Поводом для создания столь радикального законопроекта стала история, которая случилась в в Милане. Тогда местной полиции пришлось чуть ли не силой отнимать 14-месячного ребенка у его собственных родителей.
Родители эти, кстати, были не маньяки, не педофили - обычные люди, достаточно образованные, оба с высшим образованием и хорошо оплачиваемой работой. В общем, никаких поводов для обращения к психиатру. Однако в данный момент медики как раз рассматривают вопрос о том, чтобы направить их на принудительный курс психотерапии. Причина - непримиримое увлечение веганством.
СПРАВКА "КП”
Веганство - строгая форма вегетарианства, исключающая продукты, полученные путём эксплуатации и убийства животных. То есть, это может быть не только мясо, но также яйца, молоко и молочные продукты, и даже такая еда, как, например, мёд. Кроме пищи, веганы ограничивают себя в некоторых видах одежды - например, не используют мех, кожу, шёлк и шерсть (потому что сделаны из животных). А также выступают против опытов на животных.
Именно такими и были те самые итальянские родители 14-месячного малыша.
Справедливости ради стоит сказать, что веганство не значит плохо, иногда это очень даже полезно, особенно для фигуры. Однако такой подход можно считать здравомыслящим только до тех пор, пока ты не принуждаешь к этому других. И особенно - ничего не понимающего младенца.
А родители этого малыша делали именно так. Они с самого его рождения заменили материнское молоко на овощные соки, и потом кормили исключительно "полезной”, по их мнению, пищей. И это не могло хорошо закончиться.
Что с ребенком что-то не так, заметила его бабушка, когда пришла навестить внука. Она тут же схватила младенца в охапку и понеслась в больницу. Там врачи поставили ему тяжелую форму недоедания, нехватку кальция и белка в организме, которых еле хватало на то, чтобы поддерживать жизнь .
Странно, что родители ничего странного не замечали. И даже потом они пытались забрать ребенка из больницы насильно. Медперсоналу пришлось вызывать полицию.
- В течение нескольких лет вегетарианство и веганство получили широкое распространение в мире, считается, что такая диета полезная для здоровья , - говорит итальянский политик Эльвира Савино, именно ее партия Forza Italia выступила с предложением нового законопроекта, который бы наказывал бездумных родителей. - Никто не станет возражать, если этот выбор делает хорошо информированный взрослый человек. Но возникает большая проблема, когда речь заходит о детях .
В доказательство своих слов она приводит статистику: случай с 14-месячным ребенком, пострадавшим от бездумного отношения родителей-веганов, не единственный, только в Италии за последние полтора года были госпитализированы пятеро детей на грани жизни и смерти из-за принуждения к веганской диете.
В России такая проблема остро не стоит. По крайней мере, подобных случаев с детьми не случалось (или они напросто неизвестны?).
Тем не менее, по оценке всероссийского Центра защиты прав животных "Вита" , в России проживает более миллиона вегетарианцев и тысячи веганов. Так, например, в сообществе соцсети "ВКонтакте" Go Vegan состоят 26 тысяч человек.
А больше всего вегетарианцев проживает в США - 2% населения называют себя приверженцами такого образа жизни.
Что же касается тех самых итальянских родителей, то, как выяснилось, их действия не подпадают ни под какое административное и тем более уголовное нарушение. Именно поэтому в Италии приступили к разработке нового законопроекта.
Если его утвердят, горе-родителям, которые будут не в состоянии обеспечить адекватную диету для своих детей, грозит тюремное заключение в течение четырех лет. И лишение родительских прав.
МНЕНИЯ СПЕЦИАЛИСТОВ:
- "Травяная" диета приводит к дефициту железа, цинка и важных витаминов, необходимых для роста ребенка. Не говоря уже о том, что нехватка витаминов и минералов может вызвать неврологические проблемы и анемию в первые годы жизни малыша.
Профессор Йозеф Гианек, руководитель отдела клинической биохимии чешской клиники Na Homolce, автор нашумевшей статьи "Вегетарианство угрожает детям", опубликованной в ведущей чешской газете, говорит:
Это факт, что дети таких женщин испытывают травмы от рождения, потому что одним из факторов строгой вегетарианской диеты является недостаток витаминов группы В и фолиевой кислоты, последняя особенно важна для развития нервной системы ребенка. И особенно это опасно в течение первых трех месяцев беременности, когда женщина даже не всегда еще знает, что она уже беременна.
НА ЗАМЕТКУ
Известные вегетарианцы:
Актрисы Натали Портман, Мишель Пфайффер, Алисия Сильверстоун, Оливия Уайльд и Кароль Буке.
Актер Тоби Магуайр.
Музыканты Пол Маккартни, Брайан Адамс, Моби, Джаред Лето, Шинейд О`Коннор, Энтони Кидис и Дейв Наварро из Ред Хот Чили Пепперс.
Режиссер Джеймс Кэмерон.
Дизайнер Стелла Маккартни.
Диетолог Джон Роббинс. Физик-теоретик Брайан Грин и и многие другие.
"ЗА" И "ПРОТИВ":
Вегетарианство провоцирует рак...
Спор насколько вредно или полезно мясо для человека, наверное, вечен. Однако, все же в защиту мясного рациона недавно высказались молекулярные биологи из Корнельского университета, которые нашли доказательство, что последствия вегетарианства могут привести к ракутолстой кишки. Для этого ученые сравнили ДНК жителей индийского городаПуна, где вегетарианцы составляют около 70% населения, и американского штата Канзас, где мясо не едят меньше 20% жителей.
...А потребление мяса укорачивает жизнь
Веганы ликуют: ученые с помощью научных исследований доказали, что употребление животного белка напрямую влияет на то, сколько лет человек проживет. Сотрудники Гарвардского университета с коллегами провели метаанализ данных, полученных в исследовании показателей здоровья более 131 американских медработников. И оказалось, что те, кто употреблял мясо и яйца чаще страдал от сердечно-сосудистых заболеваний. При замене красного мяса рыбой, овощами и домашней птицей наблюдалась обратная зависимость - снижение смертности
Как, впрочем, и я. До 28 лет я была праведным мясоедом и, выбирая между колбасой и сыром, не раздумывая, брала колбасу (но обычно и то и другое). Как-то мы с мужем рыскали по супермаркету в поисках еды на ужин и, остановив свой выбор на курином рулете, всерьез озадачились темой гарнира . В итоге взяли жареные пельмени. На гарнир. К рулету. И, конечно, как же без «колы». Неудивительно, что гастроэнтеролога мы в те славные годы навещали чаще, чем родителей.
ФОТО Lee Broomfield
То, что ты ешь
Хироми Шинья - японский врач, среди пациентов которого Вера Вонг, Дастин Хоффман и Стинг, - придерживается собственной системы здорового питания. По его словам, последний раз он болел в 19 лет - простудой. Сейчас ему 79. В своей книге «О вреде «здорового питания» (The Miracle of Enzyme) он настаивает на включении в рацион преимущественно свежих продуктов, неочищенных круп и большого количества чистой воды. При этом соотношение вегетарианской пищи и мяса (лучше рыбы) должно быть 85–90 % к 10–15 %, молочные продукты максимально ограничены, а жареное и маргарин исключены полностью.
Хироми Шинья подробно рассказывает, какие именно изменения происходят в организме под влиянием мясных продуктов. Я умышленно опускаю подробности - ELLE все же модный журнал, а не медицинский. Скажу лишь, что в 1996 году минздрав Японии отказался от термина «возрастные болезни», заменив его словосочетанием «болезни образа жизни». Гипертония, фибромы, атеросклероз, заболевания сердца, ожирение, диабет, онкология - все эти болезни, по мнению японских врачей, вовсе не непременные спутники преклонных лет, а всего лишь следствие наших многолетних привычек.
«Где бы ни возникали злокачественные опухоли, их связь с молочно-мясной пищей прослеживается всегда», - утверждает Шинья. Эту же тему раскрывают психиатр Давид Серван-Шрейбер в автобиографической книге «Антирак» и биохимик Колин Кэмпбелл в бестселлере «Китайское исследование», последний, впрочем, вызвал спорную реакцию у профессионального сообщества. Крупный специалист по аюрведе Мэтью Шиджо менее категоричен в выводах, но и он утверждает, что молоко - второй по тяжести переваривания продукт (после злаковых), а значит, с ним нужно обращаться осторожно.
«Лучшая диета - сочная котлета» - этот советский лозунг официально опровергли диетологи США, Канады и Австралии: сбалансированная вегетарианская диета обеспечивает человека всем необходимым. Главное - правильно ее спланировать. Это сложно, требует определенной концентрации (перехватить шаурму по дороге на работу уже не получится), но бонусом вы получаете полезные привычки и вкус к здоровому образу жизни.
Постные мины
Сухая статистика: 54 % вегетарианцев отказываются от мяса по этическим соображениям, 53 % руководствуются заботой о здоровье, 47 % обеспокоены состоянием окружающей среды, 25 % хотят скинуть вес (в опросе можно было выбрать несколько вариантов). В моем случае действуют все факторы. Но начиналось все с эксперимента. Воодушевившись опытом американского блогера Стива Павлины, я решила побыть вегетарианкой месяц, заодно прокачать силу воли. Поначалу было невесело. Я думала, что целых четыре недели мне придется питаться гарнирами типа гречки и макарон. Я худо-бедно умела готовить, но меня это совсем не увлекало. А так как «довегетарианский» рацион состоял по большей части из бутербродов, яичницы, мяса в различных вариациях при почти полном исключении овощей, то осваивать новую кухню пришлось самой, с помощью интернета.
Как оказалось, безумные вегетарианцы едят практически все, что растет. Кому-то это покажется удивительным, но такие простые вещи, как шпинат, сельдерей, лук-порей, цукини и брокколи, я распробовала, только став вегетарианкой. Грузинская кухня явилась для меня открытием: пхали, лобио, аджапсандали - как я жила без них раньше? Потом был период увлечения Индией: до танцев дело не дошло, но карри и самосы мы с мужем готовим мастерски.
Кулинария стала моим хобби. Я читаю кулинарные блоги, точно неизвестный рассказ Джерома Сэлинджера. И вот та самая я, которая раньше звонила маме с вопросом: «Если написано воды на три пальца - это пальцы лежа или стоя?» - уже творит минестроне по Белонике, рататуй по Марте Стюарт и чечевичный суп в собственной импровизации. Помнится, экспериментальный постный месяц еще не прошел, как в образовательных целях состоялся просмотр фильмов «Meet your meat» и «Гамбургер без прикрас» - о том, как производят мясные полуфабрикаты на больших предприятиях. На этом эксперимент оборвался. Мы с мужем объявили себя этическими вегетарианцами.
И началось. Окружающие резко обеспокоились моим здоровьем, силами моего мужа («И без того худой, вон щеки впалые!» - «Мама, это скулы!») и судьбами наших будущих детей. Сегодня тыква, завтра - секта. «Человек - хищник», «Только в мясе незаменимые аминокислоты, белок, железо, кальций и фосфор», «Животные специально созданы Творцом, чтобы их есть», «Все вегетарианцы - хиппи, наркоманы и кришнаиты». Я уже давно не обижаюсь, хотя родственникам, кажется, никогда не надоест меня подкалывать, а если меня вдруг переедет машина, любимый брат наверняка скажет: это случилось из-за того, что неразумная сестра перестала есть мясо!
Без молока
Вегетарианкой я была 4 года. За это время я превратилась в истинного адепта ЗОЖ. А потом перешла на веганство. Психологически этот переход оказался сложнее, чем отказ от мяса. Ужасно не хотелось прощаться с любимыми продуктами, особенно со сливочным мороженым и пармезаном. Но оказалось, что не менее вкусный пломбир (или что-то похожее на него) получается из кокосового молока и бананов, а сыр - из орехов и напитка из пророщенной пшеницы со смешным названием реджувелак. Кальций же есть в бобовых, тофу, соевом молоке, брокколи и шпинате.
Я никого не ем
Веганизм - это не мода и не диета. Это философия, в основе которой, как бы пафосно это ни звучало, сострадание. Это стиль жизни, запрещающий эксплуатацию живых существ, будь то корова или пчела. Веганы отказываются не только от мяса, но и от яиц, молочных продуктов и меда; не носят мех, кожу и шелк; используют этичную, не тестированную на животных косметику и бытовую химию, даже витамины выбирают в растительных, а не желатиновых капсулах.
Это не значит, что я выставила вон все свои кожаные сапоги и раздала шелковые блузки, нет. Подобное расточительство противоречит симпатичной мне философии simply living - не стану лукавить, я немножко жадная. Но больше вещей «вне закона» я не покупаю. Незаметно пришло понимание, что я стала немного другим человеком - внутри и снаружи. Появилось больше энергии, я чувствую себя в своем теле уютно - как в чистом красивом доме. Я слышу и понимаю себя. На смену тревогам и страхам пришли умиротворение и радость. Стало легче управлять мыслями и настроением. Я больше не спешу, гораздо меньше хандрю и заморачиваюсь. Раньше мясо было для меня просто мясом - уже разделанным, аккуратно упакованным, готовым к приготовлению. Оно не было ни живым, ни мертвым. Чем-то совершенно обыденным, вроде масла или той же муки. При этом мне казалось, что я люблю животных. Собак, лошадей. Меня умиляли барашки, цыплята и поросята, но я совсем не интересовалась их жизнями или тем, каким образом они оказываются на моей тарелке.
Go veg!
«Период, когда вегетарианство считалось субкультурой, закончился: если хотя бы 20 % людей знакомы с терминологией, дальше следует стадия поп-культуры, - говорит Ирина Новожилова, президент Центра защиты прав животных «Вита». - В движении мы 20 лет, и я могу сказать, что сейчас происходит процесс насыщения рынка: открываются веганские кафе и рестораны, магазины с «этичной» обувью и одеждой. Более чем в 900 городах России, включая северные Норильск, Сургут и Архангельск, существуют вегетарианские сообщества и продаются вегетарианские продукты. Уже сегодня в Москве можно приобрести одежду на основе утеплителей из растительных и искусственных волокон. В одежде из таких материалов полярники ходят при температуре минус 60 градусов».
Россияне по своей инициативе организуют акции протеста против цирков и дельфинариев. В Европе один за другим открываются веганские супермаркеты, где есть все - от сотни наименований веганских сыров до мороженого, шоколада и йогуртов. В 2012 году городской совет Лос-Анджелеса учредил meatless mondays, постные понедельники, в рамках международной кампании по сокращению потребления мяса для здоровья и защиты окружающей среды. В 2013 году фестиваль пива Октоберфест в Мюнхене впервые предложил специальное меню для веганов. Режиссер Джеймс Кэмерон с женой открыл первую в США веганскую школу. Марка Esprit выпустила коллекцию женской обуви без использования натуральной кожи, Stella McCartney, пожалуй, самый этичный модный бренд, представил роскошные парки и шубы из искусственного меха. А правительство Великобритании утвердило запрет использования всех видов диких животных в цирках с декабря 2015 года.
20 % мировой популяции - вегетарианцы. Большая часть «зеленого братства» проживает в Великобритании, Германии, Швеции. Что до Америки, то, по данным онлайн-гида вегетарианской еды happycow.net, в Нью-Йорке открыто 154 тематических ресторана и кафе, в Лондоне - 142. Для сравнения - в Москве и Санкт-Петербурге таких мест 34 и 26 соответственно.
И я уверена, это только начало.
P.S.
В первый мой постный год, когда на меня накатывала ностальгия по домашним, любимым с детства блюдам (мне нравится английское определение такой еды - comfort food, «утешительная еда»), я лишь вздыхала: «Ах, прощайте, котлеты! Селедка под шубой, прощай!» А потом научилась делать котлеты из баклажанов и не только. Селедку заменила салатом из авокадо и морской капусты и даже оливье с вегетарианской колбасой, тофу и самодельным майонезом, и душа успокоилась. Тем более поменялись вкусы. Теперь у меня другие «утешения»: мисо-суп, паста с нутом, запеченная с грибами тыква... И все хорошо и вкусно в моем прекрасном зеленом мире.
Полезные ресурсы
- Salatshop.com - блог Ольги Малышевой о детоксе, буквально напичканный рецептами вкусных веганских блюд на каждый день.
- MyNewRoots.org - сертифицированный специалист по питанию Сара Бриттон живет в Канаде и ведет блог о здоровом питании. Рецепты орехового молока и веганских десертов ищите здесь.
- The Whole Pantry - приложение для iOS, где собрана масса рецептов для безглютеновой и веганской диеты.
- Healthy Desserts by Green Kitchen - еще одно отличное приложение в App Store с полезными рецептами и вдохновляющими картинками.
я получил от третьего лица
СЕМЬ ДОВОДОВ ПРОТИВ ВЕГАНСТВА
В принципе, я согласился бы с этими доводами полностью, если бы не одно «но», которое и рушит их систему до основания и не позволяет с ними согласиться. Потому как гладко было на бумаге. Не буду разбирать каждый пункт. Просто приведу свои доводы:
1.Политический аспект.
Называется этот нюанс просто и ясно: голод. А голод является естественным спутником неурожаев, войн, землетрясений и пр. стихийных бедствий. Например, известный случай, что поставки конины из Монголии и Тувы спасли Сибирь от голодной смерти во время Великой Отечественной войны. Т.е. веганство может быть только в стране без катаклизмов, странах спокойных, что уже делает систему невсеобщей.
2.Экономический аспект.
Страны Запада строят общество потребления. И веганство можно заподозрить в рекламе фирм, поставляющих на рынки овощи, фрукты и пр. немясные изделия. Следовательно, в в веганстве заинтересованы некоторые корпорации. И это подозрительно.
При этом важный нюанс, почти все страны Запада находятся в благоприятных климатических условиях, и их организму требуется меньше калорий на обогрев организма или восстановление сил после тяжелой работы. В отличие от северных стран.
Далее, доводы в пользу прибыльности мясоедства несостоятельны. Никаких миллионных прибылей в животноводстве нет. Сельское хозяйство дотируемая отрасль экономики. Отказ от мяса приведет к банкротству многих крестьянских хозяйств, а на перепрофилирование их нужны определенные средства. Сможете выделить средства на перепрофилирование животноводческих ферм в растениеводческие - нет проблем. Еще нюанс, важна низкая себестоимость еды. Например, курятина - мясо для бедных и хорошее средство борьбы с голодом среди людей с низким достатком. Еще аргумент: вегетарианская еда достаточно дорого стоит, особенно в северных районах, она порой дороже мясной пищи. Сравните, как вздуваются цены на рис, пшено, гречку.
3.Биологический аспект.
Система вегетарианского питания не позволяет восстанавливать полностью силы человеку, занимающемуся физическим трудом. Вегетарианство именно для сильных мира сего, у которых есть ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ ВЫБОР.
В странах Запада, где переедание и набирание лишнего веса стало нормой, веганство играет положительную роль и заменяет христианскую аскезу «поста». Кроме этого, вегетарианцы действительно подвержены меньшей заболеваемости, но это в странах потребления, где есть продовольственный выбор. И как диета оно идеально. Но распространение этой нормы на все страны явно преждевременно. Сначала надо накормить мир, потом уже сажать его на диету. Сначала надо создать систему бесперебойного всеобщего вегетарианского питания, потом уж говорить о космизме, Вернадском и пр.
Википедия пишет о необходимом человеку витамине Д: «Растительность не является источником витамина D, но он присутствует в небольших количествах в молоке и его продуктах и яйцах. Необходимое количество витамина организм синтезирует под воздействием УФ-излучения солнечного света. Пребывание на солнце в течение 15 минут в летнее время на 42 широте обеспечивает необходимым количеством витамина, однако в зимнее время и в более высоких широтах это составляет проблему, поэтому вегетарианцам рекомендуется приём добавок витамина».
Например, как выживать без мяса жителям Крайнего Севера и Приполярья? Для них это насущная необходимость, долгой полярной зимой растительности не найдешь. Или пушная промышленность. Согласен, когда меха надевают для «понтов», в странах Запада это сплошь и рядом. Но в условиях сибирской зимы это вынужденная необходимость. В морозы свыше 10 градусов (при ветре так вообще ужас) искусственный мех не греет. Веганы пока не могут предложить более действенного утеплителя, чем животный мех
Даже Бриджит Бардо в январе в Новосибирске утеплилась животным мехом.
4.Моральный аспект.
Конечно, пункт о страданиях животных - сильный пункт. И я опять-таки согласился, если бы не одно «но». Присмотритесь, страдания животного не просто приравниваются к страданиям человека, их ставят выше страданий человека. У меня один вопрос: а как вы, веганы, относитесь к страданиям человека, умирающим от голода? Например, в странах Африки или Азии. Вспомним наш блокадный Ленинград. Решите проблему человеческих страданий, и вперед - внедряйте веганство. Иначе страдание животного ставится выше страданий человека.
5.Исторический аспект.
Сразу вспоминаю вегетарианство «людоеда» Гитлера. Вот выдержка из Википедии:
«Большинство биографов Адольфа Гитлера утверждают, что он был вегетарианцем с 1931 года (после самоубийства Раубаль, Гели) до самой смерти в 1945 году.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE_%D0%93%D0%B8%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B0
В конце XIX в Германии основной проблемой защиты прав животных была вивисекция. В 1927 году представителем НСДАП в парламенте страны была впервые поднята эта проблема. После прихода к власти национал-социалистической партии в 1933 году рейхстаг проголосовал за запрет вивисекции (Германия стала первой страной, запретившей подобные процедуры).
В начале 1934 года Гитлер распорядился о создании указа, который ограничивал охоту; Министерство торговли и занятости опубликовало указ 3 июля того же года.
Писательница, религиозный философ национал-социализма Савитри Деви придавала большое значение защите Гитлером прав животных и выражала восхищение его «противоборствующей позицией относительно скотобоен».
Не правда ли, отрадная забота о правах животных. А теперь сравним с положением человека в лагерях Освенцима и Бухенвальда - душегубками, крематориями и пытками. Вспомним политику холокоста, уничтожением под корень всего еврейского и цыганского населения, инвалидов и умственно-отсталых. Они были не просто недочеловеками, по понятиям нацистов, они были даже ниже уровня позвоночных животных - их убивали, простите за нелепое сравнение, как комаров на щеке - немерено и без всяких угрызений совести. Вот и выходит, что веганство подозрительно близко подходит к гитлеризму по нормам жизни. Почему я сравнил, да потому что веганы в первом пункте настойчиво (и формально правильно) говорят о биологическом различии растения и человека. Но потом когда дело доходит до животного мира, они почему-то забывают про различия человека и животного - напрочь. Хочется спросить: если вы различаете растения и животных, то почему не различаете животных и человека. Ведь у человека есть разум.
