αυτό είναι αρκετά δύσκολο να το φανταστεί κανείς. Την συνταγή την πήρα από το βιβλίο μαγειρικής της μαμάς μου.
Πώς να ψήσετε εύκολα το κοτόπουλο στο φούρνο με ανανά
- Πήρα το φιλέτο κοτόπουλου, το έπλυνα με δροσερό νερό. Και μετά τον χτυπάμε στο πάχος σε 0,5 εκατοστά. Ομολογώ ότι δεν είχα ειδικό σφυρί για ξυλοδαρμό. Προσπάθησα να χτυπήσω με ένα μαχαίρι (μια αναποτελεσματική διαδικασία), με ένα σπρώξιμο (επίσης δεν λειτουργεί καλά), ως αποτέλεσμα, τύλιξα ένα συνηθισμένο σφυρί σε μια πλαστική σακούλα και χτύπησα το κρέας με αυτό.
- Τοποθέτησα τη φόρμα πατάτας και τη φόρμα κοτόπουλου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C, όπως αναγράφεται στο βιβλίο. Μου πήρε λιγότερο από 40 λεπτά για να προετοιμαστώ.
Πώς να στήσετε σωστά το τραπέζι για αυτό το πιάτο
Το κοτόπουλο ψημένο με ανανά θα κάνει ένα συνηθισμένο δείπνο εορταστικό. Για να το σερβίρετε αποτελεσματικά, καλύψτε το τραπέζι με ένα τραπεζομάντιλο, πάρτε μεγάλο επίπεδες πλάκεςβάλτο πάνω τους πρώτα τα φύλλα μαρουλιού, μετά βάζουμε τη γαρνιτούρα και το φιλέτο κοτόπουλου. σφήνες πατάταςπασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο. Μπορείτε να σερβίρετε μερικά ποτήρια λευκό ημίγλυκο κρασί στο τραπέζι.
Οι λάτρεις του γλυκού κρέατος γνωρίζουν από πρώτο χέρι τι είναι το κοτόπουλο με ανανά στο φούρνο. Αυτό το ντουέτο κερδίζει καρδιές (και στομάχια) μετά την πρώτη γευσιγνωσία. Φιλέτο κοτόπουλο, ψημένο με ανανά, μπορεί να είναι και ένα ελαφρύ δείπνο και ένα εορταστικό ζεστό πιάτο. Όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής.
Συνταγή 1. Ψημένο σφάγιο με ανανά και σκόρδο
Ολόκληρο κοτόπουλο με ανανάδες στο φούρνο με μαρινάδα σκόρδου.
Θα πάρει:
- σφάγιο κοτόπουλου,
- ένας φρέσκος ανανάς ή μια κονσέρβα
- 60 ml ελαιόλαδο,
- σκόρδο - 2 σκελίδες ή 1 φακελάκι αποξηραμένο,
- αλάτι και μπαχαρικά
- λεμόνι,
- μικρό κομμάτι ρίζας τζίντζερ
Βήματα μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο του κοτόπουλου. Σκουπίστε με στεγνό χαρτί κουζίνας μέσα και έξω.
- Πλένουμε τα φρούτα του ανανά (κατά προτίμηση νεαρά) με νερό, κόβουμε την κορυφή. Χωρίστε σε 2 μέρη και αφαιρέστε τον πελτέ με ένα κουτάλι. Το κόβουμε σε μικρά μπαστουνάκια ή το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Κάντε το ίδιο με τα κονσερβοποιημένα φρούτα.
- Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε τη ρίζα τζίντζερ.
- Θρυμματίζουμε το σκόρδο.
- Προσθέστε τον πολτό ανανά, το τζίντζερ και το σκόρδο. Προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού και το ελαιόλαδο.
- Αλατοπιπερώνουμε καλά το κοτόπουλο (προαιρετικά). Βυθίστε το κουφάρι μέσα πλαστική σακούλα, βάλτε τη μαρινάδα ανανά εκεί. Στερεώνουμε τη σακούλα, αφού βγάλουμε τον αέρα, ανακατεύουμε το περιεχόμενό της και αφήνουμε να μαριναριστεί για 1,5 ώρα.
- Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη σακούλα, το γεμίζουμε με κομμάτια φρούτων.
- Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Βάλτε το γεμιστό κουφάρι πάνω του, τρυπώντας με οδοντογλυφίδες σε πολλά σημεία.
- Ψήνουμε στους 180⁰ για περίπου μία ώρα μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο. Εάν είναι απαραίτητο, γυρίστε το σφάγιο κατά τη διαδικασία του ψησίματος.
- Σερβίρετε το κρέας με φρέσκα μυρωδικά.
Συνταγή 2. Φιλέτο με ανανά και τυρί
Το κοτόπουλο ανανά στο φούρνο γίνεται ακόμα πιο δελεαστικό κάτω από μια τραγανή κρούστα τυριού.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό,
- 170 γρ τυρί
- βολβός,
- φυτικό λάδι,
- άλας,
- μπαχαρικά,
- μαγιονέζα.
Πώς να μαγειρέψω:
- Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια, χτυπάμε ελαφρά, αλάτι και πιπέρι.
- Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
- Απλώστε τα κομμάτια του φιλέτου έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά.
- Καλύπτουμε το κρέας με μια λεπτή στρώση μαγιονέζας.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και τα απλώνουμε πάνω από τη μαγιονέζα.
- Καλύψτε τα πάντα με σάλτσα μαγιονέζας.
- Αφαιρέστε τον ανανά από το βάζο και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε κύβους και σχηματίζουμε την επόμενη στρώση από κάτω.
- Τώρα πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί.
- Βάζουμε το ταψί σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε το κρέας για μισή ώρα.
Συμβουλή
Το ρύζι είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.
