Τα ψάρια ταξινομούνται σύμφωνα με μια σειρά κριτηρίων: τρόπο ζωής, εποχή ψαρέματος, φύλο, φυσιολογική κατάσταση, παχυσαρκία, διατροφή, μήκος ή βάρος.
AB - εμπορικό μήκος ψαριών. AB - τυπικό μέγεθος. 1 - κάλυμμα βραγχίων. 2 - σκληρό ραχιαίο πτερύγιο. 3 - μαλακό ραχιαίο πτερύγιο. 4 - ουραίο πτερύγιο. 5 - πλευρική γραμμή. 6 - πρωκτικό πτερύγιο? 7 - πρωκτός; 8 - κοιλιακά πτερύγια. 9 - θωρακικά πτερύγια
Το μήκος του ψαριού μετριέται σε ευθεία γραμμή από την κορυφή του ρύγχους έως την αρχή των μεσαίων ακτίνων του ουραίου πτερυγίου (Εικ. 20). Μερικά μικρά και χαμηλής αξίας ψάρια ταξινομούνται ως μικροσκοπικά I, II ή Ομάδα III. Ορισμένα είδη ψαριών που αναφέρονται στο πρότυπο δεν υποδιαιρούνται ανάλογα με το μήκος και το βάρος. Το μικρότερο μήκος ψαριών που επιτρέπεται να αλιεύονται καθορίζεται από τους κανονισμούς αλιείας και τις διεθνείς συμβάσεις.
ΣΤΟ πρακτική εμπορευμάτωνΤα ψάρια ταξινομούνται ανάλογα με τα είδη και τις οικογένειες.
Ένα είδος είναι μια συλλογή ατόμων που καταλαμβάνουν μια συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή και έχουν έναν αριθμό κληρονομικών χαρακτηριστικών που διακρίνουν αυτό το είδοςαπό στενά συγγενικά είδη. Είδη κοντά σε πολλά χαρακτηριστικά συνδυάζονται σε γένη και τα τελευταία σε οικογένειες.
ΣΤΟ εμπορική πρακτικήη ταξινόμηση των ψαριών σε οικογένειες πραγματοποιείται κυρίως σύμφωνα με εξωτερικά σημάδια. Η αυστηρά επιστημονική ταξινόμηση των ψαριών ανά οικογένειες γίνεται σύμφωνα με πολλά χαρακτηριστικά. Τα χαρακτηριστικά των κύριων χαρακτηριστικών των οικογενειών ψαριών που απαντώνται πιο συχνά στην εμπορική πρακτική δίνονται παρακάτω.
οικογένεια ρέγγαςέχει πλευρικά συμπιεσμένο σώμα, καλυμμένο με λέπια που πέφτουν εύκολα. Η πλευρική γραμμή απουσιάζει. Το ραχιαίο πτερύγιο είναι μονό, το ουραίο πτερύγιο έχει βαθιές εγκοπές. Η ρέγγα είναι εμπορικής σημασίας: Ατλαντικός, Ειρηνικός, Δούναβης, Δον, Δνείπερος, Κερτς, Βόλγας, Τσερνοσπίνκα, Αζοφική σκιά, Σαλάκα, Σαρδέλες, Σαρδηνέλα, Σαρδινόπη (Ivasi). παπαλίνα: Κασπία, Βαλτική (σαρδελόρεγγα), Μαύρη Θάλασσα, Tyulka.
οικογένεια γαύρουέχει σώμα σε σχήμα πούρου, παρόμοιο σε μέγεθος με τη μικρή ρέγγα. Αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει το Hamsa της Αζοφικής-Μαύρης Θάλασσας, τον γαύρο.
Οικογένεια Sturgeonέχει ένα επίμηκες-ατρακτοειδές σώμα, με πέντε σειρές οστικών σχηματισμών - ζωύφια: δύο κοιλιακά, δύο θωρακικά, ένα ραχιαίο. Μήκος ρύγχος, Μετέσσερα μουστάκια. Ραχιαίο πτερύγιο μονό, ουραίο πτερύγιο άνισα λοβωμένο. Εμπορικής σημασίας είναι: μπελούγκα, καλούγκα, οξύρρυγχος, ακίδα, αστρικός οξύρρυγχος, στερλίνα. Οι Σοβιετικοί επιστήμονες, διασταυρώνοντας την μπελούγκα και το στερλί, πήραν το καλύτερο, το οποίο εκτρέφεται σε δεξαμενές.
Οικογένεια κυπρίνουέχει ένα ψηλό, πλευρικά συμπιεσμένο σώμα, καλυμμένο με λέπια που εφαρμόζουν σφιχτά, μερικές φορές γυμνό. Το ραχιαίο πτερύγιο είναι ένα, μαλακό, η πλευρική γραμμή εκφράζεται καλά, τα δόντια είναι φαρυγγικά. Αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει ψάρια εσωτερικών νερών: κυπρίνος, κυπρίνος, σταυροειδές κυπρίνος, κατσαρίδα, βόβλα, κριάρι, τσιπούρα, ασπρομάτι, μπλε τσιπούρα, μπάρα, ασημένιος κυπρίνος, κυπρίνος χόρτο, βουβάλι, ψάρι, σεμάγια.
οικογένεια σολομούέχει ψηλό σώμα, πλευρικά συμπιεσμένο, καλυμμένο με μικρά λέπια. Υπάρχουν δύο ραχιαία πτερύγια, το δεύτερο είναι λιπώδη. Η πλευρική γραμμή είναι καλά καθορισμένη. Ο σολομός Chum, ο ροζ σολομός, ο sockeye σολομός, ο σολομός chinook, ο σολομός Κασπίας, ο σολομός, η πέστροφα, το whitefish, το vendace, το muksun και το omul είναι εμπορικής σημασίας.
Οικογένεια αθερίναέχει σχήμα σώματος επίμηκες, με λέπια που πέφτουν εύκολα, ελλιπή πλευρική γραμμή. Υπάρχουν δύο ραχιαία πτερύγια, το δεύτερο είναι λιπώδη. Κύρια είδη: European smelt, smelt, capelin.
οικογένεια πέρκαέχει δύο ραχιαία πτερύγια, το πρώτο είναι αγκαθωτό, το πρωκτικό πτερύγιο έχει τρεις ακανθώδεις ακτίνες, η πλάγια γραμμή είναι ευθεία, υπάρχουν εγκάρσιες ρίγες στα πλάγια. Κοινά είδη: πέρκα, πέρκα, ρουφ.
scad οικογένειαέχει πεπλατυσμένο σχήμα σώματος. Πλευρική γραμμή με απότομη κάμψη στη μέση, σε ορισμένα είδη καλυμμένη με οστέινα αγκάθια. Υπάρχουν δύο ραχιαία πτερύγια, το πρώτο είναι αγκαθωτό, το δεύτερο είναι μαλακό και μακρύ. Υπάρχουν δύο αγκάθια μπροστά από το πρωκτικό πτερύγιο. Το κοτσάνι της ουράς είναι λεπτό. Εμπορική σημασία έχουν τα σαφρίδια της Αζοφικής-Μαύρης Θάλασσας, oceanic, caranx, seriola, pompano, lychia, vomer.
οικογένεια μπακαλιάρουυποδιαιρείται σε υποοικογένειες μπακαλιάρου και μπακαλιάρου. Τα πρώτα έχουν τρία ραχιαία και δύο πρωκτικά πτερύγια, τα δεύτερα δύο ραχιαία και ένα πρωκτικό. Αυτά είναι θαλασσινά ψάρια, με εξαίρεση το μπέρμπο. Έχουν μια καλά καθορισμένη πλευρική γραμμή. Πυελικά πτερύγιαπου βρίσκεται κάτω από το στήθος ή μπροστά, πολλοί εκπρόσωποι έχουν μουστάκι στο πηγούνι.
Το σχήμα του σώματος είναι σχεδόν τορπιλοειδές. Ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος, η ναβάγκα, ο μπακαλιάρος, το προσφυγάκι, το μπουρμπότ, ο πολικός μπακαλιάρος έχουν εμπορική σημασία.
οικογένεια σκουμπριούέχει επίμηκες ατρακτοειδές σώμα, λεπτό ουραίο μίσχο. Υπάρχουν δύο ραχιαία πτερύγια, πίσω από το δεύτερο ραχιαίο και πρωκτικό υπάρχουν τέσσερα έως επτά επιπλέον πτερύγια. Το σκουμπρί Μαύρης Θάλασσας, το κοινό σκουμπρί και το ιαπωνικό σκουμπρί έχουν εμπορική σημασία. Τα σκουμπρί πωλούνται με τα ονόματα "Σκουμπρί της Αζοφικής-Μαύρης Θάλασσας", "Σκουμπρί της Άπω Ανατολής", "Σκουμπρί Kuril", "Σκουμπρί Ατλαντικού".
Σύμφωνα με το σχήμα του σώματος και τη διάταξη των πτερυγίων, ο τόνος, η παλαμίδα, το σκουμπρί είναι παρόμοια με το σκουμπρί, τα τελευταία έχουν ένα ραχιαίο πτερύγιο και επιπλέον πτερύγια.
οικογένεια ιπποειδώνΕχει επίπεδο σώμα, πεπλατυσμένα από την πλάτη μέχρι την κοιλιά, τα μάτια βρίσκονται στη μία πλευρά του κεφαλιού. Ραχιαία και πρωκτικά πτερύγια σε όλο το μήκος του σώματος. Εμπορική αξία ιππόγλωσσα μαύρο, κοινό, με δόντια βέλους. καλκάνι κοφτερό κεφάλι και ποτάμι.
Από τα ψάρια άλλων οικογενειών εμπορικής σημασίας έχουν τα ακόλουθα.
λαβράκιχρυσαφί, με ράμφος, Ειρηνικός από την οικογένεια των σκορπιών έχει μεγάλο κεφάλι, επιμήκη, πλευρικά συμπιεσμένο σώμα, συχνά κόκκινου χρώματος, ένα ραχιαίο πτερύγιο, συχνά αγκαθωτό μπροστά.
λυκόψαροριγέ και στίγματα από την οικογένεια γατόψαρων
έχουν ένα μακρύ μαλακό ραχιαίο πτερύγιο, ένα στρογγυλό μεγάλο κεφάλι, το σώμα στην πλάτη είναι πλευρικά συμπιεσμένο.
Τερπουγκήβόρεια, νότια, οδοντωτά έχουν ένα σώμα σε σχήμα ατράκτου, ένα αγκαθωτό ραχιαίο πτερύγιο, πολύ ανεπτυγμένα πρωκτικά και θωρακικά πτερύγια.
ψάρι πάγουαπό την οικογένεια των λευκοαίματων, έχει μεγάλο κεφάλι με μακρόστενο ρύγχος, δύο πλάγιες γραμμές, το χρώμα είναι ανοιχτό πράσινο, το αίμα είναι άχρωμο, αφού περιέχει χαλκό αντί για σίδηρο.
Βουτυρόψαρο και λάδι μικρό ψάρι από την οικογένεια stromatiaceae, έχουν πεπλατυσμένο ψηλό σώμα, ένα μαλακό μακρύ ραχιαίο πτερύγιο ίδιου μεγέθους και σχήματος με το πρωκτικό, η πλάγια γραμμή επαναλαμβάνει την κάμψη της κορυφογραμμής.
Μάρμαρα και πράσινα notothenia, squama, οδοντόψαρα από την οικογένεια nototheniaceae έχουν μεγάλο κεφάλι, δύο αγκαθωτά ραχιαία πτερύγια, μακρύ πρωκτικό, μεγάλα θωρακικά πτερύγια, το σώμα είναι πυκνό μπροστά.
