Κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια στο φούρνο. Κατσαρόλα με κολοκυθάκια στο φούρνο

Έχει ήδη παγωνιά εδώ. Το φθινόπωρο είναι νωρίς και θυμωμένο. Έξω έχει συννεφιά και κρύο, αλλά έχω υπέροχη πορτοκαλί διάθεση! Είναι ακόμα καλοκαίρι στην καρδιά μου, που σημαίνει ότι θα μαγειρέψω κάτι ελαφρύ και νόστιμο, πολύχρωμο και καλοκαιρινό. Έχω τα πάντα για αυτό, χάρη στο γενναιόδωρο φθινόπωρο. Λατρεύω αυτή την κατσαρόλα. Ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο ή πρωινό. Απλά ένα όνειρο. Δεν θα τηγανίσουμε τίποτα. Απλά ψήστε.

Προετοιμασία κατσαρόλας λαχανικών με κολοκυθάκια...

Θα πάρω μισό βαρύ κολοκυθάκι, το οποίο είναι ενοχλητικό στην κουζίνα για πολύ καιρό. Λίγη πιπεριά, κρεμμύδι και ζουμερά φθινοπωρινά καρότα! Φυσικά, οι ρίζες - θα πάρω μαϊντανό, κρίμα που δεν υπάρχουν παστινάκια. Μια σκελίδα σκόρδο και ντομάτες θα σας φανεί επίσης χρήσιμη. Λίγο φυτικό λάδι για να αλείψετε τα φορμάκια. Το αλάτι και το πιπέρι είναι σαν την προσευχή του Κυρίου. Για γέμιση, όλα είναι απλά και φυσικά: αυγά, κρέμα γάλακτος και σπιτική σάλτσα ντομάτας.

Ας ξεφλουδίσουμε τα λαχανικά. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα κολοκυθάκια και την πιπεριά, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και ξεφλουδίστε τη ρίζα του μαϊντανού.

Ψιλοκόβουμε τη ρίζα του μαϊντανού και το σκόρδο.

Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα καρότα και προσθέτουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο.

Προσθέστε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη σάλτσα ντομάτας. Χρησιμοποιώ τη δική μου σάλτσα, έχει καλύτερη γεύση.

Ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα. Ετοιμος!

Μπορείτε να ετοιμάσετε την κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια σε μια μεγάλη φόρμα, αλλά εμένα μου αρέσουν οι μερίδες. Σήμερα τα θέλω όλα πορτοκαλί, λαμπερά, έχουν καλύτερη γεύση. Αλείφουμε κάθε φόρμα με φυτικό λάδι. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών.

Τοποθετήστε ροδέλες ντομάτας και καρδιές καρότου. Συμπληρώστε τις φόρμες. Το βάζουμε στο φούρνο για 35 λεπτά στους 220 βαθμούς. Καλύψτε τα καλούπια με καπάκια ή αλουμινόχαρτο.

Η κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια είναι έτοιμη! Σερβίρετε ζεστό, ενώ το σερβίρετε κρύο είναι επίσης νόστιμο.

Πορτοκαλί διάθεση και καλή σου μέρα!

Την εποχή των κολοκυθιών, πολλές νοικοκυρές δυσκολεύονται να βρουν νόστιμα πιάτα από αυτό το λαχανικό, εκτός από τις δημοφιλείς τηγανίτες σκόρδου. Στην πραγματικότητα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για πρωτότυπες λιχουδιές με αυτό το συστατικό. Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα και νόστιμα είναι η κατσαρόλα κολοκυθιού στο φούρνο, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί με μια ποικιλία από πρόσθετα κρέατος και λαχανικών.

Η κλασική συνταγή για μια τέτοια κατσαρόλα αποδείχθηκε η πιο απλή και κατανοητή. Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί πιθανώς να το χειριστεί. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστεί να πάρετε: 600 γραμμάρια φρέσκα λαχανικά, 2 αυγά, μια μεγάλη χούφτα τριμμένη φρυγανιά, 120 γραμμάρια σκληρό τυρί, μια πρέζα μυρωδικά της Προβηγκίας και κρυσταλλωμένο σκόρδο, αλάτι, βούτυρο.

1. Εάν χρησιμοποιείτε νεαρά κολοκυθάκια για την κατσαρόλα, δεν χρειάζεται καν να ξεφλουδίσετε, γιατί είναι πολύ απαλό και τρυφερό. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πλύνετε καλά τα λαχανικά και να αφαιρέσετε τις μαύρες κηλίδες από τα πλαϊνά τους χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Μετά από αυτό, τα κολοκυθάκια τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
2. Όταν τα λαχανικά βγάλουν το ζουμί τους (μετά από περίπου 10-15 λεπτά), πρέπει να τα πιέσετε ελαφρά και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και το τυρί στο μείγμα. Το τελευταίο τρίβεται και σε χοντρό τρίφτη.
3. Όλα τα υλικά αλατίζονται, πασπαλίζονται με ξερά μυρωδικά και σκόρδο και στη συνέχεια ζυμώνονται καλά.
4. Το προκύπτον μείγμα τοποθετείται σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο ή φυτικό λάδι.
5. Η κορυφή της μελλοντικής κατσαρόλας είναι πασπαλισμένη με τριμμένη φρυγανιά. Αυτό είναι το βασικό μυστικό της συνταγής. Αυτό το πρόσθετο όχι μόνο θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία που απελευθερώνεται από τα λαχανικά, αλλά θα δημιουργήσει επίσης μια ορεκτική τραγανή κρούστα στην επιφάνεια.
6. Η κατσαρόλα ετοιμάζεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς περίπου. Εάν το πιάτο είναι εύκολο να σχηματιστεί σε ένα λεπτό στρώμα, τότε 25-30 λεπτά θα είναι αρκετά.

Το κέρασμα σερβίρεται ζεστό με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα σκόρδου.

Συνταγή με κιμά και ρύζι

Ο κιμάς και το ρύζι θα κάνουν την κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια πιο χορταστική.

Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα γίνει ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο. Για αυτό πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα συστατικά: 2 κολοκυθάκια, 1 λευκό κρεμμύδι, 280 g οποιουδήποτε κιμά, 130 g ρύζι, 50 g αλεύρι, 1 αυγό, αλάτι, μπαχαρικά, βούτυρο.

1. Τα κολοκυθάκια τρίβονται στον χοντρό τρίφτη μαζί με τη φλούδα και το κέντρο. Μετά από 5-7 λεπτά, η περίσσεια υγρού συμπιέζεται έξω.
2. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο και τηγανίζεται με κιμά σε φυτικό λάδι.
3. Το ρύζι βράζεται μέχρι να μισομαγειρευτεί και μετά ανακατεύεται με στραγγισμένα λαχανικά.
4. Στο μείγμα ρυζιού-κολοκυθιού προστίθενται αυγά, αλεύρι και κρέας με κρεμμύδια.
5. Όλα τα υλικά ανακατεύονται καλά, τοποθετούνται σε λαδόκολλα, ισοπεδώνονται και ψήνονται για περίπου 35 λεπτά.

