Το Cherry Plum είναι στενός συγγενής του δαμάσκηνου. Αυτό το φυτό ονομάζεται επίσης τκεμαλί και δαμάσκηνο κερασιού. Το εύρος εφαρμογής του δαμάσκηνου κερασιού είναι απίστευτα ευρύ: βιομηχανία τροφίμων, παραδοσιακή ιατρική, κοσμετολογία, σχεδιασμός, μαγειρική. Αλλά αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα των βιομηχανιών στις οποίες αυτό το δέντρο και οι καρποί του χρησιμοποιούνται ενεργά από τον άνθρωπο. Αυτή η δημοτικότητα οφείλεται στο γεγονός ότι δεν υπάρχουν πρακτικά απόβλητα κατά την επεξεργασία των αναφερόμενων φρούτων. Ακόμη και οι σπόροι έχουν χρησιμοποιηθεί: το εξωτερικό περίβλημα χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενεργού άνθρακα και το περιεχόμενο χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων καλλυντικών ελαίων.
Χρήσιμες ιδιότητες του δαμάσκηνου κερασιού
Ο πολτός των φρούτων δαμάσκηνου κερασιού είναι πολύ πολύτιμος - μόνο 35 kcal ανά 100 g προϊόντος. Τα φρέσκα φρούτα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η ποσότητα του μπορεί να φτάσει τα 13 mg ανά 100 γρ. Επίσης, το πράσινο δαμάσκηνο είναι απίστευτα πλούσιο σε βιταμίνες E, PP, A, B, P, καθώς και σε φυτικές ίνες και μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο. . Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του δαμάσκηνου κερασιού είναι ότι οι αναλογίες μετάλλων και βιταμινών εξαρτώνται άμεσα από το χρώμα. Έτσι, το δαμάσκηνο κερασιού της ποικιλίας Shater έχει μεγάλους κιτρινοπράσινους καρπούς, απίστευτα πλούσιους σε βιταμίνη C και κιτρικό οξύ, ενώ η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε αυτά είναι πολύ μικρότερη από, για παράδειγμα, στους πορτοκαλοροζ καρπούς της ποικιλίας Gek.
Τι είναι χρήσιμο πράσινο κεράσι δαμάσκηνο;
Ακόμη και οι άγουροι καρποί αυτού του δέντρου μπορεί να είναι απίστευτα ωφέλιμοι. Το πράσινο δαμάσκηνο κερασιού περιέχει τεράστια ποσότητα κιτρικού οξέος, η περιεκτικότητα του οποίου μπορεί να φτάσει το 14% του ξηρού όγκου. Αυτό σημαίνει ότι τα άγουρα δείγματα είναι τα καλύτερα κατάλληλα για τη φθηνή βιομηχανική παραγωγή αυτού του τύπου οξέος. Στη μαγειρική, το πράσινο δαμάσκηνο χρησιμεύει ως εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα πιάτα κρέατος: συνοδευτικά και σάλτσες που περιέχουν άγουρα φρούτα δαμάσκηνου κεράσι όχι μόνο δίνουν στο πιάτο μια πικάντικη γεύση, αλλά και βελτιώνουν την πεπτικότητα του.
Ενώ το δαμάσκηνο κερασιού είναι πράσινο, είναι επίσης ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Ως εκ τούτου, οι κοσμετολόγοι συνιστούν τη χρήση αυτού του προϊόντος ως ένα από τα συστατικά για διάφορα προγράμματα αναζωογόνησης και καθαρισμού σώματος. Για παράδειγμα, μια μάσκα με θρυμματισμένους σπόρους και πολτό δαμάσκηνου κερασιού μπορεί να επαναφέρει τη φρεσκάδα στο πρόσωπο μετά από μια κουραστική ζεστή μέρα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για ιδιοκτήτες λιπαρού και ευαίσθητου δέρματος. Ωστόσο, όταν συντάσσετε μια λίστα με τις απαραίτητες διαδικασίες χρησιμοποιώντας ένα φρούτο όπως το πράσινο δαμάσκηνο κερασιού, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις αντενδείξεις.
Η χρήση του κερασιού στο νοικοκυριό
Όλοι γνωρίζουν ότι η θερμική επεξεργασία συχνά καταστρέφει σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στις πρώτες ύλες. Ωστόσο, οι καρποί του κερασιού είναι τόσο πλούσιοι σε αυτές ακριβώς τις ουσίες που ακόμη και σε μαρμελάδα, κομπόστες και άλλα είδη συντήρησης, το πράσινο δαμάσκηνο είναι ακόμα απίστευτα χρήσιμο. Οι υποστηρικτές μιας δίαιτας με ωμές τροφές μπορούν να συμβουλεύονται να στεγνώσουν ή να καταψύξουν αυτά τα μοναδικά δώρα της φύσης.
