Σε όλους λατρεύουν τα αγγουράκια τουρσί, αλλά όχι μόνο, αλλά ότι είναι τραγανά και πράσινα. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι τα μυστικά για το πώς να τα μαγειρέψουν τόσο νόστιμα.
- Εάν θέλετε, τότε πρέπει να ρίξετε νεαρά φρούτα. Το χαρακτηριστικό τους χαρακτηριστικό είναι η λεπτή φλούδα και τα σκούρα σπυράκια. Οι διαστάσεις κάθε φρούτου είναι εντός επτά εκατοστών.
- Είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικό να συλλέγετε αγγούρια για ραφή το αργότερο μία ημέρα πριν από την ίδια τη διαδικασία. Είναι καλύτερο αν μπορείτε να τυλίγετε φρεσκοκομμένο από τον κήπο.
- Όταν δεν υπάρχει δικός κήπος και τα φρούτα αγοράζονται από την αγορά, μπορείτε να τα φέρετε στα συγκαλά τους μουλιάζοντάς τα για αρκετές ώρες ή ακόμα και για μια ολόκληρη μέρα. κρύο νερό. Μόνο το νερό θα χρειαστεί να αλλάζει συνεχώς ώστε να είναι παγωμένο. Όσο πιο κρύο είναι το νερό στο οποίο μουλιάζονται τα λαχανικά, τόσο πιο τραγανά θα είναι.
- Όταν πρόκειται να προσθέσετε μπαχαρικά, πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί εδώ. Για παράδειγμα, αν βάλετε σκόρδο σε αγγούρια, τότε σίγουρα θα γίνουν νόστιμα, αλλά θα είναι μαλακά. Μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια μπαχάρι, φύλλα φραγκοστάφυλου, δάφνη, γαρίφαλο σε βάζα.
- Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της άλμης, χύνονται.
Τραγανά αγγούρια τουρσί
Υλικά (ανά βάζο 1 λίτρου):
- 2 κιλά μικρά αγγουράκια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ομπρέλα άνηθο
- 1 κλωναράκι μαϊντανό
- 1 κουταλάκι σπόρους μουστάρδας
- 1 κουτ απόσταγμα ξυδιού
Για μαρινάδα:
- 1 λίτρο νερό
- 1 κ.γ αλάτι (με τσουλήθρα)
- 2 κ.σ Σαχάρα
- 5 κόκκους μαύρου πιπεριού
- 3 φύλλα κερασιού
- 3 γαρύφαλλα
Μαγείρεμα:
- Μουλιάζουμε τα αγγούρια σε νερό για 6 ώρες και μετά τα βάζουμε σε βάζα μαζί με το σκόρδο, τα καρότα, τον άνηθο και τον μαϊντανό.
- Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω σε βάζα με αγγούρια και αφήνουμε για 10 λεπτά.
- Στραγγίζουμε το νερό και ρίχνουμε πάλι βραστό νερό, μετά προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά, τα φύλλα στο στραγγισμένο νερό και το αφήνουμε να βράσει.
- Ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε βάζο. ξύδι, τυλίγουμε σε ρολό και τυλίγουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Συνταγή για τραγανά αγγούρια για βάζο 1 λίτρου
Συστατικά:
- 700 γραμμάρια μικρά ή μέτρια αγγούρια
- ομπρέλα άνηθο
- Λίγα φύλλα σταφίδας
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 μπαχάρι και 3 κόκκους πιπεριάς
- φύλλο χρένου
- 1 κουταλιά της σούπας βότκα
Για τη μαρινάδα θα χρειαστείτε:
- 500 ml νερό
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι και δύο κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι, όχι περισσότερο από το 9% του φρουρίου
Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία του παστώματος:
- Βάζουμε νερό στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Προ-αποστειρώνουμε τα βάζα και ξεπλένουμε και στεγνώνουμε τα αγγούρια, κομμένα και από τις δύο πλευρές.
- Τοποθετήστε τα φύλλα άνηθου, σταφίδας και χρένου, το σκόρδο, τη δάφνη και το πιπέρι σε έτοιμα βάζα.
- Τώρα βάλτε τα αγγούρια και ρίξτε τα με βραστό νερό. Αφήστε τα αγγούρια για 10 λεπτά, καλύπτοντας τα βάζα με καπάκια.