Εάν είναι απαραίτητο να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου, τα κρεμμύδια και ο κιμάς μπορούν να προστεθούν στην κατσαρόλα ωμά - χωρίς προτηγάνισμα.

Με πατάτες και τυρί

Υπάρχουν και άλλες επιλογές για να κάνετε την κατσαρόλα κολοκυθιού πιο νόστιμη και χορταστική. Μπορείτε να προσθέσετε πατάτες (800 g) και σκληρό τυρί (450 g) σε αυτό. Και, επιπλέον, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 400 g κολοκυθάκια, 2 λευκά κρεμμύδια, 2 αυγά, 0,6 l. γάλα, ένα κομμάτι βούτυρο.

1. Τα κολοκυθάκια πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρές φέτες. Οι πατάτες πρώτα βράζονται μέχρι να μαλακώσουν και μετά κόβονται σε παρόμοια κομμάτια.
2. Και τα δύο λαχανικά τοποθετούνται σε στρώσεις στον πάτο μιας λαδωμένης φόρμας. Είναι καλύτερο να έχετε πρώτα τις πατάτες.
3. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται όσο το δυνατόν πιο λεπτά και τηγανίζεται σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια μαζί με το υγρό μεταφέρεται σε ξεχωριστό μπολ. Ρίχνουμε γάλα στο λαχανικό και χτυπάμε τα αυγά. Στη συνέχεια, τα υλικά ανακατεύονται ξανά καλά με ένα σύρμα.
4. Το μείγμα που προκύπτει χύνεται πάνω από πατάτες και κολοκυθάκια. Οποιοδήποτε σκληρό τυρί είναι τριμμένο από πάνω. Θα πρέπει να υπάρχουν πολλά από τα τελευταία ώστε να καλύπτει πλήρως ολόκληρη τη φόρμα.
5. Σε καλά προθερμασμένο φούρνο, το πιάτο ψήνεται για 45 λεπτά.

Για να μην καεί το τυρί, μπορείτε να το πασπαλίσετε πάνω στη λιχουδιά περίπου 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο. Σε αυτή την περίπτωση, η κατσαρόλα θα καλυφθεί με μια λεπτή, παχύρρευστη, ορεκτική μάζα.

Με κιμά κοτόπουλου ή στήθος κοτόπουλου

Αυτή η κατσαρόλα έχει επίσης το πρόσθετο όνομα "Sweetheart", το οποίο αποδίδει πλήρως το κύριο χαρακτηριστικό της. Το πιάτο αποδεικνύεται πραγματικά εκπληκτικά τρυφερό. Για να το παρασκευάσετε πρέπει να πάρετε: 450 g στήθος κοτόπουλου, 2 μεγάλα νεαρά κολοκυθάκια, 2 αυγά, 1 λευκό κρεμμύδι, 50 g σκληρό τυρί, 120 ml. κρέμα γάλακτος, μερικές σκελίδες σκόρδο, αλάτι, οποιαδήποτε καρυκεύματα, βούτυρο.

1. Τα κολοκυθάκια πλένονται, ξεφλουδίζονται, τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και αλατίζονται κατά βούληση. Μετά από περίπου 20 λεπτά, πρέπει να στύψουν από τον χυμό που απελευθερώνεται.
2. Το κρέας κοτόπουλου διαχωρίζεται από τη φλούδα και τα κόκαλα και στη συνέχεια περνά από έναν μύλο κρέατος μαζί με χοντροκομμένα κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδου. Η νοικοκυρά μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει έτοιμο κιμά ή απλά να ψιλοκόψει τα κομμάτια του κρέατος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αλάτι για γεύση, επιλεγμένα μπαχαρικά και αυγά προστίθενται στο κοτόπουλο.
3. Ο κιμάς ή τα κομμάτια κρέατος αναμειγνύονται με στυμμένα κολοκυθάκια και τοποθετούνται σε λαδόκολλα κατάλληλης διαμέτρου.
4. Γεμίστε τη μελλοντική κατσαρόλα με κρέμα και πασπαλίστε με τυρί.

Ένα νόστιμο έτοιμο πιάτο με σάλτσα ταρτάρ παρασκευασμένο με ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί και σκόρδο.

Με κρέμα γάλακτος και τυρί

Εάν θέλετε να σερβίρετε την κατσαρόλα κολοκυθιού ως συνοδευτικό για το κρέας, τότε είναι καλύτερο να μαγειρέψετε λαχανικά με πλούσια ξινή κρέμα και σκληρό τυρί. Ένα στρογγυλό καλούπι με διάμετρο 24 εκ. είναι τέλειο για ένα τέτοιο πιάτο.Θα χρειαστεί επίσης να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα υλικά: 2 μέτρια κολοκυθάκια, ένα μικρό κρεμμύδι, 80 g παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, 130 g οποιοδήποτε σκληρό τυρί, 2 αυγά , μια-δυο σκελίδες σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά, βούτυρο, χόρτα για γεύση.

1. Τα κολοκυθάκια, μαζί με τη φλούδα, κόβονται σε μικρούς κύβους.
2. Τα κρεμμύδια, τα μυρωδικά και το σκόρδο θρυμματίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Τα υλικά ανακατεύονται με τα κολοκυθάκια, αλατίζονται, πασπαλίζονται με καρυκεύματα και ανακατεύονται.
3. Τα αυγά χτυπιούνται χωριστά και το τυρί τρίβεται στον χοντρό τρίφτη. Τα υλικά ανακατεύονται (το 1/3 του τυριού πρέπει να μείνει για πασπάλισμα της κατσαρόλας), προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και αλάτι.
4. Πρώτα απ 'όλα, τα κολοκυθάκια μεταφέρονται στο καλούπι και στη συνέχεια χύνεται το μείγμα αυγού-ξινή κρέμα που προκύπτει.
5. Από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί.
6. Το πιάτο ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη χρυσοκαφέ κρούστα.

Για να προσθέσετε λίγη πικάντικη απόλαυση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοφτερό τυρί ή να προσθέσετε μια πρέζα κρυσταλλωμένο σκόρδο στη γέμιση.

Κατσαρόλα - πρωτότυπη συνταγή για κατσαρόλα κολοκυθιού

Αυτό το ενδιαφέρον πιάτο μας ήρθε από τις ΗΠΑ. Το κύριο μυστικό του είναι η χρήση επεξεργασμένου τυριού (550 γρ.) αντί για κανονικό τυρί. Επίσης για μια τέτοια απόλαυση θα χρειαστεί να πάρετε: 5 αυγά, 900 γραμμάρια κολοκυθάκια, 3 λευκά κρεμμύδια, αλάτι, καρυκεύματα, φυτικό λάδι.

1. Τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι κόβονται σε λεπτές φέτες. Αλάτι και τυχόν μπαχαρικά προστίθενται στα λαχανικά, μετά τα οποία αναμειγνύονται απαλά.
2. Το ταψί αλείφεται με λάδι, μετά από το οποίο απλώνονται κρεμμύδια με κολοκυθάκια, λιωμένο τυρί και χύνονται τα αυγά μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
3. Το πιάτο ψήνεται σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 30 με 40 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το βάθος του καλουπιού.

Μπορείτε να σερβίρετε την κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.

Κατσαρόλα λαχανικών με μανιτάρια

Το φθινόπωρο, μια συνταγή για κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια και άγρια ​​μανιτάρια γίνεται ιδιαίτερα δημοφιλής. Τον υπόλοιπο χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια μανιτάρια (230 g) για ένα τέτοιο πιάτο. Εκτός από τα μανιτάρια, πρέπει να πάρετε: 5 κολοκυθάκια, 3 ντομάτες, 1 τεμ. κρεμμύδια και πιπεριές, 3-4 σκελίδες σκόρδο, μια πρέζα ξερό βασιλικό, 220 γρ μοτσαρέλα και 80 γρ παρμεζάνα, αλάτι, βούτυρο.

1. Για να κάνετε την εμφάνιση του πιάτου πιο πρωτότυπη, θα πρέπει να τρίψετε τα κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας έναν κορεατικό τρίφτη καρότου. Τα καλαμάκια που προκύπτουν τοποθετούνται σε ένα τρυπητό, πασπαλίζονται με αλάτι και αφήνονται ενώ ετοιμάζονται τα υπόλοιπα λαχανικά.
2. Τα μανιτάρια είναι χοντροκομμένα και τηγανίζονται με καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές ψιλοκομμένες με οποιοδήποτε τρόπο.
3. Τέλος, στο τηγάνι προστίθενται κομμάτια σκόρδου και ντομάτας σε λεπτές φέτες μαζί με χυμό. Τα υλικά σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά.
4. Τα κολοκυθάκια στύβονται καλά και στέλνονται στα υπόλοιπα λαχανικά μαζί με τον αποξηραμένο βασιλικό.
5. Η μάζα αναμειγνύεται καλά και κατανέμεται ομοιόμορφα σε μια λαδωμένη μορφή. Το μόνο που μένει είναι να πασπαλίσουμε το τεμάχιο εργασίας με δύο είδη τυριού και να το τοποθετήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.
6. Η κατσαρόλα μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για το κρέας.

Αν θέλετε να προσθέσετε ακόμα περισσότερη τυρώδη γεύση στο πιάτο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε και 100 γραμμάρια ρικότα. Οι θρόμβοι του προϊόντος κατανέμονται στην επιφάνεια της φυτικής μάζας και πιέζονται ελαφρά προς τα μέσα.

Συνταγή με μελιτζάνα και ντομάτα

Τα κολοκυθάκια συνδυάζονται καλά με άλλα λαχανικά. Για παράδειγμα, με μελιτζάνες. Για ζουμερό, θα πρέπει να προσθέσετε ντομάτες (3 τεμ.) σε αυτό το πιάτο και για κορεσμό, οποιοδήποτε κιμά (450 γρ.). Εκτός από αυτά τα συστατικά, πρέπει να πάρετε: 2 μεγάλα νεαρά κολοκυθάκια, 3 μελιτζάνες, 2 αυγά, 170 γραμμάρια τυρί, 1 κρεμμύδι, αλάτι, μπαχαρικά, ένα μάτσο φρέσκα μυρωδικά, βούτυρο, αλεύρι. Παρακάτω περιγράφεται ο τρόπος παρασκευής μιας κατσαρόλας κολοκυθιού με κιμά και λαχανικά.

1. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες πάχους περίπου 0,5 εκ. Στη συνέχεια αφήνουμε το λαχανικό σε ένα μπολ με κρύο νερό για μισή ώρα για να φύγει η πίκρα.
2. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με κιμά αλατίζονται, καρυκεύονται με επιλεγμένα μπαχαρικά και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι ή λίπος μέχρι να ψηθούν.
3. Οι μελιτζάνες απλώνονται έξω από το νερό σε χαρτοπετσέτες, μετά τις οποίες αλατίζονται, βυθίζονται σε αλεύρι και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια τα ξαναβάζουν σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσει το χαρτί το περιττό λάδι.
4. Τα αυγά οδηγούνται στον κιμά με κρεμμύδια, μετά από τα οποία η μάζα ζυμώνεται καλά.
5. Τα κολοκυθάκια καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες.
6. Οι μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και ο κιμάς απλώνονται ένα-ένα σε λαδόκολλα. Στη συνέχεια οι στρώσεις επαναλαμβάνονται ξανά.
7. Η κορυφή της μελλοντικής κατσαρόλας καλύπτεται με φέτες ντομάτας, ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο τυρί.
8. Ψήνουμε για 25 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

Για αυτό το πιάτο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κιμά κοτόπουλου ή φιλέτο πουλερικών κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί κότατζ

Εκ πρώτης όψεως, τα κολοκυθάκια και το cottage cheese φαίνονται εντελώς ασύμβατα προϊόντα, αλλά μαζί μπορούν εύκολα να μετατραπούν στην πιο τρυφερή, ζουμερή κατσαρόλα. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: 2 κολοκυθάκια, 270 g τυρί cottage, 120 g σκληρό τυρί, 2 αυγά, 60 ml. γάλα, σκόρδο κρυσταλλωμένο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, λάδι.

1. Το γάλα, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Το τυρί cottage τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, το τυρί συνθλίβεται χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη. Τα υλικά ενώνονται και προστίθεται σκόρδο σε αυτά.
3. Το μόνο που μένει είναι να ενωθούν και τα δύο κομμάτια, να ανακατευτούν και να τοποθετηθούν σε λαδόκολλα.
4. Πάνω από το μείγμα τυροπήγματος και τυριού τοποθετούνται κομμένα κολοκυθάκια. Μπορείτε να εναλλάξετε στρώσεις τυρί κότατζ και λαχανικά.
5. Η κατσαρόλα πασπαλίζεται με τυρί και ψήνεται στο φούρνο για 45 λεπτά.

Αυτή η συνταγή για κατσαρόλα με κολοκυθάκια θα σας επιτρέψει να προσθέσετε τυρί cottage στη διατροφή των νεότερων μελών της οικογένειας που αρνούνται να φάνε ένα γαλακτοκομικό προϊόν ξεχωριστά.

Τα κολοκυθάκια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ένα υγιεινό λαχανικό - χαμηλό σε θερμίδες και εύπεπτο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κοσμετολογία. Εάν βάλετε λεπτές φέτες κολοκυθιού στο πρόσωπο και το λαιμό σας, μπορείτε να επαναφέρετε την ισορροπία υγρασίας του δέρματος, η οποία είναι σημαντική για το ξηρό δέρμα του προσώπου.

