Πώς να μαγειρέψετε ζελέ από ένα πακέτο. Kissel in slow cooker Πώς να μαγειρέψετε ζελέ γάλακτος σε slow cooker

Το Kissel είναι ένα πολύ υγιεινό ρόφημα. Είναι πολύ θρεπτικό και πλούσιο σε θερμίδες λόγω της περιεκτικότητάς του σε άμυλο. Το Kissel μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορες συνθέσεις. Το πάχος εξαρτάται κυρίως από την ποσότητα αμύλου που εισάγεται στο ζελέ. Ετοιμάζω ζελέ σε αργή κουζίνα με μέτρια σύσταση για να το πιει εύκολα ένα μικρό παιδί από ένα φλιτζάνι. Αν σας αρέσει πιο πηχτό, προσθέστε περισσότερο άμυλο.

Συστατικά:

• φρέσκα κατεψυγμένα μούρα - 300-400 g
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• νερό - 1,5-2 λίτρα
• ζάχαρη – 1 φλιτζάνι multi (ή κατά βούληση)

Πώς να μαγειρέψετε ζελέ σε αργή κουζίνα:

Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα μπολ multicooker (έχω σμέουρα και φράουλες). Προσθέστε ζάχαρη. Γεμίστε το περιεχόμενο του μπολ με ζεστό νερό.

Κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία «ατμίσματος» ή «ψησίματος». Εν τω μεταξύ, αραιώστε το άμυλο σε νερό (περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας νερό). Το ανακατεύουμε καλά ώστε να διασκορπιστεί τελείως, να μην υπάρχουν σβώλοι.

Όταν βράσει το νερό στο multicooker, ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνουμε να πάρει μια βράση (μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς), αφήνετε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά ακόμα και αφήνετε τη ζελατίνα στο slow cooker. Panasonicαφήστε το να παρασκευαστεί στη λειτουργία "θέρμανσης".

Το ζελέ μούρων σε αργή κουζίνα είναι έτοιμο. Αν θέλετε, στραγγίστε το ζελέ από ένα κόσκινο και απολαύστε την εξαιρετική γεύση και άρωμα του φυσικού ροφήματος.

Καλή όρεξη!!!

Ευχαριστούμε τη Svetlana Kislovskaya για τη συνταγή με φωτογραφίες!

Το multicooker είναι μια πραγματικά καθολική συσκευή στην οποία μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν τα πάντα. Συμπεριλαμβανομένης ποικιλίας ποτών. Σήμερα το μαγείρεψα σε αργή κουζίνα ζελέ μαρμελάδας.

Το Kissel είναι ένα από τα πιο διάσημα ποτά της ρωσικής εθνικής κουζίνας. Μπορεί να μαγειρευτεί από φρέσκα μούρα ή φρούτα, από το χυμό ή τη μαρμελάδα τους, ακόμα και από μαρμελάδα ή σιρόπι. Σχεδόν όλα θα κάνουν! Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα στην παρασκευή ζελέ είναι, φυσικά, το άμυλο.

Η ποσότητα του αμύλου εξαρτάται από το πόσο πηχτό είναι το ζελέ που θέλετε να πάρετε. Αυτή τη φορά το έκανα αρκετά ρευστό, μου αρέσει περισσότερο. Αν προτιμάτε παχύρρευστο, τότε πάρτε περισσότερο άμυλο, 7-8 κουταλιές.

Συνταγή για ζελέ σε αργή κουζίνα από μαρμελάδα.

Συστατικά ζελέ:

• μαρμελάδα ή μούρα 400 γρ
• ένα πολλαπλό φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• τέσσερις έως πέντε κουταλιές της σούπας άμυλο
• δύο λίτρα ζεστό νερό
• ποτήρι κρύο νερό

Πώς να μαγειρέψετε ζελέ μούρων σε αργή κουζίνα:

Διαλύουμε το άμυλο σε ένα ποτήρι κρύο νερό. Αν θέλετε πιο πηχτό ζελέ, προσθέστε περισσότερο άμυλο.

Αντί για μαρμελάδα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μούρα. Είχα τριμμένη σταφίδα με ζάχαρη. Τοποθετήστε τα μούρα με κρυσταλλική ζάχαρη σε μια αργή κουζίνα.

Γεμίστε με ζεστό νερό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «ατμίσματος» για 10 λεπτά και, πέντε λεπτά μετά το βράσιμο, ρίξτε το διάλυμα αμύλου σε μια λεπτή ροή. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι το σήμα. Μετά το σήμα, αφήστε το ζελέ να βράσει για τουλάχιστον μισή ώρα.

Kissel σε αργή κουζίναμαρμελάδα ή μούρα είναι έτοιμα! Εάν θέλετε, το ζελέ μπορεί να στραγγιστεί.

Το Kissel σε slow cooker μπορεί να μαγειρευτεί από φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα, από μαρμελάδα, φρούτα ή γάλα.

Τα Kissels είναι πολύ υγιεινά και πλούσια σε θερμίδες ροφήματα βιταμινών, τα οποία συνήθως παρασκευάζονται με την προσθήκη αμύλου. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να είναι γάλα, πλιγούρι βρώμης, φρούτα και μούρα ή οτιδήποτε άλλο θέλετε. Το Kissel παρασκευάζεται ακόμη και από βότανα, εσπεριδοειδή, ψωμί σίκαλης και τσάι.Για την παρασκευή ζελέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτα, άμυλο καλαμποκιού, καθώς και ορεκτικά με δημητριακά. Το Kissel σε αργή κουζίνα γίνεται νόστιμο, πλούσιο και διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Kissel - όφελος ή βλάβη

Η χρησιμότητα του ζελέ καθορίζεται από το προϊόν από το οποίο μαγειρεύεται. Για παράδειγμα, το πιο υγιεινό ζελέ είναι το πλιγούρι βρώμης, το προζύμι χωρίς γάλα ή ζάχαρη. Τα πιο χορταστικά είναι το γάλα και το αμύγδαλο. Το πιο εύκολο είναι το ζελέ φρούτων.

Οι άνθρωποι έμαθαν να φτιάχνουν ζελέ βρώμης τον 15ο αιώνα. Αυτό το ρόφημα περιέχει πολλά μικροστοιχεία και φυτικές ίνες. Τα φιλάκια με βρώμη συνιστώνται για κατανάλωση από όσους χάνουν βάρος ή πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το όφελος του ζελέ βρώμης είναι ότι απορροφά όλες τις βλαβερές ουσίες και τις απομακρύνει από τον οργανισμό. Έχει ευεργετική επίδραση στο συκώτι, αποκαθιστώντας τη λειτουργία του. Η παγκρεατίτιδα μπορεί επίσης να θεραπευτεί χρησιμοποιώντας ζελέ βρώμης.

• Ζελέ φρούτων και μούρων - κορεστεί το σώμα με βιταμίνη C και βελτιώνει το ανοσοποιητικό. Όταν είναι ζεστό, το cranberry και το ζελέ εσπεριδοειδών μπορούν να θεραπεύσουν το κρυολόγημα.
• Κάθε ζελέ έχει μια ιδιότητα που περιβάλλει. Επομένως, το ζελέ για το στομάχι, ειδικά με γαστρίτιδα και έλκη, είναι απλά απαραίτητο.
• Το Kissel που παρασκευάζεται από φυσικά προϊόντα δεν έχει καμία βλάβη ή παρενέργειες, εκτός από αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα προϊόντα.
• Το Kissel που παρασκευάζεται από έτοιμη σκόνη θα κάνει περισσότερο κακό παρά καλό, λόγω του γεγονότος ότι περιέχει αρωματικά πρόσθετα που δεν κορεστούν το σώμα και μπορεί να είναι ως επί το πλείστον αλλεργιογόνα.

Το Kissel σε multicooker από πλιγούρι βρώμης μπορεί να παρασκευαστεί σαν γιαούρτι («Γιαούρτι σε πολυκουζινάκι Vitek»).

Θα χρειαστείτε: 300 g μικρές νιφάδες βρώμης, 4 κουταλιές της σούπας μεγάλες νιφάδες βρώμης, 150 g κεφίρ, ζεστό νερό.

