Όμορφες πατάτες φούρνου. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες πατάτες στο φούρνο

Μμμ. Πατάτα. Ζεστό. Με βούτυρο. Τι πιο απλό και νόστιμο; Τι θα συμβεί αν προσθέσετε τώρα φρέσκα βότανα, τυρί κρέμα, ζουμερά λαχανικά και αρωματικά καρυκεύματα σε αυτό; Το αποτέλεσμα θα είναι ένα καταπληκτικό μεσημεριανό γεύμα και δεν θα απαιτήσει σοβαρή φυσική ή χρονική δαπάνη από εσάς.

Έχουμε ήδη γράψει για έναν πολύ απλό τρόπο να το κάνουμε. Τώρα ετοιμάσαμε για εσάς 12 εκπληκτικές επιλογές για την παρασκευή πατάτας φούρνου! Πριν βουτήξουμε στον κόσμο των συνταγών με πατάτες φούρνου, για κάθε ενδεχόμενο, ας θυμηθούμε τους βασικούς κανόνες για το ψήσιμο τους:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
• Τοποθετήστε λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο σε μια σχάρα.
• Πλένουμε καλά τις πατάτες με τρεχούμενο νερό, τις στεγνώνουμε με μια πετσέτα και τις τρυπάμε πολλές φορές με ένα πιρούνι (όσο πιο βαθιά τόσο το καλύτερο).
• Ψήστε τις πατάτες για μία ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν.
• Κόβουμε την πατάτα στη μέση, την ανοίγουμε λίγο με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Πατάτες στο φούρνο με ντομάτες και τυρί ρικότα

2016-05-11 10:32:58

Συστατικά

1. πατάτες 2 τεμ.
2. ντοματίνια 25-30 τεμ.
3. ελαιόλαδο 1 κουτ. και 1 κ.γ. μεγάλο.
4. αλάτι για γεύση
5. πιπέρι για γεύση
6. τυρί ρικότα 1 φλ

Προσθήκη προϊόντων στη λίστα

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Τρίψτε τις πατάτες με ελαιόλαδο, τις βάζετε σε ένα ταψί και τις ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα μαχαίρι. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μία ώρα.
2. Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και από πάνω τις ντομάτες. Πρέπει να ραντιστούν με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, να πασπαλιστούν με ένα κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι. 15 λεπτά πριν είναι έτοιμες οι πατάτες, τοποθετήστε το ταψί με τις ντομάτες στο φούρνο και αφήστε εκεί μέχρι να αρχίσουν να σκάνε.
3. Ανοίξτε τις πατάτες (μπορεί να είναι στη μέση ή σταυρωτά). Περιχύνουμε με τυρί ρικότα και τηγανητές ντομάτες. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε από πάνω φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

«Αγόρασε ένα καρβέλι!» https://site/

Γεμιστές φλούδες πατάτας

2016-05-11 10:39:23

Συστατικά

1. πατάτες 6 τεμ.
2. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 330 γρ
3. μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 PC.
4. ψιλοκομμένο σκόρδο 3 γαρύφαλλα
5. καλαμπόκι 3/4 φλ
6. μαύρα φασόλια 3/4 φλ
7. μεγάλη ντομάτα (σπόροι και ψιλοκομμένη) 1 PC.
8. κόλιαντρο (χοντροκομμένο) 2 κ.σ. μεγάλο.
9. τσίλι σε σκόνη 1 κουτ.
10. πάπρικα 1/2 κουτ.
11. κύμινο 1/4 κουτ.
12. αλάτι για γεύση
13. πιπέρι για γεύση
14. ελαιόλαδο
15. τυρί τριμμένο 3/4 φλ

Προσθήκη προϊόντων στη λίστα

Εάν δεν έχετε ακόμη την εφαρμογή «Αγοράστε ένα καρβέλι!», θα δείτε μια λίστα με τα συστατικά αμέσως μετά την εγκατάστασή της

Για γέμιση

1. Ανακατεύουμε την κόκκινη πιπεριά, την πάπρικα και το κύμινο σε ένα μικρό μπολ. Ζεσταίνουμε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κρέας πάνω του. Αν έχει πολύ λίπος και χυμός κρέατος, τότε στραγγίστε τα. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον κιμά. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά. Εκεί βάζουμε και φασόλια και καλαμπόκι. Προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.

Για φλούδες πατάτας

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Στρώνουμε ένα ταψί με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και το αλείφουμε ελαφρά με λάδι. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πατάτες. Το τρυπάμε πολλές φορές με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, οι πατάτες πρέπει να τρίβονται με λάδι. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και ψήστε για 50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανές οι φλούδες.
2. Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Όταν κρυώσουν οι πατάτες τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Βγάζουμε σχεδόν όλο τον πελτέ με ένα πιρούνι ή κουτάλι αφήνοντας λίγο κοντά στη φλούδα. Λιπάνετε το εσωτερικό των φλοιών με λάδι.
3. Γυρίστε τη φλούδα της πατάτας προς τα πάνω. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, επαναφέρετε τις πατάτες στην αρχική τους θέση και ψήστε για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι άκρες των φλοιών. Τέλος, βγάζουμε τις φλούδες από το φούρνο και τις γεμίζουμε αμέσως με τη γέμιση του κρέατος. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Και περιμένετε μέχρι να λιώσει το τυρί. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τις γεμιστές πατάτες με ψιλοκομμένο κόλιαντρο.

«Αγόρασε ένα καρβέλι!» https://site/

Πατάτες γεμιστές με φέτα, κράνμπερι και σπανάκι

2016-05-11 10:45:50

Συστατικά

1. μεγάλες πατάτες (κατά προτίμηση γλυκές) 2 τεμ.
2. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μεγάλο.
3. ψιλοκομμένο σκόρδο 1 γαρύφαλλο
4. φύλλα σπανακιού (ή νεαρά φύλλα παντζαριού) 1 ματσάκι
5. άλας
6. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
7. cranberries (αποξηραμένα ή φρέσκα)¼ φλιτζάνι
8. χυμό λεμονιού 3 κ.σ. μεγάλο.
9. Τυρί φέτα (θρυμματισμένη) 1/3 φλ

Προσθήκη προϊόντων στη λίστα

Εάν δεν έχετε ακόμη την εφαρμογή «Αγοράστε ένα καρβέλι!», θα δείτε μια λίστα με τα συστατικά αμέσως μετά την εγκατάστασή της

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180˚C. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί (ή σχάρα) και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 ώρα.
2. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε, ανακατεύοντας, μέχρι να μυρίσει και να ροδίσει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τα κοτσάνια από το σπανάκι, αλατοπιπερώστε, σιγοβράστε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φύλλα σπανακιού, τα κράνμπερι και το χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα, 5 με 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς και προσθέτουμε τη φέτα.
3. Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν για 10 λεπτά και στη συνέχεια κάντε μια κοπή στην κορυφή (όχι μέχρι τέρμα). Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πολτοποιήσετε απαλά τον πολτό της πατάτας για να τον κάνετε «αφράτο». Τοποθετούμε κάθε πατάτα σε ξεχωριστό πιάτο και από πάνω το μείγμα σπανάκι-τυρί.

«Αγόρασε ένα καρβέλι!» https://site/

Πατάτες φούρνου με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια

2016-05-11 10:51:47

Συστατικά

1. πατάτες στο φούρνο (μεγάλες) 4 πράγματα.
2. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μεγάλο.
3. κρεμμύδι 1 τεμ.
4. σκόρδο 1 σκελίδα
5. μανιτάρια 450 γρ
6. κόκκινο κρασί 250 ml
7. βαλσάμικο ξύδι 90 ml
8. ζάχαρη 1/8 κουτ.
9. άμυλο καλαμποκιού 3/4 κουτ.
10. φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος) 2 κουτ.
11. αλάτι για γεύση
12. πιπέρι για γεύση
13. πράσινα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)

Προσθήκη προϊόντων στη λίστα

Εάν δεν έχετε ακόμη την εφαρμογή «Αγοράστε ένα καρβέλι!», θα δείτε μια λίστα με τα συστατικά αμέσως μετά την εγκατάστασή της

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόβουμε τα καπάκια των μανιταριών σε φέτες πάχους περίπου 6 mm. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Ανακατεύουμε το κόκκινο κρασί, το βαλσάμικο, τη ζάχαρη και το καλαμποκάλευρο. Ανακατεύουμε όλα καλά με ένα σύρμα και αφήνουμε στην άκρη.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι. Μοιράζουμε ομοιόμορφα το κρεμμύδι στο τηγάνι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 15-20 λεπτά. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου και προσθέστε το στο τηγάνι. Προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κόκκινο κρασί και το ξύδι. Φέρτε τα όλα να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρεύουμε το μείγμα μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
4. Απλώστε τα καρυκευμένα μανιτάρια πάνω από τις ψητές πατάτες. Από πάνω ρίχνουμε φρέσκα κρεμμυδάκια και τυρί.

«Αγόρασε ένα καρβέλι!» https://site/

Καρυκευμένες πατάτες με φασόλια

2016-05-11 10:56:15

Συστατικά

1. ψητή πατάτα 4 πράγματα.
2. ελαιόλαδο 1 κουτ.
3. τσίλι σε σκόνη 1 κουτ.
4. φρέσκο ​​πράσινο τσίλι (ψιλοκομμένο) 100 γρ
5. στραγγισμένα μαύρα φασόλια 1 βάζο
6. νερό 3/4 φλ
7. κρέμα γάλακτος
8. αβοκάντο (κομμένο σε κύβους) 1 PC.
9. φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Προσθήκη προϊόντων στη λίστα

Εάν δεν έχετε ακόμη την εφαρμογή «Αγοράστε ένα καρβέλι!», θα δείτε μια λίστα με τα συστατικά αμέσως μετά την εγκατάστασή της

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τσίλι σε σκόνη και περιμένουμε μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα, περίπου 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τσίλι και τα φασόλια και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει λίγο το μείγμα. Μετά από αυτό, μπορείτε να το απλώσετε σε ψητές πατάτες. Πασπαλίζουμε επίσης τις πατάτες με τυρί, κύβους αβοκάντο, κόλιανδρο και κρέμα γάλακτος.

«Αγόρασε ένα καρβέλι!» https://site/

Πατάτες φούρνου για πρωινό

2016-05-11 11:01:17

Συστατικά

1. ψητή πατάτα 1 PC.
2. αυγά (χτυπημένα με αλάτι και πιπέρι) 1-2 τεμ.
3. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ή μαγιονέζα
4. καυτή πιπεριά
5. lecho
6. τι άλλο υπάρχει στο ψυγείο (τυρί/φασόλια/χόρτα/λουκάνικο)

Προσθήκη προϊόντων στη λίστα

Εάν δεν έχετε ακόμη την εφαρμογή «Αγοράστε ένα καρβέλι!», θα δείτε μια λίστα με τα συστατικά αμέσως μετά την εγκατάστασή της

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Απλώς παίρνουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε πάνω στις ψητές πατάτες. Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για πρωινό ή brunch!

«Αγόρασε ένα καρβέλι!» https://site/

Πατάτες φούρνου με μπρόκολο με κρούστα τυριού

2016-05-11 11:07:58

Συστατικά

1. πατάτες 4 τεμ.
2. λευκά φασόλια σε κονσέρβα 420 γρ
3. νερό ¾ φλ
4. τυρί τριμμένο 1/2 - 1 φλ
5. αλάτι ½ κουτ.
6. μπρόκολο 1 ματσάκι
7. σκόρδο 4 σκελίδες
8. ελαιόλαδο 1 κ.γ. μεγάλο.
9. κόκκινη πιπεριά 1 πρέζα

Προσθήκη προϊόντων στη λίστα

Εάν δεν έχετε ακόμη την εφαρμογή «Αγοράστε ένα καρβέλι!», θα δείτε μια λίστα με τα συστατικά αμέσως μετά την εγκατάστασή της

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Χτυπάμε ομοιόμορφα τις πατάτες με ένα πιρούνι. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες. Τα περνάμε από μύλο κρέατος ή περνάμε μια σκελίδα σκόρδο από πρέσα σκόρδου. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σκόρδο. Μετά από περίπου 30 δευτερόλεπτα, προσθέστε μια πρέζα κόκκινο πιπέρι και το μπρόκολο. Σιγοβράζουμε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσουν οι μπουκίτσες, περίπου 5-7 λεπτά.
3. Ανοίξτε ένα κουτάκι με φασόλια, στραγγίστε την άλμη και ξεπλύνετε. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τα φασόλια, ¾ φλιτζάνι νερό, μισό φλιτζάνι τυρί και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε επιπλέον καρυκεύματα ή νερό για να αραιώσετε τη σάλτσα.
4. Όταν ψηθούν οι πατάτες, αφαιρούμε προσεκτικά το μεγαλύτερο μέρος του πελτέ. Προσθέστε το μείγμα των φασολιών σε κάθε πατάτα και προσθέστε μπουκίτσες μπρόκολου στο μείγμα τυριών. Βάζουμε τις πατάτες στο φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε τις πατάτες ζεστές.

«Αγόρασε ένα καρβέλι!» https://site/

Πατάτες φούρνου με θαλασσινό αλάτι και ρόκα

2016-05-11 11:19:05

Συστατικά

1. μεγάλες πατάτες 2 τεμ.
2. θαλασσινό αλάτι
3. βούτυρο ή ελαιόλαδο
4. ρόκα 2 χούφτες
5. σαμπάνια ή ξύδι 1 κ.γ. μεγάλο.
6. μουστάρδα 1 κουτ.
7. κρόκος αυγού 1 τεμ.
8. ελαιόλαδο 100 ml
9. τριμμένη παρμεζάνα 2 κ.σ. μεγάλο.
10. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού 2 κουτ.

Προσθήκη προϊόντων στη λίστα

Εάν δεν έχετε ακόμη την εφαρμογή «Αγοράστε ένα καρβέλι!», θα δείτε μια λίστα με τα συστατικά αμέσως μετά την εγκατάστασή της

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Πλένουμε τις πατάτες με ένα πινέλο, τις στεγνώνουμε, τις τρυπάμε ομοιόμορφα με ένα πιρούνι και τις πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με θαλασσινό αλάτι. Ψήστε μέχρι να γίνει. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου μία ώρα ή λίγο λιγότερο, ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας.
2. Όσο ψήνονται οι πατάτες, φτιάχνουμε τη σάλτσα. Χτυπάμε το ξύδι, τη μουστάρδα, τον κρόκο αυγού και το ελαιόλαδο με μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί και λίγο αργότερα το χυμό λεμονιού. Δοκιμάζουμε τη σάλτσα, αν όλα μας βολεύουν την αφήνουμε στην άκρη.
3. Κόβουμε κάθε πατάτα σταυρωτά και κρατώντας την από τις άκρες της την απλώνουμε ελαφρώς στα πλάγια. Αυτό δημιουργεί χώρο για το γέμισμα μας. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο ή μια κουταλιά ελαιόλαδο στη μέση κάθε πατάτας, μετά τη σάλτσα και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε τη ρόκα με μεγάλη ποσότητα σάλτσας και την προσθέτουμε επίσης στις πατάτες.

«Αγόρασε ένα καρβέλι!» https://site/

Αυγά ψημένα σε φλούδες πατάτας

2016-05-11 11:24:55

Ιδέες 1 για πρωινό

Συστατικά

1. ψητή πατάτα 4 πράγματα.
2. βούτυρο 4 κ.σ. μεγάλο.
3. αυγά 4 τεμ.
4. πράσινα κρεμμύδια
5. λουκάνικο
6. αλάτι για γεύση
7. πιπέρι για γεύση

Προσθήκη προϊόντων στη λίστα

Εάν δεν έχετε ακόμη την εφαρμογή «Αγοράστε ένα καρβέλι!», θα δείτε μια λίστα με τα συστατικά αμέσως μετά την εγκατάστασή της

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόψτε το πάνω μέρος της ψητής πατάτας και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι για να κάνετε μια μικρή εσοχή. Τοποθετήστε σε αυτό 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο για κάθε πατάτα. Αλατοπίπερο.
2. Στη συνέχεια σπάστε 1 αυγό σε κάθε «μπολ». Από πάνω βάζουμε την επιθυμητή γέμιση - μπορεί να είναι οτιδήποτε: λουκάνικο, κρεμμύδια, μυρωδικά, τυρί... Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα από πάνω.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα αυγά.

«Αγόρασε ένα καρβέλι!» https://site/

Πίτσα ψημένη σε πατάτες

2016-05-11 11:31:20

Όλοι αγαπούν την πίτσα. Αλλά όλοι αγαπούν εξίσου τις πατάτες. Γιατί να μην συνδυάσετε δύο αγαπημένα πιάτα μαζί; :)

Συστατικά

1. μεγάλες πατάτες 3 τεμ.
2. αγαπημένο κέτσαπ
3. τυρί τριμμένο 2 φλ
4. φέτες σαλάμι

Πώς να ψήσετε πατάτες στο φούρνο: 9 συνταγές.

Αρκετά περίεργα, αλλά για κάποιο λόγο οι πιο απλές συνταγές αποδεικνύονται οι πιο νόστιμες και υγιεινές. Υπάρχουν πιθανώς εκατοντάδες, αν όχι χιλιάδες, όλων των ειδών οι συνταγές με πατάτες, αλλά οι πατάτες στο φούρνο παραμένουν σχεδόν το πιο νόστιμο πιάτο. Προσφέρω μια νόστιμη και γρήγορη συνταγή με πατάτες φούρνου.

Συνταγή 1. Πώς να ψήσετε πατάτες στο φούρνο ΑΠΛΑ

• 1 κιλό. πατάτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• καρύκευμα απαλό κόκκινο πιπέρι
• ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες. Είναι καλύτερο να παίρνετε μεσαίου μεγέθους κόνδυλους περίπου του ίδιου μεγέθους. Κόβουμε κάθε πατάτα στη μέση.
2. Πάρτε ένα ταψί και ρίξτε λίγο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
3. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί (δεν χρειάζεται να τις τοποθετήσετε προσεκτικά).
4. Πασπαλίζουμε άφθονα, αλλά με μέτρο, με αλάτι. Παρεμπιπτόντως, για να κάνουμε τις πατάτες πραγματικά νόστιμες, χρησιμοποιούμε θαλασσινό ή κανονικό μη επεξεργασμένο αλάτι. Το καθαρισμένο αλάτι φαίνεται όμορφο στο τραπέζι, αλλά δεν είναι πολύ καλό για την υγεία και τη γεύση.
5. Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες με απαλό καρύκευμα κόκκινης πιπεριάς, που λέγεται και πάπρικα. Είναι η πάπρικα που δίνει στις ψητές πατάτες όμορφο κατακόκκινο χρώμα και ιδιαίτερη γεύση. Επομένως, καλό είναι το καρύκευμα να είναι ψιλοαλεσμένο, αν και αν συναντήσετε κομμάτια κόκκινης πιπεριάς, δεν είναι μεγάλη υπόθεση.
6. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να κάνετε απαλό μασάζ στις πατάτες, ώστε το λάδι, το αλάτι και το καρύκευμα να κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω τους.
7. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Ψήνετε τις πατάτες για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 200-250 C. Είναι σαφές ότι ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και το μέγεθος της πατάτας. Οι νέες πατάτες ψήνονται πιο γρήγορα.
8. Όταν οι μυρωδάτες και νόστιμες ψητές πατάτες μας μαλακώσουν, τις βγάζουμε από το φούρνο. Τοποθετούμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και γαρνίρουμε με μυρωδικά. Εάν δεν είναι η εποχή και δεν υπάρχουν φρέσκα ή κατεψυγμένα βότανα, τότε ο αποξηραμένος άνηθος είναι αρκετά κατάλληλος.

Συνταγή 2. Πατάτες ψημένες στο φούρνο με σπόρους κύμινο στο φούρνο (φέτες)

Χρειαζόμαστε 4-5 πατάτες, φυτικό λάδι, κύμινο. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες (όσο πιο λεπτές, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθούν και τόσο καλύτερα θα ψηθούν). Ανακατεύουμε τις φέτες πατάτας με το λάδι και το κύμινο. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί που έχετε προηγουμένως αλείψει με φυτικό λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Το κύμινο θα προσθέσει πικάντικη γεύση στη γεύση της πατάτας.

Μπορείτε να σερβίρετε φέτες πατάτας με μαγιονέζα, αλλά είναι καλύτερο να ετοιμάσετε μια απλή σάλτσα: μερικές κουταλιές κρέμα γάλακτος, στην οποία είναι τριμμένο ένα κεφάλι σκόρδου. Απίστευτα νόστιμο, χορταστικό και ταυτόχρονα προσιτό!

Συνταγή 3. Πώς να ψήσετε πατάτες με σκόρδο στο φούρνο

• πατάτες - 8 τεμ.,
• σκόρδο,
• φυτικό λάδι,
• μαϊντανό ή άνηθο,
• αλάτι πιπέρι

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κάνετε πολλές τομές σε κάθε πατάτα, χωρίς να τις κόψετε μέχρι τέρμα, για να μην πέσουν οι πατάτες, αλλά να ανοίξουν λίγο σε μορφή βεντάλιας.

Για τη σάλτσα σκόρδου:βάζουμε σε ένα μπολ ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από σκόρδο ή ψιλοκομμένο, προσθέτουμε φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Περιχύνουμε καλά τις πατάτες με τη σάλτσα που προκύπτει, προσέχοντας να τις αλείψουμε και στις κομμένες περιοχές και τις τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να γίνει.

Συνταγή 4. Πατάτες ψημένες σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Οι πατάτες ψημένες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Η γεύση του όμως είναι καταπληκτική, και το άρωμά του δεν περιγράφεται με λόγια!

• 8-10 λείους κόνδυλους πατάτας,
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού,
• 100 γρ κρέμα γάλακτος,
• 3 σκελίδες σκόρδο,
• χόρτα άνηθο,
• αλουμινόχαρτο.

Πλένουμε πολύ καλά τους κόνδυλους πατάτας, τυλίγουμε τον καθένα ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθός τους. Κάνετε μια κοπή σε σχήμα σταυρού στις πατάτες, ακριβώς μέσα από το αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, για να πολτοποιήσετε τον πολτό του, κολλήστε μέσα ένα πιρούνι και κάντε μερικές στροφές με αυτό.

Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο με ξινή κρέμα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Απλώνουμε λίγο το αλουμινόχαρτο, βάζουμε λίγο τηγανισμένο κρεμμύδι στη μέση κάθε πατάτας, περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα κρέμας και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Συνταγή 5. Πώς να ψήσετε πατάτες με λαρδί στο φούρνο

Είναι αδύνατο να αρνηθείτε τις πατάτες ψημένες στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, επειδή αποδεικνύονται πολύ αρωματικές και τρυφερές. Μπορείτε να το φάτε αμέσως, ή μπορείτε να το πάρετε έτοιμο στο δρόμο ή σε ένα πικνίκ.

• Για 1 πατάτα πάρτε 3 λεπτά κομμάτια καπνιστό λαρδί ή ψαρονέφρι,
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση,
• αλουμινόχαρτο.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση σε 1 ίσα κομμάτια. Μπορεί να αλατιστεί ελαφρά αν χρησιμοποιηθεί ελαφρά αλατισμένο λαρδί και πιπέρι.

Τοποθετούμε ένα κομμάτι λαρδί στο ένα μισό της πατάτας (στο σημείο που κόβουμε) και σκεπάζουμε με το άλλο μισό. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, βάλτε ένα κομμάτι λαρδί πάνω του, βάλτε τα συνδεδεμένα μισά πατάτα και άλλο ένα κομμάτι λαρδί πάνω τους. Σηκώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου προς τα πάνω και συνδέστε τις, στρίβοντάς τις σφιχτά. . Όλα αυτά τα τοποθετούμε σε μια σχάρα στο φούρνο και τα ψήνουμε σε θερμοκρασία 100-110 βαθμών για 30 με 50 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας).

Συνταγή 6. Πώς να ψήσετε πατάτες σακάκι στο φούρνο

1. Μάλλον δεν υπάρχει άνθρωπος στον κόσμο που να μην του αρέσουν οι πατάτες φούρνου με τραγανή κρούστα και τρυφερή, αφράτη σάρκα με κάτι πολύ νόστιμο και λιωμένο μέσα.
Πρώτα πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς C. Για 2 μερίδες, ξεπλύνετε καλά δύο μεγάλες πατάτες βάρους περίπου 225-275 βαθμών. Στεγνώστε τα καλά και στεγνώστε τα με μια πετσέτα και μετά αφήστε τα στην άκρη για όσο το δυνατόν περισσότερο για να στεγνώσουν εντελώς. Στη συνέχεια τρυπήστε τη φλούδα πολλές φορές με ένα πιρούνι, ρίξτε λάδι πάνω από κάθε πατάτα και τρίψτε τη φλούδα με αυτήν.

2. Στη συνέχεια τρίψτε λίγο θαλασσινό αλάτι - αυτό θα βοηθήσει τη φλούδα να χάσει λίγη υγρασία και να γίνει τραγανή.

3. Έβαζα τις πατάτες κατευθείαν σε ζεστό φούρνο, αλλά με την πάροδο του χρόνου ανακάλυψα ότι το να τις βάλω σε πιο κρύο φούρνο και να τις ψήσω περισσότερο είχε ως αποτέλεσμα πιο τραγανή φλούδα. Τοποθετήστε λοιπόν τις πατάτες απευθείας στη μέση του φούρνου σε μια σχάρα και ψήστε για 1 3/4 - 2 ώρες ανάλογα με το μέγεθος των πατατών, μέχρι να γίνουν τραγανές οι φλούδες.

4. Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες, τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος, στη συνέχεια με ένα πιρούνι χαλαρώνουμε το εσωτερικό του πελτέ, προσθέτουμε πολύ βούτυρο και θα λιώσει και θα εξαφανιστεί σταδιακά σε πλούσια σύννεφα από πολτό πατάτας. Προσθέστε θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και σερβίρετε σκέτο ή με γαρνιτούρες της αρεσκείας σας. Σερβίρετε αμέσως καθώς οι πατάτες χάνουν γρήγορα την τραγανότητά τους.

Συνταγή 7. Πατάτες ψητές με μανιτάρια, τυρί, κρέμα γάλακτος

• 4 μεγάλες πατάτες,
• 2 μεγάλα κρεμμύδια,
• 500 γραμμάρια μανιτάρια (έχω μανιτάρια μελιού, αλλά τα λευκά μανιτάρια, το obabka, το boletus και ακόμη και τα μανιτάρια θα κάνουν)
• ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος,
• 150 γραμμάρια ολλανδικού τυριού,
• βούτυρο,
• αλάτι πιπέρι.

	Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο
	Τοποθετούμε λεπτές φέτες πατάτας σε 2 στρώσεις,
	κρεμμύδια κομμένα σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε λίγο αλάτι.
	Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε λίγο σε ξεχωριστό τηγάνι και τα βάζουμε πάνω στις πατάτες και τα κρεμμύδια. Αλατίζουμε τη στρώση, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι οι πατάτες έχουν ήδη αλατιστεί. Πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
	Γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος.
	Τρίβουμε από πάνω το τυρί και βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.

Το ίδιο μπορεί να γίνει και σε κατσαρόλα, σε μερίδες. Σερβίρετε νόστιμα με σαλάτα λαχανικών ή φέτες ντομάτας.

Συνταγή 8. Πώς να ψήσετε πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο

Μια από τις πιο εύκολες και γρήγορες συνταγές για το μαγείρεμα ολόκληρου κοτόπουλου στο φούρνο. Το κοτόπουλο ψήνεται σε ένα μανίκι με πατάτες, κρεμμύδια και σκόρδο. Το κοτόπουλο βγαίνει ψημένο μέχρι να ροδίσει, πολύ ζουμερό και αρωματικό, και το πιο σημαντικό - αμέσως με ένα πρωτότυπο συνοδευτικό.

• Κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Πατάτες - 5-6 τεμ.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο (ή έτοιμο σετ, ή: khmeli-suneli, σαφράν, κόκκινη πιπεριά ή, αν δεν αρέσει σε κάποιον, πικάντικη πάπρικα)
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι

Είναι καλύτερα να πάρετε το σφάγιο κοτόπουλου με απλή ψύξη, αλλά το κατεψυγμένο θα λειτουργήσει επίσης. Εάν έχετε παγωμένο σώμα στη διάθεσή σας, ξεπαγώστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Μην βάζετε το σώμα σας σε νερό, ειδικά σε ζεστό νερό!

