Апельсиновый торт. Апельсиновый торт с маком

Апельсиновый торт – замечательный десерт с нежным вкусом и свежим цитрусовым ароматом. Приготовив это эффектное лакомство, вы, без сомнения, приятно удивите гостей и домочадцев. Ниже представлены несколько рецептов, из которых каждая хозяйка сможет выбрать для себя наиболее подходящий.

Приготовление этого легкого десерта не требует особых усилий, специфических ингредиентов и даже выпечки.

Ингредиенты:

300 г творога;
150 мл сливок;
25 г желатина;
1 вафельный корж;
3 апельсина;
60 г сахарного песка.

Пошаговое приготовление:

Желатин залить небольшим количеством воды, дать настояться в течение часа. Периодически помешивать.
Разогреть в микроволновке до более жидкого состояния, не допуская кипения.
На дно разъемной формы поместить вафельный корж.
Творог, сливки, сахарный песок и остывший желатиновый раствор смешать блендером до однородности.
Полученную смесь выложить поверх вафельного коржа.
Апельсины очистить и нарезать кружочками, уложить их поверх массы.
Поставить торт в холодильник на 5-6 часов.
Готовый десерт украсить тертым шоколадом.

Муссовый десерт

Муссовый торт с апельсинами готовится немного сложнее. Для него необходимо отдельно приготовить корж, пропитку и воздушный мусс.

Для бисквита понадобятся:

100 г муки;
три яйца;
3 г разрыхлителя;
100 г сахара.

Для пропитки и начинки:

2 апельсина.

Для мусса:

100 мл свежевыжатого сока апельсина;
100 г сахара;
0,5 л 33% — х сливок;
20 г желатина.

Пошаговое приготовление:

Белки и желтки по отдельности взбить с равными долями сахара. Желтки взбить до белого цвета, белки — до появления стойких пиков.
Во взбитые желтки всыпать муку и разрыхлитель, перемешать.
Порциями, осторожно помешивая, добавить белки. Перемешивать тесто следует снизу вверх, не допуская оседания белков.
Дно разъемной формы выстлать пергаментом.
Залить тесто в форму.
Выпекать 20-25 минут при 170-180 градусах до готовности.
Очищенные апельсины нарезать кубиками.
Далее желатин, помешивая, подогреть до жидкого состояния (можно использовать микроволновку или водяную баню). Отставить в сторону на некоторое время.
Готовый бисквит пропитать апельсиновым соком.
Края готового бисквита с помощью лопатки отодвинуть от бортика формы, чтобы мусс смог покрыть торт полностью.
Нарезанные апельсины выложить поверх бисквита.
Сливки с сахаром взбить до появления устойчивых пиков.
Постепенно влить желатин, затем апельсиновый сок, не прекращая взбивать.
Мусс залить в форму и постучать ей по столу, для равномерного распределения массы.
Отправить десерт в холодильник на 2 часа.
После достать из формы десерт.

Можно декорировать лакомство дольками апельсина и темным шоколадом.

Лакомство с апельсиновым курдом

Курд представляет собой заварной крем, в приготовлении которого вместо молока используются фруктовые соки.

Чтобы сделать апельсиновый курд, потребуется:

25-30 г цедры апельсина;
200 мл свежевыжатого сока апельсина;
100 г сахара;
5 г ванильного сахара;
5 г крахмала;
80 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт:

В кастрюльку поместить ванильный и простой сахар, цедру, сок, яйца.
Взбивать смесь несколько минут.
Слегка нагреть содержимое на водяной бане.
Далее всыпать крахмал.
Курд довести до слабого кипения и, непрерывно мешая, кипятить в течение 10 минут.
Убрать с огня, остудить, добавить масло, смешать.

Используют курд в сочетании с любыми бисквитами, кремами из сливок и творога. Также он отлично подходит к мороженому, творогу, блинам.

Шоколадно-апельсиновый торт

Шоколадно-апельсиновый торт готовят из следующих продуктов:

100 г муки;
15 г какао-порошка;
4 яйца;
100-120 г сахара.

Начинка:

20-30 г апельсинового джема.

Пропитка:

1 стакан свежевыжатого апельсинового сока;
50 г сахара;
15 мл апельсинового ликера.

Крем:

250 мл сливок, жирностью не менее 33 %;
100 г горького шоколада;
20 г сахарной пудры.

Глазурь:

50 г сливочного масла;
50 г горького шоколада.

Пошаговый рецепт:

Белки и желтки разделяют. Желтки взбивают с 60 г сахара до белого цвета, белки с 40 г – до стойких пиков.
Муку и какао и, перемешивая, всыпать к желткам.
Белки ввести частями, осторожно помешивая.
Тесто залить в форму и выпекать при 180-200 градусах 20-25 минут до готовности.
Бисквиту дать остыть.
Сливки вскипятить, убрать с плиты и бросить в них кубики шоколада.
После растворения шоколада, массу размешать с сахарной пудрой.
Убрать в холод на пару часов.
После охлаждения взбить миксером.
Для пропитки сок с сахаром нагреть до исчезновения кристалликов. Остудить, влить ликер.
Бисквит разделить на 3 коржа.
Полученные коржи пропитать, уложить друг на друга, промазывая кремом.
Частью крема покрыть боковые стороны бисквита.
Слегка подогретый апельсиновый джем распределить по верхушке торта.
Для глазури растопить шоколад с маслом.
Чуть остывшей глазурью поливают торт.
Десерт выдерживают в холодильнике 15-20 минут до застывания глазури.

Можно декорировать торт апельсиновой цедрой. Десерт отлично подойдет и к праздничному, и к семейному чаепитию.

Полезный десерт с морковью

Как ни странно, в качестве одного из составляющих апельсинового торта может выступить морковь. Она придаст ему приятный оттенок и принесет пользу для здоровья.

Для морковно-апельсинового торта необходимо взять:

1 стакан муки;
1 стакан сахара;
4 яйца;
1 стакан мелко натертой моркови;
5 г меда;
10 г разрыхлителя;
3 г соли;
пакетика ванильного сахара;
цедру одного апельсина;
100 г подсолнечного масла.

Для крема:

15 г апельсиновой цедры;
200 мл сока апельсина;
15 г муки;
3 яйца;
150-200 г сахара.

Пошаговый рецепт:

Белки и желтки по отдельности взбиваются с равными долями сахара. Белки взбивают с добавлением соли – до стойких пиков, желтки – до образования белой массы.
Морковь смешать с цедрой, медом и маслом и взбитыми желтками.
Муку и разрыхлитель, просеивая, ввести в массу.
Белки ввести частями, помешивая снизу вверх.
Тесто залить в форму.
Выпекать 50 минут при 180 градусах до готовности.
В небольшой кастрюле нагреть апельсиновый сок, с цедрой, сахаром, яйцами и мукой, не давая кипеть. После растворения сахара убрать с плиты. Поставить в холодильник на 15 минут.
После добавить предварительно взбитые сливки, перемешать.
Бисквит разделить на 4-5 частей.
Уложить полученные коржи друг на друга, промазывая кремом.
По желанию, перед сборкой, коржи можно пропитать апельсиновым соком.

Рецепт от Ирины Хлебниковой

Известный блогер-кулинар Ирина Хлебникова предлагает свой способ исполнения апельсинового торта.

Для бисквита потребуется:

4 яйца;
130 г сахара;
160 г муки;
40 г крахмала;
цедра половины апельсина;
80 мл апельсинового сока;
3 г разрыхлителя.

Пошаговый рецепт:

Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять.
Яйца взбить с сахаром до воздушной консистенции. Добавить цедру.
Частями, помешивая снизу вверх всыпать мучную смесь.
Сок вскипятить, остудить, залить в тесто.
Выпекать при 170-180 градусах, 30-35 минут.
Готовому бисквиту дать остыть, извлечь из формы. Оставить настояться на 5-6 часов, после чего разделить на 3 коржа.

Чтобы приготовить апельсиновый крем для торта, потребуется:

350 мл апельсинового сока;
цедра 1 апельсина;
250 мл сгущенки;
200 мл сливок, жирностью не менее 33 %;
40 г крахмала;
5 г желатина.

Пошаговый рецепт приготовления крема:

Желатин залить небольшим объемом сока, дать набухнуть.
Крахмал развести соком до текучести.
В кастрюлю поместить сгущенку, сок, цедру. Перемешать, ввести крахмал и нагревать на плите до загустения. Затем поместить в чашку, накрыть пищевой пленкой поверхность массы. Остудить.
Желатин разогреть до более жидкой консистенции, помешивая, добавить в крем.
Сливки взбить до устойчивости.
В сливки частями вмешать крем.
Коржи пропитывают апельсиновым соком, складывают друг на друга, промазывая кремом.

Декорировать торт Ирина предлагает розочками из кружочков апельсина и взбитыми сливками.

Желейный апельсиновый торт

Для приготовления десерта потребуется:

400 г печенья;
200 г масла сливочного;
700 г сметаны;
1 стакан сахара;
25 г желатина;
1 пакетик сухого апельсинового желе;
2 апельсина.

Пошаговый рецепт:

Разъемную форму плотно обернуть пищевой пленкой.
Печенье раскрошить.
Подтаявшее масло постепенно соединить с печеньем, непрерывно помешивая.
Смесь распределить по дну формы, утрамбовать. Отправить в холодильник на 30-40 минут.
Желатин залить небольшим количеством воды комнатной температуры, дать набухнуть.
В сметану всыпать сахарный песок, взбить до исчезновения кристалликов сахара.
Желатин подогреть на водяной бане до его полного растворения.
Влить раствор желатина в сметанную массу, размешать.
Форму извлечь из холодильника, поместить получившуюся смесь поверх печенья. Отправить в холод до застывания массы.
Апельсины очистить, нарезать кубиками.
Желе развести водой в соответствии с указаниями на упаковке.
В жидкое желе добавить кусочки апельсина с появившимся соком.
Влить желе с апельсинами в форму, поверх сметанного слоя.
Убрать торт в холодильник на несколько часов для застывания.

Приготовление ангельского бисквита, который готовится на 12 белках - это идеальный способ утилизировать белки, которые остались после приготовления , соусов на желтках, таких как или и прочие. Я не люблю, просто терпеть не могу , безе и все что с этим связано... Не могу сносить их чрезмерная сладость, хруст как звук скребки кошачьих когтей по стеклу... Но и выбрасывать ничего не люблю. Поэтому ищу способы как использовать белки, которые замораживаю и которые накапливаются, после приготовления численных блюд с желтками.

И вот прозрение! Решила переиначить американскую классику: ангельский торт. Который, как правило, подают в форме кекса. Но мне хотелось как-то использовать этот замечательный, нежный и легкий белковый бисквит иначе.

Результат превысил ожидания! Такого нежного и легкого торта, я еще не ела. Крем решила сделать из смеси классического заварного крема и взбитых сливок с апельсиновым экстрактом.

NB: Чтобы сэкономить время: испеките корж и приготовьте заварной крем заранее (можно за 2-3 дня). На второй день возьмитесь за сбор к торта. Тогда у Вас будет все холодным, и тогда не нужно будет ждать, пока одно или другое остынет перед сбор кой.

Абрикосов ую глазурь для апельсинов можно и не делать, это не яблоки, не потемне ют. Но глазурь придаст красивый блеск и новый оттенок вкуса!

1 торт 26 см в диаметре

Для коржа:

12 яичных белков, комнатной температуры
110 грамм муки
3 ч.л. разрыхлителя
200 грамм сахарной пудры
80 мл теплой воды
¼ ч.л. мелкой соли
Цедра 1 апельсина, измельчить

Для крема:

400 мл 30-33 % сливок, очень холодных
300 мл молока
60 грамм сахара
45 грамм муки
3 желтка
2 ч.л. кукурузного или картофельного крахмала
8 грамм ванильного сахара или 1 ч.л. экстракта
1 ч.л. апельсинового экстракта (можно упустить)
2 ст.л. апельсинового ликера Cointreau (можно упустить)
2 ч.л. желатина
50 мл воды
100 грамм сахарной пудры

Кроме того:

6 больших апельсинов
3 ст.л. абрикосового варенья
100 грамм черного шоколада, настругать овощерезкой

Время приготовления: 2 часа 30 минут

1) В миске, в которой будете взбивать белки, взбейте воду, соль, 3 ст.л. сахарной пудры и разрыхлитель до однородной консистенции.

2) Добавьте белки, и взбивайте до стадии формирования не стабильных пиков.

3) Разогрейте духовку до 180 ˚С.

4) Смешайте в миске муку и остальную сахарную пудру.

Продолжая взбивать белки, небольшими количествами, введите сахарную пудру с мукой.

Лучше не более 1 ст.л. за раз. Когда все ввели, добавьте измельченную цедру апельсина и хорошо перемешайте деревянной ложкой, до однородной консистенции.

5) Дно разъемной формы для торта застелите пергаментом.

В приготовленную форму аккуратно выложите белковое тесто. Поставьте как есть в духовку, не разглаживая поверхности, так как пики сами сгладятся в процессе выпекания. Пеките 35-40 минут. Сделайте тест зубочисткой на готовность.

NB: Если зубочистка, воткнутая в середине коржа, выходит чистой, корж готов.

6) Выньте корж из духовки, сразу же переверните бисквит вверх ногами, положите так на решетку для остывания и дайте полностью остыть перед тем как вынимать из формы.

Смотрите видео как печь ангельский бисквит (на укр. языке):

7) Тем временем, приготовьте заварной крем: доведите до кипения молоко с ванильным сахаром или экстрактом. Желтки взбейте до однородности с сахаром, мукой и крахмалом.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Взбивайте до однородного состояния.

8) Полученную массу поставьте на очень маленький огонь и, постоянно помешивая деревянной ложкой, варите до загустения (8-10 минут). Крем протрите сквозь сито в чистую посуду и охладите. Накройте заварной крем пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности крема, (это будет препятствовать появлению сухой корочки на поверхности), остудите и поставьте в холодильник, чтобы крем был очень холодным перед смешиванием со взбитыми сливками.

9) Сегментируйте апельсины, как показано на видео, собирая стекающие соки в миску.

Смотрите видео как делить цитрусовые на сегменты:

10) В небольшой посуде доведите абрикосовый джем до кипения. Снимите с огня и процедите через сито, глазурь готова.

11) Сегменты отцедите от сока, сохраняя его. Аккуратно смешайте апельсиновые сегменты с 1 ст.л. глазури.

Сборка торта:

1) Остывший корж достаньте из формы. Разрежьте пополам так, чтобы у Вас получилось 2 тонких коржа.

2) Желатин замочите в воде до набухания. Подогрейте 100 мл сливок и разведите в них желатин. Если от тепла сливок весь желатин не растворится, поставьте миску с массой на водяную баню и прогревайте, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Оставьте на 5 минут остыть.

4) Взбейте остальные холодные сливки с 1 ч.л. апельсинового экстракта и ликером в крепкую пену. Продолжая взбивать, введите частями сахарную пудру. Далее, продолжая взбивать, введите сливки с желатином, вливая тонкой струйкой, по стенке посуды в которой сбиваете сливки.

И аккуратно введите сливки в холодный заварной крем. Сначала введите 1/3 сливок, хорошо перемешайте до однородности, а дальше введите остальные.

5) На первый корж выложите сегменты апельсина, отложив 1/3 аккуратных сегментов для украшения торта.

Равномерно полейте корж апельсиновым соком, который вытек при сегментации фруктов.

6) Щедро накройте апельсины кремом и накройте вторым коржом сверху. Аккуратно, но уверенно, смажьте всю поверхность торта кремом.

Поставьте торт в холодильник как минимум на 1 час, где и дальше держать ангельский торт с апельсинами до подачи.

Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Так уж случается, что в пост у многих выпадают различные семейные праздники, дни рождения или другие мероприятия, и в этот период тем, кто соблюдает пост, не хочется его нарушать, но в то же время есть желание отметить свой праздник. Для этого случая рекомендую приготовить изумительный апельсиновый постный торт.

Приготовить все продукты для торта.

Обязательно просеять муку, добавить щепотку соли, перемешать.

Апельсин тщательно вымыть, обсушить, овощечисткой очень тонко и без белого слоя снять цедру, нарезать соломкой. Можно пойти и более простым путем - натереть цедру теркой, нам понадобится 3 ст.л. цедры.

В миску налить апельсиновый сок, всыпать сахар, размешать. Добавить апельсиновую цедру, ванильную эссенцию, винный уксус, растительное масло, хорошо размешать до растворения сахара венчиком или миксером.

Соединить жидкие и сухие ингредиенты, взбить на низкой скорости миксера до однородной массы или хорошо вымешать венчиком.

В 3 столовых ложках апельсинового сока размешать соду и влить в тесто, быстро перемешать.

Тесто посветлеет и немного увеличится в объеме.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, посыпать мукой, лишнюю муку стряхнуть. Форму заполнить тестом и поставить в хорошо разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах в течение 35-40 минут до сухой лучины. Выключить огонь, приоткрыть дверку духовки, дать торту 5 минут постоять, прийти в себя.

Затем аккуратно достать из формы, он очень нежный, и остудить на решетке.

Остывший бисквит разрезать на 2 части.

Коржи промазать постным заварным кремом.

Посыпать измельченными орехами, украсить на свой вкус.

Для постного заварного крема необходимо в сотейнике разогреть апельсиновый сок с сахаром, всыпать манную крупу, варить, как манную кашу, до загустения. Крем немного остудить и взбить миксером. Промазать коржи.

Очень вкусный постный апельсиновый торт с нежной и бархатистой структурой просто тает во рту. Попробуйте!

Приятного аппетита!

Апельсиновый торт с бисквитом, нежнейшим молочным кремом и безе.

Апельсиновый торт украсит любое торжество, такой он нежный, легкий, многослойный и очень-очень вкусный! Готовится тортик не так сложно, как кажется на первый взгляд из-за обилия ингредиентов. Зато выходит очень экономно, ведь в рецепте мы используем для безе белки, а для заварного крема — желтки.
Фруктовый десерт порадует и ребенка, и взрослого. Апельсиновая прослойка для торта – очень ароматное, сочное, а главное, натуральное решение. Заварной молочный крем в сочетании с апельсином придают торту очень нежный вкус с небольшой кислинкой и необычайный ванильно-цитрусовый аромат. Украшение из безе – такое нежное, рассыпчатое, тающее во рту – будет сложно устоять перед лакомым кусочком! Дополняет все классический бисквит. Но если заварной молочный крем пропитывает коржи бисквита, то масляный, наоборот, задерживаем влагу. Воздушное безе и жирный масляный крем — традиционное вкусовое сочетание, используемое во многих десертах. Но и 2 вида крема, и безе довольно сладкие, поэтому для прослойки нужно что-то фруктовое или ягодное, сочно, ароматное и чуточку кислое. Апельсин — это идеальное решение, благодаря ему у торта очень яркий цитрусовый характер. Но, чтобы понять, о чем речь, обязательно стоит попробовать и приготовить апельсиновый торт в домашних условиях, рецепт с фото перед Вами. А для сладкоежек на сайте есть раздел с .

Для приготовления торта понадобится:

для бисквита:

160 г муки высшего сорта;
160 г сахара;
5 яиц;
2 ч.л. разрыхлителя для теста.

для заварного крема с апельсином:

0,5 л. молока или нежирных сливок;
1 крупный или 2 небольшие апельсина;
3 желтка;
2 ст.л. муки;
100 г сливочного масла;
100 г сахара;
несколько капель ванильного экстракта (или 1 ч.л. ванильного сахара, или щепотка ванилина).

3 белка (90 г);
120 г сахара;
щепотка соли;
щепотка лимонной кислоты.

для масляного крема:

200 г сливочного масла;
несколько капель ванильного экстракта;
3 ст.л. с горкой сгущенки;
щепотка лимонной кислоты или 1 ч.л. сока лимона.

Рецепт апельсинового торта с пошаговыми фото

Рецепт бисквитного коржа для торта.

1. Соединяем в миске сахар и яйца.

2. Взбиваем массу венчиком в белую пену, пока она не увеличится в 3 раза (2-3 минуты). Чем пышнее будет яичная масса, тем воздушнее будет и сам бисквит.

3. Просеиваем к взбитым яйцам муку, чтобы исключить попадание в тесто комочков и насытить его кислородом. Добавляем разрыхлитель.

5. Выливаем массу в форму. У меня силиконовая, с такой не возникает проблем: бисквит легко извлекается, не нужно смазывать жиром, все хорошо и быстро пропекается.

6. Выпекаем бисквит 30-35 минут при 180 градусах. Форму берем небольшую, чтобы бисквит вышел высокий и пышный, как на фото.

Рецепт безе для торта

1. Добавляем в яичные белки лимонную кислоту и соль по щепотке. Принятые пропорции: 1 часть белка и 2 части сахара. Но так получается слишком сладко. Если не принципиально, добавляем кислинку. А соль поможет белкам обрести нужную густоту, пики будут устойчивые и плотные.
Как отделить белок от желтка? Если части яйца хоть немного смешаются, взбить белки в пену не получится. Самый простой способ – разбить яйцо на ладонь и процедить белок сквозь пальцы. Можно вынуть желток ложкой, но так есть опасность повредить его пленку. Существуют специальные приспособления-воронки для процеживания яичного белка.

2. Взбиваем на малых оборотах до небольшой пены.

3. Всыпаем дождиком сахар и увеличиваем обороты до средних.

4. Продолжаем взбивать. Масса побелела, теперь доводим белок до устойчивых пиков на максимальной скорости.

Безе – французский десерт, название которого переводится как «поцелуй». Это так по-французски! Второе название безе – меренга. Традиционно готовится из взбитых яичных белков с сахаром, иногда добавляется ванильный, кокосовый или миндальный экстракт для аромата. Меренги часто используют в качестве верхнего слоя для других десертов.