Πλάκα, καπετάνιος, ομπρίνα- ψάρια από την οικογένεια των κραυγών, έχουν ψηλό σώμα, καμπούρα μπροστά από την πλάτη, ένα ραχιαίο πτερύγιο, χωρισμένο με βαθιά εγκοπή, το πρόσθιο τμήμα είναι αγκαθωτό, η πλευρική γραμμή είναι καλά εκφρασμένη.
γρεναδιέρηδεςαπό την οικογένεια των μακροουριδών, έχουν ένα επίμηκες, ξεθωριασμένο σώμα στο τμήμα της ουράς με τη μορφή νήματος. Υπάρχουν δύο ραχιαία πτερύγια.
Πιάνουν επίσης είδη ψαριών όπως γατόψαρο, λούτσος, λάμπρα, χέλι, γκόμπι, Αργεντινή, κέφαλος, χείλι, πρυστίπομα, γαλαζόψαρο από οικογένειες με παρόμοια ονόματα, τσιπούρα από την οικογένεια Brahm. merow, πέτρινη πέρκα - από την οικογένεια Serran.
οικογένεια πέρκα
Τα Percids στην πλάτη τους έχουν δύο πτερύγια, από τα οποία το μπροστινό μέρος είναι αγκαθωτό, λιγότερο συχνά είναι εξοπλισμένα με ένα λιωμένο πτερύγιο, που αποτελείται από δύο μέρη - αγκαθωτό και μαλακό. Τα πτερύγια της λεκάνης βρίσκονται στο στήθος. Τα λέπια σε αυτά τα ψάρια κάθονται πολύ σφιχτά.
Οι πέρκες διανέμονται σχεδόν παντού. Διακρίνονται από άπαχο κρέας, αλλά κατά την περίοδο πάχυνσης εναποτίθεται λίπος («λίπη») στα έντερα της πέρκας. Οι πέρκες περιλαμβάνουν λούτσες, πέρκες, πέρκα, ρουφ και άλλα.
Ζάντερ- ένα από τα σημαντικά εμπορικά ψάρια του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας. Τα δόντια είναι κοφτερά, με κυνόδοντες. Το κρέας της πέρκας είναι λευκό, τρυφερό, νόστιμο, αν και όχι λιπαρό. Τα οστά είναι μεγάλα, διαχωρίζονται εύκολα από τους μύες. Στο εμπόριο, το ζαντέρ θεωρείται μεγάλο εάν έχει μήκος μεγαλύτερο από 34 cm και μικρό - 34 cm ή λιγότερο. Στις νότιες λεκάνες κυριαρχεί το ζουρνάκι βάρους 1-2,5 κιλών.
Η πέρκα είναι ιδιαίτερα καλή για ασπίκια και δεύτερα πιάτα. Η θαλάσσια λούτσα διακρίνεται από πιο σκούρο χρώμα από την λούτσα του ποταμού.
Η πέρκα στα αλιεύματα είναι κυρίως τοπικής σημασίας. Το καλύτερο είναι το Balkhash. Η μεγάλη πέρκα έχει μήκος 18-20 cm και πάνω.
Το κρέας της πέρκας είναι πυκνό, αρωματικό, καλή γεύση. Πηγαίνει στο αυτί και δεύτερα μαθήματα. Το κρέας της πέρκας του ποταμού έχει πολλά μικρά αιχμηρά ενδομυϊκά κόκαλα, γεγονός που μειώνει σημαντικά την εμπορική του αξία. Η Πέρκα θεωρείται ως ασήμαντο της 1ης ομάδας.
Ρουφ -μικρά αποστεωμένα ψάρια, που βρίσκονται συχνά στις δεξαμενές μας. Όταν πουλάτε ένα ρουφ με μήκος μεγαλύτερο από 12 cm ή λιγότερο - ως ασήμαντο της 3ης ομάδας. Το Ruff δίνει ένα πολύ νόστιμο λίπος, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως για το μαγείρεμα της ψαρόσουπας.
Η πέρκα έχει τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία φρέσκια, κατεψυγμένη και κονσέρβα.
οικογένεια ρέγγας
Η οικογένεια ρέγγας περιλαμβάνει ρέγγες Ατλαντικού, Ειρηνικού, Λευκής Θάλασσας, Κασπίας και Αζοφικής Μαύρης Θάλασσας. ρέγγα; σαρδέλες, συμπεριλαμβανομένης της σαρδέλας, της σαρδέλας. σαρδέλα? παπαλίνα και παπαλίνα.
Το σώμα της ρέγγας είναι στενόμακρο. Κεφάλι χωρίς λέπια. λείπει η πλευρική γραμμή. Το ραχιαίο πτερύγιο είναι ένα, βρίσκεται στο μεσαίο τμήμα του σώματος, το ουραίο πτερύγιο έχει έντονη εγκοπή. Τα πτερύγια της λεκάνης βρίσκονται στο μεσαίο μέρος του σώματος.
Οι νότιες ρέγγες της Κασπίας και της Αζοφικής-Μαύρης Θάλασσας έχουν σκληρή καρίνα στην κοιλιά από αιχμηρά κοιλιακά λέπια που μοιάζουν με ακίδες, ενώ οι βόρειες ρέγγες δεν έχουν τέτοια καρίνα. Η άνω και η κάτω γνάθος έχουν ίσο μήκος, με μια εγκοπή στην άνω γνάθο.
Οι ρέγγες διαφέρουν ως προς τον τόπο ψαρέματος, το μέγεθος και το βάρος.
Η ρέγγα Κασπίας έχει διάφορους τύπους. Chernoshinka (εμπορική ονομασία "Zolom") - η καλύτερη ρέγγα, που δίνει ένα τέλειο προϊόν - μήκους άνω των 35 cm.
Στην αρχή της ωοτοκίας έχει περίπου 19% λίπος. blackback που πιάστηκε στο δέλτα του Βόλγα - περίπου 15%.
Η ρέγγα Βόλγα (Αστραχάν) είναι κατώτερη σε ποιότητα από τη μαύρη πλάτη, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι η μισή.
Puzanok-ρέγγα, που χαρακτηρίζεται από ελαφρώς κρεμαστή κοιλιά. δίνει μεγαλύτερο αλίευμαανάμεσα στη ρέγγα της Κασπίας.
Η υπόλοιπη ρέγγα της Κασπίας έχει μεγάλη εμπορική σημασία.
Κοινή παπαλίνα και γαύρος αλιεύονται όλο το χρόνο. Η παπαλίνα Κασπίας είναι κατώτερη σε ποιότητα από άλλους τύπους παπαλίνας.
Η κύρια θέση στην αλιεία ρέγγας της λεκάνης της Αζοφικής-Μαύρης Θάλασσας καταλαμβάνεται από τη ρέγγα Αζοφικής Μαύρης Θάλασσας, η οποία διαχειμάζει στη Μαύρη Θάλασσα. Πιάνεται στον κόλπο του Κερτς και στο Ντον.
Η ίδια ρέγγα αλιεύεται στη Μαύρη Θάλασσα, τον Δνείπερο και τον Δούναβη. Η καλύτερη ρέγγα σε αυτήν την περιοχή είναι το Kerch και ο Δούναβης (περιεκτικότητα σε λιπαρά 17-24%), οι υπόλοιπες είναι κατώτερες από αυτές σε λιπαρότητα, περιεκτικότητα σε λιπαρά και γεύση.
Η ρέγγα περιλαμβάνει παπαλίνα, η οποία χρησιμοποιείται κυρίως σε αλατισμένη μορφή. Το Tyulka περιέχει 13-18% λίπος και μόνο κατά την περίοδο ωοτοκίας μειώνεται η περιεκτικότητα σε ωοτοκία στο 4-8%.
Με την ονομασία «Ατλαντική ρέγγα» ενώνουν μια ομάδα ρέγγων (εκτός από τη ρέγγα της Λευκής Θάλασσας) που αλιεύονται στον Ατλαντικό και τον Αρκτικό ωκεανό με παρακείμενες θάλασσες και όρμους. Το κρέας αυτών των ρέγγων είναι συνήθως τρυφερό και αρκετά λιπαρό. Στα βόρεια της Θάλασσας Μπάρεντς, στην περιοχή του Σβάλμπαρντ, αλιεύονται μεγάλες πολικές ρέγγες με περιεκτικότητα σε λίπος έως και 20% (ονομάζεται «πολική αίθουσα»).
Η ρέγγα του Ατλαντικού, όπως και άλλες βόρειες ρέγγες, έχει ένα επίμηκες σώμα, μια προεξέχουσα κάτω γνάθο, μια μαλακή καρίνα στην κοιλιά. κοιλιάΗ ρέγγα του Ατλαντικού καλύπτεται με μια ελαφριά βλεννώδη μεμβράνη.
Η ρέγγα της Λευκής Θάλασσας διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες. Ξεχωριστή θέση κατέχει η ρέγγα Solovetsky, η οποία διακρίνεται για εξαιρετικά υψηλή ποιότητα (τα αλιεύματά της είναι μικρά).
ρέγγα- τα κύρια εμπορικά ψάρια της Βαλτικής Θάλασσας. χρησιμοποιείται για το αλάτισμα και το κάπνισμα, και χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη βιομηχανία κονσερβοποίησης. Salaka - μικρό ψάρι ρέγγας; στην περιοχή του Καλίνινγκραντ, στα ανοικτά των ακτών της Λιθουανίας, συνηθίζεται μια μεγάλη ρέγγα μήκους 19-38 cm και βάρους περίπου 50 g.
Τα σαρδελόρεγγα της Βαλτικής χρησιμοποιούνται για την παραγωγή σαρδελόρεγγας σε κονσέρβα (με μπαχαρικά), σαρδέλας και παπαλίνας.
Οι ρέγγες του Ειρηνικού έχουν μια κακώς ανεπτυγμένη κοιλιακή καρίνα, είναι ορατή μόνο μεταξύ των κοιλιακών και πρωκτικών πτερυγίων και η κοιλιακή κοιλότητα αυτών των ρέγγων είναι επενδεδυμένη με μια μαύρη μεμβράνη. Η ρέγγα του Ειρηνικού χωρίζεται σε Kamchatka, Sakhalin, Primorye, Okhotsk. Η ποιότητα αυτών των ρέγγων είναι πολύ διαφορετική. Η νόστιμη και λιπαρή ρέγγα - Olyutorskaya και Zhupanovskaya - από την ομάδα της ρέγγας Kamchatka διακρίνονται ιδιαίτερα για την ποιότητά τους. Η Zhupanovskaya θεωρείται η καλύτερη από όλες τις ρέγγες. Μεταξύ της ρέγγας που αλιεύει την άνοιξη, ξεχωρίζει η ρέγγα Okhotsk και South Sakhalin (είναι ιδιαίτερα καλή σε ελαφρώς αλατισμένη μορφή). Η ρέγγα του Ειρηνικού άλλων ειδών με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι υψηλής ποιότητας.
Σαρδέλλα- ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι. Μοιάζει με ρέγγα, αλλά έχει μια γαλαζοπράσινη πλάτη και τα πλευρά και η κοιλιά είναι κάπως πιο σκούρα από αυτά της ρέγγας. Τα πτερυγοειδή λέπια βρίσκονται στη βάση του βαριά εγχάρακτη ουραίου πτερυγίου, που είναι το χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό. Υπάρχουν σαρδέλες Ειρηνικού και Ατλαντικού.