Συνταγή 3. Σουβλάκια κοτόπουλο-ανανά
Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικό μπάρμπεκιου της χώρας. Πως? Μαγείρεμα γλυκού κοτόπουλου σε σουβλάκια.
Θα πάρει:
- 500 γρ φιλέτο κοτόπουλου,
- πάπρικα, μπαχαρικά για μπάρμπεκιου,
- κονσέρβα ανανά,
- άλας.
Πώς να το κάνουμε:
- Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους, τρίβουμε με αλάτι και μπαχαρικά.
- Ρίξτε χυμό από κονσέρβες ανανά και βάλτε το στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον μισή ώρα (το πολύ 2).
- Κόβουμε τον ανανά σε μεγάλα κομμάτια. Στην ιδανική περίπτωση, κάθε δαχτυλίδι στα τέταρτα.
- Μουλιάζουμε πρώτα τα σουβλάκια σε νερό.
- Περάστε εναλλακτικά τα κομμάτια φιλέτου και ανανά στο σουβλάκι.
- Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω τα σουβλάκια για να μην ακουμπούν μεταξύ τους.
- Ψήνουμε για 40 λεπτά, αναποδογυρίζουμε μία φορά.
Συμβουλή
Για να μην καεί το κρέας, το περιχύνουμε με μικρή ποσότητα μαρινάδας πριν το ψήσιμο.
Συνταγή 4. Χορταστικό κοτόπουλο με πατάτες
Κοτόπουλο με ανανά στο φούρνο, ψημένο με πατάτες - ένα ανεξάρτητο πιάτο για δείπνο ή ένα εορταστικό γεύμα.
Ετοιμάστε τις παρακάτω τροφές:
- μπούτι κοτόπουλου - 3-4 τεμάχια,
- 0,5 κιλό πατάτες,
- 0,5 κιλό φρέσκος ανανάς,
- 100 γρ μπέικον
- 100 γρ βούτυρο,
- 50 γρ ελαιόλαδο,
- αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο, βασιλικός, μάραθο.
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Κόβουμε το μπέικον σε φέτες.
- Σε φυτικό λάδι, βάλτε μερικά χόρτα μάραθο, μια πρέζα αλάτι, λίγο πιπέρι. Βουτήξτε κάθε μπούτι στο μείγμα.
- Αφαιρούμε τον φρέσκο πολτό από τον ανανά και τον κόβουμε σε κύβους.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και κάνουμε κοψίματα με ένα ακορντεόν.
- Ανακατεύουμε το δεντρολίβανο και τον βασιλικό με το λιωμένο βούτυρο. Αλείψτε κάθε πατάτα με το μείγμα.
- Τοποθετήστε τα μπούτια, τα κομμάτια του ανανά, το μπέικον και τις πατάτες σε ένα ταψί.
- Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα.
Συνταγή 5. Στο μανίκι
Το κοτόπουλο ψημένο στο μανίκι είναι πολύ πιο ζουμερό.
Παίρνω:
- μπούτια ή μπούτια κοτόπουλου - 0,5 kg,
- 100 g φέτες ανανά σε κονσέρβα,
- ποτήρι σάλτσα σόγιας
- δύο ποτήρια νερό
- τριμμένο τζίντζερ,
- σκόρδο.
Βήματα μαγειρέματος:
- Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε νερό, σάλτσα σόγιας, τριμμένο τζίντζερ και μερικές σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένες.
- Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα καθαρισμένα μπούτια ή τους μηρούς κοτόπουλου και αφήνουμε για 6 ώρες.
- Τοποθετήστε ολόκληρες φέτες ανανά, μαριναρισμένο κοτόπουλο και μερικές ολόκληρες σκελίδες σκόρδο σε ένα μανίκι ψησίματος για γεύση.
- Ψήνετε το κοτόπουλο στο μανίκι για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180⁰.
Για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με τρυφερό κρέας κοτόπουλου με μια γλυκιά πινελιά, ακούστε αυτές τις συστάσεις:
- Το κοτόπουλο μπορεί να μαριναριστεί σε κονσέρβα χυμό ανανά. Αλλά ο φρεσκοστυμμένος χυμός είναι καλύτερος: περιέχει πολύ περισσότερα ένζυμα που μαλακώνουν το κρέας.
- Εάν χρησιμοποιείτε ανανά σε κονσέρβα, επιλέξτε σιρόπι χωρίς ζάχαρη. Αλλά τα φρέσκα τροπικά φρούτα εξακολουθούν να είναι καλύτερα από τα κονσερβοποιημένα, καθώς δεν κάνουν το πιάτο πολύ γλυκό.
- Τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται συχνά ως σύντροφος για το κοτόπουλο και τον ανανά.
- Για μια τραγανή κρούστα, μαγειρέψτε πρώτα το κοτόπουλο μέγιστη θερμοκρασίακαι στη συνέχεια μειώστε το σταδιακά.
- Για να γίνει ζουμερό το κρέας, βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο κάτω από τη φλούδα.
- Τα καλύτερα μπαχαρικά για κοτόπουλο: κάρυ, πάπρικα, κουρκουμάς, θυμάρι, δεντρολίβανο, αποξηραμένο σκόρδο, κόλιανδρο, μαντζουράνα και ρίγανη. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά σε μικρές ποσότητες.
Ο ανανάς και το κοτόπουλο είναι ένα υπέροχο σύνολο που εμπνέει τις νοικοκυρές να πειραματιστούν. Ακόμη και με μια απλή μαρινάδα, ψήνονται τέλεια στο φούρνο προς τέρψη των καλεσμένων και της οικογένειας. Ας μην είμαστε σεμνοί: αυτά τα δύο οικονομικά προϊόντα μπορούν να δημιουργήσουν ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα!