Многие хозяйки боятся стряпать торты на сковороде, не получатся, не пропекутся и много всяких «Не». К тому же большая часть мужчин летом вовсе остаются без сладкого, так как только на хороших дорогих дачах можно встретить плиту с духовым шкафом. В российской глубинке и вовсе данная плита в дачном домике редкость, в основной массе пользуются небольшими газовыми плитками, которые не имеют духовки.
А если проанализировать стоимость электроэнергии, затраченной на приготовление всех коржей наполеона, так торт просто золотым получается, так как приготовить 9-10 слоев, каждый из которых печется не менее 15 минут в духовке, а еще надо духовку и разогреть. В общем, выходит, что готовить классический торт наполеон из слоеного теста в духовом шкафу очень дорого. Но сладкого все-таки хочется, и многие не признают обилие крема на бисквите или легкий йогуртовый торт. Мужской части сладкоежек необходим тяжелый и сытный Наполеон со сгущенкой или обильно пропитанный заварным кремом. Как же угодить этим сладкоежкам и не платить за электричество баснословных сумм? Все предельно просто, необходимо найти свой рецепт приготовления знаменитого наполеона на сковороде.
Особенности приготовления на сковороде
Для начала скажу, что рецепт наполеона на сковороде не предполагает слоеного теста, так как оно просто не поднимется при таком приготовлении. Поэтому тесто хоть и плотное, но не слишком воздушное. Вторая отличительная особенностей данного торта – это время приготовления. Каждый из коржей печется с двух сторон не более 5-7 минут, все зависит от конфорки и от того рецепт какого теста вы используете.
Весь торт со сборкой, приготовленный без использования духовки займет не более пары часов.
А теперь вспомните, сколько надо готовить обычное слоеное тесто из 256 слоев и сколько времени выпекается каждый корж в духовке. Если говорить о приготовлении наполеона в газовой духовке, которыми пользуется большинство женщин России, то это отдельная история. Так как только современные газовые духовки способны на равномерное выпекание теста. Был в свое время опыт приготовления наполеона в совдеповской газовой духовке, при этом довольно старой. Половину пришлось отправить в мусорную корзину, так как на старых плитах, не возможно правильно рассчитать время выпечки, то подгорит, то достаешь совсем сырой корж.
Только опытным хозяйкам удавался данный торт, приготовленный на газовой духовке.
Наполеон на сковороде можно легко приготовить на газовой конфорке, при этом даже сократится время выпекания каждого коржа.
Разнообразие рецептов
Для начала используем самый простой рецепт со сметаной, в этом случае получается выпечка, схожая с классическим наполеоном с заварным кремом.
Важно знать!
По данным министерства здравоохранения, диеты, физические упражнения, таблетки и липосакция являются сегодня основными методами борьбы с лишним весом , однако, судя по тому, что количество полных людей продолжает расти, ни один из них не относится к по-настоящему массовым и эффективным. Все изменилось, когда появились "Bee Slim" , капли для сжигания жира.
Рассказывает, врач высшей медицинской категории, диетолог, Саута Леонид Александрович..
Ингредиенты, которые потребуются для приготовления:
- Мука высшего сорта – 2-3 стакана;
- Сахар песок – 1 стакан;
- Сметана – 1 стакан;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Сода – 0,5 ч. ложки.
Тесто готовится очень просто, поэтому рассказывать пошаговый вариант не имеет смысла. Для приготовления необходимо просеять муку в миску, добавить в нее сахар, и соду. Все хорошо перемешать, затем добавить яйцо и сметану и сначала перемешать, а затем вымешивать массу руками.
Теперь необходимо разделить тесто на равные части, количество которых зависит только от диаметра вашей сковороды. Если посуда не слишком большая, то может получится 8-9 слоев, для сковородки больших размеров от 6 до 8 коржей.
Когда вы разделите всю массу теста на одинаковые куски, то необходимо их все раскатать, посыпая поверхность стола мукой, а так же добавляя муку сверху на корж. Коржи лучше сразу обрезать по диаметру сковородки, пользуясь подходящей тарелкой, как шаблоном.
Каждый корж выпекается на сковороде без использования масла, а точнее на сухой поверхности.
Слои выпекаются не более 5 минут, главное вовремя их переворачивать, как блины. Затем все коржи сложить стопочкой на подготовленное блюдо и начать заниматься кремом. Этот рецепт не рассказывает о каком-то специальном креме, поэтому я пользуюсь обычным масляным со сгущенкой, только необходимо брать чуть больше сгущенного молока, чем для классического рецепта. На пачку масла, около 1,5 банки обычной сгущенки.
Если вы хотите немного разнообразить пропитку со сгущенкой, то самый бюджетный вариант – это измельчить орехи арахиса в блендере и добавить в пропитку. Так же арахисом можно украсить торт сверху.
Наполеон рецепт на сковороде со сгущенкой внутри теста
Это редкость, поэтому его обязательно стоит попробовать хоть один раз.
Для того, чтобы приготовить наполеон со сгущенкой и молочно-заварным кремом необходимо:
- Мука просеянная высшего сорта – 3,5 стакана;
- Сгущенка – 1 банка;
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Сахар песок – 2 ст.ложки;
- Молоко – 0,5 лира;
- Масло сливочное – 100 гр.;
- Сода погашенная лимонным соком – 0,5 ч. ложки.
Основная масса продуктов, необходима для пропитки торта, а на тесто надо смешать сгущенное молоко с яйцом и добавить просеянные 3 стакана муки. В последний момент добавить соду, погашенную лимонным соком. Все тщательно перемешать и вымесить тесто руками. Затем положить массу в полиэтиленовый пакет и оставить на некоторое время.
Сразу же начинаем готовить пропитку для нашего торта.
Рецепт гласит – взбиваем яйца до густой пены, добавляем в них сахар и ставим на огонь. В нагретую яичную массу вливаем молоко, постоянно помешивая. Теперь в эту же кастрюльку добавляем муку, просеянную через ситечко, и тоже перемешиваем, разбивая все комочки. Варим массу до необходимой густоты, после чего добавляем масло, перемешиваем и снимаем с огня.
Теперь крем будет отдыхать, и охлаждаться, а в это время надо заняться выпеканием коржей.
Тесто делим на 9 частей, тонко раскатываем каждый пласт и выпекаем как блины на сковороде, смазанной тонким слоем масла. Слои лучше до выпекания обрезать по диаметру днища сковородки. Лучше воспользоваться для промазки силиконовой кисточкой и хорошо распределить масло по всему диаметру посуды. Коржи обжариваем с двух сторон и складываем стопочкой на блюдо. Обрезки от всех слоев тоже обжариваем и выпекаем в последнюю очередь.
Промазываем все слои готовым и охлажденным кремом, не забывая про боковые части торта.
Сверху можно посыпать наш шедевр измельченной смесью обрезков теста и орехов.
Выпечку, сдобренную кремом поставить пропитываться на одну ночь в холодильник, а утром попить кофе с нежнейшим тортом.
Сложно найти человека, который не любит благородный торт с великим именем Наполеон… Ну а вот заморачиваться с его готовкой, выпекая в духовке поочередно десятки коржей, вероятно, по душе не каждой хозяйке.
Как ускорить процесс и быстро приготовить вкуснейший Наполеон? Все просто: коржи для торта можно испечь на сковороде! Этот простой рецепт создан специально для ленивых и очень занятых сладкоежек.
Чтобы выпечка на сковороде получилась не хуже чем в духовке, нужно знать несколько важных хитростей:
- Сковородка должна быть старой чугунной или же с тефлоновым покрытием, но толстым дном. Тонкие стенки и дно слишком быстро нагреваются и плохо распределяют жар.
- Смазывать ее нужно сливочным маслом в небольших количествах.