Πώς να μαγειρέψω:

• Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε βάζα για την προετοιμασία του γιαουρτιού.
• Προσθέστε 1/3 ζεστό νερό στο καθένα.
• Στρώνουμε τον πάτο του μπολ του multicooker με ένα μαλακό πανί και τοποθετούμε πάνω του τα βάζα.
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση" για 4 ώρες και κλείστε το καπάκι της κουζίνας.
• Στη συνέχεια, σουρώνουμε το ζελέ από ένα σουρωτήρι. Αν δεν ξεπλύνετε τις νιφάδες με νερό, θα πάρετε ένα ζελέ με υψηλή οξύτητα, αν το ξεπλύνετε, θα είναι με χαμηλή οξύτητα.

Καταναλώστε παγωμένο σε μικρές γουλιές πολλές φορές την ημέρα.

Ζελέ μούρων

Θα χρειαστείτε: 250 γρ φρέσκια μαύρη σταφίδα, 2-3 κουταλιές της σούπας άμυλο, χυμό λεμονιού, ζάχαρη, νερό.

Πώς να μαγειρέψω:

• Πλένετε τα μούρα και τα βάζετε σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας. Πασπαλίστε τα με άμμο κατά βούληση, κλείστε το καπάκι του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 20 λεπτά.
• Στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε βρασμένο νερό στο μπολ. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει.
• Στραγγίστε το φρουτοχόο που προκύπτει και ρίξτε το ξανά στο μπολ του multicooker, αφήνοντας μισό ποτήρι. Προσθέστε χυμό λεμονιού αν θέλετε.
• Ανακατέψτε το άμυλο σε ένα ποτήρι με φρουτοχόο και αφήστε το να φουσκώσει.
• Γυρίστε το multicooker στη λειτουργία "Ατμός" για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, ρίξτε το άμυλο στο θερμαινόμενο ρόφημα φρούτων.
• Ανακατεύουμε το ζελέ, κλείνουμε το καπάκι του multicooker και αφήνουμε το ζελέ να βράσει για 30 λεπτά.

Συστατικά:

• μείγμα μούρων της επιλογής σας (έχω σταφίδες, κεράσια, κεράσια) – 400 γρ.
• ζάχαρη - 1 πολύ-φλιτζάνι ή για γεύση
• άμυλο - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 3 λίτρα
• κιτρικό οξύ - 1 g προαιρετικά

Στην οικογένειά μας, αγαπούν το ζελέ περισσότερο από . Γι' αυτό ετοιμάζω αυτό το γλυκό σε μεγάλες μερίδες. Ευτυχώς, το καλοκαίρι μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο, πλούσιο ζελέ μούρων σε αργή κουζίνα από φρέσκα μούρα. Αυτό είναι απλά υπέροχο, γιατί τα κατεψυγμένα μούρα δεν δίνουν την ίδια γεύση με τα φρέσκα!

Αυτή τη φορά αποφάσισα να φτιάξω ζελέ στο πολυκουζινάκι μου Redmond 4502 από μια συλλογή μούρων που υπήρχαν στο σπίτι: κόκκινες σταφίδες, κεράσια και... Για χρώμα, προσθέτω μια κουταλιά κιτρικό οξύ στην άκρη. Τότε το ζελέ γίνεται λαμπερό. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

Αξίζει να σημειωθεί ότι με ένα μικρό αριθμό μούρων θα πάρετε ένα ζελέ που είναι ακόρεστο στη γεύση. Επομένως, μην τα αποθηκεύσετε για να απολαύσετε πλήρως το έτοιμο γλυκό.

