Если надо быстро сделать закуску для новогоднего праздника или незатейливый семейный ужин, то салаты на скорую руку из простых продуктов станут отличным вариантом. Есть множество рецептов подобных блюд. Они имеют очень легкую технологию приготовления, поэтому подходят даже для начинающих кулинаров.
Рецепты простых салатов
Чтобы быстро сделать вкусную, сытную закуску можно воспользоваться широким ассортиментом рецептов с фото. Простые салаты на скорую руку готовятся из мяса, овощей, рыбы, сыра, яиц, крабовых палочек, кукурузы и фасоли, риса, макарон и так далее. В качестве заправки для таких блюд используют майонез, горчицу, растительное масло, уксус, лимонный сок, сметану, соевый соус. Вкусные и простые салаты получаются не менее ароматными и аппетитными, чем «сложные» кулинарные шедевры. Ниже представлены самые популярные рецепты недорогих быстрых блюд.
Простой салат с курицей
Простые салаты на скорую руку, основным ингредиентом которых является куриное мясо (вареное, копченое, жареное), всегда востребованы. Птица относится к диетическому, дешевому, но сытному продукту. Она хорошо сочетается с различными доступными компонентами. Ниже представлен интересный рецепт – вкусный легкий салат с курицей. Для заправки лучше использовать нежирный майонез или сметану.
Ингредиенты :
- грудка копченая – 400 г;
- яйца – 3 штуки;
- лук – 1 головка;
- подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
- майонез – 1 ст. л.;
- зелень.
Способ приготовления :
- Луковица нарезается полукольцами. Замачивается в воде с уксусом (половина чайной ложки на стакан). Овощ маринуется 10-15 минут.
- Мясо нарезается крупными кубиками.
- Из взбитых яиц на растительном масле выпекается два блина.
- Они легко нарезаются полосками или квадратиками.
- Все компоненты выкладываются в глубокую тарелку, заправляются майонезом и перемешиваются.
- Салат украсить веточками зелени.
Быстрый салат из капусты
Сочный, витаминный простой салат из капусты с огурцом отличается низкой калорийностью и ярким вкусом. Семейные посиделки на даче или летняя вылазка с друзьями на природу редко обходится без этого блюда. Такая закуска на скорую руку очень популярна благодаря дешевым доступным продуктам. Классический вариант приготовления капустного угощения идеально сочетается с мясной пищей или рыбой.
Ингредиенты :
- вилок белокочанной капусты (средний) – 1 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- укроп – 1 пучок;
- соль – по вкусу;
- сахар – 1 ст. л.;
- уксус – 30 г;
- подсолнечное масло – 3 ст. ложки.
Способ приготовления :
- Капуста шинкуется тонкими полосками. Солится, разминается руками до образования сока.
- Огурцы нарезаются кружками.
- Укроп мелко рубится ножом.
- Компоненты смешиваются в одной емкости.
- По условию рецепта для заправки соединяются масло, уксус и сахар.
- Салат заливается полученной жидкостью, тщательно перемешивается.
- Смесь охладить. Можно наслаждаться вкусным, полезным блюдом.
Простой салат с грибами
Следующий вариант недорогой закуски – простой салат с грибами. Для такого блюда используются овощи и консервированные шампиньоны. Заправка тоже является несложной, но отлично подчеркивает вкусовые качества салатика. Незатейливое кушанье нередко входит в повседневное меню или становится удачным дополнением праздничного стола. После подготовки всех необходимых компонентов можно приступать к созданию вкуснятины.
Ингредиенты :
- отварной картофель – 3 шт.;
- репчатый лук – головка;
- маринованные грибы – 100 грамм;
- масло оливковое – 1 ст. л.;
- уксус – ½ ст. ложки;
- сахар;
- соль.
Способ приготовления :
- Отваренная, остуженная картошка режется кружками. Выкладывается в глубокое блюдо.
- Луковица мелко шинкуется, высыпается сверху на картофель.