Η σαρδέλα του Ειρηνικού (Ivasi) στα ζεστά χρόνια αλιεύεται στις ακτές της ανατολικής Καμτσάτκα και της βορειοανατολικής Σαχαλίνης. Αυτή η σαρδέλα χαρακτηρίζεται σκοτεινά σημείαπου βρίσκεται κατά μήκος της μέσης γραμμής. Το ψάρι είναι θερμόφιλο, με απότομη μείωση της θερμοκρασίας στους 5-6C, πεθαίνει μαζικά σε λίγες ώρες.
Τα ψάρια ρέγγας έχουν πλευρικά συμπιεσμένο ή βαλσαρό σώμα, συνήθως ασημί, με σκούρο μπλε ή πρασινωπό πίσω μέρος. Υπάρχει ένα ραχιαίο πτερύγιο, συνήθως στο μεσαίο τμήμα της πλάτης, τα θωρακικά βρίσκονται στο κάτω άκρο του σώματος, τα κοιλιακά πτερύγια βρίσκονται στο μεσαίο τρίτο της κοιλιάς (μερικές φορές απουσιάζει), το ουραίο πτερύγιο έχει εγκοπή. Πολύ χαρακτηριστική είναι η απουσία διάτρητων φολίδων της πλάγιας γραμμής στο σώμα, που εμφανίζονται μόνο στον αριθμό 2-5 ακριβώς πίσω από το κεφάλι. Κατά μήκος της μέσης γραμμής της κοιλιάς, πολλοί έχουν μια καρίνα από μυτερά λέπια. Τα δόντια στις γνάθους είναι αδύναμα ή λείπουν. Η κολυμβητική κύστη συνδέεται με ένα κανάλι με το στομάχι και δύο διεργασίες εκτείνονται από το πρόσθιο άκρο της κύστης, διεισδύοντας στις κάψουλες του αυτιού του κρανίου. Υπάρχουν άνω και κάτω ενδομυϊκά οστά. Ρέγγα - εκπαίδευση ψαριών που τρώνε πλαγκτόν. Τα περισσότερα είδη είναι θαλάσσια, μερικά είναι ανάδρομα και μερικά είναι γλυκού νερού. Διανέμονται ευρέως από την υποανταρκτική μέχρι την Αρκτική, αλλά ο αριθμός των γενών και των ειδών είναι μεγάλος στις τροπικές περιοχές, μειώνεται στα εύκρατα νερά και τα μεμονωμένα είδη είναι κοινά στα κρύα νερά. Για το μεγαλύτερο μέροςπρόκειται για ψάρια μικρού και μεσαίου μεγέθους, λιγότερο από 35-45 εκ., μόνο λίγες ανάδρομες ρέγγες μπορούν να φτάσουν σε μήκος τα 75 εκ. Συνολικά, υπάρχουν περίπου 50 γένη και 190 είδη ρέγγας. Αυτή η οικογένεια παρέχει περίπου το 20% των παγκόσμιων αλιευμάτων, καταλαμβάνοντας την πρώτη θέση μεταξύ των οικογενειών ψαριών όσον αφορά τα αλιεύματα, μαζί με τον γαύρο. Σε αυτή τη μεγάλη και σημαντική οικογένεια διακρίνονται 6-7 υποοικογένειες, κάποιες από τις οποίες γίνονται αποδεκτές από κάποιους επιστήμονες ως ιδιαίτερες οικογένειες. Στρογγυλές ρέγγες (Dussumierinae) υποοικογένεια Οι ρέγγες με στρογγυλή κοιλιά διαφέρουν από τις άλλες ρέγγες στο ότι η κοιλιά τους είναι στρογγυλεμένη και δεν υπάρχουν λέπια καρίνας κατά μήκος της μέσης της γραμμής. Στόμα μικρό, τερματικό. Οι γνάθοι, ο ουρανίσκος και η γλώσσα καλύπτονται με πολλά μικρά δόντια. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει 7 γένη με 10 είδη που διανέμονται σε τροπικά και υποτροπικά νερά του Ειρηνικού, του Ινδικού και του δυτικού Ατλαντικού Ωκεανού. Δύο ομάδες μορφών (γένη) διακρίνονται μεταξύ της ρέγγας με στρογγυλή κοιλιά: μεγαλύτερα πολυσπονδυλικά (48-56 σπόνδυλοι) ψάρια, που φτάνουν σε μήκος 15-35 cm (Dussumieria, Etrumeus) και μικρότερα λιγοσπονδυλικά (30-46 σπόνδυλοι). ψάρι, μήκους 5-11 cm (Spratelloides, Jenkinsia, Echirava, Sauvagella, Gilchristella).
Οι ρέγγες Kibango (Spatelloides) είναι μικρές, οι πιο πολλές μεταξύ των ρέγγων με στρογγυλή κοιλιά, φτάνοντας μόνο τα 10 εκατοστά σε μήκος. Παντού στις παράκτιες περιοχές των τεράστιων εκτάσεων των τροπικών υδάτων του Ινδικού και του Ειρηνικού Ωκεανού (εκτός μόνο του ανατολικού τμήματος του Ειρηνικού Ωκεανού), αυτά τα ψάρια προσελκύονται τη νύχτα από το φως των λαμπτήρων από το πλοίο σε τεράστιους αριθμούς. Περιλαμβάνονται οι ρέγγες Kibinago ΘΕΡΙΝΗ ΩΡΑσε ρηχούς κόλπους για ωοτοκία. Σε αντίθεση με τη Dussumieria και τη συνηθισμένη ρέγγα με στρογγυλή κοιλιά (Urum), η οποία γεννά επιπλέοντα αυγά, οι ρέγγες kibinago γεννούν περίεργα αυγά στον πυθμένα που κολλάνε σε κόκκους άμμου, ο κρόκος των οποίων είναι εφοδιασμένος με μια ομάδα μικρών σταγονιδίων λίπους. Παρά το μικρό της μέγεθος, η ρέγγα kibinago τρώγεται φρέσκια, αποξηραμένη και με τη μορφή μιας νόστιμης πάστας ψαριού. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται ως εξαιρετικό ζωντανό δόλωμα για τον τόνο skipjack. Η Manhua (Jerrkinsia) βρίσκεται πολύ κοντά στη ρέγγα kibinago. Δύο ή τρία είδη manhua ζουν κατά μήκος των ακτών του Ατλαντικού των νησιών και του ισθμού. Κεντρική Αμερικήαπό τις Μπαχάμες, τη Φλόριντα και το Μεξικό μέχρι τη Βενεζουέλα, καθώς και ανοιχτά των Βερμούδων. Είναι ακόμη μικρότερο, μόνο μέχρι 6,5 cm μήκος, αλλά, όπως το kibinago, έχει μια ασημί λωρίδα που τρέχει κατά μήκος των πλευρών του από το κεφάλι μέχρι την ουρά. Μένει σε όρμους με αμμώδη πυθμένα και γεννά το ίδιο είδος αυγών με κολλώδη βυθό. Το Manhua αλιεύεται ειδικά στην Κούβα για να δελεάσει τον καπετάνιο τόνο και η έλλειψή του επηρεάζει αρνητικά την αλιεία τόνου. Είδη άλλων γενών ρέγγας με στρογγυλή κοιλιά είναι μικρές ρέγγες που ζουν σε όρμους και εκβολές ποταμών στα ανοικτά των ακτών της Ανατολικής Αφρικής, της Μαδαγασκάρης και της Ινδίας. Clupeinae ή υποοικογένεια ρέγγας Αυτή η υποοικογένεια είναι η πιο σημαντική ομάδα ψαριών ρέγγας, συμπεριλαμβανομένων της ρέγγας της βόρειας θάλασσας, της σαρδέλας, της σαρδέλας, της παπαλίνας, των φώκιες και άλλων γενών. Υπάρχουν περίπου 12 γένη συνολικά. Η θαλάσσια ρέγγα (Clupea) κατοικεί στα εύκρατα νερά του βόρειου ημισφαιρίου (βόρεια περιοχή) και στις παρακείμενες θάλασσες του Αρκτικού Ωκεανού και στο νότιο ημισφαίριο ζουν στα ανοικτά των ακτών της Χιλής. Οι ρέγγες της θάλασσας εκπαιδεύουν ψάρια που τρώνε πλαγκτόν, συνήθως μήκους έως 33-35 cm. Ζυγαριά κυκλοειδή, που πέφτει εύκολα. Τα λέπια της καρίνας είναι ελάχιστα αναπτυγμένα. Τα πλαϊνά και η κοιλιά είναι ασημί, η πλάτη είναι μπλε-πράσινη ή πράσινη. Γεννούν κολλώδη αυγά στο έδαφος ή φύκια. Οι περισσότερες από τις ρέγγες της θάλασσας ζουν κοντά στην ακτή, μόνο λίγες φυλές ξεπερνούν το ράφι κατά την περίοδο σίτισης. Μεταξύ των θαλάσσιων ρέγγων, υπάρχουν τόσο εκείνες που πραγματοποιούν μεταναστεύσεις μεγάλων αποστάσεων με παθητική επανεγκατάσταση προνυμφών και γόνου, επαναπατρικές μεταναστεύσεις αναπτυσσόμενων ψαριών και περιπλανήσεις τροφής και ωοτοκίας ενηλίκων, όσο και εκείνες που σχηματίζουν τοπικά κοπάδια περιορισμένα σε περιθωριακές θάλασσες. Υπάρχουν επίσης λιμνώδεις μορφές που ζουν σε υφάλμυρα υδάτινα σώματα ημίκλειστα ή εντελώς απομονωμένα από τη θάλασσα.
Επί του παρόντος, υπάρχουν τρεις τύποι θαλάσσιας ρέγγας - η ρέγγα του Ατλαντικού, ή πολυσπονδυλική, η ανατολική ή ολιγοσπονδυλική και η ρέγγα της Χιλής. MANDUFIA (Ramnogaster) - τρία είδη ρέγγας αυτού του γένους ζουν στα νερά της Ουρουγουάης και της Αργεντινής. Το σώμα του mandufis είναι πλευρικά συμπιεσμένο, η κοιλιά είναι κυρτή, με μια οδοντωτή καρίνα από λέπια εξοπλισμένη με αιχμές, το στόμα είναι μικρό, πάνω. τα κοιλιακά πτερύγια μετατοπίζονται πιο μπροστά από ό,τι στη ρέγγα και στην παπαλίνα, οι βάσεις τους είναι μπροστά από τη βάση του ραχιαίου πτερυγίου. Πρόκειται για μικρά ψάρια, μήκους περίπου 9-10 εκατοστών, κοινά στα παράκτια ύδατα, στις εκβολές ποταμών και στα ποτάμια. Σμήνη μαντούφιων βρίσκονται σε υφάλμυρα νερά και εισέρχονται σε ποτάμια μαζί με σμήνη ατερινών. τρέφονται με μικρά καρκινοειδή πλαγκτόν. SPRATS Ή SPRATS (Sprattus) το γένος διανέμεται σε εύκρατα και υποτροπικά νερά της Ευρώπης, της Νότιας Αμερικής, της Νότιας Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας. Τα σαρδελόρεγγα είναι κοντά στις ρέγγες της θάλασσας του γένους Clupea. Διαφέρουν από αυτά σε μια ισχυρότερη ανάπτυξη φολίδων καρίνας στην κοιλιά, σχηματίζοντας μια ακανθώδη καρίνα από το λαιμό έως τον πρωκτό. ένα ραχιαίο πτερύγιο λιγότερο προχωρημένο προς τα εμπρός, που ξεκινά πιο πίσω από τις βάσεις των κοιλιακών πτερυγίων. μικρότερο αριθμό ακτίνων στο κοιλιακό πτερύγιο (συνήθως 7-8), μικρότερο αριθμό σπονδύλων (46-50), αιωρούμενα αυγά και άλλα χαρακτηριστικά. Τα σαρδελόρεγγα είναι μικρότερα από τη ρέγγα της θάλασσας, δεν είναι ποτέ μεγαλύτερα από 17-18 εκ. Ζουν έως και 5-6 χρόνια, αλλά η συνήθης διάρκεια ζωής τους είναι 3-4 χρόνια.
