Pinacolada πώς να φτιάξετε μη αλκοολούχα. Όλα τα κοκτέιλ έχουν μη αλκοολούχα συνταγές, η pina colada δεν αποτελεί εξαίρεση.

Κατάρρευση

Η ιστορία του ποτού

Εξαιρετικά γλυκό, λεπτό, ευχάριστο σε δομή και γευστικό κούνημα. Θα βυθιστεί σε μια ευχάριστη ευδαιμονία και μια αίσθηση παρουσίας στην Καραϊβική.

Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε μια συνταγή χωρίς την προσθήκη αλκοόλ.

Αυτό το σέικ είναι ίσως ένα από τα πιο παραγγελθέντα σε μπαρ και καφέ. Είναι πολύ ευχάριστο στη γεύση. Εφευρέθηκε στο Πουέρτο Ρίκο και απέκτησε παγκόσμια φήμη.

Η κλασική εκδοχή του σκευάσματος περιέχει αλκοόλ (ελαφρύ ρούμι).

Υπάρχει μια μη αλκοολούχα pina colada, η συνταγή για το λαιμό πρακτικά δεν διαφέρει από την κύρια, με εξαίρεση το ρούμι.

Σύνθεση και χαρακτηριστικά παρασκευής

Συνταγή για κοκτέιλ Pina colada χωρίς αλκοόλ:

φρεσκοστυμμένος χυμός ανανά - 100 ml.
κρέμα καρύδας - 50 γρ.
σιρόπι ζάχαρης - 20 γρ.
ψίχα πάγου - 50 γρ.

Μαγείρεμα:

Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από τον πάγο, στο μπλέντερ και χτυπάμε.
μετά βάλτε πάγο και ανακινήστε ξανά.

Είναι απαραίτητο να χτυπήσετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, δίνει την απαραίτητη κρεμώδη, μεταξένια υφή και ελαφρότητα.

Στα μπαρ, ένα τέτοιο κούνημα σερβίρεται σε ειδικά ποτήρια κοκτέιλ "Hurricane" ή άλλη ονομασία "sling". Γαρνίρουμε με μια φέτα ανανά και ένα κεράσι.

Το σερβίρισμα σε ανανά ή καρύδα θα είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακό. Έτσι σερβίρεται στα θέρετρα της Καραϊβικής.

Ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ Pina Colada θα αρέσει στους γνώστες ενός νηφάλιου τρόπου ζωής. Η απουσία ρούμι δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση του λαιμού.

Παραμένει τόσο απαλό, λιώσιμο και ελαφρύ.

Πώς να φτιάξετε μείγμα στο σπίτι

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε Pina Colada.

Σε πολλές ερμηνείες, αντί για κρέμα καρύδας μπορεί να βρεθεί γάλα ή σιρόπι καρύδας και ο φρεσκοστυμμένος χυμός αντικαθίσταται επίσης με νέκταρ (αυτό επηρεάζει σημαντικά τη γεύση) ή κομμάτια κονσερβοποιημένου ανανά.

Ένα τέτοιο ποτό μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι, αλλά μια μη αλκοολούχα συνταγή Pina colada στο σπίτι θα διαφέρει στη γεύση.

Δεδομένου ότι είναι αρκετά δύσκολο να αποκτήσετε τα αρχικά συστατικά. Μερικές σπιτικές συνταγές είναι αρκετά ενδιαφέρουσες.

Συστατικά:

φρέσκος ανανάς - 300 γρ.
γάλα - 200 γρ.;
κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
θρυμματισμένος πάγος.

Μαγείρεμα:

χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σερβίρουμε με μισό ανανά. Αυτή η εκδοχή της Pina Colada δεν είναι κλασική, αλλά αν της προσθέσετε τουλάχιστον λίγο σιρόπι καρύδας, όλα θα αστράφτουν με τα σωστά χρώματα.

Συστατικά για σέικ παγωτού:

χυμός ανανά - 100 ml;
παγωτό (κρεμώδες, παγωτό) - 50 γρ.;
γάλα - 50 ml;
ροκανίδια καρύδας.

Μαγείρεμα:

βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ.
χτυπάμε μέχρι να γίνει χαρακτηριστική ομοιογενής υφή.

Pina colada με παγωτό

Η συνταγή για μη αλκοολούχα Pina colada με παγωτό θα είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά.

Αγαπούν κάθε τι νόστιμο και γλυκό, ειδικά αν είναι όμορφα διακοσμημένο.

Σερβίρετε σε ψηλό ποτήρι με καλαμάκι, γαρνίροντας με φράουλες ή ανανά.

Με όποια επιλογή κι αν ετοιμαστεί η Pina Colada, το κυριότερο είναι ότι δίνει χαρά και διάθεση.

Μετά από όλα, θέλετε πραγματικά να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας πίνοντας ένα ευχάριστο, εξωτικό μείγμα.

Συνταγή βίντεο

Ένα από τα πιο αγαπημένα ποτά όσων προτιμούν το εξωτικό είναι το κοκτέιλ Pina Colada. Ασυνήθης αλκοολούχο ποτόπρωτοεμφανίστηκε στο Πουέρτο Ρίκο, από όπου ξεκίνησε το ταξίδι του στον υπόλοιπο κόσμο. Θα θέλατε να βουτήξετε στη δροσιά της Καραϊβικής; Τότε το κοκτέιλ Pina Colada είναι για εσάς!

Η ιστορία του κοκτέιλ

Αρχικά, το ποτό αποτελούνταν μόνο από στραγγισμένο χυμό ανανά χωρίς πολτό και ονομαζόταν colada. Στη συνέχεια, ο χυμός άρχισε να χρησιμοποιείται για την αραίωση του λευκού ρούμι - αυτό κατέστησε δυνατή τη φίμωση της γεύσης του αλκοόλ. Έτσι δημιουργήθηκε η αρχική έκδοση του Pina Colada.

Μόνο τον περασμένο αιώνα, στο Πουέρτο Ρίκο, επιλέχθηκαν οι κατάλληλες αναλογίες των συστατικών και δημιουργήθηκε η τρέχουσα εκδοχή του κοκτέιλ.

Η προσθήκη γάλακτος καρύδας άλλαξε εντελώς τη γεύση και το άρωμα του ροφήματος.

Το σερβίρισμα "Pina Colada" σε όλα τα μπαρ του κόσμου ξεκίνησε μόνο μετά την εμφάνιση στα ράφια της ξηρής κρέμας καρύδας.

Η International Bartenders Association - IBA - πρόσθεσε ένα κοκτέιλ στη λίστα της μόλις το 1961.
Υπάρχουν διάφορες εκδοχές για την εμφάνιση αυτού του κοκτέιλ. Σύμφωνα με ένα από αυτά, το "Pina Colada" εφευρέθηκε από τον μπάρμαν του καταστήματος Beachcomber Ramon Marerro το 1954.

Σύμφωνα με τη δεύτερη εκδοχή, το κοκτέιλ δημιουργήθηκε από έναν επιστήμονα που έλαβε παραγγελία από το Υπουργείο Γεωργίας του Πουέρτο Ρίκο. Για πρώτη φορά το ποτό παρουσιάστηκε στους καλεσμένους του εστιατορίου Barracina. Από το 1978, η Pina Colada έγινε ακίνητη ιδιοκτησία ολόκληρης της δημοκρατίας και η στιγμή της προετοιμασίας της αποτυπώθηκε σε μια αναμνηστική πλάκα.

Σύμφωνα με την τρίτη εκδοχή, το κοκτέιλ Pina Colada δημιουργήθηκε το 1820, όταν ο πειρατής Roberto Cofresi ετοίμασε ένα παρόμοιο ποτό για το πλήρωμά του. Οι επιστήμονες του 20ου αιώνα διόρθωσαν μόνο τη σύνθεση και τις αναλογίες των συστατικών.

Ποικιλίες κοκτέιλ

Με τον καιρό κλασική συνταγήτο ποτό έχει υποστεί σημαντικές αλλαγές, ειδικά σε χώρες όπου γάλα καρύδαςείναι ένα σπάνιο και απρόσιτο συστατικό. Το λικέρ ή το σιρόπι καρύδας χρησιμοποιείται συχνά ως ανάλογό του, για παράδειγμα, το Malibu.

Για να δώσει στο κοκτέιλ μια κρεμώδη γεύση, προστίθεται λικέρ Baileys και βανιλίνη για γεύση.

Η προσθήκη διαφόρων συστατικών οδήγησε στην εμφάνιση διαφορετικών παραλλαγών του κοκτέιλ:

Μη αλκοολούχο - δεν περιλαμβάνει ρούμι.
"Chi Chi" - αντί για ρούμι, προστίθεται βότκα.
Lava Flow - Classic Pina Colada αναμεμειγμένη με Strawberry Daiquiri
"Amaretto Colada" - προστίθεται λικέρ "Amaretto".
"Blue Hawaii" - Προστίθεται λικέρ Blue Curacao.

Η μυστική σύνθεση της "Pina Colada"

Η κρέμα καρύδας - ένα από τα συστατικά του κοκτέιλ - κρατήθηκε για πολύ καιρό με την απόλυτη εχεμύθεια από τον μπάρμαν που δημιούργησε το ποτό. Συντάκτης της συνταγής ήταν ο καθηγητής του Πανεπιστημίου του Πουέρτο Ρίκο Ραμόν Λόπεζ, ο οποίος ακριβώς λόγω της κρέμας σταμάτησε το «Cream of Coconut». επιστημονική δραστηριότητακαι μπήκε στην επιχείρηση.

Ωστόσο, το μυστικό του δεύτερου συστατικού δεν κράτησε πολύ: το ποτό γινόταν όλο και πιο δημοφιλές και η συνταγή του δημοσιεύτηκε στους New York Times.

Αμέσως μετά τη δημοσίευση, άρχισε να γίνεται έντονη συζήτηση σχετικά με το ποιος είναι ο δημιουργός του κοκτέιλ. Σύμφωνα με κάποιες αναφορές, ο διάσημος μπάρμαν Τζορτζ Σινκλέρ έγραψε σε άρθρα του ότι παρόμοιο κοκτέιλ παρασκευαζόταν σε ορισμένα μπαρ στις αρχές του 20ού αιώνα. Ο Ramon Morerro έχει κατηγορηθεί ότι συνεννοήθηκε με τον López και ότι χρησιμοποίησε τον θρύλο ως τέχνασμα για την προώθηση του Kosmilk.

Κάποιος Ramon Portas Mingota προσπάθησε να παρουσιαστεί ως ο δημιουργός της Pina Colada. Στο μπαρ του "La Baraccina" πούλησε ένα ποτό σχεδόν πανομοιότυπο σε σύνθεση, προσθέτοντας μόνο συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα καρύδας σε αυτό. Ωστόσο, η ένωση των μπάρμαν δεν αναγνώρισε τα πλεονεκτήματά του και άφησε την συγγραφή στον Ramon Morrero.

Για να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ Pina Colada μόνοι σας στο σπίτι, πρέπει να ακολουθήσετε τις συμβουλές επαγγελματιών μπάρμαν που θεωρούν την παραδοσιακή εκδοχή του ποτού ως θεμελιώδη. Θα πρέπει να πούμε αμέσως ότι σε αυτή την περίπτωση εννοούμε μια μη αλκοολούχα εκδοχή του κοκτέιλ, η οποία ονομάζεται "Virgin Pina Colada".

Χυμός ανανά

Εάν χρησιμοποιείται συνηθισμένος χυμός tetrapack για την παρασκευή της Pina Colada, τότε θα πρέπει να είναι Υψηλή ποιότητα. Δεν πρέπει να προσθέσετε νέκταρ - δεν θα δώσει την απαραίτητη επίγευση στο ποτό.

Οι κονσερβοποιημένοι ανανάδες μπορούν να γίνουν ένα νόστιμο και γευστικό κοκτέιλ, αλλά πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας - τα φθηνά προϊόντα έχουν συχνά μεταλλική γεύση.

Δεν αξίζει να χρησιμοποιήσετε σιρόπι από κομμάτια - για να προετοιμάσετε ένα κοκτέιλ, είναι ο ανανάς που συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ, το οποίο δίνει στο ποτό μια παχιά συνοχή. Η ποσότητα του συστατικού υπολογίζεται από την αναλογία 100 γραμμαρίων χυμού προς 90 γραμμάρια φέτες.

Η ιδανική επιλογή είναι ο φρεσκοστυμμένος χυμός ανανά, αν και είναι εξαιρετικά δύσκολο να βρείτε ένα πραγματικά ώριμο φρούτο. Ακόμη και όταν ο καρπός ωριμάσει, είναι εξαιρετικά δύσκολο να δώσεις στο ποτό μια πραγματική γεύση.

κρέμα καρύδας

Η κλασική συνταγή κοκτέιλ περιλαμβάνει κρέμα μάρκας Coco Lopez, την οποία μπορείτε να βρείτε μαγείρεμα στο σπίτιτο ποτό είναι κάπως δύσκολο. Για το λόγο αυτό, το ρόφημα παρασκευάζεται με παρόμοια συστατικά.

Η κρέμα καρύδας είναι ένα από τα κλάσματα του γάλακτος - το πιο παχύρρευστο μέρος, που προκύπτει από την καθίζησή του. Το ποσοστό λίπους σε ένα τέτοιο προϊόν είναι πολύ υψηλό.

Η κρέμα Coco Lopez παρασκευάζεται με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο που προστίθεται για να παρασκευαστεί σιρόπι καρύδας. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κρέμα άλλων επώνυμων οίκων υψηλής ποιότητας και να προσθέσετε γλυκύτητα με σιρόπι ζάχαρης.Η περιεκτικότητα σε λιπαρά τέτοιων προϊόντων είναι συνήθως της τάξης του 30%.

Η κρέμα καρύδας, λόγω της σύστασής της, συχνά σκληραίνει όταν κρυώσει, οπότε ζεσταίνεται ελαφρώς πριν αναμειχθεί με άλλα συστατικά.

Ετοιμάζοντας ένα κοκτέιλ Pina Colada

Σήμερα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραλλαγών του κλασικού ποτού του Πουέρτο Ρίκο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

100 γραμμάρια χυμού ανανά ή 90 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά.
50 ml κρέμα καρύδας;
50-70 γραμμάρια θρυμματισμένου πάγου.
20 ml σιρόπι ζάχαρης. Είναι επιθυμητό να είναι από ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

Πολλοί μπάρμαν φτιάχνουν το Pina Colada σε σέικερ, αλλά οι λάτρεις της κλασικής κουζίνας προτιμούν να χρησιμοποιούν μπλέντερ - μόνο με τη βοήθειά του μπορείτε να επιτύχετε την αρχική πλούσια συνοχή ενός κοκτέιλ.

Επιπλέον, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτήν τη συσκευή εάν χρησιμοποιείτε όχι χυμό ανανά, αλλά τις φέτες του.

Όλα τα συστατικά χτυπιούνται σε δύο στάδια - πρώτα όλα τα συστατικά χωρίς πάγο και μετά με αυτό μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύσταση.

Το Pina Colada σερβίρεται σε ειδικά ψηλά ποτήρια Hurricane. Το ποτό είναι διακοσμημένο με φέτες κεράσι, ανανά ή φράουλες. Πολλοί μπάρμαν προσθέτουν σαντιγί πάνω από το κοκτέιλ.

Υπάρχει ένας εξίσου θεαματικός τρόπος για να σερβίρετε το Pina Colada: το ποτό χύνεται σε ποτήρια κομμένα από ανανά.

Άλλες πρωτότυπες συνταγές

Η κρέμα καρύδας, ένα πρωτότυπο και ασυνήθιστο συστατικό σε μια Pina Colada, αντικαθίσταται συχνά με ένα μείγμα από νιφάδες καρύδας και χυμό καρύδας ή γάλα.

Η απαραίτητη περιεκτικότητα σε λιπαρά δίνεται σε τέτοια συστατικά με την προσθήκη κανονικής κρέμας.

Σήμερα, ένας τεράστιος αριθμός από διαφορετικές συνταγές«Pina Coladas», που περιλαμβάνουν μπανάνες, παγωτό, φράουλες, ακτινίδια, σιρόπια φρούτων και άλλα συστατικά. Κάθε μία από τις νέες επιλογές έχει κάθε δικαίωμα ύπαρξης και διακρίνεται από μια ασυνήθιστη και πρωτότυπη γεύση και άρωμα.

Το μόνο μειονέκτημα τέτοιων ποτών είναι ότι κανένα από αυτά δεν είναι το αυθεντικό Πουέρτο Ρίκο κοκτέιλ που έχει γίνει εθνικός θησαυρός της Δημοκρατίας.

Αξίζει να προστεθεί ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου ποτού ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 170 kcal, επομένως όσοι παρακολουθούν την εικόνα θα πρέπει να το χρησιμοποιούν πολύ προσεκτικά.

Τροπικό κλασικό "Pina Colada"

Υλικά για σπιτικό ρόφημα:

30 ml λευκό ή ελαφρύ ρούμι.
90 ml χυμού ανανά.
30 ml γάλα ή κρέμα καρύδας.
Παγάκια;
Φέτες ανανά για να διακοσμήσετε το ποτό.

Ένα κοκτέιλ μπορεί να γίνει στο πιο συνηθισμένο μπλέντερ, στο οποίο όλα τα συστατικά φορτώνονται και χτυπούνται μέχρι να σχηματιστεί μια μάζα ομοιογενούς σύστασης. Το έτοιμο ποτό χύνεται σε ψηλά παγωμένα ποτήρια, τα οποία είναι διακοσμημένα με φέτες ανανά, κεράσια κοκτέιλ ή σαντιγί. Η ομπρέλα και το καλαμάκι για κοκτέιλ τονίζουν την Καραϊβική προέλευση του ποτού, επιτρέποντάς σας να βουτήξετε στην ατμόσφαιρα του ατελείωτου καλοκαιριού.

Η Pina Colada με το Malibu

Συστατικά:

30 ml ελαφρύ ή λευκό ρούμι.
30 ml λικέρ Malibu;
90 ml χυμού ανανά.
30 ml κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
Μικρή ποσότητα πάγου.

Η κύρια διαφορά αυτής της συνταγής κοκτέιλ από την κλασική είναι η προσθήκη λικέρ Malibu αντί για γάλα καρύδας, που δίνει στο ποτό μια λαμπερή και πλούσια γεύση και άρωμα και προσθέτει βαθμούς δύναμης.

Η κρέμα που υποδεικνύεται στη συνταγή μαλακώνει τη γεύση του αλκοόλ και το κάνει λιγότερο αισθητό.

Ένα κοκτέιλ παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως ένα κλασικό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Το μόνο πράγμα που αξίζει να προσέξετε είναι ότι αυτή η επιλογή είναι αλκοολική και, παρά την ελαφρότητα και την ευχάριστη γεύση της, μπορεί πολύ γρήγορα να προκαλέσει μέθη.

Συνταγή Virgin Pina Colada

Όσοι δεν αντέχουν το αλκοόλ ή να οδηγούν αυτοκίνητο μπορούν να απολαύσουν μια εξίσου νόστιμη, μη αλκοολούχα εκδοχή του κοκτέιλ Pina Colada, που ονομάζεται και «παρθένο». Ένα τέτοιο ποτό μπορεί επίσης να παρασκευαστεί για μικρά παιδιά που δεν θα αρνηθούν μια νόστιμη και δροσερή απόλαυση σε μια ζεστή μέρα.

Συστατικά:

10 ml χυμού ανανά.
60 ml γάλα καρύδας;
Ζάχαρη άχνη;
30 ml κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά.

Το μπλέντερ αναμιγνύει χυμό ανανά, γάλα καρύδας και μικρή ποσότητα κρέμας. Στα υπόλοιπα προστίθεται ζάχαρη άχνη, τα συστατικά χτυπούνται μέχρι να ληφθεί μια παχιά κρεμώδης μάζα.

Το κοκτέιλ σερβίρεται σε ένα παγωμένο ψηλό ποτήρι έτσι ώστε να είναι ορατές όλες οι στρώσεις του ροφήματος: πρώτα χύνεται ένα μείγμα γάλακτος καρύδας και χυμού ανανά, από πάνω προστίθεται κρέμα σαντιγί και ζάχαρη άχνη.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το ρόφημα με ανανάδες, κεράσια, φράουλες ή κομματάκια σοκολάτας.

Συνταγή Amigos Pina Colada

Συστατικά:

60 ml λευκό ρούμι.
30 ml σκούρο ρούμι;
75 ml χυμού ανανά.
30 ml γάλα καρύδας ή λικέρ.
Μια μικρή ποσότητα κρέμας.

Αυτή η εκδοχή του κοκτέιλ συνδυάζει σκούρο και ανοιχτόχρωμο ρούμι, που του δίνει μια πιο λαμπερή και πιο πλούσια γεύση αλκοόλ.

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο φυσικά και υψηλής ποιότητας συστατικά, καθώς ο κονσερβοποιημένος χυμός ανανά, για παράδειγμα, μπορεί να χαλάσει τη γεύση του.

Η προετοιμασία ενός κοκτέιλ είναι απλή: όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα ποτήρι μπλέντερ και χτυπιέται μέχρι το περιεχόμενό του να αποκτήσει ομοιόμορφη συνοχή. Το έτοιμο ποτό χύνεται σε ψηλά ποτήρια και γαρνίρεται με κεράσια, σαντιγί ή ανανά.

Κολάντα φρέσκιας φράουλας

Το καλοκαίρι ωριμάζουν μια τεράστια ποσότητα φρούτων και μούρων, τα οποία είναι αμαρτία να μην χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποτών. Η πρωτότυπη γεύση του Pina Colada clubbing θα ενθουσιάσει τους γνώστες αυτού του κοκτέιλ.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

60 ml λευκό ρούμι.
50 σιρόπι καρύδας ή γάλα?
100 ml φρέσκο χυμό ανανά.
Φράουλες.

Το τελευταίο συστατικό δίνει στο κοκτέιλ μια λεπτή απόχρωση, ευχάριστη γεύση και φρεσκάδα.

Στο μπλέντερ χύνεται πάγος (χρησιμοποιείται για να δώσει στο ποτό την απαραίτητη συνοχή), χυμός ανανά, ρούμι, γάλα καρύδας και προστίθενται φράουλες. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, το ποτό χύνεται σε ψηλά ποτήρια.

Το Strawberry Colada γαρνίρεται με λεπτές φέτες φράουλες και μια ομπρέλα για κοκτέιλ.

Συνταγή μπανάνα Colada

Αυτή η παραλλαγή κοκτέιλ είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σε ΘΕΡΙΝΗ ΩΡΑτης χρονιάς. Το κύριο συστατικό του ροφήματος είναι η μπανάνα, που το κάνει γλυκό, αρωματικό και παχύρρευστο.

Επιπλέον, η προσθήκη μιας μπανάνας εξομαλύνει τέλεια τις επιπτώσεις του αλκοόλ, κάτι που σας επιτρέπει να μην βιώσετε το hangover το επόμενο πρωί μετά από ένα πάρτι.

Συστατικά:

50 ml λευκό ρούμι?
30 ml λικέρ Malibu;
1-2 μπανάνες?
150 ml χυμός ανανά.

Η προετοιμασία ενός κοκτέιλ είναι πολύ απλή: οι φρέσκες μπανάνες κόβονται σε κομμάτια, προστίθενται μαζί με τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ και χτυπούνται καλά για 3 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο, αέρινο και αρωματικό ρόφημα που χύνεται σε ένα ψηλό ποτήρι και γαρνίρεται με φέτες μπανάνας, τριμμένη σοκολάτα, κομμάτια ανανά ή σαντιγί.

Pina Colada με παγωτό

Συστατικά:

20 ml ελαφρύ ή λευκό ρούμι.
50 ml χυμός ανανά;
10 ml κρεμώδες παγωτό?
3-5 παγάκια.

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μπλέντερ και χτυπούνται μέχρι να ληφθεί μια μάζα ομοιογενούς σύστασης. Η προσθήκη κρεμώδους παγωτού δίνει στο ποτό μια λεπτή επίγευση κρέμας και βανίλιας. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κοκτέιλ με κομματάκια σοκολάτας.

Συνταγή μπλε χαβανέζικου κοκτέιλ

Συστατικά:

30 ml λικέρ καρύδας;
10 ml λικέρ Blue Curacao.
20 ml κρεμώδες παγωτό?
40 ml χυμός ανανά;
Πολλά παγάκια.

Η προετοιμασία αυτής της παραλλαγής του κοκτέιλ είναι παρόμοια με τις προηγούμενες: τα συστατικά χτυπιούνται σε ένα μπλέντερ και χύνονται σε ποτήρια.

Κοκτέιλ "Pina Colada" - ένα ποτό με ασυνήθιστη, φωτεινή και πλούσια γεύση και οσμή. Τα υλικά από τα οποία παρασκευάζεται μπορεί να διαφέρουν κατόπιν αιτήματος του μπάρμαν, κάτι που αφήνει χώρο για φαντασία.

Το ρούμι μπορεί να αντικατασταθεί με βότκα και να φτιάξει ένα κοκτέιλ που ονομάζεται "Chi-Chi". Φυσικά, σε αυτή την εκδοχή, η γεύση του αλκοόλ θα είναι πιο λαμπερή, οπότε διακοσμείται με διαφορετικά φρούτα για να μαλακώσει.
Το όξινο περιβάλλον του ροφήματος μπορεί να προκαλέσει πήξη της κρέμας, επομένως συνήθως λαμβάνονται μόνο τύποι με χαμηλά λιπαρά.

Το κοκτέιλ Pina Colada είναι ένα ποτό που ήρθε σε εμάς από το τροπικό Πουέρτο Ρίκο και κέρδισε τεράστια δημοτικότητα. Σήμερα, σε πολλά μπαρ σε όλο τον κόσμο, μπορείτε να βρείτε τόσο την παραδοσιακή εκδοχή του κοκτέιλ όσο και τις ποικιλίες του, καθένα από τα οποία διακρίνεται για τη γεύση και το άρωμά του. Ένα πραγματικό ποτό από τα νησιά της Καραϊβικής δεν θα αφήσει αδιάφορο ούτε τον πιο απαιτητικό γευσιγνώστη.