- Добавляются шампиньоны, нарезанные пластинками.
- Вкусный салат на скорую руку заливается смесью из масла, уксуса, соли и сахара.
- Продукты перемешиваются.
- Перед подачей рекомендуется блюдо немного подержать в холодном месте.
Простой салат Цезарь
Поклонники несложных и легких блюд знакомы с таким салатом, как Цезарь. Эту популярную закуску можно сделать дома, используя упрощенный рецепт и минимальное количество ингредиентов. Чтобы домашний простой салат Цезарь остался воздушным, аппетитным и вкусным его необходимо готовить незадолго перед подачей к столу. Красивое, известное блюдо может стать незабываемой «визитной карточкой» любой хозяйки.
Ингредиенты :
- куриное филе (вареное) – 100 г;
- чеснок – 2 дольки;
- белый хлеб – несколько ломтиков;
- сыр Пармезан – 30 г;
- сметана – 2 ст. л.;
- оливковое масло – 20 г;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- французская горчица – 10 г;
- руккола – пучок.
Способ приготовления :
- Отварное куриное мясо остудить, разобрать на волокна.
- Чеснок нарезается на мелкие кусочки, обжаривается в масле.
- К нему добавляются небольшие ломтики белого хлеба, которые обжариваются до появления золотистой корочки.
- Для заправки в глубокой посуде смешиваются горчица, соус, сметана.
- Листья рукколы промываются водой, обсушиваются, рвутся руками. Затем они выкладываются на блюдо.
- Сверху располагаются кусочки мяса, которые щедро поливаются заправкой.
- Сыр измельчается при помощи крупной терки, высыпается на курицу.
- Последний «штрих» – чесночные сухарики + остатки соуса для салата.
- Блюдо подается к столу сразу после приготовления.
Быстрый салат с колбасой
Простые салаты на каждый день – это настоящее спасение для тех, кому срочно необходимо сообразить сытный ужин для гостей или перекус для обеда на работе. К примеру, основными компонентами таких блюд могут стать колбаса, крабовые палочки, яйца и кукуруза. Закуска под названием «Любимый» включает выше обозначенные продукты, получается невероятно вкусной и не требует много времени на приготовление.
Ингредиенты :
- копченая колбаса – 200 г;
- огурцы свежие – 3 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- крабовые палочки – 250 г;
- консервированная кукуруза – 1 банка;
- перья зеленого лука;
- соль, перец – по вкусу;
- майонез.
Способ приготовления :
- Отваренные яйца остужаются, освобождаются от скорлупы и мелко крошатся.
- Колбаса и огурцы нарезаются соломкой.
- Крабовые палочки режутся кубиками, лук рубится ножом.
- С кукурузы сливается жидкость.
- Все продукты соединяются в глубокой тарелке, солятся, перчатся и заправляются майонезом.
- Компоненты тщательно перемешиваются.
- Быстрый салат с колбасой готов.
Простой овощной салат
Яркий простой салат из овощей относится к категории недорогих и очень полезных блюд. За короткий промежуток времени можно приготовить витаминную «бомбу», вкус которой запомнится надолго. Овощная закуска послужит прекрасным дополнением к жареной хрустящей картошке, наваристому плову или запеченной в духовке рыбе. Для заправки стоит использовать растительное масло, смешанное с уксусом и сахаром.
Ингредиенты :
- капуста белокочанная – ½ вилка;
- болгарский перец (разноцветный) – по 1 шт.;
- огурцы – 2 шт.;
- петрушка – пучок;
- подсолнечное масло – 50 г;
- сахар – 1 ч. л.;
- уксус – 1 ст. ложка;
- соль.
Способ приготовления :
- Капуста шинкуется тонкими полосками. Посыпается солью, перетирается до выделения сока.
- Перец и огурцы нарезаются полукольцами.
- Петрушка мелко рубится ножом.
- Овощи и зелень соединяются в одной емкости.
- Делается маринад: уксус + растительное масло + сахар.
- Заправить овощную закуску, хорошо перемешать.
- Простой дешевый салат на скорую руку готов.
- Рекомендуется употреблять сразу после приготовления.
Салат на скорую руку с фасолью
Иногда случается так, что в холодильнике залежалась банка консервированной фасоли и шпроты. Если добавить к ним кукурузу, сухарики и сыр, то получится очень вкусное блюдо. Салат на скорую руку с фасолью готовится по несложному рецепту и не требует особенных кулинарных навыков. Оригинальная закуска получается питательной, аппетитной. Ее можно подавать как самостоятельное угощение или в роли гарнира к картофелю.
Ингредиенты :
- фасоль консервированная – полбанки;
- шпроты – 250 г;
- кукуруза – ½ банки;
- чеснок – 2 дольки;
- сухарики из ржаного хлеба – 100 г;
- маслины без косточки – для украшения;
- сыр – 100 г;
- майонез – 3 ст. л.;
- зелень.
Способ приготовления :
- Ржаные сухарики раскладываются по тарелке.
- Со шпрот сливается масло, им нужно пропитать сухарики.
- Рыба разминается с помощью вилки.
- Кукуруза и фасоль освобождаются от жидкости, обсушиваются.
- Чеснок и твердый сыр измельчаются на крупной терке.
- Продукты соединяются, заправляются майонезом и хорошо перемешиваются.
- Салат украшается мелко порубленной зеленью, целыми маслинами.
Видео: быстрый салат на скорую руку
Даже если ваш обеденный стол включает в себя только мясо или рыбу, дополненные гарниром, на праздничном обязательно должны появляться салаты. Если вы еще не пробовали их делать, начинать лучше с простых и проверенных временем рецептов. Для максимальной уверенности в своих силах выбирайте инструкции, дополненные пошаговыми фото.
Как приготовить вкусный салат
Даже самое простое продуктовое сочетание может вызвать целый ворох положительных эмоций, и для этого не обязательно добавлять экзотические компоненты. По мнению профессионалов, каждая хозяйка может научиться самостоятельно составлять рецепты, имея лишь базовые знания. Как приготовить вкусный салат? Воспользоваться этими советами:
- Старайтесь выдерживать соотношение белка к растительной пище как 1:3 или 1:4 – такой салат всегда легкий, даже если питательный.
- К овощам и морепродуктам для заправки рекомендовано брать оливковое масло, цитрусовый сок, соевый соус. Исключение – кальмары: они хорошо соседствуют со сметаной/майонезом.
- Позаботьтесь о красивой подаче: эстетика влияет и на вкус блюда.
Вкусные салаты на день рождения
Профессионалы уверены, что блюдо может быть будничным или праздничным, в зависимости от оформления, но четкой градации по типам поводов для торжества нет. Вкусные и простые салаты на день рождения одновременно могут являться и салатиками для годовщины свадьбы, Нового Года, романтического вечера. Единственное, что здесь важно – ориентация на именинника: пол, возраст, вкусовые предпочтения. Детям нужны легкие и сладкие композиции, женщинам – пикантные и нежные, мужчинам – сытные.
Вкусные салаты на новый год
Принадлежность такого блюда определяется преимущественно оформлением, однако для Рождества и Нового Года существуют и классические рецепты. Уже ставший традиционным для такого стола Оливье или не менее удачный по вкусу и виду Цезарь. С учетом длительности праздников хозяйки стараются выбирать такие рецепты, чтобы сделанное блюдо долго сохраняло свежесть. Какими могут быть вкусные новогодние салаты? Несколько советов:
- Апельсины и мандарины давно стали классикой новогоднего стола, так почему бы не добавить их в салатик? Цитрусовые отлично сочетаются с любыми продуктами.
