Πιθανώς κάθε δεύτερη γυναίκα είναι μια παθιασμένη γλυκιά: κέικ, αρτοσκευάσματα, μαρέγκες, cupcakes και άλλα καλούδια. Όλα αυτά τα απορροφούμε με ευχαρίστηση, στις περισσότερες περιπτώσεις χωρίς να σκεφτόμαστε πόσες θερμίδες καταναλώνουμε με αυτά τα προϊόντα. Το μεγαλύτερο μέρος του παγκόσμιου πληθυσμού λατρεύει πολύ τα γλυκά και η τούρτα είναι μια από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές μεταξύ άλλων γλυκών. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ είναι πολύ υψηλή, δεν μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό προϊόν. Ως εκ τούτου, τα άτομα που είναι υπέρβαρα προσπαθούν να περιοριστούν στην κατανάλωση του προϊόντος όσο το δυνατόν περισσότερο και προσπαθούν πάντα να προσδιορίζουν πόσες θερμίδες έχει το κέικ.
Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ όταν είναι πολύ αργά, όταν τα πλαϊνά κρεμούν και αισθάνεστε μια κατάρρευση, δύσπνοια. Φυσικά, είναι αρκετά δύσκολο να αντισταθείς στην κατάποση ενός κρεμ παγόβουνου, αλλά είναι εφικτό. Το κύριο πράγμα είναι να βάλετε έναν στόχο για τον εαυτό σας να χάσετε βάρος και να εγκαταλείψετε τα γλυκά ή να τα αντικαταστήσετε με πιο θρεπτικά τρόφιμα με λίγες θερμίδες.
Στην πραγματικότητα, δεν είναι εύκολο να προσδιοριστεί ο αριθμός των θερμίδων σε ένα κέικ, επειδή η θρεπτική του αξία εξαρτάται άμεσα από τα προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν για το μαγείρεμα. Είναι σαφές ότι όταν αγοράζετε ένα τελικό προϊόν σε ένα κατάστημα, δεν είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κέικ - ο κατασκευαστής το γράφει στη συσκευασία.
Πώς να προσδιορίσετε πόσες θερμίδες έχει ένα κέικ;
Ο αριθμός των θερμίδων στο κέικ, πρώτα απ 'όλα, εξαρτάται από τον τύπο της κρέμας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κρέμας θα είναι διαφορετική, ανάλογα με τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της. Τις περισσότερες φορές, βούτυρο, βούτυρο ή κρέμα χρησιμοποιείται σε σπιτικά κέικ. Το κέικ με τις περισσότερες θερμίδες θα είναι σε κρέμα βουτύρου και το προϊόν ζαχαροπλαστικής με τις χαμηλότερες θερμίδες θα είναι στην κρέμα, αφού περιέχει μόνο ζάχαρη, νερό και αλεύρι. Εάν προσθέσετε βούτυρο στην κρέμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ κρέμας θα αυξηθεί.
Επίσης, ο αριθμός των θερμίδων στο κέικ εξαρτάται από τη διακόσμηση του προϊόντος. Χρησιμοποιώντας φρέσκα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα για να διακοσμήσετε το επάνω κέικ, μπορείτε να μειώσετε ελαφρώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ. Αντίστοιχα, όταν διακοσμείτε ένα κέικ με γλάσο, σοκολάτα ή ειδώλια ειδικά παρασκευασμένα για αυτό το σκοπό, ο αριθμός των θερμίδων στο κέικ θα είναι υψηλότερος.
Πολύ συχνά η ζύμη μπισκότου χρησιμοποιείται ως κέικ για το προϊόν. Τέτοια προϊόντα ζαχαροπλαστικής είναι πολύ δημοφιλή, αγαπούνται από ενήλικες και παιδιά. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ ζύμης μπισκότων είναι η υψηλότερη. Επιπλέον, ένα τέτοιο κέικ είναι πολύ ελαφρύ, αέρινο, λιώνει στο στόμα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να το φάτε πολύ περισσότερο.