Δείτε το βίντεο - Συνταγή για κοκτέιλ Pina Colada:

Μπορείτε να δοκιμάσετε το θρυλικό κοκτέιλ Pina Colada σε οποιοδήποτε απολύτως μπαρ στον κόσμο. Εάν κάπου δεν μπορείτε να αναμίξετε αυτό το ποτό, τότε θα πρέπει να ξέρετε ότι αυτό το ίδρυμα δεν έχει το δικαίωμα να λέγεται μπαρ και πρέπει να αποφεύγεται στο μέλλον.

Όπως είναι φυσικό, η Pina Colada αναγνωρίζεται από την International Bartending Association (IBA) και περιλαμβάνεται σε αυτές επίσημη λίστακλασικά κοκτέιλ. Κάθε μπάρμαν που σέβεται τον εαυτό του θα πρέπει να μπορεί να το μαγειρέψει.

Αν ετοιμάζετε ραντεβού για την αγαπημένη σας στο σπίτι, τότε η Pina Colada είναι καλύτερο ποτό, το οποίο μπορείτε να βρείτε μόνο για αυτό. Επιπλέον, αν γνωρίζετε μερικά κόλπα, δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμάσετε σωστά αυτό το κοκτέιλ στο σπίτι.

Κλασική συνταγή

Σύνθεση συστατικών:

ρούμι υψηλής ποιότητας - 50 ml.
γάλα καρύδας - 30 ml;
συσκευασμένος χυμός ανανά - 90 ml.
παγάκια;
ένα κομμάτι ανανά και ένα κεράσι για διακόσμηση.

Αφού διαβάσει τη λίστα των συστατικών, σχεδόν κάθε αναγνώστης θα έχει μια ερώτηση από πού να προμηθευτεί γάλα καρύδας. Με έντονη επιθυμία, μπορείτε να το αγοράσετε στη Ρωσία, αλλά αυτό είναι αρκετά δύσκολο να το κάνετε. Ωστόσο, μην τα παρατάτε, απλά ήρθε η ώρα για το πρώτο κόλπο.

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε με επιτυχία 30 ml φυσικού γάλακτος καρύδας με 15 ml κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά 11-12%) και 15 ml σιρόπι καρύδας. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να παρακολουθείτε την περιεκτικότητα της κρέμας σε λιπαρά και να χρησιμοποιείτε ακριβώς αυτά που συνιστώνται παραπάνω.

Το Pina Colada παρασκευάζεται συνήθως σε ποτήρι σε χαμηλό στέλεχος, το οποίο ονομάζεται τυφώνας. Εάν δεν έχετε, τότε πάρτε ένα highball, Collins ή οποιοδήποτε άλλο ψηλό ποτήρι.

Βήμα προς βήμα ακολουθία ενεργειών.

1. Πρώτα από όλα, πρέπει να κρυώσουμε το ποτήρι του κοκτέιλ. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, μπορείτε να ρίξετε παγάκια σε αυτό ή να το βάλετε στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.

2. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ και τα ανακινούμε καλά.

3. Γεμίστε ένα παγωμένο ποτήρι μέχρι πάνω με παγάκια και γεμίστε με ένα μείγμα από ένα σέικερ.

4. Διακοσμήστε το ρόφημα με ένα κομμάτι ανανά και ένα κεράσι. Σερβίρετε με δύο σωλήνες κοκτέιλ.

Το κλασικό κοκτέιλ Pina Colada είναι έτοιμο.

Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα 100% αυθεντικό ποτό στο σπίτι, τότε εφοδιαστείτε όχι μόνο με γάλα καρύδας, αλλά και με φρεσκοστυμμένο χυμό ανανά. Σε αυτή την περίπτωση, το κοκτέιλ πρέπει να γίνει σε μπλέντερ.

Υπάρχει μια άλλη κίνηση που χρησιμοποιούν συχνά οι μπάρμαν. Μπορούν να αντικαταστήσουν το γάλα καρύδας όχι με κρέμα με σιρόπι καρύδας, αλλά με λικέρ Malibu. Αυτή η επιλογή έχει κερδίσει από καιρό το δικαίωμά της να υπάρχει.

Παραδοσιακά το Pina Colada θεωρείται γυναικείο κοκτέιλ. Δεν μπορώ να συμφωνήσω πλήρως με αυτήν την άποψη, αλλά παρόλα αυτά είναι έτσι. Ωστόσο, με μερικές απλές πινελιές, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε αρρενωπότητα σε ένα κοκτέιλ. Αρχικά, μπορείτε να διπλασιάσετε την ποσότητα του συστατικού αλκοόλ. Δεύτερον, αντί για ανοιχτόχρωμο ρούμι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερες παλαιωμένες χρυσές ή σκούρες μάρκες.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να μοιραστείτε τα ευρήματά σας με άλλους αναγνώστες του ιστότοπου στα σχόλια μετά από αυτό το άρθρο. Επιπλέον, θα πρέπει να διαβάσετε τη δημοσίευση σχετικά με την έτοιμη έκδοση του ποτού "".

Συνταγή χωρίς αλκοόλ

Σύνθεση συστατικών:

συσκευασμένος χυμός ανανά - 100 ml.
κρέμα με χαμηλά λιπαρά (11-12%) - 25 ml.
σιρόπι καρύδας - 25 ml;
παγωτό παγωτό - 50 γραμμάρια.
παγάκια (προαιρετικά)

Μαγείρεμα.

1. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα.

2. Ρίξτε το ρόφημα σε ένα ψηλό ποτήρι.

3. Διακοσμήστε το κοκτέιλ με ένα κλαδάκι μέντας και μια φέτα ανανά.

Το μη αλκοολούχο Pina Colada είναι έτοιμο.

Μην διστάσετε, αυτή η λιχουδιά θα αρέσει όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες.

Ιστορική αναφορά

Υπάρχουν διάφορες απόψεις για την προέλευση της Pina Colada. Δεν υπάρχει συναίνεση σε αυτό το θέμα, επομένως μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο από τα υπόλοιπα.

1. Αυτό το κοκτέιλ επινοήθηκε στη χώρα της Κεντρικής Αμερικής Πουέρτο Ρίκο. Σύμφωνα με αυτή την εκδοχή, το 1964, το τοπικό Υπουργείο Γεωργίας διέθεσε χρήματα για την ανάπτυξή του. Αργότερα, το 1978, η Pina Colada έλαβε επίσημη ιδιότητα και αναγνωρίστηκε ως το εθνικό κοκτέιλ και το αληθινό καμάρι του Πουέρτο Ρίκο.

