Το σωστά προετοιμασμένο σιρόπι για το μούλιασμα των μπισκότων θα κάνει τα κέικ πιο μαλακά, πιο τρυφερά και πιο νόστιμα. Οι σύγχρονες νοικοκυρές μπορούν να επωφεληθούν από τις δοκιμασμένες, πιο επιτυχημένες συνταγές μας. Οκτώ από τα πιο απλά και γρήγορα από αυτά δημοσιεύονται παρακάτω.
Σιρόπι ζάχαρης για εμποτισμό μπισκότων
Τα σιρόπια που χρησιμοποιούνται για εμποτισμό περιέχουν κατά μέσο όρο 50% ζάχαρη. Η πυκνότητά του καθορίζεται από τη γεύση, το κολλώδες και εμφάνιση, καθώς και το σημείο βρασμού του διαλύματος: με την αύξηση της συγκέντρωσης της ζάχαρης στο νερό, το σημείο βρασμού αυξάνεται.
Συστατικά: 110 g κρυσταλλική ζάχαρη, 160 ml φιλτραρισμένο νερό, 60 ml κονιάκ.
- Για το μαγείρεμα του γλυκού σιροπιού, χρησιμοποιούνται πάντα μόνο πιάτα με παχύ τοίχωμα.
- Η ζάχαρη χύνεται στον πάτο του επιλεγμένου τηγανιού. Εδώ μπαίνει φιλτραρισμένο νερό.
- Τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν καλά ώστε όλοι οι γλυκοί κόκκοι να διαλυθούν στο υγρό.
- Το τηγάνι πηγαίνει στη φωτιά μέχρι να βράσει το σιρόπι. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνειά του, μπορείτε να αφαιρέσετε το δοχείο από τη φωτιά.
Το κονιάκ προστίθεται στο σιρόπι ζάχαρης που έχει ήδη κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να εμποτίσετε αμέσως κέικ. Το μπισκότο πρέπει να κρυώσει.
συνταγή εμποτισμού καφέ
Συστατικά: μισό ποτήρι καθαρό νερό και γάλα γεμάτο λιπαρά, 2 μεγάλες κουταλιές φυσικό καφέ, ένα ποτήρι με μια διαφάνεια κρυσταλλική ζάχαρη.
- Αρχικά, ο καφές πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία σε μύλο καφέ. Στη συνέχεια, περιχύνεται με την καθορισμένη ποσότητα βραστό νερό και βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Δεν προστίθεται ζάχαρη στο υγρό.
- Το ποτό που προκύπτει ψύχεται ελαφρώς, φιλτράρεται.
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, η ζάχαρη διαλύεται σε ζεστό γάλα. Το μείγμα στέλνεται στη σόμπα και φέρεται σε βρασμό. Δεν πρέπει να μείνουν ολικής αλέσεως γλυκά δημητριακά, διαφορετικά θα γίνουν έντονα αισθητά στο έτοιμο σιρόπι.
- Αμέσως μετά την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων, το υγρό του δεύτερου βήματος τους χύνεται στο μείγμα.
Μένει να κρυώσει το σιρόπι του καφέ και να χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τις οδηγίες.
Για μπισκότο σοκολάτας
Συστατικά: ¼ φλιτζάνι γάλα πλήρες, 2 μεγάλες κουταλιές αλκοολούχο ποτό χωρίς γεύση, μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη, ¼ φλιτζάνι καθαρό νερό, 2 μεγάλες κουταλιές στιγμιαίο καφέ.
- Ο καφές χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται να εγχυθεί.
- Ενώ το ποτό ψήνεται, η ζάχαρη χύνεται στο τηγάνι. Πρέπει να χυθεί με ζεστό γάλα και να σταλεί στη σόμπα.
- Με αργή θέρμανση, το μείγμα γλυκού γάλακτος φέρεται σε βρασμό. Το μελλοντικό σιρόπι πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.
- Έτοιμος καφές χύνεται στη βάση για εμποτισμό. Τα υλικά ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αφού κρυώσει το σιρόπι, προστίθεται ποτό σε αυτό. Τα κέικ μπισκότων χύνονται αμέσως με τελειωμένο εμποτισμό.
Σιρόπι λεμονιού για τον εμποτισμό της τούρτας
Υλικά: 6 μεγάλες κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη, μισό λίτρο φιλτραρισμένο νερό, 4 μεγάλες κουταλιές κονιάκ, μεγάλο φρέσκο λεμόνι.
- Πρώτα απ 'όλα, τα φρούτα πλένονται καλά και σκουπίζονται στεγνά. Με έναν τρίφτη με τα μικρότερα χωρίσματα αφαιρείται το ξύσμα από αυτό. Αυτό πρέπει να γίνει με τέτοιο τρόπο ώστε να μην αγγίζει τη λευκή σάρκα. Διαφορετικά, το έτοιμο σιρόπι θα είναι πικρό.
- Ο χυμός συμπιέζεται από το υπόλοιπο συστατικό των εσπεριδοειδών. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα οστά δεν μπαίνουν στο υγρό.
- Το νερό φέρεται σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά. Σε αυτό χύνεται ζάχαρη.
- Όταν το υγρό φτάσει σε σημείο βρασμού, προσθέτουμε ξύσμα και χυμό λεμονιού. Θα είναι αρκετές 2-3 κουταλιές.
- Το δοχείο με τη γλυκιά μάζα αφαιρείται από τη φωτιά.
Όταν το σιρόπι λεμονιού για εμποτισμό έχει κρυώσει εντελώς, πρέπει να φιλτράρεται και να συνδυαστεί με κονιάκ. Μπορεί να παραλειφθεί από τη συνταγή εάν το επιθυμείτε. αλκοολούχο ποτό ή χρησιμοποιήστε λευκό/σκούρο ρούμι.