- Ориентируйтесь по восточному календарю для выбора оттенков блюда: вкусные салаты на год Петуха можно выполнить в красно-оранжевых тонах, а для года Змеи и Дракона стоит взять побольше зелени.
- Попробуйте оформить готовое блюдо в форме животного, которое выступает покровителем наступающего года.
Салаты на зиму самые вкусные
Домашняя консервация тоже может представлять собой не только простые соленые огурцы с помидорами и квашеную капусту. Если вы хотите ее разнообразить, вам нужно подобрать вкусные салаты на зиму, которые могут вас выручить даже в праздник, когда срочно требуется чем-то украшать стол. Здесь актуальны любые овощные сочетания, которые консервируются небольшим количеством уксуса, его эссенции или даже лимонной кислотой.
Рецепты вкусных салатов с фото
Если вы совсем не представляете, как приготовить такое блюдо, вам не обойтись без пошаговых иллюстрированных инструкций. Вкусные салаты для каждой хозяйки выглядят по-своему, поэтому ниже предложено сразу 10 вариантов, почти не перекликающихся друг с другом. Вы узнаете, как выглядят лучшие рецепты салатов, и как правильно подбирать заправку под определенные продукты.
Очень вкусный салат с кальмарами
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 1067 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: вегетарианская.
Морепродукты – отличный компонент и для сытного второго или горячего первого, и для легких закусок. Этот салат из кальмаров простой и вкусный, недорогой и готовится пару минут, если не считать варку риса. Если вы взяли замороженную тушку, бросьте ее в соленую кипящую воду на 4 минуты, снимите пленку и работайте дальше согласно рецепту.
Ингредиенты :
- рис басмати – 150 г;
- кальмар консервированный – 200 г;
- зеленое яблоко;
- огурец;
- лимон – 1/2 шт.;
- пучок петрушки;
- оливковое масло – 4 ст. л.;
- соль;
- молотый белый перец.
Способ приготовления :
- Рис лучше делать на пару, либо по принципу ризотто – в сковороде, после обжарки, с постепенным добавлением маленьких порций жидкости.
- Огурец и зеленое яблоко очистить, порезать тонкой соломкой.
- Кальмара нашинковать мелко, соединить с фруктово-овощной частью. Добавить рис.
- Посыпать петрушкой, заправить смесью масла с лимонным соком. Посолить, приправить перцем, перемешать.
Салат из куриной грудки простой и вкусный
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 1243 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: легкая.
Этот вкусный салат с курицей отлично подойдет для праздничного меню или как вариант сытного, но легкого ужина. Он привлекателен даже внешне, поскольку четко выложенные слои создают красивую картинку. Подавать блюдо желательно порционно, в стеклянных высоких креманках. Еще интереснее салатик станет, если добавить слой красного сладкого перца или томатов.
Ингредиенты :
- куриная грудка – 300 г;
- огурцы – 2 шт.;
- чернослив – 100 г;
- яйца перепелиные – 6 шт.;
- кешью – 70 г;
- йогурт – 120 г.
Способ приготовления :
- Снять с куриной грудки кожу, отварить или запечь, обернув фольгой. После порезать мелко.
- В это же время чернослив залить кипятком на полчаса. После промыть, нарезать соломкой.
- Перепелиные яйца опустить в кипящую воду, варить 5 минут. Остудить, порезать соломкой.
- Кешью обжарить, раздробить.
- Огурцы порезать кубиками.
- Начать собирать этот быстрый и вкусный салат: слой курицы, йогурт, чернослив, огурцы, яйца, кешью, опять йогурт. Дать постоять до подачи полчаса.
Салат из дайкона самый вкусный
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 1383 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: легкая.
Ищете вкусный салат на скорую руку, который удивит гостей, но будет лишен экзотических компонентов? Попробуйте смешать морковь с сельдереем и дайконом – азиатской белой редькой, которая совсем не горькая и не острая. Необычную ноту внесет заправка и жареные семена кунжута. Такой постный вкусный салат с дайконом без внимания не останется.