- Στη συνέχεια, μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε το νερό από τα βάζα, ξαναβάλτε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, αφήστε να πάρει μια βράση.
- Αυτή είναι η τελική μαρινάδα. Γεμίστε τα βάζα με τα αγγούρια με την τελική μαρινάδα, μετά ρίξτε μια κουταλιά βότκα στα βάζα και στη συνέχεια τυλίξτε τα με αποστειρωμένα καπάκια.
Συμβουλή! Εξαιρετικά σημαντικό! Τοποθετήστε τα βάζα σε ρολό αμέσως με το καπάκι προς τα κάτω και σκεπάστε τα με μια ζεστή κουβέρτα, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς αργά. Στη συνέχεια μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Θα χρειαστεί:
- Δύο κιλά μικρά αγγούρια
- δύο σκελίδες σκόρδο
- Καρότο
- ομπρέλα άνηθο
- κλωναράκι μαϊντανού
- Ένα κουταλάκι του γλυκού ισχυρή ουσία ξυδιού
Για μαρινάδα:
- λίτρο νερού
- μια κουταλιά της σούπας αλάτι
- δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού
- τρία μπουμπούκια αποξηραμένα γαρίφαλα
- 2 φύλλα κερασιού
Πώς να τουρσί αγγούρια, διαδικασία
- Ξεπλύνετε τα αγγούρια και αν δεν τα έχετε μόλις μαζέψει από τον κήπο, μουλιάστε τα σε παγωμένο νερό για αρκετές ώρες.
- Μετά τα φρούτα, στεγνώστε και βάλτε σε έτοιμα βάζα, προσθέστε σκόρδο, κύκλους καρότων, άνηθο και μαϊντανό.
- Γεμίστε τα βάζα με βραστό νερό και αφήστε τα για δέκα λεπτά.
- Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το βραστό νερό από τα βάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, τα μπαχαρικά και τα φύλλα και βάλτε τη φωτιά.
- Όταν βράσει η μαρινάδα, τη ρίχνουμε σε ένα βάζο, στη συνέχεια προσθέτουμε ξύδι, σκεπάζουμε με τα καπάκια και αμέσως τυλίγουμε σε ρολό.
Μην ξεχάσετε να προσθέσετε σελιδοδείκτη στη συνταγή.
Λατρεύετε τα τραγανά αγγουράκια τουρσί; Το 90% των ερωτηθέντων θα απαντήσει «ναι». Τα τουρσί και τραγανά αγγούρια είναι το όνειρο κάθε νοικοκυράς. Ίσως να μην μπορείτε να τα αποκτήσετε αμέσως. Μπορείτε να γνωρίζετε πολλές συνταγές, αλλά τα αγγούρια θα βγαίνουν διαφορετικά κάθε φορά.
Γιατί αυτό? Πολλά εξαρτώνται από τα ίδια τα αγγούρια. Αλλά, μέσω δοκιμής και λάθους, θα αρχίσετε τελικά να φτιάχνετε αγγούρια - "θα γλείφετε τα δάχτυλά σας".
Υπάρχουν μερικά μυστικά που είναι επιθυμητό να γνωρίζετε. Ας μιλήσουμε για αυτούς:
1. τα αγγούρια πρέπει να είναι με μικρά σπυράκια.
2. Συνιστάται να διατηρείτε τα αγγούρια που συγκομίζονται όχι περισσότερο από μία ημέρα πριν από τη συντήρηση. Αν είναι από τον κήπο σας - ομορφιά.
3. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία συντήρησης, φροντίστε να τα πλύνετε καλά αρκετές φορές σε κρύο νερό.
4. Προσπαθήστε να επιλέξετε αγγούρια που έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.
Λένε ότι όσο πιο κρύο είναι το νερό στο οποίο τα πλένεις, τόσο πιο τραγανά θα είναι.
Να είστε πολύ προσεκτικοί στην επιλογή των μπαχαρικών που θα χρησιμοποιήσετε κατά την κονσερβοποίηση. Εάν το παρακάνετε με το σκόρδο - θα υπάρχουν πολύ μαλακά αγγούρια.
Οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά και σε οποιαδήποτε ποσότητα δεν θα χαλάσουν τα αγγούρια.
Έχουμε επιλέξει αρκετές συνταγές για αγγούρια, από την άποψή μας, που αξίζει την προσοχή των νοικοκυρών, ευκολία παρασκευής.
- Τραγανά αγγουράκια τουρσί με τριμμένο χρένο και εστραγκόν
Τουρσίωμα τραγανών αγγουριών για το χειμώνα
- 1 κιλό. μικρότερα αγγούρια.
- Σκόρδο - μερικές σκελίδες.
- Καρότο - 1 τεμ.
- Άνηθος και μαϊντανός.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία ξιδιού.
Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα για έκχυση με βάση 1 λίτρο:
- μια κουταλιά της σούπας αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- μαύρο πιπέρι,
- ένα δυο γαρίφαλα
- δυο φύλλα κερασιάς.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αγγούρια και τα περιχύνουμε κρύο νερό. Αφήστε το έτσι για 6 ώρες.
Στη συνέχεια βάζουμε τα αγγούρια και τα βρασμένα μπαχαρικά σε ένα βάζο. Ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να μουλιάσει για 10 λεπτά.
Στραγγίζουμε το νερό, αφού κατακαθίσει και το ξαναγεμίζουμε. Στο δεύτερο στραγγισμένο νερό προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει το νερό με τα πρόσθετα.
Ρίξτε τα αγγούρια με το μείγμα που προκύπτει. Προσθέστε το σκόρδο, κλείστε τα καπάκια, τυλίξτε και αφήστε το να κρυώσει.
Αγγούρια «Αρωματικά» σε βάζα του λίτρου
Υλικά για 1 βάζο του 1 λίτρου:
Βολβοί, μπαχάρι σκόρδου και φύλλο δάφνης. Κατά την κρίση σας.
Υλικά για βάζο 1 λίτρου:
- αγγούρια 1 κιλό,
- 1 κρεμμύδι και καρότο,
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 5 μπιζέλια μπαχάρι,
- 1 φύλλο δάφνης.
άλμη: για 500 ml νερό - 4 κουτ. ζάχαρη, 2 κουτ αλάτι, 4 κουτ 9% ξύδι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Αφήστε σε κρύο νερό για 3 ώρες.
Στο κάτω μέρος του βάζου βάζετε μπαχαρικά, ψιλοκομμένες ροδέλες κρεμμυδιού, σκόρδο. Τοποθετήστε τα αγγούρια στο βάζο όσο πιο σφιχτά γίνεται. Περιχύνουμε τα αγγούρια με τη βρασμένη άλμη.
Αποστειρώστε καλά. Τυλίγουμε, αναποδογυρίζουμε και τα βάζουμε σε ζεστό μέρος ή τα τυλίγουμε.
Τοξίδισμα αγγουριών για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων
Μπορεί να είναι χρήσιμο για αρχάριους. Δοκίμασα πολλές συνταγές για κονσερβοποίηση αγγουριών και για 10 χρόνια μαγειρεύω σύμφωνα με αυτήν την απλή και δοκιμασμένη συνταγή,
Υλικά ανά βάζο 3 λίτρων:
- 1,8 κιλά αγγούρια,
- άνηθο και χρένο, σκόρδο,
- μαύρο πιπέρι σε αρακά και μερικά φύλλα σταφίδας,
- 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 5 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Πλένουμε τα χόρτα και τα αγγούρια με κρύο νερό. Στο κάτω μέρος του βάζου, βάζετε χόρτα, ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι. Τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά στο βάζο, προσθέστε απευθείας στο βάζο: αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και ρίξτε κρύο νερό.
Τοποθετήστε το βάζο με τα αγγούρια σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και αφήστε το να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 2-3 λεπτά, μόλις πάρει βράση, τυλίγουμε αμέσως σε ρολό. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα, σκεπάζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
Τραγανά αγγουράκια τουρσί με τριμμένο χρένο και εστραγκόν
Υλικά για 1 βάζο στο 1 λίτρο:
Μικρά αγγουράκια και όλα τα υλικά, όπως στις προηγούμενες συνταγές. Απλά προσθέστε - extragon.
Για ρίψη σε 500 ml νερό: 30 g ζάχαρη, 40 g αλάτι, φύλλο δάφνης,
κόκκους πιπεριού, 70 ml ξίδι 9%.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Εδώ χρειάζεστε μικρά αγγούρια, κατά προτίμηση χωρίς ελαττώματα και όχι πικρά. Πλένουμε και μουλιάζουμε για 3 ώρες σε κρύο νερό. Κόψτε και από τις δύο πλευρές.
Όποια μπαχαρικά σας αρέσουν. Η μόνη διαφορά είναι ότι το ξύδι προστίθεται όταν το νερό έχει ήδη βράσει. Έκαναν τα πάντα, τυλιγμένα, τυλιγμένα.
Τα αγγούρια είναι έτοιμα για όλο το χειμώνα. Με διαφορετικές συνταγές. Θα υπάρχει κάτι για σύγκριση!
Τα αγγουράκια τουρσί - που ανάμεσά μας δεν λατρεύουν την εκπληκτική ξινόγλυκο-αλμυρή γεύση τους, συνοδευόμενα από μια αλμυρή τσίχλα που προκαλεί φθόνο και επιθυμία σε όσους δεν έχουν φτάσει ακόμα στο λατρεμένο βάζο. Προσφέρω αρκετές από αυτές τις συνταγές.
Χρησιμοποιήστε καθαρό ή αρτεσιανό νερό, αυτό θα εγγυηθεί την ποιότητα του προϊόντος σας. Και φυσικά, για την κονσερβοποίηση, πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες κατάλληλες για τουρσί. για το μαγείρεμα αλατισμένα αγγούριακαι πίκλες τόσο σε βαρέλι όσο και σε βαζάκια.
Οι συνταγές δίνονται κυρίως με την προσδοκία ενός βάζου 3 λίτρων. Για να υπολογίσετε τα συστατικά για ένα βάζο διαφορετικού όγκου, να σας υπενθυμίσω: 1 κουταλιά της σούπας ισούται με 3 κουταλάκια του γλυκού σε χωρητικότητα.
Αγγούρια τουρσί στο σπίτι
Υλικά για ένα βάζο 3 λίτρων:
1,5 κιλό μικρά αγγούρια,
3 σκελίδες σκόρδο
6 κόκκους μαύρου πιπεριού,
1-2 φύλλα δάφνης, κερασιού, σταφίδας,
άνηθο,
1-2 φύλλα χρένου,
καυτή πιπεριά
2 κουταλιές της σούπας με μια μικρή διαφάνεια αλάτι,
1 κουταλιά της σούπας με μια διαφάνεια ζάχαρης,
1,5 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα ξυδιού,
Πλένουμε τα αγγούρια, μουλιάζουμε σε κρύο νερό για 4 ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και σκουπίστε τα αγγούρια να στεγνώσουν.
Βάλτε τον άνηθο, το χρένο, τα κεράσια, τις σταφίδες, τις σκελίδες σκόρδου, τις πιπεριές και τα φύλλα δάφνης σε αποστειρωμένα βάζα. Μοιράστε τα αγγούρια σε βάζα.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα βάζα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σταθεί για περίπου 15 λεπτά.Στη συνέχεια ρίχνουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα, βάλουμε φωτιά, αλατίζουμε, βράζουμε τη ζάχαρη.
Ρίξτε τα αγγούρια στα βάζα με την προκύπτουσα άλμη, ρίξτε μέσα το ξύδι, κλείστε τα καπάκια. Αναποδογυρίστε, τυλίξτε με μια κουβέρτα και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος μέχρι να κρυώσει.
Δεν χρειάζεται αποστείρωση.
Τραγανά αγγούρια τουρσί
Μικρά αγγούρια (μήκους έως 10 cm),
1 μικρό ομπρέλα άνηθο
1 κλωναράκι μαϊντανό
1 κρεμμύδι (ή 3-4 σκελίδες σκόρδο) και
1 καρότο.
γαρύφαλλο,
φύλλο κερασιού.
Μαρινάδα
για 1 λίτρο νερό:
1 κουταλιά της σούπας με μια διαφάνεια αλάτι,
2 κουταλιές της σούπας χωρίς μια διαφάνεια ζάχαρης,
5 κομμάτια. κόκκους πιπεριού (μπαχάρι και πικρό),
1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα ξύδι
1 λίτρο μαρινάδας είναι αρκετό για βάζα 2 λίτρων.