- После прожарки каждого коржа со сковороды убирать оставшиеся комочки. Процедуру обязательно повторять каждый раз, иначе крошки с предыдущего коржа будут быстро гореть и в результате пропитают торт запахом гари.
Торт Наполеон с заварным кремом
Торт на сковороде готовится просто. Можно использовать классический рецепт крема, но приготовление теста будет совершенно по другой технологии. То есть, чтобы испечь хорошие коржи на сковороде, пропорции продуктов должны отличаться от традиционного слоеного теста.
Чтобы приготовить тесто для Наполеона, нам понадобится:
- мука пшеничная — 2,5 ст
- сахарный песок — 1 ст
- сливочное масло — 3 ст.л
- яйца куриные — 3 шт
- сода гашенная — 0,5 ч.л
- дробленные орехи для украшения
Для крема:
- молоко коровье — 1 л
- яйца куриные — 3 шт
- мука пшеничная — 2 ст.л
- сахар — 1 ст
- ваниль
- масло сливочное — 100 г
Первым делом приготовим тесто и используем следующий рецепт: активно взбить яйца и сахар. Постепенно, когда образуется крепкая пена, ввести размягченное масло и гашенную соду. Следом ввести муку, хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.
Емкость, в которой замешивалось тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в покое минут на 30. Пока оно отдыхает, нужно приготовить крем для Наполеона.
Яйца тщательно растереть с добавлением сахара. Всыпать муку и развести все холодным молоком. Отправить массу на огонь и, как гласит рецепт, непрерывно помешивая довести о кипения. Как только дело подойдет к кипению, всыпать ваниль и снять с огня. Когда крем остынет, добавить масло и взбить венчиком.
Когда тесто отдохнет, достать его и разделить на 14 кусков. Раскатать коржи и выпекать на раскаленной сковороде в режиме среднего огня. Жарятся коржики на торт как блины — только и успевай их переворачивать. Чтобы испечь все 14 слоев, понадобится максимум 20 минут.
Сборка: каждый слой перемазать остывшим кремом. Верхний корж и боковинки тоже обмазать кремом и присыпать дробленными орешками.
Торт получится очень мягким и сытным. Такой Наполеон может радовать всю семью хоть каждый день, ведь готовить его легко и быстро! Главное — не забудьте сохранить этот рецепт.
Наполеон со сгущенкой
Еще один интересный рецепт приготовления выпечки на сковороде — это популярный Наполеон со сгущенкой. И его фишка не в том, что вместо заварного крема используется сгущенное молоко, а в том, что само тесто замешивается на нем.
На такой торт нам потребуется:
- мука пшеничная — 3,5 ст
- куриные яйца — 3 шт
- гашенная сода — 0,5 ч.л
- молоко сгущенное (на тесто) — 1 банка
- ваниль
- сахарный песок — 2 ст.л
- коровье молоко — 500 мл
- масло сливочное — 100 г
Готовим тесто на сгущенке. Для этого в большой миске замешать сгущенку, 1 яйцо и 3 стакана муки. Тщательно перемешать и ввести гашенную соду. Вымесить тесто, обмотать пищевой пленкой и оставить отдыхать будущий Наполеон на пару минут.
Далее, используем традиционный рецепт приготовления заварного крема на Наполеон. Для этого в сотейнике смешать яйца и сахар, взбить их венчиком и поставить на огонь. Когда масса прогреется, тонкой струйкой начать вливать молоко. Затем, говорит наш рецепт, просеять 0,5 стакана муки и размешать, разбивая комочки. Мусс заварить, добавить сливочное масло и всыпать ваниль.
Отдохнувшую мучную заготовку разделить на 8-9 частей. Раскатать пласты нужного диаметра. Остатки теста, кстати, не выбрасывать, а обжарить и растолочь в крошку, чтобы потом украсить наш торт.
Итак, коржи обжарить с двух сторон на горячей сковороде. Готовые слои остудить, а затем перемазать готовым кремом. Украсить можно как крошкой, так и дробленными орехами или кокосовой стружкой.