Sprats Νότιο ημισφαίριοδεν μελετήθηκε αρκετά. Στα νερά της Γης του Πυρός και των Νήσων Φώκλαντ, καθώς και στο άκρο νότο της Νότιας Αμερικής, ζει, που βρίσκεται σε μεγάλα κοπάδια και έχει μήκος 14-17 cm, πύρινη παπαλίνα (Sprattus fuegensis). Η παπαλίνα Τασμανίας (S. bassensis), της οποίας τα κοπάδια είναι κοινά στους βαθείς όρμους και τα στενά της Τασμανίας και της Νότιας Αυστραλίας το καλοκαίρι και μήνες του φθινοπώρου. TYULKI Ή CASPIAN SPRAT (Clupeonella) το γένος περιέχει 4 είδη μικρών ψαριών ρέγγας που ζουν στη Μαύρη, την Αζοφική και την Κασπία Θάλασσα και τις λεκάνες τους. Η κοιλιά των φώκιας συμπιέζεται πλευρικά, τροφοδοτείται σε όλο της το μήκος από το λαιμό έως τον πρωκτό 24-31 με ισχυρά ακανθώδη λέπια. Πυελικά πτερύγια περίπου κάτω από το πρόσθιο τρίτο του ραχιαίου πτερυγίου. Στο πρωκτικό πτερύγιο, οι δύο τελευταίες ακτίνες είναι επιμήκεις, όπως στη σαρδέλα και τη σαρδέλα. Το στόμα είναι πάνω, χωρίς δόντια, μικρό· το οστό της άνω γνάθου δεν εκτείνεται προς τα πίσω πέρα από το πρόσθιο χείλος του ματιού. Τα αυγά επιπλέουν, με πολύ μεγάλη μωβ σταγόνα λίπους, με μεγάλο χώρο στρογγυλού κρόκου. Σπόνδυλοι 39-49. Τα Tyulki είναι ευρυαλινικά και ευρυθερμικά ψάρια που ζουν τόσο σε υφάλμυρο, έως 13°/00, όσο και σε γλυκό νερό σε θερμοκρασίες από 0 έως 24°C. Οι σαρδέλες ονομάζονται είδη τριών γενών ψαριών θαλάσσιας ρέγγας - σαρδέλα σαρδέλα (Sardina), σαρδέλα-σαρδέλα (Sardinops) και σαρδέλα (Sardinella). Αυτά τα τρία γένη χαρακτηρίζονται από επιμήκεις, προεξέχουσες με τη μορφή λεπίδας, δύο οπίσθιες ακτίνες του πρωκτικού πτερυγίου και την παρουσία δύο επιμήκων φολίδων - "φτερά" - στη βάση του ουραίου πτερυγίου. Επιπλέον, η σαρδέλα και η σαρδέλα έχουν ακτινικά αποκλίνουσες αυλακώσεις στο κάλυμμα των βραγχίων. Οι πραγματικές σαρδέλες (πιλτσάρδα και σαρδέλα) είναι κοινές σε θερμές εύκρατες και υποτροπικές θάλασσες, η σαρδέλα - σε τροπικά και εν μέρει υποτροπικά νερά. Οι σαρδέλες φτάνουν σε μήκος τα 30-35 cm, τα εμπορικά αλιεύματα έχουν συνήθως μήκος 13-22 cm.
Όλες οι σαρδέλες είναι ψάρια θαλάσσιας εκπαίδευσης που ζουν στα ανώτερα στρώματα του νερού. Τρέφονται με πλαγκτόν και γεννούν αιωρούμενα αυγά. Τα αυγά σαρδέλας έχουν μεγάλο στρογγυλό χώρο κρόκου και υπάρχει μια μικρή πτώση λίπους στον κρόκο. Οι σαρδέλες έχουν μεγάλη πρακτική σημασία, αντικαθιστώντας τη ρέγγα της θάλασσας στα ζεστά νερά. ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΣΑΡΔΙΝΟΠΕΣ (Sardinops) το γένος φτάνουν σε μήκος τα 30 cm και βάρος από 150 g και πάνω. Το σώμα είναι χοντρό, η κοιλιά δεν συμπιέζεται από τα πλάγια. Η πλάτη είναι γαλαζοπράσινη, τα πλαϊνά και η κοιλιά είναι ασημί-λευκά, μια σειρά από σκούρες κηλίδες εκτείνεται κατά μήκος κάθε πλευράς, έως και 15. Υπάρχουν ακτινωτά αποκλίνοντα αυλάκια στην επιφάνεια του βραγχιακού καλύμματος. Ο αριθμός των σπονδύλων είναι από 47 έως 53. Οι σαρδινόπιτες μοιάζουν πολύ με μια πραγματική σαρδέλα. Διαφέρουν από αυτό στα βραχυκυκλωμένα βραγχιακά τσουγκράνα στη γωνία της πτυχής του πρώτου βραγχιακού τόξου, ένα ελαφρώς μεγαλύτερο στόμιο (το οπίσθιο άκρο της άνω γνάθου εκτείνεται πέρα από την κατακόρυφο του μέσου του ματιού) και τη φύση της ζυγαριάς κάλυμμα. Τα Sardinops έχουν όλα τα ίδια λέπια, μεσαίο μέγεθος(50-57 εγκάρσιες σειρές ζυγών), και στα pilchards, μικρότερες κλίμακες κρύβονται κάτω από μεγάλες κλίμακες. SARDINELLA (Sardinella) το γένος περιέχει 16-18 είδη σαρδέλας σε τροπικά και εν μέρει υποτροπικά νερά.
Μόνο ένα είδος (S. aurita) εισέρχεται επίσης σε μέτρια θερμές θάλασσες. Η σαρδέλα διαφέρει από τη σαρδέλα και τη σαρδέλα στο λείο κάλυμμα των βραγχίων, την παρουσία δύο προεξοχών της πρόσθιας ακμής της ωμικής ζώνης (κάτω από την άκρη του βραγχίου), την απουσία στα περισσότερα είδη σκούρων κηλίδων στο πλάι του σώμα, που απαντώνται μόνο στο S. sirm, και σε μορφή ενιαίας κηλίδας (όχι πάντα) στο S. aurita. Δώδεκα είδη αυτού του γένους βρίσκονται στα νερά του Ινδικού Ωκεανού και στον δυτικό Ειρηνικό, από την Ανατολική Αφρική και κόκκινη θάλασσαστην Ινδονησία και την Πολυνησία στα ανατολικά και από την Ερυθρά Θάλασσα, την Ινδία και τη Νότια Κίνα έως τη Νοτιοανατολική Αφρική, την Ινδονησία και τη Βόρεια Αυστραλία. Οι ρέγγες και οι σαρδέλες ονομάζονται μικρά, μήκους έως 15-20 cm, τροπικά ψάρια ρέγγας με ασημί σώμα συμπιεσμένο από τα πλάγια και φολιδωτή καρίνα στην κοιλιά. Κατοικούν στα παράκτια ύδατα της βιογεωγραφικής περιοχής του Ινδοδυτικού Ειρηνικού και της Κεντρικής Αμερικής. Δεν υπάρχει κανένα στις ανατολικές ακτές του Ατλαντικού Ωκεανού. Στη δομή, αυτά τα ψάρια είναι κοντά στη σαρδέλα. Στο μπροστινό άκρο της ωμικής ζώνης κάτω από το κάλυμμα των βραγχίων, έχουν επίσης δύο στρογγυλεμένους λοβούς που προεξέχουν προς τα εμπρός. Οι δύο τελευταίες ακτίνες του πρωκτικού πτερυγίου είναι ελαφρώς επιμήκεις, χωρίς ωστόσο να σχηματίζουν προεξέχοντα λοβό. Τα αυγά τους, όπως και της σαρδέλας, επιπλέουν, με μεγάλο στρογγυλό χώρο κρόκου, με μικρή πτώση λίπους στον κρόκο. Σε αντίθεση με τις σαρδέλες, δεν έχουν επιμήκη λέπια στη βάση του ουραίου πτερυγίου. Το σώμα τους είναι πλευρικά συμπιεσμένο, ασημί. σπόνδυλοι 40-45. Οι ΡΕΓΓΕΣ (το γένος Herclotsichthys, που απομονώθηκε πρόσφατα από το γένος Harengula) διανέμονται μόνο στην περιοχή Ινδοδυτικού Ειρηνικού: από την Ιαπωνία μέχρι την Ινδονησία και την Αυστραλία, στα ανοικτά των ακτών του Ινδικού Ωκεανού, στα νησιά Μελανησία, Μικρονησία και Πολυνησία. Υπάρχουν 12-14 είδη ρέγγας, εκ των οποίων 3-4 είδη ζουν στις ανατολικές και νοτιοανατολικές ακτές της Ασίας, 4 είδη ζουν έξω από τη Βόρεια Αυστραλία, 4 είδη είναι ευρέως διαδεδομένα στον Ινδικό και Δυτικό Ειρηνικό Ωκεανό, από την Ερυθρά Θάλασσα και την Ανατολή Αφρική έως Ινδονησία, Πολυνησία και Βόρεια Αυστραλία. Οι ΣΑΡΔΕΛΕΣ (Harengula), όπως ήδη αναφέρθηκε, ζουν μόνο στα τροπικά νερά της Αμερικής.
Υπάρχουν τρία είδη στον Ατλαντικό Ωκεανό. είναι πολύ πολυάριθμοι στις ακτές της Κεντρικής Αμερικής, των Αντιλλών και της Βενεζουέλας. Κατά μήκος της ακτής του Ειρηνικού, από την ακτή της Καλιφόρνια μέχρι τον Κόλπο του Παναμά, διανέμεται ένα είδος - αρένα (N. thrissina). Machuela (Opisthonema) γένος. Οι εκπρόσωποι αυτού του γένους διακρίνονται από μια έντονα επιμήκη οπίσθια ακτίνα του ραχιαίου πτερυγίου, που μερικές φορές φτάνει στη βάση του ουραίου πτερυγίου. Σε αυτή τη βάση, η μαχουέλα μοιάζει με τη ρέγγα με στρογγυλή μύτη (Dorosomatinae), αλλά το στόμα της είναι ημι-άνω ή τερματικό, το ρύγχος δεν είναι αμβλύ και δεν υπάρχει επιμήκης μασχαλιαία κλίμακα πάνω από τη βάση του θωρακικού πτερυγίου. Οι σπόνδυλοι του Machuela είναι 46-48. Είναι ένα αμιγώς αμερικανικό γένος που περιέχει δύο είδη. Επίσης, μόνο στην Αμερική, στα ανοικτά των ακτών της Βραζιλίας, στη θάλασσα και στα ποτάμια της Γουιάνας και στον Αμαζόνιο ζουν ιδιόμορφες αγκαθωτές σαρδέλες (Rhinosardinia), με δύο αγκάθια στο ρύγχος και με μια αιχμηρή καρίνα στην κοιλιά. ΓΥΜΝΗ ΡΕΓΑ Ή ΡΕΓΑ (Pellonulinae) Υποοικογένεια που περιέχει 14 γένη και πάνω από 20 είδη τροπικών, κυρίως ψαριών ρέγγας γλυκού νερού της Αμερικής (8 γένη), του αρχιπελάγους Ινδο-Μαλάγιας, εν μέρει της Ινδίας και της Αυστραλίας. Οι εκπρόσωποι αυτής της υποοικογένειας δεν έχουν λιπώδη βλέφαρο μπροστά στα μάτια τους ή είναι ελάχιστα αναπτυγμένο, η κοιλιά είναι συνήθως πλευρικά συμπιεσμένη και το στόμα είναι μικρό. Μερικά είδη αυστραλιανών γενών (Potamalosa, Hyperlophus) έχουν μια οδοντωτή καρίνα από μια σειρά από λέπια (λέπια) στο πίσω μέρος μεταξύ του ινιακού και του ραχιαίου πτερυγίου. Τα περισσότερα είδη αυτής της ομάδας είναι μικρά ψάρια, μήκους μικρότερου από 10 cm. Ιδιαίτερα μικρά Koriki (Corica, 4 είδη), που ζουν στα νερά της Ινδίας, της Ινδοκίνας και του αρχιπελάγους Ινδο-Μαλαΐας, είναι ιδιαίτερα μικρά. Δεν είναι μεγαλύτερα από 3-5 cm, το πρωκτικό τους πτερύγιο χωρίζεται σε δύο: το πρόσθιο, που αποτελείται από 14-16 ακτίνες, και το οπίσθιο - από 2 ακτίνες, που χωρίζονται από το πρόσθιο με ένα αξιοσημείωτο κενό. Puzankovye HERRING (Alosinae) Υποοικογένεια Η υποοικογένεια περιέχει το μεγαλύτερο σε μέγεθος ψάρι ρέγγας. Τα περισσότερα είδη αυτής της ομάδας είναι ανάδρομα ανάδρομα, άλλα είναι υφάλμυρα, άλλα είναι γλυκού νερού. Υπάρχουν 4 γένη με 21 είδη σε αυτή την ομάδα ψαριών ρέγγας, που ζουν σε μέτρια θερμά και, σε μικρότερο βαθμό, υποτροπικά και τροπικά νερά του βόρειου ημισφαιρίου.
Η shad ρέγγα έχει μια πλευρικά συμπιεσμένη κοιλιά με μια ακανθώδη φολιδωτή καρίνα κατά μήκος της μεσαίας γραμμής της. έχουν μεγάλο στόμα, το οπίσθιο άκρο της άνω γνάθου εκτείνεται πέρα από την κατακόρυφο του μέσου του ματιού. υπάρχουν λιπαρά βλέφαρα στα μάτια. Αυτά περιλαμβάνουν σκιές, κοχύλια και gudusias. Οι σκιές είναι κοινές στα θερμά εύκρατα παράκτια θαλάσσια, υφάλμυρα και γλυκά νεράΑνατολική Αμερική και Ευρώπη· κοχύλια και gudusia ζουν στα ανοικτά των ακτών και εν μέρει στα γλυκά νερά της Ανατολικής Αφρικής, της Νότιας και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Μια ειδική ομάδα ψαριών ρέγγας κοντά στο αμερικανικό menhaden (Brevoortia) συνήθως περιλαμβάνεται επίσης στην υποοικογένεια της ρέγγας buzan. Προφανώς, είναι πιο σωστό να τα ξεχωρίσουμε ειδική ομάδαή της υποοικογένειας της ρέγγας με λέπια χτενίσματος, συμπεριλαμβανομένου του αμερικανικού μενχαντέν, του νάτσετου και του μπονγκ της Δυτικής Αφρικής. Το γένος Alosa (Alosa) έχει μεγάλη σημασία σε αυτή την ομάδα. Τα είδη αυτού του γένους χαρακτηρίζονται από ένα έντονα πλευρικά συμπιεσμένο σώμα με μυτερή, οδοντωτή κοιλιακή καρίνα. δύο επιμήκεις κλίμακες - "φτερά" - στη βάση των άνω και κάτω λοβών του ουραίου πτερυγίου. ακτινικές αυλακώσεις στο αυλάκι. μια αισθητή μεσαία εγκοπή στην άνω γνάθο, καθώς και έντονα ανεπτυγμένα λιπαρά βλέφαρα στα μάτια. Υπάρχει συνήθως ένα σκοτεινό σημείο σε κάθε πλευρά του σώματος πίσω από το άνω άκρο του οπίσθιου, το οποίο σε ορισμένα είδη συχνά ακολουθείται από μια σειρά από πολλές κηλίδες. Μερικές φορές, επιπλέον, κάτω από αυτή τη σειρά υπάρχει ένα δεύτερο και περιστασιακά ένα τρίτο ενός μικρότερου αριθμού κηλίδων. πολύ χαρακτηριστικό του ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙκαι οι μορφές διαφέρουν ως προς το σχήμα και τον αριθμό των βραγχίων τσουγκράνας, που αντιστοιχούν σε διαφορές στη φύση του φαγητού. Λίγες κοντές και χοντρές ρέγγες είναι χαρακτηριστικές για τις αρπακτικές ρέγγες, πολλές λεπτές και μακριές είναι χαρακτηριστικές των ρέγγων που τρώνε πλαγκτόν. Ο αριθμός των βραγχίων στο πρώτο τόξο σε σκιά ποικίλλει από 18 έως 180. Ο αριθμός των σπονδύλων είναι 43-59. Οι σκιές είναι κοινές στα παράκτια, θερμά-εύκρατα νερά της λεκάνης Ατλαντικός Ωκεανόςστο βόρειο ημισφαίριο, καθώς και στη Μεσόγειο, τη Μαύρη και την Κασπία Θάλασσα.
Υπάρχουν 14 είδη σε αυτό το γένος, ομαδοποιημένα σε δύο υπογένη: 10 είδη της κύριας μορφής του γένους true shad (Alosa) και 4 είδη αλωνίσματος (Pomolobus). Σε πραγματικές αποχρώσεις, το ύψος του μάγουλου είναι μεγαλύτερο από το μήκος του, στους μύλους είναι ίσο ή μικρότερο από το μήκος του. Στα νερά της ανατολικής ακτής ζουν δύο τύποι αληθινών σκιών Βόρεια Αμερική (Alosa sapidissima, A. ohioensis), δύο - στα ανοικτά των δυτικών ακτών της Ευρώπης, της Βόρειας Αφρικής και της Μεσογείου Θάλασσας (A. alosa, A. fallax), δύο είδη - στις λεκάνες της Μαύρης και της Κασπίας Θάλασσας (A. caspia , A. kessleri) , τέσσερα είδη - μόνο στην Κασπία Θάλασσα (A. brashnikovi, A. saposhnikovi, A. sphaerocephala, A. curensis). Και τα τέσσερα είδη άλεσης (Alosa (Pomolobus) aestivalis, A. (P.) pseudoharengus, A. (P.) mediocris, A. (P.) chrysochloris) ζουν στα νερά της Αμερικής. Πολλοί τύποι shad εμπίπτουν σε περισσότερο ή λιγότερο μορφές - υποείδη, φυλές κ.λπ. Σύμφωνα με τη βιολογία της αναπαραγωγής, διακρίνονται τέσσερις ομάδες ειδών και μορφές του γένους shad: ανάδρομος, ημιάνδρομος, υφάλμυρος και γλυκός νερό. Οι Ανάδρομοι ζουν στη θάλασσα, και για την ωοτοκία ανεβαίνουν στα άνω και μεσαία ρεύματα των ποταμών (ανάδρομος ανάδρομος). ημιαναδρομική ωοτοκία στα κατώτερα ρεύματα των ποταμών και σε παρακείμενες προεκβολικές εκβολές ελαφρώς αλμυρές περιοχές της θάλασσας. το υφάλμυρο νερό ζει και αναπαράγεται σε υφάλμυρο θαλασσινό νερό. Μερικά Ατλαντικά-Μεσογειακά ανάδρομα είδη σχηματίζουν επίσης τοπικές λιμνώδεις μορφές (υποείδος), που ζουν μόνιμα σε γλυκό νερό. Στα νερά της Αμερικής, της Δυτικής Ευρώπης, της Μεσογείου και της Μαύρης Θάλασσας-Αζοφικής λεκάνης ζουν ανάδρομα και ημιάνδρομα είδη, καθώς και οι μορφές τους γλυκού νερού. στη λεκάνη της Κασπίας - ανάδρομο, ημιάνδρομο και υφάλμυρο νερό. Σε αντίθεση με τις σκιές του Ατλαντικού-Μεσογείου, οι σκιές Μαύρης Θάλασσας-Αζόφ και Κασπίας δεν σχηματίζουν μορφές λιμνών γλυκών νερών. Ταυτόχρονα, υπάρχουν τρία ανάδρομα και ένα ημιάνδρομα είδη μεταξύ των σκιών της λεκάνης της Μαύρης Θάλασσας-Αζοφικής και αντιπροσωπεύονται ένα ανάδρομο (2 μορφές), ένα ημιάνδρομο (4 μορφές) και τέσσερα είδη υφάλμυρου νερού. στην Κασπία Θάλασσα. Στη Μαύρη Θάλασσα και την Κασπία, το χαβιάρι ωριμάζει και αναπαράγεται σε τρεις μερίδες, με μεσοδιαστήματα μεταξύ ωοτοκίας 1-1,5 εβδομάδες. Ο αριθμός των αυγών σε κάθε μερίδα είναι συνήθως από 30 έως 80 χιλιάδες. Τα αυγά των ειδών του γένους Aloza είναι ημιπελαγικά, που επιπλέουν στο ρεύμα ή στον πυθμένα, εν μέρει κολλάνε ασθενώς (σε αμερικανικούς μύλους και στο Κασπία ilmen shad). Το κέλυφος των ημιπελαγικών αυγών είναι λεπτό, στα αυγά του πυθμένα είναι πιο πυκνό και εμποτισμένο με προσκολλημένα σωματίδια λάσπης. Όπως και τα αυγά σαρδέλας, τα αυγά shad έχουν μεγάλο ή μεσαίο στρογγυλό χώρο κρόκου, αλλά σε αντίθεση με τις σαρδέλες, κατά κανόνα, δεν περιέχουν μια σταγόνα λίπους στον κρόκο. Το μέγεθος των αυγών σε διαφορετικά είδη είναι διαφορετικό: από 1,06 στη σκιά με μεγάλα μάτια έως 4,15 mm στη ρέγγα Βόλγα. Το Grinding (γένος Alosa, υπογένος Pomolobus) ζει μόνο στα νερά του Ατλαντικού της Βόρειας Αμερικής. Δύο είδη - serospinka ή elewife (A. pseudoharengus) και blueback (A. aestivalis) - πολυστήμονες (38-51 στήμονες στο κάτω μισό του πρώτου βραγχιακού τόξου), κυρίως πλαγκτονοφάγοι, κατανεμημένοι σε πιο βόρειες περιοχές, από τον Κόλπο του Αγίου Λαυρεντίου και τη Νέα Σκωτία έως το ακρωτήριο Hatterasai, Βόρεια Φλόριντα. Φτάνουν σε μήκος τα 38 εκατοστά, έχουν σκούρο μπλε ή γκριζοπράσινο πίσω μέρος και ασημί πλευρές με σκούρο σημείο και στις δύο πλευρές πίσω από την κορυφή του βραγχιακού καλύμματος («σημείο ώμου»). Πρόκειται για μεταναστευτικά ανάδρομα ψάρια, που διατηρούνται σε κοπάδια στη θάλασσα όχι μακριά από την ακτή και ανεβαίνουν χαμηλά στα ποτάμια για ωοτοκία. Ωοτοκία στα ποτάμια, κυρίως τον Απρίλιο - Μάιο. Ο πυθμένας από χαβιάρι, με ένα μικρό χώρο στρογγυλό κρόκο, το κέλυφος είναι ασθενώς κολλώδες, εμποτισμένο με σωματίδια λάσπης. Όντας ασυνήθιστα, αυτά τα είδη έχουν σημαντική εμπορική σημασία και, παρόλο που ο αριθμός τους έχει μειωθεί τον τελευταίο μισό αιώνα, εξακολουθούν να είναι αρκετά πολυάριθμα. Αποτελούσαν επίσης αντικείμενο τεχνητής αναπαραγωγής: ψάρια κοντά στην ωοτοκία φυτεύτηκαν σε παραπόταμους που καταστράφηκαν από την υπεραλίευση, με αποτέλεσμα την ωοτοκία και την επανάληψη της προσέγγισης των ψαριών σε αυτούς τους παραπόταμους. Το Greyback εισήχθη κατά λάθος με επιτυχία μαζί με το juvenile shad στη λίμνη Οντάριο, όπου ρίζωσε, πολλαπλασιάστηκε και εξαπλώθηκε από εκεί σε άλλες λίμνες. Δύο ακόμη νότια, επίσης κοντά το ένα στο άλλο είδη άλεσης - το λαχανί (A. mediocris) και το πράσινο χαρτόνι (A. chrysochloris) - φτάνουν σε μεγαλύτερα μεγέθη: το λαχανί 45 και το λαχανί - 60 εκ. Το Hickory διανέμεται από τον κόλπο του Fendi, κυρίως από Cape Cod, στη Βόρεια Φλόριντα, πράσινο νόμισμα - σε ποτάμια που ρέουν στο βόρειο τμήμα κόλπος του Μεξικού, δυτικά της Φλόριντα.