Με κονιάκ
Συστατικά: 240 g κρυσταλλική ζάχαρη, 320 ml φιλτραρισμένο νερό, 3 μεγάλες κουταλιές κονιάκ.
- Το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα. Όταν ζεσταθεί λίγο το υγρό, πρέπει να διαλυθεί τελείως κρυσταλλική ζάχαρη.
- Το μείγμα φέρεται σε βρασμό με συχνή ανάδευση και μετά αφαιρείται από τη φωτιά.
- Ο εμποτισμός ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
Μένει να προσθέσετε κονιάκ στο σιρόπι και να το ανακατέψετε καλά. Μπορείτε να μουσκέψετε κέικ μπισκότων ή μάφιν με ένα κρύο μείγμα.
Κρεμώδης εμποτισμός - βήμα προς βήμα
Υλικά: 380 ml κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, 8-9 μεγάλες κουταλιές συμπυκνωμένο γάλα (όχι βρασμένο!).
- Για να προετοιμάσετε έναν τόσο απαλό εμποτισμό, θα χρειαστεί να συνδυάσετε συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα. Και τα δύο γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει πρώτα να κρυώσουν καλά.
- Το μείγμα που προκύπτει χτυπιέται με ένα ειδικό ακροφύσιο μπλέντερ ή μίξερ μέχρι να γίνει λείο.
- Η τελική μάζα χρησιμοποιείται αμέσως για τον εμποτισμό κέικ μπισκότων.
Εάν πάρετε την πιο λιπαρή κρέμα για ένα τέτοιο μείγμα, το αποτέλεσμα θα αποδειχθεί πολύ πηχτό.
Από κρέμα γάλακτος
Υλικά: ένα λίτρο κρέμα γάλακτος, 45 g βανίλια και 150-170 g κανονική ζάχαρη.
- Για τον εμποτισμό που συζητάμε, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε υγρή κρέμα γάλακτος που αγοράζεται από το κατάστημα. Φυσικά, το σπιτικό είναι πολύ πιο νόστιμο, αλλά είναι πιο κατάλληλο για την παρασκευή κρέμας.
- Πρώτα, η συνηθισμένη άμμος χύνεται σε ξινή κρέμα και στη συνέχεια ζάχαρη βανίλιας.
- Τα πρώτα λεπτά ζυμώνουμε τα υλικά με ένα φαρδύ κουτάλι.
- Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε καλά τη μάζα με ένα μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να διαλυθούν πλήρως όλοι οι γλυκοί κόκκοι σε αυτό.
- Πρώτα πρέπει να συνδυάσετε τη ζάχαρη με τον χυμό φρούτων. Αυτά τα υλικά τοποθετούνται σε ένα μπολ με χοντρό πάτο και τοιχώματα.
- Η μάζα θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά. Κατά τη διαδικασία, οι γλυκοί κόκκοι θα πρέπει να διαλύονται πλήρως στον χυμό εσπεριδοειδών.
- Το μελλοντικό σιρόπι ζεσταίνεται για μερικά λεπτά ακόμα.
- Απότομο βραστό νερό χύνεται στο δοχείο.
- Μετά από σχολαστική ανάμειξη των συστατικών, η μάζα μαγειρεύεται σε ελάχιστη φωτιά με συστηματική ανάδευση.
Για να αρωματίσετε το σιρόπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκους και κονσέρβες χυμούς φρούτων, λικέρ, βάμματα, λικέρ, κρασιά από σταφύλι, σιρόπια φρούτων, αποστάγματα κ.λπ. Όταν προσθέτετε χυμούς, φροντίστε να μην αραιώσει πολύ το σιρόπι ζάχαρης.
Επιλογές αρωματισμού σιροπιών:
σιρόπι βερίκοκου
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λικέρ βερίκοκο ή βάμμα βερίκοκου στο κύριο σιρόπι.
σιρόπι πορτοκαλιού
Προσθέστε το χυμό από μισό πορτοκάλι ή 1 κουταλιά της σούπας λικέρ πορτοκάλι στο κύριο σιρόπι.
σιρόπι βανίλιας
Προσθέστε 5-6 κρυστάλλους βανιλίνης ή 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια στο κύριο ζεστό σιρόπι. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας λικέρ βανίλιας στο παγωμένο σιρόπι βάσης.
σιρόπι σταφυλιού
Προσθέστε στο κύριο σιρόπι 1 κουταλιά της σούπας οποιοδήποτε λευκό κρασί από σταφύλι, όπως επιτραπέζιο, πόρτο, μοσχάτο, riesling ή κεχριμπαρένιο κρασί - madeira, sherry, marsala.
σιρόπι λεμονιού
Προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι ή 1 κουταλιά της σούπας λικέρ λεμονιού στο κύριο σιρόπι.
σιρόπι κονιάκ
Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ποιοτικό κονιάκ στο κύριο σιρόπι.
σιρόπι καφέ
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας έγχυμα καφέ στο κύριο σιρόπι. (Για έγχυμα καφέ, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό αλεσμένο καφέ, ρίξτε 0,5 φλιτζάνι βραστό νερό, σκεπάστε το ποτήρι και αφήστε τον για 20 λεπτά. Σουρώστε τον καφέ με γάζα διπλωμένη στη μέση και αφήστε τον να σταθεί για ~ 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε τον καθαρό έγχυμα, χωρίς ίζημα - μπορείτε να αρωματίσετε το σιρόπι). Το σιρόπι χρησιμοποιείται για αρωματισμό παντεσπάνικαι μπισκότα καφέ.
Σιρόπι ρούμι
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ρούμι στο κύριο σιρόπι.
Καλή όρεξη!
Τα μπισκότα κέικ είναι η ιδανική πρώτη ύλη για το μαγείρεμα σπιτικό κέικ. Ψήνονται γρήγορα και εύκολα και γίνονται πολύ απαλά, αφράτα και νόστιμα.
Σχετικά με τα συστατικά από τα οποία παρασκευάζονται τα κέικ μπισκότων, θα πούμε στο παρόν άρθρο. Από αυτό θα μάθετε επίσης για το με τι είναι εμποτισμένη μια τέτοια βάση κέικ, με ποιες κρέμες λιπαίνεται και πώς σχηματίζεται το γλυκό.
Κέικ με μπισκότα: συνταγή βήμα προς βήμα
Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να ψήσετε ένα αφράτο και μαλακό μπισκότο στο σπίτι. Για αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια ποικιλία προϊόντων. Ωστόσο, ένα συστατικό του παραμένει πάντα το ίδιο. Αυτό αυγά κοτόπουλου. Είναι αυτοί που συμβάλλουν στην παραγωγή νόστιμων και πλούσια κέικ.
Για να φτιάξετε ένα τυπικό κέικ, μπορεί να χρειαστείτε 4-5 αυγά. Εκτός από αυτά, στη ζύμη προστίθενται και άλλα προϊόντα. Ποιες, θα τις πούμε αμέσως.
Έτσι, για να ψήσετε πλούσια και μαλακά κέικ μπισκότων στο σπίτι, πρέπει να προετοιμάσετε:
- λιπαρή ξινή κρέμα - περίπου 200 g.
- μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
- σόδα σβησμένη με επιτραπέζιο ξύδι - ένα ατελές κουτάλι επιδόρπιο.
- λευκή ζάχαρη - περίπου 260 g.
- ηλιέλαιο - 10 ml (για λίπανση της φόρμας).
- ελαφρύ αλεύρι - περίπου 300 g
Ζυμώνουμε τη ζύμη
Η παρουσιαζόμενη συνταγή για κέικ μπισκότων θεωρείται κλασική. Δεν απαιτεί την αγορά ακριβών προϊόντων και επίσης δεν απαιτεί πολύ χρόνο.
Για να ζυμώσετε τη ζύμη, τα αυγά κοτόπουλου χωρίζονται εκ των προτέρων σε πρωτεΐνες και κρόκους. Οι κρόκοι αλέθονται καλά μαζί με τη ζάχαρη (λευκή), και στη συνέχεια τους προστίθεται ξινή κρέμα. Ενώ το γλυκό προϊόν διαλύεται, προχωρήστε στην επεξεργασία των πρωτεϊνών. Προψύχονται και μετά χτυπιούνται σε πολύ δυνατό αφρό. Στη συνέχεια απλώνεται στους κρόκους και ανακατεύεται ξανά καλά.
Στη μάζα που προκύπτει προστίθενται σόδα, σβησμένη με επιτραπέζιο ξύδι και ελαφρύ αλεύρι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά με ένα κουτάλι και αμέσως προχωρούν σε θερμική επεξεργασία.
Προϊόντα ψησίματος στο φούρνο
Τα κέικ μπισκότων, οι φωτογραφίες των οποίων παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο, ψήνονται αρκετά γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια βαθιά αποσπώμενη φόρμα και λιπάνετε τη ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, όλη η ζύμη μπισκότων τοποθετείται στα πιάτα και στέλνεται αμέσως στο φούρνο.
Σε θερμοκρασία 198-200 μοίρες, το προϊόν ψήνεται για μια ολόκληρη ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το κέικ θα πρέπει να αυξηθεί σε μέγεθος, να γίνει αφράτο, κατακόκκινο και απαλό.
Η ετοιμότητα του μπισκότου μπορεί να ελεγχθεί ως εξής: μια οδοντογλυφίδα ή ένα σπίρτο έχει κολλήσει στο πάχος του προϊόντος. Εάν δεν έχει κολλήσει τίποτα στο αντικείμενο ( ωμή ζύμη), τότε το κέικ μπορεί να αφαιρεθεί με ασφάλεια. Διαφορετικά, πρέπει να μείνει στο φούρνο για αρκετή ώρα ακόμα.
Κόβοντας το μπισκότο
Φυσικά, τα μπισκότα κέικ μπορούν να ψηθούν ξεχωριστά στο φούρνο. Ωστόσο, προτείνουμε να βάλετε όλη τη ζύμη στο καλούπι ταυτόχρονα.
Αφού το προϊόν είναι έτοιμο, αφαιρείται από το σκεύος, τοποθετείται σε επίπεδη επιφάνεια και κρυώνει. Στο μέλλον, το μπισκότο κόβεται σε πολλά κέικ πάχους 1,5 εκατοστών. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μαχαίρι κουζίνας.
Παρεμπιπτόντως, εάν οι άκρες του προϊόντος αποδείχθηκαν ανομοιόμορφες, τότε θα πρέπει επίσης να αποκοπούν. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε ένα πιάτο με την κατάλληλη διάμετρο (λίγο μικρότερο από το κέικ) πάνω στο μπισκότο και κόψτε τα περιττά μέρη.
Σε περίπτωση που αποφασίσετε να ψήσετε τα κέικ ξεχωριστά, τότε η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε πολλά ίσα μέρη (4 ή 5) εκ των προτέρων. Στρώνονται εναλλάξ σε λαδόκολλα και ψήνονται για περίπου 40 λεπτά.
Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι απαιτεί πολύ χρόνο. Επιπλέον, τα ψημένα κέικ μπορεί να βγουν διαφορετικά, γεγονός που θα κάνει το κέικ ανομοιόμορφο και όχι πολύ όμορφο.
Άλλοι τρόποι μαγειρέματος κέικ
Τώρα ξέρετε πώς φτιάχνονται τα κλασικά κέικ μπισκότων. Η συνταγή που παρουσιάζεται παραπάνω είναι η πιο δημοφιλής μεταξύ των νοικοκυρών. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν και άλλοι τρόποι παρασκευής ενός τέτοιου προϊόντος. Για παράδειγμα, ορισμένοι μάγειρες προσθέτουν επιπλέον συμπυκνωμένο γάλα στη ζύμη. Επίσης, ένα μπισκότο φτιάχνεται συχνά σε κεφίρ ή γιαούρτι. Επιπλέον, αντί για σβησμένη σόδα, μπορεί να χυθεί στη ζύμη μπέικιν πάουντερ.
Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο επιδόρπιο, τότε συνιστούμε να προετοιμάσετε τη βάση χρησιμοποιώντας ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ξύσμα εσπεριδοειδών. Συχνά η συνταγή για ένα κέικ μπισκότων περιλαμβάνει ένα συστατικό όπως το κακάο. Με αυτό, παίρνετε μια πολύ νόστιμη απόλαυση σοκολάτας, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε την κατάλληλη κρέμα.
Φτιάχνοντας μια γλυκιά απόλαυση
Πώς να μουλιάσει κέικ μπισκότων; Αυτή η ερώτηση τίθεται συχνά από εκείνες τις νοικοκυρές που θέλουν να πάρουν την πιο ζουμερή και τρυφερή τούρτα.
Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ. Ωστόσο, το πιο δημοφιλές μεταξύ των ειδικών της μαγειρικής είναι το συνηθισμένο σιρόπι. Για να το ετοιμάσουμε χρειαζόμαστε:
- βραστό νερό - 2 φλιτζάνια?
- μεγάλη λευκή ζάχαρη - 5 μεγάλες κουταλιές.
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να προετοιμάσετε το σιρόπι ζάχαρης, απλά πρέπει να συνδυάσετε και τα δύο παραπάνω συστατικά και να τα βράσετε σε φωτιά για περίπου 6 λεπτά. Τα κέικ εμποτίζονται καλά με το προκύπτον υγρό και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για τον προορισμό τους.
Παρεμπιπτόντως, εάν αποφασίσετε εκ των προτέρων να χρησιμοποιήσετε γλυκό σιρόπι, τότε συνιστάται να προσθέσετε λίγο λιγότερη ζάχαρη στη ζύμη. Διαφορετικά, το επιδόρπιο μπορεί να αποδειχθεί άχαρο.
Άλλοι τύποι εμποτισμών
Τώρα ξέρετε πώς να μουλιάζετε κέικ μπισκότων. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι το σιρόπι ζάχαρης δεν είναι ο μόνος τρόποςαποκτώντας ένα ζουμερό και τρυφερό κέικ. Έτσι, ορισμένοι μάγειρες χρησιμοποιούν ως εμποτισμό ποτό που αγοράζεται από το κατάστημα αραιωμένο με νερό. Μαζί του το γλυκό αποκτά ιδιαίτερο άρωμα και γεύση.
Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα κέικ με φράουλα, κεράσι ή βατόμουρο, τότε συνιστάται να μουσκέψετε το μπισκότο με σιρόπι που λαμβάνεται από την αντίστοιχη μαρμελάδα. Αν είναι πολύ παχύρρευστο και περιέχει πολλά μούρα, τότε πρέπει να φιλτραριστεί και να αραιωθεί. το σωστό ποσόβραστό νερό.
Βήμα-βήμα συνταγή για κέικ από έτοιμα κέικ μπισκότων
Στις μέρες μας, είναι πιο εύκολο να αγοράσεις ένα κέικ σε ένα κατάστημα παρά να το ψήσεις μόνος σου. Ωστόσο, κανένα αγορασμένο επιδόρπιο δεν μπορεί να συγκριθεί με το σπιτικό. Επομένως, συνιστούμε να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά μόνο με τα χέρια σας.
Σε περίπτωση που για έναν ή τον άλλο λόγο δεν μπορείτε να ψήσετε ένα υπέροχο και νόστιμο μπισκότο, μπορείτε να το αγοράσετε ανά πάσα στιγμή στο πλησιέστερο κατάστημα.
Φυσικά, τα έτοιμα κέικ με μπισκότα διαφέρουν από τα ιδιοκατασκευασμένα. Από αυτά όμως μπορείτε να φτιάξετε και ένα πεντανόστιμο και όμορφο κέικ που σίγουρα θα εκτιμήσουν όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.
Έτσι, η συνταγή για ένα κέικ από έτοιμα κέικ μπισκότων απαιτεί τη χρήση:
- άβραστο συμπυκνωμένο γάλα - 1 τυπικό κουτί.
- βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 170 g.
- έτοιμα κέικ (σοκολάτα ή ελαφρύ) - 1 πακέτο.
- Μπισκότα Yubileiny, ψιλοκομμένοι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί ή κακάο - χρησιμοποιήστε κατά την κρίση σας (για να διακοσμήσετε το επιδόρπιο).
Φτιάχνουμε νόστιμη κρέμα
Ένα κέικ από έτοιμα κέικ μπισκότων φτιάχνεται πολύ γρήγορα. Ως εκ τούτου, οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν να αγοράζουν τέτοια προϊόντα σε ένα κατάστημα αντί να τα ψήσουν μόνες τους. Επιπλέον, το κύριο πλεονέκτημα των αγορασμένων κέικ είναι ότι με τη βοήθειά τους το επιδόρπιο αποδεικνύεται πάντα ομοιόμορφο και εκπληκτικά όμορφο.