Μπορείτε να στραγγίσετε το ζελέ από μούρα σε αργή κουζίνα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος ή μπορείτε να το αφήσετε με μούρα - ό,τι θέλετε. Αν θέλετε να απολαύσετε πλήρως την απλότητα του μαγειρέματος σε αργή κουζίνα, τότε δεν χρειάζεται να στραγγίσετε το ζελέ. Τα μούρα δεν παρεμβαίνουν καθόλου στην ανάμειξη του αμύλου.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. 
   Αρχικά ετοιμάζουμε όλα τα υλικά για το ζελέ.
2. 
   Πλένουμε τα μούρα, αφαιρούμε τα κλαδιά και τα κοτσάνια. Τοποθετούμε στο μπολ του multicooker. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα, δεν χρειάζεται να αποψυχθούν.
3. 
   Γεμίζουμε το περιεχόμενο του μπολ με κρυσταλλική ζάχαρη.
4. 
   Γεμίστε με νερό μέχρι το σημάδι των 3 λίτρων. Αν θέλετε να φτιάξετε μια μικρή ποσότητα ζελέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερα μούρα και νερό. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Σούπα» και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος στα 40 λεπτά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη "Σούπα" με τις λειτουργίες "Μαγείρεμα", "Μαγείρεμα" ή "Ατμός". Η ώρα είναι περίπου η ίδια.
5. 
   Όσο ετοιμάζεται το ζελέ, φτιάξτε ένα μείγμα από νερό και άμυλο. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε κρύο νερό για να αραιώσετε το άμυλο σε αυτό. Αυτό το κάνουμε 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος του ζελέ. Παίρνουμε περίπου 100 ml νερό, και χρησιμοποίησα 4 κ.σ. άμυλο. Μείγμα.
6. 
   Σούρωσα τον ζωμό μούρων και τον επέστρεψα στο μπολ. Τώρα εισάγετε «αμυλούχο» νερό σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατεύουμε αμέσως με μια ξύλινη κουτάλα ή ένα σύρμα για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Βράζουμε το ζελέ για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να πήξει. Αν δεν υπάρχει αρκετό άμυλο, προσθέστε το, αραιώνοντάς το σε μικρή ποσότητα νερού με τον ίδιο τρόπο. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κιτρικό οξύ στην άκρη ενός κουταλιού, αν θέλετε, για να βελτιώσετε το χρώμα και τη γεύση.
7. 
   Συνιστάται να σερβίρετε ζελέ μούρων παγωμένο σε μπολ, ποτήρια, φλιτζάνια ή πιάτα. Καλή όρεξη!

Η συνοχή του ζελέ μπορεί να ρυθμιστεί από την ποσότητα του αμύλου. Χρησιμοποιώ άμυλο πατάτας. Όσο περισσότερο από αυτό το συστατικό, τόσο πιο πηχτό θα είναι το ζελέ. Και μπορείτε αμέσως να αποφασίσετε μόνοι σας αν θα είναι ένα ποτό ή ένα γλυκό που μπορεί να φαγωθεί με ένα κουτάλι. Επομένως, το σερβίρετε σε φλιτζάνι ή μπολ. Το υγρό ζελέ, εκτός από το παραδοσιακό σερβίρισμα, χρησιμοποιείται και ως σάλτσα για τηγανίτες και. Το παχύρρευστο ζελέ σερβίρεται σε μπολ και καταναλώνεται με ένα κουτάλι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρέμα σε αυτό. Για να μην είναι ορατός ο σχηματισμός μεμβράνης στην επιφάνεια του υγρού ζελέ κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να το «μασκάρετε» με μια πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη.

Τώρα μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω στο slow cooker. Γιατί είναι καινούργιο και το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο. Από την αγορά, δεν έχει υπάρξει ακόμη περίπτωση που να μην λειτούργησε. Ακόμα κι αυτό βγήκε υπέροχο την πρώτη φορά. Μπορώ επίσης να επισημάνω τι μου άρεσε από αυτό που μαγειρεύτηκε: , και . Τώρα έφτιαξα λίγο ζελέ για όλη την οικογένεια. Η αρχή μαγειρέματος είναι η ίδια, αλλά στο τέλος εισάγεται το άμυλο πατάτας - και voila! Το ζελέ στο slow cooker είναι έτοιμο.

Το Kissel είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό ποτό που παρασκευάστηκε από τις προγιαγιάδες μας και για τις προγιαγιάδες μας. Παρασκευάζεται από οποιαδήποτε μούρα και φρούτα: cranberries, viburnum, μήλα, κεράσια, φράουλες, σμέουρα. Και ακόμα . Το Kissel είναι νόστιμο και υγιεινό, κατάλληλο για κάθε εποχή του χρόνου. Αλλά την εποχή του καλοκαιριού-φθινοπώρου μαγειρεύεται από φρέσκα φρούτα και μούρα, και την εποχή χειμώνα-άνοιξη - από κατεψυγμένα.

Kissel σε αργή κουζίνα για ένα παιδί από κατεψυγμένα μούρα - συνταγή με φωτογραφία: