С яблоком - отличное блюдо для тех, кто соблюдает диету либо просто хочет разнообразить рацион семьи и включить туда побольше свежих овощей. Сочный и хрустящий, он будет прекрасным дополнением к мясу или рыбе в обед либо низкокалорийным ужином. В нашей статье мы приведем несколько рецептов приготовления вкусного и полезного блюда.
Салат из свежей капусты с яблоком и морковью
Для большой порции возьмите:
- полкило белокочанной капусты;
- по 2 шт. моркови и яблока, лучше всего выбрать кислые сорта;
- 2 ст. л. изюма;
- пару перьев зеленого лука;
- специи, лимонный сок и масло для заправки.
Изюм промойте и замочите в горячей воде на четверть часа, капусту мелко порубите ножом, посолите и слегка разомните руками - так она станет еще сочнее. Морковь и яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Лук мелко покрошите. Смешайте все ингредиенты в большой салатнице, добавьте изюм (предварительно слив с него воду) и Заправьте салат из свежей капусты с яблоком смесью соли, специй по выбору (можно взять, к примеру, сухой укроп или любую другую зелень) и растительного масла. Перемешайте. Также будет вкусно, если в качестве заправки вы используете нежирный кефир со специями (масло в этом случае добавлять не надо) либо жидкую сметану или натуральный йогурт без добавок.
из свежей капусты с яблоком и сельдереем
Для низкокалорийного блюда вам понадобятся:
- 1 маленький вилок капусты (ок. 1 кг);
- 2-3 ;
- 200 г корня сельдерея;
- укроп, немного сахара и растительное масло.
Капусту мелко нашинкуйте, посолите и разомните, яблоки и сельдерей очистите от кожуры и натрите на терке. Смешайте все ингредиенты в салатнице, посыпьте сахаром (примерно 1 ч. л.), укропом и заправьте растительным либо оливковым маслом. По вкусу можно добавить лимонный сок и пару капель бальзамического уксуса. Калорийность такого салата чрезвычайно мала - на 100 г приходится всего 82 ккал, причем большая часть из них содержится в масле. То есть чтобы уменьшить энергетическую ценность каждой порции, вы можете просто заправить салат смесью уксуса и лимонного сока, будет так же вкусно, а содержание жиров сведется к нулю.
из свежей капусты с кукурузой и яблоком
Для него вам понадобятся самые простые продукты и всего лишь 15 минут вашего времени. Возьмите:
- четверть кочана капусты;
- половину баночки консервированной кукурузы;
- по 1 шт. моркови и яблока;
- репчатую луковицу;
- майонез и соль.
Капусту мелко нашинкуйте, морковь и яблоко без кожуры и семян натрите на терке. Лук нарежьте кольцами и обдайте кипятком - так выйдет горечь, а овощ останется таким же хрустящим. С кукурузы слейте воду. Смешайте ингредиенты, заправьте майонезом, посолите и подавайте на стол. Как видите, приготовление салата из свежей капусты не занимает много времени, рецепты просты, а ингредиенты доступны в любое время года. Поэтому при составлении меню для всей семьи обязательно обратите внимание на это вкусное блюдо - оно не только дополнит ваш обед, но и будет прекрасным источником витаминов и клетчатки, которые так необходимы и детям, и взрослым.
Капусту помыть, обрезать верхние листы и разрезать пополам. Убедиться, что она вся беленькая, без черных точек. Приготовить яблоко сорта Джонатан, морковку и чеснок. Все овощи лучше купить у бабушек с рук, чтоб они были домашние, без всяких нитратов. Это сложно, но возможно. Морковку, когда чистишь, она аж пахнет пикантной сладостью.
Морковку, чеснок чистим и промываем в тёплой воде. Шинкуем капусту соломкой, морковку натираем на терке для корейской моркови. Высыпаем в миску овощи. Капуста должна 5 минут “подышать” — обогатиться кислородом, чтоб потом она была хрустящая.
Чеснок нарезаем мелкими кубиками, яблоко на 4 части и серединку вырезаем. Высыпаем к капусте чеснок, яблоки, мелко порезанный укроп, добавляем семена горчицы, лавровый лист, перец душистый горошком.
Руками хорошо разминаем всё, что в миске, и складываем в стеклянную банку.
Готовим маринад. В эмалированный судок или кастрюльку небольшую наливаем воду, добавляем соль экстра и ложку травяного меда. Если мёда вообще нет, добавьте сахар.
Включаем плиту и на медленном огне ждем, когда мед растворится, добавляем уксус. Как только это произошло, выключаем огонь и заливаем медленно капусту маринадом.
Банку наполовину прикрываем крышкой и оставляем на сутки стоять на столешнице, можно на подоконнике, если у вас тепло.
Теперь капуста квашеная с яблоками в банке должна “отдохнуть” в холодильнике сутки. Только не забудьте закрыть баночку крышкой. И только потом можно ее пробовать. Капуста немного осядет, станет чуть-чуть мягче, и потемнеет от меда. Значит — она готова.
Можно заправить ее ароматным подсолнечным маслом и пробовать.
Давайте поговорим о здоровье. Да-да, о нем. Фруктово-овощной салатик может стать как легкой необременительной закуской, так и гарниром к рыбному или мясному блюду, что на порядок полезнее макарон и картошки. Скоро лето, а значит, такая смесь снова будет очень актуальной. Обычно салат из капусты с яблоками не вызывает вдохновения, и вам кажется, что вы все об этом знаете. Я докажу вам обратное. Попробуйте один из этих салатов, и вы поймете, что я была права.
Салат из и яблока
Мы как-то забываем, что существует множество разных Для этого салата вам понадобится:
- половинка среднего кочанчика пекинской капусты
- яблоко (лучше зеленое, кисловатое)
- небольшая морковь
- укроп
- зеленый лук
- уксус (любой) - я люблю яблочный, половину столовой ложки
- растительное масло (горчичное, ммм)
- перец, соль.
Режу тонкой стружкой капусту. Яблоко и морковь чищу от кожуры, крупно натираю.
Нарезаю мелко зелень.
Все перемешиваю тщательно. Смешиваю уксус с растительным маслом, поливаю салат, солю и перчу по вкусу.
Если есть желание поэкспериментировать, то в заливку еще можно положить чайную ложечку горчицы и немного сахара. Кстати, эта заливка также отлично подойдет для винегрета. с яблоками подойдёт на завтрак или на гарнир.
Салат из красной капусты
Жутко полезный и очень Гарнир из нее получается превосходный. Еще один салат из капусты с яблоками в вашу копилку.
- вилок красной капусты
- 2-3 сладких болгарских перца (я беру красный и желтый)
- 2 яблока
- чеснок
- зелень петрушки
- заправка, как в предыдущем рецепте.
Капусту шинкую соломкой, кроме кочерыжки, разумеется. То же самое делаю с перцем. Яблоки чищу и тру на крупной терке (сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнело).
Чеснок давлю с помощью пресса для чеснока. Мелко-мелко нарезаю зелень.
Все перемешиваю и заправляю заливкой, солю по вкусу. Еще один салат из капусты с яблоками готов.
Салат из капусты, яблок и креветок
Морепродукты всегда великолепно сочетаются с любыми легкими овощами и фруктами. У меня слабость к креветкам, поэтому так много рецептов с ними есть в моем арсенале, и я с радостью делюсь с вами еще одним.
Ингредиенты:
- очищенные вареные креветки - 150-200г
- капуста белокочанная - 150г
- яблоко
- средний огурец.
Для заправки:
- натуральный йогурт - 100мл
- тертая цедра от половинки лимона
- сок половины лимона
- половина чайной ложки карри
- столовая ложка мелко нарезанного базилика
- соль.
Капусту тоненько шинкую полосками, яблоко натираю крупно и сбрызгиваю лимонным соком, огурец режу тонкой соломкой. Добавляю креветки, перемешиваю, выкладываю в салатницу.
Делаю заливку, заправляю салат и аккуратно перемешиваю. Идеальное сочетание продуктов!
Салат «Нежный»
Этот салат хоть и без капусты, но все равно очень легкий и вкусный, нежный с яблоком.
Возьмите:
- три картофелины
- репчатый лук
- крабовые палочки 200г
- большое сочное кислое яблоко
- 4 яйца
- майонез
Для маринада:
- 2 ст.л. 9% уксуса
- чистая вода - 70мл
- молотый перец
На 20 мин. мариную репчатый лук кольцами. Все продукты натираю на крупной терке отдельно - вареный картофель, яблоко, белки, желтки. Крабовые палочки режу тонкой соломкой.
Выкладываю слои в салатницу и каждый немного смазываю майонезом: картофель - маринованный лук - яблоки (плюс немного лимонного сока, чтобы не потемнели) - крабовые палочки - белки. Последний смазанный слой посыпаю желтками и украшаю свежей зеленью. Салат нежный с яблоком готов, красив и вкусен!
Салат из кальмаров с яблоком
Этого количества салата хватит на большую компанию.