Λατρεύω πολύ τις κατσαρόλες κολοκυθιού στο φούρνο - είναι υγιεινό και θρεπτικό φαγητό. Φτιάχνω κατσαρόλες πολύ συχνά. Καθώς μεγαλώνω, η υγεία μου δεν μου επιτρέπει να τρώω τηγανητά, έτσι προσπαθώ να ψήσω τα πάντα.

Μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια τυρί στην κατσαρόλα κολοκυθιού, τότε θα πάρετε μια αρωματική, ορεκτική κρούστα. Κιμάς, ντομάτες και διάφορα καρυκεύματα θα δώσουν στην κατσαρόλα κολοκυθιού επιπλέον άρωμα και γεύση.

Όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα κάτι για δείπνο, η κατσαρόλα με κολοκυθάκια είναι σωτήρια. Είναι εξίσου υπέροχο κρύο για πρωινό. Αυτό το πιάτο λαχανικών είναι νόστιμο με κοτόπουλο. Αυτή η κατσαρόλα θεωρείται διαιτητική. Όλα τα είδη κατσαρόλας κολοκυθιού, είτε με τυρί είτε με κιμά με ντομάτα, θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Τα εγγόνια μου λατρεύουν τις κατσαρόλες με κολοκυθάκια. Αυτή δεν είναι συνταγή, αλλά εύρημα. Απλό και νόστιμο!

Συνταγές για κατσαρόλα με κολοκυθάκια στο φούρνο με φωτογραφίες

Σε αυτό το άρθρο θα δούμε συνταγές για κολοκυθάκια κατσαρόλας με διαφορετικές γεμίσεις.

μενού

• Κατσαρόλα κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο Λαχταριστή συνταγή βήμα-βήμα
• Βίντεο συνταγή για κολοκυθάκια κατσαρόλα με κιμά στο φούρνο με κολοκυθάκια με ντομάτα και κιμά

Βήμα-βήμα συνταγή για κατσαρόλα κολοκυθιού στο φούρνο

Τώρα θα ετοιμάσουμε μια απλή, ελαφριά αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη κατσαρόλα κολοκυθιού στο φούρνο.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Τυρί κότατζ - 1 συσκευασία
• Αυγό-2 τεμ
• Γάλα - 1/4 φλ
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Τυρί - 50 γρ
• Μαϊντανός
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτούς κύκλους, πάχους 2-3 χλστ. Εάν τα κολοκυθάκια σας είναι νεαρά, τότε δεν χρειάζεται να κόψετε τη φλούδα.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Ετοιμάζοντας τη γέμιση για την κατσαρόλα

Τοποθετήστε 1 πακέτο τυρί κότατζ σε ένα πιάτο.

Προσθέστε 2 αυγά και λίγο γάλα στο τυρί κότατζ.

Χτυπήστε τα όλα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πάρτε ένα μικρό κομμάτι τυρί και τρίψτε το. Χρειαζόμαστε τυρί για να πασπαλίσουμε την κατσαρόλα και μετά η κατσαρόλα θα σχηματίσει μια νόστιμη χρυσοκαφέ κρούστα.

Έχουμε όλα τα υλικά έτοιμα. Ανάβουμε το φούρνο και αρχίζουμε να πλάθουμε την κατσαρόλα μας.

Αλείφουμε το δοχείο μας με λάδι και τοποθετούμε τα κολοκυθάκια το ένα πάνω στο άλλο

Λιπάνετε την πρώτη στρώση κολοκυθιού με γέμιση. Η συνοχή της γέμισης πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Κάνουμε 3-4 στρώσεις με κολοκυθάκια, αλείφοντας κάθε στρώση με γέμιση. Αφήνουμε περισσότερη γέμιση στην επάνω στρώση.

Βάζουμε τα κρεμμύδια πάνω από τα κολοκυθάκια, τα πασπαλίζουμε με το τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο.

Ψήνουμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

Αυτή είναι μια τόσο υπέροχη, νόστιμη, διαιτητική κατσαρόλα κολοκυθιού που φτιάξαμε στο φούρνο.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για μια λαχταριστή κατσαρόλα κολοκυθιού με λαχανικά και ντελικάτη γέμιση τυριού

Αυτή η κατσαρόλα ετοιμάζεται πολύ εύκολα, φαίνεται όμορφη και είναι βέβαιο ότι θα αφήσει την πιο ευχάριστη γευστική εμπειρία σε εσάς και τους καλεσμένους σας.

Συστατικά

• κολοκυθάκια (είναι καλύτερα να παίρνετε διαφορετικές ποικιλίες) - 2 τεμ.
• μακριά και μεγάλα καρότα - 2 τεμ.
• αυγό - 4 τεμ
• κρέμα γάλακτος 15% - 200 γραμμάρια
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

1. Με έναν κόφτη λαχανικών ή ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τα κολοκυθάκια με τη φλούδα σε λεπτές λωρίδες.

2. Πλένουμε τα φρέσκα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Οι λωρίδες λαχανικών πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο πλάτος. Κόψτε τα μεγάλα στη μέση και κόψτε τα μικρά.

3. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

4. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε στη γέμιση το σκόρδο θρυμματισμένο με μια πρέσα.

5. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια, τα καρότα και τα κολοκυθάκια, εναλλάξ από την άκρη της φόρμας, προχωρώντας προς το κέντρο.

6.Λείψτε τα λαχανικά με τη γέμιση, χτυπήστε απαλά τη φόρμα στην επιφάνεια του τραπεζιού ώστε η γέμιση να κατανεμηθεί ομοιόμορφα μεταξύ των λαχανικών.

7. Ψήνουμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-45 λεπτά.

8. Ψύξτε ελαφρά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο Μια απλή και νόστιμη συνταγή βήμα-βήμα

Συστατικά

• Κολοκυθάκια (νεαρά) – 0,5 κιλά
• Αυγά - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100 γρ
• Ξινή κρέμα - 100 g
• Τυρί - 50 γρ
• Αλεύρι ψησίματος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Πράσινα - άνηθος, πολλά κλωνάρια

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα με κολοκυθάκια

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε το κοτσάνι και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

2.Προσθέστε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, τον άνηθο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

3. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

4. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα γυάλινο ταψί και πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί.

5.Ψήνετε την κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για μία ώρα. Ελέγχουμε την ετοιμότητα της κατσαρόλας με ένα ξύλινο ραβδί.

6. Η κατσαρόλα με κολοκυθάκια είναι νόστιμη και ζεστή και κρύα.

Σερβίρετε την κατσαρόλα ως ανεξάρτητο πιάτο, με φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά και κρέμα γάλακτος ή σερβίρετε την κατσαρόλα κολοκυθιού ως συνοδευτικό για το κρέας.

Καλή όρεξη!

Βίντεο συνταγή για κατσαρόλα κολοκυθιού στο φούρνο με ντομάτα και κιμά

Καλή όρεξη!