Αλλά πριν σχηματίσετε ένα κέικ από έτοιμα κέικ μπισκότων, πρέπει ακόμα να δουλέψετε λίγο. Εξάλλου, η συμπυκνωμένη κρέμα δεν πωλείται ακόμα στα σούπερ μάρκετ. Για την προετοιμασία του βούτυρουψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια απλώνεται το μαλακό λάδι μαγειρέματος σε ένα βαθύ μπολ και αρχίζουν να χτυπούν με ένα μίξερ πάνω υψηλή ταχύτητα. Στη διαδικασία μιας τέτοιας επεξεργασίας, το συμπυκνωμένο γάλα χύνεται σταδιακά στο λάδι. Μετά από λίγα λεπτά, προκύπτει μια πολύ αφράτη και με πολλές θερμίδες κρέμα.
Πώς να σχηματίσετε σωστά;
Η επίμαχη συνταγή κέικ από έτοιμα μπισκότα κέικ απαιτεί τη χρήση μεγάλης παρασκευάστριας τούρτας. Θα το χρειαστούμε όχι μόνο για να σερβίρουμε όμορφα το γλυκό στους καλεσμένους, αλλά και για να το σχηματίσουμε.
Έτσι, ένα από τα έτοιμα κέικ απλώνεται στο προετοιμασμένο πιάτο κέικ, και στη συνέχεια εμποτίζεται με σιρόπι (αν θέλετε) και αλείφεται με συμπυκνωμένη κρέμα. Στη συνέχεια απλώστε το δεύτερο μπισκότο και κάντε με αυτό ακριβώς με τον ίδιο τρόπο.
Αφού εξαντληθούν όλα τα κέικ, το σχηματισμένο κέικ αλείφεται τελείως με την υπόλοιπη κρέμα (συμπεριλαμβανομένων των πλαϊνών) και αρχίζουν να το διακοσμούν.
Διακοσμήστε το γλυκό
Τα σπιτικά κέικ μπορούν να διακοσμηθούν με διαφορετικά προϊόντα. Κάποιος χρησιμοποιεί συνηθισμένη σκόνη κακάο για αυτό, ενώ κάποιος τρίβει μαύρη σοκολάτα. Επίσης όμορφο και νόστιμο είναι ένα επιδόρπιο πασπαλισμένο με ψιλοκομμένους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς ή ψίχουλα κουλουρακιού.
Φέρτε στο τραπέζι του δείπνου
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι συνταγές με έτοιμα μπισκότα κέικ είναι πολύ δημοφιλείς στις νοικοκυρές. Και δεν υπάρχει τίποτα περίεργο σε αυτό. Άλλωστε, ένα τέτοιο κέικ φτιάχνεται σε μόλις 60 λεπτά.
Αφού σχηματιστεί και διακοσμηθεί σωστά το σπιτικό γλυκό, στέλνεται αμέσως στο ψυγείο. Κατά την παραμονή του ψησίματος στο κρύο για αρκετές ώρες, ο εμποτισμός για κέικ μπισκότων θα κάνει τη δουλειά του και σίγουρα θα έχετε μια ζουμερή και πιο τρυφερή λιχουδιά.
Μετά την πάροδο του χρόνου, το έτοιμο γλυκό αφαιρείται από το ψυγείο και σερβίρεται στο τραπέζι. Αφού οι καλεσμένοι εκτιμήσουν τις γαστρονομικές δεξιότητες της οικοδέσποινας, το γλυκό κόβεται σε μερίδες, μοιράζεται σε όμορφα πιατάκια και παρουσιάζεται σε φίλους μαζί με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι.
Φτιάχνοντας ξινή κρέμα
Για το πώς φτιάχνεται η παχύρρευστη κρέμα για κέικ μπισκότων μιλήσαμε παραπάνω. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να ετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά.
Εάν δεν χρησιμοποιείτε εμποτισμό για κέικ μπισκότων, τότε η κρέμα για αυτά δεν πρέπει να γίνει πολύ πηχτή. Διαφορετικά, θα στεγνώσετε και όχι πολύ ένα νόστιμο κέικ. Η ιδανική επιλογήγια ένα τέτοιο επιδόρπιο, θα χρησιμεύσει ξινή κρέμα. Για να το φτιάξουμε στο σπίτι χρειαζόμαστε:
- κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - περίπου 500 g.
- κρυσταλλική ζάχαρη - περίπου 200 g.
Μέθοδος μαγειρέματος
Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, θα χρειαστείτε λίγο ελεύθερο χρόνο για να φτιάξετε σπιτική κρέμα. Η κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ και στη συνέχεια χτυπιέται δυνατά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Έχοντας λάβει μια πλούσια μάζα γάλακτος, η κρυσταλλική ζάχαρη χύνεται σταδιακά σε αυτό. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί με κανονική ζάχαρη άχνη.
Συνεχίζοντας το χτύπημα των υλικών για αρκετή ώρα, προκύπτει μια πολύ ελαφριά και αέρινη κρέμα, η οποία χρησιμοποιείται αμέσως για τον προορισμό της.
Διαδικασία σχηματισμού
Δεν έχει σημασία τι κρέμα για κέικ μπισκότων έχετε πάρει. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που παρουσιάστηκε στην προηγούμενη συνταγή. Η ξινή κρέμα εφαρμόζεται ομοιόμορφα σε όλα τα κέικ, τα οποία με τη σειρά τους απλώνονται σε ένα σωρό.
