Пошаговый рецепт с фото. Гуляш из индейки с подливкой в мультиварке

Филе индейки как следует вымыть и нарезать кусочками среднего размера. Для этого блюда я предпочитаю брать грудку (белое мясо), но можно использовать и филе бедра.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить мясо и обжарить его на большом огне до румяной корочки. После того, как обжарите переложить в тарелку, мы используем его позже.

Мелко порубить крупную луковицу.

Морковь и красный сладкий перец нарезать соломкой. Произвольно нарезать помидор, предварительно сняв с него шкурку (для ленивых этот момент не обязателен).

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук, около 5-ти минут на среднем огне.

Добавить морковь, помидор и сладкий болгарский перец. Обжаривать, периодические помешивая 5-7 минут.

К обжаренным овощам, на сковороду, выложить столовую ложку томатной пасты, приправить паприкой, выдавить 3 зубчика чеснока и поперчить по вкусу. Помешивая, обжарить все содержимое сковороды буквально 1-2 минуты.

Добавить в сковороду обжаренные кусочки мяса. Влить 200-300 мл. воды, посолить, перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и тужить 25-30 минут.

При подаче, гуляш из индейки посыпать мелко нарубленной зеленью. Это блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами: рисом, гречкой, картофелем и макаронами.

Приятного аппетита!

Текст: Евгения Багма

Индюшатина - нежное, вкусное и диетическое мясо, которое к тому же быстро и просто готовится. Так, например, гуляш из индейки замечательно сочетается с любым видом гарнира.

Как приготовить гуляш из индейки?

Изначально гуляш - это венгерский густой суп из мяса с овощами. Гуляш из индейки - это, скорее, особенным образом тушеное мясо с овощами и густой ароматной подливой. Как и для приготовления гуляша из говядины или свинины, индейку нужно предварительно обсушить, нарезать, быстро обжарить на большом огне и только затем тушить в соответствии с рецептурой.

Следует заметить, что гуляш из индейки - самый быстрый рецепт гуляша, так как индейка очень быстро готовится. Индейка - очень полезное и низкокалорийное мясо, а его тушение делает блюдо подходящим для диетического питания.

Рецепты гуляша из индейки

Гуляш из индейки с маринованными огурцами .

Ингредиенты: 1кг мяса индейки, 3 морковки, 3 луковицы, 2 лавровых листа, 6 маринованных огурцов, соль , приправ, черный перец.

Приготовление: нарежьте индейку кубиками, натрите морковь, мелко нарежьте лук и огурчики. Обжарьте мясо с лавровым листом на сильном огне, добавьте лук и жарьте еще 5 минут, добавьте морковь , через 5 минут - огурцы, посолите, поперчите, добавьте специи, слейте полстакана воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности.

Гуляш из индейки с красным сладким перцем .

Ингредиенты: 700г филе индейки, 3 красных сладких перца, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока , 2ст.л. томатной пасты, 150г сметаны, 1ч.л. паприки, соль, перец.

Приготовление: мелко нарежьте лук, чеснок, перец нарежьте квадратиками, индейку небольшими кусочками. Индейку обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, переложите на тарелку, обжарьте лук и чеснок, через 5 минут добавьте перец, через 5 минут томатную пасту, паприку, через минуту верните индейку, влейте воду так, чтобы она покрыла мясо. Убавьте огонь, тушите мясо под крышкой полчаса, за 5 минут до готовности добавьте сметану.

Гуляш из индейки с лапшой и овощами .

Ингредиенты: 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 моркови, 1 картофель, 1 помидор, 800г индейки, 3ст.л. оливкового масла, соль, перец, 2ст.л. белого вина, 250мл бульона, 1 лавровый лист, 1 веточка розмарина, 200г лапши, 100г черных грибов.

Приготовление: лук и чеснок очистите, разрежьте на 4 части, морковь и картофель нарежьте ломиками, помидоры и мясо кубиками. Обжарьте мясо на 2ст.л. растительного масла, посолите, поперчите. Добавьте к мясу лук, чеснок, потушите, добавьте картофель, морковь, влейте вино, бульон, положите лавровый лист, розмарин, добавьте помидоры. Поставьте в разогретую духовку на полчаса. Достаньте из духовки, удалите лавровый лист. Отдельно отварите лапшу. Грибы порежьте на 4 части, поджарьте на 1ст.л. растительного масла, добавьте к лапше.

Гуляш из индейки особенно полезен в качестве детского питания или питания пожилых людей. Подавайте его с рисом, гречкой, макаронными изделиями или свежими овощами.

Гуляш из индейки - блюдо вкусное и хорошо оно еще тем, что принцип приготовления не отличается от принципа приготовления гуляша вообще. Главный плюс - блюдо диетическое. С индейкой работать всегда легко и приятно. Ну, и про экономию времени забывать не стоит - все-таки - не говядина.

Турецкие куры

Именно так раньше называли индеек. Где их вывели - вопрос. Если ацтеки очень любили употреблять индейку в пищу, то историческую цепочку нужно отслеживать глубже. Но, то была не одомашненная индейка, судя по всему. Индейку знали в Египте и, естественно, в Израиле. Кто бы сомневался. Израиль всегда был впереди планеты всей. По мнению самих жителей Израиля. Европа начинает разговор о блюдах из индейки (в первую очередь о бульонах) в середине XVI века. Американцы до сих пор стоят на том, что домашняя индейка была выведена ими. Но это американцы. Про них можно не упоминать вообще, при учете того, что они считают, что профессиональная кулинария зародилась именно в их стране - на территории индейских племен. Индейцы знали индейку задолго до того, как к ним прибыли «первые поселенцы» - уголовники и бандиты со всего света, изгнанные своими странами и приговоренные к смерти.

Индюшатина, сама по себе, рекомендуется диетологами всего мира, как продукт для следящих за своим весом, так и лечебный продукт. Но нам интересна кулинария, а не медицина. Профессиональные повара наперегонки изобретают новые блюда из индейки. Самое популярное блюдо - гуляш, сегодня обросло таким количеством вариаций, что пересчитать невозможно. Понять кулинаров можно. Индейка очень удобный в работе продукт. И готовить его можно в любой посуде, и времени много приготовление не занимает. Убедитесь в этом сами.

Как приготовить гуляш из индейки с подливкой

Необходимые ингредиенты

индейка филе - 500 г;
лук - 200 г;
масло растительное - 50 мл;
морковка - 80 г;
соль;
перец;
вода - 200 мл;
томат - паста - 100 г.

Пошаговый рецепт с фото

Мясо индейки промыть, обсушить. Перерезать брусочком или кубиком - на выбор.
В сковородке накалить растительное масло. Обжарить индейку. Подсолить, подперчить. Готовить мясо до золотистого колера.
Обработанный, промытый лук пробить в блендере в кашу.
Обработанную, промытую морковку перетереть морковку. Добавить вместе с луком к мясу. Хорошенько перемешать. Протушить до готовности морковки.
В процессе приготовления влить небольшое количество воды в сковородку. Ввести томатную пасту. Подсолить, подперчить. Закрыть крышкой. Тушить до готовности.
При подаче присыпать гуляш рубленой зеленью.

Энергетическая ценность

Калорийность на 100 г: 115,39 кКал

Другие способы приготовления блюда

Гуляш из индейки в мультиварке

Что будет необходимо:

индейка филе - 400 г;
лук - 100 г;
сметана - 150 г;
томатная паста - 100 г;
мука - 30 г;
лаврушка - 1 г;
паприка молотая сладкая - 8 г;
масло растительное - 60 мл;
зелень - 50 г;
перец;
соль;
вода - 50 мл.

Как готовить:

Индейку обработать, промыть, обсушить. Затем нарезать ее кубиком.
Обработанный, промытый лук разрезать пополам. Перерезать полусоломкой.
В сотейнике с нагретым маслом обжарить подготовленную индейку с луком.
Включить мультиварку на программу «Выпечка». Добавить масло. Нагреть. Всыпать обжаренное мясо и лук. Готовить 10 минут при открытой крышке.
Когда мясо и лук будут готовы, всыпать просеянную муку, постоянно помешивая. Готовить до золотистого колера.
Приготовить соус. В миске соединить томатную пасту, сметану и воду. Тщательно размешать.
Соус влить в мультиварочную чашу к индейке. Подсолить, подперчить, добавить специи, основательно перемешать. Накрыть крышкой. Выставить программу «Тушение». Время - 1,5 часа.
По готовности блюда выложить его на порционные тарелки. Гарнировать картофелем и рубленой зеленью.

Калорийность на 100 г: 170,73 кКал

Гуляш из индейки с мукой

Что будет необходимо:

индейка грудка - 300 г;
сметана - 200 г;
лук - 150 г;
томат паста - 50 г;
соль;
вода - 500 мл;
чеснок сублимированный;
мука - 60 г;
прованские травы.

Как готовить:

Калорийность на 100 г: 120,33 кКал

Гуляш из индейки с помидорами

Что будет необходимо:

индейка филе - 600 г;
лук - 100 г;
масло растительное;
помидоры - 700 г;
зелень - 30 г;
прованские травы.

Как готовить:

Мясо индейки промыть, обсушить. Перерезать средним кубиком. Присыпать специями. Дать постоять некоторое время.
Лук обработать, промыть. Перерезать по желанию - кубик/полукольца/полу соломка. Затем спассеровать на растительном масле.
К луку всыпать подготовленную индейку. Увеличить огонь. Обжарить до золотого колера.
Помидоры вымыть, перерезать дольками. Всыпать в сковородку. Готовить все вместе 25 минут при закрытой крышке на умеренном огне до готовности индейки.
За пару минут до готовности всыпать измельченную зеленушку. Хорошенько перемешать. Снять с огня. Подержать под крышкой пять минут.
Разложить блюдо по порционным тарелкам. Подать на стол.

Калорийность на 100 г: 50 кКал

Гуляш из индейки диетический рецепт

Что будет необходимо:

индейка - 500 г;
лук - 200 г;
морковка - 100 г;
кабачки - 250 г;
перец сладкий - 150 г;
сельдерей - 50 г;
фасоль белая консервированная - банка;
бульон овощной (вода);
чеснок - 10 г;
тимьян;
базилик;
масло оливковое;
соль;
перец;
помидоры (допустимо использовать томаты в с/с) - 250/250 г.

Как готовить:

В объемном сотейнике нагреть растительное масло. Спассеровать в нем чеснок и тимьян, при постоянном встряхивании сотейника, иначе содержимое подгорит.
Овощи обработать, промыть. Перерезать кубиками, размером с фасоль.
В сотейник всыпать морковку и лук.
Обжарить содержимое сотейника.
Кабачок, перец и сельдерей промыть, обработать. Перерезать также, как и остальные овощи. Добавить в сотейник.
Готовить небольшое время. Овощи должны держать форму.
Всыпать к овощам мясо. Готовить до того момента, когда индейка станет белого цвета.
Добавить в сотейник помидоры и фасоль, с которой предварительно слит сок.
Влить в сотейник бульон. Подсолить, подперчить. Закипятить. Довести до готовности. В конце всыпать базилик.
Подавать блюдо в глубоких тарелках с подливой.

Калорийность на 100 г: 57,57 кКал

Гуляш из индейки с грибами

Что будет необходимо:

индейка филе - 700 г;
шампиньоны или вешенка - 250 г;
лук - 250 г;
масло растительное - 50 мл;
специи.

Как готовить:

Калорийность на 100 г: 100,25 кКал

Видеорецепт

сочность мяса сохранится, если предварительно обжарить его на максимально огне, чтобы мясо» запечаталось», и из него не выходил сок;
выбирать нужно охлажденное мясо - не берите заморозку, чтобы не портить блюдо;
бульон или воду можно заменить вином;
вино каждый подбирает себе сам, обычно это белое/красное сухие вина, гурмэ используют для приготовления гуляша полусладкие вина, и отказать им в правоте нельзя - именно полусладкое вино полнее раскрывает все вкусовые нотки любого мяса;
готовить гуляш лучше всего в казане;
затягивать подливку нужно мукой или крахмалом;
готовя гуляш с овощами, соблюдайте пропорцию 1 к 1 - сколько мяса, столько и овощей;
гарнир к гуляшу подается по вашему желанию - это самостоятельное блюдо, но лучшие гарниры - это картофельное пюре, отварной картофель или отварной рис.

Сегодня предлагаю приготовить легкий и сочный гуляш из индейки с подливкой. Быстрый и легкий в приготовлении, гуляш из индейки - находка для любого ценителя вкусной еды. Минимум компонентов, полчаса на приготовление, а результат – сочное, вкусное, и главное, легкое и полезное блюдо!

Благодаря основе из филе индейки, блюдо получается легким и диетическим. А ароматное и красочное дополнение из овощей и пряностей превращает гуляш в настоящее пиршество вкуса. Готовый гуляш из индейки с подливкой можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить легким гарниром. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты.

Филе индейки нарежьте небольшими кусочками.

По желанию, филе можно слегка замариновать. Этот этап не обязательный и для классических рецептов гуляша даже несколько инородный, но опробовав этот прием в блюдах азиатской кухни и убедившись в его эффективности, я его очень рекомендую. С мясом, которое по своей природе склонно получаться суховатым (нежирная говядина, филе птицы), такой маринад творит чудеса! Даже 10 минут в маринаде достаточно для того, чтобы мясо получилось невероятно сочным и нежным. А в качестве бонуса - при дальнейшем приготовлении мясо приобретет очень аппетитный карамельный оттенок.

Для маринада: добавьте к кусочкам филе 2 ч.л. ложки растительного масла, 1 измельченный зубчик чеснока, щепотку соли, 1 ч.л. сахара, молотого черного перца и 1 ст.л. «темного соуса» (подойдет как обычный соевый соус, так и соус терияки, вустерширский и подобные им соусы). Позвольте мясу настояться, пока вы готовите остальные компоненты блюда.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Добавьте нарезанный репчатый лук, щепотку соли и 1 ч.л. сахара.

Помешивая, обжаривайте лук, пока он не станет прозрачным и не приобретет легкий золотистый оттенок. Затем добавьте крупно нарезанный чеснок и обжаривайте все вместе еще несколько минут. Когда смесь подрумянится, влейте 1 ст.л. красного винного уксуса. Уксус сразу же выпарится, но смесь приобретет пикантные кисло-сладкие нотки.

Добавьте на сковороду нарезанный тонкими полосками сладкий перец и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.

По желанию, добавьте также нарезанные крупными кусочками томаты. Обжаривайте все вместе еще 5 минут.

Отдельно обжарьте кусочки индейки. Буквально по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы мясо приобрело красивый золотистый оттенок.

Добавьте к овощам томатную пасту, тщательно перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

Выложите в сковороду кусочки филе.

Влейте воду или бульон и все перемешайте. Жидкость должна едва покрывать мясо и овощи.

Доведите смесь до кипения и добавьте специи по вкусу. Я добавляю примерно 1 ч.л. приправы карри, 2 ч.л. молотой паприки и 1 ч.л. . Соль, молотый черный перец (по необходимости).

Прикройте сковороду крышкой, уменьшите огонь так, чтобы гуляш тихонько кипел, и томите под крышкой еще 20 минут.

Готовый гуляш посыпьте свежей зеленью. По желанию, можно добавить немного сметаны.

Блюдо готово.

Подавать гуляш из индейки с подливкой можно как самостоятельное блюдо или дополнив гарниром по вкусу. Приятного аппетита!

Это известное каждому венгерское блюдо готовят практически в каждом доме. Хотя на родине его принято подавать как суп, у нас гуляш больше прижился в качестве подливки с мясом к гарниру. Готовят его из говядины или свинины, но всегда можно отойти от традиционных рецептов и заменить основной ингредиент на курицу или даже индейку.

Принципы приготовления гуляша из индейки

Особых рекомендаций по приготовлению гуляша из мяса индюшки нет: все то же самое, что и с мясом. Важную роли играет лишь выбор части птицы, от которой будет зависеть вкус всего блюда. Так, филе считается диетическим, поэтому и гуляш из грудки индейки будет менее калорийным. Ножки более сочные, но с ними придется повозиться, чтобы отделить мясо от костей, а также от шкурки. Как готовят гуляш:

Индейку промывают, нарезают небольшими кусками.
Обжаривают до белого цвета, а затем убирают в другую посуду.
Овощи очищают от кожуры, нарезают мелкими кусками.
В посуде, где обжаривалось мясо, тушат овощи, добавляют специи, соль, перец.
Затем вмешивают томатную пасту, и тушат овощи до мягкости.
Закладывают индейку, перемешивают, добавляют измельченный чеснок, бульон и доводят до кипения. Тушат гуляш на протяжении 30 мин.
В самом конце добавляют измельченную зелень по вкусу.

Рецепт гуляша из индейки

Приготовить гуляш из индейки можно несколькими разными способами. Последовательность в каждом из них примерно одинаковая, но различаются ингредиенты, которые делают каждый вид гуляша новым по вкусу. Сегодня можно найти массу вариантов приготовления этого блюда с фото или видео инструкцией, так что выбирайте понравившийся и экспериментируйте с новыми блюдами для всей семьи.

Гуляш из филе индейки в томатном соусе

Время: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 150 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: венгерская.
Сложность: средняя.

Классический рецепт гуляша включает в себя томатный соус. Он придает подливке яркий цвет и вкус томатов. Лучше всего использовать пасту, но некоторые хозяйки предпочитают добавлять кетчуп, который есть практически в каждом доме. Подавать блюдо можно, как самостоятельное или в качестве подливки к гарниру из картофеля, риса, гречки, макарон.

Ингредиенты:

филе индейки – 500 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
масло сливочное – 30 г;
томатная паста – 3 ст. л.;
соль, перец – по вкусу;
мука пшеничная – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Индейку промыть, убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем, нарезать на средние кусочки.
В кастрюлю с толстым дном выложить небольшой кусочек масла, раскалить.
Выложить мясо, обжарить до белого цвета.
Овощи почистить, мелко порезать.
Индейку выложить на тарелку, а в кастрюле обжарить овощи.
Смешать овощи с индейкой, залить стаканом воды, оставить тушиться на медленном огне на полчаса.
На сковороде растопить масло и добавить к нему муку. Перемешать до загустения.
Добавить к гуляшу мучную смесь и томатную пасту, мешать, пока гуляш не загустеет.
Готовить еще 15 минут.
В конце добавить мелко порезанный чеснок и томить под крышкой еще 10 минут.

Гуляш из индейки со сметаной

Время: 60 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 180 ккал/ 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Если хочется разнообразить привычное всем блюдо, то можно вместо томатной пасты добавить к гуляшу сметану, при чем жирность ее должна быть не меньше 20%.Так подливка получится со сливочным вкусом, а мясо более нежным. Вместо филе можно брать и другие части птицы, но необходимо очистить их от костей. Готовить гуляш удобнее всего в жаровне, казане или глубокой сковороде с толстым дном.

Ингредиенты:

мясо индейки – 500 г;
лук – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
сметана – 100 мл;
соль, перец – по вкусу,
чеснок – 1 зубчик;
оливковое масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Индейку порезать средними кусочками и обжарить в масле.
Перец почистить, нарезать соломкой и добавить к птице. Обжарить.
Лук мелко нашинковать, выложить в сковороду (или жаровню).
Через 10 минут влить 1 стакан вод, оставить тушиться на 1 час.
К тушеному мясу затем влить сметану, посолить и поперчить. Перемешать.
Чеснок мелко порезать и добавить к готовому гуляшу.
Накрыть крышкой, выключить плиту и оставить на 10-15 минут потомиться.

Гуляш из индейки в мультиварке

Время: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 140 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: легкая.

Повезло тем хозяйкам, у которых на кухне есть мультиварка, которая позволяет готовить любые блюда с легкостью, без боязни, что что-то пригорит или убежит. Так, гуляш тоже можно сделать, просто покидав все продукты в чашу. Готовится он в режиме «Тушение» или «Выпечка». Мультиварка, благодаря своим тщательно подобранным температурным режимам, сделает гуляш вкусным, а индейку сочной.

Ингредиенты:

филе индейки – 400 г;
томатная паста – 30 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
приправы – по вкусу;
масло – для обжаривания;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

В чашу мультиварки выложить масло и птицу, порезанную на средние кусочки. Обжарить до белого цвета при открытой крышке.
Лук, морковь почистить. Лук мелко покрошить, морковь нарезать кольцами.
Мясо выложить, а вместо него обжарить в том же масле лук с морковкой.
Добавить к ним болгарский перец, нарезанный на средние кусочки.
Переложить индейку к овощам, залить все водой или бульоном (200 мл), добавить соль, перец, специи. Затем включить выбранную программу и закрыть крышку.
За 15 минут до готовности добавить к гуляшу томатную пасту.

По-испански

Время: 60 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: испанская.
Сложность: средняя.

Еще один очень вкусный рецепт гуляша, с происхождением из жаркой страны Испании. Секретом его вкуса является острая аджика. Использовать можно как покупную, так и домашнюю. Готовить гуляш по-испански удобнее всего в сковороде с толстым дном. Так мясо и овощи равномерно прожарятся, прежде чем заливать их жидкостью для приготовления подливки.

Ингредиенты:

мясо птицы – 500 г;
оливковое масло – 50 мл;
аджика – 20 г;
лук – 1 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
томатная паста – 20 г;
сметана – 100 г;
чеснок – 1 зубчик;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Индейку промыть, порезать на средние куски.
Обжарить в оливковом масле, добавив аджику, соль и перец.
Перец порезать соломкой.
Лук почистить, нарезать полукольцами.
Выложить овощи к мясу и обжарить в течение 10 минут.
Выложить к продуктам томатную пасту, сметану, перемешать. Добавить 150 мл воды, накрыть крышкой и тушить 30 минут.
В конце добавить мелко порезанный чеснок.

С грибами

Время: 50 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Очень вкусным получается гуляш из индейки с подливкой, если к нему добавить грибы. Его можно назвать полноценным блюдом и подавать без какого-либо гарнира. Для приготовления лучше всего использовать лесные грибы, например, белые, но вполне подойдут и шампиньоны, тем более, что готовить их можно всего несколько минут. Для придания особенного вкуса можно в бульон добавить кубик с приправами.

Ингредиенты:

филе индейки – 1 кг;
лук – 3 шт.;
масло растительное – 30 мл;
горчица – 50 г;
бульон – 300 мл;
сливки – 400 мл;
сухое белое вино – 150 мл;
шампиньоны – 400 г;
сладкая паприка – по вкусу;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Филе нарезать на средние кусочки, обжарить в масле до белого цвета, добавив горчицу.
Лук порезать полукольцами, обжарить отдельно до прозрачности.
Выложить к луку порезанные шампиньоны и дать испариться воде из грибов.
Смешать все ингредиенты, добавить соль, паприку, вино, бульон и сливки.
Готовить на среднем огне в течение 30 минут часа.

С овощами в сливочном соусе

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 180 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Если вам больше нравится сливочная подливка, чем из томатной пасты, то приготовьте гуляш со сливками. Он идеально подойдет в качестве подливки к гарниру из риса, картофеля или макарон. Если добавить больше жидкости, то вполне можно подавать в качестве самостоятельного блюда, добавив белые сухарики. Сливки лучше выбрать пожирнее, не менее 20% процентов.

Ингредиенты:

филе – 500 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
кабачок – 1 шт.;
сливки – 150 мл;
соль, перец – по вкусу;
чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

Мясо промыть, нарезать на средние кусочки, обжарить на сухой сковороде до белого цвета.
Овощи почистить. Лук мелко покрошить, морковь нарезать кольцами, перец соломкой, кабачок тонкими пластинками.
В отдельной сковороде обжарить овощи в масле до золотистого цвета.
Смешать с мясом, посолить, поперчить и залить сливками.
Тушить при открытой крышке 30 минут.
Чеснок покрошить и добавить к гуляшу.
Выключить плиту, закрыть крышку и дать настояться еще минут 15.

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 150 ккал/ 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Для придания блюду особенной изюминки и сладости во вкусе, приготовьте гуляш с черносливом. Благодаря кислоте, которая выделяется из этого сухофрукта, мясо получается невероятно нежным и вкусным. Используйте чернослив без косточки, чтобы потом было приятнее есть готовое блюдо. Вместо молока можно использовать сливки или сметану не высокой жирности.

Ингредиенты:

индейка – 500 г;
чернослив – 6-8 шт.;
масло сливочное – 50 г;
мука – 1 ст. л.;
молоко – 150 мл;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Чернослив промойте в холодной воде, залейте и оставьте на 40-50 минут. Затем слейте воду, уберите лишнюю жидкость с сухофруктов и нарежьте соломкой.
Индюшку нарубите средними кусочками, затем выложите на сковороду и обжарьте до белого цвета. Посолить.
К мясу положите чернослив, влейте половину молока и томите на слабом огне 30 минут.
Отдельно обжарить муку в сливочном масле до образования светло-коричневого цвета.
Влить молоко и варить до загустения, постоянно помешивая лопаточкой. Полученным соусом залить мясо и тушить до готовности.

В духовке

Время: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 140 ккал/ 100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Если вы считаете, что гуляш из бедра индейки или филейной части готовится исключительно на плите в кастрюле, жаровне или сковороде, то вы ошибаетесь. Это блюдо можно смело сделать в духовке, при чем его вкус будет несколько отличаться: более нежный, без вкуса масла. Для того, чтобы сам гуляш не пригорел во время запекания и не прилип к посуде, форму для запекания застилают фольгой. Так вам будет проще потом отмывать посуду.

Ингредиенты:

мясо индюшки – 500 г;
помидор – 2 шт.;
луковица – 1 шт;
зубок чеснока;
сухое белое вино – 100 мл;
оливковое масло;
петрушка, базилик, корень сельдерея
соль, перец, паприка – по вкусу;
лавровый лист.

Способ приготовления:

Мясо промыть, убрать лишнюю влагу.
Порезать продолговатыми кусочками.
Чеснок и лук почистить от кожуры и мелко покрошить.
Томаты нарезать четвертинками.
Форму для выпекания необходимо застелить фольгой так, чтобы затем ей можно было полностью закрыть подготовленные продукты.
Выложить в форму мясо и измельченные овощи.
Посолить, поперчить.
Влить оливковое масло и вино.
Добавить измельченные травы, корень сельдерея и лавровый лист.
Завернуть фольгу и отправить форму в разогретую до температуры в 180 градусов духовку.
Запекать 45 минут.