- 1кг кальмаров
- 1 луковица (не обязательно)
- 2 кисло-сладких яблока (можно заменить ананасом)
- 4 яйца
- банка кукурузы
- зелень, майонез
Кальмары варю не больше 5 минут, чищу от пленок, режу соломкой, мелко режу лук, яблоки тру на терке, яйца резу кубиками, добавляю кукурузу, майонез. По желанию, можно добавить зелень.
Что ж, друзья – осень Наелись от души огурцов-помидоров, и снова – здравствуй, капуста А, между прочим, уже и хочется, только как-нибудь повеселее, чем просто с морковкой или луком. Мы готовим сладкую версию салата – с яблоками и изюмом, очень взбадривает. Да и порцию можно позволить себе не маленькую
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 10 минут
- Получится: 1 порция
Ингредиенты
- 150 гр свежей капусты
- 1 небольшое кисло-сладкое яблоко
- 1 столовая ложка изюма без косточек
- щепотка соли
- при желании несколько капель лимонного сока
- или яблочного уксуса
- 1 столовая ложка рафинированного растительного масла (оливкового или подсолнечного, на ваш вкус)
Как делаем:
- Изюм промываем и немного просушиваем.
- Свежую капусту нарезаем соломкой, присаливаем, можно и «присахарить», если вам нравятся сладковатые салаты
- Слегка проминаем капусту, чтобы пустила сок, при желании сбрызгиваем лимонным соком или яблочным уксусом – несколько капель, для остроты.
- Яблоко очищаем от кожуры, а мякоть нарезаем кубиками или трем на терке.
- Соединяем капусту с яблоком, добавляем изюм, перемешиваем.
- Поливаем растительным маслом. Салат готов
Варианты: кроме изюма в салат можно добавить курагу, или накрошить зелени и заправить салат майонезом – совсем другой вкус. Читать еще: .
Приятно и с пользой похрустеть!
Салат из свежей капусты с яблоком и морковью
Этот салат представляет собой настоящую кладезь витаминов, в которых нуждается наш организм, в частности зимой. Поэтому предлагаем Вам приготовить витаминный салат из свежей капусты с яблоком и морковью .
Для салата понадобятся:
- свежая капуста – 300 гр;
- большое яблоко;
- сок 1 лимона;
- большая морковь;
- соль;
- масло растительное.
Приготовление.
Овощи и фрукты вымойте, почистите. В салат лучше класть неочищенное яблоко, поскольку шкурка содержит все полезные вещества.
Капусту разрежьте, удалите кочерыжку. Свежую капусту нашинкуйте небольшими кусочками. По вкусу посолите, слегка помните капусту руками, чтобы она пустила сок.
Уберите капусту в сторону. За это время натрите крупно морковку. У яблока вырежьте сердцевину, не очищая от шкурки, потрите его крупно на терке.
Все ингредиенты сложите в одну миску и перемешайте. Заправьте салат лимонным соком или 6% уксусом, полейте слегка маслом растительным.
Готовый салат переложите в салатник. При желании украсьте кусочками редиса или веточками свежей зелени.
Салат из свежей капусты с яблоком
Салат из капусты с морковью и яблоком - продолжаем серию рецептов овощных низкокалорийных вегетарианских салатов, относящихся к полезному питанию. Все продукты в салате идут свежими, а значит они по максимуму сохранили все свои полезные свойства.
Несмотря на кажущуюся несочетаемость ингредиентов, все продукты очень гармонично дополняют друг друга. Так, капуста служит основой салата, яблоко и морковь придают ему сладость, а лук эту сладость разбавляет, устраняя приторность. Читать еще: .
Для приготовления салата на 2 порции нам потребуются:
Капуста белокочанная - 1/4 вилка,
Яблоко сладкое - 1 шт.,
Морковь (лучше сочных сортов) - 2 шт.,
Лук репчатый - 1 маленькая шт.,
Яблочный уксус - 1/3 ст.л.
Растительное (или оливковое) масло - по вкусу,
Соль, специи - по вкусу.
Готовим салат из свежей капусты с морковью и яблоком
Капусту промываем и мелко-мелко шинкуем ее, мнем толкушкой или руками до появления сока. Так капуста станет мягче и приятней на вкус
Морковь трем на мелкой терке
Из яблока убираем сердцевинку и также трем на мелкой терке
Лук режем на тонкие полукольца
Теперь все ингредиенты: капусту, морковь, яблоко, лук кладем в салатник, заправляем яблочным уксусом, растительным маслом, немного посыпаем черным молотым перцем, немножко солим и тщательно перемешиваем. в конце пробуем на вкус, при желании дополнительно солим или добавляем перчика
Все, салат готов! Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве добавки к мясным блюдам.