6.Религиозный аспект.
Животные разрешены для употребление в пищу Библией. При этом наложены ограничения на переедания, и создана система постов.
Интересная параллель веганства и некоторых религиозных систем. Вспомним оккультизм нацистов.
Википедия пишет:
«Учитывая, что интерес Гитлера к оккультистским и восточным наукам, гипнозу, Шамбале, тибетской мистике - особо обсуждаемый аспект из биографии вождя Рейха, во всех этих системах вегетарианство подразумевается как отказ от «тяжелой» пищи для души - в энергетическом смысле, мешающей плодотворной работе психики».
Вот и религиозные корни, и вспомним, чем закончили эти «коричневые веганы» Нюрнбергским процессом.
Еще любопытный факт. Гладиаторы Древнего Рима были преимущественно вегетарианцами. Животных жалко, людей нисколько.
7.Либеральный аспект.
И собственно самый главный аспект, который не требует предыдущих. Он в том, что существует сама эта система «веганских» доказательств. Собственно, а зачем она? Ведь каждый человек свободен в своем выборе питания. Это значит, что их система тяготеет к тоталитаризму и навязывает обществу свой взгляд. Если человек мясоед - он для вегана враг. Я понятия не имею, кто из моих друзей вегетарианец. Какой пищей питаться - ЭТО ИХ ЛИЧНОЕ ДЕЛО. А если я буду им диктовать что кушать, а что не кушать - это вегетарианская диктатура. Ну не хотите вы есть мяса и котлет - не ешьте, ваше право, но не превращайте это право в религию. Говорите, что нам мясоедство внушили с детства - хорошо, а тогда сами чем занимаетесь? Тем же внушением.
Отличие секты от религии в том, что в религии аскетизм является добровольным выбором монаха или постящегося. Я, например, пощусь во время Великого поста. Когда чувствую, что не выдерживаю - начинаю есть. Иногда получается выдержать весь пост. Для ощущения вкуса халвы очень помогает.
Федерация мясников Франции написала письмо правительству с просьбой защитить их от агрессивно настроенных веганов. Веганы, по мнению мясников, жаждут “положить конец традиционной мясной культуре страны”.
Веганский террор
Представители Федерации мясников заявляют , что их магазины забрасывают камнями и исписывают антимясными слоганами. За последние несколько месяцев 15 магазинов облили фейковой кровью. В письме глава Федерации Жан-Франсуа Гихард отметил, что такие нападения являются одной из форм терроризма.
«Это террор, который эти люди хотят посеять, преследуя своей целью искоренить целый пласт французской культуры», - говорит Жан-Франсуа Гихард.
По мнению Гихард, веганы хотят “навязать огромному количеству людей свой образ жизни или даже свою идеологию”. При этом вегетарианцы и веганы составляют всего 3% населения Франции.
Суд над веганом
Это далеко не первый случай, когда народ выступает против веганов. Даже если не углубляться в историю и просмотреть новостные сводки за 2018-й год.
Недавно в той же Франции, например, судили вегана, который радовался гибели мясника. Дело было в марте, когда произошло убийство мясника в одном из супермаркетов города Треб. Парень, который разделывал мясо, погиб во время террористической атаки. На что активист по защите прав животных написал у себя в Facebook: “Итак, вы поражены тем, что убийцу убили террористы. А я нет. У меня нулевое сочувствие к нему, в этом есть справедливость”.
Это сообщение вызвало шквал критики в соцсетях и многочисленные жалобы, и автор позже удалил его. Но прокуроры все равно решили предъявить парню обвинение в одобрении терроризма. Подобное обвинение, кстати, могут предъявить любому, кто подозревается в одобрении терроризма или положительно его комментирует. А такие действия в интернете согласно французским законам могут повлечь за собой тюремное заключение до 7 лет и штрафом в размере до 100 тысяч евро.
Взорвать мясную лавку
Пара других случаев произошла в Британии. Полиция графства Кент приступила к рассмотрению иска от мясника из города Ашфорд: он пожаловался на веганов, которые угрожали взорвать его лавку. Мужчина рассказал об угрозах , которые он начал получать, а также о многочисленных отрицательных отзывах о своем заведении в интернете.
«Это было абсурдно: плохие отзывы оставляли даже люди из Австралии. Они не только пугают физической расправой, но и пытаются разрушить мою репутацию», - пожаловался мясник.