Συνταγές για νόστιμα κατσαρόλα για κάθε γούστο

κατσαρόλα κολοκυθιού με τυρί

45 λεπτά

120 kcal

5 /5 (1 )

Τα κολοκυθάκια, η μελιτζάνα, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα καρότα, το σπανάκι είναι τα κύρια συστατικά μιας υγιεινής διατροφής και της παιδικής διατροφής. Είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά περιέχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών και πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών. Όλα αυτά τα λαχανικά συμμετέχουν στη σύνθεση της διαιτητικής και αθλητικής διατροφής. Συνιστώνται κυρίως σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος, ειδικά τα κολοκυθάκια.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

• Τα κολοκυθάκια για κατσαρόλα είναι συνήθως μικρά σε μέγεθος. Είναι επιθυμητό οι καρποί να μην είναι υπερώριμοι, αλλά πολύ νέοι, αφού οι σπόροι στα ώριμα, ακόμη και μικρά κολοκυθάκια, είναι αρκετά μεγάλοι και σκληροί.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κολοκυθάκια και κολοκυθάκια, αλλά τα κολοκυθάκια είναι πιο τρυφερά.
• Οποιοδήποτε είδος τυριού είναι κατάλληλο για την κατσαρόλα, το κυριότερο είναι ότι τεντώνεται κατά τη θερμική επεξεργασία.
• Για την κατσαρόλα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυσικό επεξεργασμένο τυρί, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν αποδεικνύεται προϊόν τυριού.
• Εάν έχετε μικρά αυγά στο χέρι, τότε από προεπιλογή βάλτε 1 ακόμη αυγό στα ψημένα προϊόντα.

Μια απλή συνταγή για κολοκυθάκια κατσαρόλας στο φούρνο με τυρί

Εξοπλισμός, μηχανήματα, σκεύη

• βαθύ μπολ μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.;
• επιφάνεια κοπής;
• σύρμα;
• τρίφτης με μεγάλα κελιά?
• ένα ταψί με λαδωμένη περγαμηνή ή ταψί.

Συστατικά

Ονομα	Ποσότητα
Μικρά κολοκυθάκια	350 γρ
Σκληρό τυρί	100 γρ
Αυγό κότας	2 τεμ.
Αλεύρι σίτου	80 γρ
Γάλα μη αποβουτυρωμένο	200 ml
Ανηθο	2-3 κλαδιά
Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	0,5 μάτσο
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ.
Αλας	½ κουτ.
Μαύρο πιπέρι τριμμένο	γεύση
Φυτικό λάδι	20-25 γρ

Βήμα-βήμα προετοιμασία της κατσαρόλας με κολοκυθάκια και τυρί

Πρέπει πρώτα να ανάψετε τον φούρνο για να ζεσταθεί ομοιόμορφα.

Προετοιμασία της ζύμης για την κατσαρόλα

Ετοιμάζουμε μυρωδικά, λαχανικά και σχηματίζουμε μια κατσαρόλα

1. Ψιλοκόψτε τον άνηθο και τα πράσινα κρεμμυδάκια
   
   
   και τρίβουμε στον τρίφτη με μεγάλο πλέγμα όλη την ποσότητα του τυριού που έχουμε πάρει για την κατσαρόλα.
   
   
2. Διαλύουμε και τα κολοκυθάκια, αλλά σε ξεχωριστό μπολ.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και λίγο λιγότερο από το μισό τριμμένο τυρί στα τριμμένα κολοκυθάκια.
   
   
4. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και ανακατεύουμε ξανά καλά.
   
   
5. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια καρυκευμένα με μυρωδικά και τυρί σε ένα ταψί που έχετε στρώσει προηγουμένως με περγαμηνή ή σε μια φόρμα.
   
   
6. Γεμίζουμε με ζύμη
   
   
   και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
   
   
7. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200°C.
   
   

Συνταγή βίντεο

Αυτό είναι ένα βίντεο με βήμα-βήμα προετοιμασία μιας γρήγορης και εύκολης κατσαρόλας κολοκυθιού. Δώστε προσοχή στο πόσο γρήγορα και εύκολα μπορείτε να οργανώσετε ένα απλό πρωινό ή δείπνο.

ΚΑΣΕΡΑ ΝΕΩΝ ΚΟΥΚΚΙΝΩΝ ΜΕ ΤΥΡΙ \ Συνταγή κολοκυθάκια με τυρί \ Συνταγές με κολοκυθάκια

Εγγραφείτε στο ΚΑΝΑΛΙ ΜΑΣ http://goo.gl/2kTQeC
Κανάλι "Καυτό, καυτό!" σας προσφέρει νόστιμα κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο
Για την προετοιμασία χρειάζεστε:
κολοκυθάκια – 350 γρ.
Τυρί - 100 γρ.
Αλεύρι – 80 γρ.
Γάλα - 200 ml.
Πράσινος κρεμμύδι - 50 γρ.
Άνηθος - 20 γρ.
Αυγά - 2 τεμ.
Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι, πιπέρι, λαχανικά. λάδι.

Προσθέστε, λοιπόν, το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και ανακατέψτε.

Προσθέστε τα αυγά, το γάλα και το αλάτι.

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα ας κόψουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.

Τρίβουμε το τυρί και τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη.

Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Τοποθετούμε σε φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι.

Έτοιμη η κατσαρόλα φίλοι μου. Καλή όρεξη, εγγραφείτε στο κανάλι μας και μαγειρέψτε μαζί μας.
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
Άλλες συνταγές https://www.youtube.com/channel/UCvke8K5-wN8n8ex7_PyrUNw
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

https://i.ytimg.com/vi/XzvT5Osf_40/sddefault.jpg

https://youtu.be/XzvT5Osf_40

2016-06-02T07:02:05.000Z

Οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής θα ενδιαφέρονται να μάθουν πώς να προετοιμάζουν ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων - ένα άλλο απλό και πολύ υγιεινό πιάτο.

Όσον αφορά την κατσαρόλα με κολοκυθάκια, οι συνταγές μπορούν να ποικίλουν συμπεριλαμβάνοντας διάφορα λαχανικά στη σύνθεση ψησίματος σύμφωνα με τις γευστικές προτεραιότητες. Για παράδειγμα, μανιτάρια ή ντομάτες.

Συνταγή για μια τρυφερή κατσαρόλα με κολοκυθάκια και ντομάτες με τυρί στο φούρνο

• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4-6.

Εξοπλισμός, μηχανήματα, σκεύη

• επιφάνεια κοπής;
• μικρό βαθύ κύπελλο?
• ένα κοφτερό μαχαίρι ή έναν ειδικό τρίφτη.
• τρίφτης με μεγάλα κελιά?
• σύρμα;
• δοχεία για εξαρτήματα?
• σουρωτήρι;
• φόρμα ή μικρό ταψί με ψηλές πλευρές και λαδωμένη περγαμηνή.

Συστατικά

Ονομα	Ποσότητα
Η βάση
Κολοκύθι	500-550 γρ
Ντομάτες μεσαίου μεγέθους	3-4 τεμ.
Σκληρό τυρί	150-160 γρ
Γέμισμα
Κρέμα γάλακτος	3-4 κ.σ. μεγάλο.
Αυγό κότας	2-3 τεμ.
Σκόρδο	1-2 γαρύφαλλα
Μαϊντανός	2-4 κλαδιά
Ανηθο	0,5 μάτσο
Αλας	1 κουτ.
Μαύρο πιπέρι τριμμένο	γεύση
Φυτικό λάδι ή βούτυρο	15-20 γρ

Βήμα-βήμα διαδικασία παρασκευής κατσαρόλας κολοκυθιού με τυρί και ντομάτες

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία παρασκευής της κατσαρόλας, πρέπει να ανάψετε το φούρνο, να πλύνετε τα λαχανικά και να τα τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι για να φύγει το νερό.

Στάδιο πρώτο. Προετοιμασία λαχανικών

Στάδιο δεύτερο. Προετοιμασία της γέμισης

Στάδιο τρίτο. Συναρμολόγηση της κατσαρόλας

1. Αλείφουμε τον πάτο της φόρμας με λαχανικό ή βούτυρο. Εάν η κατσαρόλα ψηθεί σε ταψί, στρώστε τον πάτο και τις πλευρές με χαρτί ψησίματος.
   
2. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιού στην κάτω στρώση, προσεκτικά και επικαλύπτοντας, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με μια μικρή ποσότητα τυριού.
   
   
3. Τοποθετούμε τις ντομάτες κομμένες σε φέτες πάνω στα κολοκυθάκια.
   
   
4. Ρίχνουμε μέσα την έτοιμη γέμιση.
   
   
5. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με το τριμμένο τυρί και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μυρωδικά.
   
   
6. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180°C.
   
   

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο της προετοιμασίας βήμα προς βήμα της κατσαρόλας κολοκυθιού με βότανα και φρέσκια ντομάτα. Λάβετε υπόψη ότι το έτοιμο πιάτο είναι τεχνικά πολύ απλό στην εκτέλεση.

Ντελικάτο #ΚΟΛΟΥΚΙΑ ΚΑΣΕΡΑ με τυρί Απλά και νόστιμα κολοκυθάκια φούρνου #Συνταγή

Μια τρυφερή, πολύ νόστιμη κατσαρόλα κολοκυθιού με τυρί, ντομάτες και αρωματικά βότανα παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Είναι εξίσου καλό ζεστό ή κρύο!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
Κολοκυθάκια - 550 γρ.
Ντομάτες - 3 τεμ.
Σκόρδο - 1 σκελίδα,
Τυρί - 150 γρ.
Ξινή κρέμα - 100 ml.
Αυγά - 2 τεμ.
Άνηθος και μαϊντανός,
Αλάτι, μαύρο πιπέρι. - γεύση,
Φυτικό λάδι.

ΚΑΛΩΣ ΟΡΙΣΑΤΕ ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ:
https://www.youtube.com/user/valentina240564

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ κολοκυθάκια:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02L8gge07FKnQnt1uE4Y62Z7

ΑΡΤΗΜΑΤΑ, ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02LQi74h4mxAxFFFYwMcVbPg

ΣΑΛΑΤΕΣ, ΣΝΑΚ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02IkMUBr0bSKzv4PF-ydxKdn

ΔΕΥΤΕΡΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02ISfaU1s1ZGT7ITAJ16krJe

ΠΙΑΤΑ ΚΡΕΑΤΟΣ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02K6Xm9aUd7i0tbS1fdwFr-_

ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΨΑΡΙ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02KKgL39E90GIutACR8FeNuY

ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΑ ΠΙΑΤΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02IWjUecsdxzTBnrCP1B0wmH

ΠΙΑΤΑ ΣΕ ΓΛΑΣΤΡΕΣ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02JQJm2IkaXIJtM610PJePJC

Τηγανίτες, τηγανίτες:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02IC8zV8rln4sUToNybOuW7T

ΠΑΚΕΣ, ΤΟΥΡΤΕΣ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02JcdwlsYSkoPw6JaBlyGDo9

ΠΡΩΤΟ ΓΕΥΜΑ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02I6rk9Zil1ooHFgQqn1GUZr

ΠΙΑΤΑ με ΠΑΤΑΤΑ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02IVm86MZP3e-vZ85B4INbB-

ΜΑΓΕΙΡΕΝΑ ΠΙΑΤΑ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02J-162mDPcPBVaiArd0RO5R

Γειά σου! Καλώς ήρθατε στο κανάλι μαγειρικής μου!
Εδώ θα μοιραστώ μαζί σας συνταγές για την προετοιμασία νόστιμων, πρωτότυπων και υγιεινών πιάτων: επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, σαλάτες, σνακ, πιάτα με κρέας, πιάτα με ψάρι κ.λπ.
Μαγειρέψτε και απολαύστε την οικογένειά σας, τους αγαπημένους σας και τους φίλους σας με νόστιμα πιάτα!
Πάντα χαίρομαι που σε βλέπω στο κανάλι μου! Εγγραφείτε για να μην χάνετε νέες συνταγές βίντεο!

#πεντανόστιμα, #κολοκυθάκια, #κολοκυθάκια κατσαρόλας, #κολοκυθάκια κατσαρόλας, #συνταγές με κολοκυθάκια, #πώς να μαγειρέψουμε, #μαγειρική, #συνταγή, #φαγητό, #Valentina24777, #μαγειρεύουμε νόστιμα.

https://i.ytimg.com/vi/EFQ537gdlKM/sddefault.jpg

https://youtu.be/EFQ537gdlKM

2017-06-22T16:44:28.000Z

Μια άλλη συνταγή που μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει. Είναι αρωματικό με βότανα. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, απογευματινό σνακ ή δείπνο. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή ή κρύα με τσάι, χυμό, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι ή κεφίρ.

Βασικές αλήθειες

• Φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
• Εάν τα κολοκυθάκια παράγουν μεγάλη ποσότητα χυμού όταν αλληλεπιδρούν με το αλάτι, μπορείτε να το στύψετε ελαφρά, αλλά μην προσθέσετε αλάτι.
• Τα λαχανικά για κατσαρόλα δεν είναι προτηγανισμένα, επομένως μπορούν να παρασκευαστούν σε διαιτητική βάση.
• Πριν το σερβίρισμα, η κατσαρόλα πρέπει να κρυώσει σε «ελαφρώς ζεστή» κατάσταση.

Αν είστε λάτρης της υγιεινής διατροφής, ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις άλλες υγιεινές συνταγές λαχανικών με λίγες θερμίδες. Μπορεί να σας ενδιαφέρει μια συνταγή που είναι υγιεινή και επίσης χαμηλή σε θερμίδες.

Λίγα παιδιά τρώνε καρότα με ευχαρίστηση, αλλά περιέχουν τόσες πολλές βιταμίνες και χρήσιμα πράγματα που όχι μόνο προάγουν την ανάπτυξη ενός παιδιού, αλλά και βελτιώνουν την επιδερμίδα, δυναμώνουν τα νύχια και τα μαλλιά σε έναν ενήλικα. Επομένως, σίγουρα θα σας ενδιαφέρει μια υπέροχη και πολύ νόστιμη συνταγή που θα εκτιμήσετε τόσο εσείς όσο και τα παιδιά σας.

