Το καλαμπόκι είναι μια από τις κύριες καλλιέργειες της σύγχρονης παγκόσμιας γεωργίας. Αυτή είναι μια κουλτούρα ευέλικτης χρήσης και υψηλής παραγωγικότητας. Περίπου το 20% του κόκκου καλαμποκιού χρησιμοποιείται για τρόφιμα στις χώρες του κόσμου, για τεχνικούς στόχους-15-20% και περίπου τα δύο τρίτα για ζωοτροφές.
Το βύθισμα περιέχει υδατάνθρακες (65-70%), πρωτεΐνη (9-12%), λίπος (4-8%), μεταλλικά άλατα και βιταμίνες. Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για την παραγωγή: αλεύρι, δημητριακά, δημητριακά, κονσέρβες (γλυκό καλαμπόκι), άμυλο, αιθυλ/αλκοόλη, δεξτρίνη, μπύρα, γλυκόζη, ζάχαρη, μελάσα, σιρόπια, μέλι, λάδι, βιταμίνη Ε, ασκορβικό και γλουταμικό οξύ. Οι στήλες ύπερου χρησιμοποιούνται στην ιατρική. Από τους μίσχους, τα φύλλα και τα αυτιά παράγουν χαρτί, λινέλαιο, βισκόζη, Ενεργός άνθρακας, τεχνητός φελλός, πλαστικό, αναισθητικά κ.λπ.
Οι κόκκοι καλαμποκιού είναι μια εξαιρετική ζωοτροφή. 1 κιλό δημητριακών περιέχει 1,34 μονάδες τροφής και 78 g εύπεπτης πρωτεΐνης. Είναι πολύτιμο συστατικό των ζωοτροφών. Ωστόσο, η πρωτεΐνη των κόκκων καλαμποκιού είναι φτωχή σε απαραίτητα αμινοξέα - λυσίνη και τρυπτοφάνη - και πλούσια σε χαμηλής αξίας πρωτεΐνη - ζεΐνη.
Στην Ουκρανία, το καλαμπόκι κατέχει την πρώτη θέση ως καλλιέργεια ενσίρωσης. Το ενσίρωμα έχει καλή πεπτικότητα και έχει διαιτητικές ιδιότητες. 100 kg ενσίρωσης που παρασκευάζεται από καλαμπόκι στη φάση της ωρίμανσης του γαλακτώδους κεριού περιέχει περίπου 21 μονάδες τροφής και έως και 1800 g εύπεπτης πρωτεΐνης.
Το καλαμπόκι χρησιμοποιείται για την πράσινη χορτονομή, η οποία είναι πλούσια σε καροτίνη. Τα ξερά φύλλα, οι μίσχοι και τα στάχυα των στάχυων καλαμποκιού που απομένουν μετά τη συγκομιδή για σιτηρά τρέφονται επίσης. 100 κιλά άχυρου καλαμποκιού περιέχει 37 μονάδες τροφοδοσίας και 100 κιλά αλεσμένων ράβδων περιέχουν 35.
Ως καλλιεργούμενη καλλιέργεια, το καλαμπόκι είναι καλός προκάτοχος της αμειψισποράς, βοηθά στην απελευθέρωση των αγρών από τα ζιζάνια και δεν έχει σχεδόν καθόλου παράσιτα και ασθένειες κοινές με τις καλλιέργειες σιτηρών. Όταν συγκομίζεται για σιτηρά, είναι καλός προκάτοχος των καλλιεργειών σιτηρών, και όταν καλλιεργείται για πράσινες χορτονομές, είναι μια εξαιρετική καλλιέργεια αγρανάπαυσης. Το καλαμπόκι έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο στην παραγωγή χόρτου, στα καλαμάκια και στην επανασπορά. Χρησιμοποιείται επίσης ως βραχώδες φυτό.
Το καλαμπόκι είναι πολιτιστικό αρχαίο φυτό, η πατρίδα του είναι Κεντρική και νότια Αμερική, τροπική και υποτροπική ζώνη. Αυτό αποδεικνύεται αρχαιολογικά ευρήματαγύρη, πανίλες, κόκκους και στάχυα πρωτόγονων μορφών καλαμποκιού, καθώς και τα αποτελέσματα γενετικών και κυτταροεμβρυολογικών μελετών. Ακόμη και στην προκολομβιανή εποχή, το καλαμπόκι ήταν η κύρια τροφή των Αβορίγινων που ζούσαν σε αυτές τις περιοχές.
Το μήνυμα για το νέο εργοστάσιο έγινε από τον Κολόμβο λίγο μετά την ανακάλυψη της Αμερικής. Τα πρώτα δείγματα καλαμποκιού ήρθαν στην Ευρώπη στα τέλη του 15ου αιώνα. Αρχικά καλλιεργήθηκε ως σπάνιο καλλωπιστικό φυτό. Σύντομα στη Γαλλία, την Ιταλία, την Πορτογαλία, το καλαμπόκι αναγνωρίστηκε ως πολύτιμη τροφή και στη συνέχεια ως κτηνοτροφική καλλιέργεια. Τον XVI αιώνα. γρήγορα εξαπλώθηκε σε περιοχές όπου οι φυσικές συνθήκες ήταν ευνοϊκές για την καλλιέργειά του, ήρθε στη Βόρεια Αφρική, την Ινδία και την Κίνα. Στη Ρωσία, το καλαμπόκι έγινε γνωστό τον 17ο αιώνα.
Τώρα το καλαμπόκι είναι ένα φυτό υψηλής καλλιέργειας που δεν μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς ανθρώπινη βοήθεια. Οι σπόροι του καλαμποκιού μπορούν να εισέλθουν στο έδαφος μόνο με τη βοήθεια ενός ατόμου, αφού ο κόκκος ουσιαστικά δεν θρυμματίζεται, τα στάχυα σπάνια σπάνε και το στέλεχος είναι δυνατό αρκετά.
σε μορφή, χημική σύνθεσηΚαι εσωτερική δομήσπόροι, διακρίνονται οκτώ υποείδη καλαμποκιού: οδοντωτός, πυριτικός, αμυλώδης, σακχαρώδης, αμυλώδης - σακχαρώδης, εκρηκτικός, κηρώδης και μεμβρανώδης. Στη χώρα μας, το πιο κοινό οδοντωτό και πυριτικό υποείδος.
Το καλαμπόκι καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο - από τα τροπικά γεωγραφικά πλάτη έως τις Σκανδιναβικές χώρες. Στην παγκόσμια γεωργία, η έκταση της καλλιέργειάς της για σιτηρά καταλαμβάνει 129,3 εκατομμύρια εκτάρια. Περίπου το 23% της παγκόσμιας έκτασης καλαμποκιού βρίσκεται στις ΗΠΑ. Εδώ δίνει το 60% της ακαθάριστης συγκομιδής σιτηρών. Στη Βραζιλία, 12,4 εκατομμύρια εκτάρια σπέρνονται μαζί του, στην Ινδία - 5,8, στην Αργεντινή - 3,2 εκατομμύρια εκτάρια.
Περισσότερες πληροφορίες
Το καλαμπόκι είναι μια χρήσιμη καλλιέργεια δημητριακών που περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόβιταμίνες, πρωτεΐνες και άλλες εξίσου σημαντικές ουσίες για τον οργανισμό. Τα δημητριακά δεν καταναλώνονται μόνο από τους ανθρώπους, αλλά πηγαίνουν και για να ταΐσουν τα ζώα. Το καλαμπόκι ζωοτροφών καλλιεργείται κυρίως για την παραγωγή ζωοτροφών για τα ζώα και η πράσινη μάζα του χρησιμοποιείται για βιομηχανικούς σκοπούς. Τα φυτά τροφής φυτεύονται σε οικιακά οικόπεδα για περαιτέρω κατανάλωση και προετοιμασία διαφόρων πιάτων.
Ποιες είναι οι βασικές διαφορές;
Για να μάθετε να ξεχωρίζετε το καλαμπόκι ζωοτροφών από το καλαμπόκι τροφίμων, αρκεί μια γρήγορη ματιά. Σε μια καλλιέργεια τροφίμων, τα στάχυα έχουν συνήθως κοντό και χοντρό σχήμα, οι κόκκοι έχουν μπεζ ή ανοιχτό κίτρινο χρώμα, έχουν γλυκιά γεύση με απαλό και ζουμερό πολτό. Η πρύμνη φαίνεται πολύ πιο όμορφη, οι κόκκοι είναι έντονο κίτρινο ή πλούσιοι πορτοκαλί χρώμα, λιγότερο γλυκιά και σκληρή στη γεύση, και τα στάχυα είναι λεπτά και μάλλον μακριά.
Το καλαμπόκι ζωοτροφών διαφέρει από το καλαμπόκι τροφίμων στα μακριά στάχυα και φωτεινα χρωματαδημητριακά
Η υψηλή περιεκτικότητα σε δισακχαρίτες, καθώς και σε μονοσακχαρίτες, δίνει στους κόκκους καλαμποκιού στα τρόφιμα μια πολύ γλυκιά και ζουμερή γεύση. Η τροφή δεν είναι λιγότερο χρήσιμη και θα εμπλουτίσει το σώμα με χρήσιμα μικροστοιχεία
Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα μιας κτηνοτροφικής καλλιέργειας είναι η ικανότητα ανάπτυξης σχεδόν σε οποιαδήποτε περιοχή και σε διαφορετικές συνθήκες. Σχετική υγρασίακαι η βέλτιστη θερμοκρασία σας επιτρέπουν να συλλέγετε μεγάλες καλλιέργειες. Η τροφή, αντίθετα, είναι πολύ ιδιότροπη για το έδαφος, θερμόφιλη και αναπτύσσεται συχνότερα σε πιο νότιες περιοχές.
Οι κτηνοτροφικές ποικιλίες ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου, οι ποικιλίες τροφίμων ωριμάζουν πολύ αργότερα στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου
Σε ποικιλίες καλλιέργειες τροφίμων βραχυπρόθεσμααποθήκευσης, καλλιεργείται μόνο για ακατέργαστη κατανάλωση και μαγειρικούς σκοπούς. Πρέπει να επεξεργαστεί γρήγορα, διαφορετικά χάνει τη γεύση του. Το καλαμπόκι ζωοτροφών έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, εκτός από τις σύνθετες ζωοτροφές, χρησιμοποιείται σε εργοστασιακή παραγωγήγια την παρασκευή αλευριού, αμύλου, κόλλας, οικοδομικών υλικών, αιθανόλης και ούτω καθεξής.
Δεν πρέπει να αναρωτιέστε και να αναζητήσετε μια απάντηση για το πώς μπορείτε να διακρίνετε το κτηνοτροφικό καλαμπόκι, γιατί, όπως η ζάχαρη, η τροφή περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων για ανθρώπινο σώμαουσίες - ένα σύμπλεγμα βιταμινών, φολικό οξύ, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, σίδηρο, σελήνιο και φώσφορο. Επομένως, χωρίς να βλάψετε την υγεία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια κτηνοτροφικό καλαμπόκι για γαστρονομικούς σκοπούς, ειδικά εάν δεν υπάρχει φυσικές συνθήκεςγια την καλλιέργεια ζαχαροκαλλιεργειών.
Το καλαμπόκι ζωοτροφών χρησιμοποιείται από τους κηπουρούς για την πάχυνση οικόσιτων ζώων. Τρώγεται από κοτόπουλα, πάπιες, πρόβατα, κατσίκες και χοίρους. Χωρίς δημητριακά, είναι αδύνατο να παρασχεθεί μια ισορροπημένη διατροφή για τα κατοικίδια ζώα.
Ο σύγχρονος κηπουρός δεν σταματά μόνο στην καλλιέργεια λαχανικών και φρούτων. Εκτρέφει πουλερικά, κουνέλια, γουρούνια σε μικρές εκτάσεις. Υπάρχει η ευκαιρία να διαφοροποιήσετε το μενού λαχανικών με κτηνοτροφικά προϊόντα.
Για τη βελτίωση της κερδοφορίας νοικοκυριόΕίναι απαραίτητο να παρέχετε στα κατοικίδια μια πλήρη διατροφή. Η σύνθεση της τροφής πρέπει να περιλαμβάνει βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες. Αυτό δεν μπορεί να επιτευχθεί χωρίς κτηνοτροφικό καλαμπόκι.