Ингредиенты :
- морковь – 200 г;
- айсберг – 1/2 шт.;
- дайкон – 300 г;
- стебли сельдерея – 2 шт.;
- кунжут – 2 ст. л.;
- соус соевый – 50 мл;
- лайм – 1/2 шт.;
- масло оливковое – 100 мл;
- соль.
Способ приготовления :
- Морковь и дайкон (очищенные) натереть на корейской терке, айсберг порвать руками. Стебли сельдерея порезать длинной соломкой.
- Сделать заправку: выжать из лайма сок, взбить с оливковым маслом и соевым соусом.
- Обжарить кунжут, посыпать овощи сверху. Полить заправкой, посолить.
Салат с креветками самый вкусный
- Время приготовления: 10 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 775 ккал.
- Кухня: итальянская.
- Сложность приготовления: легкая.
Если где и стоит искать вкусные салаты, которые при этом очень просто и быстро готовить, так это в средиземноморской кухне. Для гостей, которых не удивить классическими Цезарем и Оливье, подайте этот салат из креветок – простой и вкусный, невероятно красивый, легкий, он полюбится каждому, кто его попробует. Благодаря доступному набору компонентов и быстрой работе с ними, блюдо рискует войти в меню «на каждый день».
Ингредиенты :
- крупные очищенные креветки – 150 г;
- руккола – 50 г;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- моцарелла перлини – 150 г;
- молотые прованские травы – 1 ч.л.;
- томаты черри – 100 г;
- бальзамический уксус – 1 ч. л.
Способ приготовления :
- Креветки обжарить на сковороде-гриль или запечь на решетке.
- Шарики моцареллы и томаты порезать пополам.
- Рукколу вымыть, порвать руками.
- Соединить основные компоненты итальянского салата, заправить смесью оливкового масла с бальзамическим уксусом.
- Приправить растертыми в пальцах травами, подавать на плоском блюде.
Рецепт вкусного греческого салата
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 2042 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: греческая.
- Сложность приготовления: легкая.
В самой Греции это блюдо известно как «хорьятики», при этом все компоненты не измельчают, а рубят крупными (но одинаковыми) кусочками. Классический сыр для него – фета, которую можно заменять брынзой, а лук должен быть обязательно красным. Очень вкусный - хозяйкам всего мира полюбился за простоту создания, доступность продуктов и низкую калорийность.
Ингредиенты :
- томаты черри – 250 г;
- огурцы свежие – 200 г;
- фета – 230 г;
- масло оливковое – 120 мл;
- лук красный – 1/2 шт.;
- маслины черные – 100 г;
- уксус винный – 50 мл;
- молотый черный перец – 1/2 ч. л.;
- орегано сушеный – 1 ч. л.;
- базилик свежий (листья) – 7-8 шт.
Способ приготовления :
- Огурцы и фету порезать крупными кубиками.
- Томаты черри порубить пополам.
- Лук нашинкуйте полукольцами, смешайте с остальными составляющими салата.
- Вкусная заправка готовится просто: листья базилика растереть пальцами, смешать с орегано, черным перцем. Залить оливковым маслом и винным уксусом. Взболтать.
- Разложите по греческому салату оливки, заправьте его и слегка размешайте вилкой.
Мясной салат недорогой и вкусный
- Время приготовления: 45 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 1441 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Какими должны быть вкусные мясные салаты? У каждой хозяйки свои хитрости успешного и положительно впечатляющего гостей блюда. Кто-то умело играет со специями, кто-то подбирает оригинальные сочетания даже среди недорогих продуктов. Приведенный здесь вариант салатика с мясом понравится мужчинам и может служить идеей простого блюда на ужин или для дня рождения.
Ингредиенты :
- нежирное мясо (телятина, говядина) – 400 г;
- морковь – 2 шт.;
- соленые огурцы – 110 г;
- луковица;
- соль;
- майонез – 2 ст. л.;
- растительное масло для жарки;
- пучок зелени.
Способ приготовления :
- Отварить мясо в подсоленной воде. Затем нарезать длинными брусочками, слегка обжарить в кипящем масле.
- Морковь порезать соломкой, пожарить до корочки на сильном огне.
- Лук нашинковать полукольцами, обдать кипятком.
- Соединить эти компоненты, добавить огуречную соломку. Заправить майонезом, посыпать зеленью и подавать.
Лучшие салаты из овощей
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 677 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Овощи – главный ингредиент закусок, с которым можно придумать несколько сотен интересных рецептов. С ними всегда получаются очень полезные блюда, даже если набор компонентов абсолютно бюджетный. Вкусные овощные салаты могут быть холодными и теплыми. Главное же преимущество – делать их можно очень быстро, если составляющим не нужна термообработка.
Ингредиенты :
- фасоль консервированная – 200 г;
- ржаной хлеб – 100 г;
- каперсы – 100 г;
- томатный соус – полстакана;
- твердый сыр – 80 г;
- пучок зелени.
Способ приготовления :
- Хлеб порезать кубиками, обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки.
- Сыр натереть крупно, фасоль вынуть из банки, чтобы стекла жидкость.
- Смешать эти компоненты с каперсами, заправить томатным соусом, посыпать зеленью.
Салат из баклажан на зиму очень вкусный
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 912 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: средняя.
Без домашней консервации обеденный стол зимой представить непросто, поэтому хозяйки стараются заготовить хотя бы маленькую баночку овощной закуски. Салаты на зиму самые вкусные из баклажанов и помидоров – классика, без которой не обойтись. Данный рецепт не требует стерилизации блюда, поэтому время работы сильно сокращается. Однако банки перед наполнением простерилизовать придется.
Ингредиенты :
- баклажаны – 2 шт.;
- перцы сладкие – 2 шт.;
- помидоры крупные – 2 шт.;
- головка чеснока;
- масло растительное – 50 мл;
- уксус 6%-ный – 2 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.
Способ приготовления :
- Порезать одинаковыми кубиками баклажаны, помидоры, перцы. Натереть чеснок.
- Смешать в кастрюле, залить маслом, посолить, посыпать сахаром.
- Томить полчаса. Добавить уксус.
- Через 5 минут снять с плиты, разложить по баночкам. Закатать.
Вкусный салат с крабовыми палочками
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 1598 ккал.
- Предназначение: на праздничный стол.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Праздничный (особенно новогодний) стол сложно вообразить без салатика с крабовыми палочками – это почти такая же классика, как большая миска Оливье. Он красивый, простой, сытный, доступный по своим составляющим – все пожелания хозяйки исполнены. Как приготовить вкусный крабовый салат? Купить баночку кукурузы, найти легкий майонез и убедиться, что в запасе есть четверть часа свободного времени.
Ингредиенты :
- консервированная кукуруза – 200 г;
- палочки крабовые – 350 г;
- яйца – 4 шт.;
- зубчики чеснока – 2 шт.;
- полутвердый сыр – 100 г;
- майонез – 3 ст. л.;
- соль, перец.
Способ приготовления :
- Яйца залить водой, после закипания варить 6 минут. Остудить, натереть крупно.
- С кукурузы слить воду, крабовые палочки нарезать соломкой.
- Чеснок натереть, смешать с майонезом, солью, перцем.
- Сыр нарезать тонкими слайсами.
- Смешать все компоненты, подавать в глубоком салатнике.
Вкусный салат из капусты
- Время приготовления: 10 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 1199 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: легкая.
Капуста – не самый любимый продукт у большинства людей, особенно детей. Однако это вопрос умений хозяйки: если знать, как приготовить вкусные салатики из капусты, отношение к ней можно изменить. Даже ребенок попросит добавки! Лучшими дополнениями к ней профессионалы называют яблоки, чернослив, морковь, орехи, томаты, кукурузу, свеклу. Заправлять же рекомендовано уксусом или растительным маслом.