Στη δεύτερη θέση βρίσκονται τα παιδικά κέικ, στα οποία έχουν πολύ περισσότερες θερμίδες λόγω της άφθονης διακόσμησης από μαστίχα ή σοκολάτα. Τα παιδιά ξοδεύουν περισσότερη ενέργεια από τους ενήλικες, επομένως δεν θα βλάψουν πολύ από μια μικρή ποσότητα κέικ. Αλλά οι γονείς πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί για να καταναλώνουν τέτοια προϊόντα, μπορούν να βλάψουν τη φιγούρα. Αυτό ισχύει και για μια γαμήλια τούρτα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της οποίας είναι απλά απαγορευτική, γιατί μια τέτοια τούρτα είναι μια συμπαγής κρέμα με πολλές θερμίδες που λιώνει στο στόμα.
Στο σπίτι, τα κέικ συχνά παρασκευάζονται με βάση την ξινή κρέμα ή το τυρί cottage. Εάν βάλετε λιπαρή ξινή κρέμα σε κρέμα ή ζύμη, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ κρέμας θα είναι υψηλή. Κι όμως, αφού φτιάχνετε κέικ στο σπίτι, η λιπαρή ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με λιγότερα λιπαρά και η γεύση του κέικ δεν θα χειροτερέψει.
Οι πίτες και τα κέικ με βάση το τυρί κότατζ είναι λιγότερο θερμιδικά αν χρησιμοποιείται τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά. Επιπλέον, παρά τη σημαντική περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ, είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό, λόγω της περιεκτικότητας σε τυρί κότατζ.
Έτσι, το πόσες θερμίδες σε ένα σπιτικό κέικ θα εξαρτηθεί μόνο από εσάς.
Ο Ναπολέων θεωρείται δικαίως ένα από τα πιο αγαπημένα είδη κέικ· σχεδόν όλα τα γιορτινά τραπέζια είναι διακοσμημένα με αυτό. Το κέικ είναι αρκετά δύσκολο στην προετοιμασία, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία, θα ευχαριστήσει ακόμη και τους αληθινούς καλοφαγάδες.
Αν παλαιότερα υπήρχε μόνο ένας τύπος κέικ Ναπολέοντα, τώρα υπάρχουν αρκετές παραλλαγές του. Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ Napoleon; Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα κέικ διαίτης και άλλα προϊόντα αλευριού δεν υπάρχουν. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ σε κάθε περίπτωση θα είναι υψηλή, επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν εάν χάνετε βάρος. Το Napoleon περιέχει προϊόντα όπως αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο ή μαργαρίνη. Όλα αυτά τα προϊόντα περιέχουν μεγάλη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων, τα οποία χωνεύονται εύκολα.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ Napoleon είναι κατά μέσο όρο 360 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Αυτός είναι ένας αρκετά υψηλός αριθμός, οπότε τρώγοντας γλυκά σε μεγάλες ποσότητες, θα κερδίσετε γρήγορα περιττά κιλά. Εάν θέλετε πραγματικά να δοκιμάσετε ένα τέτοιο κέικ - φάτε όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια το πρωί.
Παρά την εξαιρετική γεύση, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για τη χρήση του Napoleon. Δεν πρέπει να καταναλώνεται από ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, που πάσχουν από παθήσεις του στομάχου και του παγκρέατος, καρδιακές παθήσεις και παχυσαρκία.
Ακολουθεί μια λίστα με ορισμένα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, που υποδεικνύουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ:
- κέικ μπισκότων - 460 kilocalories.
- κέικ σοκολάτας - 290 kilocalories.
- κέικ τυρί cottage - 160 χιλιοθερμίδες.
- κέικ βάφλας - 500 χιλιοθερμίδες.