Οι ζωοτροφές χρησιμοποιούνται για την πάχυνση των ζώων πριν από τη σφαγή. ΣΕ χειμερινή περίοδοΕίναι από αυτό που τα ζώα λαμβάνουν ενέργεια για τη θέρμανση του σώματος. Ένας ζηλωτής ιδιοκτήτης έχει πάντα απόθεμα καλαμποκιού.
Τι είναι τα σιτηρά ζωοτροφών;
Οποιαδήποτε καλλιέργεια σιτηρών χωρίζεται σε 2 κύρια μέρη: χορτονομές (ζωοτροφές) και τρόφιμα. Το προϊόν διαφέρει μεταξύ τους σε πολλούς κύριους δείκτες:
- φύση. Αυτή είναι η μάζα 1 λίτρου κόκκου σε γραμμάρια. Τα προϊόντα που δεν έχουν περάσει όλα τα στάδια ανάπτυξης αποστέλλονται για χορτονομή. Δεν ισχύει για καλαμπόκι.
- υγρασία. Αξιολογήθηκε για καθαρισμό. Εάν η τιμή του δείκτη είναι υψηλότερη από τον καθορισμένο κανόνα (12%), ο κόκκος ταξινομείται ως χορτονομή.
- Ενόχληση. Κατά τον καθαρισμό, προσδιορίζεται το ποσοστό των ξένων εγκλεισμάτων. Η υπέρβαση τοποθετεί την καλλιέργεια στην κατηγορία των ζωοτροφών.
Οι ζωοτροφές πρέπει να είναι απολύτως ασφαλείς για τα ζώα. Εάν είναι επιθυμητό, ο κηπουρός μπορεί να φάει. Οι ζωοτροφές που παράγονται από αυτό δεν μπορούν να περιέχουν μύκητες μούχλας, δηλητηριώδη φυτά ή επιβλαβείς ακαθαρσίες.
Η αξία του καλαμποκιού ως χορτονομής
Το καλαμπόκι ζωοτροφών είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Αυτό καθορίζεται από τη σύνθεσή του. Αποτελείται απο:
- άμυλο - 70%;
- λίπος - 4%;
- πρωτεΐνη - έως και 9%.
Ο κόκκος περιέχει βιταμίνες των ομάδων Β, ΡΡ, Α, Ε. Ένα μικρό ποσοστό φυτικών ινών αυξάνει την πεπτικότητα του κόκκου. Η έλλειψη αμινοξέων (τρυπτοφάνη και λυσίνη) στην πρωτεΐνη αντισταθμίζεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε ζεΐνη. Αυτό είναι αρκετό για την επιτυχή πάχυνση των ζώων.
Δείτε επίσης 
Περιγραφή των ποικιλιών πολύχρωμου καλαμποκιού, η χρήση του Διαβάστε
Ενεργειακή αξία: 100 g καλαμποκιού αποτελούν 143 μονάδες τροφοδοσίας. Για πλήρη αφομοίωση, ο κόκκος αραβοσίτου πρέπει να θρυμματιστεί ή να αλεσθεί.
Πώς να ξεχωρίσετε το κτηνοτροφικό καλαμπόκι από το καλαμπόκι τροφίμων;
Ο κηπουρός πρέπει να μπορεί να διακρίνει το κτηνοτροφικό καλαμπόκι από το καλαμπόκι τροφίμων. Αυτό είναι απαραίτητο για τη μείωση του κόστους της βάσης ζωοτροφών και την αύξηση της κερδοφορίας της οικονομίας της ντάτσας.
Οι ποικιλίες κτηνοτροφικού καλαμποκιού από καλαμπόκι τροφίμων διακρίνονται εύκολα από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- περιοχή ανάπτυξης. Η ζωοτροφή καλλιεργείται σε περιοχές με εύκρατο (δροσερό) κλίμα. Φαγητό - σε ζεστό.
- Χρώμα σπόρων. Οι ποιότητες ζωοτροφών καλαμποκιού διαφέρουν σε κορεσμένους κίτρινους ή πορτοκαλί κόκκους. Η κατηγορία τροφίμων έχει ανοιχτό μπεζ.
- Γεύση. Οι βρασμένες ζωοτροφές θα είναι σκληρές, με χαμηλό ζουμερό. Τρόφιμα - ζάχαρη, μαλακό.
- Το σχήμα και το μέγεθος των στάχυων. Τα κεφάλια καλαμποκιού τροφής είναι πιο κοντά και παχύτερα από τα κεφάλια καλαμποκιού ζωοτροφής.
Υπάρχει λαϊκό τρόποορισμός της ποικιλίας του πολιτισμού. Πρέπει να πάρετε έναν κόκκο και να τον συνθλίψετε με τα νύχια σας. Εάν ο σπόρος έσκασε χωρίς προσπάθεια και ο λευκός γαλακτώδης χυμός παρέμεινε στα δάχτυλα, αυτή είναι μια καλλιέργεια τροφίμων. Εάν το δέρμα δεν συνθλίβεται ελάχιστα, αλλά δεν σχίζεται, είναι ζωοτροφή.
Είδος τροφής καλαμπόκι - ζάχαρη. Καλλιεργείται συχνά σε οικιακούς κήπους. Συλλέγεται στο στάδιο της ωρίμανσης του γάλακτος. Ο κηπουρός πρέπει να γνωρίζει: μετά τη συγκομιδή, μια τέτοια καλλιέργεια αποθηκεύεται για λιγότερο από 2 εβδομάδες. Μετά τη συλλογή γίνεται αμέσως επεξεργασία (κατεψυγμένο, κονσερβοποιημένο). Έχοντας αγοράσει μια μεγάλη παρτίδα για το μέλλον, δεν θα είναι δυνατή η αποθήκευση.
Πώς να αποθηκεύσετε;
Συχνά ένας κηπουρός αγοράζει περιστασιακά μια μεγάλη παρτίδα κτηνοτροφικού καλαμποκιού. Η τιμή αγοράς είναι ευνοϊκή. Θα αυξήσει σημαντικά την κερδοφορία της κτηνοτροφίας. Αλλά τίθεται το ερώτημα: πώς να διατηρηθεί η καλλιέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς απώλεια.
Οι κανόνες είναι συνήθως:
- Ξεφλουδίστε τα στάχυα?
- στεγνώστε την καλλιέργεια σε αεριζόμενο μέρος (κάτω από θόλο).
- βάζετε στην αποθήκευση με ένα στρώμα 20-30 cm.
- διατηρήστε μια θερμοκρασία περίπου 6 βαθμών Κελσίου.
- παρέχουν επαρκή αερισμό.
- έλεγχος υγρασίας αέρα (μέγιστη ένδειξη υγρόμετρου - 17%).
- ελέγξτε την περιεκτικότητα σε υγρασία του στρωμένου κόκκου (δεν πρέπει να υπερβαίνει το 12%).
- παρέχουν προστασία από τρωκτικά (ποντίκια, αρουραίοι).
Οι διαφορές στη θερμοκρασία και την υγρασία θα έχουν ως αποτέλεσμα την απώλεια των αποθηκευμένων σιτηρών. Μερικοί κηπουροί, λόγω έλλειψης χώρου στα κελάρια, αποθηκεύουν καλαμπόκι ζωοτροφών σε σακούλες. Σε αυτή την περίπτωση απαιτείται έλεγχος της περιεκτικότητας σε υγρασία του κόκκου μία φορά την εβδομάδα. Ο εξαερισμός στο υπόγειο πρέπει να παρέχει εξαερισμό.
Δείτε επίσης 
Βασικό και προσπορικό όργωμα μετά από καλαμπόκιΔιαβάστε
Πώς να παρέχετε ένα ταμείο σποράς;
Μερικοί κηπουροί έχουν αρκετό χώρο φύτευσης. Θέλουν να καλλιεργήσουν καλαμπόκι τροφής μόνοι τους. Τους ενδιαφέρει το ερώτημα: είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν σπόροι καλαμποκιού που αγοράστηκαν νωρίτερα για χορτονομή για σπορά.
Συχνά, τα φυτά που δεν έχουν περάσει τον πλήρη κύκλο ανάπτυξης χρησιμοποιούνται για κτηνοτροφικά σιτάρια. Τα έμβρυα τέτοιων σπόρων είναι αδύναμα, άγουρα. Θα δώσουν χαμηλή απόδοση. Για να αποκτήσετε ένα πλήρες σιτάρι ζωοτροφών, θα πρέπει να αγοράσετε πιστοποιημένους σπόρους από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή.
Οι αρμόδιοι πωλητές φυτευτικού υλικού το επεξεργάζονται με χημικά. Αυτό αυξάνει τη βλάστηση, προστατεύει από τα παράσιτα. Είναι δύσκολο για τους κηπουρούς να πραγματοποιήσουν μια τέτοια επέμβαση.
Πώς να χρησιμοποιήσετε κτηνοτροφική καλλιέργεια;
Η χρήση του κτηνοτροφικού αραβοσίτου εξαρτάται από τον τύπο της κτηνοτροφίας dacha. Κατά την πάχυνση των πτηνών, προστίθεται αραβόσιτος στα μείγματα ζωοτροφών. Τα κοτόπουλα και οι πάπιες παίρνουν γρήγορα βάρος. Ο αραβόσιτος δεν πρέπει να υπερβαίνει το 40% στη διατροφή των πουλερικών. Με την αύξηση του δείκτη, τα ζώα συσσωρεύουν λίπος.
Τα δημητριακά αποτελούν μέρος της διατροφής των ωοπαραγωγών ορνίθων. Απορροφάται σχεδόν πλήρως. Έχει υψηλό ενεργειακή αξία. Αλλά όταν υπερταΐζεται, η δραστηριότητα των ωοπαραγωγών ορνίθων μειώνεται. Η παραγωγή αυγών τους πέφτει. Το 20% της συνολικής ποσότητας τροφής κατά βάρος είναι επαρκής κανόνας στην αυγοτροφία.
Κατά την πάχυνση χοιριδίων, θα πρέπει επίσης να τηρείται αυστηρά η καθορισμένη ποσότητα καλλιέργειας. Η περίσσευσή του οδηγεί σε αύξηση του λιπώδους στρώματος του ζώου. Το κρέας γίνεται νερουλό και άγευστο. Κατά τον καθορισμό του κανόνα, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη η ποσότητα του καλαμποκιού τροφοδοσίας στη σύνθεση της τροφής.
Η υπερβολική διατροφή των ζώων αναπαραγωγής είναι ανεπιθύμητη. Η δραστηριότητα των αρσενικών μειώνεται. Παχαίνουν και παύουν να ενδιαφέρονται για τα θηλυκά. Αυτό μειώνει τον όγκο της εμπορευματικής παραγωγής.
Το χειμώνα, η ποσότητα του κτηνοτροφικού καλαμποκιού στη διατροφή είναι ελαφρώς αυξημένη (κατά 10-15%) το πολύ. Η τροφή εμπλουτισμένη με αραβόσιτο επιτρέπει στα ζώα να αντέχουν τον κρύο καιρό χωρίς απώλειες.
Παρόμοιο περιεχόμενο
25.08.2015 Βλαντιμίρ Ζούικοφ Αποθηκεύσετε:
Αγαπητοί φίλοι και φίλες! Όπως υποσχέθηκα, αφιερώνω το σημερινό άρθρο στην επιλογή λαχταριστού καλαμποκιού για ωμό. Ναι, ναι, είναι ωμό, όχι βραστό! Στο Διαδίκτυο, θα σας προσφερθεί μια θάλασσα από συμβουλές και συνταγές για το βράσιμο καλαμποκιού. Αλλά σχεδόν κανείς δεν ξέρει ούτε μιλάει για το γεγονός ότι το ωμό καλαμπόκι είναι βρώσιμο. Και δεν υπάρχει καμία απολύτως επαρκής πληροφόρηση για το πώς να το επιλέξετε για ωμοφαγάδες και να το φάτε.
Έχω τρία χρόνια εμπειρία στο μάζεμα και την κατανάλωση ωμού καλαμποκιού, έχω δει πολλά διαφορετικές ποικιλίεςέκανε λάθη, βρήκε λύσεις. Ως αποτέλεσμα, έχω συλλέξει μεγάλη εμπειρία σε αυτήν την επιχείρηση. Και σήμερα θα μοιραστώ όλη αυτή τη γνώση μαζί σου, αγαπητέ αναγνώστη. Η ιδέα για το άρθρο ήρθε τυχαία. Ευχαριστούμε την αναγνώστριά μας Λόλα για το σχόλιο που άφησε.
Έτσι, θα αρχίσω να αποκαλύπτω όλα τα μυστικά. Αρχικά, θα σας πω μια απλή θεωρία χωρίς την οποία δεν μπορώ, θα δείξω τις ποικιλίες, θα δώσω τα σχόλια και τις συμβουλές μου και στο τέλος θα σας δώσω ένα οπτικό βίντεο που γυρίσαμε για εσάς μαζί με την Πελαγία. Θα υπάρξουν πολλά ενδιαφέροντα και χρήσιμα πράγματα. Νιώστε άνετα. Για ευκολία, ακολουθεί μια σύντομη περίληψη του άρθρου:
Τι είδους καλαμπόκι πωλείται;
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες καλαμποκιού που πωλούνται, παρακάτω θα δείξω στις φωτογραφίες και τις καλύτερες και τις χειρότερες για φαγητό. Αλλά όλο το καλαμπόκι χωρίζεται σε 4 τύπους:
- ζωοτροφές (εμπόρευμα);
- καντίνα (φαγητό και ζάχαρη).
- για ποπ κορν?
- για θεραπεία (συμπαγές, συνήθως κόκκινο ή μωβ).
Το φαρμακευτικό καλαμπόκι δεν θα ληφθεί υπόψη. Χρήση σε παραδοσιακό φάρμακο, δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Οι ωμοφαγάδες επίσης δεν είναι κατάλληλοι για ποπ κορν.
Ας μιλήσουμε λοιπόν πρώτα για το καλαμπόκι του εμπορίου. Αυτό είναι το πιο δημοφιλές και φθηνό καλαμπόκι, το οποίο πωλείται παντού. Ονομάζεται και χορτονομή, και χρησιμοποιείται για τα ζώα ως ζωοτροφή. Δίνεται στα ζώα όταν έχει ήδη ωριμάσει καλά (στην αγορά πωλούνται ήδη αποφλοιωμένοι κόκκοι σε κουβάδες). Τα άγουρα στάχυα πωλούνται σε ένα άτομο για φαγητό, όταν οι κόκκοι δεν έχουν ακόμη προλάβει να πνιγούν. Μοιάζει με αυτό:
Ένα τέτοιο καλαμπόκι περιέχει πολύ άμυλο. Η γεύση της είναι χαμηλή, ακόμα και σε βραστή μορφή. Τον πρώτο χρόνο της δίαιτας με ωμή τροφή, αγόρασα εν αγνοία μου ακριβώς τέτοιο καλαμπόκι και το έφαγα ωμό. Έχει πολύ αμυλώδη γεύση και μερικές φορές ακόμη και σκληρή. Διακρίνεται εύκολα από το χρώμα των κόκκων. Είναι συνήθως πορτοκαλί, αλλά μπορεί επίσης να είναι έντονο κίτρινο με έναν υπαινιγμό.
Τώρα σκεφτείτε το επιτραπέζιο καλαμπόκι. Από την πρακτική μου, χωρίζεται σε 2 υποείδη. Αυτά είναι φαγητό και γλυκό καλαμπόκι. Το φαγητό έχει συνήθως ουδέτερη γεύση χωρίς ζάχαρη, ζουμερή, όχι πολύ αμυλώδη. Ένα τέτοιο καλαμπόκι δεν διαφέρει πολύ σε μήκος και σχήμα από τη χορτονομή. Η κύρια διαφορά είναι το χρώμα των κόκκων. Είναι ωχροκίτρινα, μερικές φορές γαλακτοκίτρινα. Εμφανίζεται σε προσφορά λίγο αργότερα από την πρύμνη (το έχουμε τέλος Ιουλίου). Μοιάζει με αυτό:
Υπάρχει ένα άλλο υποείδος καλαμποκιού τροφίμων. Τα στάχυά του είναι μικρά, όχι μακριά, μάλλον χοντρά και πάντα με κόκκους σφιχτά πιεσμένους μεταξύ τους. Έχει κίτρινο ή έντονο κίτρινο χρώμα. Έρχεται δύο με τρεις εβδομάδες μετά την έναρξη της σεζόν του καλαμποκιού. Μου αρέσει περισσότερο, χορταίνει καλά τις δροσερές μέρες του τέλους του καλοκαιριού. Μοιάζει με αυτό:
Ένα άλλο υποείδος επιτραπέζιου καλαμποκιού είναι η ζάχαρη. Η γεύση είναι γλυκιά ή ελαφρώς γλυκιά, ζουμερή. Τα στάχυα είναι χοντρά, οι κόκκοι χυμένοι και αρκετά μεγάλοι, ωχροκίτρινοι ή κίτρινο χρώμα. Εμφανίζεται αρχές Αυγούστου και αρχές φθινοπώρου. Πρώτα εμφανίζονται τα σορτς και μετά η ποικιλία Bonduelle.
Σημειώνω ότι οι ποικιλίες καλαμποκιού Bonduelle από τα χωράφια μας μπορούν να αγοραστούν σχεδόν μέχρι τον Νοέμβριο. Το Bonduelle μπορεί να είναι χωρίς ζάχαρη, αλλά έχει πολλή ζάχαρη. Τότε θα σας μάθω να διαλέγετε καλούς. Τώρα κοιτάξτε τη φωτογραφία. Την πρώτη - shorties του τέλους Αυγούστου, τη δεύτερη - bonduelle στα μέσα Οκτωβρίου:
Τώρα μερικές πληροφορίες για όσους τρώνε βραστό καλαμπόκι.Σε βραστή μορφή, πρακτικά δεν χωνεύεται και φράζει τα έντερα περισσότερο από όσο ωφελεί. Επομένως, αν τρώτε βραστό, τότε να ξέρετε τα εξής. Είναι καλύτερα να πάρετε επιτραπέζιες ποικιλίες, αν και είναι πιο ακριβές + είναι λίγο πιο δύσκολο να αγοράσετε. Εξάλλου, δείτε μόνοι σας, η ζωοτροφή πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον δύο ώρες. Και τι θα μείνει μετά από αυτό; Η τραπεζαρία μαγειρεύεται για 15-20 λεπτά (αν και γιατί να τη μαγειρέψετε;). Ελπίζω να είναι ξεκάθαρο.
Πώς να επιλέξετε νόστιμο καλαμπόκι για φαγητό;
Νομίζω ότι η θεωρία είναι αρκετή. Εάν κάτι δεν είναι ξεκάθαρο - υπάρχουν σχόλια κάτω από το άρθρο για αυτό - ρωτήστε. Τώρα ας πλησιάσουμε στην πρακτική. Θα επιλέξουμε ακριβώς επιτραπέζιο καλαμπόκι: ζάχαρη και φαγητό. Λοιπόν, τι πρέπει να προσέξεις πρώτα από όλα;
1. Οι κόκκοι καλαμποκιού πρέπει να είναι ζουμερά, να γειτνιάζουν σφιχτά μεταξύ τους και να συμπιέζονται εύκολα όταν πιέζονται με ένα νύχι.
2. Το χρώμα των κόκκων του καλού καλαμποκιού είναι συνήθως κίτρινο ή ανοιχτό κίτρινο. Οι κόκκοι πορτοκαλιού είναι σημάδι υπερώριμης ή γενικά κτηνοτροφικού καλαμποκιού. Επίσης, μην παίρνετε υποώριμο καλαμπόκι με πολύ ανοιχτό χρώμα κόκκων. Ή όταν οι κόκκοι ενός στάχυ έχουν διαφορετικό χρώμα και μέγεθος. Για παράδειγμα, κάποτε αγόρασα αυτό:
3. Γενικά, δεν είναι πάντα εύκολο για έναν άπειρο να προσδιορίσει την ωριμότητα και τη γεύση του καλαμποκιού από το χρώμα και το μέγεθος των κόκκων. Επομένως, καλό είναι να δοκιμάσετε το καλαμπόκι πριν το αγοράσετε. Ζητήστε από τον έκπληκτο πωλητή την άδεια να σπάσουν ή να δαγκώσουν μόνοι τους (κατά προτίμηση στη βάση του στάχυ).
Εάν δεν δοκιμάσετε - μην πάρετε ένα γουρούνι στο σακί. Τουλάχιστον, μπορείτε να αγοράσετε 1 στάχυ και να το δαγκώσετε αμέσως επί τόπου και στη συνέχεια να πάρετε μια απόφαση αγοράς περισσότερο. Θα πρέπει να σας αρέσει η γεύση του καλαμποκιού, πρέπει να είναι ζουμερό, εύκολο να μασηθεί. Ξηρό και σκληρό στη γεύση, φυσικά ακατάλληλο για κατανάλωση.
4. Τα στάχυα πρέπει να είναι «ντυμένα» – δηλαδή με φύλλα. Και αυτά τα ρούχα καλαμποκιού δεν πρέπει να είναι κατεστραμμένα και όχι πολύ στεγνά. Μην το πάρετε ήδη καθαρισμένο για δύο λόγους:
- Θα αποθηκευτεί χειρότερα στο σπίτι σας και θα στεγνώσει γρήγορα.
- μετακομιστές και πωλητές την άγγιξαν με βρώμικα χέρια, τα οποία 100% τα έπαιρναν για χρήματα και πιθανώς και για τα γεννητικά τους όργανα (μη με ρωτήσετε πώς το ξέρω αυτό).
5. Τα στάχυα καλαμποκιού μπορεί να καταστραφούν από παράσιτα - πουλιά, μύκητες, σήψη. Επομένως, επιθεωρήστε τα σημεία ζημιάς κάτω από τα "ρούχα" του στάχυ. Αν χρειαστεί, ξεδιπλώστε και κοιτάξτε. Η ζημιά είναι πιο συχνά στην άκρη του στάχυ και μπορεί να είναι ως εξής:
- μούχλα - μια βλεννώδης κηλίδα ανοιχτού χρώματος, είναι δυνατή η διόγκωση των κόκκων.
- ροζ σήψη - λευκή επίστρωσηΣε κόκκους με ροζ σπόρια, οι κόκκοι θρυμματίζονται εύκολα και έχουν συνήθως καφέ χρώμα.
- βακτηρίωση - καφέ κηλίδες στην άκρη με βαθουλώματα στους κόκκους.
- τρώγεται από μια χήνα, συνήθως μια μεγάλη πράσινη ή λευκή.
- ραμφίζονται από πουλιά - δεν υπάρχουν αρκετοί κόκκοι, είναι κατεστραμμένοι. ως αποτέλεσμα, τα βακτήρια αναπτύσσονται σε σημεία βλάβης.
- θρυμματισμένο, χτυπημένο, από καιρό ξεσκισμένο.
Μην πάρετε αυτά τα στάχυα! Επηρεάζεται ιδιαίτερα από τη μούχλα. Εάν υπάρχουν μύκητες στην άκρη του καλαμποκιού, τότε τα σπόρια τους έχουν ήδη εξαπλωθεί σε όλο το στάχυ. Οι μούχλες παράγουν τοξίνες που είναι επικίνδυνες για τον άνθρωπο. Και αφού τρώμε ωμό καλαμπόκι, ο μύκητας θα επιτεθεί εύκολα εσωτερικά όργανα, σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι πιθανός ο καρκίνος του ήπατος, ακόμη και ο θάνατος. Επομένως, μην πάρετε χαλασμένο καλαμπόκι, αν και είναι φθηνό.
6. Πάρτε καλαμπόκι πάντα φρέσκο. Από τη στιγμή της παραλαβής μέχρι το φαγητό, δεν πρέπει να περάσουν περισσότερες από 5-7 ημέρες. Η φρεσκάδα μπορεί να υποδειχθεί από το χρώμα των εξωτερικών φύλλων του στάχυ. Ιδανικά θα πρέπει να είναι πράσινα. Αλλά πιο κοντά στο φθινόπωρο όψιμες ποικιλίεςμπορεί να είναι στεγνό. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν επηρεάζονται από τον μύκητα. Προσέξτε επίσης τα βαθουλώματα στους κόκκους - δεν πρέπει να υπάρχουν. Ακολουθεί ένα παράδειγμα υπερώριμο, άγευστο καλαμπόκι:
7. Μην παίρνετε εισαγόμενο καλαμπόκι, σε πάγκους, από εμπόρους, σε σούπερ μάρκετ, σε αυτοκινητόδρομους. Συνήθως έχει μια όχι πολύ ευχάριστη μυρωδιά, μερικές φορές συνθετική. Ίσως ΓΤΟ (σε περίπτωση που φέρεται από Κίνα, ΗΠΑ και Ινδία). Και για εκείνο το σούπερ μάρκετ που στα θερμοπακέτα, γενικά σιωπώ. Είναι ζεματισμένη και γεμισμένη με χημικά. Είναι καλύτερα να πάρετε το δικό σας, από γηγενείς αγρούς που βρίσκονται όχι πολύ μακριά από την πόλη σας. Αλλά και εδώ χρειάζεται να είστε πολύ προσεκτικοί, γιατί συχνά οι αγρότες χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα (ειδικά σε βιομηχανικούς τομείς).
Πάρτε από έμπιστα άτομα. Πού να τα προμηθευτώ αυτά; Κάντε γνωριμίες, γιατί χωρίς χρήσιμες γνωριμίες, η αγορά φυσικών είναι πολύ πιο δύσκολη και ακριβή.
Η Πελαγία και εγώ το παίρνουμε από έναν ιδιώτη που ασχολείται με την καλλιέργεια καλαμποκιού. Πάντα μας το πουλάει φθηνότερα, ως τακτικούς πελάτες. Συνήθως παίρνουμε όλο το πακέτο, για 3 ημέρες ή για μια εβδομάδα. Ακολουθεί ένα παράδειγμα μιας τέτοιας αγοράς:
Τώρα προτείνω να παρακολουθήσετε το βίντεό μας σχετικά με την επιλογή καλαμποκιού, όπου ένα παράδειγμα δείχνει τι πρέπει να αναζητήσετε, καθώς και ενδιαφέρουσες μάρκες για την επιλογή καλαμποκιού.
Πώς να φάτε ωμό καλαμπόκι;
1. Πρέπει να καθαρίσετε το στάχυ αμέσως πριν τη χρήση. Και μην αποθηκεύετε το καλαμπόκι για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί μετά από λίγες ημέρες μετά τη συλλογή, τα σάκχαρα αρχίζουν να μετατρέπονται σε άμυλα.
2. Τα περισσότερα η καλύτερη στιγμήγια κατανάλωση καλαμποκιού - μεσημεριανό (από 12 έως 15 ώρες). Καλύτερα να μην το τρώτε το βράδυ.
3. Μασήστε τους κόκκους πολύ προσεκτικά για να μην φράξουν τα έντερα. Δείτε το βίντεο με το πώς τρώμε καλαμπόκι εγώ και η Πελαγία. Νόστιμο, όπως σας θυμίζουμε:
5. Το καλαμπόκι προορίζεται για κατανάλωση σε μονοτροφική μορφή. Καλύτερα να μην το ανακατεύετε με τίποτα, αλλά να το φάτε σωστά. Να είναι καλά χωνεμένο.
6. Αν πάλι δεν αγοράσατε το πιο μαλακό καλαμπόκι - βάλτε το σε νερό. Μουλιάζετε από το βράδυ, και μέχρι τις 11 το απόγευμα θα είναι έτοιμο. Πιέστε το από πάνω με ένα πιάτο έτσι ώστε όλο το κεφάλι του λάχανου να είναι κάτω από το νερό. Κάποτε το έκανα αυτό όταν, από απειρία, αγόρασα αποξηραμένο καλαμπόκι. Φυσικά, η γεύση δεν έχει βελτιωθεί, αλλά το μουσκεμένο καλαμπόκι είναι πιο εύκολο να μασηθεί και να χωνευτεί.
7. Μην τρώτε πολλά στάχυα ταυτόχρονα. Ναι, είναι πολύ νόστιμο, αλλά σκέψου και το στομάχι σου. 5-7 τεμάχια τη φορά το πολύ (ανάλογα με το μέγεθος). Κατά προτίμηση 2-3, γιατί κορεστεί καλά, οπότε δεν πρέπει να υπερκαταναλώσετε.
Αυτό είναι ακατέργαστο καλαμπόκι. Αγαπητέ αναγνώστη, ήταν όλα ξεκάθαρα; Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή προτάσεις, μη διστάσετε να σχολιάσετε στα σχόλια. Θα χαρώ να απαντήσω και να προτείνω ότι σας ενδιαφέρει.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Στη ντάτσα, φυτεύουμε επίσης λίγο καλαμπόκι για να φάμε εκεί. Φυσικά, η γη είναι πολύ εξαντλημένη, οπότε αγοράζουμε το μεγαλύτερο μέρος. Εδώ είναι μια φωτογραφία των αλσύλλων καλαμποκιού αυτού του 2015. Πώς είναι για εσάς; Περιμένω τα σχόλιά σας για το σημερινό άρθρο!
P.S.S. Έτσι ξεκινήσαμε το κανάλι μας βίντεο στο YouTube, όπως ανακοίνωσε η Pelagia. Συνιστούμε να εγγραφείτε για να μην χάνετε νέα ενδιαφέροντα βίντεο από εμάς. Τα λέμε αργότερα!
Εγγραφείτε σε ενημερώσεις ιστολογίου– υπάρχουν πολλά ακόμα ενδιαφέροντα άρθρα μπροστά!
Copyright © «Ζήστε μια ελεύθερη ζωή!
Το καλαμπόκι ζωοτροφών είναι μια από τις πιο κοινές βιομηχανικές καλλιέργειες εύκρατο κλίμα, όχι πολύ απαιτητικό σε συνθήκες εξωτερικό περιβάλλονκαλλιέργεια και απόδοση καλών αποδόσεων.
Η σημαντική κλίμακα της καλλιέργειας καλαμποκιού για ζωοτροφές οφείλεται επίσης στο γεγονός ότι αυτή η καλλιέργεια έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και είναι σχεδόν καθολική - τόσο το κοτόπουλο όσο και το χοιρίδιο θα χαρούν να θεραπεύσουν από αυτό το φυτό σιτηρών.
1 Χαρακτηριστικά των ποικιλιών χορτονομής
Σε σύγκριση με άλλα σιτηρά, το καλαμπόκι ζωοτροφών είναι μια από τις πιο διαφορετικές καλλιέργειες. Παρά το γεγονός ότι η γεύση του είναι κάπως χαμηλότερη από αυτή του φαγητού, είναι τεχνικές ποικιλίες στη συντριπτική πλειονότητα των χωρών (ΗΠΑ, Κίνα, Βραζιλία, Μεξικό, Αργεντινή, Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένης) που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κόκκων καλαμποκιού.
Το κύριο πλεονέκτημα του κτηνοτροφικού καλαμποκιού είναι η ικανότητα να αναπτύσσεται σχεδόν παντού και σε μέτρια θερμοκρασία και επαρκές επίπεδο υγρασίας μπορεί να παράγει καλές αποδόσεις. Οι περισσότερες ποικιλίες χορτονομής χαρακτηρίζονται από επαρκές ύψος του ποώδους μέρους του φυτού και ανεπτυγμένο ισχυρό ριζικό σύστημα.
Τα στάχυα είναι μακριά, πυκνά, πλούσια σε χρώμα, ανθεκτικά σε διάφορες ασθένειες και ανεπιτήδευτα στην αποθήκευση.
Οι θρεπτικές ιδιότητες των ποικιλιών χορτονομής είναι επίσης αρκετά υψηλές - μπορούν να καταναλωθούν, αν και ο βασικός σκοπός αυτής της καλλιέργειας είναι η καλλιέργεια για ζωοτροφές (επίσης για πτηνά, χοιρίδια και χοίρους) και για βιομηχανική επεξεργασία.
Μπορείτε να διακρίνετε το τεχνικό καλαμπόκι από το καλαμπόκι τροφίμων με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- συνθήκες καλλιέργειας- οι ποικιλίες τροφίμων είναι πιο τρυφερές και θερμόφιλες. Ιδανικό για αυτούς είναι ένα υποτροπικό κλίμα, και για ζωοτροφές - εύκρατο.
- χρώμα- σε αντίθεση με το πλούσιο κίτρινο και ακόμη και πορτοκαλί χρώμα, το τεχνικό καλαμπόκι έχει μια λεπτή μπεζ απόχρωση.
- χαρακτηριστικά κόκκου- όταν είναι ωμό, έχει γλυκιά γεύση και απαλότητα, μπορείτε να ψήσετε εντελώς το στάχυ σε 10-15 λεπτά, ενώ η χορτονομή είναι σκληρή και μαγειρεύεται για περίπου 3 ώρες μέχρι να ψηθεί.
- μήκος στάχυ- ο καρπός της τροφής είναι μακρόστενος, ο καρπός τροφής είναι κοντός και χοντρός.
Εάν το πρώτο σημάδι είναι σημαντικό, πρώτα απ 'όλα, για τους αγρότες και τους γεωπόνους, τότε τα υπόλοιπα θα σας βοηθήσουν να απαντήσετε στο ερώτημα πώς να διακρίνετε το κτηνοτροφικό καλαμπόκι από το καλαμπόκι τροφίμων όταν το αγοράζετε, ας πούμε, στην αγορά.
1.1 Εφαρμογές κτηνοτροφικού καλαμποκιού
Το ίδιο το όνομα αυτής της καλλιέργειας δείχνει ότι χρησιμοποιείται κυρίως στην κτηνοτροφία - προετοιμάζουν ζωοτροφές για κοτόπουλα, μείγματα θρεπτικών ουσιών για χοίρους, αν και χρησιμοποιούνται συχνά για δόλωμα ψαριών. Συχνά ακόμη και έμπειροι αγρότες αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να ταΐσουν τα χοιρίδια με καλαμπόκι. Παρά το γεγονός ότι λόγω κάποιων διαφορών στις διαδικασίες πέψης των χοιριδίων και των ενήλικων χοίρων, πρέπει πρώτα να παρέχεται μια πιο ήπια σίτιση, σχεδόν όλες οι βιομηχανικές ποικιλίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή τους.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το καλαμπόκι θεωρείται εξαιρετικό πρόσθετο τροφίμωνγια πουλιά και ζώα που καλλιεργούνται, και το δόλωμα καλαμποκιού που γίνεται για ψάρια είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά.
Από αυτήν την καλλιέργεια, μπορείτε να προετοιμάσετε έναν μεγάλο αριθμό τύπων ζωοτροφών:
- - για την παρασκευή αυτού του τύπου πρώτης ύλης ζωοτροφών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλες οι τεχνικές ποικιλίες χωρίς εξαίρεση, η κύρια προϋπόθεση είναι η συλλογή καλαμποκιού στο στάδιο της ωρίμανσης του κεριού.
- πράσινες ζωοτροφές- για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται κυρίως ποικιλίες χαμηλής απόδοσης, προαιρετικά - η γεωργική τεχνολογία περιορίζεται σε αυξανόμενη πράσινη μάζα.
- γεύμα- ένα μείγμα από κόκκους, κόκκους καλαμποκιού και περιτυλίγματα στάχυ, η περίοδος προετοιμασίας του οποίου πέφτει σε μια εποχή που η περιεκτικότητα σε ξηρή ουσία στους κόκκους είναι περίπου 50%, είναι εξαιρετικά συγκεντρωμένο (ο κύριος τομέας εφαρμογής είναι επίσης χοιρίδια, η παρασκευή βιταμίνης var για πτηνά).
2 αναπτυσσόμενα μυστικά
Η βιομηχανική καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας περιλαμβάνει τη χρήση του. Κατά την επιλογή των πρώτων υλών σπόρων, πρέπει να δοθεί προσοχή στις παραμέτρους της απόδοσης και της αντοχής του στις εξωτερικές επιδράσεις στις κλιματικές συνθήκες μιας συγκεκριμένης περιοχής, της ευαισθησίας σε στέγαση και μόλυνση από ασθένειες και διάφορες βιομορφές. Δεν έχει μικρή σημασία και η αξία της τροφής, η οποία καθορίζει τις παραμέτρους για τη χρήση της συγκομιδής στη συνέχεια.
Το καλαμπόκι αναπτύσσεται καλά μετά τις χειμερινές καλλιέργειες, τα όσπρια και τις πατάτες, ωστόσο, η ανεπιτήδευτη αμειψισπορά του επιτρέπει να καλλιεργείται αρκετά χρόνια στη σειρά στο ίδιο οικόπεδο.