Торт оставить пропитываться несколько часов. В идеале — отправить его в холодильник на ночь. А утром, когда Наполеон станет мягким и нежным, он быстро покорит сердца всех членов семьи!
Видео-рецепт приготовления «Наполеона» на сковороде
Последние статьи:
«Наполеон», который можно приготовить из готовых коржей Творожный «Наполеон» или как разнообразить десерты
Каждая хозяйка хочет знать рецепты быстрого приготовления вкусных десертов. Торт «Наполеон» очень популярен среди всех любителей сладкого. Некоторые думают, что готовить его очень сложно по прежним рецептам. Но сегодня известны простые методы быстрого приготовления этой вкусняшки на сковороде!
«Наполеон» на сковороде
Теперь для того чтобы сделать торт «Наполеон» духовка не нужна. Главное иметь сковородку и то, на чем ее можно разогревать, то есть газовая или электрическая плита. Если имеются навыки работы с костром, можно использовать и этот метод при большом желании. Если следовать подробному рецепту с фото торта «Наполеон» на сковороде, то все обязательно получится!
Вот как выглядит готовый торт
Это нежный, мягкий десерт. Он не очень жирный, поэтому не придется сильно переживать за свою фигуру. Вкус восхитительный! Для приготовления не придется затрачивать много времени. Даже пропитка не отнимет много сил. Сразу стоит отметить, что для ощущения сливочного вкуса можно добавить 250 г сливочного масла, но мягкого. Но при этом важно помнить, что крем будет гуще и пропитываться торт будет дольше.
Продукты для теста:
- 400 г муки;
- 200 г сахара;
- 60 г сливочного масла;
- 3 яйца курицы;
- 1 ч.л. соды;
- соль.
Ингредиенты для крема:
- 1л молока;
- 3 яйца;
- 60 г муки;
- 200 г сахарного песка;
- ванилин;
- 100 г орехов.
А теперь пошаговое приготовление:
Простой рецепт с удивительным заварным кремом и сгущенкой
Торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом всегда вкусный. Еще один очень простой рецепт. Для его приготовления нужно иметь:
- 190 мл сливок;
- 15 г кукурузной муки;
- 4 яичных желтка;
- 680 мл молока.
Нужно соединить молочные продукты и муку, поставить смесь на огонь и подождать, когда она закипит. Затем нужно вылить смесь к желткам, при этом активно работая венчиком. Теперь можно перелить ее обратно и включить огонь. Необходимо, чтобы смесь повторно загустела. Все это время нужно активно ее перемешивать.
Остальные действия выполняются также. Но для такого заварного крема можно приготовить тесто немного по-другому рецепту. Для этого понадобится:
- 2 яйца;
- 1 ч.л. соды;
- 15 мл уксуса;
- 230 мл сметаны;
- 225 г сливочного масла;
- 270 г муки.
Также необходимо все смешать, сделать тесто и разделить его на порции, из которых на сковороде готовятся коржи. Для крошки можно использовать не только обрезки, но и взять отдельный корж, например, тот, который получился хуже остальных.
Все рецепты чем-то сходи между собой. Все же есть некоторые особенности, благодаря которым всегда есть возможность приготовить вкусный десерт. Есть такой рецепт торта «Наполеон» на сковороде со сгущенкой.
Состав:
- 455 г пшеничной муки;
- 3 яйца;
- около 10 г соды;
- 1 банка сгущенки;
- ванильный сахар;
- 1,5 ст. л. сахара;
- 0,5 л молока;
- 50 г сливочного масла.
Приготовление:
- Сначала необходимо вылить сгущенку в большую подходящую емкость, вбить туда 1 яйцо и перемешать.
- Затем нужно погасить соду уксусом и присоединить к получаемой смеси. Но 0,5 ст. муки нужно оставить для теста.
- 3 ст. муки нужно постепенно всыпать в смесь и замесить тесто.
- После этого немного муки нужно высыпать на стол, выложить туда тесто и очень хорошо его вымесить.
- Затем тесто делится на 8 частей.
- Каждая часть раскатывается в тонкий круг. В некоторых местах следует проколоть его с помощью вилки.
- В процессе раскатывания остаются кусочки. Их не следует выбрасывать. Их нужно потом обжарить и превратить в крошку.
- На разогретой сухой сковороде нужно выпекать каждую лепешку, которая станет коржом для торта. Огонь не должен быть сильным. Лучше всего, если сковорода имеет антипригарный слой. Коржи должны пропечься с обеих сторон.
- Коржи нужно сложить один на другой, прикрыть салфеткой.
- Теперь можно начинать готовить крем. В кастрюльку нужно всыпать сахар, вбить оставшиеся яйца, влить молоко, добавить 0,5 ст. муки и ванильный сахар.
- Полученная смесь должна быть взбита венчиком и растерта ложкой.
- Смесь нужно поставить в кастрюле на огонь и сварить, постоянно помешивая.
- Нужно, чтобы смесь загустела. После этого можно добавлять в нее сливочное масло и заново взбивать.
- Теперь нужно на отдельную большую тарелку или поднос положить первый корж и выложить 3 ст. л. крема.
- Крем важно равномерно распределить по всему коржу. Для этого можно использовать ложку или специальную кисточку.
- Затем нужно положить следующий корж, снова выложить крем и размазать его. Каждый следующий корж нужно помещать на предыдущий и обмазывать его кремом.
- Верхний корж тоже нужно обмазать кремом.
- Готовый торт обсыпать крошкой. Еще вкуснее десерт получится, если смешать ее с орехами.
Торт нужно оставить для пропитки. Лучше всего на всю ночь убрать его в холодильник, тогда он будет очень вкусным!
Для меня совершенно неожиданно было узнать, что французы неофициально называют торт, известный у нас как «Наполеон», Русским тортом.
Французский вариант, которому несколько веков, называется mille-feuille, что переводится как "тысяча слоев". Так почему тогда Русский торт? Может быть, из-за его невероятной популярности в нашей стране.
Больше всего в популяризации этого торта постарались советские хозяюшки. В те времена слоеное тесто, как сейчас, купить в магазине было невозможно, а самостоятельно приготовить его – процесс долгий и трудоемкий. Кому пришла идея выпекать отдельные тонкие коржи совсем не из слоеного теста, теперь уже неизвестно, только с тех пор пошло-поехало...
Если вы наберете в поисковой строке «торт «Наполеон», то, возможно, будете удивлены, что вариаций на тему этого кулинарного шедевра окажется множество. Я сбилась считать, когда приблизилась к тридцати. Среди них торты с самым разным кремом, из теста на пиве, сметане и т.д., с добавками фруктов, шпината, овощей, рыбы (закусочные варианты). В общем, раздолье!
«Наполеон», торт на сковороде, хорош тем, что его можно приготовить в дачных ситуациях без духовки или, если она сломалась, или в жару, когда тортика хочется, а духовой шкаф включать невыносимо.
В зависимости от количества затраченного крема торт может быть сочным или не очень. В ингредиентах указано максимальное количество для сочного торта, по желанию, можно уменьшать.
Этапы приготовления:
Alt="
Для коржей
Для крема
Молоко 1 л, яйцо 3 шт., сахар 1 стакан, мука 2 ст. ложки, ванилин по вкусу..jpg" width="">
Ингредиенты:
Для коржей
Мука 2,5 стакана, сахар 1 стакан, масло сливочное 2 ст. ложки, яйцо 3 шт., лимонный сок 1 ч. ложка, сода 2/3 ч. ложки.
Для крема
Молоко 1 л, яйцо 3 шт., сахар 1 стакан, мука 2 ст. ложки, ванилин по вкусу.
«Наполеон» на сковороде – это всемирно известный и безумно популярный десерт в совершенно новом исполнении. Если в классическом варианте этого торта подразумевается долгая выпечка коржей, то рецепт с использованием сковороды можно считать «ленивым». И само приготовление теста, и его дальнейшая термическая обработка отнимают гораздо меньше времени и сил.
Спорить о том, получается ли торт «Наполеон» на сковороде таким же, как и в духовке, можно бесконечно . Придирчивые гурманы обязательно найдут несколько явных отличий, но это не мешает десерту все чаще появляться в кулинарных книжках современных хозяек. Все те же мягкие коржи, все тот же нежный заварной крем и все те же восторги со стороны гостей во время появления «Наполеона» на столе!
Перед тем как готовить «Наполеон» на сковороде, нужно обязательно изучить пару рецептов этого лакомства . Полагаться на свой опыт в выпечке не стоит – состав теста значительно отличается от классического слоеного. Его замешивают с добавлением сливочного масла, сахара, яиц и ванили. Также можно разнообразить вкус «Наполеона» сгущенным молоком или творогом. Крем для «Наполеона» на сковороде используют традиционный – заварной. В его состав входят молоко, сахар, мука и сливочное масло.
Когда коржи и крем для «Наполеона» на сковороде готовы, тортик собирают в ровную круглую «башенку». Украшают его остатками крема, крошками теста, а также толчеными грецкими орешками. «Наполеон» обязательно оставляют на несколько часов в прохладном месте для пропитки. Без этого потеряется особенная консистенция десерта, которая так привлекает сладкоежек.
Секреты приготовления идеального «Наполеона» на сковороде
«Наполеон» на сковороде выручит хозяйку в преддверии праздника, поможет сэкономить время и силы на приготовлении десерта. Коржи получатся очень вкусными, и, если дополнить их классическим кремом для торта, мало кто увидит разницу с оригиналом. Если вы до этого еще не встречались с подобным блюдом, обязательно прочтите ценные рекомендации, как приготовить «Наполеон» на сковороде :
Секрет №1.
В процессе обжарки коржей для торта «Наполеон» на сковороде остаются небольшие крошки. Их обязательно нужно убрать перед добавлением следующего коржа, чтобы тесто не пригорело. Также рекомендуется дать сковороде слегка остыть перед каждой порцией.
Секрет №2.
Чтобы «Наполеон» на сковороде оправдал возложенные ожидания, нужно правильно выбрать посуду для приготовления. Отдайте предпочтение сковороде с толстым дном и стенками. Идеально подойдут старые чугунные сковородки.
Секрет №3.
Перед тем как жарить коржи для «Наполеона» на сковороде, их нужно в нескольких местах проколоть вилочкой. Так тесто не будет вздуваться во время нагрева.
Торт «Наполеон» со сгущенкой на сковороде
Сгущенное молоко в «Наполеоне» чаще всего встречается внутри крема, но в этом рецепте оно послужит одним из ингредиентов теста. Начинка торта при этом останется классической. Такое сочетание порадует любого сладкоежку, ведь получается действительно суперсладко, ароматно и аппетитно!
Ингредиенты:
- 3 ½ стакана муки;
- 3 яйца;
- 1 ч. л. соды;
- 1 банка сгущенного молока;
- 60 г сливочного масла;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 500 мл молока;
- 1 ½ стакана сахара.
Способ приготовления:
- Перелить сгущенное молоко из баночки в глубокую мисочку.
- Добавить к сгущенке яйцо, хорошо перемешать, затем ввести гашеную соду.
- Постепенно добавить в тесто 3 стакана муки, постоянно вымешивая массу.
- Присыпать стол мукой, вымесить тесто до полной однородности и эластичности.
- Тесто разделить на 8 частей и каждую раскатать в плоский корж, соответствующий диаметру сковороды.
- Все оставшиеся обрезки теста обжарить на сковороде, затем измельчить в крошку с помощью блендера.
- Следом обжарить с обеих сторон все коржи, не смазывая сковороду маслом.
- Оставшиеся яйца взбить с сахаром до растворения крупинок, добавить ванильный сахар, муку и молоко.
- Перемешать все до однородности и поставить на огонь, варить до загустения, слегка взбивая все венчиком.
- В горячий крем выложить сливочное масло и еще раз все хорошенько взбить.
- Полученным кремом смазать коржи, бока и верхушку торта «Наполеон», украсить десерт ранее измельченным тестом.
Интересное из сети
Этот рецепт «Наполеона» максимально приближен к классическому, насколько это возможно при выпечке коржей на сковороде. Когда дело дойдет до непосредственной обжарки, будьте очень внимательны, ведь тесто печется очень быстро. Достаточно пары минут для каждого коржа. При этом смазывать сковородку ничем не нужно и даже нежелательно.
Ингредиенты:
- 2 ¾ стакана муки;
- 2 стакана сахара;
- 150 г сливочного масла;
- 6 яиц;
- ½ ч. л. гашеной соды;
- 1 л молока;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- Орехи.
Способ приготовления:
- Взбить 3 яйца и стакан сахара в крепкую пену.
- Добавить 3 столовые ложки растопленного сливочного масла.
- Соду погасить уксусом и также вылить в яичную массу, все перемешать.
- Постепенно ввести просеянную муку (2 ½ стакана), замесить тесто.
- Мисочку с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой и на 30 минут оставить при комнатной температуре.
- Оставшиеся яйца также хорошенько взбить с сахаром, добавить оставшуюся муку и охлажденное молоко.
- Варить полученную жидкость до момента кипения, постоянно помешивая, на слабом огне.
- В закипевший крем добавить ванильный сахар, быстро перемешать и снять кастрюльку с огня.
- Масло размягчить до комнатной температуры, добавить в остывший крем, все взбить миксером.
- Готовое тесто для «Наполеона» на сковороде разделить на 14 равных частей.
- Каждый кусочек теста раскатать в тонкий пласт, ориентируясь на диаметр сковороды.
- Раскалить сковороду, затем уменьшить огонь до среднего уровня, обжарить коржи с двух сторон.
- Сформировать торт «Наполеон», чередуя коржи с кремом, бока и верхушку также обильно смазать заварным кремом.
- Украсить верхушку торта орешками, дать «Наполеону» настояться пару часов.
Творожное тесто, конечно же, не является привычным для подобного десерта, но оно ничуть не испортит любимое лакомство, а просто придаст «Наполеону» на сковороде пикантный привкус. При этом коржи получаются очень мягкими и нежными, хорошо пропитываются и жарятся за считаные минуты!
Ингредиенты:
- 200 г творога;
- 350 г муки;
- 3 яйца;
- 1 щепотка ванилина;
- 2 стакана сахара;
- 500 мл молока;
- 1 ч. л. соды;
- 1 ч. л. уксуса;
- 150 г сливочного масла.
Способ приготовления:
- Растереть с сахаром 2 яйца, добавить к ним ванилин 3 столовые ложки муки, хорошо перемешать.
- Полученную смесь переложить в кастрюльку, туда же вылить молоко, слегка взбить венчиком.
- Постоянно помешивая крем, варить его до загустения на медленном огне, затем дать ему полностью остыть.
- Отдельной миске соединить творог с оставшимся сахаром и яйцом, растереть до однородности.
- Ввести в творожную массу гашеную соду и просеянную муку, замесить плотное тесто.
- Разделить тесто на 8 частей, каждую тонко раскатать и проколоть вилочкой в нескольких местах.
- Обжарить полученные коржи на сухой раскаленной сковороде, срезать неровные края.
- В остывший крем положить нагретое до комнатной температуры сливочное масло, взбить.
- Когда коржи остынут, смазать их кремом, формируя «Наполеон».
- Остатками крема смазать торт «Наполеон» по бокам и сверху, украсить по желанию, затем оставить на 6 часов для пропитки.
Теперь вы знаете, как приготовить «Наполеон» на сковороде по рецепту с фото. Приятного аппетита!