Ποιο κέικ είναι πιο πλούσιο σε θερμίδες - αγορασμένο ή σπιτικό;
Είναι δύσκολο να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση ξεκάθαρα, καθώς όταν χρησιμοποιείτε βούτυρο, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, λιπαρή ξινή κρέμα και πολλή ζάχαρη, θα υπάρχουν πολλές θερμίδες σε ένα σπιτικό κέικ. Αλλά όταν μαγειρεύετε στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε το κέικ λιγότερο λίπος μόνοι σας χρησιμοποιώντας άλλα προϊόντα, ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κέικ κρέμας που αγοράζεται σε ένα κατάστημα θα είναι σίγουρα πολύ υψηλότερη. Επιπλέον, τα σπιτικά κέικ είναι πάντα πιο νόστιμα και υγιεινά.
Δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα από πού προήλθε το όνομα του δημοφιλούς κέικ Ναπολέοντα και αν σχετίζεται με τον αυτοκράτορα της Γαλλίας, αλλά ένα πράγμα είναι σαφές ότι τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά αγαπούν αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα. Ακόμη και εκείνοι που ανησυχούν για τη σιλουέτα τους μερικές φορές επιδίδονται στην ευχαρίστηση να φάνε ένα κομμάτι Ναπολέοντα, ειδικά επειδή υπάρχουν πολλές συνταγές, συμπεριλαμβανομένης της παρασκευής ενός κέικ διαίτης με λίγες θερμίδες. Αναμφίβολα, εάν έχετε συνηθίσει να τρώτε μόνο τα «σωστά» τρόφιμα, πρέπει να γνωρίζετε την απάντηση στο ερώτημα πόσες θερμίδες έχει ένα κέικ Napoleon, καθώς σε ορισμένες περιπτώσεις δεν είναι δυνατό να ονομάσετε αυτό το γαστρονομικό προϊόν χαμηλών θερμίδων. .
Συνταγές και περιεκτικότητα σε θερμίδες διαφορετικών τύπων Ναπολέοντα
Όπως έχουμε ήδη παρατηρήσει, υπάρχουν διάφοροι τύποι Napoleon και οι συνταγές μπορεί να διαφέρουν, τόσο στη σύνθεση των ίδιων των κέικ όσο και στη σύνθεση της κρέμας. Εν τω μεταξύ, υπάρχει μια κλασική συνταγή για κέικ με σφολιάτα Napoleon, η οποία περιλαμβάνει κρέμα από βούτυρο. Επομένως, μετρώντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες του σπιτικού Napoleon, εννοούμε συχνά πόσες θερμίδες έχει ο Napoleon με κρέμα. Η σύνθεση της κρέμας περιλαμβάνει τα πιο πλούσια σε θερμίδες τροφές: βούτυρο, γάλα, αυγά, μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και premium αλεύρι, φυσικά. Για το λόγο αυτό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του Napoleon με κρέμα μπορεί να φτάσει τις 500 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Το κέικ Napoleon είναι ένα προμαγειρεμένο κέικ, αρωματισμένο με κρέμα φτιαγμένο από διαφορετικά προϊόντα, στην πραγματικότητα, τα ίδια τα κέικ παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας διάφορα συστατικά. Για παράδειγμα, όταν μιλάμε για πόσες θερμίδες έχει ένα κέικ Napoleon σε κεφίρ, εννοούμε ότι δεν χρησιμοποιήθηκε νερό για την παρασκευή των κέικ, αλλά αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το γάλα με κεφίρ στην παρασκευή κρέμας και σε αυτήν την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να μειωθεί σε 250 kcal ανά 100 γραμμάρια κέικ.