Έχοντας σχηματίσει ένα επιδόρπιο, καλύπτεται επίσης με μια γλυκιά μάζα γάλακτος και στη συνέχεια διακοσμείται χρησιμοποιώντας μούρα, φρούτα, σοκολάτα, σαντιγί σε δοχεία ψεκασμού και πολλά άλλα.
Μαγειρική κρέμα τυροπήγματος
Για το πώς φτιάχνονται τα παντεσπάνια μιλήσαμε παραπάνω. Εάν, μαζί με την κρέμα γάλακτος και τα αυγά, προστέθηκε στη ζύμη μια μικρή ποσότητα τυρί cottage, τότε είναι προτιμότερο να κάνετε την κρέμα με την προσθήκη του ίδιου γαλακτοκομικού προϊόντος. Έτσι παίρνετε ένα πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό γλυκό που θα αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά.
Η κρέμα τυριού κότατζ χρησιμοποιείται πολύ συχνά από ειδικούς της μαγειρικής για να φτιάξουν σπιτικό κέικ. Θεωρείται όχι μόνο το πιο απλό, αλλά και το χαμηλότερο σε θερμίδες.
Για το δικό του γρήγορο φαγητόθα χρειαστούμε:
- τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - περίπου 400 g.
- παχιά κρέμα 30% - περίπου 250 ml.
- βανιλίνη - εφαρμόστε στη γεύση.
- ψιλή ζάχαρη - προσθέστε στη γεύση.
Πώς να μαγειρέψω?
Εάν αγοράσατε τυρί cottage με χονδρόκοκκο, τότε συνιστάται να το αλέσετε προηγουμένως μέσα από ένα κόσκινο. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα πάρετε το πιο τρυφερό και νόστιμο γλυκό.
Αφού έχετε μια ομοιογενή μάζα τυροπήγματος, το τοποθετείτε σε ένα βαθύ δοχείο και στη συνέχεια το χτυπάτε με ένα μπλέντερ σε υψηλή ταχύτητα. Κατά τη διάρκεια αυτής της ανάμειξης, γαλακτοκομικών προϊόντωνΠροσθέστε σταδιακά την κρυσταλλική ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και τη βανιλίνη.
Χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε μια αρκετά πηχτή και αφράτη μάζα. Αφού το δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη άχνη ή άλλα συστατικά (π.χ. ξύσμα, ξηρούς καρπούς, κακάο κ.λπ.).
Πώς να σχηματίσετε;
Το να φτιάξετε ένα κέικ μπισκότου με κρέμα τυροπήγματος είναι εύκολο και απλό. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι μια τέτοια λιχουδιά αποδεικνύεται πολύ πηχτή, δεν είναι σε θέση να κάνει τα κέικ ζουμερά. Επομένως, πριν την εφαρμογή του, τα μπισκότα πρέπει να εμποτιστούν με κάποιο είδος εμποτισμού. Για να το κάνετε αυτό, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε σιρόπι ζάχαρης ή διάλυμα από ποτό.
Χρησιμοποιώντας κρέμα τυριού cottage για ένα κέικ, θα φτιάξετε όχι μόνο ένα πολύ όμορφο και ογκώδες, αλλά και ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο.
Φτιάχνουμε νόστιμη κρέμα σοκολάτας
Οι στρώσεις κέικ μπισκότων είναι μια παγκόσμια πρώτη ύλη. Είναι κατάλληλο για οποιεσδήποτε κρέμες, όπως κρέμα, βούτυρο, λάδι, πρωτεΐνη κ.λπ.
Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο σοκολάτας, σας προτείνουμε να λιπάνετε τα κέικ με κρέμα σοκολάτας. Έτσι παίρνετε ένα πολύ όμορφο σκούρο προϊόν με έντονο χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση.
Έτσι για το μαγείρεμα κρέμα σοκολάταςστο σπίτι χρειαζόμαστε:
- κρόκος αυγού - από ένα μεγάλο αυγό.
- κρύο νερό - 1 μεγάλο κουτάλι.
- συμπυκνωμένο γάλα - περίπου 120 g.
- μαλακωμένο βούτυρο - περίπου 200 g.
- κακάο - 3 μεγάλες κουταλιές.
Μαγειρική απόλαυση σοκολάτας
Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην παρασκευή κρέμας σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1 κρόκο αυγού, προσθέστε ένα μεγάλο κουτάλι σε αυτό κρύο νερόκαι ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προστίθεται συμπυκνωμένο γάλα στα συστατικά. Επίσης, σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε δυνατά το μαλακωμένο βούτυρο.
Μετά τα βήματα που περιγράφηκαν, όλα τα συστατικά ενώνονται και συνεχίζουν να ανακατεύετε. Έχοντας προσθέσει την απαιτούμενη ποσότητα σκόνης κακάο στα πιάτα, η κρέμα χτυπιέται μέχρι να ληφθεί μια παχιά και πλούσια μάζα σκούρου χρώματος.
Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή κρέμας για να σχηματίσετε το κέικ, τότε τα κέικ θα πρέπει να μουλιάσουν σε σιρόπι. Διαφορετικά, το γλυκό θα αποδειχθεί στεγνό.
Το μόνο μειονέκτημα της κρέμας σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα είναι η υψηλή περιεκτικότητά της σε θερμίδες.
Ανακεφαλαίωση
Χρησιμοποιώντας τα υλικά του παρουσιαζόμενου άρθρου, μπορείτε όχι μόνο να ψήσετε μόνοι σας πλούσια κέικ μπισκότων, αλλά και να κάνετε εμποτισμό, καθώς και κρέμα για το κέικ.
Εάν δεν έχετε χρόνο να ζυμώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας και στη συνέχεια να την υποβάλετε σε θερμική επεξεργασία, τότε σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ήδη έτοιμα κέικ, τα οποία πωλούνται σχεδόν σε κάθε κατάστημα. Πώς ακριβώς να τα χρησιμοποιήσετε, καθώς και να σχηματίσετε σπιτικά επιδόρπια από αυτά, περιγράφηκε επίσης σε αυτό το άρθρο.
Μπισκότο Εύκολο να γίνει στο σπίτι, αλλά εμπότιση η γεύση του θα είναι ακόμα πιο κομψή. Δεν αρέσει σε όλους η γεύση ενός «υγρού» κέικ, αλλά αν είστε λάτρης των τρυφερών, μουσκεμένων κέικ, αυτή η συλλογή συνταγών θα σας φανεί χρήσιμη.
Δύο παράγοντες επιτυχίας για ένα λαχταριστό εμποτισμένο παντεσπάνι
- Η αναλογία των συστατικών
Στην πραγματικότητα, η προετοιμασία του εμποτισμού είναι εύκολη και απλή - η όλη διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 15 λεπτά. Αλλά και σε αυτό το θέμα είναι εύκολο να κάνεις λάθος. Σημαντικό σημείο — αναλογίες ζάχαρης και υγρών . Τα λάθη είναι ακριβά - ένα λεπτό κέικ μπορεί αμέσως να μετατραπεί σε μια παχύρρευστη μάζα που απλώνεται σε όλο το πιάτο. Επομένως, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να εξετάσετε την αναλογία των προϊόντων σε όλες τις συνταγές. Δεν είναι τυχαίες!
- Η ποσότητα εμποτισμού που απαιτείται για ένα κέικ
Το δεύτερο σημαντικό σημείο είναι πόσος εμποτισμός χρειάζεται για την πλήρη ευτυχία. εκείνοι. αν το παρακάνετε, η λεπτή γεύση θα εξαφανιστεί και θα αποτύχετε.
Και πάλι, υπάρχει μια καθολική, ας πούμε, φόρμουλα - 1: 0,7: 1,2 (μπισκότο: σιρόπι εμποτισμού: κρέμα)
Αυτό αναφέρεται στο βάρος του προϊόντος. εκείνοι. εάν το κέικ ζυγίζει 800 g, τότε ο εμποτισμός θα πάει 500 - 550 g (περίπου).
Αρωματικός εμποτισμός για μπισκότο - με κονιάκ
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
- Λικέρ - 7 κουταλιές της σούπας
- Κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας
- Νερό - 5 κουταλιές της σούπας
Μαγείρεμα:
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα μπολ
- Γεμίστε με νερό
- Ενώ ανακατεύετε, φέρνετε το σιρόπι σε βρασμό.
- Ψύξτε, προσθέστε το λικέρ και το κονιάκ
Εμποτισμός από μαρμελάδα
Θα χρειαστείτε:
- Βότκα 50 γρ
- Μαρμελάδα, μαρμελάδα 2 τραπέζι. κουτάλια
- Νερό 250 ml
Η προετοιμασία είναι εξαιρετικά απλή:
- ανακατεύοντας νερό και μαρμελάδα
- βάλτε στη φωτιά για 2-3 λεπτά,
- κρυώνω
- προσθέστε βότκα.
Σιρόπι για μπισκότο με Cahors
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Ζάχαρη - 250 g
- Νερό - 250 ml
- Cahors - 2 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βανιλλίνη
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα
- Προσθέστε ζάχαρη
- Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως
- Φέρτε το σιρόπι σε βράση, προσθέστε τη βανιλίνη, το Cahors, το χυμό λεμονιού και αμέσως αφαιρέστε τον έτοιμο εμποτισμό από τη φωτιά.
Εμποτισμός καφέ για μπισκότο
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα :
- Νερό - 1 ποτήρι
- Κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλεσμένος καφές - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
Πώς να μαγειρέψω:
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη με νερό (μισό ποτήρι) και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως
- Φέρτε το σιρόπι να πάρει μια βράση
- Στο μεταξύ, στο υπόλοιπο νερό (μισό ποτήρι), φτιάχνουμε τον καφέ και τον αφήνουμε να βράσει
- Μετά από 1-20 λεπτά, φιλτράρουμε και ρίχνουμε καθαρό καφέ με κονιάκ σε σιρόπι ζάχαρης.
- Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο.
εμποτισμός κερασιού
Απαιτούμενα Συστατικά :
- Χυμός κερασιού - 1/3 φλιτζάνι
- Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας
- Κονιάκ - 3-4 κουταλιές της σούπας
Μαγείρεμα με βάση 1 ποτήρι:
- Ρίξτε 1/3 χυμό κερασιού σε ένα ποτήρι
- Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 3-4 κουταλιές της σούπας κονιάκ
- Και γεμίστε με νερό
Κατόπιν αιτήματος του αναγνώστη μας, συμπληρώνουμε τη λίστα με τους πιο δημοφιλείς εμποτισμούς! Αυτές οι συνταγές έχουν δημοσιευτεί στο .
+4 συνταγές εμποτισμού για μπισκότο χωρίς αλκοόλ
Απλός εμποτισμός για παντεσπάνι σοκολάτας από συμπυκνωμένο γάλα
Ο, τι χρειάζεσαι:
- Βούτυρο - 100 g
- Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
- Συμπυκνωμένο γάλα - μισό βάζο
Βήματα μαγειρέματος:
Ετοιμάζουμε αυτό το σιρόπι για εμποτισμό σε λουτρό νερού. (Πρωτόγονα: βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα σε μια μεγάλη στην οποία βράζει νερό)
Το βούτυρο, το κακάο, το συμπυκνωμένο γάλα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και ανακατεύονται καλά, αλλά η μάζα δεν μπορεί να βράσει. Μουσκεύουμε κέικ μπισκότων με ζεστό σιρόπι.