В мае этого года на витрине его лавки веганы оставили граффити: «Хватит убивать животных! Стань веганом!» После этого мясника предупредили, что если он не закроет магазин, активисты разобьют все стекла и забросают заведение коктейлями Молотова. Полиция держит это дело на контроле.
Соевые блины для ребенка
Другая история произошла в британском Брайтоне, где диетологи раскритиковали веганку по имени Лидия Бевэс. Лидия всю жизнь не ест мясо и уже четыре года соблюдает веганскую диету. Своего малолетнего сына она тоже принципиально не кормит мясом . По словам женщины, ее ребенок совершенно здоров, и у него отличный аппетит, он ест все: от блинов на соевом молоке до карри из нута.
Вегетарианские диеты, как сообщается, существуют уже с 700 г. до н.э.
Существует несколько типов, и люди могут практиковать их по целому ряду причин, включая здоровье, этику, защиту окружающей среды и религию.
Веганские диеты немного более свежие, но получают хорошее количество прессы.
В этой статье рассматривается сходство и различия между этими двумя диетами.
В нем также обсуждается, как они влияют на ваше здоровье и окружающую среду.
Согласно Вегетарианскому обществу, вегетарианцем является тот, кто не ел мяса, птицы, рыбы, моллюсков или побочных продуктов убойного животного.
Вегетарианские диеты содержат различные уровни фруктов, овощей, зерен, бобовых, орехов и семян. Включение молочных продуктов и яиц зависит от типа диеты, которую вы следуете.
Наиболее распространенные типы вегетарианцев включают:
- Вегетарианцы лакто-ово: Вегетарианцы, которые избегают всех животных, но потребляют молочные и яичные продукты.
- Вегетарианцы лакто: Вегетарианцы, которые избегают мяса животных и яиц, но потребляют молочные продукты.
- Ово вегетарианцы: Вегетарианцы, которые избегают всех продуктов животного происхождения, кроме яиц.
- Веганы: Вегетарианцы, которые избегают всех продуктов животного и животного происхождения.
Те, кто не едят мясо или домашнюю птицу, а потребляют рыбу, считаются пескарианами, тогда как вегетарианцы с частичной занятостью часто называют flexitarians .
Хотя иногда считаются вегетарианцы, пескатари и флекситарии питаются плотью животных. Поэтому они технически не подпадают под определение вегетарианства.
Bottom Line: Вегетарианские диеты исключают мясо, птицу, дичь, рыбу и моллюсков. Некоторые виды вегетарианцев также исключают яйца, молочные продукты или другие побочные продукты животного происхождения.
Что такое вегетарианская диета?
Вегетарианскую диету можно рассматривать как самую строгую форму вегетарианства.
Веганизм в настоящее время определяется Веганским обществом как способ жизни, который пытается максимально исключить все формы эксплуатации и жестокости животных.
Сюда входит эксплуатация пищевых продуктов и любые другие цели.
Таким образом, вегетарианская диета не только исключает животную плоть, но и молочные продукты, яйца и ингредиенты, полученные из животных. К ним относятся желатин, мед, кармин, пепсин, шеллак, альбумин, сыворотка, казеин и некоторые формы витамина D3.
Вегетарианцы и веганы часто избегают употребления продуктов животного происхождения по тем же причинам. Наибольшее различие заключается в степени, в которой они считают приемлемыми продукты животного происхождения.
Например, как веганы, так и вегетарианцы могут исключать мясо из своих рационов по соображениям здоровья или окружающей среды.
Однако, веганы также предпочитают избегать всех побочных продуктов животного происхождения, потому что они считают, что это оказывает наибольшее влияние на их здоровье и окружающую среду.
С точки зрения этики, вегетарианцы выступают против убийства животных в пищу, но считают приемлемым употреблять побочные продукты животного происхождения, такие как молоко и яйца, до тех пор, пока животные содержатся в адекватных условиях.
С другой стороны, веганы считают, что животные имеют право быть свободными от использования человеком, будь то еда, одежда, наука или развлечения.
Таким образом, они стремятся исключить все побочные продукты животного происхождения, независимо от условий, в которых животные разводились или размещались.
Желание избежать всех форм эксплуатации животных - вот почему веганы предпочитают отказаться от молочных продуктов и яиц - продуктов, которые многие вегетарианцы не имеют проблем с потреблением.
Bottom Line: Вегетарианцы и веганы отличаются своим убеждением в отношении использования животных людьми. Вот почему некоторые вегетарианцы могут потреблять продукты животного происхождения, тогда как веганы этого не делают.