Σήμερα, τα κέικ της οικογένειας Napoleon έχουν μάθει να φτιάχνονται σε διάφορες επιχειρήσεις, αλλά, παρόλα αυτά, μας ενδιαφέρει συχνότερα πόσες θερμίδες έχει το σπιτικό κέικ του Ναπολέοντα. Είναι δύσκολο να απαντηθεί αυτή η ερώτηση και, όπως καταλαβαίνετε, εξαρτάται, σε μεγαλύτερο βαθμό, από τη σύνθεση της κρέμας. Συχνά, το συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός κέικ, επομένως το ερώτημα πόσες θερμίδες έχει ο Ναπολέοντας με συμπυκνωμένο γάλα δεν είναι ασυνήθιστο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του Napoleon με συμπυκνωμένο γάλα είναι 345-350 kcal, ενώ η θερμιδική περιεκτικότητα του Napoleon με κρέμα βουτύρου που παρασκευάζεται με γάλα υπερβαίνει τις 400 kcal και η θερμιδική περιεκτικότητα του Napoleon με κρέμα, που δημιουργεί μια απίστευτα νόστιμη αλλά λιπαρή κρέμα, υπερβαίνει 500 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Είναι γνωστό ότι το ασπράδι του αυγού περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τον κρόκο με πολλές θερμίδες, πράγμα που μπορεί να σημαίνει ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του Napoleon με κρέμα πρωτεΐνης μπορεί να είναι χαμηλότερη. Ένα τέτοιο κέικ, αν και απέχει πολύ από το να είναι διαιτητικό προϊόν, έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες μεταξύ των γαστρονομικών προϊόντων που πωλούνται με το εμπορικό σήμα Napoleon. Περιέχει περίπου 200 kcal ανά 100 γραμμάρια και αν δεν μπορείτε να αρνηθείτε τα γλυκά, τότε είναι ένα κέικ φτιαγμένο με κρέμα πρωτεΐνης που μερικές φορές μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας. Έτσι, καταλάβαμε το ερώτημα πόσες θερμίδες έχει ένα κέικ Ναπολέοντα που παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Ως αποτέλεσμα της έρευνάς μας, κατέστη σαφές ότι το κέικ κρέμας με βάση την κρέμα θεωρείται το υψηλότερο σε θερμίδες και το κέικ κρέμας πρωτεΐνης είναι το πιο κοντινό στα διαιτητικά προϊόντα.
Πολλοί άνθρωποι αγαπούν την τούρτα Napoleon. Και όλοι γνωρίζουν ότι αυτός, όπως όλα τα γλυκά, θεωρείται προϊόν πολύ θερμίδων. Τι καθορίζει την περιεκτικότητά του σε θερμίδες και μπορεί να μειωθεί; Αυτό πρέπει να εξεταστεί με περισσότερες λεπτομέρειες.
Κλασικό κέικ "Napoleon".
Το διάσημο γλυκό επιδόρπιο απολαμβάνει πάντα με τη λεπτή του γεύση, το λεπτό άρωμα φρέσκων κέικ και την απαλή υφή του. Είναι ωραίο να το απολαμβάνετε, αλλά κάποιοι μετανιώνουν που έφαγαν το κέικ μετά από λίγες μέρες, επειδή το βάρος τους έχει υποστεί - κατά κανόνα, έχει αυξηθεί.
Δεν αποτελεί έκπληξη, γιατί το επιδόρπιο περιέχει λευκό αλεύρι σίτου, μαργαρίνη, ζάχαρη, γάλα και αυγά. Στο συγκρότημα, όλα αυτά είναι ένα είδος βόμβας υδατανθράκων-λιπών, που μπορεί να αποτελέσει ένα δίκαιο μερίδιο των καθημερινών αναγκών ενός ατόμου για αυτές τις ουσίες.
Θερμίδες "Napoleon" ανά 100 γραμμάρια επιδόρπιο
Η κλασική συνταγή για ένα έτοιμο κέικ κρέμα έχει περίπου τα ακόλουθα συστατικά:
- σφολιάτα (έτοιμα ή σπιτικά).
- αυγά;
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
- αλεύρι;
- γάλα;
- ζάχαρη;
- ζάχαρη βανίλιας.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο θέμα της προετοιμασίας της κρέμας: από τη σαντιγί σε μια σύνθεση λαδιού, επομένως η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ Napoleon εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα συστατικά της κρέμας.
Στην κλασική συνταγή, ο υπολογισμός των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων παρουσιάζεται σε τέτοιες ποσότητες:
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του "Napoleon" σε αυτή την περίπτωση έχει τιμή 315,8. Κατά την αλλαγή της κρέμας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να αυξηθεί σε 500 kcal ανά 0,1 κιλό κέικ. Επομένως, όταν μιλούν για την περιεκτικότητα σε θερμίδες του Ναπολέοντα (ανά 100 γραμμάρια), εννοούν τη μέση τιμή (περίπου 400 kcal).
Ναπολέων για όσους κάνουν δίαιτα
Τι να κάνετε για όσους αγαπούν τα γλυκά, αλλά θέλουν να αλλάξουν βάρος ή να βελτιώσουν την ποιότητα της σιλουέτας τους; Η απάντηση που θα λύσει αυτό το πρόβλημα 100% είναι να σταματήσετε να τρώτε γλυκά. Αλλά δεν είναι όλοι έτοιμοι για αυτό. Επομένως, υπάρχουν μερικοί τρόποι για να μειώσετε τον «κίνδυνο» της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του Ναπολέοντα:
- Πρώτον, υπολογίστε τον ατομικό σας κανόνα KBJU για μια ημέρα και φάτε ένα μικρό κομμάτι κέικ χωρίς να υπερβείτε τον καθορισμένο κανόνα (πρέπει να καταλάβετε ότι αυτό θα οδηγήσει σε μείωση άλλων όγκων φαγητού).
- Δεύτερον, προσπαθήστε να μειώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο την περιεκτικότητα σε θερμίδες του Ναπολέοντα αλλάζοντας την ποσότητα και την ποιότητα ορισμένων συστατικών.
Εάν όλα είναι ξεκάθαρα με το πρώτο σημείο, τότε τι μπορεί να προταθεί για το δεύτερο σημείο; Αρχικά ελαχιστοποιούμε τις θερμίδες της συνταγής, δηλαδή αντί για κρέμα βουτύρου επιλέγουμε κρέμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε την ποσότητα της ζάχαρης - αντί για την πλήρη ποσότητα στη συνταγή, βάλτε τη μισή. Δεν θα επηρεάσει πολύ τη γεύση του τελικού γλυκού. Σε ακραίες περιπτώσεις, η ζάχαρη αντικαθίσταται πλήρως με γλυκαντικό.
Εναλλακτικά, μπορείτε να πειραματιστείτε με το γάλα: πάρτε αγελαδινό γάλα με χαμηλότερο ποσοστό λίπους ή αντικαταστήστε το εντελώς με ένα μείγμα καρύδας και σόγιας.
Εάν χρησιμοποιείτε σπιτική ζύμη για την παρασκευή κέικ, τότε θα είναι μια ιδανική επιλογή για να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου με πίτουρο, ολικής αλέσεως ή αλεύρι βρώμης.
Σε γενικές γραμμές, είναι ξεκάθαρο ότι ακόμα και όταν κάνετε δίαιτα, μπορείτε να κεράστε κάτι γλυκό. Το κύριο πράγμα είναι να υπολογίσετε σωστά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ Napoleon και να απολαύσετε το επιδόρπιο όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.
Παρά το γεγονός ότι το κέικ Napoleon είναι γλυκό, υπάρχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες στο προϊόν. Το κέικ είναι κορεσμένο με βιταμίνες A, E, PP, B1, B2, B6, B9.
Τα οφέλη του κέικ Napoleon
Η τυπική συνταγή για κέικ Napoleon περιλαμβάνει συστατικά όπως αυγά, συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο. Αρκετά συχνά, το λεμόνι χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Λόγω της παρουσίας αυτών των συστατικών στη σύνθεση, μπορούμε να μιλήσουμε για τα ακόλουθα οφέλη της γλυκύτητας:
- το πιάτο είναι κορεσμένο με βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αντιοξειδωτική δράση.