Απλός εμποτισμός για μπισκότο - με πράσινο τσάι και λεμόνι χωρίς αλκοόλ
Αυτή η συνταγή σιροπιού για εμποτισμό δεν απαιτεί περίπλοκους χειρισμούς και εξαιρετικά συστατικά.
- παρασκευή πράσινου τσαγιού
- προσθέστε χυμό λεμονιού σε αυτό
- δροσερό - και μπορείτε να μουσκέψετε τα κέικ
Εμποτισμός λεμονιού
Απαιτούμενα Συστατικά:
- μισό λεμόνι
- Νερό - 1 ποτήρι
- Ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού
- Βανιλλίνη
Μαγείρεμα:
- Λεμόνι κομμένο σε κομμάτια
- Βράζουμε νερό και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο λεμόνι σε βραστό νερό
- Προσθέστε ζάχαρη και βανίλια (αν σας αρέσει η μυρωδιά, δεν μπορείτε να προσθέσετε)
- Μπορείτε να μουσκέψετε το μπισκότο!
Πορτοκαλί μη αλκοολούχο εμποτισμό για μπισκότο
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- Χυμός πορτοκαλιού - μισό ποτήρι
- Ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
Μαγείρεμα:
Ξύσμα πορτοκαλιού τριμμένο
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα Βάζουμε σε σιγανή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη Σε ελάχιστη φωτιά, βράζουμε το σιρόπι στο 1/2 του αρχικού όγκου - περίπου 15 λεπτά Είναι καλύτερα να μουλιάσουν τα κέικ όσο το σιρόπι είναι ακόμα ζεστό
Με ένα νόστιμο σπιτικό μπισκότο, κάθε γιορτή θα είναι πραγματικό θαύμα! Καλή όρεξη και καλές γιορτές!
(Επισκέφθηκε 130 536 φορές, 27 επισκέψεις σήμερα)
Συστατικά:
- Βότκα "Φινλανδία" - 50 ml
- Σπιτική μαρμελάδα αχλάδι (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα, μήλο για παράδειγμα) - 2 κ.σ. κουτάλια
- Βρασμένο κρύο νερό - 250 ml
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και περιχύνουμε με το ψημένο μπισκότο.
Συστατικά:
- Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Λικέρ, ή βάμμα, ή Νερό - 7 κ.σ. κουτάλια
- Κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό. Ενώ ανακατεύετε, φέρνετε το σιρόπι σε βρασμό. Στη συνέχεια, ψύξτε το και εισάγετε αρωματικές ουσίες: οποιοδήποτε ποτό ή βάμμα, βανιλίνη, κονιάκ, έγχυμα καφέ, αποστάγματα φρούτων, το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με την ουσία, αποδεικνύεται πολύ πικρό
Συστατικά:
- Βούτυρο - 100 γρ
- Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
- Συμπυκνωμένο γάλα - 1/2 κουτί
Ο εμποτισμός παρασκευάζεται σε λουτρό νερού. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά. Και μέσα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε μια κατσαρόλα μικρότερης διαμέτρου, στην οποία ετοιμάζουμε τον εμποτισμό.
Σε μικρότερη κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά του εμποτισμού, κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια για να λιώσει πιο γρήγορα.
Για να ανακατεύουμε καλά. Μην το αφήνετε όμως να πάρει βράση. Εμποτίστε το κέικ με ζεστό εμποτισμό.
Συστατικά:
- Σιρόπι σταφίδας - 1/2 φλ
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Νερό - 1 ποτήρι
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Συστατικά
- Ζάχαρη - 250 γρ
- Νερό - 250 ml
- Cahors - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βανιλίνη
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
Αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τη βανίλια και το χυμό λεμονιού.
Συστατικά:
- Νερό - 1 ποτήρι
- Κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
- Αλεσμένος καφές - 2 κ.σ. κουτάλια
- Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
Ρίχνουμε τη ζάχαρη με νερό (μισό ποτήρι) και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης. βάζετε το διαλυμένο σιρόπι να πάρει βράση, βράζετε τον καφέ με την υπόλοιπη ποσότητα νερού (μισό ποτήρι). Στη συνέχεια, σουρώνουμε τον καφέ και τον ρίχνουμε στο σιρόπι ζάχαρης μαζί με το κονιάκ στο καθαρό έγχυμα καφέ.
Συστατικά:
- Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
- Νερό - 3 ποτήρια
- Βανιλίνη
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και μουλιάζουμε το κέικ
Συστατικά:
- Χυμός κερασιού - 1/3 φλ
- Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Κονιάκ - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Νερό - 1/3 φλιτζάνι
Διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
Συστατικά:
- Ψιλοκομμένη φλούδα από ένα πορτοκάλι
- Χυμός πορτοκαλιού - 1/2 φλιτζάνι
- Ζάχαρη - 1/4 φλ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε ακάλυπτα για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί στο μισό το σιρόπι. Μουλιάζουμε ζεστά τα κέικ.
Αν ο εμποτισμός είναι υγρός, απλά τον αδειάζω σε ένα μπουκάλι ψεκασμού, που αγόρασα ειδικά για αυτόν τον σκοπό, και ψεκάζω το μπισκότο, και εμποτίζεται ομοιόμορφα και δεν γίνεται ποτέ λάθος με τη δοσολογία