2. Ο εφευρέτης του κοκτέιλ ήταν ο μπάρμαν Ramon Marerro, ο οποίος εργαζόταν στο κατάστημα Beachcomber. Αυτό συνέβη το 1954. Του πήρε σχεδόν 3 μήνες για να επιλέξει τα καλύτερα συστατικά και να εντοπίσει τις σωστές αναλογίες.

3. τελευταία έκδοσημας στέλνει στις αρχές του 19ου αιώνα, όταν οι πειρατές της Καραϊβικής τρομοκρατούσαν ακόμη τα εμπορικά πλοία που έτρεχαν στις θάλασσες και τους ωκεανούς. Ο καπετάνιος Roberto Cofresi έδωσε στους ναύτες του όχι μόνο ρούμι, όπως συνηθιζόταν εκείνη την εποχή, αλλά ένα ποτό που περιείχε επίσης χυμό ανανά και γάλα καρύδας.

Είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι το 1961 η Pina Colada συμπεριλήφθηκε στον κατάλογο της International Bartenders Association (IBA).

Σχεδόν κάθε άτομο, ακόμη και εκείνοι που δεν είναι εξοικειωμένοι με την τέχνη του μπαρ, τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους άκουσαν για το νόστιμο και δροσιστικό κοκτέιλ Pina Colada. Αυτό το ποτό βρίσκεται στο μενού αλκοολούχων ποτών πολλών μπαρ και κλαμπ και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε γυναίκες και κορίτσια.

Κυριολεκτικά, το "Pina colada" μεταφράζεται ως "φιλτραρισμένος ανανάς", και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή το εκπληκτικό και νόστιμο κοκτέιλ περιλαμβάνει χυμό ανανά. Επί του παρόντος, υπάρχουν δύο παραλλαγές - και μη αλκοολούχα. Η δεύτερη επιλογή όσον αφορά τα γευστικά χαρακτηριστικά δεν διαφέρει σχεδόν καθόλου από την πρώτη. Είναι το ίδιο νόστιμο, γλυκό και αξέχαστο.

Σχετικά με την ιστορία
Μέχρι τώρα, οι ιστορικοί διαφωνούν για την προέλευση του κοκτέιλ Pina Colada. Σύμφωνα με την πιο κοινή εκδοχή, το ποτό δημιουργήθηκε στα μέσα της δεκαετίας του 1950 από τον μπάρμαν Ramon Marerro, ο οποίος σέρβιρε προς όφελος του μπαρ Beachcomber που βρίσκεται στο Πουέρτο Ρίκο. Ο Marerro πειραματίστηκε με διαφορετικά συστατικά για περίπου τρεις μήνες, προσπαθώντας να δημιουργήσει το τέλειο ποτό που θα προσέλκυε νέους επισκέπτες. Η δεύτερη εκδοχή λέει ότι ο δημιουργός του Pina colada ήταν ένας υπάλληλος του εστιατορίου La Baracchina, ο Ramon Mingota, ο οποίος πρόσφερε στους πελάτες ένα κοκτέιλ παρόμοιας σύνθεσης. Είναι αλήθεια ότι δεν πήρε τη δόξα, μέσα επίσημη λίστα IBA (World Bartending Association) Pina Colada του Ramon Morerro. Παρεμπιπτόντως, το κοκτέιλ συμπεριλήφθηκε στη λίστα το 1961 και το 1978 εγκαταστάθηκε μια αναμνηστική πλάκα στο Πουέρτο Ρίκο, η οποία έκανε το κοκτέιλ εθνική υπερηφάνεια.

Μη αλκοολούχο κοκτέιλ Pina colada

Η μη αλκοολούχα Pina Colada είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο και θα υποβληθεί ακόμη και σε μια άπειρη οικοδέσποινα. Όπως γνωρίζετε, η κλασική αλκοολούχα εκδοχή του ποτού περιλαμβάνει χυμό ανανά, ρούμι, γάλα καρύδας, πάγο και ένα κομμάτι ανανά για διακόσμηση. Το μη αλκοολούχο Pina Colada συνεπάγεται τον αποκλεισμό του αλκοολούχου συστατικού, ενώ η γεύση και η τεχνολογία μαγειρέματος δεν αλλάζουν.

Συστατικά:
* 90 ml φρεσκοστυμμένο χυμό ανανά.
*30 ml γάλα ή κρέμα καρύδας.
*πάγος;
* σφήνα ανανά για γαρνίρισμα

Είναι πολύ σημαντικό ο χυμός ανανά να είναι φυσικός, τα συσκευασμένα νέκταρ θα χαλάσουν τη γεύση του κοκτέιλ. Αντί για χυμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα ανανά σε σιρόπι, αλλά πρώτα πρέπει να ελέγξετε αν το σιρόπι αναδίδει μια μεταλλική επίγευση. Για ένα κοκτέιλ, δεν χρησιμοποιείται μόνο σιρόπι, αλλά και ανανάδες, συνθλίβονται προσεκτικά με ένα μπλέντερ. Γάλα καρύδας δεν θα βρείτε στη χώρα μας τη μέρα με φωτιά, έστω και μόνο σε μεγάλα υπεραγορά. Μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα καρύδας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 14-30%.

Μαγείρεμα:
Οι επαγγελματίες ετοιμάζουν Pina colada σε σέικερ, στο σπίτι αυτό μπορεί να γίνει με μπλέντερ. Είναι επιθυμητό να χτυπήσετε τα εξαρτήματα σε δύο στάδια. Το πρώτο είναι όλα τα εξαρτήματα, εξαιρουμένου του πάγου. το δεύτερο - με πάγο μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδης ομοιογενής σύσταση. Το Pina colada σερβίρεται σε ποτήρι τυφώνα, γαρνιρισμένο με σφήνα ανανά.

Ανάμεσα στους λάτρεις των εξωτικών κοκτέιλ, η Piña colada είναι πολύ δημοφιλής. Αυτό το ενδιαφέρον ποτό ήρθε στην περιοχή μας από το μακρινό νησί του Πουέρτο Ρίκο, όπου θεωρείται ένα από τα σύμβολα της χώρας. Στα ρωσικά, το "piña colada" έχει απλοποιηθεί σε "piña colada" και συχνά μπορείτε να βρείτε συνεχής ορθογραφία- «Pina colada».

Λίγη ιστορία και ενδιαφέροντα γεγονότα

Η «πατρίδα» του κοκτέιλ Pina Colada είναι η πρωτεύουσα του Πουέρτο Ρίκο, η πόλη του Σαν Χουάν, και για να είμαστε ακόμη πιο ακριβείς, πρωτοπαρουσιάστηκε στο κοινό στο μπαρ του πολυτελούς ξενοδοχείου Caribbean Hilton.

Η συγγραφή αποδίδεται στον τοπικό μπάρμαν Ramon Morrero, ο οποίος είχε το ψευδώνυμο "Monchito". Με τις προσπάθειές του επιλέχθηκε η βέλτιστη σύνθεση των κύριων συστατικών του κοκτέιλ, το οποίο μάλιστα έχει την επίσημη ημερομηνία γέννησής του - 16 Αυγούστου 1954.

Η κλασική σύνθεση ενός κοκτέιλ pina colada είναι: χυμός ανανά, κρέμα καρύδας και λευκό ρούμι. Στην πραγματικότητα, το ίδιο το όνομα του κοκτέιλ προέρχεται από τον όρο "φιλτραρισμένος ανανάς" - νωρίτερα, με αυτό το όνομα σερβίρονταν φρεσκοστυμμένος στραγγιστός χυμός ανανά (σε αντίθεση με τον αφιλτράριστο - "sin colar").

Η μυστική σύνθεση της pina colada

Το δεύτερο συστατικό κρατήθηκε μυστικό από τον μπάρμαν για αρκετό καιρό - αποδείχθηκε ότι ήταν η κρέμα καρύδας "Cream of Coconut" της Coco Lopez. Ο συγγραφέας αυτού του προϊόντος είναι ο καθηγητής Ramon Lopez του Πανεπιστημίου του Πουέρτο Ρίκο. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι αυτή η κρέμα καρύδας ήταν που τον ώθησε να εγκαταλείψει την επιστημονική του καριέρα και να στραφεί εντελώς στο εμπόριο.

Ωστόσο, το μυστικό δεν κράτησε πολύ, το ποτό έγινε εξαιρετικά δημοφιλές και η συνταγή της pinocalada ήταν ομοιόμορφη δημοσιεύτηκε σε μια τόσο σημαντική εφημερίδα όπως οι New York Times.

Αμέσως ακολούθησαν αρκετά σοβαρές ενστάσεις για τον «φοίνικα». Σύμφωνα με ορισμένες πηγές που αναφέρονται στα άρθρα του διάσημου μπάρμαν George Sinclair ("Thinking Bartender"), ένα παρόμοιο ποτό παρασκευάστηκε σε πολλά μέρη ήδη από τις αρχές του 20ού αιώνα. Ο Ramón Morrero κατηγορήθηκε ότι, σε συνεννόηση με τη Lopez, απλώς ανέλαβε ένα τέχνασμα μάρκετινγκ για να προωθήσει τα προϊόντα της Coco Lopez.

Προσπάθεια να οικειοποιηθεί τις δάφνες του προγόνου της Pina Colada έκανε επίσης κάποιος Ramon Portas Mingota, ο οποίος από το 1964 άρχισε να προσφέρει στους επισκέπτες του μπαρ του La Baraccina. ένα κοκτέιλ παρόμοιας σύνθεσης, που χρησιμοποιούσε συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα καρύδας. Ωστόσο, όταν το ποτό καταχωρήθηκε στον επίσημο κατάλογο της World Bartending Association (IBA), η συγγραφή παρέμεινε στον Ramon Morrero.

Ενδιαφέρουσα παράπλευρη σημείωση

Σε ορισμένες σοβαρές μεταφρασμένες εκδόσεις, μπορείτε να βρείτε συνταγές για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ Piña Colada χρησιμοποιώντας λικέρ καρύδας. Πιθανότατα, πρόκειται για έξοδα μετάφρασης. Το κλασικό συστατικό, η κρέμα ή η κρέμα καρύδας είναι η «κρέμα καρύδας» ή «κρέμα καρύδας», και το λικέρ καρύδας είναι η «κρέμα καρύδας». Όπως μπορείτε να δείτε, είναι εύκολο να κάνετε λάθος.

Ωστόσο, σε πολλά σύγχρονα μπαρ, το ποτό καταναλώνεται απλώς και μόνο επειδή η προετοιμασία ενός κοκτέιλ είναι πολύ απλοποιημένη.

Το «The Piña Colada Song» του Rupert Holmes παίχτηκε το 1979. για πολύ καιρόδεν κατεβαίνει από τις πρώτες γραμμές των παγκόσμιων charts, ανεβάζοντας τη δημοτικότητα του κοκτέιλ σε δυσβάσταχτο ύψος.

Για να ετοιμάσετε μόνοι σας μια pina colada, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις συστάσεις έμπειρων μπάρμαν που βασίζονται στην κλασική εκδοχή του κοκτέιλ ή σε αυτήν που βρίσκεται πιο κοντά σε αυτό.
Ας το δηλώσουμε αμέσως θα μιλήσουμεσχετικά με τα αναψυκτικά(Ονομάζεται και «Virgin Colada» ή «Virgin Pina Colada»). Έτσι, δεν θα υπάρξει συζήτηση για τις ιδιότητες αυτού ή εκείνου του ρούμι, του καταλληλότερου για αυτό το κοκτέιλ.

Χυμός ανανά

Ποιος είναι ο καλύτερος χυμός για pina colada; Αν μιλάμε για τον ήδη γνωστό χυμό από ένα tetra-pack, τότε δεν πρέπει να είναι από μια πολύ φθηνή κατηγορία. Η επιλογή πρέπει να σταματήσει σε ένα ποιοτικό προϊόν, ταυτόχρονα - σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιείτε νέκταρ ανανά - δεν μπορεί να επιτευχθεί καλή γεύση.

Ένα πολύ ευχάριστο κοκτέιλ μπορεί να γίνει και με κονσέρβα ανανά, αλλά και πάλι, δεν πρέπει να βιαστείτε στο «φτηνό» - συχνά αναδύει μια έντονη μεταλλική γεύση από το κουτί.

Είναι σαφές ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι στο οποίο βρίσκονται οι φέτες ανανά, αλλά τα ίδια τα κομμάτια, τα οποία, μετά το άλεσμα σε μπλέντερ, θα δώσουν στο κοκτέιλ μια ευχάριστη πυκνή συνοχή. Ο υπολογισμός της συνταγής θα είναι απλός - 100 γραμμάρια χυμού αντικαθίστανται από 90 γραμμάρια φέτες ανανά.