- με μέτρια κατανάλωση του κέικ Napoleon, το επίπεδο της ορμόνης της ευτυχίας στο σώμα αυξάνεται.
- Τα σπιτικά γλυκά κορεάζουν το σώμα με χρήσιμα λιπαρά οξέα που διεγείρουν το στομάχι και τα έντερα.
- Το συμπυκνωμένο γάλα στη σύνθεση του κέικ περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου που είναι χρήσιμο για την ενδυνάμωση των μυών, του σκελετικού συστήματος και των δοντιών.
Το κακό της τούρτας του Ναπολέοντα
Εάν ακολουθήσετε τη σιλουέτα σας ή χάσετε βάρος, η ζημιά του κέικ Napoleon θα είναι πολύ αισθητή για εσάς. 100 g γλυκού περιέχει σχεδόν 250 kcal. Για σύγκριση, 250 g μπανάνες έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Ένα από τα συστατικά του κέικ είναι η μαργαρίνη. Κατά την υπερκατανάλωση μαργαρίνης, δεν αποκλείονται τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:
- μειωμένη ανοσία?
- αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα?
- ανάπτυξη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
- ευσαρκία;
- ανάπτυξη διαβήτη?
- επιδείνωση παθήσεων του μυοσκελετικού συστήματος κ.λπ.
Έτσι, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του κέικ Napoleon ανά 100 γραμμάρια, η γλυκύτητα αντενδείκνυται στην απώλεια βάρους, η παχυσαρκία σε πολλές άλλες περιπτώσεις. Τα σπιτικά Napoleons θεωρούνται τα πιο χρήσιμα, για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιούνται αυγά υψηλής ποιότητας, βούτυρο, μαργαρίνη, συμπυκνωμένο γάλα.
ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΙΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΕΙΣ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑΣ
Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, όσοι θέλουν να χάσουν βάρος πρέπει να περιορίσουν σοβαρά τον εαυτό τους. Τα γιαούρτια με χαμηλά λιπαρά, τα λαχανικά, τα διαιτητικά κρέατα και τα φρούτα θεωρούνται συνήθως τα καταλληλότερα τρόφιμα για όσους παλεύουν με τα περιττά κιλά. Συνήθως όμως θέλω να φάω κάτι εντελώς διαφορετικό: γλυκά, αλεύρι και λίπος. Τίθεται το ερώτημα, ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ; Είναι πραγματικά αδύνατο για όσους κάνουν δίαιτα να αντέξουν οικονομικά τουλάχιστον μια μπουκιά;
Πόσες θερμίδες έχει το κέικ;
Το κέικ είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο. Το κέικ αποτελείται από πολλές στρώσεις εμποτισμένες με κρέμα. Από πάνω αυτή η γλύκα διακοσμείται με γλάσο, κρέμα, φρούτα. Το πόσες θερμίδες έχει το κέικ εξαρτάται από τον τύπο της κρέμας, τη ζύμη, τη μέθοδο διακόσμησης. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κρέμας μπορεί να είναι 150 kilocalories και 300, και πολλά περισσότερα. Η θρεπτική αξία της κρέμας είναι 211 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της πρωτεΐνης κρέμας είναι 270 χιλιοθερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κρέμας βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα είναι 350 χιλιοθερμίδες. Οι συνταγές για κρέμες με λίγες θερμίδες δεν χρησιμοποιούνται τόσο συχνά. Για να μειώσετε τις θερμίδες στο κέικ σας, φτιάξτε μια κρέμα από μπανάνα και τυρί κότατζ ή γιαούρτι. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ, διακοσμήστε το ζαχαροπλαστείο με φρούτα. Είναι και νόστιμο και υγιεινό και δεν βλάπτει τη σιλουέτα. Η ζύμη μπισκότου έχει ενεργειακή αξία περίπου 300 χιλιοθερμίδες. Τα κέικ είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και λίπη. Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε πολύ μπισκότο για το κέικ σας. Θα υπάρχουν λιγότερες θερμίδες στο κέικ αν βάλετε φρούτα σε στρώσεις ανάμεσα στα κέικ.
Θερμίδες "Napoleon" και άλλα δημοφιλή κέικ
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του "Bird's Milk" είναι 410 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Η χρήση αυτού του νόστιμου γλυκού πρέπει να περιορίζεται σε 1 τεμάχιο την ημέρα. Αξίζει να τρώτε ένα κέικ όχι περισσότερες από 2-3 φορές το μήνα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του «Napoleon» είναι ακόμη μεγαλύτερη. Είναι περίπου ίσο με 440 χιλιοθερμίδες. Το «κέικ με μέλι» είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Η θρεπτική του αξία είναι 478 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Κέικ με μαρέγκα «Flight» σε 100 γραμμάρια έχει διατροφική αξία 450 χιλιοθερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ Μάσκα είναι 350 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Το κέικ "Prague" περιέχει 480 χιλιοθερμίδες σε 100 γραμμάρια. Η «τρούφα» είναι κάπως λιγότερο πλούσια σε θερμίδες - μόνο 345 ανά 100 γραμμάρια. Η διάσημη «Μαγεύτρια» έχει θερμιδική περιεκτικότητα 350 χιλιοθερμίδων. Τώρα μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα με λιγότερες θερμίδες. Υπάρχουν περίπου 250 θερμίδες στο κέικ γιαουρτιού.Αλλα προϊόντα με λίγες θερμίδες επίσης δεν περιέχουν κρέμα. Μια ολόκληρη σειρά προϊόντων ζαχαροπλαστικής έχει ενεργειακή αξία 145 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν Lean Orange Cake, Lean Berry Cake, Lean Beetroot Cake. Τα κέικ χαμηλών θερμίδων περιέχουν ελάχιστο λίπος και ζάχαρη. Φυσικά, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Μπορείς όμως να κεράσεις τον εαυτό σου με ένα τέτοιο επιδόρπιο πολλές φορές την εβδομάδα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κέικ είναι υψηλή σε κάθε περίπτωση, επομένως μια μερίδα σε ένα πιάτο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια.
Κέικ και σωστή διατροφή
Οι θερμίδες στα κέικ υπάρχουν λόγω της μεγάλης ποσότητας λίπους και ζάχαρης. Το ζωικό λίπος μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Τα φυτικά έλαια έχουν εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σε ποσότητα μεγαλύτερη από 25-30 γραμμάρια την ημέρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ αυξάνεται επίσης λόγω της ζάχαρης. Η ζάχαρη δεν είναι τόσο υψηλή σε θερμίδες όσο το λίπος, αλλά μπορεί να προκαλέσει υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σε άτομα με μεταβολικές διαταραχές. Τα κέικ είναι εξαιρετικά ελκυστικά. Είναι ειδικά δημιουργημένα πολύ όμορφα και λαχταριστά. Ωστόσο, μετά από ένα εορταστικό δείπνο, είναι καλύτερα να αρνηθείτε εντελώς το επιδόρπιο. Μην ξεχνάτε ότι το κέικ έχει πάρα πολλές θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του "Bird's Milk" και άλλων γνωστών προϊόντων ζαχαροπλαστικής είναι τόσο υψηλή που μια μερίδα μπορεί να έχει περισσότερες θερμίδες από το ένα τρίτο της καθημερινής σας διατροφής. Ως τελευταία λύση, φάτε ένα μικρό κομμάτι. Ακόμα κι αν δεν έχετε προβλήματα με το υπερβολικό βάρος, για να διατηρήσετε μια σιλουέτα, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τούρτες.