Η ποικίλη διατροφή είναι πολύ σημαντική στη ζωή ενός ατόμου. Επομένως, μια άλλη συνταγή αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε κατσαρόλα μπρόκολου που είναι ενδιαφέρουσα σε γεύση και εμφάνιση, υγιεινή και πρωτότυπη. Αφήστε το να διακοσμεί περιοδικά το τραπέζι σας, γεμίζοντας το σώμα σας με χρήσιμες ουσίες.

Τι είδους αρτοσκευάσματα δίνετε προτεραιότητα; Μοιραστείτε τις συνταγές σας για πιάτα λαχανικών. Μπορείτε να αφήσετε τα σχόλια και τις κριτικές σας σχετικά με τη γαστρονομική πύλη μας στο κάτω μέρος του άρθρου. Θα σας είμαστε πολύ ευγνώμονες.

Βήμα-βήμα συνταγές για ένα υγιεινό πιάτο: προετοιμασία κατσαρόλας λαχανικών με κολοκυθάκια στο φούρνο

2018-09-22 Λιάνα Ραϊμάνοβα

Βαθμός
συνταγή

1069

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

3 γρ.

4 γρ.

Υδατάνθρακες

7 γρ.

77 kcal.

Επιλογή 1. Κλασική συνταγή για κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια στο φούρνο

Τα κολοκυθάκια είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πολλών διαφορετικών νόστιμων πιάτων. Ίσως ένα από τα πιο απλά και γρήγορα πιάτα με κολοκυθάκια είναι μια κατσαρόλα λαχανικών, όπου εκτός από το κύριο συστατικό χρησιμοποιούνται και άλλα λαχανικά. Τα βότανα της Προβηγκίας και το σκόρδο προσθέτουν εκπληκτική γεύση.

Συστατικά:

• ένα ζευγάρι νεαρά κολοκυθάκια?
• καρότα - 240 g;
• κρεμμύδι - 155 g;
• 4 αυγά?
• αλεσμένα κράκερ - 55 g;
• Ρωσικό τυρί - 130 g;
• Βότανα της Προβηγκίας - 40 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αλάτι - 20 g;
• 55 g μαύρο πιπέρι;
• εξευγενισμένο λάδι - 45 ml.

Βήμα-βήμα συνταγή για κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια στο φούρνο

Τα κολοκυθάκια πλένονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια και θρυμματίζονται μαζί με τους σπόρους στον τρίφτη με μεγάλα δόντια.

Αφήνουμε το μείγμα των κολοκυθιών για 20 λεπτά να ξεκολλήσει ο χυμός.

Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα κομμάτι γάζας και πιέστε το χυμό.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε τα καρότα στον τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε ένα μικρό τετράγωνο με ένα μαχαίρι, τοποθετήστε το στο μείγμα των κολοκυθιών, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά, στύψτε τις σκελίδες σκόρδου μέσα από τις σκελίδες σκόρδου και ρίξτε μέσα το τυρί μέσα από τον τρίφτη.

Η μάζα αλατίζεται, πιπερώνεται, αρωματίζεται με βότανα της Προβηγκίας, όλα ζυμώνονται καλά και τοποθετούνται σε ένα δοχείο τηγανίσματος, προηγουμένως αλειμμένο με λάδι.

Η επιφάνεια πασπαλίζεται με τριμμένη φρυγανιά και τοποθετείται σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά.

Η έτοιμη κατσαρόλα αφήνεται να κρυώσει ελαφρά, κόβεται σε μερίδες και τοποθετείται σε πιάτα, συμπληρώνεται με οποιαδήποτε σάλτσα αν θέλετε.

Εάν τα κολοκυθάκια δεν είναι νεαρά, τότε πρέπει να ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Και ελλείψει βοτάνων της Προβηγκίας, μπορείτε να προσθέσετε κανονικά φρέσκα ή ξηρά βότανα.

Επιλογή 2. Γρήγορη συνταγή για κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια στο φούρνο

Στην παρακάτω συνταγή, η κατσαρόλα γίνεται μόνο από κολοκυθάκια, προσθέτουμε λίγο κρεμμύδι για γεύση. Το κύριο λαχανικό εδώ δεν είναι τριμμένο, αλλά απλά κομμένο σε λεπτές φέτες και απαιτείται πολύ λιγότερος χρόνος για την προετοιμασία. Αποδεικνύεται νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό.

Συστατικά:

• 6 αυγά?
• 3 νεαρά κολοκυθάκια?
• 4 κρεμμύδια?
• 2 επεξεργασμένα τυριά?
• 17 g αλάτι;
• 45 g μαύρο πιπέρι;
• μπαχαρικό για λαχανικά - 30 g.
• εξευγενισμένο λάδι - 40 ml.

Πώς να μαγειρέψετε τη κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια στο φούρνο

Αφού ξεπλύνετε και στεγνώσετε τα κολοκυθάκια με μια μαλακή πετσέτα, κόψτε τα μαζί με τη φλούδα σε λεπτές φέτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και οποιοδήποτε μπαχαρικό, ανακατεύουμε καλά, προσπαθώντας να στραγγίξουμε όλους τους γύρους.

Τα καθαρισμένα κρεμμύδια κόβονται σε ροδέλες και τοποθετούνται σε ένα μπολ με κολοκυθάκια, ανακατεύονται ξανά.

Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι με την προσθήκη ψιλοκομμένου επεξεργασμένου τυριού.

Το δοχείο αλείφεται με βούτυρο και απλώνονται φέτες από κολοκυθάκια και κρεμμύδια, γεμίζονται με μείγμα αυγών και ψήνονται σε ζεστό φούρνο για έως και μισή ώρα.

Όταν σερβίρετε, κόβετε σε μερίδες, τοποθετείτε σε πιάτα και τοποθετείτε δίπλα λίγη κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε κρεμμύδια, απλά αφού βάλετε τα κολοκυθάκια στη φόρμα τα πασπαλίζετε με τριμμένο σκόρδο.

Επιλογή 3. Πλούσια κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια στο φούρνο

Αυτή η εκδοχή της κατσαρόλας λαχανικών με κολοκυθάκια, στην πραγματικότητα, θεωρείται επίσης γρήγορη, γιατί και εδώ χρησιμοποιούν μόνο κολοκυθάκια, τα οποία είναι τριμμένα, απαλλαγμένα από τον υπερβολικό χυμό και ανακατεμένα με ένα κουρκούτι με βάση την κρέμα γάλακτος, τη μαγειρική σόδα, τα αυγά και το σκληρό τυρί. Αποδεικνύεται απίστευτα αφράτο, αέρινο και νόστιμο.

Συστατικά:

• 5 μικρά κολοκυθάκια?
• Ρωσικό τυρί - 145 g;
• 4 αυγά?
• 140 g ξινή κρέμα 6 τοις εκατό.
• 40 g μαγειρική σόδα?
• ξύδι - 12 ml;
• 170 g αλεύρι;
• 20 g αλάτι;
• 35 g μαύρο πιπέρι;
• ψιλοκομμένος άνηθος, μαϊντανός - 50 g το καθένα.
• 35 ml ελαιόλαδο.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Οπλισμένοι με τρίφτη με μεγάλα δόντια τρίβουν τα πλυμένα κολοκυθάκια.

Αφού διατηρηθούν σε ένα φλιτζάνι για αρκετή ώρα, απελευθερώνονται από τον χυμό που απελευθερώνεται με στύψιμο μέσα από τυρί.

Ο άνηθος και ο μαϊντανός πλένονται, ψιλοκόβονται και ταυτόχρονα τριμμένο σκληρό τυρί στον ίδιο τρίφτη με τα κολοκυθάκια.

Φτιάχνουμε μια λεπτή ζύμη σε ένα μικρό φλιτζάνι: σπάμε τα αυγά, τα χτυπάμε ελαφρά, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, σόδα, αφού σβήσουμε με ξύδι, ανακατεύουμε καλά, δίνουμε
σταθείτε για 7 λεπτά.

Το κουρκούτι αλατίζεται, καρυκεύεται με πιπέρι, προστίθενται βότανα, κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνεται καλά.

Ενώνουμε τη ζύμη με τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε ξανά.

Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Αφού κόψετε την έτοιμη κατσαρόλα σε μερίδες, τοποθετήστε την σε πιάτα μαζί με φέτες ντομάτας, αγγούρια και κλαδάκια από οποιαδήποτε πρασινάδα.

Χρειάζεται μόνο να λιπάνετε το δοχείο με ελαιόλαδο, χωρίς να το αντικαταστήσετε με φυτικό λάδι, καθώς η κατσαρόλα μπορεί να καταλήξει με ένα δυσάρεστο άρωμα.

Επιλογή 4. Κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια στο φούρνο με κιμά

Μια πιο ικανοποιητική επιλογή. Αυτή η κατσαρόλα μπορεί να προετοιμαστεί ακόμη και για δείπνο· όχι μόνο χορτάζει το σώμα με βιταμίνες, αλλά και ικανοποιεί την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εδώ, εκτός από κολοκυθάκια, προστίθεται κιμάς, κρεμμύδι και φρέσκια ντομάτα, δίνοντας στο πιάτο μια ευχάριστη ξινίλα, πικάντικη και όμορφη εορταστική όψη.

Συστατικά:

• 3 κολοκυθάκια?
• 450 g οποιουδήποτε κιμά.
• 2 κρεμμύδια?
• κανα δυο αυγα?
• 3 ντομάτες?
• 6 σκελίδες σκόρδο?
• 155 g ρωσικό τυρί.
• ξινή κρέμα - 130 g;
• αλάτι - 12 g;
• μαύρο πιπέρι - 40 g;
• 6 κλωναράκια άνηθο?
• 50 g οποιουδήποτε μπαχαρικού.
• ηλιέλαιο - 45 ml.

Πώς να μαγειρέψω

Τα πλυμένα κολοκυθάκια, μαζί με τη φλούδα και τους σπόρους, θρυμματίζονται στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

Αλατίζουμε ελαφρά και αφήνουμε στην άκρη για 8 λεπτά.

Στύβοντας το χυμό από τα κολοκυθάκια, ενώνουμε τον πελτέ με το μαχαίρι με τα προηγουμένως ξεφλουδισμένα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι.

Ο κιμάς τσιγαρίζεται επίσης σε τηγάνι, όπου σοτάρονταν τα κρεμμύδια, και προστίθεται στο μείγμα των κολοκυθιών, ζυμωμένος καλά.

Προσθέστε αλάτι στο μείγμα, προσθέστε άνηθο, οποιοδήποτε μπαχαρικό, μαύρο πιπέρι, στύψτε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου με μια πρέσα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Οι πλυμένες ντομάτες κόβονται σε λεπτές φέτες, το τυρί περνάει από τρίφτη στον οποίο τρίβονταν τα κολοκυθάκια.

Για να γεμίσετε, χτυπήστε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι με ένα πιρούνι, προσθέστε κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέτοντας λίγο αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα.

Πλάθετε μια κατσαρόλα: βάζετε το μείγμα των κολοκυθιών σε λαδόκολλα, σκεπάζετε με φέτες ντομάτας, περιχύνετε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος, πασπαλίζετε με το τυρί και ψήνετε για περίπου μισή ώρα σε ζεστό φούρνο.

Σερβίρουμε με λίγη σάλτσα από πάνω.

Ο χρόνος μαγειρέματος για την κατσαρόλα είναι κατά προσέγγιση, αφού η θερμοκρασία σε κάθε φούρνο είναι διαφορετική: εάν έχετε φούρνο αερίου, το πιάτο μπορεί να ψηθεί πιο γρήγορα, αλλά σε ηλεκτρικό φούρνο, το αντίστροφο. Επομένως, πρέπει οπωσδήποτε να παρακολουθείτε και να ελέγχετε την ετοιμότητα.

Επιλογή 5. Κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια στο φούρνο με μουστάρδα

Αυτή η κατσαρόλα είναι επίσης γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία. Μόνο η μάζα κολοκυθιού χύνεται όχι μόνο με ένα μείγμα ξινή κρέμα, αλλά με την προσθήκη πικάντικης μουστάρδας, η οποία δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

• 5 μικρά κολοκυθάκια?
• 265 g ρωσικό τυρί.
• 3 αυγά?
• 155 g οποιαδήποτε ξινή κρέμα.
• 65 g ζεστή μουστάρδα?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 7 κλωναράκια άνηθο?
• 14 g αλάτι;
• 35 g μαύρο πιπέρι;
• οποιοδήποτε μπαχαρικό - 40 g.
• ηλιέλαιο - 15 ml.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Τα πλυμένα κολοκυθάκια κόβονται απευθείας με τη φλούδα σε ένα μικρό τετράγωνο.

Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, ταυτόχρονα ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ανακατεύουμε τα πάντα με τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι, συνδυάστε με κρέμα γάλακτος και μουστάρδα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Αφού αλείψετε ένα δοχείο με βούτυρο, βάζετε κολοκυθάκια με μυρωδικά και σκόρδο, περιχύνετε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα μουστάρδας, πασπαλίζετε με τυρί και αφήνετε σε ζεστό φούρνο για 25 λεπτά.

Το τοποθετούμε σε επίπεδα πιάτα, αφού το κόψουμε προηγουμένως σε μικρά τετράγωνα, τοποθετούμε δίπλα ένα κουτί ψωμιού με ψωμί σίκαλης και όποια σάλτσα έχει σε μια βάρκα.

Για να κάνετε το πιάτο πιο τρυφερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα ή γιαούρτι χωρίς αρωματικά πρόσθετα αντί για ξινή κρέμα.