Α. Μαρινάρετε το κοτόπουλο

Γενικά, όλοι, όπως λένε, είναι κύριοι. Για μαρινάρισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί, μια λεκάνη ή ότι άλλο θέλετε, αλλά εγώ πάντα μαρινάρω σώματα για ψήσιμο σε σακουλάκια, γιατί πιστεύω ότι: 1) έχει λιγότερο πλύσιμο. 2) το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια μαρινάρονται καλύτερα σε αυτό, αφού όλα είναι λίγο πολύ ερμητικά σφραγισμένα.

Έτσι, βάλτε το κοτόπουλο σε μια καθαρή, ολόκληρη σακούλα, στύψτε πάνω του 3-4 σκελίδες σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου, πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά κοτόπουλου (εδώ ο καθένας πειραματίζεται μόνος του, αλλά συνήθως χρησιμοποιώ είτε ένα έτοιμο φτιαγμένο σετ, ή: khmeli-suneli, σαφράν, κόκκινη πιπεριά ή αλεσμένη πάπρικα). Όταν ετοιμάσετε το μπουκέτο με μπαχαρικά, ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου πάνω από το σύνολο για να δέσουν τα μπαχαρικά και να είναι πιο εύκολο να επικαλυφθεί το κοτόπουλο με αυτά. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να ανακατέψετε όλα τα μπαχαρικά, το σκόρδο, το αλάτι με λάδι σε ξεχωριστό πιάτο και μετά να το απλώσετε, αλλά στη συνέχεια η συνταγή κοτόπουλου θα χάσει τον τίτλο «ο πιο εύκολος τρόπος για να ψήσετε κοτόπουλο στο φούρνο»

Και μετά, σκουπίστε ομοιόμορφα το υπόλοιπο σώμα. Όταν τρίβετε, δώστε προσοχή σε εκείνα τα σημεία του σφάγιου όπου μπορείτε να πιάσετε τα δάχτυλά σας (λαιμός, κενά ανάμεσα στο δέρμα και το φιλέτο κ.λπ., κ.λπ.), γιατί όσο πιο προσεκτικά το τρίψετε, τόσο πιο γευστικό θα είναι το έτοιμο πιάτο .

Μόλις τελειώσει η διαδικασία του τριψίματος του κοτόπουλου μας, το τυλίγουμε στην τσάντα μας, το αφήνουμε να μαριναριστεί ακριβώς στον νεροχύτη για 30-40 λεπτά και ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, ξεφλουδίζουμε την υπόλοιπη κεφαλή του σκόρδου σε ολόκληρες σκελίδες.

Β. Ψήστε το κοτόπουλο στο μανίκι

Τοποθετούμε ένα μανίκι ψησίματος σε ένα ταψί (σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποίησα μια σακούλα) και τοποθετούμε μέσα το σφάγιο κοτόπουλου και γύρω από αυτό - καθαρισμένες και κομμένες στη μέση πατάτες, κομμένες στα τέσσερα - κρεμμύδια και όλες τις διαθέσιμες ολόκληρες σκελίδες σκόρδου. Το κοτόπουλο και τα λαχανικά τοποθετούνται με τέτοιο τρόπο ώστε το πάνω μέρος (στήθος) του κοτόπουλου να μην επικαλύπτεται με τα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σκελίδες σκόρδο μέσα στο κοτόπουλο, αλλά δεν συνιστώ να βάλετε λαχανικά εκεί, καθώς το κοτόπουλο μπορεί να μην ψηθεί!

Σφίγγουμε το πάνω μέρος του μανικιού (σακούλα ψησίματος) με ειδική κορδέλα για να υπάρχει ένα μικρό περιθώριο και η σακούλα να μην έρχεται σε στενή επαφή με το κοτόπουλο. Στο πάνω μέρος της τσάντας, κάνουμε πολλές μικρές τρύπες για να μπορεί να φύγει ο ατμός από τη σακούλα. Για να ψήσετε καλά το κοτόπουλο, χρειάζεστε ζεστό αέρα για να κυκλοφορήσει μέσα στο μανίκι. Αφού ολοκληρώσετε αυτή τη διαδικασία, τοποθετήστε το ταψί με το κοτόπουλο, τις πατάτες και τα κρεμμύδια (!απαιτείται) σε έναν ήδη προθερμασμένο φούρνο, μετά τον οποίο η θερμοκρασία μπορεί να μειωθεί ελαφρώς.

Ψήστε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί και να σχηματιστεί μια τόσο όμορφη κρούστα. Χρησιμοποιήστε μόνοι σας το χρονισμό, καθώς κάθε φούρνος έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.

Αφού λοιπόν το κοτόπουλο μας ψηθεί τελείως, το μεταφέρουμε από το ταψί κατευθείαν στο μανίκι ψησίματος σε ένα φαρδύ, ρηχό πιάτο, και μόλις φτάσει εκεί, κόβουμε προσεκτικά και αφαιρούμε το μανίκι και παίρνουμε αμέσως ένα υπέροχο τελειωμένο πιάτο με ένα συνοδευτικό!

Σερβίρετε αμέσως φρεσκοψημένο κοτόπουλο! Το δροσερό πιάτο δεν θα είναι πλέον τόσο εντυπωσιακά αρωματικό και νόστιμο!

Συνταγή 9. Πατάτες και κρέας ψημένα στο φούρνο κάτω από κρούστα τυριού

• Πατάτες - 2 κιλά
• Κρέας - 500 g
• Καρότα - 3-4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Άνηθος - 100-150 g
• Μαϊντανός - 100-150 g
• Σκληρό τυρί - 200-300 g

Ετοιμάζω αυτή τη δημιουργία όταν δεν θέλω να ταλαιπωρούμαι για πολλή ώρα και θέλω να φάω νόστιμα.
Τα κύρια συστατικά είναι το κρέας (για μια οικονομική επιλογή, ο κιμάς λειτουργεί επίσης καλά), πατάτες, καρότα, άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδια, σκόρδο, μαγιονέζα, τυρί.

Ρίχνω φυτικό λάδι σε ένα βαθύ ταψί για να μην υπάρχουν περιοχές χωρίς λίπος, αλλά δεν πρέπει να το παραγεμίσετε. Σε ένα ταψί τοποθετώ μια στρώση κρέατος (κομμένο σε μικρά κομμάτια) ή μια στρώση κιμά.

Μουλιάζω το κρέας ή τον κιμά για 5 - 10 λεπτά σε μικρή ποσότητα σάλτσας σόγιας.

Το επόμενο στρώμα είναι ένα μείγμα προπαρασκευασμένων λαχανικών, δηλαδή: τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μαϊντανός, άνηθος. Προσθέτω λίγη μαγιονέζα στα ψιλοκομμένα λαχανικά, αλατίζω, ανακατεύω και τοποθετώ σε ταψί.

Φτιάχνω την τρίτη στρώση από ένα μείγμα: πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες ή κύκλους, σκόρδο στυμμένο με πρέσα σκόρδου, μαγιονέζα, αλάτι. Θα έχει καλύτερη γεύση αν προσθέσετε καρυκεύματα. Τα καρυκεύματα που λειτουργούν καλά είναι khmeli-suneli, εύκαμπτα, καθολικά (“Maggi”, “7 πιάτα” κ.λπ.) Τα βάζουμε σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο. Εάν οι πατάτες δεν αλείφονται με μαγιονέζα, τότε θα στεγνώσουν στο φούρνο και το πάνω μέρος δεν θα είναι ζουμερό.

Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, βγαίνει υγρό από τα συστατικά, αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα. Κατά το ψήσιμο, το υγρό εξατμίζεται. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 - 50 λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία. Μπορείτε να πλοηγηθείτε από τη μυρωδιά, καθώς και από την εμφάνιση της πατάτας. Περίπου 10-15 λεπτά πριν είναι έτοιμο, βγάζουμε το ταψί και πασπαλίζουμε το ταψί με τριμμένο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο. Αυτό φαίνεται να είναι όλο!

Αυτό το πιάτο είναι πολύ ευέλικτο, μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά υλικά, ανάλογα με το τι έχετε στο ψυγείο. Μερικές φορές προσθέτω ψιλοκομμένα μανιτάρια στο μείγμα λαχανικών.

Χιλιάδες πιάτα παρασκευάζονται από πατάτες.

Απλά και σύνθετα, βραστά και τηγανητά, αλλά τα ψημένα στο φούρνο αγαπιούνται ιδιαίτερα.

Και γιατί? Ναι, επειδή ετοιμάζονται εύκολα, γίνονται πάντα νόστιμα και δεν θέλουν ιδιαίτερη προσοχή!

Φτιάχνονται τις αργίες και τις καθημερινές· βοηθούν όταν δεν υπάρχει τίποτα στο ψυγείο εκτός από το αγαπημένο λαχανικό όλων.

Πώς και πόσο καιρό ψήνουμε τις πατάτες;

Πόσο καιρό να ψήσετε τις πατάτες και πώς να το κάνετε

Οι κόνδυλοι καθαρίζονται πριν το μαγείρεμα. Αν όμως οι πατάτες είναι νεαρές, τότε μπορείτε να τις αφήσετε με τη φλούδα, αν αυτό δεν έρχεται σε αντίθεση με τη συνταγή. Το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο ή ψιλοκομμένο. Το σχήμα και το μέγεθος εξαρτώνται από τη συνταγή και τα χαρακτηριστικά του πιάτου.

Πώς να κόψετε πατάτες για ψήσιμο:

Μισά ή τέταρτα?

Φέτες?

Σε κύκλους και φέτες.

Κύβοι?

Σε ξυλάκια, καλαμάκια.

Το παρασκευασμένο προϊόν πασπαλίζεται με μπαχαρικά, αλείφεται με σάλτσες και βούτυρο. Συχνά συμπληρώνεται με άλλα προϊόντα: λαχανικά, κρέας, τυρί. Επίσης, λαδώνονται και πασπαλίζονται με μπαχαρικά πριν μπουν στο φούρνο. Οι πατάτες ψήνονται κατά μέσο όρο από μισή ώρα έως 80 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών και τη θερμοκρασία.

Συνταγή 1: Πώς να ψήσετε πατάτες στο φούρνο με τραγανή κρούστα

Αυτό είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό ή πιάτο από μόνο του. Οι πατάτες ψήνονται σε φέτες, το εσωτερικό είναι μαλακό και το εξωτερικό είναι τραγανό και ροδαλό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μπαχαρικά κατά την κρίση σας. Αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο με πάπρικα.

Συστατικά

5 πατάτες?

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?

Αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε 8 φέτες. Εάν το ριζικό λαχανικό είναι νεαρό, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε με τη φλούδα, απλά να το πλύνετε καλά.

2. Τώρα βάλτε τις φέτες σε βραστό νερό και βράστε για ακριβώς 3 λεπτά.

3. Το βγάζουμε, το στεγνώνουμε, προσθέτουμε λάδι, μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά.

4. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα για να μην ακουμπάνε οι φέτες η μία την άλλη.

5. Ψήνουμε για 25 λεπτά. Ρυθμίστε το φούρνο στους 200°C.

Συνταγή 2: Πώς και πόσο να ψήσετε πατάτες στο φούρνο με τυρί

Ένα υπέροχο δεύτερο πιάτο με μυρωδάτη κρούστα τυριού. Παρασκευάζεται απλά και από ένα ελάχιστο σύνολο υλικών.

Συστατικά

Ένα κιλό πατάτες?

170 g τυρί, κατά προτίμηση σκληρό.

Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα;

Λάδι, βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες πάχους 3 χιλιοστών.

2. Προσθέστε μπαχαρικά, 4-5 κουταλιές της σούπας λάδι και ανακατέψτε.

3. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα ή φόρμα.

4. Αν θέλετε να προσθέσετε χόρτα, πρέπει να κόψετε και να πασπαλίσετε σε αυτό το στάδιο.

5. Τώρα είναι η σειρά του σκληρού τυριού, το οποίο πρέπει να τριφτεί στον χοντρό τρίφτη. Αυτό είναι απαραίτητο, καθώς τα μικρά τσιπς θα λιώσουν γρήγορα και η κρούστα θα καεί πριν το πιάτο είναι έτοιμο.

6. Σκεπάζουμε με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.

7. Στείλτε το ταψί να ψηθεί για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τηγανίζουμε καλά το πιάτο για άλλα 20 λεπτά.

Συνταγή 3: Πώς να ψήσετε πατάτες στο φούρνο με κοτόπουλο

Ο ιδανικός τρόπος για να ψήσετε πατάτες με κοτόπουλο για ένα νόστιμο και χορταστικό δείπνο. Σε αυτή την περίπτωση, το πουλί βγαίνει με μια τραγανή κρούστα και το λαχανικό είναι τρυφερό και καλά ψημένο. Και όλα αυτά χάρη στο προκαταρκτικό μαρινάρισμα και βράσιμο, αλλά περισσότερα για αυτό παρακάτω.

Συστατικά

1 σφάγιο κοτόπουλου?

3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και κέτσαπ.

Μπαχαρικά για κοτόπουλο, αλάτι;

2 σκελίδες σκόρδο?

1 κιλό πατάτες?

2 κουταλιές της σούπας λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόψτε το πλυμένο και αποξηραμένο σφάγιο κοτόπουλου σε μερίδες.

2. Ανακατεύουμε κέτσαπ με μαγιονέζα, προσθέτουμε μπαχαρικά κοτόπουλου, λίγο αλάτι (αν δεν υπάρχει στο μείγμα μπαχαρικών).

3. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από το πουλί και αφήστε το να μαριναριστεί για 3 ώρες. Αν μαρινάρουμε περισσότερο, το βάζουμε στο ψυγείο.

4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε κάθε κόνδυλο σε 4 μέρη.

5. Τοποθετούμε σε βραστό νερό, αλατίζουμε και βράζουμε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Αφαιρούμε, στεγνώνουμε και τοποθετούμε σε φόρμα με δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.

6. Τοποθετούμε από πάνω το μαριναρισμένο κοτόπουλο. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα από το μπολ.

7. Μένει να ψηθεί για μισή ώρα περίπου σε θερμοκρασία 200 και μπορείτε να δοκιμάσετε το ζουμερό και πολύ όμορφο πιάτο.

Συνταγή 4: Ψητές πατάτες στο φούρνο με λαρδί και σκόρδο

Για αυτό το πιάτο είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ακόμη και πατάτες ίδιου μεγέθους για να ψηθούν ταυτόχρονα. Το ξεφλουδίζουμε, απλά ξεπλένουμε καλά τους κόνδυλους.

Συστατικά

4 μεγάλες πατάτες?

Αλατοπίπερο;

200 γραμμάρια λαρδί?

4 σκελίδες σκόρδο.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τις πλυμένες πατάτες στη μέση κατά μήκος.

2. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε σχισμές στα κοψίματα έτσι ώστε το λίπος που αποδίδεται από το λαρδί να μπει μέσα και να κορεστεί οι κόνδυλοι.

3. Κόβουμε το λαρδί σε 8 μακριές φέτες. Δεν πρέπει να είναι λεπτά, κατά προτίμηση από 5 χιλιοστά, διαφορετικά θα καούν. Θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο αν χρησιμοποιήσετε κομμάτια λαρδί με στρώσεις κρέατος.

4. Κόβουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και τις τοποθετούμε στους κόνδυλους. Μπορεί να εισαχθεί σε προετοιμασμένες τρύπες. Πασπαλίζουμε από πάνω αλάτι και πιπέρι.

5. Καλύπτουμε τα μυρωδάτα μισά των κονδύλων με φέτες λαρδί, τα βάζουμε σε φόρμα και τα ψήνουμε για μια ώρα στους 210 βαθμούς.

Συνταγή 5: Πατάτες μπουφάν στο φούρνο

Ο πιο εύκολος και υγιεινός τρόπος για να ψήσετε πατάτες με φλούδα. Για ένα τέτοιο πιάτο, συνιστάται να παίρνετε νεαρούς και μικρούς κονδύλους. Ανοίξτε αμέσως τη θερμοκρασία στους 180 °C.

Συστατικά

Ένα κιλό πατάτες?

1 πακέτο καρύκευμα πατάτας?

3 κουταλιές της σούπας λάδι?

4 σκελίδες σκόρδο (περισσότερο ή λιγότερο είναι δυνατό).

Παρασκευή

1. Πλύνετε τις πατάτες, προσπαθώντας να μην βλάψετε το λεπτό δέρμα των νεαρών κονδύλων. Στη συνέχεια στεγνώστε το έτσι ώστε το νερό να μην παρεμβαίνει στο λάδι.

2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μπαχαρικά της πατάτας, το αλάτι και το λάδι. Ανακατεύουμε καλά, τρίβοντας κάθε κόνδυλο.

3. Μεταφέρουμε στο ταψί και ψήνουμε για μισή ώρα σκεπάζοντας με αλουμινόχαρτο και άλλη μισή ώρα χωρίς αυτό.

Συνταγή 6: Πώς και πόσο καιρό να ψήσετε ολόκληρες πατάτες στο φούρνο

Μια άλλη υπέροχη συνταγή για το μαγείρεμα των κονδύλων με τη φλούδα τους με λαρδί, που ουσιαστικά δεν απαιτεί χρόνο ή προσοχή. Τώρα θα ξέρετε πώς να ψήνετε πατάτες στο φούρνο χωρίς την προσπάθειά σας.

Συστατικά

Πατάτα;

Κομμάτια λαρδί?

Παρασκευή

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πατάτες.

2. Κάνουμε πολλά κοψίματα στο καθένα, αλλά να είναι όλα στη μία πλευρά.

3. Κόψτε κομμάτια λαρδί, αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι.

4. Τοποθετήστε το λαρδί στις τρύπες.

5. Κόψτε κομμάτια αλουμινόχαρτου, τοποθετήστε τον έτοιμο κόνδυλο στο κέντρο, ανασηκώστε τις άκρες και στρίψτε σφιχτά από πάνω. Συσκευάζουμε όλες τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο.

6. Τοποθετούμε τα δεμάτια σε μια φόρμα, τα βάζουμε στο φούρνο και τα ξεχνάμε για μια ώρα στους 190°C.

Συνταγή 7: Πώς να ψήσετε πατάτες στο φούρνο με σιμιγδάλι

Ένας άλλος τρόπος για να ψήσετε σφήνες πατάτας με τραγανή κρούστα. Για αυτό θα χρειαστείτε σιμιγδάλι. Κάποιοι προτιμούν να το αντικαταστήσουν με τριμμένη φρυγανιά. Επίσης μια επιλογή.

Συστατικά

500 γραμμάρια πατάτες?

4-5 κουταλιές σιμιγδάλι?

Παρασκευή

1. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες. Κάθε κόνδυλος χωρίζεται σε 6 μέρη. Βράζουμε σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό.

2. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι στο τηγάνι, σκεπάζουμε και ανακινούμε καλά ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα δημητριακά. Θα κολλήσει στις φέτες.

3. Τώρα προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι, μπαχαρικά και ανακινήστε ξανά.

4. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.

Συνταγή 8: Πώς να ψήσετε πατάτες στο φούρνο «Ακορντεόν».