Αυτά τα είδη έχουν μικρότερο αριθμό βραγχίων (18-24 στο κάτω μισό του πρώτου βραγχίου τόξου) και τρέφονται κυρίως μικρό ψάρι. Το Hickory έχει μια σειρά από σκοτεινά σημεία σε κάθε πλευρά. Το Hickory ζει στη θάλασσα κοντά στην ακτή, εισέρχεται σε κοπάδια στις εκβολές ποταμών και στα χαμηλότερα ποτάμια για ωοτοκία από τα τέλη Απριλίου έως τις αρχές Ιουνίου. Γεννά αυγά στο γλυκό νερό των παλιρροϊκών ποταμών. Το χαβιάρι βυθίζεται, κολλάει ασθενώς, αλλά παρασύρεται εύκολα από το ρεύμα, τα αυγά έχουν μεσαίου μεγέθους χώρο στρογγυλό κρόκο, αρκετές μικρές σταγόνες λίπους διακρίνονται στον κρόκο. Το πράσινο νόμισμα ζει στους γρήγορους άνω παραποτάμους των ποταμών, κατεβαίνοντας τόσο στα υφάλμυρα νερά όσο και στη θάλασσα. Η ωοτοκία και η μετανάστευση δεν είναι καλά κατανοητές. HILSA (Hilsa) Το γένος αντικαθιστά τη σκιά στα τροπικά νερά. Τα είδη αυτού του γένους είναι κοινά στα παράκτια θαλασσινά νεράκαι στους ποταμούς της Ανατολικής Αφρικής, της Νότιας και της Νοτιοανατολικής Ασίας, από το Natal στο Busan ( Νότια Κορέα). Υπάρχουν 5 είδη σε αυτό το γένος, τα οποία είναι ανάδρομα ψάρια που εισέρχονται στα ποτάμια για ωοτοκία από τη θάλασσα. Τα κελύφη είναι κοντά σε σκιές με τη μορφή ενός πλευρικά συμπιεσμένου σώματος. φολιδωτό καρίνα στην κοιλιά? λιπαρά βλέφαρα που καλύπτουν το μάτι στα πρόσθια και οπίσθια τρίτα. ελλείποντα δόντια (επίσης ανεπαρκώς αναπτυγμένα σε πολλές αποχρώσεις). ανάλογα με το ασημί χρώμα του σώματος και την παρουσία σε ορισμένα είδη μιας σκοτεινής κηλίδας «ώμου» και στις δύο πλευρές στην πλευρά πίσω από την άνω άκρη του καλύμματος των βραγχίων (σε νεαρά κάποιων ειδών υπάρχει επίσης ένας αριθμός σκούρων κηλίδων σε το πλάι, σαν σκιά). Σε αντίθεση με τη σκιά, τα μανίκια δεν έχουν επιμήκεις λέπια ουράς - "φτερά" - στη βάση του ουραίου πτερυγίου. Τα αυγά κοντά στο μανίκι είναι ημιπελαγικά, έχουν μεγάλο χώρο με στρογγυλό κρόκο και επιπλέουν στο ρεύμα, σαν σκιά. Σε αντίθεση με τα σκιερά αυγά, περιέχουν μερικά σταγονίδια λίπους στον κρόκο. το κέλυφος των αυγών είναι μονό, σαν από σκιά, ή διπλό. Υπάρχουν 5 είδη μανικιών.
Gudusia (GUDUSIA) - ψάρι γλυκού νερού, πολύ κοντά στα μανίκια του περάσματος. Τα Gudusia μοιάζουν πολύ με τα κοχύλια, αλλά διακρίνονται εύκολα από μικρότερες κλίμακες (80-100 εγκάρσιες σειρές αντί για 40-50 για τα κοχύλια). Οι Guduzi ζουν στα ποτάμια και τις λίμνες του Πακιστάν, Βόρεια Ινδία (βόρεια του ποταμού Kistna, περίπου 16-17 ° Β), Βιρμανία. Τα Gudusia είναι μεσαίου μεγέθους ψάρια, μήκους έως 14-17 cm. Δύο είδη αυτού του γένους είναι γνωστά - η ινδική Gudusia (Gudusia chapra) και η βιρμανική Gudusia (G. variegata). ΚΥΡΙΩΜΕΝΕΣ ΡΕΓΓΕΣ (Brevoortiinae) Υποοικογένεια Διακρίνεται από όλα τα άλλα λέπια ρέγγας έχοντας ένα χτενισμένο οπίσθιο περιθώριο και δύο σειρές μεγεθυσμένων φολίδων ή ραβδώσεων κατά μήκος της μέσης γραμμής της πλάτης, από το ινιακό έως την αρχή του ραχιαίου πτερυγίου. Χαρακτηρίζονται επίσης από την παρουσία 7 ακτίνων στα κοιλιακά πτερύγια. Είναι κοντά στις ρέγγες buzanka με τη μορφή ενός ψηλού σώματος πλευρικά συμπιεσμένου, με μια οδοντωτή φολιδωτή καρίνα κατά μήκος της κοιλιάς, με την παρουσία μιας μεσαίας εγκοπής στην άνω γνάθο και με την απουσία δοντιών στις γνάθους στους ενήλικες. Όσον αφορά τη δομή των αβγών, τα μενχαδέν διαφέρουν από τα σκιερά, αλλά είναι κοντά στις σαρδέλες: τα αυγά τους περιέχουν μια πτώση λίπους στον κρόκο και είναι πελαγικά, όχι ημιπελαγικά. Σε αντίθεση με τη ρέγγα buzan, οι χτενίσιες ρέγγες είναι θαλάσσια ψάρια που ζουν και αναπαράγονται στη θάλασσα με αλατότητα τουλάχιστον 20 ° / 00. Υπάρχουν τρία γένη ρέγγες με χτένα: η μενχάντεν, η στενά συγγενής ματσέτα και η μπονγκ. MENHADEN (Brevoortia) το γένος διανέμεται στα παράκτια ύδατα των ακτών του Ατλαντικού της Αμερικής, από τη Νέα Σκωτία έως τον Κόλπο του Μεξικού και από τη νότια Βραζιλία μέχρι την Αργεντινή. Τα Menhaden φτάνουν σε μήκος 50 εκ., το συνηθισμένο μήκος είναι 30-35 εκ. Η πλάτη είναι πράσινο-μπλε, οι πλευρές είναι ασημί-κιτρινωπό, πίσω από την κορυφή του βραγχίου και στις δύο πλευρές του σώματος υπάρχει μια μαύρη κηλίδα στους ώμους , πίσω από το οποίο σε ορισμένα είδη στις πλευρές υπάρχει ποικίλος αριθμός μικρότερων σκούρων κηλίδων, συχνά διατεταγμένων σε δύο, τρεις ή περισσότερες σειρές. Τα πυελικά πτερύγια του Menhaden είναι μικρά, βρίσκονται κάτω από το ραχιαίο πτερύγιο, έχουν 7 ακτίνες. Υπάρχουν 7 τύποι μενχάντεν: 3 - από την ανατολική ακτή της Βόρειας Αμερικής, από τη Νέα Σκωτία έως τη Φλόριντα, 2 - στο βόρειο τμήμα του Κόλπου του Μεξικού, 2 - στα ανοικτά των ακτών της Βραζιλίας, από το Ρίο Γκράντε έως το Ρίο ντε λα Πλάτα. Ρέγγες με αμβλύ μύτη ή βρογχοκήλη (Dorosomatinae) Υποοικογένεια Οι ρέγγες με αμβλύ μύτη ή βρογχοκήλη, με κοντό, ψηλό, πλευρικά συμπιεσμένο σώμα, με κοιλιακή οδοντωτή καρίνα από λέπια, αντιπροσωπεύουν μια ιδιόμορφη ομάδα. Σε αντίθεση με όλες τις άλλες ρέγγες, το ρύγχος τους είναι σχεδόν πάντα προεξέχον, αμβλύ στρογγυλεμένο. στόμα μικρό, χαμηλότερο ή ημι-κάτω. το στομάχι είναι κοντό, μυώδες, θυμίζει βρογχοκήλη στα πτηνά. Πρωκτικό πτερύγιο μάλλον μακρύ, από 18-20 έως 28 ακτίνες. τα πτερύγια της πυέλου βρίσκονται κάτω από τη ραχιαία ή πιο κοντά στο πρόσθιο άκρο του ραχιαίου σώματος, έχουν 8 ακτίνες. Σχεδόν όλα τα είδη έχουν μια σκοτεινή κηλίδα "ώμου" στο πλάι, πίσω από την κορυφή του βραγχιακού καλύμματος. πολλά, επιπλέον, έχουν 6-8 στενές σκούρες διαμήκεις ρίγες κατά μήκος των πλευρών. Στα περισσότερα γένη και είδη, η τελευταία (οπίσθια) ακτίνα του ραχιαίου πτερυγίου επιμηκύνεται σε ένα μακρύ νήμα. μόνο σε είδη δύο γενών (Anodontostoma, Gonialosa) δεν είναι επιμήκης. Πρόκειται για ψάρια που τρέφονται με ψάρια και φυτοπλαγκτόν κόλπων, εκβολών ποταμών, ποταμών τροπικών και εν μέρει υποτροπικών γεωγραφικών πλατών, τα οποία δεν έχουν μεγάλη θρεπτική αξία λόγω της οστέινης φύσης τους. Ωστόσο, σε πολλές περιοχές συλλέγονται για τροφή, κυρίως σε αποξηραμένη και αποξηραμένη μορφή και σε κονσέρβα. Υπάρχουν 7 γένη με 20-22 συνολικά είδη σε αυτή την ομάδα. Η ρέγγα με αμβλύ μύτη (ή ρέγγα με αμβλύ μύτη) είναι κοινή στα ύδατα της Βόρειας και Κεντρικής Αμερικής (γένος Dorosoma, 5 είδη), της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας και της Δυτικής Ωκεανίας (Melanesia) (γενή Nematalosa, Anodontostoma, Gonialosa, 7 είδη σε συνολικά), Ανατολική Ασία (γένη Coposirus, Clupanodon, Nematalosa, 3 είδη), Αυστραλία (γένη Nematalosa, 1 είδος και Fluvialosa, 7 είδη). Τα πιο βόρεια είδη - ο ιαπωνικός κωνοσίδηρος και το αμερικανικό δωρόσωμα - έχουν 48-51 σπονδύλους, ενώ τα υπόλοιπα έχουν 40-46. Το αμερικανικό Dorosoma (Dorosoma) φτάνει σε μήκος τα 52 cm, το συνηθισμένο μέγεθος είναι 25-36 cm. Το Dorosoma southern (D. petenense) ζει από τον ποταμό. Οχάιο (περίπου 38-39 ° Β) στη Φλόριντα και τον Κόλπο του Μεξικού και κατά μήκος της ακτής νότια προς την Ονδούρα. Μεξικάνικο (D. anale) - στη λεκάνη του Ατλαντικού του Μεξικού και στη Βόρεια Γουατεμάλα. Νικαράγουα dorosoma (D. chavesi) - στις λίμνες Μανάγκουα και Νικαράγουα. το δυτικό dorosoma (D. smith) ζει μόνο στα ποτάμια του Βορειοδυτικού Μεξικού. στην Κίτρινη Θάλασσα, βρίσκεται ένα άλλο είδος ρέγγας με αμβλύ μύτη - η ιαπωνική νηματαλόζη (Nematalosa japonica). Τα υπόλοιπα είδη του γένους Nematalosa (Nematalosa) ζουν στις ακτές του Ινδικού Ωκεανού της Νότιας Ασίας, από την Αραβία (N. arabica) έως τη Μαλάγια και στον Ειρηνικό Ωκεανό - στα ανοικτά των ακτών της Ινδονησίας, του Βιετνάμ, των Φιλιππίνων και της Ταϊβάν (Ν. . nasus), καθώς και στη βορειοδυτική ακτή της Αυστραλίας (N. come). Οι νηματώλες ζουν κυρίως σε όρμους, λιμνοθάλασσες και εκβολές ποταμών και εισέρχονται σε ποτάμια.
Στα ποτάμια της Ινδίας και της Βιρμανίας, υπάρχουν δύο ακόμη είδη ενός ειδικού γένους γλυκού νερού φουντωτής ρέγγας Gonialosa (Gonialosa). Πρόκειται για μικρά ψάρια, μήκους έως 10-13 cm. Η ρέγγα γλυκού νερού της Αυστραλίας αντιπροσωπεύεται ιδιαίτερα πλούσια. Υπάρχουν έως και έξι είδη από αυτά εδώ, που μερικές φορές χωρίζονται σε ένα ειδικό γένος Fluvialosa (Fluvialosa). Είναι κοινά στα ποτάμια και τις λίμνες της Αυστραλίας. ορισμένα είδη είναι μικρά, έως 13-15 cm, άλλα φτάνουν σε ένα μάλλον μεγάλο μέγεθος, έως και 39 cm σε μήκος. Το έβδομο είδος fluvialose του γλυκού νερού βρίσκεται στους ανώτερους παραπόταμους του ποταμού Strickland στη Νέα Γουινέα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, εκτός από αυτά τα είδη γλυκού νερού με στρογγυλά ρύγχη, υπάρχει ένα θαλάσσιο παράκτιο είδος νηματαλόζης (Nematalosa come) στα νερά της Βόρειας Αυστραλίας. Ρέγγες με τρόπιδα ή κοιλιά (Pristigasterinae) Υποοικογένεια Αυτή η ομάδα αμιγώς τροπικών γενών ψαριών ρέγγας χαρακτηρίζεται από ένα σώμα ισχυρά συμπιεσμένο από τα πλάγια, στραμμένο κατά μήκος της κοιλιακής ακμής, με πριονωτή «κοιλιακή καρίνα από λέπια, που εκτείνεται προς τα εμπρός στο λαιμό. Το στόμα σχεδόν όλων είναι πάνω ή ημιάνω. Το πρωκτικό τους πτερύγιο είναι μακρύ και περιέχει περισσότερες από 30 ακτίνες. πτερύγια της λεκάνης μικρά (στην Πέλλωνα και την Ήλισσα) ή απουσιάζουν (σε άλλα γένη). Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει 8 γένη με 37 είδη. Με εμφάνισηδιαφορετικά γένη ρέγγας με πριονωτή κοιλιά αντιπροσωπεύουν διαφορετικά επίπεδα εξειδίκευσης. Τα ψάρια των γενών Pellona και Ilisha που ήδη αναφέρθηκαν είναι τα λιγότερο εξειδικευμένα και θυμίζουν κάπως στην όψη της σκιάς ή της γάστρας.
Έχουν κοιλιακά και ραχιαία πτερύγια, το σώμα είναι ψηλό ή μεσαίου ύψους, το πρωκτικό πτερύγιο περιέχει από 33 έως 52 ακτίνες και συνήθως ξεκινά πίσω από τη μέση του σώματος. Η Πελώνα είναι ευρέως διαδεδομένη κατά μήκος των ακτών του Ινδικού Ωκεανού, πηγαίνοντας πιο νότια από όλες τις άλλες ρέγγες με πριονωτή κοιλιά: στα δυτικά στο Natal κοντά στη Νοτιοανατολική Αφρική, στα ανατολικά στον Κόλπο της Carpentaria και στο Queensland (Αυστραλία). Είναι πολυάριθμος στα ανοιχτά της ανατολικής ακτής της Ινδίας. Το γένος Ilisha περιέχει περίπου το 60% του συνολικού αριθμού των ειδών ρέγγας με κοιλιά - 23 είδη. 14 είδη ilish ζουν στα ανοικτά των ακτών της Ινδίας, της Ινδοκίνας και της Ινδονησίας, από τα οποία τα 4 εξαπλώνονται βορειότερα, κατά μήκος της Νοτιοανατολικής Ασίας μέχρι τη Θάλασσα της Νότιας Κίνας. βορειότερα, στην Ανατολική Θάλασσα της Κίνας, υπάρχουν 2 είδη, και στο Κίτρινο και την Ιαπωνία - ένα. Από τα υπόλοιπα 5 γένη πριονισμένης ρέγγας, τρία γένη είναι αμερικανικά, που απαντώνται είτε μόνο στα ανοικτά των ακτών του Ειρηνικού της Κεντρικής Αμερικής (γένος Pliosteostoma), είτε αντιπροσωπεύονται από ένα είδος στα ύδατα του Ειρηνικού και ένα ή δύο είδη στα ύδατα του Ατλαντικού (γένη Odontognathus , Neopisthopterus). Ένα γένος (Opisthopterus) αντιπροσωπεύεται από τρία είδη στις ακτές του Ειρηνικού του Ισθμού του Παναμά και του Ισημερινού και δύο είδη στον Ινδικό Ωκεανό και στον νοτιοδυτικό Ειρηνικό, στα ανοικτά των ακτών της Ινδίας, της Ινδοκίνας και της Ινδονησίας.
Τα ψάρια ρέγγας έχουν πλευρικά συμπιεσμένο ή βαλσαρό σώμα, συνήθως ασημί, με σκούρο μπλε ή πρασινωπό πίσω μέρος. Υπάρχει ένα ραχιαίο πτερύγιο, συνήθως στο μεσαίο τμήμα της πλάτης, τα θωρακικά βρίσκονται στο κάτω άκρο του σώματος, τα κοιλιακά πτερύγια βρίσκονται στο μεσαίο τρίτο της κοιλιάς (μερικές φορές απουσιάζει), το ουραίο πτερύγιο έχει εγκοπή. Πολύ χαρακτηριστική είναι η απουσία διάτρητων φολίδων της πλάγιας γραμμής στο σώμα, που εμφανίζονται μόνο στον αριθμό 2-5 ακριβώς πίσω από το κεφάλι. Κατά μήκος της μέσης γραμμής της κοιλιάς, πολλοί έχουν μια καρίνα από μυτερά λέπια. Τα δόντια στις γνάθους είναι αδύναμα ή λείπουν. Η κολυμβητική κύστη συνδέεται με ένα κανάλι με το στομάχι και δύο διεργασίες εκτείνονται από το πρόσθιο άκρο της κύστης, διεισδύοντας στις κάψουλες του αυτιού του κρανίου. Υπάρχουν άνω και κάτω ενδομυϊκά οστά.
Ρέγγα - εκπαίδευση ψαριών που τρώνε πλαγκτόν. τα περισσότερα απότα είδη είναι θαλάσσια, μερικά είναι ανάδρομα, μερικά είναι γλυκού νερού. Διανέμονται ευρέως από την υποανταρκτική μέχρι την Αρκτική, αλλά ο αριθμός των γενών και των ειδών είναι μεγάλος στις τροπικές περιοχές, μειώνεται στα εύκρατα νερά και τα μεμονωμένα είδη είναι κοινά στα κρύα νερά. Ως επί το πλείστον, πρόκειται για ψάρια μικρού και μεσαίου μεγέθους, λιγότερο από 35-45 εκ., μόνο λίγες ανάδρομες ρέγγες μπορούν να φτάσουν σε μήκος τα 75 εκ. Συνολικά, υπάρχουν περίπου 50 γένη και 190 είδη ρέγγας. Αυτή η οικογένεια παρέχει περίπου το 20% των παγκόσμιων αλιευμάτων, καταλαμβάνοντας την πρώτη θέση μεταξύ των οικογενειών ψαριών όσον αφορά τα αλιεύματα, μαζί με τον γαύρο.
Σε αυτή τη μεγάλη και σημαντική οικογένεια διακρίνονται 6-7 υποοικογένειες, κάποιες από τις οποίες γίνονται αποδεκτές από κάποιους επιστήμονες ως ιδιαίτερες οικογένειες.
Ζωή: σε 6 τόμους. - Μ.: Διαφωτισμός. Επιμέλεια από τους καθηγητές N.A. Gladkov, A.V. Mikheev. 1970 .
Δείτε τι είναι η "Οικογενειακή Ρέγγα (Clupeidae)" σε άλλα λεξικά:
ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ HERRING- (CLUPEIDAE) Στα ψάρια ρέγγας, το σώμα είναι ελαφρώς συμπιεσμένο από τα πλάγια, συνήθως αρκετά παχύ (τυλιγμένο), το μόνο ραχιαίο πτερύγιο βρίσκεται στο μεσαίο τμήμα της πλάτης. Μια καρίνα από μυτερά λέπια εκτείνεται κατά μήκος της μέσης της κοιλιάς σε πολλά είδη. Δόντια ρέγγας... Ψάρια της Ρωσίας. Ευρετήριο
Ρέγγα Ρέγγα Ατλαντικού (Clupea harengus) Επιστημονική ταξινόμηση Βασίλειο: Τύπος ζώων ... Wikipedia
- (Clupeidae), οικογένεια ιχθυοκαλλιεργητών neg. ρέγγα. Το σώμα είναι πλευρικά συμπιεσμένο ή βαλτό, δλ. συνήθως 35-45 cm (για διαμπερείς φόρμες έως 75 cm). Τα πυελικά πτερύγια απουσιάζουν σε ορισμένα είδη. Ένα δίκτυο σεισμοαισθητηριακών καναλιών αναπτύσσεται στο κεφάλι. Κατά τη διάρκεια του Τετ…… Βιολογικό εγκυκλοπαιδικό λεξικό
- (Clupeidae) μια οικογένεια ψαριών από την υποκατηγορία των τελεόστεων (Teleostei), την αποκόλληση των κυστιδίων (Physostomi). Το σώμα καλύπτεται με λέπια (κατά το μεγαλύτερο μέρος πέφτουν εύκολα). γυμνό κεφάλι? χωρίς κεραίες? η κοιλιά συμπιέζεται πλευρικά και σχηματίζει μια οδοντωτή άκρη. η άκρη της κορυφής ...... Εγκυκλοπαιδικό Λεξικό F.A. Brockhaus και I.A. Έφρον
Περιέχει είδη ψαριών που βρίσκονται στα γλυκά νερά της Ρωσίας, συμπεριλαμβανομένων των εισαγόμενων. Ενδημικά στην επικράτεια της Ρωσίας είναι 2 οικογένειες (golomyankovye και γλύπτες βαθέων υδάτων), 15 γένη και 65 είδη, τα περισσότερα από τα ενδημικά είδη ... ... Wikipedia
ΠΑΡΑΓΓΕΙΛΤΕ ΡΕΓΑ- (CLUPEIFORMES) Μεγάλο ή μικρό αργυρόχρωμο ψάρι που μοιάζει με ρέγγα, συνήθως με πλευρικά συμπιεσμένο σώμα, καλυμμένο με στρογγυλεμένα λέπια που πέφτουν εύκολα. Το ουραίο πτερύγιο της ρέγγας είναι οδοντωτό, που μοιάζει με ένα πιρούνι με δύο οδούς, τα πτερύγια της λεκάνης βρίσκονται ... Ψάρια της Ρωσίας. Ευρετήριο
Ρέγγα Ατλαντικού- (Clupea harengus) βλέπε επίσης ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΡΕΓΩΝ (CLUPEIDAE) Το σώμα της ρέγγας του Ατλαντικού είναι χαμηλό, κεκλιμένο, με στρογγυλεμένη κοιλιά. Τα λέπια που βρίσκονται στην κοιλιά δεν σχηματίζουν μια ισχυρή, αισθητή καρίνα, χαρακτηριστικό πολλών άλλων ρέγγων. ... ... Ψάρια της Ρωσίας. Ευρετήριο
Ρέγγα Brazhnikovskaya- (Alosa brashnikovi) δείτε επίσης ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ HERRING (CLUPEIDAE) Σε αντίθεση με τη ρέγγα του Ατλαντικού, η ρέγγα Brazhnikovskaya έχει μια καλά καθορισμένη καρίνα από μυτερά λέπια στην κοιλιά, η ίδια καρίνα υπάρχει στο πίσω μέρος μπροστά από το ραχιαίο πτερύγιο, και την άνω γνάθο...... Ψάρια της Ρωσίας. Ευρετήριο
Ρέγγα (Clupeidae), οικογένεια αποστεωμένων ψαριών της τάξης της ρέγγας. Μήκος σώματος 35 45 cm (μόνο μερικά έως 75 cm). Περίπου 50 γένη. κατανέμεται από εύκρατα γεωγραφικά πλάτη έως τους τροπικούς. Τα περισσότερα S. είναι θαλάσσια, μερικά είναι ανάδρομα ή ... ... Μεγάλη Σοβιετική Εγκυκλοπαίδεια
Αυτός ο όρος έχει άλλες έννοιες, δείτε Ρέγγα (έννοιες). Αυτό το άρθρο πρέπει να είναι wikified. Παρακαλώ μορφοποιήστε το σύμφωνα με τους κανόνες μορφοποίησης άρθρων ... Wikipedia
Η οικογένεια ρέγγας περιλαμβάνει ρέγγες Ατλαντικού, Ειρηνικού, Λευκής Θάλασσας, Κασπίας και Αζοφικής Μαύρης Θάλασσας. ρέγγα; σαρδέλες, συμπεριλαμβανομένης της σαρδέλας, της σαρδέλας, της σαρδέλας. παπαλίνα και παπαλίνα
Το σώμα της ρέγγας είναι στενόμακρο. Κεφάλι χωρίς λέπια. λείπει η πλευρική γραμμή. Το ραχιαίο πτερύγιο είναι ένα, βρίσκεται στο μεσαίο μέρος του σώματος, το ουραίο πτερύγιο είναι με ισχυρή εγκοπή. Τα πτερύγια της λεκάνης βρίσκονται στο μεσαίο μέρος του σώματος.
οι νότιες ρέγγες της Κασπίας και της Αζοφικής-Μαύρης Θάλασσας έχουν σκληρή καρίνα στην κοιλιά από αιχμηρά λέπια που μοιάζουν με ακίδες, ενώ οι βόρειες ρέγγες δεν έχουν τέτοια καρίνα. Η άνω και η κάτω γνάθος έχουν ίσο μήκος, με μια εγκοπή στην άνω γνάθο.
Οι ρέγγες διαφέρουν ως προς τον τόπο ψαρέματος, το μέγεθος και το βάρος.
Η ρέγγα Κασπίας έχει διάφορους τύπους. Chernoshinka (εμπορική ονομασία "zalom") - η καλύτερη ρέγγα, που δίνει ένα τέλειο προϊόν - μήκους άνω των 35 cm.
Στην αρχή της ωοτοκίας έχει περίπου 19% λίπος. blackback που πιάστηκε στο δέλτα του Βόλγα - περίπου 15%.
Η ρέγγα Βόλγα (Αστραχάν) είναι κατώτερη σε ποιότητα από τη μαύρη πλάτη, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι η μισή.
Puzanok - μια ρέγγα που χαρακτηρίζεται από μια ελαφρώς κρεμαστή κοιλιά. δίνει τα μεγαλύτερα αλιεύματα μεταξύ της ρέγγας της Κασπίας.
Η υπόλοιπη ρέγγα της Κασπίας έχει μικρή εμπορική σημασία. Κοινή παπαλίνα και γαύρος αλιεύονται όλο το χρόνο. Η παπαλίνα Κασπίας είναι κατώτερη σε ποιότητα από άλλους τύπους παπαλίνας.
Η κύρια θέση στην αλιεία ρέγγας της λεκάνης της Αζοφικής-Μαύρης Θάλασσας καταλαμβάνεται από τη ρέγγα Αζοφικής Μαύρης Θάλασσας, η οποία διαχειμάζει στη Μαύρη Θάλασσα. Πιάνεται στον κόλπο του Κερτς και στο Ντον.
Η ίδια ρέγγα αλιεύεται στη Μαύρη Θάλασσα, τον Δνείπερο και τον Δούναβη. Η καλύτερη ρέγγα σε αυτήν την περιοχή είναι το Kerch και ο Δούναβης (περιεκτικότητα σε λιπαρά 17-24%), οι υπόλοιπες είναι κατώτερες από αυτές σε λιπαρότητα, περιεκτικότητα σε λιπαρά και γεύση.
Η ρέγγα περιλαμβάνει το tyulka, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως σε αλατισμένη μορφή. Η παπαλίνα περιέχει 13-18% Λίπος και μόνο κατά την περίοδο ωοτοκίας η περιεκτικότητα σε λίπος μειώνεται στο 4-8%.
Με την ονομασία «Ατλαντική ρέγγα» ενώνουν μια ομάδα ρέγγων (εκτός από τη ρέγγα της Λευκής Θάλασσας) που αλιεύονται στον Ατλαντικό και τον Αρκτικό ωκεανό με παρακείμενες θάλασσες και όρμους. Το κρέας αυτών των ρέγγων είναι συνήθως τρυφερό και αρκετά λιπαρό. Στα βόρεια της Θάλασσας Μπάρεντς, στην περιοχή του Σβάλμπαρντ, αλιεύεται πολική μεγάλη ρέγγα με περιεκτικότητα σε λίπος έως και 20% (ονομάζεται «πολική αίθουσα»).
Η ρέγγα του Ατλαντικού, όπως και άλλες βόρειες ρέγγες, έχει ένα επίμηκες σώμα, μια προεξέχουσα κάτω γνάθο, μια μαλακή καρίνα στην κοιλιά. η κοιλιακή κοιλότητα της ρέγγας του Ατλαντικού καλύπτεται με ένα ελαφρύ βλεννώδες φιλμ.
Η ρέγγα της Λευκής Θάλασσας διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες. Ξεχωριστή θέση κατέχει η ρέγγα Solovetsky, η οποία διακρίνεται για εξαιρετικά υψηλή ποιότητα (τα αλιεύματά της είναι μικρά).
Η Salaka είναι το κύριο εμπορικό ψάρι της Βαλτικής Θάλασσας. χρησιμοποιείται για το αλάτισμα και το κάπνισμα, και χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη βιομηχανία κονσερβοποίησης. Salaka - μικρό ψάρι ρέγγας. στην περιοχή του Καλίνινγκραντ και στα ανοικτά των ακτών της Λιθουανίας, συνηθίζεται μια μεγάλη ρέγγα μήκους 19-38 cm και βάρους περίπου 50 g.
Τα σαρδελόρεγγα της Βαλτικής χρησιμοποιούνται για την παραγωγή σαρδελόρεγγας σε κονσέρβα (με μπαχαρικά), σαρδέλας και παπαλίνας.
Οι ρέγγες του Ειρηνικού έχουν μια κακώς ανεπτυγμένη κοιλιακή καρίνα, είναι ορατή μόνο μεταξύ των κοιλιακών και πρωκτικών πτερυγίων και η κοιλιακή κοιλότητα αυτών των ρέγγων είναι επενδεδυμένη με μια μαύρη μεμβράνη. Η ρέγγα του Ειρηνικού χωρίζεται σε Kamchatka, Sakhalin, Primorye, Okhotsk. Η ποιότητα αυτών των ρέγγων είναι πολύ διαφορετική. Η νόστιμη και λιπαρή ρέγγα - Olyutorskaya και Zhupanovskaya - από την ομάδα της ρέγγας Kamchatka διακρίνονται ιδιαίτερα για την ποιότητά τους. Η Zhupanovskaya θεωρείται η καλύτερη από όλες τις ρέγγες. Μεταξύ της ρέγγας που αλιεύει την άνοιξη, ξεχωρίζει η ρέγγα Okhotsk και Yuzhno-Sakhalin (είναι ιδιαίτερα καλή σε ελαφρώς αλατισμένη μορφή). Η ρέγγα του Ειρηνικού άλλων ειδών με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι υψηλής ποιότητας.
Η σαρδέλα είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι. Μοιάζει με ρέγγα, αλλά έχει μια γαλαζοπράσινη πλάτη και τα πλευρά και η κοιλιά της είναι κάπως πιο σκούρα από αυτά της ρέγγας. Τα πτερυγοειδή λέπια βρίσκονται στη βάση του βαριά εγχάρακτη ουραίου πτερυγίου, που είναι το χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό. Υπάρχουν σαρδέλες Ατλαντικού και Ειρηνικού.
Η σαρδέλα του Ειρηνικού (Ivasi) στα ζεστά χρόνια αλιεύεται στις ακτές της ανατολικής Καμτσάτκα και της βορειοανατολικής Σαχαλίνης. Αυτή η σαρδέλα χαρακτηρίζεται από σκοτεινά σημεία που βρίσκονται κατά μήκος της μέσης γραμμής. Το ψάρι είναι θερμόφιλο, με απότομη μείωση της θερμοκρασίας στους 5-60 C, πεθαίνει σε μάζες