Рекомендации по питанию для вегетарианских и веганских диет
Исследования показывают, что вегетарианские и вегетарианские диеты имеют тенденцию к снижению содержания насыщенных жиров и холестерина.
Более того, обе диеты содержат большое количество питательных веществ. Они могут включать фрукты, овощи, цельные зерна, орехи, семена и соевые продукты (1).
С другой стороны, плохо спланированные вегетарианские и вегетарианские диеты могут приводить к низкому потреблению некоторых питательных веществ, особенно железа, кальция, цинка и витамина D (1, 2).
Обе диеты также содержат ограниченное количество витамина B12 и длинноцепочечных омега-3 жирных кислот, хотя уровни этих питательных веществ обычно ниже у веганов, чем вегетарианцы (1).
Итог: Вегетарианцы и веганы обычно потребляют одинаковые уровни большинства питательных веществ. Однако плохо спланированные диеты могут привести к низкому потреблению нескольких питательных веществ.
Что здоровее?
Согласно докладу Академии питания и диетологии и нескольким научным обзорам, как вегетарианские, так и вегетарианские диеты можно считать подходящими для всех этапов жизни, пока диета хорошо спланирована (1, 2, 3, 4).
Недостаточное потребление питательных веществ, таких как жирные кислоты омега-3, кальций и витамины D и B12, может отрицательно влиять на различные аспекты здоровья, включая психическое и физическое здоровье (5, 6, 7, 8).
У вегетарианцев и веганов может быть меньше потребление этих питательных веществ. Однако исследования показывают, что вегетарианцы склонны потреблять немного больше кальция и витамина B12, чем веганы (9, 10).
Тем не менее, как вегетарианцы, так и веганы должны уделять особое внимание стратегиям питания, направленным на увеличение поглощения питательных веществ из растительных продуктов (2).
Также может потребоваться потребление обогащенных продуктов и добавок, особенно для таких питательных веществ, как железо, кальций, омега-3 и витамины D и B12 (1, 11).
Вегетарианцы и веганы должны серьезно подумать о том, как анализировать их ежедневное потребление питательных веществ, измерять уровень их питательных веществ в крови и принимать добавки соответственно.
В немногих исследованиях, непосредственно сравнивающих вегетарианские с веганскими диетами, сообщается, что у веганов может быть несколько более низкий риск развития диабета типа 2, сердечных заболеваний и различных типов рака, чем вегетарианцы (12, 13, 14, 15).
Кроме того, веганы имеют тенденцию к снижению индекса массы тела (ИМТ), чем вегетарианцы, и, похоже, получают меньший вес по мере их возраста (12, 16).
Тем не менее, большинство исследований до сих пор носили наблюдательный характер. Это означает, что невозможно точно сказать, какой аспект веганской диеты дает эти эффекты или подтвердить, что диета является единственным определяющим фактором.
Bottom Line: Веганская диета может быть лучше, чем вегетарианская диета для контроля веса и снижения риска некоторых заболеваний. Однако, если это не так хорошо спланировано, вегетарианская диета также более вероятно приведет к дефициту питательных веществ.
Веганизм больше, чем то, что вы едите
Хотя вегетарианцы и веганы могут предпочесть избегать продуктов животного происхождения для подобных целей, этот выбор часто выходит за рамки диеты для веганов.
Фактически, веганизм часто считается образом жизни, сильно привязанным к правам животных.
По этой причине многие веганы также избегают покупки предметов одежды, содержащих шелк, шерсть, кожу или замшу.
Более того, многие веганы бойкотируют компании, которые проверяют животных и покупают косметику, свободную от побочных продуктов животного происхождения.
Этические веганы также склонны избегать цирков, зоопарков, родео, скачек и любых других видов деятельности, связанных с использованием животных для развлечения.
Наконец, многие защитники окружающей среды используют вегетарианскую диету для снижения воздействия на ресурсы Земли и ее преимуществ от изменения климата (17, 18, 19).
Итог: Для многих веганизм - это больше, чем просто диета. Это объясняет, почему многие веганы отказываются тратить деньги на одежду, косметические товары или развлечения, связанные с эксплуатацией животных.
Возьмите Домашнее Сообщение
Вегетарианцы и веганы могут избежать потребления продуктов животного происхождения по тем же причинам, но делать это в различной степени.
Существует несколько типов вегетарианцев, и веганы находятся в самом строгом вегетарианском спектре.
Однако важно, чтобы вегетарианцы и веганы хорошо планировали свои диеты, чтобы избежать проблем со здоровьем в долгосрочной перспективе.
Подробнее о вегетарианских и вегетарианских диетах:
- Что такое веган и что делают веганы?
- Как съесть низкокалорийный как вегетарианский или веганский