Μια παραλλαγή ενός πολύ όμορφου και κομψού πιάτου, για το οποίο είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λείους και επιμήκεις κόνδυλους. Θα χρειαστείτε επίσης ψαρονέφρι ή οποιοδήποτε άλλο λαρδί, κατά προτίμηση με στρώσεις. Και για γεύση, προσθέστε μερικά μανιτάρια.

Συστατικά

6 πατάτες (μεγάλες)

200 γραμμάρια ψαρονέφρι?

3 μανιτάρια?

Καρυκεύματα και βότανα.

Κουτάλι γλυκιά πάπρικα?

Λάδι, καλύτερα να πάρεις ελαιόλαδο.

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε προσεκτικά τους κονδύλους για να μην χαλάσουν το στρογγυλό σχήμα και κάνουμε εγκάρσιες τομές κάθε 3-4 χιλιοστά. Δεν φτάνουμε στην απέναντι πλευρά κατά 0,5 εκατοστά.

2. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το ψαρονέφρι και τα μανιτάρια.

3. Ανακατέψτε τα καρυκεύματα με ψιλοκομμένα μυρωδικά, προσθέστε αλάτι και λάδι.

4. Τρίψτε τις πατάτες από όλες τις πλευρές και δουλέψτε τις τομές.

5. Στη συνέχεια, βάλτε κομμάτια από ψαρονέφρι ή μια φέτα champignon στο καθένα. Πασπαλίστε από πάνω πάπρικα για να δώσετε στο πιάτο κομψή εμφάνιση και όμορφο χρώμα.

6. Τοποθετούμε τα ακορντεόν μας σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και στο φούρνο. Για την πρώτη μισή ώρα, μπορούν να καλυφθούν με αλουμινόχαρτο ή ένα κομμάτι περγαμηνής και στη συνέχεια να τηγανιστούν μέχρι να γίνουν τραγανά.

Συνταγή 9: Πώς να ψήσετε πατάτες στο φούρνο με κρέας στα γαλλικά

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε χοιρινό φιλέτο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα παχουλό κομμάτι που μπορεί να κοπεί σε μπριζόλες.

Συστατικά

700 γρ χοιρινό?

700 g πατάτες;

180 g τυρί?

1 κουτ. πάπρικα;

Αλάτι και μαύρο πιπέρι?

1-2 κρεμμύδια.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Αν είναι μικρό, τότε χρησιμοποιούμε δύο πράγματα.

2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό και στραγγίστε τα υγρά.

3. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μαγιονέζα και αφήστε για 15 λεπτά, δεν χρειάζεται άλλο.

4. Όσο ασχολούμαστε με το χοιρινό. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια πάχους 1 εκ., χτυπάμε με ένα σφυρί, τρίβουμε με μπαχαρικά.

5. Ανακατεύουμε τις φέτες πατάτας με μαγιονέζα και τοποθετούμε τις μισές στον πάτο μιας λαδωμένης φόρμας ή ενός μικρού ταψιού.

6. Τώρα σειρά έχουν οι μπριζόλες, τις οποίες απλώνουμε προσεκτικά.

7. Πασπαλίζουμε από πάνω μια στρώση ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

8. Και πάλι πατάτες με μαγιονέζα. Αν έχει μείνει σάλτσα στο κάτω μέρος, απλά τη ρίχνουμε στη φόρμα από πάνω.

9. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180.

10. Το βγάζουμε, το σκεπάζουμε με μια παχιά στρώση χοντροτριμμένο τυρί και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει χωρίς αλουμινόχαρτο. Περίπου άλλα 30-35 λεπτά.

Συνταγή 10: Πώς να ψήσετε πατάτες στο φούρνο με κύμινο και πάπρικα

Η συνταγή είναι ένα πολύ λαμπερό πιάτο με πικάντικη γεύση. Μπορείτε να κόψετε τους κόνδυλους με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά τα πιο όμορφα είναι οι φέτες και οι κύβοι.

Συστατικά

1 κιλό πατάτες?

2 κουταλιές της σούπας λάδι?

2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά?

1 κουταλιά πάπρικα?

¼ κουταλιού κύμινο?

Παρασκευή

1. Ανάβουμε αμέσως το φούρνο στους 220 βαθμούς. Αν έχει συναγωγή, τότε αρκούν 200.

2. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους, ξεπλύνετε και σφυρίστε το καθένα με χαρτοπετσέτα. Δεν πρέπει να υπάρχει ορατή υγρασία ή σταγόνες νερού.

3. Κόβουμε τους κόνδυλους σε φέτες ή κύβους. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύστε με λάδι.

4. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και τη φρυγανιά. Ανακατέψτε με τα χέρια σας. Εάν χρειάζεται να μαγειρέψετε πικάντικες πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε κόκκινο πιπέρι.

5. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια στρώση σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Κατά μέσο όρο, αυτό θα διαρκέσει από 30 έως 45 λεπτά.

Συνταγή 11: Πώς να ψήσετε πατάτες στο φούρνο με τυρί, σκόρδο και άνηθο

Η συνταγή για ένα απλό αλλά πολύ ενδιαφέρον πιάτο με πατάτα. Θα εμφανιστεί σαν μικρά σάντουιτς με καπάκι τυριού. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε μια στρώση από μια λεπτή φέτα ντομάτας ή μανιτάρι τουρσί.

Συστατικά

10 πατάτες?

250 γραμμάρια τυρί?

5 σκελίδες σκόρδο?

60 γραμμάρια μαγιονέζας.

Λάδι και αλάτι.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τους ξεφλουδισμένους κόνδυλους σε κύκλους πάχους 6-7 χιλιοστών.

2. Αλείφουμε με φυτικό λάδι, αλατίζουμε και τοποθετούμε σε μία στρώση σε ένα ταψί.

3. Ψήνουμε για 40 λεπτά μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Ελέγχουμε τρυπώντας μια οδοντογλυφίδα· πρέπει να μπει απαλά στο κομμάτι του κονδύλου. Μπορείτε να το τηγανίσετε καλά, θα έχει μόνο καλύτερη γεύση.

4. Τρίβουμε το τυρί και το σκόρδο, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε.

5. Βγάζουμε τα ψημένα κομμάτια και καλύπτουμε χοντρά κάθε φέτα με γέμιση τυριού.

6. Τώρα το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά και τηγανίζουμε το μείγμα τυριών. Είναι σημαντικό να μην ψηθεί πολύ, διαφορετικά θα λιώσει και θα απλωθεί πάρα πολύ.

Συνταγή 12: Πώς να ψήσετε πατάτες με φλούδα στο φούρνο

Δεν θα χρειαστείτε τίποτα άλλο εκτός από πατάτες, αλουμινόχαρτο και βούτυρο. Το έτοιμο πιάτο αλατίζεται και πασπαλίζεται με μπαχαρικά. Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι οι πατάτες μπορούν να τοποθετηθούν σε μια σχάρα δίπλα σε οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Μαγειρέψτε στους 180-190 βαθμούς και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το όχι μόνο για συνοδευτικά, αλλά και για σαλάτες και okroshka.

Παρασκευή

1. Πλένουμε τους κόνδυλους και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες.

2. Αλείφουμε με λάδι και τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο. Μπορείτε να κάνετε ένα πράγμα τη φορά ή όλα ταυτόχρονα.

3. Τοποθετούμε στο φούρνο για 40-60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων.

Για το ψήσιμο στο φούρνο, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο εκείνες τις ποικιλίες πατάτας που ψήνονται γρήγορα και γίνονται εύθρυπτες.

Εάν ο φούρνος ψήνεται ανομοιόμορφα και εμφανίζεται μια χρυσοκαφέ κρούστα μόνο στο κάτω ή στο πάνω μέρος, τότε πρέπει να αφαιρέσετε το φύλλο ψησίματος και να γυρίσετε τις φέτες πατάτας από την άλλη πλευρά. Προαιρετικά, ενεργοποιήστε την επάνω σχάρα· πολλά ηλεκτρικά μοντέλα την έχουν.

Το ελαιόλαδο είναι πιο κατάλληλο για ψήσιμο πατάτας από το ηλιέλαιο. Παράγει μια πιο λαμπερή κρούστα και το πιάτο αποκτά ένα λεπτό άρωμα.

Για να κάνετε την κρούστα της πατάτας ωραία και λαμπερή, μπορείτε να πασπαλίσετε τις φέτες με πάπρικα, κόλιανδρο ή άλλο χρωματιστό καρύκευμα πριν τις βάλετε στο φούρνο. Είναι καλύτερα να πασπαλίζετε το πιάτο με αποξηραμένα βότανα στο τέλος του μαγειρέματος.

Σφήνες ή κύκλοι πατάτας
Πατάτες με φλούδαψήστε στο φούρνο, σε αργή κουζίνα - στη λειτουργία "ψησίματος".
Νέες πατάτεςΨήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Με στολή

Στο φούρνο σε ένα ταψί
1. Πλένουμε μικρές νεαρές πατάτες και τις ξύνουμε καλά με ένα μαχαίρι.

3. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και τοποθετούμε τις πατάτες στο ταψί.

5. Ψήνετε τις πατάτες για 40 λεπτά.
Σε αργή κουζίνα
1. Ρίξτε μισό φλιτζάνι λάδι σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέτουμε τις πατάτες πλυμένες, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
3. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο» και ψήστε για 25 λεπτά.
4. Ανοίξτε το multicooker, απελευθερώστε τον ατμό, γυρίστε τις πατάτες από την άλλη πλευρά.
5. Ψήνετε τις πατάτες για άλλα 20 λεπτά.
Σε φούρνο θερμότητας
1. Πλένουμε και ξύνουμε τις πατάτες, τις τρυπάμε σε πολλά σημεία.
2. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 260 βαθμούς.
3. Τοποθετήστε τις πατάτες στη σχάρα της φριτέζας.
4. Ψήνετε τις πατάτες για 35-40 λεπτά.

Φέτες, κύκλοι και μισά

Στο φούρνο σε ένα ταψί
1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξύνουμε με ένα μαχαίρι ή τις ξεφλουδίζουμε.
2. Κόβουμε κάθε πατάτα σε 4-8 φέτες (ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας) ή κύκλους περίπου ίδιου βάρους.
3. Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με κρύο αλατισμένο νερό, τις αφήνουμε να βράσουν και τις βράζουμε για 3 λεπτά μετά το βράσιμο.
4. Στραγγίζουμε το νερό και αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν ελαφρώς.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί αλειμμένο με βούτυρο ή φυτικό λάδι, ραντίστε από πάνω λάδι.
7. Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες, πασπαλίζετε με μυρωδικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά, προαιρετικά καλύπτετε τις πατάτες με μια στρώση κρέμα γάλακτος ή/και τριμμένο τυρί.
8. Τοποθετήστε το ταψί με τις πατάτες στο φούρνο.
9. Ψήνετε τις πατάτες σε φέτες για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Στο φούρνο στο μανίκι
1. Τοποθετούμε τα κομμάτια της πατάτας σε ένα σακουλάκι, ρίχνουμε λίγο νερό και δένουμε τις άκρες του μανικιού.
2. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ανακινήστε τη σακούλα.
3. Τοποθετήστε τις πατάτες στο μανίκι σε ένα ταψί.
4. Ψήνετε 1 κιλό πατάτες σε σακούλα για 40 λεπτά, 1,5 κιλό - 1 ώρα, 2 κιλά - 1 ώρα 15 λεπτά.
Σε αργή κουζίνα
1. Ρίξτε φέτες ή φέτες πατάτας στο slow cooker.
2. Περιχύστε φυτικό λάδι πάνω σε φέτες πατάτας.
3. Κλείστε το πολυκουζινάκι με ένα καπάκι, ρυθμίστε στη λειτουργία «Ψήσιμο» και ψήστε για 15 λεπτά.
4. Ανοίγουμε το καπάκι, ανακατεύουμε καλά τις πατάτες, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.
Σε φούρνο θερμότητας
1. Αλείφουμε τη μεσαία σχάρα της φριτέζας με λάδι και το βάζουμε στη φριτέζα αέρα. Τοποθετήστε ένα πιάτο στον πάτο για να στραγγίξει ο χυμός.
2. Τοποθετούμε τις πατάτες σε μία στρώση, αλείφουμε ή ραντίζουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά.
3. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα σε θερμοκρασία 205 βαθμών για 5 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα αέρα.
4. Ψήστε τις πατάτες για 25 λεπτά και μετά δοκιμάστε. αν οι πατάτες είναι σκληρές, ψήνετε για άλλα 5-7 λεπτά. 1. Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες ή φέτες ίδιου μεγέθους ή βάρους.

Κύκλοι ή φέτες σε μια κατσαρόλα

Στο ΦΟΥΡΝΟ
1. Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες ή φέτες ίδιου μεγέθους ή βάρους.
2. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με το λάδι και ανακατεύουμε.
3. Τοποθετούμε τις πατάτες σε κατσαρόλες και ρίχνουμε ένα τέταρτο ποτήρι νερό σε κάθε κατσαρόλα.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετούμε τις κατσαρόλες σε μέτριο επίπεδο, ψήνουμε τις πατάτες για 45-55 λεπτά.

Ολόκληρο σε αλουμινόχαρτο

Στο ΦΟΥΡΝΟ
1. Πλένουμε μικρές νεαρές πατάτες, τις ξύνουμε καλά με ένα μαχαίρι, τις αλείφουμε με λάδι, αλάτι και τυλίγουμε κάθε πατάτα σε αλουμινόχαρτο.
2. Κάνετε τρυπήματα σε κάθε πατάτα με ένα πιρούνι για καλύτερο ψήσιμο.
3. Τοποθετήστε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Ψήνετε τις πατάτες για 1 ώρα.
Σε αργή κουζίνα
1. Ξύνουμε ή καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ψιλοκόβουμε, τις αλείφουμε με λάδι.
2. Τοποθετήστε τις πατάτες στο multicooker έτσι ώστε η στάθμη της πατάτας να γεμίσει μόνο τα 2/3 της χωρητικότητας του μπολ.
3. Κλείστε το multicooker με ένα καπάκι και ψήστε τις πατάτες στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 20 λεπτά.
4. Ανοίξτε το καπάκι, μετακινήστε τις πατάτες από το κέντρο προς τις άκρες και αντίστροφα, ψήστε για άλλα 20 λεπτά.
Σε φούρνο θερμότητας
1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξύνουμε, τις τρυπάμε και τυλίγουμε κάθε πατάτα σε αλουμινόχαρτο.
2. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 250 βαθμούς.
3. Τοποθετήστε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο στην ψηλή σχάρα της φριτέζας αέρα.
4. Ψήνετε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο σε φριτέζα αέρα για 30 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα αέρα.

Βρασμένο στο σακάκι του, ψημένο στη σχάρα

1. Ξύστε τις νεαρές πατάτες (κατά προτίμηση σε σχήμα οβάλ) από το έδαφος, κόψτε τα μάτια. αφήστε τη στολή.
2. Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και τις τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας.
3. Μαγειρέψτε αφού βράσει για 20-25 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος.
4. Ρίχνουμε τις βρασμένες πατάτες με κρύο νερό και τις κρυώνουμε ελαφρά.
5. Κόβουμε κάθε πατάτα σε φέτες (όπως οι πατάτες χωριάτικης), τις βάζουμε σε ένα μπολ, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και αλείφουμε με βούτυρο.
6. Αφήνουμε τις πατάτες για μισή ώρα ώστε να απορροφηθεί το λάδι και το αλάτι.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς.
8. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια σχάρα, τοποθετήστε τη σχάρα στο φούρνο και ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Όταν δαγκωθεί, το σακάκι πρέπει να γίνει τραγανό και οι πατάτες να παραμείνουν μαλακές.

Ημιψημένο σε αλουμινόχαρτο

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες.
2. Βάζετε τις ολόκληρες πατάτες σε μια κατσαρόλα με κρύο αλατισμένο νερό, τις αφήνετε να βράσουν και τις μαγειρεύετε για 10 λεπτά.
3. Στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε τις πατάτες.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
5. Αλείψτε κάθε πατάτα με λάδι αναμεμειγμένο με αλάτι, βότανα και μπαχαρικά και τυλίξτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο σε 2 στρώσεις.
6. Τοποθετήστε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί με το αλουμινόχαρτο προς τα επάνω και ψήστε για 20 λεπτά.

Ψήνουμε νόστιμα

Να προετοιμαστούμε αλατισμένες πατάτες, αποφλοιωμένες ή με τις στολές τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα για να εγχύσετε ένα συμπυκνωμένο αλατούχο διάλυμα στις πατάτες. Για 1 κιλό πατάτες θα χρειαστείτε ένα τέταρτο ποτήρι νερό και 2 επίπεδα κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Ενίετε το αλατούχο διάλυμα με μια σύριγγα λίγο-λίγο σε κάθε πατάτα σε πολλά σημεία.
Για να απαλλαγούμε από τις πατάτες από άμυλο, πρέπει να γεμίσετε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες με κρύο αλατισμένο νερό και να τις αφήσετε σκεπασμένες στο ψυγείο για 1 ώρα.
ΕπιλέγωΓια το ψήσιμο, οι ολόκληρες πατάτες πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος· για ψήσιμο σε φέτες ή κύκλους, κόψτε τις πατάτες σε φέτες ή κύκλους ίδιου μεγέθους.
Ψήστε τις νεαρές πατάτες 5-7 λεπτά πιο γρήγορα, γιατί... περιέχει περισσότερο νερό.

Σερβίρισμαπατάτες φούρνου με βούτυρο, πασπαλισμένες με ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, μυρωδικά.
Όταν ψήνετε πατάτες, μπορείτε ανακατεύουμε με σάλτσα- ξινή κρέμα, κέτσαπ ή μαγιονέζα Για κάθε 2 μεσαίους κόνδυλους θα χρειαστείτε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας σάλτσα.
Μπορεί να ψηθεί πατάτες χωρίς λάδι, για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ψήσετε τις πατάτες είτε στη φλούδα τους, είτε σε αλουμινόχαρτο, είτε σε ένα «κρεμμύδι κρεβάτι» (στρώστε το κάτω μέρος του ταψιού με ροδέλες κρεμμυδιού έτσι ώστε οι πατάτες να μην καούν στο ταψί) , ή απλά σε μια σχάρα, ή σε μια σακούλα ψησίματος.

Με γέμιση

Για να φτιάξετε γεμιστές πατάτες, πρέπει να κόψετε τις πατάτες στη μέση και να κόψετε λίγο πυρήνα από κάθε μισό. Γεμίζουμε κάθε μισό με γέμιση και τοποθετούμε τα μέρη της πατάτας μαζί. Για να μην χυθεί η γέμιση κατά το ψήσιμο, τυλίξτε τις πατάτες σφιχτά σε αλουμινόχαρτο.
Γεμίσεις για πατάτες ψημένες σε αλουμινόχαρτο:
1) λαρδί
2) μπέικον
3) ψαρονέφρι
4) μανιτάρια
5) τυρί τριμμένο
6) κιμάς
7) χόρτα

Καρυκεύματα

Τα ακόλουθα μπαχαρικά είναι τα πιο κατάλληλα για το ψήσιμο της πατάτας: άνηθος, φρέσκα κρεμμυδάκια, βασιλικός, εστραγκόν, μαντζουράνα, θυμάρι, δεντρολίβανο, κόλιανδρος, γλυκό κόκκινο πιπέρι, μείγμα κάρυ, λυκίσκος-σουνέλι, κύμινο. Τα καταστήματα πωλούν επίσης ένα ειδικό «μπαχαρικό πατάτας». Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε «καθολικά» καρυκεύματα.