Μουλιάζουμε τα αγγούρια σε κρύο βραστό νερό για 2-3 ώρες. Σε έτοιμη κουτιά λίτρωνστρώνουμε αγγούρια, τοποθετούμε από πάνω ψιλοκομμένες σκελίδες κρεμμύδι ή σκόρδο και καρότα κομμένα σε λωρίδες, ένα κλωνάρι μαϊντανό, μια μικρή ομπρέλα άνηθο. Βρασμός καθαρό νερό, ρίξτε τα αγγούρια, αφήστε για 10 λεπτά και μετά επαναλάβετε ρίχνοντας βραστό νερό.
Για τρίτη φορά βάζουμε στο νερό αλάτι και ζάχαρη, πιπέρι, γαρύφαλλο, φύλλα κερασιού, βράζουμε, ρίχνουμε τα αγγούρια, προσθέτουμε 1 ώρα σε κάθε βάζο. μια κουταλιά εσάνς ξιδιού. Τυλίγω. Αναρρίπτω. Τυλίξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Γλυκά αγγουράκια τουρσί
Για ένα βάζο 3 λίτρων
1,8 κιλά αγγούρια,
1/2 καρότο,
1/2 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
γαρύφαλλο
1-2 φύλλα φραγκοστάφυλου.
1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
Για τη μαρινάδα
για ένα βάζο τριών λίτρων:
1,5 λίτρο νερό
100 ml ξίδι 9%,
2 κουταλιές της σούπας σκληρό χοντρό αλάτι,
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Για ένα βάζο λίτρου - διαιρέστε τα πάντα με το 3: δηλαδή,
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και
περίπου 30 ml ξύδι.
Πλένουμε καλά τα βάζα, αποστειρώνουμε τα καπάκια.
Λαχανικά - αγγούρια, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο - πλύνετε και ξεφλουδίστε.
Στο κάτω μέρος κάθε βάζου, απλώστε τα μπαχαρικά - μια σκελίδα, μια σκελίδα σκόρδο κομμένη σε 4 μέρη, μισό κρεμμύδι και μισό καρότο.
Συσκευάστε τα αγγούρια σε βάζα όσο πιο σφιχτά γίνεται. Τοποθετήστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι σε βάζα.
Ρίξτε τα αγγούρια με ζεστό βραστό νερό (αλλά όχι βραστό νερό!).
Αλάτι μπορούμε να βάλουμε και λίγο παραπάνω, μην ξεχνάμε ότι έχουμε πολύ ξύδι, οπότε η αλμύρα θα γίνει χειρότερη στα έτοιμα αγγουράκια τουρσί, εξάλλου έχουμε μεγάλο αλάτι.
Βάζουμε ένα βάζο με αγγούρια σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε με καπάκια, αποστειρώνουμε βάζα των τριών λίτρων 15-20 λεπτά, λίτρο - 5-7 λεπτά.
Τυλίγω.
Γυρίζουμε ανάποδα και σκεπάζουμε με μια πετσέτα να κρυώσει.
Τα αγγούρια είναι πολύ πικάντικα (λόγω του ξιδιού, λόγω αυτού, τα αγγούρια αποθηκεύονται τέλεια και δεν θολώνουν), τραγανά, έχουν γεύση σαν αγγουράκια τουρσί που αγοράζονται από το κατάστημα.
Γρήγορα αγγούρια τουρσί
μικρά αγγουράκια τουρσί
ομπρέλες άνηθο,
μερικά χόρτα σέλινο
φύλλα χρένου, κερασιού, μαύρης σταφίδας,
καυτερή κόκκινη πιπεριά,
σκόρδο
Μαρινάδα
ανά λίτρο βάζο:
400 ml νερό
4 κουταλάκια αλάτι
3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
50 ml ξίδι 9%.
Πλένουμε τα μικρά αγγούρια, ρίχνουμε κρύο νερό για 3-4 ώρες.
Τοποθετήστε χόρτα σέλινου, φύλλα χρένου, ομπρέλες άνηθου, φύλλα κερασιού, φύλλα μαύρης σταφίδας, κόκκινες καυτερές πιπεριές, σκόρδο σε πλυμένα αποστειρωμένα βάζα.
Αφού μουλιάσουν, ξεπλένουμε τα αγγούρια με τρεχούμενο νερό και τα βάζουμε σε βάζα πάνω στα χόρτα. Στραγγίστε το υπόλοιπο νερό.
Ρίχνουμε ξύδι στα βάζα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη (μην προσθέτουμε νερό) και τοποθετούμε το βάζο με τα αγγούρια σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι το λαιμό του βάζου. βάζετε το τηγάνι στη φωτιά και αποστειρώνετε για 15 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό στο τηγάνι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αγγούρια είναι κορεσμένα με ατμό ξιδιού και τα αγγούρια στα χαμηλότερα στρώματα αλλάζουν χρώμα. Στη συνέχεια, τα αγγούρια σε βάζα πρέπει να χύνονται με βραστό νερό και να τυλίγονται σε ρολό.
Τα αγγουράκια τουρσί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πικάντικα και τραγανά. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε ακόμη και σε ένα διαμέρισμα, αλλά είναι καλύτερα σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από + 5 βαθμούς.
Αυτή η σελίδα περιέχει μια παρουσίαση που χρησιμοποιεί Javascript. Το πρόγραμμα περιήγησής σας είτε δεν υποστηρίζει Javascript είτε το έχετε απενεργοποιήσει. Η Javascript πρέπει να είναι ενεργοποιημένη για να εμφανίζεται σωστά η σελίδα.
Τι, πότε και πώς να κάνετε στη χώρα. Σεπτέμβριος
Οι κύριες εργασίες στον κήπο τον Σεπτέμβριο είναι η συγκομιδή, η χειμερινή φύτευση και η προετοιμασία του κήπου για το χειμώνα. Πριν από τους πρώτους σοβαρούς παγετούς, είναι απαραίτητο.
Η εποχή των μούρων συνεχίζεται: πρέπει να έχετε χρόνο όχι μόνο για τη συγκομιδή, αλλά και για να φυτέψετε νέα χωράφια με μούρα τον Σεπτέμβριο: ήρθε η ώρα να φυτέψετε σμέουρα.
Η δουλειά του ανθοπώλη τον Σεπτέμβριο έχει τρεις τομείς: φροντίδα για ανθισμένα φυτά, φύτευση νέων λουλουδιών, προετοιμασία του κήπου με λουλούδια για το χειμώνα. Φροντίδα ανθοφόρων φυτών
Ένας λαχανόκηπος τον Σεπτέμβριο δεν είναι θαμπό γυμνά κρεβάτια. Αν και η συγκομιδή ορισμένων καλλιεργειών έχει ολοκληρωθεί, πολλές από τις κλίνες είναι ακόμα.
Υπάρχει πολλή δουλειά στον κήπο τον Σεπτέμβριο και όλα πρέπει να γίνουν πρώτα. Τα κυριότερα είναι η συγκομιδή και η προετοιμασία.
Ο κήπος των λουλουδιών τον Σεπτέμβριο πρέπει να χαλαρώσει και να ξεριζώσει, και σε ξηρό καιρό και να ποτιστεί, γιατί ανθίζουν ακόμα χρυσάνθεμα, αστέρες, ταγέτες, εχινάκεια, ραντμπέκια.
Η κύρια εργασία στον κήπο τον Σεπτέμβριο είναι η συγκομιδή. Στις αρχές Σεπτεμβρίου, όλες οι ντομάτες συγκομίζονται σε ανοιχτό χωράφι και τοποθετούνται.
Οι καλλιέργειες μούρων τον Σεπτέμβριο απαιτούν πολλή δουλειά για να ολοκληρωθεί η φροντίδα των θάμνων και του εδάφους. Τον Σεπτέμβριο, τα μούρα συγκομίζονται και συγκομίζονται.
Το κύριο έργο του κηπουρού τον Σεπτέμβριο είναι η συγκομιδή. Στον κήπο υπάρχει μια τεράστια συλλογή από φθινοπωρινές ποικιλίες μήλων - Melba, Cinnamon ριγέ, Φθινόπωρο.