Πράσινο δαμάσκηνο κερασιού στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συστήνουν συχνά το αφέψημα δαμάσκηνου κερασιού ως εξαιρετική θεραπεία για τη βελτίωση της πέψης και της όρεξης. Θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από δαμάσκηνο κερασιού - ένας εξαιρετικός αντιπυρετικός, εφιδρωτικός και αντιφλεγμονώδης παράγοντας, επομένως, από τις ρίζες αυτού του οπωροφόρου δέντρου παρασκευάζονται αφεψήματα και αφεψήματα, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του κρυολογήματος.
Μπορείτε να μιλάτε για τις ευεργετικές ιδιότητες του πράσινου δαμάσκηνου για ώρες... Ωστόσο, το μερίδιο των πληροφοριών που θα συγκεντρώσει ο αναγνώστης από το άρθρο μας είναι αρκετό για να προκαλέσει το ενδιαφέρον για αυτό το καταπληκτικό προϊόν.
Το Cherry Plum έχει πολλά ονόματα, για παράδειγμα, splayed plum ή cherry plum. Η μορφή ζωής είναι δέντρο ή θάμνος, υπάρχουν και ποικιλίες και άγρια είδη. Οι καρποί είναι σαρκώδεις, διαμέτρου έως 3-4 εκ., με κουκούτσι στο εσωτερικό τους. Το χρώμα του κερασιού σε πλήρη ωριμότητα μπορεί να είναι από κιτρινοπράσινο έως κόκκινο-πορτοκαλί, μωβ και σχεδόν μαύρο.
Το πράσινο κεράσι δαμάσκηνο τη στιγμή της πλήρους ωρίμανσης μπορεί να έχει τόσο πλούσιο πράσινο χρώμα όσο και ροζ ή κίτρινο ρουζ πάνω από το κύριο χρώμα. Οι καρποί του πράσινου δαμάσκηνου είναι χρήσιμοι καθώς αποτελούν πηγές βιταμινών:
- ομάδα Β;
Χρησιμοποιείται αφέψημα πράσινου δαμάσκηνου κερασιού:
- με οξεία έλλειψη βιταμίνης C.
- για το ξέπλυμα των ούλων προκειμένου να μειωθεί η αιμορραγία και η ευθρυπτότητά τους.
- με διάφορες φλεγμονές του αναπνευστικού συστήματος.
- να αυξήσει την όρεξη?
- ως αντιπυρετικό.
Το καρύκευμα με την προσθήκη αλατιού παρασκευάζεται από πράσινο δαμάσκηνο κερασιού, το οποίο συμβάλλει στην ταχύτερη πέψη του κρέατος και των λιπαρών τροφών.
Ο χυμός και το αφέψημα από δαμάσκηνο κερασιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο μέσα, αλλά και εξωτερικά. Ο πολτός του πράσινου δαμάσκηνου κερασιού, που περιλαμβάνεται στις καλλυντικές μάσκες, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, συσφίγγει τους πόρους και αφαιρεί τις κηλίδες γήρανσης.
Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε το πράσινο δαμάσκηνο και τα πιάτα από αυτό από τη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από έλκος στομάχου και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
Σχετικό βίντεο:
Τα οφέλη και οι βλάβες του δαμάσκηνου κερασιού του Αζερμπαϊτζάν
Στην επικράτεια του Αζερμπαϊτζάν υπάρχουν και άγρια και καλλιεργημένα δαμάσκηνα κερασιάς. Ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης, οι καρποί μπορεί να διαφέρουν κάπως, αλλά, κατά κανόνα, έχουν λεπτό δέρμα και τρυφερή σάρκα, είναι αρκετά μεγάλοι (έως 40-45 mm σε διάμετρο) και πολύ ζουμερό. Μπορούν να ικανοποιήσουν τέλεια όχι μόνο την πείνα, αλλά και τη δίψα: η περιεκτικότητα σε νερό στο χυμό δαμάσκηνου κεράσι φτάνει το 89-90%.
Το πλεονέκτημα του δαμάσκηνου κερασιού του Αζερμπαϊτζάν, πρώτα απ 'όλα, είναι ότι η χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη επιτρέπει στα φρούτα να συμπεριληφθούν στη διατροφή των διαβητικών, τόσο φρέσκα όσο και επεξεργασμένα, εάν δεν προστεθεί ζάχαρη στο τελικό προϊόν.
Η ελάχιστη ποσότητα ανοιχτόχρωμων τανινών στο δαμάσκηνο κερασιού το καθιστά χρήσιμο για πεπτικές διαταραχές. Από τους καρπούς του δαμάσκηνου κερασιού του Αζερμπαϊτζάν μπορούν να παρασκευαστούν διάφορες σάλτσες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στην πέψη και μειώνουν τις βλάβες από τα λιπαρά τρόφιμα.
Άτομα με έλκος στομάχου και δωδεκαδακτυλικό έλκος, με ατομική δυσανεξία θα πρέπει να αρνηθούν το δαμάσκηνο κερασιού.
Η βλάβη και τα οφέλη του κόκκινου δαμάσκηνου κερασιού
Οι καρποί δαμάσκηνου κερασιού με κόκκινο χρώμα διαφέρουν από τους κίτρινους σε υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες. Οι ανθοκυανίνες είναι αυτές που δίνουν στα φρούτα το κόκκινο ή μοβ χρώμα τους. Σύμφωνα με τη χημική τους φύση, οι ανθοκυανίνες του δαμάσκηνου κερασιού είναι φυτικοί γλυκοζίτες. Έχουν θετική επίδραση σε:
- πέψη με υπερβολική κατανάλωση λιπών.
- αφαίρεση της φλεγμονής από τα έντερα και το έργο της.
- απέκκριση χολής.
Οι πολυφαινόλες και η βιταμίνη C, που περιέχει κόκκινο δαμάσκηνο, καθαρίζουν τέλεια τα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνουν την πήξη του αίματος.
Αφεψήματα κόκκινου δαμάσκηνου κερασιού αραιώνουν καλά τα πτύελα, καταπραΰνουν το νευρικό σύστημα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν εξωτερικά για να ανακουφίσουν τη φλεγμονή από το δέρμα του προσώπου και να το φωτίσουν.
Είναι επιβλαβές να τρώτε δαμάσκηνο κερασιού για άτομα με ουρική αρθρίτιδα, που πάσχουν από καούρα και υψηλή οξύτητα.
Το Cherry Plum είναι ένα είδος φρούτου δαμάσκηνου. Η διαφορά είναι στο μέγεθος του εμβρύου. Το Cherry Plum έχει ευχάριστο άρωμα και είναι πολύ χρήσιμο. Από αυτό παρασκευάζονται διάφορες κομπόστες, σάλτσες και μαρμελάδες. Και υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός.
Μπορεί επίσης να καταναλωθεί τόσο φρέσκο όσο και αποξηραμένο. Ως εκ τούτου, αξίζει τον κόπο να κατανοήσετε προσεκτικά τις ιδιότητες των φρούτων και μπορείτε να ξεκινήσετε με τη σύνθεσή τους.
Το δαμάσκηνο αγριοκεράσι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Έτσι, στο έμβρυο υπάρχουν τέτοιες βιταμίνες: A, B1, B2, C, E, PP. Το μεγαλύτερο μέρος του πέφτει στη βιταμίνη C. 100 g του προϊόντος περιέχουν 13 mg ασκορβικού οξέος.
Αν μιλάμε για τη σύνθεση ορυκτών, τότε ο καρπός περιέχει κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο και φώσφορο. Κυρίως σε κάλιο cherry plum. Ετσι, 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν 188 mg αυτού του ορυκτού.
Πολύ χρήσιμο θεωρείται το ώριμο δαμάσκηνο κερασιού, το οποίο έχει πυκνή φλούδα και ξεχωριστή ευχάριστη μυρωδιά. Εάν τα φρούτα είναι πολύ μαλακά, τότε είναι καλύτερα να τα αρνηθείτε, καθώς μπορεί να χαλάσουν. Τρώγοντας ένα τέτοιο φρούτο, μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα φρούτα διατηρούνται καλά στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Μπορείτε επίσης να τα καταψύξετε για το χειμώνα και ταυτόχρονα δεν θα χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του δαμάσκηνου κερασιού είναι 34 kcal ανά 100 g φρούτου. Ταυτόχρονα, περιέχει 0,1 g λίπους, 0,2 g πρωτεΐνης και 7,9 g υδατανθράκων.
Χρήσιμες ιδιότητες για τον οργανισμό
Ας ξεκινήσουμε με τα οφέλη. Το Cherry Plum είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να βελτιώσετε την πέψη και να ενεργοποιήσετε τις μεταβολικές διεργασίες. Επίσης, χρησιμοποιείται συχνά για τον καθαρισμό των εντέρων. Κατάλληλο για αυτό, τόσο κίτρινο όσο και κόκκινο δαμάσκηνο κερασιού.
Οι ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων περιλαμβάνουν:
- Βελτιώνει την απορρόφηση λιπαρών και κρεατικών τροφίμων.
- Βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και σας επιτρέπει να απαλλαγείτε απαλά από τη δυσκοιλιότητα.
- Λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας ασκορβικού οξέος, η χρήση φρούτων σας επιτρέπει να ενισχύσετε τα αιμοφόρα αγγεία, να μειώσετε την απορρόφηση των κυττάρων χοληστερόλης και επίσης να αυξήσετε την ανοσία.
- Το καλοκαίρι, τα φρούτα ξεδιψούν καλά και αναζωογονούν. Βελτιώστε την όρεξη.
- Το προϊόν έχει χολερετικές ιδιότητες και σας επιτρέπει να αφαιρέσετε το υπερβολικό υγρό από το σώμα.
- Η χρήση του κερασιού θα διευκολύνει την υπομονή στρεσογόνων καταστάσεων και θα αποτρέψει τις διαταραχές του καρδιακού ρυθμού. Βοηθά επίσης να χαλαρώσετε μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά.
- Για τα κρυολογήματα, χρησιμοποιείται για τη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος και την εξάλειψη των πονοκεφάλων.
- Είναι πολύ χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς είναι σε θέση να εφοδιάσει τον οργανισμό της γυναίκας με όλα τα απαραίτητα στοιχεία.
Μάλιστα, το δαμάσκηνο κερασιού έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, την ενίσχυση της ανοσίας, καθώς και τη διατροφή. Από τους σπόρους παράγεται λάδι, το οποίο μοιάζει σε ιδιότητες με το αμυγδαλέλαιο. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία και την αρωματοποιία. Το κέλυφος χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή ενεργού άνθρακα.
Το λάδι ή τα θρυμματισμένα φρούτα χρησιμοποιούνται ευρέως για διάφορες μάσκες που έχουν ευεργετική επίδραση σε διάφορους τύπους δέρματος. Έτσι, με τη βοήθεια του παρασκευασμένου προϊόντος, μπορείτε να στεγνώσετε το λιπαρό δέρμα και να εξαλείψετε την ακμή. Το δαμάσκηνο έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Το βάμμα φρούτων χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των μαλλιών.
Βλάβη από δαμάσκηνο κερασιού και αντενδείξεις χρήσης
Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες αντενδείξεις για το έμβρυο. Το κεράσι δαμάσκηνο είναι ένα αρκετά υγιεινό φρούτο που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά σε μεγάλες ποσότητες. Η κατάχρηση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Ένα σαφές σύμπτωμα αυτού είναι η καούρα, ο έντονος πόνος στην κοιλιά και η διάρροια.
Η υπερβολική κατανάλωση αυτού του φρούτου μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σακχάρου στο αίμα.Τα φρούτα περιέχουν οργανικά οξέα, τα οποία σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να αυξήσουν την οξύτητα στο στομάχι. Επομένως, η χρήση του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και έλκη.
Απαγορεύεται η χρήση φρούτων με κουκούτσι. Το γεγονός είναι ότι περιέχει ένα ισχυρό οξύ που μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο ανθρώπινο σώμα.
Το Cherry Plum δεν αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση των φρούτων, ακόμη και λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα της μέλλουσας μητέρας.
Επίσης, τα φρούτα δεν συνιστώνται σε παιδιά κάτω του ενός έτους. Μετά από αυτό, το κεράσι δαμάσκηνο μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Η σίτιση πρέπει να γίνεται σταδιακά, ξεκινώντας με μισό κουτάλι. Για να γίνει αυτό, αξίζει να χρησιμοποιήσετε κίτρινες ποικιλίες δαμάσκηνου κερασιού, οι οποίες θα αποτρέψουν την εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης σε ένα παιδί.
Τα φρούτα αντενδείκνυνται σε άτομα που πάσχουν από:
- Η ουρική αρθρίτιδα και οι ρευματισμοί
- Αυξημένο οξύ στομάχου
Επιπλέον, το κεράσι δαμάσκηνο αντενδείκνυται εάν ένα άτομο έχει προδιάθεση για αλλεργική αντίδραση.
Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική
Στη λαϊκή ιατρική, ο καρπός χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Έτσι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για:
- Απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα.Έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, το οποίο καθιστά δυνατή τη γρήγορη απαλλαγή από τη δυσκοιλιότητα. Ως θεραπεία, χρησιμοποιείται αφέψημα με βάση τα φρούτα. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε 200 γρ φρέσκο ή 3 κ.σ. αποξηραμένα φρούτα. Πρέπει να γεμιστούν με νερό και να βράσουν για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, αφήστε τον ζωμό για αρκετές ώρες για να τον εγχύσετε. Καταναλώνεται σε 200 ml 3 φορές την ημέρα.
- Θεραπεύστε τον βήχα και το κρυολόγημα.Για να ξεπεραστούν τέτοιες ασθένειες, χρησιμοποιούνται αφεψήματα με βάση το φλοιό και τις ρίζες του δέντρου. Για να προετοιμάσετε το φάρμακο, θα χρειαστείτε 40 g θρυμματισμένες ρίζες. Περιχύνονται με ένα λίτρο νερό και βράζονται για 7 λεπτά. Το αφέψημα λαμβάνεται 100 g όλη την ημέρα.
- Αντιμετωπίστε την ηπατική νόσο.Για να προετοιμάσετε μια θεραπεία, χρησιμοποιήστε 20 g χρώματος και ένα ποτήρι βραστό νερό. Περιχύνουμε τα άνθη με νερό και αφήνουμε να εμποτιστούν για 2 ώρες. Μετά από αυτό, βάμμα perezit. Πάρτε μισό ποτήρι δύο φορές την ημέρα.
Επιπλέον, το δαμάσκηνο κερασιού χρησιμοποιείται για την περιποίηση της επιδερμίδας του προσώπου ολόκληρου του σώματος.
Η χρήση του κερασιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, τα φρούτα μπορούν να προστεθούν στη διατροφή. Φυσικά, ταυτόχρονα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το κεράσι δαμάσκηνο δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση και ενόχληση.
Δεδομένου ότι τα φρούτα περιέχουν πολλά οξέα, μπορούν να προκαλέσουν καούρα. Επομένως, πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες και πολύ προσεκτικά.
Συνταγές με κίτρινο και κόκκινο κεράσι δαμάσκηνο
Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι:
- Ζελέ για το χειμώνα.Τα μούρα πρέπει να πλένονται καλά και να αφαιρούνται τα κουκούτσια. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε αραιωμένη ζελατίνη και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και τυλίγεται με καπάκια.
- Για το μαγείρεμα χρησιμοποιούνται ώριμα και ακόμη και ελαφρώς υπερώριμα φρούτα. Πλένονται καλά και ξελιθώνονται. Τοποθετούμε τα καθαρισμένα φρούτα σε ένα εμαγιέ ταψί και ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, τρίψτε προσεκτικά τα μούρα μέσα από ένα σουρωτήρι. Επιστρέψτε το χυλό που προκύπτει στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 40 λεπτά. Όλο το διάστημα που χρειάζεται να ανακατεύετε καλά τη μαρμελάδα.
- Τκεμαλί από κεράσι δαμάσκηνο.Για την παρασκευή της σάλτσας χρησιμοποιούνται πράσινα φρούτα. Πρώτα πρέπει να τα πλύνετε. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Στο επόμενο στάδιο, στραγγίστε το χυμό και τρίψτε προσεκτικά τα τελειωμένα μούρα μέσα από ένα σουρωτήρι. Αλέστε τους σπόρους κόλιανδρου, το αλάτι, το σκόρδο και τα βότανα στο μπλέντερ. Προσθέστε τον πολτό που προκύπτει στα τριμμένα φρούτα και βράστε τα όλα για αρκετά λεπτά. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα σε βάζα και βάλτε την σε κρύο μέρος.
- Adjika.Βράζουμε τα μούρα και αφαιρούμε τους σπόρους. Σε ένα μπλέντερ ανακατεύουμε τα μπαχαρικά, το πιπέρι και το σκόρδο. Προσθέστε κρυωμένα μούρα, αλάτι και ζάχαρη. Τα αλέθουμε όλα καλά και τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αρκετό νερό για να γίνει ένας πολτός με υφή παρόμοια με την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.
Μάλιστα, υπάρχουν αρκετές συνταγές για την προετοιμασία πιάτων με δαμάσκηνο κερασιού. Και εδώ δεν μιλάμε μόνο για μαρμελάδα ή μαρμελάδα, αλλά και για σάλτσες, και κομπόστα, και πολλά άλλα. Αυτή η δημοτικότητα οφείλεται στο γεγονός ότι το δαμάσκηνο κερασιού έχει χρήσιμες ιδιότητες, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Επομένως, αξίζει να μελετήσετε λεπτομερέστερα και να αρχίσετε να αναπτύσσετε ένα δέντρο στο οικόπεδο του κήπου σας.