Ψήσιμο πατάτας στο φούρνο - τι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο; Αλλά πόσο συχνά θέλετε ψήστε πατάτεςώστε να μην είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Ειδικά αν έχετε καλεσμένους που έρχονται και, όταν στρώνετε το τραπέζι, δεν θέλετε να χάσετε το πρόσωπό σας.

Αυτή η επιλογή για το ψήσιμο της πατάτας είναι επίσης καλή επειδή οι τομές στην πατάτα επιτρέπουν στο λάδι να διεισδύσει όσο το δυνατόν πιο βαθιά, βελτιώνοντας έτσι μόνο τη γεύση του προϊόντος. Θα ταιριάζει πολύ. Και η εμφάνιση συγκρίνεται ευνοϊκά με έναν κανονικό κόνδυλο πατάτας.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτή τη συνταγή. Αλλά υπάρχουν μικρά κόλπα για να διασφαλίσετε ότι οι πατάτες θα γίνουν λείες, όμορφες και δεν διαλύονται κατά το σερβίρισμα.

Αυτά είναι τα κόλπα για τα οποία θέλω να γράψω. Η ίδια η συνταγή είναι τόσο απλή όσο δύο πένες - βάλτε το ταψί με τις πατάτες στο φούρνο και ψήστε μέχρι να γίνουν.

Για τις πατάτες φούρνου θα χρειαστείτε:

• Πατάτα. Προσπαθήστε να διατηρήσετε τους κόνδυλους όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφους και του ίδιου σχήματος και μεγέθους.
• Χοντρό αλάτι.
• Φυτικό λάδι για λίπανση πατάτας.

Προετοιμασία ψητών πατάτας.

Το πρώτο βήμα είναι να πλύνουμε καλά τις πατάτες. Εάν οι πατάτες είναι νεαρές, τότε δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε - απλώς τις πλένετε καλά ή τις τρίβετε με μια βούρτσα για να αφαιρέσετε όλο το χώμα από τον κόνδυλο.

Τεμαχισμός.

Κάθε κόνδυλος πατάτας πρέπει να κοπεί με μια χτένα - δηλαδή, κάντε κοψίματα σε όλο το μήκος της πατάτας χωρίς να κόψετε τον κόνδυλο μέχρι το τέλος. Αφήστε περίπου 1 εκατοστό.

Τα κοψίματα γίνονται κάθε 5-6 mm, οπότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί.

Εδώ αρχίζει μια μικρή δυσκολία.

Ορισμένες συνταγές προτείνουν να τοποθετήσετε μια πατάτα σε μια κουταλιά της σούπας και, όταν κάνετε μια κοπή, να σταματήσετε τη στιγμή που το μαχαίρι φτάνει στο κουτάλι. Φαίνεται ότι όλοι έχουν μια καλή μέθοδο, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα.

Πρώτα. Η πατάτα είναι αρκετά πυκνή και, ας πούμε, τραγανή. Έτσι, όταν κόβετε, ειδικά τις νέες πατάτες, ο κόνδυλος μπορεί εύκολα να σπάσει στο τέλος της κοπής.

Δεύτερος. Στις άκρες του κουταλιού, το κόψιμο έχει σχεδόν ολοκληρωθεί - οπότε κατά το ψήσιμο, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να διαλυθεί η πατάτα.

Τρίτος. Τι νόημα έχει να χτυπάς ένα κοφτερό μαχαίρι στις άκρες ενός κουταλιού;

Τέταρτος. Για να είμαι ειλικρινής, δεν είναι πολύ βολικό να κρατάτε μέσα το κουτάλι και την πατάτα - τείνει είτε να γλιστράει είτε να στρίβει.

Το διατηρώ απλό αποφεύγοντας όλες τις παραπάνω ταλαιπωρίες.

Για το κόψιμο χρησιμοποιώ ένα μικρό και κοφτερό μαχαίρι.

Τοποθετώ τον κόνδυλο πατάτας σε ένα ξύλο κοπής, καθορίζω σε ποια πλευρά θα είναι τα κοψίματα και, γυρίζοντας τον κόνδυλο κατά 90º, με τα μελλοντικά κομμάτια στραμμένα προς το μέρος μου, αρχίζω να κόβω.

Κόβω από πάνω προς τα κάτω, κόβοντας μέχρι τέρμα την πατάτα και φροντίζοντας η άκρη του μαχαιριού να μην φτάνει περίπου το 1 εκ. από την άκρη της πατάτας.

Με αυτόν τον τρόπο, δεν φοβάμαι να κόψω ολόκληρο τον κόνδυλο, αφού ήδη κάνω το κόψιμο μέχρι τη σανίδα. Και ο έλεγχος της θέσης της μύτης του μαχαιριού είναι τόσο εύκολος όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Γι' αυτό το μαχαίρι πρέπει να είναι κοφτερό - δεν υπάρχουν κινήσεις πριονίσματος μπρος-πίσω με το μαχαίρι. Υπάρχει μόνο κάθετη κίνηση.

Για να στέκονται καλύτερα οι πατάτες τόσο στο ταψί όσο και μετά στο ταψί, από την αντίθετη πλευρά από τα κοψίματα, κόβουμε ελαφρά την πατάτα οριζόντια - κυριολεκτικά 2 χλστ. Έτσι, φτιάχνουμε μια μικρή πλατφόρμα-stand που θα επιτρέψει στην πατάτα να σταθεί ήσυχα στο ταψί.

Οι τομές είναι ομαλές, υπάρχει πολύ μικρή πιθανότητα να «καταστραφεί» ο κόνδυλος. Κατά μήκος των άκρων, γίνονται τομές στο σωστό βάθος για να διασφαλιστεί η ακεραιότητα ολόκληρης της πατάτας ακόμα και μετά το ψήσιμο.

Έκοψα όλους τους κόνδυλους, η απόσταση μεταξύ των κομματιών είναι περίπου 5-6 mm - αυτό γίνεται έτσι ώστε οι ίδιες οι πλάκες, μετά το ψήσιμο, να μην σπάσουν από το βάρος τους ή αν δεν μετακινηθούν προσεκτικά κατά την τοποθέτηση τους σε πλάκα. Και δεν έχει νόημα να κάνετε το πιάτο πιο φαρδύ, δεν θα βγει τόσο όμορφα, ακόμα και τότε το λάδι ή/και οι σάλτσες θα λιπάνουν τις πατάτες σε μια μικρότερη περιοχή.

Ψήσιμο.

Το ψήσιμο γίνεται σε 2 στάδια. Είναι απαραίτητο να ψήσετε εντελώς τις πατάτες, ταυτόχρονα να μην αφήνετε τις άκρες των "πετάλων" που προκύπτουν να στεγνώσουν πολύ.

Θέλω να πω αμέσως ότι πρέπει να αλατίσετε τις πατάτες μόνο αφού ψηθούν πλήρως, οπότε έχουν ξεχάσει το αλάτι προς το παρόν.

Τυλίξτε κάθε πατάτα σε αλουμινόχαρτο. Εάν υπάρχουν πολλές πατάτες, τότε βάλτε αμέσως τους κόνδυλους σε ένα φύλλο ψησίματος.

Στη συνέχεια καλύψτε όλο το ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Το αλουμινόχαρτο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο εάν ψήνετε νέες πατάτες.

Όλοι οι κόνδυλοι, με ή χωρίς αλουμινόχαρτο, πρέπει να στέκονται με τα κοψίματα στραμμένα προς τα πάνω. Δεν μπορείς να τους βάλεις με το μέρος τους.

Τοποθετούμε το ταψί με τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 10-15 λεπτά - ανάλογα με τον αριθμό και το μέγεθος των ψητών πατάτας.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πατάτες θα έχουν χρόνο να ζεσταθούν, η υγρασία που περιέχεται σε αυτές θα αρχίσει να αχνίζει τους ίδιους τους κόνδυλους - έτσι οι πατάτες θα αρχίσουν να μαγειρεύονται, αλλά θα αποφευχθεί η καύση ή η υπερβολική ξήρανση των άκρων των πλακών.

Μετά από 10-15 λεπτά, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο ή αφαιρέστε το εντελώς αν έχει καλυφθεί ολόκληρο το φύλλο ψησίματος.

Τώρα για το τρίτο μικρό κόλπο που θα σας επιτρέψει να πετύχετε μεγαλύτερη ομορφιά στο έτοιμο πιάτο.

Αν ψήσουμε τις πατάτες ως έχουν, τότε όταν είναι έτοιμες θα είναι θαμπές, λίγο ξεραμένες και κάπως αποχρωματισμένες.

Επομένως, πρέπει να προσπαθήσετε να βεβαιωθείτε ότι κάθε φέτα πατάτας είναι ελαφρώς τηγανισμένη και όχι μόνο ψημένη. Και για το τηγάνισμα χρειάζεται μόνο λάδι.

Ρίξτε λοιπόν λίγο φυτικό λάδι σε ένα μικρό πιατάκι και με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, γενναιόδωρα βρεγμένο με λάδι, επικαλύψτε προσεκτικά κάθε κόνδυλο, προσπαθώντας να εξασφαλίσετε ότι το λάδι διεισδύει στα κοψίματα. Δεν χρειάζεται να πιέσετε δυνατά ή να διευρύνετε βίαια τα κοψίματα - υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να σπάσετε τα πάντα. Αλλά δεν υπάρχει λόγος να μπλέξουμε.