Ингредиенты :
- краснокочанная капуста – 1/2 шт.;
- клюква – 100 г;
- стебли сельдерея – 2 шт.;
- яблоко;
- сыр с плесенью – 100 г;
- орехи – 100 г;
- лимонный сок – 5 ст. л.;
- масло оливковое – 3 ст. л.;
- мед – 1 ч. л.
Способы приготовления :
- Капусту, очищенное яблоко и стебли сельдерея нашинковать соломкой.
- Добавить кубики сыра, клюкву, обжаренные раздробленные орехи. Перемешать.
- Сделать заправку из согретого меда, оливкового масла, лимонного сока.
Сложных правил в создании таких блюд нет, а вот хитростей – немало. Профессионалы готовы рассказать, как приготовить салат быстро и вкусно, даже если экзотические продукты в вашем холодильнике отсутствуют:
- Если для блюда вы взяли сушеные грибы, залейте их молоком, а не водой.
- Картофель для салата рекомендовано варить с ложкой яблочного уксуса – после нарезки он не потемнеет.
- Для оригинальной подачи можно использовать вместо миски овощи с толстой коркой, выскоблив сердцевину: тыква, кабачки, перцы подходят идеально.
Видео: Вкусный салат с гранатом
1. САЛАТ "НЕПТУН"
Ингредиенты:
-креветки-300 гр
-кальмары-300 гр
-крабовые палочки-200 гр
-5 яиц
-130 гр. красной икры
-майонез
Приготовление:
1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
2. Варим креветки в слегка подсоленной воде.
3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми!
4. Нарезаем крабовые палочки.
5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась).
6. Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.
2. САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" С КУРИЦЕЙ.
Ингредиенты:
½ небольшого багета - можно вчерашнего
3 ст.л. оливкового масла
2 куриных грудки
1 большой кочан салата
немного пармезана, тонко наструганного овощечисткой или мелко натертого.
Для заправки:
2 зубчика чеснока
2 крупных куриных желтка
1 ст.л. дижонской горчицы
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
соль и молотый перец по вкусу
Приготовление:
1. Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.
2. Куриное филе обжариваем.
3. Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла.
4. Все ингредиенты смешиваем, поливаем заправкой.
3. САЛАТ ОЛИВЬЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
Ингредиенты:
Картофель - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Огурец соленый - 3 шт.
Яйцо - 4-5 шт.
Докторская колбаса или молочная - 400 г
Горошек зеленый консервированный - 1 банка (350 мл)
Лук репчатый - 2 шт.
Майонез - 150-200 г
Приготовление:
1. Отварную и очищенную от кожуры морковь, картофель, сырой лук, огурцы, колбасу нарежьте некрупными кубиками.
2. Яйца отварите вкрутую, 8-9 минут. Порежьте мелко.
3. Добавьте горошек.
4. Заправьте салат майонезом и при необходимости немного досолите.
4. САЛАТ "АЛЁНКА"
Ингредиенты:
750 г шампиньонов
400 г крабовых палочек
5 крутых яиц
4 свежих огурца
майонез
зелень петрушки
1-2 шт. репчатого лука
Приготовление:
1. Грибы поджарить с луком. Огурцы порезать кубиками. Крабовые палочки - соломкой и яйца - кубиками
2. Все смешать, посолить, добавить петрушку
3. Заправить майонезом
5. СЫТНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ
Ингредиенты:
. Помидор 2-3 шт.
. Куриная грудка 500гр.
. Сыр твердых сортов 150 гр.
. Красная фасоль - одна банка.
. Зеленый салат.
. Сухарики.
. Для заправки можно взять легкий майонез или сметану.
Приготовление:
1. Помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.
2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.
3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Подаем салат посыпав сверху сухариками.
6. ТОРТ-САЛАТ
Ингредиенты:
чуть больше половины стакана риса (отварить)
200 г крабовых палочек (мелко порезать)
1 б. консервированной кукурузы
5 яиц (порезать мелко)
1 луковица (мелко порезать)
майонез
Приготовление:
1. Отложим немного кукурузы для украшения. А розочки сделаны из шкурки помидора
2. Первый слой - 1/3 часть риса (или меньше), майонез. Каждый слой хорошо приминаем, утрамбовываем ложкой!
3. Затем половина яиц, майонез
4. Половина крабовых палочек, майонез
5. Всю кукурузу, майонез
6. Затем еще 1/3 часть риса, майонез
7. Оставшиеся крабовые палочки, майонез. Весь лук, майонез
8. Оставшиеся яйца, майонез
9. Оставшийся рис. Сверху ставим блюдо, на котором будет лежать наш салат. И переворачиваем. Чашку аккуратно снимаем. Чем плотнее мы приминали слои, тем устойчивее будет тортик-салат
10. Украшаем кукурузой, "розочками" и зеленью
7. САЛАТ "МИМОЗА"
Ингредиенты:
рыбная консерва(сайра) — 1 шт
луковицы — 2 шт
сыр твердый — 150 г
отварные картофелины, маленького размера — 2шт
майонез
яйца, сваренные вкрутую — 5 шт
Приготовление:
1. После того, как вы сварили, остудили и очистили яйца, берем мелкую терку и натираем белки, после берем глубокую и красивую тарелку с плоским дном и выкладываем эти белки первым слоем.
2. 2-й слой — тертый, тоже на мелкую терку, сыр.
3. Следующим слоем выкладываем полбанки консервов, которые перед этим тщательно разминаем вилкой.
4. Пришло время для майонеза — хорошо смажем им наши слои. Теперь мы подошли к луку. Его мы режем, а после ошпариваем,для того,чтобы не горчил.
5. И 4-м слоем равномерно укладываем на майонез.
6. 5-й слой.Вооружаемся уже остывшей картошкой и трем на мелкой терке. Теперь кладем её поверх лука
7. 6-й слой состоит из оставшейся рыбы,которую мы также предварительно хорошо разминаем вилкой.
Майонез.
1. Сейчас пришло время для немного подзабытых желтков. Ими, перетертыми на мелкой терке и зеленью мы будем украшать наш салатик.
2. Дайте настоятся салату 2 часа в прохладе.
8. ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С СЫРОМ И МАКАРОНАМИ
Ингредиенты:
Сыр Эдам 200 г
Ветчина 200 г
Перец сладкий желтый 1 шт.
Помидоры красные 100 г
Тальятелле 200 г
Петрушка 5 г
Укроп 5 г
Базилик свежий зеленый 5 г
Маслины без косточки 30 г
Майонез 80 г
Приготовление
1. Нарезать соломкой сыри ветчину. Добавить нарезанные ломтиками помидор и сладкий перец
2. Отварить макароны и смешать с уже приготовленной нарезкой.
3. Заправить майонезом, выложить в салатницу, украсить зеленью и маслинами.
9. САЛАТ "ГРИБНАЯ ПОЛЯНА"
Ингредиенты:
грибы - 1 банка
лук зеленый и укроп
вареное мясо
морковь по-корейски - 200 г
твердый сыр - 200 г
картофель вареный- 3 шт.
огурцы маринованные - 3 шт.
майонез
Приготовление:
1. Главное взять подходящую посуду... наверное, лучше всего подойдет обычная средняя кастрюлька. Грибы уложить шляпками вниз
2. Сверху грибов мелко нарезанную зелень
3. Затем отварной картофель (мелко нарезанный).
4. Утрамбовать и смазать майонезом
5. Затем огурцы, майонез
6. Мясо, майонез
7. Морковь, майонез, сыр
8. Затем кастрюлю перевернуть на блюдо, и вот наш красавец!
Приятного аппетита!!!