Πλέον καλύτερη επιλογήΦυσικά είναι φρεσκοστυμμένος χυμός., αν και η εύρεση ενός πραγματικά ώριμου ανανά δεν είναι εύκολη υπόθεση. Ακόμα κι αν αφήσετε τα άγουρα φρούτα που είναι γνωστά στο εμπόριο μας να «ωριμάσουν» σε ένα ζεστό μέρος, μπορεί να μην έχετε πραγματικό αποτέλεσμα.

κρέμα καρύδας

Για τον λόγο που αναφέρθηκε παραπάνω, δεν θεωρούμε το λικέρ καρύδας. Επιπλέον, δεν περιλαμβάνεται στην κλασική εκδοχή της συνταγής.
Είναι απίθανο να μπορέσετε να βρείτε ένα πραγματικό προϊόν Coco Lopez, θα πρέπει να βρείτε κάτι που να είναι πιο κοντά σε σύνθεση και συνέπεια.

Τι είναι η κρέμα καρύδας; Εάν τρίψετε τον πολτό του ξηρού καρπού μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή ύφασμα και ανακατέψετε με το χυμό που βρίσκεται στα ώριμα φρούτα, παίρνετε γάλα καρύδας. Ως συνήθως, τείνει να χωρίζεται σε δύο κλάσματα κατά την καθίζηση. Το παχύτερο μέρος είναι η κρέμα καρύδας- ένα εξαιρετικά λιπαρό προϊόν.

Κατά την παραγωγή της Coco Lopez, δύο ακόμη μέρη ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο προστέθηκαν στην κρέμα, η οποία, καταρχήν, κάνει αυτό το προϊόν σιρόπι καρύδας. Τι μπορεί να αντικατασταθεί στις συνθήκες μας; Θα πρέπει να αναζητήσετε κρέμα καρύδας (κρέμα) υψηλής ποιότητας και να αναπληρώσετε τη γλύκα που λείπει με συνηθισμένο σιρόπι ζάχαρης. Τα προϊόντα αυτού του τύπου που διατίθενται στο εμπόριο έχουν συνήθως περιεκτικότητα σε λίπος της τάξης του 30% (εκ των οποίων τα στερεά λίπη είναι περίπου 12%).

Δεν είναι ασυνήθιστο η κρέμα καρύδας να στερεοποιείται όταν κρυώσει, επομένως μπορεί να χρειαστεί να ζεσταθεί λίγο πριν την ανάμειξη.

Κατά την αγορά, πρέπει να προσέχετε να μην αγοράζετε αραιό νερό καρύδας, το οποίο μερικές φορές δίνεται στον πελάτη μας για γάλα καρύδας, το οποίο, από τη φύση του, δεν πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά κάτω από 14%.

Προετοιμασία κοκτέιλ

Πολλά e-mail έρχονται στο συντακτικό μας γραφείο και πολύ συχνά επαναλαμβάνεται η ίδια ερώτηση - πώς να φτιάξετε pina colada στο σπίτι, ποια συνταγή να χρησιμοποιήσετε. Λοιπόν, αγαπητοί αναγνώστες, μοιραζόμαστε μαζί σας τον καλύτερο (σύμφωνα με τους συντάκτες) τρόπο παρασκευής αυτού του υπέροχου ποτού.

Θα χρειαστούμε:

Χυμός ανανά - 100 γραμμάρια (ή 90 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά).
Κρέμα καρύδας - 50 ml;
Σιρόπι ζάχαρης - 20 ml (αν είναι δυνατόν, για την "καθαρότητα του πειράματος" - από ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο).
Τριμμένος πάγος - 50-70 γραμμάρια (αν βάλετε περισσότερο, η συνοχή του κοκτέιλ θα είναι υπερβολικά "βαριά").

Μερικοί μπάρμαν προτιμούν να φτιάχνουν pina colada σε σέικερ, αλλά τα "κλασικά" επιλέξτε ένα μπλέντερ, αφού μόνο έτσι μπορεί να επιτευχθεί η χαρακτηριστική πλούσια «υφή» του ποτού. Επίσης, αν χρησιμοποιηθούν φέτες ανανά, αυτός είναι ο μόνος τρόπος.

Το χτύπημα πραγματοποιείται σε δύο στάδια - πρώτα, μόνο τα συστατικά χωρίς πάγο, και μετά όλα μαζί, μέχρι το κοκτέιλ να γίνει εντελώς ομοιογενές. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα γλυκό παχύρρευστο αναψυκτικό με χαρακτηριστική κρεμώδη δομή.

Η Pina colada σερβίρεται συνήθως σε ψηλά ποτήρια (υπάρχει ακόμη και ειδικό, επώνυμο είδος ποτηριού - colada). Γαρνίρετε το κοκτέιλ με μια αποφλοιωμένη φέτα ανανά ή κεράσι.

Άλλες πρωτότυπες συνταγές

Όχι πάντα και όχι παντού μπορείς να βρεις κρέμα καρύδας. Οι λάτρεις του κοκτέιλ βρίσκουν διέξοδο από αυτήν την κατάσταση, χρησιμοποιώντας γάλα καρύδαςή ακόμα και το υγρό που βρίσκεται στο παξιμάδι και τον λεπτοαλεσμένο πολτό - ρινίσματα. Σε αυτή την περίπτωση, για να δώσει στο κοκτέιλ τον απαιτούμενο βαθμό περιεκτικότητας σε λιπαρά, προστίθενται 20-30 ml κρέμα γάλακτος.
Μπορείτε να συναντήσετε πολλές συνταγές με την προσθήκη παγωτού, μπανανών, σιροπιών φρούτων, φράουλες, ακτινίδιο και πολλά άλλα. Ακόμα και ειδικά ονόματα έχουν εφευρεθεί - "Banana Colada", "Strawberry Colada", "Amaretto Colada"και ούτω καθεξής. Χωρίς αμφιβολία, όλα αυτά είναι πολύ νόστιμα και όλοι έχουν το δικαίωμα να πειραματιστούν. Το μόνο μειονέκτημα αυτών των ποτών είναι ότι κανένα από αυτά, ωστόσο, δεν είναι το ίδιο «Piña Colada» που κάποτε κέρδισε δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο και έγινε σύμβολο του Πουέρτο Ρίκο.

Και η τελευταία πινελιά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της pina colada είναι περίπου 170 kcal ανά 100 γραμμάρια ποτού. Όσοι λοιπόν παλεύουν με τα περιττά κιλά πρέπει να είναι προσεκτικοί με τη χρήση αυτού του εξαιρετικά γευστικού κοκτέιλ.

Βίντεο συνταγή για να φτιάξετε pina colada χωρίς αλκοόλ:

Καλή όρεξη!