5. Белки для безе готовы, если они гладкие и блестящие.

6. Намазываем взбитые белки на пергамент.

7. Высушиваем в духовом шкафу при 80 градусах 1 час. Готово!

Рецепт заварного крема для торта

1. Соединяем желтки с сахаром.

2. Взбиваем венчиком до однородности.

3. Молоко прогреваем в кастрюле с антипригарным покрытием или сотейнике из нержавейки, чтобы крем не подгорал. Добавляем взбитые желтки.

4. Когда масса закипит – всыпаем дождиком муку, перемешиваем и провариваем до загустения. Добавляем несколько капель ванильного экстракта или ванилин для аромата. Готовность смотрим, проводя по ложке, которой его перемешиваем, другим предметом, например, чайной ложкой: если крем не сходится — он готов (как на пошаговом фото). Консистенция должна получиться однородной, без комочков. Лучше всего получается крем из нежирных (20%) сливок. Если же масса вышла с комочками, можно воспользоваться погружным блендером. Готовый крем снимаем с плиты, остается еще добавить масло и цедру апельсина, но это позже. Пока пусть крем остывает.

Рецепт масляного крема для торта

1. Масло берем комнатной температуры. Заранее достаем его из холодильника и даем оттаять естественным образом. Соединяем масло со сгущенным молоком, добавляем щепотку лимонной кислоты.

2. Взбиваем миксером минуту. Густой крем готов. Очень вкусно сочетаются в торте ароматы апельсина и ванили, так что обязательно добавляем ванильный экстракт. Ванильный сахар добавлять не рекомендуется — крупинки сахара будут неприятно скрипеть на зубах. В крайнем случае можно взять щепотку ванилина. А еще будет цитрусовая цедра.

Собираем апельсиновый торт с безе

1. Бисквит получился высотой на 3 пальца. Вставляем зубочистки по пальцу, чтобы ровно разрезать.

2. Вставили с четырех сторон.

3. Разрезаем бисквит на коржи ножом для хлеба: у него крупные острые зубчики, так тесто почти не раскрошится. Делаем это очень аккуратно, поворачивая все время бисквит по кругу. Сперва слегка проводим лезвием ножа по кругу, намечая линию надреза. Затем прорезаем чуть глубже, поворачивая бисквит. На третий круг доходим до центра, снимаем корж. Из бисквита диаметром 20-25 мм получается 3 коржа.

4. Первый бисквит помещаем в кольцо или разъемную форму.

5. Один корж (самый толстый) разрезаем на кусочки (кубики).

6. В остывший заварной крем кладем масло комнатной температуры.

7. Пюрируем крем.

8. Мелко натираем цедру апельсина, не доходя до белых волокон, они придают горечь. Можно взять и два плода (только некрупных), если хочется терпкого апельсинового аромата.

Цедра апельсина – популярная добавка для кондитерских изделий. Терпкий аромат придают кожуре эфирные масла. Польза цедры сравнима с пользой мякоти апельсина. В ней содержится пектин, витамины А, С, флавоноиды. Апельсиновая кожура помогает бороться с простудой, нейтрализует излишки холестерина, улучшает состояние кожи, оздоравливает кишечник. Не рекомендуется добавлять цедру в большом количестве, так как она придает горечь блюдам. Цитрусы – это аллергенный продукт, деткам торт давайте с осторожностью.

9. Распределяем цедру поровну на 2 крема, перемешиваем.

10. Апельсин очищаем от белых волокон, косточек и пленки. Ничто не должно помешать наслаждаться кусочком нежного фруктового десерта.

11. Первый на очереди – заварной крем. Смазываем им корж.

12. Выкладываем кубики следующего коржа, пустоты заполняем апельсиновыми дольками.

13. Смазываем заварным кремом. Распределите массу на три части, чтобы равномерно промазать торт.

15. Снова покрываем заварным кремом.

16. Сверху плотно прижимаем последний бисквитный корж.

17. Снимаем форму. Чтобы легче это сделать и не повредить стенки, можно поместить конструкцию на минут 10-15 в морозилку.

18. Обмазываем сверху и с боков масляным кремом.

19. Смазали все, осталось выложить безе. Масло нужно для того, чтобы не проступала влага и безе не растаяло. Если выложить безе на влажный крем, оно может потечь.

20. Выкладываем безе, поломанное на кусочки. Покрываем ими весь торт.

21. Нежный, изысканный апельсиновый торт готов. Приятного аппетита!